Mida vajate okroshka jaoks mineraalveega. Okroshka mineraalvee ja hapukoorega

Okroshka jaoks ei ole vaja kasutada kalja, keefirit ega õlut - seda saab teha tavalise veega. Kuid see on palju maitsvam, kui vesi osutub väga gaseeritud mineraalveeks. Peaasi, et see on väga hästi jahutatud. Nagu muud tüüpi okroshka, saab seda valmistada nii köögiviljade kui ka lihaga.

Soovi korral võid rooga maitsestada hapukoore või majoneesiga. Meie retsept pakub teile tervislikku ja madala kalorsusega okroshkat ilma kahjulike rasvadeta, kuid lahja lihaga. Seda võib tarbida koos tervisliku ja dieettoiduga; Kui jätate liha välja, võite lisada roa taimetoidule.

Mineraalvee okroshka retsept

Keeda lahja veiseliha küpsemiseni. Rebi liha kätega kiududeks. Keeda kartulid koorega, koori ja lõika kuubikuteks. Keeda kõvaks keedetud munad ja riivi jämedale riivile. Lõika redised ja kurgid õhukesteks viiludeks. Kui need on suured, lõigake ringid pooleks või neljaks.

Kontrollige kurkide koort - kui see on mõru, peate need enne viilutamist koorima, et mitte rikkuda okroshka maitset. Kõik rohelised sobivad - till, petersell, basiilik, rukola, koriander. Mida rohkem erinevaid rohelisi, seda heledam on okroshka maitse. Rohelised tuleb pesta ja peeneks hakkida.

Jahutage okroshka mineraalvee ja roheliste jääkuubikutega. Valage pudelist mineraalvesi kannu ja segage see poole sidruni mahlaga. Sidrunimahla saab asendada äädikaga - see on vabatahtlik.

Köögivilja-lihasegu tuleks igasse taldrikusse panna nii palju kui soovid ja seejärel täita külma mineraalveega. Okroshka võib maitsestada hapukoore või keefiriga - ka valikuline. Tervislik suvesupp on valmis!

Mineraalvee okroshka jaoks võtke järgmised koostisosad.

Okroshka on kõige parem valmistada siis, kui aias või turul on palju hooajalisi köögivilju. Külm supp osutub maitsvamaks, rikkalikumaks ja tervislikumaks.

Nii et alustame. Kasutan värsket noort kartulit, otse aiast. Loputage hoolikalt, keetke pehmeks. Kui kartulid on hästi läbi torgatud, eemaldage need keeva veest ja jahutage. Eemaldage nahk ja lõigake väikesteks tükkideks. Kui teile meeldivad suuremad lõiked, siis palun, kõik on teie kätes.

Keeda munad valmis. Piisab 9-10 minutist pärast keetmist. Lõika väikesteks tükkideks. Serveeri hakitud kartulitega.

Meie retseptis kasutan keeduvorsti. Võite võtta ka suitsutatud või keedetud liha. Lõika väikesteks tükkideks.

Võtke kurgid, mis on kõvad, värsked ja krõbedad. Lõika väikesteks kuubikuteks. Lisa teistele koostisosadele.

Avage konservherneste purk, tühjendage vedelik ja lisage tükeldatud toodetele.

Saate valida oma maitse järgi lõhnavaid rohelisi. Basiilik, koriander, seller või muud maitsetaimed sobivad suurepäraselt. Haki peeneks ja lisa koostisosadele. Sega segu korralikult läbi ja jahuta 1-2 tundi külmkapis. Ärge unustage mineraalvett jahutada.

Okroshka maitsvaks valmistamiseks on kümneid võimalusi: kalja, puljongi, mineraalvee, vadaku ja isegi kurgi soolveega! Üks maitsvamaid okroshka retsepte valmistatakse mineraalveega. Külmal supil on teatud teravus ja pikantsus, lisaks valmib see väga kiiresti ega vaja pikka infusiooni. Keeda liha ja köögiviljad, lõika kõik kuubikuteks, maitsesta külma soodaga ja võidki serveerida!

Selleks, et okroshka oleks tõeliselt maitsev, ei tohiks koonerdada roheliste ja kurkidega, sest need annavad roale iseloomuliku kevadise maitse ja aroomi. Kana rinnatüki asemel võite kasutada keeduvorsti, mis muide lihtsustab valmistamist veelgi. Kui hapukoort käepärast pole, võid selle ka välja vahetada – sel juhul kasuta täisrasvast keefirit või ilma lisanditeta magustamata jogurtit! Mineraalvee osas võite võtta mis tahes marki vett, kuid mitte soolast ega väga gaseeritud, vastasel juhul osutub okroshka liiga teravaks. Sobib kergelt või keskmiselt gaseeritud vesi, alati hästi jahutatud.

Koostisained

• kartul 3 tk.
• kanamunad 2 tk.
• värske kurk 1 tk.
• redis 2 tk.
• kanafilee 150 g
• hapukoor 2 spl. l.
• majonees 1 spl. l.
• tilli 5 g
• petersell 5 g
• roheline sibul 5 g
• sidrunimahl 1 tl.
• keskmise gaseeritud mineraalvesi 1 l
• sool 0,5 tl.

Kuidas valmistada okroshka mineraalvee abil

Aromaatne okroshka mineraalvees on valmis! Serveeri kohe pärast küpsetamist või lase 30 minutit külmkapis tõmmata, kui mineraalvesi ei olnud piisavalt jahtunud.

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Tuntud suvist külmsuppi valmistatakse sageli kalja või keefiriga, kuid ka mineraalveega okroshka osutub väga maitsvaks, suurepäraselt värskendavaks ning samas kerge ja madala kalorsusega. Majonees aitab roal täielikult paljastada oma maitsepaleti.

Klassikaline okroshka retsept majoneesiga mineraalvees

• Aeg: 40 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 69 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Külmsupi aluseks on köögiviljad, keedetud kanamunad, liha ja värsked ürdid. Mineraalveekaste annab tänu lõhkevatele gaasimullidele roale meeldivalt kirbe maitse. Kerge hapukuse saamiseks lisa supile veidi majoneesi ning kellele meeldib midagi hapukat ja vürtsikamat, lisa sidrunhapet, äädikat või värsket hapuoblikat, maitsesta rooga kuumade vürtside või kastmetega.

Koostis:

• keedetud kartul - 4 tk;
• keedetud porgandid - 1 tk;
• kurgid - 2-3 tk;
• kõvaks keedetud munad - 4 tk;
• värsked rohelised - suur hunnik;
• keedetud kanafilee (keedetud, küpsetatud või suitsutatud) - 300 g;
• majonees - 3-4 spl;
• mineraalvesi - 1,5 l;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Koori keedetud köögiviljad ja munad, lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Lõika ka kurgid, rebi liha õhukesteks kiududeks.
3. Haki rohelised noaga, jahvata soolaga, lisa okroshka põhjale.
4. Lisa hakitud koostisainetele majonees ja sega läbi.
5. Vala mineraalvesi, sega, pane 30 minutiks külmkappi tõmbama.

Vorsti ja redisega

• Aeg: 50 minutit.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 71 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Mineraalveega okroshka klassikalist retsepti saab veidi lihtsustada, kui panna külmsuppi liha asemel vorsti. Sobivad nii keedetud kui suitsutatud, isegi vorstid või vorstid, peaasi, et poleks suuri searasvatükke, mis koos jääveega võivad valmis roa välimust ja maitset rikkuda. Kui te ei leia roast piisavalt vürtsikust, lisage supile veidi sinepit.

Koostis:

• "Doctorskaya" vorst - 250 g;
• kartul - 3 mugulat;
• kanamunad - 3 tk;
• kurk - 1 tk;
• redis - 5-6 tk;
• till ja petersell - igaüks mitu haru;
• majoneesikaste - 2 spl;
• mineraalvesi - 1 l;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Keetke kartulid ja munad eraldi pannil, jahutage, koorige ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.
2. Tükelda ka vorst ja kurk.
3. Lõika pestud redised 2 pooleks, seejärel lõika õhukesteks poolringideks.
4. Haki till ja petersell ning sega näpuotsatäie soolaga.
5. Sügavas kastrulis ühendage kõik valmistatud tooted, lisage majonees, mineraalvesi, segage hoolikalt. Lisa sool ja maitsesta maitseainetega. Serveeri poole tunni pärast külmkapis.

Roheliste hernestega

• Aeg: 55 minutit.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 65 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Rohelised herned aitavad muuta suvise supi rammusamaks. Oad võib võtta kas noorelt, värskelt või konserveeritud. Kui sellises külmas supis erksaid värve napib, lisa eelnevalt kooritud ja tükkideks lõigatud tomat ning kaunista poolikute vutimunadega.

Koostis:

• keedetud kartul - 3 tk;
• sink - 200 g;
• keedetud vutimunad - 8 tk;
• kurgid - 2 tk;
• herned - 350 g;
• roheline sibul - hunnik;
• till - mitu oksa;
• sinep - ½ tl;
• majonees - 100 g;
• mineraalvesi - 1,2 l;
• sool, pipar, sidrunimahl - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kartulid ja sink õhukesteks ribadeks, riivi kurgid jämedale riivile.
2. Haki roheline sibul ja till noaga ning lisa okroshka põhjale.
3. Lisa rohelised herned, sinep ja majoneesikaste, sega läbi.
4. Valage kõigele mineraalvesi ja segage. Lisa maitse järgi soola, pipart, sidrunimahla.
5. Valmis okroshka asetage külmkappi 30-40 minutiks. Enne serveerimist aseta igale taldrikule 2-3 vutimunapoolikut.

Koos maisiga

• Aeg: 20 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 63 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Mineraalvesi okroshka majoneesiga on kergelt magusa maitsega, kui jätta traditsioonilisest retseptist välja redised ja lisada mõned erksavärvilised maisiterad. Võid võtta värskeid noori maisitõlvikuid – need tuleb esmalt vee lisamisega või topeltboileriga pliidil kastrulis keema panna ja seejärel terava noaga terad ära lõigata. Kui teil sellist toodet pole või lihtsalt ei taha vaeva näha, võtke konservmaisi purk - maitse ei kannata.

Koostis:

• keedetud veiseliha - 300 g;
• keedetud kartul - 4 tk;
• kurgid - 4 tk;
• keedetud kanamunad - 4 tk;
• maisiterad - 200 g;
• värske till - hunnik;
• majoneesikaste - 120 g;
• mineraalvesi - 1,4 l;
• sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika liha, keedetud kartulid ja kurgid kuubikuteks, mille külg ei ole suurem kui 0,5 cm. Kombineerige sügavas anumas, lisage mais.
2. Jaga kooritud keedetud munad valgeks ja munakollaseks. Lõika valged väikesteks kuubikuteks ja lisa ülejäänud supi koostisosadele.
3. Valage kõik valmistatud koostisosad peale mineraalvett.
4. Püreesta munakollased kahvliga, sega majoneesi ja vähese soolaga.
5. Viige saadud kaste okroshka anumasse ja segage hoolikalt. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
6. Enne serveerimist puista portsu suppi hakitud tilliga.

Majoneesiga mineraalvees maitsva okroshka valmistamise saladused

Tagamaks, et teie suvine supp ei osutuks mitte ainult ilusaks, nagu läikiva kulinaariaajakirja fotol, vaid ka rikkaliku, harmoonilise ja meeldiva maitsega, pidage meeles mõnda olulist reeglit täiusliku okroshka valmistamiseks:

• Valige kvaliteetne mineraalvesi, gaasiga või ilma – see sõltub ainult teie maitse-eelistustest. Gaseerimata täidisega jääb supi maitse kerge, gaseeritud aga teravam ja rammusam.
• Enne mineraalvee lisamist okroshka põhjale tuleb see jahutada, sest selle roa puhul pole peamine mitte ainult selle toiteomadused, vaid ka värskendav funktsioon.
• Selle külmsupi aluseks on suvehooajal saadaolevate värskete köögiviljade valik. Lisage okroshkale kõik köögiviljad, mis teil külmkapis on ja mis on omavahel harmooniliselt ühendatud - kurgid, redised, redised, kartulid, porgandid, paprikad, tomatid (pärast nendelt naha eemaldamist), herned, mais.
• Valmis okroshka maitse sõltub suuresti sellele lisatud värsketest ürtidest ja vürtsidest. Lisa külmsupile kõik käepärast olevad rohelised – roheline sibul, petersell, till, basiilik, koriander, lehtseller jne. Ärge kartke vürtsidega katsetada, muutes roa maitse iga kord uueks, originaalseks ja pikantne.
• Lihtne tehnika aitab muuta okroshka aroomi võimalikult tugevaks - peate esmalt jahvatama hakitud rohelisi käte või väikese koguse soolaga purustajaga, kuni mahl vabaneb, ja alles seejärel lisama supile.
• Ärge valmistage okroshkat edaspidiseks kasutamiseks - sellel on väga lühike säilivusaeg ja see maitseb alati värskena paremini. Kui oled valmistanud palju põhja, siis kata see lihtsalt toidukilega ja pane külmkappi ning vahetult enne serveerimist maitsesta majoneesi, ürtide, maitseainetega ning täida mineraalveega.

Video

Arutage

4 retsepti mineraalvee okroshka valmistamiseks majoneesiga

Traditsiooniliselt peetakse okroshkat vene köögi roaks. Kas see on tõsi või mitte, pole kindlalt teada, kuid on teada, et okroshka ilmus Venemaal väga kaua aega tagasi. Selle roa mainimised on säilinud alates vürst Vladimiri valitsusajast.

Arvatakse, et okroshka leiutasid talupojad. Nad võtsid kalja ja lisasid sellele rediseid ja sibulaid. See supp kustutas suurepäraselt nii nälja kui janu. Veidi hiljem hakati okroshkat serveerima rikastes peredes, lisades supile mune, erinevat tüüpi liha ja hapukoort.

Tänapäeval ei möödu ükski suvi ilma selle supita. Ja see pole sugugi üllatav. Vähesed inimesed ei saa endale lubada kuumal päeval maitsvat külma suppi süüa. Okroshka kustutab suurepäraselt nii janu kui ka nälja ning pärast selle söömist ei tunne te raskust nagu rasvaste roogade puhul.

Tänapäeval on tohutul hulgal okroshka retsepte. Seda valmistatakse kalja, keefiri, soolveega ja mõned leidlikud koduperenaised kasutavad isegi õlut. Üks levinumaid retsepte on okroshka mineraalveega. “Täidisena” kasutatakse vorsti, liha, linnuliha, sellele lisatakse erinevaid köögivilju ja ürte. Allpool vaatleme kõige maitsvamaid ja populaarsemaid okroshka retsepte mineraalveega.

Okroshka kalorisisaldus mineraalveega

Enne retseptide juurde liikumist peate mõistma okroshka eeliseid ja selle kalorisisaldust. Okroshka on väga tervislik ja mis kõige tähtsam - madala kalorsusega roog. Sõltuvalt retseptist sisaldab see 38 kuni 100 kalorit.

Lisaks sellele, et okroshka on madala kalorsusega supp, on see ka väga tervislik. Köögiviljad sisaldavad meie kehale vajalikke vitamiine ja mikroelemente. Maitsetaimed on suureks abiks nii kehakaalu langetamisel, liigsest massist vabanemisel kui ka organismi tervisliku talitluse taastamisel. Liha sisaldab ka suures koguses valke ja süsivesikuid, mida meie keha vajab. Nii et okroshka on lihtsalt õnnistus nii tervislike eluviiside järgijatele kui ka nende figuuri jälgivatele inimestele.

Okroshka mineraalvee ja majoneesiga

Üks kõigi lemmiksupi versioone on okroshka mineraalvee ja majoneesiga. See okroshka ei osutu halvemaks kui tuntud okroshka, mis on valmistatud keefirist või kvassist. Sellel retseptil on tohutu eelis, sest peaaegu kõigil on külmkapis mineraalvett ja veidi majoneesi. See supp valmib väga kiiresti, sest me peame ainult munad ja kartulid keetma. Valmis roog osutub väga maitsvaks.

Tooted:

• Kuus keskmist kartulit
• Kuus muna
• Pool salati kurki
• Kakssada viiskümmend grammi doktorivorsti
• Kakssada grammi majoneesi
• Till, petersell, roheline sibul
• Redis
• Mineraalvesi
• Sidrunimahl maitse järgi
• Sool, pipar maitse järgi

Kui lisada munade keetmisel vette veidi äädikat, siis munakoored ei pragune.

Mineraalvesi okroshka hapukoorega

Kes ei tahaks palaval päeval nautida maitsvat okroshka suupistet? Muidugi mitte keegi. Eriti kui see on mineraalvee ja hapukoorega valmistatud okroshka. Selle retsepti tohutu eelis on roa suurepärane maitse ja loomulikult selle eelised. Selles retseptis kasutatakse vorsti asemel liha ja majoneesi asemel hapukoort, mis ei saa vaid rõõmustada tervisliku toitumise järgijaid.

Tooted:

• Kolmsada grammi lahja sealiha
• Kaks kana muna
• Neli kartulit
• Kaks kurki
• Seitsekümmend grammi rohelisi (sibul ja till)
• Kakssada grammi hapukoort
• Sool, kuum pipar maitse järgi

Kui kurkidel on mõru koor, lõigake see kindlasti ära, vastasel juhul rikub see valmis roa maitse täielikult.

Esmalt lisage kindlasti hapukoor ja seejärel valage sooda. See mõjutab oluliselt teie roa maitset.

Okroshka mineraalvee ja keefiriga

Kõige klassikalisem okroshka retsept on okroshka mineraalvees, millele on lisatud keefirit. Lisaks imelisele maitsele on see okroshka ka dieetne. Keedetud kanarind sisaldab vaid 137 kalorit. Keefir on väga tervislik ja mõjub organismile väga soodsalt. Okroshka mineraalvees keefiriga on kuulus ka oma lihtsuse ja valmistamise kiiruse poolest.

Tooted (portsjoni kohta):

• Üks kartul
• Väike tükk kanarinda
• Üks muna
• Paar rohelist sibulat
• Üks kurk
• Üks redis
• Paar oksa peterselli
• Keefir
• mullivett
• Soola maitse järgi

Okroshka vahuveel kaljaga

Okroshka on roog, mida soovite hakata valmistama kevadel esimeste köögiviljade ja ürtide ilmumisega. Ja suvel on see lihtsalt asendamatu. See toimib nii söögi kui joogina. Külm okroshka mineraalveega on üsna originaalne, kuid väga maitsev roog. Ja kui lisate kalja mineraalveele, siis limpsite sõrmi. See roog meeldib kindlasti teile ja teie lähedastele.

Tooted:

• Kuus kanamuna
• Kaks kurki
• Sada viiskümmend grammi poolsuitsuvorsti
• Kuus kartulit
• Rohelised maitse järgi
• Sool ja pipar maitse järgi
• majonees
• Kaheksasada milliliitrit kalja
• Viissada milliliitrit mineraalvett

Okroshka mineraalveel kalaga

Okroshka mineraalvees kalaga on esmapilgul väga ebatavaline kombinatsioon. Kuid tegelikult on see väga maitsev ja paljude poolt armastatud. Selles retseptis palutakse teil valmistada okroshka tomatikonservidega. Seda rooga on väga lihtne valmistada ja see ei võta rohkem kui 15 minutit. See supp rõõmustab teid ja teie perekonda kindlasti oma maitsega.

Tooted:

• Neli kartulit
• Üks purk sardiinid tomatis
• Neli kurki
• Värsked ürdid maitse järgi
• Viis muna
• Kaks liitrit mullivett
• Sada viiskümmend grammi majoneesi
• Sool ja sidrunhape maitse järgi

1. Kartulid eelnevalt keema. Koori ja lõika kuubikuteks.
2. Keeda kõvaks keedetud munad. Koorime need ja lõikame väikesteks kuubikuteks.
3. Pese kurgid ja lõika kuubikuteks.
4. Pese ja tükelda rohelised peeneks.
5. Asetage kõik koostisosad sügavasse kastrulisse ja lisage neile konserveeritud tomatikaste.
6. Soola, pipar ja lisa veidi sidrunhapet. Vala peale külm mineraalvesi ja sega hoolikalt. Okroshka on valmis. Head isu!