Küpsis kondenspiimal Panasonicu multikookeris. Õrn biskviitkook kondenspiimaga aeglases pliidis

Küpsiste retseptid on kohustuslikud igale perenaisele, sest need on iga koogi või enamiku magusate magustoitude valmistamise aluseks. Ja neid on palju sorte - mitte ainult kanamunadel küpsetatud, mille retsepti te juba teate.

Täna teen ettepaneku valmistada aeglases pliidis biskviidi kondenspiimast ja hapukoorest. Ja neile, kes pole kunagi pidanud aeglases pliidis kondenspiimaga biskviiti küpsetama, tutvuge sellega - sellest saab tõeline leid ja see leiab köögis rakendust.

Biskviit kondenspiimal on ebatavaliselt õrna tekstuuriga - see sulab sõna otseses mõttes suus. Ja vanilli aroom võrgutab teid isegi toiduvalmistamise ajal, sest see kutsub teid otse köögist. See ei tekita kõhtu raskustunnet, vaid vastupidi, on väga kerge - sellise biskviidi täidisena võib olla mitte ainult kreem, vaid ka erinevad vahud. Seetõttu tuleb lihtsalt kujutlusvõimega relvastada ja seda tüüpi biskviittainast aluseks võttes tulemust luua ja nautida.

Tooted biskviidi valmistamiseks kondenspiimaga

Munad - 2 tükki;
Suhkur - 1 tass;
Hapukoor - 1 klaas;
Kondenspiim - kakssada grammi;
Vanilliin - 1 pakk;
Küpsetuspulber - üks tl;
Nisujahu - üks klaas.

Portsjonid kokku – 8.
Roog valmib– 1.30 tundi.

Enne biskviittaigna valmistamise alustamist tuleks kindlasti kõik nõud ja visplid mikserist kuivaks pühkida. Munavalgete juurde pääsemiseks tasub vähemalt üks tilk vett ja võid kindel olla, et nendega ei saa. Kui olete kõik ära pühkinud, võite munad lahti lüüa. Valget ei ole vaja munakollastest eraldada. Klopi mune 9-10 minutit ja lisa osade kaupa granuleeritud suhkur. Massi maht peaks suurenema umbes 4 korda.

Munasegule tuleks lisada hapukoor, kondenspiim ja vanilliin, samuti kloppides. Mass võib sellel etapil veidi settida, kuid see on normaalne. Pärast seda lisa nisujahule küpsetuspulber ja sõelu need biskviittaignasse. Peate seda sõtkuma lusikaga, kuid mitte mingil juhul segistiga - mass ei pruugi suureneda ja see on biskviidi valmistamisel vastuvõetamatu.

Biskviittainas tuleb valada multikookeri pannile. Kuid kõigepealt on soovitatav põhja panna õlitatud küpsetuspaber. Sel juhul saab biskviidi lihtsalt ja probleemideta eemaldada ning see ei jää põhja külge. Seadsime režiimi "Küpsetamine" ja ärge avage multikookeri kaant 65 minuti jooksul.

Valmis biskviidi võtame kohe multikeetjast välja. Kõigepealt lülita see välja ja lase veidi jahtuda ning alles siis võtame aurukausi abil saiakesed välja. Võite aeglase pliidi väikese kaane avada, nii jahtub see palju kiiremini. Kui eemaldate küpsetise koheselt jahtumata, võib see veidi settida, kuid meil pole seda vaja.

Lõikame biskviidi portsjoniteks tükkideks ja saad nautida koos teega. Naudi oma einet!

Võid ka biskviidi jahutada, kookideks lõigata ja mingi kreemiga kihistada, siis saame päris koogi.

Ka meie vanaemad teadsid sellist biskviiti ja valmistasid seda pühadeks või lihtsalt nädalavahetusteks. Õppige pähe kõige lihtsamad retseptid ja teate, kuidas kohelda külalisi, kes ootamatult uksele koputavad.

Põhiretsept

Kuidas valmistada tavalist biskviiti kondenspiimaga:

Kondenspiimaga šokolaadibiskviit on sama lihtne kui pirnide koorimine

150 g nisujahu;
3 g vanilliini;
4 kana muna;
270 ml kondenspiima;
2 näputäis soola;
1 pakk küpsetuspulber;
65 g granuleeritud suhkrut;
90 g šokolaadipastat;
60 ml päevalilleõli;
35 g kakaopulbrit.

Küpsetusaeg - 1 tund ja 15 minutit.

Kalorite sisaldus - 369 kcal / 100 g.

Kuidas süüa teha:

Murdke munad keskmisesse kaussi, andke suhkur ja sool, segage;
Järgmisena klopi mass vispli või mikseriga lopsakaks heledaks massiks, mis muudab värvi heledamaks kreemjaks;
Vala saadud massi hulka kondenspiim, sega vispliga ühtlaseks massiks;
Lisage šokolaadipasta, taastage ühtlus;
Lisage õli ja segage hästi;
Valage jahu läbi sõela mitmes etapis otse ülejäänud koostisosade hulka;
Seejärel saatke küpsetuspulber ja kakao sinna ja ka läbi sõela;
Segage tainas uuesti homogeenseks konsistentsiks;
Kata vormi põhi, vala sinna tainas, jaota spaatliga ühtlaselt laiali;
Pane umbes tunniks ahju, vaata hambaorki.

Retsept pehme biskviidi valmistamiseks aeglases pliidis kondenspiimaga

245 ml kondenspiima;
360 g nisujahu;
3 kana muna;
255 g granuleeritud suhkrut;
12 g küpsetuspulbrit;
210 ml hapukoort.

Küpsetusaeg - 1 tund ja 15 minutit.

Kalorite sisaldus - 280 kcal / 100 g.

Kuidas süüa teha:

Murra munad üsna sügavasse kaussi, suhkur samasse kohta;
Kõigepealt sega komponendid läbi, seejärel klopi kõik mikseriga või vispelda kohevaks valgeks massiks. Sellesse olekusse piitsutamine võtab umbes kümme minutit;
Lisa kondenspiim ja sega ühtlaseks;
Saada piima ja jahu jaoks, kuid läbi sõela ja mitmes etapis;
Pärast iga jahu lisamist viige tainas kindlasti homogeense konsistentsini;
Anna küpsetuspulber, sega ka;
Valage tainas multikookeri kaussi, jagage laiali ja küpsetage üks tund ja viis minutit;
Jahutage biskviit aeglases pliidis ja võtke see seejärel aurutamiskausi abil välja.

Kondenspiimaga biskviidi immutamise võimalused

Enne biskviidi leotamist on oluline meeles pidada, et see peab olema täielikult jahtunud. Kui koogid on veel soojad, imbuvad need koheselt läbi ja kogu kook muutub pudruks.

Ühe koogi jaoks piisab ühest klaasist siirupist enam kui küll. Selle saamiseks peate kastrulisse valama 90 ml vett ja lisama 60 g suhkrut. Aja mõlemad komponendid keema, eemalda pinnalt vaht. Ja siis - maitse ja tuju küsimus. Kuid on oluline punkt! Kui soovite siirupile maitset lisada, peate seda tegema siis, kui siirup on juba jahtunud. Kuumalt kaob kogu lõhn.

Konjakisiirupi saamiseks tuleb siirupile lisada vaid 30 ml konjakit.

Tsitrusviljade siirup saadakse poole soovitud tsitruse mahla ja selle koore lisamisega. Saate need komponendid asendada 15 ml tsitruseliste likööriga.

Kui lisada massile vaid 30 ml kohvi, saab hea kohvisiirupi.

Puuviljade immutamise saamiseks lisage siirupile 15 ml soovitud puuviljasiirupit.

Kui lisate siirupile 15 ml veini, saate iga biskviidi jaoks veini leotise.

Vanillisiirup on kõige klassikalisem immutamisvõimalus. Selle saamiseks tuleb siirupile lisada näpuotsaga vanilliini, veidi vanillisuhkrut või vaniljekauna.

Rummi immutamiseks võite lisada 15 ml rummi või paar tilka essentsi.

Impregneerimiseks võite kasutada ka kompotti, uzvarit, mis tahes mahla, teed, kakaod ja isegi piima suhkruga. Peaasi, et teile meeldiks immutamise maitse.

Valige endale meelepärane immutamine ja küpsetage koos meiega maitsvaid kooke ja saiakesi.

Biskviittort kondenspiima, hapukoore ja pähklitega

130 ml kirsisiirupit;
440 ml 30% hapukoort;
5 muna;
160 g piinia pähkleid;
380 g keedetud kondenspiima;
150 g suhkrut;
245 g suhkrut biskviidi kohta;
240 g võid;
10 g paksendajat hapukoorele;
240 g nisujahu;
12 g vanillisuhkrut;
12 g küpsetuspulbrit;
40 g valget šokolaadi.

Küpsetusaeg - 50 minutit + biskviidi jahutamine + immutamine.

Kalorite sisaldus - 350 kcal / 100 g.

Kuidas süüa teha:

Jaga munad eraldi kaussidesse ja vahusta esmalt valged kohevaks massiks;
Lisage suhkur mitmes osas, lõpetamata massi peksmist;
Valage aeglaselt munakollased, jätkates ka kõigi koostisosade peksmist;
Lisage vedelale massile järk-järgult jahu, pange see kindlasti sõelale;
Pärast iga korda segage tainas ühtlaseks;
Lisa samamoodi küpsetuspulber;
Viige kõik komponendid ühtlaseks ühtlaseks konsistentsiks;
Kata vorm paberiga, soovi korral võid veidi määrida;
Valage tainas sellesse ja saatke see kolmekümneks minutiks 180-kraadisesse ahju;
Eemaldage õli eelnevalt, et see muutuks pehmeks ja sellega saaks töötada;
Lõika see kuubikuteks, lisa kondenspiim ja klopi, kuni saadakse homogeenne kreem;
Valage hapukoor ja selle paksendaja teise anumasse;
Lisa sinna tavaline suhkur ja vanill, klopi kreemjaks ja pane külmkappi;
Kui biskviit on küpsenud, jahuta täielikult ja lõika kaheks osaks;
Leota mõlemat osa siirupiga, kuid mõõdukalt, muidu saavad koogid märjaks;
Määri alumine kook kondenspiimakreemiga ja kata see teise koogiga;
Nüüd määri kook igast küljest jahtunud hapukoorega;
Riivi valge šokolaad ja puista koogile;
Pruunista pähklid kuival pannil ja kaunista nendega ka kook;
Pane vähemalt viieks tunniks külmkappi ja võid lõigata.

Ahju avamine biskviidi küpsemise ajal on rangelt keelatud. Temperatuuri järsu languse tõttu kukub biskviit ega kerki enam.

Et valgud ideaalselt vahustuks, tuleb need esmalt maha jahutada. Selleks peate lihtsalt munad eraldama ja valgud vähemalt kolmekümneks minutiks külmkappi panema. Ideaalne on, kui jahutate ka nõud, milles valke vahustatakse, ja vahendeid, millega neid vahustada. Selleks eemaldage lihtsalt vispel / mikser viieteistkümneks minutiks sügavkülma.

Selleks, et kondenspiim biskviitmunadega hästi seguneks, on parem see enne külmkapist välja võtta, et see oleks vedel ja mitte külmunud.

Kondenspiimabiskviit on magus magustoit, mida on väga lihtne küpsetada. Kümme minutit oma ajast + küpsetamine ja magus magustoit tee jaoks on valmis. Vali koor oma maitse järgi ja naudi.

Pane keskmisele kuumusele ja küpseta pidevalt segades 4 minutit. Lahjenda tärklis 1 sl piima või veega ja vala uuesti pidevalt segades õhukese joana koorele. Keeda veel 3-5 minutit madalal kuumusel. Kreem peaks paksenema. Nüüd peab see hästi jahtuma.

Pane tainas multikeetja kaussi (või võiga määritud vormi), silu ühtlaseks. Seadke multikookeri režiim "Küpsetamine". Kuna mul on kiirkeetja, siis küpsetusaeg on 35 minutit. Keskenduge oma multikeetjale. Küpsetamise lõpu märguande peale ei tehtud kaant veel 15 minutiks lahti.

Koogi jahtumise ajal vahusta pehme või kakaopulbriga.

Leota koogid sooja kohviga.

Ja määri koogid kreemiga, jättes veidi külgedele.

Koguge biskviittorti "Õrnus". Määri ka küljed.

Kaunista kook vastavalt oma soovile ja pane 1-2 tunniks külmkappi. Tänu kohvile ei saa kooki kaua immutamiseks hoida. See osutub nii mahlakaks. Meie käsnkook kondenspiimal "Tenderness" on valmis. Rõõmustage oma lähedasi maitsva magustoiduga.

Head teed!

Biskviidiga koogid ja kondiitritooted on kõigile kasulik viis rõõmustada oma lähedasi suussulavate omatehtud magustoitudega. Lopsakas ja õrn tainas imab kergesti koort ja aromaatseid immutusi, luues ühtse maitsekoostise.

Küpsised ilmusid esmakordselt Prantsusmaal ja neid kasutati pikkadel reisidel leiva asendajana. Värskelt küpsetatud kook lõigati õhukesteks viiludeks ja kuivatati uuesti ahjus. Valmistamismeetodist ilmnes toote nimi - kaks korda küpsetatud ("bis" - kaks korda ja "cuit" - küpseta, küpseta). Meremehed ja teised reisijad võtsid sellised kreekerid pikale reisile kaasa. Säilivad hästi ja olid erinevalt hapnemata küpsistest meeldiva maitsega.

Retsept sündis uuesti viktoriaanlikus õukonnas, kui üks kokkadest otsustas biskviidi retsepti muna, või ja meega mitmekesistada ning seejärel värsked koogid puuviljamoosiga kihiti panna. Nii tekkisid kuulsad Inglise koogid, mille retsept sai peagi väga populaarseks ning võeti kiiresti kasutusele nii Prantsuse kui ka teiste Euroopa köökide poolt.

Kaasaegses toiduvalmistamises on biskviidi valmistamiseks mitu võimalust. Laisk retsept hõlmab lihtsat munade, jahu ja suhkru segu. Keerulisemas retseptis eraldatakse ja töödeldakse eraldi valged ja munakollased, luues rikkaliku vahu- ja rasvaemulsiooni. Soolaste roogade jaoks on saadaval ka eelarve valik, mis ei sisalda mune ja mille suhkrusisaldus on minimaalne. Sideaine rolli neis mängib maisi- või nisutärklise lahus.

Lisaks põhikoostisosadele võib tainasse lisada ka muid tooteid - pähkleid, šokolaadi, kakaod, lõhna- ja maitseaineid ning erinevaid maitseaineid (alkohol, siirupid, kuivatatud puuviljad). Kondenspiima kasutamine retseptis võimaldab saada magusa, õrna ja väga pehme taigna, mis sobib ideaalselt portsjonikookide ja mitmekihiliste kookide jaoks.

Sõltumata valitud taigna valmistamise meetodist osutub kondenspiimaküpsis väga lopsakaks ja õhuliseks. Peamine asi selles küsimuses on mitte olla laisk ja biskviidimass korralikult läbi kloppida, samuti jälgida täpselt küpsetusaega ja temperatuuri. Eduka biskviidi kaks peamist reeglit on mitte avada ahju protsessi ajal ja lasta valmistootel järk-järgult jahtuda, vältides järske muutusi.

Lõikamisel jääb kook mõnusalt kreemja värvusega. Lisaks säästab paksu kondenspiima kasutamine munade arvelt. Kui standardretsepti järgi on neil vaja 4-6 tükki, siis siia võib julgelt panna 3-4 muna.

Allpool kirjeldatakse, kuidas valmistada täiuslikku biskviittainast.

Klassikaline biskviit kondenspiima peal

Luksuslik plastist tainas ja mitte vähem elegantne biskviit kõige õrnematele kookidele ja magustoitudele. Sobib hästi magus-hapukoore ja vahukoorega. Kui on vaja eriti lopsakat tainast, peate 2 muna asemel võtma 3-4 tükki ja jagama need toiduvalmistamise ajal komponentideks. Vahusta munakollased suhkruga rasvaemulsiooniks ja jahutatud valgud tihedaks vahuks.

Koostisosade loetelu:

Kondenspiim - 1 purk.
Kana muna - 2 tk.
Kartulitärklis - 1 spl. l. ilma liumäeta.
nisujahu - 200-250 g.
Suhkur - valikuline.
Või - 50 g.

Küpsetusmeetod:

Vahusta paar muna vispliga, kuni moodustub stabiilne tihe mass.
Vala purki kondenspiima. Kui see on paks, siis pane avatud purk 10 minutiks kuuma vette.
Sega ettevaatlikult kondenspiim ja munamass. Sõelu neile tärklis ja pool jahust.
Sega vispliga läbi. Valage ülejäänud jahu väikeste portsjonitena, järgides saadud konsistentsi. Tainas peaks olema paks, läikiv ja kergesti valatav.
Kuumuta biskviidivormid veidi soojaks, määri õliga ja täida keskelt tainaga.
Kuumuta kapp 180 kraadini, seadke taimer 40 minutiks (maksimaalselt ühe tunni peale) ja asetage vormid ahju.
Ärge avage ahju esimese poole tunni jooksul.
Lase valmis küpsistel ahjus veidi jahtuda. Pärast kättesaamist katke vorm vaevalt niiske rätikuga (et pind ei kuivaks) ja oodake, kuni see täielikult jahtub.
Seejärel lõigake oma maitse järgi.

Laisk šokolaadibiskviit kondenspiimaga

Šokolaadibiskviidi taigna kiire retsept. Tänu valmistoote kasutamisele koos kohviga on küpsetisel väga rikkalik maitse. Sellist küpsist on hea kasutada rummi ja konjakiga immutatud magustoitude retseptides, millele on lisatud kakaod, šokolaadi, ploome, pähkleid, lahustuvat kohvi.

Koostisosade loetelu:

Kondenspiim loodusliku kohviga - 1 purk.
Kana munad - 2 tk.
Küpsetuspulber - 500 g taigna jaoks.
Suhkur - 50 g (2 supilusikatäit ilma kõrgete slaidideta).
Jahu - 200-300 g.
Sool - näputäis.

Küpsetusmeetod:

Vahusta munad küpsetuspulbri ja soolaga. Sõelu sisse pool jahust ja sega, kuni tükid on eemaldatud.
Valage sisse kondenspiim, millele on lisatud looduslikku kohvi.
Järgmisena valage sõelutud jahu osade kaupa toorikusse, saavutades paksu ja voolava taigna.
Määri soojendatud vormid õliga ja täida poolenisti tainaga.
Kuumuta ahi kindlasti 10 minutit. Pane vormid taignaga, keera 180 kraadi. Eeldatav küpsetusaeg on 40 minutit.
Jätke küpsised 20 minutiks väljalülitatud ahju, seejärel eemaldage need.

Kookosebiskviit kondenspiima peal

Lõhnav, väga kohev ja õrn biskviit magustoitudele nagu "Raffaello" ja "Snowflake". Kui partiis kasutatakse esimese klassi jahu, peate lisama kaks supilusikatäit tärklist ilma slaidita.

Koostisosade loetelu:

Kana munad - 4 tk.
Kookoshelbed - 100 g.
Vanilje maitse - 1 pakk.
Premium nisujahu - 200 g.
Kartulitärklis - 1 spl. l.
Küpsetuspulber - 1 p.
Kreembrülee maitsega kondenspiim - 1 purk.
soola.
Suhkur, pulber - maitse järgi, kuid mitte rohkem kui 100 g.

Küpsetusmeetod:

Aseta jahtunud valgud mikserisse ja klopi väga tihedaks vahuks. Sega munakollased samas kohas tärklise, maitseaine, soola ja väikese koguse tuhksuhkruga.
Sõelu jahu hulka pakk küpsetuspulbrit.
Sega valguvaht, munakollasemulsioon, kookos- ja nisujahu. Vala sisse kondenspiim.
Vala paks tainas ettevalmistatud vormidesse (vt eelmisi retsepte) ja küpseta tavalistel biskviidiseadetel.
Valmis küpsetised lase ahjus 20 minutit sujuvalt jahtuda.
Eemaldage, jahutage toatemperatuurini ja kasutage vastavalt juhistele.

Kuigi kondenspiimaküpsise retsept koostati esmakordselt Ühendkuningriigis, on see nüüd populaarne peaaegu igas riigis. See on tõsi, sest raske on leida inimest, kellele ei meeldiks see biskviidi pehme kreemjas maitse, kondenspiima hingemattev aroom, millest see magustoit on valmistatud. Isegi Inglise kuninganna Victoria nõudis õhtuseks teeks alati tükki värskelt küpsetatud biskviiti. Ja austraallased on biskviidi teinud oma traditsiooniliseks rahvusroaks.

Soovime teile anda mõned näpunäited kondenspiimaküpsiste valmistamiseks:

Kasutage alati ainult sõelutud esmaklassilist nisujahu.
Taigna suurima hiilguse saavutamiseks vahusta munavalged ja -kollased eraldi.
Vahusta biskviidi tainas kas vispli või mikseriga. Ärge kunagi kasutage lusikat.
Pane biskviit eelsoojendatud ahju – nii näeb biskviit välja lopsakas ja õhuline.
Eemaldage valmis biskviit vormist, kui see on kuum - nii ei kahjusta te küpsetamise servi.

Biskviidi kaunistamiseks on palju võimalusi. Võite kasutada mastiksit või toiduvärvi. Kondenspiimal olevale biskviidile võlu ja ilu andmiseks kasutavad perenaised aga palju sagedamini lihtsamaid koostisosi - pähkleid, peamiselt sarapuupähkleid ja mandleid, kookoshelbeid, marju - peamiselt maasikaid või kirsse, erksaid puuvilju ja isegi šokolaadiglasuuri.

Kondenspiimaküpsis on maitsev magus küpsetis, mida sageli serveeritakse tee kõrvale magustoiduna. Selline biskviit võib olla sünnipäevatordi aluseks. Kui kasutad koort, siis on parem või või keedetud kondenspiimakreem.

Koostis:

4 suurt kana muna;
1 purk kondenspiima;
300 gr. kõrgeima klassi nisujahu;
2 näputäis küpsetuspulbrit;
1 näputäis vanilliini;
1 spl sidrunimahla;
1 spl taimeõli vormi määrimiseks.

Kokkamine:

Sõeluge taigna jaoks jahu läbi sõela.
Eralda munavalged ettevaatlikult munakollastest.
Vahusta munavalged mikseri madalaimal kiirusel. Proovige saavutada lopsakaid ja stabiilseid tippe.
Sega munakollased ja kondenspiim, klopi ühtlaseks. Lisa vanill, küpsetuspulber, sidrunimahl ja jahu. Taaskord klopi kõik mikseriga läbi.
Sega jahusegu vähehaaval vahustatud munavalgete hulka. Veenduge, et ei tekiks tükke.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri küpsetusvorm taimeõliga ja aseta sinna tainas. Küpseta biskviiti 35 minutit.
Kondenspiimal valmistatud valmis rullbiskviidi saab kaunistada tuhksuhkru või vahukoorega. Naudi oma einet!

Biskviitkook keedetud kondenspiimal “Stella”

Stella koogi aluseks on biskviitkoogid keedetud kondenspiima peal. Kreemi jaoks kasutatakse sama koostisosa. Sellise tordi võib valmistada nimepäevaks või muuks tähistamiseks. Tort "Stella" sobib igaks pidustuseks. Tänu oma jumalikule maitsele meeldib see ka kõige valivamale külalisele.

Küpsetusaeg - 2 tundi.

Kookide jaoks:

5 kana muna;
1 purk keedetud kondenspiima;
100 gr. võid;
400 gr. sõelutud nisujahu;
2 näputäis vanilliini;
2 tl küpsetuspulbrit.

Kreemi jaoks:

1 purk keedetud kondenspiima;
1 pakk võid;
1 näputäis vanilli.

Kaunistuseks:

30 gr. sarapuupähklid;
30 gr. India pähklid.

Kokkamine:

Eraldage valged munakollastest ja vahustage paksuks ja kohevaks.
Sega munakollased kondenspiima ja pehme võiga. Vahusta mikseriga väga korralikult läbi. Segu vahustamist jätkates lisa aeglaselt vahustatud munavalged.
Sega jahu küpsetuspulbri ja vaniljega. Lisa pool tassi ülejäänud tainale.
Kuumuta ahi 200 kraadini. Määri ahjuvorm võiga ja pane sinna saadud tainas. Küpseta 30 minutit.
Keedukreem. Sega sügavas kausis keedetud kondenspiim ja pehme või. Lisa näpuotsatäis vanilli ja klopi koostisained mikseriga kohevaks, õhuliseks.
Kui biskviit on küpsenud, lõika see 3 koogiks ja jahuta. Määri iga kook kreemiga. Ärge unustage ülaosa ja külgi.
Haki mandlid ja sarapuupähklid noaga peeneks ning puista nendega üle kogu koogi pinna.
Pane kook 5 tunniks külmkappi – leota.

Biskviit hapukoore ja kondenspiimaga

Pole midagi lihtsamat, kui valmistada maitsvat biskviiti hapukoore ja kondenspiimaga. See on kiireim viis korraliku magustoidu valmistamiseks. See on õige retsept, kui külalised on juba ukse ees.

Küpsetusaeg - 45 minutit.

Koostis:

3 kana muna;
1 purk kondenspiima;
250 gr. hapukoor 20% rasva;
2 tassi nisujahu;
2 näputäis küpsetuspulbrit;
1 näputäis jahvatatud kaneeli.

Kokkamine:

Eralda munavalged munakollastest. Vahusta valged stabiilseks lumivalgeks massiks.
Lisa supilusikakaupa munavalgetele munakollased ja klopi läbi.
Sega purk kondenspiima hapukoorega. Lisa kaneel ja küpsetuspulber. Klopi kõik vispliga korralikult läbi. Lisa siia ettevaatlikult munamass, lisades samal ajal jahu. Vahusta kõik mikseriga.
Kuumuta ahi 190 kraadini. Vala biskviittainas õliga määritud ahjuvormi. Küpseta 25-28 minutit.
Võta biskviit ahjust välja ja jahuta. Saate oma külalisi rõõmustada!

Naudi oma einet!

Kas sa tead, mis on biskviit? Kulinaariaeksperdid ütlevad, et see on kondiitritoode või kondiitritoodete "leib", mille valmistamisel kasutatakse suhkrut, jahu ja mune. Samuti tuleb märkida, et biskviittainas on paljude kookide ja isegi küpsiste aluseks.

Biskviidi retsept koos fotoga

Kellelegi pole saladus, et sellist magustoitu saab valmistada erinevatest komponentidest. Sageli lisatakse sellele hapukoort, kakaod, keefirit, piima ja isegi vadakut. Kuid kõige maitsvam selline pirukas saadakse kondenspiimaga. See magus toode muudab omatehtud maiustused lõhnavaks ja lihtsalt ainulaadseks.

Kuna selle lihtsa, kuid väga maitsva piruka jaoks küpsise valmistamine nõuab:

suured kanamunad - 3 tk;
kondenspiim (toatemperatuur) - 1 purk;
nisujahu, eelnevalt sõelutud - umbes 230 g;
söögisooda + hapukoor kustutamiseks - 1 mittetäielik magustoidu lusikas;
õli vormi määrimiseks (taimne) - 1 suur lusikas.

Tuleb kohe märkida, et kõnealuse magustoidu retsept ei nõua granuleeritud suhkru kasutamist, kuna kondenspiim on väga magus piimatoode.

Biskviittaigna sõtkumine

Biskviit kondenspiimal valmib üsna kiiresti. Kõigepealt peate aluse sõtkuma. See protsess viiakse läbi klassikalisel viisil. Munakollased eraldatakse valkudest ettevaatlikult. Olles pannud komponendid erinevatesse roogadesse, hakkavad nad neid töötlema. Värske kondenspiim lisatakse munakollastele ja segatakse hoolikalt. Selleks võite kasutada mikserit või visplit.

Pärast homogeense ja lõhnava massi saamist jätkake valkude valmistamisega. Need pannakse sügavasse kaussi ja vahustatakse kiiresti segistiga. Niipea, kui valguvaht muutub püsivaks ja lopsakaks, lisatakse see kondenseeritud segule. Sellele lisatakse söögisoodat, mis kustutatakse väikese koguse hapukoorega.

Kõige lõpus valatakse sõelutud jahu saadud homogeensesse alusele. Kondenspiimal valmistatud biskviit osutub võimalikult maitsvaks ja õrnaks, kui selle jaoks mõeldud tainas sõtkutakse köögiseadmetega põhjalikult.

Vormistame toote ja küpsetame

Mis järgmiseks? Kondenspiima biskviit tuleks valmistada spetsiaalses kõrgete külgedega kuumakindlas vormis. Seda kuumutatakse ahjus ja seejärel õlitatakse. Järgmisena pannakse kogu tainas nõudesse, mis saadetakse kohe kuumutatud kappi.

Selleks, et magustoit saaks lopsakas ja täielikult küpsetatud, tuleks seda küpsetada umbes 45-53 minutit madalal kuumusel (150 kraadi).

Lauale serveerimine

Valmis biskviit kondenspiimal võetakse ettevaatlikult ahjust välja. Kui kook on vormis veidi jahtunud, viiakse see tordialusele. Tuleb märkida, et selline magustoit on väga õrn. Seetõttu tuleb kirjeldatud toimingud läbi viia väga hoolikalt, vastasel juhul kukub kook laiali. Serveeri selline delikatess lauale, eelistatavalt teega.

Küpsetame aeglases pliidis kondenspiimaga šokolaadiküpsise

Sellise ebatavalise magustoidu valmistamiseks vajame järgmisi komponente:

vanilliin - 1 g;
kakaopulber - 1,5 spl. l.;
päevalilleõli - umbes 60 ml;
kerge jahu - umbes 140 g;
küpsetuspulber - 1 suur lusikas;
peedisuhkur - umbes 60 g;
kondenspiim - umbes 200 g;
lauasool - 1 näputäis;
mis tahes šokolaadipasta - umbes 90 g;
keskmise suurusega kanamunad - 3 tk.

Valmistame aluse

Enne aeglases pliidis kondenspiimaga biskviidi küpsetamist tuleks sõtkuda šokolaaditainas. Selleks segatakse kanamunad suhkru ja näpuotsatäie soolaga. Seejärel vahustatakse need mikseri suurtel pööretel kohevaks ja valgeks massiks.

Saadud segusse valatakse kondenspiim ja kõik segatakse uuesti käsivispliga.

Pärast ühtluse saavutamist lisatakse koostisosadele ka rafineeritud õli. Sega tainas uuesti korralikult läbi. Selleks võite kasutada segistit, kuid madalatel kiirustel.

Peale nisujahu, kakaopulbri, küpsetuspulbri ja vanilliini sõelumist lisatakse ka need põhjale. Pärast seda segatakse koostisained tavalise lusikaga, kuni tainas on ühtlane.

Kuidas biskviiti vormida ja aeglases pliidis küpsetada?

Multikeetja küpsetusnõul on mittenakkuva kate. Kuid vaatamata sellele soovitame seda siiski õliga (taimne) määrida.

Pärast kogu šokolaaditainast anumasse panemist suletakse see kaanega. Järgmisena määrake vajalik režiim. Koheva biskviidi saamiseks kasuta programmi "Küpsetamine". Reeglina on see režiim mõeldud 60 minutiks, kuid soovi korral saab omatehtud piruka küpsetusaega lühendada 45 või 50 minutini.

Kuidas pere lauale esitleda?

Pärast seda, kui multikeetja teavitab teid küpsetusrežiimi lõppemisest, hoitakse biskviiti suletud seadmes umbes 5 minutit. Järgmisena eemaldatakse kook ettevaatlikult. Seda saab teha spaatliga või keerata küpsetusnõu tagurpidi.

Pärast magustoidu kaunile tordialusele asetamist hakkavad nad seda kohe kaunistama. Selleks kasutage täiesti erinevaid tooteid. Keegi puistab kooki tuhksuhkruga, keegi määrib selle glasuuriga, koore või moosiga ja keegi laotab lihtsalt puuvilja- või marjatükid. Igal juhul tuleks kõik sellised tegevused läbi viia alles pärast magustoidu osalist jahtumist.

Sellist ebatavalist kondenspiimaga biskviiti tuleks serveerida tee või tassi kohviga.

Biskviidi retsept koos fotoga

Kuna selle lihtsa, kuid väga maitsva piruka jaoks küpsise valmistamine nõuab:

suured kanamunad - 3 tk;
kondenspiim (toatemperatuur) - 1 purk;
nisujahu, eelnevalt sõelutud - umbes 230 g;
söögisooda + hapukoor kustutamiseks - 1 mittetäielik magustoidu lusikas;
õli vormi määrimiseks (taimne) - 1 suur lusikas.

Tuleb kohe märkida, et kõnealuse magustoidu retsept ei nõua granuleeritud suhkru kasutamist, kuna kondenspiim on väga magus piimatoode.

Biskviittaigna sõtkumine

Vormistame toote ja küpsetame

Selleks, et magustoit saaks lopsakas ja täielikult küpsetatud, tuleks seda küpsetada umbes 45-53 minutit madalal kuumusel (150 kraadi).

Lauale serveerimine

Küpsetame aeglases pliidis kondenspiimaga šokolaadiküpsise

Sellise ebatavalise magustoidu valmistamiseks vajame järgmisi komponente:

vanilliin - 1 g;
kakaopulber - 1,5 spl. l.;
päevalilleõli - umbes 60 ml;
kerge jahu - umbes 140 g;
küpsetuspulber - 1 suur lusikas;
peedisuhkur - umbes 60 g;
kondenspiim - umbes 200 g;
lauasool - 1 näputäis;
mis tahes šokolaadipasta - umbes 90 g;
keskmise suurusega kanamunad - 3 tk.

Valmistame aluse

Saadud segusse valatakse kondenspiim ja kõik segatakse uuesti käsivispliga.

Pärast ühtluse saavutamist lisatakse koostisosadele ka rafineeritud õli. Sega tainas uuesti korralikult läbi. Selleks võite kasutada segistit, kuid madalatel kiirustel.

Peale nisujahu, kakaopulbri, küpsetuspulbri ja vanilliini sõelumist lisatakse ka need põhjale. Pärast seda segatakse koostisained tavalise lusikaga, kuni tainas on ühtlane.

Kuidas biskviiti vormida ja aeglases pliidis küpsetada?

Multikeetja küpsetusnõul on mittenakkuva kate. Kuid vaatamata sellele soovitame seda siiski õliga (taimne) määrida.

Kuidas pere lauale esitleda?

Sellist ebatavalist kondenspiimaga biskviiti tuleks serveerida tee või tassi kohviga.

Aeg: 60 min.

Portsjonid: 6

Raskusaste: 4/5

Uskumatult õrn kook kondenspiima ja hapukoorega aeglases pliidis

Kindlasti on igal seitsmel oma "signatuurne" kookide valmistamise viis, sageli on sellise magustoidu põhikomponentideks hapukoor, aga ka kondenspiim.

See kombinatsioon täidab küpsetise särava ja samal ajal õrna maitsega. Seetõttu võib aeglases pliidis kondenspiimaga kooki pidada puhkuse suurepäraseks magustoiduvalikuks.

Kui soovite valmistada lihtsat, kuid väga maitsvat kooki, siis see valik on teie jaoks. Aeglases pliidis kondenspiimaga biskviidi maitse on õrn ja rikkalik, tunda on selgeid kreemjaid noote. Hapukoor omakorda täiendab maitsete koostist, muudab magustoidu pehmemaks ja mahlasemaks.

Magustoidu valmistamise protsess ei ole töömahukas, kuna tainas valmib mõne minutiga. Selleks, et aeglases pliidis kondenspiimaga kook oleks maitsev ja õhuline, tuleb munad hästi lahti kloppida.

Selle protsessi kvaliteedist sõltub see, kui kõrge biskviitkook välja tuleb.

Jagame teiega mõningaid saladusi, mis aitavad teil kondenspiimaga ideaalset kooki luua.

Biskviitkoogi valmistamiseks võite küpsetada ainult ühe koogi, mis seejärel lõigatakse kaheks või kolmeks osaks.
Munade suhkruga peksmise protsess peaks olema pikk. Munasegu ideaalse konsistentsi saab 15 minutiga.
Usaldage biskviidi küpsetamine aeglasele pliidile ja ärge kontrollige selle valmisolekut enne, kui režiim "Küpsetamine" on lõppenud.
Ärge kasutage kuuma biskviiti koogi edasiseks kokkupanemiseks, laske sellel veidi jahtuda.
Lõhna- ja maitseained ja muud lisandid lisatakse biskviittaignasse partii lõpus.
Koore jaoks sobib kodune hapukoor või poest ostetud, kuid suure rasvasisaldusega.
Enne hapukoore kasutamist tühjendage sellest ettevaatlikult vadak.
Sõelu eelnevalt kõik biskviidi küpsetamiseks vajalikud kuivained.
Pane valmis kook vähemalt 30 minutiks külmkappi leotama.

Ärge unustage jätta kaunistuseks natuke hapukoort. Seda saab kergelt toiduvärviga toonida ja kondiitrikotti kasutades originaalmustritega koogile kanda.

Koostis:

Küpsetusprotsess

Samm 1

Pange kõik vajalikud koostisosad tööpinnale.

2. samm

Kõigepealt klopi kondenspiim munaga vedelaks vahuseks konsistentsiks. Lisa siia vähehaaval eelnevalt sõelutud nisujahu, seejärel lisa äädikaga kustutatud söögisoodat.

Jätka mikseriga kloppimist, mass pakseneb veidi. Homogeenne konsistents näitab testi valmisolekut.

3. samm

Määri multikookeri kauss õliga, vala põhjale küpsetamiseks valmis biskviittainas. Valige funktsioon "Küpsetamine", seadke taimer 30 minutiks.

Kuni biskviit küpseb, võid hakata kreemi valmistama. Selleks vahusta hapukoor suhkruvalguga kohevaks. Lisa veidi vanilli. Kreem sai väga kerge ja uskumatult õrn.

4. samm

Pärast määratud aja möödumist eemaldage biskviit ettevaatlikult kausist, laske jahtuda.

Lõika see pikuti 2 või 3 koogiks.

5. samm

Määri koogid hapukoorega ja pane kook kokku. Koogid on soovitatav määrida ühtlase kihina, et biskviit kiiremini läbi imbuks.

6. samm

Magustoidu ülaosale võib puistata biskviidipuru, kookoshelveste või hakitud kreeka pähklite jääke. Kaunista oma küpsetised ise.

Sellised lihtsad omatehtud koogid meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Vaadake selle roa teist versiooni:

Aeglane pliit on igas köögis asendamatu tööriist. See seade saab suurepäraselt hakkama igasuguste kookide, muffinite ja pirukate valmistamisega. Ja mis kõige tähtsam, küpsetamine ei põle kunagi aeglases pliidis, mida ei saa öelda tavapärases ahjus küpsetatud toodete kohta. Oleme teile koostanud valiku maitsvaid retsepte sellisel viisil kodukookide valmistamiseks.

See retsept on valmistamislihtsusega vallutanud paljud koduperenaised. See valmib kiiresti ja magustoit maitseb imeliselt!

Koostisained

Purk kondenspiima
Klaas jahu
Muna - 2 tk
Kustutatud sooda - 1 tl

Hapukoor - 230 gr
Peen suhkur - pool tassi

Kokkamine

Pane munad ja kondenspiim kaussi, klopi segu ühtlaseks. Lisa sooda, sega aeglaselt jahu. Valmis tainast küpsetame aeglases pliidis umbes 40 minutit režiimis "küpsetamine".
Kuni biskviit küpseb, vahusta meie kreemi jaoks suhkur ja hapukoor. Valmis ja jahtunud koogi lõikame 2 osaks ja katame sellega. See on kõik, kiire kook aeglases pliidis on valmis! Kaunistame vastavalt soovile.

See aeglases pliidis kondenspiimaga pirukas on tähelepanuväärne ka selle poolest, et valmib mõne minutiga, kuid maitse on oivaline, lihtsalt sulab suus.

Koostisained

Munad - 2 tk
purk kondenspiima
Klaas jahu
Soda - 1 tl
Kakao - 20 gr
Näputäis soola

Kokkamine

Klopi kanamunad vispliga korralikult läbi näpuotsatäie soolaga, vala hulka kondenspiim ja lisa sooda. Segame.
Sekkumist lakkamata lisage järk-järgult jahu, püüdes kõik tükid, kui need tekivad, purustada.
Lisa kakao ja sega uuesti korralikult läbi. Peaksite saama ühtlase värvi ja konsistentsiga taigna.
Nüüd määri multikookeri kauss margariiniga ja vala sinna meie šokolaaditainas. Seadke režiim "küpsetamine" 60 minutiks.
Peale seadme väljalülitamist ava kaas ja jäta nii 10 minutiks.Ära võta kooki kuumalt välja, muidu võib see lihtsalt tükkideks laguneda.
See kondenspiimaküpsise retsept aeglases pliidis on hea, sest saate sellega improviseerida, nagu soovite. Kui te šokolaadimaitset ei soovi, võite kakao asemel lisada mooniseemneid või pähkleid või kuivatatud puuvilju. Koogi võid lõigata ka paariks muretaignaks ja määrida need oma lemmikkreemiga,.

Suurepärane valik õrnade puuviljase maitsega magustoitude austajatele. See aeglases pliidis puuvilja ja kondenspiimaga küpsis on valmistatud kahte tüüpi koorega. Kook on ilus ja maitsev.

Koostisained

Kooriku jaoks:

Munad - 2 tk
Suhkur - 20 gr
Või - 100 gr
Kondenspiim - 1 purk
Soda kustutatud - 1 tl
Klaas jahu

Puuviljakreem:

Želatiin - 1 spl. l
Kõik puuviljad (nt kiivi, banaanid või apelsinid ilma membraanideta)
Pool klaasi suhkrut
Naturaalne või rasvane jogurt - 300 gr

Impregneerimiskreem:

Varenka - 200 gr
Hapukoor - 200 gr

Kokkamine

Vahusta munad mikseriga granuleeritud suhkruga, seejärel lisa sulatatud või. Võid kasutada ka margariini, aga maitse on siis veidi erinev. Sega segu ühtlaseks. Lisa kondenspiim ja sooda. Valage jahu väikeste portsjonitena. Sõtku korralikult läbi ja küpseta.
Määrime vormi margariiniga, valame taigna. Režiimis "Küpsetamine" seadke taimer 45 minutiks.
Teeme kreemi. klopi hapukoor segistis ühtlaseks. Saada saadud segu külma.
Puuviljakreemi valmistamiseks leota želatiini väikeses koguses vett ja jäta 30 minutiks seisma.
Vahusta jogurt suhkruga, lisa peeneks hakitud puuviljad. Sulata paisunud želatiin vesivannil ja lisa õhukese joana puuviljasegule. Järgmisena segage kõike lusikaga. Jäta 20 minutiks külma.
Tordi kogumine.
Lõika jahtunud kook kolmeks osaks. Määrime esimese ja teise osa paksult jogurtikreemiga ja kolmanda koogi määrime keedetud kondenspiimakreemiga ning need peavad ka magustoidu pealt ja servad katma. Kaunista vastavalt soovile, meie kaunistasime granaatõunaseemnetega.
Valmistage need maitsvad küpsetised kindlasti meie retseptide järgi ja te ei pea kindlasti pettuma! Naudi oma einet!