Pannkoogid keedetud liha ja riisiga. Pannkoogid liha ja riisiga

Maslenitsa tuleb varsti! Ja see Maslenitsa nädal toimub ainult kord aastas. Seetõttu kiirustab iga perenaine oma majapidamist rõõmustama erinevate pannkookidega: nii moosi, või, kondenspiima kui ka erinevate täidistega, mida on lugematul hulgal. Eriti venelaste laudadel on kana, liha, kodujuustu, sibula ja munaga jne täidetud pannkoogid.

Kodus maitsvate täidisega pannkookide valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

Lihatäidise jaoks läheb vaja:

Hakkliha (sea- ja veiseliha) 500 gr.;
. sibul 1 pea;
. sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi;
. pool klaasi keedetud riisi.

Tooted pannkoogitaina jaoks:

Premium jahu 9-10 supilusikatäit;
. piim 0,5 spl;
. 2 muna;
. vesi 0,5 spl;
. 2 näputäis suhkrut;
. 0,2 tl soola;
. sooda noa otsas;
. taimeõli tainas 2 spl. l. ja praadimiseks.

Kui te ei tea, kuidas kodus riisi keeta, tehke seda järgmiselt:

Riis tuleb pesta, panna kastrulisse ja täita veega 1:1 ning lisada veidi soola. Järgmisena lase keema tõusta, seejärel sulge kaas ja hauta madalal kuumusel. 12 minuti pärast maitsesta ja kui riis on valmis, tõsta see tulelt.

Lihaga täidetud pannkookide küpsetamine

Esimene samm

Valmistage kõik vajalikud koostisosad pannkookide täitmiseks. Haki üks suur sibul peeneks või riivi jämedale riivile. Keeda riis eelnevalt soolaga maitsestatud vees nii, et saad pool klaasi sellest.

Teine samm

Kombineeri riis hakkliha ja sibulaga. Lisage sellele maitse järgi soola ja pipart. Lisage sellele toidukogusele pool supilusikatäit soola.

Taigna ettevalmistamine täidisega pannkookide jaoks

Kolmas samm

Täidetud pannkookide tainas on väga lihtne valmistada, see ei erine praktiliselt tavalistest pannkookidest. Niisiis, valmistage kõik vajalikud tooted: jahu, sool, sooda, suhkur, vesi, piim, munad ja taimeõli.

Neljas samm

Kuumuta piim, lisa vesi, munad, sool, sooda ja suhkur. Sega kõik korralikult läbi. Ja hakake jahu lisama. Selleks, et tainas saaks ilma tükkideta, peate väikeste portsjonitena lisama jahu. Vala tainasse jahu, kuni see saavutab vedela hapukoore konsistentsi.

Viies samm

Nüüd prae saadud massist pannkoogid, kuid ainult ühelt poolt ja alati kuumal pannil. Kui tainas ei jää pannil kokku, lisa veel jahu. Lao need üksteise peale jahtuma, nagu täidis on ette nähtud täidetud pannkoogid Aseta ainult jahtunud pannkoogile, muidu läheb rullides katki.

Pannkoogiümbrike valmistamine

Kuues samm

Niisiis, pange praetud poolele üks supilusikatäis valmistatud hakkliha ja määrige see pinnale. Seejärel voldi servad kokku, moodustades pannkoogiümbriku, nagu fotol näidatud. Nii saad hakklihaga täidetud pannkoogid.

Viimane etapp

Seitsmes samm

Pärast töö tegemist pole muud, kui pannkoogid läbivalt kuldpruuniks praadida. Enne serveerimist kaunista pannkoogid värskete köögiviljadega või aseta kastrulisse näiteks küüslaugukastmega (hapukoor, küüslauk, ürdid). Ja saate seda kuumalt serveerida. Head isu!

Esmapilgul võib riisi ja lihaga täidetud pannkookide valmistamine tunduda üsna keeruline. Kuid see pole absoluutselt tõsi. Kuni pannkoogid praadivad, võid vahepeal valmis teha hakkliha või veel parem – palu oma majapidamises abi ja siis on need täidetud pannkoogid veelgi maitsvamad, eriti sellisel pühal nagu Maslenitsa!

Alustame täidise valmistamisega: koori ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks ning prae pannil keskmisel kuumusel supilusikatäie päevalilleõliga kuldpruuniks. Küpseta sibulat umbes 10 minutit, ärge unustage sageli segada.

Sega kausis keedetud riis, läbi hakklihamasina hakitud keedetud veiseliha ja praetud sibul. Täidist soola ja pipart, pehme konsistentsi saavutamiseks lisa paar supilusikatäit puljongit ja sega kõik korralikult läbi.

Nüüd valmistame pannkoogitaina.

Murra munad suurde kaussi või kastrulisse, lisa sool ja klopi munad kahvliga kergelt lahti.

Lisage pannkoogitainale järk-järgult vett, jätkates segamist, kuni tainas saavutab väga vedela hapukoore konsistentsi.

Mida õhema taigna saad, seda õhemad on pannkoogid.

Lülitage pliidil keskmine kuumus sisse ja kuumutage pann. Enne iga pannkoogi praadimist määrige pann kondiitripintsli abil taimeõliga, et pannkoogid ei oleks liiga rasvased.

Vala tainas vahukulbiga (umbes pool kulbiga) kuumutatud praepannile, kalluta panni, et tainas ühtlaselt leviks, ja prae pannkooke mõlemalt poolt ca 2-3 minutit.

Aseta valmis pannkoogid kuhjaga taldrikule, et need ära ei kuivaks. Pärast praadimise lõpetamist hakkame oma pannkooke eelnevalt valmistatud täidisega täitma. Aseta igale pannkoogile umbes 2 spl riisi-lihasegu ja mässi pannkook ümbrikusse.

Aseta täidetud pannkoogid alusele või kaussi (külmkapis säilitamiseks).

Ahjus pannkookide küpsetamiseks määrige küpsetusplaat või kuumakindel vorm õliga, eemaldage külmkapist mitu pannkooki liha ja riisiga ning asetage need ahjuplaadile. Katke pannkoogid kondiitripintsli abil taimeõliga.

Küpseta pannkooke 180°C ahjus 15 minutit või kuni need on kaetud kuldpruuni koorikuga.

Serveeri täidetud pannkoogid tassi puljongi või magusa kuuma kohviga.

Õunapannkoogipirukat saate teada videoretsepti vaadates.

Head isu!

Liha ja riisiga pannkoogid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka mitmekülgsed. Seda saab serveerida toeka pühadelõuna või lihamagustoiduna. Lisaks sobivad Maslenitsa nädala maiuspalaks imehästi magusad lihaga küpsetised.

Täidise valmistamiseks võib kasutada erinevat tüüpi riisi, kuid enamasti kasutatakse lühiteralist riisi, mis on armastatud siidise pinna poolest. Samuti on see kleepuvam, nii et täidis ei lähe laiali.

Samuti võite liha ja riisiga pannkookide täidisena kasutada mitte ainult sea- ja veiseliha. Riisi ja kana, aga ka riisi ja lambaliha kombinatsioon, mis on rikkalikult rasvaga lahjendatud, on end hästi tõestanud.

Nõuanne! Valmispannkookide täitmisega seotud probleemide vältimiseks ei tohiks neid liiga väikeseks ja õhukeseks teha. Liha ja riisiga pannkookide praadimiseks sobib kõige paremini pann, mille põhja läbimõõt on vähemalt 18 cm.

Koostisained

Portsjonid: - +

• hakkliha (sealiha ja veiseliha)300 gr
• jahu 300 gr
• kuiv riis 50 gr
• sibulad 2 tk
• taimeõli50 ml
• hapukoor 2 spl. l.
• piima 500 ml
• kana munad 3 tk
• sool, pipar ja rosmariin maitsta
• loorberileht maitse järgi

Kalorid: 213 kcal

Valgud: 7 g

Rasvad: 13 g

Süsivesikud: 16 g

1 tund 15 min.

Esimene samm on valmistada vesi riisi keetmiseks. Valage väikesesse kastrulisse 1 liiter vett ja asetage see keemiseni pliidile. Vett tuleb enne riisi pannile lisamist veidi soolata. Soovi korral võite sellele liha ja riisiga täidetud pannkookide retseptile lisada ühe puljongikuubiku, iga puljong sobib.

Valitud ja põhjalikult pestud riis valatakse keevasse vette ja keedetakse madalal kuumusel 20 minutit.

Riisi küpsemise ajal võite hakata hakkliha valmistama. Sea- ja veiseliha lastakse läbi hakklihamasina, kuid sibulat hakklihale veel ei lisata. Rullitud liha tuleb vastavalt soovile soolata ja pipardada ning korralikult läbi segada. Maitseks võid lisada veidi rosmariini.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Vala pannile 4 spl. l. taimeõli ja prae sibul, kuni see omandab kuldse tooni.

Seejärel lisa sibulale hakkliha, sega saadud segu korralikult läbi ja prae keskmisel kuumusel umbes 20 minutit.

Kogu selle aja tuleb hakkliha perioodiliselt puidust spaatliga segada, purustades suured lihatükid. Seda lihtsat toimingut ei tohiks tähelepanuta jätta – hakkliha võib segamata kokku kleepuda ja lõpuks muutuda suureks kotletiks. 5 min. Kuni valmis, kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel.

Selleks ajaks peaks riis valmis olema. Kui see osutub liiga soolaseks, võite selle külmas vees loputada. Valmis hakkliha segatakse riisiga. Kui segu on liiga kuiv, võid sellele lisada väikese koguse võid – see lisab lihale mahlasust.

Nüüd, kui hakkliha- ja riisipannkookide täidis on valmis, võib hakata tainast valmistama. Kõigepealt peate munad sügavas kausis põhjalikult lahti lööma.

Kui lahtiklopitud munad tõusevad kohevaks vahuks, lisa neile piim. Seejärel valatakse segusse jahu, sool, või ja segatakse hoolikalt. Parema homogeensuse huvides võite taina kloppida segisti või sukelmikseriga.

Seejärel valatakse tainas kuumutatud praepannile, mis on juba päevalilleõliga täidetud. Pannkoogide pehmemaks muutmiseks praetakse neid ainult ühelt poolt kuldpruuniks. Teist poolt praetakse vaid lühikest aega, see peaks jääma üsna kahvatuks.

Kui kõik pannkoogid on valmis, hakka neid täitma. Täidist võite lisada maitse järgi, kuid parem on järgida 1,5-2 spl. l. iga pannkoogi jaoks. Mida suurem on pannkook, seda lihtsam on seda täita – see ei lähe laiali ega purune läbi.

Parem on panna pannkoogid riisi ja lihaga ümbrikusse, mitte rullidesse. Täidis asetatakse pannkoogi keskele, misjärel volditakse servad ümbriku kombel üle.

Valmis pannkoogid riisi ja hakklihaga serveeritakse kuumalt. Saate kaunistada roogi peeneks hakitud rohelise sibulaga. Kui täidis osutub veidi kuivaks, serveeri pannkoogid hapukoorega - see lisab roale mahlasust.

Kui pannkooke on liiga palju, võib osa külmutada. Liha ja riisiga pannkoogid säilitavad madalatel temperatuuridel suurepäraselt oma maitse ja kasulikud omadused. Seejärel kuumutatakse neid mikrolaineahjus või ahjus või täidisega ümbrikke võib ka kergelt praadida.

Nõuanne! Maitse huvides võite iga ümbriku võis lisaks praadida. Loomulikult suureneb sellise töötlemise tõttu roa kalorisisaldus, kuid see annab pannkookidele erilise pikantsuse.

Kuidas valmistada liha ja riisiga pannkookide retsepti - valmistamise täielik kirjeldus, et roog osutuks väga maitsvaks ja originaalseks.

kuivatatud küüslauk - 0,5 tl;

või – 20 g + 100 g (valmis pannkookide praadimiseks).

Eelkeeda riis. Selleks loputage riisi mitu korda, asetage see kastrulisse, lisage vett vahekorras 1:3, see tähendab üks osa riisi ja 3 osa vett. Kuumuta riis keemiseni, lisa veidi soola ja keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades umbes 20 minutit. Pärast seda loputage riis kurnis jooksva vee all. Pannkookide valmistamiseks: lahjenda piim toatemperatuuril veega, lisa muna, sool, suhkur ja sooda. Klopi vispliga korralikult läbi.

Vahustamist jätkates lisage järk-järgult sõelutud jahu.

Sõtku pannkookide tainas, lisa taimeõli, sega. Jätke tainas 20 minutiks toatemperatuurile.

Valmista hakkliha, mina kasutasin sealiha+kana.

Koorige sibul ja lõigake väikesteks tükkideks. Prae sibul taimeõlis aeg-ajalt segades kuldpruuniks.

Lisa hakkliha sibulale, purustades selle kahvliga korralikult läbi. Sega sibulaga.

Soola kõik, puista peale vürtse, kuivatatud küüslauku ja jahvatatud musta pipart. Prae hakkliha koos sibulaga küpseks (5-6 minutit), pidevalt segades. Seejärel lisa pannile keedetud riis, sega kõik korralikult läbi ja kuumuta tasasel tulel 3-4 minutit. Kõige lõpus lisa või, sega pannkoogitäidis uuesti korralikult läbi ja keera gaas kinni. Jahuta riis ja liha.

Prae pannkoogid tavalisel viisil. Esimese pannkoogi jaoks määrige pann taimeõliga, järgmised pannkoogid saab praadida kuival pannil. Järgmisena pane igale pannkoogile 1-2 spl riisi ja lihatäidist.

Rulli pannkoogid ümbrikuteks või torudeks, painutades alati servi.

Kuumuta pannil või ja prae valmis pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Valmis uskumatult maitsvad ja kuldpruunid pannkoogid liha ja riisiga, serveeritud kuumalt hapukoorega!

Head isu!

Pannkoogid liha ja riisiga

Väga maitsev on pannkooke täita erinevate täidistega. Näitan teile näiteks, kuidas ma küpsetan pannkooke liha ja riisiga.

Ma kirjeldasin retseptis üksikasjalikult, kuidas tainast valmistada ja pannkooke küpsetada. Õhukesed pannkoogid. Liha ja riisiga täidetud pannkookide jaoks kasutasin täpselt pooled õhukeste pannkookide retseptist. Sellest osutus toekas õhtusöök 4-liikmelisele perele. Täidise hõlpsaks mähkimiseks ei tohiks pannkoogid olla väikesed.

• 14-16 tk. valmis õhukesed pannkoogid
• 500-600 g segahakkliha
• 1/2 tassi keetmata riisi
• 1 suur sibul
• taimeõli
• soola, pipart

Kõigepealt keedame riisi. Valage väikesesse kastrulisse 1 liiter vett, pange see tulele ja laske keema tõusta. Seejärel soolame vett. Riisi maitsvamaks muutmiseks võid soola asemel lisada 1 kuubiku (või 1 tl) mis tahes puljongit. Aseta sorteeritud ja pestud riis keevasse vette ning keeda tasasel tulel 20 minutit pehmeks. Empanadade jaoks on parem kasutada ümarat riisi, see on kleepuvam.

Riisi küpsemise ajal valmista hakkliha, lihvides liha läbi hakklihamasina. Ära sibulat veel lisa.

Soola ja pipar hakkliha ning sega korralikult läbi. Soovi korral võid lisada oma lemmikmaitseaineid.

Kui riis on valmis, tühjendage vesi. Kui riis osutub soolaseks, võid seda kergelt voolava külma vee all loputada, kuid parem on see lihtsalt maha jahutada ilma loputamata, et riis oma kleepuvust ei kaotaks.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

Vala pannile 4-5 spl. taimeõli ja prae selles sibul kergelt kuldpruuniks.

Lisa hakkliha, sega sibulaga ja prae keskmisel kuumusel 20 minutit.

Praadimise ajal sega hakkliha puulusikaga kogu aeg ja purusta suured tükid, et saaksime hakkliha, mitte suure lihakotleti. 🙂 5 minutit enne valmimist sulge pann kaanega ja jätka tasasel tulel podisemist.

Sega valmis hakkliha riisiga. Kui hakkliha on kuiv, võid lisada veidi võid. Maitse soola ja vajadusel lisa veel soola. See on kõik, liha ja riisi täidis on valmis.

Nüüd on kõige mõnusam töö pannkookide pakkimine. Olenevalt pannkoogi suurusest lisa 1,5-2 spl. l. täidised. Mida suurem on pannkook, seda lihtsam on seda pakkida.

Selgub midagi sellist.

Pannkoogid liha ja riisiga soovitan praadida võis ning serveerida hapukoorega. Loomulikult on see väga kaloririkas, kuid sellist rooga ei valmistata sageli. Aga kui maitsev!

Väga maitsev täidis valmib ka kapsast ja munast. Kuidas seda valmistada, näete retseptis. Kapsapirukas. Uskumatult maitsvad on ka õunatäidisega pannkoogid.

See on tänaseks kõik. Edu ja ilusat päeva!

Nautige alati kokkamist!

Vaadake neid "maitsvaid" lehti:

Alates iidsetest aegadest on Venemaal pannkooke valmistatud mitmesuguste retseptide järgi, eriti Maslenitsa jaoks. Peamised koostisosad olid liha, muna ja seejärel riis.

Selle roa valmistamiseks vajate pool liitrit piima, sama palju vett, 3 kanamuna, 4 supilusikatäit taimeõli. Samuti peate võtma ¼ teelusikatäit äädikaga kustutatud söögisoodat, 1 teelusikatäit soola, 0,5 tl suhkrut. Loomulikult kaks klaasi jahu. Liha võib kasutada mis tahes, kuid eelistatav oleks vasikaliha - 500 grammi ja pool klaasi või isegi klaas võiga maitsestatud keedetud riisi.

Esiteks segage sügavas kausis piim, vesi, lisage munad, taimeõli. Siis suhkur, sool, sooda ja jahu. Klopi kõik korralikult läbi, et ei jääks tükke. Seejärel tuleks tainas panna vähemalt üheks tunniks külmkappi.

Liha tuleks kõigepealt keeta. Vette, milles seda keedetakse, peate panema loorberilehed, piment ja musta pipra tera. Lihapuljongi tuleks jätta, sest see tuleb hiljem kasuks. Ja liha tuleb keerata läbi hakklihamasina, lisades samal ajal riisi, soola ja jahvatatud pipart. Seejärel tuleks sellele kompositsioonile lisada lihapuljongit, kuid ainult natuke, et täidis ei oleks kuiv. Selleks on vaja 50 milliliitrit puljongit.

Nüüd võtame taigna külmkapist välja, klopime uuesti korralikult läbi. Pärast seda määrige pann õliga ja küpsetage õhukesed pannkoogid, praadides neid kuldpruuniks, kuid ainult ühelt poolt. Pannkoogi teine ​​pool peaks olema kergelt röstitud.

Järgmisena tuleb pannkoogid lihaga täita. Jaotage see väikeste kuhjade kaupa, üks supilusikatäis korraga, pannkoogi kohta. Mähkime iga pannkoogi “ümbrikuga”. Nüüd paneme need kastrulisse ja säilitame külmkapis. Enne serveerimist võta välja vajalik arv pannkooke ja prae neid taimeõlis, kuni need saavad mõlemalt poolt kuldse kooriku.

Täidise jaoks läheb vaja 600 grammi veiseliha, pool klaasi riisi, kolm kanamuna, üks sibul, 100 grammi võid. 2 loorberilehte, 3 musta pipart, 1 tl soola ja jahvatatud musta pipart.

Pannkookide enda valmistamiseks peate võtma ühe liitri piima, kolm kanamuna, 3 või 4 supilusikatäit suhkrut, kolm supilusikatäit taimeõli, 2–3 tl küpsetuspulbrit, 300 grammi jahu ja näpuotsaga soola.

Kõigepealt peate pannkoogid küpsetama. Pange suhkur, munad, taimeõli sügavasse tassi ja klopige mikseriga. Sega munad piimaga ja sega. Vala jahu ja küpsetuspulber pannkoogitainasse. Küpseta pannkoogid ilma õli kasutamata.

Nüüd valmistame täidise. Veiseliha viljaliha tuleb hästi pesta. Seejärel täitke see veega ja pange tulele. Niipea, kui vesi keeb, eemaldage vaht ja keetke veel 10 minutit. Seejärel lisa lihaga kaussi loorberileht ja must vürts. Seejärel peate pliidi kuumust vähendama, katma anuma kaanega ja küpsetama 30–40 minutit. Kui veiseliha on keedetud, jahvatage see segistis või jahvatage see läbi hakklihamasina.

Munad tuleks kõvaks keeta ja seejärel peeneks hakkida. Keeda riis, lisades 100 grammi võid. Pärast väikesteks tükkideks lõikamist tuleb sibul praadida taimeõlis. Nüüd segage kõik koostisosad sügavas tassis, lisage teelusikatäis soola ja jahvatatud musta pipart. Sega kõik läbi.

Nüüd pane igale pannkoogile 2 spl täidist. Mähime pannkoogid “ümbrikutesse” ja paneme pannile, mille paneme külmkappi. Kui serveerite neid külalistele, peate need praepannil praadima, lisades taimeõli.

Parem on süüa pannkooke riisiga, liha ja mune hapukoorega - see maitseb paremini! Ja see roog mitte ainult ei toeta teid energeetiliselt, vaid on ka teie tervisele kasulik.

Pannkoogid liha ja riisiga. Samm-sammult retsept koos fotodega

Pannkoogid liha ja riisiga- väga maitsev roog, mida saab serveerida hommiku-, lõuna- ja isegi õhtusöögiks. Lisaks on neid mugav teele kaasa võtta, et väljaspool kodu näksida. Ma ei valeta, liha ja riisiga pannkookide valmistamine on väga lihtne, kuid see protsess võtab üsna palju aega. Just sel põhjusel ei rõõmusta paljud koduperenaised sageli oma peresid seda tüüpi omatehtud küpsetistega.

Kui aga asja uurida, siis selgub, et pärast küpsetamise ja täidisega aega veedetud saate lõpuks terve mäestiku pannkooke, mida saate edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada. Pannkoogid liha ja riisiga, täpselt nagu kapsarullid. pelmeene, pelmeene, khinkali, zrazy, täidetud paprikaid saab edukalt külmutada.

Sügavkülmas hoides liha ja riisiga täidetud pannkoogid. Teil on alati "igaks juhuks" käepärast suurepärane ettevalmistus. Liha ja riisiga pannkoogid, mille retsepte võib leida Internetist, on valmistamise tehnoloogia poolest kõik väga sarnased. Täna tahan teile näidata, kuidas neid samm-sammult valmistada mitte keedetud lihast, vaid hakklihast.

Koostisained taigna jaoks:

• Munad - 2 tk.
• Vesi - 500 ml.
• päevalilleõli - 4 spl. lusikad,
• Sool - 1 tl,
• nisujahu - 1,5 tassi

Koostisained pannkookide täidiseks:

Pannkoogid liha ja riisiga - retsept

Liha ja riisiga pannkookide küpsetamine koosneb neljast etapist. Esimene etapp on taigna ettevalmistamine, teine ​​​​pannkookide küpsetamine. Kolmas etapp on täidise valmistamine. Neljas etapp on täidetud pannkookide kokkupanek. Õhukeste pannkookide tainas valmistatakse vee ja munade abil. Löö kaks muna kaussi. Vahusta need vispliga.

Valage külma veega ja segage uuesti.

Segu pinnale peaks tekkima helevalge vaht. Vala pannkoogitainapõhjale taimeõli.

Sega pannkoogisegu uuesti läbi. Lisa sõelutud nisujahu.

Et õhukesed pannkoogid küpsemise ajal pannilt hästi lahti tuleks, on soovitatav enne taigna valamist määrida väikese koguse päevalilleõli või pekitükiga. Muidugi on teine ​​võimalus suupistebaaride ja soolaste pannkookide jaoks vastuvõetav. Küpseta madalal kuumusel õhukesed pannkoogid. Ühest taignakulbist saan ühe pannkoogi teha. Täidise valmistamiseks päevalilleõlis hautage sibul piimjaks.

Lisa sellele kanahakkliha.

Praadimise ajal sõtku hakkliha spaatliga läbi, sega see sibulaga.

Puista hakklihale vürtsid ja sool.

Segage. Pange keedetud riis praepannile koos praetud hakklihaga.

Lisa veidi tomatikastet. Pärast segamist on õhukeste pannkookide täidis valmis.

Niisiis, täidis ja pannkoogid on valmis ning saab hakata vormima. Aseta pannkook tasasele kausile või lõikelauale. Aseta täidis selle ühele osale.

Keera pannkook kapsarullide põhimõttel torusse.

Teha pannkoogid liha ja riisiga Veelgi maitsvamad ja isuäratavamad praadige neid taimeõlis. Selleks kasta iga pannkook lahtiklopitud munasse ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Pannkoogid liha ja riisiga. Foto

Allpool pakun nimekirja nende pannkookide täidisvõimalustest.

Liha, riisi ja munadega pannkookide valmistamiseks peate veiseliha, riisi ja munad eelnevalt keema. Aseta riis kurn ja loputa külma veega. Koori munad. Aja keedetud veiseliha läbi hakklihamasina. Haki sibul peeneks. Riivi porgandid peenele riivile. Prae sibul ja porgand ning lisa koos veisehakklihaga kaussi. Lisa täidisele ka peeneks riivitud munad. Soola ja puista peale musta pipart. Täidis on valmis.

Liha ja riisiga pannkookide täidis, mis sisaldab seeni, pole vähem maitsev. Selle juurde sobivad mitmesugused seened, näiteks austerservikud šampinjonidega, metsaseened.

Keeda vajalik kogus sea- või veiseliha, aga ka riisi küpsemiseni. Tükelda sibul ja pestud šampinjonid. Prae sibul ja seened taimeõlis. Laske liha läbi hakklihamasina või jahvatage segistiga. Kombineeri liha praetud seente ja riisiga, lisa maitse järgi soola ja pipart. Edasi pannkoogid liha, riisi ja seentega valmistatakse nagu esimeses retseptis.

Pannkoogid liha ja riisiga

1. Valmistage liha ja riisiga pannkookide tainas eelnevalt ette. Klopi toored munad kaussi, lisa neile sool ja suhkur ning klopi kahvliga korralikult läbi. Vala munade hulka umbes 300-400 ml sooja piima ja sega vispli või kahvliga ühtlaseks massiks.
2. Sõeluge jahu läbi sõela ja lisage see järk-järgult vedelale muna-piima massile, sõtke homogeenseks tainaks. Lusika või vispliga paksu tainast segades valage õhukese joana sisse soe vesi ülejäänud piimaga. Kustuta sooda äädikaga ja lisa tainale, sega korralikult läbi.
3. Jätke tainas pannkoogitäidise valmistamise ajaks kaetult külmkappi seisma. Vahepeal vala suurde kastrulisse umbes 1,5-2 liitrit vett, pane tulele ja lase keema.
4. Pärast keetmist lisage vette soola, lisage paar musta pipra tera, loorberileht ja asetage sinna pestud liha. Küpseta liha madalal kuumusel valmis: sealiha kuni 2 tundi, veiseliha kuni 1,5 tundi ja vasikaliha kuni tund. Tõsta liha keeduveest (puljongit ära vala) ja lase taldriku või kaanega kattes vaagnale jahtuda.
5. Keeda eraldi pannil umbes 0,5 liitrit soolaga maitsestatud vett, lisa pestud riis ja keeda madalal kuumusel pehmeks 20-25 minutit. Pärast määratud aja möödumist asetage riis sõelale ja laske liigsel veel nõrguda. Tõsta kuum riis pannile tagasi, lisa pudrule või ja sega korralikult läbi.
6. Lõika liha suurteks tükkideks ja aja läbi hakklihamasina, sega maitse järgi riisi, soola ja pipraga. Vala täidisesse 3-4 spl. puljong, milles liha küpsetati, ja segage uuesti. Valage pannile taimeõli (50-60 ml) ja laske keema tõusta.
7. Pannkoogitainast kiiresti vispliga segades valage õhukese joana kuuma taimeõli. Valage veidi tainast võiga määritud praepannile ja ajage see põhja, kallutades panni erinevate nurkade all.
8. Prae pannkook ühelt poolt kuldpruuniks ja teiselt poolt valmis (s.t. ära prae, vaid jäta üks pool valgeks). Tõsta toode praepannilt nõusse ja kata see kausiga. Prae pannkoogid samal viisil ühelt poolt kuldpruuniks ja teiselt poolt kuni küpsemiseni ülejäänud taignast ning lao üksteise peale.
9. Pärast iga pannkooki pole enam vaja panni õliga määrida, kata virn kausiga. Aseta väike supilusikatäis täidist pannkoogi hästi praetud küljele ja rulli ümbrikusse. Nii täida kõik ülejäänud pannkoogid täidisega ja rulli need ümbrikutesse.
10. Sulata pannil tükk 20-30 grammi võid, margariini või kuumuta paar supilusikatäit taimeõli. Aseta pannile mitu pannkooki hakkliha ja riisiga, prae neid keskmisel kuumusel igast küljest kuldpruuniks.
11. Tõsta pannkoogid taldrikule ja prae ülejäänud täidetud pannkoogid kuldpruuniks. Serveeri pannkoogid liha ja riisiga kuumalt, peale võid lisada hapukoort. Head isu!

Šokolaadipannkoogid kodujuustuga

Pannkoogikook kanaga

Apelsini marmelaad

Mandlikoogid

Lihavõttekoogid "Colomba"

Kasemahl apelsiniga

Lavaššipirukas hakklihaga

Šašlik kebab purgis

Kebab kiiviga

Šampinjoni kebab

Šašlik kebab granaatõunamahlas

Liha ja riisiga pannkookide retsept samm-sammult

Rõõmsad lihatäidisega pannkoogid on väga head igal päeval ja veelgi enam Maslenitsas. Kuidas valmistada Maslenitsa jaoks pannkooke liha ja riisiga loe ja vaata edasi.

Liha ja riisiga pannkookide retsept samm-sammult

Igal inimesel on oma lemmiktoidukombinatsioonid. See kehtib ka pannkookide kohta. Leidub magusate pannkookide austajaid moosi, keedetud kondenspiima, meekõrvitsa, küpsetatud õunte või suhkrustatud marjadega. Mõnele meeldivad pannkoogid kodujuustu täidisega või lihtsalt hapukoorega. Minu lemmik on pannkoogid riisi, muna ja rohelise sibulaga. Kuid enamik inimesi eelistab loomulikult empanadasid. Need on pannkoogid, mida valmistame Maslenitsa eelõhtul.

Retsept: Pannkoogid liha ja riisiga

Koostisained taigna jaoks:

• 0,5 l piima
• 0,5 l vett
• 3 muna
• 1 tl. soola
• 5 spl. l. taimeõli
• näputäis söögisoodat (kustutage 1 tl äädikaga)
• 1 tl. Sahara
• 2 spl. hunnikutes jahu

• 0,5 kg veiseliha või muud liha (sisefilee)
• 0,5 spl. riis
• pipar
• võid
• sibulad

1. Vahusta munad soola ja suhkruga.

2. Sõeluge jahu kaks korda.

3. Keeda piim ja jahuta soojaks.

4. Sega piim, vesi, munad ja taimeõli.

5. Lisa osade kaupa jahu, sõtkudes suhteliselt vedelaks taignaks.

6. Lisa tainale äädikaga kustutatud sooda.

7. Vahusta tainas vispli või mikseriga.

8. Kata kauss taignaga kaane või toidukilega ja pane 1-1,5 tunniks külmkappi.

9. Täidise valmistamiseks keeda riis soolaga maitsestatud vees, seejärel loputa jooksva veega ja jahuta.

10. Lõika sibul kuubikuteks ja prae võis.

11. Lihaga tegelemiseks on kaks võimalust: keeta see läbi ja siis läbi hakklihamasina või lasta esmalt läbi hakklihamasina ja seejärel praadida koos sibulaga.

12. Sega omavahel keedetud riis, praetud sibul ja lihatäidis. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Kui täidis tundub veidi kuiv, soovitan sinna valada paar supilusikatäit puljongit või sulavõid.

13. Nüüd võite hakata pannkooke küpsetama. Kuumutage pann hästi ja määrige see taimeõliga. Klopi tainas vispliga läbi. Võtke taigen vähehaaval ja valage vahukulbiga panni keskele, nii et see laiali valgub.

14. Küpseta pannkooke mõlemalt poolt 1 minut.

15. Määri valmis pannkoogid ühelt poolt võiga.

16. Aseta umbes 1 spl pannkoogi servale. l. liha täidis.

17. Rulli pannkook tihedasse ümbrikusse ja serveeri kohe.

Jahtunud pannkooke saab hõlpsasti uuesti soojendada, praadides pannkoogiümbrikke mis tahes õlis 1-2 minutit mõlemalt poolt.

Vaata videoretseptist veelgi selgemat pilti, kuidas lihaga pannkooke valmistada.

Videoretsept “Pannkoogid liha ja riisiga”

Kokkake mõnuga ja olge terve!

Alati teie Alena Tereshina.

Vaata veel sarnaseid retsepte:

Vaadake sarnaseid retsepte:

Ootan teie tagasisidet ja kommentaare. Tänan teid väga! Lisa kommentaar

Liha ja riisiga täidetud pannkoogid

Ahjus kuldpruuniks küpsetatud pannkoogid liha ja riisiga, serveeritud tassi kuuma puljongiga, meenutavad mulle alati lapsepõlve: mu ema küpsetas neid väga sageli.

Kui sul on külmkapis puljongitegemisest üle jäänud keeduliha, siis pannkookide täidis on lihtne viis seda hästi ära kasutada ja hea eine valmistada.

Varem olen juba kirjeldanud lihaga täidetud pannkookide retsepti. Täna räägin teile, kuidas teha pannkooke riisi ja veiselihaga. See täidis on pehmem ja sobib paremini imikutoiduks. Pannkoogid liha ja riisiga võib hommikusöögiks tööle või kooli kaasa võtta. Need sobivad ka liikvel olles söömiseks.

Liha ja riisiga täidetud pannkoogid säilivad külmkapis mitu päeva ning vahetult enne serveerimist soojendage neid ahjus küpsetades.

Ja kui teete liiga palju pannkooke (nagu ma tavaliselt teen), siis pange mõned täidetud pannkoogid lihtsalt kotti ja külmutage. Nii saate alati serveerida maitsvaid värskeid ahjus küpsetatud pannkooke, kui on vaja kiiresti hommiku- või õhtusööki valmistada.

Liha ja riisiga pannkookide valmistamiseks vajate:

• 500 g keedetud veiseliha;
• 1 suur sibul;
• 1,5 tassi keedetud riisi;
• 1 spl päevalilleõli;
• 3-5 supilusikatäit puljongit;
• Jahvatatud must pipar ja sool - maitse järgi.

• 4 muna;
• 2 tassi jahu;
• 0,5 l piima;
• 0,5 l vett;
• 0,5 tl soola;
• Õli praadimiseks.

Alustame täidise valmistamisega: koori ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks ning prae pannil keskmisel kuumusel supilusikatäie päevalilleõliga kuldpruuniks. Küpseta sibulat umbes 10 minutit, ärge unustage sageli segada.

Sega kausis keedetud riis, läbi hakklihamasina hakitud keedetud veiseliha ja praetud sibul. Täidist soola ja pipart, pehme konsistentsi saavutamiseks lisa paar supilusikatäit puljongit ja sega kõik korralikult läbi.

Nüüd valmistame pannkoogitaina.

Murra munad suurde kaussi või kastrulisse, lisa sool ja klopi munad kahvliga kergelt lahti.

Vala sõelutud jahu kaussi, vala juurde piim ja sõtku saumikseriga või lihtsalt lusikaga kiiresti tainas.

Lisage pannkoogitainale järk-järgult vett, jätkates segamist, kuni tainas saavutab väga vedela hapukoore konsistentsi.

Mida õhema taigna saad, seda õhemad on pannkoogid.

Lülitage pliidil keskmine kuumus sisse ja kuumutage pann. Enne iga pannkoogi praadimist määrige pann kondiitripintsli abil taimeõliga, et pannkoogid ei oleks liiga rasvased.

Vala tainas vahukulbiga (umbes pool kulbiga) kuumutatud praepannile, kalluta panni, et tainas ühtlaselt leviks, ja prae pannkooke mõlemalt poolt ca 2-3 minutit.

Aseta valmis pannkoogid kuhjaga taldrikule, et need ära ei kuivaks. Pärast praadimise lõpetamist hakkame oma pannkooke eelnevalt valmistatud täidisega täitma. Aseta igale pannkoogile umbes 2 spl riisi-lihasegu ja mässi pannkook ümbrikusse.

Aseta täidetud pannkoogid alusele või kaussi (külmkapis säilitamiseks).

Ahjus pannkookide küpsetamiseks määrige küpsetusplaat või kuumakindel vorm õliga, eemaldage külmkapist mitu pannkooki liha ja riisiga ning asetage need ahjuplaadile. Katke pannkoogid kondiitripintsli abil taimeõliga.

Küpseta pannkooke 180°C ahjus 15 minutit või kuni need on kaetud kuldpruuni koorikuga.

Serveeri täidetud pannkoogid tassi puljongi või magusa kuuma kohviga.

Õunapannkoogipirukat saate teada videoretsepti vaadates.

Pannkoogid liha ja riisiga

Pole ammu täidetud pannkooke teinud...
Tavaliselt tegin neid varem praetud hakklihaga, tulid rasvased...
Ja hiljuti tegin keedetud lihast uue täidise!
Ja ma pole veel proovinud pannkooke soodaga küpsetada...
Seega otsustasime proovida neid juba täna teha!

Vaja läheb: (sain 22 pannkooki ja täpselt piisavalt täidist)

Pannkoogid

0,5 liitrit piima
0,5 liitrit keedetud jahutatud vett
3 tk. munad
4 spl. lusikad taimeõli
1/4 tl äädikaga kustutatud soodat
1 tl soola
0,5 tl suhkrut
2 kuhjaga tassi jahu
Täitmine
500 gr. liha (mul on vasikaliha)
0,5-1 tassi keedetud riisi (maitsestatud supilusikatäie võiga).
Sool, jahvatatud must pipar maitse järgi

Ettevalmistus:

Valmistage tainas:

Segage sügavas kausis kõik tooted (piim, vesi, munad, taimeõli, suhkur, sool, sooda ja jahu), kloppige korralikult läbi, et tükke ei jääks. Aseta tainas vähemalt 1 tunniks külmkappi.

Valmista täidis:


Keeda liha, lisades vette loorberilehed ja piment ja mustad herned, ärge valage puljongit lihast välja, seda läheb meil hiljem vaja.
Seejärel jahvatage liha hakklihamasinasse, lisage maitse järgi riis, sool ja jahvatatud pipar, seejärel lisage veidi lihapuljongit, et täidis ei oleks kuiv (umbes 50 ml), kuid te ei tohiks liiga palju valada.
Prae pannkoogid:


Klopi tainas uuesti korralikult läbi, küpseta õhukesed õrnad pannkoogid, praadides ühelt poolt kuldpruuniks, teiselt poolt veidi. Määri valmis pannkoogid praetud poolelt kergelt võiga.

Seejärel täida pannkoogid täidisega (umbes 1 spl või veidi rohkem)


mähkige see ümbrikusse


Pannkoogid võid panna kastrulisse, hoida külmkapis ja praadida taimeõlis vastavalt vajadusele kuldpruuniks.


Nii saad valmistada pannkooke edaspidiseks kasutamiseks ning hommiku- või õhtusöök on alati valmis.

Head isu!

P.S. Pannkoogid ei tulnud üldse rasvased!