Avokaadopasta lahja leivale. Maitsvate võileibade valmistamine avokaadopastaga

Vutimunad, mida saab osta kohalikust supermarketist või taluturult, koguvad gurmaanide ja tervisliku toidu fännide seas tohutut populaarsust. Nad hindavad munade suurepärast maitset, väärtuslikku koostist, rikkalikult mineraalaineid ja valku.

Samuti on olulised paljud neid kasutavad retseptid - vutimune saab süüa iseseisva roana, kasutada salatites, lisandites, suppides ja suupistetes.

Kuid kõigepealt peate teadma, millist küpsetusaega see toode nõuab. Fakt on see, et erinevalt kanamunast, mis kaalub umbes 50–60 grammi, kaalub vutimuna vaid 8–10 grammi, seega on selle küpsetamisel lahtisel tulel, aeglases pliidis või mikrolaineahjus oma eripärad.

Kuidas vutimune keeta

Täiusliku täpilise kestaga pisikesed vutimunad valmivad väga lühikese aja jooksul. Nende kasutamiseks maitsva lisandina roogadele võib perenaine kasutada ühte nende valmistamise viisidest.

Igas köögis on gaasipliit või elektripliit. Selle abiga saate valmistada ideaalseid keedetud vutimune, järgides järgmist algoritmi:

• Pann tuleb täita kaks kolmandikku veega,
• lase vedelik keema,
• keeda mune 2,5-4 minutit olenevalt isiklikest maitse-eelistustest,
• eemalda munad lusikaga,
• jahutage neid jooksva vee all,
• Eemaldage ettevaatlikult kest.

Pärast selle meetodi valimist ei pruugi koduperenaine ikka veel leida vastust küsimusele: "Kui kaua vutimune küpsetada?" Seega, kui vajate kõvaks keedetud mune, peavad need olema vees vähemalt 4 minutit. Need valmivad pehmeks 2,5-3 minutiga.

Munad aeglases pliidis

Kaasaegsetel naistel on käepärast multikeetja. Seda lisatarvikut eristab teistest köögiriistadest praktilisus ja funktsionaalsus. Multikookeri abil saate valmistada maitsvaid roogasid, sealhulgas vutimune.

Selleks valige seadetest auruga küpsetamine. See on kõige õrnem meetod toidu kuumtöötlemiseks, mis sobib ideaalselt munade jaoks. Küpsetusajad võivad erineda järgmistes vahemikes:

• kõvaks keedetud munade jaoks kulub umbes 10 minutit,
• Munad keedetakse “kotis” 5-6 minutit,
• Pehmeks keedetud vutimunade keetmine aeglases pliidis võtab aega 3-4 minutit.

Sellel toiduvalmistamismeetodil on palju eeliseid: koor on kergesti valgust eraldatav ning toiduvalmistamise käigus munad ei purune ega leki. Nad teevad maitsvaid ja toitvaid kulinaarseid meistriteoseid, mis näevad pühadelaual väärilised välja.

Vutimunade keetmine mikrolaineahjus

Mikrolaineahju funktsioonide hulgas on munade küpsetamise režiim, mis võimaldab teil saada soovitud tulemuse minimaalse aja ja vaevaga. Selle valides saavad koduperenaised kiiresti oma lemmiksalatite või võileibade jaoks mune keeta.

Valmistage vutimunad mikrolaineahjus järgmiselt:

• vali keraamilised nõud,
• mune munad põhjale ja täitke need keeva veega,
• vedelik peab katma ühtlaselt koore pinna, vastasel juhul jääb küpsetustulemus ebaühtlane,
• seejärel seadke keskmise võimsusega küpsetusrežiim,
• Taimer on seatud kolmeks minutiks,
• Valmis munad jahutatakse vees, et hiljem oleks lihtsam koorida.

Seda tüüpi toiduvalmistamise valikul tasub meeles pidada, et sobimatute nõude kasutamine või vale võimsuse valik võivad munad plahvatada ja perenaisel tuleb kulutada pikka aega mikrolaineahju seinte puhastamiseks saasteainetest.

Vutimunad lapsele

Munade kasulikud omadused on olulised kasvavate laste dieedi koostamisel. Seetõttu peaksid emad teadma, kui kaua küpsetada kõvaks ja pehmeks keedetud vutimune lastetoitude valmistamiseks. Küpsetusviisid ja -ajad ei muutu, seega saavad naised kasutada varem käsitletud retsepte.

Pärast munade valmistamist võivad nad loota, et beebi saab maksimaalset kasu, sest sellel tootel on lapse kehale kasulik mõju. See põhjustab harva allergiat, sisaldab palju kaaliumi, rauda, ​​valku ja vitamiine, aitab stabiliseerida hemoglobiini taset ja vastutab laste vaimsete võimete arengu eest.

Kas peaksite oma dieeti lisama toored munad?

Ka toored vutimunad toovad kehale kasu. Siiski tuleks neid kasutada äärmise ettevaatusega. Fakt on see, et toorete munade söömine on täis nakatumist tõsise haigusega - salmonelloosiga. Kui toote kvaliteedis on vähegi kahtlust, tasub see läbi keeta, et kaitsta ennast ja oma pereliikmeid haiguse eest.

[[[Artikkel teemal: ]]]

Viimasel ajal on nõudlus vutimunade järele erandlikult kasvanud. Seda seletatakse lihtsalt asjaoluga, et selline toode on rikas vitamiinide, sealhulgas raua ja kaaliumi poolest. Jaapanis on selline toode isegi koolitoidu sees, kuna need parandavad mälu, nägemist ja tugevdavad immuunsüsteemi. Peaaegu kõiki koduperenaisi huvitab küsimus, kuidas vutimune keeta, et säästa kogu nende kalorisisaldust ja väärtust.

Kuidas valmistada pehmeks keedetud?

Vutimunade pehmeks keetmiseks kasutatakse 2 meetodit.

Esimene on see, et munad kastetakse külma vette ja keetmise algusest arvestatakse 2-3 minutit. Selle meetodi puuduseks on see, et toiduvalmistamise täpset algushetke on üsna raske kindlaks teha.

Teine meetod hõlmab munade keetmist juba keedetud vees 1-2 minutit. Munad keedetakse väikesel leegil ja toimingute algoritm ei erine tegelikult kõvaks keedetud munade keetmisest, millest me kindlasti räägime.

Kuidas vutimune kõvaks keeta

Vutimunade kõvaks keetmine ei erine praktiliselt kanamunade keetmise protsessist. Tõsi, on mõned huvitavad punktid, mis aitavad teil aru saada, kuidas vutimune vigadeta küpsetada.

1. Erinevalt kanatoodetest on vutimunad üsna õhukese koorega ning kuumutamisel kahjustuste vältimiseks tuleb munad teatud aeg enne keetmise algust külmast eemaldada.
2. Te ei pea kastrulisse palju vett valama, piisab, kui vedelik katab kastruli sisu.
3. Mune tuleks ettevaatlikult, ära visata, sest kui nad tabavad ühte konteineritest, võivad need lihtsalt puruneda.

Kõvaks ja pehmeks keedetud munade keetmise meetod on sarnane, erinevus on ainult küpsetusajas.

1. Peseme munad vee all.
2. Aseta pliidile kastrul veega, lisa sool ja lase vesi keema.
3. Tõsta munad lusikaga keevasse vette ja keeda 5 minutit.
4. Seejärel tühjendame vee ja tõstame toote vajaliku temperatuurini. Peaasi, et mune mitte üle keeta, vastasel juhul on munakollane tumedat värvi, valge maitseb kummine ja toode ise kaotab oma ainulaadsed omadused.

Laste toiduvalmistamise omadused

Vutimunad sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid. Need sisaldavad 5 korda rohkem rauda ja kaaliumi kui kanatooted, nii et kõik eksperdid soovitavad lisada need imikutoitudesse.

Imikute jaoks sobivad ainult need munad, mis on läbinud kuumtöötluse, kuid toode ei pea olema värske; Toote valmistamisel ei ole vaja soola lisada, mis mõjub halvasti munade maitsele.

Lastele mõeldud vutimunade keetmise protsess seisneb selles, et mune pestakse hästi otse seebiga. Seejärel asetage see keevasse vette ja keetke 5 minutit. Te ei saa oma lapsi pehmeks keedetud mune toita, sest... munakollase halva töötlemise tõttu on oht haigestuda.

Vutimunade keetmine mikrolaineahjus

Reeglina keedetakse mune pliidil, kuid on ka huvitavam variant - mikrolaineahjus.

1. Aseta vutimunad mikrolaineahjukindlasse nõusse, kalla peale külm vesi, nii et munad oleksid sees.
2. Panime ahju, lülitame sisse keskmise võimsuse (500 W) ja aeg - 3 minutit.
3. Siis võtame välja, paneme külma vette ja siis puhastame.

Kuidas kiiresti ja lihtsalt mune koorida?

Nende väiksuse tõttu muutub vutimunade aeg-ajalt puhastamine pikaks ja ebamugavaks. Ebamugavate liigutustega on hea võimalus valku kahjustada ja siis näeb muna inetu välja. Selleks, et laps saaks selle toiminguga hakkama, on vaja teada mõningaid saladusi, kuidas vutimune keeta nii, et neid saaks kergesti koorida.

1. Peale munade valmimist tuleb need korraks jäävette panna, siis tulevad koored kergesti ja kiiresti lahti.
2. Äädikat võid lahjendada külmas vees (1:1 vahekorras) ja hoida keedetud vutimune lahuses 3 tundi. Pärast seda tuleb need lihtsalt pesta ja kile eemaldada.
3. Mune saab laua tööpinnal veidi veeretada. Koorile tekib pragu, mis eraldab muna kõva koore pooleks.

Aeglases pliidis

Vutimune saab keeta ka aeglases pliidis. Selleks peate valama kaussi vett, asetama munad aurukorvi ja lülitama sisse režiimi “Auru”.

Soovitud tulemusest tuleb aeg. Pehmeks keedetud toidu saamiseks peate toote multikookerist eemaldama 3 minuti pärast, "kotis" - 5 minuti pärast, kõvaks keedetud - 10 minuti pärast.

Selleks, et valmistada toitev ja samal ajal silmale ilus toode, peate kasutama mõningaid näpunäiteid. Seega peate sööma ainult värskeid mune ja toote värskusastet saate kvalifitseerida järgmistel viisidel:

1. Vutimunade säilivusaeg on lühem kui kanamunadel. Seega on säilivusaeg temperatuuril 0 kuni 15 2 kuud, temperatuuril 0 kuni 20 kraadi – 1,5 kuud.
2. Värske muna kaal peab olema vähemalt 15 grammi, kui toode on kaalult ülikerge, see tähendab, et seda on säilinud üsna kaua.
3. Värske muna koor ei ole läikiv ja tundub katsudes kare, kui see on sile, siis ei saa muna keeta.
4. Kui raputad halba muna, kuuled selle sees midagi veeremas.
5. Kui munad keetmise ajal hõljuvad, tähendab see, et need on kindlasti riknenud ja nende kasutamine on rangelt keelatud. Keedumune säilib kuni 2 päeva.
6. Samuti ei tohiks keeta äsja külmast võetud mune. Terava temperatuurimuutuse tõttu puruneb kest ja toode rikneb.

Vutimunakollased on palju tervislikumad kui kanamunad. Nad on rikkad kaaliumi, A-vitamiini, magneesiumi ja raua poolest. Täpiline toode sisaldub laste menüüdes, et vähendada aneemia ja närvisüsteemi haiguste tõenäosust, normaliseerida lapse seedimist ja tugevdada immuunsüsteemi. Vutivalk on hästi seeditav, kuid soovitatav 1–2-aastastele lastele. Lapsele mõeldud tervislikku toidulisandit keedetakse. Praetud ja marineeritud toidud on vormimata kõhule halvad.

Meetod imikutele

Imikule tutvustatakse toitvat ja looduslikku toodet 7–8 kuu vanuselt. Lastearstid soovitavad piirduda munakollastega. Selles vanuses lapsi toidetakse endiselt rinnaga või pudelist. Segud ja emapiim rahuldavad täielikult lapse organismi vajaduse lihaskonna arenguks vajalike aminohapete ja ehitusmaterjalide järele.

Vutivalk ei too väiketarbijale mingit kasu. Kuid see võib põhjustada lööbeid ja kõhulahtisust. Ja kuigi allergia vutitoodete suhtes on haruldane, on parem mitte lapse tervisega riskida.

Täpiline muna tuleb enne kasutamist kõvaks keeta. Beebi kõht ei võta vedelat munakollast hästi vastu. Lisand põhjustab puhitust, koolikuid ja kõhulahtisust.

Kuidas valida õigeid tooraineid

Lapse reaktsioon vutilisanditele sõltub toote kvaliteedist. Käsitsi saab mune osta ainult headelt sõpradelt, kes vastavad kõigile sanitaarnõuetele. Kuid parem on minna lähimasse supermarketisse ja uurida hoolikalt pakendit ja kesta:

1. Läikiv pind hoiatab, et aegumiskuupäev hakkab lõppema. Värsked munad on matid.
2. Pakend peab olema terve, ilma mõlkide, rebenenud servade ja muude kahjustusteta.
3. Kui kestas on pragusid, siis on suur tõenäosus, et vutitootesse on sattunud mikroobe või nakkusi. Saastunud toorainet ei tohi lapsele anda.

Desinfitseerivad lahused

Beebi tervise kaitsmiseks peaks ema valmistama keedetud vee ja käteseebi lahuse. Munad viiakse sõelale ja kastetakse 3-4 minutiks vedelikku. Sellest ajast piisab mikroobide hävitamiseks. Ärge hõõruge kesta käte ega pintsliga. See on väga habras ja võib mis tahes mehaanilise mõju tõttu praguneda.

Desinfitseeritud toorik pestakse kraani all. Jooksev vesi uhub järelejäänud seebilahuse ära, nii et keemilised komponendid ei imendu kuumtöötlemisel valgesse ja munakollasesse.

Kui ema ei soovi, et beebi toit kemikaalidega kokku puutuks, asendatakse need tavalise soodaga. 2 klaasi vee kohta võtke 1 spl. l. kuiv komponent ja segage, kuni lisand lahustub. Täpilised toorikud kastetakse 10 minutiks desinfitseerimislahusesse ja seejärel loputatakse.

Ettevalmistus

Imikutele mõeldud vutimune keedetakse kahel viisil:

1. Pesemise ajal pragunenud kestadega toorikud asetatakse väikesesse kastrulisse ja täidetakse külma veega. Vedelik peab toote täielikult katma, et toorained küpseksid ühtlaselt. Asetage anum pliidile nii, et kuumus on maksimaalselt sisse lülitatud. Järkjärguline kuumutamine vähendab ohtu, et kest puruneb ja vesi satub valgesse. Kui munad hakkavad keema, vähendage võimsust. Minimaalsel temperatuuril küpsetatakse töödeldavat detaili 5–7 minutit.
2. Kui kest ei ole kahjustatud, laske vesi esmalt keema tõusta. Lisa keeduvedelikule 20 g soola ja sega läbi. Ja seejärel langetage täpiline toode ettevaatlikult lusika või väikese sõelaga alla. Ajastatud 5–6 minutit.

Valmis munad filtreeritakse ja täidetakse kohe jääveega. Terava temperatuurimuutuse tõttu on kest valgust kergesti eraldatav.

Emal jääb üle vaid vutitoode puhastada ja munakollane välja tõmmata. Esimesel lisasöötmisel kasutage 10 või 12 osa vitamiinipreparaati. Jahvatage komponent kahvliga ja lisage veidi piima või segu, muutes roogi kreemjaks.

Kui beebile ei meeldi täiendavate toitude maitse, võib munakollase lisada pudrule. Tatar või riis jahvatatakse munaga, kuid õli, soola ega vürtse lisada ei saa. Lapsele meeldib munakollase ja manna pudru valik. Valmis teravilja vahustatakse vutipuljongiga, et moodustuks sufleega sarnane kohev mass.

Munad sobivad hästi köögiviljapüreede ja kergete suppidega. Keedetud munakollasi lisatakse hakklihale ka lihapallide, kotlettide ja muude liha- või kalaroogade jaoks.

Meetodid lastele vanuses 3 kuni 7 aastat

Alates aastast proovivad lapsed ka valku. Ema annab lapsele kolm korda nädalas pool või terve kõvaks keedetud muna koos pudru, köögiviljapüree või salatiga. Mõned toortoidu dieedi fännid püüavad oma last toita vutitoodetega, mida pole kuumtöödeldud. Kuid roog on alla 7-aastasele lapsele vastunäidustatud. Ei tohi unustada, et lapse kõht tajub toortoitu teisiti kui täiskasvanu. Lapsel võib tekkida kõhulahtisus ja puhitus.

3–4-aastastele lastele antakse pehmeks keedetud vutimune. Valmistatakse samamoodi nagu kõvaks keedetud, ainult 2-3 minutit vees hoitud.

Kui ema soovib oma beebile midagi ebatavalist ja tervislikku rõõmustada, võib ta valmistada toitva omleti. 2–3-aastastele lastele meeldib puu- ja köögiviljavalik:

1. Kooritud ja keskelt kõvad õunad lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja hautatakse koos riivitud porgandiga võis. Püree viiakse pooleks valmisolekuni ja püreestatakse segistiga homogeense massi saamiseks.
2. Asetage puu- ja köögiviljapasta aeglasesse pliidiplaadisse. Määri kauss väikese võitükiga.
3. Segu peale valatakse 4 vutimuna, mis on lahtiklopitud 150 ml piimaga.
4. Hauta 15–20 minutit, lülitades sisse režiimi “Küpsetamine”. Suhkrut ega soola pole vaja lisada.

Hommikusöögiks saab 2-3-aastane laps valmistada kiire omleti. Teil on vaja:

• klaas piima või vett;
• vutimunad - 2 tk;
• taimeõli - 1 tl;
• näputäis soola.

Laste dieettoidu valmistamise meetod on lihtne:

1. Aja vedelik kastrulis keema.
2. Klopi munad taimeõliga lahti, võid asendada sulavõiga.
3. Kohev mass valatakse kuuma piima või vette, kaetakse kaanega 2-3 minutiks.
4. Valmis omlett tõmmatakse lusikaga välja, et liigne vedelik maha voolata.

Vutimunade roogi serveeritakse pudru või köögiviljadega. Nii rammusat ja maitsvat hommikusööki naudib ka koolilaps.

6–7-aastastele ja vanematele lastele antakse kooreta keedetud mune. Tänu sellele meetodile osutub valge õrn ja õhuline ning munakollane säilitab maksimaalse koguse toitaineid. Vaja läheb väikest kaussi või panni, kuhu valatakse umbes 1,5 tassi vett. Lisage põhjale kergelt soola ja laske keema tõusta.

Vutimuna pestakse kraani all ja koor murtakse ettevaatlikult. Sisu valatakse puhtasse ja kuiva kaussi. Segage keeduvett lusika või kahvliga tugevalt lehtri moodustamiseks. Tooraine valatakse sellesse kiiresti ja keedetakse pehmeks.

Vutimunad peaksid esinema lapse toidus vähemalt 2-3 korda nädalas. Täpiline toode parandab enesetunnet, parandab laste immuunsust ja tuju. Lastele antakse keedetud mune ja omletti, suppe, teravilju ja jahvatatud munakollastega lihapalle. Peaasi, et vitamiinipreparaate üle ei kasutataks, sest toit on kasulik vaid siis, kui ema teab, millal lõpetada.

Video: kuidas vutimune kõvaks keeta