Poissmeeste söögid kiiruga. Bakalaureuse õhtusöök

Mida ei tee üksikul mehel paha teada? Me sureme nälga! Sa näed hea välja, hästi tehtud! Kas sa pesesid seda ise? Tõepoolest?!! Või äkki tead, kuidas süüa teha? Jah, sa see, ei saa olla!!! Ütle mulle?

Aga mis siis, kui tahad mingil põhjusel süüa? Jah, ja ma tahan regulaarselt, tuleb märkida. Siin, kuna meie mees on üksildane, siis pole tal mõtet loota, et töölt tulles istub ta laua taha ja saab kohe maitsva sooja õhtusöögi. Sa pead enda eest hoolitsema.

Ei, ei, ma ei vaidle! Loomulikult saab kasutada toitlustusteenuseid. Kuid kõigepealt peate mõtlema oma tervisele ja lõpuks - oma rahakotile. Mind on raske surmavalu all midagi sööma panna, kui ma täpselt ei tea, kes, kuidas ja millest valmistas. See ei olnud alati nii ja võib-olla avaldan teile oma väikese saladuse.

Niisiis, üksildane mees unistab ... võib-olla õhtusöögist. Kindlasti ei tasu end vaevata liiga keeruliste kulinaarsete retseptide ja kõikvõimalike eksootiliste toodetega. Peate olema lihtsam ja küpsetama sellega, mis teil alati käepärast on. Kõigepealt pühime kõrvale kõik pooltooted, nagu puljongikuubikud, kiirsupid ja mitmesugused pulbrilised püreed. Üksildane mees peab olema elus, terve ja tugev! Seetõttu pöörame tähelepanu sellistele toodetele nagu teravili. Riis, tatar, oder on alati käepärast, kas pole? Ja seetõttu saavad peaaegu kõik suppi või putru keeta! Võimalik, et võite pöörduda kokaraamatu poole ja valida tänaseks sobivaima retsepti.

Ja siin on mõned väikesed nipid tegelikult ei tee paha teada samade teraviljade kohta:

Oletame, et tahad tatraputru. Maitsev, lõhnav, et oleks murenev. Lihtsalt midagi ja nippe, mida ei tohiks toiduvalmistamise ajal segada! Siis on see nii, nagu sa seda unes nägid. Selleks, et sama puder küpsetamise ajal ei põleks, peate seda tegema. Niipea, kui vesi kastrulis koos teraviljaga keeb, tuleb see kastrul asetada teise, suuremasse ja juba keevasse vette. Selline puder mitte ainult ei põle, vaid sellel on ka "maitsev" nimi - "aurutatud tatrapuder"!

Ka riisiga on nippe. Alustame ladustamisest. Kõige mugavam on seda hoida läbipaistvas klaaspurgis, kuhu tuleb panna üks kaun terav pipar. Pipar aitab kaitsta riisi võõraste putukate eest. Riisi keetmisel ei pea seda lusikaga segama. Lubatud on ainult perioodiline panni raputamine, milles seda küpsetatakse.

Riisil on parim maitse ainult siis, kui seda ei keeta vees, vaid aurutatakse. Seda küpsetatakse lõuendikotis, mis tuleb asetada keeva veega poti kohale. Valmis riis pestakse jooksva külma vee all maha. Riisipuder omandab tõeliselt kuningliku maitse, kui paned sinna enne söömist kahvliga vahustatud munavalge. Riisi saab ka veidi muuks otstarbeks kasutada. Oletame, et teil õnnestus oma suppi üle soolata. Mina isiklikult ei näe selles probleemi. Lihtsalt pane supi sisse peotäis riisi ja esimene saab päris söödavaks!

Ma ei saa aru inimestest, kellele oder ei maitse. Võimalik, et meestel on see kuidagi seotud ajateenistusega. Aga ma arvan, et kõik juhtub teadmatusest. Pärl oder on üsna väärtuslik, “õige” toode! Muidugi saab sellega suppi keeta, aga see tuleb sinine. Mis isu on? Kuid selleks, et seda ei juhtuks, peate lihtsalt keetma supp eraldi ja oder eraldi ning kui teravili on peaaegu valmis, pange see supiga kastrulisse.

Munad on iseenesestmõistetav roog, mis kuulub kindlasti ka üksiku mehe toidulauale. Neid saab keeta või praadida. Praemunad sobivad hästi iga pudruga ning kõvaks keedetud muna lõigatakse kaheks-neljaks ja pannakse supi sisse. Sama järsku saab kasutada ka munade valmistamiseks majoneesiga.

Bakalaureuse õhtusöök

Õhtusöögiks sobivad üsna hästi ka lõunasöögi retseptid. Ja õhtul jääb rohkem aega millegi erilise kokkamiseks. Aga kui sul on kiire, sest sul ei õnnestunud lõunat süüa ning kõht koriseb ja pulbitseb, siis on kõige parem keeta putru või salatit.

Kaerahelbed, söör

Kaerahelbed, piim, suhkur, või, sool.

Manna

Manna 100 g, piim 1 l, suhkur, sool.

tatar

Prodel tatar, piim, suhkur, sool.

Tatrapuder

Tatar, vesi, sool.

odrapuder

Klaas odrakruupi, sool, suhkur, 0,5 liitrit piima, vesi.

Õhtusöögiks võite süüa ka pannkooke.

Pannkoogid õhukesed

3 muna, 1 spl. lusikatäis suhkrut, näpuotsatäis soola, 2,5 tassi piima, 250 g jahu.

Kartulipraad

5-6 suurt kartulit, 1 muna, sool.

Salat ei ole ainult hommikusöögiks.
See sobib suurepäraselt ka õhtusöögiks, nii et see ei koorma öösel seedimist üle.

Kapsasalat porgandiga

300 g kapsast, 1 porgand, 1 keskmine sibul, majonees.

Salat kalakonservidega

1 purk suvalist kalakonservi õlis, klaas riisi, 3 muna, 1 porgand, 3 kartulit, sibulat, majoneesi.

Porgandist saab valmistada maitsva magustoidu
Ja peate selle lihtsalt peenele riivile riivima, puistama veidi suhkrut ja segama. Minuti pärast annab porgand mahla ja vitamiinide magustoit ongi valmis.

Kui naine elab üksi, ei pea ta tõsiselt toiduvalmistamist alustama - vahelejäänud pisiasju on piisavalt. Kui aga rääkida mehest, siis kodujuust ja šokolaad on asendamatud, mis tähendab, et vaja on tõsist toitu - mida poissmehele lõunaks süüa teha? Selleks, et eine oleks mitte ainult tihe, vaid maitsev, mitmekesine ja isegi tervislik - jah, jah, see on võimalik - pole vaja pliidi ääres valves olla.

Pole vahet, kellest me räägime, kas mehest või naisest, toitumises on oluline valkude, rasvade ja süsivesikute suhe, kuid tugeva poole jaoks on loomulikult palju olulisem esimene komponent, olenemata füüsilisest tegevust.

Kui mees tegeleb spordiga, siis valke ei saa unarusse jätta, seega on meie menüüs rõhk just neil. Kuid ärgem unustagem süsivesikuid, sest see on puhas energia, mida on keset päeva nii vaja. Kuid parem on valida taimset päritolu rasvad, erinevalt loomadest on need väga kasulikud, kuna sisaldavad küllastumata rasvhappeid.

Nüüd, kui oleme dieedi koostise välja mõelnud, otsustame roogade üle! Lõppude lõpuks, kui vajate valku ja taimseid rasvu, pole üldse vaja iga päev oliiviõlis munaputru praadida.

Vabal päeval, kui saate veidi aega õhtusöögi valmistamisele kulutada, panustame Itaalia pastale. Paremat kõikehõlmavat varianti on raske leida!

Pasta poissmehele

Alustuseks valmistame ette kuulsa carbonara – seda on kõige lihtsam teha!

Koostisained

• Spagetid (suled, liblikad või sarved) - 400 g;
• Peekon (rind, seljatükk) - 200 g;
• kõva juust - 80 g;
• Muna - 3 tk.;
• Küüslauk - 1 nelk;
• Sool, vürtsid (valge ja piment, basiilik, tüümian) - maitse järgi.

Kokkamine

1. Aja liiter soolaga maitsestatud vett keema ja keeda selles spagetid al dente (need peaksid olema veidi karmid) - nii ei osutuks pasta mitte ainult rahuldavaks, vaid ka tervislikuks!
2. Pannile väikese koguse oliiviõliga (kui mitte, võtame tavalise päevalilleõli) laotame kõigepealt õhukesed peekoniviilud ja seejärel 2–3 minuti pärast hakitud küüslauk. Pidevalt segades praadige kuldseks, kuid mitte kauem kui 5 minutit.
3. Tõsta pann tulelt, pane sinna pasta, aja sinna 1 munakollane ja sega paar muna. Puista peale riivjuust, sega uuesti korralikult läbi ja serveeri!

Nagu näete, pole midagi keerulist!

Valmista mereannipasta samamoodi.

1. Pasta küpsemise ajal pane pannile 500 g sulatatud ja pestud mereande. Hauta neid, kuni vedelik on aurustunud.
2. 2 tomatit keeva veega, kooritud ja riivitud otse pannile koos rannakarpide ja krevettidega.
3. Pipar, sool, lisa kuiv basiilik, hakitud küüslauk ja hauta 5 minutit.
4. Valage klaas mis tahes rasvasisaldusega koort, segage, hautage madalal kuumusel paar minutit ja pange pasta saadud kastmesse.

Sega läbi, tõsta taldrikule ja puista peale riivjuust. See osutub uskumatult maitsvaks!

Samamoodi võid valmistada spagette kanaga – haki mitte täielikult sulanud filee lihtsalt peeneks, prae õlis koos küüslauguga.

Peale praadimist vala peale koor ja kalla peale riivjuust, seente või hakklihaga. Sel juhul pole vaja koort, vaid tomateid või tomatipastat.

Poissmeeste õhtusöögiks on lugematul hulgal itaaliapäraseid variante ning suurepäraseks lisandiks on kirsstomati salat basiilikuga.

Peseme ja lõikame pooleks 300 g tomateid, “kitkume” kätega ½ hunniku rohelist ja lillat basiilikut, soola, puistame peale balsamico, äädikat, maitsestame oliiviõliga ja ongi valmis!

Soovi korral võid lisada ka salatilehti (rukola või jäämägi) ja tükeldatud fetajuustu. Nii muutub maitse rikkalikumaks.

Noh, kui lisada salatile punase kala viilud, paar veerandit keedumuna ja maisi, saab sellest täisväärtuslik külm roog!

Poissmeestele, kes on harjunud lõunaks esimesena sööma, pakume kiirete ja maitsvate suppide retsepte.

Lihakomponenti saab oma maitse järgi varieerida - jahivorstid, vorstid ja isegi suitsuribid või tiivad - kõik on meie teenistuses!

Koostisained

• Spikachki - 250 g;
• Kartul - 3 tk .;
• Porgand - 1 tk;
• Sibul - 1 tk;
• Sulatatud juust - 300 g (või 3 pakki);
• Vesi (või puljong) - 1,5 l;
• Või - ​​1 spl;
• Rohelised - ½ kamp;
• Sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine

1. Panime tükeldatud kartulid keevasse vette või puljongisse ja küpsemise ajal koorime ja tükeldame sibula, riivime porgandid.
2. Prae pannil pidevalt segades peekoni viiludeks lõigatud heledaks koorikuks, saatke need kartulitele. Samas õlis tõsta sibul ja porgand kuldseks ning pane ka supi sisse.
3. Aja kõik keema ja kui juust on kõva, lõika kuubikuteks, kui on pehme, siis lusikaga supi sisse. Küpseta, kuni see on täielikult lahustunud - 10-12 minutit. Lülita välja, vala taldrikutesse ja puista üle ürtidega.

Serveeri kreekerite või krutoonidega.

Kui soovite lõunaks midagi eksootilist ja ebatavalist, valmistame shurpa. Kindlasti olete proovinud seda erinevates "avalikes toitlustusasutustes", kuid omatehtud osutub palju maitsvam!

1. Lambaliha asemel võite võtta veiseliha. Lõikasime 400 g liha väikesteks tükkideks, soola, pipart ja hautasime sügavasse kaussi.
2. 15–20 minuti pärast saadame talle ühe poolrõngasteks lõigatud sibula, seejärel viiludeks lõigatud porgandi. Segame kõik läbi ja 5 - 7 minuti pärast paneme liha sisse 2 suurt tükeldatud tomatit ilma nahata.
3. Hauta 5–7 minutit ja lisa 1 hakitud paprika.
4. Segades hoidke seda 3-4 minutit ja seejärel laotage neljaks lõigatud kartulid (3 tk.), Valage kõik 2 sõrme veega.
5. Lisame soola, paneme paar hernest pipart, terve küüslauguküünt ja hunnik koriandrit või peterselli (seda ei saa lahti siduda, kuna rohelisi on vaja maitse järgi - siis saame selle kätte).

Hauta kõike, kuni kartulid on valmis, siis võta rohelised välja ja vala taldrikutesse! Uskumatult lihtne ja ühtviisi rahuldav ning maitsev roog on valmis!

Veelgi lihtsam ja kiirem valmistada kananuudleid.

• Vala jalg 2 liitri veega, lase keema tõusta ja pane terve sibula porgand, loorberileht ja piment, sool.
• Küpseta, kuni liha hakkab kontidest eralduma – umbes 30-35 minutit.
• Püüame kana ja juurvilju ning magama nuudleid.
• 5-7 minuti pärast, pärast keemist, saadame tagasi viilutatud keedetud porgandid (sibul visake ära) ja soovi korral tükeldatud liha.

Kuumuta keemiseni, lülita välja. Serveeri hapukoore ja hakitud ürtidega.

Noh, kui on olemas nii esimene kui ka teine, on aeg mõelda magustoidule! Järsku oled sa üks neist, kes peab ilma magusata sööki kõhu ruumi raiskamiseks. Teeme lihtsa kodujuustu pajaroa - kiire ja lihtne ning mis peamine, magus ja isegi tervislik!

1. Segame naela kodujuustu 100 g suhkruga, 2 muna, 2 spl. võid, 100 g manna ja ¼ tassi piima.
2. Vahusta mikseriga või sega otse lusikaga. Võite jätta massi hauduma (helbed peaksid paisuma) või küpsetada kohe.
3. Määri väike ahjuvorm õliga, täida kohupiimamassiga ja küpseta eelkuumutatud ahjus 180°C juures kuldpruuniks. Umbes 30-35 minutit.

Valmis pajaroog lase jahtuda ja serveeri hapukoore või marjadega.

Muidugi võib kohupiimamassile lisada mis tahes kuivatatud puuvilju rosinatest datliteni või kuivatatud banaane. Pidage vaid meeles, et suured tuleb lõigata, liiga kuivaks leotada eelnevalt ja kui lisame väga magusaid, siis vähendage suhkru kogust tainas.

Mida aga ägeda ajapuuduse korral poissmehele õhtusöögiks valmistada, sest meie kirjeldatu nõuab vähemalt ühte vaba tundi.

Pasteet

Pakume kõikvõimalikke munade õhtusöögi variante, aga ka kõikvõimalikke katteid ja määrdeid röstsaiale.

tuunikalast

Valmistame ette tuunikala kohupiimapasteeti: sega võrdsetes vahekordades pehme tükkideta kodujuust ja kalakonserv. Soola, pipar, lisa kuivad ürdid ja klopi blenderiga läbi või aja lusikaga ühtlaseks massiks.

Asetame kõik anumasse ja kasutame vastavalt vajadusele, määrides punakatele kuumadele röstsaiadele.

Konserveeritud ubadest

Pasteeti võid valmistada ka konservubadest: jahvata ürtide ja juustu, pipraga. Proportsioonid võivad olla mis tahes, olenevalt maitse-eelistustest. Aseta pasteeti peale tomativiilud ja juustu- või singiviilud.

Määritud röstsaiast saab täisväärtusliku eine, kui valada peale kaks eraldi praemuna. Koos kaerahelbe-banaani smuutiga aitavad need vastu pidada õhtusöögini.

Smuutid

Smuuti jaoks pane blenderisse 1 banaan, 2 spl kaerahelbeid, lusikatäis mett ja klaas naturaalset jogurtit või piima. Klopisime kõik ühtlaseks - tihe ja tervislik magustoit on valmis!

Poissmeeste õhtusöök võib olla väga maitsev ja tervislik, olenemata sellest, kui palju aega selle valmistamisele kulutate, sõbrad! Peaasi on proovida valmistada midagi uut ja huvitavat! Proovime ja naudime!

iganädalane varu
Veise rinnatükk - 3 kg
Porgand, sibul - igaüks 1 tk
Seller - 1 vars
Veisepuljong (sobib ka kuubik) - 1 l
Äädikas (palsamico või punane vein) - 3 spl. l.
Worcestershire'i kaste - 1 spl. l.
Jahvatatud suitsutatud tšilli - 1 spl. l.
Oliiviõli - 2 spl
Tabasco kaste, sool maitse järgi
Tüümian - paar oksakest
Vundamendi panemine
Porgand, seller ja sibul tuleb lõigata kuubikuteks, seejärel praadida õliga pannil madalal kuumusel ja panna valmis köögiviljad suurele sügavale küpsetuspannile. Hõõru veiseliha korralikult soola ja tšilli seguga üle, puista peale tüümianioksad ja pane liha kaussi praetud juurviljadele. Seejärel peate valama rinnatüki äädika, kastmete ja puljongiga. Kata vorm pealt tihedalt fooliumiga, pane 130ºC eelsoojendatud ahju ja jäta 4-5 tunniks küpsema.
Liha kontrollimine
Kui aeg on möödas, eemaldage foolium väga ettevaatlikult. Veiseliha peaks välja nägema tumepruun. Torgake rinnatükk kahe kahvliga läbi, et see oleks kergesti rebitud. Kui liha on tihke, kata see uuesti fooliumiga ja pane pooleks tunniks ahju. Kui see on valmis, võta see välja ja lase jahtuda.
Eemaldame rasva
Kui jahtunud lihal on rasv, tuleb see eemaldada ja ära visata. Veiseliha on soovitav hoida selles vedelikus, milles see küpsetati, et liha ära ei kuivaks. Nüüd saate järgmiseks 5 päevaks oma dieedi põhikoostisosa ohutult külmkapist välja võtta ja liha välja võtta neil juhtudel, kui olete näljane ja otsustate süüa normaalselt ning ei sega teid võileivad.

Esmaspäev: kiire õhtusöök
Veiseliha karrikastme ja värske köögivilja salatiga
Peamised koostisosad:
Valmis rinnatükk - 200 g (lõigatud suurteks tükkideks)
Sibul - 1 valge ja 0,5 punane (peeneks hakitud)
Kartul - 3-4 nalja (kuubikuteks lõigatud)
Tomat, kurk - 1 tk (väikesteks kuubikuteks lõigatud)
Tšiili - 1 tk, väike (lõigatud õhukesteks ribadeks)
Karri kaste - 2 spl. l.
Oliiviõli - 2 spl. l.
Laim - 1 tk (pigistage mahl)
koriander - natuke (peeneks hakitud)
Pipar, sool - maitse järgi
Kuidas süüa teha:
1. Kuumuta pann madalal kuumusel, vala õli, prae sibul, lisa sellele kartulid ja karrikaste. Keeda seda segu madalal kuumusel 10 minutit. Kõige lõpus lisa veiseliha, sega läbi ja jäta tulele veel 5 minutiks.
2. Vala hakitud köögiviljad sügavale taldrikule, vala peale laimimahl, lisa sool, pipar ja sega kõik läbi. Kõige lõpus tõsta salat taldrikule lihasegu juurde, puista peale koriandrit ja võidki õhtusöögiga alustada.
Teisipäev: oravavaru
Veiseliha kapsaga lavašis
Peamised koostisosad:
Keedetud rinnatükk - 400 g (väikesteks kuubikuteks lõigatud)
Lavašš - 4 tükki (eelistatavalt mais)
Punane kapsas - veerand keskmisest peast (tükeldatud)
Valge kapsas - veerand keskmisest peast (tükeldatud)
Porgand - 1 tk (riiv)
Kornišonid - 4 tk (väikesteks kuubikuteks lõigatud)
Seller - 4 spl. l. varred (lõigatud õhukesteks ribadeks)
Oliiviõli - 2 spl
Veiniäädikas - 2 spl. l. (soovitavalt valge)
Petersell, pipar ja sool - maitse järgi
Kuidas süüa teha:
1. Vala kõik köögiviljad, petersell sügavasse kaussi, vala peale õli ja äädikaga, puista peale pipart ja soola, sega.
2. Paki veiseliha, saadud salat ja pitaleib erinevatesse lõunakarpidesse ning võid need julgelt tööle kaasa võtta. Niipea, kui tunnete nälga, määrige liha köögiviljadega pitaleiva sisse, keerake see kokku ja sööge lõunat. Ja ärge unustage oma kolleege!
Kolmapäev: energiline päev
Veiseliha vürtsika tomatikastmega
Peamised koostisosad:
Valmis rinnatükk - 400 g (suurteks tükkideks lõigatud)

Looduslik madala rasvasisaldusega jogurt - 2 spl. l.
Ingveri juur - 2 tl (riivi peenele riivile)
Veiniäädikas - 2 spl. l. (punane)
Suhkur - 1 spl. l.
Küüslauk - 1 nelk (purustatud)
Tabasco kaste - 1 tl
Petersell - peotäis (hakitud)
Kuidas süüa teha:
1. Pange praepann vaiksele tulele, valage suhkur välja ja kuumutage, kuni see omandab kuldse tooni. Lisa riivitud ingver. Poole minuti pärast lisa tomatid, tabasco, küüslauk ja liha, hauta 15 minutit. Seejärel nirista äädikaga. See roog sobib hästi iga lisandiga.
2. Ülejäänud liha koos kastmega võib külmikusse võtta ja hommikul mikrolaineahjus soojendada. Kui lisate sellele veidi jogurtit, saate ebatavalise, kuid tervisliku hommikusöögi, mis annab energiat terveks päevaks.
Neljapäev: treeningeelne tugevdamine
Mehhiko maguskartul
Peamised koostisosad:
Valmis rinnatükk - 200 g (väikesteks kuubikuteks lõigatud)
Kornišonid - 4 tükki (peeneks hakitud)
Kartul - 6-8 tükki
Jogurt - 2 spl. l. (looduslik ja mitterasvane)
Tšilli või marineeritud jalapenod - 4 tk (peeneks hakitud)
Parmesan või muu juust - pool klaasi (hõõruda)
koriander või kress - väike peotäis
Kuidas süüa teha:
1. Kartuleid tuleb küpsetada 200ºC eelsoojendatud ahjus 25 minutit, seejärel lõigata iga mugul pikuti ja jahutada.
2. Lisa rinnatükk kartulitele, vala peale parmesan ja keera toidukilesse.
3. Enne jõusaali minekut soojenda kartulid mikrolaineahjus, topi neisse kõik muud koostisosad ja võidki sööma asuda – vastupidavus treeningu ajal suureneb oluliselt.
Reede: toida lihaseid
Tšiili con carne
Peamised koostisosad:
Retsept näitab proportsioone kolme jaoks. Niisiis:
Valmis rinnatükk - 800 g (väikesteks kuubikuteks lõigatud)
Tomatid omas mahlas - 1 purk
Oad - 1 pank
Veisepuljong - 1 l
Sibul - 1 tükk (peeneks hakitud)
Magus pipar - 2 tk (peeneks hakitud)
Oliiviõli - 2 spl. l.
Tomatipüree - 2 spl. l.
Must mõru šokolaad - 5 kuubikut
Küüslauk - 4 nelki (purusta)
Jahvatatud tšilli - näputäis
Kuidas süüa teha:
1. Kuumuta pann keskmisel kuumusel, vala õli ja prae selles sibulat 5 minutit. Seejärel lisa pipar, jahvatatud tšilli ja küüslauk, sega korralikult läbi ja jäta veel 3 minutiks seisma.
2. Nüüd lisa pannile liha. Täida see tomatite ja tomatipüreega segatud puljongiga. Keeda kogu see segu, vala sinna oad ja šokolaad, sega läbi. Valmis, serveerimiseks valmis!

Mis on poissmehe elu? Aja veetmine suurepärases isolatsioonis ja ainult mõnikord naiste seltskonnas; sokkide pesemine ainult täiskuu ajal (nagu habemeajamine) ... Jah, sellised juhtumid pole haruldased. Kuid isegi tavaline vallaline mees on tavaliste kulinaarsete vägitegude suhtes täiesti võõras. Vähesed poissmehed hakkavad toidutegemisega "vaevama", sest selleks, et piisavalt saada, on rumal kulutada palju väärtuslikku aega, vaeva ja energiat. Just sellistele meestele on meie valik tõeliselt poissmeeste retsepte!

siili vorstid

Selle roa retsept sobib ideaalselt poissmehele, sest selle valmistamine on võimalikult lihtne ja tulemus tekitab enamasti metsikut naudingut. Jah, ja tal on suurepärane küllastustunne.

Mida sul vaja on:

Spagetid - eelistatavalt 900 g pakk, et jätkuks kauemaks;

Vorstid või vorstid - nii palju kui soovite (sobib juustuga);

Kuidas süüa teha. Lõikasime vorstid või vorstid 4 cm paksusteks või pooleks ringideks. Nüüd võtame “spagetid” välja ja augustame need vorsti- või vorstitükkidega, kuni täidame kogu nende mahu. Seejärel laseme need “siilid” keevasse soolaga maitsestatud vette ja keedame umbes 15 minutit. “Karvased vorstid” näevad välja nagu meistriteos, kas pole?

Filee kartulipudruga garneeringuga

Peast välgatas “Ka õllega” ... Aga mitte seekord. Niisiis, rändate töölt kurva mõttega, et viimane prussakas on teie korterist juba põgenenud, sest isegi tema ei leidnud köögist, mida süüa. Kõht korises reeturlikult... Olukorra päästmiseks kutsume teid kostitama kõige maitsvama poissmeeste õhtusöögiga!

Mida sul vaja on:

Kartul - umbes 1 kg;

Kanafilee või rinnatükk - pool kilo;

Sibul - paar tükki;

Sool ja vürtsid lihale.

Kuidas süüa teha. Alustuseks jätame kõik asjad kõrvale, pühendame end 40 minutiks täielikult kokkamisele, paneme käima oma lemmikmuusika ja kaasa lauldes koorime kartulid. Minu, täitke veega ja pange tulele. Liigume nüüd liha juurde. Peseme ja lõikame väikesteks tükkideks. Sega see soola, pipra ja oma lemmikvürtsidega. Maitseainetest lõhnav, mahlane liha määri kuumutatud pannile päevalilleõliga ja prae aeg-ajalt segades.

On aeg sibul tükeldada. Lühikese nuuksumise järel pane sibula poolrõngad väikesesse kastrulisse, vala fileed samasse kohta ja lase 6-8 minutit haududa. Olles valmistanud keedukartulitest kartulipudru, saame kauaoodatud õhtusööki alustada puhtast südamest: kartulipuder - 3/4 taldriku ruumist, filee - 1/4 ja ülejäänud ruum sobib ideaalselt tomatile või kurk.

spagetid carbonara

Iga poissmees vajab paari kauni kunstilise nimega retsepti. Nendel eesmärkidel sobib suurepäraselt maitsev ja lihtsalt valmistatav roog traditsioonilisest Itaalia köögist. Hea, et itaallased vastanduvad samamoodi keerukusele kui meie!

Mida sul vaja on:

Spagetid - piisab 500 g pakist;

Maksimaalselt 20% rasvasisaldusega koor - 300 ml;

Peekon - 300 grammi (võib asendada selja või rinnatükiga);

kõva juust - 100 grammi;

Munad - 2 tükki ja lisaks veel 2 munakollast;

Kuidas süüa teha. Kõigepealt lõika peekon väikesteks ja õhukesteks viiludeks. Prae neid pannil vähese oliiviõliga. Lihtsalt ärge jätke seda kasutamata, sest meie eesmärk on rasva sulatada. Valmis? Nüüd laota taldrikule rasvaga segatud peekon. Samal ajal kui söögitegemise soov pole veel aurustunud, keedame kiiresti spagetid ja valmistame kastme. Kastme valmistamiseks tuleb juust riivida peenele riivile ning segada ettevaatlikult koore, munade ja munakollastega homogeenseks heledaks massiks.

Saadud kaste tuleks valada peekonile. Lõpuakord: pane spagetid kurn, et ei jääks üleliigset vett, ja pane liha peale juba valmis pasta koos kastmega, et roog omandaks tervikliku maitse. Kastme paksendamiseks jätame oma meistriteose 10 minutiks. Enne maitsmise alustamist sega kõik roa kihid läbi. Nüüd võite julgelt hüüda "Belissimo!"

Veisemaks hapukoores

Kui maksaga ühise keele leidmine ei ole lihtne ülesanne, siis veiseliha näppimine pole keeruline. Maksimaalselt tund aega pingutust ja nami on valmis!

Mida sul vaja on:

Veise maks - 1 kg;

Sibul - paar asja;

hapukoor 15-20% rasva - 300 grammi;

Küüslauk - 2 nelki;

Rohelised - väike hunnik;

Roheline sibul - paar oksa;

Taimeõli;

Sool pipar.

Kuidas süüa teha. Peseme maksa ja lõikame väikesteks kuubikuteks. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Haki rohelised peeneks. Nüüd prae sibul taimeõlis pannil kuldpruuniks. Laotasime peale hakitud maksa. Kata kaanega, alanda kuumust ja hauta 20 minutit. Seejärel sega ja jäta veel 15 minutiks seisma, et maks mahla annaks.

Ise toiduvalmistamise poolt on väga palju argumente. Esiteks on see teie iseseisvusdeklaratsioon. Sa võid süüa teha mida tahad ja nii, nagu sulle meeldib ning keegi (keegi!) ei julge sinu muserdava jäämise jälgede kohest puhastamist nõuda.

Teine argument on tervislik viis, tead alati, mida täpselt ja kui palju sõid. Ja proovige arvata, millest need hallid vorstid tehti, mida sa eile õhtusöögiks sõid. Ja kus nad olid enne, kui nad teie õnnetu kõhtu kukkusid.

Lõpuks, õppides end gurmeekaloritega rõõmustama, olete lõpuks parimas vormis, kui hetk saabub. Ja nii edasi. Noh, enda jaoks toiduvalmistamise vastu on vähe argumente, ainult üks - laiskus. Kas sa oled laisk?

Köögis soleerimises pole midagi rasket. Malmpann ja hea kokanuga on kõik teie varustus. Valige kvaliteetne pann, sest sellest saab pikaks ajaks teie kaaslane, muutudes ajaga aina paremaks. Täpselt nagu nuga.

Hankige endale pudel head oliiviõli, ostke suur karp kvaliteetset jämedat soola, esmaklassilist pastat ja kasutage kogu seda rikkust säästmata. Otsige tõeliselt suurepärast liha ja küpseta seda kuumal tulel, olenemata lõhnast ja rasvapritsmetest. Armasta ja hellita ennast, kuni majja ilmub sinu helluse eest uus kandidaat.

Kuidas valida liha steigi jaoks

Unustage teebones ja ribeyes. Siin on kolm veiselihatükki, mis sobivad koduseks steigi katsetamiseks. Sa ei torgata neid praadimisel, isegi kui sul pole palju kogemusi, ja need on täpselt ühe õhtusöögi jaoks sobiva suurusega.

1.
Või lihtsamalt öeldes praad looma õlalt. Tekstuurilt tihe, õhukeste rasvatriipudega.

"Need annavad lihale õrnuse ja rikkaliku maitse," ütleb Gabriel Denton. "Tavaliselt on tegemist üsna õhukese lihatükiga, nii et praadimisel on lihtsam kogu aeg sama temperatuuri hoida."

2.
Rümba kõige šikim osa, sisefilee keskosa. Ja samas kõigist praadidest kõige lahjam. Selles pole peaaegu üldse marmorsooneid, kuid see on kõige õrnem liha, mis suus sulab.

Ja suurus on suurepärane - filee mignoni müüakse reeglina 170-300 g portsjonitena. Maitsesta heldemalt - ja suurenda maitse "lihasust".

3.
Ta on ka "lihuniku praad" või "matšeete". Ribide siseküljelt lõigatud õhuke ja õrn tükk. Maksab vähem kui filee mignon ja ülejääk on suurepärane salati või taco kate.

Praadimise ajal jälgi "seelikut" eriti tähelepanelikult, et mitte sattuda puittalda.

Koka nõuanded

“Kui valmistan endale süüa ja ma ei viitsi midagi välja mõelda, siis ma lihtsalt praadin kõik köögiviljad, mis mul on, ja siis munen nende peale munapuder. Lihtne ja tervislik.” – Matthew Accarino, SPQR San Francisco tegevkokk

Õppige USA-s Portlandis asuva liharestorani Ox kokkade Greg ja Gabrielle Dentoni abiga peent veiselihatüki delikatessiks muutmise kunsti.

1. Kuumuta pann
"Enamik kodukokkasid ei lase pannil piisavalt kuumaks minna," mõistab Greg hukka. Ärge korrake nende vigu: hoidke nõusid kõrgel kuumusel vähemalt 2 minutit, seejärel puudutage sõrmega selle põhja (ei, parem -) - kui see pagana säriseb, on pann valmis. Saab praadida.

2. Lööve sool
Kasutage jämedat soola ja jämedalt jahvatatud pipart – suured terad võimaldavad teil näha, kui palju maitseaineid olete juba lihale valanud, ja kontrollida protsessi. Puista liha mõlemalt poolt ohtralt soola ja pipraga vahetult enne pannile panemist.

3. Kontrollige valmisolekut
siis keerake. Kui kavatsete lihale mahla valada (kuidas - vt allpool) - nüüd on õige aeg. Lõpliku valmisoleku hindamiseks testige praadi elastsust. Torka näpuga: kokkupuutetunne valminud keskharuldase tükiga on sama, kui purustaks peopesa lihaka osa sõrmega, pöidla all.

4. Kannatlikkust, lihtsalt kannatust!
Vältige soovi pista oma kahvel lihaka liha sisse niipea, kui pliidi välja lülitate. "Lase lihal alati pärast küpsetamist mõni minut puhata, et see oleks pehmem," soovitab Gabriel. Usalda teda.

isekastetav salat

“Haki küpsed tomatid kaussi ja nirista peale oliiviõli. Tomatimahl segatakse õliga ja lõpuks ei tee peaaegu millestki suurepärast hapukastmega kastet, ”õpetab Gabriel Denton.

• kaunistama
  Lisage tomatitele peotäis värskeid hakitud ürte, nagu petersell, basiilik või pune. Maitse ja värv, nagu öeldakse.
• Tugevdada
  Joosta seltskonnas klaas konservube (ilma mahlata) – valged õhukese koorega cannellini oad sobivad kõige paremini.
• toetus
  Viska heasse kaussi oma lemmiksordi sinepit, peeneks hakitud šalottsibulat või maitse järgi hakitud anšoovist.

Kui valate oma liha üle praadimisel pannile koguneva mahlaga, saate rikkalikuma maitsega, kauni ja ühtlase koorikuga pihvi.

1. Valmista segu ette – purustatud küüslauk, tüümiani/rosmariini oksad, pipraterad. Pöörasid praad ümber? Liigutage see panni kaugemasse külge.

2. Kallutage panni veidi enda poole, nii et kogu mahl koguneks ühele küljele. Viska vedelikku veidi võid ja oma lõhnavat segu.

3. Kui õli on täielikult hajunud, kalla see mahl suure lusikaga kiiresti steigile. Liha leotamiseks korrake rituaali mitu korda.

Spinat – see ei saaks olla lihtsam

Spinati lisandit pole vaja eraldi kausis küpsetada. Sel ajal kui praad enne serveerimist puhkab, kurna pannilt osa vedelikku (eriti püüa rasvast lahti saada) ning 100–150 g pestud ja kuivatatud spinatilehti allesjäänud süljesse (kui ostsid liiga suure ja raske, vali kätega). Hauta keskmisel kuumusel, kuni lehed muutuvad pehmeks ja tumedaks, lihamahlas läbi imbunud. Saada taldrikule praadile.

Tankige hästi

Kas soovite oma kätega ehitada õige võileivakaste? Seal on kolm suurepärast võimalust. Katsetage proportsioonidega, see on kaste teile isiklikult (aga pidage meeles, et majonees on aluseks, võtke seda rohkem). Toiduvalmistamine on lihtne: jahvatage kõike nii palju kui võimalik, segage, jahutage.

"Vene bensiinijaam":

• majonees
• ketšup
• punane kirsi pipar
• roheline sibul
• maitseained maitse järgi

Spetsiaalne Big Maci kaste (McDonaldsi peakokk):

• majonees
• hapukurk
• kollane sinep
• sibula pulber
• küüslaugupulber
• valge veini äädikas
• paprika

Kaste "Caesar":

• majonees
• Parmesan
• Worcestershire'i kaste
• Tabasco
• küüslauk
• anšoovised
• sidrunimahl

Ehitage maailma parim võileib

Suurendage nende põhitehnikatega igaühe ehitust.

1. Ärge puistake soola
"Iga võileiba kaunistatakse millegi soolaga," põrutab Carolyn Fidanza, Brooklynis asuva võileivapoe Saltie kaasomanik. "Haki oliivid, kapparid ja, miks olla piinlik, ka anšoovised peeneks, segage need oliiviõliga ja määrige leivale."

2. Tõsta maitset
Siin on salanipp – vürtsikas marineeritud porgand ja kuum sriracha kaste on suurepäraselt kontrastiks teie võileiva õrnemate detailidega. Või õppige itaallastelt – segage punase veini äädikat oliiviõli ja punega, täitke selle äriga võileib.

3. Lisa veidi krõmpsu
Võileib, mille peal pole midagi krõmpsutada, pole parem kui beebitoit. Kui teie aluseks on suured ilma koorikuta pehme leiva viilud, lisage jääsalati lehti või isegi puista purustatud kartulikrõpse.

4. mõtle leiva peale
Ostke head leiba, lõigake see tükkideks ja pange rösterisse. Ja et kukkel hiljem küpsetamise käigus märjaks ei saaks, määrige viilule veidi majoneesi (selle rasv takistab vedeliku tungimist leiba) ja alles siis asetage keskele täidise mahlased detailid. tükist.

Saage tuttavaks Rubeniga

Ruben on klassikaline Ameerika võileib, mis sisaldab liha (soonliha või basturma), juustu ja hapukapsast. Hankige MH-st kiire säästuretsept.

1. Tehke ilma pätita
Hõõru tükk tavalist poesinki, kalkuniliha või praeliha rohke jahvatatud musta pipra ja koriandriseemnetega. Need maitseained jäljendavad tõelise basturma traditsioonilist maitset.

2. punnitatud maitseaine
Ruben peaks olema täidetud "Vene bensiinijaamaga" (vt üksikasju allpool), kuid saate sellest hõlpsasti teha ülikiire analoogi. Lihtsalt segage majoneesi hulka puuviljatarretis või moosi (mis tahes), et saada soovitud soolakas-magus maitse.

3. võltskapsas
Kas hapukapsast käepärast pole? Jah, ja jumal õnnistagu teda, võtke jääsalat või rooma, tükeldage peeneks, segage teelusikatäie sidrunimahla, soolaga. Laske sellel kompositsioonil paar minutit seista, et see näeks välja nagu kääritatud kapsas.

4. Podrumyan
Tavaliselt grillitakse rubeni juustu, kuid jällegi võtame lühikese lõike. Aseta mittenakkuva pann keskmisele kuumusele ja prae võileiba kiiresti mõlemalt poolt võis, kuni kukkel on pruunistunud ja juust hakkab sulama.

kodune söögikoht

Pappkast nuudleid või üks, mille tõi kohaletoimetaja põrgu raha eest – kas see on teie parim õhtusöök? Ärge olge naeruväärne, saate seda ise teha. Kasutatakse lihtsat, kiiret ja peaaegu kõike söödavat, mis käepärast on. "Praetud riis on turvaline varjupaik teie köögis erinevate toitude jaoks," ütleb Brooklynis asuva Talde and Porc Slope'i peakokk Dale Taldy.

1. Alusta munaga

• 2 muna näputäie soola ja pipraga lahtiklopitud
• 1 st. l. taimeõli

Vala hästi kuumutatud anumasse õli, vala munad ja keeruta pannil, jaotades need üle kogu põhja. Las nad haaravad. Tõsta munapannkook lauale, rulli kokku ja lõika õhukesteks ribadeks.

2. Vabastage maitsed

• 1 st. l. taimeõli
• 1-2 tl tšillipipra helbed
• 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
• 2 tl värske ingver, peeneks hakitud

Tõsta pann kõrgele kuumusele, nirista peale õli ja lase veidi soojeneda. Kasta pannile pipar, küüslauk ja ingver. Prae 45 sekundit, kuni segu hakkab lõhnama.

3. Rösti köögiviljad

Võtke ainult 1½ tassi mis tahes kombinatsioonis:

• brokkoli õisikud
• lillkapsa õisikud
• õhukeselt viilutatud lehtkapsas
• külmutatud herned
• hakitud valge kapsas
• külmutatud maisiterad
• õhukeselt viilutatud porgand
• hakitud rohelised oad

Sega köögiviljad, tõsta need koos maitseseguga pannile ja prae, kuni need on pealt krõbedad ja seest pehmed.

4. Lisage valku

Ainult 1 klaas, vali, mida soovid või leia.

• üle jäänud keedetud kana- või kalkunirind
• viilutatud omatehtud vorstid sea- või kanaliha praadimiseks
• kooritud krevetid
• valmis rostbiifi poest, rebi tükkideks

Kui küpsetate tooreid krevette või keeduvorste, prae mõlemat umbes 3-4 minutit. Selle aja jooksul küpsevad krevetid ja vorstid pruunistuvad piisavalt. Kui teete õhtusööki teistest valkudest, praadige need kiiresti segades läbi - 30-60 sekundit, mitte rohkem.

5. Lase riisil sekkuda

• keedetud pruun või valge riis, ideaalis jahutatud ja murenev

Lisa riis munavalgetele, aeg-ajalt segades, et tükid laguneksid. Prae kuni täiesti kuumaks.

6. Lõpuakord

• ¼ st. + 2 spl. l. kergelt soolatud sojakaste
• 1 sidruni mahl või 1 spl. l. veini riisiäädikas
• mõni vürtsikas sriracha või cholula tüüpi kaste
• 1 tl tume seesamiõli

Tõsta viilutatud muna koos riisiga pannile tagasi, sega läbi. Segage ettevaatlikult kõik uued vedelad koostisosad. Tõsta kõik kaussi.

7. Kaunista roog

• röstitud hakitud maapähklid
• hakitud roheline sibul
• oavõrsed
• hakitud koriander
• veel kuuma kastet

Valage osa sellest (või isegi kõik korraga) oma riisi peale ja sööge see lõpuks ära!