Uus õunakook. Lihtne ja kiire õunakook pehmest muretaignast

Selles pirukas on palju õunu ja peaaegu puudub tainas. See on rohkem nagu võikreem.

Koostisained

• 1 sidrun;
• 1 kg õunu;
• 30 g võid;
• 70–80 g suhkrut;
• 2 muna;
• näputäis soola;
• 100 ml piima;
• 100 g jahu;
• 15 g küpsetuspulbrit;

Kokkamine

Riivi sidrunikoor peenele riivile ja pigista sidrunist mahl välja. Koori õunad, lõika välja südamik ja lõika väga õhukesteks ringideks või viiludeks.

Tõsta õunad suurde kaussi. Nirista puuviljadele sidrunimahla, et see taigna valmistamise ajal ei pruunistuks.

Vahusta või ja suhkur mikseriga. Lisa munad, sidrunikoor ja sool ning klopi ühtlaseks. Vala juurde piim ja vahusta uuesti.

Sega jahu küpsetuspulbriga ning vahustamist jätkates lisa vähehaaval jahusegu. Vala õuntele ja sega õrnalt läbi.

Kata 22 cm läbimõõduga vorm pärgamendiga ja aseta õunad ettevaatlikult sinna: mitte hunnikuna, vaid kihiti. Pange vorm 50-55 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Kontrolli valmisolekut hambatikuga: see peaks kuivalt koogist välja tulema.

Tõsta kook serveerimisnõusse, jahuta ja puista üle tuhksuhkruga.

Sellist ilu saab isegi pidulikul laual serveerida.

Koostisained

• 150 g võid;
• 125 g suhkrut;
• 2 tl vanillisuhkrut;
• näputäis soola;
• ½ sidruni;
• 3 muna;
• 200 g jahu;
• 2 tl küpsetuspulbrit;
• 2 supilusikatäit piima;
• 6-7 väikest magusat õuna;
• veidi taimeõli;
• 2 supilusikatäit aprikoosimoosi;
• 1 spl vett.

Kokkamine

Vahusta mikseriga 125 g võid. Sega suhkur, vanillisuhkur ja sool. Või vahustamist jätkates lisa sellele suhkrusegu. Lisa peeneks riivitud sidrunikoor ja sega läbi.

Kui mikser töötab, lisa ükshaaval munad. Sega jahu ja küpsetuspulber, lisa tainale ja klopi läbi. Vala juurde piim ja vahusta uuesti.

Koori õunad, lõika pooleks ja eemalda südamikud. Igale õunapoolele tehke noaga 2-3 mm sügavused lõiked.

Kata 26 cm läbimõõduga vormi põhi pärgamendiga.Koogi lihtsamaks väljatõmbamiseks võid võtta eemaldatava põhjaga vormi. Määrige pärgament taimeõliga.

Vala tainas vormi ja silu ühtlaseks. Aseta peale õunad lõikepool üleval. Sulata ülejäänud 25 g võid ja pintselda õuntega. Küpseta kooki 180°C juures 45 minutit.

Sega aprikoosimoos ja vesi. Kuni kook on kuum, määri õunad heldelt moosiga ja kergelt taignale. Enne lõikamist jahuta pirukas.

Selle roa valmistamiseks kasutatakse manna ja riivitud õunu. Kook osutub niiskeks ja väga lõhnavaks ning mooniseemned lisavad selle välimusele särtsu.

Koostisained

• 400 ml keefirit;
• 150 g suhkrut;
• 210 g;
• 4 muna;
• 3 suurt õuna;
• 10 g küpsetuspulbrit;
• 2-3 supilusikatäit kondiitrimaguna.

Kokkamine

Sega keefir, suhkur ja manna ning jäta pooleks tunniks paisuma. Lisa munad ja klopi tainas ühtlaseks.

Riivi kooritud õunad jämedale riivile. Lisa tainale õunad, küpsetuspulber ja mooniseemned ning sega korralikult läbi.

Vala tainas 23 cm läbimõõduga vormi Küpseta 180°C juures 40-50 minutit kuni kook on pruunistunud.

Täiuslik kombinatsioon muredast taignast ja õrnalt magusast täidisest.

Koostisained

• 200 g hapukoort rasvasisaldusega 15%;
• 2 muna;
• 70 g võid;
• näputäis soola;
• 2 tl küpsetuspulbrit;
• 100 g + 2-3 supilusikatäit suhkrut;
• 1½ tl vanillisuhkrut;
• 500 g jahu + veidi puistamiseks;
• 3 supilusikatäit kartulitärklist;
• 5-6 magushaput õuna;
• 50 ml vett;
• 1 banaan;
• 2 supilusikatäit tuhksuhkrut.

Kokkamine

Vahusta hapukoor, munad, sulavõi, sool, küpsetuspulber, 100 g suhkrut ja vanillisuhkur. Lisa jahu ja 2 spl maisitärklist ning sega.

Puista laud jahuga, pane tainas sinna ja sõtku. See peaks olema väga pehme ja kergelt käte külge kleepuv. Mässi mass toidukilega ja pane 15-20 minutiks külmkappi.

Koori õunad ja lõika suurteks kuubikuteks. Pane need pannile, lisa 2-3 spl suhkrut ja vett. Hauta kaane all keskmisel kuumusel segades, kuni vedelik on aurustunud. Eemaldage kuumusest ja jahutage veidi.

Lõika maha ⅔ jahtunud tainast. Rulli ümmarguseks kihiks ja laota see 26 cm läbimõõduga vormi põhja ja külgedele.

Puista pirukapõhja põhi maisitärklisega, peale õunad ja viilutatud banaan. Ülejäänud kolmandik tainast rulli õhukeseks kihiks, lõika ribadeks ja pane need palmikuga täidise peale.

Pange vorm 45-50 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Pirukas peaks pruunistuma.

Jahuta see vormis, tõsta serveerimisnõusse ja puista üle tuhksuhkruga.

Täidis on väga maitsev ja sobib hästi õuntega.

Koostisained

• 3 muna;
• 120 g suhkrut;
• 75 g võid;
• 150 g jahu;
• 70 g kartulitärklist;
• ½ tl küpsetuspulbrit;
• 250 g;
• 2 supilusikatäit sidrunimahla;
• 3-4 suurt õuna.

Kokkamine

Vahusta mikseriga 1 muna ja 50 g suhkrut. Lisa pehmendatud või, jahu, 50 g tärklist ja küpsetuspulber. Sõtku tainas, mässi kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.

Eraldage 2 munavalged munakollastest. Sega munakollased, kodujuust, 70 g suhkrut, 20 g tärklist ja sidrunimahl mikseriga kokku. Vahusta valgud eraldi lopsakaks vahuks, lisa kohupiimasegule ja sega spaatliga läbi.

Koori õunad koorest ja seemnetest ning lõika väikesteks viiludeks. Rulli tainas ümmarguseks kihiks ja laota pärgamendiga kaetud vormi põhja ja külgedele. 26 cm läbimõõduga vorm sobib ideaalselt.

Laota õunad taignale ja vala peale kohupiimaseguga. Aseta pirukas 40 minutiks 180°C eelsoojendatud ahju.

Selle koogi nägemisest ja maitsest piisab, et kõigil sülg voolaks.

Koostisained

• 3-4 õuna;
• 1 spl sidrunimahla;
• 100 g + 1 spl suhkrut;
• ½-1 tl kaneeli;
• 1 supilusikatäis võid;
• 300 g

Kokkamine

Koori õunad koorest ja seemnetest. Lõika puuviljad mitmeks suureks viiluks. Vala peale sidrunimahl, puista peale 1 spl suhkrut ja kaneeli ning sega ühtlaseks.

Pane 100 g suhkrut ja võid tavalisele malmpannile. Pane tugevale tulele ja sega segades oota, kuni suhkur sulab. Sul peaks olema kuldne karamell.

Tõsta õunad ringikujuliselt karamellile ja kuumuta mõõdukal kuumusel veel 15 minutit, et viilud mahla vabastaksid.

Rulli tainas vormist veidi suurema läbimõõduga ümmarguseks kihiks. Laota tainas ettevaatlikult õuntele, keerates servad sissepoole, ja torka kahvliga mõned augud. Küpseta 30-35 minutit 180°C juures.

Enne ümberpööramist lase koogil 5-7 minutit jahtuda. Kui keerate selle liiga vara ümber, võib kuum karamell välja lekkida. Ja kui jätad valmis koogi pannile kauemaks kui 10 minutiks, võivad õunad põhja külge jääda.

Selle piruka tipphetk on tohutul hulgal õunu, mille maitset täiendavad suurepäraselt kreeka pähklid.

Koostisained

• 380 g jahu;
• 1½ tl;
• 190 g võid;
• 130 g suhkrut;
• näputäis soola;
• 2 munakollast;
• 1 supilusikatäis hapukoort;
• 2 kg õunu;
• ½-1 tl kaneeli;
• 2½ supilusikatäit riivsaia;
• 50 g röstitud kreeka pähkleid;
• 2 supilusikatäit tuhksuhkrut.

Kokkamine

Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. Lisa väikesed külma või kuubikud ja hõõru puruks. Vala 80 g suhkrut ja soola ning sega. Sisestage munakollased ja hapukoor, koguge tainas kahvliga kokku ja sõtke seejärel kätega.

Lõika kolmandik tainast ära, mässi kilega ja pane sügavkülma. Pane suur tükk umbes tunniks külmkappi.

Rulli pärgamendil suur tükk tainast vormi suuruseks (ideaaljuhul 31 × 24 cm). Tõsta pärgament pannile ja silu põhi ühtlaseks.

Torgake tainas kahvliga läbi kogu perimeetri ja asetage 20 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Seejärel jahuta.

Koori õunad koorest ja südamikest. Lõika puuviljad väga õhukesteks viiludeks. Tõsta need kaussi, lisa ülejäänud suhkur ja kaneel ning sega läbi. Kui õunad pole liiga magusad, võid lisada veel suhkrut.

Määri pirukapõhi riivsaiaga, laota õunad ühtlaste kihtidena ja puista peale hakitud pähkleid. Määri peale riivitud külmutatud tainas.

Küpseta kooki 65 minutit 180°C juures. Jahuta see vormis, tõsta serveerimisnõusse ja puista üle tuhksuhkruga.

Sa ei pea isegi tainast sõtkuma.

Koostisained

• 250 g jahu;
• 200-250 g suhkrut;
• 2 tl küpsetuspulbrit;
• 120 g võid;
• 500 g pehmet kodujuustu;
• 1 muna;
• 2 õuna.

Kokkamine

Sega omavahel jahu, suhkur ja küpsetuspulber. Tõsta 3 supilusikatäit seda segu koogi katteks kõrvale.

Määri 25 x 21 cm ahjuvorm võitükiga (u 20 g). Laota pool jahusegust panni põhja.

Sega toorjuust ja muna ühtlaseks massiks. Vala kohupiimasegu jahusegule ja silu ühtlaseks. Puista peale teine ​​pool jahusegust ja tõsta peale 80 g tükkideks lõigatud võid.

Lõika õunad pooleks, eemalda südamikud ja lõika õhukesteks viiludeks. Pange need õli peale. Jahvata 3 spl jahusegu ja 20 g võid puruks. Puista kruubid õuntele ja küpseta kooki 40-45 minutit 180°C juures.

9. Pirukas õunte ja hapukoore täidisega

Sulle meeldib pirukas ilma hapukooreta, kuid koos sellega on see eriti maitsev ja õrn.

Koostisained

• 100 g võid + natuke määrimiseks;
• 150 g suhkrut;
• 2 muna;
• ½ tl soodat;
• ¼ teelusikatäit 9% äädikat;
• 300 g jahu;
• 2 suurt õuna;
• 250 g hapukoort rasvasisaldusega 15%.

Kokkamine

Hõõru või ja 75 g suhkrut. Sisestage munad ja klopige mikseriga. Lisa äädika ja jahuga kustutatud sooda ning sõtku tainas.

Tõsta piruka kaunistamiseks väike tükk tainast kõrvale. Määri 27cm vorm õliga.Laita kätega tainas ümber vormi põhja ja külgedele.

Koori õunad koorest ja seemnetest ning lõika õhukesteks viiludeks. Laota need ringikujuliselt taignale. Rulli järelejäänud tainas õhukeseks, lõika pikkadeks ribadeks ja tee õuntele palmik.

Küpseta kooki 30-35 minutit 180°C juures. Vahusta hapukoor ja ülejäänud suhkur ning vala selle täidisega kuumale pirukale. Enne lõikamist lase jahtuda.

Nende koostisosade kombinatsioon muudab koogi uskumatult maitsvaks.

Koostisained

• 2 suurt õuna;
• 180 g + 1 spl suhkrut;
• ½ sidruni;
• 3 supilusikatäit riivsaia;
• 250 g ricottat;
• 3 muna;
• 50 ml taimeõli;
• 220 g jahu;
• 16 g kuiv kiiretoimelist pärmi;
• 90-100 g tumedat šokolaadi;
• veidi võid;
• 1 spl tuhksuhkrut.

Kokkamine

Koori õunad ja lõika kuubikuteks. Lisage neile supilusikatäis suhkrut, 2 spl sidrunimahla ja kreekerid ning segage.

Püreesta ricotta ja 180 g suhkrut ning klopi vispliga kreemjaks. Lisa munad ja klopi uuesti korralikult läbi. Lisa riivitud sidrunikoor ja õli ning sega läbi.

Sega jahu ja pärm. Vala jahusegu tainasse ja keera homogeenseks massiks. Lisa tükeldatud šokolaad ja õunad ning sega uuesti läbi.

Määri 25 cm läbimõõduga vorm õliga.Pane tainas vormi ja silu ühtlaseks. Küpseta kooki 35-40 minutit 180°C juures. Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.

Pole midagi lihtsamat ja kiiremat kui isetehtud aia-õunakoogi valmistamine.

Laste ja täiskasvanute seas nii populaarne lõhnav, maitsev, magushapu maitse seostub suve, lapsepõlve ja õnnega.

Ja milline rõõm perenaisele!

Lihtne ja kiire õunakook valmib koheselt, vähesest koostisosade hulgast, see ei vaja erilist tähelepanu, see osutub alati õnnestunuks ja ilusaks.

Õunte kõrvale võib lisada marju, kodujuustu, pirne, šokolaadi, kondenspiima, kuivatatud puuvilju, pähkleid, seemneid.

Tainas võib olla ükskõik milline: pärm, liiv, puhv. Igal juhul saad imemaitsva ja lihtsa õuntega piruka, mille aroomi võivad edukalt täiendada kaneel, nelk, vanill, koor, muskaatpähkel.

Lihtne ja kiire õunakook – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Kiire käsitsi valmistatud õunakoogi retsept nõuab minimaalset kogust koostisosi. Taigna jaoks - sõelutud jahu, pärm või munad, või või keefir. Täidise jaoks - mis tahes õunad. Kõige sagedamini hõlmab retsept nende küpsetamist viiludeks. Puuviljad pestakse eelnevalt, vabastatakse südamikust, varrest ja "sabast" ning lõigatakse seejärel õhukesteks viiludeks.

Valmistage täiendavad koostisosad järgmiselt. Pese marjadelt tolm maha, koori ja tükelda samamoodi pirnid, hõõru õunad, kodujuust läbi sõela.

Kui kooki küpsetatakse ahjus, tuleb kapp eelkuumutada keskmise temperatuurini 200 kraadi. Magustoidu valmidust kontrolli tikuga: kui tainas on küpsenud, ei jää sellest puupulgale jälgi.

Lihtsa ja kiire õunakoogi valmimiseks ahjus kulub olenevalt taigna tüübist umbes 30-40 minutit. Aeglases pliidis küpsetamisel järgige seadme juhiseid.

Lihtne õuntega pirukas Charlotte biskviittaignast

Elementaarne õunakoogi retsept kiireks käeks sarjast "Külalised ukse ees". Pole vaja muud peale õunte, jahu, suhkru ja munade, kuid sellest saab kohev, suussulav ja madala kalorsusega biskviit.

Koostis:

Kilogramm hapukaid õunu;

320 grammi valget jahu;

400 grammi suhkrut;

Õli hallituse jaoks

Küpsetusmeetod:

Eralda valged munakollastest ja vahusta mikseriga tugevaks vahuks.

Lisa pool suhkrust valgetele ja vahusta uuesti.

Jahvatage munakollased ülejäänud suhkruga eraldi.

Jaotage valgud munakollastele väikeste portsjonitena, ühendades järk-järgult mõlemad segud.

Lisage sõelutud jahu osade kaupa munadele, saavutades taigna absoluutse ühtluse. Biskviittainas peaks välja tulema ilma tükkideta.

Koori õunad, tükelda.

Määri vorm võiga, puista üle jahuga.

Pange õunad põhjale.

Vala õunaviilud biskviittaignaga.

Küpseta kuni valmis.

Esimest korda kontrolli kooki poole tunni pärast. Kui see on niiske, küpseta veel 15 minutit.

Valmis šarlott on kuldse koorikuga, lõhnab imeliselt.

Lihtsa õunakoogi võib üle puistata tuhksuhkruga.

Serveerimisel lõika portsjoniteks.

Lihtne ja kiire õunakook muretaignast "Prantsuse tatin"

Originaalne "ümberpööratud" karamellipirukas, millel on õrn kreemjas maitse ja vürtsikas muskaatpähkli aroom. Kaneel annab õuntele piduliku hõngu. Selle lihtsa õunakoogi valmistamiseks vajate paksuseinalist ümarat panni.

Koostis:

kolm suurt õuna;

240 grammi valget jahu;

¾ tassi suhkrut;

Üks muna;

50 grammi võid;

teelusikatäis kaneeli;

Näputäis muskaatpähklit;

veerand klaasi valget veini;

Natuke soola.

Küpsetusmeetod:

Sega kausis taigna kuivained: jahu, suhkur, muskaatpähkel, näpuotsaga soola.

Lõika külm või tükkideks ja lisa jahule.

Jahvata jahu ja või puruks.

Klopi lahti muna, vala juurde vein ja sõtku tainas.

Veereta tainas palliks ja pane tunniks ajaks külmkappi.

Lõika õunad viiludeks.

Keeda karamell. Selleks valage pool klaasi suhkrut kuivale praepannile, kus kook küpsetatakse, ja pange aeglasele tulele.

Kahe või kolme minuti pärast hakkab liiv sulama ja muutub karamelliks. Massi tuleb segada puidust spaatliga kuni täieliku lahustumiseni.

Pane õunaviilud karamelli sisse, puista peale suhkur, kaneel.

Võta tainas välja, rulli see ümmarguseks kihiks ja kata õunad. Torka kahvliga.

Küpseta kooki 40 minutit.

Valmis kook eemalda koheselt ja kummuta sobiva läbimõõduga tasasele vormile või taldrikule. Oluline on, et karamellil poleks aega taheneda.

Jäätisega serveeritud jahutatud pirukas.

Lihtne aeglane pliit terve õunakook

Kakao, terved õunad ja kodujuust – imeline trio, mis üllatab ebatavalise maitsega. Selline ime valmib aeglases pliidis. Kui seda pole, saab seda kõike teha ka tavalises ahjus.

Koostis:

Neli klaasi jahu;

Klaas suhkrut;

Neli õuna;

pool klaasi värskeid või külmutatud marju;

Neli supilusikatäit kakaod;

sada grammi kodujuustu;

seitse muna;

pakk võid;

Pakk küpsetuspulbrit.

Küpsetusmeetod:

Pehmenda võid toatemperatuuril.

Vahusta kuus muna poole suhkruga mikseriga tugevaks vahuks.

Lisa õli, klopi uuesti läbi.

Sega jahu kakaoga, sõelu ja lisa muna-võisegule.

Sõtkuge tainas, mis on paksem kui pannkookide jaoks, ja valage see rasvaga määritud multikeetja kaussi.

Hõõru kodujuust läbi sõela, sega ülejäänud suhkru, marjade ja munaga.

Eemalda õuntelt südamik, säilitades kuju.

Täida õunad kodujuustuga ja kasta tainasse.

Küpseta tihedalt suletud kaane all sobival režiimil.

Kaunista valmis kook tuhksuhkruga.

Lihtne ja kiire õunakook pehmest muretaignast

Kiire õunakoogi retsept valmib sama kiiresti kui kuulus šarlott. Muretaigna tainas on keefiri lisamise tõttu õrnem.

Koostis:

250 grammi võid või margariini;

400 grammi jahu;

kott küpsetuspulbrit;

Näputäis soola;

kuus keskmise suurusega õuna;

Üks kolmandik klaasist suhkrut;

pool klaasi keefirist;

pool klaasi hapukoort;

kaks muna;

Näputäis kaneeli.

Küpsetusmeetod:

Lõika külm või tükkideks ja pane segamisnõusse.

Lisa keefir ja sool.

Vala jahu koos küpsetuspulbriga.

Sõtku elastne tainas. Sõtkumise ajal võib vaja minna rohkem jahu.

Kata taignapall kilega või pane kotti, saatke pooleks tunniks külmkappi.

Sel ajal lõika õunad viiludeks, puista peale kaneeli, suhkrut ja sega.

Valmista täidis, vahustades hapukoort munadega.

Pane tainas küpsetusplaadile, jaota kätega ühtlaselt üle kogu pinna.

Aseta peale õunad.

Vala muna-hapukoore segu (see tuleb veidi välja), jaotades täidise “restiga”.

Küpseta nelikümmend minutit, kuni piruka servad on kuldpruunid.

Lihtne ja kiire pirukas õunte ja kodujuustuga pärmitaignast

Pärmitaigen ei pruugi koos õuntega olla vähem maitsev kui muretaigen või biskviit. Kooki saate küpsetada aeglases pliidis või ahjus.

Koostis:

300 grammi jahu;

teelusikatäis kuivpärmi;

pool klaasi piima;

veerand klaasi vett;

Kolm supilusikatäit suhkrut;

kümme õuna;

Üks muna;

sada grammi kodujuustu;

Kolm supilusikatäit võid;

Näputäis soola.

Küpsetusmeetod:

Küpseta mikrolaineahjus või ahjus viis õuna.

Püreesta ahjuõunad (püreed peaks saama 100 grammi).

Lahusta pärm soojas piimas, lisa vesi ja näpuotsaga suhkrut.

Sega muna, suhkur.

Lisa või, õunakaste ja kaks supilusikatäit jahu, sega läbi.

Lisa pärm muna-õunasegule, sega uuesti korralikult läbi.

Lisa vähehaaval jahu, sõtku tainast. Jahu ei pruugi kõik kadunud olla. Niipea, kui tainas muutub ühtlaseks, eraldub kergesti sõrmedest, lõpetage jahu segamine.

Lase tainal nelikümmend minutit kerkida.

Lõika ülejäänud värsked õunad viiludeks.

Rulli tainas lahti nii, et selle läbimõõt on kaks korda suurem kui multikeetja kausi või ahjuvormi läbimõõt. See on vajalik selleks, et saaksid koogi pealt näpistada.

Pane tainas vormi, jaota laiali pooled õunaviilud.

Hõõru kodujuust läbi sõela, sega maitse järgi suhkruga ja pane õunte peale.

Lao viimane osa õuntest kohupiimakihile.

Näpi ülejäänud "külg".

Küpseta aeglases pliidis pärast taigna tardumist 40 minutit, ahjus pool tundi.

Ilusa kooriku saamiseks määri pirukas pealt munakollasega ja küpseta veel umbes viis minutit.

Lihtne ja kiire pirukas õunte ja kreeka pähklitega taignast

Pähkel annab sellele piruka versioonile soolase maitse. Apelsinikoor sobib hästi õunamaitsega.

Koostis:

kolm õuna;

Klaas suhkrut;

kolm muna;

Klaas jahu;

teelusikatäis küpsetuspulbrit;

lusikatäis võid;

veerand tassi kooritud kreeka pähkleid;

Vanilliini kotike;

supilusikatäis apelsinikoort;

Soovi korral veidi kaneeli.

Küpsetusmeetod:

Valmistage vorm ette, määrides see võiga ja puistades üle jahuga.

Tükelda õunad.

Haki pähklid.

Vahusta munad suhkruga.

Eemaldage peene riiviga apelsinilt koor.

Vala koor ja vanill munadele, sega läbi.

Lisa jahu ja küpsetuspulber, valmista tainas.

Aseta õunad kaussi.

Täida tainas.

Küpseta 20 minutit.

Lihtne ja kiire lehttaignast õunakook

Lehttaignas on tänuväärne ja väga maitsev toode. Koos õuntega osutub see maitsvaks. Lihtne ja kiire õunakook sobib serveerida vaniljejäätisega.

Koostis:

500 gr lehttainast;

viis õuna;

pool klaasi suhkrut;

Üks munakollane.

Küpsetusmeetod:

Jagage tainas kaheks võrdseks osaks.

Lõika õunad viiludeks, sega suhkruga.

Rulli ühest taignaosast pirukapõhi lahti.

Määri vorm õliga, laota tainas.

Laota õunad taigna peale.

Rulli teine ​​pool taignast lahti.

Kata sellega õunad, näpi pirukas.

Segage munakollane, määrige piruka pealmine osa.

Küpseta 20 minutit.

Lihtne ja kiire õunakook – nipid ja kasulikud näpunäited

Biskviittainas osutub edukaks, lopsakaks, kui valged ja munakollased eraldi vahustada. Peate neid väga hoolikalt segama ja munakollastele tuleks lisada valke, mitte vastupidi.

Hapud õunad sobivad suurepäraselt õunakookidesse. Nende pealt kokku hoida ei saa: mida rohkem õunu, seda maitsvam on magustoit.

Ma ei saa õunaviilude koort lõigata. Aga õunad tuleb õhemaks lõigata, et neil oleks aega hästi küpseda.

Katsetamiseks võite proovida õunu piruka jaoks riivida jämedal riivil. Saate õunamoosi efekti (see ei meeldi kõigile).

Õunamaitse ja kaneeli kombinatsiooni peetakse klassikaks. Just see aroom levib katoliku jõulude eel Euroopas.

Õunad pirukas võib asendada rabarberi, pirnide, virsikute, ploomide ja isegi punase sibulaga (sel juhul pole pirukas magus).

Head päeva kõigile! Nagu ikka, tahan teid rõõmustada millegi huvitava, seekord kõige vapustavalt kaunima ja suussulava õunakoogiga, mäletate mu eelmist nooti, ​​mille pühendasin Charlotte'ile?

Täna õpid, kuidas valmistada midagi kujuteldamatult ilusat ja šikki. Vaata seda pilti, kuidas sa ei armu sellesse meistriteosesse, iga perenaise unistusse serveerida väga isuäratavat rooga!? Saate kaunistada lillede, teerooside kujul, peate lihtsalt laduma viilud päripäeva spiraalselt, peamine soov ja oma kujutlusvõime. Vau, õunu on palju, aga tainast vähe ja värv on merevaigukollane.

Huvitav! Selle imemaitsva magustoidu variatsioone on nii palju, pidage meeles, kuidas filmis Ameerika pirukas, aga see on tõesti nii, seal on selline roog. Kooke küpsetatakse õuntega Anna Ahmatova ja Marina Tsvetaeva retseptide järgi, juudi, ukraina, tšehhi, prantsuse, toitumisvõimaluste järgi, nad teevad seda isegi akordioni, teo kujul, pidage meeles viimases märkuses pilku. anti pikast pätsist, mida saab teha 5-7 minutiga.

Täna näitan selle kiire küpsetamise jaoks ainult kõige tõestatud ja minu arvates maitsvaid võimalusi.

See on klassika ilma õlita, kuid väikese saladusega, lugege edasi ja veenduge ise. Muide, tuleb välja, nagu restoranis või nagu makkafe’s, nagu oleks seda teinud kokk.

Meil on vaja:

• muna - 4 tk.
• hapud õunad - (4 suurt või 12 väikest)
• suhkur - 150 g
• jahu - 150 g
• vanillisuhkur - 1 kotike
• apelsinikoor - 1 tk.
• rasvane hapukoor - 2 tl
• kaneel - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Esialgu hoolitsege õunte eest, parem on võtta oma aiast aia õunad või osta turult, kui kasutada imporditud. Peske neid hästi ja eemaldage kõik mittevajalikud asjad. 🙂 See on spetsiaalse seadme või tavalise lauanoa abil ülalt ja altpoolt seemnetest ja osadest koosnev südamik.

2. Lõika nüüd nii, nagu on näidatud sellel pildil. Viilude paksus peaks olema umbes 5-6 mm.

3. Taigna valmistamiseks võta kõige suuremad munad, soovitavalt C0. Võta ja murra need segamisnõusse, lisa näpuotsaga soola. Sel hetkel saab juba ahju sisse lülitada, et see soojenema 180 kraadini.

4. Kloppige mune väga lühikest aega keskmise kiirusega, seejärel lisage vanillisuhkur, suurendage järk-järgult vahustamiskiirust ja lisage granuleeritud suhkur. Vahusta 5-7 minutit, kuni moodustub kohev segu, suhkur peaks lahustuma.

5. Mass on muutunud lopsakaks ja valgeks, nüüd vala jahu välja. Salajane koostisosa on paar supilusikatäit hapukoort. Riivi ühe apelsini koor peenele riivile ja lisa ülejäänud toodetele. Ülevalt alla sega spaatliga väga õrnalt.

Tähtis! Õhulisuse tagamiseks sõelu jahu läbi sõela.

6. Selline lahe õrn mass tuleb välja!

7. Nüüd võta 18 cm läbimõõduga eemaldatav vorm, kata see paberiga ja määri või või taimeõliga. Puista peale veidi suhkrut.

8. Pange õunad kõige põhja, puistake neile maitse andmiseks kaneeli, langetage neile tainas.

9. Ülejäänud viiludest tehke selline ilus pilt, see näeb suurepärane välja. Milline jumalik topi kujundus, kas pole?! 😛

Tähtis! Laota õunad küljelt spiraalselt keskele liikudes laiali. Mis kõige parem, kui õunad on punased, lisab see roale heledust.

10. Puista peale uuesti kaneeli ja küpseta ahjus 30-40 minutit, see on juba eelnevalt soojenenud.

11. Voila! Selgus nii ilus! Olge selle tarretatud koogi väljavõtmisel ettevaatlik, ärge põletage ennast.

12. Võrreldamatu kohene nami lõikes näeb välja selline, nii ilusa koorikuga, biskviit on väga õhuline ja mahla tuli küpsetest õuntest. Suurepäraseks koosluseks serveeri lusikatäie vaniljejäätise või beseega. Lastele on see suur rõõm.

Õunakook hapukoorel on maitsvam kui charlotte

Sellist šikki ja samal ajal lihtsat ja lihtsat varianti saab valmistada üsna kodus või peol, see on maitsvam kui charlotte ja seda on lihtsam valmistada. Iga algaja või algaja perenaine saab hakkama. Ja miks on see maitsvam kui kõigi lemmik šarlott, sest siin on kasutatud rosinaid, mis annavad sellele roale üllatuse hõngu.

Meil on vaja:

• munad - 3 tk.
• hapukoor - 300 g
• jahu - 200 g
• näputäis soola
• küpsetuspulber - 0,5 spl
• vanilliin maitse järgi
• õunad - 3-4 tk.
• rosinad - 160 g

Küpsetusmeetod:

1. Lõika rohelised õunad õhukese terava teraga kööginoaga esmalt pooleks, eemalda luud ja sabad, seejärel viiludeks. Viilu paksus on 2-3 mm.

Tähtis! Kõigepealt ärge unustage õunu veega hästi pesta ja kuivatada.

2. Leota eelnevalt pestud rosinaid veekeetjast võetud kuuma veega 10 minutit, milleks see? Nii et see aurab välja ja muutub pehmeks.

3. Murra munad kaussi, võta mikser ja hakka järk-järgult vahustama, lisades vanillisuhkrut, näpuotsaga soola ja granuleeritud suhkrut.

Tähtis! Võtke ainult värskeid kanamune!

4. Pärast munade kloppimist mikseriga hakkab mass valgeks minema, saatke sinna kohe hapukoor, klopige. Lisa samasse anumasse sõelutud jahu koos küpsetuspulbriga, sega lusika või spaatliga.

Tähtis! Sel hetkel lülitage ahi 180 kraadini sisse, et eelsoojeneda.

5. Nüüd kurna vedelik rosinatest ja lisa tainale, sega.

6. Võta välja 22 cm läbimõõduga lahtikäiv vorm, võid võtta tavalise ahjuvormi või ahjuplaadi, mis käepärast. Kata spetsiaalse paberiga, määri servad võiga.

7. Pärast neid manipuleerimisi valage tainas vormi.

8. Aseta viilutatud õunad spiraalselt otse massi sisse. Äge ilus!

9. Küpseta sellist nami ahjus 180 kraadi juures 40-50 minutit, õunakook on valmis. Puista pealt tuhksuhkruga, lase seista ja veidi jahtuda, seejärel eemalda vormi servad.

Tähtis! Kontrolli valmisolekut hambatikuga.

10. Milline kodune meistriteos sai, lihtsalt fantastiline, klass! Aroom on hämmastav, tükk on isuäratav, tahaks alla neelata, nii et mine kiiremini ja küpseta see ime. Head isu, sõbrad!

Lehttaignast õunakoogi keetmine

Elementaarne kiiresti ja lihtsalt, sest sellist tainast saab osta poest või supermarketist. Seetõttu kulub sellistele saiakestele aega minimaalselt ja te rikute oma külalisi kergesti ära, eriti kui nad on juba ukse ees.

Meil on vaja:

• lehttaigen - pakend
• õun - 2-3 tk.
• muna - 1 tk.
• granuleeritud suhkru valk - 1 spl
• pruun suhkur - 2 spl
• kaneel - 1 tl
• või - 1 spl

Küpsetusmeetod:

1. Lõika õunad tükkideks.

2. Seejärel võta pärmita lehttainas välja, sulata vastavalt juhistele. Pärast seda pane lehed võiga määritud paberiga kaetud vormi. Laota taignalehed, võid lõigata need ruutudeks, nagu pildil näha, et portsjonitükid oleksid kohe valmis. Ja saate üksteisega ühenduse luua, tehke seda oma äranägemise järgi. Või võtke ümmargune vorm, mitte ruudu- või ristkülikukujuline.

3. Puista igale lehele valge ja pruun suhkur, kaneel.

4. Laota õunad välja, pane iga portsjoni peale tükk võid.

5. Rulli meelepäraselt, määri ääred munaga.

6. Küpseta ahjus 10-15 minutit 180 kraadi juures, ole ettevaatlik, lehttainas küpseb kiiresti. Puista valmis krõbedad gurmaanid tuhksuhkruga.

7. Kui teed ümmarguse kujuga, siis võid pealt kaunistada tavaliste taignaribade või vanillikreemiga. Rõõmsaid avastusi!

Õunakook aeglases pliidis

Kuidas sellist õunakooki aeglases pliidis küpsetada, korrake neid samme, mis on näidatud selles YouTube'i videos ja teil õnnestub, pole midagi rasket.

Kiire retsept õunakoogi keefiri valmistamiseks

Miski pole lihtsam ja magusam ning ka maitsvam kui see mahlane lõhnav õuntega pirukas, mis valmib lihtsalt 1 tunniga, uskuge mind ja maitsev magustoit on teie laual.

Meil on vaja:

• muna - 2 tk.
• suhkur - 1 spl.
• keefir - 1 spl.
• jahu - 1,5 spl.
• õunad - 0,5 kg
• sooda - näputäis

Küpsetusmeetod:

1. Lõika küpsed rohelised õunad noaga väikesteks tükkideks. Kui õunad on väga magusad, võite hapuks puistata sidrunhapet.

2. Valmista tainas, purusta kaks muna ja klaas suhkrut näpuotsatäie soolaga. Vahusta korralikult läbi. Lisa keefir, sega vispliga läbi. Järgmiseks jahu ja näpuotsaga soodat, sega ühtlaseks, tuleb natuke paksem kui hapukoor või sama. Valage lõpuks päevalilleõli üks või kaks supilusikatäit. Küpsetussegu on valmis!

3. Lao õunad vormi, suhkruga või purusta sidruniga ja vala taignamassile.

Tähtis! Määri vormi põhi õliga, et midagi külge ei jääks.

4. Küpseta 180 kraadi juures 30-40 minutit. Punaselt ilus koorik, lahe! Võid kuju ümber pöörata ja õunad on peal, saad vahetusmehe, näiteks vanaema oma. Serveeri tee või kakaoga, võib ka kompoti.

Maitsev Tsvetajevski õunakook hapukooretaigna täidisega

Noh, kindlasti teavad vähesed inimesed sellest võimalusest, kuid asjata on selle hämmastavalt võluv maitsesee looming on saadud.

Meil on vaja:

• muna - 6 tk.
• või - 400 g
• suhkur - 1 spl.
• küpsetuspulber - 2 tl
• hapukoor - 16 spl. l.
• vanilliin - 1 g
• õun - 8 tk.
• jahu - 6 spl.
• sool - 0,5 tl
• tärklis - 2 spl. l.
• vanillisuhkur - 1 kotike

Küpsetusmeetod:

1. Võtke üks muna ja vahustage see vispliga ühe klaasi granuleeritud suhkruga. Lisa vanill ja sool. Seejärel lisa toasoe või ja neli supilusikatäit hapukoort. Alusta segamist ja lisa järk-järgult jahu ja küpsetuspulber.

2. Siin saad sellise koheva tüki, keerad kilesse ja saadad 1 tunniks külmkappi puhkama.

3. Hapukoore täidise valmistamiseks võta neli muna, 4 spl. lusikad suhkrut, vanilliin, 12 spl. lusikad hapukoort ja tärklist. Sega kõik läbi ja tõsta kõrvale. Seejärel võta tainas välja, pane üks osa võiga määritud vormi. Aseta õunad ilusti laiali. Kõige peale hapukoor.

4. Väikesest väiksemast osast taignast kujundage uhkeid südameid, võite lilli või mida iganes teil on. Millised kujukesed sulle kõige rohkem meeldivad? Kaunista nendega sellise koogi ülaosa.

5. Küpseta ahjus 180 kraadi juures küpseks ja kauni kuldse koorikuni. Purune, liivane, kinnine hapukoorega täidetud pirukas on valmis, tee degusteerimine.

Õrn ja väga kiire kodujuustupiruka retsept

Ma teen ettepaneku küpsetada selline nami hommikusöögiks, muide, saate seda serveerida magustoiduks või isegi teha seda mis tahes pidustuseks, näiteks 8. märtsil või sünnipäeval. Kook osutub lahtiseks, õunad lebavad lille kujul otse pinnal.

Meil on vaja:

• hapud õunad - 3 tk.
• muna - 4 tk.
• granuleeritud suhkur - 1 spl.
• või - 50 g
• jahu - 300 g
• kodujuust - 1 pakk
• küpsetuspulber - 1 spl
• vanillisuhkur - 1 kotike
• soola maitse järgi
• riivsai
• sidrun - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta ahi 180 kraadini. Sulata või veevannil. Murra munad kaussi ja klopi tugevaks vahuks, lisa suhkur ja jätka vahustamist. Maitse saamiseks riivi ühe sidruni koor, riivi see peenele riivile.

2. Lisa segule küpsetuspulber ja vanillisuhkur, näpuotsaga soola, sega läbi. Nüüd pane sellesse segusse kodujuust ja sulavõi. Sega ja lisa sõelutud jahu. Taigna konsistents peaks olema vedel.

3. Koori õunad koorest (kuna need on poest ostetud) ja lõika sellise tööriista abil viiludeks. Seejärel lõigake iga selline viil edasi 2-3 viiluks, et saada õhuke plast.

Tähtis! Et õunad mustaks ei läheks, piserdage neid sidrunimahlaga.

4. Nüüd peate küpsetusvormi võiga määrima. Puista peale riivsai ja sega hulka õunad.

3. Küpseta ahjus 200 kraadi juures valmimiseni. Vau, tuli väga mõnus ja maitsekas! Naudi oma einet! Näe suurepärane välja, lihtsalt suurepärane! Nagu suur roos. 😛

Pärmitaignast rebitav õunakook

Küpsetame pannil ja muide osutub see väga originaalseks ja huvitavaks, keegi isegi ei arva, et sees on mahlased puuviljad. See küpsetatud roog on ideaalne erilistel puhkudel ja uueks aastaks. Lihtsad koostisosad aitavad teil seda teha vähemalt iga päev.

Meil on vaja:

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta piim üldiselt umbes 40 kraadini, nii et see läheb soojaks. Lisa granuleeritud suhkur, kuivpärm, supilusikatäis jahu, sega kõik läbi.

2. Jätke segu rätikuga kaetult 5-7 minutiks sooja kohta seisma.

3. Vahepeal sulata potis või.

4. Murra kausis munad ja sega need vispliga ühtlaseks massiks. Seejärel vala neisse või.

5. Sega jahu soolaga ja sega.

6. Vala tainas munasegule, hapukoorele, sega läbi ja seejärel lisa jahu. Sega kõik korralikult läbi, et ei tekiks tükke.

7. Sõtku saadud mass lauale ja kata siis rätikuga, pane kaussi, kata salvrätikuga ja lase 30-40 minutit seista.

8. Koori õunad ja lõika viiludeks.

9. Rulli ettevalmistatud taignast kook lahti ja tee ümmarguse vormi või klaasi abil sellised väikesed ringid.

Tähtis! Jaga tainas esmalt kaheks pooleks. Rulli taignarulliga 1 cm paksuseks Ringide läbimõõt on 6 cm.

3. See näeb nii lahe välja, nagu oleks õunapelmeenid välja tulnud.

4. Lao need kaunitarid tihedalt üksteise külge küpsetamiseks paberiga (pärgamendiga) kaetud pannile.

Tähtis! Määrige paberileht taimeõliga. Suurema hiilguse ja õhulisuse saavutamiseks jäta roog veel 15 minutiks rätiku alla seisma ja kerkima.

Huvitav! Võite laduda krüsanteemi kujul, kuid sellest mõni teine ​​kord.

5. Asetage selline kaunitar 200 kraadini eelkuumutatud ahju ja küpsetage 30 minutit küpseks. Võtke see välja 10 minutit enne selle valmimist ja pintseldage seda. Mida saab määrida, mida arvate, kirjutage oma arvustusi ja ettepanekuid, kommentaare? Soovitan läikima lüüa pintsliga lahtiklopitud muna ja peale määrimist suhkruga üle puista. Saada tagasi veel 10 minutiks küpsetama.

6. Selline kõrge ja väga maitsev ärarebitav kook sai umbes 8 cm, kindlasti neelad keele alla. See näeb välja rikkalik, õunte asemel võite võtta muid puuvilju, näiteks pirne, aprikoose.

Õunakook karamellise Baieri kaneelivahuga. Video

Kas soovite oma külalisi millegagi üllatada, eriti talvel või ehk suvel või sügisel? pühadelauale või niisama? Tehke kõik nii, nagu siin näidatud:

Õunakook vanillikreemiga ilma munadeta

Mida teha, kui külalised on ukse ees? Vaadake seda videot YouTube'ist kiiremini ja looge:

Küpseta neid maitsvaid maiustusi vähemalt iga päev, kuni õunahooaeg on veel ees!

Kuni taaskohtumiseni sõbrad, head tuju ja head nädalat! Hetkel kõik!

Raske on kahelda, et kõige maitsvam kodune maius, mis emmet meenutab, on õunakook. Eriti kui see on teie enda aiast. Charlotte'i peetakse selliste küpsetiste klassikaliseks versiooniks, kuid tegelikult on õunamaitseliste jaoks palju rohkem võimalusi. Mille poolest retseptid erinevad ja kumb on maitsvam?

Kuidas teha õunakooki

Üldskeem näeb välja lihtne: kombineeri retseptis märgitud koostisained, saavuta taigna homogeensus, lisa täidis ja küpseta. Kuid isegi sellise delikatessi kõige elementaarsemad võimalused tekitavad koduperenaiste seas palju küsimusi - alates kahtlustest ahju temperatuuri kohta kuni teatud toodete tutvustamise järjekorra reegliteni. Kuidas valmistada õunakooki maitsvalt ja vigadeta? Enamiku retseptide puhul kehtivad järgmised tingimused:

• Lisa äädikaga kustutatud soodat (kui taignas ei ole hapupiima komponenti), muidu tekib väljundis mahalöödud taignaklomp.
• Aseta õunakook ahju keskele.
• Kõrgküpsetus on soovitav katta fooliumiga (kuni pool tundi algusest), vastasel juhul ei lase täidise niiskusesisaldus täies paksuses küpseda.

õunakoogi retsept

Taigna ja küpsetiste kujundamisel pole nii palju võimalusi: professionaalid jagavad kõik puuvilja- ja marjapirukad kinnisteks, lahtisteks ja tarretisteks. Viimase puhul segatakse kõik koostisosad täiteainega, ülejäänute puhul laotakse täidis eraldi. Õunakoogi tainas võib olla:

• pahviks;
• biskviit;
• pärm;
• liiv;
• keefir.

Charlotte multikeetjas

Kiire, laisk, maitsev - see retsept on enamiku koduperenaiste kokaraamatus olemas. Neile, kes soovivad teada, kuidas küpsetada õunakooki aeglases pliidis ilma selle peale lisapingutusi kulutamata, on see valik ideaalne valik. Fotol näeb see välja nagu klassikaline ahjust tulnud küpsetis: lopsakas, seest õhuline, peal kuldse koorikuga.

Koostis:

• õunad (hapud sordid) - 0,4 kg;
• jahu ja tuhksuhkur - klaas;
• munad 1 kass. - 3 tk.;
• sooda - 1/2 tl;
• äädikas - kustutamiseks;
• kaneeli.

Küpsetusmeetod:

1. Kloppige munad kiiresti lahti, lisades neile tuhksuhkrut.
2. Lisa sõelutud jahu.
3. Koori õunad, lõika poolringikujulisteks viiludeks või kolmnurkadeks.
4. Tutvustage sooda (tagasimakse), kaneeli.
5. Vala tainas kaussi.
6. Aeglases pliidis oleva õunakoogi šarloti jaoks on soovitatav kasutada režiimi "Küpsetamine", ehkki mõned koduperenaised küpsetavad "Multi-Cook" abil, seades soovitud temperatuuri ise. Aega on umbes tund.
7. Enne magustoidu väljavõtmist peate avama multikookeri kaane 9-10 minutiks.

Tsvetajevski õunakook

Küpsetustehnoloogia järgi kuulub see maitsev küpsetis muretaigna kategooriasse. Meile meeldib avatud Tsvetajevski pirukas selle kerguse ja selle pärast, et järgmisel päeval on see jahutatult palju maitsvam kui kohe pärast ahju. Täidiseks soovitavad professionaalid kasutada aiast pärit hapukaid keskmise suurusega õunu.

Koostis:

• jahu - slaidiga klaas;
• või 82,5% - 100 g;
• küpsetuspulber - 4 g;
• hapukoor - 275 g;
• suhkur - klaas;
• muna (keskmise suurusega) - 1 tk;
• õunad - 2-3 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Laske õlil soojeneda ja pehmeneda. Lisa sellele jahu (jäta 2 supilusikatäit ja ülejäänud tainasse), küpsetuspulber. Sisestage 75 g hapukoort.
2. Sõtku elastne, painduv tükk ja pane lühikeseks ajaks külma - seda on lihtsam lahti rullida.
3. Tsvetaeva õunakook on võimatu ilma õrna kooreta: hapukoor vahustatakse segistiga, kombineeritakse suhkru ja munaga. Seal peate valama ülejäänud jahu.
4. Lõika õunad viiludeks, mõned koduperenaised puistavad neid kaneeliga.
5. Pange tainas ümmarguse kujuga "korvi", tehes kindlasti paksu külje.
6. Jaotage õunatäidis sees. Täida koorega.
7. Küpseta 175 kraadi juures. Küpsetusaeg - 45-50 minutit.
8. Eemaldage alles pärast jahutamist.

Liivataignast

See magustoit erineb ülaltoodud Tsvetajevskist selle poolest, et see on suletud, vedela mahlase täidisega. Ameerika muretaigna õunakooki iseloomustab munade puudumine, mistõttu näeb see välja nagu biskviit - krõbe, magus, kerge. Selliseid küpsetisi ei saa aga nimetada dieettoiduks, nii et proovige nendega mitte liiga ära minna. Absoluutselt "ameerikaliku" maitse jaoks on soovitatav võtta Granny Smithi õunu.

Koostis:

• jahu - 2 tassi;
• või - 180 g;
• sidrun;
• valge suhkur - 120 g;
• pruun suhkur (roosuhkur) - 2 spl. l.;
• kaneel;
• sool;
• jäävesi - 20 ml;
• tärklis - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Sega pehme või jahuga, lisa sool, vesi, supilusikatäis sidrunimahla, valge suhkur.
2. Eemaldage tihe taignatükk jahtuma.
3. Tükelda kooritud õunad, soojenda pannil. Pigista sidrunist mahl, lisa fariinsuhkur. Kui viimane muutub karamelliks, lisa tärklis ja lülita pliit välja.
4. Venitage pool tainast kõrge äärega korviga vormi. Täida täidisega.
5. Rulli ülejäänud tainas ringi, kata pirukas, näpistades serva. Torka kahvliga paar auku.
6. Küpseta õunakooki tund aega 190 kraadi juures. Lõika pärast jahutamist.

Lehttaignast

Kõige kiiremad ja maitsvamad küpsetised valmivad külmutatud lehttaignakihtide põhjal. Pooltoode jäetakse pooleteiseks tunniks tuppa ja rullitakse ühes suunas lahti ning seejärel lisatakse valitud täidis. Perenaine, kes hindab oma aega või kohtub ootamatute külalistega, armastab seda kiiret lehttaignaga õunakooki nagu plätud.

Koostis:

• lehttaigna pakend (0,5 kg);
• õunad (keskmised) - 3 tk;
• suhkur - 5 spl. l.;
• või - 40 g;
• valged rosinad - peotäis.

Küpsetusmeetod:

1. Puista õliga määritud vormi põhi suhkruga üle.
2. Lõika õunad õhukesteks viiludeks, aseta need väga tihedalt peale, “soomused” peale.
3. Neil on peal võitükid.
4. Venitage lahtirullitud taignakiht üle õunakihi, tooge servad selle ja vormi külgede vahele.
5. Küpseta pool tundi, ahju temperatuur - 190 kraadi.
6. Pöörake kuumalt, kuid serveerige soojalt. Võite lisada lusikatäie jäätist.

Kohupiima õun

Antud roa jahu ja/või tärklise kogust muudetakse vastavalt kasutatava kodujuustu rasvasisaldusele. Kui ostate kaalu järgi, rustikaalset, on see suure tõenäosusega 18%, seega suurendage kuiva toote kogust. Olles välja mõelnud, kuidas selle skeemi järgi kodujuustuga õunakooki valmistada, saate sarnaseid küpsetisi valmistada mis tahes puuviljade / marjadega.

Koostis:

• munad (suured) - 3 tk;
• kodujuust 5% või kohupiima mass - 185 g;
• suhkur - klaas;
• või - 30 g;
• jahu - 140 g;
• hapukoor - 1 spl. l.;
• suur õun;
• küpsetuspulber - 1 tl

Küpsetusmeetod:

1. Sega kodujuust hapukoorega, lisa suhkur. Vahusta see mass köögikombainis.
2. Sega sisse vaheldumisi munad, pehme või.
3. Sõeluge jahu väikeste portsjonitena, koos viimasega peate lisama küpsetuspulbrit.
4. Valmis tainas peaks olema peaaegu homogeenne, tühjendage lusikast väga aeglaselt.
5. Jahvatage õun, sisestage see sinna.
6. Vala tainas silikoonvormi, küpseta 45 minutit 200 kraadi juures. Ärge lülitage konvektsiooni sisse.

Pärmitaignast

Õrn, maitsev, ideaalne isegi koduperenaistele, kes väldivad töötamist pärmipõhise küpsetisega. See kerkib alati ja selle struktuur on nii õhuline, et pärast esimest on raske vastu panna paari tüki söömisele. Sellisel pärmitaigna õunakoogil on võimalus saada teie lemmikuks ja kaubamärgiks, mida antakse edasi põlvest põlve.

Koostis:

• margariin - 70 g;
• piim - 300 ml;
• munad - 2 tk;
• sool;
• kuivpärm - 8 g;
• jahu - umbes 550 g;
• õunad - 2 tk;
• õunamoos või moos - klaas.

Küpsetusmeetod:

1. Soojendage piim, valage kiiresti segades pärm joana.
2. Lisa veidi jahu, lahtiklopitud munad, sool.
3. Vala samasse kohta sulatatud ja veidi jahtunud või, sega läbi.
4. Järk-järgult jahu lisades jälgige taigna seisukorda: see on veidi kleepuv, kuid selge kujuga ja ei tundu "katki".
5. Paari tunni pärast, mille jooksul tainas peaks kerkima, rulli pool sellest tükist ettevalmistatud vormis lahti.
6. Aseta peale õunaviilud, vala peale moos/moos.
7. Kata taigna jäänuste "võrega", lõigake paeladeks.
8. Küpseta 10 minutit 20 kraadi juures, siis veel pool tundi 160 kraadi juures.

Keefiri peal

Kulinaarsetel fotodel meenutab see magustoit täielikult šarlotti ja selles kontekstis näeb see välja nagu pärm. Teatud sarnasusi retseptis on, kuid maitse on oluliselt erinev, millele aitab kaasa taigna koostis. Kui kasutate selle keefiri õunakoogi jaoks ainult nisujahu, peate seda kasutama 2-3 spl. l. rohkem kui speltaga kokku - viimane imab väga hästi vedelikku.

Koostis:

• keefir - klaas;
• munad - 2 tk;
• keskmised õunad - 2 tk;
• nisujahu - klaas;
• speltajahu - pool nisust;
• tuhksuhkur - klaas;
• või - 25 g;
• sooda - näputäis.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta munad kõigi kuivainetega, välja arvatud sooda ja nisujahu.
2. Lisa tükeldatud kooritud õunad ja keefir.
3. Lisage järk-järgult nisujahu, unustamata seda sõeluda.
4. Kui ahi soojeneb 180 kraadini, lisa taignale sooda.
5. Sega hästi, vala vormi ja saatke küpsetama. Õunakoogi orienteeruv küpsetusaeg on 40 minutit.

Mannaga

See küpsetamine ei vaja vedelaid koostisosi, mistõttu tainas ei sõtku. Kook osutub puhvis või lahtine, üldse mitte rasvane. Soovitav on küpsetada lahtikäivas vormis, nii on magustoitu mugavam välja võtta. Mannaga õunakoogi naelaks on struktuur, mis meenutab ähmaselt muretainast, kuid on palju pehmem, nagu rammusates küpsetistes.

Koostis:

• suhkur - klaas;
• jahu - 2/3 tassi;
• manna - klaas;
• sidrunhape - 0,5 tl;
• kaneel;
• sooda - näputäis;
• või - 85 g;
• õunad - 5 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Segage kõik kuivained, loksutage mitu korda.
2. Riivi õunad jämedalt, nagu salatis.
3. Vala pool saadud segust seest õliga hästi töödeldud vormi.
4. Joonda see kuiv kiht, jaota peale pool õunamassist.
5. Seejärel puista uuesti "tainas" ja laota peale riivitud õunad.
6. Riivi külm või, proovi sellega viljad ühtlaselt katta.
7. Seda ebatavalist õunakooki küpsetatakse veidi vähem kui tund, temperatuur on 185-190 kraadi.

Charlotte ilma munadeta

See on hea valik maitsvate magusate küpsetiste valmistamiseks taimetoitlastele. Tänu õigele koostisosade kombinatsioonile ei kaota tainas oma elastsust, mida munad klassikalistes retseptides pakuvad. Konsistentsi õrnus on tingitud taimeõli olemasolust - spetsialistid soovitavad võtta päevalilleõli. Kui olete mõelnud, kuidas valmistada õunakooki ilma munadeta, on see retsept teie jaoks.

Koostis:

• jahu, manna ja suhkur - igaüks klaas;
• õunad - 0,8 kg;
• keefir - 220 ml;
• taimeõli - pool klaasi;
• sooda - 1 tl

Küpsetusmeetod:

1. Segage kiiresti, ilma segistita, kõik tooted, välja arvatud sooda - see võetakse kasutusele viimasena.
2. Lõika õunad kuubikuteks, vala sisse.
3. Peale ahju kuumutamist 180 kraadini lisa tainale sooda.
4. Õlitage vorm kindlasti. Võite puistata jahuga.
5. Vala tainas, küpseta 45-50 minutit, kontrollides valmisolekut kiluga.

Hapukoore täidisega

See magustoit on oma tekstuurilt ebatavaline – krõbe muretaigna tainas (kuigi professionaalid nimetavad seda tükeldatud) ja õhuline niiske täidis. Pirukas kuulub kategooriasse avatud, paljuski sarnane prantsuse tart tatiniga - nii fotol kui elus. See valmib kiiresti ning õunte ja pähklite kombinatsioon muudab selle eriti maitsvaks. Hapukoore kokad soovitavad võtta 20-25% rasva, võib kombineerida pooleks koorega.

Koostis:

• või (82,5%) - 100 g;
• jahu (kõrgeim klass) - 5 spl. l.;
• muna - 1 tk;
• jäävesi - 4 spl. l.;
• õunad - 3 tk;
• hapukoor - 250 g;
• vanilliin - noa otsas;
• tuhksuhkur - 2 spl. l.;
• riisitärklis - 1 spl. l.;
• mandlid - peotäis.

Küpsetusmeetod:

1. Haki või peeneks, kätega kiiresti (see on oluline!) Sega jahuga.
2. Vala juurde vesi ja lahtiklopitud muna.
3. Sõtku, mähkige fooliumiga, saatke külma.
4. Koori õunad (dacha võib koorega jätta), lõika viiludeks.
5. Laota jahtunud tainas paksu kihina vormi, täida õunatäidisega.
6. Valmista täidis: klopi hapukoor lahti, lisa tärklis, tuhksuhkur ja vanilliin.
7. Kata õunakiht selle massiga, pärast magususe kontrollimist.
8. Puista peale hakitud mandleid.
9. Küpseta esmalt fooliumi all 35 minutit, seejärel eemalda see ja jätka magustoidu küpsetamist veel 20 minutit.

Kõige maitsvam õunakook - toiduvalmistamise saladused

Professionaalid soovitavad võitainast pealt munaga määrida, et saada ilus läikiv koorik. Millised muud nüansid aitavad valmistada väga maitsvat õunakooki? Mõned näpunäited kokalt:

• Kas soovite kiiret maiuspala? Küpseta õunakooki mikrolaineahjus 1000 W juures – 7 minutiga on roog valmis.
• Kui küpsetate ahjus, laske sellel esmalt saavutada soovitud temperatuur ja alles siis asetage vorm taignaga. Vastasel juhul võib õunakoogi sisemus olla toores.
• Keraamiline vorm tuleks katta niiske pärgamendiga ja panna külma ahju.
• Kas kardate, et roog kõrbeb pealt ära? Asetage sellele tühi küpsetusplaat.

Video