Riisijahust küpsised ilma võita. Riisiküpsised ilma nisujahuta - väga maitsvad! Kodujuustu küpsised

Asenda tavaline jahu riisijahuga ning saad tervislikud ja maitsvad küpsised! Kui lisada puuvilju ja marju, saab hõrgutis imeline!

¾ tassi taimeõli;
1 klaas suhkrut;
2 tassi riisijahu (võite kasutada 1 tassi riisijahu ja 1 tassi maisijahu, võite kasutada 2 tassi tavalist nisujahu)
jahu);
1 banaan;
200 grammi rosinaid;
1 õun;
100 grammi pähkleid (mina kasutasin sarapuupähkleid, aga võid kasutada mis tahes)
1,5 tl. kaneel;
1 tl sooda;
½ tl. sool;
½ tl. muskaatpähkel;
¼ tl. jahvatatud nelk.

Kõigepealt sega nagu ikka riisijahust küpsisetaigna kuivained, nimelt: jahu, sooda, sool ja maitseained.

Teiseks keera blenderi või mikseri abil suhkur, taimeõli ja banaan viskoosseks massiks.

Kolmas samm on omavahel kombineerida: lisada pool kuivsegust magusale võimassile ja segada. Sinna saadame ka rosinaid, hakitud pähkleid ja väikesteks kuubikuteks lõigatud õuna.

Lõpuks vala ülejäänud pool jahusegust tulevasse tainasse ja sega kõik korralikult läbi. Saime riisijahust küpsisetaina ja õnnitlused.

Kuumuta ahi 180 °C-ni, kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja asume...teeme kätega küpsiseid, asetame lusikaga ahjuplaadile või vormime spetsiaalsete vormide abil - vastavalt oma soovile.

Aseta küpsetusplaat ahju ja 10-15 minuti pärast on riisiküpsised valmis! Tuleb vaid oodata, kuni see maha jahtub ja saab teed valada. Teeb umbes 35 tükki väga magusaid murenevaid küpsiseid - kõigile jätkub! Head isu!

Retsept 2, samm-sammult: riisijahust küpsised

Riisijahu saab täielikult kasutada enamiku kondiitritoodete - kookide, pannkookide ja maiustuste - küpsetamisel. Need osutuvad maitsvaks, krõbedaks, kauni teralise koorikuga. Proovisin riisijahust küpsiseid küpsetada. Tee ääres sai küpsisekauss kiiresti tühjaks. Seejärel küpsetasin selle küpsise retsepti töö juures oma töötajatele. Tulemus oli positiivne, sai ka kiirelt söödud.

Riisijahu 240 grammi
Või 120 grammi (pehme)
Suhkur 120 grammi
Kana muna 1 tk
Vanilli essents 5-6 tilka
Küpsetuspulber 0,5 tl
Jahvatatud kardemon 1 tl

Pane pehme või ja suhkur kaussi. Vahusta või ja suhkur segisti abil kreemjaks.

Lisa muna. Ja paar tilka vaniljeessentsi. Ja peksid uuesti.

Lisa küpsetuspulbriga sõelutud jahu. Ja jahvatatud kardemon. Sega kõik hästi läbi.

Ja sõtku pehme tainas.

Mähi tainas toidukilesse või pane kotti ja pane 6-8 tunniks külmkappi.

Pärast seda võta tainas välja. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja lülita ahi sisse ning kuumuta 160 kraadini. Puista käed kergelt riisijahuga üle. Näpi tainast lahti väikesed umbes pähkli suurused pallid. Veereta kätes pall lahti, seejärel lameda see küpsetusplaadil lamedaks koogiks. Pane ahju ja küpseta 15-20 minutit.

Küpsised tulevad väga õrnad ja muredad. Nautige oma teed!!!

Retsept 3: munavabad riisiküpsised kreeka pähklitega

Küpsised on üks lemmikumaid maiustusi täiskasvanutele ja lastele. Kuid munade, piima või gluteeni suhtes allergiliste laste puhul võib traditsiooniline küpsetamine olla ohtlik nende tervisele ja elule. Et oma väikest maiasmokast mitte ilma jätta, võite küpsetada allergikutele lastele gluteenivabu küpsiseid, aga ka maitsvaid küpsiseid ilma muna või piimata, kui keha reageerib nendele toodetele halvasti.

Kaeraküpsiste retsepte on palju, kuid riisijahu lisamine muudab need õrnemaks ja õhulisemaks. Kui valmistatakse küpsetisi allergikutele, tuleb olla ettevaatlik: pakendil peaks olema spetsiaalne märge, et see jahu on gluteenivaba. Küpsetusmeetod on väga lihtne ja lihtne, nii et isegi algaja kokk saab sellega hakkama.

riisijahu - 2 spl. l.
kaerajahu (sildiga "gluteenivaba") - 4 spl. l.
kreeka pähklid - 20 tk.
vesi - ¼ spl.
hapukoor 15% - 1 spl. l.
kakaopulber - 1 tl.
suhkur - 4-5 spl. lusikad

Aseta riisijahu kaussi.

Siis kaerahelbed.

Lisa suhkur.

Koori kreeka pähklid, tõsta need kaussi ja tükelda ka.

Vala vesi ja sega küpsisetainast, kuni kuivained on vees ühtlaselt lahustunud.

Sa saad kleepuva taigna.

Pane hapukoor kaussi ja sega uuesti korralikult läbi.

Nüüd katke küpsetusplaat pärgamendiga ja määrige see taimeõliga. Tõsta tainas lusikaga välja ja tasanda, et küpsised oleksid ligikaudu ühesuurused ja ühekõrgused.

Puista küpsised kakaoga.

Pane küpsetusplaat ahju ja küpseta umbes 30 minutit 170 kraadi juures.

Säilib karbis külmkapis 5-7 päeva.

Retsept 4: riisi- ja maisijahuküpsised

Soovitame teha need murenevad küpsised riisi- ja maisijahust. See sai huvitav, maitsev ja mis kõige tähtsam, ilma grammigi nisujahuta!

Riisijahu - pool klaasi (80 g), lisaks veel umbes 2/3 tassi taigna jaoks
Maisijahu - pool klaasi (80 g)
Suhkur (peen liiv) - 1/3 tassi
Või - 100 grammi
Muna - 1 tk.

Või võtsin eelnevalt külmkapist välja, et see soojenes ja pehmeks muutus. Valasin suhkru välja ja purustasin kahvliga või ja suhkru.

Murdsin muna ja segasin ka või ja suhkru hulka.

Valasin välja maisijahu ja riisijahu. Kõigepealt sõtkusin kahvliga taigna ja siis lisasin veel jahu (suvalist jahu, lisasin riisijahu).

Puistatava kogusega ei saa valesti minna, tainas peaks veerema selliseks palliks. Lisa veidi jahu, sega käega tainasse ja vaata, kas on piisavalt valamist või on tainas veel vedel ja kleepuv, siis on vaja rohkem.

Valmis taignast rebin väikesed tükid ja rullin pallideks. Asetasin need ahjuplaadile ja panin 180 kraadini eelkuumutatud ahju umbes 15-20 minutiks. Need riisiküpsised ei pruunistu, jäävad kahvatud ja valged, nii et ära küpseta neid üle.

Küpsised osutuvad väga õrnadeks ja murenevad suus kohe peale tabamist. Kuigi sellisel valmis kujul hoiab see hästi kuju ega pudene.

Retsept 5: riisiküpsised keefiriga lastele

Täna teeme riisijahust gluteenivabu küpsiseid. Soovi korral võid sinna lisada pähkleid, nagu meie tegime, suhkrustatud puuvilju, šokolaaditükke jne. Ilma kõike eelnevat lisamata saate valmistada gluteenivabu küpsiseid alla üheaastastele lastele, kes on nisujahu suhtes allergilised.

Või - 150 g.
Keefir - 3 spl.
Suhkur - 100 g.
Sidrunimahl - 1 spl.
Muna - 2 tk.
Soda - 1 tl.
Sool - näputäis
Riisijahu - 8 spl.
Kreeka pähklid - valikuline
Tuhksuhkur - valikuline

Esiteks valmistame ette vajalikud koostisosad. Keefir sobib igasuguse rasvasisaldusega; Retsepti sobib hästi ka madala rasvasisaldusega keefir. Taigna jaoks peab see olema veidi soe.

Toiduallergiaga inimesed peaksid vältima margariini, kuna see võib sisaldada ka gluteeni ja erinevaid keemilisi lisandeid. Seetõttu on kõige parem kasutada võid. See tuleb pool tundi enne küpsetamist külmkapist välja võtta, et see oleks veidi pehme, kuid mitte täielikult sulanud.

Lõika pehme või kuubikuteks.

Lisa suhkur ja näpuotsaga soola, peenesta.

Kustuta söögisoodat sidrunimahlas ja lisa võile.

Lisa soe keefir, sega korralikult läbi.

Klopi sisse munad.

Lisa jahu, sõtku pehme tainas. Tõsta tainas umbes pooleks tunniks kõrvale. Riisijahu peaks veidi paisuma.

Aseta tainapallid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Parem on asetada need üksteisest eemale, kuna need levivad palju, kuid kui nad küpsetamise ajal ikkagi üksteise külge "kleepuvad", pole see oluline - lihtsalt lõigake need noaga.

Soovi korral võid igale vormileivale panna pool pähklit või hakitud pähkleid. Küpseta küpsiseid 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 10 minutit.

Maitsvad riisiküpsised on valmis. Jahuta veidi, soovi korral puista peale tuhksuhkrut ja serveeri. Head isu!

Retsept 6, lihtne: riisipudruküpsised

Need lihtsad küpsised on nii õrnad ja maitsvad, et isegi kui sul pole valmis riisiputru, tasub see nende küpsiste jaoks keeta. Riisipudruküpsised on väga õrnad ja aromaatsed ning sobivad hästi erinevate magustoidujookidega. Selle valmistamine pole sugugi keeruline ja kui teil on valmis puder, kulub selle valmistamiseks vaid mõni minut.

Riis 1 virn.
Piim 4 tassi.
Munad 1-2 tk
Jahu 150-200 g
Või 1-2 spl.
Küpsetuspulber 1 tl.
Suhkur maitse järgi
Kuivatatud rosinad, peotäied kirsse
Sool, kaneel, vanillisuhkur maitse järgi

Keeda riisist, suhkrust ja piimast paks riisipuder ning lase täielikult jahtuda.

Valmis riisipudrus peaks see olema külm, lisage 1-2 muna ja segage hoolikalt.

Leota rosinaid kuumas vees, kuivata ja lisa pudrule. Lisa vanill, jahvatatud kaneel ja pehme või.

Lisa pudrule küpsetuspulbriga sõelutud jahu. Segage, kuni saadakse viskoosne homogeenne tainas.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Kata ahjuplaat õlitatud küpsetuspaberiga. Tõsta tainas lusikaga ja kaunista pealt kirsiga.

Aseta tükid eelsoojendatud ahju ja küpseta kaunilt kuldpruuniks, umbes 20 minutit. Head isu!

Retsept 7: piimavabad riisijahuküpsised

Imelised riisi- ja maisijahust valmistatud muretaigna küpsised. Küpsised sulavad suus, on nii õrnad, et neid süües on suur rõõm!

roosuhkur - 150 ml
Või (pehme) - 200 g
Kana muna - 2 tk
Maisijahu - 1,5 tassi.
Riisijahu - 2 tassi.

Jahvata suhkur kohviveskis.

Jahvata tuhksuhkur pehme võiga.

Lisa munad ja sega.

Minu klaas MV on 250 ml. Lisa jahu. Alguses lisasin iga jahu 1 kl, aga kuna munad olid suured, pidin jahu rohkem lisama. Ja kokku kulus 2,5 tassi jahu. sõtku seda pehmet, hästi juhitavat tainast.

Rullige väikesed, umbes 3 cm läbimõõduga pallid. Küpseta 180*C 15-20 minutit. Need riisiküpsised ei pruunistu, jäävad kahvatud ja valged, nii et ära küpseta neid üle.

Retsept 8: riisikliide küpsised (samm-sammult fotod)

Nüüd valmistame riisijahust maitsvaid ja pehmeid küpsiseid.

Riisijahu - 150 g
maisijahu - 50 g
nisukliid - 1 spl.
Suhkur - 1 spl
Sool - näputäis
Või - 70 g
2. kategooria munad – 2 tk.

Sega kõik kuivained.

Lisa pehmendatud või ja munad.

Sõtku väga pehme ja painduv tainas, et see käte külge ei jääks.

Vormime väikesed, umbes 3 cm läbimõõduga pallid ja asetame need fooliumi või pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Vormi taignapallid lamedaks küpsiseks.

Küpseta eelkuumutatud ahjus 13 minutit temperatuuril 170-180°C. Muredad madala kalorsusega riisiküpsised on valmis! Jahuta ja serveeri küpsetis koos tee või kohviga.

Retsept 9: kuidas küpsetada riisiküpsiseid aeglases pliidis

Kas olete kunagi proovinud riisijahust küpsiseid? Kui ei, siis soovitan kindlasti see ette valmistada. Riisiküpsised on murenevad, maitsvad ja mõõdukalt magusad. Ma liigitaksin need küpsised isegi dieettoodete hulka. Riisiküpsised on oma konsistentsilt mõnevõrra sarnased liivaküpsistega. Ja kui teil pole kodus riisijahu, saate selle hõlpsalt valmistada tavalisest riisist kohviveskis või blenderis.

Riisijahu - 1,5 tassi;
Muna - 2 tükki;
margariin - 130 grammi;
granuleeritud suhkur - 100 grammi;
Piim - 30 ml.

Riisiküpsiste valmistamiseks kasutame riisijahu, mune, margariini, granuleeritud suhkrut ja piima.

Sega sügavas kausis granuleeritud suhkur, sulatatud margariin ja munad. Klopi kõik kokku.

Seejärel vala sisse soe piim.

Lisa riisijahu. Soovi korral võid lisada vanilliini ja kardemoni. Jätke tainas 30 minutiks seisma. Selle aja jooksul see pakseneb.

Kasutades supilusikatäit, asetage tainas aeglasesse pliiti. Küpseta riisiküpsiseid režiimil “Küpsetamine” 50-60 minutit. Küpsiseid peate küpsetama kahes osas.

Retsept 10: riisimaisi küpsised (samm-sammult)

Õrnad murenevad küpsised, mis on valmistatud riisijahust, millele on lisatud maisijahu.

100 g võid;
100 g suhkrut;
2 muna;
150 g riisijahu;
50 g maisijahu;
1 tl küpsetuspulbrit.

Jahvata või suhkruga ja klopi blenderisse. Lisa ükshaaval munad, kloppides segu peale iga muna lisamist.

Sõelu maisi- ja riisijahu küpsetuspulbriga ning sega. Lisa jahusegu ettevalmistatud segule ja sõtku pehmeks tainaks.

Mähi tainas toidukilesse ja aseta 1 tunniks külmkappi.

Eemaldage tainas külmkapist. Jagage see kaheks võrdseks osaks. Rulli iga tükk vorstikujuliseks. Lõika iga vorst sooja noaga 8-10 mm paksusteks tükkideks.

Riisijahu ei sisalda gluteeni – valku, mis on paljudele inimestele tugev seedeärritaja.

RIISIJAHU (gluteenivaba)

Riisijahu ei sisalda gluteeni – valku, mis paljudele inimestele on seedesüsteemi tugev ärritaja ja tõsiste allergiliste reaktsioonide allikas.

Riisijahu ei kasutata ainult gluteenijahu asendajana, mõnes retseptis tulevad magustoidud ja küpsetised koos sellega palju maitsvamad. Seda kasutatakse laialdaselt Aasia köögis kleepuvate kookoskookide ja maiustuste küpsetamisel.

Riisijahuga küpsetatud leib mureneb kergesti, on krõbe ja teralise tekstuuriga. Riisijahu kasutamisel on üks probleem - tooted kuivavad(nagu iga muu muu kui nisujahu puhul), kuna jahu imab palju niiskust.

Lisage lihtsalt rohkem vedelikku või mune ja hoidke valmistoodet tihedalt suletud anumas.

Värskelt jahvatatud riisijahu, mida peenem, seda parem. Üldreeglina kasuta veerand jahu tavalist jahu (või leiva küpsetamisel viiendik) ja lisa veidi vett. Riisijahust saab hea pannkoogitaina ja seda kasutatakse sageli imikutoidus. Pärmikookide ja leibade jaoks seda aga gluteenipuuduse tõttu kasutada ei saa. Ja pidage seda meeles riisijahust valmistatud tooteid küpsetatakse kauem ja madalamal temperatuuril kui nisujahust valmistatud tooteid.

Riisijahu kasulikud omadused:

Valgu- ja tärklisesisalduse bioloogilise väärtuse poolest on riisijahul teiste teraviljajahuliikide seas esikohal.
Riisiterajahu on paljude looduslike mikroelementide, vitamiinide ja mineraalainete allikas, mis muudab riisijahu erakordseks kasulik igas vanuses inimestele ja eriti lastele.
Riisijahu eripäraks on see, et see on tärklist sisaldav (umbes 80%) tooraine, mis ei sisalda gluteeni.
Riisijahu on taimse valgu allikas, täielik aminohappeline koostis, sisaldab naatriumi, kaaliumi, magneesiumi, fosforit, vitamiine B1, B2 ja PP.

Riisijahu küpsised

Koostis:

1 spl. riisijahu;
1,5 spl. mandlijahu (ostke või tehke ise - jahvatage mandlid puruks);
1\2 spl. ghee (kookosõli) või tavaline või;
1\4 ja 2 spl. kookospiim (võib täielikult asendada tavalise piimaga).

Täidise jaoks: 1 spl. kuivatatud viigimarjad ja2 spl. värskelt pressitud apelsinimahl.

Ettevalmistus:

Sega riisi- ja mandlijahu, lisa soe või ja kookospiim, sega. Jätke 20 minutiks.

Blenderis blenderis viigimarjad apelsinimahlaga paksuks pastaks. (Eemaldage esmalt viigimarjade kõvad varred).

Veereta pasta väikesteks pallideks ja tõsta kõrvale.

Võtke 1 spl. tainas, asetage see peopesale ja tehke sellest väike kook. Keskele asetage viigimarjapasta pall ja sulgege servad, täidis peaks olema täielikult taignaga kaetud. Me tegutseme väga-väga ettevaatlikult! Soovi korral võid teha kujunduse näiteks kahvli servaga, vajutades seda õrnalt küpsise sisse. Teeme seda protseduuri kogu testiga. Maitseks võid küpsiseid veeretada kookoshelvestes või oma lemmikpähklites.

Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja pane 15 minutiks 160C ahju.

Või kuni küpsiste servad on kergelt pruunistunud. Ärge üle pingutage!Tundub väga õrn ja habras) Küpseta koosArmastus Econet.ru

Kas ei saa keelata endale küpsiste söömise naudingut, kuid samal ajal jälgida oma figuuri? Ideaalne lahendus oleks asendada nisujahu dieetriisijahuga. Riisiküpsised on maitsev ja tervislik delikatess, mis on suhteliselt madala kalorsusega.

Riisijahu omadused

Toiduvalmistamisel tuntakse kahte tüüpi riisijahu – valget ja pruuni. Nende värvus sõltub lähtematerjalist. Valge jahu valmistatakse poleeritud riisist ja pruun jahu vastavalt pruunist riisist. Need erinevad mitte ainult välimuse, vaid ka keemilise koostise poolest. Tumedam jahu sisaldab rohkem kasulikke mineraale ja vitamiine.

See jahu on väga levinud Hiinas, Jaapanis ja Aasias. Venemaal kasutatakse seda palju harvemini kui nisu ja maisi. Tasub teada, et küpsetamisel segatakse riisijahu tavaliselt teiste sortidega, kuna see ei sisalda gluteeni ja puhtast tootest on peaaegu võimatu midagi valmistada.

Riisijahu eelised

Üllataval kombel pole paljude perenaiste köögis riisijahu. Fakt on see, et vähesed inimesed teavad selle eelistest. Võrreldes meie tavapärase nisujahuga on riisijahus palju vähem kaloreid. Selle jahu teine eelis on gluteeni puudumine.

Riisijahust küpsised, aga ka nuudlid, pannkoogid ja muud toidud on ideaalne võimalus neile, kes jälgivad oma tervist ja järgivad õiget toitumist. Võite olla kindel, et see koostisosa ei kahjusta teie figuuri.

Riisijahu lisamine menüüsse aitab ennetada maksa-, luu- ja lihaskonna haigusi, parandada verevarustust ja südametööd. Riisijahul on kasulik mõju ka naha seisundile ja värvile.

Kuidas valmistada riisijahu kodus

Poelettidelt leiab riisijahu harva. Kuigi kasvav huvi tervisliku toitumise vastu on aidanud kaasa paljude toodete, sealhulgas selle, populariseerimisele.

Kui otsustate sellest jahust küpsiseid valmistada, kuid ei leia seda lähimast supermarketist, ärge heitke meelt. Me ütleme teile, kuidas ise riisijahu valmistada. See on lihtsam kui arvate.

Riisijahu valmistatakse tavalisest riisist. Kui ostad pruuni riisi, saad mineraalirikkama toote.

Riisi jahuks jahvatamiseks võite kasutada köögisegisti, mikserit või isegi kohviveski. Valage riis anumasse ja jahvatage ühtlaseks massiks, segades segu perioodiliselt, et vältida tarbetute tükkide teket.

Teine viis riisiküpsise jahu valmistamiseks on riisi eelpraadimine pannil.

Kui pärast jahvatamist tunnete, et jahu on kergelt niiske, kuivatage seda ahjus 10 minutit 140 kraadi juures.

Valmistoodet hoitakse õhukindlas anumas kuivas ja pimedas kohas.

Dieedi küpsised

Juhime teie tähelepanu kõige lihtsamale ja ökonoomsemale dieetriisijahuküpsiste retseptile.

Valmistamiseks valmistage järgmised koostisosad:

240 grammi riisijahu;
120 grammi võid;
120 grammi suhkrut;
üks muna;
pool teelusikatäit küpsetuspulbrit;
vanilje essentsi ja jahvatatud kardemoni.

Küpsetustehnoloogia on järgmine:

Vahusta või ja suhkur mikseriga kohevaks ja kreemjaks vahuks.
Lisa segule üks muna ja 5-6 tilka vanilliini. Löö hästi.
Sõeluge jahu küpsetuspulbriga, lisage teelusikatäis kardemoni.
Sega kreemjas mass jahuga ja sõtku pehmeks tainaks.
Mässi valmis tainas kilesse ja pane 7 tunniks külmkappi.
Pärast vajaliku aja möödumist võtke tainas välja ja rullige see väikesteks kookideks. Pange tähele, et riisijahu ei küpse hästi, seega peaks taignakiht olema õhuke.
Kuumuta ahi saja kuuekümne kraadini.
Vooderda deko küpsetuspaberiga ja puista kergelt jahuga.
Küpseta küpsiseid 15-20 minutit.

Tänu kardemonile ja essentsile saad aromaatsed küpsised ning riisijahu annab neile erilise krõbeda kooriku. See on suurepärane suupiste tee jaoks. Proovige seda ja te ei kahetse.

Riisijahust küpsised lastele

Riisijahu kasutatakse imikutoitude valmistamisel aktiivselt selle kõrge vitamiinide ja mikroelementide sisalduse tõttu.

Seetõttu pakume välja riisiküpsiste retsepti, mis asendab lastele muid maiustusi.

Kui lapsel diagnoositakse, on gluteenivabad küpsised ideaalne alternatiiv. Seda võib anda isegi kuni üheaastastele imikutele.

Pärast võid küpsistele soovi korral lisada rosinaid, pähkleid, kuivatatud aprikoose ja muud head-paremat.

Riisijahu ja keefiriga beebiküpsiste valmistamiseks vajate:

kaheksa supilusikatäit riisijahu;
kolm supilusikatäit keefirit;
150 grammi võid;
sada grammi suhkrut;
kaks muna;
sidrunimahl;
teelusikatäis soodat;
veidi soola.

Kuumutage keefir kergelt läbi, eemaldage või külmkapist (et see veidi sulaks ja muutuks pehmeks).
Lõika või kuubikuteks, lisa sool, suhkur ja peenesta segu ühtlaseks.
Lisa segule sidrunhappega kustutatud sooda.
Lisa soe keefir ja munad.
Lisa jahu ja sõtku tainas.
Jätke tainas pooleks tunniks seisma.
Kuumuta ahi saja kaheksakümne kraadini.
Vooderda deko pärgamendiga ja aseta sellele õhukesed koogid. Pange tähele, et tainas tuleb üsna õhuke, nii et see võib küpsetamise ajal laiali valguda.
Küpseta beebiküpsiseid ahjus 10 minutit.

Soovi korral võib valmis küpsetisi puistata tuhksuhkruga.

Küpsised kodujuustuga

Kuidas valmistada riisijahust kodujuustuga küpsiseid, vaadake sellest videost.

Riisijahu on köögis asendamatu toode. See aitab mitte ainult mitmekesistada igapäevast menüüd, vaid ka säilitada tervist ja ilu.

Laktoos, gluteen, lehmavalk ja muud sarnased ained on tugevad allergeenid. Need sisalduvad sageli küpsetistes, nii et toiduallergiaga lastele tuleb süüa teha ainult kodus ja hoolikalt valida retsepte. Meekook, piimakuklid ja muud sarnased maiustused põhjustavad negatiivset reaktsiooni.

Kui olete kindlaks teinud, mille suhtes olete allergiline, saate selle koostisosa asendada. Kasutage näiteks munade asemel želatiini või vutimune, mandli- või sojapiima või lehmapiima asemel gaseeritud mineraalvett. Allergiahaigetele lastele saad valmistada hapnemata või kaera- või maisijahuküpsiseid.

Nisujahu ja manna tuleks retseptidest välja jätta, nende asemel tuleks kasutada maisi- ja riisijahu ning tatart. Valmistamisel kasutatakse ka spetsiaalseid gluteenivabu küpsetussegusid. Lisateavet gluteeni ja seda ainet sisaldavate toodete ohtude kohta vt.

Toiduallergia sümptomid

Kõigepealt on oluline kindlaks teha, mille suhtes olete allergiline. Seda saab teha ainult arst. Kui märkate toidule negatiivse reaktsiooni märke, võtke kohe ühendust oma lastearstiga. Ta määrab analüüsid ja analüüsid, paneb diagnoosi, määrab ravi ning koos koostate lapsele hüpoallergeense menüü.

Allergia kindlakstegemiseks pärast uue toote kasutuselevõttu peate ootama kaks päeva. Selle aja jooksul ilmneb negatiivne reaktsioon, kui seda on.

Toiduallergiatel on järgmised sümptomid:

Lööve, punetus, sügelus ja/või naha koorumine;
Liigne mähkmelööve ja/või kipitav kuumus;
nõgestõbi;
Turse;
Ebanormaalne väljaheide (kõhukinnisus, kõhulahtisus, peenise väljaheide jne);
Oksendamine, liigne regurgitatsioon, kõhuvalu;
Silmade ärritus ja pisaravool;
Ninakinnisus, nohu ja/või aevastamine;
Köha ja kurguvalu;
Astma või bronhospasm, kui õhk satub raskesti hingamisteedesse.

Pidage meeles, et need sümptomid võivad viidata mõnele muule haigusele. Seetõttu konsulteerige õige diagnoosi saamiseks kindlasti spetsialistiga. Kuidas ravida toiduallergiat, vaata linki. Ja siis vaatame alla kolmeaastastele allergikutele mõeldud küpsiste valmistamise retsepti.

Küpsiste retseptid allergilistele lastele

Klassikalised küpsised allergikutele

maisijahu - 700 gr;
Mineraalvahuvesi - 1 klaas;
Päevalilleõli - 1 tk. lusikas;
Suhkur - ½ - 1 klaas maitse järgi;
Rosinad - 50 gr;
Näputäis soodat.

Maisijahu asemel võid kasutada spetsiaalset gluteenivaba segu või kasutada pool ja pool maisijahu ja riisijahu. Sõtku tainas ja lase 10-15 minutit puhata. Seejärel lisa rosinad. Võite küpsetada ilma rosinateta või lisada muid kuivatatud puuvilju (kuivatatud aprikoosid, ploomid). Need on lapsele väga kasulikud ja põhjustavad äärmiselt harva negatiivset reaktsiooni. Kuivatatud puuvilju tuleks enne küpsetamist leotada 15-25 minutit ja kuivatatud ploomid tuleb tükeldada. Rulli tainas lahti ja lõika küpsised soovitud kujuliseks. Küpseta 20 minutit 180 kraadi juures.

Kodujuustu küpsised

Kodujuust - 250 gr;
maisijahu - 300 g;
Soda - ½ teelusikatäit. lusikad;
Või - 180 gr;
Suhkur - 2 tabelit. lusikad;
Hapukoor - 1 tabel. lusikas.

Sega kodujuust jahuga, lisa suhkur ja pane või. Summuta sooda, lisa segule ja pehmenda hapukoorega. Sega tainas korralikult läbi ja tõsta küpsetusplaadile üksikute pallide kujul. Küpseta 20 minutit kahesaja kraadi juures.

Tatraküpsised

tatrajahu või teravilja - 170 g;
Vutimunad - 4 tk;
tatra mesi - 70 g;
tuhksuhkur - 125 grammi.

Kui kasutate jahu asemel teravilja, jahvatatakse tatar esmalt kohviveskis. Vahusta munad tuhksuhkruga, lisa mesi ja lisa jahu. Muide, mett ei soovitata üheaastasele beebile. Seetõttu sobib see retsept üle 2-3-aastastele lastele.

Saadud mass sõtkutakse ühtlaseks, seejärel lastakse pool tundi tõmmata. Asetage tainas ringide kujul küpsetusplaadile. Küpseta 20 minutit 160 kraadi juures. Valmis küpsised võib üle puistata tuhksuhkruga.

Paastuküpsised lapsele vanuses 1-2 aastat

Gluteenivaba jahusegu - 3 tassi;
kartulitärklis - 1 tass;
Taimeõli - ½ tassi;
Soda - ½ teelusikatäit. lusikad;
Suhkur - 1 klaas;
Vesi - 1 klaas.

Jahvata tärklis jahu ja taimeõliga. Kustuta sooda väikese koguse äädika või sidrunhappega, soovi korral lisa veidi soola ja lisa tainale. Segage, valage vesi ja lisage suhkur. Rulli saadud mass lahti ja lõika välja meelepärased kujundid. Aseta paberile või küpsetusnõusse. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 15 minutit.

Toiduallergia esineb alla kaheaastastel lastel. Negatiivne reaktsioon tekib tavaliselt lehmapiima ja kanamunade, värviliste köögiviljade ja tsitrusviljade ning mõnikord ka gluteeni ja laktoosi puhul. Huvitav on see, et allergia sellistele toiduainetele taandub 90% lastest neljandaks eluaastaks iseenesest. Kuid negatiivne reaktsioon kalale, mereandidele ja pähklitele jääb sageli kogu eluks. Seetõttu on oluline, et naine jälgiks oma toitumist imetamise ajal ja jälgiks, mida tema laps sööb.