Kodused kondiitri retseptid. Maiustused ja kondiitritooted
Sõltuvalt valmistamisel kasutatud komponentidest jagunevad kõik kondiitritooted kahte põhirühma: jahu ja suhkur. Juhtub, et kondiitritoode sisaldab kahe rühma tooteid, näiteks maasikatega vahvleid - jahu, kuigi maasikatäiteainet peetakse suhkruks. See kuulub jahukondiitritoodete hulka pagaritooted- koogid, vahvlid, küpsised, pirukad, piparkoogid, rullid ja suhkrurikkad on suhkrustatud puuviljad, šokolaad, moos, tarretis, sufleed, kreemid, vahukommid, maiustused, vahud, sambuki ja palju muud. Tänapäeval saab iga hea perenaine oma perekonda pidevalt hellitada mitmesuguste maitsvate kondiitritoodete valmistamisega. Need on koogid, rullid, küpsised, pirukad. Mõnda küpsist ja pirukat ei küpsetata üldse. Sellised maiustused ettevalmistamiseks kulub vähem aega. Tõepoolest, kogu toidukorra kõige meeldivam hetk on magustoit, mille jaoks võib julgelt pakkuda maitsvaid küpsetisi või muud maiustused. Saiakesi saab serveerida mitte ainult põhitoidukorra ajal, vaid ka igal sobival korral. Ükskõik milline pagaritooted peaks olema kerge ja õhuline, kuid tänu täidisele kaalu säilitamiseks tihe. Seetõttu usuvad nad, et kõik need tooted on sama kahjulikud kui ka maitsvad. Kõik kulinaarsed imed on üsna kaloririkkad ega sisalda praktiliselt mingeid olulisi vitamiine ja toitaineid. Seetõttu väidab enamik toitumisspetsialiste, et selliste toitude tarbimist tuleks piirata. On selge, et vähesed inimesed saavad küpsetamisest täielikult keelduda, kuid tarbimise kogust on täiesti võimalik piirata.
Küpsisetortide peamine eelis on see, et neid pole vaja küpsetada. Samuti nõuavad nad tavaliselt tavalisi tooteid, mida on alati võimalik leida. Sellise imelise magustoidu saab valmistada koos lapsega, siis saavad mõlemad nautida lõbusat suhtlemist ja maitsvat rooga.
Purukook. Retsept kõige õrnemate ja murenemate mureküpsiste valmistamine ei vaja erilisi kulinaarseid rõõme ja erinevaid kaunistusi. Kõige kuulsam liivakook on Šotimaa, kuid selle maiuse retsepte leidub peaaegu kõigis maailma köökides. Selliste küpsiste kohustuslikud koostisosad on margariin või või, suhkur ja nisujahu.
Iga biskviittaignast valmistatud kulinaarset toodet iseloomustab kergus, hiilgus ja pehmus. Biskviidil on üsna õrna struktuuriga universaalne poorne toorik, mis on aluseks mitmesuguste maiustuste valmistamisel: koogid, küpsised, küpsetised ja loomulikult pirukad.
Silikoonvormides koogikesed. Allolevas artiklis esitatud fotode ja videotega retseptid aitavad teil valmistada silikoonvormides maitsvaid ja kohevaid koogikesi, mis täiendavad suurepäraselt teie teeõhtut ja rõõmustavad teid.
Saiakesed, pirukad ja koogid - milliseid kulinaarseid meistriteoseid ei valmistata kondiitritööstuses sellisest imelisest tootest nagu šokolaad! Parim osa on see, et paljusid neist saab teha kodus ilma professionaalidelt abi küsimata.
On palju oletusi, miks õhujuustukooke nii nimetatakse, kuid neil pole tõendeid. Põhiversioon on see, et nimi pärineb sõnast "vatra" - mis tähendab kolle või tuld, ja "juustukook" on väike tuli.
Maiustused ja kondiitritooted- magusaisu unistus! Maiustused, vahukommid, vahukommid, türgi hõrgutised ja loomulikult magusad küpsetised - küpsised, piparkoogid, vahvlid, koogid, muffinid, koogid ja rullid - kõik see imeline lõhnav vanillimaailm on uskumatult atraktiivne nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Kuid mitte ainult me ei saa elada ilma maiustusteta. Ka meie kauged esivanemad armastasid süüa. Esimesed maiustused maailmas olid mesi ja magusad puuviljad – värsked ja kuivatatud. See jätkus kuni 11. sajandini, mil ristisõdijad ristisõjalt naastes tõid Lähis-Idast suhkruroo. Suhkruroost saadud suhkrut oli väga vähe ja seetõttu oli see uskumatult kallis. Seetõttu olid maiustused keskajal taskukohased vaid väga jõukatele inimestele. Ja alles 18. sajandil, kui Euroopas aretati suhkrupeeti ja õpiti sellest suhkrut valmistama, langes selle toote hind oluliselt. Sellest hetkest hakkas kondiitrikunst täie hooga arenema. Siis tekkis esimene idee eraldada munavalged munakollastest ja vahustada need suhkruga. Nii ilmusidki esimesed küpsised, besee ja vanillikaste.
magusad küpsetised ilmusid muidugi palju hiljem, kuid on teada, et Egiptuses, Vana-Kreekas ja Vana-Roomas küpsetati magusat leiba, mille valmistamisel lisati rasva, piima ja mett. Suhkrupõhised tooted ilmusid esmakordselt 5. sajandil pKr, kui seda toodet hakati tooma Pärsiasse ja Indiasse. Algul valmistati magusat leiba ainult pühadel ja sellel oli rituaalne tähendus. Muidugi erinesid iidsed küpsetusretseptid oluliselt nendest, millega oleme harjunud. Võib öelda, et küpsetised, mida me kõik armastame, ilmusid mitte nii kaua aega tagasi. Alles 18. sajandil õppisid nad, kuidas saada peeneks jahvatatud valget nisujahu ja eraldada see kliidest. Ja nüüd hakati perekondlike tähtpäevade puhul laua taga serveerima esimesi koore, moosi, martsipani ja puuviljadega täidetud kooke. 19. sajandil algas peente küpsetiste ajastu. Kondiitrid leiutasid järjest uusi retsepte, mille järgi kokkame siiani.
Kulinaariaajaloolased usuvad, et termini "küpsetamine" mõtles välja kuulus prantsuse kokk Marie-Antoine Karem, kes töötas keiser Aleksander I õukonnas. Selle sõnaga nimetas ta pirukaid, kooke jm. maitsvad küpsetised.
Tainas, millest küpsetamine valmistatakse, võib olla hapnemata või pärmita. Hapnemata tainas on vanillikaste, leht, või, biskviit, õhuline ja muretaigen. Pärmi jaoks - lihtne, paisupärm ja rikkalik pärm.
Ka küpsetiste lisandid on mitmekesised. Magusate pirukate ja pirukate jaoks võib selleks olla kodujuustu, puuviljade ja marjade täidis. Koogid, koogid, rullid ja teatud tüüpi küpsised täidetakse kreemja, valgu, vanillikaste, hapukoore, šokolaadi, pähkli-, puuviljakreemiga, leotatakse siirupites ning kaunistatakse glasuuri ja koorega.
Meie portaalis Million Menu on meil hea meel pakkuda teile üle kahe ja poole tuhande maiustuste ja küpsetiste retsepti üle kogu maailma, mida võib õigusega pidada parimate hulka. On olemas ka kiire küpsetamine ja lihtsad retseptid küpsetamine algajatele ja keerulisemad retseptid kogenud kulinaariameistritele, lihtsad küpsetamise retseptid. Peaaegu kõigile retsept sööma foto kus saab näha oma lemmikrooga, nagu öeldakse, täies hiilguses. Olge kindel: "Miljoni menüüst" leiab igaüks oma maitsele ja teie maitsele vastava retsepti omatehtud küpsetamineüllatab ja rõõmustab alati teie lähedasi!
Mis saaks olla maitsvam kui maiustused ja maiustusi?!
Meie saidi sellest kategooriast leiate kalorisisalduse ja toiteväärtuse, samuti kõige maitsvamad samm-sammult retseptid kondiitritoodete ja maiustuste jaoks, mida leidub ainult maailma erinevate rahvaste rahvusköökides.
Meie juures saate teada, kuidas maitsvalt süüa teha, saate teada mitmesuguste maiustuste, küpsetiste, kookide, sufleede, jäätise ja palju muu valmistamise peensusi, saladusi ja nüansse. Ja tänu fotodega samm-sammult retseptidele muutub toiduvalmistamise protsess lihtsaks ja põnevaks, isegi kui olete toiduvalmistamises alles algaja.
Räägime veidi kondiitritoodetest.
Maiustused - need on magustoidud ja maiustused, mida armastavad mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud, mis rõõmustavad, muudavad elu magusamaks ja loovad ainulaadse piduliku meeleolu.
Maiustusi iseloomustab kõrge kalorsusega sisaldus ja suur hulk suhkrut koostises. Need on üsna kõrge toiteväärtusega, sisaldavad märkimisväärses koguses valke, rasvu ja suuremal määral süsivesikuid.
Väga erinevate kondiitritoodete valmistamisel kasutavad kokad mett, melassi, suhkrut, marju ja puuvilju, jahu, tärklist, võid ja piima, rasvu, kakaod, mune, pähkleid, aga ka maitse- ja tarretusaineid.
Kondiitritoodetel on kaks peamist rühma:
1) Suhkrukondiitritooted on šokolaad, maiustused, vahukommid, marmelaad ja vahukommid;
2) Jahukondiitritooted on küpsised, vahvlid, piparkoogid, koogid ja kondiitritooted, rullid ja muffinid.
Pudingid, maiustused, šokolaadid, batoonid, küpsised, koogid, vahukommid – see on vaid väike osa meie kõigi armastatud maiustuste nimekirjast.
Loomulikult saate neid valmis kujul osta igast oma linna kondiitriärist, kuid tasub arvestada tõsiasjaga, et omatehtud magustoidud ei sisalda kindlasti kahjulikke koostisosi, mis põhjustavad allergilisi reaktsioone või võivad kahjustada meie tervist, eriti kui plaanime kohtle neid nende lapsi. Lisaks saate selliseid kulinaarseid meistriteoseid oma maitse järgi kaunistada.
Isetehtud maiustuste ja magustoitude valmistamise aeg võib varieeruda viieteistkümnest minutist, kui tegemist on lihtsa puuviljasalatiga koore või jäätisega, kuni mitme tunnini, kui tegemist on koogiga või koogiga, mis nõuab kookide eelküpsetamist või nt. , muretaigna korvid.
Meie retseptide abil saate teada, kuidas maitsvalt valmistada mitmesuguseid kooke, küpsetisi ja maiustusi igale maitsele ja igal võimalusel.
Maiustuste ja kondiitritoodete retseptid on väga mitmekesised, iga kulinaarse meistriteose valmistamise meetodid ja variatsioonid on ulatuslikud ning igal perenaisel on oma edu saladused.
Saate valmistada lihtsat kooki või saia küpsetamata või kasutada keerukat, kuid väga huvitavat retsepti koos kapriissete protsessidega kondiitritoodete meistriteose moodustamiseks.
Kahtlemata, kui palju inimesi, nii palju maitseid. Keegi ei kujuta oma elu ette ilma klassikalise Napoleoni või šokolaadi-Brownieta, keegi armastab väga Praha kooki, vanillikaste või kerget biskviitkooki, on õhulise vahukommi või kaalutu besee fänne ning mõne jaoks on ülim unistus dieetmaiustused kuivatatud puuviljade, pähklitega. ja kallis.
Tere tulemast saidi kõige maitsvamasse kulinaarsete retseptide portaali! Õpime üheskoos valmistama nii peeneid kulinaarseid meistriteoseid, millest isegi planeedi kuulsaimad kokad pole veel kuulnud!
