Kodune biskviittort võikreemiga. Kuidas kaunistada kooki võikreemiga

Valmista ette biskviittainas. Sügavas anumas segage vispliga 4 muna, 3 munakollast, suhkur ja kuumutage veevannis soojaks. Vala blenderisse ja blenderda kohevaks, vähemalt 15 minutit. Kõige lõpus lisa vanilliekstrakt. Sõelu jahu ja vala osade kaupa tainasse, sega väga ettevaatlikult, soovitavalt spaatliga, aga kui tükkideta segada ei saa, siis võid seda teha segistis madalaimal kiirusel, aga kiiresti. Sulata või vedelaks, lisa sellele 2-3 supilusikatäit. tainas, sega ja vala tainasse tagasi, sega spaatliga õrnalt läbi.

Määri multikeetja kauss võiga ja vala tainas sinna. Küpsetage režiimis "Küpsetamine" 50 minutit, lülitage režiim "Kuumutamine" välja, oodake 10 minutit ja avage multikooker. Tõsta kook ettevaatlikult restile ja jahuta täielikult. Biskviit on lopsakas ja kõrge, umbes 8-9cm.

Kuni biskviit "puhkab", valmista kookide jaoks immutamine. Selleks sega suhkur veega, lase keema tõusta, alanda kuumust ja keeda kergelt kollaseks ja läbipaistvaks, lisa rummiekstrakt ja jahuta täielikult. Valmista võikreem. Vahusta eelnevalt toatemperatuuril pehmendatud või kohevaks ja lisa osade kaupa sõelutud tuhksuhkur. Vahusta suurimal kiirusel kohevaks ja ühtlaseks massiks. Jahuta koort veidi.

Lõika biskviit 3 või 4 õhukeseks kihiks. Valage iga kook immutusega ja määrige koorega. Pane kook kokku ja määri pealt ohtralt kreemiga. Tõsta põhiroale või vaagnale. Aseta 30 minutiks külmkappi.

  • tõeline kondenspiim - 1 purk;
  • või - 200 g;
  • värske sidrun / laim - 1 tk. (suur);
  • vanilliin - vedel - 1 tl = 1 kotike vanillisuhkrut;
  • marjad (punane sõstar, mustikas) - koogi kaunistamiseks.

Kuidas teha võikreemist biskviitkooki

Biskviidi küpsetamine

  1. Murra munad segamisnõusse, sega kokku valged ja munakollased. Tähtis: kauss või muud riistad kanamunade peksmiseks peavad olema puhtad ja kuivad, ilma tilgagi rasvata.
  2. Klopi mune suurimal kiirusel umbes 5-7 minutit. Assistendina kasutasin 500W mikserit. Tulemuseks on kreemjat värvi kohev mass.
  3. Segistit peatamata lisage kaussi osade kaupa tuhksuhkrut või granuleeritud suhkrut. Vahusta suurimal kiirusel veel 5-7 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
  4. Klopimise käigus suureneb munade ja suhkru segu 2-3 korda.
  5. Lülitage mikser välja, eemaldage kauss seadmest ja jätkake käsitsi töötamist. Eraldi sõeluge kaks või kolm korda kõrgeima klassi küpsetusjahu. Sõelumisel küllastub jahu hapnikuga ja edaspidi omandab biskviit täiendava hiilguse. Vala jahu väikeste portsjonitena munade ja tuhksuhkru segusse. Äärmiselt ettevaatlikult ja õrnalt segage seda spaatliga liigutustega seintelt keskele ja alt üles.
  6. Selles biskviidi valmistamise etapis on oluline mitte kaotada eelnevalt vahustatud komponentide mahtu. Pärast kogu jahu segamist näeb tainas välja nagu paks hapukoor.
  7. Vooderda vedruvorm küpsetuspaberiga/küpsetuspaberiga. Vala biskviiditainas kausist kohe pärast valmimist vormi - see on väga oluline punkt. Jaotame taigna vormis ühtlaselt, kergelt erinevatesse suundadesse kallutades.
  8. Küpsetame biskviiti 170-180 ° C-ni kuumutatud ahjus 35-50 minutit. 20 minuti pärast tõsta temperatuur 200-210°C-ni. Küpsetusaeg sõltub ahju omadustest.
  9. Tähtis: ärge avage ust, jälgime küpsemist ainult läbi ahju klaasi. Esiteks kerkib biskviit ja omandab seejärel kuldse värvi. Valmis biskviit eemaldub veidi vormi seintest.
  10. Pärast küpsetamist ärge kiirustage vormi välja võtma, vaid avage ahi 10-15 minutiks. Võta vorm ettevaatlikult biskviidiga välja, jahuta toatemperatuuril. Ideaalne variant on lõigata kookideks ja lõpetada koogi vormimine 10-12 tunniga. Aga võid ka pool tundi peale küpsetamist.
  11. Avame vormi lukud, võtame biskviidi välja ja vabastame paberist. Valmis biskviidi kõrgus on reeglina 5 kuni 8 cm. Näete ka veidi teistsugust biskviidi valmistamise võimalust.
  12. Biskviiditooriku lõikasime kookideks, soovi korral lõikame krõbedad ääred ringiks. Soovitav on lõigata terava laia noaga või eraldada biskviit kondiitritoodete niidiga kookideks. Lõikasin biskviidi kohe peale küpsetamist, nii on mu koogid kergelt niisked ja lõikeserv ei jää liiga ühtlane.

Võikoorekoogi valmistamine



Tordi kokkupanek



Naudi oma einet!

Kodus rullbiskviidi valmistamisel on kõige olulisem küpsetada “õige” põhi. Ideaalis ei tohiks see pärast küpsetamist maha kukkuda ega käte külge kleepuda. Katse-eksituse meetodil töötasin välja oma (juba korduvalt testitud) koduse retsepti sellise koogi küpsetamiseks. Kuidas küpsetada selle maitsva biskviitkoogi jaoks kaunist ja maitsvat põhja, teen ettepaneku õppida, järgides minu soovitusi ja samm-sammult fotoga retsepti.

Biskviittaigna tooted:

  • munad (suured) - 5 tk;
  • tärklis - 1 tabel. valetab. liumäega;
  • vanilliin - 1 pakend;
  • suhkur - 150 grammi (või üks klaas 200 ml.)
  • jahu - 150 grammi (või üks klaas 200 ml.)
  • või - 1 pakk (200 grammi);
  • keedetud kondenspiim - 1 purk (400-450 ml)
  • puuvilja vahukomm - 1 tk. (100 g).


Kuidas valmistada rullbiskviidi kodus.

Kõigepealt peame kooki valmistama. Selleks tuleb munad lahti lüüa. Saate seda teha mis tahes teile sobival viisil: vispelda, mikser, kahvel, blender, kombineerida.

Seejärel peame lahtiklopitud munadesse lisama suhkrut ja vanilliini. Jätka munade peksmist, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Pärast suhkru lahustamist peame munadele lisama tärklist, jahu ja segama kõik uuesti hästi, kuid õrnalt.

Meie biskviitkoogi tainas peaks olema keskmise tihedusega.

Seejärel on vaja valmis biskviiditainas valada ettevalmistatud vormi.

Ja nüüd on retsepti kõige olulisem punkt, kuidas küpsist küpsetada. Ilusa koogi küpsetamiseks kasutan mittestandardset küpsetusmeetodit. Enne vormi koos taignaga eelsoojendatud ahju saatmist katan selle tihedalt fooliumiga.

Ja sellisel kujul panin koogi esmalt pooleks tunniks keskmisele kuumusele küpsema, seejärel vähendan tulekahju miinimumini ja küpsetasin kooki veel 30 minutit. Küpsetamise ajal ei tohi ahju avada, kuni küpsetamise lõpuni ei tohi fooliumit vormilt eemaldada.

Tunni aja pärast võtame vormi ahjust välja ja eemaldame fooliumi. Biskviidi valmidust kontrollime tikuga, nagu fotol näha, tainas ei kleepu selle külge. Lase biskviit vormis jahtuda.

Seniks aga võtame kreemi valmistamine tordi kihistamiseks ja kaunistamiseks.

Mina valmistan kondenspiimaga isetehtud väga lihtsalt.

Panen purgi kondenspiima ja paki võid sügavasse anumasse ning segan segu korralikult ühtlaseks.

Kui biskviitkook on täielikult jahtunud, eemaldame selle vormist. Seda on väga lihtne teha jagatud kujul. Seejärel tuleb pika terava noaga kook pikuti pooleks lõigata.

Panime peale teise koogiosa ja määrime peale ülejäänud õli-kondenskreemi.

Selle koogi kaunistamiseks kasutasin puuviljaseid vahukomme, see annab roale mõnusa hapukuse.

Lõikasin vahukommi lihtsalt viiludeks ja panin valmis koogile. Tordi võid kaunistada oma maitse ja tuju järgi.

Valmis omatehtud biskviitkook tuleks panna vähemalt paariks tunniks külmkappi, et see oleks koorega küllastunud. Biskviittort saab maitsvam, kui kreemiga leotamisaeg on vähemalt 24 tundi.

Head isu kõigile!

1. samm: sõtku biskviittainast.

Enne taigna alustamist eralda munaseparaatoriga ettevaatlikult valged munakollastest. Pane valged külmkappi ja vala pool suhkrust munakollaste hulka ning klopi mikseriga valgeks vahuks. Nüüd võta valged ja klopi samamoodi vahu hulka. Nõud selle protsessi jaoks peaksid olema puhtad ja kuivad, ilma rasvata ja munakollast ei tohiks olla vähimatki tilka. Kui valged on vahuks vahustatud, lisa neile ülejäänud pool suhkrust ja jätka segamist. Mikseriga tuleb töötada, kuni munavalged koos suhkruga moodustavad tiheda vahu, mis jääb tippudega. Kõige lõpus sega ettevaatlikult suhkruga vahustatud valged ja munakollased, kuid mitte mikseriga, vaid tehes spaatliga ettevaatlikke liigutusi ülalt alla ja keskelt äärteni.
Sõeluge jahu läbi sõela ja lisage munadele. Segage kõike, kuni moodustub homogeenne mass. Kõige parem on seda teha spaatliga, kuid eriti kannatamatud võivad kasutada mikserit, valides minimaalse kiiruse.

2. samm: küpseta biskviitkoogid.



Küpsetuskoogid tuleb küpsetada ainult eelsoojendatud kuni 180 kraadi ahju, nii et seadke see kohe soovitud temperatuurini. Vahepeal valmista vorm võiga määrides või nisujahuga purustades. Valage biskviitkookide mass küpsetamiseks ettevalmistatud roogadesse ja saatke ahju 25-30 minutit.
Pärast vajaliku aja möödumist avage õrnalt, mitte järsult ahi ja kontrollige küpsise valmisolekut hambatikuga, torgates selle lihtsalt keskele, kui see on väljapääsu juures märg, peate küpsetamist jätkama, kui see on kuiv, sulgege ahi ettevaatlikult ja lülitage see välja. Väljalülitatud ahjus tuleb lasta biskviit teisel seista 15 minutit seejärel võta välja ja jahuta toatemperatuuril.

3. samm: valmista võikreem.



Vahetult enne võikreemi valmistamise alustamist võta või külmkapist välja ja lase toatemperatuuril seista. See peaks muutuma pehmeks. Kui see juhtub, asetage see segisti kaussi ja vahustage keskmisel kiirusel u. 5-7 minutit. Seejärel hakake kondenspiima järk-järgult õhukese joana sisse valama, ilma vahustamist katkestamata. Kreemi tuleb pikka aega segada ja tõenäoliselt hakkab see alguses koorima. Olge kannatlik ja jätkake mikseriga segamist, kuni kreem on ühtlane ja kohev.

4. samm: vormi kook.



Lõika jahtunud biskviitkook spetsiaalse õhukese noa abil mitmeks osaks. Kata ettevalmistatud tasane roog küpsetuspaberiga, et mitte määrida seda koogi vormimise ja kaunistamise käigus. Lao sellele esimene kook ja pintselda pealt võikreemiga, seejärel aseta peale teine ​​kook ja vajuta kergelt.


Jätkake kookide virnastamist ja pintseldamist, kuni kooke pole enam alles. Määri nii konstrueeritud biskviittort pealt ja külgedelt võikreemiga.


See on kõik, teie magustoit on valmis, kuid näete, sellel on midagi puudu? Ja nüüd on teil selle kaunistamiseks tohutult palju võimalusi. Valmis tordi peale võid puistata kookide lõikamisel järele jäänud koksilaaste või -puru. Aga kondiitrivarrukas soovitan täita õlikreemiga ja kaunistada toode erinevate mustritega. Ükskõik, mille valite, saatke biskviitkook pärast valmimist jahtuma 2 tundi, ja siis võid seda lauale serveerima hakata.

5. samm: serveeri rullbiskviidi koos võikreemiga.



Serveeri võikreemist käsnkooki veidi jahtunult. Eemaldage selle alt küpsetuspaber ja asetage see laua keskele, et kõik saaksid hinnata teie valmistatud magustoidu välimust. Kuid ärge imetlege seda kaua, pigem lõigake kook portsjoniteks, laotage alustassidele ja serveerige magustamata teega.
Head isu!

Koogile isuäratavama välimuse andmiseks ja maitsepaleti mitmekesistamiseks puistake selle külgedele ja peale jahvatatud pähkleid, näiteks soolamata maapähkleid või mandleid.

Ja selleks, et kook oleks värviline, lisa kreemile lihtsalt toiduvärv. Saate teha mitte ainult ühevärvilise, vaid ka vikerkaarelise koogi!

Selle koogi kõrvale sobib väga hästi šokolaad. Võite lihtsalt kaunistuseks paar plaati peale laotada või riivile lihvida, muutes laastudeks ja puistata sellega valmis kooki.

Võikoogikreemi peetakse selle stabiilsuse ja valmistamise lihtsuse tõttu kondiitrikunsti klassikaks. Ta saab hakkama erinevate ülesannetega: olgu selleks Malaisia ​​tehnikas roosiõied või magustoidule selgete vormide andmine enne mastiksiga katmist. Suur hulk erinevaid retsepte selle valmistamiseks võimaldavad kardinaalselt muuta koogi maitset, isegi kui kookidena kasutatakse tavalist klassikalist biskviiti.

Klassikalist võikreemi on lihtne valmistada ja see sobib neile, kes alles alustavad kondiitrina. See hoiab suurepäraselt oma kuju ja seda on lihtne erinevate reljeefsete mustritega laduda läbi kondiitritoodete otsikute. Mida rasvasem on õli, seda maitsvam kreem tuleb.

Koogile mõeldud võikreem on kondiitritoodete klassika.

Klassikalise versiooni jaoks kasutage:

  • 200 grammi pakk koort. õlid;
  • 160-180 g tuhksuhkrut;
  • 30-45 ml lehmapiima.

Toiduvalmistamine samm-sammult:

  1. Toatemperatuuril viige või pehmeks, kui seda saab hõlpsasti sõrmega vajutada. Sõelu tuhksuhkur. Kui kasutate pigem omatehtud kui poest ostetud pastöriseeritud piima, siis on parem seda keeta ja jahutada. Ideaalne õlitemperatuur tööks on 25 kraadi. Et koores ei oleks suhkruterasid, tuleks võtta ainult tuhksuhkrut, mitte suhkrut ja see kindlasti sõeluda.
  2. Vahusta või esmalt mikseriga valgeks ja kohevaks vahuks ning seejärel lisa väikeste osadena sinna ülejäänud ained: esmalt pulber ja seejärel piim.
  3. Valmis kreem jääb lopsakas, läikiv ja sile. Soovi korral võib sellele anda marja-, kohvi- või šokolaadimaitset, lisades veidi marjasiirupit, kohvi või kakaod.

Magus kiht kondenspiimaga

Võikreem kondenspiimaga sobib suurepäraselt mitte ainult kookide kihistamiseks, vaid ka massiks tordi tasandamiseks mastiksi alla. Selle kihi maitse võib olla piimjas, kui võtta täiskondenspiima, või karamelline, kui kasutada keedetud kondenspiima. Selle valmistamise koostisosad peaksid olema sama temperatuuriga - toatemperatuuril.

Mida on kreemi jaoks vaja:

  • 300 g koort. õlid;
  • 400 g kondenspiima (võib keeta).

Küpsetusmeetod:

  1. Mikseri maksimumkiirusel töötavate visplitega klopi või valgeks kohevaks massiks.
  2. Pärast seda, jätkates protsessi, lisage järk-järgult kondenspiim, vahustades koort, kuni saadakse kohev ja tihe segu.

Tihti juhtub, et kondenspiima peal olev võikreem koorib. See võib olla tingitud või ja piima temperatuuride erinevusest või sellest, et või vahustatakse üle ja petipiim eraldub. Olukorra parandamiseks võib koort aurusaunas veidi kuumutada ühtlaseks massiks ja uuesti kloppida.

Võiga vanillikreemitäidise retsept

See vanillikreem on vaatamata piisavale või kogusele koostises üsna kerge ja õrn. Kui enamik teisi võitäidiseid paljastavad oma maitse täielikult toatemperatuuril, siis sellel on võrreldamatu jaheduse maitse, mis sulab keelel ja kohe külmkapist.


Parim täidis küpsetamiseks on võikreem.

Kasutatud toodete loetelu:

  • 200 g koort. õlid;
  • 200 ml vett;
  • 200 g granuleeritud suhkrut;
  • 50 g jahu.

Toiduvalmistamise algoritm:

  1. Sega pool retsepti alusel ettenähtud veekogusest suhkruga ja kuumuta keskmisel kuumusel, kuni kõik suhkruterad on täielikult lahustunud.
  2. Sega ülejäänud vesi jahuga ja vala õhukese joana kuuma, keema hakates siirupit. Pidevalt segades keeda segu paksemaks.
  3. Pane mittekuumale, kuid soojale vanillipõhjale või, lõika toatemperatuuril väikesteks suvalisteks tükkideks.
  4. Vahusta koore koostisained mikseriga. Alguses on mass kollast värvi ja haruldase konsistentsiga, kuid järk-järgult muutub see valgeks ja pakseneb.
  5. Kreem on valmis, kui selle pinnal on selged vispli jäljed. Enne kasutamist on soovitatav massi veerand tundi külmas hoida.

Hapukoore või koor

Vahukoore täidis settib paratamatult kookide raskuse all, nii et sellisel juhul on hapukoorega biskviittordi jaoks parem kasutada võikreemi. See tuleb klassikalisest võitäidisest kergem, kuid stabiilsem kui suhkruga vahukoor või hapukoor.

Ühe keskmise koogi kihi jaoks läheb vaja:

  • 200 g koort. õlid;
  • 200 g tuhksuhkrut;
  • 350 g hapukoort rasvasisaldusega 20-30%;
  • vanilliin maitse järgi.

Valmistame ette järgmiselt:

  1. Kõik koostisained tuleb enne küpsetamist soojeneda toatemperatuurile, eriti õli. Vastasel juhul pole seda võimalik võita ja kui hapukoor on külm, võib kreem kooruda.
  2. Vahusta pehme või tuhksuhkruga. Mass peaks omandama heledama varjundi ja suurendama mahtu. Piitsutamise kestus on 4-6 minutit.
  3. Seejärel lisa väikeste portsjonitena hapukoor. Kui see on liiga vedel, võib soovitud kreemi konsistentsi saavutamisel selle kogust vähendada. Küpsetamise lõpus lisage veidi vanilli ja vahustage kõike sõna otseses mõttes üks minut.

Lisatud šokolaadiga

Kuna kookide kaunistamiseks mõeldud kreemi õliversioonid ei karda rasva nagu valgulised, saab iga ülaltoodud retsepti kiiresti šokolaadiks muuta, lisades paar supilusikatäit kakaopulbrit. Kuid täidisest on šokolaadisem versioon, mida kondiitrid kasutavad sageli ka kookide silumiseks mastiksiks - see on šokolaadikreemi ganache.


Seda retsepti on kodus väga lihtne valmistada.

Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

  • 105 g koort. õlid (82% rasva);
  • 180 g tumedat šokolaadi;
  • 75 g koort (alates 30%).

Kokkamine:

  1. Haki šokolaad noaga peeneks, pane sobiva mahuga nõusse ja vala koorega. Saatke need tooted auruvanni ja kuumutage, kuni šokolaad on täielikult lahustunud.
  2. Kui koor ja šokolaad muutuvad ühtlaseks ja läikivaks homogeenseks vedelikuks, tuleb need tulelt eemaldada ja jahutada 40 kraadini. Seejärel pane sinna ja sega väga pehme või.
  3. Kata soe ganache kokkupuutuva kilega ja pane tunniks-paariks külmkappi. Pärast kreemi kõvastumist ja tihenemist võite jätkata koogi kaunistamist.

Proteiini-õli kreem

Selle kreemi aluseks on valgu-kreem, mida nimetatakse Šveitsi beseeks. Õli annab sellise stabiilsuse, et sellest saab luua lilli ja muid kaunistusi küpsetamiseks, kookide tasandamiseks, sh fondandiks.

Šveitsi besee või ja koostisosade proportsioonid on järgmised:

  • 90 g tooreid kanamunavalgeid (umbes 3 C1 munavalget);
  • 200 g granuleeritud suhkrut;
  • 250 g koort. õlid.

Kuidas süüa teha:

  1. Ehitage pliidile aurusaun. Vala valged sobiva suurusega kuiva ja puhtasse kaussi ning vala kogu suhkur välja. Seejärel asetage anum vanni nii, et selle põhi ei puudutaks vett.
  2. Valgud suhkruga pidevalt segades (ärge kloppige!) Soojendage 60 kraadini ja lahustage kõik suhkrukristallid täielikult.
  3. Seejärel klopi siirup segisti keskmisel kiirusel kohevaks ja ühtlaseks õhuliseks beseeks. Eemaldage valmistatud proteiinimass aurusaunast ja klopige, kuni see täielikult jahtub.
  4. Järgmine ettevalmistusetapp on või lisamine. Esmalt tuleb see pehmendada ja viia temperatuurini 23-25 ​​kraadi. Peksmist jätkates viiakse õli valkudesse mikroskoopiliste portsjonitena – mitte rohkem kui üks teelusikatäis korraga. Peale viimase lusikatäie õli lisamist on proteiini-õlikreem valmis.

Võimalus kodujuustuga

Stabiilne kodujuustulisandiga võikreem sobib ideaalselt mitte ainult kookide ja koogikeste kihistamiseks või kaunistamiseks, vaid ka ekleeride, profitroolide ja lehttaigna täitmiseks. Oluline on, et kodujuust ei oleks kuiv ega hapu. Mida rasvasem see hapendatud piimatoode on, seda parem on tulemus.


Kreemi osana ei kaota kodujuust oma kasulikke omadusi.

Või-kohupiimakreemi portsjoni jaoks on vaja võtta:

  • 300 g koort. õlid;
  • 300 g tuhksuhkrut;
  • 500 g pehmet rasvast kodujuustu;
  • maitse andmiseks vanilje või sidrunikoor.

Toiduvalmistamise etapid:

  1. Suru kodujuust läbi peene sõela. Võid selle läbi lüüa ka sukelmikseriga. Ülesanne on saavutada võimalikult homogeenne konsistents, et valmis kreem oleks ühtlane.
  2. Vahusta pehme või tuhksuhkruga, kasutades mikserit maksimaalsel kiirusel. Vahustamise ajal võid lisada valitud maitset (koor või vanilje).
  3. Järgmiseks, ilma mikserit välja lülitamata, peate ühendama mõlemad massid. Kodujuustu lisatakse väikeste portsjonitena vahustatud võile.

Prantsuse Charlotte'i retsept

"Charlotte" võib julgelt nimetada universaalseks kreemiks, sellega saab kihistada biskviittorti, ilus on "Kiievi" tordi osana. Ja see, kuidas see kreem oma vormi hoiab, teeb sellest ideaalse massi kreemjate lillede loomiseks ja tordi tasandamiseks enne fondandiga katmist.

Charlotte'i kreemi põhikomponendid on piim ja munasiirup ning vahustatud või, nende komponentide koostisosade proportsioonid on järgmised:

  • 300 g koort. õlid rasvasisaldusega 73,0%;
  • 180 ml piima;
  • 1 valitud C0 või C1 kategooria muna;
  • 240 g granuleeritud suhkrut;
  • 3 g vaniljepulbrit;
  • 20-25 ml brändit (valikuline).

Tööprotsess:

  1. Eemaldage õli külmkapist, et siirupi lisamise ajaks oleks sellel ligikaudu sama temperatuur kui sellel - toatemperatuuril.
  2. Jahvata muna suhkru ja vaniljega, vala saadud segusse piim. Tõsta anum seguga tulele ja kuumuta pidevalt segades keemiseni. Seejärel keeda siirupit 4-5 minutit, kuni see pakseneb.
  3. Keedetud siirup tuleb viia toatemperatuurile. Selleks, et selle aja jooksul pinnale ei tekiks tihedat koorikut, tuleks seda perioodiliselt segada või katta kokkupuutuva kilega.
  4. Vahusta pehme või mikseriga. Mass peaks muutuma valgemaks ja uhkemaks. Seejärel jätkake peksmist väikeste portsjonitena (mitte rohkem kui supilusikatäis), lisage veidi jahutatud siirupile. Samal etapil saate valada konjakit. Koogi (ja mitte ainult "Kiievi") kaunistamiseks mõeldud kreem on valmis.
Sõpradega jagamiseks:
Sarnased postitused