Lehttaignad kodujuustuga: magusad, soolased, ahjus ja pannil. Erinevate lehttaignast kodujuustuga küpsetiste retseptid

Kas teie lastele ikka ei maitse kodujuust? See tähendab, et te ei kohtlenud neid selliste lehtküpsetistega. See maitsev roog valmib üsna kiiresti. Tee valmis lehttaignast kodujuustuga lehtküpsetisi ning neist saab Sinu laual lemmik ja sage roog.

Koostis:
- valmis lehttainas – 1 pakk / 0,5 kg;
- kodujuust - 250-350 grammi;
granuleeritud suhkur - 30-50 grammi;
- vanilliin - 1 gramm.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

1. Valmis lehttainast võib vastavalt maitsele kasutada kas pärmiga või ilma pärmita. Sulatage pooltoode pakendil oleva juhendi järgi. Rulli tainas jahuga ülepuistatud laual ühes suunas lahti, et mitte kahjustada mitmekihilist struktuuri. Teisisõnu kasutame taignarulli kas edasi-tagasi või vasakult paremale.




2. Lõika lahtirullitud taignaleht ruutudeks (umbes 12 tükki).




3. Kodujuust ei tohi olla liiga märg ega liiga kuiv. Kui see on märg, asetage see marlile ja pigistage kergelt. Ja kuivatage - lahjendage lusikaga hapukoorega. Lisage oma maitsele ja maitsele suhkrut, kuna kodujuustu optimaalset hapukust on raske ette ennustada. Maitse saamiseks lisage vanilliini.






4. Sega hoolikalt ühtlaseks ja ilma tükkideta.

6. Ühendage ruudu vastasnurgad ja pigistage.






Teeme seda tõhusalt, et küpsetamisel ja taigna mahu suurendamisel ümbrik lahti ei vajuks.
7. Jäta küljed nii, et küpsetised saaksid “hingata”.




8. Aseta kodujuustupahvad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.




9. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures umbes 20 minutit. Kui lehttaignad on pruunistunud, võite need eemaldada.




Pärast ahjuplaadilt eemaldamist lase küpsetistel jahtuda ja serveeri.






Valmis lehttaignast valmistatud kodujuustupahvad sobivad hästi nii külmade kui kuumade jookide kõrvale, nt.

Mis võiks olla parem kui ema poolt päikesepaistelisel pühapäevahommikul ära rikutud omatehtud koogid!? Sellised küpsetised ei anna mitte ainult maitsenaudingut, vaid täidavad maja ka aroomi, soojuse, mugavuse ja armastusega. See fotodega retsept räägib sellest, kuidas valmis lehttaignast valmistada maitsvaid kodujuustuga lehtküpsetisi. Ma räägin teile üksikasjalikult ja samm-sammult, kuidas seda teha. Lehtkolmnurgad kodujuustuga pole mitte ainult kiire ja maitsev küpsetis, vaid ka tervislik. Ja mis kõige tähtsam, need kodujuustupirukad valmivad väga kiiresti ja lihtsalt!

Puhvkolmnurkade valmistamiseks vajame:

• valmis lehttainas - 400 g;
• kodujuust - 250 gr;
• suhkur - 2-3 spl. l.;
• kondenspiim - 2 spl. l.;
• vanilje essents - 2 tilka;
• nisujahu - tööpinna tolmutamiseks;
• taimeõli - küpsetusnõu määrimiseks.

Kuidas teha lehtküpsetisi kodujuustuga

Valmis lehttainas sulatage toatemperatuuril. Tavaliselt müüakse pakis neli taignalehte. Need tuleb laotada tasasele pinnale, kuni nad omandavad pehme struktuuri.

Kui tainas on valmis, võid teha täidise. Selleks segage kodujuust, suhkur ja kondenspiim mugavas anumas. Sega. Lisa paar tilka vaniljeessentsi. Täidis ja tainas on valmis.

Rulli tainas jahusel pinnal lahti. Üks taignaleht peaks moodustama umbes kahe millimeetri paksuse ruudu. Lõika see neljaks osaks.

Aseta igale ruudule 1-2 tl täidist. Enam ei tohi kohupiim taignast läbi imbuda ja küpsetusplaadi külge kinni jääda. Siis on lehttainast selliselt pinnalt väga raske eraldada.

Voldi lehttaigna ruudud pooleks, et tekiks täidetud kolmnurgad. Kuidas ma seda teen ja mis lõpuks juhtub, on näha fotol.

Iga pirukas tuleb korralikult näpistada, servad ülaosa poole voltida. Nii ei imbu täidis taignast läbi.

Pane pahvikolmnurgad pärgamendi, fooliumi või küpsetuskilega kaetud ahjuplaadile. Määri pind kindlasti taimeõliga, et lehttaignad hästi pinnalt ära tuleksid.

Küpseta lehtküpsetisi 175 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 15-20 minutit. Küpsetusaeg sõltub küpsetiste suurusest ja ahju omadustest.

Peale küpsetamist tuleks jätta kodujuustuga lehttaignad veidi jahtuma. Kuigi oma aroomi tõttu koguvad nad koheselt kogu pere kööki ja kaovad, isegi enne, kui neil on aega täielikult jahtuda.

Kodujuustuga kihilise koogi valmistamine on väga lihtne ja kiire, selleks pole vaja erilisi oskusi. Ja lõpuks saame krõbeda magusa kooriku, õrna puru ja täidisesse vanilje-kodujuustu. Meeldiv teeõhtu teie majapidamisele on garanteeritud.

Väga oluline on valida täidiseks kvaliteetne kodujuust, mis pärast suhkru lisamist ei ujuks ja siis on teie pingutused tasutud.

Retsepti järgi tuleb kohupiimatäidisele lisada muna ja piruka ülaosa munaga pintseldada. Arvasin, et kaks tükki oleks liiga palju, mul jäävad alati peale pirukate määrimist alles ja ühe jagasin pooleks, päris suured, 70 grammi tükki. Osa munamassist läks kodujuustu sisse ja osa määrisin pirukale. Kui teie munad pole suured, võtke 2 tükki.

Kodujuustuga lehttaignapiruka valmistamiseks võta kõik nimekirjas olevad tooted.

Raputa muna ja jaga kaheks osaks – suuremaks ja väiksemaks. Lisa suurem osa sellest toorjuustule, lisa suhkur ja vanilliin. Suhkru kogus on maitse järgi suvaline, kuna kodujuust on erinev. Täidis peaks olema üsna magus. Soovi korral võid kodujuustule lisada ka rosinaid või suhkrustatud puuvilju.

Kvaliteetne kodujuust on segatud suhkru ja munaga ning ei uju ja hoiab vormi. Temaga koos töötamine on rõõm.

Valmista streusel. Selleks hõõru jahu, suhkur ja või näppudega, kuni tekib puru.

Sulatage lehttainas ja jagage see 2 osaks. Rulli iga osa õhukeselt ühtlaseks ristkülikukujuliseks kihiks.

Asetage tainas nii, et saadud ristküliku kitsas külg on teie poole (vt fotot). Tehke mõlemale küljele paralleelsed lõiked, jättes keskmise puutumata. Aseta kohupiimatäidis keskele ja suru taigna otsaservad sissepoole.

Punu korralik palmik. Tee sama ka teise pirukaga. Või tehke üks suur.

Tõsta lehttaignad koos kodujuustuga ahjuplaadile ja pintselda ülejäänud munaga.

Piserdage pirukate tipud streuseliga. Küpseta 180 kraadi juures umbes 20-30 minutit. Veenduge, et pealmine osa pruunistuks ühtlaselt.

Panin siis pirukad grilli alla. Igaüks küpsetab seda erinevalt, kuid koorik peaks olema kuldpruun.

Lehttainapirukas kodujuustuga on valmis. See on rõõm!

Aidake ennast!

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Kui sa ei tea, mida õhtuseks teeks valmistada, pane kirja kohupiimamassi ja rosinatega täidetud valmis leht-lehttaignast valmistatud suurepäraste küpsetiste retsept. Valmis kodujuustupahvad osutuvad väga pehmeks, kuna tainas ise on väga meeldiv ja sellega on üldiselt hea töötada. Ja selline täidis pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, sest kodujuust sisaldab palju kaltsiumi, mis on meie kehale ja eriti meie lastele nii vajalik.
Kohupiimatäidise valmistamiseks võid võtta mistahes kodujuustu - loomulikult on kodune konkurents, kuid maitsva kõhutäie saab ka poest ostetud kodujuust. Kodujuustule lisame aurutatud rosinaid, suhkrut, maitsestamiseks võib lisada ka vanilliini, kohviekstrakti ja peeneks hakitud pähkleid. Siin mõtled ise välja, mida sisse panna, lähtudes oma eelistustest ja sellest, mis sul parasjagu käepärast on.
Täidise jaoks on kõige parem osta suuri seemneteta rosinaid, näiteks rosinaid, sest vastasel juhul krõmpsuvad teie küpsetised ja peate hiljem neilt seemned eemaldama.
Mulle üldiselt meeldib see idee - töötada valmis taignaga, hoolimata sellest, et ma oskan ja armastan süüa teha, kuid kahjuks ei ole alati kõige jaoks piisavalt aega. Kuid tööl on meil vaja kõik õigeks ajaks tehtud saada, ka majapidamine ja lapsed ning kõige selle juures unustame sageli iseennast. Aga vajame aega ka ilusalongi külastamiseks, sõbraga kohvitassi taga kohtumiseks, endale veel ühe pluusi ostmiseks ja lihtsalt pargis ringi uitamiseks, nautides kaunist loodust ja head tuju.
Seetõttu on lehttainas minu köögis just nagu elupäästja. Ilma suurema vaeva ja ajata saab alati õhtusöögiks midagi maitsvat valmistada.



Koostis:

- lehttainas - 500 g,
- kodujuust - 300 g,
- magusad rosinad (seemneteta) - 50 g,
- granuleeritud suhkur - 2 spl. l.,
- kanamunad - 2 tk.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Loputame rosinad soojas vees, seejärel valame need peale keeva veega ja jätame pooleks tunniks auruma. Seejärel tühjendage vesi ja laske rosinatel kuivada.




Jahvatage kodujuust suhkru ja ühe kanamunaga, lisage rosinad ja meie täidis on valmis.




Sulatage tainas, et saaksite sellega töötada. Laota see kihiks ja rulli taignarulliga veidi lahti.
Järgmisena lõika tainas terava noaga ruutudeks.




Aseta kohupiimatäidis poolele igast taignaruudust ja tee teisele mitu väikest sisselõiget.

Nüüd kata täidis taignaga, voldi ruudud pooleks. Saame ristküliku. Suru kahvli abil ettevaatlikult kolmest küljest taigna servad kinni.

Määri lehttaignad lahtiklopitud munaga ja aseta paberiga kaetud ahjuplaadile.

Küpseta lehtküpsetisi 15-20 minutit 200 kraadi juures.




Samuti soovitan teil õppida, kuidas süüa teha

Lehttainast saad küpsetada pehmeid murenevaid lehttaignaid kodujuustuga. Retsept on üsna lihtne. Lehtküpsetiste maitset saab muuta, puistades küpsetistele erinevate lisanditega (mooniseemned, seesamiseemned, magus pulber).

Koostis:

• 400 g valmis lehttainast ilma pärmita (1 pakis kaks lehte)
• 500 g kodujuustu
• 3-4 spl. lusikad suhkrut
• 1/3 tl vanilliini
• 2 muna (täidiseks, määrimiseks)
• 1-2 spl. lusikad hapukoort
• seemneteta rosinad
• puistamiseks tuhksuhkur ja seesamiseemned

Lehttaignas kodujuustuga

Kodujuustutäidise valmistamiseks sega kausis kodujuust, munad, hapukoor, aurutatud vanilliin ja kuivatatud seemneteta rosinad.
Valmis tainas sulatada. Kui soovite seda ise teha, siis siin on retsept. Rulli üks lehttaignaleht ristkülikuks, mille küljed on vahekorras 1:2.

Aseta tainale õhuke kiht kodujuustu ja rosinaid, ära määri ristküliku pikki külgi täidisega. Rullige ristkülik piki suuremat külge rulli, pigistage serv kokku ja keerake õmbluse pool allapoole. Lõika rull väikesteks tükkideks.

Lehttaina teisest poolest tee ka kodujuustu ja rosinatega lehttaignaid.

Tõsta lehttaignad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, määri lehttaigna pealt munaga, puista peale seesamiseemneid (või mooniseemneid, kaneeli).

Küpseta lehttaignalehti koos toorjuustuga 200 kraadi juures kuldpruuniks. Seejärel jahuta lehttaignad kodujuustu ja rosinatega ning puista üle tuhksuhkruga.

Suurepärane täidis õunapunnidele. Maitsvad küpsetised