Tatrakotletid juustuga. Tatrakotletid juustuga on suurepärane viis tatra armastamiseks! Kuidas valmistada tatrakotlette juustuga

Lihtsad tatrakotletid on dieettoit, mida saab lihtsalt ja kiiresti kodus valmistada: juustu, hakkliha, küüslaugu, sibula ja kartuliga.

Suur valik teravilju igapäevasteks kotlettideks! Miks mitte?! Lõppude lõpuks on see sisuliselt kaks ühes: lisand, põhiroog ja isegi salat. Tatar hakkliha jaoks on ideaalne gastronoomiline kaaslane. Ausalt öeldes valmistasin esimest korda tatrakotlette, kuid ma isegi ei oodanud, kui huvitavad, mahlased ja lõhnavad need välja tulevad. Väikese, kuid kasuliku nõuandena lisa hakklihale näpuotsatäis suhkrut, see paljastab nii liha kui ka tatra erilises gastronoomilises valguses. Vaata, need kotletid muutuvad “tavaliseks” ja armastatuks.

• Tatar 1 tass
• Hakkliha 450 grammi
• Sibul 2 tk
• Kana muna 2 tk
• Tillikimp
• Kreemjas mädarõigas 2 spl
• Küüslauk 1 nelk
• Premium nisujahu 3-4 spl
• Soola maitse järgi
• Suhkrut näputäis
• Näputäis jahvatatud musta pipart
• Viinamarjaseemneõli praadimiseks
• Serveerimiseks hapukoor
• Rohelised serveerimiseks

Keeda tatar ja valmista purutaoline puder.

Sega hakkliha sibulaga, maitsesta musta pipra ja suhkruga – sõtku korralikult läbi ja klopi kergelt läbi.

Sega hakkliha ja tatar.

Valmista kotlettide täidis: keeda munad, riivi keskmisele riivile, haki till ja küüslauk, sega kõik kreemja mädarõikaga.

Jaga kogu hakkliha portsjoniteks, vormi lapik kook, aseta iga keskele 1-2 sl muna-tilli täidist.

Vormi kotletid, paneeri need jahus.

Prae kotletid viinamarjaseemneõlis mõlemalt poolt kergelt pruunikaks. Kuumuta ahjus valmis ning serveeri hapukoore ja värskete ürtidega.

Retsept 2: lihtsad ja maitsvad tatrakotletid

Need imelised tatrakotletid saab valmis siis, kui sul on eilsest tatrapudrust üle jäänud. Kuid ma kinnitan teile, et kui olete neid vähemalt korra küpsetanud, küpsetate teravilja spetsiaalselt ja valmistate seda rooga üsna sageli. Ja kuigi neis pole untsi liha, siis kummalisel kombel maitsevad kotletid mõnusalt.

Neil on meeldiv tatra aroom, õrn ja mahlane tekstuur, krõbe koorik ja need meeldivad eranditult kõigile. Hoolimata asjaolust, et see roog on valmistatud teraviljast, osutub see väga toitvaks ja rahuldavaks. Muide, sellised maitsvad tatrakotletid sobivad suurepäraselt paastu ajal söömiseks, muna tuleb lihtsalt retseptist välja jätta.

• 450 g keedetud tatart
• 225 g kooritud kartuleid
• 1 väike sibul
• 1 toores porgand
• 1 keskmine muna
• 2 kuhjaga sl riivsaia + paneerimiseks
• taimeõli praadimiseks

Kolm kooritud kartulit kõige peenemal riivil ja pigistada liigne mahl välja (kui teed lahja versiooni, siis jäta kõik nii nagu on).

Lisa keedetud tatar, hakitud sibul, riivitud porgand, sool, pipar, toores muna ja kreekerid (need võib asendada jahuga). Sega kotleti segu ühtlaseks.

Vormi kergelt niiskete kätega suvalise kujuga kotletid. Paneerige igaüks hoolikalt igast küljest.

Prae pannil tavalisel viisil taimeõlis. Prae kotlette ilma kaaneta tasasel tulel 7-10 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kaunilt pruunid. Head isu.

Retsept 3, samm-sammult: tatrapudru kotletid

Kodustes tingimustes saab lihtsalt ja kiiresti valmistada dieettatrakotlette, mis on väga maitsvad.

• Tatrapuder - 2 tassi, igaüks 250 ml
• Vutimunad - 4 tükki või tavaline kanamuna - 1 tk
• Sibul - 1 tk. keskmise suurusega.
• Nisujahu 1,5 spl. lusikad
• Veidi vürtsi: sool, till, paprika segu.

Minu tatrapuder oli juba keedetud, valasin sügavale tatra kaussi. Püreerisin terad lusikaga nii hästi kui suutsin, kuid ei pingutanud liiga palju. Jah, on retsepte, kus tatar lastakse läbi hakklihamasina, kuid nagu ma ette kujutasin - kui palju kõike pesta, muutusin laisaks ja otsustasin seda teha omal moel. Järgmiseks hakkisin sibula peeneks. Panin need looduse ja poe kingitused suurde nõusse, kloppisin munad tatra sisse, lisasin jahu.

Piprasin ja soolasin kotletsegu veidi, kuna enne oli tatrapuder kergelt soolatud. Segasin kõik korralikult läbi, vajutades uuesti lusikaga tatrale. Vormistasin tatrahakklihast poolkera, et oleks kergem kotlette vormida.

Panin panni pliidile kuumenema. Tegin hakklihast kotlette, vormisin need lihtsalt peopesadesse. Lisage pannile taimeõli ja asetage tulevane tatar ettevaatlikult sellesse. Keerasin kuumuse madalaks, et toit kõrbema ei läheks. Praadisin ühelt poolt, keerasin küljele - ribi. Taaskord andis see võimaluse läbida kuumtöötlus.

Kui kotleti pool hakkas pruunistuma, keerasin selle teisele praadimata poolele. Mul kulus madalal leegil praadimiseks umbes 12-15 minutit.

Retsept 4: Tatrakotletid küüslaugu ja hapukoorega

Tatrast saate valmistada väga erinevaid roogasid. Soovitan teile retsepti maitsvaks ja mis kõige tähtsam tervislikuks valmistamiseks tatrakotletid. Selliste kotlettide hakkliha valmistatakse tatrapudru põhjal, millele on lisatud taimseid koostisosi. Meie roa valmistamine ei nõua palju aega ega kalleid koostisosi. Kuid hoolimata sellest osutuvad kotletid maitsvad, kerged ja õrnad. Need saavad teie õhtusöögilauas suurepäraseks maiuspalaks.

• Tatar 200-250 grammi
• Keskmise suurusega sibul 1-2 tk
• Keskmise suurusega küüslauk 2-3 küünt
• Hapukoor 20% rasvasisaldusega 1 spl
• Kana muna 1 tk
• Nisujahu 2 spl
• Soola maitse järgi
• Jahvatatud must pipar maitse järgi
• Taimeõli praadimiseks
• Riivsai kotlettide paneerimiseks

Vala tatar paberrätikule ja jaota ühtlaselt kogu selle pinnale. Sorteerime tatra käsitsi välja ja paneme kõrvale kõik kivikesed või kuiv rohi, mis tera sees võib olla. Siis peate seda hästi loputama. Selleks tõsta sorteeritud tatar kastrulisse ja vala samasse anumasse jooksev vesi. Tühjendame mitu korda ja täidame anuma uuesti veega. Seejärel vala teravili koos vedelikuga sõelale ja lase vesi nõrguda.

Tõsta tatar vabale pannile ja täitke see toatemperatuuril veega. Väga oluline on säilitada tatra ja vee vahekord. Need peaksid vastama 1 kuni 2, see tähendab, et 200 grammi tatra kohta peate võtma vastavalt 400 milliliitrit vett, kui tatra koostisosa on 250 grammi, siis võtame vedelikku kiirusega 500 milliliitrit.

Pane pann keskmisele kuumusele ja kui vesi koos tatraga keema läheb, lisa maitseks veidi soola ning sega supilusikaga kõik kergelt läbi. Kata pann kaanega ja küpseta 15 minutit keskmisel kuumusel, kuni veekogus väheneb poole võrra. Seejärel keera kuumus madalaks ja keeda putru veel 5-7 minutit. Selle aja jooksul peaks kogu vedelik aurustuma.

Pärast keera põleti välja ja mässi pann tatrapudruga 20 minutiks rätiku sisse, et see hästi imbuks. Tähelepanu: kuna hakkame kotlette valmistama tatrapudrust, ei pea meie koostisosale võid lisama.

Koorige sibul kööginoa abil. Loputage köögivilja jooksva vee all ja viige see lõikelauale; kööginoa abil lõigake sibul 4 osaks. Seejärel asetage sibulatükid vabasse kaussi.

Aseta küüslauguküüned lõikelauale ja noa käepidemega vajutades eemalda kestad.

Kui tatrapuder on toatemperatuurini jahtunud, purusta see koos sibula ja küüslauguga elektrilises hakklihamasinas. Seejärel lisa samasse anumasse hapukoor ja jahu ning murra noaga ühe muna koor kausi kohal. Pärast seda lisa sool ja pipar ning seejärel sega supilusikaga kõik koostisained korralikult ühtlaseks massiks.

Hakkliha on valmis. Nüüd hakkame tatra-hakklihast kotlette moodustama. Selleks teeme käed veega märjaks ja seejärel võtame nendega kausist hakkliha ja moodustame käsitsi väikese 40-50-grammise kotleti. Seejärel vajuta sellele kergelt peale, muutes kotleti lamedamaks. Kotletid tuleb hakklihast vormida väikesteks, et need hästi praadiksid. Valage praepannile taimeõli ja asetage anum keskmisele kuumusele.

Anumasse pole vaja liiga palju õli valada, sest nii muutuvad kotletid väga muredaks. Kui õli on hästi kuumenenud, viige tatrakotletid üksteisest väikese vahemaa tagant sellesse anumasse. Tähelepanu: enne kotlettide praadimist võid need nisujahus või riivsaias veeretada.

Prae kotletid kõrgel kuumusel esmalt ühelt poolt kuldpruuniks ning seejärel keera metallist köögilabida abil teisele poole ja prae ka teiselt poolt kuldpruuniks. Seejärel vähenda kuumust ja jätka küpsetamist veel 5 minutit. Prae kotletid kindlasti kaane all läbi. Kui kotletid on valmis, lülitage põleti välja ja pannist ahjukindaga kinni hoides eemaldage need anumast metallist spaatliga. Tõsta tatrakotletid tühjale taldrikule.

Pärast seda, kui tatrakotletid on veidi jahtunud, tõsta need laiale tassile ja serveeri. Parem serveerida meie kotlette hapukoore, kastme ja köögiviljasalatitega. Muide, meie tatrakotletid on head nii soojalt kui külmalt. See roog vallutab iga gurmaani. Naudi oma einet!

Retsept 5: tatra- ja kartulikotletid (koos fotoga)

Valmistame kotletid tatrast ja kartulist. Saadud hakklihale võid lisada sibulat ja muna, nagu tavalistes kotlettides. Lisa hakklihale maitseaineid vastavalt oma maitsele. Vormime kotletid vastavalt soovile, väikesed või suured, ümmargused või ovaalsed jne. Kotletid tulevad väga kohevad ja maitsvad. Kui kotletid on kuumad, ei saa te isegi kohe aru, miks neid küpsetati! Neid kotlette võid isegi piknikule kaasa võtta. Hakkame tegema tatra- ja kartulikotlette!

• Keedetud tatar - 1 tass.
• Keedetud kartul - 2 tk.
• Muna - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• kõva juust - 50 grammi.
• Sool, pipar - maitse järgi.
• Paprika - 0,5 tl.
• Taimeõli - maitse järgi.
• Jahu - 1 spl. l.

Koorige sibul, lõigake kuubikuteks, praadige taimeõlis. Sega keedetud tatar ja praetud sibul.

Keedukartul, puder kahvli või kartulipudruga.

Lisage tatrale kartulid, taimeõli (1 spl) ja segage. Seejärel lisa hakklihale muna ja sega uuesti läbi.

Riivi juust jämedale riivile, lisa hakklihale ja sega läbi.

Soola ja pipar hakkliha, lisa paprika ja sega läbi.

Vormi hakklihast märgade kätega kotletid ja veereta need jahus.

Aseta kotletid kuumutatud praepannile ja prae õlis esmalt ühelt poolt kuldpruuniks.

Seejärel keera kotletid ümber ja prae teiselt poolt küpseks.

Aseta praetud kotletid paberrätikule, et eemaldada liigne rasv. Tatra- ja kartulikotletid, serveeritakse kuumalt hapukoore või kastmega. Kotletid said õrnad, kohevad ja väga maitsvad! Head isu!

Retsept 6: hakkliha ja tatrakotletid (samm-sammult)

Tatrakotletid hakklihaga, väga maitsvad, retsepti koos fotoga valmistamisest, mille valmistamisest pakun, on suurepäraselt kaunistatud kartulipüree, pasta või keedetud riisiga. See on väga maitsev, kui valmistate eraldi kastme, näiteks bešameli või tomati, ja serveerite seda koos nende kotlettidega.

• hakkliha (sealiha ja veiseliha) - 500 g,
• tatar - 1 tass,
• vesi - 2 klaasi,
• kana muna - 1 tk,
• sibul - 2 tk.,
• sool,
• vürtsid,
• jahu paneerimiseks,
• taimeõli.

Sorteerime tatra prügist välja ja torgame praepannile läbi.

Seejärel lisage sellele sool ja vesi, katke kaanega ja hautage 20 minutit. Seejärel tõsta tulelt ja lase kaane all veel 5 minutit seista.

Haki kooritud sibul peeneks ja prae võis kuldpruuniks.

Valmis hakklihale lisa tatar, praetud sibul, klopi sisse muna ja lisa maitseained.

Sega hakkliha ja vormi kotletid.

Vala kuumutatud pannile õli ja prae kotletid igast küljest, esmalt kõrgel kuumusel, et tekiks koorik, seejärel keera kuumus maha ja hauta kaane all.

Head isu!

Retsept 7: maitsvad tatrakotletid juustuga

Vahel tekib soov endale paastupäevi korraldada. Kuid samal ajal küpseta midagi toitvat ja maitsvat. Ideaalne roog oleks tatrakotletid juustuga, mida söövad rõõmuga isegi lapsed. Neid on lihtne valmistada. Isegi kulinaarne algaja saab selle roaga hakkama. Nii et alustame toiduvalmistamist meie retsepti järgi.

• tatar - 1 klaas;
• vesi - 3 klaasi;
• sibul - 1 tk;
• või - 50 g;
• kõva juust - 100 g;
• taimeõli praadimiseks;
• munad - 2 tk;
• jahu või riivsai;
• sool pipar

Kõigepealt peate tatar keema. Selleks peate vee keema ja lisama teravilja. Keeda tatart, kuni vesi on täielikult aurustunud.

Rõõmsad tatrakotletid on tervislik pearoog, mis tuleb alati välja väikese eelarvega. Et see oleks maitsev, peate vürtse säästmata. Tatrakotlette saad mitmekesistada köögiviljade, seente ja muude lisanditega.

Koostis: klaasitäis filtreeritud vett, pool klaasi tatart, suur valge sibul, taimeõli, sool, veidi jahu.

Maitsvad ja õrnad kotletid.

1. Teravili kaltsineeritakse kuival praepannil. Järgmisena soolatakse ja keedetakse, kuni vedelik on täielikult tatrasse imendunud.
2. Saadud puder asetatakse külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud.
3. Sibul hakitakse kuubikuteks ja praetakse kuldseks.
4. Prae koos rasvaga segatakse tatra ja jahuga. Viimane vajab nii palju, et mass oma kuju säilitaks.
5. “Hakklihast” vormitakse lamedad koogid ja praetakse pannil.

Taimetoitlikke kotlette serveeritakse mis tahes kastmega, puistatakse üle ürtidega.

Hakklihaga

Koostis: 2 tükeldatud klaasi filtreeritud vett, pool kilo segatud hakkliha (sea- ja veiseliha), 1 spl. tatar, 2 tk. sibul, suur muna, kivisool, natuke nisujahu, mis tahes maitseained.

1. Teravili praaditakse kuival pannil, seejärel soolatakse, täidetakse veega, kaetakse kaanega ja hautatakse 17-20 minutit. Järgmisena eemaldatakse mass tulelt ja infundeeritakse 7-8 minutit.
2. Sibul hakitakse peeneks ja praetakse kuldpruuniks.
3. Hakklihale lisatakse röstitud köögiviljad koos muna, soola ja vürtsidega.
4. Jääb üle vaid lihamass ettevalmistatud tatraga kombineerida ja vormid vormida. Need paneeritakse jahus ja praetakse pannil mõlemalt poolt.

Maitsev on serveerida kotlette tatraga ja hakkliha ketšupi ja tomativiiludega.

Seentega

Koostis: 40-50 g riivsaia, 730 g seeni, 2 spl. filtreeritud vesi, täis klaas tatart, hunnik peterselli, 2 sibulat, taimeõli.

1. Tatar pestakse, täidetakse veega ja keedetakse, kuni see on täielikult keedetud. Soolane.
2. Tükeldatud seened praetakse koos sibulakuubikutega ja seejärel tükeldatakse segistiga.
3. Esimese ja teise etapi segud kombineeritakse ja maitsestatakse hakitud ürtidega.
4. Vormitakse lihapallid, veeretatakse riivsaias ja praetakse mõlemalt poolt.

Valmis tatrakotletid seentega võib valada väikese koguse vee ja ketšupiga ning hautada kaane all veel paar minutit.

Lisatud kartulitega

Koostis: klaasitäis tatart, pool kilo kartuleid, lauasool, 4 spl. lusikad valget jahu, mis tahes vürtse, taimeõli.

1. Pestud teravilja leotatakse 3-4 tundi. Järgmisena purustatakse see segistiga.
2. Tatrale lisatakse peeneks riivitud toores kartul.
3. Mass soolatakse ja segatakse vürtsidega.
4. Kõige lõpus lisatakse jahu.
5. Pärast segamist voolitakse “hakklihast” kotletid, mis jäävad mõlemalt poolt kuldpruuniks praadima.

Kaunista köögiviljade ja portsu värske salatiga.

Maitsvad tatrakotletid juustuga

Koostis: pool klaasi tatart, 2 suurt muna, lauasool, 110 g pehmet juustu, sibul, 30 g nisujahu, rafineeritud õli, täis klaas vett. Allpool kirjeldatakse, kuidas juustuga kotlette valmistada.

1. Tatar keedetakse soolaga maitsestatud vees kuni täieliku küpsemiseni.
2. Sibul hakitakse peeneks ja praetakse kuni kuldpruunini, pärast mida saadetakse see teraviljale.
3. Seal pannakse maha igasugune pehme juust ja munad. Võite kasutada mis tahes vürtse.
4. “Hakkliha” sõtkutakse ühtlaseks ja sellest vormitakse kotletid. Tükid veeretatakse jahus ja praetakse mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Roog serveeritakse kuumalt mis tahes tomatipastal põhineva kastmega.

Tatrapudru variant

Koostis: 70 g teravilja, 2 küüslauguküünt, pool valget sibulat, sool, suur muna, 1 spl. lusikatäis tatrajahu, 40 g varssellerit ja riivsaia, pool hunnikut värskeid ürte, rafineeritud õli.

1. Tatar keedetakse soolaga maitsestatud vees. Järgmisena mähitakse toidunõu teki sisse ja jäetakse umbes pooleks tunniks seisma.
2. Sibul lõigatakse ürtide ja selleriga.
3. Hakkliha jaoks keeratakse valmis puder koos teise etapi massiga.
4. Saadud segule lisatakse muna ja muud retseptis märgitud tooted, välja arvatud riivsai. Küüslauk lastakse esmalt läbi pressi.
5. Mass sõtkutakse, vormitakse sellest kotletid, mis paneeritakse riivsaias ja praetakse mõlemalt poolt.

Koostis:
Tatar 125 g.
Muna - 2 tk.
Juust - 100 gr.
Sibul - 1-2 tk.
Või - ​​50 g.
Soovi korral rohelist, kasutasin rohelist sibulat.
Sool pipar.

Ettevalmistus:
Vala tatar sõelale ja loputa põhjalikult jooksva külma vee all, vala kastrulisse keeva soolaga maitsestatud veega (umbes 0,5 liitrit. Keeda 20-25 minutit. Jahvata kuuma tatrapuder kartulimaski abil kuni see saavutab peaaegu homogeense konsistentsi
. Koori ja haki sibul peeneks, kuumuta pannil paar supilusikatäit võid ja prae 3-4 minutit kuldpruuniks. Sega leige tatramass praetud sibulaga, riivi juust jämedale riivile ja sega läbi. Lisa jahtunud massile toored munad, sool, pipar, maitseained ja sega uuesti läbi.

Vala eraldi taldrikule riivsai või jahu, mina kasutan jahu. Valage praepannile taimeõli ja pange tulele. Vormi tatramassist väikesed kotletid, veereta riivsaias või jahus ja aseta õliga kuumutatud praepannile. Prae tatrakotletid juustuga mõõdukal kuumusel igast küljest kuldpruuniks. Serveeri tatrakotlette kuumalt, eriti maitsev koos tomatikastmega. Head isu!

Tere kõigile! Täna teen tatrakotlette juustu ja sibulaga.

Kõik teavad tatra kasulikkusest, kuid see ei meeldi kõigile, eriti meie lastele.

Aga uskuge mind, tatrakotlette söövad kõik sisse, sest need on väga maitsvad.

Need kotletid on head nii kuumalt kui külmalt.

KOOSTISOSAD

• 200 g keedetud tatart
• 2 muna
• 100 g juustu
• 1 sibul
• 50 g võid
• 2 spl. l. jahu
• sool, maitseained maitse järgi
• taimeõli

TOOTMISE MEETOD

Kõigepealt keeda tatar.

Haki sibul peeneks.

Sulata pannil või ja prae sibulat pehmeks. Lase veidi jahtuda.

Riivi juust.

Sega keedetud tatar, riivjuust ja praetud sibul, klopi hulka munad. Lisage soola ja maitseaineid, mis teile meeldivad. Sega. Nüüd lisa jahu ja sega kõik uuesti korralikult läbi.

Vormime kotletid, veeretame jahus ja anname neile mis tahes kuju.

Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Küpsetusprotsessi saate vaadata lühikesest videoretseptist.

Head isu ja head tuju!

VIDEORETSEPT