Toidud külmutatud rohelistest ubadest. Külmutatud roheliste ubade retseptid: sparglisalat, oad lihaga, hautatud tomatitega

Roheliste ubade salat on suurepärane võimalus väikeseks suupisteks, lihtsaks toekaks, tervislikuks hommikusöögiks või kergeks maitsvaks õhtusöögiks. Roheliste ubadega roogade valmistamine on nauding, sest see sobib hästi paljude köögiviljadega ega vaja erilist töötlemist. Kõige selle juures on rohelised oad madala kalorsusega köögivili, mis sobib dieettoiduks.

Roheliste ubade kasutamise eelised

Aedoad kuuluvad paljude riikide rahvusköökide hulka. Teda austatakse eriti Euroopa, Aasia ja Ameerika lõunapoolsetes riikides. Seda on väga lihtne talveks salvestada – lihtsalt külmutada või konserveerida. Samal ajal säilivad kaunades peaaegu täielikult kasulikud komponendid: karoteen, vitamiinid B, C, PP. Oavalk on aminohappelise koostise poolest sarnane lihavalguga. C-vitamiini koguse poolest on rohelised oad sidrunitest paremad.

Kuidas ube keeta

Rohelisi ube (fotol) müüakse kauplustes sageli külmutatult. Enne salati valmistamist piisab, kui hoida seda toatemperatuuril kuni sulamiseni või valada mõni minut kuuma veega. Lõika kaunad väikesteks pulkadeks, seejärel keeda 5-7 minutit soolaga maitsestatud vees. Loputa külma veega või pane kõrvale jahtuma. Lõika hobusesabad ära.

Rohelised oad: salati retseptid

Rohelistest ubadest valmistatud toidud on meie laual haruldane külaline ja asjata. Kui oad keedad, puistad üle äädikaga, pigistad välja veidi küüslauku, siis ongi maitsev isuäratav salat valmis. Järgmisena lisa maitse järgi: kanaliha, köögiviljad – toorelt või marineeritud, seened. Iga päev uut rooga fantaseerida ja valmistada, saades samal ajal rammusat dieetsalatit - isegi algaja perenaine saab sellega hakkama.

Nicoise - tuunikala kartulisalat roheliste ubadega

Roheliste ubade jaoks on leiutatud palju retsepte, mis sarnanevad kuulsa prantsuse salatiga. See on üks maitsvamaid. Mida nõutakse:

• rohelised oad - 150 g;
• kanamunad - 3 tk.
• tomatid - 3 tk;
• salat - 8 tk;
• oliivid - 10 tk.
• Tankimiseks:
• oliiviõli - 4 spl. l.;
• veiniäädikas (valge) - 0,5 spl. l.;
• jahvatatud must pipar, sool.

Segage kaste, valage ettevalmistatud oad. Lõika oliivid viiludeks ning tomatid ja munad väikesteks viiludeks. Nõruta tuunikalalt vedelik. Pane salatilehed taldrikutele, seejärel neile: oad, oliivid, tomatid. Sega. Kaunista salat tuunikala viiludega, munaviiludega. Nirista peale äädika ja õli segust valmistatud kaste.

Salat roheliste ubadega - retsept Julia Võssotskajalt

Näeb välja nagu kuulus Nicoise. Saab valmistada aastavahetuse roana. Mida nõutakse:

• kirsstomatid - 7-8 tk;
• rohelised oad - 100 g;
• šalottsibul - 1 g;
• kanamunad - 2;
• konserveeritud tuunikala - 200 g;
• rooma salat - peotäis;
• anšoovised - 6 tk;
• keedetud kartul - 1;
• pipar, sool;
• omatehtud majonees - 4 spl. l.

Koori munad ja kartulid. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, munad - pooleks. Keeda rohelised oad. Tõsta salat kenasti lamedatele taldrikutele, seejärel kõik koostisained. Nirista majoneesiga.

Köögiviljasalat: rohelised oad, tomatid, kurgid

Kerge salat erinevatest köögiviljadest. Sobib kiireteks päevadeks. Mida nõutakse:

• suured kurgid - 2 tk;
• suured tomatid - 2 tk;
• sparglioad (rohelised oad) - 200 g;
• kirsstomatid - 1 peotäis kaunistamiseks;
• porgandid - 2 tk .;
• sool, oliiviõli.

Tomatid kuubikuteks, kirsstomatid - 4 ossa. Keeda oad. Toores porgand, riivi kurk jämedalt. Pane läbipaistvasse salatikaussi kihid juurvilju: porgand, tomat, kurk, oad. Soola iga kiht. Kaunista kirsstomatitega, nirista peale oliiviõli.

Oad – Aasia köök

Roheliste ubadega köögiviljatoidud erinevad Euroopa köögist mitte ainult kastmise poolest. Need on elastsemad, krõbedamad, meenutavad grillitud köögivilju. Köögiviljad on hästi töödeldud, kuid poolküpsetatud. Võite kasutada praepanni "Vog".

Hiina köögiviljad

• köögiviljad: magus punane pipar, kollane pipar, baklažaan, sibul, punane sibul, porgand - kõik 1 tk;
• kirsstomatid - 5-6 tk;
• sparglioad (rohelised oad) - 150 g;
• kuum tšilli pipar - 1 tk;
• pipar, sool - igaüks 1 näputäis;
• küüslauk - 2 hammast;
• ingveri juur - 1 tl;
• mesi ei ole paks - 1 tl;
• oliiviõli - 2 spl. l.;
• sidrunimahl - 2 tl;
• sojakaste - 50 ml;
• taimeõli (rafineeritud) - 3 spl.

Lõika köögiviljad suurteks tükkideks. Saatke need 2 minuti pärast järjest pannile. Sega tugevalt. Põleng on veidi üle keskmise. Keetmise lõpus soola ja pipar kõik. Nirista peale kaste, hauta minut aega. Tõsta tulelt, pane taldrikule. Suurepärane lisand on riisinuudlid.

Salat "Sailor" korea keeles

Ilus Korea stiilis suupiste.

• porgandid korea keeles - 200 g;
• sparglioad (rohelised oad) - 300 g;
• sidrun - ½ tk;
• marineeritud merevetikad - 200 g;
• soola.
• Tankimine:
• päevalilleõli - 20 ml;
• sojakaste - 1 spl. l.

Nirista keedetud ube sidrunimahlaga. Lisa ubadele kapsas ja porgand. Sega kõik läbi, vala kaste.

Oad talveks: looduslikud konserveeritud

Rohelisi ube on kõige lihtsam pesta, kuivatada ja külmutada, kui sügavkülmikus on piisavalt ruumi. Konserveeritud naturaalsed oad annavad teile võimaluse valmistada oma lemmiktoite talvel ilma külmkappi hõivamata. Selle küpsetamine ei tekita palju probleeme. Koostisosad on toodud pooleliitrises purgis. Mida sul vaja on.

Rohelised oad on väga tervislik ja toitev toode. Seda on hea kasutada salatite valmistamiseks ja supi keetmiseks ja liha hautamiseks. Täna tutvustame kõiki mainitud viise selle koostisosa kasutamiseks.

Rohelised oad: erinevad toidud

Sellise toote salat osutub alati maitsvaks ja toitvaks. Selle ettevalmistamiseks on palju võimalusi. Vaatleme ainult kõige lihtsamat.

Niisiis, roheliste ubade salati valmistamiseks vajame:

• jahutatud kanafilee - umbes 300 g;
• külmutatud rohelised oad - umbes 400 g;
• värske roheline sibul - paar vart;
• vürtsid - maitse järgi;
• värsked kirsstomatid - umbes 8 tk;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• erinevad värsked ürdid (basiilik, petersell, koriander) - kasutada oma äranägemise järgi;
• oliiviõli - kasutada roogade kaunistamiseks;
• sidrunimahl nr suur hulk.

Koostisosade valmistamine

Roheliste ubade salat valmib suhteliselt kiiresti. Selleks loputatakse külmutatud kaunviljatoode, pannakse tugevalt keevasse vette ja keedetakse umbes 4 minutit. Mõne aja pärast visatakse oad kurn, loksutatakse tugevalt ja jahutatakse.

Kana rinnad keedetakse ka eraldi. Pärast pehmeks muutumist võetakse need välja, puhastatakse nahast ja luudest ning seejärel tükeldatakse kuubikuteks. Mis puudutab värskeid kirsstomateid, siis need pestakse põhjalikult ja lõigatakse pooleks.

Kõige lõpus loputa värsked ürdid korralikult läbi ja tükelda noaga. Küüslauguküüned on samuti täpselt purustatud.

Nõu moodustamise protsess

Kuidas valmistatakse salat, kasutades sellist toodet nagu rohelised oad? Selle eelroa retseptid hõlmavad suure taldriku kasutamist. Sellesse laotakse vaheldumisi kana rinnatükid, keedetud oad, kirsstomatid, hakitud murulauk ja värsked ürdid. Piserdades koostisaineid sidrunimahlaga ja maitsestades vürtside, oliiviõliga, segunevad tooted hästi ja serveeritakse koheselt lauale.

Eriti tuleb märkida, et rohelised oad koos kanarindadega moodustavad üsna toitva toidu, on kasulik sportlastele ja dieedipidajatele.

Kuidas serveerida õhtusöögiks?

Rohelistest ubadest valmistatud salatit võib serveerida nii külmalt kui soojalt. Pealegi on lubatud sellist rooga oma pereliikmetele esitleda mitte ainult suupistena, vaid ka täisväärtusliku einena.

Maitsva soolase supi valmistamine

Milleks kasutatakse külmutatud rohelisi ube? Sellise toote kasutamise retseptid võivad olla erinevad. Kanasupp on kokkade seas väga populaarne. Selle ettevalmistamiseks vajame:

• suur muna - 1 tk;
• supp kana - ½ rümp;
• vürtsid - kasutage maitse järgi;
• kartul - paar keskmist mugulat;
• porgand - 1 suur tükk;
• taimeõli - 4 suurt lusikatäit;
• suur pirn - 1 pea;
• värsked ürdid - valikuline.

Komponentide ettevalmistamine

Roheliste ubade kanasupp sobib suurepäraselt õhtusöögiks või lõunasöögiks. Kodus valmistamiseks peate esmalt kana töötlema.

½ rümbast sulatatakse täielikult ja seejärel pestakse, eemaldades kõik mittesöödavad osad. Pärast seda alustage köögiviljade ettevalmistamist. Sibul, kartul ja porgand kooritakse ja tükeldatakse. Kaks esimest koostisosa lõigatakse kuubikuteks ja viimane on õled (või riivid).

Mis puudutab rohelisi ube, siis need võetakse pakendist välja ja lihtsalt loputatakse. Klopi eraldi lahti ka kanamuna.

Supi keetmine pliidil

Roheliste ubade roogasid on alati eriti lihtne valmistada. Ja see supp pole erand. Selle küpsetamiseks pannakse töödeldud kana sügavasse kastrulisse, valatakse veega ja keedetakse. Pärast puljongi soolamist ja sellest tekkinud vahu eemaldamist nõud suletakse ja sisu keedetakse pool tundi. Vahepeal hakake valmistama teisi koostisosi.

Selleks, et rohelised oad, mille foto on käesolevas artiklis esitatud, oleksid maitsvamad ja lõhnavamad, on soovitatav neid eelnevalt sibula ja porgandiga praadida. Selleks asetatakse kõik ülalnimetatud komponendid paksuseinalisele pannile, maitsestatakse taimeõliga ja praetakse ¼ tundi. Selle aja jooksul peaksid köögiviljad muutuma pehmeks ja omandama pruunika varjundi.

Pärast kana osalist küpsemist eemaldatakse see puljongist, jahutatakse ja lõigatakse osadeks. Mis puutub panni, siis sinna pannakse kohe värske roheline ja kartulikuubikud ning tagasi tuuakse ka tükeldatud linnuliha.

Selles koostises keedetakse kanasuppi umbes pool tundi. Seejärel valatakse puljongisse eelnevalt lahtiklopitud muna ja pruunistatud köögiviljad. Pärast komponentide intensiivset segamist saadakse üsna rikkalik valgete helvestega roog. Seda keedetakse umbes kolm minutit ja eemaldatakse pliidilt.

Kuidas seda õhtusöögiks serveerida?

Nagu näete, valmib roheliste ubade supp üsna kiiresti ja lihtsalt. Pärast valgete helveste moodustumist puljongis asetatakse roog taldrikutele. See tuuakse lauale koos viilu halli leiva ja mõne supilusikatäie värske hapukoorega.

Maitsva veiseliha guljaši valmistamine roheliste ubadega

Külmutatud rohelised oad (nende retseptid on esitatud käesolevas artiklis) on suurepärane lisand veiseliha guljašile. Kuidas täpselt sellist rooga valmistada, räägime kohe.

Nii et perelauale maitsva õhtusöögi valmistamiseks vajame:

• värske noor veiseliha ilma rasvata - umbes 600 g;
• sibul mõru - 2 keskmist pead;
• rohelised oad - 1 tass (külmutatud);
• taimeõli - kasutamine oma äranägemise järgi;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• erinevad vürtsid - maitse järgi;
• tomatipasta - 10 g;
• joogivesi - umbes ½ tassi.

Koostisosade töötlemine

Enne veiseliha guljaši valmistamist roheliste ubadega peate töötlema kõik koostisosad. Värske ja noor liha pestakse põhjalikult, lõigates ära kõik soovimatud osad. Pärast seda tükeldatakse see kuubikuteks või kuubikuteks ja seejärel hakatakse köögivilju valmistama.

Kibe sibul kooritakse ja lõigatakse poolrõngasteks. Mis puutub ubadesse, siis need võetakse lihtsalt pakendist välja. Sellist toodet ei tohiks eelnevalt sulatada.

Praadimise ja hautamise protsess

Saate kiiresti küpsetada ainult siis, kui sellise roa jaoks kasutatakse värsket ja noort liha. See asetatakse paksuseinalisele pannile, seejärel lisatakse taimeõli ja praetakse hästi kuni kuldpruunini. Pärast seda asetatakse veiselihale sibul ja kuumtöötlust jätkatakse veel mitu minutit.

Pärast mõlema koostisosa hoolikat praadimist valage neile veidi vett, lisage vürtsid ja lisage tomatipasta. Pärast koostisainete segamist katke pann kaanega ja hautage sisu 30-38 minutit. Selle aja jooksul peaks lihatoode muutuma võimalikult pehmeks ja pehmeks.

Viimane etapp

Pärast veiseliha guljašši valmistamist tomatikastmega määritakse see laiali ja hautatakse veel 5-8 minutit. Kõige lõpus lisatakse roale purustatud küüslauguküüned ja võetakse kohe tulelt.

Veiseliha guljaši tiheduse tagamiseks võite lisaks lisada väikese koguse nisujahu.

Lauale pakume maitsvat ja rammusat guljašši

Nüüd teate, kuidas valmistada rikkalikku teist rooga, kasutades sellist toodet nagu rohelised oad. Seda retsepti kasutades saate valmistada täieliku toitva lõunasöögi, mis kindlasti meeldib nii teie lastele kui ka abikaasale.

Sellist õhtusööki on soovitav lauas serveerida järgmiselt: pange mitte väga sügavale taldrikule lisandiks kartulipüree või keedetud pasta, seejärel valage need üle tomatikastmega ja laotage pehmed ja pehmed tükid. veiseliha. Ülevalt puistatakse vormitud roog hakitud ja tilliga ning esitatakse seejärel lauale koos köögiviljasalati ja nisuleiva viiluga. Naudi oma einet!

Köögiviljaroad pole mitte ainult maitsvad, vaid ka kehale väga tervislikud. Üks parimaid koostisosi on nende jaoks rohelised oad, seal on palju retsepte, mille abil saate seda eelnevalt sügavkülmutada või kohe küpsetada: hautada, lisada salatile või hautisele, praadida. See imeline dieettoode on madala kalorsusega ja toitaineterikas. Uurige, mida saab sellest valmistada.

Mis on oad

Nii nimetatakse kaunviljaliste sugukonda kuuluvat taime, mida kasutatakse toiduvalmistamisel ja paljudes teistes eluvaldkondades. Toiduks kasutatakse noori rohelisi kaunasid, elastsed ja krõbedad. Iga roa jaoks on oluline valida sellised köögiviljad, mitte närbunud, pehmed, kollasuse varjundiga, vastasel juhul võib toidu maitse täielikult rikkuda. Nende kogumine algab suve keskel.

Ubade eelised

See köögivili on suhteliselt madala valgusisaldusega, kuid sisaldab suur summa kiudained ja muud ained: 11 vitamiini (rühm B, retinool, foolhape) ja 14 mikroelementi (arginiin, raud, tsink, kaltsium, magneesium, kaalium, fosfor, lektiinid). Kõik need ained avaldavad kasulikku mõju ainevahetusprotsessidele, aitavad normaliseerida hormonaalset taset. Eksperdid soovitavad selliste haiguste korral süüa rohelistest ubadest valmistatud roogasid ja kaunade keetmist:

• südame-veresoonkonna süsteemi häired;
• närvisüsteemi häired;
• hormonaalsed häired;
• sooleinfektsioonid;
• seedeprobleemid;
• aneemia;
• reuma;
• tuberkuloos;
• nahalööbed;
• onkoloogia;
• bronhiit.

kaloreid

100 g toodet sisaldab ligikaudu 24 kcal. Olenevalt sellest, milliseid koostisaineid roheliste ubadega roale lisate, muutub kalorisisaldus. Kui palju kaloreid on ühes või teises sparglitüübis (100 g kohta), vaata tabelit:

Ubadest toidud

Köögivilju kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Esimene ja teine ​​käik valmistatakse sellest suupisteid, mis fotol suurepärased välja näevad. Siin on vaid mõned näited sellest, mida roheliste ubadega teha saab:

• maitsev supp;
• külm salat rohelise spargli, ubade ja paprikaga;
• hautis;
• juustuga küpsetatud roheline spargel;
• kuumad salatid lihaga;
• soe salat kanafilee ja sidrunimahlaga;
• lobio;
• omlett.

Kuidas ube keeta

Kaunasid ei sööda kunagi toorelt. Esiteks keedetakse neid mitu minutit keevas vees. Siis kasutatakse neid salatites, hautistes, keedetud, praetud roogades. Kõige tervislikum viis sparglit küpsetada on aurutamine. Nii et ta hoiab maksimaalne summa vitamiinid, kasulikud mikroelemendid. Köögivilja on kombineeritud tohutu hulga toodetega, nii et saate sellest hõlpsasti hea retsepti leida.

Kuidas külmutada

Sellel tootel on palju eeliseid. Külmutatud rohelised oad on saadaval aastaringselt, need säilivad külmkapis väga kaua ja ei kaota sugugi oma kasulikke omadusi, vastupidi, niiskuskao tõttu saavad nad suurema kontsentratsiooni. Kaunade külmutamiseks tuleb need pesta ja panna ühe kihina sügavkülma. Seejärel vala kaunad kotti ja hoia sügavkülmas.

Roheliste ubade retseptid

Iga roog selle köögiviljaga on maitsev ja omal moel väga tervislik. Enamiku roogade valmistamine on väga lihtne ja kiire, kuigi on ka neid, mis nõuavad pisut tööd. Mõned neist sobivad igapäevasele lauale, teised aga võib julgelt pidulikule lauale panna. Tutvuge mitme roa retseptidega, allpool olevad fotod aitavad neid valmistada.

Roheliste ubade salat

• Küpsetusaeg: 35 min.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 1804 kcal.
• Eesmärk: suupiste.
• Köök: Itaalia köök.

Salat roheliste ubade ja tuunikalaga on väga rahuldav, seda saab serveerida mitte ainult eelroana, vaid ka iseseisva roana. Kala tema jaoks peate võtma konserveeritud omas mahlas. Sellel dieettoidul on lihtsalt erakordne maitse ja aroom, fotol atraktiivne välimus. Sellist salatit pole keeruline valmistada ja koostise moodustavaid komponente on lihtne leida igast supermarketist. Pidage meeles retsept.

Koostis:

• omas mahlas konserveeritud tuunikala - 0,4 kg;
• oliiviõli - 2 spl. l.;
• munad - 4 tk;
• till - pool kimp;
• külmutatud rohelised oad - 0,4 kg;
• riisiäädikas - 2 spl. l.;
• gouda juust - 100 g;
• sibul - 1 tk;
• kapparid - 2 supilusikatäit;
• kerge majonees - 4 spl. l.;
• sojakaste - 4 supilusikatäit.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda sparglit keevas vees 2-3 minutit. Viska kurn, jahuta.
2. Koori sibul, lõika kuubikuteks ja prae oliiviõlis kuldpruuniks.
3. Keeda munad ja riivi jämedalt.
4. Nõruta tuunikalalt vedelik, püreesta kahvliga.
5. Riivi juust peeneks.
6. Tükelda kapparid.
7. Sega sojakaste majoneesi, riisiäädikaga. Lisa hakitud till ja kapparid.
8. Sega kõik tooted. Lisa kastmetest ja ürtidest kaste ning serveeri valmis salat lauale.

Kaunistuseks

• Küpsetusaeg: 35 min.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 1284 kcal.
• Eesmärk: garneering.
• Köök: Ida köök.

Rohelised oad sobivad suurepäraselt kergete dieetlisandite valmistamiseks. See on rikas toitainete poolest, kuid seda iseloomustab madal kalorsus. Köögiviljade lisand, mille retseptiga nüüd tutvute, on idamaades väga populaarne. See on vürtsikas ja lõhnav, kergelt vürtsikas, sobib nii kala- kui liharoogadele. Pidage meeles, kuidas maitsvalt rohelisi ube kaunades küpsetada.

Koostis:

• rohelised sparglioad - 0,6 kg;
• sool, vürtsid;
• sojakaste - 4 spl. l.;
• küüslauk - 6 nelki;
• seesam - 40-50 g;
• riisiäädikas - 2 supilusikatäit;
• seesamiõli - 4 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika spargel tükkideks, prae pannil.
2. Haki küüslauk peeneks. Lisa pannile. Sega, vala sisse sojakaste, äädikas ja õli, sool. Lisa vürtsid ja higi minut aega, kattes panni kaanega.
3. Serveeri röstitud seesamiseemnetega üle puistatuna.

munaga

• Küpsetusaeg: 45 min.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 1537 kcal.
• Eesmärk: lisand, lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Rohelistest ubadest ja kanamunadest valmistatud toidud on väga populaarsed, kuna need tooted harmoneeruvad üksteisega hämmastavalt. Järgmine retsept soovitab neid pannil praadida. See roog võib olla suurepärane lisand liha või kala kõrvale ning dieedil olevatele inimestele täielikuks lõuna- või õhtusöögiks. Roheliste ubadega munaputru valmistamine on väga lihtne, proovige ise.

Koostis:

• rohelised oad - 1,5 kg;
• rohelised - 1 kamp;
• munad - 5 tk;
• jahvatatud must pipar, sool - maitse järgi;
• rohelised - hunnik;
• või - 150 g;
• valge sibul - 2 keskmist pead;
• hapukoor - 3 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Pese spargel. Lõika 2-3 cm tükkideks, loputa ja keeda paar minutit keevas vees.
2. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Sulata pannil või. Prae sibul kuldpruuniks. Lisa keedetud kaunad. Sool, pipar, küpseta segades 5 minutit.
3. Kuni oad keevad, murra munad eraldi kaussi. Vahusta need hapukoore, soola, pipraga ja vala see segu hautatud köögiviljadega pannile. Hauta kaane all, kuni munad on valmis.
4. Serveeri kuumalt, kaunistatud hakitud peterselliga.

küüslauguga

• Küpsetusaeg: 25 min.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 953 kcal.
• Eesmärk: garneering.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskusaste: madal.

Kõik roheliste ubade retseptid pole keerulised, lihtsaid ja kiireid on palju, näiteks järgmised. See roog sobib suurepäraselt siis, kui sul pole palju aega kokkamiseks. Isuäratav spargel küüslauguga on suurepärane lisand praekana, liha kõrvale. Pidage meeles, kuidas valmistada külmutatud rohelisi ube vastavalt allolevale retseptile.

Koostis:

• külmutatud rohelised oad - 0,6 kg;
• sool pipar;
• oliiviõli - 4 spl. l.;
• küüslauk - 4 nelki;
• sojakaste - 4 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta oliiviõli pannil.
2. Puista peale külmutatud oad (rohelised oad). Prae 5 min.
3. Lisa purustatud küüslauk. Hauta veel paar minutit.
4. Pange sojakaste, pipar, lisage veidi soola. Hauta köögivilju paar minutit kaane all ja tõsta siis roog tulelt.

Koos tomatitega

• Küpsetusaeg: 65 min.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 1276 kcal.
• Eesmärk: lisand, lõunasöök.
• Köök: Liibanoni köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Nüüd saate tuttavaks aeglases pliidis küpsetatud roa versiooniga, kuigi saate seda teha ka pliidil, kastrulis või paksuseinalisel pannil. See sobib suurepäraselt taimetoidu lõunasöögiks. Inimesed, kellele meeldib toit rohkem rahuldavalt, võivad selle roa jaoks valmistada tüki aurutatud liha või kana. Hautatud rohelised oad värskete tomatitega meeldivad kindlasti teie lähedastele.

Koostis:

• rohelised oad - 0,8 kg;
• pipar, sool;
• sibul - 1 suur pea;
• petersell - hunnik;
• tomatid - 3 tk;
• oliiviõli - 4 spl. l.;
• tomatipasta - 3 supilusikatäit;
• küüslauk - 3 nelki.

Küpsetusmeetod:

1. Pese roa põhikomponent ja lõika kaunad pooleks.
2. Koori sibul. Lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Haki küüslauk.
4. Blanšeerige tomatid, eemaldage nahk. Haki tomatid peeneks.
5. Kuumutage aeglases pliidis oliiviõli programmis "Praadimine". Lisa sibul ja küüslauk. Prae samal režiimil, kuni nad omandavad kuldse tooni.
6. Lisa tomatikaste, tomatid. Segage. Valage 0,2 liitrit kuuma vett.
7. Soolased toidud. Kui need hakkavad keema, lülitage sisse funktsioon "Kustutamine". Pane kaunad kaussi ja küpseta suletud kaanega umbes 25 minutit. Paprika, puista peale hakitud petersell ja serveeri lauale hautatud spargel.

Brokkoli ubadega

• Küpsetusaeg: 55 min.
• Portsjonid: 12 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 1606 kcal.
• Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Viimane oaroog, millega tutvute, sobib isegi pidulikule lauale. See brokoli, seente ja sojakastmega hautis on uskumatult maitsev, mahlane ja väga kerge. Kompositsioon sisaldab tooteid, mis sisaldavad minimaalselt kaloreid. Kui te ei tea, kuidas oma lähedasi lõuna- või õhtusöögiks rõõmustada, proovige valmistada roog järgmise retsepti järgi.

Koostis:

• brokkoli - 0,8 kg;
• päevalilleõli - 80 ml;
• rohelised oad - 0,8 kg;
• küüslauk - 4 nelki;
• sool pipar;
• sibul - 2 tk .;
• sojakaste - 100 ml;
• porgandid - 4 tk;
• šampinjonid - 0,4 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika sibul kuubikuteks, seened viiludeks. Prae taimeõlis kuni täieliku küpsemiseni.
2. Lisa pannile jämedalt riivitud porgand. Rösti 5 minutit.
3. Eralda brokkoli õisikuteks. Pane pannile. Küpseta 7 minutit.
4. Lisa spargel. Küpseta veel 7-10 minutit.
5. Haki küüslauk. Lisa see ja sojakaste pannile. Sool pipar. Hauta veerand tundi kaane all.

Video

Roheliste ubade kasulikud omadused, kuna köögiviljas on palju mikroelemente ja vitamiine, on hästi uuritud ning toodet ennast armastavad kõik, kes hoolivad oma tervisest ja lihtsalt maitsvast toidust. Aga aiast võetud rohelisi võid proovida, kaunasid ainult suvekuudel, sest kaua ei suuda ube mahlasena ja krõbedana hoida.

Selleks, et mitte keelata endale hooajavälisel ajal naudingut ja valmistada tervislikke lisandeid, külmutatakse rohelised oad talveks. See on kõige lihtsam ja taskukohasem viis, kuidas kaunad ei kaota oma maitset, tekstuuri ega kasulikke omadusi.

Kuidas rohelisi ube talveks külmutada?

Enne kaunade koristamist tuleb valida õiged külmutamiseks sobivad toorained. Et valmisroas olevad oad oleksid pehmed, kuid tihedad ning söömisel kõvad oad ja kiud tunda ei jääks, kogutakse taimedelt piimja küpsusega kaunad, milles:

• viljad alles hakkavad moodustuma, pikkusega mitte üle 3–7 mm, mahlase pehme viljaliha ja lahtise koorega;
• lehed on olenevalt sordist sileda rohelise või kollaka varjundiga ning neid saab küünega kergesti kahjustada.

Mida paksemad ja mahlasemad on kauna tiivad, seda lihtsam on külmutatud rohelistest ubadest retsepti järgi maitsvaid lisandeid, salateid ja vormiroogasid valmistada. Paljud koduperenaised saadavad kaunad sügavkülma, taimsed toorained alles pärast pesemist ja töötlemata osade mahalõikamist. Sel juhul, kui peate ube küpsetama, kaotavad sulatatud kaunad oma rikkaliku värvi ja muutuvad pruuniks. Et seda ei juhtuks, tuleb rohelised oad blanšeerida. Kuidas rohelisi ube talveks külmutada ja kas sellel protsessil on muid funktsioone?

Eelpestud roheliste ubade kaunadelt lõika ära kare osa, kuhu vars kinnitub.

Säilitamise ja oaroogade valmistamise hõlbustamiseks lõigatakse kaunad 2–5 cm pikkusteks tükkideks.

Oad kastetakse kolmeks minutiks keevasse vette. Selle aja jooksul ei kaota köögivili oma konsistentsi, vaid kaunad muutuvad elastseks ja mis kõige tähtsam, omandavad kauni varjundi.

Keevast veest viiakse oad jääga vette, mis fikseerib värvi ja jahutab tooraine kolme minutiga.

Kurni visatud rohelised oad kuivatatakse.

Talveks külmutamiseks valmis oad pannakse tihedalt suletud kottidesse.

Sellisel kujul säilib köögivili kuni 4-6 kuud. Kuid siin on oluline meeles pidada, et sellist toodet ei saa uuesti külmutada. Oad ei kaota mitte ainult oma välimust, vaid ka enamikku vitamiine.

Tööstus kasutab roheliste ubade külmutamiseks väga külma õhu juga. Seetõttu kestab protsess vaid paar sekundit ja valmistoote tükid on murenenud, ilma kleepuvate tükkide ja jääsulgudeta.

Sel viisil kodus roheliste ubade talveks külmutamine ei toimi. Aga:

• juba blanšeeritud ja kuivatatud kaunade hajutamine madalale alusele;
• Seejärel saate selle sügavkülma, saate kvaliteetseid murenevaid ube mis tahes kulinaarseks naudinguks.

Temperatuur peaks olema võimalikult madal ja kaunade kiht peaks olema minimaalne.

Kuidas valmistada talveks külmutatud rohelisi ube?

Külmutatud rohelisi ube kasutatakse mitmesugustes roogades, alustades taimetoidusuppidest ja kergetest dieetlisanditest kuni rammusate seente ja lihaga teise roogade, salatite ja vormiroogadeni.

Samal ajal on peaaegu kõik sellised külmutatud roheliste ubade valmistamise retseptid üsna lihtsad ega nõua palju aega.

Retsept keedetud ubade jaoks

Kõige sagedamini muutuvad keedetud rohelised oad selle või selle kulinaarse roa komponendiks. Külmutatud roheliste ubade valmistamise retseptides on köögiviljas või võis praetud kaunad veidi vähem levinud.

Sellise preparaadi valmistamine pole sugugi keeruline.

• Oad, sulatamata, keedetakse soolaga maitsestatud vees. Pealegi peaksid köögiviljad pärast keetmist tulel olema mitte rohkem kui 5-7 minutit.
• Mugavam on praadida nulltemperatuuril sulatatud kaunasid. Sel juhul need ei pehmene ega anna kastrulisse liiga palju vett. Ka praadimisprotsess ei kesta kauem kui 6 minutit.

Juba sellisel kujul oad on suurepäraseks lisandiks küpsetatud või keedetud lihale, tükile ja merekalale. Kuid soovi korral lisatakse mahlastele rohelistele kaunadele magusat marineeritud, sojakastet ja hakitud rukkikreekereid.

Selline salat kustutab nälja, kosutab ja on hea lisand ahjukartulitele või hakklihatoodetele.

Varakevadel aitab suve lähemale tuua kerge salat värsketest redistest ja rohelistest ubadest koos esimeste roheliste ja šalottsibulatega.

Selliste lihtsate roogade jaoks on palju võimalusi.

Tänu neutraalsele maitsele on oad kombineeritud kartuli, suhkrumaisi ja kaunviljade, kõrvitsa ja pasta, seente ja muude koostisosadega.

Kuidas muidu saab küpsetada suvel külmutatud rohelisi ube, mida talvel hädasti vaja läheb, kui kehal on loomulik vitamiinide ja värskete köögiviljade puudus?

Selle roa jaoks vajate:

• 300 grammi talveks külmutatud rohelisi ube;
• 500 grammi, mis keedetakse ja lõigatakse viiludeks;
• 3 kõvaks keedetud muna;
• 1 väike mitteterav sibul.

Oad keedetakse, visatakse sõelale ja kuivatatakse. Munad lõigatakse pooleks või neljaks. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks.

Kaunad koos kartuliviilude ja sibulaga piserdatakse õliga ja küpsetatakse soola, pipra ja maitseainetega. Mõni minut enne küpsetamist lisatud hakitud küüslaugu maitse rõhutab maitset hästi. Eemaldage köögiviljad tulelt, kui kartulid on kuldpruunid.

Salati täitmiseks valmista segu lusikatäiest sidrunimahlast, paarist lusikatäiest Dijoni sinepist ja 70 grammist oliiviõlist. Vajadusel lisatakse kastmele veiniäädikat, soola ja vürtse. Saate kaunistada rooga ja lisada heledust munade, basiiliku roheliste ja sidrunikoore abil.

Tomatite ja küüslauguga roheliste ubade retsept

400 grammi talveks külmutatud roheliste ubade jaoks on selle salati jaoks vaja:

• lusikatäis taimeõli;
• paar küüslauguküünt;
• 8-10 kirsstomatit;
• soola maitse järgi.

Ubade küpsemise ajal kuumutatakse pannil õli, millesse asetatakse õhukesteks viiludeks lõigatud küüslauk ja maitseained. Köögiviljade jaoks sobivad sel juhul kõige paremini basiilik ja pune. Seejärel lisatakse roogadele tomatid ja paari minuti pärast keedetud oad. Tulel kulub roog kokku 4-5 minutit, pärast mida saab seda serveerida veise- või pardilihaga.

Salati jaoks vajalikud koostisosad:

• 300 grammi väikest kooritud sibulat;
• 500 grammi rohelisi ube;
• 5 supilusikatäit taimeõli;
• 300 grammi värskeid šampinjone või muid teie valitud seeni;
• lusikatäis sojakastet;
• 4 küüslauguküünt;
• oksake tüümiani;
• sidrunimahl, pipar ja sool maitse järgi.

Sulata pannil 3 spl õli, milles on hästi läbi praetud väikesed soolaga maitsestatud sibulad. Segamisel võib see protsess kesta kuni 30 minutit. Selle aja jooksul saate eelkülmutatud rohelisi ube talveks keeta ja jahutada.

Potis kuumutatakse lusikatäis õli, kuhu seejärel lisatakse viilutatud seened. Neid tuleks praadida umbes 10 minutit, kuni need on pruunistunud. Seejärel valatakse samasse kaussi ülejäänud õli ning lisatakse küüslauk, tüümian, sool ja pipar. Poole minuti pärast, kui aroom ilmub, eemaldatakse pann tulelt. Kuumad köögiviljad ja seened segatakse, maitsestatakse sidrunimahla ja sojakastmega ning serveeritakse.

Nuudlid kana ja külmutatud roheliste ubadega: supi retsept

Roa valmistamiseks vajate:

• 200 grammi rohelisi ube;
• 200 grammi keedetud kana rinnafilee;
• 1 liiter madala rasvasisaldusega kanapuljongit;
• 1 spl hakitud värsket ingverit;
• lusikatäis purustatud;
• 1 väike sibul:
• paar rohelise sibula sulgi;
• 2 tl seesamiõli;
• 2 supilusikatäit sojakastet;
• roheline koriander ja basiilik.

Tükeldatud küüslauk, ingver, hakitud sibul ja oakaunad praetakse õlis, seejärel eemaldatakse oad ettevaatlikult, ülejäänud köögiviljad lisatakse kanapuljongile. Siia kallatakse ka sojakastet, pannakse tükkideks lõigatud kanafilee, vajadusel supp soola-pipraga. Pott seisab tulel veel 10 minutit, seejärel maitsestatakse supp õhukeste nuudlitega ja siis veidi enne valmimist lisatakse oad. Serveerimisel kaunistatakse valmis roog rohelistega.

Külmutatud oa paastuaja retsept - video

Tere päevast, kallid lugejad. Teemaks on täna külmutatud rohelised oad, toiduvalmistamise retseptid. See on toode, mida kasutavad toiduks kõik, nii maitsva ja rahuldava eine armastajad kui ka tervislike eluviiside järgijad. See sobib suurepäraselt nii lahjade, taimetoitude kui ka liha kõrvale.

Kogenud perenaise jaoks on rohelised oad parim viis hellitada lähedasi erinevate suppide, lisandite, salatitega ning samal ajal täiendada pere toidulauda kasulike vitamiinide, kiudainete, valkude, mikro- ja makroelementidega.
Ubade külmutamisel säilivad 100% nende kasulikud omadused. See võimaldab teil kasutada kaunasid maitsvate roogade valmistamiseks aastaringselt.

Saidil on kasulik artikkel roheliste ubade eeliste kohta, loe.

Loputage kaunad voolavas vees. Kärbi varred ja otsad. Sügavkülma ruumi säästmiseks võib kaunad jagada 3–5 cm tükkideks.

Värvuse säilitamiseks kasta oad keevasse vette ja jäta 3 minutiks seisma, seejärel tõsta külma vette ja lisa jää. Kaunad omandavad elastsuse ja säilitavad oma kauni erksa värvi.
Nõruta kurnis ja kuivata seejärel hästi rätikul. Mida vähem vett jääb kaunadele, seda paremini need säilivad.

Valmistoode jaotatakse kottidesse ja pannakse kohe sügavkülma. Sinna jäävad oakaunad kuni järgmise saagikoristuseni.

Mida saab rohelistest ubadest pärast sulatamist küpsetada? Mida iganes. Kiire õhtusöök, kerge salat, lõhnav supp, lisand, vürtsikas eelroog või kuldpruun pajaroog.

Valik on teie teha. Külmutatud rohelistest ubadest erinevate maitsvate roogade valmistamiseks on palju retsepte.

munaga

1 retsept

Tooted:

• oad - 500 gr.
• Või - ​​50 gr.
• 3 muna.
• Riivitud juust 200 gr.
• Vürtsid.

Keeda sulatatud oad soolaga vees. Seejärel tühjendage vesi ja kuumutage kaunad kuival pannil ilma õlita. Ülejäänud vesi peaks aurustuma.

3 minuti pärast lisa õli ja prae oad kergelt läbi. Tõsta kaunad ahjuvormi ja täida munaga. Puista juust ubade peale ja pane siis ahju 220 kraadi juurde 20 minutiks röstima.

Video - lihtne retsept, oad munaga

2 retsept

Tooted:

• Oad - 400 grammi.
• 2 muna.
• Maisiõli - 2 supilusikatäit.
• Vürtsid.

Keeda külmutatud ube 5 minutit. Viska kaunad kurn. Kui vesi jookseb, klopi lahti munad. Seejärel lisa pannile õli.

Soovi korral võib kasutada mis tahes õli. Laota oad ühtlase kihina ja vala munadele. Praadimise ajal segatakse saadud mass.

Küpsetamise lõpus lisage veidi hakitud rohelisi. Kasutage maitse järgi soola ja pipart.

Roheliste ubade salati retsept

Tooted:

• 350 gr rohelisi ube.
• 180 gr juustu.
• 230 gr doktorivorsti.
• 180 gr sibulat.
• 250 gr tomateid.
• 100 gr majoneesi.
• 30 gr rohelisi.
• Sool pipar.

Sulatage kaunad keevas vees ja kuivatage. Lõika vorst, sibul ja tomatid ribadeks.

Kombineeri kõik tooted, sool, lisa pipar ja sega läbi. Maitsesta valmis salat majoneesiga ja puista üle ürtidega.

Kana ubadega

Koostis:

• Üks terve kana.
• 450 gr ube.
• 180 gr sibulat.
• 20 gr küüslauku.
• Taimeõli - 75 gr.
• Pipar, sool.

Roheliste ubade supp

Tooted:

• 500 gr ube.
• 2 kartulit.
• 1 punane bulgaaria pipar.
• 1 väike porgand
• 2 spl. valetab. maisi- või päevalilleõli.
• 2 spl. valetab. tomatipasta.
• Petersell, basiilik.
• Must pipar ja sool.
• Küüslauk või asafoetida.

Alustame ubadega. Kuni kaunad sulavad ja vees keevad, valmistame ülejäänud koostisosad ette. Lõika pipar lühikesteks ribadeks ja riivi porgand.

Prae need koos õlis läbi ja lisa seejärel tomatipasta. Lõika kartulid kuubikuteks ja lisa koos keeduubadega potti.

15 minuti pärast lisage roale passiveerimine, sool, pipar, asafoetida või küüslauk. Küpseta veel 5 minutit ja eemalda pliidilt.

Lõikame peeneks hakitud rohelised valmis supi sisse ja laseme roogil 2 minutit tõmmata.
See retsept meeldib taimetoitlastele või neile, kes paastuvad. Saame kaalulangetamiseks sobiva dieettoote.

Kõik hindavad seda, isegi need, kes dieedile ei mõtle. Roog osutub väga toitvaks ja rahuldavaks, kuna oad sisaldavad palju taimset valku.

Retsept lihaga

Tooted:

• 500 gr vasikaliha.
• Oad - 500 gr.
• 1 tomat.
• 2 väikest sibulat.
• 4 spl. supilusikatäit õli.
• 2 küüslauguküünt.
• Punane pipar, sool.

Jaga liha tükkideks ja prae õlis.

Haki sibul ja küpseta eraldi pannil. Lisage sellele peeneks hakitud tomatid ja praege 5 minutit.

Pane oad koos ettevalmistatud lihaga pannile ja sega korralikult läbi. Vala peale klaas vett või puljongit ja lase kaane all 15 minutit podiseda.

Seejärel lisatakse lihale ja ubadele praetud köögiviljad ning sool ja pipar. Viimasena lisatakse pannile küüslauk, lastakse soojeneda ja eemaldatakse pliidilt.

Roheliste ubade lobio

Koostis:

• 400 gr ube.
• 2 pirni.
• 3 tomatit.
• 3 valet. oliiviõli.
• Petersell, basiilik - igaüks 10 grammi.

Sulatage oakaunad. Vala tomatitele keev vesi, koori ja lõika väikesteks tükkideks.

Haki sibul ja prae õlis. Sega kõik köögiviljad omavahel, lisa 150 milliliitrit vett ja hauta 15 minutit.

Seejärel segage kõik uuesti, lülitage aeglasele tulele ja jätke 5 minutiks. Sega küüslauk soolaga ja puista köögiviljadele.

Sool, pipar ja ürdid lisatakse kõige lõpus, kui roog on valmis. Lobiot serveeritakse soojalt või külmalt eraldi roa või lisandina.

Brokkoli ja oad

Koostis:

• 275 gr ube.
• 1 pea brokkoli (jagatud õisikuteks)
• 1 st. lusikatäis õli.
• ½ tl. sinepiseemned.
• 100 gr rohelisi herneid.
• 1 g tšillipipart.
• 3 porgandit (lõigatud).
• 20 gr peterselli (hakitud)
• 3 art. lusikad päevalilleseemneid.

Kastme jaoks:

• 200 ml naturaalne.
• 1 väike kurk (kooritud ja peeneks riivitud)
• Väike tükk ingverit 5 cm (riivida).
• Pool teelusikatäit jahvatatud köömneid.
• 1 sidruni mahl ja koor.
• 10 grammi piparmündi lehti.

Sega kõik kastme jaoks valmistatud koostisosad.

Sega brokoli ja oad ühes potis.

Pärast keetmist küpseta 7 minutit. Tühjendage vesi pärast keetmist. Vala pannile õli ja prae sinepiseemned praksumiseni.

Lisa jahvatatud tšillipipar ja kuumuta läbi. Lisa rohelised herned.

2 minuti pärast lisa oad ja brokkoli. Veel 2 minuti pärast - porgandid. Sega kõik läbi ja hauta 7 minutit.

Lisa hakitud petersell ja tõsta tulelt. Valmis roog laotatakse kohe taldrikutele ja puistatakse üle päevalilleseemnetega. Kastet serveeritakse eraldi. Saame veel ühe dieettoote.

Oad aeglases pliidis

Aeglases pliidis saate hõlpsalt valmistada ka rohelistest ubadest tervislikke ja maitsvaid roogasid.
1 retsept

• 500 gr ube.
• 2 pirni.
• Hapukoor - 3 spl. lusikad.
• Rooste. õli - 3 spl. lusikad.
• 10 grammi peterselli.
• 3 küüslauguküünt.
• Sool ja pipar.

Lülitame multikookeri praadimisrežiimis sisse ja valame kaussi õli. Lisa peeneks hakitud sibul ja prae spaatliga segades 5 minutit. Ärge sulatage ube, vaid lisage kohe kaussi.

Soola, sulgege kaas ja jätkake praadimist samal režiimil 5 minutit. Seejärel lisage aeglasele pliidile hapukoor ja küüslauk.

Segame tooteid ja jätkame küpsetamist veel 15 minutit ilma režiimi muutmata. Puista roale rohelisi ja serveeri kuumalt.

2 retsept

• 450 gr ube.
• 4 suitsuvorsti.
• Loorberileht - 2 tk.
• 1 porgand.
• 2 spl. valetab. tomatipasta.
• Sibul - 2 tk.
• 2 spl. valetab. õlid.
• Vürtsid.

Sibul ja porgand lõigatakse väikesteks kuubikuteks, vorstid aga kontsadeks. Lülitame sisse režiimi "küpsetamine". Vala kaussi õli ning prae porgandid ja sibul läbi.

Lisa köögiviljadele tomatipasta, 100 grammi vett ja sega korralikult läbi. Seejärel pange kaunad, loorberileht aeglasesse pliiti ja lisage maitse järgi vürtse.

Lülitame seadme kustutusrežiimile ja küpsetame 30 minutit. Oad osutuvad väga maitsvaks, õrnaks, kerge suitsetamisaroomiga.

Video - roheliste ubade ja köögiviljade garneering aeglases pliidis

Nagu näete, on külmutatud roheliste ubade retseptid väga mitmekesised. Nende valmistamine ei nõua erilisi oskusi, kogemusi, samuti suuri aja- ja rahainvesteeringuid. Lugege, kuidas ube rõdul või aias kasvatada. Soovin teile head isu ja head tuju.