Seened ja hakkliha, mida pannil küpsetada. Kuidas küpsetada hakitud seeni

Kui sageli tahame tavalist lauda mitmekesistada millegi tõeliselt ebatavalise, uue, mitte liiga koormava ja kasulikuga? Kõigile nõuetele vastava retsepti leidmine pole lihtne, kuid täna pakume teile just sellist võimalust: küpsetage hakitud seeni. Kuidas teha nii, et mitte segada maitseainetega õrna aine maitset, mida saab kasutada lisaainetena, millega on parem serveerida?

Selle ja palju muu kohta saate teada meie artiklist.

Roogid hakitud seentega

Alustuseks otsustame, millistes roogades saate hakitud seeni kasutada.

1. Kotletid, zrazy

See on esimene asi, mis pähe tuleb ja pole juhus, et isegi lihasööjad hindavad sellist rooga.

2. Pannkoogid, ravioolid, pelmeenid, manti

Lahja või taimetoitlase menüü jaoks on hakkliha seentega tõeline leid. Olenevalt teatud koostisosadest ja maitseainetest kombineeritakse seda nii keedu- kui ka praetaignaga.

3. Suupisted

Sellise täidisega täidetud tavalised tomatid, munad või paprikad saavad laua tipphetkeks.

4. Taimsed soojad road

Suvikõrvits, kartul, baklažaan – me täidame need ja küpsetame.

5. Liha kuumad road

Igasugused kana- ja liharullid, täidisega praed omandavad ebatavalise aroomi ja maitse.

Vajadusel lahjendatakse hakitud seeni lihtsalt piima, tomatipasta või kasvõi lihtsalt jahuga veega ning saad suurepärase kastme liha- ja juurviljasoojadesse roogadesse.

Mõelge seente hakkliha valmistamise põhiretseptidele, mille omandamisel saame hõlpsalt mängida täiendavate koostisosadega, et saavutada enda jaoks optimaalne maitse.

Seenetäidis lihtne

Koostisained

- 600 g + -
- 1 arvuti. + -
- 1 arvuti. + -
- 2 näputäis + -
- noa otsas + -
- noa otsas + -
muskaatpähkel - praadimiseks (2-3 supilusikatäit) + -

Kokkamine

Minimaalsete komponentidega roog: see valmib kiiresti ja lihtsalt.

Alustuseks puhastame sibula, tükeldame ja saadame kuumale pannile väikeses koguses õlis praadima.
Koori ja riivi või haki porgandid peeneks. Lisage see sibulale, kui see muutub läbipaistvaks. Soola, pipar ja hauta köögivilju veel 5 minutit.
Vahepeal pese seened ja haki peeneks. Köögiviljadega pannile panemiseks on kaks võimalust:

- pange kõik korraga - need annavad palju vett ja neid hautatakse, mitte praetakse. See on hea neile, kellele praadimine on vastunäidustatud või neile, kes lihtsalt armastavad hautatud köögivilju.

- Laotame välja osade kaupa ja vähehaaval. Siis jõuab mahl aurustuda, seened võtavad rohkem õli ja omandavad punaka värvuse ja vastava maitse.

Vastavalt muutub ka hakkliha maitse, nii et valime selle, mida vajame.

Hoiame köögivilju pannil, kuni seened on valmis, siis jahutame kõik kaane all toatemperatuuril - pole kasu, kui seened kuivavad, ja laseme kõik läbi hakklihamasina või jahvatame segistis.

Kui soovid täiesti homogeenset konsistentsi, keri neid paar korda ja kui sulle meeldib tükke tunda, siis piisab ühest.

Sellist hakkliha saate kasutada kõigi ülaltoodud roogade jaoks ja kui otsustame sellest kotlette teha, lisage kompositsioonile muna ja veidi piimas leotatud leiba. Selle koguse jaoks on vaja 1 viilu.

Lahja manti või kartuli zrazy täidisena saate seda kasutada puhtal kujul ilma midagi lisamata.

Panime liitri vett tulele, lisame veidi soola, lisame 2-3 pipratera, paar loorberilehte ja laseme keema. Peseme kilo värskeid seeni ja paneme tervelt kastrulisse. Lase uuesti keema tõusta ja hoia veel 3-4 minutit, seejärel tõsta kurni ja lase jahtuda.
Jahvatame valmis seened segistis või hakklihamasinas ja paneme massi kuumale õlitatud pannile. Prae pidevalt segades 5 minutit, pipar ja lisa 2 spl. tomatipasta. Kui see ei lahkne hästi, lahjendage veega (1-2 supilusikatäit) ja hautage veel 5 minutit.
Prae eraldi pannil sibul (1 suur pea või 2 väiksemat) ja keskmised tükeldatud porgandid kuldseks.
Niipea kui kõik on valmis, ühendage seened ja praadimine, segage hästi, maitsestage soola.
Hakkliha võid jätta märgatavate sibulate ja porgandite lisanditega või jahvatada saumikseriga täiesti ühtlaseks – see on sinu otsustada.

Esimesel juhul saab sellest ideaalne täidis pannkookide või zrazy jaoks liharullide jaoks. Teises saab selle kastme konsistentsini lahjendada, lisades lihtsalt 1/3 tassi keedetud vett ja kuumutades pannil, või täita muna või paprikaga.

Seenehakk koorega

See osutub väga õrnaks ja sobib hästi kergete köögiviljaroogadega.

Vala 600 g seeni keeva veega ja hoia 5 minutit. Seejärel tühjendame vee, jättes alles ¼ tassi puljongit, jahutame need ja lõikame suurteks tükkideks - nii jääb seentele rohkem maitset.
Pane kuumale pannile, prae minimaalses koguses õlis kuldpruuniks ja tõsta kõrvale. Prae eraldi 2 väikest poolrõngasteks lõigatud sibulat kuldseks.
Ajame nii seened kui ka sibulad läbi hakklihamasina, segame ja paneme tagasi pannile.
Vala seenepuljong ja ½ tassi koort. Niipea, kui segu keeb, soola, maitsesta valge pipra ja muskaatpähkliga. Hoiame madalal kuumusel ilma kaaneta, et liigne niiskus vabalt aurustuks.
Kui tundub, et sai vesine, lisa julgelt 1-2 tl. jahu. Peaasi, et seda mitte liiga palju panna, pea meeles, et see paisub.

Niipea, kui konsistents meile sobib, keerake gaas kinni ja laske hakklihal toatemperatuuril jahtuda.

Seenehakkliha juustu ja ürtidega

Hakkliha maitse osutub samuti väga pehmeks, nii et töötleme kilo seeni samamoodi nagu eelmises retseptis - pruulime keeva veega ja praeme seejärel jämedalt hakituna kohe sibulaga.

Jahvata blenderis koos 1/3 hunniku rohelistega (koriander, till või petersell).
Kolm väikseimale riivile 70–80 grammi kõva juustu, kombineerige see hakklihaga ja segage kõik.

Kasutame seda igat tüüpi suupistete, aga ka kuumade köögiviljaroogade täidisena: koostises olev juust sulab ja meie kartulipaadid või täidetud baklažaanid muutuvad kuldse koorikuga.

Hakklihaseened võivad olla väga mitmekesised, kuid alati väga maitsvad. Proovige ja veenduge ise!

Raske on leida inimest, kellele seened üldse ei meeldiks – soolatud, marineeritud, praetud või hautatud. Terveid seeni võib marineerida ja soolata, aga kotletid, muffinid, pirukas ja pitsakatted on see, mis mida küpsetada hakitud seentega lihtsaim. Sellest artiklist saate teada 3 lihtsat retsepti roogadele, mida saab valmistada nii tavalise argipäeva õhtusöögi kui ka pühade maiuspalana.

Seenekoogid

Seene ja hakkliha segust saab maitsvaid rammusaid muffineid. Selleks vajate järgmisi tooteid:

350 gr. hakkliha ja seened
sibul - 1 tk.
üks muna
kõva juust - 200 gr.
50 g majoneesi
leivapuru
õli kasvab. praadimiseks
maitsetaimed, pipar, sool

Küpsetusprotsess:

1. Sega hakkliha hakklihaga ning lisa neile kooritud ja peeneks hakitud sibul. Sega ja lisa segule toores muna, pipar, sool. Sõtku hakkliha ja lase 20 minutit tõmmata.

2. Loputage rohelised ja tükeldage, riivige juust. Määri iga koogivorm õliga, puista põhi ja küljed riivsaiaga. Täida iga vorm poolenisti hakklihaga ning puista peale 2 tl juustu ja hakitud ürte. Seejärel sulgege roheliste ja juustu kiht peal hakkliha "kaanega", määrige pind majoneesiga.

3. Küpseta koogikesi 35 minutit 200C-ni eelsoojendatud ahjus. Serveerige neid koogikesi lauas koos köögiviljade lisandiga.

Seentega täidetud baklažaan

Väga huvitav roog, mis sobib maitsvate ja ebatavaliste suupistete austajatele. Selle ettevalmistamiseks vajate:

500 gr. hakitud seened
baklažaan - 3 tk.
tomatid - 2 tk.
1 sibul
küüslauk - 1 nelk
pipar soolaga
majonees

Küpsetusprotsess:

1. Loputage baklažaan ja eemaldage varred. Seejärel lõigake iga baklažaan kaheks osaks ja eemaldage viljaliha pooltelt. Saadud "paadid" soola ja jätke 30 minutiks, et kogu kibedus neist lahkuks.

2. Selle aja jooksul valmista täidis: prae peeneks hakitud sibulat kuldseks. õli, lisage sellele pressi läbi lastud küüslauk, kuubikuteks lõigatud baklažaani viljaliha ja hakkliha. Prae kõike koos, kuni see on täielikult keedetud, seejärel soola ja pipart.

3. Nõruta baklažaanidest välja paistev mahl ning seejärel käivita iga “paat” keedetud hakklihaga. Laota baklažaanid võiga määritud ahjuplaadile, kaunista tomatitega, peale viilutatud ringid ja vala üle majoneesiga. Küpseta keskmisel temperatuuril 30 minutit. Umbes 5 minutit enne täielikku valmimist eemaldage küpsetusplaat ahjust ja puistake iga baklažaan riivjuustuga. Asetage küpsetusplaat ahju ja küpsetage, kuni juust on sulanud.

Seentega täidetud baklažaanid on valmis! Ülevalt saate neid kaunistada rohelusega.

Lavašš eelroog hakitud seentega

Hakkliha seentega pitaleiva valmistamiseks vajate:

õhuke armeenia lavaš - 3 lehte
400 gr. hakitud seened
sibul ja porgand - 1 tk.
2 tomatit
kõva juust - 100 gr.
3 hammast küüslauk
petersell või till
salat

Küpsetusprotsess:

1. Haki sibul peeneks ja prae kasvukohas. või kuldpruuniks, seejärel lisa sellele jämedale riivile riivitud porgandid ja hauta kõik koos pehmeks. Seejärel lisa köögiviljadele hakitud seened ja jätka segades podisemist, kuni liha on valmis. Kõige lõpus soola ja lisa maitseained.

2. Lõika tomatid viiludeks, riivi juust ning pese ja kuivata salatilehed. Haki petersell või till peeneks. Haki küüslauk ja sega majoneesiga.

3. Laiendage esimene pita leivaleht, määrige küüslauguga segatud majoneesiga ja pange sellele küpsetatud hakkliha, mitte ulatudes umbes 2 cm äärteni, puistake üle ürtidega. Lao peale 2. pita leivaleht, määri küüslaugumajoneesiga, pane sellele tomatiringid ja kata õhukese majoneesikihiga. Viimasele kihile lao kolmas pitaleivaleht, mis on samuti määritud küüslaugumajoneesiga, ja aseta sellele riivjuust. Rulli saadud puhv rulli.

Eelroog on kõige parem serveerida kuumalt.

Selliseid roogasid on väga lihtne valmistada isegi algajatel kokkadel, sest hakitud seentest on üsna lihtne valmistada kõike. Ahjus võib küpsetada ka terveid seeni või keerata need hakklihaks ja küpsetada maitsvalt

Sellist rooga nagu seente hakkliha saab valmistada hotelliroana ja serveerida leivaga või kasutada pirukate, vormiroogade täidisena või pasta lihakastmena. Kuidas küpsetada hakkliha seentega, kirjeldame allpool.

Hakkliha retsept seente ja kartulitega

Kohe, kui jutt läheb retseptile seente, hakkliha ja kartulitega, meenub klassikaline inglise roog - lambakook.

Koostis:

kartul - 750 g;
küüslauk - 2 nelki;
piim - 1/4 spl.;
kõva juust - 1 spl;
õli - 2 spl. lusikad;
seened - 230 g;
jahvatatud veiseliha - 500 g;
jahu - 3 spl. lusikad;
veiseliha puljong - 1/2 spl;
sool pipar;
ketšup - 2 spl. lusikad;
külmutatud herned - 500 g.

Kokkamine

Vala kooritud kartulid ja küüslauk veega ning keeda soolaga maitsestatud vees, kuni mugulad on valmis. Püreesta valmis kartulid piima, või ja poole juustuga.

Kuumuta pannil õli ja prae selles seened kuldpruuniks. Eemaldame seened pannilt ja paneme nende asemele veisehakkliha. Prae hakkliha segades umbes 3 minutit, misjärel täidame puljongiga, lisame soola, pipart, ketšupit ja seened hernestega. Prae veel 6 minutit ja tõsta ahjuvormi.

Kata hakkliha kartulikihiga ja puista peale ülejäänud juust. Küpseta kooki 350 kraadi juures 40 minutit või kuni kuldpruunini.

Hakkliha seentega

Alternatiiviks tavalisele hamburgerile kotleti ja juurviljadega on originaalne Ameerika roog nimega "Sloppy Joe". Kahe krõbeda saiaviilu vahele asetatud paks tomatikaste seente ja selge hakklihaga on kindlasti proovimist väärt.

Koostis:

Kokkamine

Kuumuta suur paks pann ja vala sinna õli. Prae veisehakkliha umbes 4-5 minutit. Liha küpsemise ajal pane seened blenderi kaussi ja tükelda. Haki sibul ja küüslauk peeneks ning prae koos seentega eraldi pannil, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Sega seened lihaga ning lisa seejärel tomatipasta, pune, veiniäädikas, Worcestershire ja kuumad kastmed. Hauta kõike koos 10 minutit ja määri siis leivale.

Toitude valmistamisel lisatakse klassikalisele hakklihale sageli seeni. See võib olla šampinjonid, puravikud, värsked, kuivatatud, külmutatud. Hakkliha seentega on üks õnnestunumaid maitsekombinatsioone. Sellest valmistatakse vormiroad, zrazy, lisatakse rullidele ja pirukatele. Väga maitsvad on ka seened, mille retsepte kasutavad laialdaselt kulinaarspetsialistid üle kogu maailma. Kõige populaarsemad retseptid, mis kasutavad hakkliha ja seeni, on esitatud meie artiklis.

Hakitud seened: retsept

Ühest retsepti seentega hakkliha jaoks pole. Teatud roa valmistamisel kasutatakse erinevaid võimalusi.

Samal ajal on seentega hakkliha saamiseks kolm peamist võimalust:

Hakkliha ja ühesuuruseks hakitud seened praetakse koos ühel pannil. Lisaks võid siia lisada ka sibulat, mis muudab hakkliha mahlasemaks. Küpseta rooga, kuni vedelik on pannilt täielikult aurustunud.
Hakkliha ja tükeldatud seened praetakse erinevatel pannidel. Samal ajal võib sibulat lisada hakklihale ja seentele. Keetmise lõpus segatakse hakkliha ja seened. Sageli lisatakse neile juustu, mis seob mõlemad koostisosad. Hakkliha seente ja juustuga sobib ideaalselt pajaroogade valmistamiseks.
Hakkliha ja seeni võib praadida nii koos kui ka eraldi, kuid seened lõigatakse suurteks tükkideks. Hakklihal pole sel juhul homogeenset konsistentsi.

Allpool on toodud kõige huvitavamad retseptid hakkliha ja seentega roogade valmistamiseks.

Maitsev ja seened

Pajaroa valmistamiseks vajate kartulipüreed. Seetõttu tuleb kartulid keeta juba enne, kui hakkliha seentega praetakse. Pärast keetmist keedetakse kartuleid 20 minutit ja seejärel peate sellest valmistama kartulipudru, lisades võid (1 supilusikatäis) ja piima (60 ml).

Täidise jaoks tuleb kõigepealt praadida sibul ja porgand (2 tk). Seejärel lisa köögiviljadele küüslauk (2 küünt), seened (150 g), hakkliha (700 g), tomatipasta (2 supilusikatäit) ja kuivatatud tüümian (1 tl). Prae kõike koos, kuni vedelik aurustub. Vajadusel lisa hakklihale lusikatäis jahu.

Kartulipajaroog hakkliha ja seentega valmistatakse järgmises järjestuses: vormi põhjale laotakse hakkliha, peale kartulipuder ja seejärel kiht juustu (120 g). Nüüd tuleb roog 15 minutiks ahju saata, kuni moodustub kuldne koorik.

Pasta hakkliha ja seentega

Selle retsepti järgi valmistatud pasta meenutab väliselt kõigile lapsepõlvest tuttavat merepastat, kuid sellel on siiski olulisi erinevusi.

Roa valmistamise käigus praetakse esmalt hakkliha (0,5 kg), seejärel lisatakse sellele seened. Kõik keedetakse koos kaane all 20 minutit. Kui seentega hakkliha on valmis, lisatakse neile kuivpasta (200 g), mis valatakse veega. Vedelikku peaks olema piisavalt, et pasta oleks kaetud. Nüüd tuleb tuli maksimumi peale seada, et pasta pannil pidevalt ja tugevalt keeks. Niipea, kui vesi ära keeb, lisage valmis pastale lusikatäis hapukoort ja puistake seejärel ürtidega.

Kartul hakkliha ja seentega

Selle roa valmistamine algab hakkliha praadimisega. Kartul on viimane asi, mida siin vaja läheb. Pane hakkliha (1 kg) võiga (50 g) pannile ja prae kõrgel kuumusel. Hauta teisel pannil sibulat ja seeni 5 minutit, seejärel lisa neile peeneks hakitud seapekk (100 g) ja küüslauk (4 küünt). Seejärel pane praetud hakkliha seentega pannile. Valage siia kuiv punane vein (500 ml) ja lisage tomatipasta (2 supilusikatäit). Kuumuta keemiseni, seejärel eemalda pann tulelt. Lisa tüümian ja loorberileht.

Tõsta täidis pannilt küpsetusnõusse ja saatke 1 tunniks ahju. Pärast aja möödumist laota peale hakkliha seentega, pane õhukesteks viiludeks lõigatud kartulid, mis on segatud küüslaugu ja tüümianiga (4 tk.). Saada vorm 200 kraadini eelsoojendatud ahju veel 30 minutiks.

Kartuleid seente ja hakklihaga serveeritakse kuumalt. Enne serveerimist puista peale riivitud parmesan.

Lasanje seente ja hakklihaga

Selle retsepti järgi lasanje valmistamiseks vajate hakkliha (500 g), seeni (250 g), kuivi kõva nisu lehti (9 tk.) ja bešamellkastet (0,5 l), mis on valmistatud tõestatud retsepti järgi.

Lasanje pannakse kokku järgmises järjekorras: esmalt tomatikastmes praetud hakkliha, siis kuivad lehed, peale bešamellkaste peeneks hakitud seentega, siis jälle kiht lehti. Selle peale laotakse uuesti kastmes hakkliha, seejärel lehed ja juust. Küpseta umbes 40 minutit 180 kraadi juures.

seentega

Traditsiooniliselt valmistatakse zrazyt kartulipudrust ja serveeritakse iseseisva roana koos kastmega. Meie zrazy valmistatakse hakklihast ja nende täidis on seene. Saate neid serveerida kartulipüree, riisi või tatraga.

Kõigepealt peate zrazy jaoks täidise ette valmistama. Selleks praetakse seened (200 g) koos sibulaga pehmeks. Kui täidis on veidi jahtunud, lisatakse sellele kuubikuteks lõigatud keedetud munad (2 tk).

Hakkliha valmistamiseks peate pätsi (1 viil) piimas (½ spl.) leotama. Seejärel pigista see välja ja lisa hakklihale. Murra 1 muna samasse kaussi. Sõtku hakkliha korralikult läbi, et sellest saaks homogeenne konsistents. Peale seda vormi sellest pall, siis lapi peopesal koogiks, pane sisse lusikatäis seenetäidist ja vormi kotlet. Zrazy servad peavad olema hästi suletud, nii et täidis oleks täielikult suletud.

Zrazy praetakse taimeõlis mõlemalt poolt ja pannakse seejärel 20 minutiks ahju valmis. Enne küpsetamist pane vormi tükk võid.

Hakkliharull seentega

Selles retseptis valmistatakse hakkliha ja seened eraldi, kuid täidises sobivad need ideaalselt kokku. Rulli lihaosa valmistamiseks on vaja kokku segada veisehakkliha (1 kg), munad (3 tk), 100 g tomatiketšupit, sibul (3 tk), küüslauk (1 nelk) ja peotäis hakitud petersell ühes kausis. Pane hakkliha 10 x 30 cm vormi (võid teha fooliumvormi), küpseta 180 kraadi juures 20 minutit. Eemalda ettevalmistatud lihatäidis vormist ja jahuta.

Järgmise täidise jaoks prae seened võis pehmeks. Seejärel tõsta need eraldi kaussi ja jahuta. Vahepeal rulli tainaleht lahti, kuni see on piisavalt suur, et saaks täidise ümber mässida. Määri kiht munaga. Pane tainas piki lehe keskosa ja seejärel liha. Lõika taigna servad ribadeks ja keera rulli, kattes need ülevalt. Küpsetatakse 40 minutit temperatuuril 180 kraadi. Kui rulli ülaosa pruunistub enne ettenähtud aega, tuleb see katta fooliumiga.

Tatrapajaroog hakkliha, seente ja juustuga

Tervisliku tatrapudru pajaroa valmistamiseks läheb vaja tatart, hakkliha, seeni, sibulat ja porgandit, paprikat, juustu, mune ja vürtse. Kõigepealt peate keetma tatar (200 g), kuni see on pehme. Teravilja küpsemise ajal on vaja praadida ühel pannil sibul ja porgand ning teisel pannil tükeldatud paprika ja seened (200 g).

Valmista juust ja munad. Selleks klopi lahti munad (3 tk.) ja lisa neile riivjuust (200 g). Pärast seda, kui keedetud tatar on veidi jahtunud, tuleb ühes kausis kokku panna toores (500 g), tatar, seened paprikaga, sibul ja porgand. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Sega hakkliha seentega juustu ja munamassiga. Seejärel pange see küpsetusnõusse ja saatke 45 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Pärast määratud aja möödumist võta vorm välja ja puista roog juustuga (100 g). Küpseta pajarooga veel 10 minutit, kuni moodustub koorik.

Maitsev omatehtud toit annab kehale energiat ja annab täieliku komplekti olulisi toitaineid. Kartul seente ja hakklihaga on täisväärtuslik toitev roog, mis sisaldab tasakaalustatult valke, rasvu ja süsivesikuid. Siin saate valida õige retsepti hakkliha ja seentega kartulite jaoks: ahjus ja aeglases pliidis, pannil jne küpsetamiseks on palju erinevaid võimalusi. Enne kartulite küpsetamist hakkliha ja seentega peate koguma kõik koostisosad ja veenduma, et need on täiesti ohutud. See puudutab eelkõige metsaande. Seente korjamisel peate hoolikalt hindama nende söödavust. Kõigist toiduvalmistamise reeglitest lähtudes on kartul seente ja hakklihaga, kuigi mitte täiesti dieetne, kuid tervisele üsna ohutu.

Ahjus hakkliha ja seentega kartulite küpsetamiseks peate võtma järgmised tooted:

5-6 keskmist kartulit
400-500 gr hakkliha
300-400 gr külmutatud seeni
kuiv till
majonees

Kokkamine:

Laota hakkliha ühtlase kihina ahjuplaadile. Põhja ei saa õliga määrida. Kõige peale lisa kuivatatud till ja sool.

Lao peale kiht kartuleid. Parem on lõigata õhukesteks ringideks. Siis jälle veidi soola.

Järgmiseks on seened. Kui seened on suured, tuleb need lõigata. Kolmanda kihi laotasime kartulikruusidele. Kõige peale määri veidi majoneesi.

Viimane samm on kartuliplastikihi välja panemine. Määri veidi majoneesi ja soolaga. Panime 40 minutiks 180 C-ni eelsoojendatud ahju.

Küpsetatud kartul hakkliha ja seentega

Hakkliha ja seentega küpsetatud kartulite valmistamiseks vajate järgmist toodete komplekti.

Veisehakkliha - 0,8 kg,
kartul - 15 tk.,
kuivatatud seened - 60 g,
sibul - 3 tk.,
porgandid - 2 tk.,
hapukoor - 0,75 tassi,
tomatipüree - 6 spl. lusikad
jahu - 1 tass,
peekonirasv - 60 g,
või - 100 g,
soola.

Sulata veisehakk, lõika porgandid viiludeks, kartul ja sibul kuubikuteks ning prae eraldi. Keeda seened, haki peeneks ja prae. Prae jahu helepruuniks. Laota tooted kihiti ahjuplaadile, esmalt kartul, siis hakkliha, seened, sibul, hakkliha, porgand, kartul. Vala peale veidi seenepuljongit, lisa hapukoor, tomatipüree, sool ja küpseta pehmeks.

Retsept seente, hakkliha ja kartuliga

See seente, hakkliha ja kartulitega retsept on klassikaline, tuttava maitsega.

1 kg veisehakkliha
5 kartulit
500 g seeni
4 muna
1 pirn
2 küüslauguküünt
3 supilusikatäit vett
0,5 tl jahvatatud muskaatpähklit
1 näputäis jahvatatud nelki
taimeõli, supipulber ja sool - maitse järgi

Lõika kartulid piklikeks õhukesteks viiludeks, prae kuldpruuniks ja aseta paberrätikule, et eemaldada liigne õli. Asetage ettevalmistatud kartulid kaussi. Vahusta 1 muna 3 spl. lusikad vett ja näpuotsaga soola ning vala segu vormi.

Sega hakkliha, sibulahakk, 3 muna, keedetud seened, supipulber, pressitud küüslauk, muskaatpähkel ja nelk ühtlaseks massiks. Määri segu kartulite peale. Klopi 1 muna korralikult lahti ja pintselda üle hakklihaga. Küpseta ahjus 35 minutit keskmisel temperatuuril.

Friikartulid hakkliha ja seentega

Hakkliha ja seentega prantsusepärase kartuli jaoks on vaja järgmisi koostisosi:

hakkliha (pool kilogrammi),
seened (200 grammi 0,
sibul (250 grammi),
kartul (1,3 kg),
majonees,
juust (200 grammi).
Vürtsid maitse järgi.

Viiluta kartulid ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile. Vahed saab sulgeda väikeste tükkidena, et ei jääks “katmata” territooriumi. Puista peale maitseaineid, soola. Koori sibul ja haki peeneks, pane kartulite peale. Seened lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse sibula peale. Soola hakkliha ja sega vürtsidega, seejärel laota see seentele. Kui täidis on liiga paks, võid lisada veidi vett. Viimased kihid on majonees ja riivjuust. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta kartuleid koos hakklihaga umbes 30 minutit.

Kartulid pottides hakkliha ja seentega

Hakkliha ja seentega pottides kartulite keetmise koostisosad peaksite võtma järgmisi tooteid:

hakkliha - 600 g;
meresool;
kuus kartulit;
paprika segu;
kolm pirni;
piim - 200 ml;
suur porgand;
hapukoor - 150 g;
šampinjonid - 300 g;
juust - 100 g;
veidi lillkapsast ja spargelkapsast.

Küpsetusmeetod

Koorige terava noaga kartulid, peske ja lõigake õhukesteks ringideks. Pane kaussi, soola, purusta ürtidega ja sega.
Minu kooritud sibul. Lõika üks pool peeneks, teine pool rõngasteks.
Sega hakkliha peeneks hakitud sibula, soola ja pipraga. Prae hästi kuumutatud pannil taimeõliga poolküpseks. Tõsta taldrikule.
Puhastame seened, pühime niiske lapiga ja lõikame kuubikuteks. Prae kuumas õlis, kuni kogu niiskus on aurustunud.
Purusta kooritud porgandid suurteks laastudeks. Kombineerime kartulid sibulaveerandi ja porgandilaastudega. Me segame.
Eraldage lillkapsas ja spargelkapsas väikesteks õisikuteks ja blanšeerige umbes kolm minutit. Viska see sõelale.
Pane poti põhja kiht hakkliha, siis kartul juurviljadega, kiht praetud seeni, lillkapsas ja spargelkapsas, kiht hakkliha ja kartul. Tõsta peale kaks supilusikatäit hapukoort, vala peale piim ja puista peale juustulaastud.

Veel üks küpsetatud roa retsept

Koostis (ühe poti jaoks):

700 gr. kartulid
400 gr. seened
500 gr. hakkliha (ükskõik milline)
kolm sibulat
hapukoor
piim
vürtsid
rohelised
200 gr. kõva juust

Küpsetusmeetod:

Koorime kartulid ja sibulad nahalt. Lõikasime ühe ja teise koostisosa õhukesteks poolrõngasteks (kui kartulid pole liiga suured, võite need lõigata rõngasteks). Segame kartuliplastid vürtside, riivjuustu ja ürtidega. Hakkliha on jagatud kaheks osaks. Seened lõigatakse ribadeks, kuid mitte peeneks.
Lahjendage hapukoor piimaga. Laota õliga määritud küpsetusplaadile kartulid, osa hakklihast, peale hakitud sibul, osa seentest, seejärel jälle hakkliha ja seente jäänused, vala roog hapukoorega. Saadame roogi ahjus küpsetama. Küpseta viiskümmend minutit 170-190 C juures.

Retsept kartulite küpsetamiseks hakkliha ja seentega

Koostisained

kartul - neli mugulat;
seened - 200 g;
taimeõli;
hakkliha - 300 g;
rohelised;
suured porgandid;
kaks kana puljongit;
viis pirni;
kuus küüslauguküünt;
liiter keedetud vett;
neli loorberilehte.

Küpsetusmeetod

Koori ja pese kartulid, sibulad ja porgandid. Võtke selle roa jaoks väike kartul. Keetke seened, lõigake väikesteks tükkideks.
Jahvata porgandid jämedale riivile. Haki sibul suurteks kuubikuteks. Pane sibul kuuma õliga pannile ja prae pehmeks. Seejärel lisage sellele porgandilaastud ja jätkake praadimist veel kümme minutit.
Laota kartulid pottidesse tervelt, lõikamata. Puista kartulid seentega.
Sulata hakkliha, maitsesta vürtside ja soolaga. Sõtku ja vormi väikesed lihapallid. Laota need seentega kartulite peale. Kata kõik praetud köögiviljade kihiga. Pane igasse potti paar loorberilehte.
Pane liitrisesse purki sool, purustatud puljongikuubikud ja peeneks riivitud küüslauk. Vala kõigele soe vesi ja sega, kuni sool ja puljongikuubikud on lahustunud. Soovi korral võid lisada hakitud ürte.
Täida pottide sisu puljongiga ja saatke need kolmeks tunniks ahju. Küpseta 180 C juures. Serveeri kartuleid värske köögiviljasalatiga.
Hautatud kartul seente ja hakklihaga
Hautatud kartulite valmistamiseks seente ja hakklihaga on vaja:
8 kartulit, 300 gr. hakkliha (kana), 200 gr. keedetud seened, 1 sibul, 1 porgand, 1/2 st. supilusikatäit rasva, soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

Keeda seened soolaga maitsestatud vees koos sibula ja porgandiga, eemalda, lõika tükkideks, prae rasvaga. Valmista hakklihast lihapallid (lihapallid). Pane kõik koostisosad samasse puljongisse koos tükeldatud toore kartuliga ja hauta kinnises anumas.

Kartulid seente ja hakklihaga pannil

Õhtusöögiks on valikus keedetud kartul seente ja hakklihaga pannil

500 g kartulit
200 g seahakkliha
300 g keedetud seeni (porcini või piimaseened)
1 pirn
Sool, pipar maitse järgi
Hapukoor
Taimeõli praadimiseks

Koori kartulid, lõika ribadeks (või kuubikuteks). Asetage õliga pann eelkuumutatud ahju. Pane kartulid kuumutatud praepannile, soola, prae mõlemalt poolt.

Sega sulatatud hakkliha hakitud sibula, soola, pipraga ja pane kartulitele. Keeda seened ja tükelda mitte väga peeneks. Kui kartulihakk on peaaegu valmis, aseta need pannile. 5 minutit enne küpsetamist vala kartulid hapukoorega ja kata kaanega.

Kartul hakkliha ja seentega on valmis. Naudi oma einet!

Maitsev kartul hakkliha ja seentega ahjus

500 g veisehakkliha
1 purk konserveeritud seeni
7-8 kartulit
200 g kirsstomateid
1 hunnik basiilikut
250 ml koort
100 g juustu
1 pirn
4 muna
2 spl. lusikad ketšupit
2 spl. supilusikatäit taimeõli
jahvatatud must ja punane pipar, sool - maitse järgi

Lõika kartulid kuubikuteks ja prae 1 spl. lusikatäis õli. Juust riivida jämedale riivile. Haki sibul, prae ülejäänud õlis ja sega hakklihaga. Viska seened kurn ning sega 50 g juustu ja 1 munaga. Soola segu, pipar ja lisa hakklihale.

Pane kartulid vormi ja selle peale - hakkliha. Lõika tomatid pooleks ja laota hakkliha peale. Vahusta koor, ketšup, 3 muna, hakitud basiilik, sool ja pipar. Vala saadud segu vormi ja puista peale ülejäänud juust. Küpseta ahjus 30 minutit 200°C juures.

Parimad retseptid seente, hakkliha ja kartulitega

Need on parimad seente, hakkliha ja kartulite retseptid, sest seal on klassikaline toodete paigutus.

400 g mis tahes hakkliha
300 g värskeid seeni
4-5 kartulit
200 g värskeid või konserveeritud tomateid
500 ml piima
2 sibulat
2 spl. lusikad tomatipastat
4-5 st. lusikad jahu
4 muna
taimeõli, pipar ja sool - maitse järgi

Haki sibul peeneks ja prae koos tomatipastaga. Lisa hakkliha ja prae veel 15-20 minutit. Seejärel pane peeneks hakitud tomatid, seened, kartulid ja jätka segu praadimist, kuni kartul on valmis, soola ja pipraga. Pane saadud mass vormi ja vala sinna pool klaasi vett.

Küpseta ahjus keskmisel temperatuuril, kuni vesi on aurustunud. Sega munad piima, jahu, võiga ning vala segu ühtlaselt vormi.

Jätkake küpsetamist kuni kuldpruunini.

1 leht õhukest lavašši
500 g erinevat hakkliha,
300 g kartulit
500 g seeni
1 sibul
3 muna,
150 g hapukoort
150 g juustu
½ hunnikut rohelisi
vürtsid,
soola maitse järgi

Sega hakkliha peeneks hakitud sibulaga. Lõika seened (keedetud, marineeritud - maitse järgi), rohelised. Lisage maitse järgi soola, vürtse. Jagage suur pita leivaleht 4 osaks (kui lehed on väikesed, vajate neid 4). Pane iga osa servale täidis ja keera rulli. Peaksite saama 2 rulli hakklihaga, 2 seentega. Pange valmis rullid vaheldumisi ahjuplaadile. Lõika kartulid ringideks, soola, pipart ja pane küpsetusplaadi külgedele. Sega munad, riivjuust, hapukoor ja vala rullid kartulitega. Küpseta ahjus 30-40 minutit.

Potid hakkliha, seente ja kartulitega

Hakkliha, seente ja kartuliga pottide koostisosad:

kanarind - 300 g;
päevalilleõli;
värsked šampinjonid - 300 g;
meresool;
jahu - 50 g;
kartul - 300 g;
must pipar;
hapukoor - 350 g;
vürtsid;
sibul - 200 g.

Küpsetusmeetod

Kooritud sibul, tükelda veerand rõngastest. Koorige šampinjonid, lõigake jalad ja pühkige seened niiskete salvrätikutega. Lõika need väikesteks tükkideks. Kuumutage praepann taimeõliga. Prae selles sibulat ja seeni keskmisel kuumusel, kuni kogu niiskus on aurustunud. Sega spaatliga pidevalt.
Keeda kanarind valmis. Tõsta taldrikule, jahuta ja lõika tükkideks. Hakkliha saamiseks keerake kana liha hakklihamasinas või tükeldage blenderis.
Pese kooritud kartulid, lõika keskmisteks tükkideks ja prae kuumas päevalilleõlis. Prae esimesed kümme minutit tugeval kuumusel, pidevalt segades, seejärel keera tuli, kata kaanega ja vii valmis.
Rösti jahu kergelt kuival pannil keskmisel kuumusel. Vala sisse hapukoor, lisa kuumus ja lase keema. Pange seened, kartulid ja hakkliha. Maitsesta soola, vürtside ja pipraga. Sega spaatliga ja tõsta tulelt.
Laota valmis mass pottidesse. Pane pooleks tunniks ahju. Küpseta 180 C. Tõsta kartulid koos hakklihaga pottidesse, jahuta veidi ja serveeri pitaleivaga.

Kartul hakkliha ja seentega aeglases pliidis

Kartulite küpsetamine hakkliha ja seentega aeglases pliidis on palju lihtsam kui ahju kasutamine. Selle retsepti jaoks peate võtma järgmised tooted:

400-500 g veisehakkliha,
75 g peekonit,
200 g mis tahes seeni,
1 kott juustukreekereid
2 sibulat, 1 porgand,
4-5 kartulimugulat,
80-100 g hapukoort,
seene (aga võite kasutada ka muud) kuivpuljong,
sool,
pipar,
maitseained,
sojakaste maitse järgi.

Lõika peekon väikesteks kuubikuteks, kartul kuubikuteks, sibul poolrõngasteks, porgand riivi jämedale riivile. Seened ka tükkideks lõigatud. Sulatage hakkliha.

Prae hakkliha väikeses koguses taimeõlis režiimis “Küpsetamine”. Pange see kõrvale, praege porgandid ja sibulad ülejäänud õlis ja lihamahlas.

Pane pannile kihiti: esmalt seapekk, siis ühe kihina hakkliha (võid ohtralt puistata üle suneli humala ja pipraga, lihale võid kasutada muid lemmikmaitseaineid). Järgmine kiht on seentest, jaotage ettevaatlikult seente peale sibul ja porgand, seejärel krutoonid (need võib puruks purustada, aga ei pea). Lao kartulid viimase kihiga lamedaks. Nirista üle sojakastmega.

Lahjenda kuivpuljong sellises koguses vett, et kaussi valatuna ei kataks see kartuli pealt ära (peab saama tugeva soolase segu), vala puljong pannile.

Soola lisaks kartulit. Top kartulid hapukoorega.

Küpseta režiimis "Kustutamine" poolteist tundi.

Kartul hakkliha ja seentega aeglases pliidis

Kartuleid hakkliha ja seentega saate küpsetada aeglases pliidis, lisades värsket valget kapsast.

500 g seahakkliha,
1 sibul
1 porgand
3 kartulimugulat,
200 g värsket kapsast,
300 g praetud šampinjone,
2 spl. supilusikatäit taimeõli
2 spl. kreemi lusikad,
1 st. lusikatäis ketšupit või tomatipastat,
vürtside segu kartulitega roogadele,
pipar ja sool maitse järgi.

Sulatage hakkliha. Valage multikookeri pannile taimeõli, lisage sibul ja poolrõngasteks lõigatud hakkliha. Pipar ja sool. Lülitage 20 minutiks sisse režiim "Küpsetamine". Prae sibul ja hakkliha, ära unusta segada.

Lisa tükeldatud köögiviljad (kapsas, kartul, porgand) ja seened. Soola ja pane kartuli vürtsid. Valage koor, pange tomatipasta ja segage kõik koostisosad aeglases pliidis. Küpseta režiimis "Kustutamine" 1 tund.

Praetud kartul seente ja hakklihaga

Hakkliha ja seentega praekartuli koostisosi võib varieerida, kuid roa keskmes on järgmised tooted:

500 g kartulit
200 g värskeid (keedetud) seeni,
300 g kanahakkliha,
1 sibul
Sool, pipar maitse järgi,
Rohelised.

Koori kartulid, lõika ribadeks ja pane kuumutatud praepannile. Prae kartulid krõbedaks.
Lõika seened pooleks (võib ka peeneks), sega hakitud sibulaga. Prae seened sibulaga võis kartulitest eraldi.
Sulata hakkliha, sool, pipar ja prae võis.
Sega kõik koostisosad kartulitega ja prae 10 minutit ilma kaaneta.
Enne serveerimist puista kartulid hakklihaga ja seened värskete ürtidega.

Ahjukartul hakkliha ja seentega

Enne küpsetatud kartulite küpsetamist hakkliha ja seentega peate valmistama tooted:

400-500 g veisehakkliha
100 g värskeid seeni
1 magus roheline pipar
4-5 kartulit
1 pirn
300 ml veiselihapuljongit
2 spl. lusikad tomatipastat
2-3 spl. lusikad piima
1 tl Worcestershire'i kastet
1 tl hakitud basiiliku rohelist
köögiviljad ja või, pipar ja sool - maitse järgi

Prae hakitud sibulat ja paprikat mitu minutit taimeõlis. Seejärel pane hakkliha ja prae segu peaaegu küpseks. Lisa tükeldatud seened ja hauta segu seni, kuni seened pehmenevad. Lisa tomatipüree, Worcestershire’i kaste, puljong, basiilik, sool ja pipar ning aja saadud mass järk-järgult keema. Alanda kuumust ja hauta veel 20 minutit.

Keeda kartuleid 20 minutit soolaga maitsestatud vees, kuni need on pehmed. Nõruta vesi, püreesta kartulid kahvliga, lisa või ja kuum piim. Vahusta püree ühtlaseks.

Pane lihamass vormi, selle peale - kartulipuder ja tasanda kahvliga. Küpseta ahjus 20 minutit kuldpruuniks.

Potid hakkliha, kartulite ja seentega

Uskumatult lõhnavad potid hakkliha, seente ja kartulitega saavad lemmiktoiduks ning nende küpsetamine pole sugugi keeruline.

400 g hakkliha
100 g mis tahes seeni
120-130 g rasva
2 tassi kartulipüree
2-3 tk. porgandid
2 baklažaani
2-3 porru vart
150–200 g sellerijuurt
2 spl. või lusikad
2 spl. lusikad riivsaia
pipar ja sool - maitse järgi

Kuumuta baklažaan, koori ja lõika ringideks. Aja köögiviljad ja seened läbi hakklihamasina, soola ja pipraga. Laotage hoolikalt õlitatud pottidesse kartulipüree kihid, selle peale - hakkliha köögiviljadega, seejärel - baklažaan. Nende peale laota kuubikuteks lõigatud peekon, puista peale riivsai ja kata võitükkidega. Küpseta ahjus keskmisel temperatuuril kuni valmimiseni.

Kartulid hakkliha ja seentega ahjus

Ja lõpuks küpsetame rasvase sealiha lisandiga ahjus kartulid hakkliha ja seentega. See ei ole dieetroog, te ei tohiks seda kuritarvitada.

500 g hakkliha
200-300 g mis tahes seeni
1 klaas piima
3 muna
3 kartulit
50–60 g rasvast sealiha
4-5 st. lusikad taimeõli
pipar ja sool - maitse järgi

Keeda seened ja haki peeneks. Keeda kartulid ja aja koos sealihaga läbi hakklihamasina. Soola saadud mass, pipar ja sega seente ja hakklihaga. Lisa lahtiklopitud munad ja piim. Sõtku mass õli lisamisega korralikult läbi, pane võiga määritud vormi ja tasanda. Küpseta ahjus kuldpruuniks. Serveeri rohelise salatiga.

(function() ( if (window.pluso)if (akna tüüp.pluso.start == "funktsioon") return; if (window.ifpluso==defined) ( window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();