Suvikõrvitsa keetmine munaga. Kuidas kõrvitsat pannil praadida

Mitte igaüks ei tea, kuidas suvikõrvitsat talveks küpsetada, pannil praadida või ahjus küpsetada. Pealegi ei tea kõik, et selline köögivili on isegi olemas. Tuleb märkida, et mitteametlikult kannab patisson nime, mis kõlab nagu "pelmeenkõrvits". Ja see pole juhus. Lõppude lõpuks on see köögivili üks tavalise kõrvitsa sortidest.

Patssonid on reeglina väikese suurusega ja lokkis servadega. Need võivad olla kollased, valged või rohelised. Sageli ulatub squash läbimõõt 10-15 sentimeetrini. Tuleb märkida, et sellist köögivilja saab valmistada täiesti erineval viisil. Esitatud artiklist leiate kõige populaarsemad ja lihtsamad retseptid roogade jaoks, milles on otseselt seotud värskelt korjatud squash.

Kuidas valmistada patissoneid: praetud köögiviljade retseptid

Nagu eespool mainitud, ei saa sellist köögivilja mitte ainult hautada või küpsetada, vaid ka pannil praadida. Selleks vajame:

Värsked väikesed patissonid - 2 tk;
päevalilleõli (praadimiseks) - umbes 200 ml;
nisujahu (toote rullimiseks) - 2 tk;
peen meresool, piment must pipar - lisada maitse järgi;
rasvane hapukoor - serveeri koos valmistoiduga.

Koostisosade valmistamine

Enne patissonide valmistamist pannil tuleb neid hoolikalt töödelda. Selleks tuleb köögiviljad pesta, lõigata kuni 1 sentimeetri paksusteks plaatideks ning seejärel soola, pipart ja nisujahus veeretada.

Kuumtöötlus

Kuidas küpsetada praetud patissoneid? Selleks võtke tavaline praepann, valage sinna piisav kogus õli ja kuumutage seejärel kõrgel kuumusel. Kui taimerasvast tuleb kerget suitsu, pange suvikõrvitsaplaadid roogadesse ja praege neid mõlemalt poolt, kuni ilmub punakas koorik. Selleks, et köögiviljad kaotaksid liigses koguses päevalilleõli, on pärast kuumtöötlemist soovitatav need panna pabersalvrätikule ja leotada sellel mitu minutit.

Õige serveerimine lauale

Mida saab pannil praetud squashist valmistada? Reeglina serveeritakse lauda pruunistatud taldrikuid koos rasvase hapukoorega. Kogenud kokad aga ütlevad, et sellistest köögiviljadest saab häid suupisteid. Selleks tuleb segada paar supilusikatäit majoneesi riivjuustu ja küüslauguga ning seejärel asetada saadud mass praetud kõrvitsa sisse ja kinnitada rull vardasse. Serveeri selline lõhnav ja rahuldav suupiste pidulikule lauale, eelistatavalt külmalt.

Maitsva ja rahuldava roa "Senior Patisson" valmistamine

Nüüd teate, kuidas kõrvitsat pannil küpsetada. Kuid sellist köögivilja saab mitte ainult praadida, vaid ka küpsetada. Nii et maitsva ja kauni õhtusöögi "Senior Patisson" valmistamiseks vajame:

patisson noor - 3 tk. (kolme portsjoni jaoks);
hakkliha, sealiha või segatud liha - 300 g;
sibulad - 2 väikest pead;
keskmise suurusega porgandid - 2 tk;
keskmine baklažaan - 1 tk;
marineeritud šampinjonid - 100 g;
päevalilleõli - paar suurt lusikad;
kõva juust - 150 g;
sool, pipar, aromaatsed vürtsid - lisage maitse järgi;
hapukooremajonees - magustoidu lusikas iga squashi kohta.

Squashi töötlemine

Seega tuleks värskeid köögivilju enne ahjus küpsetamist põhjalikult pesta. Järgmisena peate terava ja pika noaga ettevaatlikult eemaldama neilt korgi ning seejärel eemaldama kogu viljaliha koos seemnetega, jättes alles vaid 1,5 sentimeetri paksused tihedad seinad.

Hakkliha valmistamine

Kuidas valmistada patissoneid, et neid saaks ohutult pidulikul laual serveerida? Selleks tuleks sellised köögiviljad täita ja seejärel ahjus küpsetada.

Maitsva hakkliha valmistamiseks otsustasime kasutada osa sea- ja veiselihast. Kuigi võite kasutada ainult ühte lemmikliha sorti.

Suvikõrvitsa täidis sisaldab lisaks hakklihale ka köögivilju nagu sibul, porgand ja baklažaan. Neid tuleks hästi pesta, koorida, seejärel lõigata väikesteks kuubikuteks ja panna päevalilleõliga kuumutatud pannile. Prae koostisosi, kuni need muutuvad kergelt kuldseks. Järgmisena peate köögiviljadele lisama segatud hakkliha, õhukesteks viiludeks lõigatud marineeritud šampinjone, samuti soola, aromaatseid vürtse ja pipart. Suvikõrvitsa täidist tuleks valmistada seni, kuni niiskus on osaliselt aurustunud.

Nõu moodustamine ja küpsetamine

Kui kõrvits on töödeldud ja täidis on osaliselt keedetud, võite ohutult jätkata roogi otsest moodustamist. Selleks tõsta köögiviljapotid ahjuplaadile ning seejärel määri nende põhi väikese koguse hapukooremajoneesiga. Järgmisena peate samasse squashi konteinerisse asetama eelküpsetatud hakkliha. Ülevalt on soovitatav määrida uuesti rohke majoneesiga ja puistata üle riivjuustuga. Lõpuks tuleks kõrvitsapotid kaanega sulgeda ja 60 minutiks ahju panna.

Kuidas õigesti õhtusöögilauale esitleda?

Nüüd teate, kui maitsvat ahjus patissoneid küpsetada. Kuidas neid aga pidulikule lauale serveerida? Selleks tuleb küpsetatud köögiviljad ettevaatlikult ahjust välja võtta, lamedatele taldrikutele või alustassidele panna ja seejärel külalistele otse suletuna esitada. Lisaks sellele roale on soovitatav serveerida värskeid ürte ja köögiviljasalatit. Head isu!

Kuidas valmistada talveks patissoneid?

Üllataval kombel ei saa selliseid köögivilju mitte ainult praadida, hautada või küpsetada, vaid ka talveks koristada.

Soolakõrvits on maitsev eelroog, mis kaunistab iga söögilauda. Sellise preparaadi valmistamiseks on soovitatav kasutada ainult kõige väiksemaid köögivilju. Enne otsest säilitamist tuleb need põhjalikult pesta, pöörates erilist tähelepanu soonikutele.

Noortelt kõrvitsatelt ei ole vaja nahka eemaldada, kuna see on neis õrn ja pehme. Siiski on soovitatav varred siiski lõigata, tehes umbes kahesentimeetrise läbimõõduga ringid. Enne kõrvitsate steriliseeritud purkidesse panemist tuleb neid 5–7 minutit keevas vees blanšeerida. Järgmisena tuleb köögiviljad kasta külma vette, millesse on soovitav lisada paar jääkuubikut.

Niisiis, enne kolmeliitrises purgis talveks patissonide valmistamist peaksime ette valmistama:

Küpsetusprotsess

Pärast köögiviljade blanšeerimist ja purkide steriliseerimist peate klaasnõu põhja panema kõik vürtsid, sealhulgas sidrunhape, ja kurgid. Järgmisena täitke anum poolenisti kõrvitsaga ja asetage neile paprika, küüslauguküüned, kirsi- ja sõstralehed. Ülevalt on vaja panna köögiviljade ja tükeldatud tomatite teine pool. Pärast seda peate joogivee keema ja täitma sellega purki. Olles hoidnud soolvett selles olekus, tuleks see valada tagasi pannile ja viia keemiseni. Kokkuvõtteks võib öelda, et samamoodi purgi täitmiseks ja steriliseeritud kaantega kiireks rullimiseks on vaja lõhnavat vett.

Pärast kõiki tehtud toiminguid tuleks konserveeritud squash ettevaatlikult tagurpidi pöörata ja katta paksu rätikuga. Sellises olekus on soovitatav hoida purke täpselt päev ja seejärel panna need jahedasse kohta. Saate neid kasutada alles 1,5-2 kuu pärast.

Köögiviljahautis kõrvitsaga

Kuidas valmistada patissoneid lihaga? Selleks vajame:

kartul - 2 mugulat;
kana rinnad - 400 g;
patisson - 1 tk;
tomatid - 2 tk;
pirnid - 2 tk;
porgandid - 2 tk .;
baklažaan - 1 tk;
kurgid - 2 tk;
hapukoore majonees - 2 suurt lusikatäit;
loorberilehed, sool, pipar ja vürtsid - lisage maitse järgi.

Koostisosade valmistamine

Enne kõrvitsa lihaga küpsetamist tuleks kõik köögiviljad töödelda. Neid tuleb põhjalikult pesta, koorida vartest ja koorida (vajadusel) ning seejärel lõigata suurteks kuubikuteks. Samuti on vaja lõigata kanarindade nahk, eemaldada luud ja tükeldada need väikesteks tükkideks.

Nõude vormimine ja kuumtöötlus

Sellise rammusa eine valmistamiseks tuleks võtta suur kastrul, selle põhjale panna kanarind ja seejärel vaheldumisi porgandid, sibulad, baklažaanid, kartulid, kurgid, kõrvits ja tomatid. Pärast seda tuleb kõik koostisosad maitsestada vürtsidega, valada joogivett ja lisada hapukooremajonees. Pärast kaane sulgemist peaksite ootama, kuni puljong keeb, seejärel lülitage tulekahju miinimumini ja keetke tund aega.

Lauale serveerimine

Nüüd teate, kuidas squashit valmistada. Retseptid, milles kasutatakse sellist köögivilja, sisaldavad täiesti erinevaid koostisosi ja neid saab valmistada nii pliidil kui ka ahjus. Pealegi saab squashit soolata ja isegi marineerida.

Reljeefse kõrvitsaga valmistatud köögiviljahautist tuleks serveerida kuumalt. Lisaks sellele on soovitav pakkuda värsket saia, ürte, hapukoort või tomatipastat. Head isu!

Kuidas valmistada patissoneid: praetud köögiviljade retseptid

Nagu eespool mainitud, ei saa sellist köögivilja mitte ainult hautada või küpsetada, vaid ka pannil praadida. Selleks vajame:

Värsked väikesed patissonid - 2 tk;
päevalilleõli (praadimiseks) - umbes 200 ml;
nisujahu (toote rullimiseks) - 2 tk;
peen meresool, piment must pipar - lisada maitse järgi;
rasvane hapukoor - serveeri koos valmistoiduga.

Koostisosade valmistamine

Kuumtöötlus

Õige serveerimine lauale

Maitsva ja rahuldava roa "Senior Patisson" valmistamine

patisson noor - 3 tk. (kolme portsjoni jaoks);
hakkliha, sealiha või segatud liha - 300 g;
sibulad - 2 väikest pead;
keskmise suurusega porgandid - 2 tk;
keskmine baklažaan - 1 tk;
marineeritud šampinjonid - 100 g;
päevalilleõli - paar suurt lusikad;
kõva juust - 150 g;
sool, pipar, aromaatsed vürtsid - lisage maitse järgi;
hapukooremajonees - magustoidu lusikas iga squashi kohta.

Squashi töötlemine

Hakkliha valmistamine

Kuidas valmistada patissoneid, et neid saaks ohutult pidulikul laual serveerida? Selleks tuleks sellised köögiviljad täita ja seejärel ahjus küpsetada.

Maitsva hakkliha valmistamiseks otsustasime kasutada osa sea- ja veiselihast. Kuigi võite kasutada ainult ühte lemmikliha sorti.

Nõu moodustamine ja küpsetamine

Kuidas õigesti õhtusöögilauale esitleda?

Kuidas valmistada talveks patissoneid?

Üllataval kombel ei saa selliseid köögivilju mitte ainult praadida, hautada või küpsetada, vaid ka talveks koristada.

Niisiis, enne kolmeliitrises purgis talveks patissonide valmistamist peaksime ette valmistama:

Küpsetusprotsess

Köögiviljahautis kõrvitsaga

Kuidas valmistada patissoneid lihaga? Selleks vajame:

kartul - 2 mugulat;
kana rinnad - 400 g;
patisson - 1 tk;
tomatid - 2 tk;
pirnid - 2 tk;
porgandid - 2 tk .;
baklažaan - 1 tk;
kurgid - 2 tk;
hapukoore majonees - 2 suurt lusikatäit;
loorberilehed, sool, pipar ja vürtsid - lisage maitse järgi.

Koostisosade valmistamine

Nõude vormimine ja kuumtöötlus

Lauale serveerimine

Reljeefse kõrvitsaga valmistatud köögiviljahautist tuleks serveerida kuumalt. Lisaks sellele on soovitav pakkuda värsket saia, ürte, hapukoort või tomatipastat. Head isu!

Patisson on tänulik köögivili. Ta ei vaja erilist hoolt, annab alati hea saagi, näeb ilus välja. See on tervislik, dieetne ja madala kalorsusega toode. Selle töötlemine pole keeruline, nagu ka tema lähimad sugulased - suvikõrvits ja suvikõrvits. Peamine on aga see, et kõrvitsast saab kiiresti ja maitsvalt valmistada sadu erinevaid roogasid alates vitamiinikokteilidest ja snäkkidest kuni konservmagustoitudeni.

Suvikõrvits on mitmekülgne köögivili. Seda võib praadida, hautada, keeta, marineerida, konserveerida üksi või koos teiste köögiviljadega. Üldiselt on patissoni retseptidel palju ühist suvikõrvitsast valmistatud roogadega.

Toiduvalmistamiseks sobivad paremini noored, õrna viljaliha ja õhukese koorega kahjustusteta viljad. Üleküpsenud köögiviljad tuleb koorida ja eemaldada kõvad seemned.

Mida valmistada patissonidest kiiresti ja maitsvalt: värskendav vitamiinikokteil

Tervisliku eluviisi ja õige toitumise järgijad hindavad seda jooki. See toob kehale tohutut kasu, sest koosneb värsketest köögiviljadest ja puuviljadest. Suvikõrvitsat võib aga soolaga maitsestatud vees paar minutit keeta. Aldente köögiviljas sisalduvad vitamiinid säilivad ja kokteili maitse muutub pehmemaks.

100 g noore kõrvitsa kohta:

100 g sellerit (vars);

2 rohelise koorega õuna;

pool laimi

hunnik peterselli;

4-6 piparmündilehte.

Retsept:

1. Kõik kokteili koostisosad pestakse ja kuivatatakse.

2. Seller ja toores patisson lõigatakse tükkideks.

3. Münt ja petersell hakitakse noaga.

4. Õunad lõigatakse kaheks, eemaldatakse seemnekast, saba, anum. Koori eemaldamata lõika tükkideks.

5. Laimist pressitakse mahl välja.

6. Segamiseks ettevalmistatud tooted asetatakse segisti kaussi. Katkestatud homogeenseks roheliseks massiks.

Kokteil tuleb enne joomist lahjendada külma puhastatud veega. Väga vähe. Kui patissoniga vitamiinijoogi maitse tundub maitsetu, võib seda veidi pipardada.

Mida valmistada patissonidest kiiresti ja maitsvalt: marineeritud köögiviljad

See on suurepärane suupiste kangete alkohoolsete jookide kõrvale ning lisand liha ja kala põhiroogadele. Marineerimiseks on parem valida pingpongi palli suurused noored patissonid. Kui köögiviljad on suuremad, tuleks need lõigata mitmeks tükiks.

250 g patissonide jaoks:

3 küüslauguküünt:

1 punane paprika;

1 varsseller;

6 oksa peterselli;

400 ml vett;

3 spl. l. taimeõli;

2 spl. l. sool;

2 tl äädika essents;

1 spl. l. Sahara;

1 loorberileht;

2 nelgi pungad;

5 hernest vürtspipart;

· 10 tera musta pipart.

Retsept:

1. Köögiviljad pestakse, lõigatakse tükkideks. Laota steriliseeritud purki mahuga 700 ml.

2. Kastrulis olev vesi pannakse tugevale tulele.

3. Kõik muud koostisosad, välja arvatud äädikas ja õli, valatakse keevasse vette. Keeda 1 minut.

4. Vala köögiviljadele kuum soolvesi. Vala sisse äädikas ja õli.

5. Purk on hermeetiliselt suletud eurokaanega. Pöörake ümber ja mähkige.

Kui marineeritud patissonid on jahtunud, asetatakse purk külmikusse ümber. 2 päeva pärast saate suupisteid maitsta.

Mida valmistada patissonidest kiiresti ja maitsvalt: taimne kaaviar

Kerge vahepala, mis sobib hästi pasta-, kartuli- ja liharoogade kõrvale. Suvikõrvitsa kaaviar sobib pruuni leiva kõrvale suupisteks. Seda saab süüa värskelt või külmalt.

1,3 kg squashi kohta:

· 4 asja. paprika;

2 keskmist sibulat;

10 väikest küpset tomatit;

1 küüslaugu pea;

1 hunnik peterselli tilliga;

120 ml taimeõli;

1 tl Sahara;

1 tl must jahvatatud pipar;

Retsept:

1. Köögiviljad pestakse, kuivatatakse, kooritakse (v.a tomatid). Kui patissonid on vanad, eemaldatakse koor, eemaldatakse seemned.

2. Kõik lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Küüslauk lastakse läbi pressi. Rohelised pestakse, hakitakse peeneks.

3. Kuumutage kõrgete külgedega praepannil taimeõli. Prae sibul näpuotsatäie musta pipraga (2 minutit).

4. Lisa magus pipar. Sega, prae 3 minutit.

5. Vala patissonid pannile, jätka köögiviljade praadimist kõrgel kuumusel veel 5 minutit, aeg-ajalt segades.

6. Tomatid riivitakse või purustatakse sukelmikseriga. Vala praepannile. Segage.

7. Vähendage tulekahju keskmisele tasemele. Hauta köögiviljasegu kaane all 25 minutit.

8. Valage kõik kastrulisse, katkestage segistiga kartulipüree.

9. Tõsta nõu tagasi tulele. Keeda 15 minutit ilma kaaneta, sageli segades.

10. Kõige lõpus soolatakse squashi kaaviar, lisatakse suhkur.

Valage valmis roa sisse hakitud küüslauk ja hakitud ürdid. Segage. Lase veel paar minutit podiseda.

Squashi kaaviar muutub kiiresti hapuks, nii et peate seda hoidma külmkapis suletud klaasist anumas.

Seejärel küpseta patissonidest kiiresti ja maitsvalt: köögiviljasupp-püree hirsiga

Supp valmib väga kiiresti. Seetõttu tuleb retsept appi mitu korda, kui toiduvalmistamiseks pole absoluutselt aega. Roog koosneb kehale vajalikest, tervislikest toodetest ja pealegi on õrna maitsega.

200 g patissonide jaoks:

1 liiter vett;

150 g hirssi;

Porgand, paprika, sibul - 1 tk;

20 g tomatipastat;

5 küüslauguküünt;

1 loorberileht;

näputäis jahvatatud musta pipart;

maitseained maitse järgi;

· taimeõli.

Retsept:

1. Eemalda pestud kõrvitsalt koor. Eemaldage seemned. Lõika kuubikuteks.

2. Sibul, porgand, paprika, küüslauk pestakse, kooritakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

3. Hirssi pestakse kolm korda.

4. Kuumutage taimeõli praepannil kõrgel kuumusel. Viska kõrvitsakuubikud välja. Prae sageli segades kuni kuldpruunini.

5. Lisa kõrvitsale küüslauk. Sega, prae 1 minut.

6. Järgmisena saadetakse pannile ülejäänud köögiviljad. Rösti pehmeks. Pipar, lisa vürtsid.

7. Vala hirss potti vette. Keeda pärast keetmist 5 minutit.

8. Vala köögiviljasegu ja loorberileht koos hirsiga pannile. Segage. Pärast keetmist hautatakse suppi kaane all tasasel tulel 15 minutit.

9. Valmis püreesupp soolatakse, maitsestatakse (vajadusel) vürtsidega. Loorberileht eemaldatakse ja köögiviljad koos hirsiga purustatakse blenderiga õrnaks püreeks.

Enne kõrvitsapüreesuppi valamist pane taldrikule ½ tl. tomatipasta. Serveeritakse kuumalt.

Mida valmistada patissonidest kiiresti ja maitsvalt: köögiviljasupp piimaga

Väga kerge esimene roog meeldiva õrna maitsega. Toodete komplekt on kõige levinum. Valmis maksimaalselt pool tundi.

400 g noore kõrvitsa kohta:

1 liiter 1,5% piima;

1 kartul;

1 sibul;

2-3 vart peterselli;

Retsept:

1. Pese squash. Ilma nahka eemaldamata lõika kuubikuteks.

2. Koori ja pese sibul ja kartul. Sibul lõigatakse ribadeks, kartul - kuubikuteks.

3. Köögiviljad valatakse kastrulisse. Täitke veega nii, et see neid vaevalt kataks. Keeda pärast keetmist 3 minutit.

4. Vala köögiviljasegusse kuum piim, sool.

5. Kui supp hakkab keema, lülitage pliit välja. Infundeerige tassi kaane all 10 minutit.

Serveeri soojalt, hakitud peterselliga üle puistatuna.

Mida valmistada patissonidest kiiresti ja maitsvalt: magusad küpsetatud pannkoogid

Prae pannil taimeõlis patissoni pannkoogid. Kuid kui küpsetate neid ahjus, osutub roog dieediliseks, kehale kasulikumaks.

600 g noore kõrvitsa kohta:

1 spl. valge jahu;

125 g suhkrut;

1/3 tl sooda;

· Vanilliin, sool.

Retsept:

1. Pestud, viilutatud patissonid, munad, suhkur, sool, sooda asetatakse segisti kaussi. Vahusta homogeenseks massiks.

2. Sõelutud jahu segatakse osade kaupa saadud püree hulka. Maitse saamiseks lisatakse vanilliini.

3. Paks, tihe nagu manna, tainas jäetakse pooleks tunniks seisma.

4. Pannkoogid valatakse supilusikatäis pärgamendiga kaetud külmale küpsetusplaadile.

5. Ahi kuumutatakse 180 kraadini ja pannkoogid pannakse sinna 15 minutiks.

6. Kui üks pool on pruunistunud, keeratakse kõrvitsapannkoogid ümber. Kuumuta valmis, küpseta veel 10 minutit.

Lihtne taimne magustoit serveeritakse hapukoore, moosi, kondenspiima ja meega.

Mida valmistada kõrvitsast kiiresti ja maitsvalt: täidetud suvikõrvits ahjus

Vaatamata lihtsale koostisosade komplektile ja lihtsale toiduvalmistamistehnoloogiale ei ole roog mitte ainult väga maitsev ja rahuldav, vaid ka välimuselt ilus. Täidisega patissoneid saab küpsetada tööpäeviti või serveerida portsjonitena pidulikule lauale.

3 keskmise (250 g) kõrvitsa jaoks:

200 g sea- ja veisehakkliha;

1 sibul;

1 keskküps baklažaan;

1 porgand;

150 g värskeid šampinjone;

50 g kõva juustu;

6 spl. l. looduslik jogurt või madala rasvasisaldusega hapukoor;

suneli humal maitse järgi;

· taimeõli.

Retsept:

1. Köögiviljad pestakse ja puhastatakse. Sibul ja baklažaan kuubikuteks lõigatud. Porgand - õhukesed õled. Prae kõike väikeses koguses taimeõlis poolküpseks.

2. Köögiviljadele lisatakse hakkliha ja viilutatud šampinjonid. Soolatud, maitsestatud humala-suneli. Prae 5 minutit, sageli segades.

3. Lõika kõrvitsa ülemine osa sabaga ära. Seemnetega viljaliha valitakse lusikaga.

4. Igasse patissoni pane 2 spl. l. hapukoor (jogurt). Täida köögiviljadega hakkliha. Sulgege mütsiga.

Täidisega patissoneid küpsetatakse 20-30 minutit temperatuuril 190 kraadi. 2 minutit enne korkide valmimist eemalda korgid ja puista hakklihale juustulaastud.

Mida valmistada patissonidest kiiresti ja maitsvalt: talveks moosi

Nagu suvikõrvitsal, on ka kõrvitsal neutraalne maitse. Kuid teisest küljest jäljendab köögivili hästi teiste toodete maitset. Seetõttu ei saa sellest valmistada mitte ainult suppe, eelroogasid ja pearoogasid, vaid ka suurepäraseid merevaigust moosi talveks. Pakume kõige lihtsamat squash moosi retsepti

1 kg squashi kohta:

1 kg suhkrut;

· 1 keskmine sidrun.

Retsept:

1. Pese squash. Koorige nahk ja eemaldage seemned. Lõika kangideks või kuubikuteks.

2. Puista köögivili suhkruga üle. Jätke üleöö, et mahl välja paistaks.

3. Pane magus köögiviljamass keskmisele kuumusele. Keeda alates keemise hetkest pool tundi. Massi segatakse sageli, et see ei kõrbeks ja vaht eemaldatakse pinnalt.

4. Lisa sidrunimahl ja koor. Küpseta veel 10 minutit.

Suvikõrvitsamoos loetakse valmis, kui köögiviljatükid on hambatikuga kergesti läbi torgatavad. Sel hetkel tuleb see tulelt eemaldada ja eelnevalt steriliseeritud purkidesse valada. Kork, lase õhu käes jahtuda. Hoida külmas.

noor squash - 300 g;
sibul - 1 tükk;
porgand - 1 tükk;
värsked tomatid - 2 tükki;
taimeõli - 3-4 supilusikatäit;
värske petersell ja spinat - igaüks 1 kamp;
küüslauguküünt - 2-3 tükki.

Ettevalmistusaeg: 00:15
Söögitegemise aeg: 00:35
Portsjonid: 2
Keerukus: valgus

Kokkamine

Kui otsustate nädalavahetusel maal ööbida ja pealegi olete juba esimese saagi noort kõrvitsat koristanud, on võimalus imeliseks kergeks õhtusöögiks. Selles retseptis räägime sellest, kuidas küpsetada squashit pannil köögiviljahautisena.

Koorige sibul koorest ja koorige porgand. Peske need ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Pese kõrvits ja tomatid, lõika keskmisteks tükkideks.
Kuumutage praepannil taimeõli. Esmalt lisa pannile sibul ja prae kuldpruuniks. Seejärel nihutage tomatid, segage ja hautage 3-4 minutit.

Märkusena! Kui teil pole värskeid tomateid, võite selles retseptis asendada tomatimahla või -pastaga.
Lisa porgandid kõrvitsaga, sega, soola ja pipart oma maitse järgi. Kui tomatitest ei eraldu palju mahla, võid lisada veidi kuuma vett. Nüüd sulgege kaas ja hautage 20-25 minutit.
Selle aja jooksul loputage värskeid ürte, tükeldage need peeneks. Koori küüslauk ja tükelda noa või küüslaugupressiga.
Kui panni sisu on valmis, puista üle ürtide ja küüslauguga, sega ja auruta paar minutit madalal kuumusel, et köögiviljad oleks ürtide aroomiga küllastunud.
Sai väga maitsev köögiviljahautis, mida saab serveerida liha, lihapallide, vorstide lisandina. Soovitav on selline roog ette valmistada, et see jõuaks enne serveerimist jahtuda, kuna kõik köögiviljaroad on külmalt palju maitsvamad.

Paljud inimesed usuvad ekslikult, et patisson on suvikõrvitsa tüüp. Tegelikult kuulub see üheaastane taim kõrvitsate sugukonda ja kui täpsem olla, siis köögiviljaks on mitmesugused tavalised kõrvitsad. 17. sajandil toodi see Ameerikast Euroopasse. Suvikõrvits levis üsna kiiresti Euroopa riikides ning peagi hakati seda kasvatama juba Ukrainas ja Lõuna-Venemaal. Ja 19. sajandiks oli köögivili jõudnud külma Siberisse. Kuna see toode on kogu maailmas nii populaarne, on aeg rääkida sellest, mida squashist valmistada.

100 grammi köögivilja sisaldab vaid 19,4 kcal, 0,6 g valke, 0,1 g rasvu ja 4,3 g süsivesikuid ning ülejäänu on kiudained ja vesi. Nii et selline köögivili sobib suurepäraselt dieettoitumiseks ja muutub asendamatuks vahendiks neile, kes võitlevad liigsete kilodega.

Kuid me ei käsitle siin dieediretsepte ega ka selle talveks säilitamise viise (neid on uskumatult palju). Räägime sellest, mida patissonidest kiiresti ja maitsvalt valmistada.

Mida veel patissonidest süüa teha? Noh, muidugi toppige neid ja küpsetage. Selguvad armsad väikesed potid, mille sees on täidis.

Koostisained

väikesed patissonid - 6 tükki;
liha - 500-600 g;
sibul - 3 tükki;
küüslauguküünt - 4 tükki;
sool ja jahvatatud must pipar - teie maitse järgi;
või - 100 g;
hapukoor - 200 ml.

Kokkamine

Pese kõrvitsad ja lõika ära see osa, kus vars oli nende külge kinnitatud. Eemaldage lusikaga ettevaatlikult viljaliha keskelt. Selguvad sellised omapärased vormid küpsetamiseks. Ärge visake lõigatud pealseid ära, need toimivad kaanena.
Koori küüslauk, tükelda ja hõõru iga kõrvitsa sees korralikult läbi.
Võite võtta mis tahes liha - sealiha, veiseliha, kana, kalkunit. Loputage see ja laske läbi suure võrguga hakklihamasina.
Koorige sibul koorest, loputage ja hakige peeneks.
Kuumuta pannil 60-70 g võid ja prae hakkliha koos sibulaga (võid poolküpseni, sest siis küpseb täidis veel). Praadimise lõpus lisa hapukoor, sool, pipar ja sega läbi.
Täida kõrvitsapotid saadud massiga. Sulata ülejäänud või ja pintselda kõrvitsa välispinda kondiitripintsliga. Katke need lõigatud ülaosaga.
Kuumuta ahi 200 kraadini. Laota kõrvits ahjuvormi või ahjuplaadile. Saada ahju ja küpseta 30-40 minutit.
Vaadake fotot, milline ilu see osutus. Serveeri täidetud squash lauale kuumalt.

Salat uute kartulitega

Teine variant, kuidas patissoneid maitsvalt küpsetada, on kerge vürtsikas salat noorte kartulitega.

Koostisained

noored kartulid - 200 g;
noor squash - 200 g;
jahvatatud must pipar ja sool - maitse järgi;
või - 30-40 g;
värske till ja roheline sibul - igaüks 1 kamp;
küüslauguküünt - 2-3 tükki;
madala rasvasisaldusega hapukoor või jogurt - 150 ml.

Kokkamine

Koori ja pese uued kartulid. Selle retsepti jaoks on soovitatav võtta väikesed mugulad, et neid mitte lõigata, vaid kasutada tervena.
Pese kõrvits ja lõika umbes samasuurusteks viiludeks kui kartulimugulad.
Aja kastrulis vesi keema, maitsesta soolaga, pane kartulid sisse ja aja vedelik uuesti keema. Keeda kartuleid 7-8 minutit, seejärel lisa pannile tükeldatud kõrvits. Keeda köögivilju, kuni need on peaaegu valmis, nii et need on puust hambaorkuga kergesti läbi torgatavad, kuid ei laguneks laiali, seejärel visake need kurni.
Loputa till ja roheline sibul ning haki peeneks. Koori ja haki küüslauguküüned.
Kuumuta pannil või, pane sinna rohelised, kartulid ja kõrvits, sega ja prae veidi. Kõige lõpus viska sisse küüslauk ja purusta jahvatatud pipraga.
Pane peale hapukoor (või jogurt), sega läbi ja võid serveerida. See on soe salat, nii et ärge oodake, kuni see jahtub. Sellest saab imelise õhtusöögi!

praetud

Veel üks väga maitsev retsept, kuidas kõrvitsat pannil küpsetada. Roog võtab väga vähe aega, kuid osutub väga elegantseks. Saate seda serveerida pidulikul laual eelroana või liha lisandina.

Koostisained

squash - 400-450 g;
valge jahu - 70-80 g;
sibul - 2 tükki;
jahvatatud must pipar ja sool - maitse järgi;
või - 10-20 g;
värske till - 1 väike hunnik.

Kokkamine

Loputage patissonid ja lõigake keskmisteks tükkideks.
Sega kausis jahu soola ja jahvatatud pipraga.
Kuumuta pannil taimeõli ja või. Veereta iga kõrvitsatükk jahus ja tõsta pannile. Prae ühelt poolt 3-4 minutit kuldpruuniks, seejärel keera ümber ja prae ka teist poolt veel 2-3 minutit. Tehke seda kõigi tükkidega ja asetage need paberrätikutele, et eemaldada liigne rasv.
Koorige sibul koorest, loputage ja lõigake poolrõngasteks. Kui patissonid on praetud, tõsta sibulaviilud koos ülejäänud õliga pannile. Prae segades kuldseks.
Pese till ja haki peeneks.
Pane taldrikule patissonid, seejärel praetud sibul ja puista kõik üle ürtidega. Serveerida saab nii soojalt kui külmalt.

Fritterid

Mida saab patissonidest kiiresti ja väga maitsvaks valmistada? Muidugi, fritüürid. Need osutuvad nii õrnaks, et neil on ainult üks puudus - leibkond neelab need kohe ära. Kellel pole aega, ei pruugi seda saada.

Koostisained

noored patissonid - 3 tk;
pirn - 1 tk;
värske till - 1 suur hunnik;
küüslauguküünt - 3-4 tükki;
munad - 2 tükki;
valge jahu - 150 g;
taimeõli - 40-50 ml;
jahvatatud must pipar ja sool - teie maitse järgi.

Kokkamine

Loputage patissonid ja hõõruge jämedale riivile. Blenderis on parem mitte jahvatada, muidu ei tule hiljem neist mahla välja pressida. Riivitud juurviljad võid panna kurni, nii hakkab liigne vedelik neist tasapisi välja voolama.
Pese tilli rohelised, kuivata ja tükelda.
Koori sibul ja küüslauk, loputa ja tükelda.
Pane kõik ettevalmistatud komponendid kaussi (enne pigista patissonid korralikult kokku). Klopi lahti munad, sõelu jahu, lisa pipar ja sool. Sega kõik hästi kuni homogeense konsistentsini.
Kuumuta pannil õli ja määri märja lusikaga mass nagu pannkoogid laiali. Prae mõlemalt poolt maitsvaks kuldpruuniks.
Serveeri pannkoogid hapukoorega.

Proovige alati valida noored patissonid. Neil on õrn nahk ja neid ei pea koorima. Kui teie köögiviljad on veel vanemad, siis lõigake nahalt õhuke kiht ära, vastasel juhul on see valmis roas tunda.
Suvikõrvitsa täidiseks võta suvaline täidis, mis sul pähe tuleb ja küpseta – erinevad tükeldatud ja praetud juurviljad (baklažaan, paprika, porgand), seened, sink ja juust, riis hakklihaga.

Minu artikkel on pühendatud sellisele maitsvale ja ebatavalisele köögiviljale nagu patisson. Mida saab sellest valmistada? Milliseid maitsvaid ja lihtsaid preparaate saab sellest köögiviljast valmistada? Räägime sel teemal.

Patssonidest saate teha täiesti erinevaid preparaate: soolatud, marineeritud. Saate valmistada kaaviari ja erinevaid salateid. Ja kõik need toorikud ei võta teilt palju aega. Köögivili on üsna tagasihoidlik ja kergesti valmistatav. Läheme kõige huvitavama juurde. Alustame ehk üldistest soovitustest squashi valmistamiseks.

Kui sa sellest aru saad patisson on sama kõrvits. Sellise kõrvitsa värvus võib olla kollane, roheline ja isegi valge. Toitude loetelu on üsna lai: saate seda praadida, küpsetada ja kaaviari valmistada. Kõige huvitavam on see, et sellest õnnestub isegi moosi teha.

Talvemoosi retsept

Suvikõrvitsamoos on väga ebatavalise maitsega. See on väga lihtne valmistada mis kindlasti meeldib laiskadele koduperenaistele. Siin on retsept ise.

Meie vajate järgmisi koostisosi:

köögiviljad 1 kg
pool liitrit vett
suhkur 1 kg

Järgmine samm on siirupi valmistamine: segades vett suhkruga ja pane sinna keedetud köögiviljad. Küpseta pehmeks ja vala kuumadesse purkidesse. Sulgege kaantega.

Suvikõrvitsakompoti retsept talveks

Mitte vähem kui huvitav tühi kõrvitsa talveks on kompott. Selle maitse osutub sarnaseks ananassiga, mis meeldib ainult talvel. Niisiis.

Selleks, et küpseta seda imelist kompotti vaja läheb: kõrvitsat, kirssploomi, suhkrut ja vett. Etapid:

Hapukõrvitsa retsept talveks

Suvikõrvits viitab neile köögiviljadele, mida eraldi ei marineerita. Hiljuti tegin aga enda jaoks avastuse. Assortii koos teiste köögiviljadega patissoneid on väga vähe. Kuid eraldi preparaadina osutuvad nad väga maitsvaks. Talvel tuleb selline purk kasuks. Siin on retsept ise.

Nõutavad tooted:

Marinaad valmistatakse järgmiselt: Võetakse 1 liiter vett, soola 1 spl, äädikat 60 ml, suhkrut 1 spl suhkrut, mädarõika lehti ja tilli maitse järgi.

Kõigepealt peate kõrvitsat töötlema: lõigake sabad ära. Järgmiseks lõika sibularõngad, haki küüslauk
Vala kõrvitsad peale keeva veega, et need paremini marineeruks.
Laotame köögiviljad purkidesse, katame köögiviljad küüslaugu ja sibulaga. Purgi põhja, nagu tavaliselt, asetage vürtsid.
Veest valmistame marinaadi (sool, äädikas, suhkur). Tähtis: paneme äädika kõige lõpus, enne vee keetmist.
Steriliseerime purgid ja lisame oma marinaadi.
Pöörake anumad ümber ja laske pool tundi jahtuda.

Squash

Patssoneid pole vaja mähkida. Vastasel juhul muutuvad nad väga pehmeks.

Retsept kapsaga

On veel üks väga huvitav retsept. See on huvitav, sest ettevalmistus on väga kiire ja võite proovida seda päeva või isegi kahe pärast.

Vajalikud tooted: kapsas ja kõrvits

Marinaad: 1 kl õli, pool tassi suhkrut, 2 sl soola, 1,5 tassi äädikat.

Küpsetusmeetod:

Talveks soolatud patissonide retsept

Oleme selle retsepti koostanud neile, kellele marinaad väga ei meeldi või neile, kellel ühel või teisel põhjusel on äädika kasutamine keelatud.

Soolamiseks vajame:

2 kg patissons
1 arvuti. küüslauk
pool liitrit vett
3 laud. lusikad soola
vürtsid ja lehed

Üks on veel soolakõrvitsa retsept talveks. Selle erinevus eelmisest seisneb selles, et see küpsetab mitu korda kiiremini, kuid see osutub mitte vähem maitsvaks. On vaja valmistada: squash, mädarõigas, till, küüslauk, seller, pipar (kuum punane).

Millises koguses, mida sellesse retsepti lisada, me ei kirjelda. Kui midagi üle annate, näiteks tilli, maitse ei lähe halvemaks. Mis kõige tähtsam, ärge üle pingutage punase kuuma paprikaga.

Pidage meeles, kui palju soola pannakse 1 liitrisse vette. See kogus on 50-60 grammi.

Võtame väikesed patissonid ja paneme need korralikult purki, unustamata vürtside lisamist.
Valmistame soolvee (lahustage sool vees). Järgmisena vala soolvesi köögiviljadesse.
Sellist soolamist säilitame rõdul või külmkapis. Seda saab kasutada 7-10 päeva pärast.

salati retsept

See retsept võib teid aidata kui teie juurde tulevad ootamatult külalised. Salat valmib piisavalt kiiresti ja maitse torkab silma oma originaalsuses.

Tooted:

Toiduvalmistamise sammud maitsev salat:

Lõikasime oma kõrvitsa õhukesteks plaatideks. Järgmisena pange need pooleliitristesse purkidesse. Asetage küüslauk ja petersell köögiviljade peale.
Peale suhkru, või lisamist steriliseeri umbes 20 minutit.Pööra purgid tagurpidi ja lase veidi jahtuda.

Lõpuks valmistasime teile väga maitsvat squashi kaaviari retsept talveks. See üllatab teid ja teie külalisi meeldivalt.

Nõutavad tooted:

Kuidas süüa teha?

Koori sibul, tükelda ja prae pannil kuldpruuniks. Patissoneid töödeldakse ka ja lõika väikesteks viiludeks. Prae need teisel pannil. Järgmisena puhastage porgandid, lõigake ringidesse. Lõika paprika 4 viiluks. Kõik köögiviljad tuleb ka koorikuks üle küpsetada. Pärast seda laseme kõik keedetud köögiviljad läbi hakklihamasina. Kõikidele rullitud köögiviljadele tuleb lisada maitseained: sool, suhkur, äädikas ja keeta 7 minutit pärast vee keemist. Maitsev kaaviar on valmis! Laotame selle purkidesse ja rullime kokku.

Sellest suurepärasest köögiviljast on palju maitsvamaid retsepte ja pakutud retsepte saab alati oma maitse järgi muuta. Retsept on ju idee, mitte tellimus. Valmistage maitsvaid maiustusi squashist talveks ja rõõmustage oma kalleid inimesi ebatavalise maitsega! Kui järgite meie konserveerimisnõuandeid, pole meil kahtlustki, et teie külalised lakuvad sõna otseses mõttes sõrmi! Head isu!