Taimedest valmistatud isetee kodus - minu retseptid ja näpunäited. Taimetee – tervislik ja maitsev

Tee meie avatud ruumides on kultusjook, mida armastavad eranditult kõik. Lisaks suurepärasele maitsele ja lõhnale on sellel tänu kõrgele antioksüdantide sisaldusele mitmeid tervisega seotud eeliseid. Milles ikka korralikult süüa teha peab, ei tundu teejoomine liiga keeruline protsess. Kuid isegi siin on saladusi.

1. Pöörake tähelepanu tee värskusele

Aja jooksul võivad tees sisalduvad eeterlikud õlid laguneda, mis mõjutab selle maitset negatiivselt. Tee säilib kuni kaks aastat, kui seda hoida jahedas ja kuivas kohas (proovige õhukindlat anumat).

Aegunud teed juues ei jää te haigeks ega mürgistuks, kuid kuus kuud kasutades on maitse palju parem.

2. Vabadus teelehtedele!

Teelehed laienevad pruulimisel oluliselt. Seetõttu hoolitsege selle täieliku potentsiaali täielikuks paljastamiseks vaba ruumi eest.

See tähendab, et peaksite eelistama lahtiste lehtede teed. Kui sulle ikka meeldivad teekotid, siis pööra tähelepanu püramiididele, kus on tee jaoks rohkem ruumi.

3. Tee on maitsev vesi

Meie teetassis on põhiosa vesi, seega pole liialdus öelda, et tee maitse sõltub kasutatavast veest, isegi rohkem kui teelehtede liigist.

Kõik mõistavad, et klooritud kraanivett ei soovitata, kuid konkreetsed soovitused vee valimiseks sõltuvad teie eelistustest ja teie elukohast. Igal juhul võtke seda asja tõsiselt.

4. Keemistemperatuur

Sama oluline kui vee kvaliteet, on selle temperatuur. Lapsest saati teame, et vett tuleb hästi keeta, "nii et mikroobe poleks". Hea tee keetmine ei nõua aga keeva vee mullitamist.

Niisiis on musta teed kõige parem keeta temperatuuril umbes 90 kraadi ning rohelist ja valget teed 70–80 kraadi juures. Seetõttu on parem lasta pärast vee keetmist veidi jahtuda vajaliku temperatuurini.

Ja mitte mingil juhul ärge keetke vett uuesti ja ärge segage keedetud ja mitte keedetud vett - hea tee ei tööta!

5. Mitte liiga palju, mitte liiga vähe

Lahtiste lehtede ning roheliste ja ürtide jaoks kasutage 1½ kuni 2 teelusikatäit klaasi vee kohta.

Enamiku mustade teede jaoks, mis on kompaktsemad ja pikema kuivamisajaga, piisab 1 teelusikatäiest. Kui soovid kangemat ja aromaatsemat jooki, siis lisa teed, aga ära tõmba tõmbeaega pikemaks.

6. Korralikud nõud

Maitsva tee valmistamisel on suur tähtsus õigete nõude kasutamisel. Parim on seda jooki pruulida ja tarbida keraamilistes roogades, sest pole asjata, et tee võidukat marssi ümber planeedi saatis portselani ja fajansi mood.

Nüüd on müügil lai valik klaasist teekannud, mis on samuti üsna kasutatavad. Peaasi on meeles pidada, et tee valmistamine metallkausis on äärmiselt ebasoovitav.

Kui jook on liiga kaua seisnud, on see liiga mõru maitse, sest tee hakkab vabastama tanniine. Tervisele see ikkagi ohtlik ei ole (ülepruulitud teed kasutatakse vahel koduseks vahendiks kõhulahtisuse vastu), kuid vaevalt maitseb see.

Musta tee infundeerimiseks kulub umbes kolm kuni viis minutit, samas kui rohelise ja valge tee küpsemiseks kulub vaid kaks kuni kolm minutit.

8. Mitte tilkagi piima!

Meie riigis, erinevalt mõnest teisest riigist, ei ole tee piimaga väga levinud. Ja see on lihtsalt suurepärane! Piimavalgud võivad seostuda tee kasulike ainetega ja nõrgendada, seega selle tervendav toime. Noh, sellise "tee" maitsest pole vaja rääkida.

9. Natuke sidrunit

Sidruni lisamine suurendab tee antioksüdantseid omadusi. C-vitamiin loob meie kehas katehhiinidele happelise keskkonna, muutes need meie soolestiku väga happelises keskkonnas imendumiseks paremini kättesaadavaks. Tsitrusviljade lisamine võib samuti aidata tee maitset paremaks muuta, kuna see lõikab osa kibedust läbi.

Samal ajal võite katsetada mitte ainult kanoonilise sidruniga, vaid proovida ka apelsini, greipi jne.

10. Joo oma terviseks!

Ükskõik, kas järgite rangelt tee reegleid või võtate neid täiesti kergekäeliselt, pidage meeles, et tee pole lihtsalt toidutoode, vaid tõeline kultuuritraditsioon, mis on seotud lõõgastumise ja suhtlemisega.

Isegi kõige odavam sort, mida ümbritsevad meeldivad vestluskaaslased, võib tunduda ebatavaliselt maitsev ja vastupidi. Nii et maitsva tee saamise peamine saladus pole sugugi toiduvalmistamise valdkonnas.

Olen kindel, et paljud meie lugejad armastavad teed ja neil on "signatuursed" viisid selle valmistamiseks. Ootame neid teie kommentaaridesse!

Taimsed ravimteed, tinktuurid, uzvarid ja dekoktid jõudsid meile iidsetest aegadest. Inimesed on pikka aega kasutanud ravimtaimede maagilist jõudu vaevuste ennetamiseks ja raviks, immuunsuse parandamiseks ja tervise parandamiseks. Iga perenaine oli pisut nõid ja oskas heldeid loodusande: ürte, marju, lilli, lehti ja juuri õigesti kasutada. Iidseid lõhnavate taimeteede retsepte kasutavad inimesed endiselt mõnuga.

Maitsvaid ja tervislikke taimeteesid saab valmistada kodus. Võimalus õigesti valida ja kombineerida looduslikke koostisosi aitab teil saada lõhnavast joogist täielikku kasu ja naudingut.

Valik parimaid taimeteesid vanade retseptide järgi:

1. Tervendav kummelitee. Päikeselised kummeliõied sisaldavad salitsüüli, nikotiinhapet, C-vitamiini, eeterlikke õlisid, pektiine, karoteeni, kummi, valke ja flavonoide. Kummeliteel on rahustav, diaphoreetiline, põletikuvastane, valuvaigistav ja rahustav toime. Soe kummelitõmmis aitab toime tulla unetuse, stressi, ületöötamise ja depressiooniga. Sega kaks supilusikatäit kuivatatud purustatud kummeliõisi teelusikatäie piparmündi ja melissiga. Valage keeva veega ja katke tihedalt. Valmis joogile lisa teelusikatäis mett.

2. Vitamiini taimetee. Jahvata peotäis kuivatatud kibuvitsamarju. Lisa teelusikatäis tüümiani ja maasikalehti, 1-2 lehte musta või punast sõstrat. Valage tervendav kollektsioon keedetud veega.

3. Talvine soojendav taimetee. See aitab ravida külmetust, tõstab immuunsust, kergendab hingamist ja köhimist. Selle valmistamiseks sega võrdsetes osades salvei, kummelit, pärna, tüümiani, nässu, pune ja rosmariini. Lisa vaarikalehed, sõstrad, sidruni- või apelsinikoor. Valmistage ravimtaimede kollektsioon termoses.

4. Taimne toniseeriv jook. Sega klaaskausis võrdsetes kogustes rosmariini, hiina magnoolia viinapuud, pohla ja mustsõstra lehti, metsroosi õisi ja punast ristikut. Valage seguklaasiga lusikasse 500 ml kuuma keedetud vett ja jätke kolmandik tunniks seisma.

5. Unikaalne eukalüpti tee on tugevate antibakteriaalsete omadustega. Aitab suuõõnehaiguste, bronhiidi ja astma korral. See on suurepärane elupäästja jook diabeetikutele. Valage teelusikatäis eukalüptilehtedele tassi keeva vett. Maitse järgi võid lisada lillemett.

6. Põletikuvastane taimetee. Kombineerige magustoidulusikatäis kuivatatud salvei, pärnaõit, kummelit ja nõgest. Valmistage keraamilises või klaasist teekannu. Kurna 15 minuti pärast. Valmis joogile lisa mett ja näpuotsatäis kaneeli.

7. Peen roosi kroonlehe tee. Kuivatage värsked roosi kroonlehed paksul paberilehel. Seejärel jahvatage need ja segage rohelise või musta teega. Pruulige tavalisel viisil. Jook omandab originaalse maitse ja jumalikult õrna aroomi.

8. Taimetee tüümianiga turgutavad, suurendavad efektiivsust, annavad jõudu ja energiat, leevendavad valu. Valage klaasist või portselanist teekannule keev vesi. Seejärel vala lusikatäis kuiva või värsket tüümiani, sõstralehte ja vaarikaid. Tee keetmise aeg ei tohiks ületada 20 minutit.

9. Ingveri tee kaalu langetamiseks. Riivi tükk ingverijuurt peeneks. Lisa pool värsket sidrunit ja lusikatäis nässu. Täida filtreeritud keedetud veega. Kurna veerand tunni pärast.

10. Rahustav taimetee Aitab unetuse, depressiooni ja närvipingete korral. Segage ja pruulige termoses teelusikatäis piparmünti, apteegitilli, kummelit, melissi, humalat, maasikalehti ja palderjani.

Valmista ja joo hea meelega lõhnavaid taimeteesid ning ole terve!

Neil päevil, mil ehtsat Hiina teed polnud lihtne hankida, saavutasid Venemaal populaarsust taimeteed, mis hingega ja oma kätega kogutuna ei andnud mitte ainult hämmastavaid maitsekombinatsioone, vaid aitasid kaasa ka erinevate haiguste paranemisele. vaevused. Lõhna- ja vitamiinikollektsioonidesse kuulusid aia- ja metspõõsaste noored lehed ja marjad, mitmesugused metsamaitsetaimed. Toniseerivad ja rahustavad, soojendavad ja vitamiinid – viimastel aastatel on taimeteed taas fookusesse kerkinud tänu kasvavale usaldusele loodustoodete ja ürtide tervendavasse jõusse.

Kõige populaarsemad komponendid

Taimeteedele ei kehti mingid standardid – neid on lugematu arv. Kuid kui analüüsite nende koostist, selgub kõige populaarsemate taimede loend, mille eelised on universaalsed. Taimeteest võib kõige sagedamini leida maasikaid, vaarikaid, sõstraid, kibuvitsamarju, viirpuu ja kadakamarju (noored lehed, õied ja viljad), marjade varsi, kuivatatud puuviljade tükke ja tsitruseliste koort. Tee parimad omadused saavutatakse mitme taime kokkusegamisel ja selles mõttes on taimetee kunst, mis annab tõelise katseruumi.

Taimeteed ei tasu aga mõtlematult kokku panna, sest ühe komponendi kasulikkust võib tasandada teise toimespekter ning sellise kokteiliga võib taimetee olla tervisele kahjulik. Õigesti valitud tee koostises peaksid kõik taimed üksteise kasulikke omadusi suurendama või mitte segama nende avaldumist.

Taimeteede tüübid

Kui hoolikalt uurida valikut, võib kasulikud taimeteed jagada mitmeks põhirühmaks sõltuvalt nende mõjust organismile. Seetõttu ei tohiks taimeteed kasutada ainult oma lemmikmaitse pärast: see võib "nalja teha", jättes öise une või mõjudes rahustavalt, kui keha vajab turgutust.

Vitamiinitasud

Selline taimetee sisaldab tingimata taimede marju ja puuvilju, millesse on kogunenud rikkalik vitamiinikoostis, mis võib toetada külmal aastaajal ja immuunsuse vähenemisega: metsroos, viirpuu, vaarikad, sõstrad, punane pihlakas, leedri vili, õun. Selliseid tasusid saab aurutada termoses, nii et kuivatatud puuviljade tihedal struktuuril on aega kasulikke komponente ära anda. Oma kätega teed kangendada pole keeruline, rikastades traditsioonilist teed olemasolevate kuivatatud marjade ja puuviljadega.

Rahustavad tasud

Pärast päevaseid pingeid tuleb kasuks tee, mis on valmistatud ürtidest, mis demonstreerivad oma rahustavaid omadusi: piparmünt, humal, lavendel ja emarohi. Sageli on kollektsioonis ka apteegitilli seemned, pärnaõied ja kummel. Nende komponentide rahustav toime tuleneb kergest spasmolüütilisest toimest ja lõõgastavast toimest närvisüsteemile. Tass sellist jooki aitab vabaneda unetusest, leevendab peavalu ja neurootilist südamevalu, kõrvaldab tahhükardia ja ühtlustab pulssi. Nagu praktika näitab, ei ole rahustavad taimeteed efektiivsuselt madalamad kui farmatseutilised rahustid, kuid neil ei ole väljendunud kõrvaltoimeid.

Toonikute tasud

Südamelihast kurnavat kohvi pole üldse vaja juua, et viia keha hommikul täielikku lahinguvalmidusse. Saate pruulida ainult “õiget” ürdikollektsiooni, sealhulgas sidrunheina, maasikalehti, angelicat, naistepuna, kibuvitsamarju või rosmariini. Rõõmu tõstmiseks piisab vahel lihtsalt maitseainena kasutatava nelgipunga lisamisest oma lemmikpuuvilja teele. Nende taimede toimeainete eeliseks on vereringe ja organismi teatud funktsioonide kiirendamine, südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi ergutamine ning energia vabastamine.

Teed kehakaalu langetamiseks

Kaalu langetamiseks mõeldud taimetee on esimene asi, mille poole kaalu langetada soovijad toote suhtelise odavuse ja kasutusmugavuse tõttu pöörduvad.

Muidugi ei mõista kõik, et kui jätkate kalorite kuritarvitamist, siis tänu oma diureetilisele ja lahtistavale toimele vabaneb taimetee nii palju kui võimalik tursetest ja väljaheitehäiretest.

Sellise tee põhikomponendiks on sageli ürt senna või aleksandri leht. Senna eelised tulenevad selle koostises sisalduvatest antraglükosiididest, mis annavad sellele õrna lahtistava toime. Senna murul ei ole märgatavat mõju rasvapõletamisele, kuid see aitab puhastada keha kogunenud toksiinidest ja parandab soolestiku motoorseid funktsioone. Sennapõhiseid teesid ei ole soovitatav kuritarvitada, et vältida keha harjumist väliste peristaltikat stimuleerivate ainetega.

Iseenesest ei saa tee kujul olev taim erilise maitsega uhkustada, kuid sennaleht sobib hästi paljude armastatud mündiga, pakkudes nii puhastavat kui ka rahustavat toimet, mis on oluline dieetide puhul. Sennapõhine tee võib olla kahjulik soolehäirete korral, süvendada kõhulahtisust ja üleannustamise korral põhjustada kõhukrampe. Kaalu langetamiseks mõeldud taimetee võib lisaks sennale sisaldada diureetikume, nagu salvei, nõges, meliss, kibuvits, pohlad ja maasikad.

Kui eksootilisi ürte, nagu senna, saab ainult osta, siis kodumaist sorti taimi on võimalusel parem need ise valmistada. Koduste taimeteede proportsioonide ja maitsetega katsetamine on väga lõbus. Peaasi, et ürtide omadusi mitte kergelt võtta ja neid õigesti kombineerida, et mitte ennast ja oma lähedasi kahjustada. Taimede kogumisel peaksite järgima põhireegleid:

• ei tohiks valimatult oksi lõigata ega terveid taimi välja tõmmata: põõsast saab ära lõigata ainult noored õitsvad lehed, igast võrsest kaks või kolm ning õistaimedele tuleb jätta õisikud, et mitte katkestada nende loomulikku paljunemisprotsessi. ;
• teeks mõeldud lilled peaksid õitsema ning marjad ja puuviljad küpsed;
• enamiku taimede jaoks on parim aeg koristamiseks õitsemise algus;
• rohtu ei koguta vihma ajal, samuti tugeva kasteperioodil.

Tee jaoks on kõige parem koguda taimi ökoloogiliselt puhastel aladel. Mäed on eriti rikkad ravimtaimede poolest. Seetõttu peetakse kõige väärtuslikumaks Krimmi, Altai ja Kaukaasia teesid.

Teeks sobivad ainult korralikult kuivatatud taimed, millel pole hallitust ja niiskust – riknenud rohi võib kahjustada kõhtu ja põhjustada isegi mürgistust. Seetõttu tuleb neid kuivatada hästi ventileeritavas kohas, laotades õhukese kihina paberiga kaetud horisontaalsele pinnale või riputades väikeste kimpudena varju.

Kollektsiooni säilitatakse mitte üle 2 aasta tihedates paberkottides, pappkastides, suletud kaanega puit-, keraamilistes või klaasanumates. Juured, nagu tee rahustav komponent, palderjan, ei kaota oma omadusi 3 aasta jooksul. Arvatakse, et purustatud muru kaotab ladustamisel rohkem kasulikke aineid, mistõttu kui kogumist kohe ei segata, on parem jätta koristatud taimeosad puutumata.

Maitsetaimede õige pruulimine

Paljud, kes ei tea, kuidas maitsetaimi keeta, valmistavad taimeteed nagu tavalist traditsioonilist teed. Taimsetel preparaatidel on aga oma pruulimisreeglid. Klaasi vee jaoks kasutage 1 spl. l. tooraine ja keeduvesi ise peab kindlasti olema värske, kuna korduv keetmine jätab vee hapnikust ilma ja muudab selle lausa surnuks.

Valmistamisaeg sõltub kollektsiooni komponentidest. Lilledest ja õrnadest noortest lehtedest valmistatud teed võib hoida vaid 3 minutit, mille jooksul need annavad tõmmisele peamised kasulikud ained. Kui kollektsioon sisaldab jämedamaid lehti ja oksi, pikeneb pruulimisaeg 5 minutini. Ja kui tee sisaldab seemneid, koort, juuri ja puuviljatükke, tuleb seda hoida vähemalt 10 minutit, optimaalselt veevannis.

Mida kauem teed leotada, seda kontsentreeritum see välja tuleb, kuid parem on mitte olla innukas, sest mõned taimed, näiteks kummel, kaotavad tunni-paari pärast oma kasulikud omadused.

Taimeteed on tõeline roheline esmaabikomplekt. See on kompleksne spaaprotseduur – keha niisutamine, küllastamine tee ja aroomiteraapia kasulike ainetega. Sageli inimesed, olles leidnud ideaalse retsepti, millele organism tänuliku vastusega reageerib, hoiavad selle alles ja annavad lähedastele reliikviana edasi. Peaasi, et sellisesse teesse ei suhtutaks hoolimatult, tehes endaga katseid või kuritarvitades mõnda teist “irohtu”, mis kahjustab tervist. Tasub kuulata organismi ja looduse kuulmatuid vestlusi, et selle rikkustest ammutada vaid kasu kvintessents.

Kuidas ravida hüpertensiooni kodus

Kas olete kunagi proovinud hüpertensioonist kodus iseseisvalt vabaneda? Otsustades selle järgi, et te seda artiklit loed, ei olnud võit teie poolel. Ja muidugi teate kohe, mis see on:

• Taas kord halb enesetunne;
• Hommikul ärgates mõttega, kuidas vähendada suruvat valu kuklas, mis kasvab ja haarab järk-järgult ka teisi peaosi;
• Iga kord kannatavad unehäired, ärrituvus või pearinglus;
• Ikka ja jälle lootke edule, oodake kannatamatult tulemusi ja olge ärritunud uue ebatõhusa ravimi pärast.

Nüüd vastake küsimusele: kas see sobib teile? Kas sellega on võimalik leppida? Ja kui palju raha olete juba ebaefektiivsetele ravimitele "lekkinud"? Täpselt nii – on aeg neile lõpp teha! Kas sa nõustud? Seetõttu juhime teie tähelepanu meetodile, mis rääkis tõhusast ja odavast viisist, kuidas vabaneda hüpertensioonist igaveseks vaid kuu aja jooksul ...

Esiletõstetud uudised

Tee- paljude inimeste üks lemmikjooke. Paljud meist on harjunud, et tee on keevas vees pruulitud teepuude lehed, kuid täna muudame veidi teie nägemust ja näitame, kuidas valmistada väga ebatavalist puuviljast teed. Näitame teile väga tervislikke ja maitsvaid teeretsepte, et saaksite oma lähedasi selle joogi uskumatu maitsega rõõmustada.

Kuidas oma kätega teed valmistada?

Maitsva puuviljatee valmistamiseks on palju erinevaid retsepte ja proovime katta võimalikult palju võimalusi, alustades jõhvikateest.

Jõhvikatee valmistamiseks kasutame:

Apelsin, 60 g.
. Sidrun, 50 g.
. Apelsinimahl, 40 ml.
. Suhkrusiirup, 50 ml.
. Jõhvikad, 50 g
. Kaneelipulk, 1 tk.
. Keev vesi, 400 ml.

Kuidas süüa teha?

1. Esiteks peate valmistama suhkrusiirupi, selleks segame 50 g. suhkur ja 50 ml. vett, tuleks massi kuumutada, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

2. Lõika apelsin ja sidrun viiludeks.

3. Pane teekannu apelsini- ja sidruniviilud, seejärel lisa jõhvikad, suhkrusiirup, apelsinimahl ja kaneelipulk.

4. Valage kõik koostisosad keeva veega, laske teel 15 minutit tõmmata.

Tee "Kuum tsitruseline".

Koostisosade valmistamine:

Hibiski tee, 6g.
. Tsitrusviljad (greip, apelsin, sidrun) 1 viil.
. Mesi, 40 g
. Keev vesi, 400 ml.

Kuidas süüa teha?

1 . Võtke väike kastrul ja pange sinna hibiskitee, puuviljad ja mesi.
2. Vala kõik koostisosad peale keeva veega.
3. Panime panni tulele ja paneme massi keema.
4. Peale keetmist kalla mass veekeetjasse ja lase teel 2 minutit tõmmata, pärast mida võid hakata teed jooma.

Tee "Transsiberian Express".

Seda teed valmistatakse legendaarses rongis, mis ühendab Euroopat ja Aasiat. Tegemist on maailma pikima raudteega, mis läbib paljusid riike ja seetõttu on meie tees ühendatud maakera erinevate paikade aroomid. Valmistame kõik koostisosad ette:

Külmutatud astelpaju, 100g.
. Apelsinimahl, 200 ml.
. Ingveri mahl, 40 ml.
. Sidrunimahl, 40 ml.
. Mesi, 40 ml.

Valmistamine on väga lihtne – sega kõik ained kokku ja kuumuta kogu mass 60 kraadini.

Tee on valmis!

Ingveri tee.

Kõik teavad selle tee kasulikkusest omast käest. Valmistame kõik koostisosad ette:

Apelsin, 200 g.
. Laim, 60 g.
. Ingveri mahl, 80 ml.
. Keev vesi, 400 ml.
. Mesi, 100 ml.
. Münt, 1 haru.

Kuidas süüa teha?

1 . Püreesta apelsin ja laim, seejärel lisa mesi ja ingverimahl.
2. Valage keevasse vette ja segage hästi.
3. Lisa piparmünt ja lase teel tõmmata 5-7 minutit.

Õuna vanilje tee.

Teine võimalus muuta teejoomine veidi mitmekülgseks ja ebatavaliseks. Valmistame koostisosad ette:

Õunad, 100 g
. Pirnid, 100 g.
. Apelsinid, 60 g.
. Sidrunid, 50 g.
. Kaneelipulk, 1 tk.
. Vanilje siirup, 50 ml.
. Keev vesi, 400 ml.

Kuidas süüa teha?

1. Lõikame kõik puuviljad väikesteks kuubikuteks ja asetame teekannu.
2 . Lisa vaniljesiirup (võib asendada vanillisuhkruga) ja kaneelipulk.
3. Valage kõik koostisosad keeva veega ja laske teel 10-15 minutit tõmmata.

Tee "Marjasegu".

Väga lihtne ja odav viis maitsva puuviljatee valmistamiseks. Suvehooajal pole sellise tee valmistamine absoluutselt probleem.

Koostis:

Värsked või külmutatud marjad, 3-4 sorti 10-15 grammi.
. Mesi, 40 g
. Keev vesi, 400 ml.

Kuidas süüa teha?

1. Sõtkume kõik ettevalmistatud marjad ja asetame need väikesesse kastrulisse.
2 . Valage kogu mass keeva veega, lisage mesi ja segage hästi.
3. Panime panni tulele ja paneme massi keema, seejärel valage see veekeetjasse.
4 . Lase teel tõmmata 2 minutit, pärast mida saame teed jooma hakata.

Sügis on kätte jõudnud, mis tähendab pere ja sõpradega hingestatud teejoomise aega või lihtsalt hommikust ja õhtust kohtumist või järjekordset sume päeva mõnuga veeta. Muidugi tahan pikendada suve, selle soojust ning niitude ja metsade aroomi. Suviste ürtide, lillede ja marjade aroomid on parimad teejuhid suvesse. Lõhnad annavad meile ju kõige eredamad ja pikemad mälestused. Ja parim viis kuivatatud ürtide aroomi äratamiseks on oma kätega teed keeta. Kui sul pole suvel lõhnavaid ürte varunud, tuleb juua poest maitsestatud teed ja see pole kahjuks nii maitsev ja tervislik, kui tavaliselt arvatakse.

Tee ise on maitsev ja lõhnav, kuid ainult siis, kui see on värske ja piisavalt kvaliteetne. Teele aromaatsete ainete lisamise traditsioon on pika ajalooga. Need lisandid, loomulikult looduslikud, on alati mänginud teise viiuli rolli, täiendades, kuid mitte katkestades tee rikkalikku maitset ja aroomi. Hiinas on need traditsioonilised lille kroonlehed - jasmiin, lootos, osmanthus, roos, krüsanteem jt. Inglismaal on populaarne bergamotiõliga tee, legendi järgi saadud juhuslikult. Tee piparmündi, tüümiani ja naistepunaga on Venemaal alati populaarne olnud. Ja ka eranditult vene leiutis - tee sidruniga.

Kaasaegsetes jaekettides on omaette klass lisandite või maitseainetega teed. See ei ole reeglina päris värske tee (kogumise hetkest aasta või kaks) ja madala kvaliteediga, mis saab tänu kunstlikele maitsetele teise elu. Kaasaegsed teetootjad maitsestavad seda neljal peamisel viisil:
- sünteetilised lõhnaained,
- looduslikud õlid või essentsid,
- maitseained, millele on lisatud looduslikke marju ja lilli,
- looduslikud koostisosad (lõhnavad ürdid, marjad ja lilled). Kahe esimese meetodi puhul on kõik selge: kõik tootjad kirjutavad pakendile toote koostise. Ostja asi on juua "looduslike identsete maitsetega" teed või otsida kallimaid, kuid tõeliselt looduslikke maitsega teesid. Kahjuks on nõudlus õlidega maitsestatud tee järele väga väike, mistõttu on selle tootmine kahjumlik.

Kolmas tee maitsestamise viis on kõige salakavalam. Tavaliselt müüakse neid teesid kaalu järgi ja nende pakendil puudub teave koostisainete kohta. Ostja näeb, et tee sisaldab marjatükikesi, puuvilju, kroonlehti ja ürte, ega arvagi, et see on lihtsalt hea turundustrikk. Looduslikud koostisosad varjavad kunstlike maitseainete kasutamist. Selle kontrollimiseks ostke kaalu järgi teed, mis on maitsestatud näiteks apelsini või maasikaga. Valmistage oma sarnane segu, pruulige ja võrrelge maitset ja aroomi. Looduslik segu on maitsestatud tee rikkalikkusest kaugel. Tehke omad järeldused.

Paljusid maitseteesid saab valmistada iseseisvalt ja, mis kõige tähtsam, tervist kahjustamata, sest enda jaoks kasutame loomulikult ainult parimaid ja looduslikke koostisosi.

Vana-Hiinas hakati teed oma kätega maitsestama sugugi mitte sellepärast, et nad pidid müüma eelmise aasta teed, mis oli kaotanud oma aroomi. Hiinlased on uudishimulik rahvas ja armastavad katsetada kõige söödavaga. Nad lisasid teele erinevaid ürte ja lilli, et mitmekesistada tavalisi teeelamusi ning lisada veel paar maitset juba tuttavatele ja lõhnavatele teedele. Nii sündis jasmiiniroheline tee, mis on tänapäevalgi Hiinas populaarseim maitsetee. Jasmiini õrna aroomi ja ebastabiilse maitse saavutamiseks, mis ei sega teed ennast, kuivatati jasmiini õie kroonlehed koos teelehtedega, asetades tee jasmiini peale võretatud riiulitele, mille aurud imbusid. ülaosas lebava tee aroom. See on parim, aga ka kõige aeganõudvam viis tee maitsestamiseks. Teine võimalus on segada teelehti ja jasmiiniõied kihiti ning seejärel jasmiin ettevaatlikult välja tõmmata. See meetod on kiirem ja lihtsam, aroom immutab teelehti tugevamini, kuid aroom ei ole nii õrn kui esimesel juhul. Kolmas võimalus on lihtsalt segada kuiv tee kuivade jasmiini kroonlehtedega. Nii pruulitakse jasmiini koos teega – see on kõige lihtsam ja tooresem viis anda teele jasmiini aroomi. Seda tehakse mis tahes aromaatsete lisanditega - need kas kuivatatakse teega või segatakse juba kuivatatud kujul.

Eraldi võime öelda bergamoti (Earl Grey) musta tee ajaloo kohta. Fakt on see, et see teesort osutus üsna juhuslikult ja meenutab kuulsa Madeira veini päritolu lugu. Kord jäi ränga tormi kätte sattunud laev tee- ja bergamotiõli lastiga imekombel ellu ja jõudis Inglismaale sihtsadamasse. Laev kõikus tormi ajal nii ägedalt, et bergamotiõli sattus teekarpidele ja leotas selle korralikult läbi. Teeklient, nähes, et tee on rikutud, tahtis meeleheites kogu tol ajal väga kalli kaubapartii minema visata, kuid siiski, avanud ühe karbi, üritas ta jooki keeta. Tulemus tundus talle huvitav ja ta otsustas tee müüki panna. Lühikese ajaga müüdi tee läbi ning riskantne ettevõtja sai märkimisväärse kasumi ja uue teesordi. See on aga vaid üks populaarse teesordi päritolu versioonidest. Igatahes on bergamotiõliga tee populaarne kogu maailmas ja on jasmiini järel populaarsuselt teine. Kaasaegses teetööstuses leidub bergamoti tee pakenditel järgmine termin: “maitse identne looduslikule”, mis tähendab, et bergamoti aroom on saadud sünteetiliselt ja sellel pole bergamotiga mingit pistmist. Tavaliselt on sellised teed odavad, bergamoti aroom kattub tee omaga, jätmata selleks võimalust. Kui teelehtedega liialdada, on selline tee kibe. Seevastu loodusliku bergamotiõliga maitsestatud teed, mille pakendil on kohustuslik märge, on õrna, tasakaalustatud maitsega.

Venemaal on traditsiooniline lõunamaade teemaitse - sidrun. Kummalisel kombel ilmus see tänu Venemaa teedele. Sellist teed pakuti kõrtsides mööda Venemaa teid vankrites sõitvatele väsinud ränduritele, et neil pärast pikka raputamist mõistus tuleks. Sidruni hapu maitse ja aroom kosutas rändajat, aitas vabaneda peapööritusest ja liikumistõvest ning soojendas ja kaitses külmetushaiguste eest. Seejärel hakati sidruniga teed jooma mitte ainult jaamades ja kõrtsides, vaid ka kodus. See on levinud üle kogu maailma nii palju, et seda nimetatakse ainult "Vene teeks".

Teelisandid on Venemaal alati olemas olnud, ammu enne tee enda tulekut. Meie esivanemad pruulisid lõhnavaid ürte sooja hoidmiseks, tervise parandamiseks või tuju andmiseks. Mõelge ainult kõige levinumale neist.

. Musta India teega pruulitud lõhnavad piparmündilehed loovad tõeliselt koduse meeleolu. Kui tee ei ole kange, võib selline jook õhtul rahustada ja lõõgastuda. Mint on väga huvitav lisand. Ja see on huvitav mitte ainult oma aroomi, vaid ka kasulike omaduste poolest. Näiteks inimestele, kes on pidusöögi ajal ohjeldamatud, aitab hommikuse pohmelli vastu piparmünditee. Münt aitab ka seedehäirete, külma või gripi ajal temperatuuri või kriitilise kuumuse korral. Münt leevendab ärritust ja vähendab köha isegi bronhiidi korral. Türgi teadlased leidsid, et igapäevane piparmünditee vähendab soovimatut karvakasvu naistel, kuid alusuuringuid sellel teemal tehtud ei ole. Ja muidugi piparmünt rahustab, rahustab ja annab tervisliku une - polnud asjata, et vanasti panid tüdrukud patja alla piparmünti, et oma tulevast abikaasat unes näha. Mündi teed armastatakse mitte ainult Venemaal, vaid ka kaugel väljaspool selle piire. Näiteks Alžeerias tehakse piparmündiga väga kanget ja väga magusat teed. Selles joogis on kõigi komponentide kontsentratsioon nii tugev, et see meenutab paksu siirupit.

. On teada, et kibuvitsamarjad sisaldavad 50 korda rohkem C-vitamiini kui värsked sidrunid. Tohutu kogus kibuvitsamarjades sisalduvaid antioksüdante takistab organismi vananemist ning kaaliumisoolad teevad südame tugevaks ja pikendavad aktiivset eluiga. Lisaks sisaldab kibuvits tohutul hulgal inimesele vajalikke mikroelemente, vitamiine, tanniine ja eeterlikke õlisid. Kõik kokku annab väga kasuliku joogi. Musta teega pruulitud loodusliku roosi aroom ja maitse on väga huvitav.

Sõstra lehed ja marjad. Kõik teavad, et sõstralehti lisatakse traditsiooniliselt omatehtud soolamisele. Need annavad hapukurkidele värske suvehommiku maitse. Sama sõstralehti võib lisada teele. Kuivatatud marju saab ka pruulida, mis võimaldab neil paisuda ja aroomi vabastada. Sõstra maitse on hapukas, kerge hapukusega, rõõmustab ja kosutab vihmasel sügisõhtul.

naistepuna tee- tõeliselt populaarne jook. Säästlikud koduperenaised korjavad seda ürti suvel ja pruulivad seda sügisel, talvel ja varakevadel, et vältida külmetushaigusi või rõõmustada end lõhnava ja lõhnava teega, mis lõhnab värske heinamaa ja suvise päevase kuumuse järele. Naistepuna kasulikud omadused ulatuvad palju kaugemale tavapärasest teelisandist. Naistepuna sisaldab suures koguses parkaineid ja eeterlikke õlisid, mis aitavad vältida igemehaigusi ja põletikke koliidi korral. Naistepuna keetmised ravivad põletusi ja nahahaigusi. Naistepuna aitab leevendada depressiooni, põrkab tagasi närvilise ärevusega. Naistepuna on kasulik koolilastele ja üliõpilastele, sest sellel on keskendumisvõime. Nõrga südamega eakad võivad naistepuna ürdi rahustava toimega krampide tekkeriski vähendada. Selle imelise lõhnava ürdi ainsaks vastunäidustuseks on see, et naistepuna suurendab tundlikkust ultraviolettkiirte suhtes, eriti heledanahalistel, kes ei talu päikesepõletust. Seetõttu on naistepuna teed kõige parem juua jahedal aastaajal.

- väga maitsev ja tervislik lisand teele, nagu paljud meie maa viljad. Võite pruulida nii lehti kui jõhvikaid. Värskelt korjatud jõhvikad on eriti rikkad vitamiinide ja kasulike toimeainete poolest. C-vitamiini sisaldus jõhvikates on sarnane apelsinide, sidrunite, greibide ja aedmaasikate omaga. Lisaks C-vitamiinile sisaldavad jõhvikad vitamiine B1, B2, B5, B6, PP. Ja vitamiin K1 (fillokinoon), mida leidub ainult kapsas ja jõhvikates, on lihtsalt vajalik vere hüübimise reguleerimiseks ja kaltsiumi imendumiseks, mis on vajalik luukoe ehitamiseks. Kaltsiumi leidub paljudes toiduainetes, kuid inimorganismil on seda äärmiselt raske omastada. Jõhvikas mängib selles protsessis transportija rolli. Jõhvikatest tee valmistamine on väga lihtne – jahvatage see lihtsalt pudruks ja keetke koos oma lemmikteega.

Tee valmistamiseks on mitu peamist viisi. mis tahes lisandiga kuivatatud ürtide või marjade kujul. Sellistel juhtudel võite juua mis tahes teed, kuid eelistatav on keskmise või suure lehtedega must India, Tseiloni või Hiina tee. Nendel eesmärkidel võib hästi sobida jäme Keenia must tee. Võite proovida pressitud Hiina roheliste teedega. Näiteks Yunnanese - nende kerge suitsune aroom ja üsna paks ja hägune leotise värvus sobivad suurepäraselt ürtidega pruulimiseks.

Meetod üks.

Sega teekannu ürdid ja tee, keeda, vala tassidesse ja joo. Selle meetodi puuduseks on see, et pikaajalisel keetmisel, mis on vajalik paljude ürtide ja marjade jaoks, halveneb tee maitse. Kui keskenduda tee keetmise ajale, ei avaldu lisaainete maitse ja aroom täielikult.

Teine meetod.

Pruulige ürt eraldi teekannu ja laske sellel veidi kauem tõmmata. Seejärel sega kokku teekannu, kus teed keedetakse. Selle meetodiga on võimalik muuta lisaainete sisaldust joogis mõnest tilgast kuni võrdsete osadeni.

Kolmas meetod.

Tee veevannis intensiivne keetmine. Selleks paneme vajalikud komponendid eraldi kuumakindlasse anumasse, mille paneme keeva veega potti. Nii infundeeritakse ürte kuuma, kuid mitte keeva veega, mis on kasulike omaduste säilimiseks oluline. Mitte mingil juhul ei tohi teed sel viisil keeta - pikaajalisel kuumutamisel muutub tee rohkem kahjulikuks kui kasulikuks. Seetõttu pruulitakse teed eraldi – nagu ikka.

Neljas meetod.

Valage ürdid sooja vette, laske keema tõusta ja laske tund aega tõmmata. Segage saadud infusioon eraldi keedetud teega.

Viies meetod.

See seisneb kõigi komponentide aurutamises termoses piisavalt kõrgel temperatuuril. Selleks peate võtma mis tahes sobiva termose klaaskolviga (mitte metallist!), asetama sinna kõik soovitud komponendid ja valama kuuma, kuid mitte keeva veega.

Kokkuvõtteks tuleks öelda paar sõna vee kohta, millega teed keedetakse. Taimetee või ürtide ja marjadega tee vesi peaks olema parima kvaliteediga (ideaaljuhul allikast), olema maitse- ega lõhnata, jätma tükki kurku ja katlakivi teekannu. Kui sellist vett pole, võite kasutada arteesia kaevudest pudelivett. Pöörake tähelepanu vee kareduse astmele. Allikavees on kareduse indikaatoriks tilkuv valge sade. Pole viga, aga sellises vees annab tee vähem aroomi ja maitset. Pudelivees määratakse vee karedus moolides kuupmeetri kohta (mol / m 3), hea näitaja on 1-5 mol / m 3, vastuvõetav on 5-7 mol / m 3. Rohkem kui 7 mol / m 3 on kareda veega, mis ei sobi tee keetmiseks. Vett on kõige parem soojendada tavalises emailitud veekeetjas lahtisel tulel. Tuli peaks olema keskmise intensiivsusega, et oleks lihtsam aru saada, millal tuleb see välja lülitada. Fakt on see, et teevett ei saa keema lasta, vastasel juhul sadestuvad kõik vees sisalduvad soolad ja kasulikud elemendid. Vee valmiduse kriteeriumiks on teekannu põhjast pidev mullide ahel - see on keemisaste, kus tuli tuleb välja lülitada, lasta veel veidi rahuneda (sõna otseses mõttes minut) ja siis tuleks teed keeta. Ärge kartke, et vesi selle aja jooksul maha jahtub. Püüdke vältida vee soojendamist plastist elektrilistes veekeetjates. Vesi neis keeb ootamatult keema, soojeneb ebaühtlaselt ning plastseintelt võib välja paista täiesti teeväline lõhn.

Olge terved ja jooge teed!