Pita leiva retsept ilma pärmita. Pita leib: pakkumise "Tükk Lähis-Idast" valmistamine

Araabia pita leib paisub küpsetusprotsessi käigus kõvasti. Tänu sellele moodustub keskele “tasku”, kuhu saab hiljem täidise panna. Pitat saab kasutada nii lõunasöögiks (täidisena näiteks küpsetatud liha ja juurviljadega või serveerida leivana liharoogade juurde) kui ka hommikusöögiks (sisse võib panna mõne salati või konserveeritud juurvilja).

Need vormileivad on vanim leivatüüp, mis ei vaja eritööriistu ega ahju. Neid võisid hõlpsasti hankida rändrahvad, näiteks beduiinid, kes segasid jahu veega ja moodustasid ümmargused koogid, mida nad tulel praadisid. Sõna pita pärineb kreeka keelest (????), mis tähendab vormileiba, ja arvatavasti pärineb vanakreeka sõnadest pektos, mis tähendab "kõva". Pita on kreeka keelest tõlgitud kui lavašš. Araabia maades nimetatakse pita leiba khubz arabiks või araabia leivaks.

See on üks vanimaid inimese valmistatud leivaliike. See on levinud paljude Vahemere maade köökides. See on populaarne Vahemere idapoolsetes riikides (nt Kreekas, Küprosel, Türgis, Egiptuses) ja Põhja-Aafrikas. See ümmargune nisuleib on Lähis-Idas populaarne ja sageli saadaval ka meie kauplustes. Seal on Türgi pita leib ja araabia pita leib. Tavaliselt serveeritakse seda soolase kastmega, kuid selle mitmekülgsus köögis võimaldab meil oma kujutlusvõimet lisandite lisamisel valla päästa. Mille poolest erineb seda tüüpi leib traditsioonilistest ja kuidas saab kodus kohevat pitaleiba valmistada?

See on tavalisest lihtsast taignast valmistatud leib, sama mis tavaline leib või. Tainas on jahu, vesi, sool, suhkur ja pärm. Reeglina küpsetatakse pitasid kuumas ahjus väga kõrgel temperatuuril - kuni 230 kraadi, samal ajal kui tainas kerkib väga kiiresti. Õhukese taigna välimine kiht kasvab temperatuuri, süsihappegaasi ja veeauru mõjul kiiresti, seega tekivad peale pealmise kihi eraldumist põhjast teada-tuntud leivataskud. Mõned pita retseptid soovitavad seda pannil praadida, kuid pole kindel, et see meetod annab sobivaid taskuid.

Pita leib – millega süüa

Pitat nimetatakse sageli araabia leivaks. Huvitav on see, et Kreekas on see koonuse kuju, mis on täidetud täidisega. Mis puutub koostisainetesse, mida sinna lisada saab, siis neid on tohutult palju. Seda saab kasutada Küprose halloumi juustuvõileibade valmistamiseks või Brindisi retsepti järgi koos anšooviste, oliivide ja ürtidega, näiteks spinatiga.

Need pätsid täidavad traditsiooniliselt kahte rolli – toit ja sööginõud, asendades edukalt söögiriistu ja taldrikuid. Kolmnurkadeks lõigatud, kasutatakse neid kastmete ja dipikastmete, näiteks hummuse (läätsede dipikaste) ja taramosalata (Kreeka kaaviari pasta) kühveldamiseks. Nendes pätsides justkui erinevatesse komponentidesse mässitud või sisetaskusse pandud. Näiteks on tuntud Kreeka ja Türgi toidud – kebab, falafel, güros ja souvlaki. Araabia maades võib pita peal süüa peaaegu iga rooga. Seda saab kasutada ka pitsa põhjana, mis on populaarne Türgis, kus need on kaetud hakkliha ja ürtidega.

Pita leiva retseptid:

Väga hästi, see kook on kooskõlas grilli ja kuuma kastmega.
Samuti on hea tortilla pooleks jagada ning keskele asetada toitev köögiviljade ja lihasegu. Sellise kompositsiooni jaoks võite lisada küüslaugukastme või majoneesi, mis annab keeruka maitse, või lihtsalt valada koostisosad oliiviõliga.

Pita leiva täitmiseks võib täidist varieerida:

peeneks hakitud kapsas
tomatid,
hapukurk,
juustu viilud,
praetud linnuliha tükid.

Kreeka pita sobib hästi ka ahjus küpsetatud eelroana. Seega saame sellele lisada eelnevalt praetud hakkliha, millele on lisatud riivjuustu, ananassi, punaseid ube ja maisi. Piisab nii saadud leiva kergelt küpsetamisest, et koostisained hästi seguneksid ja juust sulaks. Neid eelroogasid saab kasutada õhtusöögi lisandina vürtsika Mehhiko tüüpi kastmega. See toit on üsna kaloririkas ning ühendab harmooniliselt süsivesikuid ja rasvu.

Kuidas pita keeta?

Iseloomulik on see, et küpsetamise ajal moodustub tainasse tasku, mis hõlbustab oluliselt selle täitmist hakklihaga.

Pita leib - retsept number 1

Pita valmistamiseks peavad teil olema järgmised koostisosad:

1 kg jahu
1,5 tassi piima
4 grammi pärmi
6 supilusikatäit oliiviõli,
2 supilusikatäit suhkrut
2 supilusikatäit soola
600 ml sooja vett.

Pärm tuleb segada piima ja suhkruga, seejärel lisada 4 spl jahu. Valmistatud segu pannakse sooja kohta ja kui selle maht kahekordistub, peate lisama kõik ülejäänud koostisosad ja segama hoolikalt. Kui segu on liiga paks, võib seda veidi veega lahjendada ja seejärel umbes 2 tunniks kõrvale kerkida. Peate meeles pidama, et tainas tuleb katta riidega, sest sel juhul kasvab see kiiremini. Pärast kasvamist tuleb see sõtkuda jahusel laual ja jagada väikesteks ellipsikujulisteks tükkideks ning seejärel rullida kookideks, mis asetada ahju oliiviõliga määritud ahjuplaadile. Pita on valmis, kui tainas on kerkinud ja paisunud. Tavaliselt kulub selleks paar minutit, umbes 6-8. Ahi tuleb kuumutada temperatuurini umbes 220 kraadi.

Pita leib - retsept number 2

300 g jahu (umbes 2 tassi),
20 g pärmi
sool,
näputäis suhkrut
lusikatäis oliiviõli.

Sega pärm suhkru ja mõne supilusikatäie sooja veega. Laske suureks kasvamiseks seista. Sõelu jahu. Lisa sool ja pärm, sega sooja vee lisamisega (tainas peaks olema nagu pelmeenid). Sõtku, lisades jahu, kuni see jääb sõrmede vahele. Määri käed oliiviõliga ja määri tainas pealt ja lase kaetult soojas kohas seista. Kui maht suureneb, jaga neljaks osaks, lase uuesti kerkida. Vormi õhukesed koogid ja aseta kuivadele alustele, kata kinni ja lase kasvada. Küpseta 250 kraadi juures umbes 10 minutit. Võtke välja, mähkige riidesse, et mitte kuivada. Serveeri kuumalt, otse ahjust.

Märkus: poole jahust võid asendada täistera- või täisterajahuga.

Pita leivamasinas:

Kõik taigna koostisosad tuleb panna segamisnõusse leivamasina tootja poolt näidatud järjekorras. Seadistage taigna sõtkumise ja kerkimise programm (umbes 1,5 tundi), seejärel võtke tainas välja, torgake alla ja toimige ülalkirjeldatud viisil.

Märkused:

Taigna jaoks vajalik vee kogus sõltub jahu tüübist ja niiskusesisaldusest, mistõttu on tõenäoline, et tainas kulub seda erinevas koguses. Vett tuleks lisada vähehaaval ja kontrollida taigna konsistentsi.

Mõned kokad soovitavad lisada oliiviõli.

Kui te leiba kohe ei söö, laske sellel jahtuda. Seejärel tuleb need tihedalt kotti pakkida ja 2-3 päeva hoida. Enne serveerimist nirista veega ja seejärel kuumuta ahjus.

Pita leib on populaarne Lähis-Ida ja Vahemere maades. Väliselt meenutab see väikest kooki, seest õõnes. See sõõrik võib õigustatult olla üks vanimaid roogasid, kuna seda mainitakse Vanas Testamendis. Tänapäeval serveeritakse seda mitte ainult põhitoiduga, vaid ka valmistatakse iseseisvaid roogasid, täites koogid igasuguste täiteainetega.

Araabia pita leiba saab valmistada pärmi ja hapnemata taignast. Mõelge mõnele selle roa retseptile, mida saate kodus valmistada.

Pärmitaigna pita

Vaatamata selle leiva intrigeerivale nimele on selle valmistamise protsess suhteliselt lihtne. Igaüks saab küpsetada maitsvat pita leiba. Lisaks hõlmab roa valmistamine toodete komplekti, mis on peaaegu alati saadaval igas kodus.

Koostisosad pita valmistamiseks (supilusikatäit on igal juhul retseptides märgitud):

500 g jahu;
300 ml vett;
½ supilusikatäit soola, kuivpärmi, suhkrut;
2 supilusikatäit taimeõli.

Araabia pitaleib valmistatakse nagu iga teine pagaritoode, nimelt algab see taigna sõtkumise protsessist. Selle retsepti puhul kehtib ka jahu kohustusliku sõelumise reegel (et hapnikuga küllastuda ning tükke ja lisandeid eemaldada).

Jahu sõelutakse anumasse, milles edaspidi tainas sõtkutakse. Seejärel segatakse segistiga minimaalsel kiirusel jahu, millele lisatakse sool ja suhkur. Kui põhiosa on segus ühtlaselt jaotunud, valatakse sisse pärm ja taas viiakse kõik ühtlaseks.
Retseptis märgitud kogus sooja vett valatakse pidevalt segades mahutisse puistetoodetega.
Mikserit välja lülitamata (ka minimaalsel režiimil) sõtkutakse massi, kuni see muutub homogeenseks. Pärast seda lisatakse mitmes etapis segades taimeõli. Kõik segatakse kokku umbes 10 minutit.
Pita leiva nõuetekohaseks ettevalmistamiseks peate laskma tainal "kasvada". See tähendab, et valmis mass viiakse suuremasse anumasse ja kaetakse kilega (võib asendada puhta, niiske õhukese rätikuga). Sellisel kujul peaks tainas toatemperatuuril seisma, kuni maht kahekordistub (umbes 1-1,5 tundi).
Pärast määratud aja möödumist stantseeritakse tainas alla (selle asemel võite selle mitu korda voltida). Seejärel kaetakse see uuesti kilega / rätikuga ja jäetakse veel umbes pooleks tunniks (kuid mitte vähem kui 20 minutiks) seisma.
Valmis mass purustatakse uuesti ja jagatakse võrdseteks tükkideks, mis rullitakse pallideks (tuleb saada 8 tükki). Portsjoniteks jagatud tainas jäetakse jälle lähenemiseks.
10 minuti pärast rullitakse tükid uuesti pallideks, millest igaüks rullitakse väikeseks (15 cm läbimõõduga) koogiks.
Enne pitaleiva küpsetamist vooderdatakse küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja ahi soojendatakse 250 kraadini. Sellise ahju kuumutamisega küpsetatakse kooke mitte rohkem kui 6 minutit. Valmistooted ei tohiks olla punakad. Õigesti küpsetatud pita leib, nagu juhised ütlevad, peaks olema kahvatu, kuid pehme.
Küpsetatud kruubid võetakse ahjust välja, tõstatakse puidust alusele (võib kasutada puhast puidust lõikelauda), kaetakse rätikuga ja lastakse täielikult jahtuda.

Nagu näete, pole pita leiva valmistamine keeruline ning teil ei pea olema eriteadmisi ja -oskusi. Pita leiba serveeritakse liharoogade ja salatitega.

Hapnemata tainas pita

Selle retsepti järgi valmistatud leib ei ole maitse poolest halvem kui esimene variant ja välimuselt pole see vähem isuäratav, nagu on näha valmistoodet kujutaval fotol.

Pita koostisained:

3 klaasitäit jahu;
¼ tassi hapupiima;
1 klaas vett;
½ tl soola.

See pitaleiva retsept hõlmab juuretisega eelroa valmistamist. Selleks segatakse piim, vesi ja jahu vahekorras 1:1:4, kus 1 võrdub 50 grammi. Seejärel asetatakse segu kolmeks päevaks sooja kohta. Valmis juuretist iseloomustab hapu lõhn, selle ilmumisel saab seda külmikusse säilitamiseks ümber paigutada ja vastavalt vajadusele kasutada. Kuid tulevikus tuleb seda värskendada, st lahjendada 100-grammine portsjon juuretist vee (¼ tassi) ja jahuga (klaas slaidiga) ning jätta kaheks tunniks (mõnikord) sooja kohta seisma. see võtab veidi kauem aega).

Vaatame nüüd samm-sammult, kuidas sellist hapnemata pita leiba valmistada. Toiduvalmistamise skeem:

Juuretis, vesi ja jahu segatakse vahekorras 1:1:2 (kus 1 võrdub 125 grammi). Kõigepealt lisatakse juuretisele soe vesi, segatakse ühtlaseks, lisatakse sool ja määratud kogus jahu. Tainas sõtkutakse.
Valmis tainas jäetakse 1,5 tunniks kerkima, misjärel on vaja ahi soojendada 250 (võimalik, et kuni 270) kraadini.
Ahju soojenemise ajal laotakse valmis mass lauale või jahuga ülepuistatud lauale ja jagatakse portsjoniteks. Tükkidest vormitakse väikesed pallid, mis rullitakse lahti ja asetatakse restile.
Sellist hapnemata leiba küpsetatakse mitte rohkem kui 3 minutit. Valmis koogid peaksid hästi kerkima ja mahult suurenema. Küpsetatud kruubid võetakse ahjust välja ja mähitakse puhta rätiku sisse.

Ära jäta leiba pikaks ajaks ahju, sest see muutub punakaks ja krõbedaks. Suur tähtsus on ka kindlaksmääratud temperatuurirežiimi järgimisel.
Jahu osas on hapnemata taignaga variandis lubatud rukki- ja valgejahu segamine vahekorras 1:4.

Hoolimata sellest, et pita leiva retseptid on erinevad, on valmistooted maitsvad ja ebatavalised. Kodus serveeritakse neid eraldi, kuid enamasti ei kasutata neid tavalise leivana, vaid “taskuna” kõikvõimalike täidiste jaoks.

Video: pärmivaba lahja pitaleib - samm-sammult omatehtud retsept

Pita on pärmivaba araabia lahja leib. Pealegi on see iidne, nagu seda mainitakse Vanas Testamendis. Selle analooge nimetatakse: chapati - Indias, lafa - Iraagis, schelpek - Kasahstanis. Oh maitsev-ooh!

Sellel on huvitav omadus. See "tasku" on moodustatud õhumullidest, mis paisuvad küpsetamise ajal. Ja sellesse taskusse saate panna mis tahes täidise: köögiviljasalati, liha, kodujuustu ... ja nii edasi, sest see on sama leib. Ja nii on lastel temast hea meel, ta võttis täidisega tordi ja jooksis mängima.

Ja see on ka tervislik ja maitsev, seda enam, et viimasel ajal on poeleivas nii palju erinevaid lisandeid, et seda on lihtsalt õudne süüa.

Pita toiduvalmistamise retsept

See on täiesti lahja retsept, praadimiseks pole isegi õli vaja. Küpsetame kuival praepannil. Soovitav on võtta paksu põhjaga või malmist, et see paremini soojeneks.

Koostis:

Soe vesi - pool klaasi (125 mg)
Jahu - 2 tassi
Sool - pool teelusikatäit
Taimeõli 2 spl
Kui "tasku" pole teile põhimõtteliselt oluline. Seejärel võid soovi korral tainasse lisada oma lemmikvürtse, ürte, seesamiseemneid. Seesam annab kookidele ainulaadse maitse, seda saab esmalt pannil veidi kuivatada.

Tainast sõtkudes, nagu jahu puhulgi, võib nisujahu segada mis tahes muuga. Lisa näiteks pool tassi rukist või täistera, see hoiab paremini niiskust. Kuid ka siin ei tööta tasku suure tõenäosusega!Ka vee kogus on erinev, kuna see sõltub jahust, imab see niiskust erineval viisil. Parem on jahu sõeluda läbi sõela.

Kata tainas rätikuga ja lase 20 minutit seista.

Seejärel sõtku tainast kätega uuesti umbes 5 minutit.Jaga see võrdseteks tükkideks, lähtudes sellest, et kook tuleb väikese alustassi suurune ja alati ümmargune. Vastasel juhul ei tõuse pita täielikult ja me ei saa "taskut". Me teeme tükkidest palle mitte peopesade, vaid sõrmedega (üksikasjalikult näidatud videoretseptis).

Ja rullime taignarulliga täiesti ümmargused koogid lahti, muidu ei jää “taskut”. Koogi paksus ei ületa 3 millimeetrit. Ei saa kuidagi ideaalset ringi rullida, katta kook alustassiga ja lõigata ära ebaühtlased servad. Ja nüüd saab pitale puistata seesamiseemneid ja käia taignarulliga, et seesam taignasse kinni jääks ega küpsemise ajal välja ei kukuks.

Seega rullime kõik ülejäänud pallid lahti ja katame rätikuga, et niiskus nendest ei auraks. Pealegi pole vaja jahu lauale valada, kuna tainas pole kleepuv.

Järgmisena kuumutage pann kõrgeima temperatuurini, vähendage veidi kuumust ja pange tulevane kook kuivale pannile. (Kui soovite pannile õli lisada, võite seda teha, kuid siis maitseb teie pita teistmoodi.)

Panime tulevase pita kuumale praepannile - ärge jätke hetke käest. Umbes 1 minuti pärast näete pinnal palju mulle. See tähendab, et on aeg ümber pöörata!

Ja nüüd hakkab pita tõusma ja muutub 1 minuti jooksul nagu täispuhutud kott! Muidugi, kui tegite kõik õigesti.

Pärast koogi vormist eemaldamist hakkab see tühjenema. Ja kui õigeks pead, võid õlitada või lihtsalt rätikuga katta, et niiskus ära ei auraks. Ja kui kõik pitad on valmis. Võite lõigata pita läbimõõduga või lõigata serva ja panna sinna absoluutselt igasuguse täidise.

See on Pete'i üksikasjalik videoõpetus toiduvalmistamise retseptist, sealhulgas sellest, kuidas oma kätega palle teha.

Mida teha, kui pita taskuga ei tööta.

Tee väiksemad ringid.
Kui see ei aita ja vajate hädasti taskut, saate seda teha:

Lisa pärm või juuretise juuretis. Muidugi on juuretis parem, see on palju kasulikum.
Või tee mitte päris lahja variant – lisa vee asemel kuuma keefiri.

See tähendab, et jätke kõik koostisosad nii, nagu nad on. Kuid vee asemel lisa sama palju kuuma jogurtit. Keefir tuleb pliidil keemiseni kuumutada, ärge muretsege, kuid sellest protseduurist alates läheb see kalgeks.

Mõned inimesed on proovinud nisu- või täisterajahust küpsetatud lapiku kooki. Lähis-Idas on tal eriline nimi - pita. Selle saia valmistamise retsept jõudis meieni juba ammusest ajast. Sellise leiva esmamainimise võib leida Vanast Testamendist. Heebrea keeles kõlab koogi nimi nagu "leivapats", mis tähendab "suurt leiba pita".

"taskuga" vormileib

Traditsioonilise araabia pita eripäraks on veeaur, mis tekib taignasse vormileiva valmistamisel. See koguneb saia keskele mulli, eraldades taignakihid. Nii moodustub küpsetise sisse suur süvend, mida kokad kutsuvad "taskuks". Seda saab avada terava noaga, lõigates koogi serva. “Taskusse” pannakse liha, salatid ja muud isuäratavad lisandid.

Ligikaudu kahekümne sentimeetri läbimõõduga on keskmine araabia pita. Selle koogi valmistamise retsepti kirjeldatakse allpool. Vahepeal räägime selle maitsva leiva analoogidest. Maailmas on palju pita sorte. Näiteks Gruusias küpsetatakse lavašši, mis on suur lopsakas ilma “taskuta” päts. Iraagis tehakse väga õhukest lapileiba – lafat ja Indias küpsetatakse chapatit. Meie artiklis räägime sellest, kuidas traditsioonilist araabia pitat küpsetatakse. Fotoga retsept aitab teil selle roa valmistamise tehnoloogia mõne minutiga omandada.

Pita ilma pärmita. Koostisained

Tervislikku ja maitsvat pitaleiba on piisavalt lihtne küpsetada. Toiduvalmistamise retsept (ilma pärmita) ütleb, et selle koogi valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

nisujahu - 550 grammi;
piim (hapu) - 50 milliliitrit;
vesi - 225 milliliitrit;
sool - 1 tl.

Pita ilma pärmita. Starteri ettevalmistamine

Kõigepealt peaksite valmistama starterit. Selleks sõtku tainas 200 grammist jahust, 50 milliliitrist piimast ja 50 milliliitrist veest. Pärast seda tuleb see kolm päeva soojas kohas panna. Selleks ajaks tekivad taigna pinnale mullid. Lisaks on tootel käärimisprotsessile iseloomulik hapu lõhn. See tähendab, et starter on kasutamiseks valmis, seda saab hoida külmkapis ja seejärel vajadusel uuesti kasutada.

Toodet tuleb enne kasutamist värskendada. Selleks tuleb külmkapist võtta 100 grammi juuretist, segada see 100 grammi jahu ja 50 milliliitri veega ning panna tagasi sooja kohta. Paari tunni pärast peaks tainas olema kahekordistunud. See juhtub, et käärimine võtab kauem kui määratud aeg. Kui protsess viibib, tuleks juuretist uuesti värskendada.

Selle toote peamised mikroorganismid on äädikhape ja sellisel juuretisel küpsetatud leib ei rikne kaua. Lisaks luuakse selle regulaarsel toidus tarbimisel inimkehas soodne keskkond kasuliku mikrofloora arenguks ja patogeensete hävitamiseks. Juba iidsetest aegadest küpsetasid meie esivanemad leiba mitte pärmiga, vaid juuretisega. See sajandeid end tõestanud toode tuleb kasuks ka tänapäeval.

Pita ilma pärmita. Küpsetusmeetod

Nüüd võite hakata kooke tegema. Kõigepealt peate võtma 125 grammi juuretist, 125 milliliitrit vett ja 250 grammi jahu. Sageli kasutatakse pita valmistamisel erinevaid sorte. Retsept võimaldab segada ¾ valget ja ¼ rukkijahu. Taigna sõtkumiseks tuleb juuretisele esmalt lisada soe vesi ja kõik korralikult läbi segada. Järgmisena on vaja sool vedelikus lahustada ja alles pärast seda lisada sellele jahu.
Seejärel tuleks tainas sõtkuda ja pooleteiseks tunniks kõrvale panna, et see jõuaks kerkida.
Pärast seda peate ahju sisse lülitama ja jätma selle soojenema 250-270 kraadini.
Nüüd saab valmis taigna jahusele lõikelauale laotada. Seejärel peate selle jagama mitmeks väikeseks palliks.
Seejärel tuleb tükkidest vormida ümmargused koogid ja asetada need ettevaatlikult restile.
Pita valmistamiseks kulub vaid kolm minutit. Niipea, kui koogid paisuvad ja kerkivad, tuleb need ahjust välja võtta ja liigse niiskuse imamiseks rätikusse mähkida.
Leiba ei tohi kaua tulel hoida, muidu see pruunistub ja muutub krõbedaks. Kui küpsetate kooki liiga madalal temperatuuril, muutub see kahvatuks ja liiga kuivaks. Seega on õige temperatuurirežiim väga oluline.
Nii et araabia pita on valmis. Koduse toiduvalmistamise retsept on väga lihtne. Kõigil pereliikmetel on hea meel, et lauale on ilmunud uus ebatavaline roog. Lähis-Idas seda kooki aga eraldi roana ei tajuta. See on pigem "pakend" erinevatele täidistele. Sellest, mida saab pita "taskusse" panna, räägime allpool.
Täitmine
Purustatud salati, hummuse ja tahini seguga määritud mahlased falafelipallid koos vürtsika kastme ja hapnemata tortillatainaga loovad täiusliku Vahemere maitseansambli, mida paljud turistid armastavad. Selle kulinaarse meistriteose taasloomine kodus on üsna keeruline. Küll aga saab valmistada palju maitsvaid roogasid, mille peamiseks koostisosaks on pita. Täidisega toiduvalmistamise retsept hõlmab lihtsate ja taskukohaste toodete kasutamist.
Näiteks võite valmistada pita-praemune. Selleks tuleb kook lõigata kaheks ringiks, panna üks neist võiga pannile, murda pealt muna, et munakollane viga ei saaks, ja küpsetada nagu tavalist munapuderit. Või võite luua pita röstsaia. Ka siin on kõik väga lihtne. Vaja on lõigata koogi serv, panna sinna tomativiilud ja juustutükid, asetada lainelise pinnaga rösterisse ja hoida küpsemiseni. Väljund peaks olema krõbe praeleib, mille sees on sulatatud juust. Nii valmib lihtne ja väga maitsev pita. Retsept, selle roa täidis ei tekita raskusi isegi algajale kokale.
Pita pärmiga
Araabia vormileiba saab teha ka pannil. Tõsi, siis on parem pita keeta koos pärmi lisamisega. Koostisosad on järgmised:
- vesi - 1 klaas;
- valge jahu - 500 grammi;
- taimeõli (eelistatavalt oliiviõli) - 2 supilusikatäit;
- kuivpärm - 10 grammi;
- sool - 1 tl.
Küpsetusmeetod

Seda tehakse araabia pitapärmi lisamisega. Pannil küpsetamise retsept ei nõua palju aega.
Küüslauguleib
Seda hõrgutist serveeritakse nüüd paljudes restoranides, kuid seda saab valmistada ka kodus. Selleks tuleb valmis pita pikuti pooleks lõigata ja seest põhjalikult küüslauguga hõõruda. Seejärel nirista peale oliiviõli ja puista peale za'atar (Lähis-Ida maitseainesegu). Pärast seda tuleks leib umbes viieks kuni seitsmeks minutiks ahju panna. Küüslaugu pita ei ole halvem kui üheski restoranis. Roa valmistamise retsept võib olla kokaraamatus auväärsel kohal.
Nüüd teate aromaatse araabia vormileiva valmistamise saladusi. See küpsetis on suurepärane alternatiiv traditsioonilisele leivale. Naudi oma einet!