Väikeste koogikeste rosinatega retsept. Rosinatega koogid silikoonvormides

koogikeste retseptid

Klassikalised rosinamuffinid – mis võiks olla tee kõrvale lihtsam ja maitsvam? Unustamatu maitse lapsepõlvest. Vaadake meie pereretsepti koos üksikasjalike fotode ja videotega.

40 min

400 kcal

5/5 (2)

Maailma ilmselt levinuim roog väikeste küpsetiste kategooriast on koogikesi. Internetis on sellest maitsvast delikatessist palju variante, kuid mitte kõiki pole korralikult testitud ning sageli valmistab tulemus pettumuse mitte ainult algajatele kokkadele, vaid ka kogenud perenaistele.

Õnneks on mul olemas usaldusväärne, lihtne ja kiire retsept maitsvaks koduseks rosinakoogiks, mida saab küpsetada silikoonvormides ahjus või aeglases pliidis või leivamasinas.

Selle retsepti küpsetas ka minu vanaema ning hiljem meisterdasin ja täiustasin juhendit ise, et seda saaks nüüdisaegset tehnikat kasutades rakendada.
Täna keskendume selle maiuse kahele parimale versioonile: küpsetame klassikalist rosinate ja pähklitega kooki, aga ka imelist kooki kodujuustu ja rosinatega.

Rosinakoogi retsept

Köögitehnika

Vali muffinitele või koogikestele sobivad silikoonvormid (võid kasutada ühte laia ja ümmargust vormi läbimõõduga 20 cm või rohkem) või multikeetja või leivamasina vastav kauss;
Sügavad kausid (mitu tükki) 300 kuni 800 ml;
Mõõtetops või köögikaal;
Paar teelusikatäit ja supilusikatäit;
Vahusta terasest metall;
Riiv, taignarull, sõel ja puidust spaatel;
Blender

Sa vajad

Kas sa teadsid? Parim on valida rosinad tumedatest sortidest, nagu shigana või bdani, kuna heledamad rosinad seda tüüpi küpsetisteks ei sobi: need kõrvetavad sageli ning rikuvad toote maitset ja aroomi. Lisaks võid küpsetada lahjat kooki rosinatega: selleks asenda iga muna kahe supilusikatäie tärklisega (kartul või mais), samuti võid retsepti lisada 170 g või asemel 80 ml päevalille.

Koolitus

Ärge mingil juhul lisage tainale kõvasid ja leotamata rosinaid, sest see ei küpse üldse ja vajub vormi põhja niipea, kui selle ahju või aeglasesse pliiti panete.

Tainas

Kui teie blender ei suuda enam saadud paksu massi segada, eemaldage see ja alustage taigna segamist spaatli või lusikaga. Ainult proovige hästi segada, et jahutükid täielikult kaoksid. Samuti, kui otsustate kooki küpsetada leivamasinaga, saate tainast sõtkuda selle sisseehitatud segisti abil. Jätke tainas ahi soojenema (10 minutiks) tõmbama.

Küpsetamine

Tehtud! Teie imeline koogike on valmis kondiitritolmu või tuhksuhkruga üle puistamiseks ja lauale serveerimiseks, et külalisi üllatada ja teie pere sülje voolama panna. Lisaks võid katta valgu- või suhkruglasuuriga., aga see on rangelt vabatahtlik, sest ma isiklikult arvan, et kõige õrnem rosinatega kook on iseenesest väga-väga ilus.

Klassikalise rosinakoogi videoretsept

Klassikalise rosinakoogi üksikasjalikku retsepti vaadake allolevast videost.

Kuid pole veel aeg puhata! Peame kiiresti naasma kööki, et küpsetada veel üks lõhnav koogike: kodujuust rosinatega.

Kodujuustukoogi retsept

Aeg ettevalmistamiseks: 45-60 minutit.
Portsjonid: 12 – 15.
Kalorid 100 g kohta: 350-450 kcal.

Sa vajad

3 tk kana munad;
250 g kodujuustu;
150 g suhkrut;
300 g jahu;
170 g võid;

100 g rosinaid;
10 g küpsetuspulbrit;
5 g vanillisuhkrut;
5 g soola.

Valige ainult suured munad oma koogi jaoks, aga kui see pole võimalik, siis vähenda jahu kogust 30–40 g võrra, muidu osutub kook liiga tihedaks ja kuivaks.
Peeneteraline kodujuust, parim võimalus koduseks küpsetamiseks, aga kui oled jämedat juba ostnud, siis lihtsalt hõõru seda paar korda läbi sõela ja see omandab vajaliku konsistentsi.

Koolitus

Vala rosinad väga kuuma veega, pane umbes 15 minutiks paisuma.
Vala küpsetuspulber kaussi, lisa sool ja jahu.
Sega läbi, sõelu läbi sõela.
Eemaldage või külmkapist ja laske sellel sulada.

Tainas

Lisa tainale peeneks jahvatatud suhkrustatud puuvilju, eelistatavalt mitmevärvilisi – see muudab koogi lõikes värvilisemaks.

Pagaritooted

Suurepärane, teie imeline koogike kodujuustu ja rosinatega on täiesti valmis! Selle valiku jaoks on parim kondenspiimaga kaunistamine (lihtsalt hajutage valmistoote pind). Aseta kondenspiima peale suur kondiitripulber ja vajuta veidi alla - see peab vastu! Lase koogil veidi jahtuda ja alles siis lõika portsjoniteks. Selliseid tooteid on kõige parem kasutada värske tee või piimaga!

Sega kahvliga hoolikalt ühtlaseks massiks.

Lisa munamassile vähehaaval suhkur ja pärast iga lisamist sega ühtlaseks massiks.

Seejärel valage taimeõli ja sulatatud mitte kuum või, segage.

Lisa hapukoor, sega ühtlaseks.

Kõige lõpus lisa äädikaga kustutatud sooda.

Lisa vanilliin. Lisa vähehaaval jahu ja sõtku pehme, mitte paks tainas. Taigna konsistents peaks meenutama hapukoort.

Lisa pestud, kuivatatud rosinad ja sega tainas.

Lase neil jahtuda ja pintselda šokolaadiga. Šokolaadifondindi valmistamiseks sega kakao, suhkur, taimeõli ja vesi, seejärel kuumuta saadud segu madalal kuumusel pidevalt segades ühtlaseks ja paksuks.

Lisaks otsustasin koogikesi kaunistada kuival pannil praetud maapähklitega.

Pintselda rosinakoogikesi sooja šokolaadi fondandiga ja puista kohe peale purustatud röstitud maapähklitükke.

Lihtsa ahjukoogi retsepti saab hõlpsasti valmis, kui tead, milliseid koostisosi selleks vaja on. Iga perenaine soovib kostitada oma peret maitsva magustoiduga ja siin on meile abiks ahi, milles on suurepärane küpsetada midagi maitsvat ja isuäratavat. Vaatame mõnda variatsiooni.

Lihtne koogi retsept

tavaline tassikook

Lihtsaim rosinakook ei nõua kulinaarseid oskusi, vaja läheb vaid järgmisi tooteid:

Rosinad - üks klaas;
Või - 240 grammi;
Sool - pool teelusikatäit;
Vanilliin - 1,5 teelusikatäit;
Kana munad - 4 tükki;
nisujahu - 1,5 tassi;
Suhkur - 250 grammi;
Küpsetuspulber - 1 tl;
Köögiviljad või võid määrimiseks.

Selle tavalise koogi valmistamise viis on järgmine. Ahi on vaja eelkuumutada 180 kraadini. Järgmisena peaksite valmistama küpsetusvormid, need on määritud köögiviljade või võiga.

Seejärel tuleks granuleeritud suhkur ja vanilliin valada teise anumasse, kõik kanamunad purustatakse seal ja kõik klopitakse korralikult läbi, pärast mida on järk-järgult soovitatav valada sulavõi ja kõik uuesti läbi kloppida, sellises olukorras võite kasutada köögiseadet - a. blender.

Nüüd on vaja sellesse vahustatud massi valada esimesest kausist pool klaasi kuiva jahusegu ja kõik uuesti korralikult läbi segada, valada veel pool klaasi, jätkates pidevat taigna sõtkumist ja lõpuks lisada viimane kolmandik kuivainetest. , ja lisa ka rosinad, segades kõike ühtlaseks.

Nüüd tuleks valmis tainas valada ettevalmistatud vormidesse, misjärel need pannakse eelsoojendatud ahju ja küpsetatakse 30 või 40 minutit.taigna, see näitab roa valmisolekut ja saate selle kätte. Serveerida tuleks jahutatult, soovi korral võid leotada mingi moosiga. Naudi oma einet!

Õrn kook

Kerge ja õhulise koogi saate ahjus vormides küpsetada, selleks vajate järgmisi tooteid:

Või - 100 grammi;
Hapukoor - 200 grammi;
nisujahu - 300 grammi;
Mõned rosinad;
Kana munad - 3 tükki;
tuhksuhkur tolmutamiseks;
Soda - üks teelusikatäis;
Suhkur - 200 grammi;
Vanilliini kotike;
Sool - üks teelusikatäis.

Pehme koogi valmistamise meetod on järgmine. Alustuseks jahvatatakse granuleeritud suhkur võiga. Pärast seda purustatakse sellesse massi kanamunad, pannakse hapukoor, lisaks vanilliin ja sool ning kõik komponendid klopitakse segisti või segistiga läbi. Pärast seda on soovitatav panna sooda ja nisujahu, jätkates segamist. Nüüd võid lisada rosinaid, tulemuseks on paks tainas.

Valmistame vormid ette, määrime need põhjalikult õliga, et mass ei kõrbeks ega kleepuks, seejärel valame taigna ažuursetesse väikestesse vormidesse. Ahi on vaja eelnevalt ette valmistada, see peaks olema kuumutatud 180 kraadini.

Panime oma väikesed tulevased koogikesed eelsoojendatud ahju. Küpsetame koogikesi ahjus 25 minutit Kohe, kui need on punetavad ja köök mõnusalt vanilje järele lõhnab, saab ahju välja lülitada ja küpsetised välja võtta. Parem on see pärast jahtumist vormidest eemaldada.

Enne serveerimist tuleks rosinamuffinid kergelt tuhksuhkruga üle puistata, selleks võid kasutada väikest sõela, siis jaotub pulber ühtlasemalt, mitte tükkidena. Naudi oma einet!

Keefiri kook

Keefiril on vormides igasuguseid saiakesi üsna lihtne ja kiire valmistada. See pole keeruline rosinatega keefirist koogi retsept.

Keefir - 300 grammi;
Soda - 1 teelusikatäis;
nisujahu - 2 tassi;
Vanilliini kotike;
Mõned suured kivideta rosinad;
Suhkur - 1,5 tassi;
Kana munad - 3 tükki;
Margariin - 200 grammi.

Koogi valmistamise meetod on järgmine. Kõigepealt sulata gaasipliidil väikeses kastrulis margariin. Suhkrut soovitatakse kanamunadega vahustada, sellesse massi valatakse sulatatud margariin ja seejärel keefir.

Silikoonvormid määritakse eelnevalt õliga, kuid seda ei saa teha, pärast seda täidetakse need kuni poolenisti taignaga, et koogile jääks ruumi kerkimiseks. 180 kraadini eelsoojendatud ahju pane vormid ja küpseta 25 minutit, kuni see on küpsenud.

Kui tahad, et koogikesed näeksid ilusad välja, siis pane need peale glasuuriga või võid kasutada tuhksuhkrut ning peale puistata ka värvilisi kondiitridražee.

Näiteks isuäratava glasuuri valmistamiseks peate võtma 100 grammi granuleeritud suhkrut ja sama palju kakaod, seejärel lisage sellele kuivmassile 80 grammi sooja piima ja kõik segage hästi. Mass aetakse keema ja valatakse peale koogikesed, samal ajal muutuvad need ilusamaks ja maitsvamaks.

Tassikoogid on jumala kingitus. Kiired ja soodsad küpsetised tee jaoks.

Retsepte pole. Täna on mul lihtsad koogikesed keefiri peal, ilma võita ja isegi ilma munata. Küpsetan neid väikestes silikoonvormides, minu lemmik. Muide, mulle meeldivad silikoonvormid. Suru kätt sellega, kes need välja mõtles. Moodsa perenaise jaoks asendamatu asi. Sa ei määri midagi, küpsetamine lendab sõna otseses mõttes vormidest välja.

Arvan, et rosinad on muffinite üks õnnestunumaid lisandeid. Tassikoogid on pehmed ja kergelt niisked. Maitsev nii soojalt kui külmalt.

Niisiis valmistame ahjus silikoonvormides rosinatega koogikesi ...

Keefir peaks olema toatemperatuuril. Kui unustasite selle külmkapist välja võtta, saate seda veidi soojendada.

Lisage keefirile sooda ja oodake reaktsiooni. Keefir hakkab kergelt vahutama.