Kiire starter kalja valmistamiseks kodus. Kvassi jaoks juuretis

Kvass on vana magushapu jook, mida tuntakse paljudes slaavi köökides. Kvass oli alati igas pidulauas. Kodus küpsetasid nad seda mõnes retseptis jahust või leivast või linnastest, lisades vürtse, ürte, marju, mett. Lisaks suurepärasele maitsele on joogil kasulikud omadused, see lisati taastuvate inimeste dieeti.

Kvassi on lihtne kodus valmistada igal aastaajal. Tänapäeval kasutatakse kalja eeskätt karastusjoogina kuumaga, sellest valmistatakse ka mõningaid roogasid, näiteks okroshka.Klassi üheks peamiseks koostisosaks on juuretis. Kvassi juuretis on erinev, juuretise juuretiste jaoks on retseptid pärmiga, pärmi pole. Kvassi kodus valmistamiseks sobib iga allpool kirjeldatud retsept.

Kuidas valmistada kalja jaoks juuretist

Jahust valmistatud kalja rukkijuuretis on kasulik mitte ainult omatehtud joogi valmistamiseks, vaid seda saab kasutada ka leiva küpsetamiseks ilma pärmitaignata sõtkumisel. Sellist tainast saab külmkapis pikka aega säilitada ja vastavalt vajadusele kasutatakse ettenähtud otstarbel. Kvass rukkijuuretisel ilma pärmita osutub loomulikumaks ja maitsvamaks. Omatehtud kalja jahust juuretise valmistamine pole keeruline protsess, iga perenaine kordab retsepti oma köögis kodus.

Koostis:

Rukkijahu - 12 spl;
Suhkur - 1 tl;
Vesi - 1 spl.

Kokkamine:

Vala pool klaasi vett puhtasse klaasnõusse, lisa neli supilusikatäit jahu ja suhkur. Sega segu hoolikalt ühtlaseks, kata purk puhta niiske rätikuga ja jäta ööpäevaks toatemperatuurile.
Päeva pärast hakkab juuretis käärima, seda tuleb toita. Vala veerand tassi vett ja lisa 4 supilusikatäit jahu. Segage ja jätke kaanega purk veel üheks päevaks seisma.
Kolmandal päeval kordame protsessi, valame peale ülejäänud vesi ja valame sisse 4 spl jahu, juuretis peaks olema hapukoore konsistentsiga ja kalja, rukkileiva lõhnaga.
Neljandal päeval valmib juuretisega jahu, see peaks hästi lõhnama, mullid paistavad sees. Võtame joogiks õige koguse tainast, ülejäänud paneme külmkappi. Kord nädalas peate juuretist söötma, lisades 2 tl jahu.

Videoretsept juuretise jahu jaoks

Retsept humalaga:

Ühend:

Rukkijahu - 2 spl;
Humal - 3 supilusikatäit;
Mesi - 2 spl;
Vesi - 0,5 l.

Kokkamine:

Keetke vesi ja valage humal, keetke seda madalal kuumusel 15 minutit.
Kurna humalapuljong läbi sõela, kalla purki. Jahutage temperatuurini 35-40 kraadi.
Lisa jahu, mesi ja sega korralikult, kuni mass on paks hapukoor.
Kata anum marliga ja jäta kaheks päevaks sooja kohta seisma. Kahe päeva pärast hakkab humalajuuretis “mängima”, mis tähendab, et pärmita kalja starter on valmis. Seda saab hoida ka külmkapis.

rosina retsept

Koostis:

Rukkilinnase leib - 1 tk;
Suhkur - 3 spl;
Rosinad - 1 peotäis.

Kokkamine:

Lõika leib väikesteks tükkideks, valmista neist ahjus krutoonid.
Täida sobiv liitrine roog poolenisti riivsaiaga, lisa suhkur ja rosinad. Valage sooja vette.
Kata anum niiske rätikuga ja jäta kaheks päevaks käärima. Starter on valmis.

pärmi juuretise retsept

See on kõige lihtsam ja kiireim juuretise retsept, mida saate ise kodus valmistada.

Koostis:

nisu- või rukkijahu - 2 spl;
Kuivpärm - 10 gr;
Suhkur - 1 spl;
Keedetud vesi - 100 ml.

Tootmine:

Sega jahu suhkruga, lisa pärm, sega korralikult läbi. Täida sooja veega, mille temperatuur on 25-28 kraadi. Raputage uuesti purgi sisu ja asetage sooja kohta. 20-30 minuti pärast tainas kerkib, juuretis on kasutusvalmis.

Kvass rukkijuuretise peal linnastega

Retsepti järgi isetehtud kange kalja rukkilinnastel valmib päevaga. Selgub gaseeritud, maitsev ja aromaatne jook, mida saab tarbida mis tahes koguses, kuid ainult kodus. Kuigi kalja peetakse alkoholivabaks joogiks, sisaldab see 1-2% alkoholi! Eespool kirjeldati, kuidas kalja jaoks juuretist valmistada.

Koostis:

Rukki juuretis - 100 gr;
Suhkru liiv - 100 gr;
Rukkilinnased - 100 gr;
Vesi - 3 liitrit.

Kokkamine:

Asetage linnased kastrulisse. Kuumuta liiter vett keemiseni, vala sisse linnased, lisa suhkur ja sega. Sulgege pann kaanega, mähkige see sooja tekiga, jätke 5-7 tunniks.
Jahtunud tõmmisesse lisa ülejäänud vesi, vala juuretis ja sega kõik läbi. Jätke pott ööseks soojaks.
Kurna kalja läbi sõela või marli, pudelda, sulge hästi. Hoia toatemperatuuril 3-4 tundi, seejärel aseta pudelid jahedasse ruumi. Päevaga on gaseeritud jook valmis.

valge kalja retsept

Koostis:

Taigna valmistamine on lihtne. See vajab vaid mõnda koostisosa.

Koostisosade loetelus olev juuretis viitab laktobatsillidele. Saate neid osta peaaegu igas apteegis. Teil on vaja ainult 1 ampulli laktobatsille. Nii et alustame:

Avage ettevaatlikult bakterite viaal. Otse ampullis, lahjendage need veega. Näidatud vee kogus on ligikaudne. Vaja on piisavalt vett, et täita ampull lõpuni ja lahjendada vees olevaid baktereid.
Valage piim suurde plastikust või klaasist anumasse. Valage ampulli sisu sellesse.
Sulgege anum tihedalt kaanega, mähkige see paksu rätikuga ja asetage see sooja kohta.

Piim peaks soojas seisma 12–18 tundi.Täpne küpsetusaeg sõltub sellest, millise konsistentsiga eelroa soovite saada. Mida kauem mahuti soojas püsib, seda paksemaks muutub selle sisu. Viige valmis juuretis külmkappi. Ärge järgmisel korral baktereid ostke. Kasutage paar supilusikatäit oma juuretisega juuretist.

Peamine probleem juuretise valmistamisel on see, et piim pole käärinud. See võib juhtuda erinevatel põhjustel. Enamasti on probleem selles, et bakterid on aegunud või neid ei säilitata korralikult. Väljaspool külmkappi bakterid riknevad. Samuti võib probleem olla selles, et paned piima hapnema kohta, mis pole piisavalt soe. Et seda ei juhtuks, võite osta spetsiaalse jogurtivalmistaja või kasutada sobivat režiimi aeglases pliidis.

Kääritatud piimast saab keefirit, kodujuustu, külmsuppi jne.. Eriti maitsev on sellest jogurt. Selleks tuleb piima magustada või lisada puuvilju, marju või moosi. Lisaks kasutatakse kosmetoloogias fermenteeritud piima. See on hea nahale ja juustele.

Piima starter on mugav asi. Seda tuleb küpsetada ainult üks kord. Lisaks saate nõuetekohase ladustamise korral seda pidevalt lahjendada ja kasulikud bakterid paljunevad. Nagu näete, pole see mitte ainult kasulik, vaid ka kasulik.

Täna räägime teile, kuidas valmistada pärmitaigna jaoks omatehtud juuretist. Isegi ilma pärmita osutub tainas kohevaks ja pehmeks.

See, et sa ei taha või tervislikel põhjustel ei saa pärmi kasutada, ei tähenda, et pead loobuma paisunud leivast, pirukatest või pirukatest. Paljud inimesed märgivad, et omatehtud juuretisega küpsetamine osutub palju maitsvamaks, seda hoitakse kauem ja see ei muutu hallitama.

Juuretise valmistamiseks kulub aega – seda tuleb küpsetada vähemalt 3-4 päeva enne küpsetamist.

Nisujahust juuretis

1 päev

Sega 100 grammi vett ja 100 grammi jahu – tainas peaks olema paksu hapukoore konsistentsiga. Kata marli või õhukese riiderätikuga ja pane päevaks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul tuleb tainast mitu korda segada ja sellesse peaksid ilmuma õhumullid. Kõige mugavam on juuretist valmistada hommikul.

2 päeva

Järgmisel päeval tuleb tainas toita: lisage sellele veel 100 grammi jahu ja 100 milliliitrit vett. Juuretise konsistents peaks olema nagu pannkoogitaignal. Katke tainas ja asetage see tagasi sooja kohta.

3 päeva

Kolmandal päeval peaks starter olema kohev, rohke õhumullidega, hapu lõhnaga. Seda tuleb uuesti toita: uuesti lisada 100 grammi jahu, 100 milliliitrit vett, segada ja panna sooja kohta.

Nüüd peate järgima juuretist - niipea, kui see on 2 korda suurenenud, võite selle jagada kaheks pooleks. Ühega võid taigna sõtkuda ja teise tuleviku tarbeks külmikusse panna (sellest kõigest räägime allpool). Juuretis sobib leiva, pirukate ja pirukate küpsetamiseks. Samamoodi saab juuretist valmistada rukkijahu peal.

Rukkijahu juuretis keefiril

Sellise starteri jaoks vajate umbes 200 grammi keefirit või katykit. Seda tuleb hoida veel 2-3 päeva, et see hakkaks mullitama ja omandaks selge hapu lõhna.

1 päev

Lisa keefirile 200 grammi rukkijahu – taigna konsistents peaks olema nagu paksu hapukoore oma. Sega, kata marliga ja jäta ööpäevaks toatemperatuurile. Täiendavalt sekkuda pole vaja, käärimine algab samal päeval.

2 päeva

Päeva pärast lisage veel 150-200 grammi rukkijahu - juuretis peaks olema pannkookide taigna konsistentsiga. Sega ja jäta, kuni tainas kahekordistub. See juhtub üsna kiiresti, nii et kontrollige oma starterit perioodiliselt.

Nüüd saad juuretise jaotada – osa kasuta testi jaoks, teine pane järgmise korrani külmkappi.

Kuidas küpsetada juuretisega

Küpsetamise õnnestumiseks peate meeles pidama järgmisi reegleid:

1 tass juuretist võrdub 1,5 sl kuivpärmiga
juuretisega tainas kerkib kauem kui pärmitaigen: 3-4 tundi
külmikust võetud juuretis “magab”, see tuleb aktiveerida: päev enne küpsetamist võta see külmkapist välja, lisa võrdsetes osades vesi ja jahu (näiteks 50 grammi juuretist - 50 grammi jahu ja vett igaüks), segage, katke marli ja jätke toatemperatuurile
starterit saab kasutada püsivalt: pärast selle aktiveerimist pange osa kõrvale ja pange järgmise korrani külmkappi
Ärge katke starterit kaane või tsellofaaniga: see peab "hingama". Selleks sobib kõige paremini marli
mida kauem juuretis seisab, seda rohkem see kerkib.

Pärmitainas juuretisel sõtkutakse samamoodi nagu pärmi peal.

Tainas pirukate ja juuretisega leiva jaoks

Sa vajad:
150 grammi aktiveeritud tainast
300 grammi jahu
50 grammi suhkrut
5 grammi soola
100 ml sooja piima
50 grammi sulatatud võid

Sõeluge jahu slaidiga, lisage sellele suhkur ja sool, tehke keskele süvend. Lahjendage tainas sooja piimaga, valage süvendisse ja sõtke pehme tainas. Seejärel lisa sulavõi ja sõtku tainast uuesti umbes 5 minutit – see peaks muutuma elastseks ja painduvaks.

Veereta tainas palliks ja pane 1-1,5 tunniks sooja kohta seisma. Seejärel tuleb tainas sõtkuda ja lasta veel 1,5 tundi kerkida. Seejärel jagage see portsjoniteks ja laske neil 20-30 minutit tõmmata. Seejärel võid vormida pirukad või piruka.

*Interneti avatud allikatest tehtud fotod.

Tellige meie telegrammi kanal, palju huvitavat on veel ees!

Mis võiks olla mõnusam kui lonks kosutavat pruulitud kalja suvekuumuses? Ja kui see on ka oma kätega küpsetatud, siis on see üldiselt lihtsalt muinasjutt! Kas soovite teada, kuidas valmistada kalja starterit kodus? Siis sina meile! Teeme koos süüa ja katsetame.

Kõik kalja valmistamiseks kasutatavad starterkultuurid võib jagada pärmi- ja pärmivabadeks – vastavalt pärmi lisamisega ja pärmi kasutamata. Pärmivabad juuretised valmivad ajaliselt kauem kui pärmilised, kuid nendest saadav kalja ei oma pagaripärmi spetsiifilist lõhna. Juuretise aluseks on tavaliselt jahu (rukis või nisu) või leib, lisaainetena võib kasutada ka rukki- või nisulinnaseid ja humalat. Juuretiskultuuridele võib lisada ka rosinaid, mett, õunakoort või viinamarjakoort – need koostisained aitavad aktiveerida käärimisprotsessi ja muudavad kalja aromaatsemaks. Hoolimata asjaolust, et kõige maitsvam kalja, nagu arvatakse, saadakse rukkileivast, ei ole nisukreekerite kasutamine juuretise alusena keelatud - neid tuleks ahjus põhjalikult kuivatada, et kaljal oleks ilus värv. väljapääsu juures. Aga rukkileiba võib võtta ka köömnetega – see annab joogile vürtsika maitsenoodi.

Kvaliteetne juuretis on maitsva ja tervisliku kalja eduka valmistamise võti. Siin on saladused äärmiselt lihtsad. Esmalt küpseta oma juuretist ainult keedetud veega, kuna toorvee kasutamine muudab käärimisprotsessi ja võib põhjustada maoärritust. Teiseks järgige hügieenieeskirju. See tähendab, et anumat, milles starter käärima hakkab, tuleks kuuma veega põhjalikult pesta ja veel parem steriliseerida, et vabaneda tarbetutest mikroorganismidest. Kõige parem on juuretist valmistada klaasist või emailnõust, kuid mitte plastikust või alumiiniumist. Ärge kasutage starteri valmistamiseks anumaid, mis varem sisaldasid piimatooteid. Kolmandaks pole vaja kiirustada – lase juuretis täielikult käärida, kuna valmimata tooraines võib olla tervisele ohtlikke ühendeid. Samuti pidage meeles, et juuretise valmistamiseks sobib ainult värske pärm, muidu ärge oodake maitsvat jooki.

Keedetud juuretis säilib külmkapis kaua ja kasuta vastavalt vajadusele. Kui hoiad oma juuretist külmkapis, ära unusta seda kord nädalas “söötmast” – seda tehakse näiteks rukkijahu, rosinate või humalakäbide lisamisega. Juuretise võib ka sügavkülma panna, kuid enne kasutamist võib kuluda 2–4 päeva, enne kui see "elustab".

Leivajuuretis pärmiga

Koostis:
2 spl kuivatatud leivapuru
100 g suhkrut
50 g presspärmi
1 klaas keedetud vett.

Kokkamine:
Umbes 40 kraadini kuumutatud soojas vees lahustage suhkur. Vala saadud vedelikuga riivsai ja jäta tunniks seisma. Lahusta pärm väheses koguses soojas vees ja lisa leotatud leivapurule. Hoidke starterit kaks päeva soojas kohas.

Kvassi juuretis

Koostis:
10 g kuiv pagaripärmi,
2 spl rukki- või nisujahu
1 spl suhkrut
100 ml keedetud vett.

Kokkamine:
Sega kausis jahu pärmiga ja vala 30 kraadini kuumutatud sooja vette. Segage segu korralikult läbi, katke kauss rätikuga ja asetage pooleks tunniks sooja kohta. Starter on valmis.

Pärmivaba juuretis rukkileivast kalja jaoks

Koostis:
2 tassi keedetud vett
viil rukkileiba
1 tl suhkrut.

Kokkamine:
Valage vesi 0,5-liitrisesse purki. Lisa leib ja suhkur, sega. Kata purk marliga ja pane sooja kohta käärima. Juuretis valmib 1-2 päevaga ning selle valmiduse saab määrata maitse ja välimuse järgi – juuretis peaks olema hägune ja terava maitsega.

Kvassi juuretis rukkijahust ilma pärmita

Koostis:
10 spl rukkijahu
200 ml keedetud vett,
1 tl suhkrut.

Kokkamine:
Vala kaussi 100 ml vett, lisa suhkur ja 4 spl jahu. Sega, kuni saad ühtlase konsistentsi, mis meenutab hapukoort. Kata kauss kergelt niiske rätiku või marliga ja jäta üleöö toatemperatuurile. Pärast seda lisage starterile veel 2 supilusikatäit jahu ja 50 ml vett. Sega korralikult läbi, kata kauss uuesti ja jäta veel üheks päevaks käärima. Kolmandal päeval korrake eelmist sammu, lisades ülejäänud koostisosad. Neljandal päeval on juuretis valmis - see hakkab kergelt mullitama ja omandab rukkileivale iseloomuliku lõhna. Sellist starterit saab hoida külmkapis, korra nädalas “söötades” seda 2 tl rukkijahuga.

Pärmivaba juuretisega riivsai rosinatega

Koostis:
250 g rukkileiba,
4 supilusikatäit suhkrut
2 supilusikatäit rosinaid,
keedetud vett.

Kokkamine:
Lõika leib väikesteks tükkideks ja kuivata ahjus, kuni lõikekohale tekib koorik. Pange saadud kreekerid liitrisesse purki ja valage keeva veega nii, et need oleksid täielikult veega kaetud. Lisa suhkur, sega ja lase jahtuda temperatuurini 35-37 kraadi. Seejärel lisa rosinad, sega läbi ja pane sooja kohta käärima. 2-3 päeva pärast, kui juuretis hakkab vahutama ja sellel on hapu lõhn, võib seda lugeda valmis.

Pärmivaba rukkijuuretis humalaga

Koostis:
500 g rukkijahu
4 supilusikatäit humalat,
2 supilusikatäit suhkrut
500 ml vett.

Kokkamine:
Vala jahu kastrulisse ja lisa segamisel nii palju vett, et tekiks tainas, nagu pannkookide puhul. Lisa purustatud humalakäbid, 500 ml vett ja pane pann tulele. Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel keemisel 15 minutit. Jahuta soojaks ja sega suhkruga. Katke ja asetage 10-12 tunniks sooja kohta.

Järgnev retsept võimaldab kohe "kaks kärbest ühe hoobiga tappa" – kalja keeta ja järelejäänud settest juuretis kätte saada, et seda edaspidi uue kaljaportsjoni valmistamiseks kasutada.

Pärmi juuretisega riivsai humalaga

Koostis:
300 g rukkileivapuru,
10 g presspärmi
2 supilusikatäit suhkrut
2 supilusikatäit humalakäbisid,
1 spl rukkijahu
1 supilusikatäis rosinaid,
3 liitrit vett.

Kokkamine:
Lisa väheses koguses soojas vees lahjendatud pärmile jahu ja suhkur ning sega ühtlaseks massiks. Pange kreekerid 3-liitrisesse purki ja valage kuuma vett, mis ei ulatu õlgadele. Lisa humalakäbid ja rosinad, sega läbi ja lase 30-35 kraadini jahtuda. Vala pärmimass purki, sega läbi, kata rätiku või marliga, seejärel pane 2-3 päevaks sooja kohta seisma. Nõruta marli abil valmis kalja ning lisa ülejäänud juuretisele 3 supilusikatäit suhkrut ja mõned kreekerid. Valage vette ja asetage uuesti sooja kohta käärima. Pärast kalja kurnamist võib osa starterist panna külmkappi säilitamiseks ning ülejäänud juuretist saab kasutada järgmisel kalja valmistamisel, lisades suhkrut, kreekereid ja vett. Külmkapis hoitud juuretis vajab aeg-ajalt humalakäbide ja väikese koguse rosinatega “toitmist”.

Nüüd, olles õppinud kodus valmistama kalja eelrooga, saate alati ise elusat naturaalset kalja valmistada ning sellega oma lähedasi ja sõpru rõõmustada. Head isu ja kõige maitsvam omatehtud kalja!

Valmistage kalja jaoks õigesti juuretis võib-olla mitte iga noor perenaine, nii et meie artikkel on tema abistamiseks ideaalne.

Kvass on traditsiooniline slaavi jook, mida armastavad paljud. Kindlasti küpsetati seda igas majas rohkem kui üks kord, kuid mõnikord tekib väga noortel perenaistel küsimus: "Kuidas kodus kalja eelrooga valmistada?". Meie artiklis räägime teile üksikasjalikult, kuidas ja millest seda teha.

Esimesed andmed kalja kohta ilmusid Vene kroonikas juba 989. aastal. Vene inimesed armastasid ja austasid kalja, seda pruuliti kõigis kloostrites ja kõrtsides. Iga endast lugupidav perenaine teadis vähemalt kolme kalja valmistamise retsepti ja rasket tööd teinud mehed võtsid alati tööle kaasa suure pudeli kalja. Usuti, et see jook suudab taastada jõudu nagu ükski teine.

Sellest ajast peale pole kvass oma populaarsust kaotanud. Ta sai kuulsaks oma originaalse maitse ja võime poolest kiiresti ja tõhusalt janu kustutada. Tänapäeval on kalja eriti populaarne just suvel. Väga meeldiv on seda nii jahutatult juua kui ka okroshkale lisada ja naabreid ravida. Päris palju on ilmunud ka kalja valmistamise retsepte. Samal ajal levisid laialt ka retseptid erinevatele eelroogadele, mis andsid kaljale ühe või teise maitse.

Mõned iidsed sõnumid sisaldasid huvitavat teavet, et korralikult pruulitud ja enne kirglikku ööd joodud kalja tõstis oluliselt mehe potentsi. Sellise joogi retsepte on põlvest põlve edasi antud, kuid kahjuks pole need tänapäevani säilinud.

Muide, kalja veel üks huvitav omadus on see, et see aitab võidelda alkoholismi vastu. Selgus, et kaljas on 1,2% alkoholi. Seda on mitu korda vähem kui alkoholivaba õlle puhul, kuid sellegipoolest võib värske omatehtud kalja regulaarne kasutamine lõpuks inimese alkoholiihast vabastada.

Sellist maitsvat ja toitvat jooki on väga lihtne ise valmistada. Selleks pead lihtsalt õppima, kuidas ja millest juuretist valmistada ning siis saad kõige maitsvama ja värskema juuretise! Uurime, mida saaksime starterina kasutada?

Kuidas kodus juuretist valmistada?

Kodus valmistatud isetehtud juuretis määrab teie tulevase kalja maitse, seega peate sellele lähenema erilise ettevaatusega! Haputaignat saab valmistada peaaegu kõigist improviseeritud vahenditest! Õnneks on meie ajal olemas Internet, mis võimaldab leida endale sobivaima retsepti.

Meie artiklis vaatleme kõige populaarsemaid ja tõestatud juuretisega retsepte.

Pärmi starter.
Pärmi juuretist saad teha nii: lõika must leib esmalt väikesteks viiludeks, seejärel kuivata veidi kuival pannil. Pane kuivad saiaviilud pooleliitrisesse purki ja vala peale keeva veega. Pane suhkur ja sega purgi sisu korralikult läbi, seejärel kata see heleda rätikuga ja jäta tõmbama.
Kohe pärast keeduvee jahtumist võite lisada kuivpärmi. Pärast seda segage purgi sisu ja katke uuesti marliga. Sellest starterist piisab kaheksa liitri hämmastava omatehtud kalja valmistamiseks.

Juuretis ilma pärmita.
Sellise juuretise valmistamise protsess on sarnane eelmisele, ainult et pärmi pole siin. Sellise eelroa valmistamiseks lõika pruun leib, pane purki ja vala peale keev vesi. Seejärel lisage suhkur ja lisage sinna ka eelnevalt pestud rosinad. Pange purgile vahvlirätik, seejärel asetage see sooja kohta, kus juuretis umbes kaks päeva käärib.

Rukkijahust juuretis.
Rukkijahust eelroa valmistamiseks tuleb võtta rukkijahu, valada see purki ja valada peale soe vesi. Seejärel peate lisama kolm supilusikatäit suhkrut. Sega hästi ja lisa paar rosinat. Kata rätikuga ja saada infundeerima. Juuretis valmib kolme päevaga, kes tahab kiiremini valmida, võib lisada pärmi. Sellisest juuretisest tuleb väga maitsev leivakaljas.

Humala starter.
Humala eelroa valmistamiseks varuge humalakäbisid. Neid saab osta igas apteegis. Seejärel võtke pool liitrit vett ja lisage paar supilusikatäit humalat, pange kastrul tulele ja oodake, kuni vesi keeb. Pärast seda keeda humalat umbes 15 minutit, seejärel kurna see puljong läbi marli ja lase veidi jahtuda.
Kui puljong on jahtunud, lisage sellele lusikatäis mett, veidi jahu, segage ja saatke päevaks tõmbama.

Nagu näete, ei ole kodus õige juuretise eelroa valmistamine sugugi keeruline. Peaasi on õigesti jälgida proportsioone ja kasutada meie artikli soovitusi.