Krõbedad marineeritud kurgid talveks. Lihtsad ja maitsvad retseptid kurkide valmistamiseks purkides

Tere kõigile! Nii et suvi on kätte jõudnud ja meie aias olevad köögiviljad annavad peagi esimest saaki. Ja hakkame talveks konserveeritud köögivilju valmistama. Täna tahan teile öelda talveks kõige maitsvamate ja krõbedamate marineeritud kurkide retseptid.

Neid saab konserveerida erinevate retseptide järgi. Nagu ikka, on igal perenaisel oma lemmikviis. Seega on mul oma lemmiksäilitusvõimalused, mida ma teile täna tutvustan.

Nende retseptide järgi valmistatud konservid peaksid teile meeldima, kuna siin on minu arvates välja toodud ainult parimad retseptid. Kirjutasin juba, kuidas seda kiiresti valmistada, nüüd räägin teile üksikasjalikult, kuidas neid imelisi köögivilju talveks marineeritakse.

Ilma sellise eelroata on raske ette kujutada pidulikku lauda. Kui palju salateid saab nendega teha ja pole häbi neid niisama välja panna. Ja need sobivad suurepäraselt ja harmoneeruvad hästi.

Siin on esimene variant, minu lemmik. Soolvesi on nii selge ja uskumatult maitsev. Ja kurgid ise on väga krõbedad ja lihtsalt imelised. Võtke selle retsepti ettevalmistamiseks aega.

Koostisosad 1,5 liitri kohta. pank:

• Vihmavarju tilli - 2 tk
• Loorberileht - 2 tk
• Magus hernes pipar - 2 tk
• Pipar mustad herned - 5 tk
• Magus pipar - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki
• Äädikas 70% - 1 tl

Marinaad 3 liitri vee jaoks:

• Suhkur - 7 supilusikatäit
• Sool - 3 supilusikatäit

Küpsetusmeetod:

1. Esmalt loputa kurgid korralikult läbi. Seejärel pange need 2 tunniks puhta veega kaussi.

Kui need on ainult aiast, siis piisab ühest tunnist. See on vajalik, et nad imaksid piisavalt niiskust.

2. Steriliseerige puhtaid, pestud purke auru kohal 10 minutit. Kui purk on kolmeliitrine, kulub selleks 15 minutit. Keeda kaaned vees 3-5 minutit.

3. Nüüd valmistame ülejäänud tooted ette. Vala keeva veega üle loorberilehed ja tilli vihmavarjud. Jätke 3 minutiks, seejärel tühjendage vesi. Loputage paprika ja eemaldage seemned. Koorige kogu küüslauk ja loputage külma veega. Kui aeg on möödas, tühjendage kurkidest vesi.

4. Nüüd võta ettevalmistatud purgid. Kõigepealt pane põhja 2 tilli vihmavarju, seejärel pane 2 loorberilehte, 5 musta pipra tera.

5. Lõika paprika väikesteks tükkideks ja pane 4 tükki purki.

6. Lõika kurkide otsad mõlemalt poolt ära ja aseta need võimalikult tihedalt ringikujuliselt purki. Seejärel asetage peale üks või kaks rida horisontaalselt. Ülaservas asetage teine ​​tilli vihmavari tihedalt ja katke kaanega. Pange kõrvale ja hoolitsege ülejäänud pankade eest.

7. Kui kõik tooted on purkidesse laotud, vala peale keev vesi. Katke ja jätke 10 minutiks. Seejärel tühjendage vesi pannile läbi marli või spetsiaalse aukudega kaane.

8. Pane vesi uuesti keema, seejärel vala see teist korda 10 minutiks purkidesse.

9. Nüüd valmistame marinaadi. Pange vesi tulele, kuni see keeb. Kui keeb, lisa suhkur ja sool. Sega ja lase uuesti keema.

10. 10 minuti pärast tühjendage vesi purkidest täielikult ja valage soolveega. Lisage igaühele 1 supilusikatäis äädikat. Seejärel sulgege need kaanega ja keerake kokku. Pöörake kuumad purgid tagurpidi, katke millegi soojaga ja laske jahtuda.

11. Pärast puhastamist pimedas jahedas kohas. Ja talvel naudite maitsvaid, krõbedaid kurke. Olen kindel, et teile meeldib see retsept.

Konserveeritud köögivilju saate avada mitte varem kui kuu aega hiljem. Neid tuleb korralikult marineerida. Ometi on need ettevalmistused talveks.

Ettevalmistused talveks ilma steriliseerimiseta, sidrunhappega. Retsept 1 liitri kohta

Ja see variant ilma steriliseerimise ja äädikata. Sidrunhappega on need väga maitsvad ja krõbedad. Selliseid konserve saate korteris ohutult hoida.

Koostisosad 1 liitri kohta:

• Kurgid - 600 gr.
• Mädarõika leht - 2 tk.
• Tilli vihmavarjud - 1 tk.
• Kirsi lehed - 3 tk.
• Sõstra lehed - 3 tk.
• Estragon - 2 oksa
• Pipraterad - 8-10 tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Küüslauk - 2-3 tk.
• Sidrunhape - 1/3 tl

Marinaadi jaoks 1 liitris vees:

• Sool - 2 spl. l.
• Suhkur - 3 spl. l.

Kokkamine:

1. Esiteks peske meie kurgid. Seejärel täitke need mõnda sügavasse kaussi, näiteks basseini, tavalise külma veega 2-3 tunniks.

2. Loputage purgid hästi ja kuivatage. Ja hakkame toitu pakkima. Mul on 1 liitrine purgid. Purgi põhjas keerake vaheldumisi kokku - 1 mädarõika leht, vihmavari tilli, 3 lehte kirsi, 2 lehte sõstrat, 2 oksa estragoni.

Vahepeal pane vesi keema. Sel ajal, kui paned kõike purkidesse, läheb see lihtsalt keema.

3. Seejärel pane siia 3 küüslauguküünt. Saab pooleks lõigata. Pange 1 loorberileht ja 8-10 pipratera.

4. Lõika kurkide otsad ära ja laota need püstises asendis tihedalt purki ning seejärel tõsta peale nii palju kui jaksad. Aseta peale teine ​​mädarõikaleht. Ja seega panna kõik pangad.

Kui teete 3-liitrise purgi, lao keskele veel üks kiht marineerimisrohelist. Ja kui sulle meeldib vürtsikam, siis võid igasse purki lisada veel tüki teravat pipart.

5. Vesi jõudis just keema minna. Valage igasse purki keev vesi lõpuni ja katke need puhta kaanega. Jätke 15 minutiks.

Kui kallate purkidele keeva veega, pange igasse teelusikatäit sisse, et need ei lõhkeks. Ärge unustage seda välja võtta!

6. 15 minuti pärast tühjendage kogu vesi purkidest. Selleks on spetsiaalsed aukudega kaaned või tehke need lihtsalt tavalise nailonkaane sisse.

7. Seejärel pane see vesi tulele, aja keema ja kalla uuesti kurkidele. Katke uuesti ja jätke 15 minutiks. Pärast seda valage vesi kastrulisse. Maitsesta vesi soola ja suhkruga, sega läbi ja pane tulele.

Arvutage selle järgi, kui palju vett teil alles on. Ühtlase koguse saamiseks võite lisada rohkem vett.

8. Kuni meie marinaad keeb, teeme viimased ettevalmistused. Võtke sidrunhape ja pange igasse purki 1/3 teelusikatäit 1 liitri kohta.

Kui teil on 3-liitrine purk - pange 1 tl slaidiga.

9. Seejärel valage marinaad purkidesse, keerake kaaned üles ja asetage kael alla. Mähi tekiga ja lase täielikult jahtuda. See on umbes päev või nii. Pärast seda pange oma kurgid kohta, kus hoiate kogu hoidise.

Video erinevate kurkide ja tomatite küpsetamise kohta

Tahan teile tutvustada videoretsepti erinevate köögiviljade marineerimiseks. Selle talveks valmistumise retsepti järgi saadakse väga maitsvad. Proovige kindlasti!

Koostis 2 kolmeliitrise purgi jaoks:

• Kurgid - 1 kg. 800 gr.
• Tomatid - 1 kg. 600 gr.
• Küüslauk - 8 suurt nelki
• Mädarõika lehed - 4 tk.
• Tilli vihmavarjud - 4 tk.
• Sõstraoksad - 2 tk.
• küüslaugu suled
• Mustad pipraterad - 40 hernest
• Sinepiseemned - ½ tl
• Nelk - 4 tk.
• Punane pipar - 1 kaun

Soolvee jaoks:

• Vesi - 3 liitrit
• Sool - 3 spl. liumäega
• Suhkur - 2 spl. liumäega
• Äädikhape 70% - 1 spl.

Küpsetusmeetodi kohta vaadake videot:

Kui sulle vürtsikas ei meeldi, võib pipra ära jätta. Aga minu meestele meeldib see nii. Ja ma soovitan seda retsepti teile väga, te ei kahetse seda!

Muide, purke saab steriliseerida ka ahjus. Pange need kaela alla ja lülitage ahi 50 kraadini sisse, suurendades järk-järgult temperatuuri. Steriliseerige 15-30 minutit, olenevalt purgi suurusest. Seejärel võtke need kuivade kinnastega välja.

Poest ostetud Berliini stiilis sinepihapukurgi retsept

Vaatamata sellele, et ma ise toorikuid valmistan, ostan ma neid poest ikka teisiti. Ja siis otsustasin proovida neid ise teha ja leidsin sobiva retsepti. Maitse on täpselt sama, mis ma ostan. Soovitan ka proovida.

Koostis:

• kurgid
• sõstra leht
• sinepiseemned
• tilli varred
• Äädikhape 70%

1 liitri marinaadi jaoks:

• Pipraterade segu - näputäis
• Sool - 1 supilusikatäis
• Suhkur - 2 supilusikatäit

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt steriliseerige purgid mis tahes viisil. Seejärel loputage ja kuivatage koostisained. Lõika tillivarred suurteks, umbes 3 cm tükkideks.

2. Aseta purgi põhja sõstraleht. Seejärel lao kurgid seisma, lao peale horisontaalselt, nii palju kui soovid. Järgmisena lao maitse järgi tillivarred, vala peale väike näpuotsatäis sinepiseemneid. Valage kõige peale keev vesi ja jätke 15 minutiks seisma, seejärel tühjendage vesi.

3. Vahepeal nõuavad nad purkidesse, hoolitseme marinaadi eest. Valage kastrulisse puhas vesi ja lisage pipraterade, soola ja suhkru segu vastavalt ülaltoodud vahekordadele 1 liitri kohta. Kuumuta keemiseni.

4. Valage valmis soolvesi purkidesse. Püüdke mitte pipart saada. Seejärel vala purkidesse 2 tl äädikat 700 grammise purgi kohta. Keera kaaned kokku ja keera ümber. Kata sooja rätikuga ja jäta jahtuma. Kui teed nii, nagu siin kirjas üks ühele, siis saad marineeritud köögiviljakonservi täpselt nagu poest. Ise kontrollitud.

Seega jagasin oma lemmikretsepte krõbedate ja maitsvate marineeritud kurkide valmistamiseks. Proovige kõiki viise ja võib-olla saab mõni neist ka teie lemmikuks.

Ja talvel ilmuvad teie lauale imelised konserveeritud köögiviljad, mis meenutavad suve maitset. Ja kohe läheb hinges soojaks. Lõppude lõpuks ei soojenda miski nagu armastusega valmistatud omatehtud toit.

Head isu!

Konservkurgid on suurepärane võimalus säästa suvist aiasaadusi talvelauale ning krõmpsuvad kurgid on maitsev vahepala ja lisand paljudele soojadele roogadele. Nende valmistamiseks on palju võimalusi! Pakume teile 19 superretsepti kurkide talveks koristamiseks.

1. Konserveeritud kurgid punaste sõstardega

2:4

Koostis:

kurgid - 600 grammi,

Küüslauk - 2 nelki,

Sibul üks tükk

punane sõstar - 1,5 tassi,

Must pipar, herned - 3-5 tükki,

Nelk - 3 tükki,

Vesi - 1 liiter

Suhkur - 1 supilusikatäis

Sool - 2,5 supilusikatäit

Kokkamine: Pese kurgid. Pane vürtsid purgi põhja. Asetage kurgid vertikaalselt purkidesse. Sõstrad (0,5 tassi) puhastatakse okstest, sorteeritakse ja pestakse. Jaga marjad kurkide vahel laiali. Valage kurgid kuuma soolveega, katke kohe kaanedega ja steriliseerige 8-10 minutit. siis rullime pangad kokku ja mähime kokku.

Soolvesi. Lase vesi keema, lisa sool ja suhkur, lisa punase sõstra marjad (1 kl).

2. Kurgid vürtsikas tomatikastmes

3:4

Meil on vaja:

Kurgid - 4,5 kg

küüslauk - 180 g,

Tomatipasta - 150 g (3 täis supilusikatäit),

päevalilleõli - 250 ml,

suhkur - 150 g,

Sool - 3 supilusikatäit. Töötamise ajal võite maitse järgi soola lisada.

Äädikas 6% - 150 ml,

Vürtsikas paprika - 1 tl,

Must pipar. nad ütlesid - 1 spl.

Kokkamine:

Pese kurgid ja leota 1-2 tundi külmas vees.

Lõika kurkide otsad ära. Lõika suured kurgid pikuti 4 tükiks. Väiksemad kurgid - ainult mööda. Suru küüslauk läbi pressi. Lisa kõik koostisosad peale äädika. Panime mõõdukale tulele. 0,5 tunni pärast ujuvad kurgid juba kastmes. Maitseme kastet. See peaks olema vürtsikas, mitte soolane, aga ka mitte liiga magus. Paneme kurgid veel 15 minutiks välja.Lisa äädikas. Kogu kustutamise aeg on 40-45 minutit. Kata pott kaanega ja lase 15 minutit tõmmata. Lagundame kurgid ettevalmistatud steriliseeritud 0,5-liitristesse purkidesse. Vala peale kaste ja steriliseeri 25-30 minutit. Sulgege purgid ja pöörake tagurpidi, kuni need on täielikult jahtunud.

3:4

3. Kurgid õuntega (marineeritud ja soolatud)

Tooted: 3-liitrise purgi jaoks.

õunad (hapud) - 1-2 tk.,

Küüslauk - 3-4 nelki,

till - 1 (vihmavarjud)

kirsi ja sõstra lehed - 5-7 tk.

piment herned - 12 tk.,

nelk - 12 tk.,

loorberileht - 4 tk.,

suhkur - 5 teelusikatäit

sool - 4 teelusikatäit

äädika essents - 2 tl (peaaegu)

kurgid - 1,5-2 kg (olenevalt suurusest)

Õuntega marineeritud kurgid:

Lõika küüslauk viiludeks, pese rohelised. Panime pestud kurgid puhastesse purkidesse, segades nende vahele maitseained ja õunaviilud (ära koori koort). Täida purk keeva veega, lase seista 20 minutit. ja vala kastrulisse. Keetke see vesi uuesti, lisage sellele suhkur ja sool. Täitke kurgid siirupiga, oodake 10 minutit, valage soolvesi uuesti pannile. Me keedame. Sel ajal vala purki 2 mittetäielikku teelusikatäit äädikat, vala peale keev siirup ja keera keedetud kaantega kokku. Pangad pööratakse ümber ja pakitakse, kuni need jahtuvad. Kurke säilitatakse toatemperatuuril või jahedas.

Kergelt soolatud kurgid (kuum meetod):

Panime sügavasse anumasse kurgid vürtside ja õunaviiludega. Kuumas vees (1 liitri kohta) lahjendame 2 spl. l. soola, vala kurgid, kata taldrikuga, et need ei ujuks. Jätke toatemperatuuril, kuni see on täielikult jahtunud, seejärel asetage külmkappi. Järgmisel päeval on kurgid söömiseks valmis.

4. Hapukurgid talveks

Tooted: 1-liitrise purgi jaoks:

Kurgid - kui palju kulub,

Vihmavarju tilli - 1 tk.,

Mädarõika leht - 1 tk

Küüslauk - 5-6 nelki,

Kuum pipar - 3-4 rõngast,

Bulgaaria pipar - 2 rõngast,

Sõstra lehed - 2 tk.,

Jäme sool - 20 g,

Atsetüül (purustada) - 1,5 tabletti

Kokkamine:

Vala kurgid külma veega ja jäta 4-6 tunniks seisma. Valmista purgid, vala kaaned keeva veega.Küüslauk koori, loputa ürdid, tükelda pipar. Purgi põhja pane mädarõika leht, oksake tilli, sõstralehed. Täida purk tihedalt kurkidega. Viska sisse küüslauguküüned ja lisa paprika. Vala peale keev vesi, kata kaanega ja lase käsitsemiseks piisavalt jahtuda. Kurna vesi kastrulisse. Lisage 100 ml keedetud vett. Lase keema.Kalla sool ja purustatud atsetüül purkidesse. Vala kurgid purgi kaupa keeva kurgiveega. Üles. Pank kohe kinni. (Alandage kuumust miinimumini ja ärge eemaldage vett, see peaks pidevalt keema.) Keera valmis purgid tagurpidi ja pane eelnevalt ettevalmistatud "kuumusesse". Jätke kurgid marineeritud üheks päevaks.

5:4

5. Marineeritud kurgid karusmarjadega

Retsepti on korduvalt testitud. Kunagi pole süütetõrkeid. Olen juba mitu aastat kurke täpselt selle retsepti järgi sulgenud - purgid ei plahvata, ei muutu häguseks.

Tooted: Neljaliitrisele ja kolmele 700-grammisele purgile: väikesed kurgid - 4 kg, karusmarjad - 0,5 kg, küüslauk - 1 pea, kirsileht - 10 tk, sõstraleht - 5 tk, suur mädarõika leht - 1 tk. väike mädarõika juur - 1 tk, allikavesi - 3,5 liitrit

Marinaadi jaoks(1 liitri vee kohta):, Sool - 2 spl. l. Suhkur - 3 spl. l., äädikas 9% - 80 g

6:4

Pese kurgid põhjalikult. Valage kurgid külma veega 3-4 tundi.Peske rohelisi, kuivatage salvrätikutega. Lõika peeneks. Koori küüslauk ja mädarõikajuur ning haki peeneks. Pane kõik kaussi ja sega korralikult läbi. Lõika kurkide "põhjad" ära. Steriliseerige purgid. Igasse purki pane supilusikatäis ürtide ja küüslaugu segu mädarõikaga. Lao kurgid tihedalt peale, vala peale peotäis pestud karusmarju. Keeda vesi, vala kurgid, kuumuta 15 minutit.Korda uuesti. Seejärel lisa kurkidest nõrutatud veele pipar, nelk, suhkur, sool, äädikas. Keeda marinaadi madalal kuumusel 10-13 minutit.Kalla marinaadiga purkide peale nii, et see voolaks isegi veidi välja. Keeda kaaned 5 minutit. Keera purgid kokku, pane kaaned alla, keera väga hästi kokku.Paari päeva pärast keera kurgid ümber, hoia veel kaks päeva kaane all.

6. Marineeritud kurgid talveks

Tooted: 3-liitrise purgi jaoks:

kurgid - 2 kg,

Till (vihmavarjud) - 3-4 tk.,

Loorberileht - 2-3 tk.

Küüslauk - 2-3 nelki,

Mädarõika juur - 1 tk,

Mädarõika lehed - 2 tk.,

Kirsi lehed - 1-2 tk.

Või tamme lehed (valikuline) - 1-2 tk.,

Seller, petersell ja estragon - igaüks 3 oksa

paprika ja paprika (valikuline) - 1 tk,

mustad pipraterad - 5 tk.

Soolvee jaoks: 1 liitri vee kohta: sool - 80 gr.

Kokkamine:

Sorteeri kurgid suuruse järgi, pese ja leota puhtas külmas vees 6-8 tundi. Pärast seda loputage kurgid puhta veega, peske rohelised ja pange kõik ettevalmistatud purki. Lao maitseained, kurgid, maitseained ja kurgid kihiti purgi põhja, lao peale till.Valmista soolvesi (lahusta sool külmas vees), kalla kurgid soolveega purgi päris servani. Kata marli riidega ja jäta 2-3 päevaks toatemperatuurile. Pärast seda, kui pinnale tekib valge vaht, kurna soolvesi, keeda hästi ja vala uuesti purki pandud kurkidele. Kata koheselt ettevalmistatud kaanega ja rulli kokku. Pöörake purk tagurpidi, kaanele, mässige hoolikalt (katke sooja tekiga) ja laske jahtuda.

7:4

7. Marineeritud kurgid, steriliseeritud ilma äädikata

Äädikata hapukurgi retsept võimaldab teil talveks valmistada lõhnavaid ja krõbedaid kurke.

Tooted:

kurgid - 1 kg,

mädarõika juur - 50 g,

küüslauk - 1-3 nelki,

loorberileht - 1-2 tk.

tamme lehed - 1 tk,

kirsi lehed - 1 tk,

musta sõstra lehed - 1 tk,

sinep (terad) - 1-3 tk.,

till - 30-40 gr,

till (seemned) - 2-3 tk.

Soolvee jaoks:

Vesi - 1 l,

Sool - 2 spl.

Kurgid pannakse purkidesse, valatakse soolveega, kaetakse kaantega ja hoitakse 3-4 päeva toatemperatuuril (piimhappekääritamiseks) Seejärel kurnatakse soolvesi purkidest ja keedetakse. Kurgid pestakse põhjalikult külmas vees. Need pannakse uuesti purkidesse, lisades vürtse ja vürtse kurkide aroomi, tiheduse ja hapruse jaoks.Kurkidega purgid valatakse keeva soolveega ja steriliseeritakse temperatuuril 80-90 ° C: liitrised purgid - 20 minutit, kolmeliitrised purgid - 40 minutit.

7:4

8. Kurkide marineerimine purkidesse - kõige lihtsam ja maitsvam retsept

Tooted:

Vesi - 1 l.

Sool - 50 g.

Kurgid - kui palju läheb.

Vürtsid maitse järgi.

Väikest kogust kurke saab soolata ilma pastöriseerimata klaaspurkidesse. Värsked, soovitavalt ühesuurused kurgid pestakse põhjalikult, asetatakse purkidesse, laotakse maitseainetega kihiti ja valatakse keema (aga võib ka külmalt - see on külm kurkide marineerimisviis) 5% soolalahus (s.o. 50 g soola 1 liitri vee kohta). Purgid suletakse plekkpurgiga, kuid kaanega ei tohi 7 päeva vees keeta, aga kaanega 0 päeva. ) kääritamiseks, pärast mida valatakse need soolveega ja suletakse õmblusega. See purki kurkide marineerimise retsept on hea, sest kurgid on kvaliteetsed ja säilivad hästi ka toatemperatuuril.

8:4

9. Marineeritud kurgid ja tomatid (väga lihtne ja maitsev retsept)

See maitsvate marineeritud kurkide ja tomatite retsept on tõesti väga lihtne ning nõuab minimaalselt aega ja vaeva.

Tooted kolmeliitrise purgi jaoks:

Kurgid - kui palju kulub

tomatid - kui palju kulub,

sidrunhape - 0,5 tl,

sool - 70 g,

Suhkur - 1,5 spl.,

loorberileht - maitse järgi,

pipraterad - maitse järgi

sibul - 2-3 tk.,

küüslauk - 3-4 nelki,

paprika - 2-3 tk.,

kirss, sõstar, tamme lehed - 3-4 tk,

amarant (amarant) - 1 oksake

Kuiva aurutatud purgi põhja pane tilli, mädarõigast, 3-4 lehte kirsse, sõstraid, tamme, oksake amaranti (et kurgid krõmpsuks). Pane kurgid (tomatid) purki või valmista vaagen. Lisa vürtsid, 3 aspiriini tabletti. Vala keeva veega (1,5-2 l) - ettevaatlikult, et purk ei praguneks. Rulli kohe kokku, keera tagurpidi ja mähki, kuni see on täielikult jahtunud.

10. Ägedate kurkide salaretsept "Sa lakud oma sõrmi"

Tooted:

kurgid - 4 kg,

Petersell rohelised - 1 kamp,

päevalilleõli - 1 tass (200 grammi),

Lauaäädikas 9% - 1 tass,

sool - 80 grammi,

Suhkur - 1 tass

Must jahvatatud pipar - 1 magustoidulusikas,

Küüslauk - 1 pea.

4 kg väikseid kurke.

Minu. Saate kergelt kärpida hobusesabasid ja nina. Kurgid, mis on suuremad, lõika pikuti 4 osaks. Lõika väiksemad pikuti pooleks.

Asetage ettevalmistatud kurgid kaussi.

Haki peeneks hea hunnik peterselli ja saatke kurkidele.

Lisa pannile klaas päevalilleõli, klaas 9% lauaäädikat ja 80 g soola (100-grammist klaasi ei tohi näpu otsas täita).

Saadud kurkide marinaadi valage klaas suhkrut, dessertlusikatäis jahvatatud musta pipart.

Lõika küüslaugu pea viiludeks ja pannile. Ootame 4-6 tundi.

Selle aja jooksul eraldub kurkidest mahl - selles segus toimub marineerimine.

Võtame steriliseeritud 0,5 l purgid ja täidame kurgitükkidega: paneme kurgid vertikaalselt purki.

Täida purgid ülaosaga pannile jäänud marinaadiga, kata ettevalmistatud kaantega ja steriliseeri 20-25 minutit. Saame kätte, keerame tihedalt rulli.

Pange purgid tagurpidi, keerake need rätikutesse, kuni need täielikult jahtuvad.

11. Marineeritud kurgi salat

11:4

Suurepärane retsept kurkide jaoks talveks.

Tooted 0,5-liitrise purgi kohta:

Sibul - 2-3 tk.,

Porgand - 1 tk.,

Küüslauk - 1 nelk,

tilli seemned (kuiv) - 1 tl,

Loorberileht - 1-2 tk.,

Pipar - 2 hernest,

Marinaadi jaoks (8 0,5-liitrise purgi jaoks):

Vesi - 1,5 liitrit,

sool - 75 grammi,

suhkur - 150 grammi,

Lauaäädikas - 1 tass

0,5 l kaanega purgid tuleb esmalt steriliseerida. Pese kurgid.

Puhastame sibulad, iga purgi kohta kulub 2-3 keskmist sibulat, 1 porgand.

Lõika kurgid risti sentimeetristeks seibideks.

Lõikasime ka sibula õhukesteks rõngasteks ja hõõrume porgandid jämedale riivile.

Igasse ettevalmistatud purki paneme ühe hea küüslauguküüne viiludeks, 1 tl. kuivatatud tilliseemned, 1-2 loorberilehte, 2 mäge. piment pipar.

Keeda poolteist liitrit vett, lahusta selles 75 g soola (umbes 3/4 100-grammisest tassist), 150 g suhkrut ja vala kõige lõpus klaasitäie lauaäädikat.

Valage purgid keeva marinaadiga, katke kaanedega ja steriliseerige 35 minutit madalal kuumusel.

Võtame välja, rullime tihedalt kokku, saab ümber keerata, aga kui tahad ilusat välimust hoida, et kihid segunema ei hakkaks, siis parem ära keera.

Kata marineeritud salat – lase järgmise päevani jahtuda.

12. Kergelt soolatud kurgid viinaga

Koostis:

mädarõika lehed,

kirsi lehed,

sõstra lehed,

Loorberileht,

tilli vihmavarjud,

musta pipraterad,

50 ml viina,

2 spl soola.

Pese kurgid põhjalikult ja lõika mõlemalt poolt otsad ära.

Loputage kõik rohelised ja pange need kastrulisse, lisage pipraterad ja pange peale kurgid.

Valmistage soolvesi 1 liitri vee kohta 2 supilusikatäit soola ja 50 ml viina.

Vala kurgid külma soolveega, kata pann kaanega ja lase päev seista, pärast mida on sinu krõbedad kurgid valmis.

13. Kergelt soolatud kurgid "Sharp"

Koostis:

1 kg väikseid kurke

4-5 küüslauguküünt,

½ kuuma pipart,

suur hunnik tilli

6 spl jämesool

Võtke noored ja elastsed kurgid, loputage. Lõika mõlemalt poolt otsad maha.

Pese pipar ja lõika pikuti, eemalda seemned ja lõika ristipidi õhukesteks ribadeks.

Asetage purgi põhja 2/3 kogu tilli ja õhukeselt viilutatud küüslaugu kogusest.

Seejärel laota kurgid tihedalt laiali, puista peale pipra- ja küüslauguribad, lao välja järgmine kurkide rida, millele puista peale ka pipart, küüslauku ja ülejäänud tilli.

Tõsta tilli peale soola, kata kaanega ja raputa purki.

Keeda vesi ja vala kurkidele. Mõne minuti pärast tühjendage vesi, laske keema tõusta ja valage kurgid uuesti saadud soolalahusega.

Kata purk alustassiga, mille peale aseta väike raskus, näiteks väike purk veega.

Jätke kurgid 2 päevaks toatemperatuurile.

14. Suvine salat talveks

13:4

Steriilsesse purki (mul on 1 liiter) pange põhja 3-4 oksa tilli ja peterselli (roheline),

lõika 1 küüslauguküüs

Soovi korral võite panna rõnga mõru pipart,

1 rõngasteks lõigatud keskmise suurusega sibul

1 ribadeks lõigatud paprika (erinevate värvide jaoks võtan alati kas kollase või oranži),

seejärel lõigake kurgid, kuid mitte õhukeseks,

ja tomatid (soovitav on võtta tugevad, lihavad, hästi pruunid tomatid, et need ei muutuks hapuks ega muutuks pudruks). Köögiviljade ladumisel tampi veidi.

Seejärel pane peale 4-5 tükki. piment, 2 nelki, 2-3 loorberilehte.

Soolvee valmistamine: 2 liitri vee kohta 0,5 tassi (250 g) suhkrut, 3 spl paljast soola, keemise ajal vala 150 g 9% äädikat ja vala soolvesi kohe purkidesse (sellest soolveest piisab 4-5 liitristele purkidele).

Seejärel steriliseerige purke 7-8 minutit keemise hetkest ja keerake kohe rulli.

Talvel serveerimisel kurna soolvesi eraldi kaussi, pane köögiviljad (ilma vürtsideta) salatikaussi ja vala maitse järgi taimeõli.

15. Marineeritud kurgid tomatimahlaga

VAJALIK TOOTED:

kurgid - 1,6 kg
tomatimahl - 1,6 l
küüslauk - 5-6 nelki
till - 50 g
estragon - 10 g
sool - 3 spl. lusikad

KUIDAS RETSEPTI VALMISTADA:

Tomatimahl keedetakse ja jahutatakse. Lisatakse sool, küüslauk, rohelised ja valatakse purki pandud kurgid. Sulgege kaas ja jätke jahedasse kohta.

16. Kergelt soolatud, vürtsikad kurgid

Vürtsika ja kergelt soolase austajad hindavad neid kurke kindlasti. Ükskõik kui palju kurke ka ei valmistaks, hajuvad need ikka uskumatult kiiresti laiali, uskuge sellesse.

KOOSTISOSAD:

1 kg väikseid kurke

4-5 küüslauguküünt

1/2 kuuma pipart

1 suur hunnik tilli

6 art. l. soola

küpsetusviis:
Pese kurgid, lõika mõlemalt poolt otsad ära.

Pese pipar, lõika pikuti ja eemalda seemned. Lõika õhukesteks ribadeks.

Purgi põhja pane 2/3 kogu tillist ja hakitud küüslauk.

Voldi kurgid tihedalt kokku, puista peale küüslauku ja pipart.

Pane peale tilli, soola, kata kaanega ja raputa purki.

Keeda vesi ja vala kurkidele. Mõne minuti pärast tühjendage vesi, keetke uuesti ja valage kurkidele.

Katke purk alustassiga ja pange sellele koorem.

Jäta kurgid 2 päevaks toatemperatuurile seisma, seejärel saad neilt proovi võtta.

15:4 15:9

17. Kurgid tšilliketšupiga

Eelmisel aastal panin esimest korda selle retsepti järgi kurgid kinni (ausalt öeldes arvasin, et ei tule väga hästi välja). Minu perele meeldis see väga ja kolleegid tööl hindasid seda. Sel aastal, kus ma retsepti katsusin, tuhnisin kõike läbi, kuni selle leidsin. Naljakas on see, et nüüd kirjutavad tootjad selle retsepti Chili ketšupi (bränd Torchin) pakenditele.

1) pane väikesed kurgid 1-liitristesse purkidesse (suured saab lõigata viiludeks), pane 3-4 tk musta pipart, 2-3 magusat hernest, 2 loorberilehte, igasse 1-2 nelki.
2) valmista soolvesi eraldi: 7 spl. vesi, 1 spl. suhkur, 1 spl. äädikas, 2 spl. sool, 6-8 spl. ketšup. Lase kõik keema ja jahuta.
3) valage kurgid saadud soolveega ja steriliseerige 7-10 minutit, seejärel keerake kokku ja keerake ööseks kokku.

Muide, sellest soolveest piisab umbes 4 purki (olenevalt sellest, kui tihedalt kurgid on pakitud).
Talvel on kõige rohkem vürtsikad kurgid. Head isu kõigile!

18. Konserveeritud kurgid pihlakaga

Konserveeritud kurkide retsepte on palju ja koostisosade komplekt ei sõltu ainult elukoha piirkonnast või perenaise kujutlusvõimest, vaid ka toodete sobivusest. Tasub teada, et kasutada saab ka arooniat. Selle valik ja kättesaadavus teile.

18:4

Koostis:
- kurgid - 2 kg
- pihlakas kobarates - 500 g
- suhkur - 70 g
- sool - 30 g
- õunasiidri äädikas - 50 g
- vesi - 1 l

Küpsetusmeetod:
Peseme kurgid, lõikame otsad ära, paneme purki, vaheldumisi pihlakaga, eelnevalt põletatud
Lahjendage sool, suhkur, äädikas vees ja keetke, valage kurgid marinaadiga.

Teeme seda kolm korda, tühjendades iga kord vee, keerame purgid kokku ja paneme tagurpidi, kuni need jahtuvad.

19. Kristallkurgid

Tooted:

1 kg kooritud kurki

500 g suhkrut

1-2 sidruni ja apelsini mahl,

kaneeli maitse järgi

nelk,

vanilje ja vesi.

Kurkidelt eemalda pehme südamik koos seemnetega, kasta kooritud kurgid keevasse vette ja keeda, kuni need muutuvad pehmeks. Tühjendage vesi.

Pigista sidrunitest ja apelsinidest mahl eraldi kaussi, lisa vesi, et lahuse maht oleks 3 tassi, lisa suhkur ja keeda siirup.

Peenesta noaga sidruni ja apelsini koor ning keeda eraldi väikeses koguses vees, lisades sinna kaneeli ja nelki. Kurna, vala puljong siirupisse.

Lisa maitse järgi vanilli ja vala siirupisse kurgid.

Hauta tasasel tulel pidevalt segades, kuni kurgid on läbipaistvad.

Paljud ei näe erinevust soolatud ja marineeritud kurgil. Tegelikult ta on. Soolamiseks kasutatakse ainult soola ja marineerimiseks - ka või sidrunhapet. See pikendab toorikute säilivusaega.

Enne küpsetamist leotage kurke 3-4 tundi jäävees. See muudab need krõbedamaks.

Retseptides olevad koostisosad on mõeldud ühe 3-liitrise purgi jaoks. Marinaadi jaoks vajate umbes 1-1½ liitrit vett.

Kurgid tuleks tihedalt purki pakkida, et sinna ei jääks vaba ruumi. Kaanega kokku keeratud purgid tuleb ümber pöörata, rätikuga katta ja lasta täielikult jahtuda.

Vürtside, ürtide ja muude lõhnavate koostisosade rohkusest omandavad kurgid hämmastava maitse ja aroomi.

Koostisained

• 2 lehte mädarõigast;
• 1-2 mädarõika juurt;
• 1 väike kuum pipar;
• 1 oksake estragoni - valikuline;
• 2 tilli vihmavarju;
• 4 nelki;
• 4 tera musta pipart;
• 4 hernest vürtspipart;
• ½-1 supilusikatäit sinepiseemneid;
• 2 loorberilehte;
• 1–1,5 kg kurki;
• vesi;
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• 1½ supilusikatäit soola;
• 150 ml 9% äädikat.

Kokkamine

Need kurgid valmistatakse kolmekordse valamise meetodil. Seetõttu ei ole paljude koduperenaiste sõnul vaja purke enne õmblemist steriliseerida. Aga kui kahtlete, siis steriliseerige, eriti kuna see pole üldse raske.

Lõika mädarõika lehed ja juur suurteks tükkideks ning aseta pooled purgi põhja. Pane sinna terav pipar ja estragon. Lisa pool tillist, küüslauk, must ja piment, sinepiseemned ja loorberileht.

Seejärel laota tihedalt välja pooled kurgid, ülejäänud vürtsid ja vürtsid ning ülejäänud kurgid. Täida purk täielikult keeva veega ja kata kaanega. 12 minuti pärast vala vesi välja, vala uuesti puhta keeva veega, jäta 7 minutiks seisma ja kurna uuesti.

Keeda eraldi kastrulis vesi marinaadi jaoks ning lisa sellele suhkur, sool ja äädikas. Vala kurgid saadud marinaadiga ja keera purki kokku.

See retsept on väga lihtne ja kiire. Lisaainetest läheb vaja ainult küüslauku. Sõstra- või kirsilehed parandavad maitset vaid veidi, kuid ka ilma nendeta saavad kurgid maitsvad ja krõbedad.

Koostisained

• vesi;
• 200-250 g suhkrut;
• 2 supilusikatäit soola;
• 200 ml 9% äädikat;
• 6 küüslauguküünt;
• 2 sõstra- või kirsilehte - valikuline;
• 1-1½ kg kurki.

Kokkamine

Ketšup annab kurkidele erilise aroomi ja magus-vürtsika maitse ning soolvesi - mittestandardse varjundi.

Koostisained

• vesi;
• 3 teelusikatäit soola;
• 100 g suhkrut;
• 7 supilusikatäit vürtsikat ketšupit;
• 150 ml äädikat;
• 6 kuivatatud loorberilehte;
• 12 tera musta pipart;
• 6 hernest vürtspipart;
• 9 küüslauguküünt;
• 1-1½ kg kurki.

Kokkamine

Vala pannile vesi, lisa sool, suhkur, ketšup ja äädikas. Sega, pane pann tulele ja lase keema.

Pane steriliseeritud purgi põhja loorberilehed, pipar ja küüslauk. Paki kurgid tihedalt kokku ja vala ettevaatlikult vahukulbiga üle kuum marinaad.

Kuumuta suures potis kergelt vesi ja pane sinna kaanega kaetud purk. Aja vesi potis keema, jäta purk sinna veel 15 minutiks, eemalda ettevaatlikult ja keera kokku.

4. Marineeritud kurgid köögiviljadega

Algne eelroog saab tomatiga kurkidest või kapsast. Võite marineerida kolme või isegi kõigi nelja köögivilja assortii. Neid leotatakse soolvees ning need on väga maitsvad ja lõhnavad.

Kui soovite teha assortii, peate muutma köögiviljade arvu. Oletame, et need peaksid olema tihedalt purki pakitud.

Koostisained

• 2 tilli vihmavarju;
• 4 kirsi lehte;
• 3 sõstralehte;
• 1-2 lehte mädarõigast;
• 4 hernest vürtspipart;
• 6 tera musta pipart;
• 2 küüslauguküünt;
• 500–800 g kurki;
• 500-800 g tomateid või 1-2 paprikat või ½ peakapsast;
• vesi;
• 2 supilusikatäit soola;
• 100 g suhkrut;
• 1½ tl sidrunhapet või 100 ml 9% äädikat.

Kokkamine

Pane purki till, kirsilehed ning mädarõigas, pipar ja jämedalt hakitud küüslauk. Seejärel pane sisse kurgid, samuti terved tomatid, pikuti neljandikku lõigatud paprika või jämedalt hakitud kapsas.

Vala köögiviljadele kuum vesi, kata purk kaanega ja jäta 15 minutiks seisma. Nõruta tõmmatud vesi, vala köögiviljadele uuesti 15 minutiks keeva veega ja nõruta uuesti.

Lisa purki sool, suhkur ja sidrunhape või äädikas. Vala peale keev vesi ja keera purk kokku.

Talvise koristamise kõige ebatavalisem variant. Õunad annavad kurkidele meeldiva magushapu maitse.

Koostisained

• 1–1,2 kg kurki;
• 2 magushaput õuna;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 tilli vihmavarju;
• 2 lehte;
• 2 sõstralehte;
• 12 hernest vürtspipart;
• 12 nelki;
• 4 loorberilehte;
• vesi;
• 5 teelusikatäit suhkrut;
• 1½ supilusikatäit soola;
• 1½ tl äädika essentsi.

Kokkamine

Pane suurteks viiludeks lõigatud kurgid ja õunad purki. Tee kõrvale pane nende vahele küüslauku, tilli, kirsi- ja sõstralehti, pipart, nelki ja peterselli.

Valage purki keev vesi ja jätke 20 minutiks seisma. Nõruta leotatud vesi kastrulisse, keeda uuesti ning lisa suhkur ja sool.

Valage kurgid ja õunad selle marinaadiga, jätke 10 minutiks, valage kastrulisse ja laske uuesti keema. Kalla purki äädikas ja kuum marinaad ning keera kokku.

Absoluutselt asendamatu toorik, ilma milleta ei saa ükski perenaine hakkama -, retsept toiduvalmistamine, mis igal koduperenaisel on oma ja mis mõnikord pärineb perest. Ja kuidas saate ilma nendeta sugulasteta hakkama? Lõppude lõpuks ei saa ei vinegretti, traditsioonilist Olivieri ega paljusid muid salateid ilma kurkideta valmistada.

See pole mitte ainult suurepärane vahepala pidulikul laual, vaid argipäeviti on imeliselt head tavalised praekartulid kurkidega. Kui varem olid kurgid enamasti soolatud, siis nüüd marineeritakse ja konserveeritakse neid ikka igat moodi oma maitse järgi: mõni magusam, mõni vürtsikam. Ja liitristes purkides on neid väga mugav valmistada: nad sõid need kohe ära ja me ei risusta külmkappi kolmeliitrise kolliga.

Kuidas valmistada talveks krõbedaid kurke liitristes purkides

Kurkide marineerimisel või konserveerimisel on kõige olulisem valida õiged toorained. Need, kes neid ise aias kasvatavad, teavad ilmselt selliseid peensusi ja taimesorte, mis on universaalsed või spetsiaalselt soolamiseks mõeldud. Nende viljadel olevatel vistrikutel on mustad ogad. Konserveerimiseks ei sobi valgete ogadega sordid ja siledad pikaviljalised sordid. Need on mõeldud värsketeks salatiteks ja purgis võivad need lihtsalt laiali minna ning mingit krõmpsu pole neilt oodata.

Lisaks ei tohiks viljad üle kasvada. Ideaalne suurus on 10-12 sentimeetrit. Väiksematest saadakse - hapukurgid.

Puuviljad peaksid olema värsked, ideaalis korjatud samal päeval, aga kui võtate kurgid turule ja pole selles kindel, siis on parem neid eelnevalt põhjalikult pestuna leotada 3-4 ehk kuni kaheksa tundi.

Kuid viimasel juhul tuleb vett 1-2 korda vahetada. Pärast leotamist puuviljad pestakse ja tavaliselt lõigatakse nende otsad ära, et soolvesi või marinaad paremini läbi imbuksid. See lõpetab enamiku retseptide jaoks ühise eelvalmistamise. Nüüd vaatame kuidas valmistada talveks krõbedaid kurke liitristes purkides,kuldsed retseptid mille ettevalmistused on toodud allpool.

Krõbedad kurgid talveks liitristes purkides: retsept

Alustuseks kaaluge hapukurki, sest just nendega saadakse kõige maitsvam vinegrett, hapukurk või hodgepodge. Kuid hapukurke on linnakorteris peaaegu võimatu steriliseerimata hoida. Selleks on vaja keldrit, kuid kõigil seda pole.Seetõttu marineerime kurgid esmalt suures anumas: 10-liitrises ämbris või pannil või 3- või 5-liitristes purkides.

Eelpool on kirjeldatud puuviljade eelvalmistamist. Lisaks tegelikele kurkidele läheb vaja nn marineerimiskimpu. Sageli müüvad vanaemad turul tilli õisikutega varsi, kirsi- ja sõstraoksi, mädarõika lehti. Lisaks ei tee sellele võimalusel lisada tammelehte või viinamarjalehte, aga ka kooritud mädarõikajuurt.

Soovi korral võite kasutada värsket tilli, peterselli, sellerit, estragoni. Ja muidugi maitseained: must pipar või paprika, pipra, küüslaugu segu.

Mahutid, milles soolamine toimub, tuleb pesta soodaga ja kuivatada. Panime anuma põhjale kihi ettevalmistatud ürte ja vürtse, seejärel täidame kurkide pooleks, uuesti roheliste, seejärel kurkide ja ülejäänud rohelisega. Täida eelkeedetud ja ca 40 kraadini jahutatud soolveega. Katame anuma sobiva suurusega taldrikuga, peale paneme kahe-kolmeliitrise purgi vett.

Väljast tuleb see soodaga korralikult puhtaks pesta ja eelnevalt kuivatada.

Kaussi on hea panna ämber või pann, sest käärimise käigus voolab soolvesi välja. Tähtis: linnakorteris saab kurke marineerida, kui toatemperatuur ei ületa 20-22 kraadi ja ideaalis isegi madalam. Fakt on see, et vajame piimhappekääritamist, mille käigus soolamisel tekib piimhape.

Kõrgel õhutemperatuuril on piimhappebakterid pärsitud ja valed arenevad aktiivselt, mis põhjustab ebameeldiva lõhna ilmnemist ja rikub maitset. Palava ilmaga on parem eelistada konserveerimist või marineerimist.

Kui soolamine toimub kolmeliitristes purkides, siis igaühe jaoks vajate:

• umbes 1,8 kg kurki (kogus sõltub puuvilja suurusest ja pakendist);
• tilli õisik varrega;
• 3-4 sõstralehte;
• 3-4 kirsi lehte;
• tamme või viinamarja leht;
• mitu oksa rohelist tilli, peterselli (võite võtta ka sellerit ja estragoni);
• 4-6g küüslauku (suur kogus küüslauku pehmendab puuvilju);
• leht ja tükk mädarõikajuurt umbes 2 cm;
• 5-6 tera musta pipart või paprika segu;
• soovi korral paar rõngast teravat pipart.

Soolvesi valmistatakse kiirusega 60–80 g kivisoola 1 liitri vee kohta. Soolamine peaks käärima 4-6 päeva.

Seejärel tühjendage soolvesi, pange välja krõbedad kurgid talveks liitristesse purkidesse eelnevalt steriliseeritud. Kasutatud maitsetaimed ja vürtsid võib ära jätta. Keedame soolvee, valame kurgid purkidesse, paneme kaaned peale ja laseme rätiku all kümmekond minutit seista. Kordame protseduuri. Pärast teist täitmist sulgeme purgid.

Pöörake kaante peale ja laske rätikuga kaetult jahtuda. Sellisel kujul saab neid säilitada toatemperatuuril. Kui pere on suur, on need sobivad, kuid pidage meeles, et purke on vähem kui algselt.

Mõnusad kurgid talveks krõbedaks liitristes purkides

Nüüd hoiame kokku maitsvad kurgid talveks krõbedaks liitristes purkides. Vanemad perenaised mäletavad veel, kui imelised olid Bulgaaria ja Ungari konservid. Kokku oli neid mõõdukalt – ja soolad ja happed ja suhkrud. Kuid keegi ei takista meid kõige rohkem iseseisvalt ette valmistamast. Tavaliselt kasutatakse konserveerimiseks äädikat, kuid sidrunhappega ei ole preparaadid vähem maitsvad ja säilivad suurepäraselt. Valmistame kurgid ülalkirjeldatud viisil. Lisaks neile vajame:

• tilli õisikud ja varred (lõigatud 5-6 cm tükkideks);
• pipraterad (must või segu, vürtspipar);
• sinepiseemned;
• loorberileht;
• küüslauk;
• sool soolamiseks;
• granuleeritud suhkur;
• sidrunihape.

Steriliseerige purgid ja kaaned. Igasse purki paneme veidi tilli, paar loorberilehte, 5-6 musta hernest ja paar hernest vürtspipart, pool teelusikatäit sinepiseemneid, 3-4 küüslauguküünt, lõigatud taldrikuteks. Laotame kurgid kõigepealt vertikaalselt ja ülaossa, nagu selgub. Lõika ülemine osa pooleks, kui need ei sobi.

Valage keev vesi purkidesse peaaegu servani, katke kaante ja koorega, et seista 10-15 minutit, seejärel valame vee kastrulisse, keetke ja lisage 1 liitri keeva vee kohta kaks supilusikatäit kivisoola ja granuleeritud suhkrut ilma slaidita ning 1 tl sidrunhapet, samuti ilma slaidita.

Keeda paar minutit ja vala purkidesse. Pärast seda saab need kokku rullida, tagurpidi keerata ja üheks päevaks mähkida.

Krõbedad kurgid talveks liitristes purkides

Valmistuma krõbedad kurgid talveks liitristesse purkidesse, võid kasutada äädikaga täidist. Väga maitsvad on näiteks marineeritud kornišonid sibula ja porgandiga magushapus kastmes. Selle tooriku valmistamiseks võtke 10 kg kornišonid

• 10 kooritud porgandit;
• 50-60 sibulat;
• Lisaks vajame täitmiseks:
• 6,5 liitrit vett;
• granuleeritud suhkur 400 g;
• sool konserveerimiseks 400g;
• äädikhape 9% 350 ml;
• 20 tera musta pipart;
• sinepiseemned 20-30g;
• loorberilehed 12 tk.

Porgand kooritakse ja lõigatakse ringideks, kooritud sibul tükeldatakse kuni 0,5 cm paksusteks poolrõngasteks, valmistatakse vastavalt artikli alguses näidatud viisile, kornišonid pannakse liitristesse purkidesse, puistatakse üle porgandi ja sibulaga.

Marinaadi jaoks keedetakse kõiki koostisosi suletud kaane all umbes 4-5 minutit. Täidis valatakse purkidesse, kaetakse kaantega ja steriliseeritakse 12-15 minutit keevas vees. Korgige ja katke rätikuga. Ja vürtsikatele armastajatele see meeldib.

Krõbedad kurgid talveks liitristes purkides: kuldsed retseptid

Kui teile meeldib võileibu süüa, siis olete tõenäoliselt huvitatud kuidas küpsetada talveks krõbedaid kurke liitristes purkides viilutatud. Ühtaegu magusad ja vürtsikad, sobivad suurepäraselt paljude lisanditega, olgu selleks siis leib ja või, vorst, juust või kalaviilud. Selline preparaat on Ameerikas väga populaarne ja kõige lihtsamal kujul ilmus see just seal kahekümnenda sajandi keerulistel kahekümnendatel lisandina tavalisele leivale. Meil on vaja:

• 4 liitrit (umbes 4,5 l) viilutatud kurki (virna üsna tihedalt)
• 4 keskmise suurusega valget sibulat, pikuti neljandikku ja õhukesteks viiludeks lõigatud
• 2 suurt magusat punast paprikat, tükeldatud
• 1/2 tassi kivisoola;
• 4 tassi õunasiidri äädikat;
• 2 tassi granuleeritud suhkrut;
• 2 tassi pruuni suhkrut;
• 2 supilusikatäit sinepiseemneid;
• 2 supilusikatäit selleriseemneid;
• 1/4 tl jahvatatud nelki;
• 1/2 tl jahvatatud kurkumit;
• purustatud jää.

Kuidas teha:

1. Aseta ribadena tükeldatud kurgid, sibulad ja paprikad sobivasse emailitud kaussi või pannile. Lisa sool, mõned purustatud jääkuubikud ja sega õrnalt läbi, kata pealt rätikuga ja jäta 3 tunniks toatemperatuurile.

2. Valmistage ette tööruum, steriliseerige purgid ja kaaned.

3. Nõruta köögiviljad kurnis ja loputa jooksva vee all.

4. Sega suures roostevabast terasest kastrulis äädikas, valge ja pruun suhkur, sinepiseemned, selleriseemned, nelk ja kurkum. Kuumuta keemiseni. Lisa kurgisegu ilma vedelikuta ja kuumuta uuesti keemiseni.

5. Täida purgid kohe keeva seguga, jättes 1 cm tühja ruumi, pühi purkide kaelad, kata kaantega ja tõsta steriliseerimiseks keeva veega potti. Piisab 8-10 minutist. Sulgege ja laske jahtuda. Selgub umbes 4-liitrised purgid.

Sellist preparaati saab teha ilma paprikata, seejärel suurendage veidi kurkide arvu.

Teine retsept võimaldab kasutada veidi ülekasvanud kurke, kuid mitte karmi üleküpsetamist. Sobivad viljad pikkusega 12-14 cm, kuid alati väikeste seemnetega. Meil on vaja:

• kurgid 4-5 kg;
• hea hunnik peterselli ja tilli;
• paar küüslaugu pead;
• kuum pipar 1-2 kauna (selle teravuse aste teie maitse järgi);
• pipraterad 20 tk.

Valamiseks: 2 liitrit vett, klaas lauaäädikat 9%, klaas suhkrut, 100-120 g soola, klaas või veidi vähem rafineeritud taimeõli.

Pese kurgid nagu tavaliselt, leota ja pärast leotamist pese uuesti. Miks ma pesen kaks korda: kui mustust kurgilt maha ei pesta, siis kuuma ilmaga hakkavad vees koheselt paljunema bakterid, kurkidele tekib lima ja tekib ebameeldiv lõhn. Seega, kui leotate 6-8 tundi, peate kindlasti vett vähemalt korra või isegi kaks korda vahetama. Iga vili lõigatakse kaheksaks osaks: 4 osaks piki ja seejärel teiseks osaks. Lõikame rohelised mitte väga peeneks, 1,5–2 cm tükkideks, koorime küüslaugu, lõikame hambad pooleks. Lõika kuum paprika viiludeks. Purkide põhja paneme rohelised, küüslaugu, 4-5 pipratera ja paar rõngast teravat pipart ning seejärel laotame kurgiviilud vertikaalselt.

Täidise jaoks sega kõik ained kastrulis kokku ja kuumuta keemiseni. Valage keev soolvesi purkidesse, pange kaaned peale ja saatke 10-12 minutiks kuuma veepotti steriliseerima (aega hakatakse lugema hetkest, mil vesi pannil keema läheb), seejärel keerake kaaned kokku või keerake ja asetage rätiku alla jahtuma.

Soolveele ei saa õli lisada, sest kui vesi keeb steriliseerimispannil tugevalt, võib see purgist välja pritsida, kui teil pole aega kuumust õigel ajal vähendada, mis tekitab märkimisväärseid ebamugavusi.

Süüta puhtal pannil, lase veidi jahtuda ja kalla veidi kaant kergitades vahetult enne õmblemist paar supilusikatäit purki.

Kõige maitsvamate krõbedate marineeritud kurkide saamiseks ei pea olema peakoka oskusi. Neid köögivilju on lihtne kodus valmistada ja marineerida.

Ükskõik, milliseid ettevalmistusi perenaised ka ei teeks, erilisel kohal on kodus talveks valmistatud marineeritud krõbedad kurgid. Vaata neid – juba ilatseb!

Siin (selles artiklis) on ühes kohas kogutud parimad marineeritud kurkide retseptid (mugavuse huvides koostasin menüü):

Talvel ei kujuta ilma nendeta ette ühtki pidulauda, ​​salatit ega hommikusöögi võileiba.

Selleks, et eelroog saaks tõeliselt meeldiv, maitsev ja lõhnav, on vaja köögiviljad korralikult kokku rullida, lisades vajalik kogus vürtse ja maitseaineid. Seetõttu soovitame kaaluda mitmeid üksikasjalikke retsepte.

Magusad marineeritud kurgid talveks 1 liitri kohta, nagu bulgaaria

Konserveerimise teine ​​nimetus on “bulgaaria keeles kurgid”. Nende maitse on magus ja hapu. Säilinud ideaalselt keldris, külmkapis.

Seda toiduvalmistamise retsepti võib leida paljudest vanaemade ja emade kokaraamatutest. Näidatud koostisosade kogus on arvutatud 1-liitrise purgi kohta.

Tooted

• väikesed kurgid;
• sibul naeris - 60 gr;
• granuleeritud suhkur - 50 grammi;
• küüslauk - kolm nelki;
• lauasool (ilma lisanditeta) - 30 g;
• loorberileht - 1 tk;
• pipraterad - maitse järgi;
• värske tilli oksad;
• lauaäädikas - 45 ml.

Kuidas valmistada marineeritud kurke talveks?

Loputage purk seebi ja sooda lahusega, kuivatage ahjus. Keeda kaas.

Koorige sibul koorest. Lõika mitmeks viiluks. Loputage kurgid vahtkummist käsnaga, asetage emailitud anumasse, valage jäävett ja jätke 2-3 tunniks jahedasse kohta. Ärge unustage aeg-ajalt vett vahetada.

Pane klaasnõu põhja maitseained, kooritud küüslauguküüned ja tihedalt kurgid. Aseta peale kuivatatud tillioksad.

Keeda puhas, filtreeritud vedelik eraldi anumas. Täida ettevalmistatud purk sisuga. Katke ja jätke köögilauale 10-15 minutiks.

Nõruta vedelik ettevaatlikult pannile tagasi, lisa granuleeritud suhkur ja sool. Kuumutage regulaarselt segades keemiseni ja keetke, kuni põhikomponent on täielikult lahustunud. Eemaldage tulelt, lisage hape ja segage.

Valage kuum marinaad puhastesse steriilsetesse purkidesse. Katke tihedalt ja keerake ümber. Mässi sooja teki sisse. Pärast jahutamist hoida keldris või külmkapis.

Sidrunhappega marineeritud kurgid nagu poes

Selle retsepti järgi õnnestub mul saada marineeritud kurgi vinge maitse nagu poes. Proovige ise ja võrrelge poekoopiatega – sama asi.

Koostisained

• kurgid 2-liitriste purkide jaoks;
• till - 4 oksa;
• sinepiseemned - 1 tl;
• lauasool - 60 g;
• granuleeritud suhkur - 50 g;
• kirsileht - 2-3 tükki;
• lavrushka - 2 lehte;
• küüslauk - 10 nelki;
• sidrunhape - 5 g (purgi kohta);
• pipraterad - 5 tk;
• filtreeritud vedelik - 1 liiter.

Toiduvalmistamise retsept nagu poes

Loputage kurgid hästi ja leotage mitu tundi külmas vedelikus. Koorige küüslauk ja lõigake iga nelk mitmeks tükiks. Loputage ja kuivatage aromaatsed ürdid.

Peske purgid seebi ja sooda lahusega, steriliseerige veeauru kohal ja keetke kaaned mitu minutit.

Lõika kurkide otsad ära, pane need koos aromaatsete ürtide, vürtside ja küüslauguga tihedalt ettevalmistatud anumasse. Eraldi kastrulis lase vedelik keema tõusta ja vala purkidesse. Kata ja jäta anumad veerand tunniks köögilauale seisma.

Kurna vesi tagasi pannile, lisa sool, suhkur. Kuumutage regulaarselt segades keemiseni, keetke 3 minutit, kuni kuivained lahustuvad.

Eemaldage valmis soolvesi pliidilt. Valage nendega ettevalmistatud purkidesse ja lisage igasse sidrunhapet. Sulgege anum tihedalt, keerake ümber ja jahutage kasuka all. Tooriku säilitamine on lubatud keldris või külmkapis.

Ja proovige veel mõnda maitsvat retsepti:

Marineeritud kurgid 1,5 liitrises purgis

Kas teil on majas palju 1,5 liitriseid purke? Siis pakume teile ebatavalist retsepti marineeritud kurkide jaoks.

Talvel hindavad kõik pereliikmed maitsvat ja säravat ettevalmistust. Roa osaks olev porgand muudab eelroa mitte ainult lõhnavaks, vaid ka väga tervislikuks. Just suures anumas näeb eelroog välja ebatavaline ja originaalne.

Ühend

• väikesed värsked rohelised - 1,6 kg;
• porgandid - 150 grammi;
• valge sibul - 100 grammi;
• piparmündi oksad - 4 tk;
• musta pipraterad maitse järgi;
• mädarõika, kirsi ja musta sõstra leht 4 tk;
• lauasool - 90 gr;
• granuleeritud suhkur - 60 gr;
• filtreeritud vesi.

Küpsetusmeetod

Kõigepealt on vaja ette valmistada kõik koostisosad: sibul, porgand - kooritud, aromaatsed ürdid - pestakse, kuivatatakse ja köögiviljad - pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse vastavalt vajadusele.

Haki ettevalmistatud sibul rõngasteks, porgand viiludeks ja kurgid 4 ossa.

Peske purk seebiga ja steriliseerige. Asetage vürtsid ja aromaatsed ürdid anuma põhjale. Seejärel laota kihiti laiali sibulad, kurgid, porgandid. Seega laota juurvilju laiali, kuni koostisosad ja ruum anumas otsa saavad. Katke kaanedega.

Keeda eraldi kastrulis vesi, täida purgid sisuga, hoia 10-15 minutit ja nõruta vedelik tagasi.

Lisa suhkur, sool. Regulaarselt segades lase keema tõusta ja keeda, kuni lahtised tooted on täielikult lahustunud. Tõsta pliidilt, vala sisse hape ja vala kohe puuviljadele. Rulli tihedalt kokku, keera ümber, mähki ja jahuta. Hoida keldris.

Marineeritud kurgid talveks - krõbedaks 3 liitrises purgis sõstardega

Äädikhapet marinaadile lisada ei taha. Seejärel teeme ettepaneku kaaluda marineeritud kurkide retsepti, millele on lisatud punaseid sõstraid. Valmistamine on väga ilus ja maitsev.

Tooted:

• mitu kurki läheb 3-liitrisesse anumasse;
• punane sõstar - 60-80 g;
• küüslauguküünt - 3 tk;
• mädarõika juur - 5 g;
• granuleeritud suhkur - 25 g;
• lauasool - 35 g;
• mustad pipraterad - 9 tk;
• sõstra lehed - 3 tk.

Retsept

Valmistage köögiviljad ette: peske ja leotage jäävees. Peske purgid seebiga ja kuivatage ahjus. Pange iga anuma põhjale määratud kooritud vürtsid ja aromaatsed ürdid.

Lõika roheliste otsad ära ja aseta need tihedalt töödeldud marjadega purkidesse. Keeda filtreeritud vedelik kastrulis ja vala üle. Katke ja jätke 10-20 minutiks.

Filtreerige vesi tagasi pannile, lisage sool ja suhkur. Kuumuta regulaarselt segades keemiseni.

On oluline, et põhikomponendid oleksid täielikult lahustunud. Valage valmis marinaad rohelistega anumasse. Kata kaanega ja pane edasiseks pastöriseerimiseks potti külma veega. See protsess võtab aega 5 minutit.

Eemaldage ettevaatlikult ja keerake tihedalt kinni. Hoida külmkapis või keldris.

Kasulik ja huvitav:

Marineeritud krõbedad kurgid viinaga: retsept talveks külmalt

Lihtsalt ärge arvake, et marinaadis on tunda viina maitset. Üldse mitte! Vastupidi, te ei tunne viina lõhna. Aga tegelikult annab hea viin või konjak meie rohelistele värsketele puuviljadele ühtlase krõbeduse ja tugevuse.

Alus

• mis tahes suurusega kurgid,
• küpsetustugevus - 3 supilusikatäit,
• viin - 75 grammi,
• filtreeritud vesi - 1,5 liitrit 3-liitrise mahuti kohta,
• sõstra ja mädarõika lehed,
• tilli vihmavarjud,
• küüslauk,
• seller,
• pipraterad (väärpipar, valge ja must).

Marineerige igas suuruses purkides

Leota pestud puuvilju külma vee kausis. 3 tunni pärast võtke see välja ja pühkige rätikuga. Tuharad lõigatakse ja sorteeritakse suuruse järgi.

Laotasime põhjale pooled vürtsid ja ürdid. Seejärel vertikaalselt kurgid ja teine ​​osa vürtse. Kui konteiner lubab, võite puuvilju siiski kihistada.

Nüüd sool ja viin. Täida õlgadeni veega ja keera talveks. Hoida jahedas kohas. Kui tahad praegu hapukurki maitsta, siis 3-4 päeva pärast võid proovida. Selle aja jooksul on neil aega marineerida.

Marineeritud kurgid talveks: krõbe ilma steriliseerimiseta

Lihtsaim ja populaarseim meetod roheliste säilitamiseks äädikhappe lisamisega. Põhikoostisosa valmib ilma suurema vaevata ning tänu sellele on toorik krõbe, maitsev ja mahlane.

Koostisained

• väikesed kurgid - 3 kg;
• sool konserveerimiseks (1 liitri vedeliku kohta) - 45 gr;
• granuleeritud suhkur - 30 grammi (1 liitri soolvee kohta);
• lauaäädikas - 30 ml (1 liitri kohta);
• küüslauk - 2 nelki;
• pipraterad, loorberileht, värske till (oksad või vihmavarjud) maitse järgi.

Retsept

Loputage rohelisi vahukäsna abil jahedas vees. Pane toiduämbrisse ja vala üle jäävedelikuga. Jätke 3 tunniks jahedasse kohta. Mida kauem köögivilju leotada, seda krõbedamaks need muutuvad.

Nõuanne! Maitsvama säilivuse saamiseks on soovitatav kogu leotamise aja jooksul vedelikku 3 korda lisaks vahetada.

Vahepeal on vaja ette valmistada anum, milles rohelised säilivad. Selleks tuleb seda põhjalikult pesta seebi ja sooda lahusega. Kuivatage ahjus temperatuuril mitte üle 100 kraadi.

Loputage ettevalmistatud rohelised, kuivatage. Koori küüslauk ebasobivatest osadest, tükelda viiludeks.

Pane puhaste purkide põhja maitseained: pipraterad, küüslauk ja aromaatsed ürdid. Seejärel tihedalt kurgid, millest on eelnevalt eemaldatud "tagumikud". Keeda vesi, unustamata mõõta, et arvutada välja marinaadi valmistamiseks vajalik kogus vürtse.

Vala peale keedetud vesi, hoia 10 minutit ja nõruta tagasi. Keeda ja korrake protseduuri veel 1 kord.

Aja vedelik keema, lisa suhkur, sool. Keeda kuni põhikomponentide täieliku lahustumiseni. Lülitage kuumus välja ja lisage hape. Sega läbi ja täida sisuga purgid kuuma marinaadiga.

Sulgege tihedalt, keerake kaas alla ja mässige sooja tekiga. Pärast jahutamist säilitada.

Marineeritud kurgid sinepiga talveks liitristesse purkidesse

Steriliseerimata või koos äädikhappe asemel kasutan sageli sinepit. Ja võite kombineerida sinepiseemneid ja äädikat. Sellest ühilduvusest pole midagi halba, vastupidi, köögiviljad omandavad uue pikantsuse ja muutuvad suupistete osas veelgi atraktiivsemaks.

Selle sinepi, mädarõika ja sõstralehtedega marineeritud hapukurgi retsepti sain emalt ja vanaemalt. Vaata videot:

Kõige maitsvamad ja krõbedamad hapukurgid talveks klassikalise retsepti järgi

Esitatud klassikaline samm-sammult retsept koosneb kõige lihtsamatest koostisosadest. Toorikud on isuäratavad, maitsevad nagu tünnisoolatud kurgid.

Küpsetusfunktsioon - lubatud on kasutada mis tahes suurusega rohelisi, sealhulgas üleküpsenud.

Mida läheb vaja?

• kurgid, kui palju läheb 3-liitrisesse klaaspurki;
• jodeerimata lauasool - 4 spl (marinaadis) ja 2 spl. lisaks;
• nelk;
• musta pipraterad;
• piment;
• värske till - oksad ja vihmavarjud.

Marineerimismeetod

Pese värsked puuviljad, pane sobivasse anumasse ja vala peale jäävedelik. Jätke sellel kujul 2 tundi, unustamata regulaarselt vett vahetada.

Vahepeal peske purgid seebiga ja kuivatage ahjus. Asetage ettevalmistatud kurgid steriilsetesse anumatesse kihiti koos aromaatsete ürtide ja maitseainetega. Lisage määratud kogus jämedat soola ja valage puhas filtreeritud vesi.

Kata kaanega ja raputa sisu õrnalt, et sool jaotuks ühtlaselt.

Kaas tuleb eemaldada ja pärast veega niisutamist asetada kaelale marli salvrätik. Puista peale 2 spl jämedat soola.

Jätke konteinerid selles vormis 2 päevaks. Määratud aja jooksul muutub purgis olev soolvesi häguseks. Tekib tünnijuurviljade lõhn, mis annab märku, et on aeg asuda konserveerimise juurde.

Eemalda ettevaatlikult marli, kurna vedelik kastrulisse ja pane pliidile. Kuumuta keemiseni ja kuumuta 1-2 minutit. Valage kuum soolvesi purki, sulgege tihedalt ja keerake ümber. Kata sooja tekiga ja jäta sellesse vormi, kuni see täielikult jahtub.

Hapukurk talveretseptiks ilma äädikata õunamahlaga

Äädikhapet aitab asendada õunamahl. Selline preparaat mitmekesistab suurepäraselt seedesüsteemi haigustega inimeste toitumist.

Toiduvalmistamise samm-sammult retsept on üsna lihtne ja samal ajal ebatavaline. Näidatud koostisosade kogusest saate 2 purki mahuga 1 liiter.

Sa vajad

• väikesed värsked kurgid - 2 kg;
• õunamahl (selge) - 2,3 l;
• kivisool - 60 gr;
• granuleeritud suhkur - 60 gr;
• piparmünt - 2-3 lehte;
• till - 2 vihmavarju;
• nelk - 2 õisikut;
• mustad pipraterad - 4 tk.

marineeritud kurgi retsept

Peske purgid seebiga ja kuivatage ahjus. Loputage kurgid, pange sobivasse anumasse ja valage külma veega. Leota 2-3 tundi.

Loputa piparmünt, tilli vihmavarjud ja muud maitseained, vala üle keeva veega.

Pange töödeldud vürtsid ja aromaatsed ürdid ettevalmistatud klaasanumatesse. Korraldage kurgid tihedalt ja korralikult. Katke kaanega.

Alustame marinaadi ettevalmistamist. Selleks vala õunamahl emailpannile, lisa sool ja granuleeritud suhkur. Kuumutage plastlabidaga korrapäraselt segades keemiseni ja keetke, kuni põhikomponendid on täielikult lahustunud.

Täida kurgid, keera tihedalt kokku, keera ümber. Mässige sooja tekiga ja pange keldrisse või külmkappi hoidmiseks ära. Selle tooriku maksimaalne säilivusaeg ei tohiks ületada 6 kuud.

Nõuanne! Õunamahla võid asendada viinamarja, õuna-kõrvitsaga. Sel juhul on aromaatsetest ürtidest vaja kasutada kirsilehte, sidrunheina.

Videoretsept: Marineeritud kurgid tšilli ketšupiga talveks

Küpsetame köögivilju liitristes purkides. Imeline kiire ja lihtne retsept.

Kui hakkate küpsetama ja marineerima, veenduge, et pereliikmed ei ründaks teid. Ja siis kurgid ei ela säilivusnõuetele vastu - neid süüakse sealsamas - need osutuvad nii maitsvaks!

Vaatame videot, kõik on korras ja üksikasjalikult kirjeldatud:

Kuidas kurke talveks marineerida

Selleks, et piklikud köögiviljad saaksid maitsvad, lõhnavad ja krõmpsuvad, peate järgima mõnda lihtsat soovitust:

Kasutage ainult kvaliteetseid tooraineid. Soovitatav on valida keskmise suurusega, pistiku ja elastse koorega viljad.

Maitse lisamiseks ja pikema eluea pikendamiseks tuleb kasutada aromaatseid ürte ja vürtse. See võib olla kirsi, sõstra, mädarõika (juur), pimenti ja musta herneste lehed, nelgi õisikud, sinepiseemned.

Leota rohelisi kindlasti. Mida sagedamini vett vahetate, seda krõbedamaks need osutuvad.

Kiiresti marineeritud kurgid kotis 2 tunniga: kuiv-kiirmarineerimismeetod

Lõpetuseks jagan kiiret retsepti. Tahan kohe maitsta värskeid rohelisi suvevilju juba soolatuna. Uriini pole neid vaadata – nad paluvad purgi avada.

Ei, valmis me ei puutu, vaid küpsetame kiire retsepti järgi kotis.

Selle klassikalise retsepti järgi valmistatakse kergelt soolatud kurgid küüslaugu ja ürtidega.

Meil on vaja

• värsked kornišonid veidi üle poole kilo,
• tilli vihmavarjud,
• lusikas soola
• 2 küüslauguküünt.

Kiire marineerimise retsept kotis

Pese puuviljad, eemalda "tagumik". Ja kiireks soolamiseks ja marineerimiseks lõika neljaks osaks.

Voldi kotti ja lisa küüslauk ja ürdid. Soola ja sega hoolikalt käsitsi – otse kätega.

Seo tsellofaan kinni ja raputa mitu korda tugevalt. Seejärel pannakse need teise kotti, et soolvesi, mida juurviljad annavad, ära ei jookseks. Ja jätke 2 tunniks - laske neil soolata ja vürtsidega küllastuda.

2 tunni pärast saate nautida kiiret suupistet.

Muide, mul on artikkel, kus ma räägin kuidas valmistada kiiresti ja maitsvalt kergelt soolatud kurki vähemalt homme süüa -

Head isu!

Täna sain pika artikli - tahtsin rääkida kõik ühes teemas, ilma lehekülgedeks jagamata. Et kõik võimalikud marineeritud kurkide retseptid oleksid ühes kohas.

Kasutan võimalust ja küsin teilt, kallid lugejad, milliseid retsepte selliseks talveks ettevalmistuseks soovitate. Jagage allpool kommentaarides.