Kodujuustustoidud: dieediretseptid. Madala kalorsusega kodujuustu retseptid

Välistatud: kodujuust on rasvane ja kõrge happesusega.

Allpool on loetelu mõnest kodujuustu toidud mis vastab dieedile nr 5p. Neid retsepte võib seostada ka valgu dieediga.

Kodujuust võib olla dieedis iseseisva roana. Kuna kodujuust sobib hästi erinevate toitudega, on erinevaid maitsevariatsioone:

Kohupiim võib olla magus. Kodujuustu sisse pannakse marju, puuvilju, kuivatatud puuvilju, mett vastavalt toitumisele või maitse-eelistustele. Saab valmistada erinevaid vormiroogasid, sufleesid või pudingeid

Kohupiim võib olla soolane. Kui paned kodujuustu sisse juurvilju, ürte, vürtse ja lisad väherasvast hapukoort või keefirit, saad imelise dieethommiku.

Kodujuustu retseptid:

Porgandi ja kodujuustu pajaroog

Koostis:

kodujuust 9% - 1 pakk, (200g)
porgandid - 3 tk.
piim - 300 ml.
muna - 2 tk.,
või - 2 spl
hapukoor 10% - maitse järgi
jahu - 1 tass
granuleeritud suhkur - 3 spl
riivsai - 3 spl

Küpsetustehnoloogia:

Või lahustage pannil, pange jämedale riivile riivitud pannile porgand. 2-3 min.
Piim Kalla porgandiga pannile ja hauta umbes 10 minutit.
Munad. Eraldage munakollased valgetest. Pühkige munakollane, segage kodujuustuga, lisage sool ja suhkur.
Jahu. Lisa kohupiimale ja sega läbi.
Oravad klopi mikseriga läbi. Sel ajal jahutatakse pliidilt eemaldatud porgandid.
Kombineerime porgandid kodujuustuga, lisame vahustatud valgud.
Valage riivsai ohtralt praepannile või ahjuplaadile ja laotage kogu mass välja.
Määri pind teise lahtiklopitud munakollasega, et serhule tekiks küpsemisel kuldne koorik.
Panime eelsoojendatud 160 kraadini. ahjus 20-25 minutit.
Pajarooga võib süüa nii kuumalt kui külmalt. Naudi oma einet!

Porgandi-kohupiimapuding

Koostis:

kodujuust 9% - 1 pakk, (200g)
manna - 2 tl
muna - 2 tk.
granuleeritud suhkur - 1 spl
hapukoor 20% - 2 spl.
porgandid - 60 g.
piim - 60 ml.
või - 2 spl
vanilliin

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Pühime kodujuustu läbi sõela või laseme läbi hakklihamasina
Lisa püreestatud toores porgand, piimas leotatud manna, või, munakollased, suhkur ja kuumas vees lahustatud vanilliin. Me segame.
Vahusta munavalged, lisa kohupiimale ja sega kõik uuesti läbi.
Laota ettevalmistatud mass võiga määritud vormidesse.
Küpseta ahjus (võib aurutada).
Pudingut serveerime hapukoorega (võimalik ka magusa kastmega). Naudi oma einet!

Valgud - 10,33g.
Rasvad - 23,27 g.
Süsivesikud - 11,24 g.
Kalorite sisaldus - 350,48 Kcal
B1 - 0,0392 mg.
B2 - 0,2667 mg
C - 0,2899 mg
Ca-153,378 mg
Fe - 0,287 mg

Kohupiimapasta rosinatega

Koostis:

kodujuust 9% - 1 pakk (200g)
hapukoor - 2 spl (40 g)
või - 2 tl (20 g)
granuleeritud suhkur - 1 spl
rosinad - 2 tl (20 g)

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Valgud - 9,92g.
Rasvad - 14,21 g.
Süsivesikud - 13,41 g.
Kalorite sisaldus - 264,26 Kcal
B1 - 0 mg.
B2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca - 0 mg
Fe - 0 mg

Stabiilse remissiooniperioodi alguses, pärast seda, kui raviarst lubab teil dieedilt nr 5p dieedile nr 5 üle minna, võite ülalloetletutele lisada järgmised kodujuusturoogad:

Need on küpsetatud pannkoogid kodujuustuga, laisk keedetud pelmeenid, toorjuustu kohupiim värskete õunte ja pähklitega, kodujuustupuding riisiga, mahlapressid kodujuustuga, kodujuust hapukoorega, kohupiimapasta porgandi, õunte ja meega nr 345

kaloreid- 411,6 kcal (valgud - 19,6; rasvad - 22,4; süsivesikud - 32,9).

Retsept:

Keeda piim, eemalda pliidilt.
Jahutage veidi ja lisage pidevalt segades kaltsiumkloriidi lahus.
Jahutage, suruge marli sisse.

Kodujuust hapukoorega

Koostis:

Kodujuust 9% - 100 g;
Hapukoor 20% - 20 g.

kaloreid- 193,8 kcal (valgud - 17,3; rasvad - 13,0; süsivesikud - 1,9).

Retsept:

Hõõru kodujuust läbi sõela.
Pane taldrikule.
Enne serveerimist nirista üle hapukoorega.

Kodujuust hapukoore ja suhkruga

Koostis:

Kodujuust 9% - 100 g;
Hapukoor 20% - 20 g.
Suhkur - 5 g.

kaloreid- 330,2 kcal (valgud - 25,8; rasvad - 19,5; süsivesikud - 13,0).

Retsept:

Hõõru kodujuust läbi sõela.
Tee lusikaga riivitud kodujuustu sisse väike süvend.
Valage tehtud auku hapukoor, lisage suhkur.

kohupiimapasta

Dieedid: 1, 2, 3, 4b, 5, 5p, 6, 7, 10, 10 s, 11, 13, 15.

Koostis:

Kodujuust 9% - 100 g;
hapukoor 20% - 10 g;
Või - 10 g;
Suhkur - 20 g.

kaloreid- 326,2 kcal (valgud - 17,0; rasvad - 19,2; süsivesikud - 21,3).

Retsept:

Hõõru kodujuust läbi sõela.
Sega riivitud toorjuust suhkruga, purustatud või.
Lisa hapukoor, sega hoolikalt.

Kohupiimasuflee

Dieedid: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Koostis:

Kodujuust 9% - 150 g;
Piim - 30 g;
Nisujahu 1 s. - 15 g;
Munad - 1/4 tk.;
hapukoor 20% - 20 g;
Või - 5 g.

kaloreid- 393,2 kcal (valgud - 29,2; rasvad - 23,8; süsivesikud - 15,5).

Retsept:

Riivitud kodujuust, hapukoor, piim ja munakollased segada (kloppida).
Sisesta 2-3 annust vahuks vahustatud munavalget, sega õrnalt.
Pane saadud mass õliga määritud vormidesse.
Valmistuge paariks.

kodujuustu puding

Koostis:

Kodujuust 9% - 150 g;
Manna - 15 g;
Suhkur - 20 g;
Munad - 1/2 tk.;
Rosinad - 20 g;
Vanilliin - 0,02 g;
Või - 5 g;
Hapukoor 20% - 20 g.

kaloreid- 523,1 kcal (valgud - 30,2; rasvad - 23,9; süsivesikud - 46,8).

Retsept:

Lisa püreestatud kodujuustule manna, suhkruga püreestatud munakollased, kuumas vees lahustatud vanilliin, rosinad.
Sega.
Lisa massile õliga määritud vormidesse laiali vahustatud munavalged.
Aurutage 30 min.
Serveeri hapukoorega.

Kodujuustu pannkoogid

Dieedid: 1, 2, 3, 4v, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10 s, 11, 13, 15.

Koostis:

Kodujuust 9% - 150 g;
Jahu 1s. - 20 g;
Munad - 1/2 tk.;
Või - 20 g;
Hapukoor 20% - 5 g.

kaloreid- 376,3 kcal (valgud - 26,4; rasvad - 22,4; süsivesikud - 17,2).

Retsept:

Lisa püreestatud kodujuustu hulka jahu, munad (võib kasutada eelnevalt vees lahustatud vanilliini).
Sega mass korralikult läbi, anna sellele 5 cm paksuse kangi kuju.
Lõika jahule risti, vormides ümmargused 1,5 cm paksused lihapallid.
Pange küpsetusplaadile, küpseta, kuni see on keedetud.
Serveeri hapukoorega.

Diabeetilised juustukoogid

Koostis:

Kodujuust 9% - 100 g;
Jahu 1s. - 15 g;
Munad - 8 g;
Või - 5 g;
Hapukoor 20% - 20 g.

kaloreid- 296,6 kcal (valgud - 19,9; rasvad - 18,2; süsivesikud - 13,0).

Retsept:

Lisa riivitud kodujuustule munad, jahu.
Sega mass, vormi juustukoogid.
Veereta jahus.
Küpseta ahjus, küpsetusplaadil, õliga määritud.
Serveeri hapukoorega.

Kohupiim zrazy porgandi ja puuviljadega

Dieedid: 1, 2, 3, 4v, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10 s, 11, 13, 15.

Koostis:

Kodujuust 9% - 100 g;
Porgand - 20 g;
Jahu 1s. - 10 g;
Munad - 8 g;
Või - 5 g;
Kuivatatud õunad - 10 g;
Suhkur - 5 g.

kaloreid- 291,5 kcal (valgud - 19,3; rasvad - 14,1; süsivesikud - 21,9).

Retsept:

Tükelda porgandid ja hauta võis pehmeks.
Keeda kuivatatud puuviljad väheses vees, eemalda seemned ja haki peeneks.
Sega valmis porganditega.
Hõõru kodujuust, sega jahu ja munaga.
Vormi kohupiimamassist ümmargused koogid.
Pane koogi keskele porgandi-puuviljahakkliha, näpi servad kinni.
Pange zrazy õliga määritud küpsetusplaadile, küpsetage.
Dieedi jaoks 5p, 8, 9, 10s, küpseta ilma suhkruta.

Kodujuustu pajaroog

Dieedid: 1, 2, 3, 4v, 5, 6, 7, 10, 10 s, 11, 13, 15.

Koostis:

Kodujuust 9% - 140 g;
Manna - 10 g;
Suhkur - 10 g;
Munad - 4 g;
Või - 5 g;
valge leiva kreekerid - 5 g;
Hapukoor - 20 g.

kaloreid- 393,3 kcal (valgud - 26,0; rasvad - 21,8; süsivesikud - 23,2).

Retsept:

Sega püreestatud kodujuust mannaga, mis tuleks esmalt vees pruulida ja jahutada, munade, suhkru, soolaga.
Tõsta mass 4 cm kihina või ja riivsaiaga määritud ahjuplaadile.
Silu massi pind, kata hapukoorega, küpseta ahjus.
Enne serveerimist lõika kandilisteks tükkideks, vala üle hapukoorega.

laisk pelmeenid

Dieedid: 1, 2, 3, 4v, 5, 6, 7, 10, 10 s, 11, 13, 15.

Koostis:

Kodujuust - 165 g;
Jahu 1s. - 25 g;
Suhkur - 10 g;
Munad - 1/3 tk.;
Hapukoor 20% - 20 g.

kaloreid- 432,5 kcal (valgud - 32,2; rasvad - 20,6; süsivesikud - 29,6).

Retsept:

Lisa riivitud toorjuustule munad, jahu, sool, sega.
Rulli mass 10 mm kihiga lahti, lõika 25 mm ribadeks.
Lõika ribad 10-15 g kaaluvateks tükkideks;
Kasta keevasse soolaga maitsestatud vette, lase keema tõusta, tõsta tulelt.
5 minuti pärast eemaldage laisk pelmeenid lusikaga.
Serveeri hapukoorega.
Dieedi jaoks 7, 10, 10 s küpseta ilma soolata.

TÄHELEPANU! Sellel saidil esitatud teave on ainult viitamiseks. Me ei vastuta iseravi võimalike negatiivsete tagajärgede eest!

Saate rääkida pikka aega. Kellelegi meeldib kodujuustu süüa ja keegi "ei talu seda", kuid enamik täiskasvanuid ja lapsi avaldavad austust maitsvatele kodujuusturoogadele ning eriti õrnadele, magusatele ja lõhnavatele magustoitudele. Head, värsket ja kvaliteetset kodujuustu on aga tänapäeval järjest keerulisem osta. Poetoode meenutab üha vähem kodujuustu: see on kas kuiv ja kare või vesine ja hapu ning lõhn ei ole üldiselt kuigi meeldiv teema.

Hea toote saad valida, kui tead, kuidas ehtne kodujuust välja näeb ja lõhnab ning kuidas see maitseb. Kodujuustu värvus peaks olema soe - mitte puhas valge, vaid kergelt kreemjas, ilma siniste või roheliste varjunditeta; lõhn ei ole hapu, nagu maitse, ja mitte mingil juhul ei tohiks kodujuust olla mõru; struktuur - homogeenne, ilma kimpudeta; Konsistents - pehme õline, mitte kuiv ja mitte vedel. Kõik need omadused on omased tõelisele kodujuustule, mis on saadud naturaalsest piimast; kui vähemalt üks märkidest puudub, ei saa kodujuustu lugeda “õigeks”. Nii et hea toode tuleb veel leida ja see võtab palju aega.

Tõsi, poest ostetud kodujuustu saab kodus kontrollida - näiteks joodi abil, kuid nii saate teada vaid tärklise olemasolust selles. Või jättes veidi kodujuustu toatemperatuuril avatud nõusse, võite veenduda, et see on loomulik - “õige” kodujuust muutub kergelt kollaseks ja sellele ilmub koorik. Kuid need on poolikud mõõdud ja lisakära ning hea kodujuustu valmistamine kodus (kui sa ikka ei tea, kust seda osta) on üsna lihtne.

Kodune kodujuust - viise on palju

Linnaelanikel lehmi ei ole, kuid ehtsat piima on lihtsam osta kui looduslikku kodujuustu, koduvõid või juustu. Piim vajab 3 liitrit; kõigepealt peate selle käärima: protsessi kiirendamiseks lisage veidi soojendatud piimale 3-4 spl. rasvane hapukoor. Hapupiim - kalgendatud piim, kuumutatakse ettevaatlikult kastrulis väikseimal tulel, kuni see eraldub kohupiimamassiks ja vadakuks. Siis on asi üsna lihtne: viska panni sisu marliga vooderdatud kurn ning sellesse marli riputa kohupiimamass anuma kohale, kust liigne vedelik ära voolab. Mõne tunni pärast on omatehtud kodujuust valmis.

Mõned koduperenaised pakuvad kodujuustu valmistamiseks väga kiiret viisi, kuid sellega tuleb harjuda. Kuumutage piima madalal kuumusel, nii et selle pinnale hakkavad ilmuma mullid, ja eemaldage see kohe tulelt, vastasel juhul muutub kohupiim kõvaks. Tervest sidrunist pressitud mahl valatakse sooja piima sisse ja segatakse puulusikaga, kuni hakkab tarduma; siis jäta mõneks ajaks seisma, et vadak hästi eralduks. Seejärel võite jätkata ülalkirjeldatud viisil, kuid kodujuustu saab kasutada 20-30 minuti pärast; see osutub väga õrnaks ja vadak sobib suurepäraselt pannkookide valmistamiseks.

Peaaegu sama õrn ja pehme, ühtlase konsistentsiga kodujuust saadakse keefirist; mida rasvasem keefir, seda maitsvam. Parem on osta keefir Tetra Paki pakendis: see tuleb mitmeks tunniks sügavkülma panna ja selline pakend ei purune. Täielikult külmunud keefir vabastatakse pakendist, mähitakse marli ja asetatakse kurn; see sulab ja voolab kogu öö. Hommikuks jääb kodujuustu, umbes 200-250 g 1 liitrist keefirist.

Dieetmenüüsse sobivate madala kalorsusega roogade valmistamiseks on muidugi soovitatav võtta madala rasvasisaldusega kodujuust, kuid üsna sobiv on ka madala rasvasisaldusega kodujuust. See annab roogadele pehmema ja meeldivama maitse ning ei tee halba kaalust alla võtta (või normaalset kaalu säilitada).

Enamik inimesi on harjunud seostama kodujuustu magusate toitude ja magustoitudega, kuid see kõige kasulikum toode on hea, sest seda saab kasutada mitte ainult magusate roogade valmistamiseks.

Foto: madala kalorsusega kodujuustu retseptid

Kui soovite magusat pastat, ärge kiirustage suhkru lisamisega, vaid segage kodujuust blenderis magusate marjade või puuviljadega - banaanid, aprikoosid, maasikad jne või kasvõi kuivatatud puuviljad, põhjalikult pestud ja aurutatud.

Foto: madala kalorsusega kodujuustu retseptid

Üllatavalt maitsvad, kuid "figuurile mitte ohtlikud" magustoidud on valmistatud lahjast kodujuustust, millele on lisatud magushapuid puuvilju, marju ja kakaopulbrit; madala kalorsusega küpsetiste valmistamisel asendab kodujuust edukalt võid: tainas muutub muredaks ja selle kalorisisaldus väheneb - saadakse õrnad muffinid ja suussulavad küpsised.

Madala kalorsusega juustukookide retsept

Syrniki on traditsiooniline kohupiimaroog. Ja seda valmistatakse enamasti ka traditsiooniliselt: rasvasest kodujuustust suhkruga, hapukoorest, võist, jahust (mõnikord manna) ja mitmesugustest magusatest lisanditest - näiteks rosinatest. See on maitsev, aga ka kaloririkas. Kuid kodust pastase konsistentsiga kodujuustust saadakse kõige õrnemad madala kalorsusega juustukoogid: kodujuust - 400 g, muna - 2 tk, jahu - 60 g, suhkur - 2 tl, sool maitse järgi. Kõik koostisained segatakse sügavas kausis kiiresti kahvliga läbi, saadud (mitte väga paksust) massist moodustatakse väikesed kolobokid, veeretatakse jahus, pannakse taimeõliga hästi kuumutatud (mitte kuumale!) pannile, pärast mõne sekundi jooksul vähendatakse tulekahju keskmiseks ja juustukoogid praetakse kuldseks (võite neid mitu korda ümber pöörata). Serveeritakse marjade, hapuka moosi, moosi või marmelaadiga. Külmalt on need juustukoogid ka maitsvad - neid on hea tööle kaasa võtta.

Foto: madala kalorsusega kodujuustu retseptid

Madala kalorsusega kodujuustuvormi retsept

Kiiresti ja lihtsalt valmistatav kodujuustu pajaroog puuviljadega; seda on hea õhtusöögiks serveerida: see on ühtaegu maitsev ja figuur ei kannata. Suhkrut pole vaja lisada - puuvilja magususest piisab. 250 g kodujuustu segatakse blenderis naturaalse jogurti (30 ml), toores muna ja banaanidega (2 tk.). Saadud püreele lisatakse väikesteks kuubikuteks lõigatud kooritud pirn, segatakse, pannakse vormi, määritakse õliga ja puistatakse riivsaiaga. Küpseta ahjus 180°C juures 35-40 minutit.

Üllataval kombel väidavad paljud neist, kes on proovinud soolast pajarooga kodujuustu ja köögiviljadega, et see maitseb paremini kui traditsioonilised magusad magustoidud, kuigi on palju odavam. 250 g kodujuustu segatakse kausis munade (4 tk), purustatud küüslaugu (1 nelk) ja madala rasvasisaldusega riivjuustuga (80 g). Väike suvikõrvitsa suvikõrvits (umbes 800 g) hõõrutakse jämedale riivile, väljapaistev mahl kurnatakse. Riivitud suvikõrvits segatakse juustu-kohupiima-munamassiga ja määritakse madalas vormis, eelistatavalt silikooniga. Küpseta samamoodi nagu eelmises retseptis; selgub maitsev punakas koorik.

Kodujuustust (200 g), suurest magusast õunast ja munast (1 tk.) saadakse suflee: kiire, maitsev ja tervislik magustoit või hommikusöök – nagu sulle meeldib. Õun riivitakse jämedale riivile, segatakse kahvliga kodujuustu ja munaga, pannakse väikestesse vormidesse või portselantopsidesse, puistatakse üle kergelt kaneeliga ja pannakse 5-6 minutiks mikrolaineahju. Valmis suflees omandab ülaosa kreemja tooni; seda võib süüa soojalt või külmalt. Õuna asemel võib võtta banaani, pirni, küpsetatud kõrvitsa vms.

Foto: madala kalorsusega kodujuustu retseptid

Kodujuustu pajaroog (90 kcal 100 grammi kohta).

Meil on vaja:

Kodujuust - 250 grammi;

Munad - 2 tükki;

Keefir - 2 spl. lusikad;

Rosinad (muud kuivatatud puuviljad) - maitse järgi;

Suhkur - natuke maitse järgi

Klopisime munad. Teises anumas sega kodujuust, keefir ja peenesta. Seejärel ühendame need kaks segu, lisame suhkrut, kuivatatud puuvilju. Määrime vormi taimeõliga, paneme sinna kohupiimasegu ja küpsetame ahjus 30 või 40 minutit. Pajaroog on valmis!

Kaerahelbepannkoogid (50 kcal pannkoogi kohta).

Sa vajad:

Kaerahelbed - 500 grammi;

madala rasvasisaldusega kodujuust - 500 gr;

Munavalged - 4 tk. ;

Küpsetuspulber - 0,5 tl;

Suhkur - maitse järgi (saate ilma selleta teha).

Kõik komponendid tuleb segistis segada. Hankige tainas, millest me pannkoogid praadime. Valmis pannkooke saab serveerida hapukoore, moosi, kondenspiimaga.

Köögiviljasalat kodujuustuga (102 kcal portsjoni kohta).

Kodujuust (madala rasvasisaldusega) - 200 grammi;

Roheline sibul - 1 kamp;

Bulgaaria pipar - 1 või 2 tükki;

Hapukoor - 2 tabelit. lusikad;

Must pipar;

Haki pipar ja sibul. Segame kõik koostisosad, lisame soola (võite ilma selleta) ja pipart, maitsestame hapukoorega.

Omlett kodujuustuga (282 kcal portsjoni kohta).

Kodujuust - 50 grammi;

Munad - 2 tk. ;

Spinat - 70 grammi;

Oliiviõli - 1 teelusikatäis;

Natuke juustu;

Prae oliiviõlis veidi spinatit. Klopi lahti munad, lisa sool ja pipar, vala spinatiga pannile ja prae küpseks. Vahetult enne praadimise lõppu pane omleti keskele kodujuust ja murra see pooleks. Puista peale riivjuust, oota 2 minutit ja keera kuumus maha. Jätame valmis roa mitmeks minutiks kaane alla jõudma.

Smuutid (280 kcal portsjoni kohta).

Kodujuust - 70 grammi;

Apelsinimahl - 100 ml;

Külmutatud puuviljad (maasikad või muud) - 150 grammi;

Külmutatud banaan.

Panime tooted blenderisse ja jahvatame. Reguleerige konsistentsi mahla lisamisega. Serveeri magustoit külmalt.

Etioopia kodujuustu eelroog (210 kcal portsjoni kohta).

Kodujuust - 450 grammi;

Sibul - 40 gr;

Ingver - 1 spl. lusikas;

Küüslauk - 3 nelki;

Spinat - 900 grammi;

Või - 1 supilusikatäis;

Jahvatatud nelk - 0,5 tl;

Tšilli pipar - 1 tk. väike.

Teeme kodujuustu segu, hakitud 2 küüslauguküünt, nelki ja paneme külmkappi. Seejärel lõikame sibula, teise küüslauguküüne, tšillipipra, segame, lisame ingveri ja praeme võis, kuni sibul muutub läbipaistvaks. Lisa spinat ja prae veel veidi. Me ühendame need kaks segu - ja meie suupiste on valmis.

Kohupiim rohelistega.

Kodujuust - 200 grammi;

Hapukoor - 1 klaas;

Rohelised (till, petersell, roheline sibul) - 4 supilusikatäit.

Jahvatage rohelised, lisage maitse järgi soola, pipart. Segame koostisained. Valmis kohupiimamassi võib määrida leivale - see on väga maitsev ja tervislik vahepala.

Laisk pelmeenid (194,6 kcal 100 grammi kohta).

Kodujuust rasvasisaldusega 1-5% - 500 grammi;

Suhkur - 100 grammi;

Jahu - umbes 150 grammi;

Muna - 2 tk. ;

Sool - 0,5 tl.

Võtame kodujuustu, lisame sellele munad ja suhkru, hõõrume seda lusikaga hästi, et saada homogeenne mass. Lisa sool ja sega samuti hästi läbi. Nüüd on jahu kord: lisa nii palju supilusikatäit jahu, et tainas tekiks. Siin on oluline ära arvata konsistentsiga, et pelmeenid hiljem liiga kõvaks ei jääks. Laotasime taigna jahuga ülepuistatud lauale, sõtkume läbi ja rullime 3-5 cm paksuseks vorstiks.Nüüd lõikame ära tükid, mis on veidi lapik. Pane pelmeenid keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda, kuni need hakkavad ujuma. Serveeri valmis pelmeene hapukoore või moosiga. Parim on neid süüa enne, kui need külmuvad.

Ahjus küpsetatud juustukoogid (186,19 kcal 100 grammi kohta).

Koostis:

Kodujuust - 200 grammi;

Jahu - 1-3 tabelit. lusikad;

Muna - 1 tk. ;

Manna - 1 tl;

Mesi - 1 teelusikatäis;

Rosinad - 30 grammi.

Sega kodujuust, manna, muna, mesi. Lisa jahu, et saada ühtlane tainas. Soovi korral panen rosinaid. Laotame valmis taigna küpsetuspaberiga lehele, et saada samad koogid. Küpseta ahjus 190 kraadi juures umbes 30 minutit. Oodake, kuni see jahtub ja naudi maitset.

Kodujuustu puuviljasalat (80,67 kcal 100 grammi kohta).

Meil on vaja:

Kodujuust 2% rasva;

Konserveeritud ananass - 100 grammi;

Banaan - 1 tk. ;

Rasvavaba jogurt - 50 grammi.

Jahvata ananass ja banaan kuubikuteks, lisa toorjuust. Sega kergelt läbi, et kodujuust laguneks väikesteks teradeks, kuid ei muutuks kleepuvaks massiks. Kastke salat jogurtiga ja segage uuesti õrnalt. Kõik - salat kodujuustuga on valmis!

Vaadake teisi kaloreid sisaldavaid retsepte

Kodujuust on meile lapsepõlvest tuttav. Just siis püüdsid meie vanemad ja vanaemad selle koostisosaga võimalikult palju roogasid valmistada. Aga kuidas muidu, sest kodujuust on kasulik. Sellest hapupiimatootest on palju roogasid, kuid täna pöörame tähelepanu tervislikele retseptidele, seega kodujuustu dieediretseptidele.

Kodujuustu retseptide valmistamise jätkamiseks peate seda dieettoodet paremini tundma. Sõltuvalt kalorisisaldusest jaguneb see rasvaseks, madala rasvasisaldusega ja rasvavabaks, viimane on eelistatavam laste ja dieettoitmisel.

Kodujuustu kasulikkus tervisele

Kodujuustu peamine eelis organismile on kõrge valgusisaldus, mis muudab selle kergesti seeditavaks igas vanuses inimestele. Kodujuust on ka kaltsiumirikas, see on võtmeelement luude tugevdamisel, mistõttu püütakse seda imikutele võimalikult varakult tutvustada. Sellel on madal glükeemiline indeks, mis tähendab, et küllastustunne ei jäta kauaks, see on kindel pluss inimestele, kes oma kaalu jälgivad. Teised selle koostises sisalduvad vitamiinid ja mikroelemendid avaldavad soodsat mõju soolestiku mikrofloorale ja vastavalt ka naha seisundile.

Kodujuustu roll dieettoitumises

Valk aitab kaasa kaalulangusele, sest. Seda mikroelementi sisaldavate toodete seedimisel kulutab keha kuni 40% selles sisalduvast energiast ja kodujuust on valgurikas, mistõttu võivad seda julgelt süüa ka oma kehakaalu jälgivad inimesed.

Kodujuustust valmistatud dieediretseptid lisatakse seedetrakti, südame-veresoonkonna ja ülekaaluliste patsientide toitumisse, see asjaolu rõhutab selle peamist rolli dieettoitumises.

Kodujuustu valmistamise meetodid igaks päevaks

Kõige kiirem ja tervislikum retsept igaks päevaks on süüa seda värskelt, lisades mõne hooajalise puuvilja või marja. Küpsetamisel ei kaota kodujuust oma kasulikke omadusi. Lapsepõlvest tuttav pajaroog on populaarsuselt teine retsept, mida hommikul valmistatakse. Veel üks lasteaiaroog ei kaota täiskasvanuelus oma tähtsust - need on laisad pelmeenid. Lihtsad kodujuustuküpsised, millele on lisatud kaerahelbeid, meeldivad inimestele, kes järgivad oma figuuri. Nüüd on väga moes lisada seda dieettoodet salatitesse ja kombineerida ootamatute lisanditega ning selle ja punase kalaga võileivad kaunistavad pühade ajal lauda.

Kohupiimapirukas marjadega

Kodujuustust valmistatud dieetretsepte on väga palju, esimese asjana meenub see, et kui lisada sellele värskeid marju, saad maitsva piruka. Eriti peenelt õrn ja maitsev tuleb välja, kui võtta aluseks tavalise muretaigna retsept.

Taigna valmistamiseks vajate:

1. Värsked munad - 2 tk.

2. Või - 50 g

3. Suhkur 1 spl., Võid võtta nii tavalist kui roosuhkrut, sellega saad kaloreid vähendada.

4. Kõrgeima klassi nisujahu - 150 gr

Täitmine:

1. Madala rasvasisaldusega kodujuust - 250 gr

2. Kõik hooajalised marjad - 1 spl.

3. Hapukoor - 1 spl.

4. Vanilliin

5. Üks muna

6. Tärklis - 1 spl.

Piruka keetmine peab algama taigna sõtkumisega. Vahusta munavalged mikseriga õrnalt pehmeks vahuks. Jahvatage munakollased suhkruga. Sega ettevaatlikult valged ja munakollased, lisa ülejäänud ained ja sõtku tainas.

See peaks olema üsna pehme ja mitte kleepuma käte külge. Nüüd tuleb sellest pall teha, siis kotti panna ja pooleks tunniks külmkappi seista.

Täidise ettevalmistamine: Selleks peate segama kõik koostisosad, välja arvatud marjad. Määri ahjuvorm võiga, pane sinna külmutatud tainas ja jaota kogu vormi peale, vormi küljed.

Pane peale täidis ja kaunista marjadega, surudes need kergelt koogi sisse. Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 35 minutit. Vormist on vaja saada täiesti jahtunud kook. See kodujuustu dieediretsept meeldib teile ja teie lähedastele. Kõige parem on kooki serveerida kuuma tee või kohviga.

Aprikoosipirukas

Aprikoosid on suurepäraselt ühendatud kodujuustuga, selline küpsetamine osutub väga õrnaks ega kahjusta figuuri.

Testi jaoks:

Või 150 g;

roosuhkur 1 spl.;

Munad 2 tk.;

Riisijahu, kaerahelbed või nisujahu 400 g;

Soda pool tl

Täitmiseks:

Konserveeritud aprikooside pank;

Kodujuust, rasvavaba 600g;

Suhkur 150 g või magusaine 2 spl.

Vanilliin - maitse järgi.

Tärklis 50 g;

Kreem 30% 200 ml.

Taigna valmistamine: jahvata või, suhkur, munad, lisa ülejäänud kuivained ja sõtku tainas. Pange see ettevalmistatud ahjuvormi, seejärel lisage puuviljatäidis.

Täidise ettevalmistamine: sega koor, kodujuust, suhkur vanilliin ja tärklis, klopi mikseriga läbi. Vala saadud segu pirukale, küpseta ahjus 180 kraadi juures küpseks. Serveeri kuumalt, lõigake portsjoniteks.

Samm-sammult mooniseemnetega kodujuustupiruka retsept

Seda kodujuustu dieedi retsepti on üsna lihtne valmistada, kuid tulemus ületab kõik ootused. Kodujuustu täidis ja muretaigen muudab koogi väga pehmeks ja see lausa sulab suus.

Samm 1

120 g mooniseemneid valatakse 20-30 minutiks keeva veega.

2. samm

Jahvata muna 50 g suhkruga.

3. samm

Lisa sulatatud või (100 g).

4. samm

Jahule (220g) lisada kott küpsetuspulbrit ja segada.

5. samm

Sega kuivained munaseguga.

6. samm

Peate sõtkuma pehme taigna, mis ei kleepu käte külge.

7. samm

Määri keskmise suurusega vorm võiga.

8. samm

Pange tainas vormi ja ajage see kätega üle kogu pinna, ärge unustage külgi.

9. samm

Saada vorm koos taignaga 30 minutiks külmkappi.

10. samm

Täitmine. Lisa 500 g kodujuustule 2 muna.

11. samm

Vahusta kodujuust ja munad blenderiga.

12. samm

Lisa 2 spl. tärklis, vanillisuhkur ja 150 g valget suhkrut, segada.

13. samm

Jaga täidis 2 ebavõrdseks osaks.

14. samm

Lisa väiksemale osale täidisest aurutatud mooniseemned ja sega läbi.

15. samm

Võta vorm külmkapist välja.

16. samm

Tõsta lusikaga täidis tainale, seda vaheldumisi mooniseemnetega.

17. samm

Pane pirukas 170 kraadini eelkuumutatud ahju ja küpseta 45-50 minutit.

18. samm

Jahuta pirukas täielikult maha.

19. samm

Eemaldage valmis kook vormist ja lõigake osadeks.

Samm-sammult retsept kakaoga kodujuustupiruka valmistamiseks

Seda kakaopirukat nimetatakse ka kuninglikuks. Saadud koogi ilu ei jää šokolaadikoogile kuidagi alla. Ja tema retsept on nii lihtne, et isegi algaja perenaine saab toidu valmistamisega hakkama.

Samm 1

Sega kausis jahu (300g), kakao (30g), suhkur (200g), vanilliin ja küpsetuspulber.

2. samm

Sega kõik korralikult läbi.

3. samm

Purusta külm või (200g) kuubiku kujul ja lisa kuivainetele

4. samm

Hõõruge kõike oma kätega. See peaks olema šokolaaditükid.

5. samm

Aseta umbes pooleks tunniks külmkappi.

6. samm

Pane kodujuust (600g) blenderisse.

7. samm

Lisa kohupiimale 2 muna.

8. samm

Vahusta kõik ühtlaseks.

9. samm

Lisa kohupiimamassile suhkur (180g), maisitärklis (1,5 spl), vanilliin.

10. samm

Blenderda kõik uuesti blenderiga.

11. samm

Vooderda keskmise suurusega pann küpsetuspaberiga.

12. samm

Jaga puru kolmeks osaks.

13. samm

Pane esimene osa purust vormi ja tasanda.

14. samm

Pane pool kohupiimamassist purule, tasanda.

15. samm

Asetage puru uuesti välja ja tehke sama.

16. samm

Pane ülejäänud kohupiimamass vormi ja silu ühtlaseks.

17. samm

Puista kõik üle ülejäänud puruga.

18. samm

Küpseta ahjus 30 min. temperatuuril 180 kraadi.

19. samm

Eemaldage kook, jahutage täielikult, lõigake osadeks.

Suhkruvaba kodujuustu küpsised kaerahelbedega

Seda tüüpi kodujuustu dieediretsept sobib neile, kes on dieedil, kus suhkur on täielikult välistatud, kuid kõik teised võivad toiduvalmistamisel sellele julgelt lisada suhkrut ja muid magusaid koostisosi.

Kokkamine:

100 g pannil kaltsineeritud kaerahelbeid tükeldage ülejäänud helbed segistis.

Vahusta kodujuust blenderiga. Püreesta pool banaani kahvliga ja sega kõik ained läbi, lisa sinna 50 g sulavõid. Maitse parandamiseks võid lisada rosinaid või hakitud pähkleid. Saadud massis lisame 1 tl. maisitärklis ja veidi vanilli.

Vormige küpsised kätega ja asetage need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 15 minutit.

Küpsised kodujuustu, banaani ja õunaga

Kõik on sama, mis eelmises retseptis. Ainult rosinate ja pähklite asemel pane pool riivitud rohelist õuna. Ülejäänud retsept on identne.

Kohupiima friikartulid

Selline kodujuustu retsept täiendab suurepäraselt hommikusööki ja see meeldib isegi väikestele lastele. Kausis tuleb kombineerida pakk kodujuustu ja 2 muna, lisada näpuotsaga soola ja 0,5 spl. suhkur, sega kõik läbi. Vala veidi rohkem kui pool klaasi keefirit.

Sega teelusikatäis soodat ilma slaidita klaasi jahuga. Kombineerige kõik koostisosad ja segage ühtlaseks massiks, veendudes, et pole tükke. Tõsta lusikaga eelsoojendatud mittenakkuvale pannile ja prae keskmisel kuumusel 3-4 minutit. igast küljest.

Juustukook jogurti ja meega

Poeküpsised, kõik mittemagusad, sobivad taignarulliga purustada või blenderiga hakkida, lisada pool pakki pehmet võid ja maitse järgi 50 g mandleid või muid pähkleid.

Pane see tainas vormi ja küpseta ahjus 180 kraadi juures 10 minutit. Sel ajal valmistame täidise. Sega kausis 700 g mascarpone juustu, 2 muna, 200 g mett ja klaas ilma lisanditeta täisrasvast jogurtit.

Vaja on vorm taignaga ahjust välja saada ja täidis peale panna, apelsinikoorega üle puistata ja 1 tund samal temperatuuril küpsetada. Saadud juustukooki tuleks serveerida osade kaupa ja täielikult jahutatult.

Kodujuustu banaanipuding

Magustoit, kuigi tervislik, on üsna kaloririkas, seega sobib see kõige paremini hommikusöögiks. See meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Valmistamine: Jahvata 4 muna klaasi suhkruga.

Segage eraldi kausis: 500 g kodujuustu, klaas piima, 70 g manna, segage kõik hoolikalt. Sega munad aeglaselt kohupiimamassi sisse.

Lisa tainale üks tükeldatud banaan. Sega. Pane saadud tainas võiga määritud vormi, küpseta 160 kraadi juures umbes tund, kuni see on täielikult küpsenud. Peale pudingu jahtumist võid peale puista tuhksuhkrut või šokolaadikastet või lihtsalt moosiga üle valada.

Laisad pelmeenid ilma jahuta kaerahelbepudruga

Dieedi ajal on jahu üks peamisi vaenlasi, kuid see ei tähenda, et peate oma lemmikroogadest loobuma, võite lihtsalt tõlgendada vanu retsepte, andes neile uue elu. See kodujuustu retsept on dieetne ja sisaldab palju valku ega kahjusta figuuri.

Sega kausis 400 g kodujuustu, 2 muna, 100 g kaerahelbeid, sõtku homogeenseks taignaks, see peaks käte külge kleepuma. Tõsta tainas lauale, vormi taignast vorst ja lõika ruutudeks, need on pelmeenid. Kastke keevasse vette ja keetke 3-5 minutit. pärast pelmeenide ujumist.

Valmis enne serveerimist, vala üle rasvavaba hapukoorega.

Salat kodujuustuga "Lumivalgeke"

See salat on väga maitsev ja kõhtutäitev. Ja seda on väga lihtne valmistada.

Vala kaussi 200 g lisanditeta jogurtit, lisa 100 g kodujuustu, soovitavalt rasvavaba ja tükelda värsked kurgid. Et kõik segada. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Lisa 2 küüslauguküünt ja 15 g kreeka pähkleid. Salat valmis.

Küpsetatud õunad kodujuustuga

Üks lihtsamaid magustoite, mis meelde tuleb, on ahjuõunad kodujuustuga. Võtke 2 õuna, kõige parem magus-hapu, et see ei oleks räigelt magus, võtke keskosa noaga välja.

Sega eraldi kausis kodujuust, kuivatatud puuviljad ja pähklid, pane saadud segu õunte sisse, pane ahju. Küpseta 10-15 min. 180 kraadi juures. Valmis roog tuleks serveerida veidi jahutatult, valada mee või muu siirupiga. Kodujuustuga täidetud õunad on maitsev ja väga tervislik magustoit tee kõrvale.

Kodujuustu pajaroog banaanidega

Sega kausis 360 g kodujuustu, pool klaasi suhkrut või magusainet, 1 tl. küpsetuspulber ja 2 muna, lisa 3-4 l. jahu, võite võtta kaerahelbeid, maisi, nisu, mis teile rohkem meeldib, lisada vanilliini.

Vahusta kõik mikseriga. Lõika 3 banaani, lisa need tainale. Sega õrnalt ja tõsta taimeõliga määritud vormi.

Küpseta ahjus 180 kraadi juures 30 minutit. Valmis roog hommikusöögiks serveerimiseks, ühtviisi maitsev nii soojalt kui külmalt.

Kodujuustu magustoit-pajaroog pirniga

Väga maitsev retsept, mida on lihtne valmistada.

Testi jaoks:

250 g kodujuustu;
1 st. jahu;
2 muna;
küpsetuspulber ja vanilliin noa otsas;
50 g hapukoort.

Sega kõik blenderiga läbi. Eemaldage kahelt pirnilt seemned ja kestad.

Lõika õhukesteks ribadeks, prae võis, lisades pool klaasi suhkrut 5 minutit, peate veenduma, et see ei kõrbeks.

Pane vormi põhja pirnid, nende peale kohupiimamass. Küpseta 30 min. 200 kraadi juures. Keera valmis jahutatud pajaroog tagurpidi, lõika portsjoniteks, serveeri.

Suflee kodujuustu ja õuntega

Eraldage valged munakollastest. Sega munakollased ja 200 g kodujuustu omavahel. Lisa suhkur, vanill ja 2 tükeldatud õuna. Vahusta munavalged eraldi mikseriga kuni tekib kõva vaht. Ühenda valgud kohupiimaseguga, sega õrnalt, et valgud maha ei pudeneks. Laota suflee vormidesse, küpseta 180 kraadi juures kuldpruuniks.

Milliseid roogasid saab veel kodujuustust valmistada?

Maiustustele lisatakse kodujuustu, rikastatakse salateid ning kodujuustu baasil saab valmistada väga tervislikke ja maitsvaid võileibu, mis sobivad suurepäraselt hommikusöögiks. Kodujuust tuleks kloppida segistiga või hõõruda läbi sõela, et selle konsistents muutuks ühtlasemaks ja õhulisemaks.

Lastele võib kodujuustule lisada värskeid marju ja suhkrut, mulgustada blenderiga, keerata saadud segu pannkookidesse või täita sellega tartlette, kaunistada pealt šokolaaditükkide või tuhksuhkruga.

Kodujuustust dieediretseptide valmistamiseks on oluline valida põhikoostisosa õigesti. Selle toote fännid vaidlevad pidevalt, milline kodujuust on maitsvam ja tervislikum, poest ostetud ja omatehtud? Kõik sõltub igaühe maitse-eelistustest.

Homemade on väga rasvane ja inimestele, kes oma figuuri jälgivad, see ei tööta. Poest ostetud rasvaprotsent on erinev ja valikut on. Samuti läbib poest pärit kodujuust veterinaarkontrolli ja see kaitseb teid soovimatu mürgituse eest. Kodujuustu valimisel on mitu üldreeglit:

1. Ostes on vaja tähelepanu pöörata värvile. Hea kodujuust peaks olema valge ja piimjas, ilma kollaste ja roheliste laikudeta.

2. Värske toote lõhn on mõnus kreemjas.

3. Poest ostetud kodujuustu valikul on peamine uurida selle koostist, mida lühem see on, seda parem.

4. Kvaliteetse toote säilivusaeg ei tohiks olla pikem kui nädal.

Kodujuustust valmistatud dieediretseptid aitavad rikastada õige toitumise dieeti ega kahjusta figuuri. Kvaliteetse toote valimisel tuleb kasuks ekspertide nõuanne.

Juhime teie tähelepanu videole "Royal" kodujuustupirukast

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");