Anzaci küpsised. Retsept: Anzaci küpsised – originaalretsept

Foto Anzaci küpsistest

Anzac on Austraalias ja Uus-Meremaal populaarne magus kaerahelbeküpsis. See on valmistatud kaerahelbedest, jahust, kookospähklist, suhkrust, võist, melassist, soodast ja keedetud veest. ANZACi küpsist on pikka aega seostatud Esimese maailmasõja ajal moodustatud Austraalia ja Uus-Meremaa armeekorpusega (ANZAC). Selliseid küpsiseid saadeti sageli oma lähedastele, sest tänu oma omadustele talusid nad kergesti pikka merevedu. Tänapäeval toodetakse ANZACi küpsiseid tehases ja müüakse laiemale avalikkusele. Küpsiseid tootsid ka sõjaväelased ja need kuulusid sõdurite toidulauale nimetuse "ANZAC bat" või "ANZAC vahvel" all, erineva retsepti poolest olid need sisuliselt küpsised, leivaasendajad põllul, pika säilivusajaga ja olid väga raske. ANZACi biskviidi päritolu kohta on mitu teooriat, kuid peamine on Esimese maailmasõja algusperiood, 1914-1915. Arvatakse, et küpsised leiutasid sõdurid ise käepärast olevatest toiduainetest, nii et nad püüdsid oma toiduportsjoneid mitmekesistada. Kuid enamik usub endiselt, et küpsiste loojateks said Austraalia ja Uus-Meremaa naised, kes lõid need oma lähedastele, et nad kannataksid pika tee rindele. Samuti on spekuleeritud, et ANZACi küpsis on Šoti kaerahelbe variatsioon, mis on Šotimaa sisserände mõju Uus-Meremaale Dunedinisse.

Anzaci küpsiste retsepti koostisosad

• Nisujahu 100 grammi
• Kaerahelbed 100 grammi
• Kookoshelbed 50 grammi
• Suhkur 100 grammi
• Mesi 1 spl
• Vesi 2 supilusikatäit
• Või 100 grammi
• Sooda 1 tl (väikese slaidiga)

Anzaci kaerahelbeküpsised on huvitav ajalugu. Esimese maailmasõja ajal valmistati seda Euroopas sõdinud Austraalia armee sõduritele. Praegu peetakse Anzaci küpsiseid Austraalia rahvusküpsisteks ja neid valmistatakse täna edukalt. Tänu oma koostisele (kaer, siirup, või, kuiv kookospähkel) ja munade puudumisele säilivad küpsised kaua tihedalt suletud anumas. Maitse ja kena kuldse värvuse saamiseks lisasin retseptile ühe apelsini koore. Anzaci küpsised on väga maitsvad ja krõbedad.

Koostisained

Kaerahelbeküpsiste valmistamiseks vajate:

1 tass nisujahu;

1 tass kaerahelbeid;

3/4 tassi suhkrut;

3/4 tassi hakitud kookospähklit;

80 g võid;

1 st. l. mesi;

1 tl sooda;

2 spl. l. keev vesi;

1 apelsin;

* tass 240 ml.

Toiduvalmistamise sammud

Veereta saadud taignast kätega väikesed kreeka pähkli suurused pallikesed ja laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta kaerahelbeküpsiseid 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit. Väga oluline on küpsiseid mitte üle kuivatada.

Jahuta küpsiseid küpsetusplaadil 1 minut, seejärel tõsta restile. Jahtunud küpsised peaksid olema väga krõbedad.

Maitsvad krõbedad Anzaci kaeraküpsised ei jäta kedagi ükskõikseks.

Head isu, palun oma lähedasi!

Tere pärastlõunast, mu kallid lugejad!

Küpsisõigustatud Anzac, mille retsepti, nagu alati, hea meelega teiega jagan, äratas mu tähelepanu mitte juhuslikult. Mulle väga meeldib mille koostis.

Lugedes kaerahelbepudruga pakendilt koostisainete koostist, asusin kohe kokkama, mida soovin ka teile. Sest see osutub hästi õrnaks ja murenevaks. Maitse on lihtsalt sõnadest väljas!

Alustuseks otsustasin uurida, mis nimi see on, kust see tuli. Kindlasti teavad mõned teist, aga minu jaoks oli vastus minu küsimusele väga huvitav ja ootamatu. Lugege ja sina, kui see pole huvita (see on Wikipediast):

Anzac on Austraalias ja Uus-Meremaal populaarne magus kaerahelbeküpsis. See on valmistatud kaerahelbedest, jahust, kookospähklist, suhkrust, võist, melassist, soodast ja keedetud veest. ANZACi küpsist on pikka aega seostatud Esimese maailmasõja ajal moodustatud Austraalia ja Uus-Meremaa armeekorpusega (ANZAC). Selliseid küpsiseid saadeti sageli oma lähedastele, sest tänu oma omadustele talusid nad kergesti pikka merevedu. Tänapäeval toodetakse ANZACi küpsiseid tehases ja müüakse laiemale avalikkusele.

Küpsiseid tootis ka sõjavägi ja need olid osa sõdurite dieedist "ANZAC plaadid" või "ANZAC vahvel", erinevad retsepti poolest, olid sisuliselt küpsised, leivaasendajad põllul, pika säilivusajaga ja väga kõvad.

Kuidas kodus Anzaci küpsiseid valmistada

Kõik on väga lihtne!!!

Koostis:

• Kaerajahu - 1 + 1/3 tassi
• Või vähemalt 82,5% rasva. – 70–75 g
• Kookoshelbed - 80 g
• roosuhkur - 3 tl
• Meresool - näputäis

Valmistoodete väljund: 15 tk. 20 g igaüks

Retsepti raskusaste: lihtne

Minu toiduvalmistamisviis:

1. Me soojendame õli

4. Me moodustame pallid ja anname neile lameda kuju

5. Pange need pärgamendiga kaetud ahjuplaadile

6. Küpseta 190ºС-ni eelsoojendatud ahjus 10 - 15 minutit

7. Jahuta ahjuplaadil ja tõsta väga ettevaatlikult (muidu murenevad) küpsiste jaoks vaasi.

Valmis! Mulle väga meeldis see koos kohvi ja kaneeliga. See tuleb sooja piimaga väga maitsev. Valik on alati teie, sõbrad.

Edu toiduvalmistamisel! Ootan teie kommentaare.

Liituge minu rühmadega

See kuulus küpsis läks ajalukku sada aastat tagasi Esimese maailmasõja ajal! Austraalia ja Uus-Meremaa naised küpsetasid Anzaci küpsiseid ja ulatasid need rindel olnud sõduritele. Need küpsised ei rikne väga kaua ning jäävad maitsvad ja krõbedad. See on tervislik ja kergesti valmistatav.
Austraalias on Anzaci küpsised väga populaarsed, iga koduperenaine valmistab neid vähemalt kord aastas: 25. aprillil – Austraalia ja Uus-Meremaa rahvuspäeval.
Muide, küpsise nimi ise tähistab Austraalia ja Uus-Meremaa armeekorpust ANZAC.

Selle ettevalmistamiseks vajame järgmist:

Algses retseptis on kasutatud melassi. Olen teinud seda melassiga ja olen teinud meega. Maitseb paremini koos meega!
Sulata või meega (veevannil või mikrolaineahjus, nagu mina tegin), lisa 1 tl soodat ja kuuma vett, sega.

Anzaci küpsised on magusad ja krõmpsuvad kaerahelbeküpsised, mis on eriti populaarsed Austraalias ja Uus-Meremaal.

Tema, tegelikult igivana, ajalugu on väga huvitav ja romantiline. ANZACi küpsis pärineb aastatel 1914–1915 ja sellest ajast alates on seda seostatud Esimese maailmasõja ajal loodud Austraalia ja Uus-Meremaa armeekorpusega (lühend ANZAC).

Selle delikatessi päritolu kohta on mitu populaarset versiooni. Neist ühe sõnul leiutasid küpsised korpuse sõdurid ise neil olnud toiduvarudest, et igapäevast kasinat armee toiduvaru ilmestada. Teise väitel (seal on tõeline romantika!) usuvad nad, et selliste küpsiste loojad või õigemini loojad olid armastavad Austraalia ja Uus-Meremaa naised, kes saatsid oma mehele pakke otse rindele. Tänu oma omadustele pidasid küpsised pikalt transportimisel vastu ja sõdurid sõid neid värskelt.

Tänapäeval toodetakse ANZACi küpsiseid tööstuslikus mastaabis ja nende populaarsus kasvab iga päevaga. Soovitan need magusad küpsised ise teha, sest kõik on väga lihtne. Ja lähedaste rõõmsad näod on teile tänutäheks!