Valgevene kartulipannkookide valmistamise võimalused. Kartulipannkoogid - parimad retseptid

Üks maitsvamaid roogasid, mis Valgevene kööki ülistas, on kartulipannkoogid. Retsept on tänu oma originaalsusele üle maailma laiali ja selle lihtsa valmistamisega saavad hakkama isegi lapsed. Muidugi on kartulitoidud läbi teinud palju uuendusi ja tänapäeval üllatavad kulinaarspetsialistid liha, juustu, seente ja lahja taimetoiduga. Lisaks saab klassikalist rooga täiendada huvitavate kastmetega.

Ettevalmistus toiduvalmistamiseks

Tehnoloogia ja tootekomplekt on lihtsad ja kõigile kättesaadavad. Vaja läheb kartulit (umbes 1 kg), sibulat (1 keskmine pea), jahu (mitu supilusikatäit), mune (2-3 tk), praadimiseks taimeõli. Köögiriistadest peaks käepärast olema riiv või kombain koostisosade hakkimiseks ja praepann.

Kokad soovitavad valida tärkliserikkaid sorte, mis mõjutab positiivselt pannkookide maitset. Kui see pole võimalik, võite lisada tärklist teise tootena. Noored kartulimugulad ei tööta, kuna neis on väga vähe tärklist.

Pannkookide kodus ainulaadseks muutmiseks aitavad vürtsid, roog on iga kord originaalse maitsega.

Valmista nii: lisa tükeldatud tooretele kartulitele paar supilusikatäit jahu, mune, hakitud sibulat, soola, vürtse. Kõik segatakse põhjalikult, et saada homogeenne mass, seejärel praaditakse pannkookide põhimõttel, lusikaga laiali määrides ja pannile vormides. Prae rafineeritud õlis mõlemalt poolt kuldseks.

kaloreid

Kui lisate lusikatäie isegi väherasvast hapukoort, lisage veel 40 kcal. Toiteväärtus põhineb süsivesikutel.

Kui küpsetate traditsioonilise Valgevene retsepti järgi - ilma jahu ja munadeta, vähendatakse kalorisisaldust 150-190 kcal-ni. Hakklihalisandiga roa energeetiline väärtus on 280 kcal, kuid kõik oleneb liha tüübist.

Kui olete dieedil, on kartulipannkooke kõige parem tarbida piiratud koguses ja hommikul.

Klassikaline retsept

Klassikaline retsept näeb ette minimaalse koguse vedelikuga taigna, see tähendab, et pärast kartulite tükeldamist pigista mahl välja ja kurna.

Koostis:

Viis mugulat.
Üks või kaks kana muna.
Jahu - 3 spl. l.
Üks keskmine pirn.
soola.
Lemmikvürtsid maitse järgi.

Kokkamine:

Koori kartulimugulad koorest, riivi peenele riivile ja nõruta saadud mahl.
Lisa jahu ja munad, sega ühtlaseks massiks.
Kuumuta pann, lisa taimeõli. Võta supilusikatäis kartulimassi, pane pannile, vormi ümmargune või piklik pannkook.
Prae 5 minutit mõlemalt poolt.
Laota paberrätik, pane peale kartulipannkoogid. Nii annavad need salvrätikule liigse niiskuse ja rasva, osutuvad krõbedaks ja isuäratavaks.

Suurepäraseks lisandiks on hapukoore-küüslaugukaste ürtidega. Siin ei piira keegi, kõik oleneb maitsest.

Video retsept

Lahjad kartulipannkoogid

Kartulidelikatess on sobiv täiendus paastulauale. Et pannkoogid oleksid õhulised, lisa tainasse näpuotsaga soodat.

Koostis:

Kartul - 8 tk.
Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.
Söögisoodat - näputäis.
nisujahu - 5 spl. l.
päevalilleõli - 4 spl. l. taignasse ja praadimiseks.

Kuidas süüa teha:

Riivi kartulid. Sulle võiks meeldida tekstuurilisemad pannkoogid, mille jaoks vali riivile suured augud. Nõruta saadud mahl.
Vala segusse jahu ja sooda (kustutada pole vaja), vala peale päevalilleõli. Blenderda ühtlaseks.
Pane kuhjaga supilusikatäis kartulitainast praepannil kuuma õli sisse, prae mõlemalt poolt 5 minutit kuldpruuniks.
Pane valmis pannkoogid paberrätikule, et liigsest õlist lahti saada.

Küüslaugukastmes

Saate küpsetada kartulipannkooke ebatavalise küüslaugukastmega. See valik on üsna originaalne ja meeldib kogu perele.

Koostis:

1 kg kartuleid;
3 art. l. jahu;
1 klaas päevalilleõli;
sool maitse järgi;
1 purk konserveeritud valgeid ube;
1 küüslauguküünt.

Kokkamine:

Kartulid hõõrutakse peenele riivile, liigne mahl eemaldatakse.
Kartulimassile lisatakse sool ja jahu, kõik segatakse põhjalikult.
Kuumutatud praepannil praetakse pannkooke mõlemalt poolt 5 minutit.
Blenderis jahvatatakse oad kreemjaks, lisades paar supilusikatäit päevalilleõli, soola (maitse järgi) ja küüslauku.
Valmis roog maitsestatakse kastmega ja serveeritakse lauale.

Lihtne retsept ilma munata

Retsept meeldib veganitele, allergikutele ja neile, kes paastuvad või soovivad kaloreid vähendada.

Koostis:

Kartul - 8 tk.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Jahu - 3 spl. l.
Vürtsid.
Taimeõli.

Kokkamine:

Kartulid hakitakse riivis, lisatakse sool, jäetakse 10 minutiks mahla eralduma.
Vedelik eemaldatakse, lisatakse tükeldatud porgand, sibul, lemmikvürtsid.
Koogid praetakse pannil. Soovi korral võid lisada kastmeid.

Iga perenaine soovib üllatada lähedasi ja kostitada neid millegi maitsvaga, seega sobivad selleks järgmised retseptid.

Juustu ja sibulaga

Draniki juustuga on suurepärane võimalus neile, kes soovivad tuttavat rooga õrnemaks ja sulavamaks muuta.

Traditsioonilisele versioonile saate lisada mis tahes tüüpi kõva juustu. 8 kartuli standardretsepti jaoks võtke 100 grammi toodet. Ärge unustage vibu.

Hakklihaga

Teine võimalus endale ja lähedastele meeldida. Nad meenutavad tavalist belyashit. Küpsetamiseks vajate hakkliha ja ülejäänud koostisosad jäävad samaks, erineb ainult praadimistehnoloogia.

Koostis:

Hakkliha - 300 g.
Viis kartulit.
1-2 kana muna.
Jahu - 3 spl. l.
1 keskmise suurusega sibul.
Sool ja vürtsid maitse järgi.

Kokkamine:

Kartulitaigna keetmine klassikalise retsepti järgi.
Vormime pannkoogid. Kõigepealt lao välja õhuke pannkook.
Seejärel teeme sellele õhukese kihi hakkliha.
Kata lihatäidis kartulikihiga.
Selle tulemusena saadakse testi vahel hakkliha.
Prae mõõdukal kuumusel kaane all mõlemalt poolt vähemalt 7 minutit.

Kartulipannkookide hakkliha ei erine sellest, mida kasutate lihapallide või lihapallide valmistamiseks. Selles retseptis sobib hapukoor või sellel põhinev kaste.

Seentega

Draniki seentega on veel üks huvitav retsept, millel on ainulaadne maitse ja võrgutav aroom. Kasutada võib eelnevalt sibulaga pannil praetud puravikke, kukeseeni, šampinjone, piimaseeni. Tavalisele retseptile lisatakse 300 g tükeldatud seeni, segatakse hoolikalt ja praetakse umbes 5 minutit kuldpruuniks.

Suvikõrvitsaga

Suvikõrvitsa-kartulitooted üllatavad õrna ja värske maitsega.

Koostis:

6 kartulit;
1 keskmine suvikõrvits;
1 sibul;
2 muna;
3 supilusikatäit jahu;
lemmikvürtsid.

Kokkamine:

Köögiviljad tükeldatakse, liigne mahl pressitakse välja.
Lisa ülejäänud komponendid, moodusta homogeenne mass.
Draniki praetakse taimeõlis 5-7 minutit mõlemalt poolt kuni kuldpruunini.
Roog serveeritakse kuumalt, maitsestatud kastmete või ürtidega hapukoorega.

Kartul ise on maitsev peaaegu igal kujul, välja arvatud toorelt. Kartulid püreestatakse, praetakse, keedetakse, küpsetatakse. Kuid täna teen ettepaneku valmistada maitsvaid kartulipannkooke.

Draniki on riivitud kartulist valmistatud pannkoogid. Neid nimetatakse ka pannkookideks, kartulikookideks. Igal meie maailma nurgal on sellele roale oma nimi. Kuid ükskõik, kuidas seda nimetada, on need kartulipannkoogid ja ei midagi muud.

Draniki on küpsetatud sellest ajast, kui Peeter Suur Venemaale kartuleid tõi. Mitte kohe, muidugi, aja jooksul, kui inimesed hakkasid veidi aru saama, et see roog on paljudele armastatud. Nii hakkasid ilmuma kõik võimalikud retseptid nende kookide valmistamiseks. Draniki juustuga, seentega, hakklihaga üldiselt igale maitsele ja värvile. Nii et ärme pikalt räägi ja hakkame neid kooke küpsetama.

Koostisained.

6 keskmist kartulit.
1 muna.
1 sibulapea.
2 spl. lusikad nisujahu.
Näputäis soola.
Magus pipar maitse järgi.
1-2 spl. lusikad hapukoort.
Taimeõli.

Küpsetusprotsess.

1. Ja nii, pannkookide valmistamiseks tuleb kartulid koorida ja tükeldada. Jahvatage kartulid igal võimalikul viisil. Võite riivida, võite kasutada blenderit. Mõlemal juhul tuleb pärast jahvatamist vabanenud mahl välja pigistada.

2. Peale kartulit tükelda samamoodi sibul.

3. Sega kausis kaks massi. Lisa sool, muna, pipar, jahu ja sega ühtlaseks.

Mõned kokad ütlevad, et sellisesse tainasse tuleb panna supilusikatäis hapukoort, et tainas oleks palju uhkem. Minu jaoks ei ole kartulipannkoogid selline roog, millelt hiilgust ootaks. Seetõttu ei lisa ma kartulipannkookidele kunagi hapukoort. Aga kui tahad proovida, siis keegi ei keela seda teha.

Ja nii ongi tainas valmis, nüüd võib hakata praadima.

4. Vala pannile õli, kuumuta see kuumaks ja määri supilusikaga taignaportsjonid kuumale õlile.

5. Prae ühelt poolt, siis teiselt poolt.

Väike nõuanne. Et kartulid kõrbema ei läheks ja hästi praadiksid, ei pea panni all liiga palju kuumust tegema. Optimaalseks praadimiseks on parem valida keskmine või minimaalne kuumus. Siis ei lähe kartulipannkook kõrbema ja küpseb seestpoolt.

6. Serveeri valmis kartulipannkoogid hapukoore ja piimaga. Naudi oma einet.

Draniki juustuga

Koostisained.

5-7 kartulit.
1 porgand.
1 sibulapea.
200 grammi juustu.
2 spl. jahu lusikad.
Sool ja pipar maitse järgi.
Taimeõli.
1-2 küüslauguküünt.
Pool hunnikut tilli.

Küpsetusprotsess.

1. Köögiviljad tükeldatakse ka. Minu jaoks on kõige lihtsam viis läbi hakklihamasina vahele jätta. See selgub kiiresti ja kvalitatiivselt. Tõsi, siis peate hakklihamasinat pesema ja see on natuke pikem kui riiv. No okei, selliste kartulipannkookide pärast võid hakklihamasina ka ära pesta :).

2. Kuid ikkagi peate kasutama riivi, kuna juustu ei saa hakklihamasinast läbi kerida.

3. Jääb till ja küüslauk peeneks hakkida. Need on täidise komponendid, neile tuleb veel juustu lisada.

4. Nüüd on kõik valmis, teeme testi. Sega koostisosad ühes suures kausis. Kartul, porgand, sibul, muna. Sega ja lisa jahu. Sega kõike uuesti, kuni saad korraliku taigna.

Tainas on valmis, võite hakata kartulipannkooke küpsetama.

5. Võtame supilusikatäis, paneme osa taignast kuumale taimeõlile. Seejärel võtame juustutäidise ja paneme toortaigna peale ja katame kartulitaignaga.

6. Selgub, et juust jääb kartuliga mõlemalt poolt suletuks. Pärast ühelt poolt praadimist keerake teisele poole ja praadige koorikuks.

7. Samal põhimõttel valmistasime ette. Vaadake retsepti, kui te pole sellist belyashit küpsetanud.

Kartulipannkoogid lihaga

Koostisained.

Kartulid 1 kg.
Hakkliha 400 grammi.
Muna 1 tk.
Pool sidrunit.
Sool ja pipar maitse järgi.
Taimeõli.

Küpsetusprotsess.

1. Riivi kartulid. Lisa sool ja pipar ning poole sidruni mahl, muna. Ja segada. Sidrunimahl hoiab kartulid pruunistumise eest ja hoiab neid ilusana.

2. Hakkliha küpsetame klassika järgi. Lisa sool, pipar ja hakitud sibul. Sega hästi.

3. Pane riivikartulid peale veidi hakkliha, siis veel kartuleid ja sulge hakkliha sisse. Kui kartuleid napib, võib võtta lisaportsu. Oluline on ääred sulgeda, et hakklihast eralduv mahl jääks praadimisel kotleti sisse.

4. Tõsta valmis täidetud kartulipannkoogid taldrikule või paberrätikule.

Enne praadimist võid veeretada jahus või riivsaias.

5. Prae taimeõlis pehmeks.

6. Eelpool toodud retsepti järgi võid küpsetada ka lihaga pannkooke. Ja nii saabki õigeks. Noh, milline retsept teile rohkem meeldis, võite kirjutada allpool olevasse kommentaaridesse.

Kartulipannkoogid seentega

Koostisained.

Kartulid 500 grammi.
Munad 2 tk.
Jahu 2 spl. lusikad.
Sibul 1 tk.
Seened 300 gr.
Taimeõli.
Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess.

Ja nii alustame kartulipannkookide küpsetamist täidise valmistamisega.

1. Võite võtta kõik seened, mis teil õnnestus saada. Seeni võtan klassika järgi.

2. Lõikasin seened ja saadan sibula kuubikuteks pannile ja praadisin pehmeks.

3. Ajan kartulid läbi riivi, lisan soola, pipart, muna ja jahu. Segan taigna.

4. Panin ained kuumutatud õlile järgmises järjekorras. Kartulid, seened, kartulid.

5. Praen mõlemalt poolt. Hästi praadimiseks peate iga kartulipannkooki mitu korda keerama.

Naudi oma einet.

Kuidas valmistada pannkooke ilma jahuta

Koostisained.

Kartulid 400 grammi.
1 porgand.
2 muna.
1 sibulapea.
Sool ja pipar maitse järgi.
Taimeõli.

Küpsetusprotsess.

1. Riivi kartul, sibul ja porgand.

2. Voldi ühte kaussi muna sool ja pipar sega korralikult läbi.

3. Muna ja tahe toimib sideainena. Ja seetõttu hoiavad kartulipannkoogid praadimisel hästi vormi.

4. Me levitame taigna osade kaupa pannil vähesega ja praeme mõlemalt poolt vaheldumisi kuni ilusa koorikuni.

Pärast pannkoogide valmimist asetage need pabersalvrätikule. See aitab eemaldada kartulipannkookidest ülejäänud taimeõli.

Jahtunud pannkooke saab alati uuesti soojendada mikrolaineahjus või pannil kaane all. Ja need muutuvad jälle lõhnavaks ja maitsvaks.

Et riivitud kartul ei tumeneks, lisage sellele sibul või sidrunimahl. Sibul võib lihtsalt läbi hakklihamasina lasta või peeneks hakkida.

Pannkooke praadides vala õli 3-4 mm kihina ja ära kuumuta liiga palju. Samuti võid need peale mõlemalt poolt praadimist vaiksel tulel kaane all higistada.

Lisatäidisena kasuta porgandit, suvikõrvitsat, kapsast.

Samuti võid kartulipannkookide taignasse lisada oma lemmikmaitseaineid. Ja vürtsika maitse andmiseks lisa küüslauku, ingverit või teravat pipart.

Lõhnavad, krõbedad, uskumatult maitsvad kartulipannkoogid on paljudes riikides väga populaarsed. Neil on erinevad nimed, näiteks "turds" Ukrainas, "bramboraks" Tšehhis, "plyacks" Poolas. Kuid Venemaal tuntakse neid meil sõna "draniki" all.

Draniki on valgevenelaste ja nende köögi traditsiooniline roog. Nagu teate, on kartul valgevenelaste lemmikdelikatess. Paljud neist usuvad siiralt, et esimesed kartulid kasvasid Valgevene pinnasel ja et see polnud Peeter Suur, kes neid üldse Venemaale tõi. Kartulit süüakse seal igasugusel kujul, kuid eriline koht on kartulipannkookidel. Tõelised valgevene kartulipannkoogid, mis on pealt krõbedad ja seest pehmed, on ainulaadse aroomi ja maitsega. Neid süüakse kuumalt, enamasti hapukoore või selle analoogiga, näiteks valgevene machankaga.

Kartulipannkookide valmistamine on üsna lihtne ja isegi kogenematu kulinaarspetsialist saab selle roaga hakkama. Kui aga soovite, et teie kartulipannkoogid oleksid tõeliselt maitsvad, peate teadma mõnda saladust.

Kartulipannkookide keetmise saladused.

Kui soovite väljapääsu juures saada krõbedaid kartulipannkooke, siis peate kartulid nende jaoks võimalikult peeneks hakkima, eelistatavalt käsitsi kõige väiksemal riivil. Kuid köögikombain või isegi blender ei tee selle protsessiga halba tööd.
Kartulid tuleb riivida võimalikult kiiresti, et need ei tumeneks. Seda saab vältida, lisades sellele peeneks hakitud sibula. Võite lisada ka supilusikatäis hapukoort.
Saadud kartulimassi tuleb hästi pigistada. Seda tuleb teha enne sibula lisamist. Väiksem kogus vedelikku originaaltootes muudab pannkoogid lopsakaks ja hoiab ära ebameeldiva õlipritsimise praadimise ajal.
Ärge lisage kartulitele liiga palju jahu. Jahu muudab pannkoogid seest vähem maitsvaks ja viskoosseks. Sellised pannkoogid on halvasti praetud ja kaotavad oma maitse ja aroomi.
Kuumal praepannil on vaja praadida kartulipannkooke.
Pannkooke ei pea praadimise ajal katma.
Pärast pannkookide praadimist asetage need paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.

Kartulipannkookide valmistamiseks on tohutult palju retsepte. Neid saab valmistada sibula, küüslaugu, ürtidega, lisada jahu, mune, aga ka mitmesuguste täidistega: juust, hakkliha, seened.

Neid saab praadida või küpsetada. Neid saab muuta lahjaks. Mõelge 10 kõige populaarsemale ja maitsvamale retseptile.

Retsept number 1. Traditsioonilised Valgevene kartulipannkoogid.

Traditsioonilist Valgevene dranikit keedetakse enamasti jahu lisamata. Kartulid peavad olema hästi pressitud. Valgevenes saab selliseid kartulipannkooke küpsetada isegi laps. Kuidas küpsetada tõelisi kartulipannkooke?

1,5 kg. kartul
1 suur sibul
Soola maitse järgi
praeõli
Serveerimiseks hapukoor

Kartulid ja sibulad tuleb hõõruda peenele riivile või tükeldada köögikombainis.
Soola ja sega hästi. Liigne vedelik tuleb tühjendada.
Kuumuta pann hästi ja prae kartulipannkoogid mõlemalt poolt.
Serveeri draniki kuumalt hapukoore või pragudega.

Retsept number 2. Kartulipannkoogid "Traditsioonilised"

See retsept on Venemaal väga populaarne. Maitse järgi meenutavad need kõigi lemmikpannkooke. Need osutuvad kohevaks, punakaks ja lõhnavaks.

0,5 kg. kartulid
2 muna
4 laud. lusikad jahu
praeõli

Kuidas küpsetada kartulipannkooke:

Riivi kartulid või aja läbi hakklihamasina. Kurna liigne mahl välja.
Lisa munad, sega hästi.
Lisa jahu ja sool ning sega hoolikalt, et ei tekiks tükke.
Kuumuta pann ja prae kartulipannkoogid mõlemalt poolt. Draniki praadib koheselt, nii et peate neid jälgima.

Retsept number 3. Lahjad pannkoogid.

Need kartulipannkoogid on tehtud ilma munadeta. Tegelikult tulevad need ka lopsakad ega lähe laiali. Ja selleks peate teadma ühte väikest nippi. Ilma munadeta kartulipannkookide jaoks tuleks kartulid jagada kaheks osaks. Hõõru üks osa peenele, teine jämedale riivile. Võite lisada ka veidi tärklist.

0,5 kg. kartulid
1 supilusikatäis jahu
1 tl tärklist
Pipar
näputäis soodat

Riivi kartulid, pigista hästi.
Lisa jahu, tärklis, sooda, sool ja pipar, sega.
Prae hästi mõlemalt poolt.
Parim serveerida hapukoore või tomatikastmega.

Need pannkoogid on eriti maitsvad ja lopsakad. Kartulid keedetakse viimasena. Kõigepealt sõtkutakse tainas, millesse seejärel pannakse kartul.

Kartulid 1 kg.
Sibul - 2 keskmist
Jahu - 2 supilusikatäit
Piim või hapukoor - 2 supilusikatäit
Küüslauk - 2 küünt
Sool, must pipar maitse järgi

Valmistame kõigepealt taigna. Munad on vaja kloppida soola ja pipraga, lisada neile hakitud küüslauk, segada hästi.
Riivi sibul väikseimal riivis või pane hakklihamasinasse, nõruta sellest mahl välja.
Riivi kartulid peeneks, kurna mahl, sega kiiresti sibulaga.
Lisa sibula ja kartuli segule piim või hapukoor.
Sega mõlemad segud ja lisa jahu. Taigna konsistents peaks meenutama madala rasvasisaldusega hapukoort. Olenevalt sellest võib jahu kuluda rohkem või vähem.
Prae kartulipannkoogid kuumal pannil mõlemalt poolt küpseks. Kartulipannkookide täpsemaks muutmiseks võite need pannile panna mitte supilusikaga, vaid väikese lusikaga.
Serveeri kuumalt, hapukoorega.

Kartuli ja seente kombinatsioon on väga populaarne. See on maitsev ja toitev. Ukrainas praetakse dranikut ühe suure pannkoogi kujul, mille keskele pannakse lusikatäis täidist, tavaliselt seeni. Korralikuks söömiseks piisab ühest pannkoogist.

1 kg. kartul
300 grammi šampinjone
1 suur sibul
1 muna
2 supilusikatäit jahu
Sool, pipar maitse järgi
Taimeõli.

Pese seened. Haki peeneks. Haki sibul.
Prae pannil sibul, seejärel lisa sellele seened. Prae kuni kogu vedelik on seentelt aurustunud. Rahune maha.
Riivi kartulid, lisa sibul, muna, jahu, sool ja pipar. Sega hästi.
Lisa kartulimassile seened, sega läbi.
Kuumal pannil prae kartulipannkoogid ka teistest külgedest. Kui tainas läheb praadimise ajal laiali, tuleb lisada veel üks muna.

Kui tavalised kartulipannkoogid on väsinud, siis on aeg katsetuste juurde liikuda! Kartulipannkoogid juustuga on maitsvad ja krõbedad. Need maitsevad nagu juustukrõpsud ja on laste seas väga populaarsed.

0,5 kg. kartul
5 supilusikatäit jahu
1 pirn
200 grammi juustu 2 muna

Riivi kartul ja sibul, sega.
Lisa munad, jahu, sool.
Riivi juust ja lisa kartulitele. Et kõik segada.
Prae mõlemalt poolt.

Retsepti number 8. Kartulipannkoogid lihaga.

Need pannkoogid on ka alternatiiv traditsioonilistele pannkookidele. Nad ei jäta ükskõikseks meessoost poolt maakera, sest peaaegu kõik mehed armastavad kartulit ja liha. Kuidas seda kartulipannkooke küpsetada?

1 kg. kartul
1 suur sibul
1 suur muna
2 supilusikatäit jahu
300 grammi hakkliha (sealiha, veiseliha või segatud)
Sool pipar
Veidi piima, hapukoort või koort

Riivi kartul ja sibul. Sega. Lisa muna, jahu, sool, pipar.
Valmista hakkliha. Selleks keerake liha hakklihamasinas. Hakkliha ei tohiks olla kuiv. Selleks lisa lihale veidi piima, koort või hapukoort. Võite lisada ka vett. Et kõik segada.
Sega kartulid ja liha, prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Retsepti number 9. Ahjus küpsetatud Draniki.

Need pannkoogid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Nende valmistamisel kasutatakse väiksemat kogust õli ning küpsetada saab ka korraga palju ja mitte praadimisele aega raisata, vaid valmistada muid roogasid.

1 kg. kartul
2 keskmist sibulat
1 suur muna
3 supilusikatäit jahu
Sool pipar.

Riivi kartulid, riivi ka sibul. Sega.
Lisa muna, jahu, sool, sega.
Määri küpsetusplaat oliiviõliga, vormi ümmargused või ovaalsed koogid ja saatke 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
Küpseta umbes 25-30 minutit kuni kuldpruunini.
Serveeri kuumalt hapukoore või kastmega.

Retsept number 10 Kartulipannkoogid suvikõrvitsaga.

See retsept on üsna ebatavaline. Kartuli-suvikõrvitsa kartulipannkookide maitse ei sarnane klassikalistele kartulipannkookidele. Sellised kartulipannkoogid on aga mahlasemad ja asendavad igavad kartulipannkoogid.

0,5 kg. kartul
1 pirn
1 muna
500 grammi suvikõrvitsat
3 supilusikatäit jahu
Sool, must pipar maitse järgi

Riivi kartulid. Lisa riivitud sibul. Sega.
Lisage kartulimassile muna, sool, pipar, segage hästi.
Riivi suvikõrvits väga peeneks, pigista saadud mass korralikult läbi, sega kartulitaignaga.
Prae kuumal pannil mõlemalt poolt, kuni moodustub kuldne koorik.
Serveeri kuumalt koos enda valitud kastmega.

Ükskõik, milliseid kartulipannkooke teete, on see alati maitsev ja tervislik! Ärge kartke katsetada koostisainetega ja rõõmustage oma lähedasi. Naudi oma einet!

Kartulipannkoogid, draniki ehk kartulipannkoogid, on leitud Euroopa rahvaste rahvusköökidest. Praetud kartulipannkooke armastatakse nii Ladina-Ameerikas kui ka Skandinaavia maades. Ja Valgevenes on kartulipannkoogid liha või nõidadega kõige armastatum ja austatud roog.

Sellel maitsval lehel on toodud lihtsad ja lihtsad kartulipannkookide retseptid. Minimaalse aja ja rahaga saate täiskasvanute ja laste rõõmuks valmistada kiire, rahuldava ja väga tervisliku roa.

Klassikaline kartulipannkoogi retsept

Algajatel koduperenaistel on kasulik õppida seda lihtsat klassikalist kartulipannkookide retsepti. Samm-sammuline toiduvalmistamise protsess ja kokkade kasulikud näpunäited aitavad kiiresti korraldada rikkaliku hommikusöögi või kerge õhtusöögi.

Valmistage ette vajalikud koostisosad:

6 kartulit;
1 muna;
2 suurt lusikatäit jahu;
1 sibul;
sool pipar;
1 spl hapukoort (valikuline)
taimeõli praadimiseks.

Kokkamine:

Puhastame kartulid ja sibulad, võtame riivi või segisti riiulilt välja.

Hõõrume kartulid peenele või keskmisele riivile või veel parem – laseme koos sibulaga läbi hakkimismasina! Draniki küpsetab kiiremini ja on õrnem!

Saame õrna õhulise kartulimassi! Kui kartulid riiviti, on parem saadud mahl tühjendada. Selleks tuleb mass välja pigistada ja teise kaussi tõsta! Lisa sibulaga kartulitele muna ja jahu.

Eraldage munakollane ja valge. Lisage kohe massile munakollane ja vahustage valk soolaga stabiilseks vahuks ning lisage seejärel kartulitele. Soola, pipar ja sega hoolikalt.

Supilusikatäis hapukoort lisab kartulipannkookidele hiilgust, mahlasust ja mõnusat kreemjat nooti.

Tõsta tainas lusikaga õliga kuumutatud pannile. Ootame, kuni servad pruunistuvad, ja keerame koogid ettevaatlikult ümber.

Pärast praadimist on parem panna valmis kartulipannkoogid paberrätikule. Nii et liigne rasv lahkub kartulikookidest ja imendub paberisse. Krõbedad kartulipannkoogid meeldivad lastele kindlasti, sest maitsevad veidi nagu krõpsud! Rõõmsat ja maitsvat krõmpsu!

Kartulipannkoogid juustuga - samm-sammult retsept

Valgevenes valmistatakse kartulipannkooke erinevate täidistega. Näiteks juustu ja ürtidega kooke nimetatakse pyzyks. Lihtne samm-sammult valmistamise retsept paljastab selle maitsva roa saladuse.

Tooted:

6 kartulit;
1 porgand ja 1 sibul;
1 muna;
150-200 g kõva juustu;
2-3 suurt lusikatäit jahu;
till, küüslauguküüs;
vürtsid ja taimeõli.

Küpsetusprotsess mitmes punktis:

Koori kartulid, sibulad ja porgandid ning aja läbi hakklihamasina.
Lisa köögiviljahakklihale muna ja jahu.
Maitsesta hästi vürtsidega ja sega kõik korralikult läbi.
Riivi rajal juust, haki till ja küüslauk peeneks. Segame täidist!
Panime eelkuumutatud pannile portsu kartulitainast, peale veidi juustutäidist ja siis jälle natuke kartulit. Tasandage õrnalt ja oodake, kuni kartulipannkook haarab.
Keera kooke mitu korda ümber ja prae mõlemalt poolt paar minutit.

Pirukad on valmis! Neid on kõige parem serveerida kuumalt hapukoore ja värske leivaga.

Hakklihaga kartulipannkookide retsept

Valgevene köögist pärinevad hakklihaga kartulipannkoogid. Retsept on vana ja lihaga rammusaid kooke kutsutakse nõiadeks teistmoodi. Küpsetusprotsess on lihtne ja seda soovitatakse kõigile maitsvate ja mahlaste kartulipannkookide austajatele.

Toiduvalmistamise koostisosad:

1 kg kartuleid;
350–400 grammi seahakkliha;
1 väike sibul;
1 muna;
1 küüslauguküüs ja kõik rohelised;
vürtsid, õli praadimiseks.

Kokkamine:

Hõõru kooritud kartulid peenele riivile.

Et kartulid pruuniks ei läheks, lisa neile 1 tl sidrunimahla.

Riivitud kartulid on soovitav kurni viia ja liigne mahl eemaldada. Soola, pipar ja murra massi hulka 1 muna. Maitsesta hakkliha heldelt vürtside, küüslauguga ja sega hakitud sibulaga.
On aeg vormida lihaga lopsakad kartulipannkoogid. Selleks lao käele õhuke kiht kartuleid, millele järgneb kiht hakkliha ja jälle kiht kartulimassi. Surume servad ettevaatlikult kokku. Pange toorikud paberrätikule, et imada liigne vedelik.
Levisime nõiad taimeõliga kuumale praepannile. Prae mõlemalt poolt 2-3 minutit, kuni tekib kindel kuldne koorik. Praadimise lõpus on kartulipannkooke soovitav paar minutit kaane all hoida, et need hästi läbi küpseksid.

Pange valmis nõiad paberrätikule ja kontrollige ühe kotleti valmisolekut. Kartulikoor peaks olema õhuke ning lihatäidis mahlane ja praetud. Naudi oma einet!

Kartulipannkookide küpsetamine seentega

Järgmises retseptis kasutame isuäratava täidisena tervislikke seeni. Pannkookides olevad kartulid sobivad ideaalselt sibula ja praetud šampinjonidega. Küpsetusprotsess on kiire ja toodete tarbimine minimaalne!

Koostis:

0,5 kg kartulit;
250 grammi šampinjone;
2 sibulat;
1 muna;
2-3 supilusikatäit jahu;
õli praadimiseks;

Kokkamine:

Seened ja sibul lõigatakse kuubikuteks ja praetakse taimeõlis. Selle aja jooksul riivi kartulid keskmisele riivile. Pigista liigne vedelik välja, sool, pipar ning sega kartulimass muna ja jahuga.
Kuumuta praepann keskmisel kuumusel. Laotasime kihi kartulit, siis kihi seeni ja jälle kihi kartulimassi. Niipea, kui pannkoogid on servadest pruunistunud, on aeg need ümber pöörata ja teiselt poolt praadida.

Lõhnavad pannkoogid seentega on valmis! Kauniks serveerimiseks läheb vaja hapukoort ja hakitud rohelist sibulat. Rõõmsat ja maitsvat lõunasööki!

Kuidas valmistada kartulipannkooke ilma jahuta? Lihtsalt ja lihtsalt!

Dieedi pidajatele järgmine kartulipannkookide retsept. Tainas ei ole jahu ning pannkoogid on õrnemad ja õhulisemad.

Taigna koostisosad:

5 kartulit;
1 sibul;
2 muna;
küüslauk ja vürtsid.

Kokkamine:

Selleks, et kartulipannkoogid munade abil ja ilma jahuta kokku jääksid, on vaja kartulid jämedale riivile riivida. Parem on hõõruda kurn, et mahl alumisse kaussi voolaks ja taigna jaoks jääks poolkuiv kartulimass.
Sibulat võib ka riivida või väga peeneks hakkida. Maitsesta köögiviljasegu hästi vürtsidega ja sega lahtiklopitud munadega.

Maitsvate kartulipannkookide peamine saladus on küpsetamine, kuni kartul muutub tumedaks! Seetõttu ei tohiks toiduvalmistamise protsessi edasi lükata!

Kuumutame panni ja ajame portsjonlusikaga laiali kartulimassi. Prae tortillasid mõlemalt poolt kuni tugeva pruuni koorikuni.

Serveeri kuumalt ja naudi rammusate kartulipannkookide suurepärast maitset!

Kana rinnaga kartulipannkookide originaalretsept erineb selle küpsetamise ja serveerimise viisist. Selgub maitsev katmata toeka täidisega kook, mida saab valmistada isegi pidulikuks romantiliseks õhtusöögiks.

Valmistage tooted ette:

4 kartulit;
250 grammi kanarinda;
2 muna;
1 sibul;
2 supilusikatäit jahu;
50 grammi juustu;
maitseained ja till puistamiseks.

Kokkamine:

Alustuseks prae sibulat kuldseks läbipaistvuseks. Järgmisena valmistage väikesteks tükkideks lõigatud rind.
Hõõrume kartulid jämedale riivile ja pigistame mahla. Murrame munad kartuliteks, valame jahu ja maitsestame heldelt vürtsidega.
Sega kartulitainas korralikult läbi ja tõsta kuumutatud praepannile suur ümmargune kook. Tasandage õrnalt ja oodake, kuni põhi veidi kleepub.
Keera kartulipannkook ümber. Ühele poolele laotasime praetud rinnatükid, sibulad, riivjuustu ja veidi tilli. Kata kihid teise koogipoolega ja vajuta kergelt peale.

Prae kartulipannkoogid täidisega mõlemalt poolt ja tõstame serveerimiseks suurele ilusale taldrikule. Nii lihtsa ja ebatavaliselt maitsva roaga saate majapidamist südamest toita ja üllatada!

Soovitan teil vaadata klassikalise retsepti järgi kartulipannkookide küpsetamise videoretsepti

Head isu ja uute retseptideni!