Millest valmistatakse Kalmõki teed? Kalmõki tee lihtne retsept: valmistamise omadused ja ülevaated

Kaasaegsed inimesed tunnevad üha enam huvi teejoomise kultuuri vastu, valides endale kõige maitsvamad ja tervislikumad teelehtede valikud. Üks ilmsetest toorainete esindajatest on piimasortide hulka kuuluv Kalmõki tee. Selle kasutamisest jäävad ainult meeldivad aistingud. Kuid ärgem olgem põhjendamatud, vaadakem üksikasjalikult joogi omadusi.

Kalmõki tee koostis ja kasulikud omadused

Seda tüüpi toorained on tõeline mineraalide ja muude sama väärtuslike ühendite aare. Eriline koht on tsingil, see on vajalik immuunsuse, meeste ja naiste reproduktiivsüsteemi jaoks ning verekanalite elastsuse suurendamiseks.
Tähtsuselt teine mineraal on räni. See on vajalik veresoonte puhastamiseks kolesterooli naastudest, nende seinte paksendamiseks, vere koostise reguleerimiseks ja punaste vereliblede tootmise suurendamiseks.
Mitte ilma fosfori osaluseta, mis tugevdab luu- ja lihaskonna süsteemi, muudab luud tihedaks ja vähendab luumurdude tõenäosust. Tees on rohkem fosforit kui kala- ja merekokteilides. Mineraal on vajalik hammaste ja küünte tugevuse ning naha elastsuse tagamiseks.
Kalmõki jook sisaldab mangaani, mis on inimesele vajalik aju neuronite stimuleerimiseks. Tee süstemaatiline tarbimine parandab mälu ja taju ning leevendab kroonilist väsimust.
Naatrium on vajalik vee-soola tasakaalu säilitamiseks kehas. See aine vastutab neerude ja maksa aktiivsuse eest ning kontrollib ka vere hulka arterites.
Mitte ilma väärtusliku aminohappe tanniini osaluseta, mis on looduslik antioksüdant. Tanniin hoiab ära hemorraagiad, omab regenereerivaid ja haavu parandavaid omadusi.
Katehhiin on aminohape ja samal ajal antioksüdant, mis on vajalik C-vitamiini paremaks omastamiseks ja vedeliku tasakaalu säilitamiseks organismis.
Joodi kogunemise tõttu hõlbustab jook kilpnäärme talitlust ja avaldab positiivset mõju endokriinsüsteemile tervikuna. Sissetulev fluor hoiab ära suuhaigused, tugevdab hambaemaili ja ennetab kaariese teket.
Kaalium koos magneesiumiga avaldab positiivset mõju südamelihasele. Neid mineraalühendeid vajavad inimesed, kellel on kalduvus insuldi, südameataki ja isheemia tekkeks.
Askorbiinhape ehk C-vitamiin on vajalik kaitsefunktsioonide tugevdamiseks ja keha puhastamiseks mürgistest ainetest. Askorbiinhape suurendab ainevahetusprotsesse ja soodustab kehakaalu langust.
B-vitamiine, millest tee ilma ei jää, vajab kesknärvisüsteem. Tiamiin stimuleerib aju neuronite aktiivsust, avaldades soodsat mõju mälule ja üldisele vaimsele aktiivsusele.
Riboflaviin hõlbustab aminohapete imendumist, K-vitamiin suurendab vere hüübimist ning vitamiin PP vastutab valkude ja süsivesikute ainevahetuse eest. Kõik Kalmõki tee väärtuslikud ained kokku normaliseerivad inimese elutähtsate organite ja süsteemide tegevust.

Kalmõki tee omadused

Sissetulevaid kasulikke elemente ja nende mõju inimkehale käsitletakse eespool. On aeg rääkida komponentidest, mis moodustavad Kalmyki tee aluse.

Tooraine saadakse Hiina kääritatud rohelise tee lehtedest. Kuna jook on piimatoode, sisaldab see seega piima või selle aseainet.

Algselt toodi joogi sisse lambarasv, kuid tänapäevane tootmine käib ilma selleta. Rasv on asendatud võiga, mis annab joogile veelgi rohkem kasulikke omadusi.

Teel on unustamatu aroom ja eriline maitse, mis saavutatakse tänu jahvatatud musta või valge pipra, loorberilehe, purustatud muskaatpähkli ja nelgi sisaldusele.

Teatud tüüpi tooted sisaldavad ravimtaimede segusid, mis on eriti tõhusad viirusnakkuste ja vitamiinipuuduse korral. Nende hulgas on angelica, kalmus, bergeeniajuur, hobuhein, pune jt.

Lisatakse ka soola, see parandab seedimisprotsesse. Rändrahvad varustasid jooki praetud rasvasabaga, kuid hiljem eemaldati see komponent retseptist. Küll aga võib teed tänapäevani võrrelda toiteväärtuselt rikkaliku kanasupiga.

Kalmõki tee omadused

taastab vitamiinide ja mineraalide puuduse;
kontrollib vee-soola tasakaalu;
vastutab suhkru energiaks, mitte rasvaks muutmise eest;
reguleerib valkude ainevahetust;
kosutab ja annab jõudu tänu sissetulevale kofeiinile;
täiendab kaltsiumi puudust ja aitab sellel paremini imenduda;
tugevdab immuunsüsteemi;
kasutatakse külmetushaiguste, kurguvalu korral;
vabastab bronhid limast;
leevendab põletikku kopsupõletiku ajal;
kiirendab ainevahetust;
kasutatakse kehakaalu langetamiseks;
parandab südamelihase tööd;
eemaldab kolesterooli verekanalitest;
kasulik kõhulahtisuse korral, ei lase kasulikel ainetel kehast lahkuda.

Tähtis!
Vaatamata kõigile loetletud väärtuslikele omadustele tuleb mõista, et teelehed saadakse rohelise tee lehtede aurutamisel. Sel juhul klassifitseeritakse jook piimatoodeteks. Kui teil on laktoositalumatus ja neeruprobleemid, peate ravimi võtmise lõpetama.

Traditsiooniline retsept

Maitsva tee valmistamiseks peate õppima klassikalisi meetodeid. Maitseka joogi saamiseks peate täispiima kuumutama keskmiselt kõrgel põletil. Pidage meeles, et kompositsioon ei tohiks keeda.
Lisa kuumale piimale vajalik kogus teelehti. Kääritatud tee asemel tasub eelistada rohelise tee lehti. Valmis segu tuleks keeda madalal kuumusel.
Lisa segule maitse järgi erinevaid vürtse (muskaatpähkel, sool, pipar). Keeda komponente minimaalsel võimsusel umbes veerand tundi. Tõsta kuum jook pliidilt ja kurna serveerimisnõudesse. Lisa tükk võid.

Klassikaline retsept

Kuuma joogi valmistamiseks on veel üks sama populaarne viis. Valage vajalik kogus kuiva teed prantsuse pressi. Valage keeva veega ja jätke toorained mõneks minutiks seisma.
Pärast seda tuleb kurnatud tee kuuma piimaga kombineerida. Samuti peate lisama väikese koguse võid. Lisa maitse järgi vürtse. Sel juhul osutub tee vähem rikkalikuks kui esimene.

nõu

Tarbimisest maksimaalse naudingu saamiseks soovitavad eksperdid eelistada plaatides pressitud tooteid. Kompositsiooni saab osta igas spetsialiseeritud teepoes.
Igal juhul peate klassikalise joogi valmistamiseks teelehed purustama. Põhimõte on see, et riba sisaldab töötlemata, kääritamata komponente. Need lehed on ideaalseks tooraineks klassikalise tee valmistamiseks.
Kui eelistate musta teed, on sarnane retsept. Oluline koostisosa on muskaatpähkel. See tee sisaldab kõiki koostisosi, kuid mustade lehtedega. Selle tulemusena saate hapuka ja sametise maitsega joogi.

Eksperdid soovitavad pressitud breketitest teed valmistada. Enne tooraine pruulimist tuleb see põhjalikult purustada. Pidage meeles, et kvaliteetse joogi jaoks on oluline joogi kogus kaaluda.
Ühe klaasi kohta 200 ml. Tavapärane on võtta umbes 12 grammi. toode. 1 liitri filtreeritud vee kohta on 50 grammi. teelehed Purustatud toorained vala peale keeva veega. Oodake, kuni kompositsioon keeb, segage piim.
Loomade koostise kogus võetakse tavaliselt samadel alustel kui vesi. Vürtse lisa oma maitse järgi. Hauta koostisaineid 10 minutit. Tõsta jook tulelt ja lase tõmmata. Kurna tee enne tseremooniat.

Kalmõki tee valmistamise peensused

Kui valmistate jooki esimest korda, sarnaneb esialgne protseduur esimese roa valmistamisega. Tee sisaldab üsna huvitavaid koostisosi, näiteks võid ja vürtsikaid vürtse.
Joogi klassikaline retsept ei erine erinevate rahvaste vahel palju. Algne meetod sisaldab rohelise tee batoone, pipart, soola, piima ja võid. Mõnikord lisavad asjatundjad küpsetatud piima, see annab joogile magusa noodi.
Iga rahvas sisaldab tee valmistamisel oma saladusi. Mõned inimesed eelistavad nuusutada loorberilehe noote. Mõnele meeldib kuivatatud leiba lisada. Tulemuseks on pigem kreemjas supp kui klassikaline tee.

Kalmõki tee kahjustus

Lisaks muljetavaldavale kasulike omaduste loetelule on kuumal joogil ka negatiivseid omadusi. Tee on rangelt vastunäidustatud, kui teil on laktoositalumatus.
Kalmõki teed ei tohi juua sapikivitõve kaugelearenenud staadiumis. Tugev koostis provotseerib liiva ja kivide liikumist. See võib põhjustada kanalite ummistumist.
Erilisi vastunäidustusi enam ei ole. Kompositsioon on inimestele üsna kasulik. Ärge unustage, et iga toode vajab igapäevast annust. Kompositsiooni kuritarvitamine võib põhjustada teatud probleeme.

Kalmyki teed peetakse õigustatult ainulaadseks joogiks. Koostise võib kaasasolevate komponentide tõttu pigem omistada esimesele käigule. Järgige praktilisi soovitusi ja saate nautida ainulaadset jooki. Pidage meeles vastunäidustusi. Ärge liialdage teed.

Video: Kalmyki tee kasulikud omadused ja koostis

Nomaadide jook Kalmõki tee on tuntud juba iidsetest aegadest. See külmas soojendav ja palavuses janu kustutav stepijook on kogu maailmas ammu populaarseks saanud. Algset maitset hindasid paljud asjatundjad. Ja joogi kodumaal tähistatakse kalmõki teepäeva maikuu igal kolmandal laupäeval.

Kalmõki tee on toitev jook, mis on valmistatud teelehtedest, millele on lisatud vürtse, rasva, piima ja soola.

Selle tee päritoluga on seotud mitu legendi. Neist ühe sõnul mõtles selle välja Tiibeti laama, et mungad saaksid paastuperioodidel jõudu säilitada. Ta katsetas kaua küpsetusaegade ja koostisainetega, kuni sai segu, mis meenutas paksu teed või suppi.

Teine legend räägib, et teed valmistati kõigepealt haigeks jäänud usuuuendajale. Arst ütles, et piimatee aitab haiguste vastu, kui seda nädal aega tühja kõhuga võtta. Reformierakond paranes ja on sellest ajast alates soovitanud kõigil hommikul tass seda teed juua.

Pole teada, kui palju tõde neis legendides on, tõenäoliselt muutsid nomaadid ise Hiina tee valmistamise meetodit, kohandades seda oma elutingimustega. Stepis on teetseremooniat raske pidada, sest kaamelitelt ja märadelt on alati palju piima, nii et nad hakkasid piimaga teed keetma, lisama küllastuse saamiseks võid ja maitse järgi vürtse.

Kalmõki tee kasulikud omadused

Tee sisaldab mangaani, vaske, joodi, vitamiine K, B1, PP, B2, räni, kaaliumi, fosforit ja muid mikroelemente.

Piimaga pruulitud tee jääb mitte ainult toitvaks, vaid ka taastavaks ravijoogiks. See suurendab organismi vastupanuvõimet, normaliseerib ainevahetust ja tugevdab immuunsüsteemi.
Jooki kasutatakse külmetushaiguste korral hingamisteede raviks, leevendades tugevat köha.
Tee mõjutab seedetrakti seisundit ja parandab seedimist. Sapipõiehaiguste korral on soovitatav juua Kalmõki teed väikestes annustes. Mürgistuse korral aitab taastada jõudu ja puhastada magu.
Toiteväärtuse ja paksuse poolest meenutab tee suppi, seda saab kasutada iseseisva roana, mis annab energiat mitmeks tunniks. Kuigi see tee sisaldab võid ja piima, aitab see kaalust alla võtta.
Imetamise ajal võib Kalmyki tee suurendada piimatoodangut. Ainus tingimus on see, et vürtsid on lapsele kahjulikud, seega peate nende kogust vähendama miinimumini.
Piimaga pruulitud jook tuleb toime pohmelli sündroomiga. See võib eemaldada kehast alkoholi ja selle laguprodukte, puhastada mõtteid ning leevendada kõrvetisi ja iiveldust.
Teejook toniseerib suurepäraselt, taastab elujõudu ja aitab toime tulla väsimusega. See leevendab sisemist rahutust ja unetust.

Kalmõki tee valmistamise retseptid

Tõelise rahvustee valmistamise pruul valmistatakse suurtest jämedatest teelehtedest. Neid ei kääritata, need kogutakse sügisel, kuivatatakse ja pressitakse väikesteks brikettideks. Sellist teed ei saa igalt poolt osta, nii et saate aluseks võtta rohelist teed. Musta tee armastajad saavad seda kasutada.

Klassikaline retsept

Kalmyki tee - 50 g

Piim (kõrge rasvasisaldusega lehma- või märapiim) - 800 ml

Vesi - 200 ml

Must pipar - 10 hernest

Sool - 1 tl.

Ghee või rasv - 40 g

Teelehtede valmistamiseks asetage need külma vette ja pange tulele. Vala piim keevasse vette, lisa sool ja uhmris purustatud must pipar. Kuumuta segu uuesti keema. Laske keema tõusta, hoidke madalal kuumusel 15 minutit, segades pidevalt päripäeva. Pärast tee tulelt tõstmist lisage ghee ja jätke 20 minutiks seisma.

Paljud kalmõkid ei kurna oma teed, joovad seda koos teelehtedega, arvates, et nii on see tervislikum. Mõned inimesed kasutavad või asemel lambarasva. Vürtsidega saab katsetada.

Musta tee retsept

Suureleheline must tee - 1 spl. l.

Täispiim - 1 klaas

Puhas vesi - 1 klaas

Sool - maitse järgi

Või - 20 g

Jahvatatud must pipar - 1 tl.

Valmistamine: keeda vesi koos teelehtedega, hoia segu madalal kuumusel seitse minutit, seejärel lisa piim. Lisage joogile vürtsid ja sool, segage, keetke veel 10 minutit. Lisa või ja tõsta tulelt. Viie minuti pärast kurna ja vala kaussidesse.

Rohelise tee retsept

Lehtede roheline tee - 30 g

Piim - 500 ml

Vesi - 500 ml

Loorberileht - 3 tk.

Sool - maitse järgi

Must pipar - 10 hernest

sulatatud või - 40 g

Valage roheline tee keevasse vette, seejärel valage keedetud piim eraldi. Pärast keetmist alanda kuumust ja lisa maitseained. Küpseta segades 10 minutit. Tõsta tulelt, lisa sulavõi, lase 6 minutit seista. Kurna.

Retsept rohelise ja musta tee seguga

Lehtede roheline tee - 1 spl. l.

Must tee - 1 spl. l.

Piim - 1000 ml

Või - 30 g

Paprika segu - maitse järgi

Sool - 1 tl.

Muskaatpähkel - noa otsas

Nelk - 2 tk.

Piim tuleb kuumutada, valada sinna teelehed ja segada. Kuumuta aeglaselt keemiseni, lisa vürtsid ja sool. Keeda 15 minutit, laskmata keema, kurna, lisa või.

Väärib märkimist, et paljud ei saa juua teed ilma suhkruta. Kuid originaalretsept ei sisalda ei kaneeli ega suhkrut. Nomaadid tajusid seda teed mitte joogina, vaid toiduna, see peaks olema vürtsikas, soolane ja kuum.

Huvitav teave Kalmõki tee kohta

Kalmõki tee teine nimi on Dzhomba. Tähtsaid külalisi tervitatakse alati kausitäie selle teega. See on kohal äratustel, kõigil pulmatseremooniatel ja seda kasutatakse religioosse ohvrina. Kalmõkias hinnatakse majapidamisvõimet selle järgi, kas naine oskab jombat süüa teha.

Kalmõki teed tuleks segada ainult päripäeva. See sümboliseerib päikese liikumist üle taeva. Söögi ajal serveeritakse teed esmalt kõige vanemale külalisele lauas.

Jombu ei pruulita, seda keedetakse mahukal pannil, nagu suppi. Parima maitse saamiseks tuleb jook maitsta ehk hapnikuga rikastada. Selleks tuleb kulbiga teed tõsta, kõrgemale tõsta ja peenikese joana pannile tagasi valada. Sellised liigutused tuleb teha vastavalt reeglile 189 erinevatel toiduvalmistamise etappidel.

Kalmõki tee asemel, mida on peaaegu võimatu osta, saate ise valmistada segu apteekides müüdavatest ürtidest. Selleks on vaja võtta angelica, bergenia, kinquefoil ja kalmusejuur. Need 4 Kalmõki tee koostisosa moodustavad suurepärase koostise, mis lõhnab stepi ja tuule järele.

Kalmõki teed tuleks juua kuumalt, eriti kui sellele on lisatud lambarasva, mis kiiresti kõvastub. Jombat serveeritakse kaussides. Seda teed serveeritakse traditsioonilise bortsokiga – praetud pärmitaignatükkidega. Mõnikord lisatakse segule krõbinaid, mida kasutatakse iseseisva roana.

Traditsiooniline teejoomine on alati seotud moosi, sidruni ja kondiitritoodetega. Mitte igaüks ei tea, et soola lisamiseks on ainulaadne retsept ja selle toiteväärtus on võrdne esimeste roogadega. Selles artiklis kirjeldatakse eksootilise joogi eeliseid ja antakse retsepte selle valmistamiseks.

Mingi info

Kalmõki tee päritolu kohta liigub erinevaid versioone ja legende. Võib-olla leiutasid joogi mongolid või hiinlased. Kuid tõsiasi on see, et Kalmyki tee retsepti kasutasid nomaadid ja seetõttu pole üllatav, et see on toitev ja tervislik. Need inimesed olid pidevalt liikvel ja vajasid oma energiavarusid täiendama. Ületades pikki vahemaid steppides, lõid nomaadid toitva joogi. Aja jooksul hakati kaloririkka tee väärtuse parandamiseks lisama sellele piima ja lambaliha rasva. Mongolid ja burjaadid uskusid, et jook võib päästa talvekülma eest ja kustutada janu suvekuumuses.

Kui puutute kokku selliste nimedega nagu "plaaditud", "dzhomba" või "karimny", siis teadke, et me räägime sellest konkreetsest joogist. Erinevate nimede taga on sama loomise viis. Kuidas valmistada Kalmõki teed?

Tee tooraine

Kalmõki nomaadide jaoks peeti teed kõige olulisemaks roaks ja kalliks maiuspalaks külalistele. Suve alguses algas tee kogumine, mis kasvas Gruusias ja Musta mere piirkonnas. Alates esimesest saagikoristusest kasutati taime kõrgeimate klasside valmistamiseks ning karedad lehed ja oksad olid sobivaks tooraineks Kalmõki tee valmistamise retseptis. Kuid kõigepealt vormiti teise klassi tee brikettideks. Oksi ja lehti purustati ja pressiti. Briketi pikkus oli 36 cm, laius - 16 cm ja paksus - 4 cm. Seda jooki peeti peamiseks nohu raviks.

Mõnel juhul koosnes kokkupressitud brikett mustast ja rohelisest teest, samuti erinevatest ravimtaimedest. Taimede koostis varieerus olenevalt piirkonnast. Näiteks Kaukaasias ja Siberi piirkondades peeti bergeeniat taimsetes preparaatides kohustuslikuks. Et tee allergiat ei tekitaks, koguti ürte enne õitsemist.

Peamine koostisosa

Pressitud plaate peetakse Kalmyki tee retsepti kõige sobivamaks variandiks, kuna need sisaldavad kokkutõmbumist ja looduslikku kibedust. Lehed kogutakse sügisel ja sel hetkel on need juba üsna jämedad. Nad on veidi kuivatatud, kuid mitte kääritatud. Sellised küpsed lehed on alati olnud toitva joogi valmistamise traditsiooniline alus.

Teebriketti pole igalt poolt võimalik osta, seetõttu võetakse vahelduseks sageli tavalist roheliste lehtede teed või segatakse seda mustaga.

Müügil on valmis Kalmõki tee, mis on pakendatud kottidesse. Kuid parem on jook ise valmistada, sest see on tervislikum ja originaalile lähedasem.

Nõutavad tooted

Kalmyki tee valmistamise retseptis oli piim kohustuslik koostisosa. Joogile lisati piimatoode, mis käepärast oli. Kalmõki teed serveeriti lehma-, kitse- või lisandiga

Lambarasvaga teed peeti traditsiooniliseks, kuid selle võis asendada võiga.

Kalmyki tee ja selle piimaga valmistamise retsept tähendasid alati vürtside ja soola olemasolu. Joogile lisatakse musta pipraterad, muskaatpähkel ja loorberileht. Mõned koduperenaised lisavad liharoogadele mõeldud vürtse.

Joogi valmistamiseks läheb vaja ka vett. Ja esimese asjana tuleb purustatud brikett vette panna. Allpool on traditsioonilise joogi valmistamiseks vajalike sammude järjestikune kirjeldus.

Kalmõki tee piimaga retsept

Samm-sammult retsept on järgmine:

Hästi püreestatud rohelise tee brikett valatakse külma vette ja keedetakse umbes 10 minutit.
Lisa väikese joana piim ja sega. Seda tuleb teha väga aeglaselt.
Peale piima lisa koheselt must pipar ja loorberileht ning keeda koos maitseainetega 5 minutit.
Keedetud massi raputatakse tugevalt, misjärel muutub vaht tugevamaks ja jook näeb isuäratav välja.
Valmis tee filtreeritakse läbi sõela.
Pärast tee tassidesse kallamist asetatakse igasse tassi tükk lambarasva.

Kui see kellelegi ei maitse, siis asendades rasva võiga, võite olla täiesti rahul ja nautida konkreetset jooki.

Paljude jaoks tundub see tee kohe ebatavaline, seetõttu on parem seda veidi valmistada ja võtta koostisosi väikestes kogustes. Näiteks 2 spl. l. püreestatud tee, pool klaasi piima ja vett ning 1 tl. rasv (või). Lisa maitse järgi vürtse ja soola.

Võib-olla on mõnel inimesel soov jooki proovida, kuid tekib küsimus, kuidas valmistada Kalmyki teed, kui müügil pole pressitud plaate. Järgnevalt on toodud retseptid rohelise ja musta tee tavapäraseks keetmiseks.

Muud võimalused traditsioonilise joogi valmistamiseks

Kalmõki tee originaalile võimalikult lähedase maitse saavutamiseks on parem võtta jämedaid lehti. Peaasi, et sellised tooted nagu piim ja või oleksid olemas. Vürtse võib varieerida. Nomaadid lisasid Kalmõki tee retseptile muskaatpähklit, pipart, nelki, loorberilehte ja kaneeli. Mõned inimesed valmistavad teed omatehtud piimast ega lisa sellele võid, kuna jook on juba rasvane. Tervislikku teed saab igaüks valmistada oma äranägemise järgi.

Kuid selleks, et Kalmõki tee keetmise üle arvamistesse ei läheks, võite selle valmistamiseks kasutada järgmist retsepti: valage kohe pannile piim ja lisage suureleheline must ja roheline tee. Kui vedelik keeb hästi, lisa maitseained ja jäta 15 minutiks soojale pliidile tõmbama. See jook valmistatakse vett lisamata. Koostisained võetakse järgmise kiirusega: 1 liitri piima kohta 2 spl teed, 2 tk. maitsestatud nelk, näputäis hakitud muskaatpähklit, 20 g võid ja noaotsa soola.

On olemas Kalmyki tee retsept, mida valmistatakse ainult musta teega. Kasutage tavalist lahtiste lehtede teed või pressitud teed. Koostisained toiduvalmistamiseks:

must tee - 2 spl. l.;
vesi - 2 klaasi;
piim - 2,5 tassi;
või - 30 g;
loorberileht - 1 tk;
mustad pipraterad - 4 tk;
sool - 4 g.

Kalmyki tee valmistamise meetod on sama, mida eespool kirjeldatud.

Kasu ja kahju

Asjaolu, et Kalmyki tee retsept sisaldab piima, näitab joogi kasulikkust. Teed ennast on alati peetud särtsakust ja energiat andvaks vahendiks. Need komponendid koos varustavad keha vajalike ainetega.

Kalmyki jook parandab jõudlust ja mälu.
Joogi regulaarsel tarbimisel väheneb veresuhkru tase oluliselt.
Tee osaleb aktiivselt ainevahetusprotsessides.
Jomba aitab vabaneda ülekaalust.
Traditsiooniline jook parandab seedimist ning avaldab positiivset mõju häiretele ja mürgistustele.
Tee on soovitatav inimestele, kes põevad südame- ja veresoonkonnahaigusi.
Imetamise ajal aitab Kalmyki tee suurendada emapiima hulka.
Külmetushaiguste korral on see ebatavaline jook hea täiendus uimastiravile.
Tee tugevdab immuunsüsteemi ja on kasulik vitamiinipuuduse korral.

Nagu iga looduslik toode, võib Kalmyki jook kahjustada. Rohelise tee liigne tarbimine võib põhjustada maksa- ja neeruhaigusi, samuti kivide teket.

Kas ma võin juua soolast teed? Kummaline küsimus, nad ütlevad teile Kesk-Aasias, mida peaksite veel jooma? See on meie jaoks eksootiline maitsekombinatsioon, kuid paljude jaoks on kõige maitsvam tee kalmõkk.

See tähendab, et kalmõk on vaid üks selle nimedest, kuid tegelikult nimetatakse seda teed nii mongoli kui ka kirgiisi ja ka domba või jomba nimeks. See piimaga soolane ja sageli vürtsikas, võiga maitsestatud tee on levinud Kaukaasias, Aasias ja Lõuna-Siberis.

Mis on Kalmõki tee?

See tee on nomaadide jook. Tõenäoliselt levis see mongolitelt, kes hiinlastelt teed saanud, hakkasid jooki omal moel valmistama. Teine versioon ütleb, et Kalmõki tee esivanem tuli nomaadide juurde Tiibetist. Olgu kuidas on, Kalmõki tee jõudis Venemaale Kuldhordist.

Klassikaline Kalmõki tee on valmistatud pressitud rohelisest teest. Lihtsalt sellepärast, et pressvorm on nomaadidele alati mugavam olnud kui lahtine vorm. Kuid sellel pressitud teel on eriline maitse, mis erineb tavalisest rohelisest teest. Nii et need, kes kord harjusid, jäävad kauaks truuks. Kuigi tavalise lahtiste lehtede teega saab ka originaalse joogi.

Kalmõki tee teine koostisosa on piim. Kõik sobivad: lehm, mära, kaamel, lammas, kits... Parim on kasutada mära või kaamelit, nagu muistsed nomaadid. Kolmas vajalik koostisosa on sool. Nad lisavad ka musta pipart, muskaatpähklit ja loorberilehte. Ja veel tükk võid. Küll aga võib selle asendada lambarasvaga.

Huvitav on ka Kalmõki tee klassikaline valmistamise viis - seda keedeti ja isegi keedeti kolmandiku või isegi poole võrra ja seejärel infundeeriti.

Tulemuseks oli huvitav, aromaatne, ebatavaline ja ebatavaliselt kosutav (nii pika valmistamise tulemusena saadi ülikange tee) soojendav jook, millest üks tass rahuldas nälga pikaks ajaks. Ideaalne jook neile, kes veedavad terve päeva sadulas.

Tervendav jook

See tee on tervendav, nagu kinnitab kalmõki legend intelligentsest arstist ja usureformaatorist, kes oli raskelt haige. Arst soovitas tal nädal aega tühja kõhuga tassi teed juua, nimetades jooki jumalikuks. Patsient tegi kõik täpselt ja paranes. Sellest ajast peale pole Zuli püha, kalmõkkide üks peamisi pühi, ilma teeta piimaga, päev, mil nad kõik saavad aasta vanemaks (tõsiasi on see, et kalmõkkidel pole sünnipäeva ja kõik tähistavad uut aastat elust samal päeval).

Legend on legend ja Kalmõki tee on tõeliselt tervislik jook. Esiteks toetab see hästi jõudu ja annab energiat. See on kasulik ka külmetushaiguste korral, aitab kaalust alla võtta ja pohmellist vabaneda.

Kalmõki tee lihtne retsept

1 spl. roheline tee
1 tassi keeva veega
1 klaas piima
Must pipar, muskaatpähkel, loorberileht
soola
½ tl. võid

Vala roheline tee külma veega, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel 10 minutit. Seejärel lisa kuum piim, sool ja maitseained ning keeda veel 5 minutit. Lisage õli, sulgege kaas ja laske 20 minutit seista.

Millised on Kalmyki tee eelised ja kuidas seda õigesti keeta? Püüame vastata neile ja teistele käesolevas artiklis mainitud toodet puudutavatele küsimustele. Samuti saate teada, kas selline jook võib olla inimorganismile kahjulik ja kas seda on lubatud imetamise ajal tarbida.

Üldine teave piimajoogi kohta

Kalmõki tee on rikkaliku ajalooga jook. Ta teenis ustavalt Aasia rändrahvaid. Tänapäeval on selle kasulikkust tõestanud kaasaegsed teadlased.

Kalmõki tee soola, piima ja võiga soojendab teid tugevate külmade korral ja kosutab teid talumatus kuumuses. Kui sellist jooki kombineerida omatehtud leivast valmistatud röstsaiaga, võib see hõlpsasti asendada täieliku hommiku- või isegi lõunasöögi.

Mis on Kalmõki tee saladus? Me räägime teile sellest kohe.

Maitsva piimajoogi koostis

Kuidas on Kalmõki tee inimkehale kasulik? Selle ebatavalise joogi koostis on ainulaadne. Isegi pärast pruulimist säilitab see kõik vitamiinid ja toitained, mille poolest roheline tee on juba ammu kuulus. See sisaldab tervendavaid tanniine, kosutavat kofeiini, aga ka selliseid tervise ja nooruse “kaitsjaid” nagu katehhiinid.

Tänu koostisainetele, mida teele selle valmistamisel lisatakse (või, piim ja lauasool), sisaldab see palju fluori, kaaliumi ja joodi, aga ka naatriumi ja mangaani. See jook on rikas ka selliste vitamiinide nagu C, K, B ja PP poolest. Lisaks sisaldab see ka nikotiinhapet.

Kalmõki tee mõju inimkehale

Kuidas Kalmyki tee inimkehale mõjub? Selle joogi eelised on vaieldamatud.

Nagu teate, ei omasta täispiim inimkehas alati korralikult. See kehtib eriti täiskasvanute kohta. Ekspertide sõnul hõlbustab roheline tee selle toote imendumist. Seetõttu võib seda julgelt soovitada ka vanematele inimestele.

Selle joogi koostis omakorda pehmendab valmis tees sisalduvate alkaloidide ja kofeiini kahjulikku mõju. See on eriti oluline, kuna klassikalise kalmõki tee jaoks kogutakse ainult vanu teelehti. Veelgi enam, neid isegi ei kääritata, mis aitab saada väga kanget jooki.

Samuti tuleb märkida, et täispiim ja tee moodustavad üksteisega reageerides spetsiaalse valkude, rasvade, mineraalide ja vitamiinide kompleksi.

Lisaks sisaldab see jook looduslikku kolesterooli, mis on osa võist. See toidab aju ning varustab vitamiinidega ka luid, nahka, juukseid ja silmi.

Kas imetavad emad saavad teed juua?

Kalmõki teed kasutatakse imetamise ajal väga sageli. Arstide sõnul, nagu iga piimaga jook, parandab see jook emapiima kvaliteeti ja suurendab ka selle mahtu. Sellepärast soovitavad seda kasutada need õrnema soo esindajad, kes on pärast sünnitust piima kaotanud.

Joogi kasulikud omadused

Millised omadused on Kalmõki teel? Selle joogi eelised ja kahju on paljude ekspertide aruteluobjekt.

Sellest, millised vastunäidustused sellel joogil on, räägime veidi hiljem, kuid nüüd räägime selle positiivsetest omadustest.

Niisiis on Kalmyki teel järgmised kasulikud omadused:

aktiveerib vaimset tegevust, toniseerib suurepäraselt ja kõrvaldab ka kõik ületöötamise märgid;
suurendab imetavate emade laktatsiooni;
eemaldab liigsed kilod, stimuleerib ainevahetust ja küllastab;
võitleb kardiovaskulaarsüsteemi haigustega;
reguleerib veresuhkru taset (ideaalne diabeediga patsientidele);
päästab külmetushaigustest ja tugevdab immuunsüsteemi;
kasulik seedetraktile (ravib seedehäireid, mürgistust ja vähendab ka gaaside moodustumist).

Kuidas muuta jook kasulikumaks?

Kalmõki tee kasulike omaduste parandamiseks on soovitatav sellele lisada erinevaid vürtse. Näiteks nelk muudab selle joogi külmetusvastaseks kokteiliks, mis tapab kahjulikke baktereid, leevendab palavikku ja ravib kurguvalu.

Kui lisada sellele paar näpuotsatäis muskaatpähklit, tõstate immuunsust, ravite reumat ja tugevdate närvisüsteemi.

Kalmõki tee musta pipraga aitab inimesel parandada sooletrakti talitlust, toimib ka tõhusa rögalahtistina ja puhastab veresooni.

Tee valik

Väga sageli leiate poelettidelt Kalmyki teed kottides. Asjatundjate hinnangul ei vasta selliselt pakendatud jook alati kõikidele kvaliteedi- ja ohutusnõuetele. Väga sageli lisavad hooletud ettevõtjad ju sellisele tootele erinevaid maitse- ja maitsetugevdajaid. Seejärel võib joogi joomine põhjustada mao- ja soolehäireid. Seetõttu soovitame Kalmyki teed ise valmistada.

Selle valmistamiseks kasutatakse reeglina plaaditud rohelist teed. Kuid selle puudumisel võite kasutada tavalisi teelehti. Peamine on mitte unustada kasutada täiendavaid koostisosi, mis annavad teele mitte ainult erilise aroomi ja maitse, vaid ka ainulaadsed raviomadused.

Klassikaline Kalmõki tee: kuidas pruulida?

Vähesed teavad, kuid kõnealusel joogil on palju valmistamisvõimalusi. Klassikalise tee jaoks peate kasutama:

plaaditud roheline tee - umbes 200 g;
Külm joogivesi - 2 l;
keskmise rasvasisaldusega koor (parem on kasutada 10%) - 1,5 l;
värske või - vähemalt 50 g;
lauasool - lisage maitse järgi (umbes magustoidu lusikas);
musta pipraterad - umbes 5 tk;
muskaatpähkel - lisa maitse järgi.

Küpsetusprotsess

Selle joogi valmistamiseks purustatakse rohelise tee plaadid veidi ja asetatakse suurde kastrulisse. Seejärel täidetakse see külma veega ja asetatakse pliidile. Keeda jooki keskmisel kuumusel keemiseni. Seejärel alandage kuumust madalaks ja hautage ¼ tundi. Samal ajal eemaldatakse tee pinnalt ettevaatlikult kõik hõljuvad teelehed.

Pärast kirjeldatud toiminguid valatakse pannile koor. Nendega keedetakse teed madalal kuumusel veel 10 minutit. Seejärel pannakse kaussi lauasool ja visatakse ka musta pipraterad.

Pärast Kalmõki tee pliidilt eemaldamist laske sellel umbes 5 minutit tõmmata. Samal ajal on see tihedalt kaanega suletud. Viimasena lisatakse joogile paar näpuotsatäis muskaatpähklit ja valatakse tassidesse.

Aga täispiim?

Kui kõnealune jook pole mõeldud kutsutud külalistele, vaid ainult teile ja teie pereliikmetele, siis tuleks seda valmistada väiksemas mahus.

Selle piimaga tee valmistamiseks vajame:

keedetud vesi - umbes 700 ml;
täislehmapiim - vähemalt 400 ml;
muskaatpähkel - 2 tk;
hea kvaliteediga või - 1,5 suurt lusikat;
must pikk tee - vähemalt 20 g;
lauasool - umbes ½ magustoidulusikat (lisage maitse järgi).

Küpsetusmeetod

Kalmyki tee valmistamisel piimaga pole midagi keerulist. Nagu eelmisel juhul, kasutatakse selle valmistamiseks sügavat kastrulit. Sinna valatakse tavaline joogivesi, pannakse tulele ja kuumutatakse. Seejärel vala kaussi pikk must tee ja aja keema.

Kui vedelik hakkab keema, vähendage kuumust ja lisage pannile lauasool. Segage koostisained hoolikalt, valage seejärel täispiim ja laske kõik uuesti keema.

Viimasena lisatakse teele veidi kvaliteetset võid ja hakitud muskaatpähklit. Sega kõik ained suure lusikaga läbi, keeda umbes 3 minutit ja tõsta pliidilt. Seejärel katke jook kaanega ja laske ¼ tundi tõmmata. Alles pärast seda valatakse see tassidesse ja tuuakse lauale.

Lõhnava ja paksu joogi valmistamine

Paksu Kalmõki tee valmistamiseks kasutatakse järgmisi tooteid:

must pikk tee - umbes 100 g;
keedetud vesi - umbes 1,5 l;
täispiim - vähemalt 2 liitrit;
või - umbes 100 g;
nisujahu - 3 suurt lusikat;
musta pipraterad - umbes 7 tk;
loorberileht - 2 lehte;
lauasool - magustoidu lusikas.

Kuidas süüa teha?

Sellise paksu ja aromaatse joogi valmistamiseks purustatakse must põhjalikult ja valatakse külma veega. Seejärel asetage see keskmisele kuumusele ja keetke. Temperatuuri alandades keetke jooki veel 10 minutit. Pärast seda lisatakse sellele lauasool ja eelkuumutatud täispiim. Pärast umbes 5-minutilist tee keetmist lisa või, samuti eelnevalt praetud nisujahu ja maitseained.

Pärast joogi pliidilt eemaldamist katke see kaanega ja laske 13 minutit tõmmata. Lõpuks valatakse see tassidesse ja esitatakse külalistele.

Joogi kahju

Kalmyki teel pole praktiliselt mingeid vastunäidustusi. Seda võivad tarbida lapsed, eakad ja imetavad emad. Siiski tuleb märkida, et selle joogi võtmine võib olla keelatud neile, kellel on individuaalne talumatus.

Samuti tuleb öelda, et Kalmyki tee on vastunäidustatud inimestele, kellel on laktoositalumatus. Samuti on tungivalt soovitatav mitte lisada oma dieeti piima või võiga jooki, kui teil on sapikivitõbi. Arstide sõnul võib Kalmõki tee, eriti tugevalt pruulituna, kergesti kaasa aidata kivide liikumisele.

Muudel juhtudel ei ole selle joogi kasutamine mitte ainult keelatud, vaid ka soovitav (muidugi mõistlikes piirides).

Võtame selle kokku

Nüüd teate, kuidas Kalmyki teed valmistatakse ja millised kasulikud omadused sellel on. Juues seda jooki iga päev mõõdukates annustes, parandate oluliselt oma tervist ja üldist heaolu.