Mida teha heeringaga. Kodus kergelt soolatud heeringas

Mida saab külmutatud heeringast valmistada? Paljud usuvad, et see kala sobib ainult vürtsikaks soolamiseks ja võite seda süüa keedetud kartulitega või kasutada salati jaoks heeringat kasuka all. Siin lõpeb paljude koduperenaiste fantaasia. Küllaltki odav kala suudab aga oma maitse avaldada mitmesugustes roogades, mida oleme harjunud valmistama kallimatest veelinnuliikidest. Täna räägime sellest, kuidas värskelt külmutatud heeringat ahjus ja aeglases pliidis pannil maitsvalt küpsetada. Iga retsept tasub üle vaadata.

Lihtne retsept pannil küpsetamiseks

Tüdrukutele, kes soovivad rannahooajaks paar kilo alla võtta, on see retsept tõeline leid. See on ideaalne, kuna kala küpsetatakse ilma õli lisamiseta, mis praadimisel täidab roogi täiendavate kalorite ja kantserogeenidega.

Lihtsa, kuid väga maitsva ja mahlase roa valmistamiseks peate võtma ühe värskelt külmutatud heeringa, võite isegi mitte sulatada, puhastada seest ja eemaldada pea, lõigata vajalik arv tükki.

Teine nõutav koostisosa on suur sibulapea. Kui teile see juurvili ei meeldi, lõigake suurteks tükkideks, mida saab plaadilt kergesti eemaldada. Teisel juhul peate lõikama õhukesteks poolrõngasteks. Asetage tulevase roa koostisosad sügavale praepannile, soolage veidi, lisage paprika segu või maitseaine kalaroogade jaoks. Vala peale veerand tassi vett, kui heeringas pole sulanud, siis veidi vähem.

Kata kaanega ja küpseta keskmisel kuumusel kakskümmend minutit. Küpsetamise ajal ei ole soovitatav kaant avada.

Sellise kala lisandiks sobib ideaalselt keedetud riis või kartulipuder.

Maitsev heeringas lauakaunistuseks

Kuidas valmistada värskelt külmutatud heeringat pidulikule lauale ja üllatada sellega külalisi? Esiteks peab roog ilus olema. Teiseks väga maitsev.

Kuidas valmistada värskelt külmutatud heeringat ahjus nii, et see vastaks ettenähtud reeglitele? Alustuseks tasub filee kõikidest luudest eraldada, et nahk jääks peaaegu terveks. Selleks lõigake rümp mööda selga, laotage saadud koor lõikelauale. Eemaldage ettevaatlikult luud ja sisikond, fileed ei pea tervena hoidma, see tuleb kerida läbi hakklihamasina.

Loputage nahk, laske sellel kuivada ja sel ajal keetke riis. Sega rulli keeratud filee riisiga (vahekorras 1:1), soola ja pipraga, mässi nahka, keera fooliumisse, küpseta ahjus 180 kraadi juures.

Vabastage valmis roog fooliumist, laske jahtuda. Pärast seda lõika tükkideks nii, et põhi jääks lõikamata. Torka tükkide vahedesse sidrunirõngas.

Saadud roog näeb laual ilus välja, ei määri käsi. Sellist kala pole vaja soojendada, see sobib ideaalselt külmaks eelroaks.

Ahjus tervelt küpsetatud heeringas

Kuidas valmistada värskelt külmutatud heeringat ahjus, et mitte kulutada palju aega? Selleks tuleb võtta keskmise suurusega kala, see sulatada, puhastada soomustest, sisikonnast, uimedest ja soovi korral eemaldada pea. Loputage ettevalmistatud rümp hästi, eemaldage liigne niiskus paberrätikuga.

Küpsetusplaadile tuleb asetada foolium, määrida see veidi taimeõliga. Pane kala sellele fooliumile, hõõru korralikult kalaroogade valmistamise maitseainega, vala üle sidrunimahlaga (ühe kala kohta pool sidrunit). Heeringat ei ole vaja katta fooliumiga, pane küpsetusplaat ainult kuni 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Küpsetusaeg - pool tundi. Valmis kala osutub punakas, mahlane ja üllatavalt lõhnav. Saate kaunistada sidruniviilude või koorega "lokkidega" ja serveerida pidulikul laual.

Heeringas köögiviljadega ahjus

See roog sobib suurepäraselt pereõhtusöögiks ja vastuvõttudeks. Selle pluss on see, et te ei pea rooga eraldi valmistama, see ei osutu liiga kaloririkkaks, kuid väga maitsvaks.

Vaja läheb kolme värskelt külmutatud heeringat, kolmsada grammi kartulit, kakssada grammi porgandit, sibulat, lemmikmaitseaineid, kahte supilusikatäit majoneesi (hapukoort), soola.

Puhastame kala sisemustest, soomustest ja uimedest, lõikame tükkideks. Pese köögiviljad, koori ja lõika viiludeks.

Majoneesile (hapukoorele) tuleks lisada maitseaineid ja soola, poole saadud kastmega määrida kalatükke, teise poolega köögivilju. Panime küpsetusplaadile küpsetamiseks varruka, keskele panime kala ja servi vaheldumisi tükke köögiviljad. Pakime hästi, et mahl ei aurustuks, varruka servad kinnitame klambritega. Seda roogi küpsetatakse umbes tund. Kui see on valmis, tuleb varrukas hoolikalt läbi lõigata, et mahl välja ei valguks. Küpsetatud kala ja köögiviljad asetatakse nõudele kujul, milles need küpsetati, kõik valatakse küpsetamise ajal eraldunud mahla peale.

Seentega täidetud heeringas

Kuidas valmistada värskelt külmutatud heeringat šampinjonidega? Pole midagi lihtsamat! Selleks, et rümbad seentega toppida, puhastame need seest ja soomustest, pea on soovitav jätta, et mahl välja ei voolaks.

Kahe kala jaoks läheb vaja sada grammi värskeid kuubikuteks lõigatud šampinjone, riivitud keedumuna, veidi šalottsibulat, hunnikut peterselli. Seened, munad, sibul ja ürdid segatakse, soolatakse, täidetakse saadud heeringa seguga.

Aseta foolium piisavalt suurele ahjuplaadile, et kala täielikult katta. Fooliumi pinnale paneme kihi 50 grammist võid ja teelusikatäis hakitud mädarõigast. Kalad hõõrutakse pealt soola või maitseainetega, pakitakse tihedalt fooliumisse. Küpseta 35-40 minutit 180 kraadises ahjus.

Külmutatud heeringafilee: mida valmistada?

Kalast saab valmistada lihtsa ja maitsva roa. Kuidas valmistada värskelt külmutatud heeringat nii, et see oleks krõbeda koorikuga? Selleks on vaja väga vähe tooteid, mis on saadaval iga kodu külmikus.

Piserdage heeringafilee sidrunimahlaga, laske tund aega tõmmata. Pärast seda soola, veereta tükid jahus ja seejärel lahtiklopitud munades. Prae filee pannil suures koguses taimeõlis kuldpruuniks, seejärel tõsta ahjus 20 minutiks täielikult valmis.

Sellist heeringat saate serveerida kartulipüree, keedetud riisi ja köögiviljasalatiga.

Heeringas aeglases pliidis

Heeringas kuulub taskukohaste toodete kategooriasse, kuid korralikult valmistatuna ei jää tema maitse kallile kalale alla. Mida saab aeglases pliidis värskelt külmutatud heeringast valmistada? See küsimus piinab paljusid koduperenaisi. Vaatame mõnda retsepti.

Lihtsa valmistamiseks peate heeringa puhastama rupsist, uimedest ja soomustest, lõigates need vajaliku suurusega tükkideks.

Prae küpsetusrežiimil õhukesteks rõngasteks lõigatud riivitud porgandid ja sibul kuldpruuniks. Tõsta üks pool eraldi kaussi kõrvale. Soolame kalatükid, lisame soovi korral kala maitseaineid, paneme need praetud juurviljade peale aeglasesse pliidisse. Määri heeringas pealt hapukoorega, kata röstitud porgandi ja sibula teise poolega. Aseta peale tomatid.

Roa küpsetamiseks hautamisrežiimis kulub tund.

Heeringas Provence'i ürtidega

Värskelt külmutatud heeringa küpsetamiseks aeglases pliidis on palju retsepte. Kõigist oleme valinud meetodid, mille järgi toidud on väga maitsvad, neid saab serveerida isegi pidulikul laual. Erinevate retseptide hulgast torkab silma üks väga lihtne, kuid kala osutub lihtsalt hämmastavaks.

Toiduvalmistamiseks vajate värskelt külmutatud heeringat, kooritud ja tükkideks lõigatud. Väike sibulapea lõigatakse ringideks, lisatakse kalaga kaussi. Pigista sidrunist mahl (ühe kala jaoks on vaja ühte supilusikatäit mahla), lisatakse soola, kaks suurt lusikatäit majoneesi, Provence'i ürte. Kala marineerimiseks külmkapis kulub umbes tund, seejärel pange see aeglasesse pliiti, küpseta pool tundi "auru" režiimis.

Aeglases pliidis küpsetatud heeringas

Paljud inimesed ei tea, kuidas valmistada värskelt külmutatud heeringat aeglases pliidis fooliumiga, kuna arvatakse, et fooliumi kasutatakse ainult ahjus küpsetamiseks. See ei ole tõsi. Fooliumis küpsetatud roogades säilib kogu mahl ja aroom, maksimaalne kogus vitamiine.

Maitsva heeringa valmistamiseks läheb vaja tomatit, sibulat, hapukoort ja sidrunit. Lõikame kala tükkideks, mis tunduvad vastuvõetavamad, soolaga hõõrutud tükid asetatakse ettevaatlikult fooliumile, valatakse sidrunimahlaga. Sibula ja tomati rõngad volditakse peale, määritakse hapukoorega.

Sisu on hästi fooliumisse pakitud, et mahl ei saaks välja valguda. Panime aeglase pliidi küpsetusrežiimile, küpsetame pool tundi.

Heeringas kartulitega aeglases pliidis

Selleks, et mitte kulutada palju aega toiduvalmistamisele, vaid valmistada maitsvat ja rammusat õhtusööki, on aeglane pliit hädavajalik asi. Kuidas valmistada värskelt külmutatud heeringat kartulitega laiskpotis? See on väga lihtne ja kiire.

Heeringas tuleb puhastada, võid lihtsalt tükkideks lõigata või kasutada ainult filee. Teise variandi puhul valitseb pluss: te ei pea söömise ajal käsi määrima.

Panni põhja asetatakse neljaks lõigatud kartulid, porgandid ringidena. Köögiviljad vajavad veidi soola. Soolaga hõõrutud kala pannakse peale. Sisu valatakse klaasi veega (kahe kala ja kuue keskmise kartuli jaoks), aeglane pliit lülitatakse küpsetusrežiimile. Roog on täielikult valmis neljakümne minuti pärast.

"Suitsutatud" heeringas aeglases pliidis

Kuidas valmistada värskelt külmutatud heeringat nii, et see osutuks "suitsutuks"? Selleks peate kasutama sellist trikki nagu "vedel suits".

Soovitav on kala puhastada nii, et see oleks täiesti kontidest ja nahast vaba. Fileele hõõrutakse kalaroogade maitseaine, sool ja "vedel suits", tükid volditakse küpsetuskotti. Valmistatud pakend pannakse aurutamiseks mõeldud kaussi. "Auru" režiim on seatud, multikookerisse tuleb valada vähemalt viis klaasi vett. Kahekümne minuti pärast on maitsev "suitsuheeringas" valmis.

Kala tuleb jahutada, serveerida keedetud kartulite, hautatud köögiviljadega.

Õige kala valimine

Täna jagasime, kuidas valmistada maitsvalt värskelt külmutatud heeringat aeglases pliidis ja ahjus. Nende roogadega saate külalistele meeldida, toita kogu peret ja samal ajal mitte kulutada kalale palju raha. Ainult kõik jõupingutused on asjatud, kui heeringas tabatakse vananenud.

Valides pöörake kõigepealt tähelepanu lõpustele. Neil peaks olema helepunane värv, mitte mingil juhul kahvatu. Nahk peaks välja nägema niiske ja läikiv. Sõrmega kalale vajutades on nahk lihtsalt kohustatud surve lõpetamisel kohe terveks ja tasaseks jääma.

Kõigil koduperenaistel on erinevad multikeetjad. Võimalik, et peate tükid ümber pöörama, seadma madalamale võimsusele ja lisama rohkem vett.

Kõik retseptid, mis kirjeldavad samm-sammult, kuidas värskelt külmutatud heeringat valmistada, on testitud, toidud on tõeliselt maitsvad ja lõhnavad. Loodame, et iga koduperenaine vajab vähemalt korra üht kirjeldatud toiduvalmistamismeetoditest. Naudi oma einet!

Soolaräime toidud.

Erinevaid kalaroogasid armastavad kõik. Pidulaual ja igapäevases menüüs on kalaroad suurel kohal. Kalatoidud on maitsvad, toitvad, näevad ilusad välja ning kalaroogade retseptide mitmekesisus on hämmastav.
Soolakala liha on kuivem kui värske kala, mistõttu on juba ammu kombeks soolakala roogadele lisada mahlasustooteid: taimeõli, tomatipüree, koor, kõikvõimalikud kastmed (poola, valge, hapukoor mädarõikaga jne). Soolakalaroogade lisandiks võivad olla ka kartul, roheline sibul, till, värsked tomatid ja kurgid, petersell, sibul, keedetud peet või porgand, marineeritud seened, toored riivitud õunad ja keedetud munad.

Heeringa ja roheliste ubade salat
300 g oakaunad,
200 g vürtsikat soolaheeringat,
150 g kartulit, sibulat,
125 g majoneesi.
Hauta oakaunad väikeses koguses vees. Sega heeringafilee, viilutatud keedukartul majoneesiga, peeneks hakitud sibul, oad.

Heeringas hakitud pähklitega
500 g heeringat,
3 muna,
1 õun (aga kui heeringas on väga soolane, on vaja 2 õuna),
suur pirn,
12-15 kreeka pähklit,
3 art. lusikad majoneesi, piima.
Leota filee külmas piimas ja aja läbi hakklihamasina koos kooritud ja seemnetest puhastatud õuna, kahe kõvaks keedetud muna, pruunistatud sibula ja kreeka pähkli tuumadega. Saadud mass segatakse põhjalikult, maitsestatakse majoneesiga ja pannakse pikliku slaidi kujul heeringakarpi. Asetage heeringa pea heeringakasti ühte otsa ja saba teise otsa. Tasandage mass noaga. Sellise heeringa peale puista hakitud keedumuna, kaunista peeneks hakitud rohelise sibulaga.

Tükeldatud stauriid merevetikatega
Koostis:
Vürtsikas soolatud makrell - 300 gr., külmutatud merevetikad - 150 gr., nisuleib - 3 viilu, sibul - 1 tk, värske õun - / tk., munad - 1 tk, taimeõli - 3 spl. lusikad, äädikas 3% - 1 spl. lusikas.

Kokkamine:
Merevetikad sulatatakse, pestakse ja keedetakse 15-20 minutit, kolm korda vett vahetades, seejärel jahutatakse. Stauriid lõigatakse fileeks ilma naha ja luudeta, lastakse läbi hakklihamasina koos leiva (vees leotatud), sibula, keedetud vetikate, õunaga (eemaldatud seemnepesaga). Kõik segatakse põhjalikult, maitsestatakse taimeõli ja äädikaga. Mass jahutatakse, asetatakse heeringasse, andes sellele ovaalse pikliku kuju, puistatakse üle hakitud keedetud munaga.

Räim kodus
500 g heeringat,
150 g taimeõli,
üks pirn,
40 g valmis sinepit.
Heeringafilee, ilma tükkideks lõikamata, määrige mõlemalt poolt sinepiga, keerake tihedalt kokku, pange tihedalt purki, valage sisse päevalille- või oliiviõli, nii et õli kataks kala täielikult. Seejärel asetage purk üheks päevaks külma. Serveeri järgmiselt: lõika heeringas tükkideks, pane heeringakaussi, kata (kaunista) sibulaga, lõika rõngasteks. Valage kõike väikese koguse õliga, milles heeringat laagerdati.

Räim praetud sibulaga
250 g heeringafilee,
1 sibul
2-3 spl. supilusikatäit taimeõli
1 st. lusikatäis tomatipüreed
1 tl suhkrut
jahvatatud musta pipart.
Lõika sibul ribadeks, prae taimeõlis pehmeks, seejärel lisa tomatipüree ja sega korralikult läbi, seejärel lisa suhkur, jahvatatud must pipar ja jahuta. Heeringafilee tükkidel serveerimisel pane peale tomatiga praetud sibul.

Ukraina heeringas
200-300 g soolaheeringafilee,
1 sibul
4 spl. supilusikatäit peeneks hakitud rohelist sibulat
1 värske kurk, 2 värsket tomatit,
2 spl. supilusikatäit kuiva valget veini
2 spl. supilusikatäit taimeõli
sidrunihape,
3-4 oksakest rohelist,
4-5 oliivi.
Tõsta pool leotatud heeringafileest ovaalsele vormile, kata see peeneks hakitud sibula ja rohelise sibula seguga, peale pane jälle kiht heeringat. Vala marinaad, mis on valmistatud veinist, taimeõlist, lahjendatud sidrunhappest (1-2 näputäis hapet 1 spl vee kohta). Aseta roog 6-8 tunniks külmkappi. Serveerimisel kaunista kurgi-, tomati-, oliivide, ürtidega.

heeringa salat
400 g marineeritud heeringat,
1 sibul
2 õuna
2 marineeritud kurki,
2-3 konserveeritud porgandit
100 g jogurtit,
100 g majoneesi,
1 st. lusikatäis hakitud rohelisi.
Koori heeringas, eemalda luud, lõika kuubikuteks. Koori köögiviljad ja puuviljad ning lõika ka kuubikuteks. Sega majoneesi, jogurti ja ürtidega. Salati jaoks sega kõik ained omavahel ja tõsta salatikaussidesse.

Taani salat
4 heeringat,
1 väike punapeet (200 g kooritud)
4 ühesuurust kartulit
1 sibul, 1 pehme õun,
8 kreeka pähkli tuuma,
2 spl. supilusikatäit hakitud peterselli.
Kastmeks: 125 g hapukoort, 100 g kalgendatud piima, 1 spl. lusikatäis päevalilleõli, 1 spl. fruktoosi lusikas.
Pese peet ja kartul põhjalikult pintsliga ning keeda väheses koguses vees 20-25 minutit. Eemalda jahtunud köögiviljadelt nahk ja lõika need väikesteks kuubikuteks. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Lõika õun neljaks osaks (võib koorida) ja eemalda südamik, lõika õhukesteks viiludeks. Purusta kreeka pähkli tuumad jämedalt. Lõika heeringafilee õhukesteks ribadeks. Segage kõik valmistatud tooted. Sega hapukoor, kalgendatud piim, päevalilleõli ja fruktoos ning vala heeringasalatile. Maitsesta see peterselliga. Lase salatil hästi imbuda.

heeringa salat
8 fileed soolaheeringat,
400 g konserveeritud maisi,
2 tomatit, 2 haput õuna,
2 spl. lusikad sidrunimahla
300 g konserveeritud mandariine,
2 kimp rohelist sibulat
0,5 pea salatit.
Lõika heeringas tükkideks. Nõruta mais kurnis. Vala tomatitele keev vesi, eemalda nahk ja lõika kuubikuteks. Koori üks õun, lõika südamik, lõika kuubikuteks ja vala üle sidrunimahlaga. Kurna mandariinid kurnis ja kogu mahl kokku. Sibul lõigatakse rõngasteks. Sega kõik tooted läbi ja vala üle sidrunimahlaga. Pane saadud mass salatilehtedele. Lõika teine õun viiludeks, kaunista salat ja vala peale 1 tl sidrunimahla.

norra salat
2 soolaheeringat,
3 muna,
1 sibul
3 art. supilusikatäit äädikat
1 st. lusikatäis margariini
1 tl sinepit
näputäis suhkrut.
Leota heeringat, koori, eemalda sisemus. Lõika kala esmalt pikuti ja seejärel kuubikuteks (mitte väga väikesteks). Koori sibul, haki peeneks ja prae margariinis kergelt läbi. Klopi lahti 2 toorest muna, valades sisse äädikas, ja vala selle seguga sibul (munad peaksid kõverduma) ning maitsesta sinepi ja suhkruga. Aseta valmistatud heeringas ettevaatlikult kastmesse ning serveerimisel kaunista roog peterselli ja kõvaks keedetud munaga.

Rooma salat
4 leotatud heeringat,
5 tomatit,
250 g hautatud šampinjone,
250 g hautatud kukeseeni või kukeseeni,
4-5 pirni
1 klaas piima
150 g majoneesi,
2 spl. lusikad kodujuustu,
2 spl. supilusikatäit taimeõli.
Tomatid, seened, heeringafilee ja sibul lõigata väikesteks kuubikuteks. Majonees hõõruda kodujuustu, või ja piimaga. Kastke salat taimeõliga.

"Punane kaaviar"
Nõutavad tooted:
heeringas - 1 tk.
või - 200 g
vürtsikas sulatatud juust - 1 juust
keskmise suurusega porgandid - 1 tk.
Küpsetusmeetod:
Keeda porgandid poolküpseks ja jahuta. Koori ja lõika heeringas ilma naha ja luudeta fileeks.
Laske kõik tooted läbi hakklihamasina ja segage hästi.

Kasutage valmis kaaviari iseseisva suupistena või võileibade valmistamiseks.

Lihapallid "Linnupesad"
Nõutavad tooted:
soolaheeringas - 200 g filee
kapparid - 40 g
munakollane - 4 tk.
anšoovised - 60 g
sibul - 1 pea
salati lehed
Küpsetusmeetod:
Haki heeringafileed, anšoovised, sibul ja kapparid peeneks ning sega korralikult läbi.

Vormi ettevalmistatud massist 4 lihapalli, pannes igaühe keskele keedetud munakollane.

Serveeri lihapallid salatilehtedel.

Räim kartulitega
Nõutavad tooted:
soolaheeringas - 3 tk.
kartul - 8 tk.
sibul - 4 pead
muna - 1 tk.
tilli rohelised - 4 spl. lusikad
piim - 1 tass
taimeõli - 2 spl. lusikad
sool - maitse järgi
Küpsetusmeetod:
Fileeri heeringas koos nahaga ja immuta piimaga ning haki seejärel peeneks.

Haki sibul peeneks ja prae õlis.

Lõika kartulid ribadeks.

Määri vorm õliga ning lao kihiti kartulid ja heeringas. Puista igale kihile praetud sibul ja peeneks hakitud till.Kalla peale munaga lahtiklopitud hapukoor.

Küpseta ahjus 30 minutit 200-220°C juures.

Salat "Rus"
Nõutavad tooted:
soolaheeringas - 100 g filee
sealiha või veiseliha - 300 g viljaliha
marineeritud kurgid - 3 tk.
keedetud muna - 2 tk.
õunad - 1 tk.
hapukoor - 1/2 tassi
riivitud mädarõigas - 2 spl. lusikad
äädikas 3% - th - 1 spl. lusikas
sinep - 2 teelusikatäit
tilli rohelised
keedetud kartul - 3 tk.
Küpsetusmeetod:
Lõika kartul, 2 kurki, kooritud ja südamikust puhastatud õun, keedetud liha, heeringas ja muna viiludeks.

Sega valmis tooted, maitsesta äädika, sinepi ja mädarõigaga vahustatud hapukoorekastmega.

Serveerimisel kaunista kurgiviilude, munade ja ürtidega.

Itaalia heeringa salat
Nõutavad tooted:
soolatud heeringas - 300 g
keedetud porgandid - 1 tk.
konserveeritud rohelised herned - 100 g
konserveeritud valged oad - 100 g
keedetud muna - 1-2 tk.
tomatikaste - 2 spl. lusikad
majonees - 4 spl. lusikad
petersell või till
Küpsetusmeetod:
Koori porgandid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Koori munad ja haki peeneks. Kurna täidis hernestelt ja ubadest.

Puhasta heeringas nahalt ja luudest, lõika filee viiludeks.

Sega valmis tooted ja maitsesta tomatikastmega segatud majoneesiga.

Enne serveerimist pane salat salatikaussi ning kaunista heeringaviilude ja ürtidega.

Lihtsa, kuid väga maitsva ja mahlase roa valmistamiseks peate võtma ühe värskelt külmutatud heeringa, võite isegi mitte sulatada, puhastada seest ja eemaldada pea, lõigata vajalik arv tükki.

Kata kaanega ja küpseta keskmisel kuumusel kakskümmend minutit. Küpsetamise ajal ei ole soovitatav kaant avada.

Sellise kala lisandiks sobib ideaalselt keedetud riis või kartulipuder.

Maitsev heeringas lauakaunistuseks

Kuidas valmistada värskelt külmutatud heeringat pidulikule lauale ja üllatada sellega külalisi? Esiteks peab roog ilus olema. Teiseks väga maitsev.

Loputage nahk, laske sellel kuivada ja sel ajal keetke riis. Sega rulli keeratud filee riisiga (vahekorras 1:1), soola ja pipraga, mässi nahka, keera fooliumisse, küpseta ahjus 180 kraadi juures.

Vabastage valmis roog fooliumist, laske jahtuda. Pärast seda lõika tükkideks nii, et põhi jääks lõikamata. Torka tükkide vahedesse sidrunirõngas.

Saadud roog näeb laual ilus välja, ei määri käsi. Sellist kala pole vaja soojendada, see sobib ideaalselt külmaks eelroaks.

Ahjus tervelt küpsetatud heeringas

Küpsetusaeg - pool tundi. Valmis kala osutub punakas, mahlane ja üllatavalt lõhnav. Saate kaunistada sidruniviilude või koorekokkidega ja serveerida pidulikul laual.

Heeringas köögiviljadega ahjus

See roog sobib suurepäraselt pereõhtusöögiks ja vastuvõttudeks. Selle pluss on see, et te ei pea rooga eraldi valmistama, see ei osutu liiga kaloririkkaks, kuid väga maitsvaks.

Vaja läheb kolme värskelt külmutatud heeringat, kolmsada grammi kartulit, kakssada grammi porgandit, sibulat, lemmikmaitseaineid, kahte supilusikatäit majoneesi (hapukoort), soola.

Puhastame kala sisemustest, soomustest ja uimedest, lõikame tükkideks. Pese köögiviljad, koori ja lõika viiludeks.

Seentega täidetud heeringas

Külmutatud heeringafilee: mida valmistada?

Sellist heeringat saate serveerida kartulipüree, keedetud riisi ja köögiviljasalatiga.

Heeringas aeglases pliidis

Lihtsa valmistamiseks peate heeringa puhastama rupsist, uimedest ja soomustest, lõigates need vajaliku suurusega tükkideks.

Roa küpsetamiseks hautamisrežiimis kulub tund.

Heeringas Provence'i ürtidega

Toiduvalmistamiseks vajate värskelt külmutatud heeringat, kooritud ja tükkideks lõigatud. Väike sibulapea lõigatakse ringideks, lisatakse kalaga kaussi. Pigista sidrunist mahl (ühe kala jaoks on vaja ühte supilusikatäit mahla), lisatakse soola, kaks suurt lusikatäit majoneesi, Provence'i ürte. Kala tasub umbes tund aega külmkapis marineerida, seejärel panna aeglasele pliidile, küpsetada pool tundi “aurutatud” režiimil.

Aeglases pliidis küpsetatud heeringas

Sisu on hästi fooliumisse pakitud, et mahl ei saaks välja valguda. Panime aeglase pliidi küpsetusrežiimile, küpsetame pool tundi.

Heeringas kartulitega aeglases pliidis

Heeringas tuleb puhastada, võid lihtsalt tükkideks lõigata või kasutada ainult filee. Teise variandi puhul valitseb pluss: te ei pea söömise ajal käsi määrima.

"Suitsutatud" heeringas aeglases pliidis

Kuidas valmistada värskelt külmutatud heeringat nii, et see osutuks "suitsutuks"? Selleks peate kasutama sellist trikki nagu "vedel suits".

Soovitav on kala puhastada nii, et see oleks täiesti kontidest ja nahast vaba. Filee hõõrutakse kalaroogade maitseaine, soola ja “vedela suitsuga”, tükid pannakse küpsetuskotti. Valmistatud pakend pannakse aurutamiseks mõeldud kaussi. Aururežiim on seatud, multikookerisse tuleb valada vähemalt viis klaasi vett. Kahekümne minuti pärast on maitsev "suitsutatud" heeringas valmis.

Kala tuleb jahutada, serveerida keedetud kartulite, hautatud köögiviljadega.

Õige kala valimine

Kõigil koduperenaistel on erinevad multikeetjad. Võimalik, et peate tükid ümber pöörama, seadma madalamale võimsusele ja lisama rohkem vett.

Heeringas on ainulaadne toode, millest saate valmistada erinevaid roogasid. Olen teile kogunud heeringaretseptid, mis on minu arvates kõige populaarsemad, maitsvamad ja soodsamad.

Loomulikult teavad paljud inimesed heeringa valmistamise erinevaid meetodeid ja ka selle valmistamise saladusi. Kuid me teeme sageli vigu, kuid pakume teile samm-sammult toiduvalmistamise retsepte, mis aitavad teil palju vigu vältida.

Kõige sagedamini valmistatakse soolatud või kergelt soolatud heeringast erinevaid suupisteid ning kõige sagedamini praeme, küpsetame või topime värsket heeringat. Kuid vähesed inimesed ei tea, et värsked heeringatoidud on kehale kasulikumad, kuna värske heeringas sisaldab oomega-3-ga küllastunud rasvhappeid. Soolatud või kergelt soolatud heeringast valmistatud toidud on samuti väga maitsvad, kuid neid peavad hoolikalt tarbima need, kellel on probleeme või kellel on hüpertensioon ja neeruhaigus.

Eriti oma lugejatele leidsin meie riiulitelt videoklipi, kuidas valida õiget räime. Soovitan vaadata.

Esitan teile ühe originaalse ja väga maitsva suupiste retsepti, mis sobib väga hästi valge veiniga ja lihtsalt nii maitsev. Proovige seda, ma olen kindel, et see meeldib paljudele.

HÄIMAPANNKOOGID.

Koostis:

Kergelt soolatud heeringas - 1 tk;
Sulatatud juust - 200 gr;
Hapukoor - 1 spl;
Rohelised - maitse järgi;
Pannkoogid - 10 tk;

Küpsetusprotsess:

Kõigepealt peame pannkoogid valmistama, võite kasutada mis tahes retsepti, mida kasutate kodus pannkookide valmistamiseks. Kui te ei tea, kuidas õhukesi pannkooke küpsetada, vaadake meie veebisaidi fotodega samm-sammult retsepti, vt.

Puhasta heeringas kontidest, jäta üks filee alles, seejärel haki heeringafilee peeneks.

Riivi eraldi kausis peeneks riivis sulatatud juust, lisa oma maitse järgi hakitud heeringafilee, hapukoor ja peeneks hakitud rohelised (petersell, till). Segage kõik hästi, kuni see on peaaegu homogeenne.

Seejärel määri saadud täidisega pannkoogid, rulli need rullideks, lõika pannkoogid enne serveerimist väikesteks tükkideks, soovi korral kaunista ürtidega ja serveeri. Naudi oma einet!

Alljärgnev retsept on üks imeline ja maitsev heeringa suupiste, mis valmib hästi, väga lihtsalt, aga maitse .... Vaja proovida.

RÄIMSALAT.

Koostis:

Heeringafilee - 2 tk;
Peet (veidi suurem kui rusikas) - 1 tk;
Veiniäädikas - maitse järgi;
Hapu õun (keskmise suurusega) - 1 tk;
Taimeõli;

Kastme jaoks:

Taimne või oliiviõli - 2-3 supilusikatäit;
Sinep 1-2 supilusikatäit;
Veiniäädikas - 0,5 tl

Küpsetusprotsess:

Koori punapeet ja lõika väikesteks kuubikuteks, seejärel pane see kuumutatud taimeõliga pannile ja hauta kaane all keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades pehmeks. Keetmise lõpus vala maitse järgi veiniäädikat.

Koori õun, eemalda seemned ja lõika väikesteks kuubikuteks (nagu peet).

Lõika heeringafilee väikesteks tükkideks.

Seejärel laotame salatikaussi kihid, kõigepealt peet, siis õunad ja viimaseks kihiks on heeringafilee tükid.

Segame kastme ained omavahel ühtlaseks massiks (lisage oma maitse järgi veiniäädikat ja sinepit), maitsestame segamata salat valmis kastmega.

Saadame salati külmkappi ja laseme paar tundi tõmmata. Head isu!

Allpool esitan teile kogumiku kõige populaarsematest ja hõlpsamini valmistatavatest heeringaretseptidest. Lugege, valige, küpsetage ja sööge oma tervise nimel. Ärge unustage tellida vanaema köögi ajaveebi uusi retsepte ja jääge meiega.

Ma arvan, et kõik tahavad proovida midagi maitsvat ja soolast. Tahan teile pakkuda ebatavalisi retsepte heeringa soolamiseks. Kõik teavad, et kui seda õigesti marineerida, ei saa te seda enne söömist kõrvadest lahti rebida. Ja kui hea eelroog see on, pidulaual tahavad isegi gurmeeroogadega harjunud inimesed vahel väga seda imelist rooga süüa.

Nagu öeldakse, sobib kala puhkuseks ja argipäeviti veel parem. Keeda kartulid, lisa või, sibul ja tõsta lauale koos heeringaga, see äratab kindlasti kogu pere maitsvaima õhtusöögi.

Ma ei soovita kala sulatada mikrolaineahjus või kuuma vee all, sest see kaotab koheselt oma struktuuri ja muutub loiuks ning edaspidi mõjutab see soolamist ja meie roog osutub mittemaitsvaks. Seetõttu sulatame selle ainult külmkapis või toatemperatuuril.

Selle retsepti jaoks vajame:

Heeringas - 2 tk.
Sool - 2 spl. lusikad.
Suhkur - 1 spl. lusikas.
Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.
Till - paar oksa.
Sibul - 1 tk.
Taimeõli - 60 gr.

1. Esiteks võtame kala ja lõikame selle, eemaldame siseküljed, eraldame pea ja saba. Lõikasime heeringa piki selgroogu, et eemaldada nahk koos soomustega. Tüki režiim.

Muide, kui kala on värske, siis koorub nahk kergesti maha, ilma lihata. Karkass ise on luudest ideaalselt eraldatud.

2. Segage sool, suhkur, pipar ja katke meie tükeldatud tükid selle seguga. Panime ükshaaval kastrulisse.

3. Jätke see pann umbes 2 tunniks toatemperatuurile ja seejärel päevaks külmkappi.

4. Võtame kala pannilt välja, puhastame mitte lahustunud soolast, paneme purki, sibul poolrõngasteks, lisame õli tilliga. Seda kõike teeme iga kalakihi vahel. Seejärel sulgeme purgi ja paneme 12 tunniks külmkappi.

Naudi oma einet!

Heeringa kiire soolamine kodus kuivalt

Seda retsepti peetakse erinevalt teistest kõige kiiremaks, sest see valmib kõigest 2–3 tunniga. Kuid on üks reegel, kala peab olema täpselt värske, võib isegi öelda, et see on hiljuti püütud.

Koostis:

Heeringas - 2 tk.
Sool - 2,5 gr.
Jahvatatud must pipar - 7 gr.
Loorberileht - 3 tk.
Suhkur - 25 gr.

1. Kõigepealt tuleb heeringas lõigata, sooled välja tõmmata, lõpused eemaldada ja panna 1,5 tunniks külma vette.

2. Sega suhkur, sool, pipar ja tükeldatud loorberilehed.

3. Me võtame heeringa veest välja ja määrime selle oma vürtsidega.

4. Pane kotti ja jäta 3 tunniks toatemperatuurile soolastuma.

5. Kala võib lõigata väikesteks tükkideks ja süüa. Naudi oma einet!

Soolaheeringas soolvees lihtsa retsepti järgi

Soolaräim on vene inimese kõige lemmikum suupiste. Seda pannakse paljudesse salatitesse. Peetakse kõige pidulikumaks ja maitsvamaks salatiks ning laual olev kala on kindlasti hea valik mis tahes lisandiks.

Tahan näidata, kuidas kiiresti ilma tükeldamata kala marineerida. Muidugi erineb see tükeldatud kalast maitse poolest. Ei, ärge arvake, et see on halb, vastupidi, heeringas osutub õrnaks ja maitsvaks.

Tervikuna soolamisel on kõige tähtsam eemaldada lõpused, muidu annavad need mõru maitse.

Meil on vaja:

soolaheeringas -2 tk.
Vesi - umbes 5 liitrit.
Sool - 2,5 supilusikatäit.
Loorberileht - 4 tk.
Maitseaine kalaroogadele - 1 tl.
Pipraterad - 10 tk.

1. Taldrikusse või väikesesse kastrulisse lisa soola, loorberilehte ja maitseainet kalale 1 tl.

2. Pane kala sellesse maitseainesse.

3. Lisage see soojas vees (mitte soola lahustamiseks keedetud), segage hästi ja valage soolvesi meie kaladesse. Sulgege kaas ja asetage 24 tunniks külmkappi.

Pärast aja möödumist võtame heeringa välja, puhastame korralikult, lõikame tükkideks ja sööme.

Räime retsept kodus. Kuidas tervet kala soolata?

Tahan pakkuda veel üht meetodit, mis ei erine palju eelmisest, kuid siiski on mõningaid muudatusi. Ma arvan, et see on proovimist väärt.

Meil on vaja:

Heeringas - 2 tk.
Loorberileht - 4 tk.
Koriander - 1 väike lusikas.
Sool - 2,5-3 spl. lusikad
Must pipar herned - 8 tk.
Pipar - 8 tk.
Suhkur - 1-1,5 spl. lusikad.

1. Esmalt peate valama pannile vett ja lisama sinna kõik vürtsid, sool, suhkur, loorberileht, koriander ja pipar. Keeda kõike, mis meil on, umbes 4 minutit. Laske hästi jahtuda.

2. Eemaldame kaladelt lõpused ja puhastame soomused, nahka pole vaja eemaldada, sisikonda ka ei eemalda.

Kui heeringas on värske, pestakse soomused külma vee all hästi maha.

3. Seejärel paneme heeringa, kus see soolatakse, ja valame vürtsidega jahutatud vett.

4. See, mis saime, suletakse kaanega ja pannakse 2 päevaks külmkappi.

Räim on üsna õrn ja maitsev

Kuidas marineerida tervet heeringat soolvees?

Ma tahan pakkuda huvitavat viisi heeringa äädikaga soolvees marineerimiseks, proovisin seda meetodit esimest korda koos sõbraga ja palusin talt kohe retsepti, et see teile kirjutada.

Meil on vaja:

Heeringas - 2 tk.
Äädikas 9% - 1 spl.
Pipraterad - 8 tk.
Loorberileht - 4 tk.
Koriander - 2 teelusikatäit.
Taimeõli - 2 spl. lusikad.
Sool - 1,5 spl. lusikad.
Vesi - 400 gr.

1. Puhasta heeringas, eemalda siseküljed, pea- ja sabarežiim. Pese kaalud vee all.

2. Aja kastrulis vesi keema, lisa sool, pipar, loorber, koriander. Küpseta 4 minutit, seejärel lase jahtuda. Kui soolvesi on jahtunud, lisage sellele äädikas ja taimeõli.

3. Pane kala kastrulisse ja täida soolveega, hoia 5-6 tundi toatemperatuuril ja pane 8-9 tunniks külmkappi.

Soola 3 tervet heeringat purki

Kui soovite proovida kala, mis on poest maitsvam ja mitte väga soolane, siis palun teil proovida seda imelist retsepti.

Muidugi saab purgis soolata mitte 3, vaid 5-6 kala, aga ma olen kuidagi harjunud soolama 2-3 heeringat. Minu perele piisab, kui süüa kartuliga või lisada sellele

Meil on vaja:

Värskelt külmutatud või värske heeringas - 3 tk.
Vesi - 2,5 liitrit.
Sool - 6 spl. lusikad.
Suhkur - 3 spl. lusikad.
Pipraterad - 10 tk.
loorberileht - 4 tk.
Pipar 5 tk.
Nelk - 1 tk.

1. Pane vette potti sool, suhkur, loorberileht, pipar, nelk. Kui see keeb, keetke soolvett 2 minutit ja seejärel jahutage.

2. Sulata heeringas toatemperatuuril või külmkapis. Lõpused eemaldame hästi, sest need annavad verd ja kalad võivad välja surra, loomulikult võib soovi korral pea üldse ära lõigata. Loputage kaalud külma vee all.

Kuidas valmistada soolaheeringat 30 minutiga kiire ja maitsva retsepti järgi

Teen ettepaneku küpsetada väga maitsvat kala, mis sobib nii pidulikule lauale kui ka argipäevale. Ma arvan, et te ei pea selles retseptis pettuma. See roog on hea, sest heeringas valmib kiiresti. Muide, heeringa asemel võite võtta selle, kellele meeldib makrell, kuid see on teie otsustada.

Kui soolate tükkideks, on soolamine kiirem, kuigi võite küpsetada ka tervelt.

Meil on vaja:

Värske heeringas - 2 tk.
Suhkur - 3 spl. lusikad.
Sool - 1 tass.
Must pipar (jahvatatud) - väike näputäis.
Tomatikaste - 200 gr.

1. Esmalt puhasta kala. Selleks peame pea ja saba ära lõikama, siseküljed välja tõmbama. Loputage kaalud külma vee all. Seejärel lõika heeringas tükkideks.

2. Nüüd valmistame marinaadi, valame soola, suhkru liitrisesse purki ja valame tomatikastme. Ülejäänud koht purki valada sooja veega ja segada, kuni sool ja suhkur lahustuvad.

3. Panime heeringa anumasse, kus hakkad marineerima ja täidame marinaadiga. Sulgeme kaane.

Kui soolate kala tükkideks, piisab 30–40 minutist ja kogu rümp tuleks marineerida 1,5–2 tundi.

Kui heeringas on marineeritud, kurna soolvesi, tõsta tükid taldrikule ning lõika sibul poolrõngasteks ja vala üle taimeõliga.

Märkusena! Soolakala maitsvaks muutmiseks ...

Meie laheda eelroa õigeks valmistamiseks peate õppima kala valima, sest mida parem see on, seda maitsvam ja aromaatsem on soolamine.

Kuidas valida:

Proovige võtta värsket heeringat, kuid mitte igaüks ei leia seda praeguse heeringana, siis saate värskelt külmutatud.
Kala tuleks võtta elastseks valge kõhuga.
Kui tahad, et see oleks õline, mitte kuiv, siis osta piimaga, mitte kaaviariga. Väga lihtne on kindlaks teha, kui suu on välja sirutatud, siis poisil ja kui ümar, siis tüdrukul.
Pöörake tähelepanu nahale (soomustele), see ei tohiks olla rebenenud ja kollane. Selline toode on ilmselt juba vana ega kõlba meie heeringale maitsvaks.
Tema silmad peaksid olema selged, mitte hägused.
Kui kala on korduvalt külmunud või üles sulanud, siis ei soovita ka seda võtta, kuid ei taha, et see soolamisel laiali laguneks ja luud paljastaks.

Kui tahad nõu, ostke alati pea ja sisikonnaga kala ning siis saate kindlaks teha, kas see on värske või mitte. Ja seda on soovitav osta ka talvel, sest talvine saak on palju rasvasem ja maitsvam.

Kõigile minu peres meeldib, kuidas ma heeringat soolan, lihtsalt teades mitut moodi, tuleb see alati väga maitsev. Ma arvan, et see meeldib teile ka.