Banaanimuffin kreeka pähklitega. Banaanimuffin kreeka pähklitega

Minu arvates on see aga täiesti ebaõiglane. Banaanimuffinitel on eriline, meelt paisuv aroom, milles on tunda koduse mugavuse noote. Tekstuurist võin rääkida tunde. Olgu need banaanimuffinid või banaanimuffinid spetsiaalsetes suurtes pannides, tekstuur on ikkagi pehme nagu pilv. Küpsetiste seest on väga mahlane (eeldusel, et kasutate head retsepti). Lisaks pole erinevalt toiduvalmistamiseks mikserit vaja.

Koostisained

• Banaanid (väga küpsed, pehmed) - 2 tk.
• Jahu - 250 gr.
• Munad - 2 tk.
• Või - ​​100 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• vanilje suhkur - 10 gr.
• Pähklid - 2 spl.

Küpsetusmeetod

Selleks, et tainas oleks homogeenne, peavad kõik koostisosad olema toatemperatuuril. Seetõttu võtame külmkapist eelnevalt välja kõik ained, mida banaanimuffinite retsept nõuab, umbes 1-1,5 tundi enne küpsetamise alustamist.

Keera banaanid püreeks. Seda saab teha kahvli või segisti abil. Kumb on teile mugavam.

Asetage või koos tavalise ja vanillisuhkruga sügavasse puhtasse anumasse ja hõõruge ühtlaseks massiks.

Lisa munad. Sega korralikult läbi.

Saadame siia ka valmis puuviljapüreed.

Sõelu jahu küpsetuspulbriga. Sega nii, et tükke ei jääks. Tainas tuleb üsna paks. Nii see peakski olema, ärge muretsege.

Pähklid tuleb hakkida noaga või purustada blenderis jämedaks puruks. Lisa tainale hakitud pähklid.

Valmistage küpsetusnõu ette, määrides see lõhnatu taimeõliga.

Tõstame oma tulevase banaanikoogi vormi. Puista peale pähkleid (valikuline).

Saadame vormi juba 170 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg on umbes tund. Kontrolli valmisolekut puuvardaga.

See on meil nii ilus mees. Pöörake tähelepanu lõikele. Isegi foto annab edasi kogu “puru” õrnuse.

Banaanimuffini retsept on lisandite osas üsna paindlik. Kui sulle pähklid ei meeldi, võid need asendada mis tahes kuivatatud puuviljadega, mis sinu arvates siia sobivad. Kuivatatud kirsid, jõhvikad, rosinad ja kuivatatud aprikoosid toimivad suurepäraselt, kui lisate need banaanimuffinile. Erinevalt värsketest marjadest ei riku kuivatatud puuviljad tekstuuri. Värsked marjad hakkavad vabastama mahla, mis on liigne niiskus. Selles banaanimuffini retseptis me seda absoluutselt ei vaja.

Kokkake mõnuga, hingega ja koos . Siis saate tõelisi eksklusiivseid meistriteoseid!

Peske sidrun korralikult puhtaks ja eelistatavalt valage see peale keeva veega. Koorige peeneks pealmine kiht - koor - umbes poolelt keskmisest sidrunist või võib-olla kogu sellest. Pigista välja suur supilusikatäis mahla.

Koogi jaoks kasutame väga küpseid banaane. Ärge laske koore tumedatel laikudel end hirmutada.
Blenderisse panime kooritud banaanid, hapukoore (minul 15% rasva), suhkru, munad (igaüks ~65 grammi), essentsi, soola. Klopi ja sega kõik ühtlaseks.

Või tuleb pehmendada. Pange tähele, mitte sulanud, vaid pehme, et seda saaks vahustada. Mida sa teed? Vahusta mikseriga, kuni värvus muutub heledamaks, umbes 2-3 minutit. Lisa banaanisegu 3-4 lisandina, iga kord vahustades umbes minut.
Haki pähklid noaga.
Sõelu jahu küpsetuspulbriga. Vala pähklid või-banaani segusse ja sega mikseriga madalal kiirusel läbi. Sõna otseses mõttes 10 sekundit, ärge segage kaua.

Kuumuta ahi 170".
Mulle meeldib küpsetada tavalisse küpsetuspaberisse keeratud pannil - nii puhtalt kui ka garantiiga. Mul on teflonist koogivorm, suurus 11x30.

Asetage tainas vormi ja tasandage. Muidugi võib nagu minagi taignale ilu pärast pähkleid peale panna, aga pildistamise puhul on see tõenäolisem, sest pärast puistame selle šokolaadiga üle. Aga kui šokolaad välja jätta, siis võite peale panna rohkem pähkleid, eriti kuna need on selles koogis väga harmoonilised. Banaaniküpsetistele meeldivad kreeka pähklid.

Aseta kook eelistatavalt eelsoojendatud ahju umbes 45-50 minutiks. Umbes poole tunni pärast puistan koogile üle riivitud šokolaadi.

Banaanikook/leib on traditsiooniline Ameerika küpsetatud toode.
Servadelt krõbe ja seest pehme, rikkaliku magusa banaanimaitsega. Toiduvalmistamiseks on kõige parem kasutada tumenenud koorega üleküpsenud banaane. Minu tänane versioon valmib väga kiiresti, datlid annavad leivale pikantse maitse ja kreeka pähklite lisamine banaanileivale on minu jaoks isiklikult klassika.

Koostisained (1 vormi jaoks 10cm/25cm)

100 gr. võid toatemperatuuril
2 muna
1/2 spl. pruun suhkur (100 g)
1+ 1/4 spl. jahu (150 gr)
1 tl küpsetuspulber
2 küpset banaani
100 gr. datlid, lõika väikesteks tükkideks
50 gr. peeneks hakitud kreeka pähklid

Ettevalmistus

Vahusta või, munad ja suhkur (vispliga)
Lisa jahu ja küpsetuspulber
Püreesta banaanid kahvliga korralikult läbi ja lisa tainale
Lisa datlid ja pähklid, sega läbi
Küpseta leiba 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. ahjus 1 tund

Märkused veeristel:
* Katsetage julgelt lisanditega. Banaanileivale võid lisada šokolaaditükke, rosinaid või kookospähklit
*Banaanileib säilib külmkapis 1 nädala, kui mässida selle kilesse või fooliumisse.
* Siin on maitsvate banaaniküpsiste retsept. Teine võimalus üleküpsenud banaanide kasutamiseks

Tegin kõike retsepti järgi. Algul, kui tainast tegin, tundus see väga paks. Kartsin, et mul on jahu liiga palju, aga banaanipüreed ja pähkleid lisades osutus see täiuslikuks!
Ja milline lõhn.... Ja see tainas pole veel ahju läinud!!! kui panin selle koogivormi, tahtsin seda süüa ja lusikat lakkuda))
Minu arvates ei vaja banaaniküpsetamine muid aromaatseid lisandeid, vastupidi, ma ei taha nii hullult maitsvat lõhna katkestada! Ma ütlen teile isegi, et ISEGI BANAANID ISE EI LÕHNA NII MAITSULT!
Seega sai koogike väga maitsev, lõpuks katsetasin oma uut koogivormi ja JÄIN TULEMUSEGA VÄGA RAHULOLU! Läbilõikefotot ei tule, nad tormasid sisse ja sõid selle ühe hoobiga))
Aitäh, kallis Žanna, aitäh retseptide eest! Ootan teie uut loomingut!

HEA ISU!

Mõned meist mäletavad aegu, mil banaanid olid meie jaoks tõeliselt eksootilised puuviljad, mida võis pärast tohutus järjekorras seismist hankida harva. Mäletan oma esimest tutvust nendega. Olles ostnud täiesti rohelised banaanid, pani ema need pliidile valmima. Kuna ma ei suutnud oma uudishimu ohjeldada, otsustasin seda proovida. Olles kogenud segu üllatusest ja vastikusest, ei proovinud ma neid mitu aastat uuesti proovida, hoolimata sellest, kuidas nad üritasid mind veenda, et rohelised banaanid ja küpsed banaanid on täiesti erinevad asjad. Nüüd töötlen neid ühtlaselt, ilma suurema entusiasmita, kuid mulle meeldib nendega küpsetada. Ja ma küpsetan sageli oma perele banaanikooki.

Eriti kui banaanid on vananenud, üleküpsenud ja välimuselt mitte eriti esinduslikud. See "kaob" koheselt, ilma et oleks aega jahtuda. Minu pere ei hooli sellest, et banaanikook peab jahtuma, et avaldada oma täielikku maitset. Võid lisada taignale veel šokolaaditükke või nirista valmis banaanimuffinile sulatatud valget šokolaadi. Aga see on juba pidulik variant.

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: 80 min

Väga lihtne ja lihtne on hellitada oma sõpru või perekonda maitsva magustoiduga, kulutades selleks minimaalselt aega, raha ja roogasid.
Küpsetamiseks vajalikud tooted on olemas iga perenaise kodus. Ühest koogist piisab 6 inimesele, kui te rohkem ei küsi!
Põhimõõduks võtame multikookerist klaasi.
Ärge kasutage mikserit - vastasel juhul on see täiesti erinev küpsetis.

Banaanipähkli muffin - retsept koos fotoga.

Tooted toiduvalmistamiseks:



- jahu - 2 tassi;
- suhkur - 3/4 tassi;
- sooda - 3/4 teelusikatäit;
- küpsetuspulber - 1 tl;
- sool - 1/2 teelusikatäit;
- kreeka pähklid - 1 tass;
- 3 banaani;
- või - 50 g;
- muna - 2 tk;
- jogurt - 1/4 tassi;
- vanilliin - 1 tl.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Koostisosade segamiseks vajate kahte kaussi. Banaanide jaoks on parem valida üks neist, madal laia põhjaga.
Niisiis, sõelu esimesse kaussi kaks tassi jahu, lisa sool, sooda ja küpsetuspulber.



Pähkleid ei tohi blenderis purustada! Fraktsioonid on väga väikesed ja koogis olevatest pähklitükkidest pole rõõmu. Siin tuleb kasuks "vanaema meetod". Kalla pähklid kotti ja purusta karbonaadiga või rulli taignarulliga laiali. Siis pole teie banaanipähklimuffinil mitte ainult pähklite lõhn, vaid ka pähklid ise. Vala hakitud pähklid jahuga kaussi. Sega kõik läbi ja tõsta kõrvale.



Võtke teine ​​kauss, asetage sellesse kooritud banaanid ja püreestage need kahvliga ühtlaseks massiks. Parem on, kui banaanid on küpsed ja pehmed, sobivad täppide ja täppidega banaanid. Reeglina visatakse sellised banaanid kodus ära, kuid koogikeste jaoks on see parim valik.





Lõika või väikesteks tükkideks ja küpseta mikrolaineahjus. Tavaliselt kulub selleks vaid minut, kui või võeti külmkapist varem välja, isegi vähem. Vala sulatatud või banaanipüreesse.
Klopi samas anumas kaks muna. Lisa banaanidele ja võile.
Lisage segule ¼ tassi jogurtit, mis on umbes supilusikatäis. Võite kasutada mis tahes jogurtit, kodust või poest ostetud, naturaalset või maitsestatud.



Sega kõik läbi ja lisa järk-järgult jahusegu püreele. Sega kõik kahvliga korralikult läbi.



Valage tainas multikoogivormi või muusse ahjus koogi valmistamiseks mõeldud vormi, määrige kõigepealt vormi seinad ja põhi taimeõli sisaldava salvrätikuga. Laske sellel umbes viis minutit seista ja selle aja jooksul settida, pinnale kerkivad õhumullid.





Aeglases pliidis küpseb teie kook küpsetusrežiimis 50 minutit. Kui kasutate ahju - 30-35 minutit. Küpsetiste valmisolekut saab alati kontrollida, torgates tainast läbi puidust taskulambi.



Kui banaani-pähklikook on valmis, lase 5 minutit puhata ja tõsta taldrikule.
Head isu!
Samuti valmistage kindlasti ette