Täidetud paprika baklažaanirullidega porgandi ja pastinaagiga. Baklažaanitäidisega paprika Mustikaga täidetud paprika retsept

Sügis on aeg valmistada ette omatehtud ettevalmistusi talveks. Kõigi koduse konserveerimise retseptide hulgas tahaksin mainida preparaate paprikatest ja baklažaanidest või, nagu neid hellitavalt kutsutakse, "väikestest sinistest". Täna tutvustame teile baklažaanidega täidetud paprikate retsepti talveks. Loodame, et meie retsept aitab teil seda originaalset ja maitsvat suupistet valmistada.

Konserveerimiseks valige sileda ja läikiva koorega baklažaanid, ilma mõlkide ja pruunide laikudeta, mis annab märku, et viljad on selgelt riknema hakanud. Baklažaani pruunikaskollased ja hallikasrohelised toonid viitavad üleküpsemisele ning pruun vars näitab, et toode on seisnud.

Baklažaanide konserveerimiseks ettevalmistamiseks tuleb kärpida ainult vars ja ots, seemneid ei ole vaja eemaldada, kuid kibedusest on soovitav vabaneda nii: lõigake baklažaanid ringideks või kihtideks, lisage soola; , ja 15-20 minuti pärast loputage neid jooksva veega.

Koostisosad talveks täidetud paprikate valmistamiseks:

• paprika - 2 kg

• baklažaanid - 1,5 kg

• tomatid - 2 kg

• küüslauk - 2 pead

• suhkur - 2 tassi

• äädikas - 1 klaas

• taimeõli - 100 ml

Talveks täidetud paprikate retsept:

Pese paprika, lõika ühtlaselt ära vars koos seemnetega ja vala 15-20 minutiks keeva veega pehmenema.

Lõika baklažaanid 1 sentimeetri paksusteks viiludeks, lisa soola ja jäta 20 minutiks seisma.

Kui puuviljade kibedus on kadunud, loputage baklažaanid uuesti, kuivatage ja praege kihid pannil või grillil. (Nendele, kes soovivad talveks valmistuda vähem kaloririkkaks, on meie nõuanne: baklažaanid "armavad väga" taimeõli ja võivad seda praadimisel suures koguses omastada. Imendunud õli osa saab vähendada järgmiselt. : leotage tükeldatud baklažaane eelnevalt vees 15 minutit, seejärel kurnake kurnis ja laske veidi kuivada).

Kui praetud baklažaanid on jahtunud ja pehmeks muutunud, määri kihid hakitud küüslauguga ja keera rullidesse.

Täitke paprikad vastavalt nende suurusele saadud baklažaanipreparaatidega.

Asetage baklažaaniga täidetud paprikad steriilsetesse ja kuivadesse purkidesse.

Valmistage marinaad: jahvatage tomatid segistis või hakklihamasinas, lisage suhkur, äädikas ja taimeõli.

Keeda marinaadi 10 minutit ja vala täidetud paprikatele.

Kata purgid kaanega ja steriliseeri madalal kuumusel. Liiterpurgid tuleb steriliseerida 40 minuti jooksul. Nüüd saate pipra kokku keerata. See toode säilib hästi toatemperatuuril. Baklažaanidega täidetud paprikad talveks on valmis!

Head isu ja “maitsvat” talve!

Retsept paprikate valmistamiseks köögiviljade ja meega

Vaja läheb: paprikat, porgandit, küüslauku, valget kapsast, mett, marinaadi - 1 liitri vee kohta 200 g suhkrut ja taimeõli, 150 g 9% äädikat, 1 liiter vett, 20 g soola.

Kuidas valmistada köögiviljade ja meega täidetud paprikat. Valmistage paprikad täidiseks, laske 5 minutiks keevasse vette ja kuivatage. Haki kapsas peeneks, riivi porgandid, kombineeri, sega. Lase küüslauk läbi pressi, pane igasse paprika sisse ½ tl. mett ja veidi küüslauku, hakitud köögivilju, asetage paprikad purkidesse, valage keema pandud marinaad, seejärel steriliseerige purke 25 minutit (1 liiter) ja keerake rulli.

Seente ja riisiga täidetud paprika valmistamine osutub väga isuäratavaks lõuna- või õhtusöögiks - peate selle lihtsalt purgist välja võtma ja kuumutama.

Baklažaaniga täidetud paprika

Paprika talveks ettevalmistamise originaalversioon täidetakse baklažaanidega ja marineeritakse tomatimahlas.

Pipar, baklažaan, küüslauk, petersell – olenevalt soovitud purkide arvust.

Valmistage ette kaks marinaadi.

Marinaad köögiviljade blanšeerimiseks:

1,5 l vett, 200 g suhkrut, 100 g soola, 2 tl. äädikas 70%.

Marinaad täidiseks:

1,5 tomatimahla (saab osta), 2-3 loorberilehte, 5 hernest musta ja piment, maitse järgi soola ja suhkrut, 1,5 tl. äädikas 70%.

Ettevalmistus:
Eemaldage paprikatelt vars. Pane 1 minutiks keevasse marinaadi nr 1, eemalda ja jahuta. Samasse marinaadi pane kooritud ja tükeldatud baklažaanid, keeda pehmeks (5-7 minutit), nõruta kurnis.

Haki küüslauk ja petersell ning sega baklažaanidega. Täida paprikad baklažaaniseguga. Pange steriilsetesse purkidesse, valage keeva tomatimahla marinaadiga, katke kaanedega, steriliseerige 1,5-liitrised purgid 20 minutit. Rulli kokku. .

KAPSAGA TÄIDISTUD PAPRIK

Koostis:
35-40 tk. magus pipar,
3-3,5 kg. kapsas,
1 tükk kuum pipar,
2 tk. porgandid,
13 küüslauguküünt,
Rohelised (till, petersell).

Marinaad:
1 l. vesi,
2 spl. sool,
1 spl. Sahara,
0,5 spl. päevalilleõli,
0,5 spl. 9% äädikat.

Ettevalmistus:

Koorige paprika seemnetest ja blanšeerige keevas vees väikeste portsjonitena 5–7 minutit, seejärel jahutage.
Haki kapsas, lisa hakitud ürdid, riivitud porgand, küüslauk ja 1 vürts paprika (maitse järgi võid veel lisada)

Sega kõik läbi, lisa veidi soola. Täida paprikad täidisega ja pane purki.

Seejärel valage need vee, soola, suhkru, taimeõli ja äädika soolveega.

Katke kaanega ja steriliseerige: 2-liitrised purgid - 30 minutit, 1-liitrised purgid - 20 minutit.

Seejärel sulgege see ja keerake see tagurpidi. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Täidetud kuumad paprikad Täidetud paprika on ilus ja maitsev eelroog.

Samm-sammult fotoretsept - Täidisega kuumad paprikad

Eemaldage paprikast seemned. Valage äädikas kastrulisse, laske keema tõusta, visake paprika sisse ja blanšeerige 4 minutit. Eemaldage ja laske kuivada.

Sega tuunikala kapparite või hakitud oliividega (maitse järgi).

Lisa igale paprikale hakkliha (täida üsna tihedalt).

Pane purkidesse, lisa veidi küüslauku, basiilikulehti ja lisa oliiviõli. Hoida jahedas ja kuivas kohas mitte rohkem kui 6 kuud.

Koostis:

• 40 tk. paprika (neist 30 peaks olema siledad, keskmise suurusega ja suured),
• 1 suur kuum paprika
• 2 küüslaugu pead
• 2 suurt kimpu peterselli
• I Art. l. soola
• I Art. l. jahvatatud musta pipart

marinaadi jaoks:

• 1,5 spl. Sahara
• 1 spl. 9% äädikat
• 0,5 spl. taimeõli
• 0,5 spl. l.sool

Ettevalmistus:

Pese 10 magusat ja kuuma paprikat, eemalda seemned, lõika väikesteks ribadeks.

Pese petersell, kuivata hoolikalt ja haki peeneks.

Lase küüslauk läbi pressi.

Sega paprika, küüslauk ja ürdid, maitsesta soola ja pipraga, sega. Peske 30 paprikat, kuivatage, tehke mõlemale küljele ilus lõige ja täitke pipratäidisega.

Asetage täidetud paprikad kastrulisse.

Valmistage marinaad: segage kõik koostisosad, lisage 1 liiter vett, keetke 5 minutit.

Vala keev marinaad paprikatele ja küpseta 15 minutit keemise hetkest.

Pange kuumadesse steriilsetesse purkidesse ja sulgege.

Jahuta ümber pöörates ja pakkides.

PRASTATUD KÖÖGIVILJAGA TÄIDISTUD PAPRIK

Konservide maitse määrab suuresti

marinaad.

1 liitri vee kohta lisan 300 ml 6% äädikat, 250 ml taimeõli, 2 spl soola. lusikad, suhkur - 300 g, must pipar ja loorberileht.

Eelmisel aastal proovisin uut retsepti paprika konserveerimiseks. See osutus maitsvaks ja mu pere käskis mul sel aastal rohkem süüa teha. Muidugi, ma ei keeldu: ma teen seda, ma täidan tellimuse. Ja retsept pole sugugi keeruline, proovige järele, võib-olla meeldib see ka teie omale

Varun paprikat - 2 kg (keskmise suurusega, et mahuks purki), baklažaane - 1 kg, porgandit - 2 tükki (suurt), sibulat - 2 tükki, küüslauku - pea. Panen marinaadi keema ja blanšeerin selles paprikat 2-3 minutit. Koori baklažaanid, lõika ribadeks, soola ja jäta 2 tunniks seisma. Seejärel pigistan välja ja panen pannile, prae taimeõlis läbi. Lõikasin porgandid ribadeks, sibula poolrõngasteks, lisan baklažaanidele ja hautan kõik koos peeneks hakitud küüslauguga. Toidan paprikad köögiviljaseguga, panen liitristesse purkidesse ja valan peale keeva marinaadi. Rullin kokku ja jätan kasuka alla jahtuma, keeran purgid kaane peale. Head isu!

TÄIDIS TÄIDISTUD PAPRIK PRASTATUD KÖÖGIVILJAGA TOMATIKASTUSES

Koostisained

• 1. Magus paprika - 3 kg
• 2.Porgand - 2 kg
• 3. Sibul - 2 kg
• 4.Tomatid - 1 kg
• 5.Tomatipasta - 2-3 spl.
• 6.Sool maitse järgi
• 7. Granuleeritud suhkur maitse järgi (umbes 1 spl peal)
• 8.Päevalilleõli - 1 tass

Või võite kasutada äädikat -

Koostis:

Kuidas süüa teha

1. Valige terved, tünni ja verevalumiteta paprikad ja peske neid põhjalikult voolavas vees. Lõika varrega ringid ära, eemalda valged membraanid ja seemned.

2. Keeda vesi, blanšeeri paprikat keevas vees 2-3 minutit. Eemaldage paprikad ja jahutage.

3. Koori porgandid ja sibulad, riivi porgandid jämedale riivile, lõika sibulad kuubikuteks või poolrõngasteks.

4.Kuumutage pannil 2 spl. taimeõli, prae sibul poolküpseks.

5. Eraldi praadige porgandid 2 spl õlis poolküpseks.

6.Lõika tomatid kuubikuteks, prae eraldi, lisades 1 spl õli. Lisa tomatitele tomatipasta ja hauta 2-3 minutit.

7. Kombineeri täidise köögiviljad, lisa maitse järgi suhkur ja sool ning prae pehmeks.

8. Täida paprikad saadud täidisega. Pane paprikad puhtalt pestud steriliseeritud purkidesse, täites paprikate vahelised vahed täidisega.

9.Vala peale 1 spl. õli, katke keedetud kaantega ja steriliseerige purgid. 0,5 liitrit 30 minutit, 1 liiter - 45 minutit. Keera kaaned kokku.

10. Hoida jahedas kohas

Samm-sammult fotod retseptist

Kapsa ja tomatikastmega täidetud paprika Taimeõli 200 ml.

Suhkur 100 gr.

Kuidas süüa teha

Pese köögiviljad, eemalda paprikatelt seemned ja koori porgandid.

Haki kapsas ribadeks ja riivi porgandid korea riiviga.

Sega porgand ja kapsas, lisa 1,5 sl soola, sega, peenesta ja jäta 1 tunniks seisma.

Täida paprikad kapsaga, pigista mahl välja.

Vala tomatimahl laiasse kastrulisse, kuumuta keemiseni, lisa õli, kapsamahl, suhkur ja viimasena äädikas.

Pane pipar marinaadi ja küpseta keemise hetkest 25 minutit.

Steriliseerige purk, lisage pipar, lisage marinaad ja keerake kaaned kokku.

Jahuta tekiga kaetult umbes ööpäeva.

Samm-sammult fotod retseptist

Täiendav retseptiinfo

Kogu see “rikkus” mahtus kaheliitrisesse purki, prooviks mulle väga meeldis, aga järgmine kord reguleerin õlikogust - minu maitse jaoks on see liig. Eks ma kasutan väiksemaid purke – ei jaksa selle kogusega korraga hakkama.

Praetud kapsaga täidetud paprika köögiviljadega tomatikastmes

Valmista täidis täidetud paprikatele tomatimahlast.

Täida:

• Tomatimahl (eelistatavalt omatehtud) - 3 l
• Sool - 50 gr
• Suhkur - 100 gr
• Õunasiidri äädikas (hästi, väga tervislik) - 50 ml

Lisa tomatimahlale sool ja suhkur ning keeda 5 minutit, keemise lõpus lisa õunaäädikas. Täidis on valmis.

Paprikate täitmiseks:

• Paprika - 3 kg
• Porgand - 2 kg
• Sibul - 1 kg
• Valge kapsas - 0,5 kg
• Praadimiseks sool, pipar, taimeõli
• Pipar, must pipar, nelk

Koori porgandid ja sibulad ning haki peeneks. Lõika kapsas ribadeks. Prae kõik köögiviljad eraldi taimeõlis. Pane kurn ja jäta 2 tunniks seisma, et liigne õli nõrguks. Lisa praetud köögiviljadele sool ja pipar ning sega korralikult läbi.

Pese pipar, eemalda vars ja eemalda alumise augu kaudu seemned.

Valmistatud paprikat blanšeerige 2 minutit keevas vees. Jahuta ja täida valmis täidisega.

Asetage pastöriseeritud liitriste purkide põhja 5 hernest pipar- ja musta pipart ning 3 nelki. Asetage täidetud paprikad ja täitke valmistatud täidisega. Aseta purgid laiale pannile, kata metallkaantega, kalla pannile kuuma vett nii, et see oleks kuni purkide riidepuudeni. Kuumuta keemiseni ja steriliseeri purke umbes 40 minutit. Seejärel keera kaaned kokku ja jäta jahtuma.

Köögiviljadega täidetud paprikate küpsetamine nõuab teilt kindlasti aega ja vaeva. Tuleb lihtsalt häälestuda positiivsele ja siis salvestab su konserve mitte ainult suvise päikeseenergia, vaid ka sinu positiivse energia.

Head isu!

Sügisel peavad perenaised hoolitsema talveks valmistumise eest, mille hulgas on erilisel kohal paprika säilitamine. Paprika sobib ideaalselt koduseks konserveerimiseks, kuna neil on erksad värvid, aroom, mahlane viljaliha ja mitmesugused kasulikud ained. Baklažaaniga täidetud paprikad on eriti populaarsed talviste omatehtud preparaatide seas.

Baklažaaniga täidetud talvise paprika retsept

Köögitehnika ja -riistad: suur lõikelaud, köögiviljakausid mahuga 2-5 liitrit, purustamisnuga, suur riiv, lamedad suured taldrikud, puidust spaatel, klaasist mõõtetops ja kausid kuni 200 ml, kurn, 1 liitrised klaaspurgid, kaaned konserveerimiseks, õmblusvõti.

Koostisained

Kuidas valida õigeid koostisosi

Selleks, et see originaalpreparaat rõõmustaks teid talvel serveerimisel oma isuäratava välimuse ja rikkaliku maitsega, peate põhi- ja lisakoostisosade valimisel olema väga ettevaatlik:

• Toiduvalmistamiseks peate valima kõige värskemad ja lihavamad keskmise suurusega paprika sordid, millel pole nähtavaid vigu.
• Täidise jaoks on väga oluline valida ühtlase värviga siledad ja läikivad sinised.
• Ülejäänud köögiviljad hakkliha täitmiseks peaksid olema värsked ja mahlased.
• Praadimiseks ja marinaadiks soovitavad perenaised rafineeritud päevalilleõli, millel pole päevalillele iseloomulikku lõhna.
• Soovitatav on kasutada isetehtud tomatimahla või poest ostetud naturaalset mahla.

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Võtame 15 tk. paprika ja puhastage need, lõigates vars ära ja eemaldades südamiku koos seemnetega.
2. Lõika 1,5 kg baklažaani täidise jaoks väikesteks kuubikuteks.
   
   
3. Riivi jämedale riivile 300 g porgandit.
   
   
4. Haki 4-5 sibulat täidiseks.
   
   
5. Lisaks lõigake 5 tükki väikesteks kuubikuteks. magus pipar hakkliha jaoks.
   
   
6. Valage kuumutatud praepannile taimeõli ja praege baklažaanid.
   
   
7. Prae kuumutatud pannil õliga sibul kuldpruuniks.
   
   
8. Samal ajal hauta riivitud porgandid kuumutatud praepannil õliga läbi ja vaata, et ükski koostisosa ei kõrbeks.
   
   
9. Lisa baklažaanidele praetud sibul ja sega läbi.
   
   
10. Prae 5 tk. täidiseks eraldi hakitud pipar.
    
    
11. Lisa baklažaanidele ettevalmistatud porgandid, sega läbi ja tõsta valmis hakkliha kõrvale.
    
    
12. Marinaadi jaoks prae kaks peeneks hakitud sibulat kergelt läbi.
    
    
13. Vala 400 ml tomatit ja klaasi päevalilleõli.
    
    
14. Lisa 1 spl. l. sool ja suhkur ning hautage hoolikalt, kuni see on valmis.
    
    
15. Blanšeerige paprikat keevas vees osade kaupa umbes 2 minutit, kuni värvus muutub.
    
    
16. Täida blanšeeritud paprikad hakklihaga.
    
    
17. Panime selle liitristesse purkidesse, täites igaüks ettevalmistatud kastmega.
    
    
18. Aseta täidetud ja kaanega kaetud purgid sügavasse sooja veega kaussi, eelistatavalt salvrätikule ja steriliseeri 15 minutit keemise hetkest alates.
    
    
19. Rullige kaaned kokku, keerake ümber ja mähkige, kuni see on täielikult jahtunud.
    
    

Kuidas rooga kaunistada

Tänu rikkalikule ja erksale värvipaletile saab see eelroog ise kaunistada iga pühadelauda. Ja veel, serveerimismuljet saab tugevdada, kui puistate täidetud paprikatele hakitud ürte või asetate need värsketele salatilehtedele. Roog näeb veelgi isuäratavam välja, kui seda kombineerida kõikvõimalike marineeritud ja konserveeritud juur- ja puuviljadega.

Kuidas rooga serveerida ja millega

Talvel sobivad sellised täidetud paprikad eriti hästi igale lauale. Sellepärast Seda on alati paslik serveerida liha kõrvale, ja iseseisva isuäratava roana. Selle eelroa originaalse ja rahuldava lisandina võite võtta palju teisi köögivilju, mis on valmistatud parimate retseptide järgi.

Videoretsept baklažaanidega täidetud paprikate valmistamiseks talveks

Kasutades meie video kasulikke näpunäiteid, saate hõlpsalt meisterdada suurepärase talveks täidetud paprika retsepti valmistamise.

Põhitõed

Talvel soovib iga perenaine hellitada ennast ja oma lähedasi isetehtud konservidega. Eriti eelistatud on maitsvad ja kiired retseptid, mille juurde kuulub loomulikult ka erinevate köögiviljadega täidetud paprikate talveks valmistamine.

Järgides mõningaid väärtuslikke näpunäiteid ja nippe, pole selle maitsva ja tervisliku suupiste valmistamine keeruline:

• Kõik kasutatavad paprikad ja muud köögiviljad tuleb põhjalikult pesta, koorida ja kuivatada.
• Täidiseks on parem võtta keskmise suurusega lihavad punased paprikad., kuigi ilu huvides võite seda segada mahlaste roheliste ja kollaste sortidega. On oluline, et need pääseksid vabalt purki, oleksid värsked ja ilma ilmsete kahjustusteta.
• Kuna retseptid näitavad ligikaudseid proportsioone, on väga oluline, olenevalt paprika suurusest ja muude koostisosade hulgast, nende ja marinaadi vahekord hoolikalt välja arvutada.
• Selleks, et iga purki saaks adekvaatselt hinnata mitte ainult maitse, vaid ka kujunduse poolest, tuleb köögiviljad kaunilt paigutada.
• Valmistamiseks peate võtma ainult terved purgid, pesta need sooda või sinepiga ja kindlasti steriliseerida.

Muud võimalikud valmistamise ja täitmise võimalused

Täidisega köögiviljad pakuvad igale perenaisele suurepäraseid võimalusi ebatavaliste täidistega katsetamiseks. Soovi korral võite mitte ainult paprikaid täita erinevate köögiviljadega, vaid kasutada ka huvitavaid retsepte või samu baklažaane. Soolased retseptid pole erand.

Sinise paprikaga täidetud paprikate valmistamisel kasutatakse sageli täidisena hakitud baklažaane küüslaugu ja ürtidega. Eriti populaarne on ka paprikate täitmine baklažaanidega küüslaugurullide kujul. Selline köögiviljade kombinatsioon muudab eelroa ülimalt maitsvaks ja isuäratavaks. Muud lemmiktäidised kõige maitsvamate retseptide jaoks on porgand, kapsas ja riis köögiviljadega.

Meie pakutud lihtne variant sinipaprikaga täidetud maitsvate paprikate valmistamiseks pakub paljudele huvi selle valmistamise lihtsuse ja kiiruse tõttu. Meil pole kahtlust, et tõelisel perenaisel on sellise preparaadi jaoks rohkem kui üks retsept, seega kuulame hea meelega teie kasulikke nõuandeid ja soovitusi. Jaga oma kogemust!

Pese pipar, eemalda seemned ja keeda keevas vees 5 minutit. Tõsta veest välja ja lase jahtuda, lõika baklažaanid õhukesteks pikkadeks viiludeks ja prae kuumutatud taimeõlis mõlemalt poolt.

Segage põhjalikult läbi pressi lastud peeneks hakitud ürdid ja küüslauk.

Asetage rohelised ja küüslauk baklažaaniplaatidele.

Rulli rullidesse.

Nende baklažaanirullidega täidame keedetud paprikaid.

Asetage loorberileht ja piment puhta steriliseeritud purgi põhja ning meie täidetud paprika peale.

Marinaadi valmistamiseks keeda vett suhkru ja soolaga kuni kristallide lahustumiseni, lisa äädikas, tõsta tulelt ja vala täidetud paprikaga purki. Kata keedetud kaanega. Panni põhja, milles purgi steriliseerime, asetage pooleks volditud riie ja valage kuum vesi. Asetage purk pannile (vesi peaks ulatuma purgi “õlgadeni”). Asetage pann koos purgiga keskmisele kuumusele ja steriliseerige vee keemise hetkest 30-35 minutit. Pärast steriliseerimise lõppu keerake purgid kokku, keerake ümber, mähkige ja laske neil täielikult jahtuda, seejärel pange need lattu.

Talveks baklažaanidega täidetud paprika osutub uskumatult maitsvaks. Imeline eelroog igapäeva- ja pühadelauale!

Talvise konserveerimise alustamiseks soovib iga perenaine oma perele rõõmustada mitte ainult maitsvate, vaid ka ebatavaliste roogadega. Üks nendest valikutest on baklažaanidega täidetud paprika – marinaadiga immutatud siniste rullidega täidetud tervetest paprikatest koosnev preparaat. Selle õmbluse tegemine on üsna lihtne, mis on ka vaieldamatu eelis. See retsept on mõeldud üheliitrise purgi jaoks. Seetõttu tuleks portsjoni suurendamisel lisada koostisainete kogust proportsionaalselt.

AEG: 50 min.

Lihtne

Portsjonid: 4

Koostis 1 liitrise purgi jaoks:

• paprika (soovitav on valida sama suurus) - 5 tk;
• baklažaanid - 2 tk;
• till - 4 oksa;
• küüslauguküünt - 3 tk;
• loorberileht - 2 tk;
• paprika segu (võib asendada musta pipraga) - 1/2 tl;
• taimeõli - 5 spl;
• jäme sool - 1 spl;
• suhkur - 2 spl;
• pudelivesi - 300 ml;
• äädikas 9% - 25 ml.

Ettevalmistus

Koduse konserveerimise esimene samm on koostisosade ettevalmistamine: peske köögiviljad ja ürdid ning koorige küüslauguküüned. Eemalda baklažaanidelt varred ja lõika pikuti õhukesteks viiludeks.


Vala sügavale pannile õli ja lisa tükeldatud baklažaanid. Prae neid mõlemalt poolt. Aseta tasasele taldrikule ja lase korralikult jahtuda.


Valmistame paprikad edasiseks täidiseks. Vabastage need ettevaatlikult seemnetest, et tekiks omamoodi tühjad anumad.


Pane köögiviljad veega kastrulisse ja kuumuta keemiseni. Kahe minuti pärast eemaldage kuumusest. Paprika peaks veidi pehmenema.


Haki till ja küüslauguküüned peeneks.

Toiduvalmistamise näpunäiteid

Parimad marineeritud köögiviljade retseptid

neljaliitrised purgid

2 tundi

55 kcal

5/5 (1)

Koduseks konserveerimiseks on tohutult palju retsepte, kuid kõigist talveks valmistumistest tahaksin välja tuua täidetud paprika. Miks see toode? Esiteks sellepärast, et paprikatest valmistatud roogadel on tõeliselt hämmastav maitse ja selle köögivilja kasulikest omadustest võime rääkida lõputult kaua.

Nimetan neist ainult kõige olulisemat: paprika on lapseootel emadele väga kasulik, kuna selles sisalduvad vitamiinid ja mineraalid aitavad kaltsiumi- ja rauapuudust täiendada. Samuti avaldab see positiivset mõju mälule ja seda soovitatakse kasutada intellektuaalse tööga tegelevatel inimestel. Lisaks aitab paprika toime tulla väsimuse, ärrituvusega ning soodustab ka korralikku und.

Nii et liituge meiega, me hakkame õppima, kuidas teha tervislikke ettevalmistusi talveks ja täna on meie programmis täidetud paprika.

Kööginõud

• Kõigepealt peate koostisosade tükeldamiseks ette valmistama pika terava noa ja suure laua.
• Pipratäidise valmistamiseks on vaja suure läbimõõduga kõrgete külgedega panni. Samuti on soovitav, et sellel oleks mittenakkuva kate.
• Teine väiksema läbimõõduga pann kiirendab täidise valmimist.
• Kahtlemata vajate pannil koostisosade segamiseks pikka spaatlit või suurt lusikat.
• Paprikate küpsetamiseks on vaja suurt kastrulit.
• Samuti on parem, kui teie käsutuses on kurn.
• Selle retsepti jaoks peate eelnevalt ette valmistama neljaliitrised purgid ja rauast kaaned.
• Vaja läheb ka seadet purkide kaante keeramiseks.
• Purkide steriliseerimiseks vajate suurt kaanega kraanikaussi.
• Samuti on oluline eelnevalt ette valmistada suur soe tekk.

Nõutavad koostisosad

Samm-sammult ettevalmistamine

Valmistame koostisosad ette

Valmistame täidise

1. Koorige porgandid, koorige sibulad ja lõigake baklažaanidelt varred ja varred.
2. Nüüd lõika baklažaanid keskmise suurusega kuubikuteks.
   
   
3. Seejärel riivi porgandid suure hambaga riivis ja haki sibul noaga.
   
   
4. Järgmisena lõigake paprika väikesteks ruutudeks.
   
   
5. Nüüd hakkame hakkliha küpsetama: pane pliidile suur praepann, vala sinna taimeõli ja kuumuta hästi.
6. Pärast seda lisage tükeldatud baklažaan ja praege, kuni see on täielikult pehmenenud.
7. Valage väiksemale praepannile taimeõli ja asetage sellele hakitud sibul.
   
   
8. Prae sibul peaaegu kogu aeg segades läbipaistvaks.
9. Kui sibul on valmis, lisa see praetud baklažaanidele ja sega segu korralikult läbi.
10. Seejärel lisa saadud täidisele soola ja jätka praadimist, aeg-ajalt tooteid segades.
11. Nüüd vala riivitud porgandid tühjaks jäänud praepannile.
    
    
12. Hauta porgandisegu peaaegu täielikult küpseks, seejärel tõsta see baklažaanidele.
13. Järgmisena praadige tükeldatud paprika ja lisage need samuti kogu massi hulka.
    
    
14. Sega kõik korralikult läbi, hauta umbes viis minutit, tõsta tulelt ja lase jahtuda.
    
    

Valmistame marinaadi

Täidis paprika

Paprika säilitamine

Viimane etapp

1. Järgmisena asetage purgid kaanega allapoole pimedasse kohta.
2. Pärast seda mähime need hästi sooja tekiga.
3. Jätame piprapurgid sellesse vormi, kuni need täielikult jahtuvad, pärast mida saate purgid ohutult keldrisse langetada.

Videoretsept paprikate valmistamiseks talveks

Vaadake kindlasti allolevat videot. Pärast selle vaatamist järgite samm-sammult köögiviljadega täidetud paprikate talveks konserveerimise protsessi vastavalt ülalkirjeldatud retseptile.

• Purke võib enne paprikate neisse panemist kuiva kuumuse või auruga steriliseerida.
• Soovitan piprapurkide sulgemiseks kasutada eranditult rauast kaane, kuna kummist kaaned võivad aja jooksul kaotada elastsuse ja lasta purki õhku, mis rikub meie roa.
• Tomatimahla asemel võid julgelt kasutada värskeid tomateid. Need tuleb lasta läbi hakklihamasina või purustada segistis, seejärel lisada lauaäädikat, granuleeritud suhkrut ja veidi taimeõli - tomatimahla asendus on valmis.
• Samuti soovitan vastavalt enda maitse-eelistustele lisada marinaadile täiendavalt pimenti - see lisab teie roale imelise aroomi ja erilise maitse.
• Täidetud paprikat ei pea hoidma keldris, võid panna sahvrisse ja hoida toatemperatuuril.
• Paprika on kasutusvalmis mitte varem kui pooleteise kuu pärast.

Sööge oma terviseks ja head isu teile kõigile! Kui toidad talveks paprikat erinevalt ja kasutad täidises muid koostisosi, räägi sellest meile ja jaga oma teadmisi. Lisaks esitage kommentaarides küsimusi, kui teil on ülalkirjeldatud retsepti järgi täidetud paprikate valmistamisel raskusi - võtan kindlasti ühendust ja aitan vältida vigu. Ilusat päeva jätku!