Millest pannkoogitainast valmistatakse? Kõige maitsvam pannkoogi retsept

Vaja läheb peamisi koostisosi: nisujahu (või mõnda muud) jahu, suhkrut ja soola, mune, aga ka keefirit, piima, hapukoort või vett. Sõltuvalt koostisest ja küpsetustehnoloogiast tuleb pannkookide tainas enne praadimist jahutada või, vastupidi, lasta sellel toatemperatuuril seista. Kuid kõige sagedamini kasutatakse lihtsat pannkoogitainast kohe pärast küpsetamist, ilma külmkapi või kuumutamiseta. Vanaema maitsvate pannkookide saladus on lisada üks-kaks supilusikatäit taimeõli otse tainale ja praadida neid sulavõis.

Viis kiireimat pannkoogitaina retsepti:

Millist tainast kevadrullide jaoks valida?

Kui teid ootab ees pidulik pidusöök rohkete suupistete ja rammusate roogadega ning soovite midagi lihtsat ja kerget ("mahalaadimiseks"), valige lihtne pärmi ja munadeta pannkoogitaina retsept. Aluseks kasutab ta piima, mille saab asendada vadaku või veega. Tainas sobib pannkookide praadimiseks mitmesuguste magusate ja soolaste täidistega, seetõttu peetakse seda universaalseks. See sobib ka erinevate toitumispiirangute jaoks.

Pannkoogitaina retsept universaalne

Koostis: piim, jahu, sooda, sool, veidi suhkrut ja pehme või.

Lisa segatud kuivsegud soojendatud piimale ja sega korralikult läbi.
Vala pehme või ja klopi tainas vispliga läbi.
Tulemuseks on vedela hapukoore konsistentsiga sarnane tainas. Võite lasta sellel kakskümmend minutit seista ja seejärel hakata praadima.

Taignaretseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:

Pannkoogitaina näpunäited:

lisa taignale lusikatäis taimeõli, et pannkoogid panni külge ei jääks
kui tainas on mune, vahusta valged munakollastest eraldi ja lisa viimasena - pannkoogid tulevad õrnemad ja õhulisemad
pannkoogitaina optimaalne tihedus on paksu koore konsistents
Pannkoogide kihisemaks muutmiseks lisa taignale veidi vett.
lisage tainale kindlasti soola, isegi kui kavatsete soolaseid pannkooke praadida
enne tainale lisamist tuleb jahu sõeluda
nisujahu asemel võite kasutada mis tahes muud: rukis, tatar, mais

Kui palju mune tainasse panna - otsustame ise. Need ei muuda mitte ainult maitset, vaid ka taigna omadusi. Munad on siduv koostisosa, mis muudab taigna komponendid ühtlaseks massiks ja annab küpsetistele kooriku. Kuid saiakesed ei lähe laiali ilma munadeta. Peate lihtsalt meeles pidama: mida rohkem mune, seda tihedam on tainas, seda väiksemad, pehmemad ja poorsemad on pannkoogid. See on harjutamise ja maitse küsimus.
Taigna võid teha reeglite järgi: vala sõelutud jahu slaidile, tee süvend, klopi eraldi kergelt lahti munad, vala süvendisse, lisa pool vedelikust ja sõtku lusika või vispliga jahuga segades. Tõsi, lusikaga tehes on tükke peaaegu võimatu vältida. Kui segu on ühtlane, lisa järk-järgult ülejäänud vedelik ja õli.
Köögitehnikaga on kõik lihtsam. Jahu tasub ikka sõeluda – tainas tuleb parem. Munad, sool ja suhkur, klopi pool vedelikust kausis saumikseriga või tee seda mikseriga, lisa jahu. Kui klopime taina ühtlaseks, lisa osade kaupa ülejäänud vedelik ja õli. Järjepidevust on nii lihtne kontrollida. Kui küpsetame õhukesi pannkooke, peaks tainas meenutama täiesti vedelat hapukoort. Paksem - lihtsalt vedel hapukoor.
Pann peaks enne küpsetamist kuum olema, siis vähendame veidi tuld, ühesõnaga leiame empiiriliselt soovitud temperatuuri. Kuna meie tainas sisaldab taimeõli, pole panni vaja määrida. Praktika ütleb aga, et esimese taignaportsu all tuleb pann enne tulele panekut määrida. Lihtsalt ärge valage pudelist õli, et ülejääk hiljem pannilt välja valada - kui hakkate tainast valama, "libiseb" see lihtsalt küljele.
Kui lisada sellele taignale teelusikatäis äädika või sidrunimahlaga kustutatud soodat ja lisada jahu, et saada üsna paksu hapukoore konsistents, saab (madalamal kuumusel) imehead küpsetada, valades need pannile lusikas. Kui ahi on ilma õlita - need osutuvad kuivemaks ja lamedamaks, kui neid praetakse õhukeses keevas õlis -, on need väga lopsakad ja väga punakad. Piima võid asendada ka keefiriga.

Taigna piim või vesi peaks olema soe.
Pärast jahu vedelikku valamist on parem seda kõigepealt lusikaga segada. Vastasel juhul tolmutab see mikseri seinu, kui me sinna tainast valmistame. Kui teeme taigna kausis, kasutades saumikserit või mikserit, siis saab nii laud kui meie oma inimene.
Tainasse võid sõtkuda puuviljatükke, suhkrustatud puuvilju, rosinaid, juustu ja nii edasi – iga kord on see veidi erinev maitse. Katse!
Panni läbimõõt peaks vastama põletile. Suur pann väikesel põletil - keskmine põleb, väike suurel - ääred põlevad.
Tore, kui on vana, hästi ja kaua põlenud malmpann - sellelt saadakse parimad küpsetised. Pannil on põhiline, et põhi oleks ühtlane ja võimalusel metallist, mille külge miski ei kleepu. Vastasel juhul tuleb iga kord, kui tainast valate, õliga määrida.
Mugavam on tainast valada vahukulbiga, panni vasakus käes hoides. Valamist alustame ühest servast, samal ajal vasaku käe liigutusega, muutes kiiresti panni asendit, et tainas ühtlaselt mööda põhja leviks. Kui tainas ei võta kogu panni enda alla, ei tohiks te seda lisada, noh, mõelge vaid, ümarat kuju ei tule. Maitse ei muutu. Teine või kolmas töötab. See on lihtsalt harjutamise küsimus.
Koogi paksus ei sõltu ainult taigna konsistentsist, vaid ka sellest, kui palju seda pannile valatakse.
Teisele küljele on vaja ümber pöörata, kui ülemine külg muutub käsnjaks ja matiks, s.t. ei jää “märga” läikiv tainas. Kui alumine pool on selle aja jooksul üle küpsenud, küpseta järgmised taigna portsud, vähendades veidi kuumust. Tavaliselt kulub ühel küljel 20-30 sekundit.
Ümberpööramiseks sobib pigem õhuke puidust spaatel, mida õhem, seda parem.
Kui küpsetame tervele seltskonnale ja tahame kuuma hoida, paneme nõude, millele saiakesed paneme, kastrulile, milles vesi vaevu keeb, s.t. korraldada midagi sellist.
Suhkrut võid tainale lisada, aga pea meeles, et selliseid magusaid pannkooke tuleb küpsetada hoolikamalt, need pruunistuvad kiiremini, pealmine pool ei jõua, tainas jääb märg. Lihtsalt tee panni all olev tuli väiksemaks.
Pärast taigna sõtkumist peaksite visplit või blenderit kohe pesema - kui see kuivab, piinleme selle ära puhastama. Mikserist või kombainist on muidugi parem valmis tainas kitsasse kaussi valada.
Kui meile meeldivad krõbedaks praetud kevadrullid, on parem teha nii: küpsetada hästi ainult ühelt poolt, teiselt poolt - sõna otseses mõttes 5-7 sekundit - ja panna need hunnikusse. Määrime täidise küpsetatud punakale küljele, mähime selle ümbriku või rulliga ja praeme pannil õlis mõlemalt poolt. Rulle saab praadida 3-4 küljelt.
Ei tasu vihastada ja loobuda, kui esimene katse ei õnnestunud, tainas näiteks kinni jäi. Me kõik alustame nii ja vaevalt on kedagi, kelle kõige esimene poleks olnud tükiline. Eemaldame ebaõnnestunud loomingu rahulikult, pühime panni, määrime õliga. Pann - põlema, naeratus näol ja kõik saab korda.

Varem valmistati pannkookide tainas enne kevadpühi ja punakas kook sümboliseeris uue hooaja algust, mis peaks olema soe, mahlakas ja edukas. Säilinud retseptide järgi valmistasid perenaised vanasti jahutooteid, kasutades tatrajahu, rasvapiima või hapukoort. Valmis saiakesed nägid rohkem välja nagu tihedad koogid ja serveeriti leivana. Nüüd on väga populaarsed õhukesed poorsed küpsetised, mida saab valmistada mitmesugustest toodetest - keefirist, vadakust, pärmist ja isegi õllest. Igal retseptil on oma maitse, mis määrab pannkookide kvaliteedi, nende struktuuri ja maitse.

Pannkoogitainas piimas sobib õhukeste küpsetiste valmistamiseks, millesse on hea keerata kodujuustu või muud täidist. Võite kasutada mis tahes rasvasisaldusega piimavedelikku, lehma või kitse. Parem on võtta kõrgeima klassi valge jahu.

Pannkookide alus valmistatakse:

lehmapiim - 0,5 l;
kana toode - 3 tk;
jahu - 250 g;
päevalilleõli - 3 spl. l.;
granuleeritud suhkur - 2 tl;
sool - 1 tl. ilma liumäeta.

Vahusta sügavas anumas munakollased valgetega korralikult läbi, lisa suhkur ja sool.

Pannkoogitainasse tuleb lisada suhkrut, olenemata sellest, milline täidis tuleb. See parandab küpsetamise maitset.

Pärast seda, kui peate lahtiklopitud munasegule lisama 2 tassi piima, segage ja lisage õhukese joana sõelutud jahu. Sõtku mass kahvli abil ühtlaseks. Valmistoote konsistents peaks olema mõõdukalt vedel. Kõige lõpus lisatakse sellele õli (2 supilusikatäit), tainas settib 15-25 minutit, misjärel võib selle vahukulbiga kuumale pannile valada ja õhukesed pannkoogid küpsetada.

Keefiri peal

Kerged poorsed pannkoogid saadakse, kui teha neile keefiril või hapupiimal tainas. Need osutuvad õrnaks ja mahlaseks, lopsakaks, sobivad meega määrimiseks või mis tahes täidisega täitmiseks.

Kookide valmistamiseks varuge ette:

fermenteeritud piimatoode - 0,5 l;
valgud ja munakollased (võib olla part) - paar tükki;
valge jahu - 1 spl;
suhkur, sool, küpsetuspulber;
taimerasv - 60 ml.

Kõigepealt vahustatakse suures anumas valkudega munakollased, seejärel lisatakse neile hapupiim või keefir. Enne soola ja granuleeritud suhkru lisamist on soovitatav muna-keefirisegu madalal kuumusel kuumutada ja seejärel lisada lahtised komponendid. Seejärel lisatakse pannkoogi toorikusse kuumas vees (0,5 tl) lahustatud sõelutud jahu ja sooda. Lõpus lisatakse päevalilleõli, mis hoiab ära pannkookide kõrbemise, ja vedel segu saadetakse 60 minutiks kuumutama.

Kuidas teha vee peal pannkookide jaoks tainast?

Vee peal taigna valmistamine õhukeste pannkookide küpsetamiseks on üsna lihtne. See sobib neile, kes järgivad paastu- või dieettoitumist. Valmistoode väljapääsu juures osutub maitsvaks, kuid jahtudes muutub see pisut sitkemaks kui soojas.

Testi ettevalmistamiseks võtke:

mineraalvesi - 400 ml;
jahu - 300 g;
paar muna;
taimerasv - 40 ml;
tuhksuhkur - 0,5 spl. l.;
sool - 0,5 tl

Valgud ja munakollased soola ja tuhksuhkruga tuleb segisti või käsivispli abil korralikult läbi kloppida, seejärel valada vette ja segada. Retsepti jaoks võib kasutada tavalist destilleeritud vett, kuid mineraal koos gaasiga muudab taigna poorsemaks ja hoiab ära valmistoote kuivuse. Viimane toode on jahu, mis tuleb lisada õhukese joana ja õli. Pärast kõigi komponentide põhjalikku segamist on vee peal olev tainas praadimiseks valmis.

Keedetud pruul

Need, kes proovisid pannkooke praadida choux-taignast, armusid sellesse lihtsasse ja edukasse retsepti igaveseks. Pannkookide struktuur on poorne, lahtine, õrn, need sulavad sõna otseses mõttes suus.

Vedel alus valmistatakse:

kõrgekvaliteediline jahu - 1 spl;
piim - 250 ml;
keev vesi - 250 ml;
taimeõli - 60 ml;
suhkur - 40 g;
2 lauamuna;
veidi soodat;
sool - ½ tl.

Valkude, suhkru ja soolaga munakollased aetakse sügavasse kaussi või pannile. Pärast seda lisatakse neile õige kogus piima ja sõelutud jahu. Ainult keedetud vesi kustutab sooda ja viiakse massi sisse õhukese joana, et valk ei hüübiks. Lõpus lisatakse õli, kõik segatakse, infundeeritakse veidi ja kasutatakse pannkookide praadimiseks.

Pärmitainas

Pärmitaigna peamised eelised on lõppkokkuvõttes kohev ja õrn toode. Sellega ei muutu pannkoogid kunagi kõvaks ega kummiseks, säilitades samal ajal oma struktuuri viimse puruni.

Pannkoogipõhja valmistamiseks peaksite võtma:

"elus" pärm - 25 g;
granuleeritud suhkur - 1,5 spl. l.;
looduslik piim - 200 ml;
kana toode - 2 tk;
või - 70 g;
päevalilleõli - 50 ml;
jahu - 150 g.

Piimjas vedelik kuumutatakse 40-45 kraadini, selles lahustatakse suhkur ja pärm, samuti väike kogus jahu. Ärge kasutage kuuma vedelikku, muidu ei jää pärmikorki. Opara pannakse 30 minutiks sooja kohta kõrvale.

Eraldi sõtkutakse anumas jahu ja sool. Kollased klopitakse lahti ja lisatakse taignale, millele järgneb veidi sulatatud võid. Seejärel lisatakse väikeste portsjonitena jahu ja piim. Pärast massi saatmist sooja kohta, nii et reaktsioon tekib, ja see tõuseb. Kui see juhtus, peate pannkoogipõhja viima stabiilsete piikideni vahustatud valgud, sõtkuma ja valama õli.

Pannkoogid tuleb praadida kuumal pannil vähese õliga. Väljapääsu juures on need poorsed, aukudega, kerged ja väga maitsvad.

Seerum

Vadakul saadakse pannkoogid, mis on sarnased keefiril valmistatud pannkoogidega, ainult kergemad ja vähem kaloririkkad.

Toote valmistamiseks varuge:

soe vadak - 450 ml;
jahu - 400 g;
munad - 2 tk;
sooda - ½ tl;
sool - 0,5 tl;
tuhksuhkur - 1 spl. l.;
taimne rasv.

Jahu sõelutakse kaussi, selle sisse tehakse süvend, millesse peate valama soola ja valama valkudega lahtiklopitud munakollased. Kõik sõtkutakse, seejärel lisatakse kuumutatud vadak, sooda ja kõik sõtkutakse homogeenseks konsistentsiks. Seejärel lisatakse tuhksuhkur ja lõpus või. Enne pannkookide praadimist tuleb põhja nõuda vähemalt 45 minutit.

Kuidas õlle peal teha?

Õlu pole mitte ainult paljude lemmikjook, vaid ka suurepärane koostisosa pannkoogitaina valmistamisel. Selle tulemusel osutuvad pannkoogid lopsakaks, sobivad igaks täidiseks - lihaks, köögiviljaks või marjaks.

Toode on valmistatud:

oliiviõli - 15 ml;
jahu - 400 g;
piim - 110 ml;
suhkur - 1 spl. l.;
kana toode - 3 tk;
hele õlu - 0,5 l;
jäme sool - ½ tl.

Kollased klopitakse kahvliga lahti, seejärel lisatakse neile piim, granuleeritud suhkur, näputäis soola ja õlu (pool soovitatavast portsjonist). Pärast seda lisatakse jahu ja ülejäänud õlu, või, kõik sõtkutakse ja jäetakse 10 minutiks kõrvale.

Valgud vahustatakse eraldi, lisatakse tainasse väikeste portsjonitena. Seejärel sõtkutakse kõik komponendid homogeenseks massiks ja kasutatakse pannkookide praadimiseks.

Pole lisatud mune

Pannkookide taigna valmistamine ilma munadeta tundub paljudele ebareaalne ettevõtmine. Kuid need, kes on retsepti praktikas proovinud, võtavad selle alati teadmiseks, sest toode osutub lõpuks eelarvesõbralikuks ja väga maitsvaks.

Sellise aluse ettevalmistamiseks peate varuma:

jahu - 450 g;
mis tahes rasvasisaldusega värske piim - 900 ml;
suhkur - 90 g;
sool ja sooda - igaüks 0,5 tl;
taimerasv - 1 spl. l.;
või - 70 g (võite kasutada margariini).

Teise võimalusena sõtkutakse anumas jahu granuleeritud suhkru ja soolaga, piim (pool portsjonit). Ülejäänud piim tuleks hästi soojendada ja valada ülejäänud toodetesse. Sega kõik koostisosad, lisades lõpus sulavõi. Pannkoogid tuleb küpsetada väikese koguse taimerasvaga pannil.

Sellistes pannkookides on hea pakkida magus kohupiimatäidis, panna see klaasnõusse, valada hapukoort või koort. Kõik see tuleb 7 minutiks maksimaalse võimsusega CB ahju välja panna. Magus maitsev magustoit saab lõpuks valmis. Piduliku ilme andmiseks võite valada šokolaadi ja kaunistada marjadega.

Pannkoogitaina valmistamine on ülilihtne ning selleks ei pea olema mingeid üleloomulikke kulinaarseid oskusi ja võimeid. Palju keerulisem on leida mõistlikku ja tõestatud retsepti, millest juhindudes saaksite mööda minna kõigist "lõksudest" mitte ainult taigna, vaid ka pannkookide valmistamisel üldiselt. Praeguseks leiate Internetist peaaegu kümneid kõige erinevamaid võimalusi pannkookide taigna valmistamiseks. Mõned neist on väga intelligentsed, kuid mõned ja objektiivselt võttes on enamiku kirjutanud inimesed, kes ilmselgelt kord viie aasta jooksul pliidi juurde jõuavad.

Kuna üldmassist on head retsepti raske välja tuua, otsustasin säästa oma lugejate aega ja avaldada nn pannkoogitaigna retseptide valiku, mida on katsetanud mitte ainult mina, vaid ka paljud mu sõbrad ja tuttavad.

Kodune pannkoogitainas valmistatakse alati samal põhimõttel. Selle koostis sisaldab reeglina alati selliseid tooteid: jahu, munad, sool, suhkur, taimeõli ja "vedel komponent". Vedela komponendi all pean silmas vett, piima, keefirit, mineraalvett või hapukoort. Olenevalt piimatoote või vee valikust jõuate pannkoogideni, mis maitselt üksteisest oluliselt erinevad.

Teine pannkoogitaina kriteerium on selle tihedus. Retseptides võib sageli leida sellist kirjeldust: "Tainas peaks olema konsistentsilt nagu hapukoor" või "vedel nagu viskoosne siirup". Reeglina sõltub tihedus nii "vedeliku" rasvasisaldusest kui ka jahu kogusest. Igas ülaltoodud retseptis on kõik koostisosad ette nähtud peaaegu ideaalsetes proportsioonides, nii et teil ei teki probleeme taigna tihedusega.

Kui pannkookide tainas on valmis, on aeg liikuda nende pannil praadimise juurde. Alltoodud retseptide järgi saadakse paksud, õhukesed ja ažuursed pannkoogid. Neid saab kasutada paljude roogade (julienne, nalistnik, kanatäidis jne) aluseks või serveerida “puhtalt” hapukoore, kondenspiima või moosiga. Kuna Maslenitsa pühani on jäänud kolm kuud, lisage retseptid kindlasti oma järjehoidjatesse, sest õigel ajal, nagu alati, ei leia neid päeva jooksul tulega.

Piimapannkoogi tainas

Kõige populaarsem variant pannkoogitaina valmistamiseks on piimaga. Piima rasvasisaldus pole nii märkimisväärne, seetõttu võib retseptis kasutada nii poepiima kui ka isetehtud piima. Seda testi versiooni võib teatud määral nimetada klassikaks, kuna see on enamiku perenaiste jaoks "teenistuses". Määratud taignakogusest saadakse terve slaid pannkooke, millest piisab kogu perele.

Koostis:

2 muna
1 st. l. Sahara
2 spl. jahu
220 ml piima
1 st. l. taimeõli
Näputäis soola

Küpsetusmeetod:

Kui me tegeleme jahuga, tuleb see alati kõigepealt sõeluda.
Murra munad sügavasse kaussi. Lisa neile suhkur ja sool, seejärel klopi korralikult ühtlaseks.
Vala sõelutud jahu munamassi hulka ja sega korralikult läbi.
Valage pool piimast peamiste koostisosade hulka ja segage massi, et vältida tükkide ilmnemist.
Valage tainasse ülejäänud piim ja seejärel taimeõli. Sega kogu mass uuesti läbi.
Valmis taignast küpsetame pannkoogid pannil, unustamata seda enne esimest pannkooki korra määrida.

Pannkookide tainas vee peal

Kui piima pole käepärast ja pole aega, vaeva ega soovi poodi joosta, siis saab sellistel juhtudel pannkookide taigna vee peal valmis teha. Maitseks lähevad need muidugi piimapannkookidele ilma, aga kui serveerida mee või moosiga, siis taldrikul pole neist jälgegi.

Koostis:

1 muna
1 näputäis soola
1 spl Sahara
1 st. jahu
1 st. vesi
1 spl taimeõli

Küpsetusmeetod:

Murra muna kaussi, lisa sool ja suhkur. Vahusta koostisained kahvliga kergelt läbi.
Lisa munadele jahu.
Lülitame segisti sisse ja hakkame massi peksma, lisades väikeste portsjonitena vett.
Vahusta tainast mikseriga, kuni kõik tükid kaovad.
Lisage taignale taimeõli ja segage kõik uuesti, kuni see on täielikult homogeenne.
Prae pannkoogid taimeõliga määritud pannil mõlemalt poolt.

Tainas kohevate pannkookide jaoks keefiril

Hoolimata asjaolust, et sellisest taignast valmistatakse kõige sagedamini pannkooke, saab seda kohandada ka pannkookide küpsetamiseks. Tänu sellele pole pannkoogid mitte ainult kohevad, vaid ka pehmed. Täidist pannkookidesse mähkida ei saa, kuid iseseisva toiduna lauale saab neid serveerida ainult nii.

Koostis:

2 muna
2 spl Sahara
½ tl soola
3 tassi keefirit
1 tl sooda
12 supilusikatäit jahu

Küpsetusmeetod:

Vahusta mikseriga sügavas kausis munad, suhkur ja sool.
Eraldi kausis segage üks klaas keefirit ja soodat. Jätke kuni vahu moodustumiseni.
Keefir soodaga, vala munamassi hulka koos ülejäänud keefiriga.
Lisa väikeste portsjonitena jahu ja sõtku tainas.
Enne pannkookide küpsetamist peate laskma tainal umbes pool tundi tõmmata.
Enne iga pannkoogi küpsetamist ärge unustage panni taimeõliga määrida.

Pärmitainas pannkookidele

Pärmitainast kasutatakse pannkookide valmistamiseks harva. Need pannkoogid on väga rammusad ja kohevad. See pannkoogitaina versioon sobib ideaalselt hommikusöögi valmistamiseks, sest võimaldab süüa südamlikult kuni lõunani.

Koostis:

500 ml piima
2 spl. l. Sahara
2 muna
3 art. jahu
11 g kuivpärmi
2 klaasi vett

Küpsetusmeetod:

Piima kuumutatakse veidi mikrolaineahjus või pliidil.
Vala suhkur ja sool sooja piima sisse. Sega hästi kuni lahustumiseni.
Murra munad piima hulka ja klopi mikseriga ühtlaseks vahuks.
Eraldi sega omavahel jahu ja pärm, seejärel vala need piima-muna segusse.
Kata tainas rätikuga ja jäta sooja kohta kerkima.
Mõne aja pärast lisa tainale keedetud vesi ja sega.
Tainas on valmis ja sellest saab eelnevalt taimeõliga määritud pannil pannkooke küpsetada.

Choux küpsetis keefiril pannkookidele

Kui olete võtnud eesmärgiks keeta vanillikaste pannkooke, siis see vanillikastetaina retsept sobib teile suurepäraselt. Kogu protsess erineb ainult "pruulimise" punktis ja selles pole midagi keerulist.

Koostis:

250 ml keefirit
2 muna
2 spl Sahara
1 näputäis soola
¼ tl sooda
1 st. jahu
1 st. keev vesi
3 art. l. taimeõli

Küpsetusmeetod:

Murra munad sügavasse metallist kastrulisse.
Lisa munadele suhkur ja klopi kõik mikseriga ühtlaseks.
Valage sooda keefirisse ja segage.
Vala jogurt munamassi hulka ja klopi uuesti mikseriga, kuni tekib vaht.
Väikeste portsjonitena valage jahu mitme käiguga. Ärge lõpetage mikseriga kloppimist enne, kui kõik tükid taignast on kadunud.
Valage taignasse taimeõli.
Pange vesi tulele ja keetke.
Pidevalt tainast mikseriga kloppides valage sellele õhukese joana keev vesi.
Selle tulemusena saate vanillikaste taigna, mis on sellest pannkookide küpsetamiseks täiesti valmis.

Tainas ažuursete pannkookide jaoks pudelis

Ažuurseid pannkooke küpsetatakse vedela taigna valamisega plastpudelisse, mille järel tehakse sellesse väike auk. Jääb vaid eelkuumutatud pannile “joonistada” soovitud kujuga pannkook ja küpsetada see mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Koostis:

1 st. jahu
1 muna
½ tl Sahara
Näputäis soola
1,5 st. piim

Küpsetusmeetod:

Sõeluge jahu ja valage sügavasse kaussi.
Klopi muna jahu hulka, lisa sool ja suhkur.
Pidevalt segades lisa segule piim.
Segage tainast, kuni tükid kaovad.
Valage valmis tainas pudelisse ja tehke ühele viiest “jalast” täpiga auk.
Anname ažuursele pannkoogile soovitud kuju, “tõmmates” taigna kuumutatud panni pinnale ja küpsetame pannkooki küpsemiseni.

Nüüd teate, kuidas pannkoogitainast valmistada. Head isu!

Pannkookide tainas võib koostise, tekstuuri ja maitse poolest olla täiesti erinev. Seega, kuna taignaretsepte on palju, nii palju pannkookide variatsioone saab igaüks teist valmistada, oleks soov. Aga kui sattusid siia taignaretseptidega lehele, siis ilmselt on sul tahtmist, aega ja vaeva. Seetõttu jääb mul lõpuks anda vaid mõned näpunäited, et teie pannkoogitainas tuleks esimest korda välja ja sellel küpsetatud pannkoogid meeldiksid kõigi teie sugulaste ja sõprade maitsele:
Enne taigna valmistamist on oluline jahu sõeluda. See protsess võtab veidi aega, kuid tulemus on selgelt seda väärt;
Reguleerides suhkru kogust mis tahes pakutud retseptis, saate valmistada magusaid, soolaseid või hapnemata pannkooke;
On võimatu öelda, millised pannkoogid on kõige maitsvamad, seega soovitan teil korraldada "pannkoogimaraton" ja proovida kõiki võimalusi;
Kui taignas pole taimeõli märgitud, ärge unustage pärast iga küpsetatud pannkooki panni sellega määrida.