Kaste krevetimajoneesile sojaga. Vürtsikas mädarõikakaste

Mereandide austajatele meeldib kindlasti see lihtne krevettide retsept magushapus kastmes. Kastme üllatavalt särav maitse täiendab harmooniliselt krevettide enda maitset.

See ei pruugi olla klassikaline magushapus kastmes krevettide retsept, kuid see on väga tähelepanuväärne. Huvitavate maitsekombinatsioonide austajatele on ruumi kujutlusvõimele ja koostisosade varieerumisele ning algajatele köögis - küpsetamisprotsessi üksikasjalik kirjeldus.

Portsjonid konteineri kohta: 2-3

Lihtne retsept krevettide valmistamiseks omatehtud magushapus kastmes samm-sammult koos fotoga. Lihtne valmistada kodus 20 minutiga. Sisaldab ainult 286 kilokalorit. Autori retsept koduseks toiduvalmistamiseks.

• Valmistamisaeg: 13 minutit
• Söögitegemise aeg: 20 minutit
• Kalorite kogus: 286 kilokalorit
• Portsjonid: 9 portsjonit
• Põhjus: lõunaks

• Keerukus: lihtne retsept
• Rahvusköök: kodu köök
• Nõu tüüp: Suupisted

Koostisained üheteistkümneks portsjoniks

• Krevetid - 350 grammi
• Pirn - 1 tükk
• Küüslauk - 1-2 nelki
• Konserveeritud ananassid - 150 grammi
• Sojakaste - 1 spl. lusikas
• Suhkur - 1-2 Art. lusikad
• Tomatikaste - 1 spl. lusikas
• Taimeõli - 1 Art. lusikas

Samm-sammult küpsetamine

1. Magushapus kastmes krevettide retsept algab kõigi koostisosade valmistamisega. Kõigepealt peate puhastama köögivilju, pesta ja kuivatama krevetid. Vala pannile veidi õli ja kuumuta hästi. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja saatke pannile.
2. Prae veidi, et sibul muutuks läbipaistvaks. Vahepeal haki küüslauk ja lisa koos sibulaga pannile. Küüslauku põhjalikult segades prae kergelt läbi (see ei tohiks kõrbeda).
3. Kui küüslauk ja sibul on muutunud kuldseks, võid lisada krevetid.
4. Lisa soja- ja tomatikaste. Sega kõik korralikult läbi.
5. Nõruta siirup konservananassist. Kui ananass heliseb, lõigake väikesteks kuubikuteks ja saatke pannile.
6. Kaste peaks tasasel tulel podisema umbes 5 minutit. Seejärel lisa maitse järgi suhkur ja soovi korral kalla juurde veidi ananassiirupit. Kui magushapus kastmes krevetid on kodus valmis, võib need näiteks värskete ürtidega üle puistatuna kohe lauale serveerida. Samuti võid kastmele soovi korral lisada tilga äädikat või veidi kuiva valget veini.

Krevetid magushapus kastmes on Tai turistide seas üks populaarsemaid roogasid. Fakt on see, et see on Hiina päritolu roog ja Hiina köögis domineerivad magusad ja hapukas-magusad maitsed, samas kui Tais on kõik toidud väga kuumad, mis on meie kõhu jaoks väga ebatavaline.

Krevettide keetmine magushapus kastmes on väga lihtne. Koostisosade komplekti saab varieerida, mis on väga mugav, olenevalt sellest, mis külmikus on. Aga kohustuslik: ananassid, paprika, sibul, kala/liha/krevetid ja ketšup.

Tai restoranis serveeritakse väga sageli praetud (meriahven või meriahven), valades peale magushapu kaste. Noh, kui te ei ole kala või mereandide fänn, siis lõigake kana või sealiha lihtsalt väga õhukesteks viiludeks ja praadige kõrgel kuumusel, et need mahla ei annaks.

Köögiviljadest lisatakse kummalisel kombel sageli ka kurki ja porgandit viiludena, mida praetakse koos sibulaga. Kõik köögiviljad peaksid jääma krõbedad.

Magushapu krevettide retsept

Koostis 3-4 portsjoni jaoks:

• 500 gr koorimata tooreid krevette,
• Väikesed tomatid - 3 tk.,
• Väike sibul - 1 tk,
• Bulgaaria pipar - 1 tk. (ilu jaoks on parem võtta kõik 3 värvi),
• Ananass veidi küps - 200 gr.,
• Küüslauk, peeneks hakitud - 1 spl.,
• Roheline sibul, jämedalt hakitud - 2 spl.,
• - 2 spl. (võib asendada pruuni suhkruga 1 tl),
• Ketšup - 3 spl. või rohkem maitse järgi
• - 1 spl. (asendada soolaga)
• Must jahvatatud pipar - 1 näputäis,
• Taimeõli praadimiseks - 3 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika tomatid ja sibul 4 osaks, lõika ananass suurteks kuubikuteks, haki küüslauk peeneks, haki roheline sibul 2 cm pikkuseks.Koori krevetid, jättes alles viimase lõigu kesta ja saba. Eemaldage tume veen, lõigates krevetid piki ülaosast peast sabani.

   

2. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles pidevalt segades küüslauku, kuni aroom väljub.

   

3. Seejärel prae sibulat ja paprikat kergelt 2 minutit.

   

4. Lisa krevetid, prae segades kuni punetuseni.

   

5. Seejärel lisa tomatid, ananassid, austrikaste, ketšup, kalakaste, sega korralikult läbi.

   

Küpsetusaeg: 20 min.
Keerukus: lihtne retsept
Roog: Teine käik;
Arvustused: 0
Portsjonid: 5Üks populaarsemaid Tai retsepte Hiina köögis - kuuma tšillipipra ja kalakaste lisamisega. Traditsiooniline maitse täiesti uute ja ebatavaliste nootidega!

• krevetid ja / või muud mereannid - 700 g
• konserveeritud ananassid - 1 purk
• kalakaste - 4 spl.
• pruun roosuhkur - 60 g
• valge riisiäädikas - 60 ml
• laimimahl - 3 spl.
• ketšup - 3 spl
• sojakaste - 5 spl.
• kuivatatud tšilli - 1/2 kauna
• rohelised köögiviljad (magusad herned või rohelised oad) - 200 g
• magus pipar - 1 tk.
• punane sibul - 1 sibul
• ingveri pasta - 1 tl
• küüslaugupasta - 1 tl
• maisitärklis - 1,5 tl

Kuidas valmistada krevette magushapus kastmes ananassiga

Eemaldage krevettidelt kest. Muud mereannid (nt kalmaar), pooleks lõigatud. Lõika rohelised oad või herned pooleks. Lõika punane sibul ja paprika kuubikuteks.

Sega potis magushapu kastme koostisosad: konservananassiirup, kalakaste, laimimahl, äädikas, ketšup, purustatud kuivatatud tšilli ja suhkur. Ananassisiirup peaks olema umbes 1 tass. kui tuleb vähem, lisa veidi vett ja veel 1 tl. Sahara.

Lase saadud kastmel keskmisel kuumusel 10 minutit podiseda.

Vahepeal soojenda vokkpanni. Lisa veidi õli, ingverit ja küüslaugupastat.

Minuti pärast lisa krevetid ja mereannid ning prae neid segades (kiiresti segades) 3 minutit. Eemalda krevetid wokist ja tõsta kõrvale.

Kuumutage samas wokis uuesti veidi õli ja praege paprikat, herneid ja sibulat 2 minutit.

Aseta krevetid tagasi vokki (seekord koos köögiviljadega), lisa magushapu kaste ja sojakaste. Kuumuta keemiseni.

Lahusta tärklis 60 liitris külmas vees ja lisa pidevalt segades ettevaatlikult krevettidele. Küpseta veel 1 minut või kuni kaste pakseneb.

Serveeri keedetud riisiga.

Õigesti valitud kaste varjutab ja muudab mereandide maitset. Kõik armastajad teavad, et roa täielikuks nautimiseks peate valmistama hea krevetikastme. Ülesande hõlbustamiseks pakume valikut parimatest ja maitsvatest retseptidest.

Kreemikaste küüslaugust

Tavalistest krevettidest saab maagiline roog, kui valmistada neile parim kaste. Luba oma pereliikmeid maitsva toiduga.

Koostis:

Kokkamine:

Vürtsika toidu fännid võivad kompositsioonile lisada rohkem küüslauku. Seda ei tohi üle küpsetada, muidu annab kaste mõrkjust ja omandab ebameeldiva aroomi.

Küpsetamine majoneesi, sojakastme, sidruni ja küüslauguga

Hämmastav kaste aitab täielikult paljastada krevettide maitse ning annab neile erilise maitse ja aroomi. Selle retsepti järgi valmistatud roogi võib leida paljudest kuulsatest restoranidest. Täitke oma köök kiirkastme hämmastavate maitsetega.

Koostis:

Kokkamine:

Klassikaline krevetikaste

Rõhutage kastmega mereandide erilist maitset. Pakume kõige levinumat toiduvalmistamise võimalust. Enne kastme valmistamist keeda vajalik kogus krevette.

Koostis:

Kokkamine:

Lihtne koore-juustu retsept

Proovige valmistada omatehtud krevetikastet. Lihtne ja originaalne retsept aitab muuta mereannid hämmastavaks roaks.

Koostis:

Kokkamine:

Magushapu krevetikaste

Kastmel on värskendav ja ebatavaline maitse. See on võimeline andma krevettidele kosutavat maitset ja kergust.

Koostis:

Kokkamine:

Kaste praetud krevettidele

See variatsioon sobib vürtsikate ja soolaste roogade austajatele. Toiduvalmistamiseks vajate lihtsaid ja taskukohaseid tooteid. Kaste aitab muuta krevetid mahlakaks, lõhnavaks ja säravaks.

Koostis:

Kokkamine:

Variant ingveri ja küüslauguga

Roog maitseb vürtsikas-magusalt vürtsikate nootidega. Vürtsusastet saate ise reguleerida, lisades rohkem või vähem teravat pipart.

Koostis:

Kokkamine:

Vürtsikas krevetikaste mädarõikaga

Toiduvalmistamiseks kasutage ainult värsket juuri, mis lisab kastmele soovitud pikantsust ja muudab roa tervislikuks, loomulikuks.

Koostis:

Kokkamine:

Õigesti valitud kaste varjutab ja muudab mereandide maitset. Kõik armastajad teavad, et roa täielikuks nautimiseks peate valmistama hea krevetikastme. Ülesande hõlbustamiseks pakume valikut parimatest ja maitsvatest retseptidest.

Tavalistest krevettidest saab maagiline roog, kui valmistada neile parim kaste. Luba oma pereliikmeid maitsva toiduga.

Koostis:

• rasvane koor - 260 ml;
• rohelised - 20 g;
• kooritud krevetid - 550 g;
• või - 60 g;
• küüslauk - 4 nelki;
• kuiv valge vein - 60 ml.

Kokkamine:

1. Lõika või tükkideks. Aseta pannile. Lülitage minimaalne kuumus sisse ja sulatage või.
2. Kooritud küüslauguküüned lõigatakse õhukesteks viiludeks. Saada õlile. Pidevalt segades küpseta läbipaistvaks.
3. Vala sisse vein. Kustutage toit, kuni see on täielikult aurustunud. Kastme jaoks on vaja ainult viinamarjade maitset ja aroomi.
4. Vala sisse koor. Keeda. Soola ja sega.
5. Selles etapis asetage mereannid ja higistage veerand tundi.
6. Eemaldage krevetid ja keetke kastet, kuni mass väheneb poole võrra.
7. Tõsta põhikomponent tagasi ja puista üle hakitud rohelise massiga. Sega.

Vürtsika toidu fännid võivad kompositsioonile lisada rohkem küüslauku. Seda ei tohi üle küpsetada, muidu annab kaste mõrkjust ja omandab ebameeldiva aroomi.

Küpsetamine majoneesi, sojakastme, sidruni ja küüslauguga

Hämmastav kaste aitab täielikult paljastada krevettide maitse ning annab neile erilise maitse ja aroomi. Selle retsepti järgi valmistatud roogi võib leida paljudest kuulsatest restoranidest. Täitke oma köök kiirkastme hämmastavate maitsetega.

Koostis:

• sojakaste - 130 ml;
• majonees;
• sinep - 1 spl. lusikas;
• küüslauk - 4 nelki;
• sidrun - 0,5 tk;
• must pipar - 0,5 tl;
• suhkur - 0,5 tl.

Kokkamine:

1. Riivi küüslauk peenele riivile. Jahvata sidrun segistiga.
2. Sega majonees, sojakaste, sidrun, küüslauk. Sega.
3. Vala sisse suhkur. Lisa sinep ja pipar. Segage.

Klassikaline krevetikaste

Rõhutage kastmega mereandide erilist maitset. Pakume kõige levinumat toiduvalmistamise võimalust. Enne kastme valmistamist keeda vajalik kogus krevette.

Koostis:

• paprika segu - 1 tl;
• majonees - 100 ml;
• petersell - 35 g;
• küüslauk - 3 nelki.

Kokkamine:

1. Valmista väikseim riiv ja tükelda küüslauguküüned.
2. Valage saadud püree majoneesiga. Sega.
3. Haki petersell ja lisa kastmele. Puista peale pipart ja sega läbi.

Lihtne koore-juustu retsept

Proovige valmistada omatehtud krevetikastet. Lihtne ja originaalne retsept aitab muuta mereannid hämmastavaks roaks.

Koostis:

• sidrunimahl - 1 tl;
• koor - 240 ml;
• sool;
• sulatatud juust - 100 g.

Kokkamine:

1. Vala koor kastrulisse. Keeda.
2. Tükelda juust ja pane kastrulisse. Segage kuni täieliku lahustumiseni.
3. Valage sidrunimahl ja segage. Rahune maha.

Magushapu krevetikaste

Kastmel on värskendav ja ebatavaline maitse. See on võimeline andma krevettidele kosutavat maitset ja kergust.

Koostis:

• Bulgaaria punane pipar - 1 tk;
• kooritud krevetid - 320 g;
• tomat - 2 tk;
• taimeõli - 2 spl. lusikad;
• konserveeritud ananassid - 260 g;
• ingver - 2 cm juur;
• sojakaste - 2 spl. lusikad;
• küüslauk - 1 nelk;
• tärklis - 1 spl. lusikas.

Kokkamine:

1. Pipar läheb vaja õlgede kujul. Haki tomatid kuubikuteks.
2. Haki küüslauguküüned ja ingverijuur peeneks. Tühjendage ananassist mahl, kuid ärge eemaldage seda kaugelt. Toiduvalmistamiseks läheb ikka vaja.
3. Vala pannile õli. Soojendama. Lisa ingver ja küüslauk. Prae pool minutit. Asetage paprika, seejärel tomatid. Leota viis minutit. Viska sisse ananassikuubikud ja hauta paar minutit.
4. Vala sojakaste ananassimahla sisse ja lisa tärklis. Vispelda.
5. Vala saadud mass pannile ja hauta seejärel kaks minutit.

Kaste praetud krevettidele

See variatsioon sobib vürtsikate ja soolaste roogade austajatele. Toiduvalmistamiseks vajate lihtsaid ja taskukohaseid tooteid. Kaste aitab muuta krevetid mahlakaks, lõhnavaks ja säravaks.

Koostis:

• krevetid - 320 g;
• meresool - 0,2 tl;
• sidrun - 1 tk;
• õli;
• roheline sibul - 4 sulge;
• mesi - 2 spl. lusikad;
• maitseained;
• vürtsid;
• ketšup - 2 spl. lusikad;
• sojakaste - 1 tl;
• kuum punane pipar - 0,4 tk;
• kalakaste - 1 tl;
• küüslauk - 3 nelki;
• ingver - 50 g.

Kokkamine:

1. Haki ingver. Haki küüslauguküüned. Aseta kuuma õliga praepannile. Leota kaks minutit. Lisa hakitud kuum pipar. Prae minut aega.
2. Lisa sulatatud krevetid. Prae kolm minutit.
3. Lisa mett. Sega. Vala sisse ketšup, kala ja sojakaste. Nirista peale sidrunimahla. Soola ja sega. Puista peale vürtse ja maitseaineid. Hoidke kolm minutit.
4. Puista peale hakitud sibul ja serveeri.