Parimad alkoholist valmistatud konjaki retseptid kodus. Kuidas valmistada kodus alkoholist maitsvat kvaliteetset konjakit (klassikaline, lõhnav, ingver, kohv, apelsinikoor)

Tõeline konjak valmistatakse viinamarjapiiritusest ja alkohol saadakse viinamarjaveini kahe- või kolmekordsel destilleerimisel, millele järgneb tammevaatides laagerdumine. Kuid on inimeste poolt testitud retsepte, mille abil saate kodus valmistada suurepärase konjakijoogi, elutingimused.

Joogi infundeerimisel kasutatavate koostisosade minimaalne maksumus ja saadavus on veidi rohkem teie ajast ja soovist. Arvestage, et suurepäraste organoleptiliste omaduste ja imelise aroomiga konjakijook on juba teie kätes.

Koostisosade loetelu:

Õige tehnoloogia abil saadud moonshine - 3 liitrit
Mangaanipulber - noa otsas paar kristalli
Pähkli membraanid, kuivad - pool tassi
Must lehetee ilma lisanditeta - üks 1 spl
Kuiv kulinaarne nelk - 2 tk.
Köömned kuivad, seemned - pool teelusikatäit
Vanillisuhkur - üks väike kondiitritoodete kott 5 gr.
Sidrunhape - paar (2) grammi

Konjaki valmistamise protsessi kirjeldus kuupaistel.

Koduse konjaki valmistamiseks on soovitatav võtta topeltdestilleeritud moonshine, see on läbipaistev, sellel on vähem fuselõlisid, spetsiifilist lõhna ja muid kahjulikke lisandeid.

Alustuseks eemaldame taas moonshine'ist fuselõlid, mis saadi destilleerimisel koos väljundi fraktsioonideks eraldamisega. Selleks visake kolmeliitrise - (3) purgi põhja näputäis ettevalmistatud mangaani, seejärel valage sisse kvaliteetne kuupaiste, segage sisu hoolikalt puulusika või spaatliga, kuni see on täielikult lahustunud. Katke, laske vedelikul 20 minutit seista, seejärel segage uuesti ja oodake 30 minutit.

Teeme seda selleks, et mangaani neutraliseerivate tarbetute lisandite jäänused satuksid purgi põhja. Kui kuupaiste asemel, kus sa villimiseks viina võtsid, tee sama, siis usu mind, see ei lähe üleliigseks. Alkoholi saate puhastada aktiivsöega ja muul viisil, kuidas ja kuidas seda teha, lugege selle saidi puhastamise jaotisest. Konjakit valmistate endale, seega peab kõigi komponentide kvaliteet olema täiuslik.

Nüüd kurna sete ära. Viimasena tuleks lisada sidrun, segada kõik puulusika või spaatliga läbi. Kata kaanega, pane kaheks nädalaks endale sobivasse kohta, sisu võid segada iga kolme päeva tagant.

Tähtaja lõpus kurna kogu sisu esmalt läbi peene sõela ja seejärel läbi puuvillase kosmeetika ketaste, eemaldades lõpuks konjakijoogist kogu sade. Vala oma kätega valmistatud kuupaistest isetehtud konjak pudelitesse, lase joogil paar päeva seista ja saadki kasutada.

Teine retsept konjaki valmistamiseks kuupaistest.

Koduse konjaki kuupaistel valmistamiseks on mitmeid suurepäraseid retsepte, vaatame neist teist. Jätame tehnoloogia, järjestuse ja valmistamise põhimõtte samaks, nagu ülalpool kirjeldatud, ning koostisained on veidi erinevad. Konjaki värvigamma ja maitseomaduste tugevdamine saavutatakse siin 100 gr tammekoore lisamisega retsepti. ja lahe (1) üks keskmise suurusega leht.

Puhastatud kuupaistest valmistatud konjaki retsept - vürtsidel ja ürtidel.

Nõuded puhastamisele ja selle kuupaiste kvaliteedile, millele teie koostisosi nõutakse, on kõrged: võtke kodus valmistatud konjak, topeltdestilleeritud kuupaiste, alkohol või viin, eemaldage veel kord kuupaistest, mis saadi destilleerimisel ja eraldades. saagis fraktsioonideks, fuselõlideks, puhastamise ja filtreerimise teel.

Esiteks peate standardse kaane jaoks tühja, puhta laia kaelaga klaaspurki, mille maht on 10 liitrit, lisama kõik ettevalmistatud koostisosad vastavalt allolevale loendile. Kui mõni soovitatud koostisosadest teile ei meeldi, on vastunäidustatud või te lihtsalt ei leidnud seda, ei saa te seda retseptis kasutada.

Niisiis, vala alkohol purki, mille allosas on juba ürdid ja vürtsid. Valage 5–8 liitrit piiritust, segage puidust esemega ja sulgege kaas. Sisu peaks anumas laagerdama kuni 30 päeva, kord viie päeva jooksul sega sisu põhjani, et alkohol võtaks ühtlaselt kõikide koostisosade aroomi.

Protsessi lõpus nõrutage oma infundeeritud konjak läbi peene sõela, lahjendage vajadusel puhta veega kuni 45% kangusega ja laske konjak paar korda läbi puuvillase marli filtri. Vala endale sobivasse suletavasse anumasse, et jook aur välja ei jookseks, lase konjakijoogil mitu päeva puhata ning saad nautida selle maitset ja aroomi, jook ongi valmis.

Konjaki retsept, folk

Komponendid:

kuupaiste või viin - 7 liitrit
tamme koor - 4 supilusikatäit
põletatud tammepuud - 4 tk
suhkur või - mesi ... - 2 spl. lusikad
tee (kõrge kvaliteediga), - 2 spl. lusikad
vanillisuhkur - pool kotikest;
muskaatpähkel - ¼ osa
must pipar - 5 hernest
piment - 5 hernest
nelk - 5 tk

Maitsetaimed

Melissa, ingver, koriander - näputäis
Estragon \u003d estragon, basiilik - igaüks 1 tl
Münt, tüümian - igaüks 1 tl
Oregano, pärn, naistepuna 1 spl. lusikas
Kaneel - noa otsas
pähklipuu vaheseinad, - 10 tk
loorberileht (keskmine) - 2 tk
kibuvitsamarjad 0,3 tassi jämedat (purustama)

Kõiki neid komponente tuleks hoida kuupaistel 20-30 päeva.

Kui teil on vaja nõuda 3 liitrit alkoholi, vähendage koostisosi poole võrra!!!

Anname mitmeid erinevaid lühiretsepte alkoholide infundeerimiseks ja konjaki saamiseks, kaalume, milliseid koostisosi ja tooteid saab tinktuuriks veel kasutada.

Koostis:

toidualkohol - lahjendage 250 ml veega kuni 45% või on vaja 1 pudelit. viin;
1 alkoholipärm - 100 gr;
lahustuv kohv - 100 mg.

Kõik see tuleb määrata ühes anumas, klaaspurgis või tammevaadis, segada, kaanega sulgeda, et kraadid otsa ei saaks, lasta tõmmata 20 päeva.
Mahuti sisu tuleb segada iga viie päeva järel. Pärast määratud perioodi filtreerige segu, laske veel paar päeva seista. Jook on joomiseks valmis.

kokkama konjak kodus võite kasutada teist meetodit:

Komponendid:

viin või kuupaiste - 2 liitrit või (alkohol) 1 liiter. lahjendatud veega kuni 45%
kibuvitsamarjad - 20 tk,
naistepuna - 2 tabelit. lusikad,
granuleeritud suhkur - 3 tabelit. lusikad,
mustad pipraterad - 5 tk,
tamme koor - 2 teelusikatäit,
põletatud tammepuud - 2 tk.

Nende koostisainetega konjakiga infundeerides kestab joogi laagerdumisprotsess kuni 20 päeva.

Toimingute järjekord: Kõik on nimekirja järgi, vaja on panna ühte nõusse, klaaspurki või tammevaati, segada, sulgeda kaas, et kraadid otsa ei saaks, lasta tõmmata 20 päeva.
Segage anuma sisu iga viie päeva järel, pärast määratud aja möödumist on see omatehtud konjaki valmistamise retsept valmis. Tulemus üllatab teid meeldivalt.

Seda konjakit saate valmistada ilma paljude koostisosadeta.

Komponendid:

alkohol (85 kraadi) - 500 ml
puhastatud vesi - 500 ml
kuivatatud kibuvitsamarjad marjades (purustamiseks) - 200 gr või 1 tass
granuleeritud suhkur - 3 tabelit. lusikad
põletatud tammepuud - 2 tk

Lahjendage jook 45% kangusega. Kõik see tuleb määrata ühes anumas, klaaspurgis või tammevaadis, segada, kaanega sulgeda, et kraadid otsa ei saaks, lasta tõmmata 14 päeva. Konjaki tinktuura, mille saate 14 päeva pärast, tuleb filtreerida ja filtreerida.

Kuidas valmistada omatehtud konjakijooki.

Retsept

Vala 0,5 liitrit tooralkoholi (90 kraadi),
Lisa 1 liiter vett
Puista peale 9 supilusikatäit suhkrut
Vala 3 kolm teelusikatäit teed,
Sidrunhape pool teelusikatäit,
Vanilliini kondiitritooted 1/4 teelusikatäit või kotike,
Vürtsnelk 1 tk.

Kõik ülaltoodud, välja arvatud alkohol, pange anumasse, valage vesi, keetke 2 minutit, seejärel jahutage segu, kurnake ja filtreerige, lisage alkohol. Lahjendage jook 45% kangusega.

Järgmise kuupaistelise konjaki retsepti jaoks peate valmistama sellise vürtside valiku.

Koostis;

Kodune kuupaiste - 3 liitrit,
apelsinikoor - 1 kuiv,
nelk vürts - 2 tk,
loorberileht - 1 tk,
musta pipraterad - 8 tk,
lehtede tee - 1 tl
kaneel - 1 supilusikatäis
suhkur - 1 supilusikatäis
Vanilliini kondiitritooted - noa otsas

Pange kõik ülaltoodud purki ja valage alkohol. Segage hoolikalt, laske tõmmata 7 päeva pimedas kohas positiivsel temperatuuril. Tinktuura ei ole vaja segada, linnus peaks olema 45 kraadi.
Lõpus kurna ja filtreeri, lase seista.

konjak "Jubilee" - retsept, kuidas kodus süüa teha.

Komponendid:

3 liitrit - viin või (kuupaiste),
3 laud. lusikad - lahustuv kohv,
3 laud. lusikad - granuleeritud suhkur,
15 tükki - nelk,
1 tl jahvatatud kaneeli
2 pakki - vanillisuhkur.

Valage kõik koostisosad purki, valage 2/3 mahust viinaga.
Lahustage suhkur eraldi anumas väikeses koguses viinas ja lisage ühisesse purki.
Täida purk viinaga lõpuni, sega kogu koostis puulusikaga läbi ja jäta 7 päevaks pimedasse kohta tõmbama.

Segage konteineri sisu iga kahe päeva järel, pärast määratud aja möödumist filtreerige see konjakijook, pärast 2-päevast settimist tühjendage setetest.

Jahvatatud looduslik kohv osana omatehtud konjakist kuupaistel.

Koostis:

170 grammi - jahvatatud looduslik kohv
500 ml - vesi
1 liiter alkoholi (75 kraadi)
siirup - (suhkrust - 300 g ja veest 150 ml) lahustage.

Keeda kohv vees, lase sellel tõmmata päev, sega kohv ja selle setted viina ja siirupiga, vala kõik ühte purki, korgi tihedalt kinni ja hoia 15 päeva soojas kohas. Seejärel tuleb konteineri sisu iga viie päeva järel segada. Pärast määratud perioodi filtreerige segu, laske veel paar päeva seista. Jook on joomiseks valmis.

Kuidas valmistada kodukonjakit topeltdestilleeritud viinast ehk kuupaistest erinevate vürtsidega.

Teine tee:
Konjaki valmistamiseks võtke 3-3 liitrit kvaliteetset viina või kuupaistet. Uskuge, et retsepti valmistamise tulemus ületab teie kõige metsikumad ootused.

Nii et olge valmis:

1 supilusikatäis teed - tingimata lehed,
3 kolm supilusikatäit - suhkur,
5 hernest - piment,
1 supilusikatäis - piparmünt või sidrunmeliss,
6 loorberi lehte,
1/3 muskaatpähklit
1 väike osa - kuum paprika,
7 hernest - must pipar,
tamme kabe või tamme koor - 150 gr
vanilliin - pakendatud noa otsa.

5-6 liitrise purgi põhja valage kõik vürtsid ja valage koostisosad alkoholiga, segage kõik ja viige see 12 päevaks pimedasse kohta. Pärast seda tuleb aromaatne konjakijook filtreerida, filtreerida, valada anumasse, sulgeda, maitsta kuni järgmise korrani.

Järgmine võimalus on teha omatehtud konjakit koos muude koostisosadega.

Valmistage konjak kuupaisteviinale või alkoholile:
Valmistage koostisosad ette:

3 liitrit alkoholi
12 pähklit,
2 kuiva tsitruse koort,
2 pipratera,
2 loorberilehte,
2 supilusikatäit tamme koort,
30 gr. tee (kõrge klassi),
naistepuna, sidrunmeliss ja estragon, kumbki teelusikatäis,
vanilliin noa otsas;
põletatud tammepuud - 3 tk.

Järjestus: Kõik see on nimekirja järgi, vaja on panna ühte nõusse, klaaspurki või tammevaati, segada, sulgeda kaas, et kraadid otsa ei saaks, lasta tõmmata 20 päeva.
Segage anuma sisu iga viie päeva järel, pärast määratud aja möödumist on see omatehtud konjaki valmistamise retsept valmis.

Olles omandanud omatehtud konjakite valmistamise kogemusi, võite proovida selle põhjal valmistada sellist alkohoolset omatehtud jooki: Koostis:

võta 20 kuivatatud datlit,
20 kuivatatud viigimarja
8 supilusikatäit kooritud kreeka pähkleid,
1 sidrun
4 kardemoni seemet,
6 supilusikatäit suhkrut
8 liitrit omatehtud konjakit,
kaneel noa otsas
1 kotike vanilliini;

Tee nii: pese datlid, viigimarjad, sidrun korralikult puhtaks, lõika sidrun pooleks, pigista mahl välja ja eemalda koor ettevaatlikult koorelt;
datlid tuleks samuti pooleks lõigata ja neilt kondid eemaldada;
pane suurde pudelisse datlid, sidrunikoor, viigimarjad, maitseained, pähklid, suhkur, piserda peale sidrunimahl ja vala konjak;
Seejärel korkige pudel korgiga ja viige see eelistatavalt pimedasse kohta, säilitate seda 21 päeva. See osutub teie kodus valmistatud konjakiks kangendatud, rikkalikuks ja kalliks, pole häbi ja isegi prestiižne seda serveerida mis tahes pidulikul üritusel.

Kas soovite teada, kuidas valmistada konjakit omatehtud kuupaistel, millele on lisatud kohvi ja vürtse?

Pidage meeles: Nagu tavaliselt, on omatehtud konjaki alus hea, kaks korda korralikult destilleeritud, ilma tehasekemikaalideta, omatehtud kuupaiste looduslikel toodetel.

Valmistage komponendid ette vastavalt nimekirjale

3 liitrit kuupaistet
1 tl jahvatatud kaneeli,
2 kotti vanillisuhkrut;
10 tükki nelki,
3 supilusikatäit lahustuvat kohvi
3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut.

Lahustage suhkur eraldi anumas väikeses koguses viinas ja lisage kogu mahutile.
Toimingute järjekord: Kõik see tuleb panna ühte nõusse, klaaspurki või tammevaati, segada, sulgeda kaas, et kraadid otsa ei saaks, lasta tõmmata 20 päeva.
Segage anuma sisu iga viie päeva järel, pärast määratud aja möödumist on see lahustuva kohviga koduse konjaki valmistamise retsept valmis.

Konjakit saate osta paljudes kaubandusasutustes. Kuid selle maksumus on suuremal määral liiga kõrge ja paljudele kättesaamatu. Konjaki odavat versiooni ei ole soovitatav osta, kuna see on otsene võlts, mille kasutamine võib põhjustada tõsist mürgitust. Lisaks on võltskonjakil ebameeldiv lõhn ja vastik maitse, nii et pidu rikutakse kindlasti ära.

Sellega seoses on kasulik õppida, kuidas valmistada alkoholist omatehtud konjakit. See säästab eelarvet ja hoiab ära tervise halvenemise. Alkoholil põhineva omatehtud brändi valmistamiseks on mitmeid tõestatud retsepte, mille lugemisel saab täiesti selgeks, kuidas alkoholist omatehtud brändit valmistada.

Retsept nr 1

Selle retsepti järgi omatehtud lõhnava konjaki valmistamiseks peate esmalt valmistama:

alkohol - 3 l;
tamme koor - 3 supilusikatäit;
põletatud suhkur - 2 tl;
muskaatpähkel - ½ tl;
nelk - 3 tk;
vanillisuhkur - näputäis.

Tammekoort saab valmistada ka iseseisvalt, kuid selline protsess pole lihtne ja üsna pikk, nõuab paljude tingimuste täitmist, mistõttu on seda lihtsam apteegist osta. Enne konjaki valmistamise protsessi alustamist lahjendatakse alkohol kõigepealt 45 kraadini, alles pärast seda lähevad need otse toiduvalmistamisprotsessi.

Küpsetustehnoloogia:

Lahjendatud alkohol valatakse klaaspurki, kui puidust anum on käepärast, siis on seda kasulikum kasutada.
Kõik muud retseptides märgitud komponendid valatakse mahutisse, segades sisu põhjalikult.
Mahuti suletakse tihedalt, viiakse jahedasse ruumi, kuhu päikesevalgus ei tungi.
Kuu aja pärast filtreeritakse vedelik marli filtri abil.

See lõpetab konjaki valmistamise protsessi. Kodune konjak omandab hämmastava värvi ja ainulaadse aroomi. Selline omatehtud konjak suudab edukalt konkureerida paljude poest ostetud kolleegidega.

Retsept number 2

Kodune konjak saadakse suurepärase kvaliteediga, kui kasutate teist retsepti, mille koostisosade koostis on esimese variandiga võrreldes piisavalt laiendatud.

Komponendid:

alkohol - 3 l;
must tee - 1 spl;
tamme koor - 1 spl;
metsik roos, viirpuu - üks peotäis;
kuivatatud naistepuna - 3 supilusikatäit;
nelk - 10 tk.

Küpsetusprotsess:

Alkohol lahjendatakse 45 kraadini.
Kõik komponendid valatakse ettevalmistatud mahutisse, valatakse alkoholiga.
Täidetud anum viiakse 30 päevaks jahedasse ilma otsese valgusallikata. Tuleb märkida, et mida pikem on kokkupuude, on konjaki kvaliteet palju kõrgem.
Kokkupuuteperioodi lõpus vedelik filtreeritakse, pärast mida saate hakata maitsma.

Eelpool loetletud koostisosadele võid soovi korral lisada loorberilehte, musta pipart ja piparmünti või melissi.

Retsept number 3

Kui teil on suur soov valmistada alkoholist omatehtud konjakit, et see oleks ebatavaline, originaalne, peaksite tutvuma selle retseptiga, mille üheks koostisosaks on ingver. Ingveribrändi on Brasiilias üsna levinud.

Komponendid:

ingveri juur - 1 tk;
granuleeritud suhkur - 200 g;
vanilliin - 5 g;
kreeka pähklid - 6 tk;
alkohol (lahjendatud 45 kraadini) - 0,5 l

Ingveri juur hõõrutakse, pähklid purustatakse ja viiakse seejärel ettevalmistatud mahutisse. Kõik muud koostisosad lisatakse sellele ja valatakse alkoholiga. Mahuti korgitakse, loksutatakse, viiakse kolmeks nädalaks pimedasse kohta. Kasulik on konteinerit iga päev loksutada, et sisu seguneks hästi.

Tähtaja lõpus filtreeritakse omatehtud konjak ja algab esimene degusteerimine.

Retsept number 4

See konjak meeldib neile, kes hindavad kohvi aromaatseid noote. Selle rakendamiseks vajate:

lahjendatud alkohol - 3 l;
suhkur - liiv, lahustuv kohv - igaüks 3 supilusikatäit;
jahvatatud kaneel - 1 tl;
vanillisuhkur - 15 g;
nelk - 10 tk.

Küpsetustehnoloogia on sarnane eelmiste retseptidega. Kõik komponendid asetatakse anumasse, täidetakse alkoholiga, segatakse. Pärast infusiooniprotsessi lõppu filtreeritakse omatehtud konjak, valatakse ettevalmistatud pudelitesse. Sellist omatehtud konjakit saab kohe maitsta, kuid ratsionaalsem on see infusiooniks kõrvale panna. Sel juhul muutub aroom tugevamaks ja paraneb ka maitse. Katsete fännid saavad oma jõudu proovida, suurendades komponentide arvu, lisades sobivaid lõhnavaid ürte.

Kui alkoholist koduse konjaki valmistamise tehnoloogia saab täiesti selgeks, kaob soov poest ostetud toodet koheselt osta. Külalised hindavad "alkohoolset meistriteost" piisavalt ja inspireerivad uusi "ärakasutusi".

Konjak kuulub eliitalkoholi. See on valmistatud viinamarjaveinist kahekordse destilleerimise teel ja laagerdunud pikka aega tammevaatides. Tänu sellele omandab see ainulaadse värvi, maitse ja buketi, milles on omavahel keerukalt põimunud mitmesugused noodid: šokolaad, kuivatatud puuviljad, vürtsid ja muud tooted, mis tegelikult koostisesse ei kuulu. Selline üllas jook ei saa olla odav, kuid mitte kõik ei luba endale kulutada suuri summasid alkoholile, isegi kui see on väga hea. Kodune alkohoolne konjak ei suuda võistelda tõeliste Prantsuse või Armeenia konjakitega, kuid see on maitse ja aroomi poolest üsna võimeline ületama lähima supermarketi konjakijookide eelarvevõimalusi. Kui te ei ole konjaki suhtes ükskõikne, kuid ei saa endale lubada eliitalkoholi, peaksite õppima kodus alkoholipõhise konjaki valmistamise tehnoloogiat.

Toiduvalmistamise omadused

Klassikaline konjaki valmistamise tehnoloogia on keeruline ja aeganõudev. Mitte igal gurmaanil ei jätku kannatust jooki tammevaadis vähemalt kaks aastat tõmmata. Ja mitte igas majas pole selliseid konteinereid. Koduköögis alkoholist konjaki valmistamine on lihtsustatud protsess. Tavalisest alkoholist ja lühikese ajaga üllast konjakit meenutava joogi valmistamiseks peate teadma mõningaid peensusi.

Joogi pikaajalise tammevaatides infusiooni asemel võite seda nõuda laastudeks purustatud tammekoorele. Nad annavad alkoholile kiiresti maitse, muudavad veidi selle värvi.
Joogile iseloomuliku konjakivärvi andmiseks kasutatakse kõige sagedamini suhkrut. See valatakse lusikasse ja hoitakse tule kohal, kuni selles olev suhkur sulab vedelaks. Karamellsuhkur annab joogile mitte ainult meeldiva varjundi, vaid ka looduslikule konjakile iseloomuliku erilise maitse.
Tee, kohv, vürtsid, kreeka pähkli membraanid ja mõned muud koostisosad võimaldavad jooki toonida ja muuta selle buketti rikkalikumaks.
Koduse konjaki valmistamiseks mõeldud alkoholi ei kasutata puhtalt, vaid lahjendatakse filtreeritud veega kuni 40 kraadini.
Mida kauem nõuate alkoholipõhist aromaatset toorainet, seda rikkalikum on valmisjoogi bukett ja seda rohkem meenutab see konjakit.
Enne serveerimist tuleb omatehtud konjak filtreerida läbi mitme kihina volditud marli või vatipadja. On vastuvõetamatu, et see näib hägune.

Isetehtud konjakit tuleb juua peaaegu sama palju kui ehtsat, kuid te ei tohiks seda kätes liiga palju soojendada, sest selle tõttu võib alkoholi lõhn muutuda liiga tugevaks, mis moonutab lõhnabuketti.

Lihtne alkoholist valmistatud konjaki retsept

lahjendatud alkohol (40%) - 1 l;
suhkur - 5 g;
must tee (pruulimine) - 5 g;
mustad pipraterad - 2 tk;
loorberileht - 1 tk;
vanilliin - näputäis;
apelsini või sidruni koor - 1/4 puuviljast.

Küpsetusmeetod:

Valage teelehed pudeli põhja.
Pange sellele vürtsid ja riivitud koor.
Kühveldage suhkur lusikasse ja hoidke seda tule kohal, kuni see sulab.
Lisa suhkrule vanill.
Valage sulasuhkur alkoholiga anumasse, loksutage.
Valage alkohol tee ja vürtsidega anumasse.
Sulgege pudel tihedalt ja asetage see jahedasse kohta (mitte tingimata külmikusse).
Loksutage pudeli sisu üks või kaks korda päevas.
10 päeva pärast filtreerige alkohol, valage see ilusasse pudelisse ja asetage see baari.

Seda alkoholist konjaki valmistamise retsepti peetakse klassikaks. See on nii lihtne, et paljud koduperenaised eelistavad selle abil konjakit valmistada. Kuid see pole ainus populaarne omatehtud konjaki retsept, mis võib väita, et see on traditsiooniline.

Konjak alkoholist tammekoorel vürtsidega

kuni 40 kraadi keedetud veega lahjendatud alkohol - 1 liiter;
tamme koor - 20 g;
nelk - 1 tk;
kaneel - 1 cm;
muskaatpähkel - noa otsas;
vanilliin - näputäis;
suhkur - 10 g.

Küpsetusmeetod:

Lahjendage alkohol veega soovitud kontsentratsioonini. Võite võtta võrdselt puhast 96-protsendilist alkoholi ja keedetud vett. Siis osutub konjak veidi tugevamaks kui 40 kraadi, kuid see on vastuvõetav.
Sulata suhkur, hoides lusikat koos sellega tule kohal.
Lisage lahjendatud alkoholile, segage.
Asetage sobiva suurusega anuma põhja nelk ja tükeldatud tammekoor. Seda saab valmistada iseseisvalt või osta apteegist. Anumana võid kasutada puidust veinivaati või klaaspurki.
Murra kaneelipulgalt väike tükk ära ja lisa teistele koostisosadele.
Lisa vanill ja muskaatpähkel.
Valage tamme koor ja vürtsid alkoholiga, milles lahjendasite suhkrut.
Sulgege anum kaanega, asetage pimedasse kohta.
Leota piiritust tammekoorele ja vürtsidele vähemalt 4 nädalat.
Filtreerige jook läbi mitmeks kihiks volditud marli.
Valage pudelisse ehtsat konjakit, korki.

Naudid selle retsepti järgi valmistatud konjakijoogi õilsat maitset ja aroomi.

Konjak alkoholist kohviga

vein või meditsiiniline alkohol (etüül) - 0,5 l;
keedetud vesi - 0,5 l;
sidrun - 1/4 tk;
tamme koor - 10 g;
suhkur - 5 g;
must kohv (lahustuv pulber) - 5 g.

Küpsetusmeetod:

Pese sidrun korralikult puhtaks, lõika ära soovitud suurusega tükk, lõika väikesteks tükkideks, pane purki, täida 96-kraadise piiritusega. Pank kinni. Jätke kolm päeva jahedas, kuid pimedas kohas. Loksutage iga päev.
Kurna alkohol, lahjenda veega.
Sulata suhkur, sega ettevalmistatud vedelikuga.
Valage tammekoor ja kohv purki või tünni, täitke lahjendatud piiritusega.
Nõuda 10 päeva pimedas jahedas kohas.
Laske jook kaks korda läbi vatipadja.

Eksperdid ütlevad, et selle retsepti järgi valmistatud konjak meeldib eriti naistele.

Konjak alkoholist kreeka pähkli membraanidel

40 kraadini lahjendatud alkohol - 1,5 l;
kreeka pähkli membraanid (kreeka pähklitest) - 10–15 g;
köömned - 5 g;
nelk - 2 tk;
vanillisuhkur - 10 g;
must tee - 5 g;
tamme koor - 5 g;
sidrunhape - noa otsas.

Küpsetusmeetod:

Valage suhkur supilusikatäit, kuumutage tulel, et see lahustuks vedelaks.
Sega suhkur eelnevalt 40 kraadini lahjendatud alkoholiga.
Lisa sidrunhape, sega uuesti.
Kalla maitseained ja maitseained puidust tünni või purgi põhja.
Täida alkoholiga.
Sulgege purk ja asetage kuuks või kaheks jahedasse pimedasse kohta.
Filtreerige alkohol, valage ilusatesse anumatesse, korgist.

Eeltoodud retsepti järgi alkoholist valmistatud konjakit pole häbiasi pakkuda isegi alkoholiga hästi kursis olevatele gurmaanidele.

Konjak alkoholist maitsetaimedel

alkohol (95–96%) - 1,5 l;
keedetud vesi - 1,5 l;
estragon - 5 g;
piparmünt - 5 g;
naistepuna - 5 g;
kuivatatud ja hakitud apelsinikoor - 20 g;
hakitud tamme koor - 30 g;
kreeka pähklite sisemised vaheseinad - 5 g;
suhkur (valikuline) - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Sega alkohol veega.
Valage tamme koor, koor, kreeka pähkli vaheseinad, ürdid purki või muusse anumasse, millesse konjakit infundeerite. Värvi ja maitse saamiseks võid lisada lusikatäie sulasuhkrut.
Valage aromaatne alus lahjendatud alkoholiga, laske kuu aega tõmmata.
Kurna jook.

Selle retsepti järgi valmistatud konjakil on ebatavaline maitse ja aroom. Tervendavad ürdid annavad sellele palsami väe. Sellist jooki on hea teele lisada.

Kodune konjak ei suuda võistelda seda tüüpi alkoholi eliitbrändidega, mida laagerduvad üle 10 aasta tammevaatides, kuid see osutub piisavalt maitsvaks ja lõhnavaks, et sellega sõpru kostitada. Võrreldes odavate konjakijookidega tundub alkoholist valmistatud kodune loodusliku maitsega konjak teile nektarina.

Alkoholist omatehtud konjak asendab suurepäraselt ostetud keskmise hinnaga jooki. Kui õnnestub, siis võta valmistamiseks veinipiiritus, aga võid asendada ka tavalise 40% (lahjendatud) etüülalkoholi, kvaliteetse viina või hästi puhastatud kuupaistega.

Alkoholi peal valmistatud omatehtud konjaki retsept

Konjaki valmistamise peamine omadus on järgmine: joogile tuleks anda värv. Seda saab teha mitme tehnoloogia abil. Esimeses selleks otstarbeks mõeldud retseptis kasutame põletatud suhkrut.

Koostis:

40% alkohol - 2,8 l;
suhkur - 65 g;
- 1 spl. lusikas;
nelgi pungad - 2 tk;
(terve) - 1/3 tk.

Kokkamine

Ideaalis kasutatakse kodus alkoholist konjaki valmistamiseks värskeid tammevaate, kuid kuna enamikul meist neid igapäevaelus ei ole, aitab puidu aroomi asendada tammekoor. Konjak ise infundeeritakse tavalises purgis.

Kõigepealt keera suhkur tumedaks karamelliks, asetades selle keskmisele kuumusele kastrulisse. Väljund on umbes paar supilusikatäit karamelli, mis seejärel jahutatakse ja lahustatakse alkoholis. Karamelli järel saadetakse tamme koor ja koos sellega nelk ja tükk tervet muskaatpähklit. Seejärel kaetakse valmis segu kaanega ja jäetakse kuuks ajaks pimedasse ja jahedasse seisma. Pärast infusiooni juhitakse jook läbi marlifiltri.

Kodune konjak alkoholist - kiire retsept

Muidugi võib seda konjaki retsepti nimetada suhteliselt kiireks, kuna selle infusiooniks kulub ikkagi mitte kuu, vaid mitte mitu tundi, vaid terve nädal. Maitse ja värvi annab sel juhul mitte põletatud suhkur, vaid kohv.

Koostis:

alkohol - 1,2 l;
suhkur - 10 g;
jahvatatud kohv - 5 g;
loorberileht - 1 tk;
nelgi pungad - 2 tk;
pipar (must, herned) - 2 tk.

Kokkamine

Pärast 40-kraadise piirituse purki valamist lahjenda selles suhkur. Kalla kohv kahe- või kolmekordsele marlikihile, pane peale loorberileht, lisa nelk ja pipraterad. Pärast marli servade sidumist vormi sellest kott ja kasta see alkoholi sisse. Jäta jook kaane alla jahedasse kohta umbes nädalaks seisma. Pärast infusiooni lõpetamist võetakse kott joogist välja ja jätkatakse degusteerimisega.

Kodune alkoholikonjak šokolaadiga

Šokolaad aitab anda konjakile mitte ainult meeldiva varjundi, vaid ka maitse. Tänu sulašokolaadi lisamisele meenutab jook meeldivat magusat likööri.

Koostis:

must šokolaad - 210 g;
alkohol - 1,4 l;
vesi - 355 ml;
vanillisuhkur - 5 g;
suhkur - 840 g.

Kokkamine

Sulata šokolaad mis tahes sobival viisil. Pärast sulamist täida šokolaad viinaga ja jäta mass paariks päevaks tõmbama, jooki aeg-ajalt loksutades. Järgmisena peaksite valmistama lihtsa siirupi, mis põhineb vee ja suhkru segul. Niipea, kui siirup omandab kerge karamellise tooni, eemaldage see tulelt ja segage vanillsuhkruga.

Kurna šokolaadi ja alkoholi segu ettevaatlikult, sega siirupiga, seejärel vala jook klaaspudelitesse ja hoia paar päeva külmkapis.

Paljudele meeldib end maiustada hea ja kvaliteetse konjakiga, kuid selle valmistamiseks kulub palju aega, vaeva ja raha ning see on vastavalt kallis, nii et need, kes ei taha või ei saa endale korralikku raha kulutada. kogus kallist alkoholi saab kasutada retsepte ja valmistada seda kodus kõigile kättesaadavatest ja taskukohastest koostisosadest.

Loomulikult erineb selline jook professionaalselt valmistatust, kuid kvaliteet ja maitse meeldivad tootjale ja tema külalistele ning mõned võivad isegi märgata erinevust kasutatud toote ja selle originaali vahel.

Tuleb mõista, et toode sarnaneb konjakiga, kuid mitte. Konjaki nimi on tihedalt seotud Prantsusmaal asuva "Cognaci" linnaga. Jook on valmistatud tammevaadis. Ja kui selline anum on olemas, pole tammepuidust vaja kasutada.

Konjaki omadused ja omadused

Konjak on inimorganismile kasulik, kui seda tarbida väikestes kogustes. See on võimeline rahustama närve ja leevendama peavalu ning seda saab kasutada unetuse raviks.

Seda toodet on kasulik kasutada külmetushaiguste ja viiruste leviku korral. Lisaks on joogil positiivne mõju seedesüsteemile ja maole. See suurendab ka survet.

Märge: kõrge vererõhuga inimesed peaksid selle toote kasutamisel olema väga ettevaatlikud.

Konjakit kasutatakse ka kosmetoloogias erinevate vananemisvastaste ainete osana. Sellel on valgendav toime ja see võib aidata võidelda tedretähnide ja vanuselaikude vastu.

Mis juhtub, kui ostate madala kvaliteediga konjakit?

Kõiki ülaltoodud positiivseid omadusi täheldatakse ainult kvaliteetse toote kasutamisel. Kui ostate halba konjakit, on tagajärjed täiesti erinevad.

Minimaalne võltsalkoholi negatiivne mõju: rikutud tuju ja rikutud puhkus. Need on aga kõige väiksemad tagajärjed. Võltsitud brändiga võib ka mürgitada: tekib pearinglus, tekib pulsatsioon oimukohtades, iiveldus ja oksendamine, kõhuvalu. Te võite vajada arstiabi, vastasel juhul seisund halveneb.

Tasub selgitada, et võltsinguid on erinevaid: tootes võib kasutada head toorainet, kuid tootmisprotsess on häiritud või võivad originaaltooted olla nii kehva kvaliteediga, et nendest saadud toodet suukaudseks manustamiseks kindlasti kasutada ei saa.

Koduse konjaki retseptid

Oluline on teada: kui kasutatakse alkoholi, tuleb see kõigepealt lahjendada veega temperatuurini 40 °.

Klassikaline konjak:

Üks liiter viina tuleb valada purki.

Kaks s. l. Kuumuta suhkrut kuni pruuni karamelli moodustumiseni. Suhkrut tuleb segada, et see ei kõrbeks.

Vala saadud mass viina sisse. Seejärel lisage 4 tl. tamme koor, 1/3 tl. jahvatatud muskaatpähkel ja vanillisuhkur, 3 tl. must tee ja 5 nelki. Koostisosade lisamise järjekord pole oluline. Kui teile mõne koostisosa lõhn ei meeldi, võite selle välistada.

Pärast seda sulgege purk ja viige pimedasse kohta, jätke kuuks ajaks seisma (see on miinimum), loksutage seda iga 4-5 päeva järel. Seejärel peate selle filtreerima.

Konjak kohviga:

Pange kaussi, milles konjakit infundeeritakse, 3 spl suhkrut ja lahustuvat kohvi, 1 tl. noor kaneel, 15 grammi vanillisuhkrut, 10 nelki.

Valage kõik viina või lahjendatud alkoholiga (1 liiter), segage hoolikalt. Pärast seda lisage järelejäänud alkohol (veel 2 liitrit), eemaldage jook pimedas ruumis ja nõudke kuu aega.

Ingveri konjak:

50 gr. riivitud ingver ja 5-6 hakitud kreeka pähklit panna purki, lisada kott vanilliini ja 200 gr. Sahara. Valage kõik alkoholiga (0,5 liitrit), loksutage korralikult, jätke 2-3 nädalaks valguseta ruumi, loksutage iga päev. Pärast joogi infundeerimist kurnake.

Filtreeritud konjakit on parem mitte kohe juua, vaid lasta veel tõmmata - alkoholi hinnatakse just selle eest. Tuleb mõista, et sellisel konjakil on oma aegumiskuupäev.

Aja jooksul saate aru, millised koostisosad on puudu ja millised on liiga palju - peaksite usaldama oma maitset ja mitte kartma katsetada ning siis saate oma individuaalse konjaki retsepti.

Kui tuttavad, kellele jooki serveeritakse, ei ole alkoholiga eriti kursis, siis võib selle villida poepudelitesse - suure tõenäosusega ei erista nad koduse konjaki maitset algsest.

Keskmiselt võib kodus konjaki valmistamiseks kuluda kolm kuni kuus kuud. Erinevaid retsepte on tohutult palju, kuid enamik neist erinevad infusiooniaja ja vaid mõne komponendi poolest. Enne toiduvalmistamise alustamist tuleks endale selgeks teha, kui kauaks tinktuura mõeldud on, ning nende andmete põhjal valida sobivaim retsept.

Tänu sellele, et see toode valmib ise, võite alati kindel olla selle kvaliteedis, mis on loomulikult iga inimese jaoks oluline tegur ning hinnalt kokkuhoid ainult suurendab rõõmu.

Kuidas kodus alkoholist konjakit valmistada, vaadake samm-sammult toiduvalmistamise juhiseid järgmisest videost: