Suvikõrvits ahjus – 11 kiiret ja maitsvat retsepti. Küpsetatud suvikõrvits ahjus - kõige maitsvamad retseptid Kui kaua võtab suvikõrvitsa küpsetamine ahjus

Lõpuks ometi on suvikõrvits meie aias valminud. Sel aastal on see tavapärasest hiljem. Ja kohe tekkis küsimus - kuidas küpsetada suvikõrvitsat ahjus nii, et need osutuksid pehmeks, maitsvaks, krõbeda pealmise juustukoorikuga? Küpsetamiseks ja täidiseks on väga palju võimalusi - hakklihaga, köögiviljadega, juustu ja tomatitega. Vaatame kõige populaarsemaid valikuid.

Milliseid toite saab neist valmistada? Näiteks . Või . Ahjus saab küpsetada terveid täidisega köögivilju ja rõngaid hakklihaga. Saate seda küpsetada, teha juustupulki või rullida. Täna küpsetame erineval viisil midagi maitsvat.

Selle kalorisisaldus on nii madal, et seda saab kasutada dieettoidus. Muidugi, välja arvatud juhul, kui seda õlis praadida, mis lisab kaloreid. Niisiis, 100 grammi suvikõrvitsa kalorisisaldus on küpsetamisel vaid 24 kcal, kalorite arv suureneb 33-ni 100 grammi kohta.

Köögivili aitab alandada veresuhkrut, parandada seedetrakti tööd ja puhastada nahka. Kasulik hüpertensiooni ja väikelaste puhul. Kasulikud omadused säilivad ka ahjus küpsetades.

Küpsetusaeg sõltub köögivilja suurusest. Nii et väikeste tükkide jaoks piisab 15–20 minutist temperatuuril 200 kraadi. Suuremad isendid nõuavad rohkem aega. Kuid vaadake ka oma ahju võimalusi. Kontrollin nii - kui suvikõrvits muutub pehmeks, siis on valmis.

Küpsetamiseks peate valima õige suvikõrvitsa. Kui valmistate paate, siis võtke väikesed puuviljad, kui kavatsete valmistada rõngaid hakklihaga, siis sobivad suured isendid, kuid mitte üleküpsed. Nende koor muutub kõvaks ja peate selle väga ettevaatlikult ära lõikama, kuna võite kergesti haiget saada ja viljaliha on kuiv.

Juustuküpsetiste jaoks meeldib mulle kasutada õhukese koorega noori suvikõrvitsaid, mida pole vaja eemaldada. Lõikame need lihtsalt koos südamikuga rõngasteks ja küpsetame juustuga.

Hakklihaga täidetud suvikõrvitsa retsept

See on üks mu lemmikretsepte. Proovisin seda ammu koos sõbrannaga ja moderniseerisin enda jaoks veidi. Mu abikaasa eelistas suvikõrvitsat ainult pannkookide kujul, kuid ta ei saanud keelduda hakklihatäidisest. Ja õige serveerimise korral sobib roog nii pidulikule lauale kui ka eelroaks või pearoaks.

Teil on vaja:

• Suvikõrvits (ma võtan suure, sest rõngad on korralikud ja portsjonid);
• pirn;
• Vürtsid ja roheline kraam (till, petersell);
• Hapukoor ja majonees;
• Tomatid;
• Hakkliha (mis tahes - kana, omatehtud, kalkun);

Ettevalmistus:

• Kasutan kas kanahakkliha või tegelikult sea- ja veiselihast valmistatud hakkliha. Lisan maitse järgi vett, soola, pipart ja vürtse;
• Hakin sibula ja praen päevalilleõlis kuldseks ning lisan hakklihale;
• Pesen suvikõrvitsa mustusest ja eemaldan koore spetsiaalse juurviljakoorijaga. Kui koor on juba karedaks muutunud, peate kasutama nuga ja mõnikord isegi oma abikaasa abi kasutama;
• Lõikasin selle umbes sentimeetri kuni pooleteise kõrguseks rõngasteks, eemaldan südamiku noa või lusikaga;

• Segan hapukoore majoneesiga. Proportsioonid pole olulised – tee nii, nagu sulle meeldib;
• Juustu riivin peenele riivile;
• Lõikasin tomati viiludeks;
• Hakin rohelised;
• Nüüd paneme pusle kokku. Tõsta suvikõrvitsarõngad võiga määritud ahjuplaadile ja lisa neisse hakkliha. Tõsta peale tomatiring. Seejärel kata hapukoore ja majoneesi seguga ning puista peale juust;
• Aseta ahju (mäletad eelsoojendada?) 200 kraadi juurde 30-40 minutiks pruunistumiseni. Kontrollime valmisolekut - kui see muutub pehmeks, tähendab see, et see on valmis. Võta välja, puista üle ürtidega ja head isu!

Tavaliselt küpsetatakse neid esialgu ahjus ilma juustuta ja lisatakse 10-15 minutit enne valmimist. Lisan alati kohe juustu ja see tuleb suurepärane.

Ahjus juustuga küpsetatud suvikõrvits

See retsept sobib eelroaks või liharoogade lisandiks. Kui soovite kaalust alla võtta, on see valik teie jaoks.

Teil on vaja:

• Paar suvikõrvitsat;
• Vürtsid ja maitsetaimed;
• muna;
• Hapukoor või majonees.

Kuidas süüa teha:

1 variant

• Lõika suvikõrvits kuubikuteks või tükkideks. Mulle meeldivad baarid rohkem. Serveerimisel näevad need esteetilisemad välja;
• Riivi juust. Eelistan kasutada väikseid rakke;
• Klopi lahti muna ja lisa paar supilusikatäit hapukoort või majoneesi, maitseaineid ja vajadusel soola. Segage;
• Kastke muna-hapukoore segusse ja seejärel riivjuustu ning asetage pärgamendiplaadile;
• Küpseta ahjus 200 kraadi juures 15-20 minutit kuni pruunistumiseni.

2. variant

• Võtame paar väikest õhukese nahaga noort suvikõrvitsat - te ei pea seda lõikama, pesema ja paatide kujul risti lõikama;
• Sega riivjuust hapukoore, maitseainete ja ürtidega. Pigista välja veidi küüslauku ja täitke paadid selle seguga;
• Pane ahju 20 - 30 minutiks, temperatuur 200-220 kraadi.

Küpsetatud suvikõrvits juustu ja tomatitega

Suvi on parim aeg kaalust alla võtta. Köögivilju on palju, mis tähendab, et saate valmistada mitmesuguseid roogasid ilma meeste kõhtu kahjustamata (serveerige neile liha). Ka abikaasad armastavad neid maitsvaid küpsetatud köögivilju. Noh, viimase võimalusena maitsesta kotlett peal.

Tooted:

• Noored suvikõrvits väikeste teradega;
• Sool, vürtsid teie maitse järgi;
• Hapukoor;
• Juust - 100-150 grammi;
• Tomatid;
• Muna - paar tükki.

Kuidas me küpsetame:

• Pese suvikõrvits ja lõika poole sentimeetri kõrgusteks viiludeks;
• Samuti lõikame tomatid ringideks ja on soovitav, et köögiviljade ringide suurused oleksid ligikaudu samad;
• Puista peale soola ja maitseaineid. Siin sobivad pune, must pipar, tüümian;
• Me paneme selle vormi kihtidena, asetades selle servale - suvikõrvits - tomat ja nii edasi;
• Sega kausis munad, lisa sool, lisa hapukoor (paar lusikat), riivi hulka juust, sega läbi ja vala vormi;
• Määri peale hapukoor ja pane 30 minutiks ahju, temperatuur 180 - 200 kraadi.

Suvikõrvitsa paadid kana ja juustuga

Suvel eelistan liha asemel kasutada kana - noh, mulle ei meeldi liha kuumuses. Ja kuna ma võtan valge liha, aga see on veidi kuiv, siis pean mahlasuse lisamiseks kastmed välja mõtlema.

Tooted:

• Kana rinnatükk suur või kaks väikest;
• Suvikõrvits on küps;
• Sojakaste - paar supilusikatäit;
• Vürtsid, sool ja paar küüslauguküünt,

Ettevalmistus:

• Kuumutan pannil õli ja prae selles küüslaugu. Siis püüan selle välja ja viskan minema;
• Lõikasin rinnatüki väikesteks kuubikuteks ja praen mitu minutit küüslauguõlis, maitsestan vürtsidega;
• Pese suvikõrvits, lõika see olenevalt suurusest rõngasteks või paatideks, eemalda südamik;
• Panin rõngad ahjuplaadile, laotan neisse kanasegu ja küpsetan 20 minutit temperatuuril 180 - 200 kraadi;
• Riivin juustu, segan sojakastme ja sama koguse veega;
• Võtan vormi välja, täidan kastmega ja saadan tagasi veel 20-30 minutiks;
• Panen taldrikutele ja puistan üle rohelise kraamiga.

Täidisega suvikõrvits ahjus küpsetatud köögiviljadega

Suurepärane toitumisvõimalus. Sobib naistele, kes jälgivad oma kaalu. Retsept sisaldab juustu, kuid roa heledamaks muutmiseks ei pea te seda kasutama – see on ikka maitsev. Võite lisada ka muid köögivilju, välja arvatud retseptis loetletud. Sobib ka lillkapsas, baklažaan, kõrvits või spargelkapsas.

Tooted:

• Suvikõrvits;
• Tomatid;
• Juust - 100 grammi;
• Porgand;
• pirn;
• Paprika;
• Vürtsid;
• Küüslauk;
• Hapukoor - 3-5 spl. lusikad

Ettevalmistus:

• Kasutame noori ja väikeseid suvikõrvitsaid, mis on lõigatud kaheks osaks paatide kujul;
• Hakime kõik köögiviljad eraldi ja praeme. Kõigepealt sibul, seejärel porgand, paprika ja lõpuks tomatid. Keeda, kuni vedelikku pole;
• Lisa segule sool, maitseained, küüslauk ja täida suvikõrvitsapoolikud;
• Sega riivjuust hapukoorega ja vala paadid peale;
• Aseta 30–40 minutiks eelsoojendatud ahju, kuni see on pruunistunud ja pehme.

Ahjus küpsetatud suvikõrvits seentega

See roog osutub sarnaseks julienne'iga. Küpsetan seda portsjonitena julienne pottides. Võid seda ka nõus küpsetada.

Teil on vaja:

• Suvikõrvits - 1 tk;
• Juust - 150 g;
• Hapukoor - 100 g;
• Keedetud seened - 300 g;
• Vürtsid ja küüslauk;
• Sibul - üks pea.

Ettevalmistus:

• Koori suvikõrvits ja lõika kuubikuteks;
• Kui võtate šampinjone, lõigake need viiludeks. Kui keedu on nagu mina sügavkülmast, siis võta välja ja sulata;
• Prae seened sibulaga;
• Prae suvikõrvits pannil pehmeks;
• Kombineeri seentega, lahjenda kahe lusikatäie hapukoorega ja hauta veel 10–15 minutit;
• Tõsta saadud mass kookosmasinasse, lisa vürtsid ja küüslauk;
• Lahjendage järelejäänud hapukoor veega, et moodustuks paks keefir ja valage anumasse. Puista peale juust;
• Küpseta ahjus kuldpruuniks.

Küpsetatud suvikõrvitsa retsept fooliumis

Seda kirjutades läheb suu vett jooksma, kui kujutan ette, kui palju retsepte suvikõrvitsa fooliumis ahjus küpsetamiseks siin maailmas on. See hõlmab hakkliha, liha, köögivilja või kana valikuid ja juustu. Pajaroogi võid ka fooliumi all küpsetada.

Tooted:

• Noor suvikõrvits;
• lemmikvürtsid;
• Hapukoor;
• Lukovka;
• Kana või sealiha.

Ettevalmistus:

• Parem on kasutada noort suvikõrvitsat, aga kui mitte, siis sobib ka ülekasvanud. Alles siis tuleb koorida ja südamikud eemaldada;
• Me lõikame selle pooleks - saame paadid;
• Lõika liha väikesteks tükkideks ja prae koos sibulaga, maitsesta vürtsidega;
• Aseta suvikõrvits fooliumile ning lisa veidi soola ja vürtse;
• Lao peale praetud liha kiht, peale hapukoor või majonees ja puista peale juust;
• Kata teise fooliumilehega, aga ära vajuta tihedalt kinni, muidu jääb juust fooliumi külge kinni ja pane 30-40 minutiks ahju, temperatuur 180-200 kraadi.

Ma rääkisin teile erinevatest retseptidest. Loodan, et saate valida oma maitsele vastava retsepti ja rõõmustada ennast ja oma lähedasi maitsva ja tervisliku roaga. Kohtumiseni!

Suvel kasvatavad paljud suvikõrvitsat oma aiapeenardes. See maitsev kõrvitsate perekonna köögivili on rikkaliku koostisega.

Suvikõrvitsaga retsepte on tohutult palju, kuid paljud meist on harjunud ainult neid praadima. Vaatame lihtsaid, kiireid ja, mis kõige tähtsam, tervislikke retsepte ahjus suvikõrvitsatoidu valmistamiseks.

Kuidas küpsetada suvikõrvitsat ahjus ilma millegita, et luua võrreldamatu roog?

Ahjus küpsetatud suvikõrvits ilma lisanditeta on suurepärane valik dieettoitumiseks. Suvikõrvits osutub õrnaks, pehmeks ja tervislikuks. See roa retsept sobib nii laste-, tervislikuks kui ka dieettoiduks.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Koostis:

• noor suvikõrvits - 4-5 tk;
• oliiviõli - 1,5-2 spl. l;
• soola.

Küpsetusmeetod:

Pese suvikõrvits ja lõika 1 cm paksusteks viiludeks või viiludeks.

Pintselda iga viilu oliiviõliga. Aseta tükid ettevaatlikult grillile ja lisa veidi soola.

Aseta rest koos suvikõrvitsaga eelsoojendatud ahju keskmisele restile. Küpseta 15 minutit.

Serveeri roog madala rasvasisaldusega hapukoore ja hakitud ürtidega.

Nõuanne:

1. Suvikõrvitsat restil küpsetades tilgub liigne taimeõli alla. Tulemuseks on madala rasvasisaldusega ja dieetne roog. Suvikõrvits jääb krõbeda kilega terveks.
2. Kindlasti aseta grilli alla küpsetusplaat, et suvikõrvitsalt välja voolav õli ahju ei satuks.
3. Ära kasuta suvikõrvitsa maitsestamisel soolaga üle. Vastasel juhul osutub roog krobeliseks ja maitsetuks.

Ootamatu keerdkäik: suvikõrvits kodujuustuga

Suvikõrvitsat saab kombineerida erinevate köögiviljade, liha ja ürtidega, kuid mitte iga perenaine ei tea, et need sobivad hästi kodujuustuga.

Küpsetusaeg: 25-30 minutit.

Koostis:

• rasvane kodujuust - 300 grammi;
• rohelised (till, petersell) - hunnik;
• muna - 1 tk;
• soola, pipart

Küpsetusmeetod

Pese suvikõrvits, lõika pikuti, eemalda pehme osa koos seemnetega. Sool ja pipar maitse järgi.

Püreesta kodujuust kahvliga, kuni saad homogeense ilma tükkideta massi. Lisa muna, peeneks hakitud ürdid, sool. Sega korralikult läbi. Täida suvikõrvits ettevalmistatud täidisega. Kombineeri kodujuustuga täidetud köögiviljapoolikud ja aseta ettevaatlikult ahjuvormi.

Valage vormi veidi vett - 100 ml, et roog küpsetamise ajal kõrbema ei läheks. Küpseta 180 kraadi juures umbes 30 minutit. Valmis roog peaks olema pehme.

Serveeri soojalt või külmalt hapukoorega.

Nõuanne:

1. Et suvikõrvitsasüdamik raisku ei läheks, võid selle lisada kodujuustule.
2. Kui suvikõrvits pole noor, on roa pehmeks muutmiseks soovitatav nahk eemaldada.
3. Roale pikantse maitse andmiseks võid kohupiimamassile lisada küüslauguküüne läbi lastud küüslauguküüne.
4. Et täidetud suvikõrvitsa kaks poolt laiali ei laguneks, tuleb need mõlemalt poolt hambaorkidega kinnitada.

Suvikõrvits ahjus tomatite, majoneesi ja küüslauguga

Küpsetusaeg: 40 minutit

Koostis:

• keskmise suurusega suvikõrvits - 3 tk;
• tomatid - 5-6 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• majonees 30% rasva - 150 grammi;
• jahvatatud must pipar;
• sool;
• taimeõli.

Küpsetusmeetod

Pese suvikõrvits ja kuivata rätikuga. Köögiviljad koorimata lõika risti-rästi viiludeks, paksus peaks olema 0,5 cm. Seejärel lisage sool, pipar ja segage sisu kätega, et sool jaotuks ühtlaselt. Soovi korral võid lisada vürtse: tüümiani, pune, basiilikut.

Pese tomatid ja lõika viiludeks. Aseta suvikõrvits taimeõliga eelnevalt määritud ahjuvormi. Laota vaheldumisi: 1 viil suvikõrvitsat – 1 viil tomatit vms.

Riivi kooritud küüslauk peenele riivile või pigista küüned läbi küüslaugupressi. Lisa majonees ja sega, kuni kaste on ühtlane. Pintselda sellega laotud juurvilju.

Aseta vorm 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 30 minutit.

Nõu saab serveerida nii kuumalt kui ka külmalt. Soovi korral võid suvikõrvitsa ja tomati peale puistata hakitud ürte.

Olulised punktid

1. Enne toidu valmistamist tuleb ahi eelnevalt sisse lülitada, et see soojeneda.
2. Et roog poleks mitte ainult maitsev, vaid ka ilus, peate valima tihedad tomatid. Vastasel juhul voolab köögiviljast keetmise ajal mahl välja ja tomatid näevad välja esindusmatud.
3. Et küpsetatud suvikõrvits tomatitega veelgi rahuldavam oleks, võid peale valada munasegu ja peale küpsetamist puista peale riivjuustu. Nende köögiviljade juurde sobivad hästi ka lihatooted – vorst, peekon, sink.
4. Kui on vaja suvikõrvits pehmemaks muuta, siis pikenda küpsetusaega 40 minutini.

Õlle suupiste: suvikõrvits taignas

Küpsetusaeg: 30 minutit

Koostisained

• muna - 2 tk;
• suvikõrvits - 3-4 tk;
• riivsai - 3 spl. l.;
• parmesan või suluguni - 100 grammi;
• soola, pipart

Küpsetusmeetod

Vahusta munavalge kahvliga.

Riivi juust ja sega riivsaiaga.

Pese suvikõrvits ja lõika 1 sentimeetri paksusteks ribadeks. Kasta iga tükk munavalgesse ning seejärel veereta riivsaias ja juustu sees.

Vooderda ahjuplaat pärgamendiga ja aseta sellele ettevaatlikult suvikõrvits. Küpseta 20–25 minutit. Kuldne koorik peal näitab, et roog on valmis.

Serveeri roog jahtunult koos õllega.

Nõuanne:

• Et tagada mõlemalt poolt kuldne koorik, tuleb suvikõrvits 15 minutit pärast küpsetamist teisele poole pöörata.
• Pikantsuse ja vürtsikuse saamiseks võid taignale lisada veidi riivitud küüslauku. See suupiste sobib suurepäraselt õlle kõrvale.
• Õllega taignaga batoone saab serveerida kuuma kastmega.

Suvikõrvits ahjus, lihaga täidetud

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Koostis:

• keskmise suurusega suvikõrvits - 3 tk. (3 portsjoni jaoks);
• liha või hakkliha (kana, veiseliha, mis tahes muu) - 400 grammi;
• keskmised porgandid - 2 tk;
• sibul - 2 tk;
• kõva juust - 200 grammi;
• hapukoor - 5 spl. l.;
• soola, pipart

Küpsetusmeetod

Kui võtate liha, peate selle kõigepealt hakklihamasinas jahvatama. Maitsesta valmis hakkliha soola ja pipraga.

Eemalda tomatitelt nahk: tee köögiviljadele väikesed lõiked, vala 1 minut keeva veega, seejärel loputa külma veega. Eemalda nahk, haki tomatid peeneks, lisa hakklihale.

Koori porgandid, pese, riivi peenele riivile ja lisa kogu massile. Koori sibul, lõika nagu praadimiseks ja lisa ka hakklihaga kaussi.

Pese suvikõrvits ja kuivata. Ilma nahka eemaldamata lõigake köögivili pooleks. Kühveldage lusika või kätega ettevaatlikult keskelt koos seemnetega välja. Suvikõrvitsa seest soola. Täida köögivili liha ja juurviljadega, surudes hakkliha lusikaga tihedalt kokku.

Riivi kõva juust keskmisel riivil ja puista peale täidetud suvikõrvitsat. Määri pealt hapukoorega ja aseta roog 40 minutiks hästi kuumutatud ahju.

Serveeri lihaga täidetud suvikõrvitsat soojalt, kaunistades värskete ürtidega.

• Tuleb valida keskmise suurusega suvikõrvits, väike (et inimene saaks oma portsu ära süüa), aga mitte väike (et oleks piisavalt hakkliha).
• Suvikõrvitsa keskosa pole vaja ära visata. Sellest saab maitsvaid suvikõrvitsapannkooke.
• Et hakkliha oleks mahlane, võid sellele lisada veidi suvikõrvitsa viljaliha.
• Vett pole roale vaja lisada, mõeldes, et see teeb suvikõrvitsa veel mahlasemaks. Küpsetamise ajal eraldavad nad ise mahla ja seal on liigne vesi.
• Et suvikõrvitsapaadid laiali ei laguneks ja oma välimust ei kaotaks, ei tasu kõva juustuga koonerdada. Peate seda heldelt igale paati puistama.

1. samm: valmistage suvikõrvits.

2. samm: küpseta suvikõrvits ahjus.

3. samm: serveeri ahjus küpsetatud suvikõrvitsat.

Neile, kes armastavad krõbedat koorikut, soovitan suvikõrvitsa küpsetamiseks esmalt riivsaia, juustu ja küüslaugu seguga üle puistata.

Lisaks suvikõrvitsa üldistele kasulikele omadustele soovitatakse neist valmistatud roogasid erinevate kõhuhäirete all kannatavatele inimestele, kuna nendes köögiviljades sisalduv tselluloos on õrn ega põhjusta ärritust.

Kui teil pole võimalust seda rooga värskest suvikõrvitsast valmistada ja valisite aegunud suvikõrvitsa, siis lõigake köögiviljade valmistamisel kindlasti noaga nendelt koor ära.

- paljude poolt armastatud populaarse roa lihtsaim, maitsvaim dieetanaloog - pannil praetud suvikõrvits. Õrnad, magusad, pehmed suvikõrvitsaviilud hapukoorega, sellega või hakitud ürtide ja küüslauguga maitsestatud on suviste pidusöökide sagedane oodatud külaline. Selle köögivilja maitsev, õrn viljaliha on rikas tervislike vitamiinide, mikroelementide, madala kalorsusega, kergesti seeditav ja toitev – asendamatu toidu-, laste- ja tervisliku toitumise toode. Kahjuks küllastub see pannil praadides ülekuumenenud õlist, kaotab oma dieetomadused, muutudes organismile raskesti omastatavaks ja kahjulikuks, kuna rasvade kuumtöötlemisel tekivad komplekssed orgaanilised ühendid.

Alternatiivne toiduvalmistamise võimalus on köögiviljade grillimine. Kodus saab grilli edukalt asendada ahjuresti või pöördõhuga ahjuga. Ahjus küpsetatud suvikõrvits on valmistatud minimaalselt taimsete rasvadega, ilma jahus või riivsaias paneerimata, mis kogub praadimisel suurel hulgal üleküpsenud õli. Dieeditõlgendusroog on eelistatav valmistada rafineeritud oliiviõli abil. Oliiviõli sisaldab monoküllastumata rasvhappeid, mis keetmisel moodustavad kergemini seeditavaid ühendeid kui teised toiduvalmistamiseks kasutatavad taimeõlid. Õli kasutatakse minimaalselt, et moodustada köögiviljaviiludele õhuke õline kile, säilitades kuumtöötlemisel eralduva mahla, mis tagab valmis roa mahlasuse. Ahjus küpsetatud suvikõrvits ei ole õliga küllastunud, ei põle ning säilitab väärtuslikud toiduomadused, vitamiinid, makro- ja mikroelemendid. Küpsetamiseks kasutatakse erineva tasemega ahjureste, mis võimaldavad küpsetada korraga suure hulga portsjoneid. Suvikõrvitsatükkide kuumutamisel tilgub liigne õli alla. Ahjus küpsetatud suvikõrvits osutub pehmeks, õrnaks, ilma paneeringuta ülekuumenenud õlis leotatud. Parem on valida noored suvikõrvitsad õrna viljalihaga, ilma moodustunud seemneteta. Noorte viljade koor on õhuke, võite selle jätta, kuid eelistame selle ära lõigata. Noored suvikõrvitsad küpsetatakse samamoodi. Ma ei soovita toidu valmistamisel liialdada soola, maitseainete ja vürtsidega. Nende mõjul kaotab kõrvitsa viljaliha õrnuse, pehmuse ja magusa maitse.

Valmis roog serveeritakse kuumalt ilma millegita, madala rasvasisaldusega hapukoorega või maitsestatakse hakitud ürtide ja küüslauguga. Fotol on ahjus küpsetatud suvikõrvits, mis on valmistatud pere hommikusöögiks.

Koostisained

• Noor suvikõrvits (suvikõrvits) – 5 tk.
• rafineeritud oliiviõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi

Ahjus küpsetatud suvikõrvits - retsept

1. Pese noored suvikõrvitsad põhjalikult, eemalda küpsed kõvad seemned (jätame õrna südamiku ja pehmed seemned) ning koori (võid jätta õhukese koore). Lõika ringideks või pikuti 1 cm paksusteks viiludeks.
2. Määri ettevalmistatud viilud õhukese kihi rafineeritud oliiviõliga.
3. Aseta kaetud suvikõrvitsaviilud või -plaadid restile. Soola ettevaatlikult. Suvikõrvitsale ei meeldi sool. Ülesoolatud kõrvitsa viljaliha osutub krobeliseks ja maitsetuks. Küpsetamine restil ei lase liigsel taimsel rasval taimemassi sisse imenduda, vaid voolab kuumutamisel alla.
4. Kuumuta ahi t180-ni.
5. Asetage rest koos ettevalmistatud köögiviljadega eelkuumutatud ahju keskmisele tasemele või jaotage restid ühtlaselt mööda ahju kõrgust.
6. Roog valmistatakse 180C juures 15 minutit. Roog on valmis, kui köögiviljad muutuvad pehmeks. Ärge oodake kuldset koorikut.
7. Küpsetusaeg valitakse individuaalselt: see sõltub kodus oleva elektrivõrgu võimsusest, sordist, vanusest ja viilutatud suvikõrvitsatükkide paksusest.
8. Serveeri valmis roog kuumalt madala rasvasisaldusega hapukoorega, ilma maitseaineteta või lisandina hakitud ürtide ja küüslauguga.

Suvikõrvits on madala kalorsusega hooajaline köögivili, mis on õrna neutraalse maitsega ning sobib hästi liha, juustu, seente ja erinevate köögiviljadega. Seda serveeritakse praetud, täidisega või marineeritud. Eriti kasulikuks osutuvad aga suvikõrvitsaviilud ahjus. Selles artiklis on kogutud selliste vormiroogade retseptid.

Klassikaline versioon

See hämmastavalt maitsev ja aromaatne roog on ühtviisi hea nii kuumalt kui külmalt. See sisaldab minimaalset komplekti koostisosi, mida saab osta igast toidupoest. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• paar noort suvikõrvitsat;
• ½ tl majoraani;
• soola ja oliiviõli.

Pestud suvikõrvits lõigatakse sentimeetristeks rõngasteks ja asetatakse taldrikule. Seejärel puistatakse köögiviljad üle soolaga ja lastakse tekkinud mahlal nõrguda. Sega eraldi kausis kolm supilusikatäit oliiviõli ja kuivatatud majoraani.

Valmis köögiviljad kastetakse saadud marinaadi ja asetatakse fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta saja kaheksakümne kraadini eelkuumutatud ahjus suvikõrvitsat ringidena. Kuldse kooriku moodustamiseks piisab reeglina kahekümnest minutist.

Võimalus hakklihaga

Allpool kirjeldatud meetodil valmistatud köögivilju võib serveerida eraldi roana või vahepalana. Liha olemasolu tõttu on need üsna rammusad. Ja küüslaugu olemasolu annab neile meeldiva teravuse. Kuna see ahjus hakklihaga suvikõrvitsaviilude retsept nõuab kindla tooteloendi kasutamist, kontrollige eelnevalt, kas teil on käepärast:

• suur sibul;
• paar noort suvikõrvitsat;
• 300 grammi hakkliha;
• küüslauk, vürtsid ja sool.

Praktiline osa

Pestud suvikõrvits lõigatakse sentimeetristeks viiludeks ja rõngasteks, lisatakse veidi soola ja jäetakse lühikeseks ajaks otse lauale. Seejärel tühjendatakse neist saadud mahl ja köögiviljad ise asetatakse õlitatud küpsetusplaadile. Aseta peale veidi hakkliha, mis on segatud eelnevalt praetud sibula ja hakitud küüslauguga. Valmista suvikõrvitsaviilud hakklihaga keskmisele temperatuurile eelsoojendatud ahjus. Tavaliselt ei ületa kuumtöötluse kestus nelikümmend minutit. Kuid selle määrab suuresti hakitud köögiviljade paksus.

Variant kartulitega

Köögiviljahooaja kõrghetkel muudab see maitsev ja aromaatne pajaroog teie igapäevasele menüüle vaheldust. See on valmistatud lihtsatest koostisosadest ja serveeritakse eranditult kuumalt. Oma leibkonna kerge suvise õhtusöögiga kostitamiseks vajate:

• paar noort suvikõrvitsat;
• 5 kartulit;
• 3 suurt lusikatäit majoneesi;
• keskmine pirn;
• paar küüslauguküünt;
• hunnik tilli, õli (vormi määrimiseks), sool ja maitseained.

Küpsetusprotsess

Pestud ja kooritud kartulid lõigatakse õhukesteks viiludeks ja asetatakse õliga määritud tulekindla nõude põhjale. Aseta peale hakitud sibul ja suvikõrvitsarõngad. Kõik see valatakse kastmega, mis koosneb purustatud küüslaugust, majoneesist, soolast, hakitud ürtidest ja vürtsidest. Küpseta suvikõrvitsaviile keskmisele temperatuurile eelsoojendatud ahjus, kuni köögiviljad on pehmed.

Võimalus riisiga

Allpool kirjeldatud meetodil valmistatud täidetud köögiviljad osutuvad üsna täidlasteks. Seetõttu võivad need olla iga teise kuuma roa täielikuks asendajaks.

Tooteloend:

• paar noort suvikõrvitsat;
• pool kilo hakkliha;
• 5 sibulat;
• ½ tassi riisi;
• 3 küüslauguküünt;
• keskmine porgand;
• 50 grammi head kõva juustu;
• paprika;
• klaas filtreeritud vett;
• sool, aromaatsed ürdid ja taimeõli.

Üksikasjalikud juhised:

Samm nr 1. Pestud, keedetud ja jahutatud riis segatakse hakkliha, kolme hakitud sibula ja hakitud küüslauguga. Saadud mass soolatakse, maitsestatakse vürtsidega ja pannakse kõrvale.

Samm nr 2. Pestud suvikõrvits lõigatakse 4-sentimeetristeks ringideks ja eemaldatakse ettevaatlikult viljalihast, unustamata jätta õhukest põhja.

Samm nr 3. Saadud tükid asetatakse kuumakindlasse anumasse ja täidetakse hakklihaga. Sinna saadetakse ka praadimine, mis koosneb ülejäänud sibulast, porgandist ja paprikast ning klaasist filtreeritud veest.

Samm nr 4. Valmistage täidisega suvikõrvits hakklihaga ringidena standardtemperatuurini eelsoojendatud ahjus. Poole tunni pärast puistatakse need üle riivjuustuga ja küpsetatakse veel kümme minutit.

Võimalus baklažaanidega

See rammus ja aromaatne pajaroog on esindusliku ja särava välimusega. Seetõttu pole häbiasi seda pidulikule lauale panna. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• paar noort suvikõrvitsat;
• 450 grammi mis tahes hakkliha;
• 3 küpset tomatit;
• paar muna;
• 3 baklažaani;
• 170 grammi head kõva juustu;
• keskmine pirn;
• soola, võid, vürtse, ürte ja veidi jahu.

Olles välja mõelnud, kuidas ahjus täidetud suvikõrvitsaviile küpsetada, peate mõistma, kuidas teha sellest roast veel üks huvitav tõlgendus. Erinevalt traditsioonilisest versioonist ei täideta seekord köögivilju hakklihaga, vaid pannakse selle vahele.

Pestud baklažaanid lõigatakse viiemillimeetristeks ringideks, valatakse külma veega ja jäetakse vähemalt pooleks tunniks seisma. Seejärel asetatakse need vaheldumisi suvikõrvitsaga õlitatud vormi ja kaetakse hakklihakihiga, praetakse sibulaga ja segatakse toore munaga. Selle peale pannakse tomatirõngad, hakitud ürdid ja riivjuust. Küpseta rooga hästi kuumutatud ahjus umbes pool tundi.

Retsept kodujuustuga

Sellel näiliselt kokkusobimatul koostisainete kombinatsioonil on meeldiv maitse ja kerge aroom. Oma pere hellitamiseks erakordse pajaroaga peate võtma:

• paar noort suvikõrvitsat;
• 270 grammi värsket kodujuustu;
• paar muna;
• 120 grammi mis tahes kõva juustu;
• 60 milliliitrit pastöriseeritud piima;
• sool, õli ja vürtsid.

Praktiline osa

Piim ja munad ühendatakse ühes sügavas mahutis. Kõik see soolatakse, puistatakse maitseainetega, klopitakse lahti ja segatakse püreestatud kodujuustu, riivjuustu ja granuleeritud küüslauguga. Saadud mass asetatakse õlitatud kuumakindlasse vormi ja kaetakse suvikõrvitsarõngastega. Tulevane roog puistatakse heldelt riivjuustuga ja eemaldatakse kuumtöötlemiseks. Valmistage kodujuust suvikõrvitsaviiludega ahjus, mis on kuumutatud saja kaheksakümne kraadini, mitte kauem kui nelikümmend viis minutit.

Pajaroog hapukoore täidisega

See lihtsalt valmistatav roog on suurepärane lisand igale lihatootele. Sellel on õrn konsistents ja peen meeldiv maitse. Selle loomiseks vajate:

• kilo noort suvikõrvitsat;
• klaas hapukoort;
• 3 muna;
• ¼ pulga võid;
• teelusikatäis soola;
• värsked ürdid ja jahvatatud pipar.

Enne suvikõrvitsa viiludeks küpsetamist ahjus pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse õhukesteks rõngasteks. Sellel meetodil valmistatud köögiviljad soolatakse ja jäetakse viieteistkümneks minutiks. Seejärel pannakse need pannile, valatakse hapukoorega ja hautatakse pliidil pool tundi.

Kolmekümne minuti pärast eemaldatakse suvikõrvits ettevaatlikult ja asetatakse õlitatud küpsetusplaadile. Selle peale valatakse hapukoor, milles nad haudusid, segatuna munade, soola ja hakitud ürtidega. Küpseta pajarooga saja kaheksakümne kraadi juures, kuni kaste pakseneb.

Võimalus seentega

See lihtne ja väga maitsev pajaroog koosneb peaaegu ainult köögiviljadest. Seetõttu võib seda pidada dieediks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• paar suvikõrvitsat (soovitavalt noored õhukese koorega);
• 300 grammi värskeid šampinjone;
• keskmine pirn;
• 40 grammi mis tahes kõva juustu;
• sool, ürdid ja vürtsid.

Tõsta pestud ja rõngasteks lõigatud suvikõrvits õliga määritud pannile. Selle peale pannakse seeneviilud ja hakitud sibul. Kõik see soolatakse, maitsestatakse vürtsidega, puistatakse üle riivjuustu ja hakitud ürtidega. Vorm kaetakse fooliumiga ja saadetakse edasiseks kuumtöötlemiseks. Küpseta šampinjone ja suvikõrvitsaid ahjus ringidena (sarnaste roogade fotodega retseptid leiate sellest artiklist) kahesaja kahekümne kraadi juures kakskümmend minutit. Pärast seda keera foolium ettevaatlikult lahti ja küpseta kuldpruuniks.

Võimalus konserveeritud tomatitega

Seda maitsvat krõbeda koorikuga pajarooga saab süüa eraldi roana või kasutada liha või kala lisandina. Sellel on kergelt hapukas maitse ja õrn taimne aroom.

Nõutavad koostisosad:

• 700 grammi noort suvikõrvitsat;
• paar küüslauguküünt;
• 200 grammi konserveeritud tomateid;
• keskmine pirn;
• 3 suurt lusikatäit riivsaia ja taimeõli;
• 150 grammi mis tahes kõva juustu;
• jahu, sool ja ürdid.

Pestud suvikõrvits lõigatakse sentimeetristeks ringideks ja asetatakse kaussi. Seejärel veeretatakse need jahu ja soola segus ning praetakse õliga määritud kastrulis. Osa valmistatud suvikõrvitsast pannakse kuumakindlasse anumasse ja kaetakse hakitud sibulast, konservtomatist, hakitud ürtidest ja küüslaugust valmistatud köögiviljaprae kihiga. Aseta peale ülejäänud suvikõrvits ja puista see kõik riivsaiaga segatud riivjuustuga. Küpseta suvikõrvitsaviile kahesaja kraadini kuumutatud ahjus paarkümmend minutit.

Värskete tomatitega

See lihtsalt valmistatav, kuid väga maitsev roog sobib ideaalselt nii täiskasvanutele kui ka lastele. Seda serveeritakse eranditult kuumalt, seetõttu on soovitatav see valmistada vahetult enne tarbimist. Pere tervisliku pajaroa toitmiseks vajate järgmisi tooteid:

• paar suvikõrvitsat;
• 3 küpset tomatit;
• 5 suurt lusikatäit piima;
• 60 grammi mis tahes kõva juustu;
• paar muna;
• 40 milliliitrit hapukoort;
• paar paprikat;
• sool, maitseained ja värsked ürdid.

Pestud suvikõrvits lõigatakse viiemillimeetristeks ringideks ja asetatakse õlitatud pannile. Selle peale asetatakse tomatirõngad ja paprika tükid. Kõik see on soolatud, maitsestatud vürtsidega ja määritud hapukoorega. Pärast seda valatakse pajaroog piima ja lahtiklopitud munade seguga. Küpseta seda keskmisel temperatuuril umbes pool tundi.