Sealihast valmistada on lihtne ja maitsev. Mida valmistada sea sisefileega

Meie menüüs on peamisel kohal sealiharoad. Võime seda küpsetada ahjus, erinevates elektriseadmetes, küpsetada koos köögiviljadega, lisandina või vere ja vürtsidega steigi kujul.

Sellest lihast maitsva roa valmistamiseks peate aga teadma toiduvalmistamise põhitõdesid.

Kuidas perenaisele maitsvalt ja oskuslikult sealiha küpsetada

1. variant – pannil

Lihtsaim asi, mida saad sealihast kastrulis küpsetada, on praad. See sobib suurepäraselt igale lisandile või köögiviljasalatile. Parem on kasutada spetsiaalset grillpanni.

Loputage liha ja kuivatage hästi köögipaberiga. Et liha ei sisaldaks liigset niiskust. Haki kihiti.

Hõõruge rikkalikult vürtsidega. Jäta marineeruma. Sega väikeses kausis muna ja vesi. Valage kreekerid tasasele taldrikule. Kui neid käepärast polnud, lõigake mõni leivatükk kangideks ja praadige elektriahjus, seejärel tükeldage taignarulliga.

Kogume õli praepannile, soojendame seda hästi. Kasta pooltooted muna-vee segusse, paneeri ja prae kauni pruunika värvuseni.

Me levitame liha eelsoojendatud taldrikutele, jätame mõneks minutiks.

Lõika iga praad fileenoaga pooleks. See on vajalik küpsetusprotsessi lõpuleviimiseks, vastasel juhul jätkab liha "jõudmist". Puista peale soola, tõsta rohelistele salatilehtedele.

Üks olulisi reegleid steiki küpsetamisel: et see ei tuleks krobeline, tuleb sellele lõpus lisada veidi soola.

Variant 2 - ahjus

Küpsetatud sealiha on mitmekülgne roog, mis sobib igaks sündmuseks. Ja valmistamise lihtsus muudab selle veelgi nõudlikumaks.

Komponendid:

• Sealiha kael - 800 g;
• Väikesed porgandid - 1 tk;
• Sool - maitse järgi;
• Kuiv valge vein - 1 klaas;
• Vürtsid - marinaadi jaoks;
• Küüslauk - 3 nelki.

Peseme liha hästi, lõikame ära liigse rasva ja kile, kui seda on. Sega vein, pipraterad ja tüümian. Kuivatage ja kastke sügavasse anumasse. Vala marinaad ja jäta kaheks tunniks seisma. Vürtse võib kasutada mis tahes teie valikul.

Eemaldame kaela, kuivatame ja teeme mitmes kohas meelevaldsed sisselõiked. Hõõruge vürtsidega: must pipar, paprika, sool ja basiilik.

Fooliumilt lõikasime mitu pikka riba ära, nende peale laome rõngasteks hakitud porgandi ja küüslaugu, peale lihatüki. Mähime selle tihedalt fooliumisse, tihedalt ilma leelise ja vahedeta, vastasel juhul voolab mahl välja ja roog osutub kuivaks.

Aktiveerime elektriahju 190 ° C juures. Kastke liha üheks tunniks küpsetamiseks. Sellel roal on üks eripära: see on maitsev nii kuumalt kui külmalt. Mahlane ja pehme saadakse tänu marinaadile.

Meie retseptis kasutasime kuiva veini, kuid selle võib asendada sidrunimahla või mis tahes äädikaga. Pane liha fooliumi peegelpoolsele küljele, soojus peegeldub sellelt kiiremini.

Roa valmisolekut saab kontrollida tavalise kahvliga augustamisega: kui voolab selget mahla, on liha valmis.

Valik 3 - aeglases pliidis

Kui teie koduköögis on selline uuenduslik elektriseade nagu multikeetja, saate oma menüüd ilma täiendava vaevata mitmekesistada. Valmista spinatiga täidetud liharullid.

Komponendid:

• Sea sisefilee - 550 g;
• Spinat - 1 kamp;
• Jahvatatud pipar, sool - maitse järgi;
• Sibul - 1 pea;
• Porgand - 1 tk;
• Oliiviõli - praadimiseks.
• Muna - 1 tk;
• puhastatud vesi - 2 liitrit;
• Kapsas - 150 g;
• Basiilik - paar oksa.

Pese spinat hästi, patsuta kuivaks ja lõika ära pikad sabad. Blanšeeri keevas vees umbes minut. Eemaldage ja asetage kuivale rätikule kuivama.

Koori köögiviljad, lisa vesi ja keeda puljong. Lõika liha fileenoaga tükkideks ja keri kaks korda läbi elektrilise hakklihamasina. Soola ja puista vürtsidega. Haki keedumuna kuubikuteks, spinat ribadeks ja sega läbi. Kurna köögiviljapuljong kaussi.

Vormi hakklihast kook, pane keskele veidi täidist ja keera rulli. Lülitage seade praadimisfunktsioonile, valage taimeõli.

Prae pooltooted igast küljest läbi, vala sisse üks klaas köögiviljapuljongit, lisa hakitud basiilik ja lülita seade hautamisfunktsioonile. Valmistuge veel üheks tunniks.

Kuidas valmistada maitsvat omatehtud sealiha pilafi

Klassikalises versioonis valmistatakse pilafi noore lambalihast, kuid üha sagedamini hakati seda asendama sealihaga. Sellel lihal on õrn struktuur ja tekstuur, seetõttu osutub roog lõhnavaks ja rikkalikuks.

Komponendid:

• Riis - 500 g;
• Porgand - 1 tk;
• Sibul - 1 tk;
• Lodjapuu, koriander, valge pipar, sool - maitse järgi;
• Küüslauk - 3 nelki;
• Päevalilleõli - 100 ml;
• Sealiha kael - 450 g;
• Vesi - 230 g.

Valage riis sügavasse klaaskaussi ja täitke soolaga maitsestatud veega ning jätke kaheks tunniks seisma. Valige kvaliteetne pikateraline teravili ja aurutatud ei sobi meie eesmärkideks.

Eelleotamine toimub rikkalikuma maitse saamiseks. Puhastame sibula ja porgandi, lõigake suurteks baarideks. Haki küüslauk noaga.

Pilafi jaoks sobib kõige paremini noore põrsa liha. Seda tuleb hästi pesta ja lõigata tükkideks piki kiudusid.

Vala potti taimeõli, kuumuta hästi läbi ja prae köögiviljad läbi, lisa vürtsid ja liha. Seda tuleb teha tugeval leegil.

Viie minuti pärast segage kõik, lisage riis ja valage vett. Mida on vaja eelsoojendada. Kuumuta keemiseni, alles siis kata kaanega, vähenda leeki ja hauta pool tundi.

Kui näete, et vesi on aurustunud ja kruubid on veel tihked, lisage veel vedelikku ja laske keema.

Kuidas valmistada maitsvat sealiha guljašši

Selline roog nagu guljašš on meie menüüs üks peamisi kohti. See on valmistatud sea kaelast.

Sellest kohast pärit liha on rasvaste kihtidega ja üsna pehme. Guljašši võib teha tomati-hapukoore või koorekastmega, lisada juurvilju ja seeni.

See harmoneerub hästi iga lisandiga.

Komponendid:

• Kael - 700 g;
• Jahu - 1 spl. l;
• Porgand - 1 tk;
• Sibul - 1 tk;
• Tomatikaste - 3 spl. l;
• Šampinjonid - 300 g;
• Taimne (tavaline) õli - praadimiseks;
• Sool, vürtsid - maitse järgi;
• Kodune majonees - 3 spl. l.;
• Jahutatud vesi - 1 klaas.

Puhastame vahad ja tükeldame kõrred. Pese seened ja lõika õhukesteks viiludeks. Valage pannile taimeõli ja praege ettevalmistatud sibul ja porgand. Kui need muutuvad läbipaistvaks, lisa seened ja küpseta, kuni niiskus aurustub.

Peseme liha hästi, lõikame piki ja risti kiudude väikesteks kuubikuteks. Viska köögiviljadele, sega ning lisa vürtsid ja sool.

Lahjendage tomatikaste veega, lisage majonees ja valage kaste ettevalmistatud tassi. Poole tunni pärast lisa jahu ja sega. Vähenda leeki ja hauta veel pool tundi.

Värske petersell või till lisab roale pikantset maitset. Kui puutute kokku lahja, lahja lihaga, võib guljašši küpsetada searasvas või searasvas.

Sealiha vihik köögiviljadega ahjus

Lihtne, kuid pidulik sealihast valmistatud roog köögiviljadega saab Rootsi laua vääriliseks kaunistuseks.

Komponendid:

• Hapukoor - 200 ml;
• Sinep - 3 spl. l.;
• Sool, vürtsid - maitse järgi;
• Koriander - 0,5 tl;
• tüümian - 0,5 tl;
• Küüslauk - 3 nelki;
• Tomat - 3 tk .;
• Sibul - 1 pea;
• Magus pipar - 1 tk.
• Balyk - 1 kg.

Võtame terve tüki sealiha balykist, peseme selle, pühime paberrätikuga ja laseme pikali. Sega väikeses kausis sinep, hapukoor ja maitseained. Koori küüslauk ja lõika viiludeks.

Lõhele teeme umbes sentimeetrised põikilõiked, kuid vihiku efekti saamiseks ei lõika seda täielikult ära. Määrime rikkalikult sinepi-hapukoore marinaadiga, täidame küüslauguga ja jätame kolmeks tunniks marineeruma.

Minu tomatid, sibul, paprika puhastage ja tükeldage ringidesse. Balyki kihtide vahedesse laome kõik köögiviljad kaheks tükiks. Aktiveerime elektriahju 190 ° C juures.

Laotame klaasist lõhe ahjuplaadile, venitame fooliumi peale, kinnitame servad tihedalt kinni ja paneme üheks tunniks ahju. Umbes viis minutit enne küpsetamise lõppu eemalda foolium, et liha saaks kauni kooriku.

Sealiha kotletid seesamiseemnetega taignas

Tervislikud ja maitsvad kotletid saadakse, kui paneerimiseks kasutada kliisid ja seesamiseemneid.

Komponendid:

• Sea sisefilee - 450 g;
• Muna - 2 tk;
• Kliid - 5 spl. l.;
• Seesam - 3 spl. l.;
• Sool, vürtsid - maitse järgi;
• Päevalilleõli - 100 ml.

Pestud ja hästi kuivatatud liha lõikasime pihvideks. Panime toidukotti, et pritsmed kööki ei kataks, ja klopisime köögihaamriga õhukeseks. Puista peale vürtse, lisa soola ja laota kuhja.

Sega kausis kliid seesamiseemnetega. Murra munad sügavasse kaussi. Vala praepannile õli ja kuumuta hästi. Kasta karbonaad munasse, veereta jahusegus ja prae kauni pruunika värvini.

Pärast seda pane praed taldrikule. Võid neid hapukoorega määrida ja kümneks minutiks elektriahju pista, nii muutuvad palju pehmemaks. Kes aga tahab krõbedat koorikut, siis saab ka ilma hakkama.

Täname tähelepanu ja lihtsa kokkamise eest, kallid perenaised!

Koostisained

• 1 supilusikatäis oliiviõli;
• 2 sibulat;
• 400 g seafilee;
• 250 g šampinjone või muid seeni;
• 1 ½ supilusikatäit paprikat;
• 1 supilusikatäis tomatipastat;
• 200 ml kanapuljongit;
• 100 ml hapukoort;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kokkamine

Kuumuta potis õli, lisa õhukesteks viiludeks lõigatud sibul ja kuumuta 10 minutit, kuni see on pehme. Lõika liha kuubikuteks ja seened viiludeks ning lisa sibulale. Prae kõrgel kuumusel 3-4 minutit, maitsesta paprikaga ja küpseta veel minut aega.

Lisa tomatipasta ja puljong ning hauta 5-8 minutit, kuni sealiha on pehme. Lisa hapukoor, sool ja pipar ning sega korralikult läbi. Serveeri riisi või pastaga.

Koostisained

• 6 viilu peekonit;
• 2 kooritud õuna;
• 1 väike sibul;
• 3 küüslauguküünt;
• paar oksa värsket rosmariini;
• peotäis kreeka pähkleid;
• sool - maitse järgi;
• umbes 1 ¹⁄2 kg seafilee;
• 2 spl teralist sinepit.

Kokkamine

Tükelda peekon ja prae. Tõsta taldrikule ja nõruta rasv. Lisa pannile tükeldatud õunad ja sibul ning küpseta 4-5 minutit. Pange purustatud ja prae veel paar minutit. Seejärel lisa hakitud rosmariin, peekon, jahvatatud pähklid, sool ja pipar.

Lõika sealiha pikuti pooleks ja ava. Soola ja pipar liha. Pange kogu täidis sellele, keerake tihedalt rulliga kokku ja seoge niidiga kinni. Tõsta sealiha sinepiga.

Tõsta ahjuplaadile ja küpseta 1,5 tundi 160°C juures. Eemaldage liha, jätke 15 minutiks ja lõigake viiludeks.

Koostisained

• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 2 rohelist paprikat;
• 1 sibul;
• 3 küüslauguküünt;
• sool - maitse järgi;
• 2 tl jahvatatud köömneid;
• 2 tl kuivatatud pune;
• 1 ¹⁄2 kg kondita sea abatükk;
• 500 ml veisepuljongit;
• 170 g tomatipastat;
• 200 g pipraga täidetud oliive;
• 1 supilusikatäis valget äädikat;
• paar oksa peterselli.

Kokkamine

Kuumuta sügaval pannil keskmisel kuumusel õli. Pange väikesteks ribadeks lõigatud paprika ja sibul, hakitud küüslauk ja ¼ tl soola. Keeda 10 minutit, aeg-ajalt segades. Lisa köömned ja pune ning sega korralikult läbi.

Eemalda sealihalt liigne rasv, lõika liha suurteks tükkideks ja pane pannile. Vala sisse tomatipastaga segatud puljong. Maitsesta maitse järgi soolaga. Alanda kuumust ja lase keema tõusta. Seejärel kata pann kaanega ja pane 2,5-3 tunniks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju, kuni liha on väga pehme.

Seejärel eemalda sealiha ja köögiviljade rasv. Jaga liha kahvliga tükkideks, lisa viilutatud oliivid, äädikas ja hakitud petersell. Roog sobib hästi.

Koostisained

• ½ hunnik rosmariini;
• 150 g riivsaia;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 2 muna;
• 8 tükki seafilee;
• 4 supilusikatäit võid.

Kokkamine

Jahvata rosmariin ja sega riivsaia ja maitseainetega. Klopi teises kausis lahti munad. Klopi filee veidi läbi. Kasta iga tükk esmalt munadesse ja seejärel veereta riivsaia segus. Prae sulavõis 5-7 minutit mõlemalt poolt.

Koostisained

• 50 g pruuni suhkrut;
• 2 supilusikatäit sojakastet;
• umbes 7 cm pikkune tükk ingverit;
• 2 küüslauguküünt;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 4 umbes 3 cm paksust seafileed;
• sool - maitse järgi;
• 2 supilusikatäit võid;
• 400 g rooskapsast;
• paar rohelist sibulat.

Kokkamine

Sega suhkur, sojakaste, riivitud ingver, riivitud küüslauk ja pipar. Loputage sealiha ja kuivatage paberrätikutega. Hõõru liha soola ja pipraga.

Sulata kastrulis või pannil kõrgel kuumusel 1 spl võid ja 2 spl taimeõli. Prae sealiha kuldpruuniks, seejärel keera ümber ja vala kastrulisse valmis kaste. Prae liha keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, vajadusel keera. Liha peaks olema täielikult kastmega kaetud.

Lõika rooskapsas pikuti neljaks. Teisel pannil sulatage ülejäänud või ja hautage kapsast 3-4 minutit, kuni see on pruunistunud. Maitsesta soola ja pipraga. Laota sealiha ja kapsas vaagnale ning kaunista hakitud rohelise sibulaga.

Koostisained

• 1 suur kartul;
• 1 tl taimeõli;
• 500 g seahakkliha;
• 1 sibulapea;
• 1 küüslauguküünt;
• ¼ tl jahvatatud kaneeli;
• ¼ tl jahvatatud nelki;
• ¼ tl jahvatatud muskaatpähklit;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 100 ml lihapuljongit;
• 400 g;
• 1 muna.

Kokkamine

Kurna vedelik ja püreesta. Kuumuta pannil õli ning lisa hakkliha ja hakitud sibul. Prae, kuni koostisosad on pruunistunud. Lisa hakitud küüslauk, kaneel, nelk, muskaatpähkel, sool, pipar ja puljong. Tõsta tulelt, lisa jahtunud püree ja sega korralikult läbi.

Jaga tainas kaheks osaks ja rulli kumbki lahti. Lao esimene kiht ümmargusse ahjuvormi. Täida pirukas täidisega ja kata teise taignakihiga. Ühendage kihtide servad kindlalt. Määri pirukas lahtiklopitud munaga ja küpseta eelsoojendatud ahjus 200°C juures 25-30 minutit, kuni küpsetis on pruunistunud.

Koostisained

• 2 punast paprikat;
• 1 punane sibul;
• paar supilusikatäit oliiviõli;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 1 supilusikatäis suhkrut;
• 3 supilusikatäit punase veini äädikat;
• ½ hunnik basiilikut;
• 2 sealiha karbonaadi luudel;
• 2 küüslauguküünt;
• paar tüümianioksa;
• 2 supilusikatäit võid.

Kokkamine

Lõika paprika ja sibul õhukesteks ribadeks. Pane need kuumutatud oliiviõliga pannile, lisa sool, pipar ja suhkur. Küpseta aeg-ajalt segades kõrgel kuumusel 4-5 minutit, kuni köögiviljad on pehmenenud. Seejärel vala juurde äädikas, keeda minut, alanda kuumust ja prae veel paar minutit. Lisa köögiviljadele tükeldatud basiilikulehed, sega korralikult läbi ja tõsta taldrikule.

Tehke rasvale vertikaalsed lõiked, et liha praadimisel ei kõveruks. Hõõru sealiha soola ja pipraga. Kuumuta pannil oliiviõli ning lisa liha, purustatud küüslauguküüned ja tüümian.

Liha mahlasemaks muutmiseks lisa pannile või. Prae sealiha 3-4 minutit mõlemalt poolt, valades üle pannilt tulnud mahladega. Pange valmis liha ja jätke 10 minutiks. Tõsta praetud köögiviljad serveerimisvaagnale ja tõsta peale sealiha.

Koostisained

• 70 ml valget äädikat;
• 50 g suhkrut;
• 4 supilusikatäit ketšupit;
• 5 supilusikatäit maisitärklist;
• 1 tl vett;
• 450 g seafilee;
• sool - maitse järgi;
• 4 supilusikatäit taimeõli;
• 1 punane paprika;
• 1 sibul;
• 250 g ananassi;
• 200 g riisi.

Kokkamine

Valage väikesesse kastrulisse äädikas, lisage suhkur, ketšup ja ingver. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta veel 10 minutit. Sega eraldi kausis 1 tl maisitärklist ja vett ning lisa see segu kastrulisse. Sega kaste korralikult läbi.

Lõika sealiha väikesteks kuubikuteks ja kuivata paberrätikutega. Kastke liha ülejäänud tärklise ja soola segusse. Prae sealiha kuumas õlis paar minutit, seejärel nõruta paberrätikutel.

Nõruta pannilt üleliigne õli ning prae kuubikuteks lõigatud sibul ja ananass. 5 minuti pärast lisage neile liha ja kaste. Keeda riis ja serveeri seda sealihaga kastmes.

Koostisained

• 3 supilusikatäit taimeõli;
• 350 g seafilee;
• 1 tl jahvatatud paprikat;
• 1 tl jahvatatud köömneid;
• 220 ml;
• 100 g külmutatud rohelisi herneid;
• 1 ½ supilusikatäit kreeka jogurtit;
• sool - maitse järgi;
• paar oksakest koriandrit.

Kokkamine

Kuumuta pannil 1 spl õli ja prae väikesteks ribadeks lõigatud fileed 3-4 minutit. Pange liha, valage ülejäänud õli pannile ja lisage vürtsid. Prae neid minut aega, et vürtsikas aroom esile tuleks.

Vala puljong ja keeda kõrgel kuumusel 3-4 minutit. Kui puljongist saab poole vähem, pane pannile herned. Tõsta tulelt, lisa jogurt ja sool ning sega. Seejärel lisa keedetud sealiha, sega läbi ja puista peale hakitud ürte.

Koostisained

• 4 supilusikatäit oliiviõli;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 4 seafileed;
• 1 sibul;
• 4 rohelist õuna;
• 120 ml õunasiidri äädikat;
• 100 g kollaseid rosinaid;
• 1 tl jahvatatud ingverit;
• ¼ tl kuiva sinepit;
• 1 näputäis cayenne’i pipart.

Kokkamine

Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 2 spl õli. Maitsesta liha soola ja pipraga ning prae 2 minutit mõlemalt poolt. Liha tuleks pruunistada. Aseta pann 5 minutiks 200°C-ni eelsoojendatud ahju, seejärel tõsta sealiha nõusse.

Kuumuta ülejäänud õli kastrulis keskmisel kuumusel. Alanda kuumust ja prae hakitud sibulat umbes 6 minutit. Koori õunad, lõika kuubikuteks ja lisa sibulale. Prae 4 minutit. Lisa äädikas, rosinad ja maitseained, sega korralikult läbi ja kata. Küpseta veel 3-4 minutit, aeg-ajalt segades. Õunad peaksid muutuma pehmeks, kuid ei tohiks tükkideks puruneda. Maitsesta soola ja pipraga ning tõsta lusikaga chutney sealihale.

Sealiharoad: fotodega retsepte pole alati lihtne valmistada. Kui võrrelda sealiha küpsetamist veise- või lambalihaga, siis jah, tegelikult on see lihtsam. Aga, kui on soov valmistada mahlane ja

Õrn sealiha, peab ikka proovima. See jaotis sisaldab eranditult tõestatud retsepte kõige maitsvamate roogade jaoks.

Sealiha ise on selles mõttes üsna mitmekesine liha, et konkreetsed küpsetusretseptid ja lihatöötlemisviisid sõltuvad otseselt sellest, millist rümba osa kasutatakse. Kui see on näiteks rümba kaelaosa, siis on see pehmem ja mahlasem kui reieluu osa. Eraldi peate meeles pidama, et seal on palju sealiha rupsi, mis sobivad ideaalselt ka mitmesuguste roogade valmistamiseks.

Sealiharoad: selle jaotise jaoks valiti fotode ja ettevalmistustega retseptid, et isegi kõige noorem perenaine saaks selgelt ja selgelt selgitada, kuidas seda tüüpi lihaga töötada. Sealiha ei ole alati võimalik esimesel korral maitsvalt küpsetada, kuid kui proovite ja proovite pidevalt uusi retsepte, siis lõpuks saab kõik kindlasti korda. Siin on oluline arvestada tõsiasjaga, et sealihale sobivad nende maitseained ja üsna range lisakoostisainete komplekt.

Kui fotodega sealiha retseptid on lihtsad ja maitsvad, siis pole need alati ainult pearoad. Seda tüüpi liha sobib suurepäraselt salatite, soojade salatite ja suupistete valmistamiseks. Sealiha võib kasutada ka esmaroa valmistamiseks, aga ka tarretatud liha valmistamiseks. Üldiselt on sea rümp ainulaadne selle poolest, et kõiki selle osi saab toiduvalmistamisel kasutada.

Erilist tähelepanu pööratakse muidugi retseptidele, mida sealihast teiseks kiiresti ja maitsvalt valmistada. Kuid need pole lihtsalt klassikalised karbonaadid või kotletid. Siit leiab erineva täidisega mahlaseid rulle, pajaroogasid, väikeseid seene- või kapsatäidisega rulle. Sealiha sobib suurepäraselt praadidele, kõikidele roogadele, mis nõuavad hakkliha. Selles lihas on piisavalt rasva ja seda on väga raske üle kuivatada.

Valige lihtsalt need sealiharoad: hõlpsasti valmistatavad retseptid koos fotodega, mida soovite juba täna rakendada. Tihti juhtub, et esimene roog, mis teile meeldis ja valmis sai, saab lõpuks teie lemmikuks. Kuna sealiha kasutatakse kodus toiduvalmistamisel sageli, on saidi see jaotis kindlasti kasulik kõigile.

13.01.2019

Tarretatud seapea

Kui soovite oma peret maitsva tarretisega rõõmustada, kuid ei kuluta palju koostisainetele, soovitame teil seda rooga valmistada seapeast. See pole sugugi nii keeruline, kui esmapilgul võib tunduda.
Koostis:
- sealiha pea - 4 kg;
- küüslauk - 4-5 nelki;
- loorberileht - 2 tk;
- sibul - 1 tk;
- sool - 2-3 supilusikatäit;
- must pipar - 5-7 hernest.

10.10.2018

Hakkliha pesad juustuga ahjus

Pidulaual saate valmistada seda väga maitsvat rooga - ahjus juustuga hakklihapesad. Maitsva liharoa valmistamine pole keeruline.

Koostis:

- 400 grammi hakkliha;
- 2 muna;
- 1 sibul;
- 2 viilu valget pätsi;
- sool;
- pool tl jahvatatud must pipar või muud vürtsid;
- 80-100 grammi kõva juustu;
- 1 spl hapukoor.

30.06.2018

Rabarberisupp lihaga

Rabarberisupp lihaga on hapu, rammus ja maitsev. Toiduvalmistamisel kasutatakse ainult taime lehti, rabarberilehed toiduks ei sobi.

Koostis:

- 500 grammi sealiha;
- 250 grammi rabarberit;
- 300 grammi kartulit;
- 150 grammi sibulat;
- 120 grammi porgandit;
- 80 grammi tomatit;
- 80 grammi paprikat;
- sool;
- suhkur;
- taimeõli;
- maitseained puljongile.

27.06.2018

Praetud kartul seente ja lihaga

Lihtsaim viis on praadida kartuleid. Isegi laps saab sellega hakkama. Aga täna küpsetame praekartuleid seente ja lihaga. Roog on väga maitsev ja täidlane.

Koostis:

- 650 grammi kartulit,
- 350 grammi sealiha,
- 250 grammi šampinjone,
- 1 sibul,
- taimeõli,
- sool,
- 1 spl võid,
- vürtsid kartulitele.

22.06.2018

Verivorst kodus

Verivorst on väga maitsev ja rahuldav roog. Kuid paljud arvavad, et seda ise küpsetada on ebareaalne. Üldse mitte! Kõigi koostisosade ja meie üksikasjaliku meistriklassiga ei teki teil erilisi raskusi.

Koostis:
- seaveri - 1,5 liitrit;
- seapekk - 0,5 kg;
- sealiha - 350-400 gr;
- tatrapuder - 1 liiter;
- jahvatatud must pipar - 1 tl;
- sool - 2 tl;
- loorberilehe pulber - 1 tl;
- sooled läbimõõduga 7-8 cm - 2 m.

18.05.2018

Shurpa sealihast

Shurpat saab valmistada mitte ainult lambalihast, vaid see paks ja rammus supp sealihast osutub ka väga maitsvaks. Meie retsept õpetab teile, kuidas seda valmistada, et saaksite oma lähedasi meeldivalt üllatada.
Koostis:
- sealiha - 350 gr;
- porgandid - 1 tk;
- kartul - 2-3 suurt;
- pirn - 1 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- tomat - 1 suur;
- sool maitse järgi;
- suhkur maitse järgi;
- loorberileht - 1 tk;
- taimeõli - 1 supilusikatäis;
- jahvatatud pipar maitse järgi;
- petersell maitse järgi.

17.05.2018

Kaupmehe liha ahjus

Tavaliselt küpsetan pidulauale maitsvat liha. Täna valmistasin teile ühe oma lemmikutest liharetseptidest.

Koostis:

- sealiha - 450 grammi,
- šampinjonid - 150 grammi,
- tomatid - 150-200 grammi,
- juust - 70 grammi,
- majonees - 80 grammi,
- taimeõli,
- sool,
- must pipar.

15.05.2018

Sealiha köögiviljadega

Sealiha köögiviljade seltsis tundub alati suurepärane. Saate seda küpsetada ahjus, hautada aeglases pliidis, kuid täna räägime teile, kuidas sellist liha pannil küpsetada. See on lihtne ja maitsev, uskuge mind!
Koostis:
- 350-400 gr sealiha;
- 1 porgand;
- 1 tükk paprikat (või 100 gr külmutatud);
- 2 sibulat;
- 2 tomatit;
- 1 klaas vett;
- 3 supilusikatäit taimeõli;
- sool maitse järgi;
- jahvatatud pipar või maitseaine liha jaoks - maitse järgi.

10.05.2018

Kodune sealiha basturma

Sealihast saate pidulikule lauale valmistada maitsvat basturmat. Retsept on väga lihtne. Väga maitsev liha eelroog.

Koostis:

- 1 kg. sealiha;
- 4,5 supilusikatäit sool;
- 3 supilusikatäit Sahara;
- 10 grammi jahvatatud paprikat;
- 10 grammi suneli humalat.

02.05.2018

Sealiha kartulitega kotis

Lõuna- või õhtusöögiks saate selle väga maitsva roa lihtsalt ja kiiresti valmistada. Sealiha kartulitega küpsetame ahjus kotis, mis kiirendab küpsetusprotsessi. Liha tuleb väga mahlane ja pehme.

Koostis:

- 500 grammi sealiha,
- 5 kartulit,
- pool tl vürtsid liha jaoks
- pool tl sool,
- küüslauguküünt.

02.05.2018

Maitsev liha sinepiga majoneesis

Kui vajate lihtsat retsepti maitsva ja rahuldava liha jaoks, siis valmistasime just selle retsepti. Sealiha on valmistatud majoneesi ja sinepiga, see osutub mahlakaks ja õrnaks, väga maitsev ja ilus.

Koostis:
- 500-600 grammi sealiha;
- 100 grammi majoneesi;
- 50 gr klassikalist sinepit;
- prantsuse sinep - maitse järgi,
- maitse järgi soola,
- pipar maitse järgi
- maitseained maitse järgi.

25.04.2018

Sealihavardad varraste otsas

Küpseta kõige maitsvamad ja õrnemad sealihavardad ahjus varraste otsas pidulikule lauale või romantilisele õhtusöögile.

Koostis:

- 550 grammi sealiha,
- 2 supilusikatäit sojakaste,
- 2 supilusikatäit worcesteri kaste,
- 2 supilusikatäit taimeõlid,
- 1 tl sinep,
- 1-2 küüslauguküünt,
- jahvatatud must pipar,
- pool tl paprika,
- pool tl koriander,
- pool tl pipra segu,
- veerand tl adžika kuiv,
- 100 ml. vesi.

24.04.2018

Sealihavardad

Maitsva kebabi valmistamiseks on oluline valida hea liha ja valmistada sobiv marinaad. See pole üldse keeruline, aitame teid selles oma üksikasjaliku meistriklassiga.

Koostis:
- sealiha;
- suur sibul - 1-2 tk;
- sool maitse järgi;
- jahvatatud must pipar maitse järgi.

23.04.2018

Searibid meekastmes

Küpseta õhtusöögiks maitsvaid ja rammusaid searibi meekastmes. Retsept on lihtne, roog osutub suurepäraseks.

Koostis:

- 5-6 searibi,
- 100 grammi rasva koos lihakihiga,
- 3 küüslauguküünt,
- 50 grammi porrulauku,
- 2 supilusikatäit sinep,
- 1 spl kallis,
- 1 tl must pipar,
- 1 tl paprika,
- 1 spl kuivatatud till ja petersell,
- 2 lodjapuu hernest,
- 2 pipart,
- sool.

14.04.2018

Sealihavardad äädika ja sibulaga

Grilliretsepte on palju. Täna soovitan teil valmistada väga maitsvat grilli õunasiidri äädika abil. sojakaste ja sibul.

Koostis:

- 1 kg. Sea õlg;
- 230 grammi sibulat;
- 45 ml. õunasiidri äädikas;
- 20 ml. sojakaste;
- 30 grammi suhkrut;
- 40 ml. oliiviõli;
- 50 grammi majoneesi;
- 5 grammi jahvatatud punast pipart;
- 10 grammi vürtside segu grillimiseks;
- tüümian;
- rosmariin;
- sool;
- pipar;
- mineraalvesi.

Sealiha on mahlane ja maitsev. Ja selle hind on paljudes piirkondades üsna taskukohane. See võimaldab paljudel koduperenaistel rõõmustada oma kodu seda tüüpi lihast valmistatud maitsvate roogadega. Sealiha suur pluss on see, et lisandina saab serveerida tohutult erinevaid tooteid.

Sobivad kartulid või pasta, köögiviljasalat ja mitmesugused teraviljad. Ja kui keedad sealihatüki, saad väga maitsva ja lõhnava supipuljongi.

Väga sageli tekib küsimus "mida õhtusöögiks teha?" küsimus "kuidas seda lihtsalt ja kiiresti valmistada?" on seotud. Uskuge mind, sealiharoogi saab ka ilma suurema tüli ja ajata valmistada. Seega valige julgelt õige tükk ja kandke see koju.

Kõige sagedamini leiate poodidest selliseid searümba osi nagu kael, osa singist, ribid ja abaluu. Turgudelt, kuhu põllumehed oma kaupa toovad, leiate täieliku valiku karkassiosi.
Parem on valida ilma kondita tükk, seda on lihtsam lihutada, kuid see maksab rohkem.

Kui tahad raha kokku hoida, siis võta kondiga osa ja saad lisaks lihale imelise puljongipõhja. Vaatame, kuidas saate valmistada lihtsat ja üsna kiiret sealiha õhtusööki.

Ahjus küpsetatud sealiha

Selline toiduvalmistamisviis on vaieldamatult hea, sest ei pea kogu aeg pliidi ääres olema, piisab, kui aeg-ajalt üles tuled ja vaatad, kuidas toiduvalmistamise protsess kulgeb. Samuti on liha ahjus küpsetamine hea, kuna see ei nõua õli lisamist, mistõttu puudub praadimine - vastavalt sellele saate lõpuks vähem kaloririkka ja tervislikuma roa.

Sealiha lõikame suurteks tükkideks, kartulid lõikame ka üsna suureks, porgandid lõigatakse suurteks ringideks, pipar lõigatakse laiadeks ribadeks. Seejärel asetatakse kõik koostisosad küpsetamiseks kasutatavasse hülsi, neile lisatakse küüslauk.

Varrukas seotakse kinni, selles segatakse tooted. Ahi eelsoojendatud, temperatuur seatakse sada kaheksakümmend kraadi ja varrukas saadetakse sellesse. Küpsetusaeg on umbes viiskümmend minutit.

Sealiha ja seened hapukoorekastmes

Seente ja hapukoore kooslus muutub sealiha seltsis veelgi maitsvamaks. Ahju pole vaja eelsoojendada, vaja on vaid kõrgete külgedega panni.

Ja järgmised koostisosad:

• Sealiha - pool kilo;
• Seened (šampinjonid või austriseened) - 200-300 grammi;
• Pirn - 1 tükk, suur;
• 20% hapukoor - 1 tass;
• Sool maitse järgi;
• Taimeõli praadimiseks;
• Maitseained - teie maitse järgi.

Lõika liha peeneks, seened väikesteks taldrikuteks ja sibul rõngasteks. Vala pannile õli, pane sinna sibul, kui see on punetav - lisa liha ja prae aeg-ajalt segades, kuni see muutub pehmeks.

Seejärel lisa pannile seened ja maitseained, soola kõik ja sega läbi. Prae kõike kümme minutit, seejärel pane hapukoor, kata kaanega, alanda kuumust ja hauta pehmeks. Keedukartul sobib hästi köögiviljasalati kõrvale lisandiks.

Sealiha riisiga aeglases pliidis

Kui teil on see seade, pole õhtusöögi valmistamine teile probleem. Kõik, mida vajate, on lisada tooted järjehoidjatesse ja oodata, kuni seadme taimer hakkab tööle. Selle roa jaoks peaksite võtma:

• Sealiha - pool kilo;
• Riisitangud - 1,5 täisklaasi;
• Vesi - 3 täisklaasi;
• Porgand - üks suur või paar väikest;
• Sibul - 1 tükk;
• sool;
• Natuke taimeõli;
• Kurkum – kui soovid saada kollast riisi;
• Karri – kui soovid saada vürtsikat rooga.

Lõika sibul väikesteks tükkideks ja riivi porgand jämedale riivile, vala multikookeri kaussi taimeõli ning vala sinna sibul ja porgand. Lülitage 10 minutiks režiim "Praadimine" või "Küpsetamine" (olenevalt sellest, milline multikeetja mudel teil on).

Sel ajal lõigake sealiha väikesteks tükkideks. Pärast aja möödumist lisa praadimisele sealiha ja režiimi muutmata küpseta samuti kümmekond minutit. Parim on perioodiliselt avada kaas ja segada liha.

Pärast taimeri väljalülitamist valage riis kaussi, ärge segage seda sealihaga, see peaks jääma peale. Segage soola ühes klaasis vees ja lisage maitseaineid, kui kasutate neid, segades hoolikalt. Valage see riisi hulka ja valage ülejäänud vesi.

Sulgege kaas ja seadke režiimiks "Pilaf" või "Rice". Nõu segatakse pärast küpsetamist.

Sealiha kotletid aeglases pliidis

Samuti kiire õhtusöögi võimalus ja te ei pea panni ääres seisma, sest aeglane pliit aitab liha küpsetamisel. Vali lihatükk, mille saab karbonaadiks lõigata. Sa vajad:

• Sealiha tükk - 500-600 grammi;
• Taimeõli ja sool;
• Sibul - üks pirn.

Viiluta sealiha sõrmejämedusteks lamedateks tükkideks.

Lööge need spetsiaalse haamriga maha.

Vala pannile õli, puista kotletid soolaga ja prae suletud kaane all iga tükk mõlemalt poolt. Iga järjehoidja röstimine võtab kaks kuni kolm minutit.

Pärast seda viige liha multikookeri kaussi, puistake peale sibul, lõigake rõngasteks ja lülitage 30-40 minutiks režiimile "Küpsetamine" või "Praadimine" (olenevalt teie seadme mudelist) (oleneb karbonaadi arv).

Liha küpsemise ajal keeda lisandina pasta. Või tee kartuliputru.

Sel viisil küpsetatud liha osutub mahlakaks, imab minimaalselt õli ja te ei riski seda üle küpsetada.

Nii õppisite mõned retseptid kiireks ja lihtsaks sealiha õhtusöögiks. Loodame, et nad aitavad teid ja teevad teie pere õnnelikuks.

11.12.2017, 18:03

Mida valmistada sealiha õhtusöögiks kiiresti ja maitsvalt - 8 samm-sammult retsepti

Õhtusöök peaks olema rikkalik ja maitsev. Ja ma arvan, et paljud mehed nõustuvad sellega, et kui õhtul väsinuna ja näljasena koju naased, siis üks korralik õhtusöök leevendab väsimust justkui käsitsi. Loomulikult küllastab sealiha õhtusöök keha väga hästi ja täiendab selle jõudu.

Tänapäeva elurütm ei jäta peaaegu üldse aega kodutoidu valmistamiseks ja seetõttu pöörduvad paljud üha enam kiirtoidu poole. Muidugi on see kahjulik ja paljud teavad sellest. Sellegipoolest tuleb süüa õigesti, muidu on tulevikus probleeme seedimisega ja kellelgi pole aega üldse haigeks jääda.

Õigesti sööma asumiseks on siin väike valik retsepte, mille abil saate õhtusöögiks sealiha küpsetada. Sealiha on üsna levinud ja peaaegu iga roog on väga maitsev.

Kotletid on 100% ilma kadumiseta variant. Nende küpsetamine pole nii keeruline ja tulemus on lihtsalt vapustav. Seda rooga saab valmistada pidulikul laual põhiroana või kaunistada halli igapäevaelu. Mõlemal juhul ei saa te kaotada, kui valmistate õhtusöögiks neid maitsvaid lihapalle.

Koostisained.

• 600-700 grammi sealiha.
• 300 värsket seent.
• 2 pirni.
• 100-130 juustu.
• 1 muna.
• majonees.
• Taimeõli.
• Maitseained lihale.

Küpsetusprotsess.

Sealiha on hea ainult siis, kui see on värske ja eelistatavalt vähese rasvaga. Nii saab liha mahlakaks. Kotletite jaoks sobivad hästi nii välisfilee kui ka kondiga antrekoot. Ütlen, et kondiga tükid meeldivad mulle veelgi rohkem.

Jaotage sealiha 1,5-2 cm tükkideks, keerake kilesse ja lööge mõlemalt poolt maha.

Lõika sibul ja seened ning prae taimeõlis.

Jaotage purustatud tükid küpsetusplaadile. Pintselda iga tükk õliga ja puista peale maitseaineid.

Sega munad hapukoorega ja klopi kahvliga korralikult läbi.

Lisa munamassile riivjuust, sega ühtlaseks.

Nüüd jagame iga lihatüki jaoks praetud seente ja juustu massi.

Panime ahjuplaadi kuuma ahju ja küpsetame karbonaad 200 kraadi juures umbes pool tundi.

Seda hõrgutist võid serveerida riisi või kartulipudruga. Naudi oma einet.

Kiire retsept sealiha pannil küpsetamiseks

Naudi oma einet.

Sealiha guljašš aeglases pliidis

Koostisained.

• 500 sealiha.
• Sibul 1 tk.
• Tomatipasta.
• Maitseained lihale.
• Taimeõli.
• Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess.

Lõika sibul ja liha väikesteks kuubikuteks.

Määri multikookeri kauss õliga, pane sinna sibul ja prae praerežiimil 1-2 minutit.

Pane sibulale lihatükid, veidi soola, maitseainet ja prae 20 minutit. Ärge sulgege kaant, sest liha tuleb mitu korda segada, et see praadiks igast küljest.

Liha küpsemise ajal valmista tomatikaste. Seda saab valmistada tomatipastast või tomatimahlast. Tomatimahla saab kasutada ilma vett lisamata, kuid pasta tuleb veega lahjendada. Supilusikatäis pastal klaas vett.

Valan tomati lihale, segan läbi ja panen hautamisrežiimi, sulgen kaane, vajutan starti. Keskmiselt valmib roog umbes tund aega.

Pärast määratud aja möödumist teavitab multikooker teid helisignaaliga valmisolekust.

Guljašš serveeritakse kartuli- või riisipudruga. Naudi oma einet.

Hautatud sealiha õuntega

Väga vana liharetsept. Tean, et nii pakuti sealiha kuningas Herneste valitsusajal. Tõsi, siis polnud sojakastet. See liha tuleb mahlane maitsev ja õunte nootidega. Lisaks on seda väga lihtne valmistada.

Koostisained.

• 500 sealiha.
• 2 õuna.
• 1 spl suhkrut.
• 2-3 küüslauguküünt.
• 1 sibulapea.
• Taimeõli.
• Sojakaste.
• Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess.

Sealiha lõigatud nagu guljašši jaoks

Sibul poolrõngasteks.

Õuntelt koort eemaldamata lõikasin need mitte paksemaks kui 0,5 cm viiludeks ja laotasin paja põhjale.

Panen liha õuntele peale.

Pipran ja puistan üle suhkruga.Natuke sojakastet.

Sibularõngad.

Ja lõpuks panen selle õunaplaatidega kinni.

Kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni liha on valmis. See on umbes 30-40 minutit.

Sellise lihaga saate ka külalisi õhtusöögile kutsuda. Naudi oma einet.

Sealiha kreemjas seenekastmes

Naudi oma einet.

Õhtusöögiks liha Karpaatide stiilis

Koostisained.

• 1 kg. sealiha.
• 2 sibula pead.
• 6-8 kartulit.
• 2 muna.
• 120 juustu.
• Maitseained lihale.
• Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess.

Jagan kartuli kaheks pooleks ja lõikan pooled taldrikuteks. Hakkasin värssi kirjutama ;).

Sibul lõigatakse poolrõngasteks.

Prae kartulid sibulaga taimeõlis pehmeks.

Lõika liha hästi 1 cm paksusteks tükkideks, klopi ära.

Kasta iga lihatükk munadesse, seejärel juustulaastudesse, seejärel prae pannil küpseks.

Serveeri liha kuumade kartulitega. Kaunistuseks võid lõigata tomati viiludeks ja panna lihatüki peale. Naudi oma einet.

Sealiha pottides

Roog valmistatakse spetsiaalsetes savipottides. Mida saab osta peaaegu igas supermarketis. See roog on väga vana, kuna iidsel Venemaal küpsetati seda savinõudes. Tõsi, potid olid siis veidi suuremad, aga olemus jäi samaks. juust.

Küpsetusprotsess.

Ma ei anna täpseid arve, kuna proportsioonid sõltuvad pottide arvust. Noh, keskmiselt ühe poti kohta 100 grammi liha, 1 kartul, pool porgandit, 30 grammi sibulat.

Ja nii lõika liha väikesteks tükkideks.

Sibul ja porgand poolrõngastel. Aga võid porgandit ka riivile panna.

Juust riivis.

Iga poti põhja paneme kartulid, köögiviljad, liha ja riivjuustu. Kata kaanega ja pane sooja ahju ning tõsta kuumust 210 kraadini. Selle roa valmistamiseks kulub veidi üle tunni.

Selle aja jooksul hakkab kartul mahla minema ja liha hautatakse väikeses potis, juust sulab ja annab ilusa juustukooriku. Enne serveerimist vala igasse potti veidi hakitud rohelist.

Naudi oma einet.