Praetud jäägrivorstid pannil retsept. Kuidas küpsetada kupaty pannil: retsept

“Kodupikniku” korraldamine on väga lihtne, kui sul pole võimalust loodusesse pääseda või kui sa ei taha suvilasse jõudes ummikutes seista. Siis vajate selleks maitsvaid maiustusi ja mitte ainult maiustusi, vaid ka täisväärtuslikke "pikniku" roogasid, näiteks kanavorste. Saate neid küpsetada grillpannil. Lisaks saab valmistada köögiviljalõike, salateid, küpsetada ahjus kartuleid ja valmistada jooke. Nõus, selline menüü meeldib kogu perele halva ilmaga. Kuidas aga kanavorste pannil küpsetada? Kõik on üüratult lihtne, nüüd näete ise, isegi kui see on teie esimene vorstikogemus! Muide, need kanavorstid sobivad lisaks piknikul kasutamisele ka neile, kes eelistavad kõikide vorstiliikide hulgast isetehtud vorste.

Koostis 2 vorsti jaoks:

Ettevalmistus:

• Ajame pestud kanafilee ja searasva läbi hakklihamasina. Segage saadud segu hästi. Soola, lisa maitseaineid vastavalt oma maitsele (näiteks muskaatpähkel, valge või must pipar, paprika jne), sega uuesti. Lisage pressi läbi lastud küüslauk.
• Nüüd lõikasime plastpudeli pooleks, et teha “spaatliga” kael, ülemine osa ära. Järgmisena paneme pestud soolestiku plastpudeli kaela ja seome otsa niidiga. Seejärel konstruktsioonist kinni hoides täida “labidas” hakklihaga ja suru see lusika või kahvli seljaga läbi. Seejärel rulli kanavorst palliks ja seo kinni. Nendest koostisosadest saate 2 väikest vorsti, kuigi saate teha ühe rõnga, kuid suurema.

• Kuumuta suur grillpann (või tavaline praepann), vala sisse taimeõli, mille samuti kuumutame. Aseta kanavorstid praepannile. Kõigepealt prae neid keskmisel kuumusel umbes 2 minutit.

• Seejärel kata kaanega, prae tasasel tulel 10 minutit, keera ümber ja hoia kanavorste veel 10 minutit, samuti kaane all.

• Pange tähele, et kanavorstid tõmbuvad praadimisel mõnevõrra väiksemaks ja osa mahlast eraldub.

• Valmis kanavorste võib serveerida kuumalt või jahutatult. Serveeri roog balsamico kastme, ürtide ja värskega.

Prae vorstid keskmisel kuumusel ilma kaaneta.

Kuidas praadida jahivorste

Tooted
Jahivorstid - 500 grammi
Vibu - 1 pea
Rohelised - igaüks 5 haru
Päevalilleõli - veerand tassi
Vesi - pool klaasi

Toidu valmistamine
1. Lõika sibul poolrõngasteks.
2. Haki rohelised. Võite võtta tilli, estragonit, basiilikut, koriandrit - mis tahes aromaatseid ürte.
3. Asetage vorstid 30 sekundiks keevasse vette ja eemaldage. Seda selleks, et vältida vorstide loomuliku kesta pragunemist praadimise ajal.

Vorstide keetmine
1. Valage pannile veerand tassi päevalilleõli. Soojendage 1,5 minutit, kuumus on keskmine.
2. Lisa kuumutatud õlile valmis jahivorstid. Prae 2 minutit.
3. Keera vorstid ümber ja prae 2 minutit.
4. Kata vorstid sibulaga, lisa pool klaasi vett, kata kaanega.
5. Alanda kuumust ja hauta vorste 7 minutit.
6. Keera kuumus keskmisele, eemalda kaas, liiguta vorstid panni servale ja tõsta sibula keskele. Prae sibula poolrõngaid segades 5 minutit.
Tõsta taldrikule vorstid sibulaga, puista peale ürte.

Kuidas praadida vorste peekonis

Tooted
Õhukesed toorvorstid - 8 tk
Viilutatud toorsuitsupeekon - 1 pakk
Vibu - 2 pead
Rohelised - hunnik
Sool - näputäis
Sidrunimahl - supilusikatäis
Taimeõli - veerand tassi

Toidu valmistamine
1. Lõika kaks sibulat poolrõngasteks. Maitsesta soolaga ja lisa supilusikatäis sidrunimahla.
2. Haki rohelised - till, petersell, koriander.
3. Mässi iga vorst tihedalt spiraalselt kokku toorsuitsupeekonitükiga. Retsepti jaoks on parem kasutada valmis viile - üksinda peekonit nii õhukeseks lõigata on üsna keeruline. Peekoni otsad saab kinnitada hambatikuga, jälgides, et see vorsti kesta läbi ei lööks.

Vorstide keetmine
1. Valage pannile (eelistatavalt malmist) veerand tassi taimeõli.
2. Asetage praepann keskmisele kuumusele ja kuumutage õli 1,5 minutit.
3. Aseta peekonisse keeratud vorstid kuuma õli sisse.
4. Prae umbes 3 minutit mõlemalt poolt.
5. Liiguta vorstid panni külgedele. Keskele asetage sibula poolrõngad. Prae segades 3 minutit.
6. Vähenda kuumust. Prae vorstid sibulaga 7 minutit. Pöörake vorstid üks kord ümber ja segage sibulat kaks korda – tehke seda ettevaatlikult, muidu kaotavad sibula poolrõngad oma kuju.
Asetage praetud vorstid ümber nõude perimeetri, praetud sibulad keskele, puistake üle ürtidega.

Pärast pikka paastumist tunduvad lihavõttetoidud eriti toitvad ja maitsvad. Lihavõttepühade rikkalik, rammus toit on külalislahke võõrustaja üks põhimõtetest. Usinad perenaised ja kokad annavad endast parima, et selleks valmistuda. Lihavõttepühade menüü on rikkalik liharoogade poolest. Mida siit leida võib: kodune sealiha, kanarullid, ürtidega küpsetatud sealiha, koduvorst... Muide, koduvorstist. Paljud inimesed ei saa sellega esmaklassiliselt hakkama. Kuid seda saavad teha need, kes teavad omatehtud vorsti praadimise põhisaladusi. Retsept kooliealistele lastele.

Lihavõtteroog (praetud vorst) – toiduvalmistamise saladused:

Lõpuks jõudsin vorsti valmistamiseni! Tõsi, esimesi katsetusi isetehtud vorstiga hakkasin tegema eelmisel aastal - alguses tegin, siis tegin, aga väga-väga tahtsin proovida naturaalses kestas vorsti tegemist. Mina, kui eeskujulik igav ja eeskujulik perfektsionist, uurisin esmalt tehnoloogiat ja retsepti. Selgus loogiline, et päris suitsuvorsti “nagu poes” on ilma suitsuahjuta keeruline valmistada, ilusa poevärvi ja tekstuuriga vorsti ei saa niisama luua - vaja on nitritsoola ja ranget kinnipidamist. küpsetustehnoloogia madalatel temperatuuridel ja ideaalsete vorstide jaoks on mõned nipid.
Aga kuskilt peab ju alustama ja esmalt valmistasin jämedalt jahvatatud hakklihast kõige lihtsama vorsti, mille toppisin seakõhu sisse ja prae ahjus.
Jah, kui saad kuidagi hakkama ka ilma keerulise maitseainete ja nitritsoola seguta, siis ilma vorstikesteta ei toimi miski!
Muidugi oli minu esimene impulss minna turule ja otsida sealt õiget toodet. Aga internetist lisainfo ja ka piltide otsimine heidutas täielikult mu soovi SEE koju tirida. Lühidalt öeldes on lihakäikudest sisikonda raske leida, kuid see on võimalik (küsi lihunikult, toovad kindlasti järgmisel päeval) ja kuigi sisikond on puhastatud, võib neid tinglikult nii nimetada. Soolestiku limast puhastamine, 100-kordne loputamine ja muidugi kiireloomuline, kiireloomuline toppimine võtab aega ja põhjalikult, sest... toode rikneb ja te ei saa soolestikku külmutada - need rebenevad täitmisel.
Aga minu elustiili juures on see veidi ebamugav - valmista hakkliha ette, osta homseks sisikond, puhasta, tee vorsti, siis tee selle vorstiga midagi edasi - pead selle ümber ainult 2-3 päeva “tantsima” . Seega valisin lihtsat teed – tellisin netipoest valmis sooled (ehk emaka).
Üldiselt müüakse sarnaseid vorstikaupu internetis erinevates kohtades, kuid otsustasin poega õnne proovida kolbaskidoma.ru— pealiskaudsel võrdlusel teiste sarnaste kauplustega osutus üllatavalt madalad hinnad ja lai valik. Kolasin kohapeal ringi, lisasin soovitud toote ostukorvi, selgitasin tagasiside abil mõned punktid (muide, vastasid kiiresti ja asjalikult) ning kaks nädalat hiljem läksin pakile järgi.
Tulevikku vaadates ütlen, et veebipoes kolbaskidoma.ru on naturaalsed sea-, veise- ja lambasooled, aga ka kunstlikud - polüamiid- (mittesöödav “tsellofaan”) ja kollageensooled (täiesti söödavad). Lõppude lõpuks on iga vorstiliigi ja selle edasise kuumtöötluse ja lõpptulemuse jaoks vaja kindlat kesta! Pealegi on oluline läbimõõt - lõppude lõpuks saate valmistada paksu keeduvorstipätsi või õhukesi Krakowi kotlette.
Sest See oli minu esimene kord, ma ei teinud keerulisi katseid ja tellisin kõige populaarsema ja universaalsema (40/42 on tulevase vorsti läbimõõt)

Korpust lahti pakkides selgus, et see on toki kujul, valge ja halli värvi. See oli pakitud vaakumkotti ja seejärel käsitööümbrikusse, millel olid kooremärgised, kasutusnäpunäited ja teave tootja kohta. Lõhn meenutas mulle pesuseepi (lõhn kaob kuumutamisel).
Kõige lahedam on see, et see emakas on juba täielikult puhastatud ja säilitamiseks soolaga kaetud. Seetõttu elab see kadudeta mitu päeva maanteel ja seda hoitakse suurepäraselt ka külmkapis. Vahetult enne tundi X peate vajaliku koguse lahti kerima, loputage ümbrist seest ja väljast jooksva veega, et sool maha pesta, ja leotage kausis soojas vees 30–40 minutit (lambasooled leotatakse 15–20 minutit minutit).
Kui järsku jääb kasutamata, aga juba leotatud sisikonda, tuleb need lihtsalt uuesti soolaga katta, külmkappi panna ja hoida vähemalt terve aasta (samas ei saa nii palju säilitada - kasutatakse ära palju varem).

See tähendab, et nagu näete, pole kõige olulisema koostisosaga - vorstikestaga raskusi! Jääb vaid hakkliha ette valmistada ja maitseained kokku segada.
Hakkvorsti valmistamise üks peamisi reegleid on see, et pärast valmimist tuleb seda 12 tundi külmas hoida. Toimub esmane käärimine, sool ja lihamahl jaotuvad ühtlaselt, pealegi seob sool hakklihas oleva vedeliku ning see ei eraldu massist.
Seetõttu on mõistlik hakkliha valmis teha õhtul ja järgmisel hommikul vorsti sisse toppida - lõuna- ja õhtusöögiks osa praadida, ülejäänu sügavkülma panna. Nii et vali oma aeg!

Internetis on miljon praevorstide retsepti, seda ma tegin.
Toiduvalmistamiseks 6 kilogrammi vorsti (6 tükki) nõutud:

• 2,5 kilogrammi seakaela
• 2 kilogrammi sealiha sinki
• 0,5 kilogrammi soolamata seapekki
• 2 küüslaugu pead
• 1 kilogramm sibulat
• 2,5 spl soola
• 1 spl jahvatatud musta pipart

Liha ja searasva suhe on lihtne meelde jätta – rasva peaks olema 10% hakkliha kogumassist.
Praetud vorst “armastab” väga sibulat - see annab sellele mahlasuse ja seda võib seal olla palju - kuni 15%! (ja kui plaanite vorsti suitsetada, siis on parem sibul asendada vee või vürtside "puljongiga")
Ja lisaks jahvatatud mustale piprale võid oma maitse järgi lisada mis tahes vürtse - kardemoni ja koriandrit, vürtsikuse lisamiseks punast pipart, muskaatpähklit (1 tk 5 kg hakkliha kohta on täpselt paras), kui vorsti läheb praadima , siis võid julgelt lisada peterselli, paprikat , sidrunikoort. Üldiselt on nii, et kui oled ise segamiseks laisk või kardad proportsioone sassi ajada, siis vorstide jaoks on valmis maitseainesegud.

Parimad vorstitegijad teavad, et korralikult valmistatud hakkliha õnnestub 50% ulatuses. Seetõttu on soovitatav hakkliha jaoks mõeldud liha lõigata väikesteks kuubikuteks, keerates ainult väikese osa sellest läbi väikese hakklihamasina. Kui lasta kogu liha läbi hakklihamasina, tuleb valmistoode kuiv välja (mis sobib hästi suitsutamiseks või kuivatamiseks, aga vastupidi praadimiseks) ja see 10-15%, mis hakklihamasinas jahvatatakse, seob liha. lihatükid kokku ja lisa hakklihale tihedus.
4 kilogrammi liha parajateks väikesteks tükkideks lõikamine on päris vahva! Kuid kõigest on väljapääs! Koduste hakklihamasinate (kaasaegsed ja haruldased nõukogudeaegsed) jaoks on spetsiaalsed suure võrguga restid - osa lihast muidugi purustatakse, kuid suurem osa on korralike lihapallide kujul.

Aga pekk tuleb ära lõigata! Väikesed kuubikud, mille külg on 0,5-0,7 cm.Lõppude lõpuks, kui hakklihamasinast läbi lasta, siis see muljub, hakkliha on raske sõtkuda ja vorst hakkab küpsetamisel lekkima.

Sega hakkliha hakitud searasvaga, lase küüslauk läbi pressi, lisa sibul (seda võib hakkida, peene ruudustikuga hakklihamasinaga hakkida või riivida), lisada soola ja jahvatatud maitseaineid. Ja seejärel sõtkuge hoolikalt 10-15 minutit.

Nüüd jäta anum hakklihaga üleöö jahedasse kohta. Sel ajal, nagu ma juba ütlesin, toimub esmane käärimine ja mahlade jaotumine.
Kui lisaksin hakklihale nitritsoola, säiliks hakklihas toore liha erk värvus - nitritsool nii stabiliseerib värvi kui on säilitusaine. Ilma nitritsoolata muutus hakkliha 12 tunni pärast heledamaks, kuid lakkas murenemast ja hakkas hästi vormi hoidma.
Nii et kõik on täidiseks valmis!

Jääb üle vaid soolatud kest vajaliku pikkusega tükkideks lõigata (mul oli mugavam sama vorsti mõõta), loputada ja pool tundi soojas vees leotada - kest pehmeneb, muutub valgeks ja plastiliseks. .
Enne täitmist on mugav valmis hakkliha portsjoniteks jagada. Näiteks 1 meeter seasoole, mille läbimõõt on 40/42, mahutab 400-600 grammi hakkliha (tegin kilogrammi kaaluva vorsti ja lõikasin soolika 1,5 meetristeks tükkideks).

Ka vorsti täidis on kunst! Mõned inimesed kasutavad plastpudelite, meditsiiniliste süstalde, lehtrite ja oma sõrmede kujul toppimiseks edukalt erinevaid seadmeid, spetsialistid soetavad spetsiaalseid vorstisüstlaid ning koduseks kasutamiseks on hakklihamasinate metallist ja plastist kinnitused, millele korpused pannakse. peale (dada, nagu kondoom) , ja hakkliha söödetakse läbi augu.

Kõigepealt paneme ümbrise peale, siis rullime valmis hakkliha nii, et see välja paistaks, ja siis langetame soolikat veidi alla ja seome otsa kinni (nööri, niidi või sõlmega) - nii saame hakklihast lahti. õhumull vorsti sees.
Noh, siis, hakkliha järk-järgult toites, täidame ümbrise - mitte tihedalt (muidu kuumtöötlemise ajal hakkliha paisub ja vorst lõhkeb), kuid ka mitte lõtv. Isiklikust kogemusest ütlen, et kahe inimese jaoks on seda väga mugav, kiire ja lihtne teha - üks lisab liha hakklihamasinasse ja keerab käepidet (vajutab nuppu) ja teine ​​eemaldab korpuse aeglaselt düüsidesse. , moodustades vorsti ja keerates “tigu”. Kuid saate ühega hakkama, see võtab natuke kauem aega. Peaasi, nagu tapeedi kleepimisel, on see, et mullid poleks))
Vorsti teine ​​ots tuleb samuti sõlme siduda ja lasta 10 minutit seista ja kuivada.

Kõige hullem asi omatehtud vorsti valmistamisel igal etapil on lõhkenud ümbris. Seetõttu on selle vältimiseks mitu võimalust. Ühest kirjutasin juba - te ei pea seda liiga tihedalt toppima (kesta võib lõhkeda kas täitmise ajal või edasise küpsetamise ajal, kui hakkliha hakkab temperatuuri mõjul paisuma).
Selliste hädade minimeerimiseks tuleb vorst mitmest kohast läbi torgata. Professionaalsed vorstivalmistajad kasutavad spetsiaalset mitme nõelaga tööriista, kuid kodus saate kasutada tavalist jämedat nõela või hambaorki. Seda tehnikat nimetatakse jahvatamiseks (vorstipätside madal kaltsineerimine, et eemaldada õhk, mis võib jääda vorstikesta alla hakkliha sisse, kui täidis on lahti).

Koori võib ka “karastada” – pärast koorumist asetada see mitmeks minutiks väga kuuma (kuid mitte keevasse!) vette – piisab 85°C-st. Kui vorstid on väikesed, võid need kimpudena vette kasta ja kui need on nii pikad “teod”, siis võid seda teha suure lõhikuga lusikaga, fritüürikorvis või kurni abil (võid leidke igast köögist selle toimingu jaoks sobivad esemed).
Pärast seda esialgset kuumtöötlust muutub vorst valgeks, kuigi seest on veel toores, kuid seda saab juba praadida või külmutada. Kui see seisab laual 10 minutit, taastab kest osaliselt oma "läbipaistvuse".

Selle vorsti valmistamiseks ei kulu rohkem aega kui tavalise lihatüki valmistamiseks - 180°C-ni eelsoojendatud ahjus 40-50 minutit - jälgige, et peal oleks ilus koorik (meile meeldis pruunistatult - siis krõbe).
Muide, kui külmutate toorvorsti, siis ei pea te seda isegi enne praadimist sulatama - lihtsalt pane vorst jäises vormis ahjuplaadile ja pane eelsoojendatud ahju ning küpseta vaid 10 minutit kauem .

Sõpradele keetsin kunagi samas ahjus küpsetatud kartulitega vorsti, mille lõikasin viiludeks, lisasin soola, pipart, värviks kurkumit ja veidi võid ning küpsetasin eraldi ahjuplaadil.

Sellist vorsti on mugav lõigata otse ühise laua taga - mõnele suurem, teisele väiksem tükk. Siiski ei ole üksikud vorstid sõbralikus, rõõmsameelses sõprade seltskonnas nii head))

Ja see vorst sobis suurepäraselt ka köögiviljakastmega, mida ühes grillbaaris märkasime, proovisime kodus küpsetada ja see toimis esimesel korral:
Haki peeneks paar varssellerit, paprikat, punast magusat sibulat, seemneteta tomat, lisa maitseks oma lemmikürte ja küüslauku, soola ja vala juurde ohtralt oliiviõli, vürtsikuse huvides võid lisada ka tšillipipart. Sega korralikult läbi ja maitsesta juba taldrikul olev liha.
See kaste sobib hästi mitte ainult vorsti, vaid ka iga küpsetatud liha ja erinevate grillroogade jaoks, võite isegi kartulit lihtsalt maitsestada - see on maitsev!

Nautige!

Ja veel kord neile, kes diagonaalis loevad: tellisin emaka veebipoest kolbaskidoma.ru, seal saab valida erineva läbimõõduga naturaalseid ja kunstlikke kestasid, valida hakklihale maitseainete segu, tellida nitritsoola ning lisaks varustada oma hakklihamasina spetsiaalsete suurte restide ja lisadega vorstide täitmiseks. Samuti on kasulikke näpunäiteid soolikatega töötamiseks (eelvalmistamine ja säilitamine), samuti hunnik üksikasjalikke retsepte erinevate vorstide ja piltidega vorstide jaoks.

Poeriiulitel on nüüdsest lai valik erinevaid vorste, väikevorste, frankfurte ja kupate, mida saab osta nii külmutatud kui värskelt. Need lihatooted võivad olla naturaalses või polüetüleenkestas, vürtsidega või ilma, samuti suitsutatud või toored. Paljud koduperenaised teavad, kuidas vorste praadida, kuid selleks, et eelroog saaks tõeliselt õrn, mahlane ja aromaatne, peate teadma mõnda sellise toote valmistamise funktsiooni. Lisaks saate valmistada omatehtud roogi, mis on tervislikum, loomulikum ja väga isuäratav. Pärast erinevate vorstide küpsetamise meetodite analüüsimist saate valida sobivaima, mis pole mitte ainult mugav, vaid ka kiire.

Praepannil

Koduseks toiduvalmistamiseks on sobivaim pann, sellisel pannil praadimine on lihtne ja valmistootel on mõnus pealiskoor.

Seda meetodit kasutades saate küpsetada erinevatest lihast valmistatud tooteid. See osutub maitsvaks, kui praadida pannil Baieri vorste, mis eristuvad valge värvuse, naturaalse kesta ning vasikaliha, seapeki ja maitseainete sisalduse poolest. Sellise roa suupisteid peetakse maitsvaks, rahuldavaks ja need ei sisalda kahjulikke komponente. Soovitatav on esmalt keeta Baieri kupatyt kümmekond minutit ja seejärel sama kaua mõõdukal kuumusel praadida.

Lisaks pannile saab kohe kasutada praepanni, kuhu kallatakse väike kogus vedelikku ja asetatakse kupaadid. Pärast vee täielikku aurustumist lisage kaussi taimeõli ja küpseta, kuni see on igast küljest pruunistunud. Seda meetodit kasutatakse vorstide õrna pinnakihi säilitamiseks, mis kergesti puruneb. Samuti soovitavad kogenud koduperenaised kahvlit mitte kasutada, kuna suupiste läbistamisel rebeneb kergesti ka selle soolestikust pärit looduslik kile.

Kui kaua kulub kanavorstide praadimiseks pannil? Kanaliha küpseb kiiremini kui muud liiki, nii et maitsva kupati valmistamiseks kulub kuni kümme minutit. Valage kuuma kaussi üks supilusikatäis päevalilleõli, lisage pool klaasi vett ja asetage lihatoode, kattes panni kaanega. Pärast viieminutilist keskmisel kuumusel keetmist keerake vorstid ümber, et saaksite teiselt poolt röstida. Ilus kuldpruun koorik näitab suupiste valmisolekut.

Kui pikaks küpsetamiseks aega pole, siis on võimalik seda vähendada. Selleks tehke hambaorki või terava nõelaga vorstide väliskesta mitu torke, misjärel saate neid kohe õlis küpsetada, unustades neid sageli ümber pöörata.

Iga liha kupaty tuleb enne küpsetamist üles sulatada. Parem on asetada need külmkappi, asetades need alumisele riiulile, ja seejärel jätkata protsessi toatemperatuuril veel umbes pool tundi. Nii ei kaota toode oma maitset ja kasulikke omadusi. Ja kiireks sulatamiseks piisab, kui kastate vorstid korraks sooja vette, kuid tuleb meeles pidada, et see meetod muudab toote vähem mahlakaks ja rikkaks.

Grill

Traditsiooniline kupati valmistamise viis on praadimine pigem grillil kui pannil. Enne küpsetamist on soovitatav toode kolmekümneks sekundiks keevasse vette kasta, seejärel rasva või õliga määrida ja grillile kinnitada. Mahlaseid vorste tuleks praadida hõõguvatel sütel umbes pool tundi, muutes söe ja resti kokkupuute külgi, et koorik koorele ühtlaselt moodustuks ja toode oleks täielikult küpsenud.

Õues küpsetamiseks sobivad suurepäraselt omatehtud sealiha kupatid, mida on üsna lihtne valmistada, kui kõik vajalikud koostisosad on olemas. Parem on neid süüa värskete ürtide, konserveeritud juurviljade või värske leivaga, sinepiga määritud. See valik sobib eriti neile, kes elavad talus ja kasvatavad kariloomi.

Samuti saab grillpannil mõnusalt pehmeid vorste praadida. Alustuseks keedetakse lihatooteid paar minutit keevas vees, seejärel võetakse need välja ja kastetakse paberrätikutesse. Seejärel määritakse iga “vorst” õliga ja asetatakse kuumale praepannile. Küpsetage toodet igast küljest umbes neli minutit, saades kuldpruunid triibud.

Omatehtud

Naturaalses ümbrises omatehtud kupaty valmistamiseks vajate:

• 800 gr. sealiha;
• 200 gr. veiseliha;
• 200 gr. seapekk;
• 3 m looduslikku sisikonda;
• 2 küüslauguküünt;
• 3 sibulat;
• vürtsid.

Jahvata liha, seapekk, sibul ja küüslauk hakklihamasinas. Lisa hakklihale maitseained ja sega korralikult läbi. Ettevalmistatud sooled pingutame ühelt poolt niidiga, topime saadud lihaseguga läbi lehtri ja paarikümne sentimeetri pärast seome uuesti kinni. Kordame protseduuri, kuni koostisosad otsa saavad. Seejärel keeda vorste üks minut keevas vees ja lase kuivada.

Nõuanne! Seda toodet saab külmutada ja hoida sügavkülmas või kohe praadida.

Kupaty ahjus küpsetamiseks eelsoojendage see 180 kraadini ja asetage lihatoodetega küpsetusplaat, mis on eelnevalt õliga määritud. Küpsetame roogi ühelt poolt kümmekond minutit, seejärel keerame ümber ja küpsetame umbes sama kaua. Looduslikus kiles olev liha peaks olenevalt koostisest omandama kauni kuldse või punase kihi.

Vorstid serveeritakse kuumalt erinevate kastmete või lisanditega. Toodet võib lõigata tükkideks või tarbida tervena. Kupaty valmistatakse tavaliselt oma kujutlusvõimet kasutades ning vürtside, maitseainete ja isegi ürtide koostisega katsetades. See suupiste on alati maitsev, täidlane ja aromaatne.

Lihavorstide oluline eelis on see, et neid saab küpsetada mitte ainult kodus, vaid ka õues. Ja küpsetamiseks mõeldud hakkliha saab kasutada isiklike maitse-eelistuste põhjal, lisades ja muutes selle koostist. Järgides praadimise reegleid ja kasutades ekspertide nõuandeid, saate mitte ainult soolase roa, vaid ka kulinaarsest protsessist endast.