Ploomid äädikaga talveks. Soolatud ploomid

Kas olete harjunud ploomidest ainult magusaid preparaate valmistama? Proovige teha talveks marineeritud ploome. Sellel vürtsikas, magushapu suupistel on palju fänne. Kui teie pere armastab oliive ja oliive, võivad marineeritud ploomid neile väärilist konkurentsi pakkuda. Retseptide jaoks on mitu võimalust, siin on mõned neist.

Eelroa õnnestumiseks peate järgima mõningaid toiduvalmistamise reegleid. Kõigepealt tuleb valida õiged ploomid. Ungari sordi viljad on ideaalsed, kuid kasutada võib ka teisi ploomisorte.

Enne küpsetamist tuleb ploomid välja sorteerida, kõik riknemistunnustega viljad, aga ka üleküpsed, lükatakse tagasi. Marineerimiseks sobivad hästi veidi küpsed, tiheda viljalihaga viljad.

Ploomid on marineeritud, nii kiviga kui ilma. Kui valitakse esimene variant, tuleb viljad torgata, st teha hambatikuga 2-3 torki. See on vajalik selleks, et nahk kuumtöötlemise käigus ei lõhkeks. Lisaks aitab aukude olemasolu marinaadil kiiremini viljadesse tungida.

Marinaadi valmistamiseks kasutatakse erinevaid vürtse ja vürtse, nimelt sõltub valitud buketist ploomi maitse.

Marineeritud ploome valmistatakse nii eelsteriliseerimisega kui ka ilma. Kuid igal juhul peate anuma hästi ette valmistama - peske see põhjalikult ja soojendage seda paariks, ahjus või mikrolaineahjus.

Marineeritud ploome võid serveerida lihtsalt isuäratava eelroana, lisandina liha või kala kõrvale, ploome võid lisada salatitesse.

Huvitavad faktid: arstide sõnul on ploomide regulaarne tarbimine vähiennetus, tugevdab immuunsüsteemi ja väldib enneaegset vananemist.

Marineeritud ploomid küüslauguga

Vürtsikas eelroog - küüslauguga marineeritud ploomid. Pealegi lisame küüslauku mitte marinaadi, vaid kivi asemel ploomiviljade sisse panemiseks.

1-1,5 kg ploome;
1-2 küüslaugu pead.

Marinaad:

1 liiter vett;
400 gr. Sahara;
200 ml äädikat (9%);
6-7 nelki;
15 hernest piment;
15 tera musta pipart.

Kõigepealt valmistame anuma ette, ploomid on mugav sulgeda väikestesse purkidesse, mahuga 0,5 liitrit. Pese ploomid põhjalikult, lõika ettevaatlikult mööda soont, kuid mitte täielikult, eemalda seemned. Koori küüslauk.

Avage ploomid ettevaatlikult ja pange süvendi asemele küüslauguküüs. Kui nelk on suur, saate need pooleks lõigata. Panime "täidisega" ploomid ettevalmistatud purkidesse. Keeda marinaadiks vesi, lisa pipraterad, nelk, suhkur. Keeda ja vala äädikas. Täida purgid marinaadiga, kata need kaanega. Steriliseerige 0,5-liitriseid purke 10 minutit keevas vees, seejärel sulgege need tihedalt.

Loe ka: Salat "Desyatochka" talveks baklažaaniga - 5 retsepti

Kivideta ploomid vürtsikas marinaadis

Lihtne kivideta ploomide retsept vürtsikas marinaadis.

500-600 gr. ploomid;
70 gr. Sahara;
5 hernest vürtspipart;
0,5 kaneelipulka;
5 nelki;
40 ml äädikat (9%).

See retsept on mõeldud ühe 1-liitrise purgi jaoks. Purk tuleb korralikult pesta, keeva veega üle valada ja kuivatada. Pese ploom hästi, kuivata ja pane purki, täites kaela tasemeni. Täida purk veega, seejärel vala vesi pannile marinaadi valmistamiseks.

Aja vesi keema, lisa sellele sool, suhkur ja lase 1-2 minutit keeda, seejärel vala äädikas ja keera kuumus maha. Ploomide purki asetame pipraterad, nelk, kaneel. Vala peale keev marinaad, kata purk keedetud kaanega. Steriliseerige konserve keevas vees 7-10 minutit. Keera purgid kaanega tihedalt kokku.

Marineeritud ploomid nelkidega "Suupistebatoonid"

See on väga ebatavaline retsept, ploomi valmistatakse üsna pikka aega - viie päeva jooksul. Aga ploomid on väga maitsvad. Marinaadi valmistame nelgi, loorberilehtede ja pimentidega.

8 kg veidi küpset ungari ploomi;
500 ml äädikat (9%);
1 liiter vett;
2 pakki pimentherneid;
1 pakk nelki
1 pakk loorberilehte;
3 kg suhkrut.

Pese ploom hästi. Valage pannile vesi, lisage suhkur, lisage vürtsid (nelk, pipar, loorber), keetke 15 minutit, seejärel valage äädikas. Vala ploomid kuuma marinaadiga.

Viie päeva jooksul kaks korda päevas peate marinaadi tühjendama, keema ja uuesti valama ploomid. Kuuendal päeval tühjendage marinaad uuesti, asetage ploomid steriliseeritud purkidesse. Keeda marinaad uuesti ja vala ploomid purkidesse. Purgid sulgeme hermeetiliselt plekkkaantega. Määratud arvust toodetest saadakse 9 purki mahuga 0,7 liitrit.

Ploomid nagu oliivid

Selle retsepti järgi valmistatud ploomid ei maitse just nagu oliivid, kuid meenutavad väga seda populaarset toodet.

400 gr. ploomi sordid "Ungari";
4 teelusikatäit suhkrut;
2,5 tl soola;
2,5 tl äädikat (9%);
2 loorberilehte;
5 nelki;
1 supilusikatäis rafineeritud taimeõli purgi kohta.

Puuvilju peseme, tükeldame mitmest kohast. Steriliseerime purgid, paneme põhja loorberilehed ja nelk. Laotame ettevalmistatud ploomid, täites purgi täielikult. Valage keev vesi purkidesse ja leotage 10 minutit.

Kurna purkidest vesi kastrulisse, keeda, lisa suhkur soola ja äädikaga. Valage marinaad pannile, laske uuesti viis minutit seista. Valage lusikatäis õli purkidesse ja valage uuesti keeva marinaadiga, seejärel keerake kohe rulli.

Pöörake "oliivide all"

Tavalised ploomid sarnanevad vähe oliivipuu viljadega, kuid metsploomi (sloe) vilju võib segi ajada oliividega. Marineeri pööre nii, et see maitseks nagu oliivid.

2 kg türnpuu;
1,5 liitrit vett;
3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
1 supilusikatäis soola;
3 loorberilehte;
6 nelki;
5 hernest musta ja piment;
3 supilusikatäit äädikat (9%).

Sorteerime kalju viljad välja, jättes kõrvale kuivanud, riknenud, kahjustatud viljad. Sorteerimise käigus eraldage varred kindlasti.

Nõuanne! Slotka viljadelt pole nii lihtne pistikuid lahti rebida. Ühe käega hoiame vilja, teisega kerime vart ja tõmbame selle välja.

Pese türnpuu hästi, seejärel lase kuivada, laotades ühe kihina paber- või riiderätikutele.

Loe ka: Kurgid omas mahlas talveks - 8 retsepti, mida näppe lakkuda

Kuni marjad kuivavad, peate konserveerimiseks ette valmistama mahuti. Parem on kasutada väikseid purke, et avatud purke ei peaks kaua lahtiselt säilitama. Pangad pestakse ja steriliseeritakse.

Marinaadi valmistame keetes vett suhkru, soola, vürtside ja äädikaga. Laotame pöörde purkidesse ja kallame keeva marinaadiga üle. Seista veerand tundi. Seejärel vala marinaad kastrulisse. Jälgime, et marjad jääksid purkidesse. Kuumuta marinaad uuesti keemiseni ja kalla purkidesse. Matame anuma keedetud kaantega, jahutame need “kasuka alla”.

Retsept kaneeliga ilma steriliseerimiseta

See marinaadi versioon valmistatakse ilma steriliseerimiseta. Marinaadile lisatakse kaneeli, mistõttu on preparaat väga lõhnav.

1 kg veidi küpseid siniseid ploome;
1 liiter vett;
300 gr. granuleeritud suhkur;
3 hernest vürtspipart;
150 gr. lauaäädikas (9%)$
6 nelki;
1 tl jahvatatud kaneeli.

Peske purgid põhjalikult, steriliseerige. Ploomid on ka hästi pestud ja kuivatatud.

Marinaadi valmistamist alustame siirupi keetmisega. Valage suhkur kastrulisse suhkur, valage vesi, segage ja pange tulele. Kuumuta keemiseni, aeg-ajalt segades, et suhkur lahustuks. Siirupisse panime vürtsid - jahvatatud kaneeli, piment, nelki.

Me panime ploomid purkidesse, täites need üles. Vala keev marinaad purkidesse, kata kaantega. Jäta 15-20 minutiks, seejärel vala marinaad kastrulisse, lase keema. Valage keevasse marinaadi äädikas, segage ja lülitage kuumus välja. Teisel korral vala marinaad ploomidele ja keera kohe rulli. Me jahutame "kasuka all".

Vürtsikad marineeritud ploomid sinepiga

Sinepiga marineeritud ploomidel on pikantne maitse.

2,5 kg ploome, soovitavalt veidi küpsemata;
1,5 liitrit vett;
2 teelusikatäit soola;
6 teelusikatäit suhkrut;
2 loorberilehte;
6 nelki;
1 kaneelipulk;
6 hernest vürtspipart;
1 spl sinepipulbrit;
0,5 supilusikatäit äädikat (9%).

See tooriku versioon on valmistatud ilma purkide steriliseerimise ja hermeetilise sulgemiseta, kuid ploome tuleb hoida ainult külmkapis. Toorikut hoitakse 2-3 kuud.

Valmistame marinaadi. Selleks vala pannile vesi, lase keema tõusta. Paneme suhkrut ja soola, sinna saadame ka loorberilehed, piment, nelk ja kaneelipulk. Keeda marinaadi viis minutit. Seejärel lülitage kuumus välja, jahutage marinaad nii, et see muutuks soojaks, kuid mitte kuumaks. Valage äädikas sooja marinaadi sisse ja lisage sinepipulber, segage.

Peske purgid põhjalikult, keetke keeva veega ja kuivatage. Laota korralikult pestud ploomid purkidesse, vala peale soe marinaad. Jätke purgid lauale, kuni need täielikult jahtuvad. Seejärel katke tihedalt plastkaantega ja pange külmkappi. Toorik on kasutusvalmis kahe nädala pärast.

2017-09-21

Tere mu kallid lugejad! Arvasin, et ploom on selleks koristushooajaks läbi. keedetud, moos valmistatud. Kuid järsku “joonistasin” kümme kilogrammi ploome. Pidin kiiresti otsima talveks marineeritud ploomide retsepte.

Abikaasa hoiatab mind alati pikkade vestluste eest üle aia naabriga. Miks? Sest vestlus võib lõppeda ämbritäie ploomidega või õunakotiga, millest ei saa keelduda.

Kui uduste ploomidega täidetud ämbriga kööki sisenesin, noogutas mu abikaasa vaikselt hakkliha ootavate tomatite ja paprikate poole. Hommikul kavatsesin talveks isetehtud ketšupit keeta. Pidin kiiremas korras plaane muutma ja ploome marineerima.

Kõigile retseptidele ühised tehnoloogilised toimingud

Marineeritud ploom talveks - retseptid

Soove asemel küüslauguga marineeritud ploom

Koostisained

Elastsed ploomid (soovitavalt ungari aka Eel).

Marinaad liitri vee kohta

80 g suhkrut.
Pool teelusikatäit soola.
140 ml 9% äädikat.

Vürtsid liitri purgi kohta

Kolm nelki.
2-3 palli pipart.
Väike loorberileht.
Küüslauk (nii palju nelki, kui sul on ploome).

Kuidas süüa teha

Lõika ploome veidi, pigista kivi välja, torka asemele küüslauguküüs, pane kompaktselt purkidesse, vala peale külm vesi, vala vedelik anumasse, mõõda maht.
Keeda. Jahutage vedelik umbes 80 °C-ni.
Valage kuum vesi kaelani äravooluavaga anumasse. Laske sisul viis minutit soojeneda.
Valage vesi anumasse, pange sool, suhkur ülaltoodud kiirusega. Keeda, lisa vajalik kogus äädikat. Liitrist purki kulub ligikaudu 280 ml vett, 40 ml äädikat, 20 g suhkrut.
Valage keev marinaad ploomide ja vürtsidega purkidesse, keerake kaaned kokku, keerake ümber, keerake soojadesse asjadesse. Jahtunud purgid marineeritud ploomidega tuleks saata talveks keldrisse või sahvrisse.

Marineeritud ploomid - minu arust parim retsept

Ma armastan selle retsepti järgi marineeritud ploome karamelljuustuga. Et Norra Gudbrandsdaleni eest 25 dollarit välja anda, ei saa ma kätt tõsta. Kodumaist ostan tuttavalt juustumeistrilt.

Retsepti esimese versiooni koostisosad

Kümme kilo veidi küpseid elastseid ploome (soovitavalt ungari).

Marinaadi siirup

3500 g suhkrut.
500 ml veiniäädikat (päris õun, tavalaua kõige ekstreemsemal juhul).
8-10 loorberilehte.
10-15 nelki.
10 tükki musta ja vürtspipart.
3-4 tähtaniis.
3-4 kaneelipulka.

Kuidas süüa teha

Retsepti teise versiooni koostisosad

Üks kilogramm ungari ploome (aka angerjas).

Vürtsid

2-3 loorberilehte.
2-4 nelki.
3-4 tükki musta pipart.
1-2 tükki vürtspipart.
Väike kaneelipulk.

Marinaad

350 g granuleeritud suhkrut.
150 ml veiniäädikat (õun, äärmisel juhul lihtne tabel 9%).
Soola slaidiga teelusikatäis.

Kuidas marineerida

Ploomidega marineeritud söögikoht talveks

Kui eelmiste retseptide järgi valmistatud marineeritud ploome sobib mulle kõige paremini süüa juustudega (andku prantslased andeks), siis allolevad on liha, linnuliha ja pilaffiga.

Riskides asjatundjate viha äratada, aga rääkisin puhtalt oma eelistustest, nimetamata neid õigeteks ja klassikalisteks. Kui eelistad süüa ploomimoosi juustudega – söö oma tervise nimel! Mulle ka meeldib see kombinatsioon!

Koostisained

Tugev lihakas ploom (ungari aka Eel).

Marinaad

Üks liiter vett.
Üks kuhjaga supilusikatäis soola.
Algab viis supilusikatäit (ilma ülaosata) suhkrut.
70 ml 9% äädikat.

Vürtsid liitri purgi kohta

Viis tükki musta ja vürtspipart.
Üks nelk.
Üks loorberileht.
Üks musta sõstra leht.
Kolm küüslauguküünt.
Väike kaun kuuma pipart.

Kuidas süüa teha

Torgake ploom (hambatikuga, nõelaga), laadige tihedalt puuviljadega purkidesse, mille põhjale asetatakse vürtsid ja kooritud küüslauk.
Keetke vesi, valage anumasse ülaosani, tehes viisteist minutit oma asju.
Valage vesi sobivasse pannile, saatke sinna sool, granuleeritud suhkur. Keeda kaks või kolm minutit, vala äädikas.
Valage purkidesse, keerake kokku, keerake ümber, keerake kokku - kõik on nagu tavaliselt.

Marineeritud tomatid ploomidega talveks - retsept ilma steriliseerimiseta

Koostisained

1000 g tomateid.
800 g ungari ploomi.

Marinaad

1200 ml vett.
120 ml äädikat.
Viis supilusikatäit suhkrut.
Kaks ja pool supilusikatäit soola.

Vürtsid

Tükk mädarõikajuurt.
Veerand leht mädarõigast.
Kaks sõstralehte.
Kaks kirsilehte.
Üks loorberileht.
7 musta pipart.
3-4 hernest vürtspipart.
5 küüslauguküünt.

Kuidas süüa teha

Pese ja tükelda tomatite ja ploomide tugevad viljad.
Pane purkidesse puhtad maitseained, kooritud küüslauk, sega tomatid ploomidega.
Viige vesi temperatuurini 100 ° C, valage purkidesse, seista viisteist minutit, kurnata.
Panime nõrutatud vette soola, suhkru, keedame.
Valage äädikas kolmeliitrisesse purki, valage keeva soolveega, sulgege kohe, keerake ümber, katke tekiga. Talveks viime täielikult jahtunud anumad jahedasse kohta. Ploomidega marineeritud tomatite retsept on lihtne!

Marineeritud ploomid Ugorka tüümianiga talveks

Sel viisil marineeritud puuviljad on uskumatult lõhnavad. Kuid see lõhn ei ole magus ja idamaine, vaid tänu tüümianile pigem vahemereline.

Koostisained

Tugev ploom Ugorka (teise nimega ungari).

Üheliitrise purgi täitmiseks

700 ml veini 5% äädikat.
400 g suhkrut.
Pool teelusikatäit soola.
Kimp tüümiani (või paar teelusikatäit kuivana).
Kaks loorberilehte.
Neli küüslauguküünt kestas.
Viis hernest musta pipart.

Kuidas marineerida

Sega äädikas suhkru, soolaga, lisa loorberileht, must pipar, tüümianioksad, kestas küüslauguküüned. Keeda tasasel tulel kaks tundi, aeg-ajalt segades.
Aseta hambatikuga läbitorgatud ploom purki. Pakkige puuviljad piisavalt tihedalt. Püüdke täidisest vürtsid, saatke need purki. Kuumuta siirup keemiseni, vala purki, rulli kokku, keera ümber, mähki kinni - steriliseerimiseta säilitamise keeramisel on kõik nagu tavaliselt.

Ploomid marineeritud talveks nagu oliivid

Ploomid, tehke nendega, mis tahate, neist ei saa "nagu oliivid" ega "nagu oliivid"! Kõik retseptid Internetist, millel on väljendusrikkad vürtsid, nagu nelk või tähtaniis aniisiga, ei muuda ploomi isegi oliivisarnaseks! Marineeritakse ja veelkord marineeritakse, maitse on täiesti erinev päris oliividest!

Selle retsepti jaoks võtan väikesed lihavad ploomid, mis on suuruselt võrreldavad suurte oliiviviljadega.

Kui ma oma retseptiga kellelegi pettumuse valmistan - ärge mind süüdistage! Sellel on minimaalselt koostisosi ja see ei sisalda äädikat. Pealkirjas jätsin meelega sõna "marineeritud". Kõigist, kes seda retsepti otsivad, on neid, kellele minu tõlgendus meeldib.

Koostisained

Kilogramm tugevaid, veidi küpseid väikeseviljalisi ploome.
300 grammi jämedat soola.
Ekstra neitsioliiviõli valamiseks.

Kuidas süüa teha

Täna rääkisin teile, mu kallid lugejad, minu arvates kõige huvitavamatest marineeritud ploomide retseptidest talveks. Küsimuste korral kirjuta, vastan kõigile!

Olen alati tänulik teie kommentaaride ja uuesti postituste eest sotsiaalvõrgustikes. Soovin teile edukaid ja maitsvaid ettevalmistusi. Hüvasti kõigile!

Jääge minuga veel mõneks minutiks – kuulake võrratu, laiemale avalikkusele täiesti tundmatu särava laulja maagilist häält.

Lina Mkrtchan: Glucki meloodia filmist Orfeus & Euridice

Marineeritud ploomid on ebatavaline, kuid üsna maitsev lisand, mis sobib hästi iga liha, kala ja juustuga. Nad suudavad anda kõige tavalisemale roale uusi senitundmatuid maitseid. Te ei kahetse, kui valmistate talveks marineeritud ploome meie lihtsate, kuid maitsvate retseptide järgi.

Enne toiduvalmistamise alustamist

Valige talveks marineerimiseks magusad, kuid veidi küpsed tumedad ploomid, see tähendab, et need peaksid olema kõvad. Mahlased ja pehmed ploomid ei tööta – need levivad kuumtöötlemise etapis.
Loomulikult tuleb need enne kasutamist põhjalikult pesta ja kuivaks pühkida.
Et ploomide nahk keeva marinaadi lisamisel ei praguneks, torgake neid paar korda hambaorki või nõelaga läbi.
Talveks hapendamiseks kasutage kindlasti ploome. Pärast rullimist tuleb iga purk tagurpidi pöörata, rätiku või tekiga katta ja oodata täielikku jahtumist. Valmis marineeritud koort soovitatakse hoida pimedas kohas temperatuuril 6-12 kraadi.
Muide, pärast kõigi ploomide söömist järele jäänud marinaad võib teie kõhule siiski kasu tuua. Iga liha on ju sellega suurepäraselt hautatud! Selle lisamine mõjutab roa maitset parimal võimalikul viisil, andes sellele vürtsika puuviljase varjundi.

Talveks marineeritud ploomide retseptid

Kas soovite kreemi konjakiga? Või äkki eelistad midagi vürtsikamat? Soovitame tutvuda nelja erineva võimalusega talveks marineeritud ploomide valmistamiseks.

Komponendid

Ploom - 0,6-0,8 kg;
Vesi - 0,3 l;
Suhkur - 0,2 kg;
9% äädikas - 0,05 l;
Konjak - 4 spl. l.;
Sool - pool teelusikatäit;
- pool teelusikatäit;
Kuivatatud nelk - 3-4 punga;
Must pipar - 3-4 hernest;
Pipar - 1-2 hernest.

Kuidas süüa teha

Võta sobiva suurusega pott, vala sinna vesi, pane tulele ja oota keemiseni. Pärast seda vähendage kuumust keskmisele tasemele, lisage suhkur ja lauasool ning segage, kuni need lahustuvad.

Nüüd lisa äädikas, kaneel, nelgipungad ja pipraterad. Alanda kuumust ja sega marinaadi kergelt läbi, kuni tunned, et see pakseneb. Massi elastsust tundes vala sisse konjak ja jätka segamist veel paar minutit.

Pange eelnevalt pestud ploomid sügavasse anumasse, kuid mitte veel purki. Vala kuum marinaad ja unusta 50-60 minutiks marinaadis olevad ploomid otse köögilauale. Seejärel kurna marinaad pannile tagasi, pane tugevale tulele, oota keemiseni ja vala tagasi ploomide hulka. Ja tund hiljem tehke sama uuesti.

See tähendab, et kokku peate seda tegema kolm korda. Pärast viimast valamist, tund aega oodates ja marinaadist nõrutades, tõsta ploomid keemiseni purki. Nüüd täitke need rullitavasse purki ja rullige kokku.

Komponendid

Koostisosade arv arvutatakse kahe pooleliitrise purgi jaoks:

Ploom - 0,6-0,8 kg;
Vesi - 0,4 l;
Kuum pipar - 2 tk;
Suhkru liiv - 2 spl. l.;
õunasiidri äädikas - 2 spl. l.;
Kuivatatud nelk - 4-6 punga;
Lavrushka - 4-6 lehte;
Pipar - 4-6 hernest;
Kuivatatud tähtaniis - üks täht.

Kuidas süüa teha

Valage pannile vesi, pange tulele ja oodake, kuni see keeb. Aeglusta tulekahju ja viska sisse nelgi pungad, granuleeritud suhkur, pimentherned, loorberilehed ja tähtaniis. Hoidke segu veel 4-6 minutit keskmisel kuumusel, samal ajal kergelt segades.

Pane terved kuumad paprikad ja ploomid sügavasse anumasse, aga mitte veel purki. Vala keev marinaad ja hoia seda seal 15-20 minutit. Nõruta vedelik tagasi pannile, keeda uuesti ja vala uuesti koos ploomide ja paprikatega anumasse, et seista veel 20 minutit.

Asetage ploomid eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Ärge unustage panna igasse neist ühte pipart. Vala marinaad tagasi kastrulisse, lisa äädikas ja aja vedelik keema. Valage tulevased marineeritud ploomid talveks keeva marinaadiga ja keerake purgid kokku.

Komponendid

Ploom - 1-1,5 kg;
- 2 pead;
Vesi - 0,5 l;
Suhkur - 160 g;
Sool - 1 tl;
"Lavrushka" - 2 lehte;
Pipar - 3-5 hernest;
Kuivatatud nelk - 3-5 punga;
9% äädikas - 0,05 l.

Kuidas süüa teha

Koori küüslauk ära. Suured nelk – lõigake paksult ja jätke väikesed niisama. Tükid peaksid olema umbes ploomikivi suurused. Viiluta iga kreem pikuti, et eemaldada luu ja torka küüslauk oma kohale.

Valage sobiva suurusega potti vett, visake granuleeritud suhkur ja lauasool, seejärel pange see tugevale tulele ja oodake, kuni see keeb. Alanda kuumust ja hauta 3-4 minutit, samal ajal kergelt segades, et kõik lahustuks.

Eelsteriliseeritud purkidesse pane "lavrushka", pipraterad ja nelk ning nende peale küüslauguga täidetud ploomid.

Vala keev marinaad, kuid ära keera purki veel kokku, vaid mässi tekiga ja jäta 45 minutiks seisma. Selle aja möödudes valage vedelik pannile tagasi, valage 50 ml äädikat, laske keema tõusta, seejärel vähendage kuumust ja keetke vedelikku veidi segades veel 3-4 minutit. Vala keev marinaad talveks küüslaugutäidisega ploomide purki ja keera kokku. Ärge unustage purke ümber pöörata, mähkida, jahutada ja hoida pimedas ja jahedas.

Komponendid

Koostisosade arv arvutatakse kaheliitriste purkide jaoks:

Ploom - 1-1,5 kg;
Küüslauk - 2 pead;
Vesi - 0,8-1 l;
Suhkur - 150 g;
Sool - 1,5 spl. l.;
Till - pool kimp;
Petersell - pool kimp;
koriander - pool kimpu;
Must pipar - 18-22 hernest;
Pipar 18-22 hernest;
9% äädikat - 0,075 l.

Kuidas süüa teha

Eemalda küüslauk kestast ja haki nelk peeneks. Haki rohelised peeneks ja sega küüslauguga. Lõika iga kreem pikuti viiludeks, et eemaldada luu ja asetage küüslaugusegu oma kohale.

Asetage täidetud koor steriliseeritud purkidesse. Viska peale pipraterad. Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta, seejärel valage tulevaste marineeritud ploomide jaoks purkidesse, sulgege need plastkaantega ja laske 15-20 minutit seista, ärge unustage katta need rätikuga.

Nüüd tühjendage vesi pannile tagasi, seejärel lisage suhkur, sool ja äädikas. Ärge unustage marinaadi segada, lase see keskmisel kuumusel keema. Vala keev marinaad purkidesse ja keera rulli.

Marineeritud ploom üllatab ja rõõmustab teie külalisi oma ootamatu maitsega. Vürtside tõttu meenutab see idamaiseid roogasid. Magus-hapu ja maitsev. Avatud purk säilib külmkapis nailonkaane all kaua. Tavaliselt rullime selle metallkaantega kokku ja hoiame keldris. Retseptis on andmed 1 portsjoni kohta. Tavaliselt küpsetame vähemalt kolm. Ploom peaks olema hea süvendiga. Kasutasime ungari keelt.

Alustame eelroaga...

Marineeritud suupisteploomide talveks valmistamiseks vajame nimekirjas olevaid tooteid.

Pese ploom põhjalikult ja torga kahvliga 2-3 korda läbi.

Teeme siirupit äädikast, veest ja suhkrust.

Vala ploom kuuma siirupiga ja jäta üheks päevaks kõrvale, sulgedes kaane. Päeva pärast viskame ploomi kurni ja laseme siirupi keema. Asetame ploomi tagasi pannile ja valame selle peale keeva siirupiga. Kaks korda valasime keeva siirupit. Jällegi jäta üheks päevaks suletud kaanega kastrulisse.

Vürtside valmistamine.

Kolmas ja viimane kord nõrutame marinaadi ploomilt ja saadame tulele. Asetame ploomi steriliseeritud purkidesse. Igasse purki panime vürtsid ja valame ploomid keeva marinaadiga. Keera purgid kohe kokku või keera kaaned peale. Marineeritud suupisteploomid talveks on valmis!