Suur pajaroog kartuli ja kanaga: pluss väike boonus. Kana vormiroog kartulitega ahjus

Pajaroog kana ja kartuliga

Pajaroogi peetakse dieettoiduks, kergeks toiduks. Kuid mitte sel juhul: kartulipaja kanalihaga on väga rahuldav, sisukas roog ja sellel pole dieettoitumisega mingit pistmist. Kanaliha ja kartul on kihiti laotatud, peale juust ja majonees - milline dieet, millest sa räägid! See osutub nii maitsvaks! Näitan üksikasjalikult, kuidas ahjus kana ja kartulitega pajarooga valmistada, fotodega retsept aitab teil sama ja veelgi paremini valmistada. Kõik saab valmis vähem kui tunniga. Pühadelauale või igaks päevaks - ahjukanaga kartulivormi retsept tuleb kasuks igal ajal.

Kana ja kartuli pajaroa jaoks pole vaja midagi keeta ega praadida. Kõik tooted asetatakse kihtidena, kaetakse juustu ja majoneesi "korgiga" ning saadetakse ahju.

Koostisained

Kana-kartulivormi valmistamiseks vajate:

• kanafilee - 300 g;
• kartul (toores) - 6-7 tk;
• sibul - 1 pea (valikuline);
• jahvatatud punane paprika (mitte tuline) - 1 tl;
• värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Provence'i ürdid - 3 näputäis;
• sool - maitse järgi;
• majonees - 4-5 spl. l;
• kõva juust - 100 g.

Kuidas valmistada kartulivormi kanaga. Retsept

Kanafilee lõikasin õhukesteks ribadeks. Kui sul pole ajaliselt piiratud, võid lõiked teha suuremaks, taldrikuteks, sarnaselt karbonaadiga. Lõika rinnatükk pooleks vastavalt paksusele ja jaga iga tükk kaheks osaks. Selle lõikega saad prantsuse kartulivormi.

Maitsestasin liha vürtsidega, kasutades neid, mis kanale ja kartulile sobisid. Lisasin soola ja segasin kõik läbi.

Võetud kartulimugulad ei olnud väga suured, ovaalse-lapiku kujuga. Lõikasin umbes 1 cm paksusteks viiludeks, pajaroog kartuli ja kanafileega valmib suhteliselt kiiresti ja võib selguda, et liha on valmis, aga kartul on ikka kõva. Hakkisin sibula poolrõngasteks, mitte väga õhukeseks.

Lülitan ahju sisse pärast seda, kui kõik on lõigatud. Temperatuur 180 kraadi. Võtan kõrgvormi, määrin põhja ja seinad õliga. Laotan kartulikihi, jaotades viilud ühtlaselt, kattudes. Puista peale soola ja näpuotsatäis pipart.

Laotasin sibula välja, umbes kolmandiku hakitud. See koostisosa on valikuline, kuid sibulaga on kartulipaja mahlasem ja maitsvam.

Laotan kanatükid üksteise lähedale, kattes eelmised kihid. Määrin paari lusikaga majoneesiga.

Valan välja ülejäänud sibulad. Kohale tuleb sibul, mis on veidi karm, tuleb kergelt soola lisada ja kätega püreestada. Kui see on väga vürtsikas, kõrvetav, siis vala see veega üle - mõru mahl läheb koos sellega.

Ülejäänud kartuliviilud laotan ühe või kahe kihina nii, et need kataks sibulad. Natuke soola ja pipart maitse järgi.

Juustu riivin jämedale riivile ja segan majoneesiga. Te ei pea seda segama, kuid kui olete selle seganud, on seda lihtsam määrida ja miski ei jää lusika külge.

Laota segu kartuliviilude peale. Kata fooliumiga. Ilma selleta osutub koorik kõvaks ja tihedaks ning pajaroog võib kuivada.

Asetage vorm ahju keskmisele astmele, temperatuur 180 kraadi. 30 minuti pärast eemaldan fooliumi ja tõstan veel 15 minutiks ülemisele tasemele.

Valmis pajaroog peab umbes kümme minutit seisma, et kihid “seotuks” ja viilutamisel ei mureneks. Ja võite selle lõigata kuidas soovite - segmentideks või osadeks.

Vaata, kui roosiline ja maitsev see kana ja kartuli pajaroog ahjus välja tuli! Mahlane, küpsetatud juustu "korgiga" - väga maitsev. Ühest portsjonist piisab korralikuks suupisteks või toekaks õhtusöögiks. Kokkake mõnuga! Sinu Pljuškin.

Mida õhtusöögiks süüa teha? Olen sellel teemal juba kirjutanud artikli, kus soovitasin seda kogu perele. Seekord otsustasin kirjutada retsepti sellisele lihtsale, kuid samas väga populaarsele ja rahuldust pakkuvale roale nagu kartulipajaroog. See õhtusöök (või lõunasöök) meeldib kõigile, eriti kuna pajaroogade valmistamiseks on palju võimalusi. Kirjutasin 7 kartulivormi retsepti, kuid igasse neist saate lisada oma maitse järgi uusi koostisosi.

Kartulipüree pajaroog hakkliha ja seentega

Selle retsepti järgi valmistatud pajaroog osutub väga õrnaks, see lihtsalt sulab suus. See on valmistatud kartulipudrust ja hakklihast. Hakklihale lisatakse ka seeni, aga saab ka ilma nendeta, tuleb ka väga maitsev. Kui teil on eilsest õhtusöögist kartulipudru üle jäänud, valmistage pajaroog – saate uue roa, mis rõõmustab kogu peret.

Koostis:

• kartul - 800-900 gr.
• hakkliha (ükskõik milline) - 500-600 gr. Võite võtta kana.
• sibul - 2 tk. keskmine või 1 tk. suur
• värsked seened - 125 gr. (šampinjonid, austriseened või muud)
• munad - 2 tk.
• piim või koor - 50 ml
• või - 25 gr.
• Parmesani juust (või muu) - 40 gr.
• hapukoor - 80 gr.
• maitseained, maitse järgi soola (võite võtta kuivatatud küüslauku, pune, koriandrit, muskaatpähklit, pipart)
• taimeõli praadimiseks

Hakkliha, seente ja juustuga kartulivormi valmistamise retsept.

1. Koori sibulad, vajadusel ka seened. Valage pannile veidi taimeõli ja soojendage seda hästi. Vahepeal haki sibul ja seened peeneks. Esmalt lisa praadimiseks sibul. Küpseta kõrgel kuumusel segades, kuni sibul muutub läbipaistvaks. Lisage sellele seened ja jätkake praadimist (ka ilma kaaneta kõrgel kuumusel).

2. Kui sibul ja seened on veidi praetud, lisa neile hakkliha, sega läbi ja prae. Lisa hakklihale maitse järgi soola, tšillipipart, kuivatatud küüslauku, koriandrit, pune või vürtse. Sega ja maitse. Hakkliha peaks olema maitselt tasakaalus. Ärge küpsetage hakkliha üle, see küpseb ahjus ikkagi lõpuni.

3. Koori kartulid ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Et see kiiremini küpseks, lõigake see tükkideks.

4. Kui kartulid on keedetud, kurna vesi ja püreesta kartulipudruni. Lisa püreele tükk võid ja sega läbi. Lisa ka soe koor või piim. Neid on vaja kuumutada, et kartulid ei omandaks sinakat tooni. Maitse püreed, vajadusel lisa soola, lisa maitseaineid (kuivatatud küüslauk, valge pipar, muskaatpähkel).

5. Lööge üks muna kartulite hulka ja segage kohe läbi, et need ei tarduks. Seejärel löö sisse teine ​​muna ja sõtku korralikult läbi.

6. Pajaroa saab valmistada tavalisel küpsetusplaadil, võite võtta vedruvormi. Kui teie pannil ei ole mittenakkuvat katet, katke see pärgamendiga või määrige taimeõliga.

7. Aseta pannile pool kartulipudrust ja silu lusikaga ühtlaseks. Jaota peale hakkliha ja seened ühtlaselt.

8. Puista hakklihale veidi riivitud parmesani ja aseta peale ülejäänud püree. Pintselda pajaroog ühtlase kihina hapukoorega, puista peale ülejäänud juust (vaid veidi) ja pune.

9. Küpseta kartulivormi 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 minutit, kuni see on kuldpruun. Küpsetusajad võivad erinevates ahjudes erineda.

10. Võtke valmis pajaroog välja ja laske veidi jahtuda. Eemalda panni küljed (kui tegid vedruvormi), eemalda pärgament ja serveeri hapukoore ja ürtidega. Selle roa lõhn on lihtsalt maagiline!

Pajaroog toore kartuli ja hakklihaga - lihtne ja maitsev

Eelmises retseptis valmistati pajaroog kartulipudrust, kõik tooted olid eelküpsetatud. Samas retseptis ei töödelda kartulit ja hakkliha eelnevalt, vaid laotakse toorelt küpsetusplaadile. Tänu sellele küpsetusaeg pikeneb, kuid praadimisele ja püree valmistamisele pole vaja aega raisata. Sellest tulenevalt jääb rohkem aega muudeks asjadeks.

Koostis:

• kartul - 600 gr.
• hakkliha - 400 gr.
• muna - 1 tk.
• kõva juust - 100 gr.
• sibul - 1 tk.
• hapukoor - 5 spl.
• küüslauk - 2 nelki
• sool, pipar - maitse järgi

Kartuli pajaroog hakklihaga - toiduvalmistamisviis.

1. Pigista küüslauk hakkliha hulka, lisa soola ja pipart. Soovi korral võid lihale lisada vürtse. Sega hakkliha hästi läbi.

2. Riivi juust peenele riivile. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks.

3. Valmista pajatäidis. Klopi muna kaussi, lisa pool riivjuustust, hapukoor, sool ja jahvatatud must pipar. Sega ühtlaseks.

4. Määrige küpsetusplaat taimeõliga. Alumine kiht on pool kartulit. Aseta õhukesteks viiludeks lõigatud kartulid kahte kihti (või kuidas soovid, olenevalt panni suurusest). Vala pool kastmest kartulitele, lusikaga jaotage kaste ühtlaselt kogu kartuli pinnale.

5. Teine kiht on kogu hakkliha. Jaota see ühtlaselt ka kartulitele. Hakkliha peale on kiht sibulat. Aseta ülejäänud kartulid sibulale. Vala täidis lusikaga katteks kartulitele.

6. Kata ahjuplaat fooliumiga ja küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures 30 minutit.

6. Poole tunni pärast võta pajaroog ahjust välja ja eemalda foolium. Puista roog ülejäänud juustuga. Alanda kuumust 180 kraadini ja küpseta pajarooga veel 15 minutit, kuni see on kuldpruun.

7. Serveeri värskete köögiviljade, ürtide ja hapukoorega. Rikkalik ja maitsev õhtusöök on valmis.

Pajaroog riivikartuliga (täidis valikuline)

See retsept erineb eelmistest kartulite töötlemise viisi poolest. Kui esimeses retseptis valmistati pajaroog kartulipudrust, teises - viiludeks lõigatud kartulitest, siis see valik soovitab kartulid riivida. Pealegi saab sellist pajarooga valmistada ilma täidiseta, lihtsalt juustutäidisega kartuleid. See on väga rahuldav lisand või pearoog neile, kes liha ei söö.

Soovi korral võid sellesse pajarooga panna mis tahes täidist: hakkliha, kalakonserve, seeni, hautatud köögivilju.

Koostis:

• kartul - 600 gr.
• munad - 2 tk.
• küüslauk - 2 nelki
• sibul - 1 tk.
• kõva juust - 100 gr.
• majonees - 4 spl. (võib asendada hapukoore ja sinepiga)
• kurkum, ingver - igaüks 1 tl.
• till, sool, pipar - maitse järgi

Kartulivormi samm-sammult valmistamine.

1. Lõika sibul kuubikuteks ja prae taimeõlis kuldpruuniks.

2. Riivi juust jämedale riivile. Pane pool riivjuustust kaussi, klopi sisse muna ja lisa peeneks hakitud till. Sega juust ürtide ja munaga ühtlaseks massiks. Sellest saab pajaroa ülaosa, millest saab maitsev koorik.

3. Asetage teine ​​pool juustust teise kaussi. Lisage sellele muna, majonees (või hapukoor sinepiga), praetud sibul, sool, kurkum, pipar ja ingver. Segage hoolikalt, see on kartulite täidis.

4. Koori kartulid ja riivi need jämedale riivile. Lisage kartulid kohe täidisele, enne kui see tumeneb. Sega kogu mass ühtlaseks.

5. Määrige küpsetusplaat taimeõliga. Aseta kartulid ja silu lusikaga ühtlaseks. Kõige peale pane juustu, ürtide ja muna segu.

6. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 30-40 minutit kuldpruuniks. Serveeri kuumalt hapukoorega.

Kartulipajaroog kana ja juustuga

Seda pajarooga saab oma maitse järgi täiendada erinevate köögiviljadega. Sellele saate lisada suvikõrvitsat, baklažaani, paprikat, sibulat, tomatit ja seeni. Erinevate köögiviljatäidistega tuleb see veelgi mahlasem.

Katsetage ja saate iga kord uue maitsva roa kogu perele.

Koostis:

• kanafilee - 400 gr.
• kartul - 500 gr.
• porgandid - 1-2 tk.
• munad - 3 tk.
• koor (hapukoor või piim) - 3 spl.
• kõva juust - 30 gr.
• küüslauk - 5 nelki
• sool, pipar, ürdid - maitse järgi
• majonees või hapukoor pealmise määrimiseks

Kartulivormi valmistamine kanaga.

1. Pese kana ja lõika kuubikuteks. Koori porgandid ja kartulid ning lõika kuubikuteks. Lihtsalt ära tee köögivilju liiga paksuks, muidu läheb nende küpsemine kaua aega. Pajaroa küpsetusaeg oleneb kartuli tüübist. Parem on võtta midagi, mis keeb kiiresti. Soovi korral võid kasutada ka muid köögivilju või seeni.

2. Aseta kana ja köögiviljad kaussi, klopi neisse munad. Soola, pipart, lisa maitse järgi Provence'i ürte või vürtse. Pigista küüslauk läbi pressi, vala hulka koor ja sega läbi.

3. Määrige küpsetusplaat taimeõliga. Valage saadud segu sinna. Määri pealt hapukoore või majoneesiga (eelistatavalt omatehtud). Riivi juust ja puista ühtlaselt pajaroa peale.

4. Küpseta 200 kraadini eelkuumutatud ahjus 45-50 minutit, kuni kartulid on valmis (kontrolli noaga pehmust). Kui kartulid on kõvad ja pealt juba pruunistunud, kata küpsetusplaat fooliumiga ja vähenda kuumust.

5. Tulemuseks on väga roosiline isuäratav koorik. Roog ise on rammus, maitsev ja lihtsalt valmistatav.

Kartulipajaroog kanahakkliha ja köögiviljadega

Pajaroa tervislikuks muutmiseks peate sellele lisama tailiha ja köögivilju. See on täpselt õige valik - valge kanaliha koos roheliste ubade ja kartulitega annab suurepärase maitse ja eelised.

Koostis:

• kana rinnafilee - 1 kg
• kartul - 1 kg
• rohelised oad (saab külmutada) - 300 gr.
• jahu - 2 spl.
• või - 50 gr. kastmes + 20 gr. pürees
• päevalilleõli - 50 ml. kastmes + juurviljade praadimiseks
• kõva juust - 100 gr.
• piim - 250 ml
• sibul - 3 tk.
• küüslauk - 3 nelki
• sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. See pajaroog valmistatakse kartulipudrust. Kui teil on eilsest püreed üle jäänud, võite selle ära kasutada ja anda sellele teise elu. Püree valmistamiseks koori kartulid ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Küpsetusaeg sõltub mugulate suurusest ja sordist (umbes 20 minutit). Kontrolli noaga, kas kartulid on valmis.

2. Kartulite küpsemise ajal valmista kanahakkliha. Selleks loputage filee hästi, kuivatage paberrätikuga ja ajage läbi hakklihamasina. Soovi korral võid võtta valmis hakkliha, jälgi vaid selle värskust ja kvaliteeti. Valmis hakkliha ei saa säilitada kauem kui 12 tundi. Kana ei ole vaja eelnevalt praadida, muidu on see kuiv. Hakkliha pannakse pajarooga toorelt, kuid valmis liha jääb mahlane ja maitsev.

3. Pajaroa täitmiseks tuleb valmistada väga populaarne bešamellkaste, mille aluseks on piim ja või. Kuid me valmistame bešamelli kõige lihtsamal võimalikul viisil, kodus.

Asetage pann pliidile kuumenema. Valage sinna 50 ml praadimiseks (rafineeritud) taimeõli. Asetage või päevalilleõlisse ja sulatage see täielikult.

4. Valage jahu vedelasse õlisse ja segage. Prae jahu segades pruuniks. Ilmub küpsetuslõhn.

5. Valage pruunika jahu hulka klaas piima ja segage kõik intensiivselt. Sool ja pipar maitse järgi. Nüüd tuleb kaste paksemaks keeta. Selle pajaroa jaoks peaks see olema paks, nagu fotol, et kana hästi koos hoida ja mahlasust anda.

Valmis kaste jäta jahtuma. Ärge unustage soola maitsta.

6. Keeda oad. Valage praepanni põhja taimeõli ja soojendage seda. Lisa oad (sulatada pole vaja) ja kata kaanega. Hauta 5 minutit.

7. Sel ajal koorige sibul ja lõigake kuubikuteks. Lisa ubadele sibul, lisa sool, sega ja prae kuldpruuniks.

8. Tühjendage keedetud kartulitest kogu vesi, need peaksid olema kuivad. Lisage 20 grammi võid, soola ja segage hästi. Seejärel võid soovi korral mikseriga (mitte blenderiga!) veidi kloppida. Kartuleid ei ole vaja muuta täiesti siledaks struktuuriks, kuna need on maitsetud ja kleepuvad.

9. Tuli läbi pajaroogade kogumise. Võtke sobiva suurusega ahjuplaat või ahjuvorm. Määri põhi ja küljed taimeõliga. Aseta põhjale kogu kartulipuder ja silu ühtlaseks.

10. Et hakkliha oleks mahlane, maitsev ja suus sulav, lisa sellele paks kaste, sool, pipar ja pigista küüslauk läbi pressi. Sega ühtlaseks.

11. Aseta kartulikihile toores hakkliha koos kastmega, tasanda uuesti.

12. Aseta kanale praetud oad ja sibul. Riivi juust jämedale riivile ja puista pajaroa peale.

13. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta kartulivormi 35 minutit. Sellest ajast piisab kana küpsetamiseks.

14. Lase valmis pajaroas veidi jahtuda ja võid lõigata ja proovida. Tulemuseks on väga maitsev roog mahlase kanaliha, õrna püree ja krõbeda juustukoorikuga. Ideaalne kombinatsioon!

Kartulipajaroog lihapallidega

Teine versioon hakklihaga kartulipajast on lihapallidega. Põhimõtteliselt laotakse hakkliha lihtsalt ühtlase kihina kartulitele, siin tehakse sellest lihapallid, mis näevad valmis roas väga isuäratavad välja. Selles retseptis kasutatud kartulid riivitakse.

Koostis:

• kartul - 1 kg
• hakkliha (ükskõik milline) - 300 gr.
• munad - 2 tk.
• Kirsstomatid - 200-300 gr.
• porgandid - 1 tk.
• sibul - 2 tk.
• küüslauk - 2 nelki
• hapukoor (või majonees) - 3 spl.
• rohelised maitse järgi - 1 kamp
• jahvatatud punane pipar - 1/3 tl.
• jahvatatud muskaatpähkel - 1/3 tl.
• tüümian - 1 tl.
• sool, pipar - maitse järgi
• rafineeritud taimeõli praadimiseks

Küpsetusmeetod:

1. Koori kartulid ja riivi need jämedale riivile. Asetage see sõelale ja laske mahlal ja tärklisel kaussi nõrguda.

2. Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi porgandid jämedale riivile. Kuumuta pannil taimeõli ja prae neid köögivilju veidi, sõna otseses mõttes, kuni sibul on läbipaistev. Seda pole vaja liiga palju praadida.

3. Pigistage kartulid ja asetage need kaussi. Soola, lisa jahvatatud punane pipar ja muskaatpähkel. Samuti võite oma maitse järgi võtta mis tahes vürtse. Lisa kartulitele ka praetud sibul ja porgand ning sega kõik läbi.

4. Saadud köögiviljamassile lisa hapukoor (umbes 3 spl) ja sega uuesti läbi.

5. Löö 2 muna kartulite hulka ja sega uuesti läbi. Kartulipõhi on valmis.

6. Teeme lihapalle. Valmista hakkliha. Pigista paar küüslauguküünt läbi pressi, lisa tüümian, sool ja pipar. Vürtside komplekt võib olla meelevaldne, võite liha jaoks võtta loodusliku valmissegu, eelistatavalt ilma maitsetugevdajata. Sega korralikult läbi, et kogu hakkliha oleks ühtlaselt maitsestatud.

7. Lülitage ahi sisse, et see soojeneda 180 kraadini. Määri küpsetusplaat või küpsetusvorm taimeõli või võiga. Asetage kogu kartulisegu põhjale.

8. Vormi hakklihast väikesed pallikesed ja aseta need kartulitele.

9. Lõika tomatid väikesteks tükkideks ja aseta lihapallide vahele. Soovi korral võib vormiroa peale puistata riivjuustuga. Kui sul seda pole, saad täiesti hakkama.

10. Asetage pajaroog 30 minutiks ahju, kuni kõik koostisosad on täielikult küpsenud. Serveerimisel puista peale hakitud ürte. Selle pajaroa lõhn on lihtsalt hämmastav, kartulid osutuvad hapukoore tõttu väga pehmeks ega lagune tänu munadele. Väga rahuldav, maitsev ja lihtne!

Kartulipajaroog juustu ja singiga

See retsept on väga originaalne, maitsev ja ebatavaline. Pajaroa põhjaks on kartulipuder. Kuid see on valmistatud juustuga, mis annab roale meeldiva kreemja maitse ja juust venib ka lõikamisel, nagu sees. Peate võtma juba õhukesteks viiludeks lõigatud singi, sest kodus selle lõikamine tõenäoliselt ei tööta. Retseptis olev juust on parmesan. Kuid soovi korral võib selle asendada mõne muu hea kõva juustuga, ilma taimseid rasvu lisamata.

Koostis:

• kartul - 1 kg
• muna - 1 tk.
• jahu - 80 gr.
• või - 60 gr.
• Parmesani juust - 150 gr.
• singi viilud - 300 gr.
• kõva juust - 250 gr.
• sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Koori kartulid ja küpseta pehmeks. Kurna kogu vedelik ja kuumuta kartuleid ilma veeta potis 2 minutit, et need kuivaksid.

2. Püreesta kartulid kartulipressiga.

3. Sulata või ja vala püree hulka. Lisa ka muna, jahu ja peeneks riivitud parmesan. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks.

4. Aseta ahjuvormi põhja õhukesed singiviilud, kergelt kattudes. Teil on vaja pool kogu tootest.

5. Aseta pooled kartulid singile, silu lusikaga pind ja tee siis sama lusikaga kartulipudru keskele süvend.

6. Lõika kõva juust 1 cm kuubikuteks. Asetage need kuubikud soonde.

7. Aseta ülejäänud püree juustule, muutes selle pinna siledaks.

8. Kata kartulid ülejäänud singiviiludega.

9. Küpseta pajarooga 160 kraadini eelsoojendatud ahjus 35 minutit. Serveeri kuumalt, see roog maitseb imeliselt!

Head isu! Valmistage mõnuga ja kõik on maitsev. Kirjutage kommentaaridesse, kuidas valmistate kartulivormi, ja jagage seda artiklit oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes. Kohtumiseni järgmises artiklis!

Ahjus küpsetatud kartulivorm on universaalne roog, mida iga koduperenaine toiduvalmistamise õppimisel kasulikuks peab. Toidu õiget jaotamist peetakse inimeste ratsionaalse toitumise oluliseks tingimuseks. Toiduvalmistamine võimaldab mitte raisata aega eraldi näiteks liha- ja lisanditele. Kõikvõimalike lisanditega kartulivormiroad näevad pühadelaual peamise maiuspalana suurepäraselt välja.

Kartuli pajaroog ahjus - klassikaline retsept hakklihaga

Klassikalise retsepti aluseks on pehme kartulipuder. Sellele lisandub kana- ja seahakkliha (350 g). Lisaks lihatootele võta: 800 g püreed, soola, muna, sibulat, peotäis riivsaia, võid.

1. Just tulelt võetud, vähese veega püreestatud kartulipuder maitsestatakse võiga. Segule lisatakse ka muna.
2. Kõigepealt praetakse mis tahes rasvas hakitud sibul, seejärel lisatakse samasse kaussi soolatud hakkliha. Koos praetakse tooteid, kuni viimane on valmis.
3. Vormi laotatakse kaks kihti kartuliputru, mille vahel on hakkliha ja sibula täidis.
4. Jääb üle roog riivsaiaga üle puistata ja umbes 25 minutit kuumas ahjus küpsetada.

Veel kuum pajaroog kaetakse majoneesiga ja serveeritakse.

Kanaga

Liha asemel võib arutluse all oleva roa täidise valmistada ka kanast. Selleks võta filee viljaliha ja reied (550 g), samuti: 750 g mitte liiga tärkliserikast või leotatud kartulit, soola, sibulat, 2 küüslauguküünt, 2 valikmuna, 70 ml piima, viil võid, 190 g kõva juustu.

1. Kartulid keedetakse esmalt soolaga maitsestatud vees ning seejärel püreestatakse piima ja võiga.
2. Sibul ja küüslauk tükeldatakse ja praetakse kuldpruuniks. Järgmisena lisatakse neile peeneks hakitud kanaliha. Päris lõpus soolatakse praad. Saate lisada oma lemmikmaitseaineid.
3. Valitud õlitatud vormis silutakse pool püreest välja, peale laotakse liha ja juurviljad. Kata pajaroog ülejäänud kartulitega.
4. Klopi munad vähese soolaga kohevaks ja vala kõikidele koostisosadele.
5. Jääb vaid üle puistata riivjuustuga ja küpsetada kuldpruuniks.

Enne serveerimist puista roog hakitud värskete ürtidega.

Kartulipajaroog lihaga

Täidiseks ei sobi mitte ainult hakkliha, vaid ka terved lihatükid. Roa valmistamiseks kasutad: 8 suurt kartulit, pool pulka võid, soola, 1,5 sl täispiima, 2 suurt maamuna, 550 g sealiha, 3 väikest sibulat.

1. Kartulimugulad keedetakse soolaga maitsestatud vees pehmeks, seejärel püreestatakse poole või ja piimaga. Lisa saadud massile 1 muna.
2. Sealiha lõigatakse õhukesteks pikkadeks tükkideks ja praetakse koos sibulaga küpseks. Liha peab olema hästi soolatud.
3. Sügavale ahjuplaadile, mis on rikkalikult määritud ülejäänud võiga, laota kõigepealt pool püreest, seejärel liha ja sibul. Maius on kaetud ülejäänud kartulitega.
4. Kartulipajaroog ahjus koos lihaga küpseb pärast vormi pealt lahtiklopitud munaga määrimist 20-25 minutit.

Võite kasutada mitte ainult sealiha, vaid ka segu veiselihaga.

Seentega

Isegi kui teil pole liha käepärast, saate ilma selleta valmistada toitva ja rahuldava pajaroa. Selleks tuleb kartulit täiendada seentega (280 g). Sobivad nii mets kui ka šampinjonid. Retsept kasutab viimast võimalust. Koostisosad: 650 g kartulit, soola, sibulat, 2 muna, suur lusikas võid, peotäis riivsaia, pool klaasi koort.

1. Sibul lõigatakse õhukesteks viiludeks ja praetakse suvalises õlis pehmeks. Mass soolatakse.
2. Kartulid keedetakse soolaga maitsestatud vees pehmeks, seejärel purustatakse lahtiklopitud munade ja koorega.
3. Tõsta pool kartulitest riivsaiaga kaetud pannile.
4. Kartulid praetakse sibula ja seentega.
5. Tõsta peale veel püreed.
6. Kartulipajaroog küpsetatakse ahjus koos seentega kuldpruuniks.

See on maitsev, serveeritakse soolatud tomatikastmega.

Keetmine kartulipudrust

Väga huvitavaks osutus juustu ja rohelise sibulaga kartulipudru pajaroa retsept. Samuti ei sisalda see lihatooteid, kuid maius on siiski rahuldav ja maitsev. Roa jaoks on vaja võtta: 800 g kartulit, 170 g võid, 80 g riivsaia, soola, 280 g mozzarella juustu, aromaatseid ürte, 120 g rohelist sibulat, 8 keskmist muna.

1. Kuus kanamuna keedetakse kõvaks, tükeldatakse jämedalt ja segatakse hakitud rohelise sibulaga, keedetakse üle keeva veega. Täidisele lisatakse ka kreekereid, 70 g võid, vajadusel soola ja vürtse.
2. Kartulid keedetakse soolaga maitsestatud vees pehmeks, seejärel püreestatakse ülejäänud või ja munadega.
3. Püreest saab pajaroa alus - alumine ja ülemine osa, mille vahele jääb täidis.

Roog serveeritakse portsjonitena koos marineeritud köögiviljadega.

Retsept tomatitega

See on veel üks edukas lihavaba retsept. Sellest saab suurepärane lisand. Tomatid (2 tk.) lisavad maiusele mahlasust. Võetud toodetest: 4 kartulit, muna, 170 ml koort, sool, 90 g kõva juustu, 25 g võid.

1. Õhukesteks ümmargusteks viiludeks lõigatud kartulid laotakse õlitatud vormi. See soolatakse ja puistatakse soovi korral üle teie lemmikmaitseainetega.
2. Eraldi vahusta topsis koor munaga. Saadud segu valatakse kartulitele.
3. Jääb üle vaid tomativiilud ja jämedalt riivjuust peale asetada.
4. Roog küpseb ahjus, kuni kartul on pehme.

Et juust ei kõrbeks, võid panni katta fooliumikihiga.

Kartuli pajaroog juustuga

See roog on lihtsa koostisega, mida tuleb lahjendada küüslaugu ja rohkete vürtsidega. Võtke ka: 5 kartulimugulat, soola, 190 g kõva juustu, 2 suurt maamuna, 6 spl. majonees. Küüslaugu koguse määrab kokk maitse järgi.

1. Juust riivitakse, seejärel segatakse pool sellest majoneesi, muna ja küüslauguga läbi pressi. Segule võib lisada ka soola ja pipart.
2. Kartulid riivitakse jämedal riivil ja kombineeritakse esimeses etapis valmistatud kastmega.
3. Segu valatakse vormi ja täidetakse lahtiklopitud munaga, mis on segatud ülejäänud juustuga.

Roa valmisoleku ahjus määravad selle kuldne koorik ja isuäratav aroom.

Kalaga

Selle maiuspala jaoks võite kasutada peaaegu iga kala. Näiteks pollockifilee sobib sinna hästi(800 g) - see on eelarve ja taskukohane. Lisaks kalale peate valmistama: sibulat, 800 g kartulit, porgandit, soola, 320 g hapukoort.

1. Porgand ja sibul tükeldatakse mis tahes valitud meetodil, misjärel neid praetakse õlis.
2. Kalafilee lõigatakse väikesteks tükkideks ja soolatakse maitse järgi.
3. Kartulid pestakse, kooritakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks.
4. Pajaroog laotakse järgmistes kihtides: kartuliviilud - kala - praadimine.
5. Maiuse pind määritakse heldelt hapukoorega, misjärel see saadetakse ahju.

Hapukoore võib asendada küüslaugu ja majoneesi seguga.

Kartulipajaroog nagu lasteaias

Ka kõige pisemad gurmaanid armastavad kartuli- ja lihapajaroogasid. Seetõttu serveeritakse neid sageli lasteaedades. Selle roa jaoks on kõige parem võtta kanahakkliha (480 g), samuti: suur sibul, sool, muna, 60 g võid, 900 g “vanu” kartuleid, 90 ml täispiima, kuivi Itaalia ürte.

1. Kartulid keedetakse soolaga maitsestatud vees pehmeks, seejärel püreestatakse piima, või ja munaga. Sellest saab pajaroa esimene ja viimane kiht.
2. Täidise jaoks praetakse praetud sibulad kuldseks, seejärel jätkatakse küpsetamist õliga määritud pannil soolatud hakklihaga. Segule saate lisada vürtse.
1. Pajaroa esimene kiht on õhukesed kartuliviilud. Pealt kaetakse need poole pressi läbi lastud küüslauguga segatud jogurtist. Kihti tuleb ka soolata.
2. Järgmisena saadetakse õhukesed lihaviilud. Need tuleb kõigepealt põhjalikult lahti lüüa. Järgmine on jälle küüslaugukaste.
3. Viimaseks kihiks jäävad tomativiilud ja riivjuust.

Roog serveeritakse portsjonitena koos hakitud ürtidega.

Lisatud vorstidega

Vorstide kasutamine aitab teil valmistada odavat vormirooga. Piisab, kui võtta neist 450 g. Peate ka valmistama: 7 kartulimugulat, pool liitrit piima, soola, 220 g kõva juustu, 3 spl. l. majonees, 2 maamuna, paprika segu.

1. Kartulid keedetakse soolaga maitsestatud vees pooleks, seejärel lõigatakse õhukesteks viiludeks ja asetatakse vormi.
2. Rebitud vorstid jaotatakse peale.
3. Järgmine on riivjuustu, piima, majoneesi ja munade segu.
4. Saadud massi võib soolata ja maitseainetega üle puista.
5. Maiuspala küpsetatakse umbes 20 minutit.

Kartuli ja kana pajaroog on suurepärane roog kogu perele!

Seda saab valmistada nii keedetud kui ka praetud kanast.

Mina valmistan seda kartulipajarooga siis, kui kasutan supi jaoks puljongit ja jätan keedetud kana mittevajalikuks.

Püree on selle pajaroa tipp – väga aromaatne ja ebatavalise maitsega tänu porgandile ja sibulale (porgand lisab magusust ja praetud sibul maitset). See püree sobib hästi mitte ainult pajaroogadele kartuli ja kanaga, vaid ka iseseisva lisandina pearoale! Proovi seda!

Ühend:

• Kana rinnatükk - 300 g
• Kartul - 6-8 tk.
• Munad - 3 tk. (2 tk kana ja 1 tk kartuli jaoks)
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Või - ​​15 g

Vürtsid maitse järgi:

• Rohelised (kasutasin spinatit, kuid võite oma maitse järgi lisada värskeid või kuivatatud rohelisi)
• Pipar

Ettevalmistus:

Kõigepealt valmistame liha ette(seekord kasutasin puljongi keetmisest üle jäänud kanaliha, tuli nii esimene kui ka teine).

Panime vee kastrulisse ja paneme tulele. Asetage eelnevalt pestud kanarind keevasse vette. Kata pann kaanega ja küpseta liha kakskümmend minutit madalal kuumusel. Selleks, et viljaliha oleks mahlakam, jäta see puljongisse jahtuma.

Aluseks võtta praetud kanarind, lõigake see esmalt väikesteks kuubikuteks ja marineerige umbes kakskümmend minutit majoneesis või hapukoores (piisab kahest supilusikatäit). Seejärel prae liha esmalt kõrgel kuumusel ja niipea, kui see heledaks muutub, kata pann kaanega ja prae veel kümme minutit madalal kuumusel.

Keedetud kanarind kerige läbi hakklihamasina või hakkige väga peeneks. Haki rohelised ja lisa kanale.

Piisab, kui praetud kanaliha lihtsalt jahutada ja seejärel lisada maitse järgi ürte.

Et valmis pajaroog väikesteks tükkideks ei laguneks, löö kanaliha hulka paar muna koos ürtidega ja sega kõik korralikult läbi. Sool ja pipar maitse järgi. Pajaroa lihapõhi on valmis.

Valmistame köögiviljapüree.

Koori sibulad ja porgandid. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa köögiviljad. Prae sibulat ja porgandit kümme kuni viisteist minutit, kuni need muutuvad pehmeks.

Köögiviljade hautamise ajal peske ja koorige kartulid ning lõigake keskmisteks kuubikuteks. Tõsta praepannile koos praetud köögiviljadega, lisa pool klaasi keedetud vett, sega läbi. Sulgege kaas ja hautage tasasel tulel kakskümmend minutit. Kui vesi aurustub kiiresti, lisa veel veidi. Valmis kartulites ei tohiks aga vett olla. Soola ja pipar köögiviljad viis minutit enne kartuli valmimist.

Püreesta valmis kartulid ja köögiviljad blenderiga ühtlaseks massiks. Lase jahtuda ja lisa üks muna. Sega korralikult läbi.

Määri pajaroog võiga. Aseta kartulipuder ja kanaliha kolme kihina: esimene kiht on kartulipuder, seejärel kanaliha ürtide ja munadega ning uuesti kartulipuder.

Aseta pealmisele kihile paar tükki ülejäänud võid.

Asetage pajaroog kolmekümneks minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Pajaroog kartuli ja kanaga on valmis!

Seda tuleks serveerida kuumalt, portsjonitena.

Head isu!

Allpool saate vaadata naljakat videot:

Kartulipajaroog kanaga on aromaatne, rammus roog, mille koostisainetega võid julgelt katsetada.

Kartulipajaroog kanaga ahjus

Täielik lõuna- või õhtusöök kogu perele kõige lihtsamate koostisosadega.

Nõutavad tooted:

• kolm küüslauguküünt;
• 200 grammi juustu;
• pirn;
• pool kilogrammi kartulit;
• 300 grammi hapukoort;
• umbes 500 grammi kanafilee;
• maitseained oma maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika liha õhukesteks viiludeks, maitsesta vürtside, hakitud küüslauguga ja tõsta umbes 30 minutiks külmkappi.
2. Selle aja jooksul muudame sibulad ja kartulid õhukesteks rõngasteks.
3. Pane hapukoor kaussi, sega soola, pipra ja muude maitseainetega oma maitse järgi. Jahvatage juust riivis.
4. Valmistame ahjuvormi ja paneme esimesse kihti sibula, sellele osa kartulitest, mille katame hapukooreseguga, siis tuleb juustuga ülepuistatud kana. Kordame kihtide järjestust uuesti, kuid ilma sibulata. Pealt kata kindlasti juustuga.
5. Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju umbes 60 minutiks valmisolekusse.

Aeglases pliidis küpsetamise retsept

Maitsev rikkalik roog, mis ei võta palju aega, sest valmib aeglases pliidis.

Nõutavad tooted:

• viis kartulit;
• umbes 350 grammi kanafileed;
• vürtsid ja ürdid teie maitse järgi;
• kolm lusikatäit hapukoort;
• pirn.

Küpsetusprotsess:

1. Peseme liha, lõikame viiludeks ja töötleme vürtsidega.
2. Lõika sibul ja kartul rõngasteks, mitte liiga paksudeks.
3. Sega kausis hapukoor ürtide ja erinevate maitseainetega.
4. Multikeetja kaussi asetage esmalt kiht kartuleid, mis tuleb valada hapukoorekastmega, seejärel kana sibula, hapukoore ja jälle põhiköögiviljaga.
5. Lülitage seade režiimile "Küpsetamine" ja küpsetage toitu umbes 60 minutit.

Kuidas valmistada pajarooga kartuli, kana ja seentega?

Kartulipajaroog kana ja seentega on suurepärane õhtusöök kogu perele. Roog osutub väga rahuldavaks.

Nõutavad tooted:

• 250 grammi hapukoort;
• umbes 500 grammi kana;
• pirn;
• pool kilogrammi kartulit;
• 300 grammi seeni;
• maitseained vastavalt soovile.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt teeme roa täidise. Peate hapukoore kombineerima vürtsidega ja segama.
2. Lõika kartul, sibul ja kana õhukesteks viiludeks ning kombineeri maitseainetega.
3. Tükelda seened ja prae pannil, kuni kogu vedelik väljub.
4. Valmista ahjuvorm ja aseta sellele esimese kihina kartulid, seejärel kana, sibul ja seened. Iga kiht peab olema kaetud hapukoorekastmega. Korrake kihte, kuni kõik koostisosad on kadunud.
5. Küpseta kuumas ahjus 180 kraadi juures umbes 50 minutit.

Küpsetamine prantsuse keeles juustuga

Kartulipajaroog kana ja juustuga osutub oma krõbeda kooriku tõttu uskumatult maitsvaks.

Nõutavad tooted:

• pirn;
• 500 grammi kanafilee;
• 250 grammi hapukoort;
• kaks küüslauguküünt;
• 150 grammi juustu;
• maitseained maitse järgi;
• umbes 600 grammi kartulit.

Küpsetusprotsess:

1. Haki küüslauk, sega hapukoorega, lisa soola ja pipart, sega.
2. Teeme kana, sibula ja kartuli õhukesteks viiludeks ning riivime juustu jämedale riivile.
3. Esmalt asetage hakitud sibul valitud ahjuplaadile. Seejärel kartulid, vala peale hapukoorekaste. Aseta peale liha, täidis ja juust. Kordame kihtide järjestust veel kord ja viimistleme kõik juustuga, mis peaks kõik koostisosad tihedalt katma.
4. Asetage 180 kraadini eelsoojendatud ahju umbes 45 minutiks ja küpsetage, kuni see on valmis.

Pottides

Kartul ja liha tulevad alati hästi välja, kui neid pottides küpsetada, miks mitte siis nendes pajarooga valmistada?

Nõutavad tooted:

• pirn;
• umbes pool kilogrammi kartulit ja sama palju kana;
• maitseained teie maitse järgi;
• kaks küüslauguküünt;
• 100 grammi juustu;
• 200 grammi hapukoort.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika sibul rõngasteks ja prae pannil kergelt läbi. Sama teeme kartuli ja kanaga – tükeldage need viiludeks ja viige helekuldseks.
2. Sega hapukoor hakitud küüslaugu, maitseainete ja soovi korral ürtidega.
3. Pottide põhja panime jälle sibula, kartuli, hapukoore, kana, kastme ja juustu. Teeme seda mitu korda, kuni kõik tooted on otsas. Viimane kiht on juust. Aseta potid 30 minutiks kuuma ahju, seades temperatuuriks 170 kraadi.

Kartulipudrust

Teise võimalusena võite pajaroa valmistada kartulipüreest, mitte hakitud kartulist.

Nõutavad tooted:

• umbes 500 grammi kartulipüree;
• kaks tükki kanafilee;
• maitseained maitse järgi;
• 150 grammi juustu.

Küpsetusprotsess:

1. Selle retsepti jaoks vajate kartulipüree. Võtke valmis segu või keetke kartulid ja püreestage need.
2. Lõika liha õhukesteks viiludeks, veereta vürtsides.
3. Aseta panni põhja pool püreest, seejärel kana, juust ja kata kõik ülejäänud kartulitega. Soovi korral võid pealt määrida munaga.
4. Pane küpsemiseni ahju 30 minutiks 180 kraadi juurde.

Kanahakklihaga

Selles retseptis võite kasutada kas tükeldatud või kartulipüree.

Nõutavad tooted:

• väike purk hapukoort;
• 150 grammi juustu;
• maitseained teie maitse järgi;
• küüslauguküünt;
• 500 grammi kanahakkliha;
• 600 grammi kartulit;
• pirn.

Küpsetusprotsess:

1. Kombineeri kanahakkliha valitud maitseainete ja hakitud sibulaga, prae pannil küpseks.
2. Lõika kartulid rõngasteks ning sega hapukoor peeneks hakitud küüslaugu, pipra ja soolaga.
3. Vormi põhjale paneme kartulid, valame üle kastmega, laotame siis kanahakkliha, veel veidi täidist, juustukihi ja kordame uuesti toodete laotamise järjekorda, viimistleme kõik juustuga.
4. Jääb üle vaid vorm kuuma ahju pista ja oodata, kuni roog valmis saab. 180-kraadise kuumutamise juures kulub umbes 40 minutit. Soovi korral võid pajaroa ülaosa üle puistata ürtidega.