Maitsev kartulipuder. Mõnusad kartulipüree kotletid ahjus

Kartul on mitmekülgne toode, millest saate valmistada palju maitsvaid ja huvitavaid roogasid. Täna valmistame pehmeid kartulikotlette - üsna lihtsat ja rahuldavat rooga. Retsepti huvitavamaks muutmiseks lisa kotlettidele kõva juustu ja rohelise täidis. Samal põhimõttel saate küpsetada kartulipüree kotlette kana-, kalkuni-, veise- või seahakklihaga.

Selle retsepti eeliseks on see, et selle valmistamiseks saab kasutada eilset kartuliputru. Seega, kui õhtusöögist jääb kartuliputru üle, proovi sellest teha selliseid suussulavaid, krõbeda kuldse koorikuga kotlette.

Koostisosade loetelu

1 kg kartuleid
150 ml piima
30 g võid
1 kana muna
100 g kõva juustu
väike hunnik tilli ja peterselli
soola maitse järgi
0,5 tl maitseaine kartulitele
100 g riivsaia
75 ml taimeõli praadimiseks

Tehnoloogia: samm-sammult

Pese kartulid, koori ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Seejärel tühjendage köögiviljadest kogu vesi. Lisa neile kuum piim ja või. Püreesta köögiviljad ühtlaseks paksuks püreeks.

Jahuta keedetud kartulipuder toatemperatuurile. Seejärel lisa kartulitele maitseaine ja klopi sisse üks kanamuna. Massi paksemaks muutmiseks lisa püreele veidi riivsaia või nisujahu. Siis hoiavad kartulikotletid hästi vormi.

Segage segu hoolikalt, et see muutuks homogeenseks.

Maitsvate lisandite valmistamine

Jahvatage kõva juust jämedal riivil, peske rohelised ja hakige peeneks. Sega koostisosad lusikaga, järgides kiirkartulipüree kotlettide retsepti.

Väikesest kogusest hakklihast teeme koogi. Pane keskele juustutäidis.

Vormi kartulikook nii, et täidis oleks sees.

Veereta iga tükk riivsaias.

Kuumutage praepannil taimeõli. Asetage meie toorikud selles ettevaatlikult välja. Praeme keskmisel kuumusel täidisega kartulikotletid kuldpruuniks.

Jelena Tšerepnina

Nagu ütles üks populaarsemaid nõukogude filme: " Kartulist saab valmistada palju erinevaid roogasid, sealhulgas lihapalle.". Seda võib seostada lahjade roogadega, mis asendavad niigi igavat kartulipüreed. Lisaks on palju kartulikotlettide retsepte ja neid saab teha erinevate täidistega, mis tähendab, et roog rahuldab kõigi pereliikmete soove.

See aitab, kui erinevaid tooteid pole, kuid soovite valmistada midagi originaalset ja maitsvat.

Kuidas teha kartulipüree kotlette?

Alustuseks mõtleme välja, kuidas valmistada selle roa kõige lihtsamat versiooni minimaalse koguse toodetega.

Koostis:

Umbes 1 kg kartuleid;
paar muna;
pirnid;
taimeõli 4 spl. lusikad;
2 spl. lusikad jahu;
soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Tasub alustada juurviljade töötlemisega. Neid tuleb põhjalikult pesta, koorida ja keeta pehmeks.
Seejärel tuleks vesi kurnata ja kõik veel 5 minutiks pliidile seisma jätta.
Seejärel peate valmistama püree ja laske sellel veidi jahtuda.
Sel ajal lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae õlis kuldpruuniks.
Seejärel saatke see püreele, pange sinna munad ja segage kõik hästi.
Jääb vaid vormida kotletid, veeretada need jahus ja praadida mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Üks väike saladus - et mass kotlette vormides käte külge ei jääks, võid neid vees niisutada. Lahjad kartulikotletid sobivad ideaalselt neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Serveeri neid kuumalt ja mitmekesise maitse jaoks sobivad erinevad kastmed.

Kuidas valmistada toorest kartulist kartulikotlette?

Selle roa valmistamiseks pole mugulaid vaja keeta, neid võib kasutada ka toorelt.

Koostis:

Umbes 7 keskmise suurusega kartulit;
paar sibulat;
muna;
1 st. jahu;
0,5 st. piim;
soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Alustada tasub mugulate töötlemisest. Neid tuleb kõigepealt pesta, puhastada ja seejärel peenele riivile riivida.
. Pigista saadud mass mahlast korralikult välja ja vala sisse eelkeedetud piim, mis aitab kartulitel mitte tumeneda.
Saatke sinna veidi soola, lahtiklopitud muna ja jahu.
Segage kõik hästi, et saada homogeenne tainas. Parim on vormida kotletid suure lusikaga, saata need keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeta 7 minutit. kuni valmis.

Kuidas küpsetada kartulikotlette hakklihaga?

See retsept on mõeldud ainult lihasõpradele. Roas ühendab korraga lisand ja liha, mis põhjustab selle küllastumist. Neid saab serveerida nii tavaliseks omatehtud õhtusöögiks kui ka pidulikule lauale.

Koostis:

6 kartulimugulat;
100 ml piima;
60 g võid;
muna;
sool;
400 g veisehakkliha, kuid võite seda võtta oma maitse järgi;
paar sibulat;
pipar;
vürtsid;
1/4 pätsist;
taimeõli;
riivsai.

Küpsetusmeetod:

Esimese asjana tuleb valmistada püree. Selleks jahuta mugulad ja keeda kergelt soolaga maitsestatud vees.
Vahetult pärast seda püreesta kõik, lisa või, muna ja piim. Lõpptulemus peaks olema paks püree.
Seejärel liigume täidise juurde. Selleks haki sibul peeneks ja sega hakklihaga.
Võtke pätsi viljaliha ja leotage seda mõnda aega väikeses koguses piimas.
Saada saadud mass hakklihale. Pange sinna sool, pipar ja vürtsid. Kuumas õlis peate hakkliha praadima pooleks küpsetamiseks. Kui seda ei tehta, siis lõpproas jääb täidis tooreks.
Nüüd võtame väikese koguse kartulipüree, umbes 1 spl. lusikaga ja vormi kook, mille keskele aseta 1 tl täidist ja määri see üle kogu pinna.
Lao peale veel 1 spl. lusikatäis kartuliputru ja vormi kotletid.
Jääb vaid neid riivsaias veeretada ja mõlemalt poolt praadida.
Roog on kõige parem serveerida kastme ja köögiviljadega.

Kuidas valmistada juustuga kartulikotlette?

Seda rooga saab serveerida eraldi või liha kõrvale. Mitmekesise maitse saamiseks võite kasutada erinevaid kastmeid.

Koostis:

Umbes 550 g kartulit;
85 g kõva juustu;
muna;
1 st. lusikatäis jahu;
1 st. lusikatäis võid;
sool;
pipar;
riivsai ja või.

Küpsetusmeetod:

Kartulikotlettide valmistamiseks tuleb kõigepealt mugulad koorida ja keeta.
Seejärel tuleks need püreestada ja veidi jahutada.
Jahvatage juust peeneks riivis ja saatke see püreeks.
Pange sinna muna, vürtsid ja segage kõik hästi, et konsistents muutuks homogeenseks.
Jääb vormida kotletid, veeretada need riivsaias ja praadida kuldpruuniks ning jätta siis veel 10 minutiks. kaane all.

Kuidas teha kartulikotlette seentega?

See roog võib kergesti olla restorani menüüs, kuna see on väga maitsev ja originaalne. Selle valmistamiseks kasutatakse ebatavalist kastet. Teeme ettepaneku jagada toiduvalmistamise protsess mitmeks etapiks. Esimese asjana tuleb seenetäidis.

Koostis:

350 g šampinjone või kukeseeni;
paar keskmise suurusega sibulat;
köögiviljad ja või;
1 tl jahu;
4 spl. supilusikatäis madala rasvasisaldusega koort;
sool;
pipar;
küüslauguküünt.

Küpsetusmeetod:

Seened tuleb lõigata tükkideks ja sibul väikeseks kuubikuks.
Sulata pannil veidi võid, lisa taimeõli ja prae toitu kuldpruuniks.
Kui seened on pooleldi küpsed, lisa ülejäänud ained ja sega korralikult läbi.
Kartulipudru valmistamiseks on vaja võtta 1 kg kartulit, 110 g võid, paar muna, soola, pipart, näpuotsaga jahvatatud muskaatpähklit, 1,5 spl. lusikatäis jahu ja 0,5 tl kuivatatud paprikat.
Koorige mugulad ja keetke pehmeks.
Vahusta need blenderi abil koos võiga püreeks.
Eraldi kloppige lahti munad ja saatke need püreele.
Pane ülejäänud ained sinna ja klopi uuesti blenderiga 5 minutit. Tulemuseks on lopsakas mass.
Nüüd peate valmistama kastme, mida kasutatakse kotlettide praadimiseks, seda nimetatakse lezoniks.
Selleks võtke 0,5 spl. piim, 3 muna, 1 spl. lusikatäis sojakastet, soola ja pipart. Sega kõik koostisosad ja klopi homogeenseks massiks.
Tee püreest kook, pane seenetäidis sisse ja sulge.
Kasta kotlet kastmesse, veereta riivsaias ja prae kuldpruuniks.
Selle roa jaoks sobib ideaalselt seenekaste, mis muudab maitse veelgi õrnemaks ja originaalsemaks.

Kartulikotlettide retsept krevettide ja brokoliga

Originaalne roog, tänu täiendavatele koostisosadele, osutub see maitsvaks ja tervislikuks. Oleme kindlad, et see ei jää alla paljudele restoraniroogadele.

Koostis:

225 g kooritud krevette;
muna;
suured porgandid;
paar noort kartulit;
brokkoli;
2,5 st. lusikad jahu
pipar;
sool;
õli.

Köögitehnika ja -riistad:

kaanega kastrul;
pann;
puidust tõukur või kartulipress, segisti;
lõikelaud;
suure läbimõõduga plaat;
supilusikatäis;
skimmer.

Koostisained

Kas sa teadsid? Koostisainena võite kasutada mitte ainult spetsiaalselt valmistatud kartulipüree, vaid ka eelmisest päevast järele jäänud. Sellised väikesed nipid võimaldavad menüüd mitmekesistada. Kartulipüree kotletid on nii lisandi täieõiguslik asendus kui ka täiesti iseseisev roog. Kotletid valmivad lihtsalt ja kiiresti, koostisosad on olemas ja odavad.

Samm-sammult toiduvalmistamine

Kartulipüree valmistamine

Pese ja koori kartulid (1 kg). Lõika mugulad pooleks, suured kartulid 4 ossa.
Pane kartulid kastrulisse, kata külma veega (1 l). Pane pott tulele. Oodake, kuni kartulid keevad, eemaldage vaht lusikaga. Lisa keevatele kartulitele soola (1 tl).
Küpseta keskmisel kuumusel pehmeks (umbes 20 minutit). Tühjendage keedetud kartulitest vesi. Purusta kartulid puupurustiga (või kasuta kartulipressi, blenderit).
Lisa kartulitele kuum piim (50-70 ml), et püree oleks elastsem ja ühtlasem.
Sega hästi.

Sibul praadida

Koorige sibul koorest (1 tk.). Lõika sibul väga väikesteks kuubikuteks (4-5 mm).
Kuumuta pann hästi, pane sellele või (30-40 g).
Vala sibulakuubikud hästi kuumutatud võisse, prae pidevalt segades kuldpruuniks.

Kartulipottide valmistamine

Lisa praetud sibul kartulipudrule, sega korralikult läbi. Lase massil veidi jahtuda, et saaksid ilma käsi kõrvetamata pätsikesi vormida.
Kuumuta pannil taimeõli hästi (40-50 ml). Valage jahu (100 g) laiale taldrikule.
Võta supilusikaga portsjon kartulimassi.
Vormi kätega kotlet ümmarguseks või piklikuks (nagu sulle meeldib).
Veereta kotlett jahus.
Pane kotlet väga kuuma taimeõli sisse, prae mõlemalt poolt 2-3 minutit, kuni see on kuldpruun. Kotlettide praadimise käigus lisage pannile osade kaupa taimeõli (40-50 ml).
Serveeri kotletid salati, hakitud värskete või isetehtud köögiviljadega. Soovi korral pane kotletile majoneesi, hapukoort või vala kastet (liha, seened).

video retsept

Video näitab samm-sammult kartulikotlettide valmistamise protsessi:

See retsept muudab kartulipüree maitsvateks pätsideks. s. See võimaldab kasutada eilset kartulilisandit, luues sellest ilma lisatasuta iseseisva maitsva roa. Räägi mulle, milliseid kartulikotlettide retsepte sa tead? Jagage originaalseid ideid kommentaarides.

Kes ütles, et kõige maitsvamad ja rahuldavamad toidud valmistatakse lihast? Proovige pehmeid, pehmeid kartulikotleid. Neid saab serveerida nii maitsva liha lisandina kui ka iseseisva roana.

Selline roog on väga kasulik paastumisel või siis, kui leiate, et külmkapis pole liha.

Sa vajad:

üks kana muna;
kuus kartulimugulat;
riivsai - 110 gr;
sool maitse järgi;
jahu - 50 gr;
taimeõli - 60 ml;
hakitud rohelised - 30 gr;
näputäis musta pipart.

Samm-sammult juhised:

Keeda eelnevalt kooritud kartulid ja püreesta.
Pane püree külmkappi jahtuma ja hommikul hakka kotlette küpsetama.
Murra muna kartulipudruks, lisa pipar, sool, peeneks hakitud petersell ja vajalik kogus sõelutud jahu.
Sega mass kahvliga läbi. Selle konsistents ei tohiks olla liiga vedel. Vajadusel puista peale veel jahu.
Vormi saadud tainast kotletid, kasta need riivsaiaga taldrikule.
Kuumuta pann, kuhu on valatud õli.
Prae pehmed lihapallid kuldpruuniks.

toores kartuli retsept

Ostunimekiri:

kaheksa kartulit;
jahu - 130 gr;
rasv - 120 gr;
üks muna;
sool maitse järgi;
piim - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

Puhastame kartulimugulad mustusest ja koorest.
Töötleme seda riivis, eemaldame liigse mahla ja jätame kartulimassi.
Keeda piim ja vala kartulitele.
Valage samasse tassi sool, lisage toores muna ja valage jahu.
Sõtkume taigna.
Supilusikatäis kogume kartulimassi, kätega aitame moodustada lihapallid.
Vala kastrulisse vesi, soola ja kuumuta keemiseni.
Tõsta kotletid õrnalt vedelikku ja jätka küpsetamist 7 minutit.

Kartulikotletid hakklihaga

Kui leiate, et kotlettide jaoks ei jätku hakklihast, siis lisage sellele kartul. Õhtusöögiks saad maitsvad lihapallid.

Nõutavad koostisosad:

kaks küüslauguküünt;
hakkliha - 0,2 kg;
kolm muna;
või - 20 gr;
kartul - 0,3 kg;
üks pirn;
riivsai - 100 gr;
sool maitse järgi;
taimeõli praadimiseks;
jahvatatud pipar maitse järgi;
rohelised;
peotäis nisujahu.

Toimingu algoritm:

Soola vesi kastrulisse, pane kooritud kartulid ja keeda.
Püreesta mugulad ilma tükkideta püreeks.
Vala sinna pipart.
Eraldage munakollased valkudest, viige munakollased kartulitele.
Sega kõik läbi ja jahuta.
Lihatäidise valmistamiseks pane pannile tükk võid ja vala peale päevalilleõli.
Vala hakitud sibul, purustatud küüslauk, prae köögiviljad kuldpruuniks. Vala sisse jahu.
Tõsta hakkliha üle, vala peale hakkliha ja veidi värskeid või kuivatatud ürte.
Sega eraldi kausis toores muna, ülejäänud valgud ja veidi jahu. Saadud taignasse kastame oma kotletid.
Jahtunud püreest vormime kätega kotleti, teeme selle keskele süvendi ja täidame praetud hakklihaga.
Kata süvend kartulitega, kasta taignasse, puista peale riivsai ja tõsta pannile kuuma õli sisse.
Jätkake protsessi, kuni püree või hakkliha on otsas.

Juustulisandiga

Retsepti koostisosad:

oksake värsket tilli;
üks muna;
piim - 0,1 l;
juust - 100 gr;
kartul - 1 kg;
riivsai - 20 gr;
või - 100 gr.

Kuidas valmistada lihapalle juustuga:

Keetke, soolades vett, kartulit.
Poole tunni pärast keera gaas kinni, vala kartulitele piim, murra muna ja viska sisse tükk võid.
Jahvata kõik blenderis kokku.
Pese ja haki till peeneks.
Töötleme tüki juustu riivis ja valame tillile. Nii tekkis meie täidis.
Nüüd valmistame kartulipudrust tooteid, mille keskele paneme lusikaga juustu.
Mähi kook nii, et täidis ei jääks nähtavale.
Veereta kotlette riivsaias ja prae pannil õlis, kuni tekib isuäratav kuldne koorik.

Seentega

Teine võimalus maitsva lahja eine valmistamiseks.

Sa vajad:

esimese klassi jahu - 75 gr;
sibul - 150 gr;
šampinjonid - 0,2 kg;
üks loorberileht;
sool - 10 gr;
kartulimugulad - 0,7 kg;
päevalilleõli;
maitseained.

Kuidas teha kartulikotlette seentega:

Koori mugulad, kasta potti vette, lisa loorberileht ja sool. Keeda pehmeks, keera püreeks.
Haki kooritud sibul noaga peeneks.
Me laseme tükid taimeõlis kuldseks.
Tõsta praad püreeks.
Puista peale värskeid ürte või oma lemmikvürtse. Me segame kõik.
Haki pestud seened noaga peeneks ja vala kartulimassi hulka.
Puista peale jahu ja sõtku lusikaga tainast.
Teeme sellest kotletid ja küpsetame need pannil kaane all. Naudi oma einet!

Lihtne retsept ilma munata

Parim roog paastu ajal, kui tahad midagi rammusat ja maitsvat.

Ostunimekiri:

taimeõli - 50 ml;
must pipar ja koriander - 10 gr;
jahu - 40 gr;
kartul - 0,3 kg;
näputäis soola.

Toiduvalmistamise võimalus:

Valmistage püree, keetes kartulimugulad soolases vees ja purustades pehmed mugulad.
Jahutage mass, asetades tunniks ajaks külmkappi.
Kui soolast oma maitsele ei piisa, lisa veel.
Vala maitseainesegu, sega läbi.
Valmista tainas, valades jahu ja segades kõike lusikaga.
Jagage see 15 ossa. Rullige igaüks palliks.
Tasandage neid veidi ja saatke säriseva õliga praepannile.
Tõsta kuldpruunid kotletid paberrätikule, et liigne õli välja voolaks.

Kartulikotletid ahjus

Peamised koostisosad:

porgandid - 40 gr;
jahu - 0,1 kg;
kartul - 900 gr;
jahvatatud pipar - 4 gr;
manna - 40 gr;
sool - 10 gr;
koriander - 3 gr;
päevalilleõli - 35 ml.

Toimingu algoritm:

Tõsta kooritud ja pestud mugulad vette potti, lisa sool ja keeda pehmeks.
Vala manna ja puder püreeks. Eemaldage mass 15 minutit.
Riivige kooritud porgand ja saatke kartulipüree.
Vala jahu, sool, vürtsid, vala õli. Sõtku kartulitainast.
Töödelge küpsetusplaati õliga, tehke kartulipudrust lihapallid, asetage need ahjuplaadile.
Küpsetamine ahjus 35 minutit. Temperatuur on 190 kraadi.
Keera pätsikesed ümber ja küpseta veel 10 minutit.
Serveeri kuumalt hapukoorega. Naudi oma einet!

Põhitooted:

sool - 10 gr;
üks muna;
rasv praadimiseks - 50 gr;
kartul - 0,7 kg;
peotäis jahu;
kastme jaoks;
kuus kuivatatud seeni;
hapukoor - 60 gr;
üks pirn;
jahu - 25 gr.

Kuidas valmistada kartulikotlette seenekastmega:

Leotage seeni 400 ml vees 3 tundi enne kavandatud küpsetamist.
Lõika kooritud mugulad tükkideks, loputa ja pane kastrulisse.
Täida see keeva veega, lisa soola.
Küpseta pliidiplaadil 25 minutit.
Pärast seda tühjendage kogu vedelik kartulitest.
Püreesta mugulad ise.
Vala sinna toores muna, sega läbi.
Mood kolobokid saadud massist, seejärel tasandage need keskel.
Puista lõikelaud jahuga ja veereta neis kotletid.
Sulata rasv pannil, pane sinna tooted.
Küpseta mõlemalt poolt 5 minutit.
Läheme seenekastme juurde.
Loputage seened teises vees.
Ärge visake ära vett, milles seened on leotatud. Selles küpsetame samu seeni.
Me küpsetame neid 20 minutit. Ärge unustage soolamist.
Kuumuta jahu pannil, prae seda 3 minutit.
Vala sinna veidi sooja vett või puljongit.
Prae sibul 6 minutit õlis.
Eemaldage seened veest, tükeldage need peeneks ja segage sibulaga.
Ja lisa veele jahulahus.
Viska sisse seene-sibulasegu.
Keeda seda massi veel 5 minutit.
Pane sinna hapukoor, lase keema tõusta ja lülita välja.
Pane valmis kotletid taldrikule, täida aurava lõhnava kastmega. Maitsev!

Tõenäoliselt ei vaidle keegi vastu kulinaarsele arvamusele, et liha-, köögivilja-, seene- või kalaroogade kõige populaarsem lisand on kartul. Seda kulinaariavaldkonnas nõutavat toodet saab valmistada mitmel viisil: keeta, praadida, küpsetada, hautada. Ja millised ainult variatsioonid kartulist valmistatud roogade serveerimiseks eksisteerivad! Võite kaotada loenduse.

Noh, meie pakkumiseks on lihtsad, kuid maitsvad täidiseta kartulipudrukotletid. Kotletid saadakse krõbeda koorikuga, suussulavad ja maitsvad. Iga sellise originaalse lisandiga roog näeb suurepärane välja! Eelnevalt rääkisime, kuidas süüa teha aeglases pliidis ning erinevate lisandite ja lisanditega.

Koostisained

Kartul - 6-7 tükki;
Kana muna - 1 tükk;
Nisujahu - 1 spl (+ konditustamiseks 2 supilusikatäit);
Sool - maitse järgi;
Kartuli maitsestamine - maitse järgi;
Taimeõli - 50 ml.

Kuidas teha lihtsaid kartulipüree kotte ilma lisandita

Kavandatud roa valmistamiseks vajate kartulipüree. Võimalik, et teil on see juba saadaval, siis on kulinaarne ülesanne oluliselt lihtsustatud. Teeme ettepaneku kaaluda kartulipüree kotlettide keetmise variatsiooni juba algusest peale, s.o. otse keedetud mugulatest. Niisiis, valage vajalik kogus kooritud ja kaheks pooleks lõigatud kartulimugulaid veega ja laske keema, kuni see on täielikult keedetud. Selle käigus maitsesta kartulid soolaga, keskendudes oma maitsele. Kontrollige kartulimugulate valmisolekut kahvliga. Tühjendage keedetud kartulitest vesi.

Lisa mugulatele üks kanamuna.

Puista koostisainetele spetsiaalset kartuliroogadele mõeldud maitseainet. Kui kartulipüree kotlettide valmistamise ajal seda pole, asendage see tavalise jahvatatud pipra või kuivatatud ürtidega.

Edasiste kulinaarsete protseduuride jaoks võtke "purustama". Keedukartulitest valmista kartulipuder. Protsessi lihtsustamiseks võid kasutada ka sukelblenderit (kellele, kuna see on mugavam ja tuttavam).

Puista saadud kartulipudru hulka nisujahu. Selle koostisosa kogus võib varieeruda. Jahu võib vaja minna rohkem või vähem. Sega kartulipuder uuesti läbi. Väljund peaks olema elastne kartulimass, millest on võimalik kotlette teha.

Niisiis, kotlettide kartulipõhi on valmis. Vormige pätsikesed puhaste kätega ümmargusteks või ovaalseteks. Veereta kartulitoorikud jahus. Muide, võid kasutada ka riivsaia.

Valage kartulikotlettide praadimiseks mõeldud pannile taimeõli. Soojendage see. Tõsta kotlettide kartulitoorikud praadimiseks pannile.

Kui kartulipüree on ühelt poolt pruunistunud, keerake need ümber.

Isuäratav kartuli lisand on valmis! Head sööki!