Kui ilus juustu voltida. Vorsti ja juustu ilusti viilutamine

Kui inimene armus juustu, siis on see igavesti.

Kas sa armastad juustu? Olen väga!!! Pigem tähendab väga palju öelda mitte midagi. Sellel on mingi maagia, midagi atraktiivset .... Ja selliseid juustuarmastajaid on tohutult palju. Just selliste fännide tõttu on juustuplaat pidulaudadel nii populaarseks saanud. Selle kujunemisel on põhimõtteliselt teatud kaanonid, reeglid. Ja selles artiklis oleme kogunud teile kõik parima ja kasulikuma, et pakkuda pidulikule lauale unustamatut juustuplaati.

Kõigepealt vaadake juustuplaadi fotot. Ja allpool käsitleme kõiki selle valmistamise nüansse ja kirjeldame kõiki selle koostisosi.

Näpunäide number 1.

Juustu valimisel peate olema väga ettevaatlik. See peab olema sortiment. Valige kõvade ja pehmete juustude hulgast. Kuid taldrikul peab olema vähemalt 1 juust, mis on 100% kõigile külalistele teada. Ideaalne on muidugi see, et juustud, mis sulle meeldivad, on taldrikul, et saaksid julgelt oma meistriteost reklaamida. Kuid ärge kartke pakkuda ka seikluslikke võimalusi.

Vihje nr 2

Iga juustu jaoks tuleb teha väike stiilne silt juustu nimega. See pole keeruline, kuid see aitab suuresti teie külalistel otsustada, millist juustu nad söövad, ja teiseks aitab see neil teada saada uue juustu nime, mida nad proovisid ja mis neile meeldis.

Vihje nr 3

Kaasaminek on kohustuslik! Juustu süüakse millegagi! Peate valima kõige optimaalsema tootekomplekti, millega neid juustu suurepäraselt süüa saab. Need võivad olla: kreekerid (millele saab juustu panna), väikesed baguette viilud, puuviljad (eriti viinamarjad), kastmed ja muidugi vein.

Kastmeid saab serveerida väikese lusikaga väikestes stiilsetes kaussides. Ja see saab olema väga maitsev.

Näpunäide nr 4

Näidake näidet! Kõik ei tea või ei otsusta kõik täiesti ootamatute juustu- ja ... kombinatsioonide üle.. Vaata, kuidas meie eeskujulik taldrik rea alguses näitab kombinatsioone, mida perenaine juustu puhul soovitab (või soovitab): kreeker + avokaado + kitsejuust või kreeker + sinep + juust ...

Vihje nr 5

Ärge lõigake kogu juustu. Kui ootate, et teie peol oleks kogu aeg juustuvaagen, ärge tükeldage kogu juustu. Sellel on ilmastikukindlus ja see ei riku mitte ainult välimust, vaid tõrjub ka teie külalisi. Parem on juustu järk-järgult taldrikule lõigata.

Juustuplaadi koostis

Juustutaldriku kaunistamise foto

Väga hea variant ST: juustu põhikomponendiks on kastmed: mesi, .... Kuigi sellel taldrikul on üks suur puudus: juustu pole praktiliselt kuskilt lõigata ja see on väga halb. Laud, millel tavaliselt juustu lõigatakse, on hõivatud ja juustu ei saa kuidagi lõigata.

Seetõttu võtaksin sellelt fotolt vaid 1 idee: taldriku ees väikesed taldrikud kastmetega.

Muidugi tuleb seda ST-d täiendavalt täiendada: juustuga ümmarguse laua ümber peate panema puuviljad, saiakesed ja kastmed ...

Kuid juba idee laotada juustud ümmarguse plangu peale ja siltidega on imeline.

Ilus ja korrektne ST. Juustuga sobib väga hästi õhukeseks viilutatud balyk või sink. Kuid lõhe ladumisel tuleb välja panna mitte ainult kreekerid või saiakesed, vaid ka saiaviilud või pikk päts. Siinne leib ei olnud tavaline, vaid maitsev pärmivaba.

Viigimarjad juustuga ja isegi viinamarjadega - hästi!

Klassikaline ST, veiniga! Pöörake tähelepanu parmesanile – seda serveeritakse spetsiaalse noaga, millega saab selle väga kõva juustu ära lõigata.

Kirss on suurepärane, virsik juustuga on suurepärane!

Aga pähklid on selgelt sassis - koorimata pähklid on siin ainult kaunistuseks. Pähkleid tuleb serveerida kooritult ja sellise juustuvalikuga saab välja panna mitut tüüpi pähkleid.

Väga originaalne juustuplaat uusaasta lauale. Juustuplaat jõulupuu kujul. Juust lõigatakse lihtsalt kuubikuteks ja kaetakse viinamarjadega. Muidugi pole siin kinni ST-i paigutuse peamised kaanonid, vaid kui originaalne ja kui ilus. Ja võib-olla üks pidulaudade põhieesmärke - üllatada ja silmailu - on siin kindlasti saavutatud!

Väga hea serveerimine külgedega kandikutel. Juust lõigatakse ka mugavateks väikesteks tükkideks, mitte ei lõigata tükki samast juustust. See on mugav, kuna juustu “substraat” asetatakse eraldi salve: kuiv leib, kukliviilud, kreekerid ...

Puuviljadest tahan pöörata tähelepanu mandariinidele - juust + mandariinid = maitsev!

Ja siin on veel 2 huvitavat disainiideed. 2 fotot vahetult selle teksti all on huvitavad selle poolest, et juust on lõigatud lokkis tükkideks ja laotud kaunile slaidile. Võib-olla meeldib see idee teile ja te kasutate seda. Ma soovitan!

Kuid see minitaldrik on lihtsalt meistriteos. Vaadake seda ideed, iga taldrik ei sisalda kõiki vajalikke CT komponente, kuid see on ilusti esitletud. Kas näete muide šokolaaditahvleid? See on maitsev. Soolane juust + magus kohv on ju maitsev.

Sõbrad, tere tulemast ajaveebi saidile

Vorsti juust viilutatud , mis tahes puhkuselaua, Rootsi laua või banketi peamine atribuut. See on suur taldrik viilutatud ja kaunilt paigutatud juustu- ja vorstiviiludega. Sellise maiuse olemasolu räägib palju - võõrustajad kohtlevad teid isukalt, värvikalt ja heldelt!

Kui ilus juustu- ja vorstiviile laduda ja serveerida

Seetõttu veenduge kindlasti, et vorst juustuga duetis kaunistaks kindlasti teie pidu ja mängiks koos teiste suupistetega ansamblis sooloosa. Pealegi on sellise maiuse valmistamine lihtne. Söögitegemisel on põhiline õhukeseks lõikamine ja ilusti sättimine.

Külmlõiked ilus disain - kompositsioon ja kujundus koos fotoga

Kui kavatsete serveerida liharoogade ja vorstide jaoks mitut varianti, saate need väga originaalselt välja panna. Eelkõige lähtudes toodete toonidest ja maitsest.

Esiteks laotakse eelnevalt õhukeselt viilutatud vorstiviilud serpentiini kujul: ringidena või spiraalselt. Teiseks võid kasutada vikerkaareprintsiipi – tumedamast heledamaks või vastupidi.

Vorst on tempermalmist toode, millest saab ehitada isegi lilli. Esimene viil tuleb rullida toruks ja seejärel lisada sellele spiraalina kroonleht-kroonlehe haaval, kuni saame soovitud suurusega punga.

Lihtsaim viis roosi kujundamiseks on lille kroonlehed hambatikuga kinnitada.

Järgmine võimalus on vormida algne lõige taignavormi abil, metallvorm sobib suurepäraselt. Tema abiga teeme õhukese lõike ettenähtud kujule ja laotame selle kenasti ridadesse või kogume kanapisse.

Kui vorst on suure läbimõõduga, siis voldi see pooleks ja pane välja, määrates ühe suuna. Ladumisel tekkinud tühimikud võib täita tomati- või kurgiviiludega.

Võimalik on koonuste variant, mis meenutab kallasid või muid fantastilisi lilli, või võite lihtsalt klassikalisi torusid keerata.

Saate korraldada ühe suure lille. Selleks pane kohe alguses salatilehed vaagnale. Seejärel viilud, mis mängivad kroonlehtede rolli, ja keskel - tume toode (oliivid) või hele (kaste).

Imetlege näiteid originaalsetest paigutustest, mis väidetavalt on kunstiteosed:

¤ Ära jää kõigest ilma ilus:

Juustuviilud pidulikul laual: kujundus ja kompositsioon koos fotoga

Juustuviilude puhul saab hakkama ka ilma õhukeste viiludeta, vaid laotada need lihtsalt ja originaalselt, kombineerides värve ja toone. Tükid saab laotada spiraalselt, mis algab neutraalse juustuga ja lõpeb soolase juustuga.

Viilutatud juustu saab virnastada, andes oma kujutlusvõimele vabad käed: keerata torbikuteks ja torudeks, kaunistades keskelt tomati-, oliivide, mustade oliivide ja paprika viiludega.

Taldrik hakkab meenutama lillepeenart, millel on just õitsenud kallad. See lillepeenar võib kuhjata ka roose, mis moodustuvad samamoodi nagu vorstipungad.

Kui juust on pehme, saab sellest moodustada ruudud või kolmnurgad. Pärast seda pange figuurid välja, kombineerides neid puuviljade, pähklite või marjadega.

Juustukuubikud võivad olla aluseks, nöörides varrastele värvilised või kontrastsed toidud.

Canape - võileivad saavad samuti originaalseks kaunistuseks. Näiteks kui lisate juustule leiba, ürte, marineeritud köögivilju ja erinevaid hapukurke.

Lisaks varrastele saab kaunistuseks kasutada mitmetasandilisi klaasist tartlette ja aluseid.

Juustu loovuse tipuks võivad olla mitmesugused figuurid ja juustukuubikute paneelid.

Küpsetusvormid võivad aidata kaasa juustu meistriteoste loomisele.

Siin on veel näiteid, kuidas saate juustu taldrikul originaalselt ja kaunilt kaunistada:

Liha- ja juustulõigud - kaunistus pidulikul laual

Siin kehtivad väljaütlemata reeglid: jagame roa visuaalselt kolmeks osaks ja täidame neist kaks külma jaotustükkidega ja ühe osa juustuga.

Järgime seda traditsiooni ja kombineerime viilutatud liha, vorsti ja juustu täpselt sellistes vahekordades.

Siin on ilmekad näited juustu- ja lihalõikudest:

Video – külalistele viilutatud liha ja juust

Tööriistad

Kuidas sellist ilu luua? Lisaks kulinaarsele kujutlusvõimele on teil vaja ka häid tööriistu. Kui viilude lõikamiseks pole spetsiaalset seadet, võite kasutada erinevate düüsidega viilutajat.

Sinihallitusjuustude lõikamiseks on vaja spetsiaalset nuga. Tera asemel on sellel õngenöör. Esiteks on pehmed juustud kõige parem lõigata sakilise noaga. Kõva - spetsiaalse spaatliga.

Ideaalsed on ka lokkis noad ja küpsisevormid.

Täpse lõikamise peamine tingimus on ideaalselt teritatud nuga ja ilus lõikamine on teile garanteeritud.

Tooted lõikamiseks

Värviliste külmade jaotustükkide jaoks kasutatakse mitmesuguseid tooteid - keedetud sealiha, balyk, rinnatükk. Need peaksid sisaldama võimalikult vähe rasva. Kõige tähtsam on, et lõike kontuurid oleksid selged.

Juustu koostistel pole piiranguid – kasutada võib erinevat tüüpi juustu – alates sulatatud kuni hallitusseentega sortideni.

Värvilisuse ja dekoratiivsuse saavutamiseks võite kasutada kõigi vikerkaarevärvide tooteid: oliivid, mustad oliivid, kõikvõimalikud rohelised, tomatid, kurgid, granaatõunaseemned, viigimarjad, paprika, pähklid, kastmed, keedetud munad, viinamarjad, moosid, marineeritud köögiviljad, mesi.

Head kokkamist ja head isu!

Sinu Juliana.

Seda on raske ette kujutada ilma juustu suupiste või vaagnata. Ja selle ebatavaline esitlus võib teie lauale lisada keerukust ja originaalsust. Lihtsast juustust saab kodus kunstiteos teha palju erinevaid.

Juustuvormide välja lõikamine

Tavalised küpsisevormid aitavad sul sõbrapäevaks juustu ja südameid teha ning aastavahetuseks jõulukuuskedega lumehelbeid.

Lihtsate vormidega - ruudukujulised, kolmnurksed - saate lõigata mitut tüüpi juustu ja asetada malelaua või isegi terve pildi.

Selliste figuuride jaoks on parem valida kõva pressitud või poolkõvad juustud - neid on lihtsam lõigata ja need säilitavad oma tekstuuri.

Mahulised arvud

Lastepühade ja teemapidude jaoks ei saa teha mitte ainult juustuviile, vaid ka kujukesi, mis tõmbavad külalistelt kindlasti palju tähelepanu.

• pista hambaork stabiilsesse õunatükki;
• lõika juust keskmise paksusega kolmnurkadeks;
• tükeldage tükid hambatikuga, sirutades nurki eri suundades;
• kaunista ülemine osa marja- või kirsstomatiga ning kujukese alumine ürtide ja juurviljadega.

• kuubikuteks lõigatud kõva juust;
• lõigake osa kuubikuid diagonaalselt - saate katuste jaoks kolmnurgad;
• ühendage kuubikud ja "katused".

Salatilehtedest saab imeline "muru" ning köögiviljadest saab valmistada piibu, aknaid ja uksi.

Vajate romantilist atmosfääri - noh, kui ilus juust lõigata, ükskõik kui lillede kujul?

Roos

Rooside jaoks on parem kõva juust. Ja õhukeste kroonlehtede tegemiseks peaksite kasutama spetsiaalset spaatlit. Pole spaatlit? Vahet pole – tavaline juurviljakoorija sobib sama hästi!

1. Lõika juust ettevaatlikult õhukesteks viiludeks. On oluline, et need ei puruneks ja oleksid sama paksusega.
2. Rulli viil toruks ja jätka ülejäänud “kroonlehtede” lisamist, äärtest lahti keerates.
3. Kinnitage saadud roos hambaorkuga, torgake selle põhjalt läbi.

Mahulised figuurid võivad olla nii iseseisvad kui ka salatite, pearoogade, isegi suppide kaunistused.

ilus lauakatmine

Maailmatasemel kokad mõtlevad iga päev välja uusi viise juustu kauniks lõikamiseks, mille fotod vilguvad kulinaarsetes väljaannetes. Tõeline lauakatmise meistriteos saab aga kergesti sündida ilma Michelini tähtedeta.

Lihtsalt pöörake tähelepanu üksikasjadele:

1. Erinevate sortide viilutamine on erinev: kõvad lõigatakse õhukesteks, peaaegu läbipaistvateks viiludeks, pehmed, millel on koorik, lõigatakse nagu pirukas võrdseteks kolmnurkadeks, pehmed ja soolveesed lõigatakse keskmise tihedusega viiludeks või klompideks.
2. Juustusortii näeb tulusam välja pikliku või ümmarguse kujuga lamedate roogade, aga ka puitlaudade puhul, eriti sellistele roogadele on mugav paigutada mahuteid kastmete, kreekerite, köögiviljadega.
3. Vardad, magustoidukahvlid, spaatlid lisavad võlu, samuti on mugavam näksimist kaasa võtta.

Väike pea või pool sellest viilitakse algselt tervena. Pange nõule nuga, nii et külalised lõikaksid ise soovitud suurusega tükid.

Serveerimiseks sobivad isegi mittesöödavad detailid: käbid, loomakujukesed, kunstlilled, juur- ja puuviljad. Peaasi on kasutada oma kujutlusvõimet ja mõelda kastist väljapoole.

Juustu naabruskond

Kuidas valmistada erinevatest sortidest juustuvaagen ning säilitada iga juustu maitse ja aroom? Mõned sordid võivad ületada mõne teise sordi lõhna ja maitse. Seda fakti teades ja juustu oskuslikult kombineerides pole juustu kõige olulisemate omaduste säilitamine keeruline:

• mida pehmem sort, seda kaugemal peaks see olema hallituse või lisanditega juustust, millel on tugev lõhn;
• kui juust oli soolvees, siis tasub seda veidi eelnevalt salvrätikuga kuivatada ja serveerimisel on parem taldrikule eraldada kõige kõvematest sortidest (näiteks salatilehed).

Oluline on arvesse võtta kõiki juustude omadusi, et läbi imbunud või omapärase maitse kaotanud viilud ei rikuks vahepala muljet.

Juustukogemus kogu maailmast

Igal riigil on oma ideed, kuidas juustu kaunilt lauale lõigata. Mõned näited on juba saanud riiklikeks traditsioonideks ja on laialt tuntud kogu maailmas:

1. Prantslased kui tõelised juustutundjad järgivad juustulaudade kujundamisel rangeid reegleid: juustud asetatakse üksteist puudutamata, ainult kõige hapukamast kuni õrnema sordini.
2. Itaalias kutsutakse palsamiäädika ja basiilikuga maitsestatud ümmargusi mozzarella- ja tomatitükke Caprese salatiks. Pole midagi keerulist, aga kui tõhus!

Erakordse roa loomiseks isegi kõige lihtsamast suupistest piisab mõnikord ainult kujutlusvõimest ja ebastandardsest pilgust tuttavatele asjadele. Pidage kõiki pühi meeles mitte ainult lõbusalt, vaid ka kõigi lemmiksuupistete originaalse serveerimisega.

Üsna harva võib täheldada nähtust, kui pidulaual pole taldrikut juustu ja vorstiviiludega. See pole üllatav, sest just nendest toodetest saab suurepärase suupiste, mis tavaliselt enne pearoogade serveerimist külaliste isu soojendab.

Seetõttu ärge jätke tähelepanuta vorsti ja juustu lõikamist, parem on õppida tooteid paigutama nii, et need meenutaksid kõige kallima restorani rooga, ja siis mäletavad kõik külalised teie pidu pikka aega.

Kui on mitut tüüpi erinevat tooni vorste või lihatooteid, saab need lihtsalt originaalsesse sortimenti paigutada.

Õhukesed viilud võib asetada spiraalselt või ringikujuliselt, vaheldumisi tumedaid ja heledaid toone, samuti näeb hea välja vikerkaarepaigutus, samas kui tükid on paigutatud ridadesse heledast tumedamani või vastupidi.

Kuna vorst on vormitavam kui näiteks liha, võib selle lille kujul välja panna. Seda pole keeruline teha, üks tükk keeratakse torusse, pärast mida tuleb see teiste õhukeste viiludega mähkida.

Lihtsam on roosi rullida lõigatud viiludest, kinnitades selle hambatikuga.

Teist tüüpi originaallõiget saab teha tavaliste taignavormide, eelistatavalt metallist, abil. Õhukeseks viilutatud vorstiviilud tuleb oma maitse järgi vormida ja seejärel ettevaatlikult ridadesse laduda või kanepisse koguda.

Üsna suure läbimõõduga vorsti võib õhukesteks viiludeks lõigata ja pooleks voltida, seejärel kõik ülejäänud viilud ühes suunas laiali laotada. Tekkinud taskutesse saab panna lisatooteid, näiteks tomati või kurgi.

Samuti saab viilud keerata kallalille meenutava koonuse kujul või keerata torudesse.

Vorstilõikude korraldamiseks suure lille kujul asetage taldrikule salatilehed ja seejärel õhukesed viilud, mis meenutavad kroonlehti; selle paigutuse korral on soovitatav asetada keskosa tumedate toodetega, näiteks oliivid. Lõike keskele võite asetada ka alustassi koos kastmega.

Siin on näited ilusatest vorstipaigutustest:

Juustuplaat - kuidas juustu kaunilt lõigata ja laduda

Erinevalt vorstist ei pea juustu õhukesteks viiludeks lõikama, kuigi kui juustud on erinevat tooni või täiendavate lisanditega, siis üleminekuvärvidega spiraalina ladumine näeb suurejooneline välja, peaasi, et need virnastatakse vaheldumisi neutraalsest kuni soolane.

Samuti saab seda toodet rullida torudeks ja koonusteks, kui see on pehme ja ei purune ega murene, võite iga tüki keskele lisada oliivi, oliivi või isegi tomati- või paprikaviilu. See disain meenutab õitsvate kalla lilledega taldrikut.

Sellest juustust saab teha ka roose. Nende koostis on sama, mis vorsti puhul.

Pehmetest ja poolpehmetest juustust saab lõigata suurteks ühesugusteks ruutudeks või kolmnurkadeks ja seejärel kujundada neist välja mis tahes kuju, vaheldumisi puuviljade, marjade, pähklitega.

Saate luua ka originaalse kanapi juustukuubikutega. Selleks tuleb varrastele nöörida juustutükk ja lisada sellele sobiv toode (oliivid, kreeka pähklid, maasikad jne).

Originaalsed on ka kana-võileivad, millele on lisatud leiba, marineeritud köögivilju, ürte, hapukurki ja nii edasi.

Kaunistuseks võite kasutada lisaks varrastele klaasanumaid ja mitmetasandilisi aluseid.

Samuti näevad väikesteks kuubikuteks lõigatud tükkidest ilusad välja igasugused figuurid.

Sobib plaatide ja igasuguste küpsisevormide kaunistamiseks.

Siin on näited juustutaldriku paigutustest:

Kombineeritud juustu- ja lihavaagen

Vastavalt roogade serveerimise reeglile tuleks juustu- ja lihavaagen laduda nii, et lihatooted võtaksid taldrikust ⅔ ja ainult ⅓ osast jääks juustule.

Arvestades seda reeglit, saate paigutuse kujundamisel rakendada kõiki ülaltoodud tehnikaid juustu ja lihatoodete osas.

Siin on näited liha ja juustu lõikamisest koos fotoga:

Tööriistad

Seal on palju erinevaid tööriistu, millega saate luua originaalse ja kauni vorsti- ja juustulõike. Väga õhukeste viilude lõikamiseks kasutatakse spetsiaalset seadet, mida nimetatakse viilutajaks. Koduperenaised kasutavad ka erinevate otsikutega viilutajaid.

Sinihallitusjuustude lõikamiseks kasutatakse tavaliselt spetsiaalset nuga, millel on tera asemel tugev õngenöör. Eriti pehmete sortide puhul on parem sakiline nuga ja kõvade sortide puhul kasutatakse spetsiaalset spaatlit.

Pidulikuks lõikamiseks ja vorstiks-juustuks kasutavad perenaised lokkis nuge. Eriti leidlikult kasutage metallist küpsetusnõusid, et anda viiludele huvitav kuju.

Eduka lõikamise peamine reegel on hästi teritatud nuga või mõni muu seade.

Tooted lõikamiseks

Erinevate külmade jaotustükkide jaoks võite võtta mis tahes lihatooteid (balik, rinnatükk, keedetud sealiha jne), ainus märkus on see, et tooted ei ole liiga rasvased, see tähendab, et parem on mitte kasutada seapekki. liigid sellises roas.

Juustu koostise jaoks võite kasutada mis tahes toodet alates sinihallitusjuustidest kuni tavalise sulatatud juustuni.

Et vorsti- ja juustuviilud säravad ja kaunid välja näeksid, on soovitav kasutada kaunistuste näol muid lisatooteid. Näiteks järgmist:

• rohelus;
• oliivid ja oliivid;
• viinamari;
• tomat;
• kurk;
• granaatõuna seemned;
• pähklid;
• paprika;
• viigimarjad;
• keedetud munad;
• mitmesugused kastmed;
• marjamoosid;
• keedetud ja toored köögiviljad;
• marineeritud köögiviljad;

Vorst ja juust on universaalne suupiste igaks puhuks. Nendest tehakse hommikusöögiks võileibu, lisatakse salatitesse ja pitsadesse ning pannakse ka lõikena lauale. Sellesse serveerimisviisi ei tasu põlglikult suhtuda, sest laua üldmulje oleneb selle tüübist. Külaliste meeldivaks üllatamiseks peaksite teadma, kuidas juustu ja vorsti kaunilt lõigata.

Kuidas teha ilusat lõiget?

Kauni lõikamise üks olulisemaid reegleid on hästi teritatud nuga. Tuim nuga hakib ainult toitu ilma õiget muljet tekitamata. Terava noa abil lõikad vorsti ja juustu tõesti kaunilt, sest lõiked tulevad korralikud ja õhukesed.

Lõikamist tuleb alustada vorstidega, sest need säilitavad oma õige välimuse kauem. Vorsti kauniks lõikamiseks tuleks see ettevaatlikult õhukesteks viiludeks jagada. Seejärel saate selle rullida erinevateks rullideks, torudeks, roosideks jne. Vorstitoru sisse võid panna roheliste, oliivide või sidruni oksi. Väikese läbimõõduga vorstid saab lihtsalt ilusti taldrikule laotada.

Mis puutub juustuviiludesse, siis viilud peaksid olema väikesed (umbes 5-6 cm). Et lõige taldrikul ilus välja näeks, pane põhjale salatilehed. Vorstiviilud peaksid moodustama 2/3 taldrikust ja juustuviilud - 1/3.

Taldriku põhja asetatakse lihatorud ja -rullid. Peal asetatakse õhukesed viilud. Vorsti peale võid panna väikese koguse juurvilju. Määri ülejäänud taldrikule riivitud juust.

See on üsna lihtne viis lõike kauniks korraldamiseks.

Vorsti lõikamise õppimine

• Vorstilõigud peaksid koosnema identsetest, ühtlastest ja õhukestest tükkidest. Aja säästmiseks võite kasutada spetsiaalset seadet nimega "Slicer", mida kasutatakse viilutamiseks. Samuti saab varuda lokkis nuge, et nende abiga vorstidest huvitavaid kujundeid lõigata.
• Enne vorsti lõikamist tuleks see kilest puhastada. Suitsutatud või kuivatatud kergesti puhastamiseks pange see korraks külma vette. Kui see meetod ei aita, pane vorst sügavkülma – siis saab kile kindlasti kergesti puhtaks.
• Soovi korral saate vorstilõike kaunilt korraldada, näidates veidi kujutlusvõimet. Üks lihtsamaid viise on lõikamine, mis on paigutatud lille kujul. Pane suure roa servadele rohelisi, lao vorstiviiludest kroonlehed ringikujuliselt, õie südamik on valmistatud juustust. Lisaks saate juustu lõigata lokkis noaga, et roog näeks välja suurejoonelisem.
• Dr. viilutamise kaunistusvõimalus on kala lilled. Õhukesed vorstiviilud rullitakse punga kujul kokku ja südamikusse torgatakse juustu- või oliivid. Vorsti väljaheited asetatakse taldrikule ja kaunistatakse roheliste okstega.
• Vorstist saab teha roose. Selleks lõika keedu õhukesteks viiludeks, rulli pungaks ja seo kinni rohelise sibula sulega. Iga järgmine kroonlehtede kiht asetatakse vabamalt ja volditakse küljele. Need roosid kaunistavad iga lauda.

Lõikamise reeglid

Lõikusele originaalse välimuse andmiseks saate lisada täiendavaid elemente. Lisaks rohelistele, oliividele ja salatile võib kasutada kirsstomateid, värskeid või marineeritud kurke, granaatõunaseemneid, maasikaid, sidruneid, seeni, pähkleid, suhkrustatud puuvilju jne.

Mõned käsitöönaised kaunistavad lõike värskete või kunstlilledega. Originaalseid disainiideid saate kokaraamatutest, tehes midagi ebatavalist ja meeldejäävat.

Külaliste tõeliseks üllatamiseks soojendavad mõned perenaised mikrolaineahjus vorsti- ja juustuviile. See sulatab juustu ja katab osaliselt vorsti, andes sellele ebatavalise maitse.

Viilutatud vorsti ja juustu saab serveerida suupistete kujul. Keerake hambaorki või vardasse vorsti-, liha-, juustu-, juur- või puuviljatükid. Vahetage koostisosi, et teha tõeliselt huvitav lõige, mida on lihtne haarata ja süüa.

Kaunid lõiked pidulikul laual: millega serveerida?

Vorsti- ja juustuviilude serveerimisel on oluline teada, kuidas ja millega seda serveerida. Soovitav on serveerida lauale viilutatuna mitte varem kui 1 tund enne külaliste saabumist. Viilutamiseks sobivad ideaalselt köögiviljasalatid, hapukurk, kartuli ja riisi lisandiks.

Jookidest sobiksid ideaalselt kanged viinamarjaveinid, viin, konjak, viski ja erinevad tinktuurid. Sellised joogid tekitavad söögiisu ja näksitakse peamiselt vorsti ja juustuga.