Hernesupp seente ja juustuga. Kuidas valmistada hernesuppi seentega? Supi retsept šampinjoni seente ja roheliste hernestega

Kui ideed toeka õhtusöögi valmistamiseks otsa saavad, tuleb perenaistele appi rammus hernesupp seentega. Sellel teemal on palju variatsioone. Roale lisatakse erinevaid seeni: kukeseeni, seeni, šampinjone, puravikke jt. Kui laos on mitut tüüpi perenaisi, sobib seenevaagen suurepäraselt igasse esimesse hernestega rooga. Kana või suitsuliha koos seentega hernesupis on üks viise, kuidas oma lähedastele maitsva roaga muljet avaldada.

Aja säästmiseks on soovitatav valida värsked herned, mida ei pea enne küpsetamist leotama.
Ebatavaline maitsekombinatsioon saadakse erinevate seente ja erinevate vürtside kombineerimisel. Esmamulje uuest roast sõltub valitud maitseainetest.
Supid on maitsvamad, kui kasutada jahutatud kana, värskeid seeni, uusi kartuleid.
Mitmesuguse maitse saamiseks pange mitut tüüpi lihatooteid, sealhulgas suitsutatud.
Hernesupp ilma lihalisandita sobib taimetoitlastele ja on dieetroog.
Lihaga on supp rahuldavam.
Hernestest saad valmistada maitsvat püreesuppi koorekoore abil, kuna need lisavad küllastust.
Lõunasööki täiendavad krutoonid või kreekerid.
Ilu huvides kaunistatakse tereenid tervete seente, roheliste kroonlehtedega.
Mida mitmekesisem on seente sortiment, seda parem.
Kui keedate suppi aeglases pliidis, säilitab see kauem oma temperatuuri.
Enne küpsetamist tuleb oad prahist, väikestest kividest välja sorteerida, loputada puhta veega.
Valmistamisel ei ole vaja kinni pidada retseptis märgitud tükkide ja grammide arvust. Peaasi, et vesi ära ei keeks.

Kuidas kuivatatud seeni maitsvalt küpsetada

Talvisel hooajal, kui värskeid seeni ei leidu, tulevad õhtusöögi valmistamisel appi kuivatatud kukeseened, puravikud, mee- või muud seened. Retsept ei nõua palju oskusi. Hernesupp kuivatatud seentega koosneb:

150 g kuivatatud russula;
500 g herneid;
2 keskmise suurusega porgandit;
1 sibul;
rohelised ja roheline sibul;
sool, vürtsid.

Leota terveid ube 6 tundi vees.
Lõika leotatud russula väikesteks tükkideks.
Vala herned leotatud russulast järelejäänud veega. Soovi korral lisa tavalist vett.
Pane pott hernestega aeglasele tulele. soola.
Valmistage praepannil peeneks hakitud köögiviljad.
Sega kõik koostisained.
Kui herned muutuvad pehmeks, lülitage tuli välja.
Lõpetage küpsetamine erinevate vürtside lisamisega.

Suitsulihaga

Hernesupp seente ja suitsulihaga valmib jahivorstidest ja frankfurdist, seakintsudest, suitsulambaribidest. Retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

umbes 1 kg suitsuliha;
500 g kaunvilju;
2 kartulit;
1 porgand;
1 sibulapea;
250 g russula;
sool, kurkum.

Ettevalmistamise etapid on järgmised:

Sorteerige kooritud oad prahist, loputage.
Prae hakitud sibul, porgand, russula.
Lõika kartulid ribadeks, suitsuliha ribadeks.
Valage filtreeritud vesi suurde anumasse, lisage suitsuliha, pange madalale kuumusele.
20 minuti pärast lisage herned, köögiviljad.
Jätke aeg-ajalt segades keskmisel kuumusel 30 minutiks.

Püreesupp - gurmaanidele

Hernesupipüree serveerimiseks seentega tuleb kasutada blenderit. Retsept on üsna lihtne ja sisaldab järgmisi koostisosi:

300 g herneid;
500 ml koort;
200 g šampinjone;
kreekerid (näiteks "Kirieshki");
sool ja kurkum.

Kuidas seda rooga valmistada:

Lisa pehmendatud hernestele vesi, keeda umbes 30 minutit keskmisel kuumusel.
Lisa hernestele pestud ja peeneks hakitud šampinjonid. Jäta osa tervikust enne serveerimist roa kaunistamiseks.
30 minuti pärast vala seentele ja hernestele veidi soojendatud koort. Pidevalt koort sisse valades keera blenderiga supp püreeks.
Kui kreem on otsas, sega püree, lisa sool ja maitseained.
Enne serveerimist asetage terved, kahjustamata seened kaunilt iga türeeni keskele.
Kaunista roog krutoonidega.

Maitsev kombinatsioon hernestest, linnulihast ja seentest

Hernesuppi kana ja seentega on lihtne valmistada. Isegi algaja kokk saab sellega hakkama. Retsept vajab järgmist:

400 g kaunvilju;
300 g mee- või muid seeni, kuid kõige paremini sobivad metsa omad;
2 kanarinda;
1 arvuti. kartul;
1 arvuti. porgandid;
1 sibulapea;
soola.

Valmistame selle ette järgmiselt:

Leota terveid, veerisest ja prahist puhastatud herneid. Kooritud, pole vaja leotada.
Keeda kana, näpi väikesteks tükkideks. Jahutatud rümp asendatakse edukalt suitsutatud rinnaga. Sel juhul ei pea te lindu küpsetama. Lõika rinnatükid väikesteks tükkideks.
Kurna kanapuljong. Pane sinna herned, küpseta 30 minutit.
Kuni herned küpsevad, valmista praad. Haki sibul, riivi porgand. Järgmisena prae köögiviljad ja seened.
Lisa supp supile ja keeda 10 minutit.
Küpsetamise lõpus lisa kanatükid, sool.

seened ja liha

Hernesupi valmistamiseks seente ja lihaga on soovitatav valida pehme veiseliha, noor vasikas. Retsept sisaldab järgmisi tooteid:

1 kg mis tahes liha;
600 g herneid;
1 arvuti. porgandid;
2 tk. kartul;
1 arvuti. Bulgaaria punane magus pipar;
1 arvuti. sibul;
sool ja tüümian;
200 g puravikke;
rohelus.

Loputage liha, eemaldage sooned ja rasv, keetke. Keetmise ajal eemalda vaht ja muu "prügi", mis puljongi pinnale tõuseb.
Vala pehmendatud herned lihapuljongiga, soola. Küpseta 30 minutit.
Haki porgand, sibul, paprika peeneks ja prae pannil taimeõliga läbi.
Lisa hernestele tükeldatud kartul, pannil praetud köögiviljad, peeneks hakitud puravikud. Küpseta 30 minutit, kuni see on valmis.
Puista peale soola, tüümiani. Kaunista rohelusega.

Hernesupp seente ja lihaga on valmis!

dieedi variant

Veel üks lihtne roog, mille retsept on üsna lihtne. Herneste ja kartulitega seenesupi lauale serveerimiseks vajate järgmisi tooteid:

500 g kooritud herneid;
1 purk konserveeritud herneid;
köögiviljad - kartul (5 tk.), Porgand (2 tk.), Porru (1 tk.);
200 g seeni;
sool ja ideaalis - muskaatpähkel (10 g).

Ettevalmistus toimub järgmiselt:

Loputage kooritud herned, leotage 30 minutit soojas vees. Pärast määratud aja möödumist tühjendage vesi.
Koori köögiviljad, haki peeneks, hauta pannil 20 minutit.
Puhastage seened prahist, valige kaunistamiseks terved, kahjustamata. Haki ülejäänud osa peeneks, hauta köögiviljadega.
Sega kõik koostisained. Küpseta 30 minutit.
Keetmise lõpus lisa konservherned koos marinaadiga.
Soola, lisa muskaatpähkel.

Enne serveerimist kaunista tervete seente, ürtidega. Soovitatav on serveerida krutoonide või rukkileivapuru ja hapukoorega.

Tavaliselt on igas kodus hernesupi valmistamiseks kaunvilju rohkem kui küll. Ent ettenägematutes olukordades, kui herneid on vähe, tulevad appi läätsed, mis ei jää oma rikkalikult hernestele alla. Neid kahte koostisosa segades saad huvitava lõunasöögi. Seenesupp läätsedega (106) on lihtne valmistada, sest see on identne ülaltoodud roogadega.

Krutoonid, krutoonid, hapukoorekaste, palju rohelist on koostisained, mis seenesupi maitsvamaks muudavad.

mushroomnoj.ru

Kodune hernesupp seentega

Hernes on üheaastane taim, mis kuulub liblikõieliste perekonda. Köögivilja on kasvatatud iidsetest aegadest ning seda kasutatakse kuivatatult ja kuivalt. Herned on valgurikas taimne toode, üks rikkalikumaid. See sisaldab ka teisi aineid ja vitamiine, mis on organismile kõige kasulikumad. Kui inimene ei saa mingil põhjusel lihatoite süüa või tal on madal rahaline olukord ja kui ka lihavalku saad vähem, siis pead herneroogi aktiivselt oma dieeti lisama.

Samas pidage meeles, et värsked herned sisaldavad 5 grammi valku 100 g toote kohta, kuivatatud hernes aga palju rohkem 20 kuni 35 g valku, mis tähendab, et sellest köögiviljast valmistatud toidud on äärmiselt tervislikud. Ja jah, see toode on väga odav. Hernest kasutatakse tuberkuloosi ravis, veresoonkonnahaiguste korral, see annab kerge diureetilise toime, aidates neeruhaiguste korral, alandab vererõhku.

Rikkalik mineraalide koostis aitab edendada noorust ja ilu, kuna need mõjutavad küünte ja juuste kasvu. Hernesuppi saab keeta lihaga, suitsulihaga, aga seekord valmistame kuivatatud seentega. Supi keetmise miinuseks on toiduvalmistamise käigus tekkiv lõhn, selleks ventileerige kööki sagedamini.

Leotage herned enne tähtaega vees, olenemata sellest, kas need on purustatud või terved. Leota herneid üleöö.

Pärast leotamist pane herned kastrulisse ja hauta, kuni need on pehmed. Esmalt leotage seeni.

Niipea, kui herned hakkavad pehmeks muutuma, pange need tulevasse suppi kartulitesse. Riivi üks porgand peenele riivile ja lisa supile.

Keetmise ajal on oluline supile soola mitte lisada. Oodake, kuni herned keevad, muidu jäävad kaunviljad soolases vees tahkeks. Samuti ärge lisage esimese herneste roa valmistamisel pannile külma vett, võite valada ainult keeva veega. Prae küpsetamine eraldi. Eraldi hautage riivitud porgand, peeneks hakitud sibul ja küüslauguküüned.

Lisa sellerijuured hernesupile. Kui ise kasvatada ei saa, osta poest. Muide, mõned käsitöölised kuivatavad seda rohelist maitsestamiseks ise. Kui kaste on valmis, lisa see meie imelisele hernesupile. Jäta kolmkümmend minutit nõrguma.

Soovi korral lisa ka rohelisi. Vürtsid lisavad hernesupile erilise maitse, võite kasutada oma, näiteks koriandrit või zirat, aga ka spetsiaalset poest ostetud vürtside komplekti. Keetmise lõpus lisa supile lusikatäis võid ja siis tuleb supp eriti pehme.

Mida rohkem supp keeb, seda pehmemaks muutuvad köögiviljad. Saate isegi tooteid lakke panna ja siis on esimene kartulipüree kujul. Serveeri lauale, kaunistades taldriku hernesuppi värskete ürtidega. Pehme nisuleib on suurepärane lisand õhtusöögile.

yum-yum-yum.ru

Hernesupp seentega

Väga populaarsed on erinevad supid hernestega. Soovitan proovida hernesupp seentega. Supp osutub väga maitsev, rikkalik ja rahuldav, kuid samal ajal lahja ja kerge. Proovige kindlasti, rõõmustage oma lähedasi suurepärase esimese roaga!

Pese herned kastrulis ja kata külma veega. Jätke 3-4 tundi.

Pane pann tulele, lase vesi koos hernestega keema, eemalda vaht. Keeda herneid minimaalsel kuumusel (ära soola!) 40-60 minutit. Proovige herneid ise, kui need pole kõvad ja hakkavad keema, on see valmis. Koori kartulid ja lõika tükkideks.

Kuna herneste keetmisel keeb palju vett ära, lisa kuuma vett vajaliku koguseni ja lase keema tõusta. Seejärel lisa potti kartulid. Soola vesi ja küpseta kõike, kuni kartul on valmis (20 minutit).

Valmista seente praadimine: pese seened ja riivi need jämedale riivile.

Koori sibul ja porgand ning lõika viiludeks või pulkadeks või vastavalt soovile. Asetage köögiviljad taimeõliga pannile.

Prae sibul ja porgand pehmeks, seejärel lisa riivitud seened. Sega kõik läbi, prae 3-4 minutit.

Kui kartulid on valmis, lisa panni sisu pannile, sega läbi. Keeda hernesuppi seentega tasasel tulel 4-5 minutit.

Järgmisena vala supi sisse maitseained ja safran, lisa loorberileht ja hakitud küüslauk.

Lase supil tasasel tulel podiseda 5-6 minutit, seejärel keera gaas kinni. Vala taldrikutele väga maitsev, lõhnav hernesupp seentega, puista peale hakitud ürte ja värskelt jahvatatud paprika segu. Serveeri supp kuumalt.

Naudi oma einet!

rutxt.ru

Hernesupp seentega

Kartul (kooritud) - 200-250 g

Sibul - 100 g

Seened (mul on metsaseened) - 200-250 g

Päevalilleõli - praadimiseks

Küpsetusprotsess

Hernesupi valmistamise retsepte on palju. Mõnele meeldib hernesupp suitsulihaga, teine eelistab kanasuppi. Hernesuppi saab keeta veise-, sea- ja kanalihaga. Ja hoolimata sellest, kuidas seda valmistatakse, osutub see maitsvaks ja rahuldavaks.

Proovige teha hernesuppi seentega. Loodan, et teile meeldib see supi retsept.

Ma pesen herned hästi.

Ja lasen kuuma puljongi sisse (1,5 l), annan keema, eemaldan vahu, alandan kuumuse miinimumini ja keedan peaaegu valmis 40-60 minutit (olenevalt hernesordist).

Kuni herned küpsevad, valmistan prae. Haki sibul peeneks, riivi porgandid ja prae väheses koguses õlis läbi.

Seened (olen keetnud, mets) lõika keskmisteks tükkideks.

Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.

Kui herned on peaaegu valmis, lisan pannile veel puljongit (0,5 l), kuna see keeb küpsemise käigus ära. Lase keema tõusta, lisa kartulid ja keeda 10-15 minutit. Seejärel lisan prae ja seened, keedan 5 minutit. Hernesupp seentega on valmis.

www.iamcook.ru

Hernesupp kuivatatud seentega

Paks, rikkalik, lõhnav ja väga isuäratav hernesupp seentega on täpselt see, mida vajate pakaselisel talvisel lõunal. Kuum puljong keedetud hernestest ja maitsvatest metsaseentest soojendab meeldivalt, küllastub kiiresti ja teie maitsemeeled on lihtsalt ülirõõmsad!

Meie retsept on taimetoitlane, see pott hernesuppi tuleb ilma suitsuliha ja lihapuljongita. Kogu puljong on valmistatud kuivatatud metsaseente segust: puravikud, kukeseened, puravikud, üldiselt kõik, mida mets on meile heldelt jaganud. Kuigi metsaanni puudumisel saate omal valikul keeta suppi šampinjonide või austerservikute põhjal.

Muide, meie kodulehel on ka suitsutofuga hernesupi vegan retsept!

Suppi saab keeta kastrulis pliidil või aeglases pliidis, valides sobiva režiimi, kuid kõige maitsvam on küpsetamine tulel. See pole muidugi liiga lihtne, kuid pidage meeles, et kui plaanite sõpradega piknikut pidada või metsas või mägedes matkata, siis hernesupp sobib ideaalselt. Kuivatatud kaunviljade pakist piisab suure turistide grupi mitmekordseks toitmiseks ja kuivatatud seened on täiesti kaalutud.

Koostis 8 portsjoni jaoks:

Kuidas teha vegan hernesuppi

Leota herneid külmas vees 4 tundi. Seejärel tühjendage vesi, saatke pestud herned potti vette (2,5 liitrit), keetke 1 tund ja alles pärast seda võite lisada ülejäänud koostisosad.

Leota seeni külmas vees. Jätke 2 tunniks.

Kui seened on leotatud, kurna vesi, pigista seeni veidi ja haki peeneks.

Saada taimeõliga pannile, prae.

Lisa hakitud sibul. Riivitud porgand.

Prae köögiviljad praadimiseks metsaseentega.

Koorige kartulid, lõigake oma lemmikviisil ja saatke pannile.

Kui porgandid sibula ja seentega on valmis, nihutame segu hernepuljongile. Nüüd saate soolata ja lisada loorberilehte.

Kui supis olevad kartulid on keedetud, võite tulelt eemaldada.

Seenehernesupp on valmis.

Lisa rohelised ja serveeri. Head isu!

Koostis 8 portsjoni jaoks:

vesi - 2,5 l;
herned - 1 spl.;
kuivatatud seened - 50 gr;
porgand - 1 tk;
sibul - 1 tk;
kartul - 300 gr;
sool;
Loorberileht;
taimeõli

Kuidas teha vegan hernesuppi

Leota herneid külmas vees 4 tundi. Seejärel tühjendage vesi, saatke pestud herned potti vette (2,5 liitrit), keetke 1 tund ja alles pärast seda võite lisada ülejäänud koostisosad.

Leota seeni külmas vees. Jätke 2 tunniks.

Kui seened on leotatud, kurna vesi, pigista seeni veidi ja haki peeneks.

Saada taimeõliga pannile, prae.

Lisa hakitud sibul. Riivitud porgand.

Prae köögiviljad praadimiseks metsaseentega.

Koorige kartulid, lõigake oma lemmikviisil ja saatke pannile.

Kui porgandid sibula ja seentega on valmis, nihutame segu hernepuljongile. Nüüd saate soolata ja lisada loorberilehte.

Kui supis olevad kartulid on keedetud, võite tulelt eemaldada.

Seenehernesupp on valmis.

Lisa rohelised ja serveeri. Head isu!

Aeglases pliidis seentega hernesupi valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

seened - ½ kg,
herned (leotage üleöö vees) - 1 tass,
porgandid - 1 tk,
sibul - 1 tk,
seller - 1 vars,
puljong - 1,5 liitrit,
taimeõli - 1 supilusikatäis,
loorberileht - 1 tk,
sarapuu pulber,
jahvatatud must pipar - teie maitse järgi.

Natuke herneste omadustest

Hernesupp on maitsev ja toitev esimene roog. Tema retsept sai inimkonnale teatavaks mitu sajandit tagasi ja suppi valmistatakse paljudes riikides. Inimesed hakkasid sellist rooga hindama selle kiire valmistamise, taskukohaste koostisosade ja hea maitse pärast.

Mitte nii kaua aega tagasi on muutunud populaarseks suppide keetmine kartulipüreega. Ja selgub, et hernesuppi, mida oleme söönud juba palju-palju aastaid, võib pidada esimeseks püreesupiks kõigist suppidest, mis on pehme ja ühtlase tekstuuriga.

Hernesupp on ideaalne roog neile, kes võtavad kaalust alla ja neile, kellele ei meeldi toidu valmistamisele palju aega kulutada. Seda seetõttu, et supp on rammus ja kalorivaene. Ajalooinfost sai teada, et nii kuuma supiga soojendasid end vanad kreeklased ja roomlased. Hernesuppi ei saa omistada ühelegi konkreetsele rahvusköögile – see on kokanduses rahvusvaheline pärand.

Venelased on pikka aega paastunud, nii et lahja hernesupp seentega oli nende toidulaual hädavajalik toiduaine. Hernes aitas paljusid paastupäevadel ja oli lihtsalt pääste, sest sellest sai valmistada palju erinevaid roogasid - teravilju, pannkooke, suppe, pirukaid ja isegi nuudleid. Nagu vanasti ja tänapäeval, on herned taskukohane toode, mis on suurepärane lahendus sellele, mida saate piiratud eelarvega küpsetada.

Herned on madala kalorsusega ja samal ajal toitev toit, mistõttu sobivad ideaalselt neile, kes on hädas lisakilodega. 100 grammis hernes on 66 kalorit.

Seda suppi saab valmistada nii liha kui ka seentega. Seentest võite võtta absoluutselt mis tahes. Peate lihtsalt teadma, et on seeni, mida tuleb eelnevalt keeta, ja on neid, mida saab ilma kuumtöötlemiseta kohe supi sisse saata (safran, puravikud või šampinjonid). Seentega hernesupi valmistamiseks on palju retsepte ja viise. Roa võib valmistada vees, liha- või köögiviljapuljongis. Küpsetamise käigus tuleb jälgida vee kogust pannil – herned imavad endasse palju vedelikku, nii et võid vajadusel juurde lisada, et saada õrn ja maitsev hernesupi.

Maitsva seentega supi saladus seisneb selles, et herned tuleb kõigepealt leotada (seda võib teha päev enne küpsetamist). See võimaldab hernestel vett imada, misjärel muutub see keetmise ajal pehmeks ja supp kreemjaks. Kui teravilja ei leotata, vaid keedetakse lihtsalt kauem, siis on võimalus, et seentega hernesupp kaotab oma kasulikud omadused - vitamiinid ja mikroelemendid.

Näiteks Aasias keedetakse hernesuppi kookospiimaga ja Skandinaavia kööki - seda suppi keedetakse sealihaga.

Supi retsept samm-sammult

Küpsetusmeetod:

Hernesupi jaoks valitud seened peske ja kuivatage paberköögirätikuga.
Lõika seened väikesteks tükkideks: viiludeks või tükkideks (kõik sõltub sellest, milliseid seeni teil on).
Koorige porgandid ja sibulad, loputage puhtas vees ja kuivatage. Lõika köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Porgandit ei saa lõigata, vaid riivida jämedale riivile.
Loputage ja tükeldage seller õhukesteks rõngasteks.
Valage päevalilleõli multivarju kaussi ja lülitage sisse režiim "Praadimine", niipea, kui õli soojeneb, võite valada köögiviljad: sibul, seller, seened ja porgandid.
Hernesupiga fotol on näha, et see on kena varjundiga - seda tänu maitsestamisele, nii et puista oma suppi karripulbriga ja saad sama ilusa värvi.
Pärast 5-minutilist keetmist vala kaussi puljong, vala sisse klaas herneid (eelnevalt leotatud) ja lisa loorberileht. Järgmisena lisa maitse järgi vürtse ja muuda küpsetusrežiimiks "Supp".
Kui supp on valmis, eemaldage loorberileht aeglasest pliidist, vastasel juhul on sellel ebameeldiv mõru maitse.

Selle retsepti järgi valmistatud seenesupp on pehme ja ühtlase tekstuuriga. Vala kuum supp kaussidesse. Roa atraktiivsemaks muutmiseks võite selle kaunistada värske tilli või peterselli oksaga ja lisada supilusikatäis hapukoort.

Hernesupp seentega on traditsiooniline roog mitte ainult vene köögis, kus neid tooteid on pikka aega kasutatud nii igapäevaseks kasutamiseks kui ka kuningliku laua roogadele. Herneste ja seente kombinatsioon on Itaalia põhjapoolsetes piirkondades, Inglismaal, Saksamaal, Hiinas ja teistes Kagu-Aasia riikides toiduvalmistamisel üsna levinud. Nende suppide retseptid on loetletud allpool.

Selliste suppide populaarsuse saladus pole mitte ainult nende suurepärases maitses, mitte ainult küllastumises, vaid ka kasulikus mõjus tervisele. Nii herneste kui ka seente koostis sisaldab palju kasulikke aineid, antioksüdante.

Et herned maole negatiivselt ei mõjuks, pestakse neid enne leotamist, kuni hägusus lakkab. Loputage see pärast leotamist.

Toitumisspetsialistid soovitavad selliseid suppe lisada oma dieeti vähemalt kord nädalas. Need mitte ainult ei aita säilitada normaalset kehakaalu, vaid aitavad ka kehal võidelda südamehaigustega ja on kasulikud nahatooni säilitamisel.

Kuidas valmistada hernesuppi seentega - 15 sorti

Üks lihtsamaid retsepte hernesupi valmistamiseks seentega minimaalse koostisosade komplektiga, kuid annab siiski täieliku pildi selle värsketest seentest valmistatud roa maitsest.

Koostis:

200 grammi kuivi herneid,
Kaks liitrit vett
kolm kartulit,
üks pirn,
100 grammi värskeid šampinjone,
Üks porgand
kaks supilusikatäit taimeõli,
hunnik rohelisi,
Musta pipra pulber, sool - maitse järgi.

Kokkamine:

Leotage herneid üleöö, seejärel peske hoolikalt, kuni hägusus kaob.

Vala hernestele vesi ja keeda vähemalt 1 tund, eemaldades tekkiva vahu.

Lõika kartul kuubikuteks, sibul õhukesteks poolrõngasteks, seened viiludeks, riivi porgandid jämedale riivile, tükelda rohelised.

Prae sibul ja porgand taimeõlis. Prae seeni eraldi pannil, kuni vesi eraldub.

Kui herned on peaaegu valmis, pane kartulid pannile ja keeda kümme minutit. Seejärel lisage seened, ürdid, vürtsid, sool, praadige, vähendage kuumust ja hautage veel viis minutit.

Serveerimisel võid puistata üle ürtide ja kreekeritega.

Maitsev madala kalorsusega supp, mida saab süüa paastu ajal, aga ka neile, kes eelistavad madala kalorsusega dieeti.

Koostis:

klaas herneid,
50 grammi kuivi seeni,
Üks porgand
Üks pirn
300 grammi kartulit,
Sool, vürtsid, ürdid - maitse järgi.

Kokkamine:

Leota seeni neli tundi.

Pane eelnevalt leotatud ja pestud herned keema.

Nõruta seentelt vesi, tükelda ja pruunista taimeõlis peeneks hakitud sibula ja riivitud porgandiga.

Viisteist minutit enne herneste valmimist lisa pannile praetud ja tükeldatud kartul.

Soola, lisa vürtsid.

Küpseta kuni valmis.

Enne serveerimist puista üle ürtidega.

Väga maitsev ja originaalne supp, roogade vürtside tundjatele meeldib see kindlasti.

Koostis:

Üks supilusikatäis taimeõli
üks pirn,
400 grammi värskeid seeni,
Tass hakitud kuivi rohelisi herneid,
Üks suur porgand
Ühe selleri tükeldatud rohelised,
Viis tassi kanapuljongit
Pool klaasi karrit
100 grammi ghee-d,
Üks loorberileht
Sool, must jahvatatud pipar - maitse järgi.

Kokkamine:

Leota herned.

Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, porgand suurteks kangideks, sellerivarred rõngasteks, tükelda seened.

Sulata paksu põhjaga potis või ning hauta selles tükeldatud juurvilju ja seeni (5-10 minutit). Seejärel lisage herned ja valage puljong, sool, lisage loorberileht ja karri ning keetke keskmisel kuumusel nelikümmend minutit.

Eemalda loorberileht ja serveeri.

Supil on soolane ja magus supp, milles on tunda riivjuustu.

Koostis:

1 tass kuivi rohelisi herneid
kaks supilusikatäit oliiviõli,
Üks pirn
1 küüslauguküünt
kaks porgandit,
2 sellerivart,
½ tl kuivatatud punaseid tšillihelbeid
3 tassi vett
2 tassi köögiviljapuljongit
1 loorberileht,
¼ tl kuivatatud estragoni
Mahl ½ sidrunist
200 grammi värskeid seeni,
¼ tassi jämedalt riivitud parmesani
teelusikatäis sidrunikoort,
Meresool - maitse järgi.

Kokkamine:

Leota herneid kolm tundi.

Haki sibul, porgand, seller, küüslauk ja prae oliiviõlis, kuni sibul on pehme. Lisa tšilli ja kuumuta minut aega.

Sega kastrulis praad, herned, estragon, sidrunikoor, pane loorberileht, lisa vesi ja köögiviljapuljong, kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja keeda kuni herned on pehmed.

Supi küpsemise ajal tükelda seened ja prae pehmeks.

Eemalda keedetud supilt loorberileht, lisa seened, vala peale sidrunimahl, sega läbi ja serveeri.

Serveerimisel maitsesta parmesaniga.

Erilist pikantsust lisab sellele supile kanapuljongi ja seente aroomiga karri.

Koostis:

100 grammi seeni
1 tass kooritud herneid
Üks porgand
Üks pirn
selleri vars,
1,25 liitrit kanapuljongit
Üks supilusikatäis päevalilleõli
1 ½ tl tee karrit
Üks loorberileht
Jahvatatud must pipar, sool - maitse järgi.

Kokkamine:

Lõika seened viiludeks, porgand kuubikuteks, haki sibul, seller rõngasteks.

Kuumuta potis õli ja pane sinna seened, sibul, porgand, seller, lisa karri ja prae viis minutit

Vala puljong, lisa loorberileht ja herned, kata kaanega ja keeda tund aega.

Portobello seened on praktiliselt samad, mis tavalised puravikud. Seega, valmistades sellist suppi tuttavate seentega, saate sellest Itaalia roast tervikliku pildi.

Koostis:

Neli supilusikatäit oliiviõli,
kaks porgandit,
Kaks varssellerit
kaks pirni,
Kolm küüslauguküünt
poolteist tassi kuivi purustatud rohelisi herneid,
400 grammi portobello seeni (võib asendada värskete puravikega),
Kolm supilusikatäit hakitud peterselli,
9 tassi vett
½ tl kuivatatud tüümiani
6 supilusikatäit riivitud parmesani,
1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
Soola maitse järgi.

Kokkamine:

Tükelda porgand, sibul, seller, seenekübarad, küüslauk.

Kuumuta paksupõhjalises kastrulis pool õlist ja prae hakitud köögivilju umbes viis minutit.

Lisa pannile herned, tüümian, petersell, loorberileht, herned, lisa vesi, kuumuta keemiseni ja alanda kuumust. Keeda tasasel tulel, kuni herned on küpsed.

Poolitatud roheliste herneste küpsetusaeg sõltub sordist. Kui need on õrnade herneste sordid, on küpsetusaeg umbes pool tundi, kõvade sortide korral - rohkem, kuni üks tund.

Puhasta seened, eemalda varred ja tükelda kübarad. Kuumuta pannil järelejäänud õli ja prae mütsid kuni niiskuse eraldumiseni - lisa soola ja küpseta, kuni need pruunistuvad (umbes 10 minutit).

Pärast pooletunnist herneste keetmist uskuge, kas see on pehmenenud või mitte. Kui herned on muutunud pehmeks, lisa seened ja hauta suppi tasasel tulel kümme minutit.

Saate kandideerida.

Serveerimisel puista üle parmesaniga.

Seda rooga serveeritakse traditsiooniliselt koos pähklise nootidega Greco di Tufo veiniga.

Roa teeb huvitavaks klassikalisest hernesupist tuttav suitsuliha maitse kooslus ja seenearoom.

Koostis:

300 grammi herneid,
400 grammi suitsuliha,
kolm kartulit,
Üks pirn
Üks porgand
400 grammi värskeid seeni,
70 grammi võid
Sool, vürtsid, krutoonid - maitse järgi.

Kokkamine:

Vala eelnevalt leotatud ja pestud herned ning kuubikuteks lõigatud kartulid ja osadeks lõigatud suitsulihad veega ning pane keema.

Seened lõigata ja passerovat koos porgandiga riivitud peenele riivile ja Lutsk lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks võis.

Kui herned on küpsed, eemalda suitsuliha, nõruta puljong ning blenderda herned ja kartulid.

Vala puljong, lisa seened ja praadimine, sega korralikult läbi ja lase kolm minutit keeda.

Serveeri koos krutoonidega.

Selles roas on kasutatud Euroopas laialdaselt kasutusel olevaid seenekasvuhoonetes kasvatatud kreemjas šampinjone. Tavalistest šampinjonidest erinevad need vaid kübarapinna värvi poolest, kuid maitselt on sama, mis meile tuttavatel seentel. Supp on gluteenivaba.

Koostis:

400 grammi hakitud kollaseid herneid,
Üks pirn
400 grammi porgandit
hunnik sellerivarsi,
kaks kartulit,
Kaheksa tassi keeva veega
400 grammi seeni
kaks supilusikatäit oliiviõli,
8 küüslauguküünt,
Kaks supilusikatäit kuivatatud peterselli
Üks teelusikatäis kuivatatud basiilikut
Üks teelusikatäis kuivatatud rosmariini
Üks teelusikatäis kuivatatud pune
Üks teelusikatäis selleriseemneid
Üks teelusikatäis suitsutatud paprikat
1 loorberileht,
Sool - maitse järgi.

Kokkamine:

Kui on soov saada kreemjat suppi, leotatakse herned eelnevalt.

Tükelda kartulid, seened, porgandid, sellerivarred, küüslauk, sibul ja pane multikeetja kaussi. Lisage oliiviõli, ülejäänud koostisosad, valage keeva veega, sulgege kaas ja küpseta režiimis "Hautis" viiskümmend minutit.

Serveerimisel kaunista ürtidega.

Maitsev õrn kreemsupp erksa seenearoomiga.

Koostis:

200 grammi väikseid puravikke,
50 grammi šampinjone,
Üks supilusikatäis võid,
Üks väike pirn
taimeõli lusikas,
Üks küüslauguküüs
Pool tassi koort 20%,
3 supilusikatäit šerrit
1 spl hakitud värsket tüümiani
5 tassi külmutatud või värskeid rohelisi herneid
3 tassi soolamata kanget kanapuljongit
2 spl sidrunimahla,
Pool tl hakitud värsket basiilikut
Sool - maitse järgi.

Kokkamine:

Haki ettevalmistatud puravikud peeneks. Eralda kübarad seentest.

Sulata või pannil taimeõlis ja prae tükeldatud seened pehmeks. Lisa hakitud sibul, küüslauk ja hauta, kuni sibul on pehme.

Eraldi prae seenekübarad kergelt läbi.

Sega potis koor, šerri, tüümian, lisa sool ja lase aeglaselt keema tõusta, alanda kuumust ja kuumuta kaks minutit.

Segage eraldi kastrulis herned ja kanapuljong, keetke, kuni herned on täielikult pehmenenud.

Kombineeri kõik valmistatud tooted segisti kaussi, lisa sidrunimahl ja blenderda kuni saad kreemja konsistentsi.

Vala kastrulisse. Kuumuta ja vala kaussidesse.

Kaunista seenekübaratega.

Roog eristub minimaalse koostisosade komplekti ja valmistamise kiirusega. Eriti maitsev on mitte külmutatud, vaid värskete roheliste hernestega. Siin on kahe portsjoni retsept.

Koostis:

Üks väike punane salat,
Pool supilusikatäit võid
100 grammi šampinjone,
75 grammi rohelisi herneid (värsked või külmutatud)
Klaas piima,
3 supilusikatäit koort (võib asendada madala rasvasisaldusega hapukoorega),
Soola maitse järgi.

Kokkamine:

Hauta potis sibulad võis. Lisa peeneks hakitud šampinjonid, piim ja küpseta seeni madalal kuumusel viisteist minutit.

Lisa rõõsk koor, lisa sool ja blender blenderiga läbi.

Suppi saab serveerida.

Supp, milles on kombineeritud klassikaline seente ja herneste maitse maheda porru maitsega.

Koostis:

Üks porgand
Kolm suurt šampinjonit
kolm porrulauku,
kolm kartulit,
2 liitrit vett
Sool - maitse järgi.

Kokkamine:

Vala pannile õli, kuumuta ja pruunista tükeldatud porrulauk ja poolrõngasteks lõigatud porgand koos viilutatud seentega (viis minutit).

Vala kastrulisse vesi, soola, lase keema tõusta, lisa herned ja keeda pehmeks.

Pane valmis juurviljad ja seened valmistatud hernestesse, keeda viis minutit ja supp ongi valmis.

Roog on huvitav juurvilja-, herne- ja seenesupi maitsete kombinatsiooniga.

Koostis:

250 grammi kuivi hakitud rohelisi herneid,
50 grammi kuivatatud šiitake
1 ½ tassi hakitud lillkapsast,
2 tassi hakitud sellerit
2 tassi hakitud porgandit
255 grammi hakitud artišokki
Supilusikatäis küüslaugupulbrit
poolteist supilusikatäit sibulapulbrit,
Pool tl värskelt jahvatatud musta pipart
Ta on supilusikatäis seesamiõli,
Üks supilusikatäis hakitud peterselli
Pool supilusikatäit riivitud ingverijuurt
Pool teelusikatäit pruuni riisiäädikat
Sool - maitse järgi.

Kokkamine:

Leota herneid ja seeni kolm tundi.

Vala õli kastrulisse, kuumuta tugevalt ja pidevalt segades läbi, prae kõiki köögivilju minut aega.

Lisage herned ja valage poolteist liitrit keeva vett, asetage viilutatud shiitake, sulgege kaas ja keetke nelikümmend minutit, kuni herned on valmis.

Soola, lisa äädikas ja serveeri kõrvitsasaiaga.

Koostis:

300 grammi šampinjone,
klaas herneid,
2 liitrit vett
kaks kartulit,
Pirn,
Üks porgand
Üks loorberileht
3 supilusikatäit taimeõli,
Pipar, sool, ürdid - maitse järgi.

Kokkamine:

Leota herneid üleöö, pese ja keeda.

Kui vesi pannil keeb, lisa kogu sibul ja jätka küpsetamist pool tundi.

Lisa potti tükeldatud kartulid ja keeda 10 minutit, seejärel lisa riivitud porgand.

Lõika seened viiludeks, soola ja prae taimeõlis (7 minutit).

Pane seened ja loorberileht kastrulisse ning kuumuta keemiseni.

Minut enne valmisolekut pange hakitud rohelised.

Enne serveerimist eemalda sibul supist.

Supp on meelde jäänud oma hapuka maitse ja maitsete mitmekesisusega.

Koostis:

2,5 liitrit vett,
500 grammi suitsuliha,
200 grammi herneid,
200 grammi puravikke,
Üks pirn
Üks porgand
kaks kartulit,
Ühe sidruni mahl
Sool, pipar, ürdid - maitse järgi.

Kokkamine:

Leota kõigepealt herned.

Pane valmis herned ja suitsuliha kastrulisse, vala peale keev vesi ja keeda, kuni herned pehmenevad.

Lisa supile tükeldatud seened, tükeldatud kartul, terve sibul, hakitud porgand, lisa sool ja maitseained ning küpseta, kuni kartul on valmis. Vala sisse sidrunimahl.

Supp on valmis.

Kui eelistatakse roa vürtsikust, lisa punast pipart või tšillit, keskmise vürtsikuse ja aroomi korral musta pipart.

Teravilja lisamine retsepti muudab roa mitte ainult maitsvaks, vaid ka rahuldavaks.

Koostis:

Pool tassi pärl otra,
200 grammi värskeid seeni,
Üks hakitud sibul
2 supilusikatäit taimeõli,
8 tassi kanapuljongit
200 grammi hakitud sinki,
poolteist tassi rohelisi purustatud herneid,
Üks suur porgand
½ tl kuivatatud tüümiani
2 loorberilehte,
Sool, must pipar - maitse järgi.

Kokkamine:

Vala odrale keev vesi ja jäta kuueks tunniks ligunema.

Leota herned.

Seened, sibul, porgand, kartul tükelda ja hauta pannil poolküpseks.

Pane oder ja herned keevasse kanapuljongisse ning keeda, kuni teraviljad ja herned pehmenevad. Seejärel lisa hautatud köögiviljad ja seened, sink, tüümian, sool, loorberileht ning küpseta, kuni köögiviljad on valmis.

Lase supil tõmmata ja võid serveerida.

Proovige teha hernesuppi seentega. Loodan, et teile meeldib see supi retsept.

Ma pesen herned hästi.

Ja lasen kuuma puljongi sisse (1,5 l), annan keema, eemaldan vahu, alandan kuumuse miinimumini ja keedan peaaegu valmis 40-60 minutit (olenevalt hernesordist).

Kuni herned küpsevad, valmistan prae. Haki sibul peeneks, riivi porgandid ja prae väheses koguses õlis läbi.

Seened (olen keetnud, mets) lõika keskmisteks tükkideks.

Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.