Eka juustu ja munaga retsept. Kuus maitsvat pita suupistet

Sattusin retseptile huvitava nimega: yoka. Kas see ei kõla ebatavaliselt? See on armeenia suupiste nimi, mis on valmistatud lavašist juustu ja munaga. Seda on väga lihtne ja kiire valmistada, kuid see osutub maitsvaks, ilusaks ja rahuldavaks! Juustu ja omleti täidisega punakad kolmnurgad sobivad suurepäraselt loodusesse, tööle või lastele kooli kinkimiseks.

Otsisin spetsiaalselt ümmargused koogid. Kuid poes olid pita leivad ainult ristkülikukujulised, nii et ma ei võtnud pita leiba, nagu algses yoki retseptis, vaid tortillat! Need on ka hapnemata taignast valmistatud õhukesed lehtleivad, neid saab valmistada nisujahust või maisijahust. Nii et lõpuks tuli välja mitte ainult armeenia yoka, vaid samas ka natuke mehhikolik! Kuigi teoreetiliselt võib kasutada ka kandilise pita leiba... aga mulle see konkreetne voltimisviis väga meeldis.

Juustuga vormileivad müüdi silmapilkselt läbi - millegipärast on eriti populaarsed sellised asjad nagu pannkoogid, vormileivad või praepirukad - ja tunnen, et meil on veel üks lemmikroog, mida tahaks korrata.

Ja ma arvasin õigesti! Yoka on nüüd üks meie lemmikuid suupisteid, kui vajate midagi kiiresti kooli või maale kaasa võtmiseks. Olen seda juba viis korda teinud :) Nii et proovi hittretsepti!

Koostis:

4 portsjoni jaoks:
Lehtleiva läbimõõt on umbes 20 cm.

• 4 õhukest ümmargust vormileiba (lavašš või tortillad);
• 4 väikest muna;
• Ligikaudu 150 g juustu;
• Sool, jahvatatud must pipar;
• Või või taimeõli;
• Till, petersell.

Vaja on väikseid mune, kuna suur muna hakkab koogile jaotamisel äärtelt maha jooksma. Selle saab aga lihtsalt lahendada: murra suur muna mitte vormileivaks, vaid kaussi, klopi kahvliga lahti ja jaota siis pool muna ühele vormileivale. Mul oli 8 tortilla jaoks vaja 4 muna. Soovitan munakoored seebiga pesta.

Täidise jaoks võtame kõva juustu; Ma arvan, et see oleks maitsev ka juustuga! Võid lisada singitükke või keedetud liha.

Kuidas küpsetada:

Löö plaadileiva keskele muna.

Ja kahvliga jaotame selle üle kogu pinna, servadest veidi vähem.

Puista peale peotäis juustu, riivi jämedale riivile ja sega hakitud ürtidega. Sool ja pipar.

Võid lisada ka singiviile.

Nüüd murrame vormileiva niimoodi kolmnurkseks ümbrikuks, murrame servad keskkoha poole ja vajutame veidi. Vahepeal kuumeneb õli juba praepannil.

Algretseptis soovitatakse praadida võiga. Kuid yoki ebatavalise kuju tõttu ei ole kogu panni pind hõivatud ja seal, kus see on vaba, hakkab õli põlema. Enne iga järgmist vormileiba tuleb pann ära pesta. Ja rafineeritud päevalilleõlis praadides ei põle see nii palju, nii et mulle meeldis taimeõliga variant paremini.

Pane yoku kuuma õliga pannile, õmblusega pool allpool. Ja prae paar minutit keskmisel kuumusel põhjas kuldpruuniks.

Seejärel keerake spaatliga yoku ümber ja prae samamoodi ka teine ​​pool.

Tõsta taldrikule ja lase veidi jahtuda.

Yoka muna ja juustuga on soojalt väga maitsev!

Ja järgmisel päeval (kui üle jääb!) võid vormileivad mikrolaineahjus või pliidil soojendada. Ja seda on täiesti vastuvõetav süüa külmalt.

Aga ruudukujulisest lavašhist roheline, sest lavašš on spinat:

Nii et selliseid maitsvaid vormileibu saab teha ka tavalisest, mitte ümarast pitasaiast! Ainult ümbrikud pole kolmnurksed, vaid nelinurksed.

Mulle väga meeldis yoki retsept! Nii lihtne, ebatavaline ja maitsev! Nüüd mõtlen, et mis oleks, kui prooviksin yokud kodujuustuga küpsetada? Soolane versioon - ürtidega ja isegi magus - rosinatega? Aga kui hautatud õuntega? Kui proovin, siis ütlen teile!

Lavašš on universaalne materjal suupisteroogade valmistamiseks pidulikul ja igapäevasel laual. Täna tutvustame teile 6 pitaleiva suupistete retsepti, mis sobivad igal päeval ja igaks sündmuseks.

Yoka, Armeenia lavašši suupiste

Meil on vaja:

Lavašš portsjonitena (läbimõõt 20 cm) - 2 tk.

Kana munad - 2 tk.

Riivitud juust - 2 peotäit

Või - ​​2 spl. l.

Must pipar maitse järgi

Ettevalmistus:

Ühe lavašši jaoks on muidugi vaja ühte muna ja peotäis juustu, fotol on mul portsjon kaks, seega panin selle kirja kahele inimesele! Lavašš -20 cm läbimõõduga.

1. Võtke pita leib, lööge keskele väike muna ja määrige see kahvliga servadeni (see aitab praadimisel servad tihendada!).

4:4

2. Lisa maitse järgi riivjuust, veidi musta pipart, soola, kui kasutasid soolata juustu, ja voldi see kolmnurgaks. Kuumuta pannil lusikatäis võid ja aseta kolmnurk õmblusega pool allapoole.

Prae kuldseks, keera ümber, prae uuesti ja serveeri kohe!

6:4

Kuid see on ka jahtunult üsna maitsev, võite selle suupiste tööle või teele kaasa võtta ja serveerida seda kuumalt koolilapsele hommikusöögiks.

Kuum lavašši suupiste

See on väga lihtne retsept kuuma pitaleiva suupiste valmistamiseks. Märkimisväärne on see, et see roog valmib väga kiiresti. Suurepärane suupiste õlle või muude jookide kõrvale. Ja lastele see maius väga meeldib.

Valmistamiseks vajame:
Armeenia lavašš (õhuke) - 1 leht
Krabipulgad – 1 pakk
Pehme sulatatud juust - 1 pakk (200 g)
Kana muna - 3-4 tk.
Küüslauk - 3-4 nelki
Till - 1 hunnik
nisujahu - 1-3 supilusikatäit
Päevalilleõli - praadimiseks
Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:
Haki krabipulgad väga peeneks.
Riivi küüslauguküüned peenele riivile.
Riivi juust ja sega küüslauguga.
Haki till väga peeneks.
Lõika pita leib 4 võrdseks tükiks.
Määri juust ja küüslauk lavaššikihile, puista peale petersell ja krabipulgad. Ja katke teise pitaleivalehega. Katke teine ​​leht ülaltoodud viisil. Järgmisena katke kolmas leht neljanda pitaleiva lehega.
Lõika saadud mitmekihiline kiht väga terava noaga osadeks.
Lisa kanamunadele jahu ja sool (võid kasutada musta pipart) ning sega läbi. See peaks olema vedel tainas. Vahusta segu kergelt läbi.
Kasta iga lavašitükk taignasse ja prae taimeõlis kuldpruuniks.

Punased lavašširullid juustuga

Koostis:

pita
kõik rohelised maitse järgi (till, petersell, koriander, roheline sibul, salat, spinat jne)
feta juust
taimeõli

Küpsetusmeetod:

Haki rohelised peeneks, pigista kätega, sega oma maitse järgi murendatud juustuga. Lõika pitaleib umbes 10 x 7 cm suurusteks ristkülikuteks, asetage mõlemale 2 supilusikatäit. täidisega roheliste ja juustuga, rulli ümbrikutesse (nagu kevadrullid), aseta pannile väikese koguse kuumutatud õliga, prae mõlemalt poolt pruuniks. Neid pitarulle juustuga võib serveerida nii kuumalt, soojalt kui külmalt.

8:4

Rullide maitset saab mitmekesistada või veidi muuta, tehes täidise teistest toodetest või lisades nimetatud toodetele mistahes liha- või vorstitooteid, tomateid vms. Proovi seda!

Kuum lavašši suupiste

Koostis:

Õhuke lavašš - 6 tükki
Kõrvalsaadused - igaüks 200 grammi (kana kõhud ja südamed)
kõva juust - 150 grammi
Muna - 2 tükki
Rohelised - 1 maitse järgi (sibul, till)
Sool, pipar - 1 maitse järgi
Taimeõli - 1 maitse järgi (praadimiseks)

Ettevalmistus:

1. Keetke rups, ärge unustage neid enne põhjalikult loputada. Seejärel saadame need segistisse.

2. Haki rohelised (sibul ja till) noaga ja lisa hakitud sisikonda.

3. Riivi juust peenele riivile ja lisa ülejäänud segatud toodetele. Sinna saadame ka munakollased. Pipar see kõik, lisa kindlasti soola ja sega korralikult läbi.

4. Jaga pita leib võrdseteks kolmnurkadeks. Asetage täidis pitaleiva keskele ja keerake see ettevaatlikult ümbrikusse. Määri otsad munavalgega, et need hästi üksteise külge kinni jääksid.

5. Prae “ümbrikud” pannil taimeõliga läbi. Asetage valmis suupiste salvrätikutele, et eemaldada liigne rasv.

Suupiste lavašis

10:4

Selle valmistamine on kiire ja lihtne, kuid ma kinnitan teile, et te ei saa lisamise vastu. Ühest vormileivast piisab ühele või kahele inimesele.
Võtsin natuke teistsuguse kui tavaline lavašš, mida müüakse suurte kihtidena, aga ümmarguse pakendis. Selle nimi on "Itaalia lehtleib". See on pehmem, veidi paksem ja minu meelest ka maitsvam. Maitse ja pehmus meenutavad lavašši, millega McDonaldsis rulle tehakse.

Teil on vaja:
Itaalia vormileib (Pita)
Kirsstomatid
Suitsutatud rinnatükk (võib asendada peekoni või vorstiga)
Masdam või Vene juust (võib kasutada ka muud)
Või
Toorjuust
Roheline sibul

Ettevalmistus:
Määrime oma tulevaseks suupisteks pita leiva ja määrime seest täielikult toorjuustuga. Ja siis panime tooted ainult poolele koogile. Kõigepealt liha (meie puhul ribadeks lõigatud rinnatükid) ja tomatid (viiludeks lõigatud), seejärel juust ja peale hakitud roheline sibul.

Voldi koogi pooleks (pooleks), st kattes selle osa, millel asuvad peamised koostisosad.
Lõikasime oma poolringi pooleks. Esiteks on seda palju mugavam võtta ja praadida ning pehmet vormileiba on ka lihtsam lõigata.

Kuumuta pann keskmisel kuumusel (et vormileib ei kõrbeks ja juust jõuaks sulada), lisa väike tükk võid, et pann ei kuivaks ja meie eelroog pita leivas pruunistuks. Prae 1-2 minutit mõlemalt poolt, keerates spaatliga ümber.

Voila! See on lihtne! Aga väga maitsev!! Krõbe lapileib, veniv juust, hapukas tomat, lõhnav sibul annavad rinnatükile erilise maitse!

12:4

Videoretsept "Pita leivakorvid"

Head isu!

Yoka pita leivast on lihtsalt suurepärane juustu ja omleti suupiste, mida võib süüa igal kellaajal. Yoka on täpselt selline suupiste, mis võib tekitada tõelise sõltuvuse! Sest seda on väga lihtne valmistada ja see osutub alati maitsvaks! Selline hommikusöök ei hakka kunagi igav ja veelgi enam: soovite seda suupistet süüa ka lõuna- ja õhtusöögiks! Ei usu mind? Proovi seda!

Koostis:

• õhuke armeenia lavaš - 1 tükk;
• üks muna;
• paar supilusikatäit piima;
• 50 grammi mis tahes kõva juustu;
• sool/pipar maitse järgi;
• võid praadimiseks;
• Soovi korral võid lisada vorste, vorste, sinki.

Yoka on lavašist valmistatud Armeenia suupiste. Samm-sammult retsept

1. Klopi muna soola ja piimaga lahti, lisa peeneks riivjuust. Soovi korral viiluta vorst või sink. Sega kõik läbi. Võite lisada ka rohelust, see on väga maitsev.
2. Määri pann võiga. Asetage kas pool pita leivast või, kui pita leib on suur, jagage see kaheks osaks ja lõigake välja praepannist veidi suurem ring (ka küljed).
3. Veenduge, et tuli oleks väike.
4. Niisiis, tagasi pita leiva juurde: asetage see pannile nii, et servad ulatuksid veidi külgedest kaugemale.
5. Kui pita leib on tihe, võite seda piserdada vähese veega.
6. Vala sisse munasegu ja võimalusel keera pitaleiva ääred ilusti kokku. Kuid ütlen kohe - see ei õnnestu alati, nii et võite sellega leppida ja juhtunuga rahul olla))).
7. Prae pita leiba mõlemalt poolt kuldpruuniks (keskmisel kuumusel). Kui kuumus on liiga kõrge, läheb pita leib lihtsalt põlema ja täidis jääb seest tooreks.

Yoka on omamoodi omlett pita leivas. Aga kas see on tõesti nii maitsev, et krõmpsutad seda mõlemale põsele? Oh, ja unustasin öelda: valmistage kohe teine ​​portsjon toitu, võib-olla peate seda kordama!

Eka lavašist on Kaukaasias populaarne kuum suupiste. Enamasti valmistatakse seda muna ja juustuga, kuid mõnikord lisatakse täidisele muid koostisosi. Soovi korral võid pitaleiva sisse mähkida vorsti, frankfurte, tomativiile, ürte jms. Roog saab imeline iga täidisega!

Eka valmistamine pole keeruline: niisuta pita leiba veega, aseta kuumale praepannile, lisa täidise koostisained ja mässi ümbrikusse või kolmnurka. Pärast praadimist osutub pita leib sulatatud juustuga väga maitsvaks! Roog sobib suurepäraselt hommikusöögiks või toekaks vahepalaks.

Koostis:

• lavašš - 3 suurt lehte;
• munad - 6 tk;
• juust - umbes 150 g;
• sink - umbes 150 g;
• sool - maitse järgi;
• või (praadimiseks) - 50-60 g.

Eka lavašist juustu ja muna valmistamisega

1. Kolm suurt juustulaastu.
   
2. Lõika sink ribadeks.
   
3. Pita leiva suurus peaks olema veidi suurem kui praepann, milles meie eelroog valmistatakse. Kui lehed on väga suured, lõigake need pooleks.
   
4. Niisutage töödeldavat detaili mõlemalt poolt veega. Seda saab teha silikoonpintsliga või jooksutada niiske peopesaga pitaleivale. Leht peaks olema niiske, kuid mitte väga märg.
   
5. Pane pann madalale kuumusele ja sulata umbes supilusikatäis võid. Aseta niisutatud pitaleib ja löö kohe peale üks muna. Soovi korral puista kergelt soolaga.
   
6. Järgmisena lisa sink ja puista täidis juustulaastudega.
   
7. Hakkame pitaleiva servi kokku tõmbama, peites täidise sisse.
   
8. Saame suletud “ümbriku” (muna ei tohiks välja lekkida). Tõsta kuumus keskmisele ja prae eelrooga umbes 3-4 minutit (kuni pita leib on põhjas pruunistunud).
   
9. Seejärel keerame “konvektori” ümber ja pruunistame teise poole. Alanda kuumust miinimumini, kata pann kaanega ja hoia eelrooga tulel veel 3-4 minutit, et muna lõpuks “sõdiks”. Ülejäänud koopiad vormime ja valmistame ette samamoodi.
   
10. Lavašš eka juustu ja munaga serveeritakse kuumalt. Suupistet saate täiendada värskete köögiviljade ja ürtidega.
    

Head isu!