Kõrvitsa- ja õunamoos: retseptid. Õuntega maitsva kõrvitsamoosi retseptid Kõrvitsamoos õunte ja kaneeliga

Kõrvitsamoos õuntega on selle delikatessi üks ebatavalisemaid variatsioone. Moosi pehmeks ja tervislikuks muutmiseks peaksite eelistama dessertkõrvitsa sorte. Siis on see sama maitsev kui moos, mida me kõik lapsepõlves maitsesime.

Valige puuviljad, mis on magusad või hapud. Suhkru kogust saab muuta oma äranägemise järgi. Lisaks võite kasutada mitte ainult tavalist suhkrut, vaid ka roosuhkrut või vanillisuhkrut.

Vanillisuhkru valmistamine on väga lihtne. Selleks pange vaniljekaun üheks nädalaks suhkrupaki sisse.

Kui soovite magusat maitset täiustada, võite moosile lisada sidruni- või apelsinikoort.

Video “Kõrvitsa- ja õunamoosi retsept”

Sellest videost saate teada maitsva kõrvitsa- ja õunamoosi retsepti talveks.

Retseptid koos samm-sammult juhistega

Moos õunte, kõrvitsa ja sidrunitega on suurepärane kodune magustoit.

Valmistamiseks võtke:

• kõrvits - 400 g;
• õunad - 400 g;
• sidrun - 1 tk;
• granuleeritud suhkur - 800 g.

Lõika kõrvits pikuti ja eemalda kõik selles sisalduvad seemned ja pehmed kiud, seejärel lõika koor ära. Lõika kõrvits väikesteks kuubikuteks ja pane kastrulisse. Samuti tuleb õunad koorida ja eemaldada südamik ning eemaldada seemned. Pärast seda peate need lõikama ja valama pannile, kus keedetakse. Lisa suhkur ja sega kõik korralikult läbi. Jätke pooleks tunniks, kuni moodustub mahl ja suhkur lahustub.

Nüüd peate panni pliidile panema ja tulevast moosi keetma 40 minutit. Kui toiduvalmistamise käigus on palju vett aurustunud, on parem lisada filtreeritud sooja vett. Kui koostisosad on muutunud läbipaistvaks, võid blenderiga kõik ühtlaseks jahvatada. Parim on kasutada sukelblenderit. Lõpptulemuseks on moosi sarnane paks segu.

Nüüd on sidruni kord. Mahl tuleb välja pigistada ja koor on kõige parem riivida. Kuid nüüd pole kogu sidrun seda väärt - ⅓ piisab. Pigista moosi sisse sidrunimahl ja hauta veel 1 minut. Tõsta pliidilt ja jahuta.

Pirnide ja pähklitega

Maitsva pähkli- ja pirnimoosi valmistamiseks valmistage järgmised tooted:

• pirnid - 2 tk;
• õunad - 500 g;
• kooritud kõrvits - 500 g;
• purustatud pähklid - 2 spl. l.;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 250 ml;
• vanilliin - maitse järgi.

Küpsetustehnoloogia:

1. Lõika kõrvits väikesteks võrdseteks tükkideks. Lisa granuleeritud suhkur, sega ja hoia üleöö külmkapis.
2. Katke esmalt kaanega.
3. Koori pirnid ja õunad, eemalda südamik ja lõika viiludeks.
4. Lisa kõrvitsale hakitud puuviljad, purustatud pähklid ja keeda tasasel tulel.
5. Eemaldage pann pliidilt kohe, kui tulevane moos keeb.
6. Ärge puudutage moosi 3 tundi, laske sellel jahtuda.
7. Seejärel keedetakse uuesti ja jahutatakse. Korda kaks korda.
8. Neljandal korral võid lisada kuubikuteks lõigatud sidrunit ja veidi vanilli.
9. Vala moos purkidesse ja rulli kokku.

Kakaoga

Valmistamiseks vajate:

• suhkur - 750 g;
• 500 g kõrvitsa viljaliha;
• 250 g magushapuid õunu;
• tume kakao - 75 g;
• 1 tilk piparmündiõli;
• kuiv piparmünt - 2 tl;
• 35 ml vanilje tinktuuri või konjakit.

Kuidas moosi valmistada:

1. Võtke õunad ja koorige, lõigake kuubikuteks. Lõika ka kõrvits. Sega kõik läbi ja lisa suhkur.
2. Lisage määratud kogus vanilje tinktuuri. Segage ja laske korralikult tõmmata. Oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
3. Pane pliidile ja keeda 1 minut. Tõsta kõrvale ja jahuta moos.
4. Korrake seda protseduuri veel kaks korda.
5. Kolmandal korral eemaldage saadud siirupist tükid ja asetage need ajutiselt eraldi anumasse.
6. Lisa kakaole kuiv piparmünt ja sega. Lisa see segu siirupile, kuid väga ettevaatlikult. Vahusta blenderiga või mikseriga.
7. Keeda ja hoia spaatliga segades tasasel tulel 2-3 minutit.
8. Lisa eelnevalt väljapandud kõrvitsa- ja õunatükid ning keeda 1 minut, seejärel lisa 1 tilk piparmündiõli. Sega kõik läbi ja vala purkidesse.

Mandlitega

Kõrvitsa-, õuna- ja mandlimoosi valmistamiseks peate valmistama järgmised lihtsad koostisosad:

apelsinid - 2 tk;

kooritud mandlid - 100 g;

õunad - 3 tk;

kõrvitsa viljaliha - 1 kg;

suhkur - 1 kg.

Küpsetustehnoloogia:

1. Lõika puuviljad viiludeks ja kõrvits kuubikuteks. Sega kõik läbi.
2. Leota mandleid 20 minutit vees. Pärast seda eemalda mandlitelt nahk ja tükelda tuumad noaga.
3. Blenderda õunad ja kõrvits segistiga ühtlaseks massiks. Lisa apelsinikoor ja peeneks hakitud mandlid.
4. Lisa suhkur ja sega.
5. Aseta pliidile ja keeda, kuni moos muutub paksuks.
6. Pärast seda eemaldage pann pliidilt. Jahuta ja rulli moos purkidesse. Seda hõrgutist võid hoida ka külmkapis nailonkatete all.

Koostis:

• kõrvitsa viljaliha - 400 grammi;
• õunad - 400 grammi;
• vesi - 50-100 milliliitrit;
• suhkur - 300-400 grammi.

See toodete kogus võimaldab valmistada 3 purki moosi, igaüks 0,25 liitrit.

Kuidas teha talveks kõrvitsa-õunamoosi

Tükelda kõrvits, eemalda seemned ja viljaliha kiuline osa.

Seotud nõuanded!

Seemneid pole vaja ära visata, vaid kuivatada hästi ja seejärel praadida. See on ka väga maitsev ja tervislik toode.

Vabaneme koorest ja lõikame iga köögivilja osa tükkideks või kuubikuteks, eelistatavalt väikesteks. Võite ka ribadeks lõigata või isegi jämedale riivile riivida - siis tuleb moos väga paks.

Kalla tükeldatud kõrvits moosi valmistamise kaussi. Põlemise vältimiseks on soovitav, et anuma põhi oleks paksem.

Vala kõrvitsale suhkur ja jäta anumasse 7-8 tunniks seisma (kõige mugavam on õhtul küpsetama hakata, siis jäta roog lihtsalt üleöö seisma), et juurvili vabastaks mahla.

Hommikul kontrollime kõrvitsat: kui mahla pole piisavalt, lisa vett.

Lülitage madalal kuumusel ja lasege kauss koos tükeldatud köögiviljadega keema. Selle aja jooksul peske õunad põhjalikult, eemaldage seemned ja seemnekambrite vaheseinad. Lõikame need samamoodi nagu kõrvitsat, vastupidi, õunatükke võid teha suuremaks või väiksemaks, olenevalt sellest, millist moosistruktuuri soovid.

Niipea, kui kõrvits keeb, lisage sellele õunad ja jätkake küpsetamist veel 5-7 minutit, segades väga hoolikalt, et koostisosi mitte purustada.

Seejärel tõsta kauss moosiga pliidilt ja lase 5-6 tundi jahtuda. Kuumuta keemiseni ja jahuta veel kaks korda. Purgid ja kaaned steriliseerime eelnevalt sulgemiseks. Kui moos viimast korda keeb, tõsta see pliidilt ja vala kohe kuumana ettevaatlikult klaasanumatesse. Sulgege ja jätke purgid, kuni need jahtuvad.

Jääb vaid ette valmistada jahe koht maiuste hoidmiseks, valgusest eemal. See magustoit võib luua rõõmsa päikesepaistelise meeleolu ka pikkadel, külmadel ja pimedatel talveõhtutel!

Moosi abil saate ka kõige kapriissema beebi kergesti veenda piimaputru sööma. See sobib suurepäraselt ka röstsaia, pirukatäidise ja muude küpsetiste jaoks.

Särav kõrvitsamoos teeb talvel tuju heaks. Valmistage apelsini, mandariinide, sidruni, õunte, kaneeliga.

Milline maitsev, tervislik, ilus, vitamiinidest pakatav kõrvitsamoos. Ja praegusel aastaajal nii vajalik. Seda moosi võib süüa magustoiduna, see ei võta kaalus juurde, pigem langetab. Ja nad võtavad vitamiine.

• Kõrvits (netokaal) - 3 kg
• Suhkur - 1 kg
• Vesi (siirupi jaoks) - 0,5 ml
• Sidrun (suur) - 1 tk.
• Oranž (suur) - 2 tk.

Koori ja küpseta kõrvits, sidrun ja apelsinid, loputa kuuma veega.

Tükeldan kõrvitsa köögikombainis, asetades riivi friikartulitele. Jahvatage sidrun ja apelsinid hakklihamasinas. Eelnevalt lõigake ja eemaldage seemned.

Pane kõik moosi tegemiseks kaussi. Lisa veest ja suhkrust saadud siirup.

Keeda ja küpseta pärast keetmist 15 minutit. Tõsta kõrvale, lase jahtuda ja paksenda siirupiga. Umbes 2 tundi. Ja korrake seda 3 korda.

Teeb 3-liitrised sabaga purgid. Hoian seda külmkapis. Kuid see möödub nädalaga.

Retsept 2: talveks kõrvitsamoos apelsiniga

Maitsva ja tervisliku kõrvitsa- ja apelsinimoosi valmistamiseks kulub sõna otseses mõttes poolteist tundi. Kõrvits lõigatakse peeneks või jämedalt, olenevalt teie armastusest selle toote vastu. Apelsin purustatakse koos koorega, et saada veelgi rohkem aroomi ja tsitruselist maitset. Moos säilib hästi külmkapis. Kui see pole võimalik, valage see kuumalt steriliseeritud purkidesse ja rullige kokku.

• Kõrvits - 500 g
• Suhkur - 400 g
• Apelsin - 1 tk
• Vesi - 100 ml

Valmistame moosi valmistamise ained ette. Kõrvits peaks olema küps, kuid mitte üleküpsenud.

Valage vesi kastrulisse või basseini, lisage suhkur ja pange madalale kuumusele. Suhkur peaks täielikult sulama. Pärast seda keetke siirupit 5 minutit.

Siirupi keemise ajal peate kõrvitsa seemnetest koorima ja koorima. Lõikasime selle väikesteks kuubikuteks. Neile, kellele kõrvits väga ei meeldi, võib tükid teha väga väikesteks, siis lähevad need keetmise ajal siirupis laiali ega ole praktiliselt tunda.

Vala kõrvits keevasse siirupisse, lase uuesti keema tõusta ja keera kuumus maha. Lase tund aega kaane all tõmmata. Selle aja möödudes lülitage pliit uuesti sisse ja laske keema tõusta. ja küpseta segades 15 minutit.

Peske apelsin põhjalikult kuumas vees. Panime kurni ja kõrvetasime keeva veega, et eemaldada kogu vaha, millega poes hoides puuvilju hõõrutakse. Eemaldame koorelt kahjustused ja jahvatame selle segistis või laseme läbi hakklihamasina.

Lisa kõrvitsaga kaussi apelsinipüree, sega läbi ja keeda veel 15 minutit.

Tõsta valmis moos puhtasse purki, kata tavalise plastkaanega ja lase jahtuda.

Retsept 3: kõrvitsamoos talveks – lakud näppe

Särav, rikkalik, aromaatne ja väga maitsev kõrvitsamoos on roog, mida igaüks saab soovi korral valmistada. Päikeseline kõrvits, lõhnavad tsitrusviljad, suhkur ja veidi kaneeli – need on vapustava magustoidu põhikomponendid. Kodune moos on nii maitsev, et seda ei jätku kauaks.

Selle talveks ettevalmistamise retseptis on kõrvitsa kaal märgitud juba kooritud kujul. Koori ja viljaliha saamiseks kasutame kogu apelsini, mandariine ja sidrunit, mille seejärel tükeldame ja kurname. Ma ei soovita granuleeritud suhkru kogust vähendada - tänu tsitrusviljade (eriti sidrunimahla) sisaldusele magustoidus ei jää valmis kõrvitsamoos kõrvitsaselt magus.

Sellise kõrvitsamoosi valmistamise põhimõte on keeta toorainet kolm korda ja seejärel pikka aega jahutada. Tänu sellele tehnikale ei lagune kõrvitsaviilud küpsetamise ajal laiali, säilitavad oma kuju ja muutuvad läbipaistvaks. Kokku saan määratud kogusest toodetest umbes 800 milliliitrit aromaatset maiust.

• kõrvits - 700 gr
• suhkur - 500 gr
• mandariin - 3 tk.
• oranž - 1 tk.
• sidrun - 1 tk.
• kaneel - 1 pulk

Kõrvitsamoosi valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi: kõrvits, granuleeritud suhkur, apelsin, mandariinid, sidrun ja soovi korral kaneel (mina kasutan pulka, aga võid kasutada ka teelusikatäit jahvatatud moosi - siis tuleb valmis moos veidi tumedam).

Kõigepealt valmistame ette põhitoote - kõrvitsa. Lõikasime koore ära, lõikame välja sisemise kiulise osa koos seemnetega ja tiheda viljaliha lõikame keskmise suurusega tükkideks.

Valmistatud kõrvitsa viljaliha (700 grammi) asetage sobiva mahuga paksuseinalisse kastrulisse või kastrulisse.

Täida kõrvits 500 grammi granuleeritud suhkruga.

Sega, kuni magusad kristallid katavad ühtlaselt kõrvitsaviilud. Praegu jäta toatemperatuurile, et kõrvits suhkruga reageerides mahla eraldaks.

Vahepeal peske hoolikalt, valage peale keev vesi ja pühkige kuivaks apelsin ja sidrun (võta suured puuviljad või paar väikest). Eemaldame viljadelt koore – kõige õhema ereoranži ja kollase koorekihi. Kõige mugavam on kasutada peent riivi. Tehke seda nii, et valget kihti ei puudutaks - see on mõru ja võib valmis moosi rikkuda.

Lisa kastrulisse hakitud tsitruseliste koor, lisa pulk (või teelusikatäis jahvatatud) kaneeli. Sega kõik läbi ja jäta lauale.

Apelsinilt ja sidrunilt lõikasime maha koore all oleva valge kihi ja lõikame viljaliha vastavalt soovile. Ärge unustage eemaldada seemneid, kui neid on! Puhastame mandariinid ja lisame need ülejäänud puuviljadele, mis tuleb viljalihaks purustada.

Mulle meeldib seda kõige rohkem teha blenderis – sõna otseses mõttes pool minutit ja ongi valmis.

Kurna tsitrusepüree sõela abil koos ülejäänud koostisosadega kaussi, hõõru mass lusika või spaatliga korralikult läbi, kuni see on suhteliselt kuiv.

Aseta pliidile kauss kõrvitsaviiludega tsitruseliste-suhkrusiirupis. Lülitage kõrgeim kuumus sisse ja ajage sisu kaane all keema. Seejärel eemalda kaas ja keeda tükke siirupis kõrgel kuumusel täpselt 5 minutit.

Küpseta kõrvitsatükke kindlasti kõrgel kuumusel – nii säilitavad viilud oma terviklikkuse. Kui hautada neid madalal temperatuuril, muutub kõrvits järk-järgult püreeks. Lisaks ei sega me kõrvitsat kogu moosi valmistamise ajal - raputame panni lihtsalt küljelt küljele (jällegi, et mitte viile kahjustada).

Jätame oma tulevase kõrvitsamoosi, kuni see täielikult jahtub - minu arvates piisab 5 tunnist. Kui küpsetate kõrvitsat õhtul, võite selle ööseks jätta - te ei pea öösel üles tõusma. Selle aja jooksul hakkavad viilud siirupit imama ja järk-järgult sellesse sukelduma. Kuumuta kõrvits tsitruseliste siirupis uuesti kõrgel kuumusel keema ja keeda 5 minutit. Jahuta täielikult toatemperatuurini. Sel viisil keedame kõrvitsat kõrgel temperatuuril 3 või võib-olla 4 korda - olenevalt puuvilja tüübist ja tükkide suurusest. Tulemuseks on hämmastavalt maitsev ja aromaatne tsitruselise järelmaitse ja kaneeli hõnguga kõrvitsamoos - läbipaistvad viilud üsna paksus siirupis. On aeg valmistada magustoit talveks.

Aseta keev kõrvitsamoos ettevalmistatud purkidesse – siirup pakseneb säilitamise ajal veelgi.

Sulgeme need kohe hermeetiliselt keeratavate korkide või lihtsate võtmed kätte vormidega. Pöörame kõrvitsamoosi purgid tagurpidi, mähime millegi sooja sisse (sobib tekk, vaip, vana jope) ja jätame täieliku jahtumiseni (umbes ööpäevaks). Pärast seda viime moosipurgid kuiva, pimedasse ja jahedasse kohta - kappi, keldrisse, keldrisse. Määratud koostisosade kogusest saate umbes 800 milliliitrit ilusat, aromaatset ja maitsvat kõrvitsamoosi talveks.

Retsept 4: kõrvitsamoos kuivatatud aprikoosidega talveks

Kõik ei armasta kõrvitsa maitset, kuid see on uskumatult tervislik, sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid ning on ka kergesti seeditav. Pole asjata, et seda köögivilja kasutatakse laialdaselt isegi laste ja dieettoitmisel. Muidugi ei saa kuivatatud aprikoosidega kõrvitsamoosi nimetada dieediliseks, kuid tervislik on see siiski ja kõrvitsa maitset pole selles üldse tunda. Proovige kindlasti seda toitvat ja magusat maiust.

• Kõrvits (kooritud ja seemned eemaldatud) 3 kilogrammi
• Kuivatatud aprikoosid 1 kilogramm
• Suhkur 1 kilogramm

Esimene samm on kõige raskem osa – kõrvitsa tükeldamine. On vaja eemaldada paks nahk ja eemaldada kõik seemned koos vaheseintega. See pole keeruline ülesanne, kuid see on väga töömahukas ja mõnikord isegi ohtlik, kuna nuga üritab aeg-ajalt kõrvitsa külgedelt maha libiseda. Seetõttu peate protsessis olema ettevaatlik ja tähelepanelik.

Lõpuks jääb üle vaid kõrvitsa viljaliha. See tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks.

Piserdage ettevalmistatud kõrvitsa viljaliha granuleeritud suhkruga, segage ja küpseta madalal kuumusel.

Ärge unustage kõrvitsa viljaliha segada, et miski ei põleks. Pruuli 5-10 minutit. Sellele moosile pole vaja vett lisada, küll aga näete ise, et mõne aja pärast hakkab kõrvitsast mahla eralduma, suhkur lahustub ja saad paksu siirupi.

Samal ajal, kuni kõrvits küpseb, on aega kuivatatud aprikooside valmistamiseks. Selleks loputage kuivatatud puuviljad esmalt sooja veega ja seejärel kuivatage kergelt.

Kuivatatud aprikoose võid lõigata nii, nagu sulle meeldib. Tahad suuremaid tükke? Palun! Lõika kuivatatud puuviljad lihtsalt pooleks. Kas soovite, et kuivatatud aprikoosid hakitaks väga peeneks? Lõika kuubikuteks või ribadeks. See kõik sõltub sinust.

Nüüd vala pannile tükeldatud kuivatatud aprikoosid koos kõrvitsa ja suhkruga. Jätkake küpsetamist umbes 1 tund, võib-olla natuke rohkem. Ja ärge unustage perioodiliselt segada, et midagi ei põleks. Selle tulemusel saate paksu ja üsna aromaatse erksa päikeselise värvi moosi.

Kuivatatud aprikoosidega kõrvitsamoosi talveks säilitamiseks asetage see kohe pärast valmistamist, kui see on veel väga kuum, kuivadesse steriliseeritud purkidesse. Sulgege tükid tihedalt kaanega ja laske toatemperatuurini jahtuda.

Jahtunud kõrvitsamoosiga täidetud purke säilita kuivatatud aprikoosidega samamoodi nagu muid preparaate ehk päikesevalgusele kättesaamatus kohas, eemal kütteseadmetest, näiteks pliidist või radiaatorist. Ja pärast ühe purgi avamist viige see kohe külmkappi.

Kuivatatud aprikoosidega kõrvitsamoos on suurepärane talvine magustoit, mis rõõmustab oma maitsega lapsi ja täiskasvanuid, eriti kui seda kombineerida kange kuuma teega. Moos osutub nii paksuks, et võite seda julgelt küpsetamiseks kasutada. Rõõmustage ennast ja oma perekonda maitsva ja tervisliku toiduga, eriti talvel, mil me kõik igatseme lihtsat päikesesoojust ja vitamiine.

Retsept 5, samm-sammult: kõrvitsamoos õuntega

Juhin teie tähelepanu originaalsele kõrvitsast ja õuntest talveks valmistatud magustoidumoosi. Tänu vürtsikatele vürtsidele on moos pikantse maitsega. Kõrvitsa- ja õunatükid ei muutu keetmise käigus pehmeks, vaid jäävad tihkeks, meenutades suhkrustatud puuvilju.

Seda magustoidumoosi serveeritakse teega, pannkookidega ning kasutatakse bagelite ja pirukate täitmiseks. Külmal sügisõhtul on õdusad koosviibimised selliste isetehtud maiustustega lihtsalt asendamatud.

• suvikõrvits - 380 g
• tihedad (magushapud) õunad - 3-5 tk.
• sidrun - 1 tk.
• ingveri juur - kuni 10 g
• näputäis kardemoni tähtaniisi mooniseemneid - 2 spl.
• granuleeritud suhkur - 550 g.

Selle magustoidumoosi valmistamiseks kasutage viigulist riivi (võite kasutada "Mandalina" riivi). Haki kooritud kõrvits ribadeks. Selle retsepti jaoks valige erksama aroomi saamiseks muskuskõrvits.

Pane paksuseinalisse kastrulisse, kata granuleeritud suhkruga. Segage ja asetage kõrvale, kõrvits hakkab mahla eraldama.

Vahepeal riivi pestud kõvad õunad samal riivil ribadeks ja saada kõrvitsale. Ma ei lõika õuntelt nahka, ma ei taha vitamiine kaotada. Riivi ühe sidruni koor peeneks ja lisa kastrulisse. Pigista õuntele sidrunimahla, et kõik moositükid jääksid pärast keetmist heledad ja tugevad. Sega koostisained ja jäta 2-3 tunniks kööki seisma.

Vürtsika aroomi ja lisaannuse vitamiinide saamiseks koorige ja tükeldage ingverijuur peeneks ning visake kastrulisse. Värske ingveri asemel võid kasutada jahvatatud kuiva ingverit. Sellele kõrvitsa- ja õunamoosile võid lisada ka tähtaniisi ja näpuotsatäie kardemoni.

Magusa ja aromaatse massi võib esimest korda pliidile panna. Piisab moos keema ajamisest ja madalal kuumusel 3-4 minutit haudumisest.

Tõsta moos tulelt ja lisa sellele mooniseemned, et saada originaalne välimus ja mõnus krõmps. Jahuta moos ja 4 tunni pärast võid uuesti 1-2 minutit keeta.

Aja see moos kolmandat korda keema ja võid valmis lugeda. Kõik kõrvitsa- ja õunatükid näevad väga kenad välja, selged ja merevaiguvärvi.

Asetage moos puhastesse, steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaanega. Hoidke seda magustoidumoosi jahedas sahvris.

Tavaliselt valmistan väikese koguse seda soolast kõrvitsa-õunamoosi sügisel ja talvel ja hoian seda plastnõus külmkapis. Söömise ajal valmistan uue portsu - koostisosad on alati käepärast.

Retsept 6: kõrvitsamoos astelpajuga (koos fotoga)

• Astelpaju - 1 kg
• Kõrvits - 1,5 kg
• Suhkur - 1,5 kg

Aseta põhjalikult pestud astelpaju kurn.

Pese kõrvits, koori ära koor, lõika suvalisteks väikesteks tükkideks.

Valage pestud astelpaju sügavasse laia kastrulisse või basseini.

Lisa tükeldatud kõrvitsatükid.

Kata granuleeritud suhkruga.

Sega kergelt läbi ja jäta üleöö, kuni suhkur lahustub.

Selline nägi välja astelpaju ja kõrvits 10 tundi pärast suhkru lisamist.

Pane pann keskmisele kuumusele, lase keema (astelpaju muudab värvi), keera pliit välja ja jäta siirupisse 4-5 tunniks seisma.

Nõruta puuviljad kurnis.

Keeda siirup ja lisa marjad. Keeda üks-kaks minutit, keera kuumus maha ja jäta veel 4-5 tunniks seisma (võid ööseks jätta).

Viimasel kolmandal korral pane pann marjadega keskmisele kuumusele, lase keema tõusta, alanda kuumust mõõdukaks ja hauta kuni moos on valmis (umbes 30 minutit)

Täida puhtad soojad purgid moosiga, keera ümber. Säilitage jahtunud purke jahedas kohas.

Retsept 7: kuidas teha talveks kõrvitsamoosi

Täna tahan teile näidata, kuidas teha kõrvitsa- ja apelsinimoosi. Tähelepanuväärne on see, et isegi need, kellele kõrvits ja sellest valmistatud toidud ei meeldi, ahmivad seda mõlemalt põskedelt, sest seda ei anna üldse tunda. Kõrvitsatükid merevaigukollases siirupis näevad väga isuäratavad välja ja mis moosilõhna kohta öelda.

Arvan, et keegi ei imesta, et apelsiniga kõrvitsamoosi retseptid on väga mitmekesised. Kõik selle maitsva moosi liigid erinevad küpsetusaja, välimuse ja koostisosade koostise poolest. Populaarsed on kõrvitsamoosi retseptid apelsini ja sidruni, vürtside, õunte, porgandite ja kuivatatud aprikoosidega.

Kõrvitsamoosi võib keeta tükkidena või püreena, seejärel lastakse koostisained läbi hakklihamasina. Vürtsidest võib kõrvitsamoosi lisada nelki, kardemoni, muskaatpähklit, kurkumit, vaniljepulki, tähtaniisi ja kaneeli. Peaasi, et nendega mitte üle pingutada, et mitte tsitruseliste maitset katkestada.

• kõrvits - 2 kg,
• Apelsinid - 3 tk.,
• Suhkur - 3 tassi,
• Sidrunhape - näputäis.

Valmista kõrvitsad moosiks. Koorige see. Kuna selle koor on väga kõva, on kõige parem eemaldada see suure ja terava noaga ning ettevaatlikult, et mitte vigastada. Lõika kõrvitsa viljaliha kuubikuteks.

Aseta moosiks ettevalmistatud kõrvits kaussi. Kata see suhkruga.

Sega, kuni kõrvitsatükid on täielikult suhkruga kaetud.

Jätke kõrvits 3-5 tunniks, et mahl eralduks.

Selle aja jooksul tuleks moodustada piisav kogus siirupit moosi valmistamiseks. Kui näete, et vedelikku pole piisavalt, lisage pool klaasi vett. Nüüd saab hakata kõrvitsa- ja apelsinimoosi valmistama. Asetage pann pliidile. Pärast kõrvitsamoosi keetmist koorige vaht lusikaga maha. Keeda moosi tasasel tulel veel 15 minutit.

Küpsemise ajal valmistage apelsinid. Pese neid, eemalda koor ja valge kile. Jaga apelsinid viiludeks. Lõika kuubikuteks.

Aseta apelsinid pannile koos kõrvitsamoosiga.

Vaatamata sellele, et apelsinid on oma olemuselt hapud, lisan kõrvitsa-apelsini moosile sidrunhapet. Selle sees olev moos osutub magushapuks, pealegi on sidrunhape suurepärane säilitusaine ja seetõttu säilib sellega suurepäraselt igasugune hoidis.

Pärast nende koostisosade lisamist sega kõrvitsamoos apelsiniga. Keeda seda madalal kuumusel veel 15 minutit. Ärge unustage keetmise ajal moosi segada, et see panni põhjas ära ei kõrbeks.

Valage valmis kõrvitsamoos apelsiniga, nagu kõik muud moosiliigid, kuumalt steriliseeritud purkidesse.

Sulgege keevas vees põletatud kaantega. Keerake apelsiniga kõrvitsamoosi purgid tagurpidi, katke kaanega ja laske jahtuda. Nii lihtne on teha lihtsat kõrvitsamoosi apelsiniga.

Retsept 8: kõrvitsamoos aeglases pliidis (samm-sammult)

Kui varem võttis iga moosi valmistamine isegi kõige lihtsama retsepti järgi pikki tunde (ja siis tuli veel rohkem aega kulutada emailpottide ja vaagnate pesemisele), siis nüüd saab talveks maitsva maiuse palju kiiremini valmis – tänu multikeetja. Talveks aeglases pliidis kõrvitsamoos on õrna tekstuuriga, kuid säilitab samal ajal kõik sügisese köögivilja kasulikud elemendid ja vitamiinid.

• Kõrvitsa viljaliha - 1 kg;
• Suhkur;
• Sidrunhape - 1 tl.

Kõigepealt peate hakkama valmistama tulevase moosi peamist koostisosa - kõrvitsat. Lõikasime selle pooleks ja seejärel lõikasime viljaliha ettevaatlikult välja - ja lõikame väikesteks tükkideks, millega on hiljem mugav “töötada”.

Iga tükk tuleb riivida jämedale riivile. Soovi korral ja selleks, et kõrvitsamoos omandaks ebatavalise pikantse maitse, võite peale riivida ka veidi sidruni- või apelsinikoort.

Asetage riivitud kõrvitsa viljaliha multikeetja kaussi, puistake üle suhkruga ja lülitage täpselt kaheks tunniks sisse režiim "Hautis". Keetmise ajal ei ole vaja moosi perioodiliselt segada - see ei "jookse" multikeetjast minema, kuid 10 minutit enne multikeetja töö lõppu tuleb lisada eelnevalt mõõdetud kogus sidrunhapet. peaaegu valmis moos ja sega kõrvitsamass korralikult läbi.

See on kõik - talveks mõeldud kõrvitsamoos on peaaegu valmis, jääb üle vaid see konserveerimiseks eelnevalt ettevalmistatud klaasanumatesse panna (ärge unustage purke põhjalikult steriliseerida!) ja rulli kokku keerata ning seejärel seista. hoitakse külmkapis.

Retsept 9: kõrvitsamoos läbi hakklihamasina

Minu retsept kirjeldab üksikasjalikult valmistamisprotsessi ja näete, et moosi valmistamine on väga lihtne ja mugav. Kuna kõrvits ise on kõva, on seda lihtsam lihvida läbi hakklihamasina. See meetod meeldis mulle kohe ja arvan, et see meeldib ka teile. Kõrvits ise on vitamiinirikas ning koos sidruni ja apelsiniga saab sellest tõeline terviseeliksiir. Seda hõrgutist söövad rõõmuga nii lapsed kui ka täiskasvanud, kes armastavad magusat.

• 1 kg kooritud kõrvitsat,
• 1 keskmine apelsin
• 0,5 tk. sidrun,
• 200 grammi vett,
• 600 grammi granuleeritud suhkrut.

Koorin kõrvitsa ja lõikan suurteks kuubikuteks. Apelsini lõikasin ka väikesteks tükkideks koos koorega (apelsini eelpesu puhta pintsliga). Sellisel kujul on tooteid mugav hakklihamasinas jahvatada.

Keeran käsitsi hakklihamasina laua külge ja jahvatan läbi kõrvitsa ja apelsini. Tulemuseks on mõõdukalt paks mass moosiks.

Siirupit valmistan veest ja 200 grammist granuleeritud suhkrust. Kõigepealt panen vee keema, siis lisan suhkru ja segan kohe läbi.

Ühendan siirupi ja kõrvitsamassi, ülejäänud suhkru. Hakkan moosi keetma. Kõigepealt keera kuumus keskmisele, sega segades, et moos põhja ei kõrbeks.

25 minuti pärast pigistan välja 1 laua. l. sidrunimahl, segage ja küpseta veel 10 minutit. Kokkuvõttes ei küpse moos kaua, kuna see on juba hakklihamasinast läbi keeratud. Kui kõrvits oleks äsja kuubikuteks lõigatud, oleks küpsemine võtnud kauem aega, kuni see oli täielikult läbi küpsenud.

Kuni moos on veel kuum, täidan puhtad kuivatatud purkid. Kõige peale lisan moosi.

Valmis moosi hoitakse igas sahvris, keldris või keldris.

Naudi imelise kõrvitsamoosi maitset.

Valmistamiseks vajate:

• Kõrvitsa viljaliha 1,5 kg
• Õunad 1,5 kg
• 2 suurt sidrunit (soovitavalt paksu koorega)
• Suhkur 2 kg
• Vesi 3 klaasi

Õuna-kõrvitsamoosi saad valmistada nii:

Kalla pestud sidrunile 10 minutiks keeva vett, et see muutuks mahlasemaks ja nahk ei muutuks kibedaks. Pigista mahl välja ja lõika nahk väikesteks tükkideks.

Koori õunad. Vala koore peale kolm klaasi vett ja hauta tasasel tulel.

Riivi kooritud õunad jämedale riivile, pane emailpannile ja vala peale sidrunimahl. Segage hoolikalt kätega.

Riivi kõrvitsa viljaliha jämedale riivile ja aseta koos sidrunikoorega koos riivitud õuntega kastrulisse.

Lisa suhkur ja vala õunakoore keetmine. Keeda moos madalal kuumusel, jälgides pidevalt, et puuviljad ei kõrbeks. Kõrvitsa- ja õunatükid peaksid olema läbipaistvad.

Jahutage moos ja asetage see steriliseeritud kuivadesse purkidesse. Kata plastkaantega ja hoia jahedas: keldris või külmkapis.

Kas lähete pidustustele, kus te ei saa alkoholist keelduda? Joo klaas kõrvitsamahla. See kaitseb teie maksa ja sapipõit stressi eest, mida te kindlasti põhjustate, kui joote alkoholi koos rasvase toiduga.

Kõrvitsa ja õuna eelised:

Kõrvitsa viljaliha sisaldab palju kasulikku D-vitamiini.

Kõrvitsa mahl on võimas oksüdeerija. See kaitseb keha mitte ainult vananemisprotsesside eest, vaid aitab ka nõrgenenud immuunsust. On oluline, et kõige parem oleks juua värskelt pressitud kõrvitsamahla. Ülejäänud viljaliha saate kasutada näomaskina.

Õunamahl stimuleerib suurepäraselt ainevahetust

Rohelised õunad sisaldavad rauda. See mikroelement on vere jaoks väga oluline.

Noorte õunte seemned sisaldavad palju joodi: 4-6 tera katab päevase vajaduse. Söö 2 suurt või 3-4 väiksemat puuvilja päevas.

Kõrvits on tavaline, kuid mitte kõigi lemmiktoode.

Kõrvitsapreparaadid on väga kasulikud ja muutuvad koduperenaiste seas üha populaarsemaks. Hea võimalus talveks kõrvitsat varuda on teha moosi, kuid mitte lihtsalt kõrvitsamoosi, vaid täiendada maitseainete, puuviljade või marjadega.

Soovitan teha talveks kõrvitsamoosi õuntega. Iga koduperenaine saab sellist moosi hõlpsalt valmistada ja meeldida oma lähedastele ebatavalise magustoiduga.

Koori kõrvits, eemalda seemned, lõika viljaliha kiuline osa välja. Lõika kõrvitsa viljaliha väikesteks kuubikuteks.

Aseta kõrvits paksu põhjaga kaussi või pannile, kata suhkruga ja jäta hommikuni.

Hommikul lisage vett, kui vabanenud vedelikust ei piisa, asetage bassein madalale kuumusele ja kuumutage keemiseni.

Sel ajal lõika õunad kõrvitsaga samadeks tükkideks. Kuid võite mängida tulevase moosi struktuuriga - lõigake kõrvits suuremaks ja õunad väiksemaks või vastupidi.

Lisa keedetud kõrvitsale õunad, hauta tasasel tulel õrnalt segades 5-7 minutit. Seejärel jahuta 5-6 tundi toatemperatuuril. Kordame seda 3-4 korda.

Viimasel kuumutamisel lisa peenele riivile riivitud sidruni mahl ja koor. Esmalt peske sidrun ja loputage see keeva veega. Vala kuum moos steriilsetesse purkidesse, sule ja jahuta. Hoida jahedas kohas.