Isuäratav ja tervislik roog: püreesupi klassikaline retsept ja selle erinevad variatsioonid. Rohelise herne supp

Püreesupp on kreemja konsistentsiga paks roog. Seda saab valmistada liha, köögiviljade (nt tomatite ja kartulite) või seentega. Maailma köökides on valmistus- ja serveerimismeetodid erinevad. Põhja-Ameerikas on isegi konserveeritud kreemsupp laialt populaarne. Seal kasutatakse seda pasta, liha ja vormiroogade kastme alusena.

Püreesupi täpne päritolu on teadmata, kuid arvatakse, et see sai alguse iidsetest aegadest. Esimest korda leiab sellise roa retsepti Mongoli keisri Kublai koka Huno raamatust, kes kirjutas kokaraamatu 1300. aastatel.

Kõrvitsapüreesupp - samm-sammult klassikaline fotoretsept

Säravast sügisest köögiviljast - kõrvitsast - roogade valmistamiseks on palju huvitavaid ja ebatavalisi retsepte, üks neist on püreesupp. Selle retsepti järgi valmistatud kõrvitsa-kartulisupp-püree osutub toitvaks ja maitsvaks ning vitamiinidest ja mikroelementidest küllastunud kõrvitsa koostise tõttu on see kasulik, seega tuleks kõrvitsatoidud kindlasti oma dieeti lisada.

Söögitegemise aeg: 1 tund 40 minutit

Kogus: 8 portsjonit

Koostisained

Kana raam: 500 g
Kõrvits: 1 kg
Vibu: 2 tk.
Porgand: 1 tk.
Kartulid: 3 tk.
Küüslauk: 2 nelki
Sool, pipar: maitse järgi
Köögivili ja või: 30 ja 50 g

Toiduvalmistamise juhised

Kuidas valmistada kreemjat suppi

Arvestus 2 portsjoni kohta.

Koostisosade loetelu:

Spargel - 1 kg.
Kana puljong - liiter.
Või või margariin - ¼ spl.
Jahu - ¼ spl.
koor 18% - 2 spl.
Sool - ½ tl
Pipar - ¼ tl

Samm-sammult küpsetamine supipüree koorega:

Lõika spargli kõvad otsad. Lõika varred.
Vala puljong suurde kastrulisse sparglile ja aja keema. Alanda kuumust, kata kaanega ja küpseta 6 minutit al dente (varred on juba pehmed, kuid siiski krõbedad). Eemaldage tulelt, asetage kõrvale.
Sulata või väikeses potis madalal kuumusel. Vala jahu, sega, et tükke ei jääks. Keeda minut, pidevalt segades.
Vala vähehaaval juurde koor ja keeda pidevalt segades, kuni mass pakseneb. Sega hulka sool ja pipar.
Sega võisegu spargli ja puljongiga. Soojendage. Serveeri püreesupp koorega eraldi sügavates kaussides soojalt või külmalt.

Vürtsika seenesupi retsept

Arvestus 6 portsjoni kohta.

Koostisosade loetelu:

Erinevad seened - 600 g.
Pirn.
Seller - 2 vart.
Küüslauk - 3 nelki.
Värske petersell - paar oksa
Värske tüümian - paar oksa
Oliiviõli - maitse järgi.
Kana- või köögiviljapuljong - 1,5 liitrit.
Koor 18% - 75 ml.
Leib - 6 viilu.

Kokkamine:

Pese seened pintsliga, haki peeneks.
Koori ja tükelda sibul, seller, küüslauk ja petersell koos vartega. Rebi tüümiani lehed ära.
Kuumuta kastrulis keskmisel kuumusel väike kogus oliiviõli, lisa köögiviljad, ürdid ja seened. Katke ja keetke õrnalt, kuni see on pehmenenud ja mahu vähenenud.
Kõrvale kaunistamiseks 4 spl. seened köögiviljadega.
Vala puljong kastrulisse ja kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Keeda 15 minutit, vähendades leeki.
Maitsesta maitse järgi musta pipra ja meresoolaga. Blenderda blenderiga ühtlaseks püreeks.
Vala koor, lase uuesti keema tõusta. Lülitage pliit välja.
Pruunista leib ilma õlita eelkuumutatud pannil. Aseta peale mõned reserveeritud seened ja nirista peale oliiviõli.
Vala seenepüreesupp kaussidesse, kaunista hakitud peterselli ja ülejäänud seentega. Serveeri koos krutoonidega.

Kuidas teha suvikõrvitsasuppi

Arvestus 4 portsjoni kohta.

Koostisosade loetelu:

Sibul - ½ osa peast.
Küüslauk - 2 nelki.
Suvikõrvits - 3 keskmist vilja.
Puljong kanast või köögiviljadest - liiter.
Hapukoor - 2 spl.
Sool ja pipar - maitse järgi.
Riivitud parmesan - valikuline.

Kokkamine squash supi püree:

Sega suures potis puljong, tükeldatud koorimata suvikõrvits, hakitud sibul ja küüslauk. Pange keskmisele tulele. Kata kaanega ja hauta umbes 20 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
Tõsta tulelt ja püreesta blendriga. Lisa hapukoor, sega.
Sool ja pipar. Serveeri suvikõrvitsapüreesupp kuumalt, üle puistatuna parmesaniga.

Brokkolisupp - väga maitsev ja tervislik retsept

Arvestus 2 portsjoni kohta.

Koostisosade loetelu:

Värske brokkoli - 1 tk.
Köögiviljapuljong - 500 ml.
Kartul - 1-2 tk.
Pirn.
Küüslauk - 1 nelk.
koor 18% - 100 ml.
Sool, pipar - maitse järgi.
Muskaatpähkel (jahvatatud) - maitse järgi.
Kreekerid (tükid) - peotäis.

Kokkamine:

Kartulid on vaja pesta, koorida, lõigata identseteks kuubikuteks.
Loputage brokoli, lõigake õisikud ära, lõigake jalg viiludeks.
Koori küüslauk ja sibul ning haki peeneks.
Kartul, spargelkapsas, sibul ja küüslauk, vala kuumutatud puljong ja keeda 15 minutit.
Võta välja paar brokoliõisikut (kaunistuseks) ja kalla peale külma vett, et see kena välja näeks.
Pärast seda segage supp homogeenseks konsistentsiks (eelistatavalt segistiga).
Saadud püreele lisa koor ning maitse järgi soola, muskaatpähklit ja pipart.
Lase tasasel tulel umbes 20 minutit podiseda.
Esita. Serveeri brokolipüreesupp keskmise suurusega kaussides, kaunistades samal ajal brokoli ja puistake üle krutoonidega.
Kreekerite asemel võite kasutada leiba, enne kui seda veidi röstida.

lillkapsasupi retsept

Lillkapsas on koostisosa, mida kasutatakse paljudes roogades: salatites, hautistes, pirukates. Seda hautatakse ja keedetakse, praetakse ja küpsetatakse, aga kõige maitsvam on püreesupp. Sellel on võrreldamatu maitse ning see valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti.

Arvestus 4 portsjoni kohta.

Koostisosade loetelu:

Lillkapsas - pea.
Piim - 500 ml.
Vesi - 500 ml.
Tükeldatud rohelised - 1-1,5 spl.
Riivitud parmesan - valikuline
Peekon - 50 g.
Vürtsid (paprika, safran, sool, pipar) - maitse järgi.

Kokkamine:

Segage kastrulis piim veega, lahutage kapsas üksikuteks õisikuteks ja lisage ka sinna.
Laske kõik need koostisosad keema ja jätke seejärel suletud kaane alla 10-15 minutiks.
Kümne minuti pärast lisage veidi safranit ja keetke uuesti paar minutit.
Eemaldage pann ja segage kõik segistiga paksuks seguks.
Võtke mitte väga sügav taldrik ja valage supp sinna.
Lisa viimane lihv: peekoniviilud, rohelised, veidi riivjuustu ja näpuotsaga paprikat. Lillkapsasupp on valmis! Naudi oma einet!

Maitsev kreemjas supp juustuga

Te ei unusta kunagi selle supi maitset. See vastupandamatu retsept jõudis meile Prantsusmaalt ja seda on juba aastaid nautinud nii täiskasvanud kui ka lapsed.

Arvestus 4 portsjoni kohta.

Koostisosade loetelu:

Kana puljong - 2 liitrit.
Kana liha - 250 g.
Porgand - 1 juurvili.
Kartul - 3 tk.
Pirn.
Küüslauk - 2 nelki.
Vürtsid (sool, pipar) - maitse järgi.
Toorjuust "Philadelphia" - 175 g.
Kreekerid - valikuline.

Kokkamine supipüree juustuga:

Valmista kanapuljong.
Sibul puhas, tükelda.
Koori porgandid ja riivi (peeneks).
Tehke sama küüslauguga.
Valmista sibula-porgandisupi põhi. Kõigepealt pane pannile porgandid, prae, kuni need on pehmenenud ja väiksemad. Lisa sibul. Pruunista kuldpruuniks.
Koori kartulid ja lõika keskmisteks kuubikuteks.
Keeda kanaliha ja tükelda ka see.
Lisa pannile kartul, liha ja porgandiga praetud sibul ning seejärel (5 minuti pärast) Philadelphia juust.
Et kõik segada.
Soovi korral lisage oma lemmikvürtse.
Sega kõik blenderiga läbi.
Jaga juustupudrusupp taldrikutele (mitte väikestele). Ilu jaoks lisage rohelisi ja kreekereid.

Hernesupi püree

Arvestus 2 portsjoni kohta.

Koostisosade loetelu:

Terved herned - 1,5 spl.
Kartul - 3 tk.
Porgand - 1 tk.
Pirn.
Tükeldatud rohelised - 2 spl. l.
Küüslauk on nelk.

Kokkamine supipüree hernestega:

Vala hernestele vesi ja jäta üleöö toatemperatuurile.
Keeda oad kastrulis (2 liitrit vett) madalal kuumusel pehmeks. Selleks kulub umbes 40 minutit.
Koori kartulid ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks.
Koori sibul koorest ja tükelda, riivi porgandid.
Pange kõik köögiviljad koos hernestega kastrulisse ja keetke. Kui nuga nendest läbi tungib ja vastupanu ei avalda, eemaldage see tulelt.
Vahusta valmis supp segistiga ja lisa maitse järgi vürtse.
Lisage ürdid ja küüslauk, lasti läbi pressi.
Hernepüreesupp on valmis, head isu!

Kreemjas kanasupp – ideaalne retsept kogu perele

Arvestus 4 portsjoni kohta.

Koostisosade loetelu:

Kana liha - 500 g.
Vesi - 2 liitrit.
Kartul - 5 suurt tükki.
Porgand - 1 tk.
Pirn.
Kreem 18% - 200 ml.
Sool, pipar - maitse järgi.
Kuivatatud seened - 30 g.
Rohelised - maitse järgi.

Kokkamine:

Loputage kanafilee hoolikalt, keetke vees. Eemaldage liha, tükeldage peeneks või jagage kätega kiududeks. Kõrvale panema.
Lõika sibul, porgand, kartul väikesteks kuubikuteks. Leota kuivatatud seeni väikeses koguses vees 15 minutit. Kui seened on suured, lõigake tükkideks, nii et need küllastavad puljongi paremini oma maitsega.
Keeda köögivilju puljongis pehmeks, 10 minutit. lisa seened lõpuni. Keeda madalal kuumusel.
Kui köögiviljad on valmis, kalla supp potist blendri kaussi, lisa koor, sool, maitseained ja klopi püreeks. Seda on mugavam teha mitmel viisil.
Vala kanapüree kaussidesse. Lisa igaühele tükeldatud liha, kaunista ürtidega. Maitsev ja lõhnav supp teie lähedastele on valmis!

Tomatipüreesupp tõelistele gurmaanidele

See püreesupp meeldib kindlasti neile, kes gurmeeroogadest palju teavad! Koduköögis saate seda väga lihtsalt valmistada.

Arvestus 4 portsjoni kohta.

Koostisosade loetelu:

Tomatid (värsked või konserveeritud) - 1 kg.
Bulgaaria pipar - 3 tk.
Pirn.
koor 15% - 200 ml.
Värske basiilik või petersell - oksake.
Vedel mesi - 1 spl.

Kokkamine:

Valmistage köögiviljad eelnevalt ette. Lõika tomatid neljaks osaks, paprika kuubikuteks.
Pange blenderi kaussi pool tomatite, paprikate, sibulate ja basiiliku koguhulgast. Vahusta suurel kiirusel, kuni moodustub püree konsistentsiga mass. Valage see sügavasse paksu põhjaga kastrulisse.
Korrake sama toimingut ülejäänud köögiviljadega ja valage kastrulisse.
Pane kastrul väikesele tulele ja keeda puulusikaga segades vaid paar minutit. Seejärel vala sinna koor, lusikatäis mett, samuti maitseained ja sool.
Vala tomatipüree kaussidesse. Mõlemale võid lisada oksa peterselli või basiilikut.

Dieetpüreesupp - kõige kasulikum retsept

See supp pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik. Proovige seda pakkuda oma perele või külalistele - nad on rõõmsad!

Arvestus 2 portsjoni kohta.

Koostisosade loetelu:

Suvikõrvits - 500 g.
koor 15% - 200 ml.
Tükeldatud tilli rohelised - 1 tass.
Karri maitseaine - maitse järgi.
Sool, pipar - maitse järgi.
Nisukrutoonid - 30 g.

Kokkamine:

Valmista suvikõrvits. Noori vilju pole vaja koorida. Samuti ärge eemaldage seemneid. Lihtsalt peske köögiviljad ja lõigake mõlemalt poolt otsad ära. Kui suvikõrvits on üleküpsenud, tuleb need koorida ja seemned eemaldada. Järgmisena riivi need jämedale riivile.
Tõsta köögiviljad kaussi või kastrulisse. Valage vett nii, et see kataks puuviljad vaevu. Mida mahlasem ja noorem on suvikõrvits, seda vähem on vedelikku vaja. Keeda 10 minutit.
Tõsta köögiviljad blenderi kaussi, lisa karripulber, sool ja pipar. Sega vastavalt vajadusele ühtlaseks.
Valage dieetpüreesupp kaussidesse. Lisa igaühele peeneks hakitud till ja eelkeedetud krutoonid. Neid valmistatakse mugavalt nisuleiva jääkidest, mis on peeneks hakitud ja pannil või ahjus kergelt kuivatatud.

Uskumatult maitsev kreemsupp krutoonidega

Arvestus 4 portsjoni kohta.

Koostisosade loetelu:

Kartul - 600 g.
Selleri juur - 1 tk.
Porrulauk - 2 tk.
kõva juust - 250-300 g.
Till, petersell - hunnik.
Jahu - 1 spl.
Või - 1 spl.
Sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.

Kokkamine:

Haki köögiviljad peeneks. Seejärel pane sibul, juurselleri, kartulid pannile kuuma õli sisse ja prae kergelt läbi. Tõsta köögiviljad kastrulisse, kata veega ja küpseta pehmeks.
Vahusta köögiviljad segisti kausis, vala segu tagasi kastrulisse.
Riivi juust jämedale riivile, lisa köögiviljapüreele. Pane maitse järgi soola ja vürtse. Kuumuta segades keemiseni, kuni juust on sulanud.
Haki rohelised peeneks. Piserdage supiosadele. Lisa supile purustatud krutoone – neid on lihtne teha kodus ahjus või pannil ilma õlita.

Tõeline delikatess - krevettide või mereandidega kooresupp

Arvestus 4 portsjoni kohta.

Koostisosade loetelu:

Väikesed krevetid, kooritud, värsked või külmutatud - 300 g
Külmutatud rannakarbid - 100 g.
Juust "Maasdam" - 200 g.
Kartul - 5 tk.
Sibul - 2 tk.
Küüslauguküüs - valikuline.
Porgand - 2 keskmist.
Või - 1 spl.
Sojakaste - 2 spl. l.
Rohelised, sool, vürtsid - maitse järgi.

Kokkamine supipüree:

Haki sibul ja porgand ning prae võis. Lõika kartul kuubikuteks. Pane koos teiste köögiviljadega vette ja küpseta pehmeks.
Sulatage krevetid ja rannakarbid, saate seda teha mikrolaineahjus.
Riivi kõva juust.
Keeda krevetid ja rannakarbid eraldi. Küpseta segades mitte rohkem kui 3 minutit, vastasel juhul muutuvad mereannid "kummiks".
Asetage köögiviljad ning osa krevettidest ja rannakarpidest blenderi kaussi. Soovi korral lisa sinna küüslauguküünt, safran, kurkum, sojakaste. Löö hästi.
Vala krevettide ja mereandide supp kaussidesse. Lisage igaühele rohelisi, pange terved krevetid ja rannakarbid.

Kuidas keeta püreesuppi aeglases pliidis

Arvestus 2 portsjoni kohta.

Koostisosade loetelu:

Šampinjonid - 300 g.
Kartul - 400 g.
Pirn.
Taimeõli - 2 spl.
koor 15% - 1 spl.
Vesi - 0,5 spl.
Sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Lõika köögiviljad ja seened kuubikuteks. Pane kõik köögiviljad multikookeri kaussi, vala peale taimeõli. Lisa vesi, koor, maitseained.
Seadistage multikookeri paneelil režiim "Supp". Valige aeg - 20 minutit.
Pärast 20 min. Kalla supp blenderisse ja püreesta ühtlaseks. Vala kaussidesse, kaunista ürtidega.

Selleks, et püreesupp oleks täiuslik, peab sul olema korralik, piisava võimsusega blender.
Parem on supp-püree keeta madalal kuumusel. Kui leeki pole võimalik vähendada, kasutage jagurit. Paksu põhja ja seintega potis läheb soojenemine ühtlaselt edasi, seetõttu ei lähe supp kõrbema.
Lõika köögiviljad võrdseteks tükkideks, et need küpseksid samal ajal.
Vedelikku saab lisada köögiviljapüreele, kontrollides seeläbi supi paksust.
Püreesupid tuleks serveerida kohe pärast valmistamist, et vältida vedelate ja paksude osade kihistumist.

Kas soovid saada püreesupi valmistamisel tõeliseks guruks? Kas mõistate kõiki toiduvalmistamise peensusi ja asute katsetamise teele? Siis on järgmine video just teile.

Klassikaline kõrvitsapüreesupp on uskumatult maitsev, tervislik ja väga ilus roog. Erkoranži värvi saab kaunistada punaste tomatilaikude või rohelusega.

Absoluutselt kõik köögiviljad on kombineeritud kõrvitsaga. Ja kui lisada õunu, mis muide on ka suurepärane lisand sellele köögiviljale. Seda rooga saab serveerida ka magustoiduna. Samuti väärib kõrvits ise köögiviljana dieettoodete nimekirja. See tähendab, et dieetide puhul saab sellest suppi valmistada, kuid siis ei tohiks kõrvitsat praadida ja koort lisada.

Püreesuppide valmistamisel kasutatakse tavaliselt blendereid. Nii et selleks, et teie seade teid kaua teeniks, ei tohiks te seda supi sisse lasta, kui köögiviljad on veel kuumad. See tuhmub teie noad kiiremini kui tavaliselt.

Kuidas valmistada klassikalist kõrvitsapüreesuppi - 15 sorti

Kõrvitsasupp – traditsiooniline

Kui kogu rõdu on kõrvitsat täis ja sellest valmistatud pirukad ja pannkoogid on juba üsna tüdinenud, keetke suppi. Maitsev, lihtne ja väga rahuldav.

Koostis:

Kõrvits - 1 kg
Sibul - 1 tk.
Või - 20 g
Kana puljong - 1 l
Küüslauk - 3 hammast
koor - 250 ml
Petersell

Kokkamine:

Koorige sibul ja lõigake väikesteks tükkideks. Saadame sibula pannile, kus taimeõli on juba soojenenud. Koori kõrvits ja lõika tükkideks.

Vala see pannile juba läbipaistvale sibulale. Puista peale zira, lisa küüslauk. Prae 7 minutit.

Seejärel valage puljong, keetke veel 15 minutit, valage koor ja jahvatage supp supi sisse kastetud segistiga. .serveerida peterselli ja krutoonidega.

Sügis on silmade võlu, poodide riiulid on täis värskeid puu- ja juurvilju, puud on riietatud kollastesse ja oranžidesse riietesse, tuul tugevdab tuju ja tekib soov end soojendada. Kõrvitsasupp aitab pärast pikka päeva lõõgastuda.

Koostis:

Kõrvits - 1 tk.
Kaneel - maitse järgi
Või

Kokkamine:

Puhastame kõrvitsa nahast ja küpsetame fooliumis umbes 2 tundi 180 kraadi juures. Seejärel lõigake tükkideks ja saatke kastrulisse.

Täida veega ja lisa õli. Me peksime kõrvitsa segistiga, keetke pidevalt segades. Lisada õli.

Mõni minut enne keetmise lõppu lisa aniis ja kaneel.

Seda suppi võib serveerida magustoiduna, kaneeli vürtsika maitse ja õunte magusa maitse tõttu on see ideaalne.

Koostis:

Kõrvits - 700 g
Õunad - 3 tk.
Sibul - 1 tk.
Kartul - 4 tk.
Kaneel - 1 tl
Või - 40 g

Kokkamine:

Puhastame köögiviljad koorest ja lõikame suvalisteks tükkideks. Saadame sibula pannile praadima, seejärel lisame sinna kartulid ja kõrvitsa.

Hauta 15 minutit.Vala kanapuljong või vesi. Küpseta veel 5 minutit. Purusta supp segistiga.

Koori õunad ja seemned, lõika kuubikuteks, sega kaneeliga ja prae võis.

Kõrvitsasupp serveeritud õuntega kaneelis.

Naudi oma einet.

Kõrvitsasupid eristuvad uskumatult oranži värvi, õrna maitse ja meeldiva aroomi poolest.

Koostis:

Kreem 21% - 200 ml
riivitud juust - 40 g
Küüslauk - 2 hammast.
Porgand - 1 tk.
Kõrvits - 300 g
Sibul - 1 tk.
Küüslaugukrutoonid.

Kokkamine:

Kõigepealt peate kõik koostisosad pesema ja puhastama. Nüüd lõika sibul poolrõngasteks. Kolm porgandit jämedale riivile. Haki küüslauk peeneks.

Saadame kõik need köögiviljad hautisele. Vahepeal eemalda seemned ja lõika kuubikuteks. Lisa kõrvits kastrulisse. Rösti kõrvitsat paar minutit.

Tõstame kõik köögiviljad kastrulist pannile, täitke see veega nii, et see oleks 1,5 cm kõrgem, ja lülitage aeglane tule sisse.

Valmista küüslaugukrutoonid. Haki leib peeneks ja prae kuival pannil. Niipea kui supp keeb, kastke blender sellesse ja jahvatage see.

Vala koor sousse, sega korralikult läbi ja lisa juust. Ja küpseta, mitte keema, pidevalt segades.

Serveeri suppi krutoonide ja ürtidega.

Selle supi meeldiv tekstuur, uskumatu lõhn ja väga meeldiv maitse paneb mõtlema, et võib-olla polegi midagi maitsvamat.

Koostis:

Kõrvits - 600 g
Kartul - 4 tk.
Porrulauk - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Sulatatud juust - 2 tk.

Kokkamine:

Puhastame köögivilju. Haki porru ja porgandi valge osa peeneks. Vala kastrulisse, kus prae õlis pehmeks.

Seejärel lisa kartulid ja hauta paar minutit. Lõika kõrvits suurteks kuubikuteks ja lisa köögiviljadele.

Hauta 3 minutit ja vala supp keedetud veega. Jahvatage supp blenderiga.

Kuumuta see keemiseni ja lisa peeneks hakitud sulatatud juust. Keeda suppi, kuni juust on sulanud.

Naudi oma einet.

Kõrvitsat nimetatakse õigusega köögiviljade kuningannaks. Esiteks on see väga maitsev, teiseks sisaldab A- ja E-vitamiini, mis aitavad säilitada naha nooruslikkust ning lõpuks, kolmandaks, saab sellest kõigest paari minutiga keeta väga rammusa supi.

Koostis:

Kõrvits - 1 kg
Porgand - 2 tk.
Sibul - 1 tk.
Selleri juur - 1,5 tk.
Kreem 20% - 200 ml

Kokkamine:

Puhastame kõik köögiviljad ning lõikame sibulad ja kõrvitsa põrandal tükkideks. Lõikame selleri pooleks ja saadame ka pannile.

Vala kastrulisse ja küpseta 20 minutit. Haki sibul ja kolm porgandit peeneks. Prae neid vähese õliga.

Vahepeal on kõrvits valmis, soola supp ja tõsta tulelt. Purusta supp blenderiga ja lisa sellele soe koor.

Seejärel lisa praetud köögiviljad ja peenesta uuesti segistiga.

Suppi serveeritakse ürtidega.

See supp on tõeline maiuspala. Õrn, maitsev ja isegi veidi magus.

Koostis:

Kõrvits - 800 g
Sibul - 3 tk.
Õunad - 3 tk.

Kokkamine:

Koori köögiviljad ja õunad seemnetest ning koori. Haki sibul peeneks ja prae võis läbi. Lisa kõrvitsa- ja õunakuubikud.

Hauta paar minutit, täida kanapuljongiga. Keeda 15 minutit ja purusta supp segistiga.

Naudi oma einet.

See supp teeb sulle suurepärase seltskonna, kui soovid paariks päevaks dieeti pidada.

Koostis:

Porgand - 300 g
Oliiviõli - 30 ml
Sibul - 1 tk.
Kõrvits - 800 g
Ingver - 30 g

Kokkamine:

Porgand lõigatakse ringidesse. Lõika sibul jämedalt. Prae porgandid ja 2 minuti pärast lisa sibul. Koori kõrvits ja lõika kuubikuteks.

Lisa köögiviljadele ja prae veel paar minutit. Lõika küüslauk väikesteks tükkideks ja lisa köögiviljadele. Hauta kaane all paar minutit.

Tõsta köögiviljad kastrulisse ja kata veega. Lõika ingver ratasteks ja lisa supile. Keeda paar minutit, seejärel peenestage segistiga.

Lisa koor ja sega korralikult läbi.

Maitsev ja väga ilus ereoranž supp meeldib ka kõige kapriissematele noortele maitsjatele.

Koostis:

Kalkunifilee - 100 g
Kõrvits - 300 g
Kartul - 2 tk.
Porgand - 1 tk.
Piim - 450 g

Kokkamine:

Vala liha veega ja küpseta pehmeks. Vahepeal valmistame köögiviljad ette. Puhasta ja lõika tükkideks.

Niipea, kui liha on küpsetatud, saadame 5 minuti pärast supile sibula, porgandi ja veel 5 kõrvitsa. Keeda kuni valmis ja lisa piim. Me küpsetame 5 minutit.

Tõsta supp tulelt ja purusta supp blenderiga.

Kõrvitsasupi püree kujul leiutas ühe nende Prantsuse restorani peakokk. Kes austas kõrvitsa mahedat maitset ja armastas katsetada.

Koostis:

Kõrvits - 800 g
Porgand - 3 tk.
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - 2 hammast.

Kokkamine:

Lõika sibul, küüslauk ja porgand suvalisteks tükkideks. Prae köögiviljad väheses õlis läbi. Puhastame ja tükeldame kõrvitsa.

Saadame kõrvitsa pannile köögiviljadega ja küpseta 15-20 minutit. Seejärel jahvatage segistiga ja pange pann tagasi tulele.

Keeda paar minutit, lisa hapukoor. Soola ja lisa muskaatpähkel.

Selle supi õrn maitse on mõnus lisand õhtusöögile.

Koostis:

Kõrvits - 800 g
Sibul - 2 tk.
Küüslauk - 2 hammast.
Porgand - 1 tk.
Tomat (eelistatavalt tomatipasta) - 600 ml
Sojakaste - 50 ml
karri
Puljong - 1 l

Kokkamine:

Koori köögiviljad ja lõika väikesteks tükkideks. Tõsta serveerimisalusele ning nirista peale sojakaste ja oliiviõli.

Panime roogi 15 minutiks ahju temperatuuril 180 kraadi. Kui selle aja jooksul ei muutu köögiviljad pehmeks, suurendage aega.

Asetame köögiviljad kastrulisse, valame sinna tomatipasta ja puljong. Keeda keemiseni. Tõsta tulelt ja püreesta supp blenderiga.

Lisame maitseained.

See supp on tõeline leid rasvapõletavate roogade austajatele.

Koostis:

Kõrvits - 400 g
Pipar - 1 tk.
Tomat - 1 tk.
Suvikõrvits - 1 tk.
Sellerivarred - tk.
Till
roheline sibul
Sibul - 1 tk.
Küüslauk
koor - 200 ml
Vürtsid.

Kokkamine:

Puhastame ja tükeldame köögivilju. Prae sibulat ja porgandit paar minutit. Sega kõik koostisosad kastrulis ja kata veega. Lisame maitseained.

Paari minuti pärast lisa koor. Paari minuti pärast lisa küüslauk. Teeme supist püree. Serveeri rohelistega

See supp mitte ainult ei küllasta teid vitamiinidega, vaid rõõmustab teid ka erkoranži värviga.

Koostis:

Kõrvits - 800 g
Kitsejuust - 200 g
Sibul - 1 tk.
Porgand - 2 tk.
Peekon - 300 g

Kokkamine:

Puhastame kõrvitsa ja lõikame kuubikuteks, valame puljongi ja küpsetame kuni pehme. Prae eraldi pannil SIBULAT porgandiga, seejärel saatke köögiviljad supile.

Kui kõik köögiviljad on keedetud, jahvatage supp segistis.

Praadime peekoni.

Serveeri suppi peekoni ja juustuga.

See supp meeldib teile ja teie perele kindlasti.

Koostis:

Apteegitill - 1 tk.
Sibul - 2 tk.
Küüslauk - 3 hammast.
tüümian
Kõrvits - 700 g

Kokkamine:

Puhasta kõrvits ja lõika kuubikuteks. Lõika sibul kuubikuteks ja prae väheses õlis. Lõika apteegitill väikesteks tükkideks.

Prae potis sibul, apteegitill ja küüslauk, lisa must pipar ja apteegitilli seemned. Lisa kõrvits. Prae 10 minutit.

Soola supp pärast puljongi lisamist, muidu kaotavad köögiviljad enne tähtaega mahla.

Vala sisse puljong või vesi. Pärast keetmist küpseta 3 minutit. Jahvata blenderiga.

Serveeri suppi rukola, parmesani ja balsamico äädikaga.

See supp sobib ideaalselt teie tavapärasesse dieeti. Maitsev ja lihtne.

Koostis:

Kanafilee - 400 g
Kõrvits - 600 g
Kartul - 4 tk.
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.

Kokkamine:

Küpseta kana valmis. Seejärel võtke liha välja. Puhastame ja peseme köögivilju. Lõika kõik koostisosad tavapärasesse vormi.

Prae sibul võis läbi. Kolm porgandit jämedale riivile ja lisada sibulale. Lisa praetud köögiviljad puljongile.

Saadame supile kartuli ja kõrvitsa. Me küpsetame, kuni see on valmis. Pärast blenderi kastmist supi sisse ja jahvatama. Jahvata kanaliha ja lisa supile.

Küpseta veel paar minutit.

Serveerida saab kreekeritega.

Väga maitsev ja kerge roog on tomatipüreesupp. Selle maiuse klassikaline retsept sisaldab palju värskeid küpseid tomateid ja erinevaid vürtse. Sellist suppi saate keeta nii vees kui ka köögivilja- või lihapuljongil.

Klassikalise retsepti järgi on tomati esimese roa aluseks kanapuljong. Lisaks klaasile näidatud koostisosale võetakse see: suur lusikatäis võid ja oliiviõli, nael küpseid tomateid, väike lusikatäis kuivatatud basiilikut ja granuleeritud küüslauku, näputäis muskaatpähklit, sool, valge sibul.

Tomatid pestakse, lõigatakse väikesteks viiludeks, puistatakse küüslaugu ja basiilikuga, pärast mida saadetakse need 25 minutiks ahju küpsema.
Sibul hakitakse peeneks ja praaditakse oliiviõlis pehmeks.
Pehmenenud tomatid viiakse koos praadimisega anumasse. Nendelt nahka pole vaja eemaldada.
Massile lisatakse klaas keeva vett, võid, soola, muskaatpähklit. Suppi keedetakse veel 15-17 minutit, misjärel see blenderiga püreestatakse.

Kui köögiviljad osutusid hapuks, võite valmistoidule lisada veidi suhkrut.

gazpacho retsept

Küpsed tomatid on populaarse gazpacho supi oluline osa. Lisaks tomatitele (650 g) sisaldab see: pool liitrit tomatimahla, soola, 2 suurt lusikatäit sidrunimahla, paar küüslauguküünt, 2 valget sibulat ja sama palju paprikat, 3 väikest värsket kurki , hunnik värsket koriandrit, soola, 1 ,5 väikest supilusikatäit punase veini äädikat, paar tilka Tabasco kastet, 5 viilu roiskunud halli leiba, 800 ml kvaliteetset oliiviõli.

Pannile saadetakse vees leotatud leib, pressi läbi lastud küüslauk ja kõik tükeldatud köögiviljad. Tomatid eemaldatakse eelnevalt koorest ja seemnetest.
Kõigepealt püreestatakse kõik koostisosad segistiga, misjärel lastakse need läbi sõela.
Saadud mass soolatakse, lisatakse puu- ja köögiviljamahla, õli, äädika ja kastmega.
Jääb üle puista roog peeneks hakitud koriandriga ja panna paariks tunniks külmkappi.

Toit serveeritakse külmalt.

Kuum tomatipüreesupp

Kui gazpachot valmistatakse kõige sagedamini kuumal suvel, siis see supiversioon soojendab teid jahedal talvepäeval suurepäraselt. Roog valmib väga kiiresti järgmistest toodetest: 850 g tomateid, 40 g nisujahu, sool, tükk võid, 2 spl. mis tahes lihapuljong (soovitavalt kana), pool klaasi väherasvast koort, näputäis jahvatatud paprikat ja peotäis riivitud kõva juustu.

Tomatid hõõruda peenele riivile. Samas tuleb nahast käega kinni hoida, et see terveks jääks ja supi sisse ei satuks.
Tomatimass soolatakse ja puistatakse maitse järgi paprikaga.
Või sulatatakse kastrulites, millele praetakse sõelutud jahu. Segus ei tohiks olla tükke.
Samasse kaussi valatakse tomatimass. Tulevane suppi keedetakse 8-10 minutit madalal kuumusel pidevalt segades.
Jääb üle puljong ja koor kastrulisse valada. Niipea kui see keeb, vähendatakse tulekahju miinimumini ja keedetakse veel 5-7 minutit.

Serveeritakse riivjuustuga.

Konserveeritud tomatitest

Kui värskeid tomateid käepärast polnud, on täiesti võimalik kasutada konserveeritud köögivilju. Lisaks tomatitele (800 g) võtke: 7 spl. oliiviõli, 2 sellerivart, porgand, suur paprika, 3-4 küüslauguküünt, 1,5 liitrit suvalist puljongit, 70 g tomatipastat, hunnik värsket basiilikut, sool.

Kõik köögiviljad kooritakse, tükeldatakse jämedalt ja praetakse kastrulis.
Basiiliku hunnikust lõigatakse varred ära, seotakse tihedalt niidiga kinni ja saadetakse ülejäänud komponentidele.
Kui sibul muutub kuldseks, lisatakse köögiviljadele konserveeritud kooritud tomatid, puljong, tomatipasta. Kui küüslauku ei ole varem koos ülejäänud koostisosadega praetud, siis võib selle lasta läbi pressi ja selles etapis supile lisada.
Jääb üle massi soolata, soovi korral lisada maitseaineid ja keeta, kuni porgandid on pehmed.
Valmis supist eemaldatakse roheliste varred, mille järel mass püreestatakse.

Kui roog läks hapuks, lisatakse sellele veidi suhkrut.

Itaalia tomatipüreesupp

Sellise roa maitse sõltub suuresti kasutatud oliiviõli kvaliteedist. Selleks on vaja võtta vähemalt pool klaasi. Lisaks on kasutatud: sibul, 5 pehmet tomatit, paar küüslauguküünt, 4 oksa tüümiani ja pune, hunnik värsket basiilikut, väike. lusikatäis palsamiäädikat, soola.

Tomatid pestakse, kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Pool oliiviõlist kuumutatakse potis, praetakse sellele hakitud küüslauk ja tükeldatud sibul. Kõik ürdid lisatakse koostisosadele.
Pärast tomatite ja soola lisamist keedetakse massi madalal kuumusel 15-17 minutit.
Järgmisena eemaldage ürdid, valage juurde palsamiäädikas, ülejäänud õli, jahvatage koostisained spetsiaalse blenderi kinnitusega.

Maitsev Itaalia tomatipüreesupp kuuma koorega.

ubadega

See tomatisupi versioon maitseb nagu lobio. See osutub väga maitsvaks ja toitvaks. Retsept sisaldab: 450 g tomatipüreed (mitte pasta), 420 g konserveeritud punaseid ube, 850 ml suvalist puljongit, 2 sibulat, tšillipipart, suur lusikatäis maisijahu, soola, näpuotsaga kuivatatud peterselli. Allpool kirjeldatakse, kuidas valmistada tomatisuppi ubade lisamisega.

Tükeldatud sibulat praetakse läbipaistvaks.
Köögiviljale lisatakse tomatipüree ja pärast keetmist jäetakse mass veel 5-6 minutiks tulele.
Pipar vabaneb seemnetest ja peeneks hakitud.
Tšilli koos vedelikuta ubadega saadetakse sibula-tomati massile.
Pärast 5-7 minutit keetmist valatakse supi sisse väikeses koguses puljongis segatud tärklis. Mass soolatakse maitse järgi ja jäetakse veel paariks minutiks tulele.

Enne serveerimist puistatakse sisse kuivatatud petersell.

Vürtsikas kreemjas tomatisupp

Kartul muudab roa maitsvamaks ning küüslauk ja tšillipipar vürtsikaks. Koostisosade arvu saab vastavalt oma maitsele suurendada või vähendada. Roa valmistamiseks kasutatakse: 4 keskmist kartulit, 6 tomatit, porgandit, soola, sibulat, kollast paprikat ja tšillikauna, 4-5 küüslauguküünt, näpuotsaga paprikat, 2 suurt lusikatäit oliiviõli.

Kõik köögiviljad pestakse, kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Tomatid on eelnevalt kooritud. Küüslauk lastakse läbi pressi.
Koostisained valatakse 2 spl. joogivesi, misjärel need soolatakse ja maitsestatakse paprikaga.
Suppi keedetakse keskmisel kuumusel, kuni kõik köögiviljad on pehmed.
Jääb see blenderiga püreeks muuta ja oliiviõli lisada.

Serveeritakse küüslaugukrutoonidega.

Lisatud juustuga

Teine itaalia versioon tomati esimesest käigust on kõva juustu lisamisega. Lisaks sellele tootele (160 g) sisaldab see: 2 suurt lusikatäit oliiviõli, sibulat, paar küüslauguküünt, 2 spl. köögiviljapuljong, sool, pool klaasi piima, 750 g tomateid omas mahlas, 2 suurt lusikatäit jahu, 2 tüümianioksa.

Sibul ja küüslauk praetakse mis tahes rasvas kuldseks.
Lisatakse jahu ja pärast põhjalikku segamist lisatakse koostisosadele koos vedelikuga tomatid.
Supp soolatakse, sinna valatakse koor ja tüümianioksad.
Pärast umbes 15–17-minutilist keetmist visatakse tüümian välja ja juust saadetakse pannile.
Jääb üle mass segistiga ühtlaseks jahvatada.

Pakutakse tomatisuppi - kartulipuder juustuga ja rukkist kuumad röstsaiad.

Tarbimisökoloogia.Kui teie kodumenüüst ikka isuäratavat püreesuppi pole, tuleb olukord kiiremas korras parandada. Sellised supid valmivad ju sama lihtsalt kui traditsioonilised vedelad.

Kui su kodumenüüst ikka isuäratavat püreesuppi ei leidu, tuleb olukord kiiremas korras parandada. Sellised supid valmivad ju sama lihtsalt kui traditsioonilised vedelad. Eristuvad ainult erilise õrna maitse ja toiteväärtuse poolest. Võite kasutada peaaegu kõiki köögivilju: kartulit, kõrvitsat, porgandit, peeti, tomatit, spinatit, sellerit ja isegi avokaadot.

See supp on suurepärane võimalus nii neile, kes peavad dieeti, kui ka neile, kellele ei meeldi teatud toidud – näiteks sibul. Tõepoolest, protsessi käigus tükeldatakse kõik köögiviljad hoolikalt ja muutuvad täiesti nähtamatuks. Kokkake terviseks ja üllatage leibkonda!

Sa vajad:

15 g kuivatatud porcini seeni
600 ml puljongit
200 g šampinjone või külmutatud puravikke
2 punast sibulat
1 küüslauguküüs
2 spl. l. taimeõli
sool, jahvatatud must pipar
50 g koort

Kokkamine:

Sorteeri kuivatatud seened, vala 150 ml kuuma puljongit ja jäta 60 minutiks seisma. Koorige seened, pühkige niiske lapiga ja tükeldage peeneks. Koori sibul ja küüslauk ning haki peeneks. Kuumuta paksuseinalises potis taimeõli ning pruunista sibul ja küüslauk. Lisa seened ja prae 5 minutit. Sool ja pipar.
Viska leotatud seened sõelale, kogu puljong. Pane seened koos sibula ja küüslauguga pannile ning prae kergelt läbi. Seejärel lisa kogu puljong, lase keema tõusta ja keeda 10-15 minutit. Tõsta tulelt ja püreesta supp. Lisa koor, sool, pipar ja vala kaussidesse. Võid puistata peale jahvatatud cayenne’i pipart ja kaunistada petersellilehtedega.

2. Kreemjas porrusupp

Sa vajad:

300 g rohelisi läätsi
4 pirni
2 porru vart
3 kartulit
1 loorberileht
50 g võid
20 g piparmündi rohelisi
sool, jahvatatud valge pipar maitse järgi

Kokkamine:

Loputage läätsed hästi, valage 1 liiter kuuma vett, pange loorberileht ja küpseta 1 tund.
Koori ja tükelda sibulad. Lõika porru viiludeks, kartul kuubikuteks.
Sulata potis või, pane peale sibul, porru ja prae segades 5 minutit. Lisa kartulid, kata kastrul kaanega ja hoia tasasel tulel veel 7 minutit. Soola, pipar, vala 400 ml kuuma vett ja keeda kaane all madalal kuumusel 15 minutit.
Hõõru supp läbi sõela või haki blenderis. Eemalda läätsedelt loorberileht ja lisa saadud püreele.
Peske piparmünt, kuivatage ja tükeldage peeneks. Valage valmis kreemsupp kaussidesse, pange igasse hakitud piparmünt ja serveerige.

Sa vajad:

4 portsjoni jaoks

300 g kartulit
1 porgand
1 vars porru (10 cm pikk)
100 g juurselleri
1 pirn
20 g võid
1 l köögiviljapuljongit
8 art. l. hapukoor
riivitud muskaatpähkel
100 g suitsulõhet
3 oksa tilli

Kokkamine:

Lõika kartul ja porgand kuubikuteks, porru rõngasteks. Haki seller ja sibul peeneks.
Prae kõik köögiviljad (v.a kartul) võis läbi. Lisa kartulid, vala puljong ja keeda 15-20 minutit.
Püreesta supp (vajadusel lisa veidi vett). Kuumuta uuesti, lisa 4 tabelit. lusikad hapukoort. Soola, pipar ja maitsesta muskaatpähkliga.
Lõika lõhe ribadeks. Vala supp kaussidesse, laota lõhest välja “roos” ja kaunista ürtidega.

Sa vajad:

3 porgandit
1 pirn
300 g lillkapsast
70 g võid
1 suvikõrvits
2 kartulimugulat
2 küüslauguküünt
100 ml koort
200 g kooritud krevette
1/3 tl kurkum
1/2 hunnik rohelist tilli

Kokkamine:

Pese porgandid, koori ja lõika viiludeks. Koori ja tükelda sibul. Murra lillkapsas tükkideks. Koori suvikõrvits ja kartul ning lõika viiludeks.
Sulata potis või, pane sinna porgandid ja prae 3 minutit. Lisa sibul ja suvikõrvits, prae veel 3 minutit. Pange lillkapsas, kartul, valage 1,5 liitrit vett ja keetke madalal kuumusel 15 minutit.
Koori küüslauk ja aja läbi pressi. Lisa köögiviljadega kastrulisse, vala juurde koor, kuumuta keemiseni ja keeda 2 minutit.
Eraldi keeda krevetid soolaga maitsestatud keevas vees ja nõruta kurnis. Jahvata kuumad köögiviljad koos vedelikuga blenderis. Maitsesta kurkumi, soola ja jahvatatud musta pipraga.
Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks. Vala supp kaussidesse, lisa igasse krevetid, ürdid ja serveeri.

Sa vajad:

300 g läätsi
1 pirn
1 porgand
1/3 sellerijuurt
3 tomatit
2 spl. l. oliiviõli
1/3 tl muskaatpähkel
4 viilu kliiga leiba
20 g hakitud rohelist tilli

Kokkamine:

Loputa läätsed, tõsta kastrulisse, vala peale 1,5 liitrit külma vett, lase keema tõusta ja keeda 30 minutit. Koori sibul ja haki peeneks. Pese porgandid ja seller, koori ja lõika ribadeks. Pane köögiviljad koos läätsedega vette ja küpseta veel 15 minutit.
Püreestamiseks kasuta blenderit. Kasta tomatid 30 sekundiks keevasse vette, seejärel koori ja tükelda viljaliha segistis.
Kombineeri püreestatud köögiviljade ja läätsedega, lisa oliiviõli, muskaatpähkel, klopi kergelt läbi ja vala kaussidesse. Lisage igaühele rohelisi. Kuivatage leib rösteris ja serveerige eraldi.

Sa vajad:

1 pirn
3 suurt porgandit
1 peterselli juur
2 suurt kartulimugulat
100 g võid
300 g piima
2 munakollast
20 g peterselli ja tilli
soola, jahvatatud musta pipart maitse järgi

Kokkamine:

Haki sibul, riivi porgandid ja petersellijuur jämedale riivile. Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Prae köögiviljad võis (10 minutit). Vala peale 300 ml kuuma vett, 250 ml piima, maitsesta ja keeda 15 minutit.
Jahvata munakollased ülejäänud piimaga, lisa supile, lase keema tõusta ja tõsta tulelt. Püreesta supp blenderiga.
Sorteeri petersell ja till, haki peeneks. Enne serveerimist puista supile ürte.

Sa vajad:

2 inimesele

2 küpset avokaadot
2 spl. l. sidrunimahl
1 punane sibul
1 küüslauguküüs
2 spl. l. laimi mahl
700 ml köögiviljapuljongit
1 st. l. sojakaste
50 g hakitud koriandrit
1 laimi koor
Kaunistuseks 4-5 kirsstomatit
rohelus
sool, jahvatatud punane pipar

Kokkamine:

Koori avokaado, eemalda seemned, lõika viljaliha ja piserda peale sidrunimahla. Haki sibul peeneks. Lase küüslauk läbi pressi.
Pane kõik koostisosad blenderisse, vala sisse kuum köögiviljapuljong, laimimahl, sojakaste, pane peale koriander, laimikoor, lisa sool, jahvatatud pipar ja puder.
Kaunista valmis püreesupp kirsstomatite ja mündiviiludega.

Sa vajad:

2 sibulat
3 küüslauguküünt
1 tšillipipar
4 spl. l. oliiviõli
3 küüslauguküünt
1/2 tl. kurkum, zira ja jahvatatud paprika
800 g küpseid tomateid
1/2 laud. lusikad granuleeritud suhkrut
1/2 laud. lusikad 9% äädikat
1 l köögiviljapuljongit
kaunistuseks basiilikulehed
sool, jahvatatud must pipar

Kokkamine:

Koori ja haki sibul peeneks. Koori ja tükelda küüslauk. Pese tšilli, kuivata ja haki peeneks.
Kuumuta potis oliiviõli, lisa sibul ja küüslauk ning prae 5 minutit. Lisa tšillipipar ja prae veel 3 minutit. Valage 2 tabelit. lusikad vett, pane maitseained ja hauta kaane all veel 5 minutit.
Lõika tomatid risti, kasta need 30 sekundiks keevasse vette. Pane kurn, eemalda nahk, haki viljaliha peeneks. Pane koos köögiviljadega kastrulisse, lisa suhkur, äädikas ja hauta kaane all 7 minutit.
Vala juurde köögiviljapuljong, maitsesta vähese soola ja pipraga ning hauta veel 7 minutit. Tõsta supp tulelt ja püreesta kuumalt blenderis.
Vala supp kaussidesse, kaunista ürtidega ja serveeri.

Sa vajad:

300 g suvikõrvitsat
4 šalottsibulat
2 küüslauguküünt
150 ml kuiva valget veini
2 spl. l. kreem
1 liiter madala rasvasisaldusega kanapuljongit
sool, ürdid, jahvatatud must pipar
taimeõli

Kokkamine:

Pese suvikõrvits, koori ja lõika tükkideks. Koori ja tükelda šalottsibul, samuti koori ja tükelda küüslauk.
Kuumuta paksu põhjaga potis taimeõli. Lisa köögiviljad ja prae, kuni sibul on läbipaistev. Vala sisse puljong, vein, sool ja pipar. Kuumuta keemiseni ja keeda kaane all 20 minutit.
Pese ja lõika rohelised. Jahuta supp veidi ja haki blenderiga, lisa koor ja kuumuta.
Valage supp kaussidesse, pange igasse rohelist ja serveerige.

Sa vajad:

4 inimesele

1 vars porrulauk
3 kartulit
2 küüslauguküünt
2 spl. l. oliiviõli
400 ml köögiviljapuljongit
400 g värsket spinatit
125 ml naturaalset jogurtit
kaunistuseks porrulauk
sool, jahvatatud valge pipar

Kokkamine:

Koori sibul, pese ja lõika viiludeks. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Koori ja tükelda küüslauk. Kuumuta potis oliiviõli ja pruunista kergelt porrulauk ja kartul. Pese spinat ja kuivata.
Valage kastrulisse 400 ml köögiviljapuljongit, laske keema tõusta, lisage spinat ja keetke 3 minutit. Jahvata blenderiga, soola ja pipraga. Lisa jogurt ja sega läbi.
Vala supp kaussidesse, kaunista porrurohelisega ja serveeri. Võib serveerida nisu röstsaiaga.

Sa vajad:

2 suurt peeti
1/3 sellerijuurt
1 pirn
1 küüslauguküüs
2 spl. l. taimeõli
1 mittetäielik tabel. lusikatäis suhkrut
2 spl. l. sidrunimahl
200 ml 10% rasvasisaldusega koort
70 g rohelist sibulat
100 g juustu
sool, jahvatatud must pipar

Kokkamine:

Pese peet ja seller põhjalikult jooksva sooja veega, kasutades pintslit, seejärel koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Koori sibul ja küüslauk ning haki peeneks.
Kuumuta potis taimeõli, pane valmis sibul ja küüslauk ning pruunista helekuldpruuniks. Lisa punapeet, seller ja sega segades 3 minutit tulel.
Valage praetud köögiviljadesse suhkur, valage sidrunimahl ja 150 ml sooja vett (võite kasutada puljongit). Seejärel lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel kaanega kaetud umbes 15 minutit.
Tõsta pann tulelt, lase köögiviljadel veidi jahtuda ja peenesta blenderiga koos vedelikuga. Seejärel hõõru läbi peene sõela, et saada ühtlase konsistentsiga ühtlane mass.
Saadud köögiviljapüreesse vala kuum koor, maitse järgi soola ja pipart. Tõsta kastrul tagasi tulele ja kuumuta pidevalt segades keemiseni.
Sorteeri sibul, pese, kuivata hästi paberrätikul ja haki jämedalt. Tükelda juust. Vala supp kaussidesse, puista peale juustu, kaunista sibulaga ja serveeri.

Sa vajad:

2 küüslauguküünt
1 pirn
600 g kõrvitsa viljaliha
2 spl. l. taimeõli
400 ml 10% rasvasisaldusega koort
100 g jämedalt riivitud juustu
näputäis muskaatpähklit
sool, jahvatatud punane pipar
1 oks rosmariini
kõrvitsaseemned

Kokkamine:

Koori küüslauk ja sibul, haki peeneks. Lõika kõrvitsa viljaliha kuubikuteks.
Kuumuta paksus potis taimeõli ja prae selles sibul ja küüslauk. Lisa kõrvits ja küpseta segades 10 minutit. Valage sisse 2 lauda. supilusikatäit vett ja hauta 5 minutit. Seejärel lisa koor ja keeda tasasel tulel veel 10 minutit.
Purusta panni sisu blenderiga, puista peale muskaatpähkel, sool ja pipar. Vala kaussidesse, lisa igasse juustu, kaunista rosmariinioksaga ja puista peale seemneid. .

Sa vajad:

4 portsjoni jaoks

50 g võid
1/8 tl Cayenne'i pipar
1/2 tl jahvatatud magus paprika
1/8 tl jahvatatud musta pipart
4-5 viilu peekonit
200 grammi värskeid seeni
1 pirn
1 porgand
1 suur kartul
soola maitse järgi
kaunistuseks rohelus

Kokkamine:

Tükelda peekon, prae võis, tõsta taldrikule kõrvale. Koori sibul, tükelda peeneks ja prae pannil taimeõlis kuldpruuniks. Tõsta sibul koos peekoniga kaussi kõrvale. Pese seened, kuivata, lõika õhukesteks korralikeks plaatideks ja prae pehmeks. Pane osa seentest kastrulisse ja tõsta teine peekonile ja sibulale.
Valage pannile 0,5 liitrit vett ja pange tulele. Kui seentega vesi keeb, soola. Koori kartulid ja porgandid, lõika kuubikuteks. Kui seenepuljong keeb umbes viis minutit, pane pannile köögiviljad, praetud seened, sibul ja peekon, lase 2 minutit keeda ja vala pannile õlu.
Pärast vahu settimist võite lisada vürtse. Seejärel vähenda kuumust, et supp väga vaikselt keeks, ja kata pann kaanega. Keeda suppi vähemalt pool tundi. On oluline, et supp keeks veel mõnda aega, isegi kui kartul on juba täielikult küpsenud. Supi järelmaitse oleneb keetmise kestusest.
Jahuta suppi veidi ja haki blenderiga, kaunista ürtidega.

Sa vajad:

250 g kuivatatud herneid
2 kartulit
1 vars porrulauk
1 peterselli juur
2 sellerivart
2 küüslauguküünt
200 g suitsutatud seljatükki
50 g seapekki või peekonit
150 g suitsuvorsti (Krakow või jahivorstid)
sool, pipar, loorberileht, till

Kokkamine:

Leota herneid külmas vees 4 tundi, soovitavalt üle öö. Tühjendage vesi, valage herned värske veega ja keetke vahtu eemaldades 30 minutit. Lisa peekon ja seljatükk tervete tükkidena, alanda kuumust, keeda suppi 1 tund.
Koorige kõik köögiviljad ja juured, peske rohelised. Lõika porru valge osa ära, lõika rõngasteks, petersellijuur ja seller - tükkideks, kartul - kuubikuteks. Haki küüslauk. Pane kõik supi sisse ja küpseta 25 minutit.
Eemalda seapekk ja seljatükk, haki peeneks, pane tagasi supi juurde. Lõika vorst viiludeks, lisa supile. Küpseta veel 5-10 minutit. Serveeri hakitud peterselli ja tšillipipraga.

Sa vajad:

300 g kanafilee
2 sibulat
50 g sellerijuurt
200 g külmutatud spinatit
300 ml vett
200 g hapukoort
soola maitse järgi

Kokkamine:

Keeda kanafilee pehmeks, eemalda ja lahuta kiududeks. Lisa puljongile sool, 1 hakitud sibul ja hakitud juurselleri. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed. Lisa kanafilee. Püreesta supp.
Pane tükeldatud spinat teise kastrulisse, lisa vesi, lisa hapukoor, sool ja keeda 15 minutit. Püreesta supp.
Kalla teisest potist supp kaussi ja kalla esimesest supp sinna, ringikujuliselt. Või vala supp korraga kahe poti kahest küljest, tekib marmorplekke.

Naudi oma einet! avaldatud

Peaaegu kõik armastavad püreesuppe – nende sametise tekstuuri, õrna maitse, valmistamise lihtsuse ja üllatuse pärast. Selle saab hõlpsasti ümber nimetada "Guess Soupiks". Tõepoolest, süües sellist suppi isuga, teadmata koostisosi, on mõnikord väga raske kindlaks teha, millest see on keedetud. Ja nüüd, tulihingelised suvikõrvitsa ja sibula vastased, kes pakivad teist kaussi suppi armastamatutest köögiviljadest, ei tea saagist isegi midagi. Püreesuppide valmistamiseks kasutatakse köögivilja-, kala- või lihapuljongit. Kui roog valmistatakse lihaga, siis enamasti kanaga. Supid valmistatakse ühest või mitmest köögiviljaliigist, mõnikord lisatakse kaunvilju – herneid, ube või teravilju – riisi või otra.

Supipüree - toidu valmistamine

Enne köögiviljade keetmist need kooritakse ja tükeldatakse jämedalt. Püreesuppide iseloomulik tunnus on keedetud toodete jahvatamine homogeenseks massiks. Järgmisena lahjendatakse püree puljongiga soovitud konsistentsini, keedetakse ja valatakse taldrikutele. “Nõutav konsistents” tähendab, et supp tuleb lahjendada teie maitsele sobiva paksuseni. Tooted jahvatatakse läbi sõela või kõige sagedamini purustatakse segistiga, kasutades köögikombaini või lisadega mikserit.

Püreesupp – parimad retseptid

Retsept 1: Seenepüreesupp leivapotis

Tahaksin alustada selle retseptiga. Sest supp tuleb väga-väga maitsev ning roa serveerimine on otseselt restoranilik. Kuigi see supp valmib väga kiiresti, on parem seda keeta puhkepäeval, et mitte kuhugi kiirustada. Leivakuklit küpsetatakse või ostetakse, eelistatavalt rukkist, väikese suurusega (300-400g). Viljaliha eemaldatakse, leivapoti seinad ja põhi immutatakse seestpoolt küüslauguga ja täidetakse supiga. Nad söövad suppi koos leivaga, näpistades tükke otse “taldrikult”. Koostisosad on mõeldud neljaks portsjoniks.

Koostisained: kõik seened - 500 g, üks suur sibul, 2-3 suurt kartulit (400 g), 0,5 l koort (20%), 100 g kõva juustu, sool, pipar, kaks küüslauguküünt, taimeõli, 4 rukkirulli .

Küpsetusmeetod

Alustuseks võite valmistada roogasid supi jaoks. Lõika kukli pealt ära. Sellest saab leivapoti kaas. Eemaldage leiva viljaliha ettevaatlikult, et mitte teha auku rulli põhja või seintesse. Puru puhastamisel ei tohiks olla innukas ja jätta liiga õhuke koorik. Seejärel tuleks plaadid 15 minutiks ahju saata, et need veidi kuivaks (180C).

Jahvata hakitud küüslauk taimeõliga ja pintselda jahtunud kuklit selle seguga seestpoolt. Ja kaas ka.

Pange keedetud peeneks hakitud kartulid. Vesi peaks seda lihtsalt veidi katma. Prae pannil sibul koos seentega ja tõsta küpsetamist jätkates kartulitega kaussi. Kaunistuseks võid jätta paar tervet keedetud väikest seent. Pipar ja soola supp, pane valmis. Nõruta puljong. Kui see jahtub, võid kuubikud sügavkülma panna ja siis kasutada teiste roogade jaoks.

Jahvatage seened ja kartulid püreeks, valage koor ja pange tulele. Niipea kui ilmuvad esimesed punnid, mis annavad märku, et vedelik hakkab peagi keema, lülitage tulekahju välja. Need. ÄRGE keetke suppi. See on oluline, sest mõjutab maitset. Vala kuum supp pottidesse, puista peale juust, pane igasse varem peidetud paar tervet seent, sulge kaas ja serveeri. Maitsev!

Kui sa järsku ei julge praegu pottides suppi keeta, siis siin on veel üks ühe imelise seenepüree supi retsept. Vaja läheb: kilo värskeid šampinjone, klaas koort (15-20%), 600 ml kanapuljongit, 2 sibulat, 50 grammi võid, kaks supilusikatäit päevalille, 2 supilusikatäit. supilusikatäit nisujahu, pipart ja soola oma maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Haki suvaliselt sibul ja seened ning prae pehmeks, unustamata soolamist ja pipraga üle puistamist. See võtab aega 15-20 minutit. Seejärel valage massi hulka klaas puljongit ja jahvatage segistis.

Kuumuta potis või ja prae selles jahus kaks minutit. Järgmisena lisa jahu hulka tükeldatud seenemass ja ülejäänud puljong. Pärast keetmist keeda umbes seitse minutit, vala juurde koor, lisa maitse järgi soola ja lase keema. Ärge keetke. Soovitatav on supi kõrvale serveerida krutoone või kreekereid.

Muide, naaske kindlasti leivapotis oleva supi juurde.

Retsept 2: Suvikõrvitsapüreesupp

Kes seda suppi esimest korda proovib, ei saa alati kindlaks teha, millest see tehtud on. Paljud ütlevad, et seentest, kuigi seeni pole üldse. Kreemja maitsega õrn sametise tekstuuriga supp-püree lummab esimesest lusikast peale.

Koostisained: 4 noort suvikõrvitsat, köögivilja (kana) puljong - 1 liiter, 180 ml koort 15-20% rasva, 2 suurt kartulit, 1 sibul, 1 küüslauguküüs, taimeõli - kaks supilusikatäit, sool ja pipar, vesi - 250 ml.

Küpsetusmeetod

Kuumuta potis õli, lisa suvaliselt hakitud sibul, hakitud küüslauk, jämedalt hakitud kartul ja suvikõrvits. Prae köögivilju viis minutit, aeg-ajalt segades, et vältida kõrbemist. Seejärel vala puljong ja klaas vett. Kui mass keeb, vähenda kuumust ja keeda 20 minutit. Peaasi, et kartul pehmeks muutuks. Tõsta tulelt ja püreesta blenderis. Pipar, sool, lisa koor, kuumuta keemiseni (ei pea keema, lihtsalt soe). Supp on valmis!

Retsept 3: kanapüreesupp

Kerge, samas toitev ja tervislik esimene roog, sest kana on alati peetud dieetlihaks, mao poolt kergesti seeditav. Köögiviljad küllastavad suppi oluliste mikroelementidega ning annavad koos kanalihaga sellele hämmastava maitse ja aroomi.

Koostisained: kanaliha (filee) - 300g, 2 väikest porgandit, 3 kartulit, selleri lihakas vars (vars), kuivatatud till, piment - 4 tk, 3 küüslauguküünt ja soovi korral peotäis kreeka pähkleid.

Küpsetusmeetod

Haki köögiviljad ja liha jämedalt ning pane kastrulisse. Soola, lisa pipraterad, küüslauk ja vala vesi köögiviljade ja lihaga ühtlaseks. Küpseta pehmeks - 20-30 minutit. Nõruta puljong ja kurna. Purusta köögiviljad ja liha blenderis, lahjenda puljongiga soovitud konsistentsini, lisa tilli ja kuumuta keemiseni. Serveeri hakitud pähklitega üle puistatuna.

Retsept 4: Tomatipüreesupp ubade ja peekoniga

Rikkaliku, erkpunase värviga rikkalik ja rahuldav supp, mille maitsenoodid on põimunud üheks lõhnavaks buketiks. Kui oled kasvõi lusikatäie suppi maitsnud, ei saa sa enne lõpetada, kui oled terve taldriku tühjaks saanud. See tõstab tuju, annab jõudu ja soojendab verd. Kui rasvased toidud on teile vastunäidustatud või olete dieedil, võite peekoni koostisest välja jätta. Kasutage hooajal värskeid tomateid. Kui te Tabascot ei leia, lisage näpuotsaga teravat tšillipipart.

Koostisained: 1 sibul, selleri ja porgandi vars (vars), tomatid omas mahlas - üks purk (400g), 2 küüslauguküünt, 1 purk mis tahes konserveeritud ube - valgeid või punaseid (400g), köögivilja- või lihapuljong 1 liiter , 150 g riisi, Tabasco kaste - paar tilka, ½ tl. granuleeritud suhkur, 4 peekoniriba (üks portsjoni kohta), sool, pipar, krutoonid ja ürdid vastavalt soovile (taldrikul).

Küpsetusmeetod

Haki sibul, küüslauk ja seller peeneks ning prae. Lisa riivitud porgand ja hauta veidi. Järgmiseks pane oma maitse järgi tükeldatud tomatid, sool, suhkur, Tabasco ja maitseained. Sega koostisained ja hauta veidi.

Pane keedetud puljongisse (või vette) purgist riis, oad (vedelik enne kurna) ja tomatimass köögiviljadega. Suppi keedetakse ilma kaaneta umbes 20 minutit alates keemise hetkest. Seda tuleb perioodiliselt segada. Jahvata valmis mass püreeks. Seda saab hõlpsasti teha sukelmikseriga. Kuumuta uuesti keema ja serveeri peekoni, ürtide ja krutoonidega. Peekoniviilud praetakse eelnevalt krõbedaks ja murtakse tükkideks.

Retsept 5: Kreemjas lillkapsasupp juustuga

See supp meeldib isegi neile, kellele kapsas lõhna tõttu ei meeldi. Koor ja juust summutavad keedetud kapsa maitset ja küllastavad suppi uue õrna, kreemja ja meeldiva maitsega.

Koostisained: lillkapsas 1,0 kg, kumbki 1 porgand ja sibul, 2 keskmist kartulit, 30 g võid, 1,3-1,5 l vett, 100 ml 10% koort, sool ja pipar, 100 g kõva juustu.

Küpsetusmeetod

Loputage kapsas, jagage õisikuteks ja keetke, soolage vett. Selleks kulub umbes 15 minutit. Viska kurn ära.

Prae hakitud sibul potis läbipaistvaks, lisa jämedalt hakitud porgand ja kartul ning hauta veidi koos. Vala vesi ja keeda, kuni köögiviljad on pehmed. Järgmisena lisa kapsas, keeda paar minutit ja haki tulelt eemaldades segistiga. Pipar, sool, vala sisse kuum koor, lisa riivjuust ja keeda kaks kuni kolm minutit. Serveeri koos krutoonidega.

Retsept 6: Renoir baklažaanipüreesupp

Koostisained

300 g baklažaani;

oliiviõli;

värske tomat;

sool ja kuum punane pipar;

sibula pea;

vürtsid "Provence'i ürdid" - 7 g;

4 küüslauguküünt;

30 g kreemjat pehmet juustu;

300 ml köögiviljapuljongit;

koor - 150 ml.

Küpsetusmeetod

1. Koori baklažaan, lõika väikesteks viiludeks ja leota pool tundi soolases vees.

2. Kasta tomat keevasse vette, eemalda sellelt nahk ja lõika neljaks. Vabastage küüslauk koorest. Tee fooliumist korv ja pane sinna tomat ja küüslauguküüned. Saadame 20 minutiks 200 C-ni eelsoojendatud ahju.

3. Prae kuumas oliiviõlis eelnevalt kooritud ja tükeldatud sibulad kuldpruuniks.

4. Nõruta baklažaanidest vesi, pigista need välja ja pane koos sibulaga pannile. Prae kergelt läbi ja vala klaasi puljongisse. Puista üle Provence’i ürtidega, keeda, keera tuli ja hauta kaane all umbes 10 minutit.Lülita tuli välja, jahuta ja tõsta blenderi kaussi.

5. Võta küpsetatud küüslauk ja tomatid välja, lisa baklažaanile, puista peale punast pipart ja peenesta. Lisa pehme juust ja vala kuum koor. soola. Sega blenderiga ühtlaseks massiks. Vala türeeni ja serveeri.

Retsept 7: Jaapani porgandipüreesupp

Koostisained

sulatatud juust - 100 g;

350 g porgandit;

värske petersell;

sibul - 200 g;

liiter mis tahes puljongit;

30 ml köögiviljapuljongit.

Küpsetusmeetod

1. Koori köögiviljad, pese ja haki peeneks.

2. Kuumuta sügaval pannil õli ja prae selles sibul kuldpruuniks, aga ära praadi. Lisa sellele porgandid ja prae veel minut.

3. Vala puljong kastrulisse, lisa sellele hakitud juust. Sool ja pipar. Vala röstitud köögiviljad puljongisse. Katke ja küpseta, kuni köögiviljad on täielikult küpsed. Keera kuumus maha ja jäta supil kümneks minutiks seisma. Seejärel püreesta see saumiklenderiga. Jaga supp kaussidesse ja kaunista peterselli okstega.

Retsept 8: porgandikreemsupp krabilihaga

Koostisained

65 g võid;

130 g sibulat;

25 ml sidrunimahla;

porgandid - 400 g;

180 g krabiliha;

50 g valget riisi;

näputäis sidrunikoort;

vürtsid ja meresool.

Küpsetusmeetod

1. Panime pliidile paksu seinaga panni. Lülitage kuumus keskmisele tasemele ja sulatage või.

2. Puhasta ja pese köögiviljad. Haki sibul väikesteks tükkideks. Lõika porgand õhukesteks viiludeks.

3. Pane pannile tükeldatud köögiviljad, lisa pestud riis, sool ja pipar, lisa loorberileht. Prae kõike koos umbes kuus minutit. Valage kastrulisse kuus tassi vett. Kuumuta kõrgel kuumusel keema. Seejärel keerame tule ja küpsetame veel 25 minutit. Eemalda loorberilehed.

4. Vala supp blenderi anumasse ja püreesta ühtlaseks massiks. Vala tagasi kastrulisse, pane peale sidrunikoor, sega ja kata kaanega.

5. Sega kausis krabiliha hakitud sibula ja sidrunimahlaga. Jaga see segu kaussidesse ja vala peale kuum supp.

Retsept 9: Türgi läätsepüreesupp

Koostisained

350 g punaseid läätsi;

120 g sibulat;

must pipar;

450 g kartulit;

vürtsid ja kuivatatud piparmünt;

porgand;

tomatipasta - 70 g;

küüslaugukrutoonid.

Küpsetusmeetod

1. Peseme läätsed põhjalikult ja täidame veega. Panime põlema.

2. Puhastame kartulid, peseme ja lõikame keskmise suurusega kuubikuteks.

3. Jahvatage kooritud porgand ja sibul. Sibul - väikeste tükkidena, porgand - suurte laastudena.

4. Lisa läätsedele kartulid ja muud köögiviljad. Küpsetame umbes tund aega.

5. Jahuta, vala blenderi anumasse ja klopi ühtlaseks massiks. Nõruta tagasi potti ja keeda.

6. Prae kuumas õlis jahu. Seejärel lisa tomatipasta, pipar ja sool. Pane kastrulisse. Sega läbi, maitsesta vürtside ja piparmündiga. Me küpsetame viis minutit. Vala kaussidesse, lisa küüslaugukrutoonid ja serveeri.

Retsept 10: päikeseline kreemsupp

Koostisained

4 porgandit;

50 g kõva juustu;

5 kartulimugulat;

köögisool;

sibul - pea;

koor või hapukoor;

kanarind.

Küpsetusmeetod

1. Koori kõik köögiviljad ja lõika suurteks tükkideks.

2. Aseta kanarind veepotti. Lisa sellele köögiviljad ja kuumuta mõõdukal kuumusel, kuni köögiviljad on pehmed ja kana on valmis. Võtke rind välja ja laske jahtuda.

3. Tõsta köögiviljad blenderi anumasse ja klopi püreeks. Vala sisse klaas puljongit ja jätka kloppimist veel minut aega.

4. Tõsta köögiviljapüree kastrulisse, sega läbi ja keeda. Vala supp kaussidesse. Pane igasse kanalihatükki sisse ja puista peale riivjuust. Serveeri hapukoore või koorega.

Retsept 11: Kana pastasupp

Koostisained

2 peotäit pastat;

7 kartulit;

500 g kanakintsu;

60 g võid;

sool ja vürtsid;

pirn;

80 ml sojakastet;

2 porgandit;

10% koor - mittetäielik klaas.

Küpsetusmeetod

1. Keeda kanakintsudest puljong. Võtke liha välja ja jahutage. Eraldage see luudest ja rebige see kätega.

2. Koori ja pese kõik köögiviljad. Lõika porgandid ja sibul väikesteks kuubikuteks. Sulata potis või ja prae selles köögiviljad pehmeks. Valage sojakaste, segage ja lülitage kuumus välja.

3. Pane viilutatud kartulid puljongisse. Lisa praetud köögiviljad ja küpseta, kuni kartul on pehme. Pipar ja sool.

4. Keeda pasta eraldi, loputa need kraani all.

5. Tõsta supipott tulelt ja püreesta sumblenderiga. Vala koor ja kuumuta madalal kuumusel.

6. Vala supp kaussidesse, pane igasse pasta ja lihatükid. Serveeri hakitud ürtidega üle puistatuna.

- Kui värskelt valmistatud püreesuppi ei saa mingil põhjusel kohe serveerida, tuleb pann asetada veevanni: supp ei lähe keema ja samas jääb see kuum.

- Püreesuppe serveeritakse võis praetud krutoonide, ahjus kuivatatud kreekeritega või erinevate täidistega väikeste pirukatega - kapsa ja muna või lihaga. Kalasuppide jaoks - pirukad kalaga.

- Toiteväärtuse tõstmiseks võib köögiviljapüreesuppidele lisada koort või munakastet. Valage mittetäielik klaas kuuma koort või piima kahe-kolme toorkollase sisse, lisage mass supile ja segage.