Sibulaga praetud seened. Praetud seened hapukoorega

Maitsev vahepala, lisandiks kartulipudrule, täidis pannkookidele, pirukatele, pelmeenidele, pitsale, lasanjele jne. Praetud šampinjonid sibulaga on mitmekülgne roog, mis aitab paljudes kulinaarsetes olukordades. Teeme süüa?!
Retsepti sisu:

Kui sa ei taha tavalist igapäevast toitu, vaid soovid midagi maitsvat ja huvitavat, samas kui sa on kergesti valmistatavad, on šampinjonid suurepärane lahendus. Neid on väga lihtne valmistada ja valmistada erinevaid maitsvaid roogasid. Ja selleks ei pea te pingutama - seened ise teevad kõik teie eest ära. Nende maitse ja aroom muudavad iga roa palju huvitavamaks ja kui neid kasutada peamise koostisosana, siis on see kindlasti väga maitsev! Kõige elementaarsem ja lihtsam retsept, mis esimesena pähe tuleb, kui endalt küsida, kuidas seeni, sh. ja šampinjonid - prae neid sibulaga. Kõik sibulaga praetud seened osutuvad maitsvaks ja ilma spetsiaalseid kulinaarseid tehnikaid kasutamata, ilma spetsiaalseid koostisosi, maitseaineid, kastmeid ja muid asju kasutamata. Lihtsalt praetud sibul ja šampinjonid – see on maitsev! Nii et täna teen ettepaneku selle retsepti järgi valmistada. Olen kindel, et jääte tulemusega rahule!

Ja kui teile see roog meeldib, saate seda veelgi mitmekesistada. Näiteks lisage hapukoort, koort, tomatipastat, porgandeid, mis tahes vürtse ja vürtse. Roog sädeleb hoopis teistsuguste uute nootide ja maitsega. Seeni hindavad nii leibkonnad kui ka kutsutud külalised.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 40 kcal.
• Portsjonid - 500 g
• Küpsetusaeg - 40 minutit

Koostis:

• Šampinjonid - 700-800 g
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 3 nelki
• Sool - 1 tl
• Must jahvatatud pipar - näputäis
• Taimeõli - praadimiseks

Praetud šampinjonide samm-sammult küpsetamine sibulaga:

Seente küpsetamine on lihtne protseduur, mida kahjuks teevad koduperenaised enamasti valesti. Seente praadimisel, nimelt -, peaksite arvestama mõne nüansiga, mida selles artiklis käsitleme.

Kuidas värskeid šampinjone pannil praadida?

Kui kasutate toiduks ostetud seeni, pole neid enne küpsetamist vaja keeta. Samuti ei tohiks seeni pesta. Fakt on see, et seene viljaliha struktuur meenutab käsna, mis imab meelsasti kogu niiskuse ja paneb selle siis praadimise ajal pannile. Selle tulemusena ei praadita seeni, vaid hautatakse. Sellise vea vältimiseks puhastame seened enne küpsetamist pehme harja, salvrätiku või lapiga, et šampinjon vabaneks liigsest tolmust ja mustusest.

Kooritud seened lõigatakse plaatideks. Sellisel kujul saab neid juba lauale serveerida, kuna seenefarmides kasvatatud šampinjonid on toorelt ohutud ja maitsvad, aga kuna otsustasime täpselt välja mõelda, kuidas šampinjone õigesti praadida, siis panime panni õliga tulele ja alustame. kokkamine. Niipea, kui õli soojeneb (praadimiseks võite kasutada nii võid, taime- kui ka oliiviõli), võib seened panna pannile ja praadida väikeste portsjonitena, kuni niiskus aurustub. Just portsjonite valmistamine aitab meil praadida, mitte seeni oma mahlas hautada ega keeta.

Kui palju peate šampinjone praadima, määrab seene enda suurus. Tavaliselt võtab kogu protsess seene istutamise hetkest kuni valmimiseni aega 10-15 minutit. Küpsetamise lõpus võib kreemisema maitse saamiseks seenepraadimist maitsestada tükikese võiga. Umbes sama kaua kulub keedetud seente praadimiseks ja täpselt kaks korda nii palju eelkülmutatud šampinjonide küpsetamiseks.

Kuidas praadida šampinjoni seeni kartulitega?

Vaidlus seentega kartulite praadimise üle on jaganud kokad kahte sõjakas leeri: mõned väidavad, et mõlemat toodet saab korraga küpsetada, samas kui viimased nõuavad iga koostisosa eraldi praadimist. Kodused vaidlused võivad kesta kauem kui üks tund, kuid tõde on eraldi toiduvalmistamise austajatele. Põhjus peitub selles, et seened eraldavad praadimisel palju niiskust, mis ei lase kartuliviiludele tekkida kõigi lemmikkuldne koorik, seega võta kaks panni ja hakka küpsetama.

Sulata ühel pannil tükk võid ja pane sinna seened. Prae kartulid taime- või oliiviõlis. Kui seenelt on liigne niiskus eemaldatud, võib seda maitse järgi maitsestada, kuldpruuniks praadida ja kartuliga segada. Kartuliga praadimise aeg sõltub kartuli enda valmisolekust, kuid tavaliselt ei kulu koostisosade maitsete segunemiseks rohkem kui paar minutit.

Kuidas praadida šampinjone sibulaga?

Sibulate seentega praadimisel on parem kasutada ka eraldi toiduvalmistamisviisi. Nii muutuvad sibularõngad kuldseks ja pehmeks. Niisiis, pärast seente koorimist ja plaatideks lõikamist saab need võiga pannile panna. maitsesta seened see on võimalik toiduvalmistamise alguses, kuna sool tõmbab liigse niiskuse hästi välja.

Sibul lõigatakse rõngasteks. Praadimiseks võid kasutada lihtsat sibulat, šalottsibulat, porrut või isegi apteegitilli, aga ka nende segu. Kui sibul on muutunud pehmeks ja läbipaistvaks, võid sellele puistata näpuotsatäie suhkrut, et sibularõngad saaksid kuldse karamellise tooni. Segame valmis seened sibulaga kokku ja jätkame küpsetamist veel paar minutit, et maitsed ühtlustuvad. Samas etapis võib sibula-seene praadimisele lisada peeneks hakitud või läbi spetsiaalse pressi läbi lastud küüslauku, värsket või kuivatatud tüümiani või rosmariini.

Marineeritud šampinjonidest maitsvamad saavad olla vaid pannil keedetud šampinjonid. Seda rooga saab valmistada nii lõuna- kui õhtusöögiks ning neile, kes soovivad dieedil või paastu ajal maitsvalt süüa, on sel viisil valmistatud šampinjonid suurepärane alternatiiv liharoogadele. Šampinjoni seened on kergesti valmistatavad, odavad ja väga maitsvad, eriti pannil hapukoores kartulitega küpsetatuna.

Kuidas pannil šampinjone küpsetada

Kui küpsetate šampinjone esimest korda, peaksite teadma, et need seened sisaldavad palju niiskust ja küpsemise käigus see aurustub ning seente maht väheneb oluliselt. Seetõttu küpsetatakse pannil olevaid šampinjone ilma kaanega katmata, et saada kuldne koorik ning seentel on rikkalik maitse ja aroom.

Klassikaliste praetud seente valmistamiseks sibulaga läheb vaja 600 grammi šampinjone, 1 suur sibul, praadimiseks õli ning värvi ja maitse saamiseks soola, musta pipart ja paprikat.

Pese seened hoolikalt, seejärel kuivata paberrätikutel, et need ei ima liigset niiskust. Lõika suured seened pooleks, jäta väikesed seened terveks. Kuumuta pannil veidi päevalilleõli ja pane peale seened, lisa soola ja pipart ning prae segades iga 5 minuti järel, kuni seened pannil vähenevad ja hakkavad saama ühtlase kuldse kooriku. Lõika sibul poolrõngasteks ja sega seentega, lisa paprika ja prae seened pannil pidevalt segades, kuni sibul on kuldpruun. Serveeri roog kuumalt, puistatuna peeneks hakitud ürtidega.

Seened hapukoores pannil

Kui teile meeldib sama klassikaline hapukoorega praetud seente maitse, küpsetage ennast kindlasti pannil hapukoores.

Pese 600 grammi seeni ja vajadusel koori. See roog on kõige maitsvam, kui valida samad väikesed seened, suuremad seened tuleks pooleks lõigata. Šampinjonide valmistamiseks mõeldud hapukoor peaks olema värske ja maitse järgi võib selle asendada taimekoorega, see osutub ka väga maitsvaks.

Küpseta šampinjonid pannil nagu eelmises retseptis kirjas ja kui need on täielikult küpsed, lisa pannile maitse järgi hapukoor, soola veel veidi ja sega korralikult läbi. Kata kaanega ja küpseta seeni hapukoores veel 5-7 minutit madalal kuumusel, serveeri kartulipüree lisandiga.

Sibulaga praetud seened on eriti populaarsed paljude koduperenaiste seas. Nende viljakehade toiteväärtus on võrdne lihaga, mistõttu on seened väga tervislikud ja toitvad. Šampinjonidest ja sibulast koosnevat rooga saab serveerida iseseisva roana ja muude hõrgutiste lisandina.

Artiklis pakutud retseptid näitavad, kuidas šampinjoni seeni korralikult praadida sibulate ja muude koostisosade lisamisega, et majapidamist maitsva, rahuldava ja lõhnava hõrgutisega rõõmustada.

Kui soovid õhtusöögiks midagi erilist ja lihtsat valmistada, küpseta sibula ja hapukoorega praetud šampinjone. Roa küpsetamine ei nõua pingutust, sest piisab vaid toodete tükeldamisest ja taimeõlis praadimisest.

• 700 g šampinjone;
• 5 sibula pead;
• 200 ml hapukoort (mis tahes rasvasisaldusega);
• Taimeõli;
• 1 st. l. hakitud petersell;
• Sool ja paprika - maitse järgi.

Järgige sibula ja hapukoorega praetud šampinjonide retsepti, see aitab teil protsessi õigesti lõpule viia.

Seened puhastatakse saasteainetest, kui neid on, pestakse vees ja lõigatakse tükkideks.

Need pannakse kuivale kuumale pannile ja praetakse, kuni vedelik aurustub.

Vala sisse 3 spl. l. taimeõlid ja seened praetakse kuldpruuniks.

Eraldi praaditakse õhukesteks poolrõngasteks lõigatud sibul väikeses koguses õlis ja segatakse ühel pannil seentega.

Kogu mass soolatakse maitse järgi, lisatakse magus jahvatatud paprika ja segatakse hoolikalt.

Lisatakse hapukoor, segatakse uuesti ja hautatakse suletud kaane all madalal kuumusel 10 minutit.

Serveerimisel lisatakse igale portsjonitaldrikule hakitud rohelisi.

Kuidas praadida šampinjoni seeni sibula, hapukoore ja küüslauguga

Sibula, hapukoore ja küüslauguga praetud šampinjonid on veel üks lihtne retsept maitsva ja lõhnava roa valmistamiseks rikkalikuks lõunasöögiks.

• 1 kg šampinjone;
• 4 sibulapead;
• 5 küüslauguküünt;
• 5 st. l. oliiviõli;
• 1 st. hapukoor;
• Sool - maitse järgi;
• ½ tl must jahvatatud pipar;
• Näputäis kurkumit, mis annab roale värvi.

1. Koori seened, sibul ja küüslauk, loputa ja tükelda: viljakehad viiludeks, sibul poolrõngasteks, haki küüslauk noaga peeneks.
2. Valage pool õlist kuumale praepannile, pange sibul ja küüslauk, prae 5 minutit. põlemise vältimiseks pidevalt segades.
3. Kuumuta teisel pannil ülejäänud õli ja lisa seened.
4. Prae 15 min. keskmisel kuumusel puulusikaga segades.
5. Kombineerige köögiviljad ja seened ühes anumas, soola, pipart ja lisage kurkum.
6. Segage, valage hapukoor ja segage uuesti, katke kaanega ja hautage madalal kuumusel 10 minutit.
7. Lase veidi väljalülitatud pliidil tõmmata ja serveeri.
8. See roog sobib hästi kotlettide või karbonaadiga.

Teades šampinjonide sibula ja hapukoorega praadimise täpset retsepti, saate pereliikmete ja sõprade rõõmustamiseks sellist maiust valmistada igal nädalal.

Kartuli ja sibulaga praetud šampinjoni seened: üksikasjaliku kirjeldusega retsept

Praetud šampinjonide küpsetamiseks sibula ja kartuliga ei pea teil olema palju kulinaarseid kogemusi. Roog valmistatakse üsna lihtsalt, ilma suurema vaevata, kuid see osutub südamlikuks ja maitsvaks, nii et see meeldib kõigile.

• 700 g šampinjone;
• 500 g kartulit;
• 3 sibulapead;
• Sool ja must jahvatatud pipar;
• Taimeõli - praadimiseks;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 spl. l. hakitud roheline till.

Kartuli ja sibulaga praetud seened, keedetud üksikasjaliku kirjeldusega retsepti järgi.

1. Koori kartulid, lõika ribadeks, kata veega, jäta 20 minutiks seisma. et tärklis välja tuleks (selle aja jooksul sega kartulikõrsi mitu korda).
2. Loputage seened, lõigake kuubikuteks ja praege taimeõlis kuldpruuniks.
3. Lisa sibul, lõika neljaks, sega läbi ja prae koos seentega veel 10 minutit. minimaalsel kuumusel.
4. Soola maitse järgi, pipar ja jäta pannile suletud kaane alla välja lülitatud pliidile.
5. Tõsta kartulid köögirätikul veest välja, jäta 10 minutiks seisma.
6. Prae kartuliribad eraldi pannil kuumas õlis kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
7. Puista peale peeneks hakitud küüslauk, sega läbi ning lisa kartulitele seened ja sibul.
8. Sega uuesti ja prae keskmisel kuumusel 7-10 minutit.
9. Küpsetamise lõpus lisa rohelised, ära sega, kata kaanega ja jäta 5 minutiks väljalülitatud pliidile.

Kuidas valmistada sibula, kartuli ja baklažaaniga praetud šampinjone

Kartuli, sibula ja baklažaaniga praetud šampinjonide retsept aitab perenaisel valmistada maitsvat maiust ja katta laua toekaks õhtusöögiks kogu perega. Nõu rasvasisalduse vähendamiseks on parem kasutada mittenakkuva seadmega panni.

• 500 g šampinjone;
• 1 suur baklažaan;
• 3 sibula pead;
• 2 paprikat;
• Taimeõli;
• ½ tl jahvatatud paprika segud;
• sool;
• 5 kartulit;
• 2 küüslauguküünt;
• 3 näputäis kuiva basiilikut;
• 4-6 oksa rohelist peterselli.

Kuidas sibula, kartuli ja baklažaaniga praetud šampinjone õigesti küpsetada, saate õppida järgmistest sammudest.

1. Peske baklažaan, lõigake ribadeks või kuubikuteks, valage kergelt soolaga maitsestatud veega ja jätke 20 minutiks, et eemaldada kibedus.
2. Nõruta vesi, loputa baklažaanikuubikud ja pigista kätega liigne vedelik välja.
3. Kuumutage pannil 2 spl. l. või, prae keskmisel kuumusel 10 minutit. (sega pidevalt).
4. Koorige sibul, lõigake õhukesteks poolrõngasteks, lõigake paprika ribadeks.
5. Kõigepealt saatke sibul baklažaanile, praadige 5 minutit, lisage pipar ja prae 2-3 minutit, viige kaussi.
6. Seened lõika ribadeks, prae õlis kuldpruuniks ja pane köögiviljadesse.
7. Koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks, vala pannile õli, kuumuta ja pane kartulid peale.
8. Prae kuldpruuniks, kaant sulgemata, segades, et vältida kõrbemist.
9. Kombineeri köögiviljad, seened, lisa basiilik, maitse järgi soola, pipart, sega.
10. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 5-7 minutit.
11. Kõige lõpus lisa hakitud küüslauk ja värsked ürdid, sega läbi ja serveeri.

Praetud šampinjonidest koosnev roog sibula ja porgandiga

Praetud šampinjonid sibula ja porgandiga on väga maitsvad. Kui porgand lõigata õhukesteks ribadeks, on roog rikkaliku värvi ja maitsega.

• 700 g šampinjone;
• 4 sibula pead;
• 3 porgandit;
• Või - ​​praadimiseks;
• sool;
• ½ tl. seenemaitseaine ja jahvatatud paprika segu.

Kavandatud samm-sammult retsept koos fotoga aitab teil küpsetada praetud šampinjone sibula ja porgandiga.

1. Seened puhastatakse, pestakse vees ja lõigatakse ribadeks.
2. Need pannakse kuivale kuumale pannile ja praetakse, kuni vedelik aurustub.
3. Lisatud 1 spl. l. või, seened segatakse ja praetakse 10 minutit.
4. Sibul kooritakse, lõigatakse neljandikku ja lisatakse seentele.
5. Kogu mass soolatakse, pipartatakse, lisatakse maitseained, segatakse ja praetakse 5-7 minutit.
6. Eraldi pannil sulatage 2 spl. l. võid, lisatakse õhukesteks ribadeks lõigatud kooritud porgandid.
7. Praetud keskmisel kuumusel kuldpruuniks ja lisatud seentele koos sibulaga.
8. Kõik segatakse põhjalikult, suletud kaane all, keedetakse minimaalsel kuumusel 5 minutit.
9. Seda rooga on kõige parem serveerida kartulipüreega.

Kuidas šampinjone pannil koos sibula, küüslaugu ja juustuga mõnusalt praadida

Praetud šampinjonidest koosnev roog sibula ja juustuga võib tõesti vallutada juba esimesest lusikast. Isegi kapriissed gurmaanid jäävad sellise maiuspalaga rahule.

• 1 kg seeni;
• 4 sibula pead;
• 200 g kõva juustu;
• 3 küüslauguküünt;
• Taimeõli;
• Sool ja vürtsid - maitse järgi.

Allpool kirjeldatakse, kuidas pannil sibula ja juustuga šampinjone praadida:

1. Koori seened ja keeda 10 minutit. soolaga maitsestatud vees.
2. Nõruta köögirätikul, lase 10 minutit seista, seejärel lõika pooleks või neljaks.
3. Kuumuta kuumal pannil veidi taimeõli ja prae seened kuldpruuniks.
4. Lisa seentele hakitud sibul ja hakitud küüslauk, prae 10 minutit.
5. Soola, puista maitse järgi vürtse, sega läbi ja puista peale kiht riivjuustu.
6. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni juust on sulanud.

Kuidas valmistada värskeid šampinjone praetud sibula, küüslaugu ja majoneesiga

Sibula ja majoneesiga praetud seened täiendavad suurepäraselt iga lisandit, näiteks keedetud kartulit või kartulipudru.

• 800 g värskeid šampinjone;
• 2 sibula pead;
• hunnik rohelist sibulat;
• 150 ml majoneesi;
• 2 küüslauguküünt;
• Taimeõli;
• Sool ja jahvatatud must pipar;
• Rohelised - maitse järgi.

Kuidas valmistada värskeid sibula ja majoneesiga praetud šampinjone, et saada maitsev ja rahuldav maius?

1. Koorige seened, peske ja lõigake õhukesteks ribadeks.
2. Pane eelsoojendatud pannile, vala õli ja prae keskmisel kuumusel, kuni vedelik on aurustunud ning seejärel kuni ilmub kerge õhetus.
3. Koori sibul pealiskihilt, lõika õhukesteks poolrõngasteks ja lisa seentele.
4. Soola, pipar, sega ja prae 10 minutit. minimaalsel kuumusel.
5. Sega majonees purustatud küüslaugu, hakitud rohelise sibula, soolaga ja klopi vispliga läbi.
6. Vala seened sibulaga, sega läbi ja hauta tasasel tulel 15 minutit. avatud kaanega.
7. Puista maitse järgi hakitud ürte, kata kaas ja jäta 5-7 minutiks tõmbama.

Kuidas küpsetada sibulaga praetud seeni koorega

Seened, sibul ja koor on maitsev tandem maitsva roa valmistamiseks, millele keegi ei suuda vastu panna. Sibula ja koorega praetud seened tulevad alati kasuks - kerge õhtusöök, rikkalik lõunasöök, maiuspala pidulikuks peoks või lihtne suupiste.

• 700 g šampinjone;
• 2 punast sibulat;
• 4 küüslauguküünt;
• 100 g porrut;
• ¼ osa sidrunist;
• 150 ml koort;
• 50 ml oliiviõli;
• 100 g võid;
• Sool ja jahvatatud must pipar;
• Peterselli rohelised.

Samm-sammulise retsepti abil saate teada, kuidas sibulaga praetud seeni koorega õigesti küpsetada.

1. Vala kastrulisse oliiviõli, lisa või ja kuumuta.
2. Koori punane sibul, tükelda kuubikuteks ja prae õlis kuldpruuniks.
3. Lisa hakitud küüslauk, prae 2-3 minutit, lisa tükeldatud seened ja viilutatud porru.
4. Prae kõik koos küpseks, pigista peale sidrunimahl, sool ja pipar, sega.
5. Vala koor, sega, hauta 5 minutit. madalal kuumusel lülitage pliit välja.
6. Peenesta petersell, lisa koorega seentele, sega läbi.
7. Serveeri keedetud kartulite või muu lisandiga.

Külmutatud šampinjonid praetud sibula ja kartuliga

Sibulaga praetud külmutatud šampinjonid ei jää oma toiteväärtuse poolest sugugi alla värsketele seentele. Roog neist täiendab suurepäraselt sealihakotlette või kanakotlette.

• 700 g külmutatud šampinjone;
• 6-8 art. l. taimeõli;
• 4 sibula pead;
• 600 g kartulit;
• Sool ja jahvatatud paprika segu;
• Kimp rohelist tilli.

Kuidas šampinjone sibulaga maitsvalt praadida, õppige protsessi samm-sammult kirjeldusest.

1. Sulatage külmutatud seened, võttes need sügavkülmast ja jättes need üleöö köögilauale.
2. Lõika kuubikuteks ja pigista kätega liigne vedelik välja.
3. Kuumutage sügaval pannil taimeõli, pange seened ja praege keskmisel kuumusel 15 minutit, kuni vedelik on aurustunud.
4. Haki kooritud sibul kuubikuteks ja lisa seentele, prae 5 minutit.
5. Koori kartulid, pese ja lõika õhukesteks ribadeks, pane seentesse ja prae keskmisel kuumusel 15 minutit.
6. Soola ja pipar paprika seguga, sega, lisa hakitud roheline till.
7. Sega uuesti ja prae veel 5-7 minutit. madalal kuumusel, suletud kaanega.

Roog konserv šampinjonidest praetud sibula ja hapukoorega

Paljud koduperenaised katsetavad ja loovad traditsioonilistest roogadest midagi uut. Sibulaga praetud konservšampinjonid on suurepärane võimalus näljase pereliikme kiireks toitmiseks.

• 500 g marineeritud seeni;
• 2 pead sibulat;
• Rafineeritud taimeõli;
• 3 art. l. hapukoor;
• Rohelised petersell ja till.

1. Pane konserveeritud šampinjonid purgist kurni, loputa jooksva vee all ja lõika ribadeks.
2. Valage kuumutatud pannile 2 spl. l. õli, lisa kooritud ja neljaks lõigatud sibul.
3. Prae helepruuniks, lisa seened, kata ja prae 10 minutit.
4. Ava kaas, jätka praadimist veel 10 minutit, lisa hakitud petersell ja till.
5. Vala sisse hapukoor, sega läbi ja hauta tasasel tulel 5 minutit.

Sibula ja paprikaga praetud šampinjonid

Sibula ja paprikaga praetud seentest saab suurepärase roa, mis mitte ainult ei näe ilus välja, vaid on ka hämmastava maitse ja aroomiga. Selliseid tooteid võib alati leida igast poest ja valmistada õhtusööki.

• 700 g šampinjone;
• 4 suurt erinevat värvi paprikat;
• 2 sibula pead;
• Taimeõli;
• soola.

Kuidas küpsetada praetud šampinjoni seeni sibula ja paprikaga?

1. Koori pipar seemnetest ja varrest, lõika ribadeks.
2. Koori sibul, lõika poolrõngasteks ja valmista seened: lõika kuubikuteks.
3. Pane seened kuivale pannile, prae, kuni vedelik aurustub ja alles siis vala sisse 2-3 spl. l. taimeõlid.
4. Kui seened on kergelt pruunistunud, lisa sibula poolrõngad ja prae kuldpruuniks.
5. Lisa pipraterad, prae 10 minutit. madalal tulel.
6. Soola maitse järgi, sega läbi ja jäta kinnise kaane alla väljalülitatud pliidile 5-7 minutiks seisma.
7. Serveerimisel võid soovi korral kaunistada maitse järgi hakitud ürtidega.

Kuidas praadida šampinjone sibula ja kanaga (koos videoga)

Praetud värsked šampinjonid sibula ja kanaga on tervislik ja rahuldav eine perele. Selle valmistamine on väga lihtne ja lihtne, võib öelda, et rõõm.

• 600 g värskeid šampinjone;
• 500 g kana (ükskõik milline osa ilma kontideta);
• Taimeõli;
• 4 küüslauguküünt;
• 3 sibula pead;
• Näputäis zirrah't;
• Sool ja jahvatatud must pipar;
• 100 ml hapukoort.

Sibula ja kanaga praetud šampinjoni seente retsepti kirjeldatakse allpool lihtsate sammudena.

1. Keeda kanaliha soolaga maitsestatud vees 15 minutit, pane köögirätikule ja lase nõrguda.
2. Pärast puhastamist lõika seened ribadeks, pane pannile 3 spl. l. õli ja prae 15 minutit. keskmisel tulel.
3. Lisa õhukesteks rõngasteks lõigatud sibul, noaga hakitud küüslauk, sega läbi ja prae veel 10 minutit.
4. Lõika liha kuubikuteks, pane eraldi pannile, lisa 2-3 spl. l. õli ja prae pruuniks.
5. Kombineeri seente ja köögiviljadega, soola, pipraga ja lisa tsirrah, sega.
6. Vala sisse hapukoor, sega uuesti läbi ja hauta tasasel tulel suletud kaane all 10 minutit.

Pakume teile vaadata videot, kuidas šampinjone sibula ja kanaga korralikult praadida.

Sibula ja kanamaksaga praetud šampinjonid

Selles retseptis, mis näitab, kuidas praadida šampinjoni seeni sibula ja kanamaksaga, on kõik tooted üsna lihtsad ja taskukohased. Valmistatud roaga saate üllatada oma majapidamist või peole kutsutud sõpru, kuna see osutub väga maitsvaks ja isuäratavaks.

• 500 g šampinjone;
• 5 pead sibulat;
• 300 g kanamaksa;
• 4 spl. l. võid;
• Sool - maitse järgi.

Tasub öelda, et roog sobib suurepäraselt tartlettide täitmiseks Rootsi lauas.

1. Koori seened, pese ja tükelda suvaliselt, pane sulavõiga pannile (võta 1 spl. L.).
2. Koori kanamaks kilest, lõika tükkideks ja prae 2 spl. l. võid.
3. Koori sibul, lõika kuubikuteks, pane eraldi pannile ja prae ülejäänud õlis õhetavaks.
4. Kombineerige kõik praetud koostisosad segistis, soola maitse järgi, tükeldage.
5. Pane kuumale pannile ja prae pidevalt segades keskmisel kuumusel 5-7 minutit.
6. Toitu ei saa jahvatada segistis, vaid jätta see tükkideks, ainult sel juhul tuleks lisada hapukoor ja hautada mitu minutit.

Sibula ja riisiga praetud seened

Sibula ja riisiga praetud seened võivad olla suurepäraseks lisandiks pearoogadele, näiteks prae- või küpsetatud lihale.

• 500 g šampinjone;
• 2 pead valget sibulat;
• ½ st. aurutatud riis;
• 1,5 st. lihapuljong;
• Sool ja jahvatatud paprika segu - maitse järgi;
• Või.

Kuidas praadida šampinjone sibula ja riisiga, et saada õhtusöögiks majapidamisele maitsev ja rahuldav maius? Algajate kokkade mugavuse huvides kasutage samm-sammult allpool kirjeldatud retsepti. Pange tähele, et retsept on mõeldud 4 portsjoni jaoks.

1. Loputa riis mitu korda külmas vees, vala üle kuuma lihapuljongiga ja keeda tasasel tulel pehmeks.
2. Soola maitse järgi, pipar paprika seguga ja sega.
3. Prae tükeldatud valget sibulat võis kuldpruuniks.
4. Lisa kooritud ja viilutatud šampinjonid, jätka praadimist 20 minutit. väikesel tulel.
5. Sega seened ja sibul riisiga, sega korralikult läbi, pane taldrikule ja serveeri.
6. Soovi korral võid riisi seentega kaunistada roheliste basiiliku või peterselli okstega.

(function() ( if (window.pluso)if (akna tüüp.pluso.start == "funktsioon") return; if (window.ifpluso==defined) ( window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();

Algajatel kokkadel on sageli palju küsimusi toodete pädeva töötlemise ja nende edasise kasutamise kohta. Teave selle kohta, kuidas šampinjone õigesti ja kui palju praadida, on kasulik mitte ainult algajatele, vaid ka erinevate roogade valmistamisel katsetajatele. Kokkamine on ju fantaasialend, mis püüdleb toidu aroomide ja maitseomaduste täiuslikkuse poole, see on lõõgastus ja armastus eksperimentide vastu!

Šampinjonid on maailma kõige populaarsemad seened! Nende madal hind, kasulikud omadused, madala kalorsusega sisaldus ja mitmekülgsed gastronoomilised omadused muudavad need kaasaegses maailma köögis väga nõutuks.

Need seened sobivad suurepäraselt kuumadesse roogadesse ning külmadesse eelroogadesse ja salatitesse. Neid keedetakse, praetakse, marineeritakse, küpsetatakse, konserveeritakse ja süüakse isegi toorelt ning sageli säilitatakse külmutatult!

Kahtlemata oli ja jääb kõige populaarsem šampinjonide küpsetamise viis nende õlis praadimine. Seetõttu jagame oma teadmisi ja ideid, kuidas šampinjone, ka sügavkülmutatud, praadida, kui kaua neid praetakse ja mis kõige tähtsam, kuidas neid maitsvalt praadida, et oma lõhna- ja kõhumeelt rõõmustada.

Muide, praetud šampinjonide kalorisisaldus sõltub praadimisel imendunud õli kogusest, kuid keskmine näitaja on umbes 40-50 kcal 100 g valmistoote kohta.

Kuidas seeni šampinjone praadida

1. Enne seente praadimist tuleb need pesta ja kuivatada. Kogenud kokad soovitavad teil nii palju kui võimalik piirata kokkupuudet veega, kuna nende küpsetusaeg sõltub sellest. Piisab, kui pühkida iga seene niiske linase salvrätikuga, lõigata veidi jalg (ja seejärel - saastumise korral), eemaldada kahjustatud kohad ja lõigata plaatideks või muul viisil. Väikesed isendid näevad terve tassis suurepärased välja.

2. Kuumutame panni, valame veidi rafineeritud õli (vastavalt meie eelistustele) ja praadime valmistatud toodet osade kaupa. Siin saame lihtsalt vastata sagedasele küsimusele: "Kui kaua võtab värskete šampinjonide praadimine aega?"

Kui asetate valmistatud toote pannile ühe kihina, saavad need mõne minutiga valmis - kauni kuldse värviga. Lisaks pidage meeles, et sellise pädeva töötlemise korral ei kaota seened peaaegu oma mahtu. Tuli peaks olema keskmine. Maitsesta praadimise lõpus pipra, maitseainete ja soolaga.

Kui šampinjonid hästi pesta, siis ära kuivata aega, tükelda ja pane kohe kogu toode pannile, siis küpsemine venib kuni seenemahla keemiseni, mis on umbes 20 minutit. , kaotab toode oma toitained ja kulutate lisaaega protsessi jälgimisele ja pidevalt segamisele.

3. Küpsetamise lõpus pange praetud seened kastrulisse, lisage veidi võid (see täiustab oluliselt toote aroomi ja maitset) ning hautage ilma kaaneta veel viis minutit. Valmis!

4. Vaatasime koos teiega üle põhiretsepti, kuidas valmistada värskeid šampinjone. Kuid lõppude lõpuks on meie prügikastides sageli külmutatud neid, kas pole? Kuidas neid praadida?

Pöördume asjatundjate kogemuste poole! Nad soovitavad külmutatud šampinjone mitte üles sulatada, vaid keeta neid mitu minutit soolaga maitsestatud keevas vees, seejärel kuivatada jahtuda ja alles siis pannil praadida.

Praetud šampinjoni seente valmistamise tehnoloogia koos teiste toodetega

Sibulaga

Tehnoloogia hõlmab esmalt sibula praadimist läbipaistvaks ja valmis sibulale lisatakse viilutatud seened. Selline sibula-seenepraad omandab suurepärase maitse, kui lisada sellele paar supilusikatäit hapukoort.

Mahlaste köögiviljadega

Köögivilju küpsetame eraldi, seeni ka. Seejärel ühendame tooted ja hautame 5 minutit. Suurepärane võimalus on hautamine koores, hapukoores või tomatimahlas.

kartulitega

Kõigepealt prae seened, soola ja alles siis lisa kartuliviilud ning küpseta tavalisel viisil. vkusnotishcha

Lihaga

Esmalt praetakse liha vürtside ja soolaga (kuni keemiseni) ja alles siis lisatakse seened.

Üle söe

Seda meetodit armastavad eranditult kõik! Erksa maitse ja aroomi saamiseks soovitame seened enne sütel või grillil röstimist marinaadis marineerida. Lihtsaim marinaad koosneb sidrunimahlast, vürtsidest ja taimeõlist.

Muide, taimeõli võib asendada majoneesi või hapukoorega. Jäta terved või poolikud seened 30-40 minutiks marinaadi seisma, seejärel tõsta õhukesed vardad või restile ja prae igast küljest 10-15 minutit. Kuid ärge üle küpsetage, muidu kaotavad seened oma mahu ja tiheduse!

* Koka nõuanded
Enne šampinjonide praadimist tuleks neid 5-6 minutit keeta. Nii säilib nende maht ja kuju praadimise ajal.

Kuidas mitte saada inspiratsiooni sellistest lihtsatest, kuid maitsvatest roogadest? Kui lülitate loomingulise põnevuse sisse, saate nende põhiretseptide põhjal valmistada terve fantaasiavaliku maitsvaid roogasid! Nüüd teate, kuidas šampinjone õigesti praadida, kas pole?