Heeringas kasuka all retsepti klassikalised koostisosad. Salat "Heeringas kasuka all": klassikaline retsept heeringaga kihtide järjestusega

Nõukogude ajal leiutati ainulaadne heeringasalati retsept kasuka all (klassikaline). Tänapäeval ei kaota see oma populaarsust. Sageli võib seda näha pidulikel ja igapäevastel laudadel. Iga perenaine püüab kokkamisse tuua midagi uut. Samm-sammult retsept on väga mugav, kuid saate katsetada ja roogi välimust muuta.

Arvatakse, et retsept pärines esmalt juudi köögist. Kuid on veel üks legend. Tema sõnul oli 1918. aastal teatud kaupmees Bogomilov väsinud proletariaadi seadusetustest oma kohvikus. Mingil hetkel palus ta kokal välja pakkuda odav, kuid rahuldav retsept. Ta tahtis, et ta looks roa, mis väikese kuluga suudaks joovaid külalisi küllastada. Fakt on see, et külastajate mäss tõi asutuse omanikule tohutu rahalise kahju. Nad lõhkusid nõusid ja hävitasid mööblit.

Kokk, kelle perekonnanimi oli Prokoptsev, võttis aluseks soodsaimad odavad tooted. Tol ajal oli heeringa hind enam kui tagasihoidlik. Ka Provence'i kaste oli madala hinnaga. Mis puutub ülejäänud koostisosadesse, nagu peet, kartul ja porgand, siis need olid kättesaadavad ka kõige vaesematele ühiskonnaliikmetele. Seega oli võimalik luua roog nimega "heeringas kasuka all".

Pealegi peeti heeringat neil päevil mitte ainult kalaks, vaid ka proletariaadi sümboliks. Köögiviljad näitasid talupojakihti. Esimest korda pakuti sellist salatit uusaasta lauas 1919. aastal. Seetõttu on seda sellest ajast peale peetud pidulikuks roaks.

Klassikaline samm-sammult retsept

Neile, kes soovivad õppida heeringat kasuka all küpsetama, saab mugavaks juhendiks samm-sammult retsept. Traditsioonilise versiooni koostisained on samad. See:

Traditsioonilise roa valmistamiseks peate järgima toimingute algoritmi. Retsept on selline:

1. Võtke kartulid, porgandid ja munad ning pange need potti vette.
2. Keeda 40 minutit.
3. Peet pannakse ühele pannile, soolatakse ja keedetakse umbes 70 minutit.
4. Valmistage koostisosad ette. Jahvatage jämedal riivil kõik koostisosad, välja arvatud sibul ja heeringas.
5. Koori kartulid ja hõõru eraldi taldrikule. Tehke sama munadega.
6. Sarnaseid toiminguid tehakse porgandite ja peediga.
7. Sibul lõigatakse kuubikuteks ja sõtkutakse kätega nii, et see laguneks kihtideks.
8. Kõik muu on paigutatud eraldi konteinerisse.

Heeringas on maitsva salati peamine koostisosa. Heeringa saab kiirelt kasuka jaoks fileeks lõigata, kui on kogemusi. Eriti osavad kokad teevad seda ühe käeliigutusega. Pärast seda lõigatakse heeringas esmalt pikuti õhukesteks ribadeks ja seejärel väikesteks kuubikuteks. See võimaldab näha suuri luid ja need kiiresti eemaldada. Võite lugeda kõik vajalikud koostisosad valmis. Heeringas kasuka all (klassikaline retsept) soovitab järgmist:

Kõik kihid määritakse majoneesiga. Võtke salatikauss. Sellel peaksid olema väikesed küljed. Selle läbimõõt peaks olema 25 cm.Esimesse kihti laotakse heeringatükid, laiali hoolikalt mööda põhja. Salatikausi põhja kuju on vaja korrata. Edaspidiste kihtide jaoks on vaja servast taane jätta.

Järgmiseks kihiks lähevad sibulad. Kata see majoneesiga. Seda kastet saad teha ise või osta poest. Järgmisena pange välja 3. kiht. See on kartul, mis peidab ülejäänud kihid. See tasandatakse spaatliga ja määritakse uuesti majoneesiga. 4. kiht koosneb munadest. Need asetatakse samamoodi, virnastatud, kergelt surutud ja joondatud servad. Määri majoneesiga.

Pärast seda võite liikuda porgandite juurde. Ta on viies kiht. Samuti on seda lihtne ja lihtne levitada ja tasandada. Seejärel kaetakse see kiht majoneesiga ja jätkake järgmise sammuga. See on viimane samm, mis koosneb peedi väljapanekust. Pärast seda moodustub tulevase roa lõplik vorm. Ülevalt määritakse uuesti majoneesiga. Salat saadetakse mitmeks tunniks külmkappi. Kui valmistati õhtul, võid ööseks jätta.

Salatit ei saa kohe kaunistada. Peedimahl leotab sel ajal roogi ja kogu kaunistus kaotab oma atraktiivse välimuse. Kuni roogi külmkapis infundeeritakse, värvib peet pealmist kihti. Enne otse serveerimist kaunista see riivitud munade, ürtide ja sidruniviiludega.

Võite kaaluda muid toiduvalmistamisvõimalusi. Selleks kasuta lisakomponente, et anda salatile uus ja originaalne maitse.

Üks originaalseid ja samal ajal populaarseid valikuid on kasukas uuel viisil. Kasuka all oleva salati retseptis on antud juhul hapud õunad. Vajalikud tooted on:

• peet - 2 tükki;
• 1 porgand;
• 3 kartulit;
• 2 muna;
• 1 heeringas;
• 1 sibul;
• majonees maitse järgi;
• 2 õuna (Antonovka);
• 2 spl. l. kapparid ja teraline sinep;
• petersell ja taimeõli maitse järgi.

Liigume edasi toiduvalmistamise juurde. Algoritm on järgmine:

1. Hõõru kartulid jämedalt, eralda pooled ja laota taldrikule.
2. Lõika heeringafilee väikesteks kuubikuteks ja laota kartulite peale.
3. Järgmisena lao välja hakitud sibul, mis on segatud kapparitega.
4. Määri majoneesiga. See on eelnevalt segatud sinepiga. Laotatakse vaheldumisi kihid: keedetud riivitud porgand, pool peeti, hakitud munad ja kartulijäägid.
5. Määri sinepi-majoneesi seguga.

Värskendatud salatile lisab kiht peeneks hakitud kooritud õunu ja peedijääke. Võite lugeda roogi valmis.

Klassikalise heeringa kasuka retsept on tõestatud valik, kuid miski ei takista katsetamist. Seal on üks ainulaadne ja originaalne retsept. See kasutab kõiki samu koostisosi, mis klassikalises versioonis, lihtsalt salat pannakse rulli kujul. Maitse jääb samaks. Sel juhul saadakse ebatavaline huvitav salat. Sobib pidulikule ja peolauale. Peate võtma:

Kuidas süüa teha:

Salatit on kõige parem infundeerida külmkapis. Enne serveerimist eemalda toidukile, kaunista majoneesi ja ürtidega või lõika lihtsalt tükkideks.

Veel üks ebatavaline võimalus neile, kellele meeldib katsetada. Nõutavad komponendid:

• 2 kergelt soolatud heeringat;
• 4 koorega keedetud kartulit;
• 1 keedetud porgand;
• 4 keedetud muna;
• 2 peet;
• majonees maitse järgi.

Roa õigeks küpsetamiseks peate järgima samm-sammult algoritmi. Küpsetusmeetod on järgmine:

1. Lõika heeringafilee ja lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Eemalda keedetud munadelt munakollased ja tõsta kõrvale.
3. Valk hõõrutakse riivis. Samamoodi hõõru kartulit, porgandit ja peeti.
4. Kui kõik vajalikud komponendid on valmis, pannakse kokku kasukas, määrides kõik kihid majoneesiga.

Kui kogu kihtide jada korrata kaks korda, on maitse harmoonilisem ja rikkalikum.

Esimene kiht on kartul ja natuke majoneesi, seejärel - heeringas, porgand ja kiht majoneesi, mis pole vajalik. Määri pealt munavalged. Jällegi pane veidi majoneesi ja laota riivitud peet. Kihtide järjestust korratakse järjekorras. Viimaseks jääb peet. Jaotage ühtlaselt, kattes küljed. Määri peaaegu valmis salat majoneesiga, kaunista peenele riivile riivitud munakollastega. Laske roal 6 tundi tõmmata või asetage ööseks külmkappi.

Tuntud ja tuttava pitaleiva saad mähkida, laotades sellele täidise. Võta rull, mille sees on salat. Seda saab serveerida portsjonitena. See saab olema ainulaadne ja maitsev. Millist toodete komplekti on vaja:

• ristkülikukujuline lavaššleht;
• heeringas;
• porgand;
• peet;
• 4 kartulit;
• majonees maitse järgi.

Köögiviljad keedetakse ja kooritakse. Kartulid purustatakse püreeks. Lõika iga pita leivatükk äärisega 4 osaks. Nii et seda on palju mugavam kasutada. Parem on võtta keskmise paksusega pita leib. See on majoneesiga hästi küllastunud ja säilitab oma kuju (peaaegu läbipaistev ja õhuke versioon ei sobi suupistete jaoks). Tavaliselt asetatakse esimese pitaleiva lehe alla toidukile või polüetüleen. Lavašš määritakse õhukese majoneesikihiga, peale asetatakse jämedale riivile riivitud peet.

Peopesaga kergelt vajutades pange järgmine pitaleivaleht, mis on eelnevalt majoneesiga määritud. Porgand, mis on valmistatud samamoodi nagu peet, jaotatakse ühtlaselt pitaleivale (ääred peavad olema täidisega kaetud). Seejärel asetatakse 3 lehte ja määritakse ka majoneesiga. Laota plaadile kartulipuder ja vajuta lusika või peopesaga.

Nad püüavad jälgida, et kartulid lamaksid ühtlase kihina (mitte liiga paksud). Püree peaks olema üsna järsk, et pita leib veega läbi ei imbuks. Lavašš rullitakse kokku mööda lühikest külge, nii et kihid on väiksemad. Seejärel mässitakse rull kilesse, keeratakse selle servad kokku ja pannakse vähemalt pooleks tunniks külmkappi. Peale jahtumist roog võetakse välja ja lõigatakse 3 cm tükkideks.Seejärel asetatakse need tükid ilusti nõude peale ja iga rulli peale soolaheeringa tükid ja eelroog kaunistatakse rohelise sibulaga.

Naudi oma einet!

Tähelepanu, ainult TÄNA!

Iga koduperenaine peaks teadma, kuidas teha heeringat kasuka all. See on klassikaline suupiste, ilma milleta on võimatu ette kujutada NSV Liidu päevilt tuntud uusaasta pidu. Seejärel valmistati seda spetsiaalsetest heeringa Ivasi sortidest. Tänapäeval annab toiduküllus võimaluse kulinaarset meistriteost lisanditega mitmekesistada.

Kuidas valmistada heeringasalatit kasuka all

Iga kogenud kokk teab, kuidas heeringat kasuka all küpsetada. See salat on lihtne, kuid aeganõudev. Selleks peate köögiviljad kastrulis või topeltkatlas keema, riivile või peeneks hakkima, heeringas tükkideks lõikama ja kõik komponendid kihtidena laotama. Sõltuvalt eelistustest muutub salati täidis - võite eemaldada või asendada kartuli, sibula, muna või majoneesi.

Salati valmistamiseks samamoodi nagu lapsepõlves, peate võtma kvaliteetset kala. Soolaräim peaks olema värske, elastne, vürtsika aroomiga. See tuleb puhastada sisemustest, nahast, uimedest, peast ja sabast, et filee valmistamiseks luud eraldada. Kui kala sisaldab kaaviari, eemalda ka see: delikatessi võid süüa eraldi. Ei ole soovitatav osta tükke soolvees, sest terve ise lõigatud soolaheeringaga osutub see palju maitsvam.

Kihid

Klassikaline salatiretsept viitab sellele, et kasuka all olevad heeringa kihid paigutatakse järgmises järjekorras:

• kartul;
• heeringas;
• sibul;
• porgand;
• peet;
• muna.

Soovi korral võib neid korrata kaks-kolm korda, kaunistada riivjuuna, juustu, ürtide ja peal majoneesiga. Iga kiht tuleb leotada kastmega, siis osutub roog mahlakaks, pehmeks ja lõhnavaks. Traditsiooniline salat on väga kaloririkas – üle 600 kcal 100 grammi kohta. Seetõttu ei tohiks te neist vaimustuda - parem on puhkuseks natuke süüa, nautida tuttava suupiste tuttavat maitset.

Kuidas kaunistada

Võimalusi, kuidas Heeringat kasuka all kaunistada, on palju. Viimistletud viise leiate Internetist fotolt või näidake oma kujutlusvõimet ja leidke ise joonised. Siin on mõned salatikastme võimalused:

• tee pinnale majoneesivõrk;
• puista peale hakitud petersell, till, kreeka pähklid;
• asetage tuleva aasta sümbol keedetud vutimunade, porgandite, munakollastega - oliivid või nelk toimivad looma silmadena, paprika on suu;
• pane välja salat kala, siili, roosi, jõuluvana kujul;
• ilus ja maitsev näeb välja ristkülikukujuline eelroog, millel on peterselliga vooderdatud kuuseoks, mis on kaunistatud oliivide või oliivide “koonuste”, punase kaaviari pallide, värske kurgi ribade ja rohelise sibulaga (nagu fotol);
• kaunista salat roheliste herneste, sibularõngaste, kapsarooside, sidruniviiludega.

Salati retseptid Heeringas kasuka all

Iga perenaine tegi vähemalt korra elus kasuka all õiget heeringasalatit, nii et peaksite usaldama oma sõprade kogemusi ja kasutama tõestatud retsepte, millel on tasakaalustatud maitse. Kui soovite midagi uut, leiate võrgust mis tahes retsepti, mis sisaldab üksikasjalikke samm-sammult juhiseid koos fotode ja videoõpetustega.

Klassikaline

Kõige kuulsam heeringa kasuka retsept on traditsiooniline paljudele peredele, kes valmistavad seda igal uuel aastal. Valmis roa maht on perenaise äranägemisel, kuid isegi kui teete palju suupisteid, ei kaota need järgmisel päeval oma maitset. Vastupidi, pärast üleöö leotamist muutub salat veelgi maitsvamaks ja õrnemaks, nii et saate tuleva aasta esimeseks õhtusöögiks julgelt kasuka valida.

Koostis:

• soolatud heeringas - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 3 tk .;
• kartul - 3 tk .;
• peet - 2 tk .;
• majonees - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Aurutage köögivilju.
2. Puhasta kala peast, sabast, sisikonnast, luustikust, suurtest luudest.
3. Lõika filee kuubikuteks, pane salatikausi põhjale, puista peale hakitud sibul, jämedalt riivitud keedetud porgandid, vala üle majoneesiga.
4. Lao peale jämedalt riivitud kartulid, määri majoneesivõrguga.
5. Seejärel jämedalt riivitud peet. Määri õhukese kihina majoneesi.
6. Jahuta, lase 3 tundi külmkapis tõmmata.

munaga

Maitselt õrnem on Heeringas kasuka all munaga, sest valgud ja munakollased loovad kreemjalt pehme tekstuuri. Neid saab kasutada ka salati pinna kaunistamiseks – tõmmake triibud või purustatud munakollaste võrk. Suupiste pisut uuendatud versioon meeldib kindlasti kõigile külalistele, isegi konservatiividele, kui järgite täpselt samm-sammult retsepti.

Koostis:

• sibul - 1 tk;
• heeringas - 0,4 kg;
• kartul - 3 tk .;
• peet - 4 tk .;
• porgandid - 4 tk;
• muna - 4 tk;
• majonees - pakend.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda köögiviljad ja munad. Lõika heeringas tükkideks, kartul, peet, riivi porgand, tükelda sibul.
2. Eraldage valged munakollastest, riivige igaüks eraldi.
3. Laotage järjekorda järgides kihtidena: kõigepealt kala, seejärel sibul, kartul, porgand, valk, peet, munakollane. Määri iga kiht paksult majoneesiga.
4. Kaunista pealt majoneesitäppidega. Enne serveerimist jahutage.

õunaga

Salati pikantne element Heeringas õunaga kasuka all on magushapude puuviljade lisamine. Tänu neile saavutatakse kerge hapukus, mis sobib hästi keedetud juurviljade ja soolakalaga, annab uue maitsevarjundi. Roa jaoks on parem võtta rohelisi õunu, mida pole vaja koorida. Et õunad oma värvi säilitaksid, tuleks peale hõõrumist neid sidrunimahlaga üle piserdada.

Koostis:

• kartul - 3 tk .;
• porgandid - 3 tk .;
• peet - 2 tk .;
• heeringafilee - 0,35 kg;
• õun - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• majonees - pakend.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda köögiviljad vormiriietuses, vala külma veega jahtuma. Seejärel eemaldage koor, hõõruge jämedalt.
2. Lõika sibul rõngasteks, vala kibedusest vabanemiseks paar minutit keeva veega.
3. Lõika kala kuubikuteks, laota esimene kiht, puista peale sibularõngad, määri majoneesiga.
4. Laotage järgmised kihid, igaüks määrides majoneesivõrguga: kartul, seejärel porgand, õun, peet.
5. Lase külmkapis mitu tundi tõmmata.

Heeringasalat kasuka all näeb pidulaual originaalne välja rullina, mida saab portsjoniteks lõigata rafineeritumaks serveerimiseks ja serveerimiseks. Tiheda tekstuuri säilitamise saladus, mis ei lase salatil mureneda, on peen riiv. Kõik köögiviljad tuleb lõigata väga peeneks, et need annaksid mahla, mis neid koos hoiab, kuid ei lase neil kokku kleepuda.

Koostis:

• peet - 4 tk .;
• porgandid - 4 tk;
• kartul - 3 tk .;
• muna - 2 tk;
• heeringafilee - 0,25 kg;
• sibul - 1 tk;
• majonees - pakend.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda köögiviljad, jahuta 2,5 tundi külmkapis. Puhastage, hõõruge peeneks.
2. Pigista peet ja porgand kergelt üleliigse mahla eemaldamiseks.
3. Haki sibul, lõika kala kuubikuteks, sega sibulaga.
4. Keeda munad, haki peeneks.
5. Pane peet toidukilele, soola, tihenda kätega. Pane peale porgandid, kartulid, munad.
6. Määri iga kiht majoneesiga. Riba keskele lao kala-sibulasegu.
7. Keera rull kokku, vajuta servad korralikult kinni.
8. Pane 3 tunniks või terveks ööks otse külmkapi riiulile kile sisse. Seejärel eemalda salatilt kile.
9. Kaunista peterselli, majoneesitilkadega. Lõika portsjoniteks tükkideks.

Lavašis

Teine gurmeevariant klassikalise roa serveerimiseks on heeringas kasuka all pita leivas. Nii on mugavam seda süüa, samuti kontrollida portsjonite suurust, mis on siiski kaloririkkad. Armeenia lavašš sobib ideaalselt suupistete valmistamiseks - see on õhem, kuid elastne; hoiab oma kuju ja ei rebene.

Koostis:

• pita leib - 3 lehte;
• peet - 2 tk .;
• porgandid - 2 tk .;
• kartul - 5 tk;
• heeringafilee - 1 tk;
• roheline sibul - hunnik;
• majonees - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda köögiviljad koorega, koorige.
2. Kartulid kartulipudrus.
3. Lõika iga pita leht 4 tükiks.
4. Esimese alla aseta kile, määri pind majoneesikastmega. Pane peale jämedalt riivitud peet, teine ​​leht, määri uuesti majoneesiga.
5. Seejärel laota peeneks riivitud porgandid üle kogu pinna, kattes ääred täidisega.
6. Aseta peale kolmas pitaleivaleht, määri kastmega, laota laiali järsk kartulipuder.
7. Seejärel keera lühike külg kokku. Mähi fooliumisse, keera ääred kokku, jäta pooleks tunniks külma.
8. Lõika jaotatud 4 cm viiludeks, pane peale kalatükid, hakitud roheline sibul.

Video

Tere kõigile, kallid Tüdrukute lugejad.

Varsti on käes aastavahetus ja üheks kuumaks teemaks on, kuidas kasuka all heeringat küpsetada. Aastavahetuse laual peaks see olema 100%! Nagu ka muud aastavahetuse suupisted!

Nagu ka kuulus Olivieri salat, on see salat paljude jaoks uusaastapühade kohustuslik atribuut.

Ma räägin teile maitsva kasuka retsepti, mida mu ema on meile lapsepõlvest saati valmistanud. See traditsioonilise retsepti järgi valmistatud roog on võib-olla kõige maitsvam ja seal pole midagi välja mõelda, kuna mõned inimesed teevad heeringat kasuka all õuna või juustuga, minu meelest on see täielik jama. Niisiis, alustame.

Kasuka retsepti jaoks vajame:

• Soolatud heeringas - 2 tükki või 500 grammi, kuid kõik sõltub mahust. Võite võtta filee või terve heeringa, kumba eelistate;
• Kartul - tükid 5 keskmine;
• Sibul - 2 tk .;
• Porgand - 2 suurt;
• Munad - 4 tk .;
• Peet - 2 suurt;
• majonees.

Kasuka all heeringa koostisosade arv sõltub puhkuse ulatusest ja roogadest, milles seda küpsetate. Parim on võtta suur ja sügav poolringikujuline salatikauss. Kuna me küpsetame enamiku koostisainetest, räägime sellest eraldi.

Kui palju köögivilju salati jaoks küpsetada

Keedame kõik koostisosad, välja arvatud heeringas ja sibul, ning riivime need seejärel jämedale riivile.

1. Haki sibul peeneks ja vala 10 minutiks keeva veega, et see oleks pehmem ja ei oleks terava lõhnaga.
2. Kartuleid keedetakse umbes 30 minutit, kuid kellegi jaoks on see suur, kellelegi väike, sellest sõltub küpsetusaeg. Selle seisukorra kindlakstegemiseks torgake selle käigus kahvli või noaga läbi.
3. Porgand - ka 30-40 minutit.
4. Peet - keedetakse kaua, umbes 2 tundi, kui peet on suur, siis võib-olla kauemgi.

See roog on pühadelaual üks odavamaid.

Kuigi munad ei ole köögiviljad, küpsetame neid ka 10 minutit kõvaks keedetud.

Kartulit ja porgandit võib keeta koos, peeti eraldi, muna ka eraldi.

Kui kõik on valmis, tühjendage vesi ja jahutage köögiviljad.

Munade koorimise hõlbustamiseks hoidke neid kohe pärast keetmist jooksva külma vee all ja jätke 5 minutiks seisma.

Köögiviljade kiiremaks jahutamiseks asetage need rõdule või lodžale.

Kõigi heeringa koostisosade ettevalmistamine kasuka all

Enne kasuka valmistamise protsessi alustamist peate kõik ette valmistama. Lähme punktid uuesti üle.

• Heeringas - lõika lihtsalt kuubikuteks, kui võtsid terve kala, siis puhasta see kõigepealt.
• Haki sibul peeneks, vala peale keev vesi, 10 minuti pärast kurna vesi.
• Kartul, porgand, peet ja muna – kolm jämedale riivile ja kõik erinevatele taldrikutele.
• Majonees - see toimib kihtide vahel immutamiseks. Et seda oleks kerge levitada, räägin teile ühe nipi.

Võtke veidi keedetud kuuma piima ja segage majoneesiga, et see oleks hapukoore konsistentsiga ja siis on majonees kerge määrida ja kasuka immutamine osutub õrnemaks!

Heeringa keetmise protsess kasuka all - kihid

Laotame kasuka kihtidena välja, seda tüüpi salat osutub palju maitsvamaks. Pealegi on meil räim kasuka all kahes kihis.

Salatikihtide moodustumise etapid samm-sammult

Võtke suur ja sügav salatikauss, määrige põhja väikese koguse taimeõliga.

1. Pange kartulid esimesse kihti, võtke pool kogusummast. Jaotage ühtlaselt üle kogu pinna.
2. Määrime majoneesiga, mitte nii, et köögiviljad ujuksid ühtlaselt, vaid katame täielikult.
3. Seejärel laotame heeringa välja - ka pooleks ja jagame samamoodi.
4. Sibul - pool mahust laotati kogu heeringa peale.
5. Katke majoneesiga.
6. Porgand - ka 1/2 osa.
7. majonees.
8. Muna on pool kõigest.
9. majonees.
10. Peet - ka pool.
11. Määrime ka majoneesiga.

Seejärel kordame uuesti kõiki kihte algusest peale. Kartul, majonees, heeringas, sibul, majonees, porgand, majonees, muna, majonees, peet ja majonees peal.

Sellega on kahekihilise heeringa valmistamise protsess peaaegu lõpule viidud. Nüüd jääb see vaid 8 tunniks külmkappi panna, nii et kõik meie koostisosad oleksid leotatud. Sellest saab lihtsalt vinge mantel.

Heeringas kasuka all ühes kihis

Vahel ei taha kahe kihi salati valmistamisega jännata. Ja saate teha kõike ühes. Asjade järjekord on sama, lihtsalt ära jaga koostisosi 2 ossa, vaid laota samas järjekorras ühe kihina välja. Söömise protsessis on aistingutes kindlasti erinevusi, kuid kui aega pole, ei saa kahe kihi kasukaga vannitada.

Roa lauale serveerimise vorm võib olla erinev ja oleneb koka fantaasia lennust.

Siin on selline suurepärane klassikaline heeringa retsept kasuka alla. Kasutage seda ja ma olen kindel, et te ei kahetse seda.

Täname tähelepanu eest ja näeme varsti!

Heeringas kasuka all on Venemaal sama huvitav ja traditsiooniline roog nagu Olivieri salat. Neid roogasid valmistatakse igas peres samadest koostisosadest, kuid kõik maitsevad erinevalt. See on arusaadav, sest igaühel on nende roogade valmistamisel omad nipid.

Mis peaks olema korralik räim kasuka alla? Tõenäoliselt ei leia te inimesi, kellel oleks selles küsimuses ühemõtteline arvamus.

Seetõttu minu nõuanne: proovige erinevaid variante ja kindlasti leiate selle maitsva salati retsepti, mille kohta hakkate ütlema, et nii valmib kasuka all õige heeringas.

Seniks aga jagan oma jumaldatud salati retsepti.

Minu firmaretsept räime jaoks kasuka alla.

Koostis: heeringas - 2 tk., kartul - 5 tk. keskmise suurusega, munad - 4 tk., peet - 2 tk. keskmise suurusega, sibul - 1 pea, majonees.

1. Keeda munad ja köögiviljad. Seda võib teha kasvõi päev enne salati tegemist.
2. Selle roa valmistamisel on kõige keerulisem heeringa puhastamine. Aga kui tead, kuidas seda õigesti teha, siis piisab 5 minutist, et saaksid puhta filee.

Kui te mingil põhjusel ei taha kalaga jamada, võite kasutada hoidiseid. Heeringafileed või hoidised lõikame väikesteks kuubikuteks, kuigi hoidiseid ei saa lõigata, kui oled täiesti laisk.

1. Tõsta salat mitmeks tunniks külmkappi ja ideaalis on parem lasta 12 tundi seista.Siis saad kindlasti õige heeringa kasuka alla.

P.S. Ja neile, kes, nagu mina, seda salatit väga armastavad, on mul väike kingitus - puhkuse kaunistamise võimalused. Muide, sõbrad, varsti uus aasta! Seega ärge unustage menüüd koostades kasuka all olevat heeringat!

Heeringas kasuka all värvib Sinu kulinaarset argipäeva ning majapidamise silmis sütitab maitsva söögi ootuses sädet. Järgides meie juhiseid ja nõuandeid, saate mitte ainult osavalt kasuka all heeringat küpsetada, vaid ka õppida roale õigeid koostisosi valima ja seda kaunilt lauale serveerima. Asi on väike - lugege meie artiklit ja korrake kõike täpselt!

Klassikaline heeringa retsept kasuka all

Koostisained

• Heeringas - 2 tükki
• Kartul - 3 tükki
• Porgand - 3 tükki
• Peet - 2 tk
• Sibul - 1 tükk
• Munad - 4 tükki
• Majonees - 1 pakk

Küpsetusmeetod

Pese kuni valmis. Võite kasutada Tõsta kuiva kaussi ja jahutada.

Keeda porgandeid ja kartuleid koorega umbes pool tundi. Pane taldrikule, jahuta.

Keeda mune keevas vees mitte rohkem kui 10 minutit. Nõruta kuum vesi ja vala neile külm vesi jahtuma.

: eraldage pea, puhastage sisemused, loputage. Eemalda heeringalt nahk, lõika ära saba ja uimed.

Jaga heeringas kaheks osaks, lõika mööda selga. Eemaldage hari ja kõik luud (mugavuse huvides võite kasutada pintsette).

Lõika heeringafilee väikesteks kuubikuteks.

Keedukartul koorida koorelt, riivida.

Eemalda munadelt koor, riivi need keskmisele riivile.

Riivi kooritud porgand keskmisele riivile.

Koori jahtunud peet, tükelda keskmise riiviga.

Koori ja haki sibul peeneks. Pange sügavasse kaussi ja valage keeva veega, et eemaldada terav lõhn ja väljendunud kibedus.

Suurele tassile pane kiht riivikartulit, määri majoneesiga.

Tõsta tükeldatud heeringafilee kartulitele, määri kiht majoneesiga.

Kurna sibulaga kausist vesi välja, kuivata ja pane heeringa peale.

Pange riivitud munad ühtlase kihina, valage need üle majoneesiga.

Pane riivitud porgandid, vala peale majonees ja see kiht.

Vormi viimane kiht peedisalatit, määri majoneesiga. Pange see 3-6 tunniks külmkappi, et see oleks hästi läbi imbunud.

Heeringasalati tüüp kasuka all serveerimisel võib olla standardne või originaalne. Soovitame katsetada ja küpsetada heeringat taimse kasuka all rulli kujul. Selle roa toodete komplekt jääb samaks, muutub ainult selle valmistamise tehnika. Salatile soovitud kuju andmiseks vajate toidukilet – ärge ostke liiga õhukest, et see otsustaval hetkel ei rebeneks!

Kokkamine

• Keeda köögiviljad ja kanamunad, koori need ja riivi eraldi keskmisel riivil erinevatesse kaussidesse.
• Lõika heeringas, puhasta luudest ja sisikonnast. Haki filee peeneks.
• Taldriku asemel laota lauale kile. Pange sellele valmistoidud, kuid vastupidises järjekorras: peet, porgand, kartul, muna, heeringas ja sibul.
• Määri iga kiht hästi majoneesiga. Rullige roog kile abil ettevaatlikult rulli, kinnitage servad ja saatke see terveks ööks külmkappi.

Tõelisel perenaisel peaks roa kaunistamiseks olema palju tehnikaid, eriti kui see on pandud pidulikule lauale. Niisiis serveeritakse köögiviljadega heeringasalatit sageli eraldi salatikaussides, mida kaunistatakse värske kurgi või keedetud porgandi viiluga. Suurele taldrikule laotatud roog on kaunistatud granaatõunaseemnete, konservmaisi, oliivide ja riivjuustuga.

Tõelised armukesed õppisid isegi salatit välja panema mitmesuguste kujunditena - maod, kalad, hobused jne. Võtke arvesse neid näpunäiteid, et üllatada lähedasi ja külalisi mitte ainult roa suurepärase maitsega, vaid ka selle maitsega. välimus!

Kuidas valida heeringat

• Kontrollige lõpuseid. Heeringat valides vaadake selle lõpuseid – tuhmpruun värvus ja ebameeldiv lõhn näitavad, et toode on juba ammu aegunud. Heeringa värskusest annavad tunnistust elastsed tumepunased lõpused.
• Tähelepanu silmadele. Heeringas võib olla erineva soolamise astmega: nõrgast kuni väga soolaseni. Kui sulle meeldib kergelt soolatud - võta punaste silmadega heeringas. Seda tüüpi kalad on rasvarikkad. Mudased silmad juhtuvad kaaviari heeringaga - ta on lahja, kuna liikus kudemise ajal palju. Soovi korral saab.
• Määrake puudutusega. Võimalusel puudutage heeringat sõrmega ja vajutage rümbale - see peaks olema elastne ja pärast vajutamist kiiresti oma esialgse kuju tagasi pöörduma. Pöörake tähelepanu ka naha seisundile. Kollakad ja pruunid plekid, tahvel, praod viitavad kalade säilitustingimuste rikkumisele.
• Hinnake suu kuju. Heeringa soo määramiseks hinnake tema suu kuju. Väike ümmargune suu on emastel ja kitsas piklik suu on ainult isastel. Selle kala tõelised armastajad väidavad, et isased on palju maitsvamad kui emased.

• Lisage salatile veidi riivjuustu või hapukapsast - roog omandab ainulaadse pikantse maitse.
• Asenda toores sibul pannil praetud sibulaga, kui soovid, et kasuka all olev heeringas ei maitseks kibe.
• Lisa salatile õun, et see oleks magus ja mahlane.
• Kas soovite, et roog oleks õhuline? Riivi köögiviljad otse salatisse, mitte eraldi kaussidesse.
• Enne koostisosade asetamist määrige nõu päevalilleõliga.

Kuidas valmistada heeringasalatit kasuka all, vaadake seda videot:

Heeringas kasuka all on mitmekülgne ja väga maitsev roog, mis sobib nii pidulikule lauale kui ka lihtsaks pereõhtusöögiks. Kaunista, lisa ebatavalisi koostisosi, katseta kuju ja serveerimisega!

Oleme kaalunud ainult 2 roa valmistamise retsepti ja millise retsepti järgi küpsetate heeringat kasuka all? Jagage seda kommentaarides pärast artiklit.