Punased oad kastmes. Oad tomatikastmes

  • 1 Sorteerige valged oad, eemaldage kahjustatud oad ja loputage hoolikalt voolava vee all. Täida külma veega ja pane mitmeks tunniks või üleöö jahedasse kohta. Aeg sõltub ubade kvaliteedist. Minu oad seisid vees 3 tundi, sellest piisas. Loputage uuesti jooksva vee all. Aseta oad paksu põhjaga kastrulisse, lisa külm vesi, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta ube 15 minutit, seejärel nõruta oad kurnis. Aseta oad tagasi pannile, küpseta 15 minutit ja nõruta kurnis. Ja jälle kalla oad pannile, lisa külma vett, nii et vesi kataks oad umbes 2-3 sõrme võrra. Keeda oad madalal kuumusel pehmeks, soola oad 15 minutit enne valmimist. Kokku tunniga olid mu oad juba pehmed.
  • 2 Kuni oad küpsevad, hauta köögivilju. Haki sibul peeneks. Prae sibul taimeõlis pannil kergelt läbi, praadimise alguses on soovitav lisada sibulale soola ja pipart.
  • 3 Pese, koori, lõika ribadeks või riivi porgandid ja lisa koos praetud sibulaga pannile.
  • 4 Prae porgandeid madalal kuumusel 5-7 minutit.
  • 5 Vahepeal tükelda paprika ja tšillipipar ning lisa need koos porgandi ja sibulaga pannile, prae veel 5 minutit.
  • 6 Lisa tomatipasta, vala 150-200 ml. vesi ubadest. Kui kaste on hapu, lisa veidi suhkrut. Keeda tomatikastet 5 minutit.
  • 7 Tõstame oad pannile või valame ubadega pannile tomatikastme, vahet pole.
  • 8 Lisa peeneks hakitud ürdid, loorberileht ja jätka ubade maitsega, vajadusel lisa soola ja pipart. Keeda kõike koos 10-15 minutit. Lülitage kuumus välja ja laske ubadel tomatikastme maitses ja aroomiga imbuda.
  • 9 Serveerige ube värskete ürtide ja värske lõhnava leivaga. Nautige oma töö vilju.

Konserveeritud oad on tõeline pääste tänapäeva naistele, kes on sunnitud ühendama töö ja majapidamise. See pole mitte ainult suurepärane lisand liha kõrvale, vaid ka hea alus maitsvate suppide, salatite ja muude kulinaariatoodete valmistamiseks. Tänane materjal sisaldab kõige lihtsamaid ja huvitavamaid ubade retsepte tomatikastmes.

Täielik inglise hommikusöök

Vastupidiselt valitsevatele stereotüüpidele on enamik põlisbritlasi harjunud sööma hommikuti mitte kaerahelbeid, vaid rammusamat rooga. See koosneb mitmest üksteist täiendavast koostisosast, mis ei vaja pikaajalist kuumtöötlust. Seetõttu saab selle valmis vähem kui poole tunniga. Oma lähedaste toitva Inglise hommikusöögi toitmiseks vajate:

  • 400 g ube tomatis;
  • 4 vorsti;
  • 4 viilu peekonit;
  • 4 muna;
  • 6 keskmise suurusega šampinjoni;
  • 4 tükki röstsaia;
  • 1 punane tomat;
  • köögisool, vürtsid ja õli.

Olles välja mõelnud, millega ube tomatikastmes küpsetada, et neid hommikusöögiks serveerida, peate otsustama toimingute jada üle. Protsessi on soovitav alustada leiva töötlemisega. See röstitakse rösteris ja asetatakse taldrikule küljele. Pärast seda kuumutatakse oad õliga määritud pannil ja lisatakse leivale. Läheduses on praetud peekon, pruunistatud vorstid ja seened. Samuti pannakse munapuder ja tükeldatud tomat. Inglise hommikusööki serveeritakse koos tassi kohvi või klaasi apelsinimahlaga.

Pasta köögiviljadega

See roog ei jää märkamatuks neile, kes ei tea, mida ubadest tomatikastmes valmistada, et taimetoitlased sellest ei keelduks. Lahja ja maitsva pasta valmistamiseks vajate:

  • 1 mahlane porgand;
  • 1 sibul;
  • 300 g pasta;
  • vesi, köögisool, vürtsid ja õli.

Kooritud ja pestud sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja praetakse võiga määritud pannil. Kui see muutub läbipaistvaks, lisatakse sellele ükshaaval riivitud porgand, tomatipasta ja oad. Kõik see soolatakse, maitsestatakse ja hautatakse lühikest aega tasasel tulel. Umbes seitsme minuti pärast lisatakse panni sisule eelnevalt keedetud pasta ja eemaldatakse see peaaegu kohe pliidilt.

Minestrone

See on mitmekomponendiline Itaalia esimene roog, mis koosneb suurest hulgast erinevatest köögiviljadest. Tavaliselt lisatakse sellele kõike, mis teil on, sealhulgas pasta, kõva juust ja oad. Tomatikastmes Vahemere oasupi ühe populaarseima variandi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • 100 g parmesani;
  • 150 g pasta;
  • 300 g valgeid ube tomatis;
  • 9 keskmise suurusega tomatit;
  • 1 magus pipar;
  • 2 väikest porgandit;
  • 2 spl. l. palsamiäädikas.

Lisaks vajate köögiviljapuljongit, soola, vürtse ja rafineeritud õli.

Isegi need, kes pole kunagi varem minestrone'i valmistanud, saavad reprodutseerida seda lihtsat itaalia retsepti oasupi valmistamiseks tomatikastmes. Protsessi on soovitav alustada paprika ja porgandi töötlemisega. Need puhastatakse, loputatakse, tükeldatakse ja praetakse võiga määritud pannil. Mõne minuti pärast lisatakse neile eelnevalt nahast vabastatud tomatid. Hautatud köögiviljad laaditakse keeva puljongiga täidetud pannile. Sinna saadetakse ka ube ja pastakonserve. Kõik see soolatakse, maitsestatakse, viiakse valmis, maitsestatakse palsamiäädikaga ja riivitakse parmesaniga.

Borš

Searibid, peet, kapsas ja kartul on peamised koostisosad, millega küpsetada ube tomatikastmes, et saada maitsev ja rahuldav lõunasöök. Rikkalik punane borš konservubadega lisab teie tavapärasele toidulauale vaheldust ega jäta ükskõikseks ühtegi Ukraina köögi austajat. Selle oma köögis valmistamiseks vajate kindlasti:

  • 400 g searibi;
  • 200 g valget kapsast;
  • 1 purk konserveeritud ube tomatis;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 1 porgand;
  • 1 peet;
  • 1 sibul;
  • 3 kartulimugulat;
  • 2 spl. l. kontsentreeritud tomatipasta;
  • vesi, köögisool, loorberileht, vürtsid ja õli.

Peate alustama Ukraina supi valmistamist tomatikastmes ubade purgist, töötledes ribi. Need pestakse, tükeldatakse, pannakse puhta veega pannile, loorberilehed ja pool sibulat. Kõik see saadetakse pliidile, keedetakse ja keedetakse, unustamata tekkivat vahtu eemaldada. Umbes poole tunni pärast lisatakse saadud puljongile vaheldumisi kartulikuubikud, peeneks hakitud kapsas ja praepann, mis koosneb sibulast, porgandist, peedist, tomatipastast, küüslaugust ja ubadest. Kõik see maitsestatakse vürtsidega, soolatakse ja viiakse valmis.

Veiselihaga hautatud kapsas

See maitsev ja tervislik roog on madala kalorsusega ja seda võib pidada dieediliseks. Seetõttu täiendab tema retsept kindlasti iga perenaise kollektsiooni, kes jälgib oma pere toitumist ja kellel on multikeetja. Hautatud kapsa ja ubade valmistamiseks tomatikastmes vajate:

  • 200 g kondita veiseliha;
  • 200 g kapsast;
  • 150 g ube tomatis;
  • 50 g sibulat;
  • 80 g porgandit.

Vaja läheb ka soola, vürtse, ürte ja õli.

Tomatikastmes liha ja ubadega kapsa valmistamise protsess on äärmiselt lihtne, mis tähendab, et iga algaja saab sellega hõlpsalt hakkama. Pestud ja tükeldatud veiseliha praetakse rasvaga määritud multikeetja kausis ning seejärel täiendatakse sibula ja porgandiga. Niipea, kui köögiviljad on piisavalt pehmed, lisatakse neile peeneks hakitud kapsas, oad, sool ja aromaatsed maitseained. Kõik see kaetakse kaanega ja küpsetatakse tunni jooksul režiimis "Hautis". Enne serveerimist puista roog hakitud ürtidega.

Lobio

See Gruusia köögi tuntud ja väga rahuldust pakkuv roog on harmooniline kombinatsioon ubadest tomatikastmes köögiviljade ja mitmete abikomponentidega. Sellel on mõõdukalt vürtsikas, rikkalik maitse ja hingemattev aroom. Selle kodus valmistamiseks vajate:

  • 500 g ube tomatis;
  • 2 punast tomatit;
  • 1 sibul;
  • 1 küüslauguküünt;
  • 1 tl. veiniäädikas (3%);
  • värske koriander, sool, õli, suneli humal ja hakkliha.

Sibul ja küüslauk hautatakse multikookeri kausis. Kui köögiviljad muutuvad läbipaistvaks, lisa veidi hakkliha ja jätka praadimist. Umbes kümne minuti pärast täiendatakse seda kõike kooritud ja tükeldatud tomatitega ning veidi hiljem ubadega. Kõik see maitsestatakse vürtsidega, kaetakse kaanega ja hautatakse režiimis “Supp”. Kümne minuti pärast maitsestatakse lobio veiniäädikaga ja lastakse veidi vähem kui veerand tundi soojeneda. Enne serveerimist tuleb see kaunistada koriandriga.

Tomatisupp kanaga

See maitsev esimene roog sobib ühtviisi nii täiskasvanutele kui ka lastele. Seda keedetakse linnulihapuljongis, millele on lisatud erinevaid köögivilju. Oma maitsva ja kergesti seeditava tomatikastmes konserveeritud ubadega supi valmistamiseks vajate:

  • 300 g värsket kanaliha;
  • 2 liitrit joogivett;
  • 1 purk konserveeritud ube tomatis;
  • 1 tass pikka riisi;
  • 1 mahlane porgand;
  • 1 väike paprika;
  • 1 tl. jahvatatud paprika;
  • köögisool ja aromaatsed maitseained.

Eelpestud kana keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees ning poole tunni pärast lisatakse sellele sorteeritud riis. Umbes kümne minuti pärast vala aeglaselt mullitavasse puljongisse riivitud porgand, paprika ribad ja oad koos kastmega. Kõik see maitsestatakse pulbristatud paprika ja vürtsidega, viiakse valmis ja jäetakse väga lühikeseks ajaks kaane alla.

Supp ubade ja hakklihaga

Selle paksu, rikkaliku ja väga vürtsika roa leiutasid Mehhiko koduperenaised. Seda keedetakse kanapuljongis, millele on lisatud sealiha, erinevaid vürtse, ube ja köögivilju. Tänu sellele koostisele omandab see rikkaliku maitse ja kõrge toiteväärtuse. Et oma lähedasi sellise õhtusöögiga kostitada, vajate:

  • 300 g konserveeritud ube;
  • 200 g sealiha jahvatatud;
  • 600 ml värsket kanapuljongit;
  • 1 väike sibul;
  • 2 punast küpset tomatit;
  • 1 küüslauguküünt;
  • 1 tl iga jahvatatud tšilli ja köömned;
  • ½ tl iga sool ja kuiv pune;
  • taimeõli ja kõik värsked ürdid.

Hakkliha praetakse suurel rasvainega määritud pannil ning lisatakse seejärel sibula ja küüslauguga. Sõna otseses mõttes kolm minutit hiljem lisatakse lihale ja köögiviljadele oad, tomatid, puljong ja vürtsid. Kuumuta see kõik keema ja keeda tasasel tulel veerand tundi. Täielikult valmistatud supp on kaunistatud värskete ürtidega ja serveeritud hapukoorega.

Salat kana ja köögiviljadega

Seda lihtsat ja rahuldavat rooga saab võrdselt edukalt serveerida nii tavaliseks lõunaks kui ka pidulikuks pidusöögiks. See koosneb odavatest, kergesti kättesaadavatest komponentidest, mis täiendavad üksteist suurepäraselt. Oma toitva salati valmistamiseks tomatikastmes konserveeritud ubadega vajate:

  • 1 kana rinnatükk;
  • 1 purk konserveeritud ube tomatis;
  • 1 porgand;
  • 3 muna;
  • sool, ürdid, majonees ja puhas vesi.

Kanarind eraldatakse nahast ja luudest, loputatakse ja keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees. Kui see on täielikult valmis, eemaldatakse see puljongist, jahutatakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja valatakse kaussi. Sinna saadetakse ka oad, toored riivitud porgandid ja tükeldatud kõvaks keedetud munad. Kõik see määritakse majoneesiga, puistatakse ürtidega ja segatakse.

Salat maisi ja juustuga

See lihtne roog on tõeline õnnistus koduperenaistele, kelle kodudes on palju konserve. See on hea kombinatsioon ubadest, maisist ja juustust. Ubadega salati kiireks valmistamiseks tomatikastmes vajate:

  • 1 purk suhkrumaisi;
  • 1 hunnik salatilehti;
  • 1 purk konserveeritud ube tomatis;
  • 100 g Maasdami juustu.

Pestud ja kuivatatud salatilehed rebitakse käsitsi ja asetatakse ilusasse suurde kaussi. Sinna kallatakse koos kastmega ka maisiterad ja oad. Sega kõik see läbi, puista peale juustukuubikud ja serveeri.

Sealihasupp

Kui te pole veel otsustanud, millega ube tomatikastmes küpsetada, soovitame pöörata tähelepanu maitsva ja rahuldava esimese roa retseptile. See hõlmab mitte ainult konserveeritud ubade, vaid ka köögiviljade ja liha kasutamist. Kodus reprodutseerimiseks vajate:

  • 400 g sealiha viljaliha;
  • 350 g magusat paprikat;
  • 250 g mahlast porgandit;
  • 300 g sibulat;
  • 350 g kartulit;
  • 500 g konserveeritud ube tomatis;
  • sool, puhas vesi, küüslauk, rafineeritud õli ja aromaatsed vürtsid.

Kõigepealt peate tegelema lihaga. See puhastatakse kiledest ja veenidest, loputatakse, täidetakse jaheda veega ja keedetakse pehmeks. Umbes poole tunni pärast lisa keevasse puljongisse kartulid ja köögiviljadest ning ubadest tomatis tehtud prae. Kõik see soolatakse, maitsestatakse ja viiakse valmis. Kaks minutit enne põleti väljalülitamist lisage ühisele pannile purustatud küüslauk ja hakitud ürdid. Soovi korral võib iga portsjoni enne serveerimist üle katta värske hapukoorega.

Soljanka

Seda kuulsat rikkalikku suppi, mida eristab rikkalik maitse ja tugev aroom, valmistatakse mitme erineva retsepti järgi. Kõik need hõlmavad mitut tüüpi liha ja suitsuliha korraga kasutamist. Populaarse hodgepodge'i ühe lihtsaima variandi tegemiseks vajate:

  • 300 g konserveeritud ube tomatis;
  • 200 g sealiha viljaliha;
  • 200 g veise sisefilee;
  • 300 g kondita kana;
  • 300 g suitsutatud balyk;
  • 250 g sibulat;
  • 200 g mahlast porgandit;
  • 300 g marineeritud kurki;
  • 20 g kontsentreeritud tomatipastat;
  • suhkur, köögisool, puhas vesi, taimeõli, punane ja must pipar.

Kõigepealt tuleb tegeleda toore lihaga. Värske kana-, veise- ja sealiha pestakse põhjalikult kraani all, asetatakse sobivale pannile, täidetakse jaheda veega ja keedetakse pehmeks. Kui liha muutub pehmeks, eemaldatakse see ettevaatlikult puljongist, jahutatakse, lõigatakse kuubikuteks ja pannakse tagasi. Sinna saadetakse ka praadimine, mis on tehtud kooritud, tükeldatud, hautatud köögiviljadest, tomatipastast, suhkrust, ubadest, riivitud kurkidest, vähesel määral lihapuljongist, mustast ja punasest piprast. Kõik see on kergelt soolatud ja küpsetatud kuni täieliku küpsemiseni. Vahetult enne protsessi lõppu täiendatakse panni sisu tükeldatud balykiga.

Oad tomatikastmes on maitsev ja rahuldav roog, mis täiendab teie sööki ja muudab selle tervislikumaks. Võib serveerida kohe kuuma roana, eraldi või lõuna- või õhtusöögi lisandina. Sel viisil valmistatud ubadest saab keeta borši või erinevaid suppe. Kui lisada sellele basiilikut või muid ürte, pole toit mitte ainult õrn ja maitselt meeldiv, vaid ka aromaatne.

Hautada saab nii valgeid kui ka punaseid ube, esimeses retseptis näitame teile, kuidas hautada valgeid ube. Valmistamises praktiliselt vahet pole, aga punane peab veidi kauem hauduma.

Lihtne

Koostisained

  • kuivad valged oad - 200 g;
  • porgandid - 200 g;
  • sibul - 200 g;
  • taimeõli - 30 g;
  • tomatipasta - 4 spl. l.;
  • vesi - 250 ml;
  • sool - 2 tl;
  • suhkur - 4-5 tl;
  • jahvatatud nelk - 0,25 tl;
  • jahvatatud kaneel - 0,25 tl;
  • jahvatatud must pipar - 0,25 tl;
  • till - maitse järgi.

Ettevalmistus

Loputage oad voolavas vees. Kui soovite, et see kiiremini keeks, võite seda üleöö jahedas vees leotada, et see täidlane oleks. Vala värske külm vesi ja aseta pliidile. Keeda, kuni oad muutuvad pehmeks. Küpsetamise ajal lisa külma vett, kui vedelik on aurustunud. Pärast ubade valmimist asetage need kurn, et vesi tühjendada ja lasta ubadel jahtuda.

Valmista kaste eraldi kastrulis. Selleks täitke see 250 ml kuuma veega ja lisage määratud kogus tomatipastat. Kui pasta ei ole, võib lisada kastet (poest ostetud või omatehtud). Asetage tulele, segage ja laske keema.

Nüüd lisa kõik vajalikud maitseained ja ürdid, samuti veidi suhkrut. Lisaks soolale ja purustatud piprale on soovitav lisada jahvatatud nelki ja kaneeli. Segage uuesti, laske keema tõusta ja eemaldage kuumusest.

Koori ja loputa sibul. Lõika keskmisteks või väikesteks kuubikuteks. Asetage pliidile pann või kastrul. Kuumutage veidi taimeõli ja laske sellel soojeneda. Lisa ettevalmistatud sibul ja prae kuldpruuniks.

Koori ja loputa porgandid. Kasutage riivi või nuga. Lõika juurvili õhukesteks ribadeks. Lisa pannile sibulad ja jätka mõõdukal kuumusel pehmeks praadimist.

Lisa keedetud oad praetud köögiviljadele ja sega läbi. Hauta tasasel tulel kaane all, lisades vajadusel aeg-ajalt keeva vett, 5-7 minutit.

Vala tomatikaste ülejäänud koostisosadele, maitsesta lemmikvürtsidega ja hauta suletud kaanega 15-20 minutit. Sega aeg-ajalt ja lisa kuuma vett.

Lülitage kuumus välja, kui kõik koostisosad on pehmed.

Valged oad tomatipastaga, serveeritud hakitud ürtidega. Kuuma rooga saab kohe serveerida.

Hautatud oad köögiviljadega tomatis

Käsitsi valmistatud tomatikaste on palju maitsvam ja aromaatsem kui poest ostetud. Siiski tuleb ette ka viimast. Meie retsepti järgi hautatud ube saab kasutada pasta, nuudlite või keedetud teravilja kastmena. Ja kui jahvatad valmis roa sumblendriga püreeks või hõõrud läbi sõela, lisad klaas kanapuljongit ja lased keema, saad täisväärtusliku püreekujulise supi!

Koostis:

  • kuivad oad - 1 spl;
  • porgandid - 1 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • sellerivarred - 100 g;
  • küps tomat - 1 tk;
  • noor petersell - 2 oksa;
  • taimeõli - 3 spl. l.;
  • sool ja vürtsid - maitse järgi.

  1. Võtke punased, valged või kirjud oad – vahet pole. See retsept sobib mõlema variandi jaoks. Loputage ja leotage paar tundi jahedas vees. Seejärel loputage uuesti ja laske keema. Pärast keetmist madalal kuumusel peaaegu suletud kaanega. Kui teil on käepärast kiirkeetja, kasutage seda – nii läheb toiduvalmistamine kiiremini.
  2. Vahepeal valmista köögiviljad. Koori ja loputa sibul, porgand, sellerivarred ja tomatid. Pese rohelised. Juuresseller sobib ka küpsetamiseks, siis muutub roog veelgi isuäratavamaks, kuid see lisand ei lisa sellele kaloreid.
  3. Lõika porgandid õhukesteks ribadeks ja prae pannil õlis, kuni värvus muutub.
  4. Lõika sibul, seller ja tomat tükkideks ning püreesta blenderis. Tulemuseks oli ettevalmistus tomatikastmeks. Lisa see pannil olevatele kuldsetele porganditele. Kastmeks vali ainult punased ja lihavad tomatid, nii tuleb kaste paksem. Aga kui sul on näiteks oranžid või kollased tomatid, päästab olukorra 2-3 spl. l. ketšup või pasta.
  5. Segage ja puistake soola ja maitse järgi maitseainetega. Kaunviljade jaoks võite kasutada spetsiaalseid maitseainesegusid. Tavaliselt on selleks pune või meliss, jahvatatud valge või punane pipar, koriander, kapparid või safran, jahvatatud nelk või kaneel. Valige, mis teile meeldib.
  6. Hauta kastet pooleldi suletud kaanega tasasel tulel umbes 10 minutit. Seejärel lisa pesemata, kuid pehmeks keedetud oad.
  7. Hauta veel veerand tundi ja eemalda siis tulelt.
  8. Enne serveerimist puista oad köögiviljadega tomatikastmes peeneks hakitud ürtidega.

Punased oad seente ja köögiviljadega tomatikastmes

Kas oled juba kahte eelmist retsepti oma köögis proovinud, aga soovid midagi uut? Roog valmib kiiresti ja maitse on originaalne. Roa jaoks võite kasutada kõiki käepärast olevaid seeni - värskeid, külmutatud või kuivatatud metsaseeni või šampinjone.

Koostis:

  • kuivatatud punased oad - 200 g;
  • punased tomatid - 2 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • šampinjonid - 150 g;
  • baklažaan - 1 tk;
  • soolatud seapekk - 100 g;
  • petersell või koriander - 2-3 oksa;
  • sool ja maitseained - maitse järgi.

  1. Valmistage oad ette. See koostisosa on aeganõudev, nii et leotage oad üleöö jahedas vees. Pidage meeles, et need paisuvad hästi. Seetõttu vali veidi suurem anum.
  2. Järgmisel hommikul loputage terad ja laske keema.
  3. Sel ajal töötage roa teiste komponentidega. Eelkõige baklažaanid. Peske neid ja lõigake tume nahk ära. Haki puuviljad peeneks ja lisa kaussi soolaga maitsestatud vesi. Veerand tunni pärast pigista tükid välja.
  4. Pärast esmast töötlemist lõigake sibul ja tomatid kuubikuteks.
  5. Šampinjonid ei vaja spetsiaalset ettevalmistust, peske neid ja lõigake viiludeks.
  6. Jahvata pool searasvast ja viska kuumale praepannile. Asetage sinna sibulad, tomatid ja baklažaanid koos seentega. Sulgege kaas ja laske veidi podiseda.
  7. Kui köögivilja- ja seenemahl on ära keenud, lisa juba pehmeks keedetud oad. Soola ja lisa maitseained. Sega ja hauta umbes veerand tundi.
  8. Loputage rohelised ja hakkige need peeneks, serveerige koos nendega rooga. Head isu!

Toiduvalmistamise näpunäiteid

  • Kui kasutate retseptides kuivatatud ubade asemel konservube, valmib roog hetkega! Hauta kõik valitud köögiviljad ja lisa oad (ilma soolveeta), sega läbi ja paari minuti pärast on roog täiesti valmis.
  • Kastmeks kasuta värskeid, külmutatud või kuivatatud tomateid.
  • Et roog oleks rammusam, lisa tükkidena keedetud või praetud liha. Teine võimalus on suitsutatud-keedetud tooted - karbonaadi viilud, rinnatükid või isegi jahivorstid!

Oad tomatikastmes on tervislik roog, madala kalorsusega ja kõrge valgusisaldusega. Võib valmistada suupistena või valmistada talveks.

Oatoidud tomatis on väga kuulsad hõrgutised. Poodides müüakse tohutul hulgal konservube ja hea osa neist valmib tomatikastmes. Kuid poelettidelt on tomatis väga maitsvaid ube väga raske leida, nii et ma õpetan teile, kuidas ube ise küpsetada.

  • oad - 1 tass
  • sibul - sibul - 1 suur tükk
  • porgandid - 2 tk.
  • paprika - 1 tk
  • küüslauk - 4 nelki
  • tomatipasta - 2 spl
  • vürtsid on mu lemmikud, mul on basiilik, tüümian ja ingver
  • taimeõli
  • meresool
  • must pipar

Ubade keetmine tomatikastmes tuleb eelnevalt läbi mõelda, sest ube tuleb eelnevalt puhastatud vees leotada vahekorras 1–2,5 üle öö.

Enne keetmist kurna vesi ja keeda keevas soolaga maitsestatud vees, lisades paar küüslauguküünt, 50 minutit pehmeks. Kurna puljong uuesti, kuid eraldi anumasse. Ja pane see kõrvale.

Puhastame kõik köögiviljad. Haki sibul ja küüslauk peeneks ning riivi porgandid jämedale riivile. Puhastame paprika ja lõikame ka peeneks. Asetage praepann keskmisel-kõrgel kuumusel, valage sinna veidi õli ning lisage sibul, küüslauk ja porgand. Sega ja prae aeg-ajalt segades 5 minutit. Lisa paprika, sega ja prae veel 5 minutit. Oad ja köögiviljad tomatikastmes sobivad ideaalselt!

Vala oapuljong köögiviljade hulka, lisa tomatipasta, sool, pipar ja maitse järgi oma lemmikvürtse. Lisasin basiilikut, tüümiani ja ingverit. Sega ja hauta tasasel tulel veel 5 minutit. Tomatipastast ja -puljongist valmistatud tomatikaste on väga rikkalik ja toitev.

Lisa pannile oad, sega ja hauta veel 3 minutit, et oad ja tomatikaste oleksid üksteise aroomidest ja maitsetest küllastunud. Tomatikastmes ubade keetmise retsept on lõppenud, keera kuumus maha.

Tõsta oad tomatikastmes taldrikutele ja serveeri!

Retsept 2: omatehtud oad tomatikastmes (koos fotoga)

Omatehtud ube tomatis ei saa võrrelda poest ostetud purkidega. Ja selle ettevalmistamine ei saaks olla lihtsam. Võid süüa soojalt või külmalt, lisandina või iseseisva roana.

  • Keedetud oad - 3 tassi (kuivad umbes 350 g)
  • Porgand - 1 tk.
  • Sibul - 1 tk.
  • Tomatipasta - 2 supilusikatäit. l. (70 g)
  • Suhkur - 1 spl. liumäega
  • Sool - 1 tl. liumäega
  • Küüslauk - 3-4 nelki
  • Puljong või vesi
  • Õli praadimiseks - 2-3 spl.
  • Vürtsid - maitse järgi

Leota ube üks päev külmas vees.

Parem on panna see külmkappi, sest isegi märkamatu hapnemine mõjub ubadele toiduvalmistamise ajal halvasti - need muutuvad sitkemaks.

Vahetage vesi ja keetke oad täielikult keedetud. Ärge lisage soola.

Aeg oleneb sordist. Seda on mugav teha aeglases pliidis programmis “Hautis”.

Valmistan oad ette edaspidiseks kasutamiseks, külmutades need valmis kujul, nii et kuivkaal on ligikaudne.

Keedan kilogrammi korraga, panen kottidesse ja kasutan salatites, suppides jne.

Haki sibul ja prae õlis kergelt pruuniks.

Lisa porgandid ja prae ka veidi.

Lisa veidi vett või puljongit ja keeda, kuni köögiviljad on täiesti pehmed.

Lisa tomatipasta, suhkur ja sool, maitseained.

Püreesta paar supilusikatäit ube.

Aseta ülejäänud oad kastmesse.

Lisa vesi, milles oad või puljong keedeti, nii et vedelik oleks ubadega samal tasemel.

Lisa püreestatud oad – need lisavad kastmele paksust.

Kuumuta keemiseni ja keeda 5 minutit.

Kõige lõpus lisa läbi pressi läbi lastud või hakitud küüslauk ja lülita pliit välja.

Serveeri soojalt või jahutatult eelroana, lisandina või taimetoidu pearoana.

Head isu!

Retsept 3: oad tomatikastmes talveks (samm-sammult fotod)

Soovitan säilitada see väga vajalik ettevalmistus talveks. Oad tomatis on maitsev hoidis, mida saab kasutada lisandina. Valmistist saab kasutada esimese ja teise roa, hautiste või salatite valmistamiseks. Tihti juhtub, et unustate oad enne keetmist leotada, sel juhul on meie valmistamine vaid taeva kingitus. Kui soovid talveks ube tomati sisse saada, nagu poest, siis kasuta meie retsepti.

  • oad 800 g,
  • vesi 800 g,
  • suhkur 1,5 spl,
  • sool 0,75 spl,
  • tomatipasta 250 g,
  • jahvatatud must pipar maitse järgi.

Konserveerimiseks sobib igasugune sort. Küpsetusaeg sõltub ubade tüübist ja suurusest. Mida suuremad oad, seda kauem võtab ubade keetmine aega. Väga soovitav on oad hästi loputada ja üleöö külmas vees leotada. Selle aja jooksul paisub see hästi ja küpsetusaeg väheneb oluliselt.

Seejärel aseta oad keedupotti. Valage piisavalt vett. Saada see tulle. Küpseta umbes üks tund.

Kuni oad on pliidil, valmista kaste. Lisage hea kvaliteediga tomatipasta mugavasse sügavasse anumasse. Vala vett toatemperatuuril.

Sega, kuni moodustub ühtlane tomativedelik. Lisa sool, suhkur, jahvatatud must pipar. Sega, kuni suhkur ja sool lahustuvad.

Kui oad on pooleldi valmis, asetage need kurn. Tõsta keedupotti. Vala valmis tomatikaste. Sega läbi ja pane tulele. Niipea kui oad keevad, alandage kuumust madalaks ja küpseta, aeg-ajalt puulabidaga segades, umbes 1–1,5 tundi, kuni need on täielikult keedetud. Kui oad on pehmed, on aeg need sulgeda.

Selleks vajate puhtaid ja kuivi kaanega purke. Loputage anum esmalt hästi. Steriliseerige auru kohal, ahjus või mikrolaineahjus. Keeda kaaned eraldi kastrulis 8-10 minutit. Pane oad kuumadesse purkidesse koos ülejäänud kastmega. Sulgege purgid tihedalt kaanega. Pöörake ümber ja mähkige hästi. Jätke sellesse asendisse, kuni need täielikult jahtuvad. Samuti võib juhtuda, et kaste aurustub piisavalt ja sellest jääb väheks. Sel juhul keeda kastrulis umbes selline kogus vett, mis purgis puudu on. Lisa veidi tomatipastat keevasse vette. Sega ja keeda. Vala kaste purkidesse ja sule.

Tomatis olevad oad on talveks valmis.

Retsept 4: valged oad tomatis, talveks ette valmistatud

Kodused köögiviljapreparaadid on külmal aastaajal alati hitt. Keedes ube talveks tomatis, saad suurepärase suupiste. Tulevikus võib seda lisada salatitesse, esimesse ja teise roogi. Sellel lehel kogutud lihtsad retseptid on kasulikud nii kogenud kui ka algajatele kokkadele.

Selle roa imeline maitse teeb tuju ka kõige külmemal ja süngemal õhtul. Seda näete, kui serveerite eelrooga krõbeda röstsaia ja kuuma teega.

  • kuivad valged oad - üks kilogramm;
  • värsked tomatid - kolm kilogrammi;
  • mustad pipraterad - teelusikatäis;
  • loorberileht - kaks või kolm tükki;
  • tšillipipar (saate ilma selleta hakkama) - pool kauna;
  • sool - supilusikatäis;
  • suhkur - kaks lusikatäit.

Esiteks peate oad välja sorteerima, neid hästi loputama ja sügavasse kaussi panema. Pärast seda täitke see sooja veega ja jätke see mitmeks tunniks rahule.

Järgmisena liikuge tomatite juurde. Eemaldage varred ja tehke naha sisse pilud. Asetage tomatid kümneks sekundiks keevasse vette, seejärel eemaldage need ettevaatlikult lusikaga. Eemaldage nahk ja jahvatage viljaliha läbi hakklihamasina.

Pane köögiviljapüree suurde kastrulisse, lisa sool, maitseained ja suhkur.

Keeda seda madalal kuumusel pool tundi, seejärel lisa oad ja küpseta rooga, kuni oad on valmis.

Kuidas katta ube ja tomateid talveks? Selleks läheb vaja pooleliitriseid purke ja plekkkaane. Nõusid tuleb hästi pesta voolavas vees ja steriliseerida. Asetage valmis oad kuni riidepuudeni purkidesse ja keerake need võtme abil kokku. Esmalt võite igale portsjonile lisada ühe supilusikatäie 9% äädikat. Pöörake purgid kindlasti tagurpidi, katke need tekiga ja jätke üleöö toatemperatuurile.

Paari päeva pärast on oad ja tomatid talveks valmis. Saate seda igal ajal kasutada suppide, lisandite või suupistete valmistamiseks.

Retsept 5: valged oad tomatikastmes äädikaga talveks

Talveks valmistatud omatehtud oad tomatikastmes maitsevad samamoodi nagu poest ostetud oad, mida saab valada pastale, tatrale ja leotada musta leiba. Konserveeritud oad on olulised ka salatite valmistamisel, võite need piknikule kaasa võtta või abikaasale ärireisile, sest oad ise on väga toitvad ja tomatikastmes on need väga maitsvad ja mitte; kõik mahedad.

  • valged oad - 1 kg;
  • värsked tomatid - 1,5-2 kg;
  • lauasool - 1,5 taset supilusikatäit (45 grammi);
  • suhkur - 5 taset supilusikatäit (150 grammi);
  • äädikas 9% - 3 supilusikatäit;
  • taimeõli - 3 supilusikatäit;
  • jahvatatud must pipar - 1⁄2 tl;
  • kuum paprika ja küüslauk - valikuline.

Vala ubadele külm vesi ja jäta üleöö seisma (ideaalne). Kui aeg peale surub, võite ube keeta 60-90 minutit enne nende valmistamisel kasutamist.

Kuna küpsetame kaunvilju tomatis, valmistame mahla. Täidise valmistamiseks on kolm võimalust. Esimene on eemaldada nahk igalt tomatilt. Seda on lihtne teha, tehes kummalegi ristlõike ja seejärel valades selle peale keeva veega. Jahvatage kooritud tomatid mugaval viisil (hakklihamasin, riiv, blender).

Teine võimalus on tükeldada tomatid sobival viisil ning seejärel jahvatada mass läbi sõela, et eemaldada koor ja osa seemneid. Seda meetodit kasutasime ka meie. Algusest lõpuni kulus 20 minutit. See variant meeldib mulle kõige rohkem, sest... Toote konsistents on nagu maitsvatel poeubadel tomatikastmes. Tegelikult valmistatakse tomatikastet enamasti ilma seemnete ja kooreta.

Viimane võimalus on lasta tomatid läbi mahlapressi. See on kõige lihtsam viis.

See on puhas tomatimahl, mida saame. Seda tuleb keeta 10 minutit, eemaldades vahu.

Asetage ettevalmistatud oad tomatisse. Kasutame valgeid ube, need küpsevad kiiremini kui punased. Punaste ubade jaoks võib vaja minna rohkem tomatit, sest... Pärast keetmist selle kogus väheneb.

Lisa soola, ilma selleta jääb konservoa maitse mahe.

Lisa suhkur, see on samuti vajalik, eriti tomatite puhul.

Lisage taimeõli. Seda on vaja õrnema maitse jaoks. Võtke rafineeritud, lõhnatu päevalilleõli. Võite kasutada ka oliivi- või maisiõli.

Meie lisame äädika viimasena, mõni lisab päris lõpus, aga selles retseptis lisatakse see kohe. Nüüd saate ube keeta. Niipea kui see keeb, vähendage kuumust ja jätke 20 minutiks kõrvale. Nagu ma juba ütlesin, võtab punaste ubade küpsetamine kauem aega. Küpsetamise käigus muutub tomatikaste paksemaks, kui vedelikku ei jätku, võid lisada veel veidi tomatimahla.

Ubade küpsemise ajal valmistage purgid, mis ei ületa poole liitrit. Peske konserve söögisooda või nõudepesuvahendiga. Loputage neid hästi. Nüüd tuleb need steriliseerida. Soovitame seda teha mikrolaineahjus. Valage igasse purki 100 ml vett. Asetage purgid mikrolaineahju, valige maksimaalne võimsus, aeg 5 minutit. Pärast tuleb purkidest vesi tühjendada. Kaaned tuleb keeta 3-5 minutit.

Tomatis olevad kuumad oad paneme steriilsetesse purkidesse ja keerame kohe kaanega kokku või keerame kinni.

Kindlasti pakkige purgid, kuni need täielikult jahtuvad. See protseduur on vajalik täiendavaks steriliseerimiseks.

Valmis hoidiseid hoia paar päeva nähtavas kohas, et veenduda, et kaaned ei leki ja käärimisprotsess pole alanud (kaante puhumine). Seejärel võid konservoapurke turvaliselt hoida jahedas ja pimedas kohas. Õhtusöögi või lõunasöögi erakorralise ettevalmistamise korral peate tooriku välja võtma.

Samuti on talveks tomatis olevad oad väga olulised erinevate salatite valmistamisel; mõnede majoneesisalatite hulka kuuluvad ka konservoad ja nõustute, et omatehtud preparaate on parem ja tervislikum kasutada kui poest ostetud. Ube võib lisada ka vinegrettide valmistamisel.

Retsept 6, samm-sammult: konserveeritud oad tomatikastmes

See retsept on universaalne, kuna konserveeritud oad võivad olla nii eelroana kui ka eraldi roana või lisandina boršile, suppidele või hautistele. Kõige tähtsam on, et roog valmiks kiiresti ja lihtsalt. Koostisosad on mõeldud pooleliitrisele purgile ja nende valmistamiseks kulub 50 minutit.

  • oad - 350 gr
  • tomatipasta - 200 ml
  • mustad pipraterad - 3 tk
  • loorberileht - 2 tk
  • sool - 0,5 tl.
  • suhkur - 1 tl.

Selle retsepti valmistamiseks kasutage rohelisi ube. See võib olla kas punane või valge. Terad peaksid olema siledad, läikivad, ilma plekkide ja kahjustusteta. Pärast ostmist sorteerige oad hoolikalt ja eemaldage liigne. Enne toiduvalmistamise alustamist katke oad veega ja jätke 10 tunniks seisma. Parim on seda teha öösel. Hommikul saate alustada edasiste tööetappidega.

Hommikul vahetage vesi, kontrollige uuesti kõik oad ja leotage neid veel 5 minutit külmas vees.

Aseta pannile leotatud oad. Vala nii palju vett, et terad oleksid kergelt kaetud, ja aseta pann tulele. Niipea kui vesi hakkab keema, lisa suhkur, sool, pipar, loorberileht ja sega. Oodake 20 minutit ja lülitage välja.

Kuumuta tomatikaste eraldi pannil. Soovitav on, et see oleks omatehtud. Kui ei, valmistage see kiiresti tomatite ja segisti abil. Keeda tomatipastat 10 minutit ja lisa kindlasti maitseaineid.

Sega oad tomatipastaga, sega, maitse ja vajadusel lisa vürtse. Keeda kõike koos 7-10 minutit.

Steriliseerige purk ja metallkaas eelnevalt. Kuni suupiste on kuum, vala see purki ja sulge klaasanum tomatikastmes valminud ubadega tagurpidi, aseta põrandale ja kata sooja tekiga. Ärge puudutage purki päeva jooksul. Seejärel hoidke preparaati jahedas sahvris või külmikus ning talvel avage see ja nautige suurepärast suupistet.

Retsept 7: oad paprikaga tomatikastmes

Tomatikastmes konserveeritud ubade suureks eeliseks on see, et eraldiseisva snäkina on need väga täidlased. Jämedalt öeldes võib kerge vaevaga paar lusikatäit suupisteid leiva kõrvale süüa ja näljatunne jätab sind mitmeks tunniks. Lisaks sisaldab see toode üsna vähe kaloreid, nii et isegi need, kes oma figuuri hoolikalt jälgivad, saavad end sellega lubada.

Roa osaks olevad tomatid võib asendada valmis tomatipastaga, kui see on olemas. Kui aga kavatsete kasutada poest ostetud pastat, on parem seda mitte teha, sest maitse ei pruugi konservubadele sobida. Tomatikaste ei tohiks olla hapu, seega kasuta poest ostetud pasta asemel värskeid tomateid.

Tomatikastmes konserveeritud ubade kodus talveks valmistamiseks võtke teadmiseks meie samm-sammult retsept koos fotonõuannetega. See aitab teil toiduvalmistamise protsessis kiiresti navigeerida ja muuta selle võimalikult lihtsaks.

  • kuivad oad - 3 tassi
  • tomatid - 1,5 kg
  • porgandid - 300 gr
  • sibul - 500 gr
  • magus paprika - 1 kg
  • taimeõli - 1 tass
  • granuleeritud suhkur - 200 gr
  • sool - 2 spl.
  • äädikas 9% - 35 g

Valmistage ette vajalik kogus koostisaineid ja seejärel alustage nende koorimist. Kõigepealt koorige porgandid ja sibulad, asetades need eraldi anumasse.

Siis tuleks hankida hakklihamasin või blender, millega sibulat ja porgandit hakkida. Pärast seda viige saadud segu sügava panni põhja, kuhu peaksite lisama ka veidi taimeõli. Aseta pann pliidile ja küpseta segu kümme minutit.

Võtke punane paprika, loputage jooksva vee all, eemaldage seemned ja jahvatage see ka püreeks, lisades koos porgandi ja sibulaga pannile. Pärast piprasegu pannile lisamist tuleb kastet kümmekond minutit podiseda.

Järgmiseks tuleb tomatid tükeldada, pärast pesemist ja segisti abil püreeks jahvatamist. Saadud segu tuleb lisada ka pannile koos ülejäänud toodetega ning keeta veel viis minutit.

Esmalt loputage oad põhjalikult kurnis ja seejärel leotage oad kuus tundi külmas vees. Seda on kõige parem teha öösel, et hommikuks oleksid oad edasiseks tegevuseks valmis. Pärast ubade leotamist peate vee tühjendama ja lisama uue vee, saates oad küpsetada kuni keemiseni kümme minutit.

Vala köögiviljasegusse juba keedetud oad ja keeda veel kümmekond minutit, misjärel võid valmis segu purkidesse valada ja kaaned kokku keerata. Tomatikastmes konserveeritud oad on valmis! Saate seda talveks hoida keldris või külmkapis.

Retsept 8, lihtne: rohelised oad tomatikastmes talveks

Talveks mõeldud oad tomatikastmes, mille retsepti täna teie tähelepanu alla pakutakse, saab kasutada nii külmalt kui kuumalt. Sobib suurepäraselt röstsaiaga ja võib olla kala või kana lisandiks. See on väga lihtne retsept, mis ei võta palju aega.

  • oad - 300 gr .;
  • porgandid - 1 tk;
  • tomat - 3 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • paprika - 1 tk;
  • küüslauk - 2 küünt;
  • äädikas - 1 tl.

Lõikame rohelised oad väikesteks tükkideks ja võtame kollased lahti, kuna vajame ainult nende terad. Seda tuleks enne mitu tundi leotada, et hiljem kiiremini valmiks. Peate seda küpsetama, kuni see on täielikult keedetud.

Koori sibul, porgand ja küüslauk. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, porgand viiludeks ja viimane koostisosa väikesteks tükkideks.

Asetage pann pliidile ja valage veidi taimeõli. Kui pann on kuum, lisa sibul. Ja prae kuldpruuniks. Seetõttu tuleks põletamise vältimiseks pidevalt segada.

Seejärel lisa porgand ja küüslauk. Jätkame segamist.

Samal ajal peate valmistama pasta. Selleks tükeldage tomatid kergelt ja asetage need mõneks minutiks keevasse vette. Tänu sellele meetodile eemaldame tomatitelt kiiresti naha. Pärast seda klopi need segistis ühtlaseks.

Võtke paprika. Lõikame lahti ja võtame kõik seemned välja. Seejärel peske voolava vee all ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Valage meie tomatipasta köögiviljadele, mida me praepannil praadime. Sega kõik koostisained.

Lisage paprika. Nüüd lisa maitse järgi soola ja pipart. Siin pole konkreetseid proportsioone, kuna kõigile meeldivad erineva maitsega road. Peate hautama, kuni köögiviljad on täielikult keedetud.

Kui kõik komponendid on keedetud ja hautatud, tuleb need purki panna. Kõik koostisained on mõeldud 0,5-liitrise mahuti jaoks. Pärast pesemist võite selle sisse panna kõik köögiviljad. Peate selle kihtidena välja panema. Kõigepealt tulevad oad ja siis tomat, siis jälle oad jne. Kõige lõpus lisa äädikas.

Nüüd tuleks see steriliseerida. Selleks pange pann väikese koguse veega ja pange purk. Vesi peaks katma 2/3 purgist. Steriliseerimine kestab 40 minutit. Seejärel võtame selle välja ja säilitame. Traditsiooni kohaselt keerame oma purgi ümber ja saadame sooja kohta teki alla. Paar päeva hiljem viime selle sahvrisse. Talvel avame oad tomatikastmes ja naudime maitsvat rooga. Head isu!

Retsept 9: oad tomatikastmes - ettevalmistus talveks

See ubade tomatikastmes konserveerimise retsept on väga lihtne. Lisaks on oad, nagu paljud kaunviljad, väga tervislikud. Taimetoitlastele on see asendamatu, sest sisaldab palju valku. Loomulikult ei saa oad liha täielikult asendada. Kuid siiski sisaldab see palju meie kehale vajalikke vitamiine.

  • Oad 500 g
  • Sibul 500 g
  • Sidrunhape 1 tl.
  • Paprika 750 g
  • Porgand 500 g
  • Vesi 1 l
  • Õli (taimne) 200 ml
  • Tomatipasta 250 g
  • Suhkur 0,5 spl.
  • Sool 1,5 spl. l.
  • Must pipar 1 tl.
  • Koriander 2 tl.

Leota ube 12 tundi. See on vajalik selleks, et oad võimalikult kiiresti paisuks ja küpseks. Vastasel juhul peate seda küpsetama rohkem kui üks tund.

12 tunni pärast kurna oad, loputa ja alusta küpsetamist. Peate keetma oad pehmeks, seejärel tühjendama vesi uuesti ja alustama muude köögiviljade töötlemist.

Koorige porgandid ja sibulad ning eemaldage paprikalt südamik. Seejärel lõika paprika ja sibul kuubikuteks ning riivi porgandid. Lisa ubadele tükeldatud köögiviljad ja sega korralikult läbi.

Kui teile paprika ei meeldi, ei pea te seda lisama. Ja pikantsuse saamiseks võtke paar küüslauguküünt. Seda saab riivida või peeneks hakkida.

Lisa ka vesi ja tomatipasta ning hakka juurvilju hautama.

Mõne aja pärast lisage suhkur, sool ja taimeõli. Sega ja hauta umbes 40-45 minutit.

Kui teile meeldivad rohelised, lisage need selles etapis. Haki petersell või till peeneks, lisa köögiviljadele ja sega läbi.

5-10 minutit enne keetmise lõppu lisa sidrunhape ja maitseained. Segage uuesti ja küpseta ülejäänud aeg.

Asetage kuumad oad steriilsetesse purkidesse ja rullige kokku.

Retsept 10: Oad pipra ja küüslauguga tomatikastmes

See talveks mõeldud ettevalmistus sobib suurepäraselt paljudesse retseptidesse, seda saab lisada esimestele roogadele - aromaatsetele suppidele, köögiviljadele või lihapuljongis keedetud, boršile. Saate küpsetada sibulaga hautatud liha ja lõpus lisada purki neid ube. Isegi siis, kui toiduvalmistamiseks pole absoluutselt aega, võib ubade purk olla iseseisev täisväärtuslik roog, mida saab serveerida värske pitaleiva või mantakashiga.

  • oad - 1,3 tassi,
  • koortomatid - 600-750 g,
  • paprika - 280 g,
  • kuum pipar - ¼ osa,
  • sibul - 120 g, porgand - 90 g,
  • petersell - maitse järgi,
  • taimeõli - 70-80 ml,
  • puuviljaäädikas - 30 ml,
  • küüslauk - 5-6 nelki,
  • meresool - 7 g, suhkur - 30 g,
  • ürdid/vürtsid - maitse järgi.

Leota oad eelmisel õhtul jahedas vees. Piisab üleöö, et oad paisuks ja niiskusest küllastuksid.

Hommikul vala oad kastrulisse, täitke puhta veega, keetke pehmeks, kurnake liigne vedelik välja ja pange oad mõneks ajaks kõrvale.

Valmistame köögiviljad kastmeks - koorime sibula, tükeldame suvaliselt, teeme sama küüslauguga, peseme ja kuivatame tomatid, lõikame mitmeks osaks, koorime seemnekarbist paprika, lõikame suvaliselt. Soovi korral lisame oma valmistisele porgandit, teeme maitse järgi, saab ka ilma. Hõõruge porgandid keskmiste laastudega, praadige eraldi, pange kõrvale, lisage need kõige lõpus.

Nüüd paneme kõik blenderi kaussi, lisame maitse järgi teravat pipart ja maitseks võib lisada ka veidi ürte. Jahvata kõiki koostisosi paar minutit.

Valage valmis tomatipüree kastrulisse, lisage kohe taimeõli, vürtsid, meresool ja suhkur. Keeda kõrgel kuumusel 7-8 minutit.

Nüüd on käes ubade aeg, pane need kastmesse, sega läbi ja tõsta uuesti kõrgele tulele, küpseta täpselt kümme minutit. Kõige lõpus lisa praetud porgandid ja puuviljaäädikas.

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded