Kuidas valmistada piimast kondenspiima kodus. Kuidas kodus kondenspiima valmistada? Kodune kondenspiim - retsept, foto

Tere päevast, kallid minu ajaveebi fännid! Kas olete proovinud ise kondenspiima valmistada?

See pole nii keeruline ja omatehtud toote maitset ei saa võrrelda poest ostetud kolleegidega. See on mitmekülgne toode, mida saab lisada erinevatele maiustustele, samuti kasutada iseseisva roana tee kõrvale suupistena või lisada pudrule.

Ostetud tooted on täis kõikvõimalikke säilitusaineid ja paksendajaid, seega tasuks proovida ise maitsvat magustoitu valmistada.
Seega soovitan teil õppida kodus kondenspiima valmistamist.

Mõnede nippide tundmine aitab teil maitsvat magustoitu õigesti valmistada:

1. Toiduvalmistamiseks vajate värsket omatehtud piima. Aga vahet pole, kui seda ei juhtu. Võite selle asendada rasvase pastöriseeritud toote või sama koguse koorega.
2. Toote põlemise vältimiseks valige paksu põhjaga alumiiniumist või terasest anum. Võite ka veevannis süüa teha.
3. Suhkru asemel võib kasutada tuhksuhkrut. Arvatakse, et poepulbris on tärklis, mis aitab toodet paremini paksendada.
4. Et kondenspiim ühtlasem välja näeks, lisa kohe keetmise alguses noaotsal segule veidi soodat.
5. Vahelduseks võid kondenspiimale lisada kakaod. See annab roale erilise maitse.
6. Magusamaks muutmiseks võid kasutada roosuhkrut.
7. Valmistoodet hoida külmkapis suletud klaasanumates.
8. Kui keedate kompositsiooni pikemat aega, saab selle valada vormidesse ja jahutada. Sel juhul saadakse iiris.
9. Mida rohkem suhkrut lisate, seda kiiremini roog valmib.
10. Või võib olla suurepärane koostisosa. See muudab roa õrnemaks.
11. Kodus roa valmistamisel kasutatakse paksendajana tavalist soodat ja maitse lisamiseks vanilliini.

Muide, sooda kaitseb toodet kalgendumise eest. Isegi kui toode pole täiesti värske. Vahel lisage rikkalikuma maitse saamiseks piimapulbrit.
Kui küpsetate toodet poolteist tundi kauem, saate keedetud kondenspiima.

Nüüd vaatame läbi üksikud retseptid.

Traditsiooniline kondenspiim

Selle retsepti valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 600 g granuleeritud suhkrut;
• rasvane piim - 1,3 liitrit;
• 20 g vanilliini;
• 4 gr. sooda;
• 100 ml vett.

Sellist rooga saate valmistada nii nakkumatu kattega kui ka paksude seintega pannil.

Tuhksuhkruga koostis võib põletada, nii et kui sellist rooga pole, tuleb segu pidevalt segada.

Küpsetusprotsess koosneb järgmistest etappidest:

1. Suhkur tuleb segada vaniljega, lisada vesi ja seejärel segada kõik koostisosad.
2. Pane kastrul aeglasele tulele. Segage segu, kuni kristallid on täielikult lahustunud.
3. Seejärel valage aeglaselt piim ja laske segul keema tõusta.
4. Pärast esimeste mullide ilmumist seadke põleti madalaimale seadistusele. Valage söögisoodat ja segage kompositsioon kohe, et see ei põleks.
5. Kondenspiim peaks nõrgal tulel tund aega nõrguma. Segage segu iga 10 minuti järel.

Kui soovid saada vedelat segu, siis tuleb pann tulelt eemaldada kohe, kui kondenseerunud mass omandab kerge šokolaadise tooni.

Paksema piima saamiseks tuleb seda veel 40 minutit keeta.Mida kauem segu keeda, seda paksem ja magusam see välja tuleb.
Kui toode on jahtunud, valatakse see purki ja suletakse.

Säilitada tuleb külmkapis. Sulgemata piima ilma purgita hoitakse spetsiaalsetes konteinerites.

kreemi retsept

Saate kiiresti valmistada piimasegu koore baasil.

Selleks vajate järgmisi koostisosi:

• 1,3 kg suhkrut;
• 00 grammi piimapulbrit;
• 1,2 liitrit koort;
• imiku piimasegu - 250 grammi;
• vesi - 150 ml;
• vanillisuhkur 10 grammi.

Siin on üksikasjalik retsept:

1. Sega potis suhkur, vanill ja vesi.
2. Pange anum väikesele tulele ja oodake, kuni mass lahustub.
3. Seejärel lisa homogeenseks seguks koor, piimapulber ja kuivsegu. Aseta pott tagasi madalaimale tulele ja sega, kuni tükid on kadunud.

Seejärel peaks mass poolteist tundi higistama. Kui toode muutub magusaks ja viskoosseks, eemaldage see kuumusest.

Kondenspiim võiga

Videost näete, kuidas sellist maiustust valmistada.

Selleks valmistage ette järgmised komponendid:

• 350 grammi vett või piima;
• 500 grammi kuiva koort;
• 270 grammi suhkrut; 80 grammi võid.

Ettevalmistus toimub järgmiselt:

1. Piim või vesi valatakse kastrulisse. Seejärel aetakse vedelik keema.
2. Kuivatatud koor valatakse koostisesse ja vahustatakse vispliga.
3. Seejärel tehke veevann. Selleks valatakse pannile keev vesi ja anumasse asetatakse väiksem.
4. Massi tuleb keeta keskmisel kuumusel kaks tundi.

Pärast jahutamist tuleb kondenspiim jahutada ja purkidesse valada.

Retsept aeglases pliidis

Võite proovida küpsetada magusat massi aeglases pliidis. Selleks valmista kaks multiklaasi suhkrut, piima ja piimasegu.
Vala kaussi piim, seejärel segu ja suhkur.

Kõik komponendid tuleb põhjalikult segada ja seejärel lülitada kustutusrežiimi. Sel juhul on vaja kindlaks määrata aeg 30 minutit.
Ärge unustage kompositsiooni perioodiliselt segada, et ei tekiks tükke.

Siis peaks maitsev maius jahtuma. Võite proovida ka kondenspiima valmistamist.
Ka aeglases pliidis saate valmistada järgmisi valikuid:

1. Vegan kondenspiim on valmistatud purgist kookospiimast, teelusikatäiest vaniljest ja 125 ml suhkrusiirupit. Toiduvalmistamiseks valatakse pannile kookospiim ja seatakse supirežiimile. Seejärel tuleb sisu segada ja peale panna 40 minutit kustutusrežiimile. Pärast seda valatakse suhkrusiirup ja kompositsioon keedetakse uuesti samas režiimis. Kui kondenspiim on valmis, lisa vanilje.
2. Lasteversiooni saab valmistada tuhksuhkrust ja piimast, mida tuleb võtta vastavalt 200 grammi, samuti 25 grammi võid. Pannile valatakse piim ja tuhksuhkur ning seejärel lisatakse tükk võid. Pärast seda lülitatakse sisse kustutusrežiim. Pärast keetmist küpseta veel 20 minutit.
3. Šokolaadist kondenspiim on palju parem kui poest ostetud. Selle valmistamiseks vajate rasvast piima, suhkrut, kakaod ja vett.
4. Roo kondenspiima valmistamiseks peate valmistama piima, samuti vanilje- ja roosuhkrut.

Kuidas kondenspiima õigesti purkidesse rullida

Saate valmistada maitsva maiuse tulevikuks ja kasutada seda kookide ja pannkookide täidisena.

Kui toodet säilitada, siis tuleb kindlasti lisada veidi soodat. See komponent mitte ainult ei muuda massi homogeensemaks, vaid aitab kaasa ka selle pikemale säilitamisele.

Toote säilitamiseks tuleb seda küpsetada sügavas tassis. Sel juhul segatakse kolm osa piima, lisatakse üks osa suhkrut ja veidi soodat.

Anum tuleb panna pliidile ja oodata, kuni segu keeb. Pärast seda tuleks tulekahju oluliselt vähendada. Segage kondenspiima aeg-ajalt, kuni see muutub kollakaspruuniks.
Seejärel tuleb anum pliidilt eemaldada ja oodata, kuni see maha jahtub. Segu valatakse steriliseeritud purkidesse ja keeratakse rulli.

Parem on hoida külmas kohas.

Loodan, et teile meeldivad minu lihtsad retseptid. Proovige teha isetehtud kondenspiima ja te ei taha seda enam poest osta.

See on suurepärane viis raha säästmiseks ja maitsvaima toote saamiseks.
Kui teil on huvitav maitsva piima retsept, siis kirjutage see kommentaaridesse.

Kohtumiseni, kallid sõbrad!

Paljud meist armastavad kondenspiima väga, kuid mitte kõik ei tea, et see pole mitte ainult maitsev, vaid ka üsna tervislik. See erinevalt lehma täispiimast on täiesti seeditav, ei põhjusta haigusi (muidugi mõõdukal tarbimisel). Samuti on kondenspiim rikas inimorganismile vajalike vitamiinide ja väärtuslike mikroelementide poolest, kuid see sõltub õigetest toiduvalmistamistehnoloogiatest.

Kuid praegu on poodidest väga raske leida tõeliselt kvaliteetset ja hea koostisega toodet, seega tahame teile öelda, kuidas seda hõrgutist kodus valmistada.
Sellist kondenspiima valmistatakse piimast ja suhkrust, küpsetamine võtab muidugi kaua aega, aga see on seda väärt, sest teatavasti on kõik isetehtud alati tervislikum – ja alati tead, mida küpsetatud roa sisse paned.

Viskoossuse poolest tuleb samasugune välja nagu poest ostetud, mõnusa kreemja varjundiga ning maitselt midagi keedetud ja valge kondenspiima vahepealset. Retsepti jaoks vajame ainult kahte toodet. Alustame!

Koostisained

• Lehmapiim - 3 liitrit
• Suhkur - 1 kg

Kokkamine

Vala piim kastrulisse. Ärge kasutage toiduvalmistamiseks emailitud nõusid - kondenspiim põleb selles, mis ei mõjuta magustoidu kvaliteeti paremaks. Parem oleks võtta alumiiniumnõud või roostevaba teras.

Piima tuleks võtta kodus, see on palju rasvasem ja valmistoote maitse on küllastunud ja kreemjasem. Aga kui isetehtud pole kuskilt võtta, siis poest ostetud on täitsa sobiv. Valige lihtsalt kõrge rasvasisaldusega piim - 3,2% ja eelistatavalt 6%.

Nüüd vala suhkur külma piima sisse, sega läbi ja lase kõrgel kuumusel keema.

Pärast piima keemist peate kuumust vähendama, see ei tohiks liiga ägedalt keeda.
Küpseta seda segu umbes tund aega, unustades aeg-ajalt segada.

Tunni pärast hakkab piim omandama heledat kreemikat värvi. Nüüd saate segada harvemini, kord 4-6 minuti jooksul

Veel kahe tunni pärast on piim juba märgatavalt paksem ja karamellist värvi. Selles etapis ei saa te praktiliselt sekkuda - mass ei kleepu enam nõude põhja külge. Selle aja jooksul võivad pinnale tekkida tükid, kuid need lahustuvad segamisel väga kergesti.

Kodune kondenspiim on valmis. Lase veidi jahtuda ja võid purkidesse valada. 3 liitri piimaga saime valmistoodangut veidi rohkem kui 1,5 liitrit. Külmkapis saad hõrgutist säilitada umbes kuu aega.

Nagu näete, on kondenspiima kodus lihtne valmistada, see võtab vaid korraliku aja. See delikatess võib

Kondenspiim- toode, mis saadakse piima keetmisel suhkruga. Vähesed teavad, et ameeriklane Gail Borden leiutas kondenspiima valmistamise tehnoloogia ja sai 1856. aastal oma leiutisele patendi. Sõna otseses mõttes kaks aastat hiljem avati Ameerika Ühendriikides esimene kondenspiimakonservide tootmise tehas. Venemaal avati sedalaadi tehas Orenburgis 1881. aastal.

Paljud mäletavad siiani, kuidas GOST-i järgi keedetud nõukogude kondenspiim lapsepõlves välja nägi ja maitses. Kondenspiim oli sel ajal kahte tüüpi - tavaline valge ja kohv, mis sisaldas oma koostises kohvi või sigurit. Keedetud kondenspiim ilmus poelettidele alles 90ndate lõpus ja kuni selle ajani oli selle kättesaamiseks vaja kodus kondenspiimapurke keeta üle 3 tunni.

Tänapäeval on ilma igasuguse kondenspiimata raske ette kujutada suurt hulka omatehtud kooke ja muid maiustusi. Ekleerid, omatehtud küpsised, pähklid, vahvlid, vahvlikoogid, pirukad, purukoogid, koogid - kõigi nende toodete valmistamiseks vajate kondenspiima.

Ma arvan, et see ei ole kellelegi saladus, et tänapäevase kondenspiima kvaliteet jätab soovida. Ebaausad tootjad püüavad sellele lisada võimalikult palju erinevaid lisandeid, tänu millele väheneb valmistoodete maksumus ja samal ajal pikeneb selle säilivusaeg. On isegi ennekuulmatuid hetki, kui kondenspiimas pole absoluutselt lehmapiima ja isegi piimapulbrit ning nende toodete asemel pole kondenspiimapurgis midagi peale palmiõli segu. Loomulikult kaotab sellises olukorras ainult ostja.

Sellest tulenevalt, et mitte järjekordselt siga kotis osta, soovitan keetke kodus kondenspiima. Lihtsatest ja taskukohastest toodetest, nimelt omatehtud piimast, suhkrust ja võist, saate hõlpsasti valmistada kvaliteetset kondenspiima, millel on õrn piimjas kreemjas maitse ja ilma kahjulike lisanditeta. Muide, omatehtud kondenspiima valmistamisel saate alati reguleerida mitte ainult selle konsistentsi (paksust), vaid ka rasvasisalduse protsenti. Rasvasema kondenspiima saamiseks kasuta lehma täispiima (seda saab turult osta vanaemade käest) või kasuta koort. Kondenspiimale võid lisada ka õli, tänu sellele ja kondenspiima rasvasisaldus suureneb ja tihedus suureneb.

Mis puutub kondenspiima tihedusse, siis minu arvates on kõik selge. Mida rohkem piima suhkruga keedetakse, seda paksemaks see osutub, koos sellega muutub ka selle värvus helebeežist oranžikaspruuniks. Paksu keedetud piima saamiseks tuleb seda keeta rohkem kui kolm tundi.

Koduse kondenspiima retseptid on mitmekesised. Mõnes neist leiate sellist komponenti nagu sooda. Tegelikult, kas sa tead, miks nad selle lisavad? Söögisoodat kasutatakse selleks, et vältida piima keetmise ajal kalgendamist. Seetõttu, kui kahtlete oma piima värskusastmes ja kardate, et see ei muutu kodujuustuks, on parem panna see sooja kohta hapuks ja kondenspiima valmistamine edasi lükata järgmisele korrale. Isegi väike kogus soodat kondenspiimas on tunda, nii et ma ei soovita seda tungivalt kasutada. Nüüd vaatame, kuidas see on ette valmistatud.

Koostis:

• Suhkur - 500-600 ml,
• piim - 1 liiter,
• Või - ​​100 gr.

Kondenspiim kodus - retsept

Tahan kohe teha reservatsiooni, et selle magustoidu valmistamiseks on kõige parem kasutada tõestatud paksu põhja ja mittenakkuva kattega panni. See aitab vältida selle põletamist, mida juhtub üsna sageli. Valage suhkur kastrulisse.

Vala sisse piim. Sega piim suhkruga.

Pane kastrul väikesele tulele. Aja piim puulabidaga segades keema. Niipea, kui tekib tugev vaht, vähendage kohe kuumust. Keeda piima suhkruga 20 minutit. Selle aja jooksul see värvi eriti ei muutnud, vaid muutus paksemaks.

Lõika või tükkideks. Lisage see potti.

Sega spaatliga. Jälle tekkis lopsakas vaht.

Keeda kondenspiima koos võiga veel 10 minutit.

Pärast seda eemaldage kondenspiimaga pann pliidilt. Pärast toatemperatuurini jahtumist muutub see paksemaks. Pane jahtunud kondenspiim aeglasele tulele ja lase veel 10 minutit keeda. See toiduvalmistamise tehnoloogia kondenspiim kodus kahekordne keetmine võimaldab teil saada valge-koorevärvi paksu kondenspiima.

Kondenspiim, samuti tuleb seda hoida tihedalt suletud puhtas klaaspurgis jahedas kohas. Naudi oma einet.

Kodus kondenspiim. Foto

Tänu sellele, et kondenspiima valmistamisel säilitab piim oma kasulikud omadused, koosneb kõigi lemmik 35% valkudest ja 8,5% küllastunud rasvhapetest. Kondenspiim seeditakse täielikult ja rikastab meie keha kasulike ainetega. Näiteks vitamiinid A1, B1, B2, B12, C, B3.

100 g kondenspiima sisaldab 323 kcal. Parim on tarbida mitte rohkem kui 25-50 grammi maiustusi päevas.

Mida meeles pidada

1. Koduse kondenspiima jaoks sobib kõige paremini värske täispiim ilma lisanditeta. See võib olla maalähedane tooraine või poest ostetud toode, mille rasvasisaldus on üle 2%. Võite kasutada ka kuiva piima. Kuid siis on delikatessil palju vähem kasulikke omadusi.
2. Parem on küpsetada laias paksu põhjaga nõus.
3. Et piim ei kalgenduks, lisa sellele näpuotsaga söögisoodat. See ei mõjuta maitset.
4. Valmis kondenspiima pehmemaks ja homogeensemaks muutmiseks klopi see segisti või vispliga läbi.
5. Delikatessi paksendamiseks pane see mitmeks tunniks külmkappi.
6. Valmis kondenspiim valatakse steriliseeritud purkidesse ja hoitakse külmkapis.

Klassikaline kodune kondenspiim

Koostis:

• 2 ½ tassi suhkrut.

Kokkamine

Valage piim paksendatud põhjaga emailkaussi ja pange väikesele tulele. Kui vedelik on veidi soe, lisage ja segage suhkur, kuni see lahustub.

Piim pakseneb kiiremini, kui lisate 3-4 tassi suhkrut, kuid see on palju magusam.

Alanda kuumust ja hauta pidevalt segades saadud segu 2-3 tundi, kuni piim pakseneb ja segu maht väheneb ⅔ võrra. Valmistootel on kreemjas kollane toon.

Kodune kondenspiim leivamasinas

Koostis:

• 5 klaasi kõrge rasvasisaldusega piima;
• 1 ½ tassi suhkrut;
• 1 kotike vanilli.

Kokkamine

Valage piim kastrulisse, laske pliidil keema tõusta ja seejärel valage ahjuvormi. Lisa suhkur ja vanill.

Valige režiim "Jam" ja saatke segu 1 tunniks leivamasinasse. Seejärel võtke ämber välja ja laske piimal 5-10 minutit jahtuda. Seda protseduuri tuleb korrata veel kaks korda. Kui soovid saada kergemat kondenspiima, siis kolmandal korral võib leivamasina pooleks tunniks sisse lülitada.

Kodune kondenspiim aeglases pliidis

Koostis:

• 2 klaasi piima;
• 1 ½ tassi täispiimapulbrit;
• 2 tassi granuleeritud suhkrut.

Kokkamine

Asetage sügav kastrul keskmisele kuumusele, valage sinna piimapulber ja suhkur, valage piim ja segage segu vispliga, kuni saadakse homogeenne mass.

Seejärel valage piim suhkruga multikookeri kaussi ja käivitage 25 minutiks režiim "Supp" ilma kaant sulgemata ja piimasegu pidevalt segamata. Pärast segu keetmist lülitage 20 minutiks sisse režiim "Küpsetamine".

Kodune kondenspiim

Koostis:

• 4 supilusikatäit piimapulbrit;
• 4 supilusikatäit kuiva koort;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 50 g võid;
• 1 spl vett või piima.

Kokkamine

Valage vesi või piim kastrulisse ja laske keskmisel kuumusel keema. Lisage või ja suhkur ning vahustage segu segisti, mikseri või vispliga, lisades järk-järgult piimapulbrit. Keeda saadud massi veevannis, kuni piim pakseneb.

Kodune kondenspiim õhkgrillil

Koostis:

• 3 tassi suhkrut;
• 1 ½ tassi piima.

Kokkamine

Eraldi potis segage suhkur ja piim ühtlaseks massiks. Aseta saadud segu õhkgrillile ja küpseta kahes etapis. Esmalt keeda 30 minutit kõrgeimal temperatuuril ja kiirusel. Seejärel laske piimal keskmisel kiirusel ja temperatuuril 205 °C 1–1,5 tundi seista.

Koostis:

• 2 ½ tassi kõrge rasvasisaldusega piima või koort
• 3 tassi piimapulbrit;
• vanilliin või vanillisuhkur.

Kokkamine

Valmistage ette kaks erineva suurusega potti. Valage vesi suurde anumasse ja asetage keskmisele kuumusele. Sega väiksemas kausis kõik koostisosad, välja arvatud vanill, mis tuleb lisada keetmise lõpus.

Pärast vee keemist asetage pott koos ettevalmistatud seguga ja keetke tund aega, aeg-ajalt segades.

Kodune kondenspiim 15 minutiga

Koostis:

• 1 klaas täispiima;
• 1⅓ tassi tuhksuhkrut;
• 20 g võid.

Sega kastrulis piim, pulber ja või. Pange aeglasele tulele ja kuumutage pidevalt segades, kuni saadakse homogeenne konsistents. Kui segu hakkab keema ja sellele ilmub vaht, suurendage leeki keskmiseks ja jätkake segamist. 10 minuti pärast

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Kondenspiim on paljudele lapsepõlvest saati armastatud delikatess, mida armastavad süüa nii lapsed kui ka täiskasvanud. Lisaks on kondenspiim ideaalne täidis paljudele magustoitudele. Enamik tänapäeva inimesi on harjunud poest ostetud valmispurkidega. Kuid teades, kuidas kondenspiima kodus valmistada, saate valmistada palju maitsvamat ja mis kõige tähtsam - tervislikku toodet. Seal on mõned suurepärased retseptid, mida peaksite kindlasti vaatama.

Omatehtud kondenspiima valmistamise omadused

Siin on mõned nipid, mis aitavad teil täiuslikku rooga valmistada:

1. Parim on võtta omatehtud värsket piima. Kui te seda ei leia, ostke kõige rasvasem pastöriseeritud. Piima võib asendada sama koguse 25-protsendilise koorega.
2. Küpsetamiseks võtke paksu põhjaga pann, eelistatavalt alumiiniumist või terasest. Kui kardate endiselt, et toode põleb, siis küpseta mitte tavalisel viisil, vaid veevannis.
3. Retseptis olev suhkur on lubatud tuhksuhkruga asendada. Paljud eelistavad võtta poest ostetud, kuna see sisaldab tärklist, mis parandab toote konsistentsi.
4. Koduse kondenspiima homogeenseks muutmiseks lisage keetmise alguses (teelusikatäie otsas) veidi soodat.
5. Kui soovite kondenspiima retsepti mitmekesistada, võite lisada kakaod. Kui arvustusi uskuda, ei mõjuta see magusust, kuid annab roale ebatavalise kohvimaitse. Lisaks näeb kodune toonitud kondenspiim valmis koogis või magustoidus kaunis välja.
6. Piima saab paksemaks ja magusamaks muuta, asendades tavalise roosuhkru.
7. Kondenspiima säilitatakse kõige paremini külmkapis klaaspurgis.
8. Kui keedate segu kauem, valage see spetsiaalsetesse vormidesse ja jahutage, saate lõhnavad iirised.
9. Mida rohkem suhkrut lisate, seda magusam on roog ja seda kiiremini see valmib.
10. Omatehtud kondenspiimale lisatakse sageli võid. See muudab selle pehmemaks, kuid tasub meeles pidada, et selle koostisosa olemasolu vähendab säilivusaega.
11. Segu paksendamiseks mis tahes koostisosadega aitab paremini tavaline söögisooda.
12. Vanilliin annab omatehtud kondenspiimale maitsva maitse.

Samm-sammult retseptid kondenspiima valmistamiseks

Tehases valmistatud toode ei ole nii maitsev kui isetehtud toode, sellesse lisatakse tootmisprotsessi käigus säilitusaineid, mis võivad organismi kahjustada. Palju parem on õppida ise kondenspiima valmistama looduslikest koostisosadest. Valmistamisviise on palju erinevaid – kastrulis, aeglases pliidis, kiirkeedupiidis, leivamasinas, mikrolaineahjus. Peate kindlasti meisterdama vähemalt ühe omatehtud kondenspiima retsepti. Proovige valmistada seda hämmastavat delikatessi, mis toob kehale hindamatut kasu.

Lihtne piima ja suhkru retsept

• lehma täispiim - 0,5 l (värske);
• suhkur - 150-250 g (sõltuvalt sellest, millist magususastet soovite saada);
• söögisoodat - näputäis.

Juhend:

1. Võtke sügav konteiner. Vala piim, lisa suhkur, sooda.
2. Pange pann pliidile, segage massi perioodiliselt. Oodake, kuni piim väheneb kolmandiku võrra.
3. Kui segu pakseneb ja muutub kreemjaks, tõsta see pliidilt ja vala purki. Tavaliselt kulub selleks umbes poolteist tundi.
4. Koduse kondenspiima kalorisisaldus on umbes 340 kalorit 100 grammi kohta.
5. Tähtis: ärge püüdke tuld tugevamaks muuta, et kondenspiim kiiremini küpseks, kuna see ainult põleb. Küpseta kogu aeg samal temperatuuril.

Piimapulbrist

• kuiv piim - 150 g;
• suhkur - 150 g;
• pastöriseeritud piim - 150 ml.

1. Võtke väike kastrul, valage sinna piim ja asetage vesivannile soojenema. Oodake, kuni see soojeneb. Valage järk-järgult piimapulber, lakkamata segu vispliga kloppima. Kui alustate protsessi liiga vara, siis pulber ei lahustu.
2. Kui olete kindel, et tükke pole, lisage suhkur. Jätkake segu hoolikalt segamist.
3. Keeda kondenspiima vannis umbes tund. Segage seda väga sageli. Tuli peab olema nõrk.
4. Kui soovid, et kondenspiim tuleks kodus paks ja maitseks nagu iiris, keeda veel 20 minutit.Kui konsistents sobib, tõsta segu tulelt ja vala teise anumasse.

Kitsepiimast

Komponendid:

• värske kitsepiim - 0,5 l;
• suhkur - 250 g;
• sooda - näputäis.

Retsept:

1. Võtke paksuseinaline kastrul, valage piim, valage sinna kohe sooda, pange aeglasele tulele. Kui see on soe, lisa suhkur.
2. Küpseta kondenspiima sageli segades, kuni see muutub kuldseks, nagu fotol.
3. Valage see purkidesse, jahutage ja katke raudkaantega. Hoida ainult külmkapis mitte rohkem kui kaks kuni kolm nädalat.

Imiku piimasegust

• piim - 250 ml;
• suhkur - 0,24 kg;
• beebi kuivsegu - 90-100 grammi.

Kokkamine:

1. Sega eraldi kausis kuivained.
2. Kuumutage piim veevannis, valage järk-järgult imikutoidu hulka suhkur, segage pidevalt, et vältida tükkide tekkimist.
3. Keeda pehmeks (umbes tund).
4. Kui mõtlete, kuidas kodus aeglases pliidis maitsvat kondenspiima valmistada, seadke režiim "Hautis" ja täitke esmalt kauss kuivainetega ning seejärel valage järk-järgult piim. Küpsetusaeg on poolteist tundi, kõik sõltub sellest, millist konsistentsi soovite saada.

Kreemist

Koostis:

• koor - 800 ml;
• suhkur - 400 g;
• või - 50 g;
• piim - 200 ml;
• vanilliin - kott.

Kokkamine:

1. Soojendage piim veevannis. Tee väga väike tuli, sest keema ei tohiks.
2. Lahusta või piimas, lisa koor, vanilliin.
3. Pidevalt vahustades lisa vähehaaval suhkur. Enne keetmist peaks see täielikult lahustuma.
4. Keeda kondenspiima, kuni see muutub kollakaks. Konsistents peaks olema viskoosne vedelik. Nagu praktika näitab, keedetakse koorega kondenspiim palju kiiremini. Küpsetusaeg väheneb umbes poole võrra.
5. Kui olete saadud kondenspiimaga rahul, eemaldage see tulelt, jahutage, hoidke külmkapis.

Kuidas kondenspiima purkidesse rullida

Saate valmistada maiuse tulevikuks ja kasutada seda kookide, pannkookide täidisena. Kodus kondenspiima valmistamine on juba selge, aga seda tuleb osata ka purkidesse rullida. Kui plaanite toodet säilitada, siis olenemata sellest, millise retsepti valite, lisage kindlasti veidi soodat. See mitte ainult ei muuda kondenspiima homogeensemaks, vaid aitab kaasa ka pikaajalisele säilitamisele.

Säilitamiseks vajate sügavaid nõusid: segage kolm osa värsket piima ja üks osa suhkrut, lisage veidi soodat. Pange anum pliidile, oodake, kuni see keeb, vähendage kuumust miinimumini. Segage kondenspiima aeg-ajalt, kuni see muutub kollakaspruuniks. Kui tihedus teile sobib, eemaldage anum pliidilt. Laske segul veidi jahtuda, valage eelnevalt steriliseeritud purkidesse, keerake kokku. Hoida külmades tingimustes.

Videoretseptid: kuidas kodus kondenspiima valmistada

Vaadake mõnda videot. Tänu neile saate teada, kui palju kondenspiima purgis keeta, saate tutvuda kiireimate ja lihtsamate retseptidega. Videomaterjalide abil näete ise, et kondenspiima valmistamise protsess on lihtne ja seda toodet pole absoluutselt vaja poest osta. Õppevideo abil saate teada, kuidas süüa teha ja magustoite katsetada.

Väga lihtne ja kiire retsept 15 minutiga

Kuidas valmistada aeglases pliidis

Kuidas valmistada keedetud kondenspiima