Maitsvad dieettoidud kana rinnast. Valguretseptid ja dieettoidud kanalihast

Kanarind on dieedist kinnisideeks mõeldud põhitoit. Südamlik ja tervislik valge liha on parim võimalus maitsvaks ja madala kalorsusega söömiseks. Dieetkana rinnaroogi on lihtne valmistada, nendega saab hõlpsasti hakkama ka kogenematu koduperenaine.

Ilma õlita pannil praetud kanarind

Küpsetustehnoloogia on väga sarnane küpsetamisega. Oluline on olla ettevaatlik, et mitte soolaga liialdada. Samuti peate vältima õhukesi ja peeneks hakitud tükke. Nii saate mahla võimalikult palju säilitada.

Koostis:

400 g valget kanaliha;
½ tl peent meresoola;
½ supilusikatäit kana maitseainet;
pärgament paber

Ettevalmistus:

Hästi pestud liha lõigatakse väikesteks tükkideks.
Iga tükk on ära lõigatud.
Tõsta lihatükid tassi, puista peale maitseaineid, soola ja sega korralikult läbi.
Kergelt veega piserdatud pärgament asetatakse praepannile. Liha asetatakse sellele ja pakitakse teise poolega.
Hoia panni mõõdukal kuumusel, prae roogi mõlemalt poolt.
Eraldage valmistoode pärgamendilehtedest ja serveerige.

Maitsev dieetroog aeglases pliidis

Kana rinnast saate valmistada maitsva dieettoidu, kui küpsetate seda aeglases pliidis.

Koostis:

1 kana rinnatükk;
1 pakk kana vürtse;
4 küüslauguküünt;
1 tl oliiviõli;
soola maitse järgi

Ettevalmistus:

Küüslauk lõigatakse õhukesteks viiludeks.
Kana rinnalt kooritakse nahk maha. Pestud ja kuivatatud lihatükki tehakse väikesed lõiked, millesse pistetakse küüslaugutükid.
Sool, vürtsid ja oliiviõli segatakse eraldi anumas, seejärel hõõrutakse selle seguga rinda.
Valge liha mähitakse fooliumisse ja jäetakse 20-30 minutiks, et tükk oleks hästi marineeritud ning soola ja vürtsidega küllastunud.
Asetage multikookeri põhjale pärgamendileht. Liha asetatakse sellele otse fooliumis. Küpseta multikookeris režiimil “Küpsetamine” 1 tund 30 minutit.
Valmis kanarind tuleb hoolikalt avada, et mitte mahla maha valguda.
Parem on roogi serveerida köögiviljade või salatiga.

Valge kanaliha on oma ainulaadse koostise ja omaduste tõttu üks põhikomponente dieettoitumise menüüs. Toote kalorisisaldus võib sõltuvalt kuumtöötlemise tüübist oluliselt suureneda (õlis praadimine) või väheneda (keetmine, aurutamine).

Tasub teada, et tervisliku toitumise järgijad peaksid osaliselt või täielikult vältima kananaha söömist, mis lisaks kaloririkkale omab võimet akumuleerida kahjulikke aineid (antibiootikumid, kantserogeenid jne).

Soovitame kasutada järgmisi kanarindade dieetretsepte, eriti neile, kes soovivad saledat ja ilusat keha.

Koostis:

1 väike kanarind ilma nahata;
leht- või peasalati noored lehed (350-400 grammi);
250-300 grammi kirsstomateid;
2 värsket kurki;
1 sidrun;
50 grammi Feta juustu (mis tahes analoog);
150 milliliitrit naturaalset jogurtit;
näputäis kuivatatud Provence'i ürtide segu;
meresool maitse järgi;
hunnik tilli.

Salati valmistamiseks kulub poolteist tundi. Kalorite sisaldus: saja grammi portsjoni kohta - 54 kcal.

Valmistamise kirjeldus:

Kanafilee keefiris

Koostis:

1 jahutatud kanarind;
250-300 milliliitrit keefirit;
3-4 oksakest lillat basiilikut (või näpuotsaga kuivatatud);
hunnik värskeid ürte;
meresool maitse järgi.

Roa valmistamise aeg kokku on 1 tund 20 minutit. Kalorite sisaldus: 88 kcal saja grammi portsjoni kohta.

Retsept samm-sammult:

Peske linnurind ja kuivatage salvrätikuga niiskus. Kasutades nimetissõrme, vabastage viljaliha ribidest ja rebige keskosa selgroost eemale. Lõika ülejäänud liha kontidelt, eemalda rasv ja nahk;
Lõika linnuliha 4-5 cm pikkusteks ribadeks, lisa soola ja maitsesta pestud ja peeneks hakitud basiilikuokstega;
Tõsta vürtsikad lihatükid kaussi, vala peale värske keefir ja jäta pooleks tunniks jahedasse marineerima;
Tõsta kana koos täidisega sügavasse kastrulisse ja hauta tasasel tulel, kuni 2/3 kogu vedelikust on aurustunud;
Pese ja haki hunnik värskeid ürte hästi ning enne serveerimist puista sellega valmis roog üle.

Kanafilee rullid ahjus

Sa vajad:

2 väikest kanarinda (umbes 0,8 kg);
2 küüslauguküünt;
4 tl kohupiima;
1 hunnik peterselli;
1 hunnik murulauku;
meresool maitse järgi;
paar näputäis khmeli-suneli maitseainet;
1 spl paprika;
1,5 tl taimeõli (vormi määrimiseks).

Rulle küpsetatakse ahjus umbes tund. Kalorite sisaldus: 100 grammi kohta - 108 kcal.

Toiduvalmistamise retsept samm-sammult:

Loputage sulatatud või jahutatud kanarinda hästi jahedas vees. Asetage lõikelauale kumer osa ülespoole. Tehke terava noaga sügav lõige piki rinnaku, kõhre keskosast veidi eemale. Aidates end käega, tõmmake nimme rinnaku küljest eemale, jätkates noaga töötamist, eraldades liha luustikust. Korrake protseduuri, vabastades ülejäänud viljaliha luudest. Lõika rasv ära (kui on), korja sõrmedega naha äärt ja eemalda ettevaatlikult valmis filee küljest;
Mähi kõik ettevalmistatud filee osad tsellofaani ja klopi kulinaarse haamriga lõikelauale ilma tükkide terviklikkust rikkumata (ära tee auke);
Koorige küüslauguküüned ja ajage need läbi purusti, muutes need pastaks;
Soola tükeldatud liha, hõõru küüslaugupudruga ja maitsesta suneli humalaga;
Kotletite marineerimise ajal valmista täidis. Pese rohelised kausis. Eemaldage närbunud ja kolletunud taimeosad, juured, mullajäägid ja võõrpraht. Haki sibul ja petersell peeneks, vala sobivasse anumasse ja sega kohupiimajuustuga;
Aseta karbonaad lauale ja jaota neile ühtlaselt täidis. Rulli vürtsikad kanatükid rullideks, puista peale paprikat ja aseta rasvainega määritud kõrgete külgedega ahjuvormi. Aseta eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes tund aega, lisades veidi vett (pestes).

Tatraga ahjus maitsva dieetkana rinna retseptid

Nõutavad tooted:

0,4 kg kana rinnafilee;
20 grammi võid;
0,1 kg tatart;
1 piimja küpsusega suvikõrvits;
1 sibul;
1 porgand;
1/2 kauna magusat paprikat;
näputäis Provence'i ürtide segu;
näputäis meresoola.

Roa valmistamise koguaeg on umbes 90 minutit. Kalorite sisaldus: 100 grammi kohta - 60 kcal.

Töö edenemine:

Loputa liha kraanikausi all hästi, kuivata paberrätikuga, haki väikesteks viiludeks, soola, maitsesta Provence'i ürdiseguga;
Eemalda sibulalt nahk ja lõika õhukesteks veerandrõngasteks. Aseta keraamilise poti põhjale sibul, seejärel vürtsikad lihaviilud;
Koori porgandid, riivi juurvili jämedale riivile ja pane potti;
Noore suvikõrvitsa vilja viljaliha on õrn (seemned ei ole kõvastunud), koor on väga õhuke, nii et seda ei tohiks eemaldada. Peske see, lõigake otsad ja tükeldage väikesteks kuubikuteks, piserdades porgandiga;
Pese tatar hästi, sorteeri (vajadusel) ja pane potti;
Lõika pool pipart ribadeks või kuubikuteks (mis tahes kujuga) ja täienda pearooga;
Lisa potti vett nii, et kõik koostisosad oleksid täielikult kaetud, ja aseta kaanega kaanega tunniks ajaks eelsoojendatud ahju;
Pane veidi võid (noa otsas) ettevalmistatud kuuma nõusse. Head isu.

Dieetkana retsept köögiviljadega aeglases pliidis

Nõutavad tooted:

0,35-0,4 kg kana rinnafilee;
3 väikest porgandit;
paprika;
3-4 lillkapsa õisikut;
1 piimja küpsusega suvikõrvits;
sool ja vürtsid maitse järgi.

Marineerimiseks ja küpsetamiseks kulub kokku umbes poolteist tundi. Kalorite sisaldus: 100 grammi kohta - 54 kcal.

Lihtne dieetretsept kanarindade köögiviljadega küpsetamiseks aeglases pliidis üksikasjalikult:

Pese linnufilee (soovitavalt ühe terve tükina), patsuta paberrätikuga kuivaks, hõõru soola ja lemmikvürtsidega, keera fooliumisse (võimalikult õhukindlalt) ning aseta taldrikule pooleks tunniks marineerima;
Sel ajal, kui roa põhikomponent on marineerimine, alusta köögiviljade ettevalmistamist. Koorige porgandid, eemaldage pipra südamik, eraldage lillkapsas üksikuteks õisikuteks, lõigake suvikõrvitsa vars ja ots. Pärast veega loputamist lõigake porgand, suvikõrvits ja paprika suurteks rõngasteks;
Vala multikookeri pannile 1,5 liitrit kuuma vett ja aseta selle peale aurutamisnõu. Aseta sinna “pakitud” kana, jaota ümber hakitud juurviljad ja kapsavarred. Sulgege seadme kaas, lülitage see 35-40 minutiks režiimile "Auru";
Veerand tundi pärast seda, kui kausis olev vesi hakkab keema, avage ettevaatlikult kaas ja viige köögiviljad taldrikule;
Pärast aurutamisaja möödumist tõsta fooliumisse mähitud liha taldrikule, lase veidi jahtuda (et lahti keerates mitte kõrvetada) ja serveeri köögiviljade lisandiga.

Dieetkanasupp aeglases pliidis

Koostis:

1 kanarind ilma nahata;
2 porgandit;
hunnik rohelisi (petersell, sibul, till);
1 punane (kollane, oranž) paprika;
3 kartulit;
2 rohelist küüslaugu noolt (või 5 grammi keerutatud);
2/3 tassi ekstra kaerahelbeid.

Valmistamiseks ja ettevalmistamiseks kulub 70-80 minutit. Kalorite sisaldus: 100 grammi kohta - 39 kcal.

Retsept samm-sammult:

Peske kanarind ja asetage ilma lõikamata multikookeri kausi põhjale. Täida 2,5 liitri külma veega ja küpseta 15-20 minutit režiimis “Supp”. Kui seadme kausi sisu keeb ja vaht tekib, tühjendage esmane puljong. Lisage 2-3 liitrit filtreeritud vett ja jätkake küpsetamist valitud režiimis umbes 40 minutit;
Koori ja pese köögiviljad. Lõika kartulid keskmisteks kuubikuteks, porgand ja paprika väikesteks ribadeks ning lisa veerand tunni pärast puljongile;
Eemaldage kahvli (kaks) abil supist keedetud liha, eraldage viljaliha luudest ja kõhredest, lõigake väikesteks tükkideks;
Veerand tundi enne keetmise lõppu lisa supile kaerahelbed;
Pese ja tükelda rohelised ja küüslaugunooled peeneks, lisa need kaussi koos puljongiga koos keedetud kanatükkidega mõni minut enne keetmise lõppu;
Pärast helisignaali (seade lülitub välja), katke pann kaanega ja laske sellel veidi tõmmata, kuni katate laua õhtusöögiks.

Kanakotletid aurutis

Sa vajad:

0,4-0,5 kg kana rinnafilee;
1 supilusikatäis manna;
2-3 vutimuna;
5-8 oksa tilli;
5-8 oksa peterselli;
1 küüslauguküünt;
1 spl paprika;
maitseained ja sool maitse järgi.

Aurutatud kotletid valmivad 30-40 minutiga. Kalorite sisaldus: saja grammi portsjoni kohta on 119 kcal.

Kuidas valmistada aurutatud kana rinnakotlette:

Pese ja haki rohelised peeneks, riivi küüslauk peenele riivile;
Loputage filee jooksva vee all, lõigake rasv ära (kui see on olemas), kuivatage niiskus paberrätikuga. Aja läbi hakklihamasina või keera köögihakkimismasinas;
Kombineerige rohelised ja küüslauk hakklihaga, purustage saadud massi munad, lisage manna, sool ja vürtsid, segage hoolikalt ühtlaseks massiks;
Tee käed vee või taimeõliga märjaks ja vormi hakklihast väikesed kotletid, veereta neid paprika sees;
Valage auruti alumisse kambrisse kuum vesi (keev vesi), paigaldage ülemine aukudega kamber ja asetage sinna vormitud tooted. Sulgege kaas ja aurutage umbes pool tundi.

Head isu!

Veel üks maitsva ja mahlase kanarinda retsept on järgmises videos.

Liha eelis seisneb suuresti selle kõrges valgusisalduses, mis on inimorganismile vajalik ja kasulik. Kanarind on ka madala kalorsusega toode, mida kasutatakse edukalt dieettoitude valmistamise retseptides. Niisiis, 100 g kanarind sisaldab vähemalt 22 g valku. Suuremad kogused seda leidub ainult mereandides.

Mis kasu on kana rinnast?

Kanarinda eeliseks on kõrge valgusisaldus, aga ka vitamiinid, mikro- ja makroelemendid, mis osalevad organismi kõige olulisemates protsessides. Kaalu kaotamisel on selle toote kasulikud omadused ilmsed. Dieetliha imendub organismis suurepäraselt ja ei kogune rasvaladestustena.

Puljongit, milles kanarinda keedeti, peetakse samuti dieediliseks, nii et võite seda juua ka kaalu langetades. Lisaks on teada selle kasulikud omadused külmetushaiguste ravis. See suurendab organismi kaitsevõimet, muudab immuunsüsteemi tugevamaks ja aitab võidelda haigustega.

Märkusena! Kana rinnapuljongit soovitatakse sageli esimese toiduna pärast operatsiooni.

Kuna dieetkana liha praktiliselt ei sisalda rasva, võib seda tarbida seedetrakti haiguste korral. See toode mitte ainult ei kahjusta, vaid, vastupidi, aitab kehal taastada seedesüsteemi funktsioone. Kanarind eemaldab maost liigse happe ja mõjub õrnalt elundi limaskestale.

Kana rinnast valmistatud dieettoidud sisaldavad peaaegu kõiki B-vitamiine, mis osalevad ainevahetusprotsessides, kiirendavad ainevahetust, taastavad seedimist, takistavad rasvaladestuste kogunemist ja suurendavad energiavarusid. Lisaks on kanarind kõrge kaaliumisisaldusega, mis on südamelihase tööks hädavajalik. Dieetliha kipub alandama vere kolesteroolitaset, seetõttu soovitavad seda kardioloogid südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks ja raviks.

Tänu koliinile, mis on osa kana rinnast, taastub neerupealiste talitlus, paraneb maksa ja neerude talitlus.

Lisaks on toidukana positiivne mõju inimorganismile nähtav ka väliselt. Selle toote pideval kasutamisel muutub nahk ühtlaseks ja siledaks. Inimene näeb välja terve ja tugev.

Retsept 1: kana Pastrami

Kana pastrami on lihtne dieetliharoog, mille valmistamisel kasutatakse minimaalset komplekti koostisosi. Kana rinnatükk osutub pehmeks ja õrnaks, see lihtsalt sulab suus. Küüslauk muudab maitse pikantsemaks.

Koostisained

Kana pastrami valmistamiseks peate valmistama järgmised koostisosad:

kanarind - 1 tk;
küüslauk - 1 nelk;
petersell ja till - igaüks mitu oksa;
päevalilleõli, sool.

Roa dieetlikumaks muutmiseks on soovitav kana rinnalt nahk ära lõigata, kui see on olemas.

Küpsetusmeetod

Selle retsepti järgi valmistatud kana pastrami ei jäta kedagi ükskõikseks.

Retsept 2: kanarind tomatitega

Veel üks madala kalorsusega dieetroog on kanarind tomatitega. Retsepti hoolikalt läbi lugedes on seda üsna lihtne valmistada.

Koostisained

kanarind - 250 g;
värsked tomatid - 200 g;
sidrunimahl - 10 ml;
karri - näputäis;
oliiviõli maitse järgi.

Tänu minimaalse kalorisisaldusega oliiviõli kasutamisele saab roogi lisada kehakaalu langetamise menüüsse. Parem on tomatilt nahk eemaldada.

Küpsetusmeetod

Tomatiga kanarindade retsept on üsna lihtne:

Kanaliha tuleks lõigata tükkideks ja serveerida koos ülejäänud kastmega.

Märkusena! Eksootika armastajatele võib tomatid asendada ananassirõngastega. Roa maitse muutub huvitavamaks, kuid jääb siiski dieediliseks.

Retsept 3: šašlõkk ja kanarind

Selle retsepti järgi dieetkana rinnakebabi valmistamiseks kulub vaid 20 minutit, välja arvatud liha marineerimiseks kuluv aeg. 100 g rooga ei sisalda rohkem kui 140 kcal, seega võib seda kaalu langetamisel julgelt tarbida.

Koostisained

Kana kebabi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

kanarind - umbes 1,5 kg;
sibul - 2 tk .;
keefir - 1 klaas;
sool ja vürtsid - maitse järgi;
sidrun - 1 tk.

Keefiri asemel võite kasutada vadakut või looduslikku jogurtit. Kõik sõltub isiklikust maitsest.

Küpsetusmeetod

Kana šašlõkk-kebabi on lihtne valmistada:

Kõigepealt peate valmistama põhitoote. Kana rinnast peate filee lõikama, eraldades selle luust. Seejärel lõigake liha keskmise suurusega tükkideks.

Viide! Et liha ei laguneks, tuleb see lõigata piki tera.

Seejärel tuleks liha marineerida. Selleks tuleb kanafilee tükid hõõruda vürtside ja soolaga. Itaalia maitsetaimed on ideaalsed, kuid see kõik taandub isiklikele eelistustele. Kana rinnaga kombineeritakse ka muid vürtse: ingver, paprika, pune jt.

Riivi üks sibul peenele riivile. Võid ka läbi blenderi pista. Tulemuseks peaks olema sibulapasta. See on vajalik selleks, et kanaliha oleks pehmem ja mahlane.

Vürtside ja sibulaga riivitud kanarinda tükid jäta pärast hakitud sibulaga segamist 60 minutiks marineerima.

Kui määratud aeg on möödas, lisa lihale keefir või mõni muu marinaadiks valitud toode. Soovitav on, et see oleks madala rasvasisaldusega. Nii osutub roog vähem kalorsusega ja õrnemaks. Et kanarind hästi marineerida, on soovitatav see ööseks marinaadi seisma jätta.

Järgmisel päeval küpseta söel šašlik. Lihale peaks tekkima krõbe koorik, kuid tuleb olla ettevaatlik, et see ära ei kõrbeks.

Enne serveerimist on soovitav kebabi piserdada sidrunist pressitud mahlaga. See parandab dieettoidu maitset.

Retsept 4: kanarind riisiga

Riis, nagu kanarind, on madala kalorsusega toit. Seetõttu moodustavad need koos dieettoidu, mida saab tarbida kaalu langetamisel.

Koostisained

Kasutatakse järgmisi koostisosi:

kanarind - 300 g;
riis - 200 g;
sibul - 1 tk;
küüslauk - 1 nelk;
porgandid - 200 g;
taimeõli, sool.

Koostisosade loetelu sarnaneb pilafi koostisega. Lisaks on ka nende roogade retseptid sarnased.

Küpsetusmeetod

Kanarinda riisiga küpsetamiseks peate tegema järgmist:

Tõsta tulelt, sega kana köögiviljade ja riisiga.

Retsept 5: Aeglases pliidis aurutatud kanakotletid lillkapsaga

Multikeetjat kasutatakse tänapäeval sageli erinevate roogade kiireks ja mugavaks valmistamiseks. Seda kasutades saab valmistada ka aurutatud dieetkotlette. Retsept on esitatud allpool.

Koostisained

kana rinnad - 500 g;
lillkapsas - 400 g;
muna - 1 tk;
sool ja vürtsid.

Lillkapsas annab kanalihale pehmuse ja seda pole roas praktiliselt tunda.

Küpsetusmeetod

Dieetkana rinnaroa valmistamiseks aeglases pliidis piisab vaid tunnist:

Lõika lillkapsas õisikuteks ja keeda kergelt soolaga maitsestatud vees umbes kaks minutit.

Aseta kapsas kurn, et liigne vedelik välja voolaks.

Eraldage filee kana rinnast ja eemaldage luu. Jahvata liha hakklihamasinas koos lillkapsaga.

Klopi muna hakkliha hulka, lisa maitseained ja sool, sega korralikult läbi. Vormi hakklihast kotletid.

Seejärel valage multikeetja kaussi vesi ja asetage selle peale spetsiaalne anum, mis on mõeldud roogade aurutamiseks. Peate selle sisse panema kotletid.

Sulgege multikeetja kaas ja seadke taimer 30 minutiks.

Aurutatud kanakotlette võib serveerida riisi või muu dieettoiduga.

Video: kuidas valmistada dieetkana rinnarooga

Dieetiliste kanarinnaroogade retsepti leiate videost.

Millist linnuliha eelistate peale kana?

Kanarinda määratlus ja keemiline koostis, kasulikud omadused. Rinnakeetmise saladused. Erinevad kanafileel põhinevad dieediretseptid.

Kana rinnatükk on linnurinna sisefilee osa, kahvaturoosa värvusega. Keetmisel on toode tiheda kiulise valge tekstuuriga. Kanafilee saab keeta, küpsetada, praadida või küpsetada aeglases pliidis. On väga erinevaid retsepte, mille peamiseks koostisosaks on kanarind.

Kana rinna kasulikud omadused

100 grammi keedetud filee sisaldab 137 kcal. See toode on rikas kergesti seeditavate valkude, mineraalide, vitamiinide ja aminohapete poolest. Toode koosneb:

valgud (24,7 g);
rasv (1,9 g);
süsivesikud (0,4 g);
vesi (73 g).

Kasulikud omadused kehtivad igas vanuses inimestele. Väärtuslike elementide kombinatsioon filees tugevdab keha kaitsefunktsioone. B-vitamiinid vastutavad ainevahetusprotsesside eest. Aeglase ainevahetusega inimesed peavad oma dieeti lisama valge liha.

Just filee (rind), mis erinevalt teistest kana osadest ei sisalda kolesterooli ja raskesti seeditavaid aineid.

Toote minimaalne kalorite arv võimaldab seda kasutada kaalu langetamiseks. Paljud kaalulangetusdieedid hõlmavad dieetkana rinna regulaarset tarbimist.

Toiduvalmistamise saladused

On ekslik arvata, et rinnapiima söövad ainult need inimesed, kes pidevalt kaalust alla võtavad. Õige ettevalmistus muudab kuiva rinnast maitsva ja mahlase roa, mida naudivad eranditult kõik. Fillet saab praadida, keeta, küpsetada, aurutada.

Et mitte raisata aega rinna fileerimisele, osta valmis filee jahutatult. Kui rind on külmunud, võta see päev enne küpsetamist sügavkülmast välja ja jäta üleöö külmkapi alumisele riiulile seisma. Mikrolaineahjus sulatamine muudab rinna sitkeks ja maitsetuks.

Enne küpsetamist on parem välisfilee maha peksta. Erandiks on toote keetmine. Lõika kanarind risti tera külge.

Mahlasuse saamiseks kasuta marinaadi. Toote leotamine mitu tundi soolvees koos ürtidega avaldab positiivset mõju valmis roa maitsele ja aroomile. Kasuta praadimisel paneeringut, mis hoiab toote sees mahla. Pidage meeles, et filee valmib kiiresti, seega jälgige küpsetusprotsessi.

Dieedi retseptid

Tervisliku toitumise austajad hindavad kõrgelt kanafilee kasulikke omadusi, mis varustavad inimorganismi vajalike ainetega ja lisavad energiat. Kompositsioonis sisalduv valk on lihaste ehitusmaterjal. Aurutatud fileeroad on ideaalne võimalus aktiivse spordiga tegelevatele inimestele.

Kharcho

Kharchot peetakse Gruusia rahvustoiduks, mille peamiseks koostisosaks on lambaliha. Kanaliha kasutamine lambaliha asemel muudab roa kergeks ja madala kalorsusega.

Kana kharcho valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

riis - pool klaasi;
filee - 2 tk;
sibul - 1 tk;
tomatikaste ja tkemali - igaüks 75 g;
küüslauk - 2-3 nelki;
näputäis suneli humalat, peterselli, musta pipart.

Küpsetusprotsess:

Lisa pestud riis ja hakitud sibul kanafileega anumasse, keeda soolaga maitsestatud vees poolküpseks. 10 minutit enne valmimist lisa nii kastmed kui ka maitseained. Soola kharcho. Kaunista supp hakitud peterselliga.

Kana kõrvitsaga

Liha ja juurviljade kooslus muudab roa mahlakaks ja tervislikuks ning marinaad annab sellele pikantse maitse.

Tooted:

filee - 2 tk;
kõrvitsa viljaliha - 300 g;
sibul - 2 tk .;
küüslauk - 2 nelki.

Marinaadi retsept:

taimeõli - 50 g;
prantsuse sinep - 1 tl;
sojakaste - 20 g;
suhkur - teelusikatäis;
näputäis soola ja paprika segu.

Marinaadi valmistamine:

Ühendage ülaltoodud koostisosad, segage, kuni suhkur ja sool on lahustunud.

Kuidas rooga valmistada:

Lõika kooritud kõrvits jämedalt, sibul poolrõngasteks ja küüslauk õhukesteks viiludeks. Haki kanafilee suurteks tükkideks. Kombineerige ülaltoodud koostisosad ühte nõusse ja täitke need marinaadiga. Et toit ei kõrbeks, määri pann õliga ja aseta toit marinaadi. Jäta tund aega seisma. Kuumuta ahi 180 kraadini, kata anum fooliumiga, küpseta umbes pool tundi. Küpsetusaeg oleneb ahjust. Liha ja köögiviljade kergelt pruunistamiseks eemaldage foolium mõni minut enne küpsetamist.

Salat fileest ja hiina kapsast

Salati valmistamine ei nõua palju aega.

Koostis:

filee - 300 g;
hiina kapsas - 8 lehte;
kõva juust - 200 g;
sidrunimahl - pool tsitruselist;
majonees või naturaalne jogurt - teie valik;
maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus:

Lõika keedetud filee tükkideks. Riivi juust jämedale riivile, pese kapsalehed, kuivata, rebi väikesteks tükkideks või lõika ribadeks. Maitsesta salat majoneesiga maitseainete ja sidrunimahlaga. Jätke salat mõneks ajaks leotama.

Dieet-rinnapirukas

Küpsetamine võib olla tervislik, kui valite õiged koostisosad.

välisfilee - 300 g;
madala rasvasisaldusega kodujuust - 300 g;
kaerahelbed - 70 g;
munad - 2 tükki;
küüslauk - 2 nelki;
kartulitärklis - pool teelusikatäit;
sooda - näputäis;
sool - näputäis;
must pipar;
taimeõli.

Jahvata kaerahelbed ja sega hapendatud piimatoode teises anumas munadega. Lisa teravilja, sega. Lisa sool, sooda, pipar ja tärklis. Segage. Lõika filee tükkideks, haki küüslauk. Ühendage komponendid. Jaotage segu ühtlaselt kuumakindla anuma peale. Küpsetamise optimaalne temperatuur on 180 kraadi. Ligikaudne küpsetusaeg 40 minutit.

Kana pastrami

See roog kaunistab lauda pühade ja argipäevade jaoks. Kodune pastrami asendab küsitava kvaliteediga vorstid.

Koostis:

kanafilee - 2 tükki;
vesi - 1 klaas;
taimeõli - 25 g;
mesi - 20 g;
paprika - 1,5 supilusikatäit;
küüslauk - 3 nelki;
näputäis muskaatpähklit ja soola.

Ettevalmistus:

200 ml vees lahustage näputäis soola. Leota pestud filee lahuses ja jäta mitmeks tunniks seisma. Eemaldage liha ja siduge see tugeva niidiga.

Valmistage segu ette:

Sulata mesi aurusaunas, lisa küüslauk, pipar, pähklid ja taimeõli. Pintselda kinniseotud filee seguga. Kuumuta ahi 250 kraadini. Aseta rinnad võiga määritud pannile ja küpseta 20 minutit. Lülitage ahi välja, ärge eemaldage küpsetusplaati ja laske lihal jahtuda. Eemalda nöörid ja lõika pastrami portsjoniteks.

Kana pastrami videoretsept:

Riisipuder kanafileega

Koostis:

filee - 500 g;
riis (ümarateraline sort) - 200 g;
porgandid - 1 tk;
sibul - 1 tk;
jahvatatud pipar, köömned, kurkum, igaüks pool teelusikatäit;
taimeõli - 100 g.

Kuidas süüa teha:

Leota eelnevalt pestud riisi tund aega. Lõika rinnatükk väikesteks tükkideks, riivi porgandid jämedale riivile, haki sibul peeneks. Kuumuta anumas õli ja lisa kanatükid. Prae, kuni ilmub valge koorik. Lisa sibul, mõne minuti pärast porgand. Prae köögiviljad spaatliga segades pehmeks. Soola ja lisa maitseained. Lisa köögiviljadele riis. Küpseta läbipaistvaks, seejärel lisa kuuma vett, et riis kataks 2 cm võrra.Keeda tasasel tulel. Roa valmistamiseks kulub umbes 15 minutit.

Küpsetatud kana keefiris

Koostis:

kanafilee - 1 kg;
sibul - 150 g;
pipar - 2 tk .;
seller - 10 g;
keefir - 500 ml;
näputäis soola.

Kuidas süüa teha:

Lõika kana osadeks, vala peale keefir. Haki köögiviljad ja lisa maitseained. Küpseta kana ja köögivilju ahjukindlas anumas umbes 40 minutit. Küpsetustemperatuur 180 kraadi.

Dieetrind fooliumis sidruni ja tomatitega

Roa valmistamine pole keeruline.

Koostis:

rinnad - 1 tk;
tomatid - 2 tk;
sibul - 1 tk;
kõva juust - 150 g;
hapukoor - 2 supilusikatäit;
küüslauk - 2 nelki;
sidrunimahl - 1 tl;
sinep - 1 teelusikatäis;
sool, pipar, paprika, maitsetaimed.

Kuidas süüa teha:

Sega hapukoor sinepi, sidrunimahla, küüslaugu ja maitseainetega. Peske rinda, eemaldage nahk, torgake see mitmest kohast noaga läbi. Maitsesta soolaga, määri valmis seguga ja jäta 30 minutiks seisma. Voldi foolium 2 kihti, laota rinnatükk välja. Kata kogu rinnatükk hakitud sibularõngastega. Kata sibul tomatite ja viiludega.

Mässi tihedalt fooliumisse ja aseta ahjuplaadile. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta kana umbes tund. Ava foolium ja torka liha kahvliga läbi. Aseta peale juustuviilud. Kõrge temperatuur sulatab juustu. Soovi korral kaunista roog ürtidega.

Kana aeglases pliidis

Koostis:

kanarind - 600 g;
sojakaste - 1,5 supilusikatäit;
maitseaine kana - näputäis.

Ettevalmistus:

Kuivatage pestud rinnad paberrätikuga. Hõõru maitseainega. Vala kaste rinnale ja jäta pooleks tunniks seisma. Mähi liha fooliumisse. Valige funktsioon "Auru". Valage eelkuumutatud vesi (1 liiter) multikoogi kaussi. Asetage liha alusele. Selle roa valmistamiseks kulub 45 minutit. Eemalda foolium ja lase jahtuda.

Siin on videoretsept kana küpsetamiseks aeglases pliidis:

Kanarind sisaldab suures koguses valku, ilma milleta ei saa inimkeha korralikult toimida. Selle toote regulaarne kasutamine normaliseerib ainevahetusprotsesse kehas, seega soodustab kehakaalu langust. Suurepärase tervise ja hea füüsilise vormi säilitamiseks on soovitatav meisterdada kanarindade dieetretseptid.

Kokkupuutel

- kanafilee - 1 tk,

- küüslauk - 3 nelki,

- oliiviõli - 20 ml,

- sojakaste - 4 spl.,

- jahvatatud must pipar - 3 näputäis.

Valmistame kana ette: peske, eemaldage kile, kuivatage salvrätikutega.

Lisada õli. Lase küüslauguküüned läbi pressi või riivi. Lisa marinaadile.

Kui sulle sobib, võid kõik koostisosad eelnevalt kokku segada ja valmis marinaadiga linnuliha peale valada. See on põhikoostisosade komplekt, kuid siia saate lisada ka oma lemmikmaitseaineid. Lase kanal vähemalt pool tundi tõmmata.

Pärast seda mähkige liha tihedalt mitmesse fooliumi- või kvaliteetsesse pärgamenti. Nii ei lähe see põlema ja mahl välja ei valgu.

Kuumuta ahi 220C-ni. Ja küpseta filee nelikümmend minutit.

Sama saab teha ka aeglase pliidiga. Siin on ainult kaks võimalust. Esimeses mähime kana samamoodi fooliumilehe sisse, asetame multikookeri kaussi ja seame režiimi “küpsetamine”. Teise variandi puhul vooderdame multikookeri põhja fooliumiga ja asetame peale marineeritud kana, unustamata ülejäänud vedelikku sisse kallata. Kokkake rõõmuks ja suurepärase figuuri nimel!

nõu: Küpsetusaega saab kiirendada, kui kanarinda ei küpsetata tervena, vaid lõigatakse tükkideks. Pange tähele: peate liha lõikama üle tera. Nii on liha paremini leotatud.

Mida veel saate lisada: kui teile see retsept ja toiduvalmistamisviis meeldivad, saate sellesse aja jooksul vahelduse huvides muid koostisosi lisada. Kana küüslaugu-soja marinaadis sobib hästi sibulaga. Magusa maitse lisamiseks võid marinaadile lisada veidi mett. Noh, peene aroomi austajatele sobib basiilik ideaalselt.

Serveeri filee koos dieetköögiviljadega või salatilehtedel.

dieta-prosto.ru

Dieetkanafilee fooliumis ahjus

Kanafilee on väga populaarne toode, sellest valmistatakse suppe, kotlette, salateid ja võileibu. Seda dieetliha hindavad eriti need, kes peavad kinni õigest toitumisest ja soovivad kaalust alla võtta, sest see on valgurikas, organismis kergesti omastatav, sisaldab palju vitamiine, mineraalaineid ja madalat kolesteroolitaset. Kanafilee kasulike omaduste säilitamiseks soovitan seda ahjus fooliumis küpsetada. Liha osutub mahlakaks, aromaatseks ja dieediliseks. Sobib suurepäraselt köögiviljasalati või keedetud riisiga.

Valmistage ette vajalikud tooted. Pese kanafilee ja kuivata salvrätikutega.

Järgmiseks vajate lihapehmendajat (võite kasutada ässi või kudumisvardat). Peate tegema palju torke kogu kanafilee pinnale. Pehmendaja teeb palju läbi torke ilma lihakiude purustamata.

Soola ja maitsesta kanafilee mõlemalt poolt vürtsidega.

Vala oliiviõli fooliumile ja aseta filee peale.

Voldi foolium ümbrikusse ja aseta kanafilee 15 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Eemaldage valmis kana ahjust ja jahutage täielikult fooliumis.

Pärast jahtumist eemalda ahjus küpsetatud mahlane ja pehme kanafilee fooliumist ning serveeri. Seda saab kasutada ka dieetsalatite valmistamiseks.

rutxt.ru

Õrn kanafilee ahjus: 4 maitsva dieedi retsepti

Kanafilee on õige valik inimesele, kes eelistab tervislikku toitumist. See sisaldab valku puhtal kujul, ei ole rasvadega koormatud. See sisaldab palju vitamiine, foolhapet, riboflaviini ja niotsiini, mis on nahale kasulikud. Seetõttu võib ahjus olevat dieetkana ohutult pidada mitte ainult toitvaks, vaid ka tervendavaks tooteks.

Dieetkana liha valmistamise omadused

Kui me räägime konkreetselt dieettoitumisest, peaksite kasutama ainult kana välisfilee osa, mida nimetatakse ka rinnaks või valgeks lihaks. Sellel on minimaalne kalorisisaldus - mitte rohkem kui 112 Kcal 100 grammi kaalu kohta. Kui võrrelda ahjus kanafileed ja reisid, siis on viimase kalorisisaldus 2 korda suurem. Luud ja nahk tõstavad valge liha toiteväärtust, seega vabaneme neist kindlasti enne küpsetamist.

Siin on veel mõned maitsva ja tervisliku dieetroa saladused.

Kotlet on kuivem kui ilma mehaanilise töötlemiseta. Seda tuleks küpsetada ainult paneeringus, varrukas või fooliumis.
Väldi kõrgel temperatuuril kuumutamist – praadimist ja grillimist. Roog omandab täiendava kalorisisalduse ja taimeõli kasutamisel tekivad selles kantserogeensed ained.
Soola asemel rikastage rooga vürtsidega, koos nendega omandab ahjus küpsetatud kanafilee luksusliku maitse. Sinna sobivad hästi kõik paprikad, paprika, sidrunimahl, pune ja Itaalia ürtide valmiskombinatsioonid.
Marineerige rümp 2 tundi toatemperatuuril. Kui teil on vaja seda eelnevalt marineerida, näiteks hommikul enne tööle minekut, katke see toidukilega ja asetage külmkappi.
Ahjus küpsetatud kanafilee sobib hästi igasuguste köögiviljadega. Saate neid ühes vormis koos küpsetada. Või eraldi ja serveeri lisandina. "Ideaalne paaritus" oleks brokoli, spinat, hautatud porgand või keedetud spargel.

Dieetroa retsept ingveri ja meega

Seda mahlast ahjukanafileed soovitavad toitumisspetsialistid, terve südame retseptide raamatu “Terve südame retsept” autorid. Selle saladus peitub edukas krõbeda kooriku ja maitseainete kombinatsioonis, mis muudab kana maitsvaks alternatiiviks rasvasele grillkanale.

Sa vajad:

kana rinnad - 4 tk;
mesi - st. lusikas;
jahvatatud ingver ja must pipar - igaüks ¼ teelusikatäit;
apelsinimahl - spl. lusikas;
purustatud looduslikud maisihelbed (ilma suhkruta) - 1/3 tassi;
kuivatatud petersell - ½ tl.

Määri pann oliiviõliga (mugav on kasutada pihustit). Asetage sinna pestud ja kuivatatud rinnad.
Sega mesi, apelsinimahl, pipar ja ingver. Määrige rümp saadud marinaadiga.
Sega omavahel maisihelbed ja petersell ning puista ühtlaselt rindadele.
Kuumuta ahi 180°-ni, aseta sellesse vorm, küpseta 20 minutit.
Valmisoleku määramiseks torgake liha hambatikuga: mahl ei tohiks olla roosa.

Algsed kana rinna retseptid

Kanarinda saab ahjus küpsetada pidulikule lauale ja argipäevale. Esimesel juhul soovite saada rafineeritud, ootamatut maitset. Ja teises - südamlik ja tervislik roog kogu perele. Pakume teile uusi retsepte, mida oma kulinaarsesse repertuaari lisada.

Sinepi-marjakastmega

Seda kana rinnafileed saate ahjus küpsetada mitte ainult suvel, vaid marjahooajal. Aga ka talvel, kasutades külmutatud toiduaineid. Tänu oma pikantsele hapukusele ja originaalsele kastmetüübile muudab see teie pühadelaua veelgi säravamaks.

Sa vajad:

vaarikad ja murakad - 1 tass;
rinnad - 2 tk;
sinep teradega - 1,5 spl. lusikad;
mesi - 2 teelusikatäit;
jahvatatud pipar ja sool - maitse järgi;
maisijahu - 3 spl. lusikad;
oliiviõli - spl. lusikas.

Haki marjad peeneks (ei pea neid enne sulatama).
Lõika filee pikkadeks kuni 1 cm paksusteks ribadeks.
Püreesta anumas marjad, sinep ja mesi.
Puista rindadele pipra, soola ja veereta maisijahus.
Kuumuta pannil õli, alanda kuumust keskmisele ja lisa liha. Küpseta 8 minutit, aeg-ajalt keerates.
Kuumuta ahi 220°-ni, aseta lihatükid sinna 10 minutiks.
Enne serveerimist kalla üle marjasinepikastmega.

Soovitame küpsetada kanafilee ahjus koos köögiviljadega. See roog meeldib isegi lastele, kuna see osutub mahlakaks ja õrnaks. Ja lihamahlas hautatud köögiviljad omandavad rikkaliku maitse.

Sa vajad:

rinnad - 2 tk;
kartul - 5 väikest mugulat;
"Skandinaavia" köögiviljasegu brokoli, porgandi ja lillkapsaga - 400 g;
hapukoor - 200 g;
küüslauk - 3 nelki;
kuivad ürdid - karri segu, petersell, till.

Lõika liha pooleks.
Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks.
Sega hapukoor ürtide ja küüslauguga.
Lõika foolium ristkülikuteks ja aseta läikiv pool ülespoole. Aseta sellele kartulid, peotäis köögiviljasegu ja tükk rinnatükki. Määri see kastmega ja mässi fooliumisse. Oluline on, et see ei rebeneks, sest rinnad kuivavad küpsemise ajal ära.
Asetage "ümbrikud" vormi ja asetage ahju.
Küpseta 200° juures 60 minutit.

Juustuga täidetud rinnad

Veel üks originaalne retsept kanafilee valmistamiseks ahjus, mis on atraktiivne mitte ainult maitse, vaid ka välimuse poolest. Tüki ära lõigates näed, kuidas vedela juustu ja ürtide kaste taldrikul laiali valgub... Täidisega filee saab ilus ja maitsev!

Sa vajad:

rinnad - 2 tk;
kõva juust - 200 g;
till ja petersell - igaüks 5 oksa;
küüslauk - 6 nelki.

Loputage ja kuivatage kana.
Riivi juust, haki ürdid ja küüslauk, lisa soola ja pipart. Massi saab “kinnitada” lusikatäie hapukoorega. Sega hästi.
"Avake" iga rinnatükk lahti, tehes jämedasse osasse pilud.
Asetage hakkliha keskele, keerake rulli ja kinnitage nööri või hambaorkidega.
Asetage rümbad väikesele küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. On oluline, et “taskud” asetseksid tihedalt.
Pane eelkuumutatud ahju, küpseta 30 minutit 180° juures.

woman365.ru

Kuidas küpsetada dieetkana ahjus: parimad retseptid

Kana väärtus seisneb ennekõike toote vähendatud kalorisisalduses. Peaaegu täielikult proteiinist koosnevat valget liha iseloomustab minimaalne rasvasisaldus ja süsivesikute puudumine, mistõttu on see ihaldusväärne roog sportlaste ja kaalulangetajate toidulaual.

Küpsetatud kana ilma soola ja vürtsideta

See retsept ei hõlma muude koostisosade kasutamist peale kanarümba ja vürtside. Võite kasutada valmissegusid, kuid parem on eelistada üksikuid vürtse, valides need oma maitse järgi.

Liha ei vaja eelmarineerimist, mistõttu valmib roog kiiresti ja lihtsalt.

Sügavale küpsetusplaadile või kuumakindlale vormile peate panema mitu kihti toidufooliumi veerisega, et rümp saaks sellesse tihedalt mähkida.
Pühkige kana köögisalvrätikute või rätikuga kuivaks, seejärel hõõruge ürtide ja vürtsidega.
Katke rümp fooliumi servadega ja keerake see kokku.
Asetage küpsetusplaat 10 minutiks maksimaalsele temperatuurile eelsoojendatud ahju.
Niipea, kui aroom ilmub, tuleks ahju temperatuuri kolmandiku võrra alandada ja lasta veel 40-50 minutit küpseda.
Võtame ahjuplaadi välja, avame fooliumi ja valame sulatatud rasvaga kõige peale.
Mähime rümba tagasi ja asetame veel tunniks ahju, alandades temperatuuri veel kolmandiku võrra võrreldes sellega, mis see alguses oli.

Ärge eemaldage panni kohe pärast küpsetamist. Lase kana haududa veel viisteist kuni kakskümmend minutit. Nii saavutad mõnusalt õrna kooriku.

Kanafilee sidrunimahlas

0,5 kg kanafilee (võite kasutada rinda);
ühe sidruni värske mahl;
natuke küüslauku, piisab paarist küünest;
maitsetaimed ja vürtsid maitse järgi;
2 spl oliiviõli.

Sega õli, sidrunimahl, vürtsid ja küüslauk.
Hõõru saadud kaste eelnevalt pestud ja kuivatatud fileele.
Et liha oleks pehmem ja pehmem, võid selle enne küpsetamist mõneks ajaks kastmes marineerida.
Asetage fooliumisse mähitud filee eelsoojendatud ahju. Neljakümne minuti pärast on roog valmis.

Kana mee-apelsini marinaadis

üks kanarümp;
sojakaste (kolm supilusikatäit);
apelsinimahl, eelistatavalt värskelt pressitud (neli supilusikatäit);
looduslik mesi (kaks supilusikatäit);
ürte ja vürtse, kõige parem on kasutada pune ja jahvatatud valge ja musta pipra segu.

Marinaadi jaoks sega hoolikalt maitseained, mesi, apelsinimahl ja sojakaste.
Kana, eelnevalt pestud, lõigatakse tükkideks ja valatakse ettevalmistatud seguga.
Lase lihal kastmes imbuda (piisab kahest tunnist jahedas, soovitavalt külmkapis).
Aseta küpsetusplaat 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Roog valmistatakse lahtiselt, ilma küpsetushülsi ja fooliumi kasutamata.
15 minuti pärast alanda ahju temperatuur 180 kraadini ja jäta veel 75 minutiks seisma.

Kogu küpsetusprotsess võtab umbes poolteist tundi. Selle aja jooksul saate lisandina valmistada köögivilju ja ürte. Enne serveerimist on soovitatav ülejäänud marinaadiga kanaliha üle valada.

Selleks, et kanaroog oleks tõeliselt dieetne ja vähendatud kalorsusega, peaksite järgima mõningaid toiduvalmistamise reegleid.

Enne küpsetamist tuleb rümbalt kogu rasv ära lõigata ja nahk eemaldada.
Kui eelistate mahlast liha, ei tohiks seda peksa ja vastupidi - kuivem liha saadakse pärast mehaanilist töötlemist.
Vältige toiduvalmistamise ajal taimeõli kasutamist: kõrgel temperatuuril omandab see kantserogeenseid omadusi ja suurendab roogade kalorisisaldust.
Roa maitsestamisel tuleks soola asemel kasutada rohkem ürte ja vürtse.
Kasutage lisandina köögivilju, need sobivad hästi maitse järgi kanaga ja annavad kahekordse kasu.
Kasutage võimalusel värskeid rümpasid või fileed, kuna sulatatud rümbad on alati palju sitkemad ja vähem tervislikud, kuna madala temperatuuri mõjul hävib aminohapete loomulik koostis.

Millega kanaroogasid siduda

Igasugune liha, ka kana, ei sobi leiva kõrvale. See duett on seedetraktile kahjulik. Iga liha seedimine võtab üsna kaua aega ja leib sisaldab sageli pärmi: koos võivad need aktiivse gaaside moodustumise tõttu tekitada raskustunnet.

Kuid koos köögiviljade ja ürtidega mõjub dieetkana kehale lihtsalt maagiliselt. Peamiselt kanast koosnevad valgud, aga ka köögiviljades sisalduvad aminohapped ja vitamiinid aitavad kaalu langetada, parandavad seedimisprotsesse ja moodustavad kauni figuuri.

Brokkoli, spinat, tomatid, kurgid koos õunte ja meega, mida serveeritakse küpsetatud kanaga samal roal, pakuvad hindamatut kasu kõigile.