Lillkapsasupi dieetkreem. Maitsvad ja tervislikud kreemjad lillkapsasupid

Tõenäoliselt ei eelista kõik inimesed lillkapsast süüa, tõenäoliselt on see tingitud asjaolust, et peate lihtsalt suutma seda hästi küpsetada. Lihtsa keedetud kujul ei erine maitse muidugi millestki erilisest.

Tegelikult saate sellest köögiviljast valmistada midagi väga maitsvat, mida soovite uuesti proovida - see on lillkapsa püreesupp. Paar sõna selle kohta, kuidas see inimkehale mõjub.

Lillkapsa mõju meie kehale

Toitumisspetsialistid on seda köögivilja pikka aega hinnanud selle kasulike omaduste tõttu. Seda võivad süüa kõik, kuna see on kergesti seeditav. Lillkapsas sisaldab suures koguses valku, nii et see toode võib edukalt asendada liha, kui inimene on dieedil.

Püree supid võivad olla väga maitsvad, nende valmistamise erinevad võimalused võimaldavad teil leida täpselt retsepti, mis ainult teile meeldib, kaalun neid üksikasjalikumalt:

Traditsiooniline lillkapsasupp

See roog üllatab teid tõeliselt oma rikkaliku maitse ja küllastusega. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

500 grammi lillkapsast;
kaks porgandit;
paar sibulat;
neli kartulit;
loorberileht;
veidi soola ja pipart.

Köögiviljad tuleb koorida ja kuubikuteks lõigata. Pärast seda tuleb kõik peale lillkapsa praadida taimeõlis, lisada umbes poolteist liitrit vett, loorberileht ja pipar ning küpsetada kõik pehmeks.

Lillkapsas tuleb ettevaatlikult lahti võtta väikesteks õisikuteks ja keeta eraldi kastrulis viisteist minutit. Pärast seda tuleb puljong mõnda nõusse valada, köögiviljad blenderiga peenestada, seejärel puljongiga vajaliku konsistentsini segada, veidi soola lisada, kõik uuesti keema lasta ja võidki süüa.

Tšehhi lillkapsasupp pelmeenidega

See supp valmistatakse ilma eriliste rahaliste kulutusteta, selle roa valmistamiseks vajalike komponentide komplekt on väike, vajate järgmisi koostisosi:

Lillkapsa kahvlid;
poolteist liitrit kanapuljongit;
40 grammi võid;
kaks supilusikatäit jahu;
kaks kana munakollast;
vahukoor 300 milliliitrit;
riivitud muskaatpähkel;
värske petersell;
röstsai.

Kõigepealt peate valmistama pelmeenid. Klopi lahti üks muna, lisa teelusikatäis võid, veidi piima, lisa segule kergelt soola ning lisa umbes 80 grammi saiapuru. Rulli saadud tainas väikesteks pallideks.

Keeda lillkapsast puljongis, kuni see on põhjalikult pehmenenud, selleks kulub paarkümmend minutit. Pärast seda tühjendage vedelik teise anumasse. Nüüd peaksite valmistama kastme, selleks peate pannil või sulama ja lisama sellele jahu, segage seda segu umbes kaks minutit.

Seejärel peate valama 150 milliliitrit valmistatud puljongit ja segama kõik põhjalikult. Eemaldage kuumusest ja jahutage. Valmista blenderi abil lillkapsapüree, lisa munakollane ja riivitud muskaatpähkel. Viige saadud segu valmistatud kastmesse. Lisa pannile järelejäänud puljong ja kuumuta supp.

Keeda pelmeene puljongis viis minutit, seejärel lisa vahukoor ja ürdid. Serveeri koos krutoonidega. See kreemjas püreesupp meeldib teile kindlasti, võite olla kindel.

Piimasupp - lillkapsapüree safraniga

Proovige valmistada lillkapsasuppi sellise vürtsiga nagu safran. Teid üllatab selle roa ebatavaline maitse. Selle ettevalmistamiseks vajate mitmeid koostisosi:

Lillkapsa pea;
kolmsada milliliitrit piima;
kolmandik liitrit köögiviljapuljongit;
väike näputäis safranit;
värsked ürdid;
soola ja kuuma pipart.

Sega kastrulis piim köögiviljapuljongiga, lisa väikesteks õisikuteks lahtivõetud lillkapsas ja lisa näpuotsaga safranit. Pärast seda tuleb kõiki koostisosi umbes 15 minutit keeta, kuni need on täielikult keedetud.

Vahetult enne selle valmimist peate nõudele soola lisama ja seejärel segistis jahvatama. See supp on väga rammus, hoolimata sellest, et see on madala kalorsusega. Kui arvate, et see pole nii paks, kui soovite, võite sellele lisada väikese koguse erinevaid keedetud köögivilju.

Lillkapsasupp juustuga

Veel üks kreemja supi retsept, mis igale gurmaanile kindlasti meeldib. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Üks pea lillkapsast;
kolmsada grammi kanafilee;
üks sibul;
porgand;
kolm sulatatud juustu briketti.

Lihafilee, tükeldatud porgandid ja sibulad tuleks keeta pehmeks vees, mida võib veidi soolata. Pärast seda, kui kõik keeb, peate kapsa lisama, peate selle kõigepealt õisikuteks lahti võtma.

Pärast keetmist jahvatage köögiviljad segistiga. Kanafilee tuleb lahti võtta väikesteks tükkideks või kiududeks ja lisada supile, lisada sinna ka juustukohupiim ja oodata, kuni need sulavad. Juustuselt maitsev kreemjas supp on valmis! Võid seda kergelt puistata ürtidega ja serveerida krutoonidega.

Järeldus

Need dieetsupid on väga tervislikud. Need on üsna maitsvad ja ka madala kalorsusega. Niisiis, saja grammi valmis püreesupi energeetiline väärtus on kuskil 33 kcal.

Esimesed toidukorrad on iga inimese igapäevase toitumise oluline osa. Arvatakse, et selline toit avaldab positiivset mõju tervisele ja seedetrakti toimimisele. Ja eriti populaarsed on blenderi abil valmistatud kreemsupid ja püreesupid. Sellised toidud valmistatakse lihtsalt ja üsna kiiresti, imenduvad kehasse kergesti ja meeldivad kõigile pereliikmetele. Räägime sellest, kuidas valmistada kreemjat lillkapsasuppi, selle retsepti, anname teile tõestatud, kuid loomulikult rohkem kui ühe.

Kreemjas lillkapsasupp

Selle valmistamiseks on vaja valmistada seitsesada viiskümmend grammi, üks sibul, paar klaasi köögiviljapuljongit, veerand klaasi koort, samuti maitseained (sool, koriander, tšillipipar ja köömned). Lisaks on see asjakohane - selleks on vaja ainult supilusikatäit.

Haki sibul ja küüslauk, prae pannil taimeõlis kuus minutit. Lisa anumasse maitseained, tõsta kuumust ja sega veel paar minutit. Järgmisena vala pannile puljong ja lisa kapsas, kata kaanega ja keeda, kuni kapsas on pehme. Keera kuumus maha ja jäta supil kaane alla veel paarikümneks minutiks. Vahusta valmis roog blenderiga, sega koorega ja kuumuta soovitud temperatuurini.

Kreemjas brokoli- ja lillkapsasupp aeglases pliidis

Sellise maitsva roa valmistamiseks peate valmistama pool peast kapsast ja sama palju lillkapsast. Vaja läheb ka neli-viis kartulit, paar sibulat, paar küüslauguküünt, pool liitrit koort ja olenevalt maitse-eelistustest teatud kogus vürtse.

Haki küüslauk ja sibul peeneks. Määri multikookeri kauss õliga, lisa sinna sibul ja küüslauk. Seadke režiim "Küpsetamine pool tundi". Haki kartulid väikesteks kuubikuteks ja lisa pärast sibulate pehmenemist aeglasele pliidile. Prae, kuni kartul on pruunistunud. Eraldage kapsas õisikuteks ja asetage kartulite peale. Valage multikeetja kaussi umbes pool liitrit vett nii, et see ei ulatuks umbes kahe sõrme võrra kapsa tipuni. Seadke pooleks tunniks režiim "kustutus". Pärast kapsa pehmenemist jahvatage keedetud köögiviljad sumblendriga püreeks, valage koor, lisage sool ja maitsestage, segage hästi ja hautage kuni signaalini. Nüüd on teie kreemjas lillkapsasupp aeglases pliidis valmis!

Kreemjas lillkapsasupp kanaga

Sellise maitsva roa valmistamiseks peate kõrvale valmistama kana rinnatüki, ühe keskmise porgandi, ühe ja ühe sibula. Kasutage ka kolme küüslauguküünt, keskmist kahvlit lillkapsast, nelisada grammi sulatatud juustu, veidi peterselli, soola ja musta pipra tera.

Pese kõik köögiviljad, koori porgandid, samuti sibul ja küüslauk. Peske kana, asetage see kastrulisse, täitke see veega ja asetage see keskmisele kuumusele. Haki porgand ja seller parajalt suurteks tükkideks ning lõika petersellilt pulgad ära.

Aseta terve sibul, tükeldatud porgand ja seller, küüslauguküüned ja petersellipulgad koos kanaga keevasse vette. Pärast puljongi uuesti keemist koorige vaht ära, lisage sool ja lisage viis kuni kuus musta pipra tera. Alanda kuumust madalaks ja hauta pool tundi.

Eralda lillkapsas õisikuteks. Eemalda keedetud rinnatükk puljongist ja kurna puljong ise eraldi pannile. Pange porgandid uuesti puljongisse ja visake kõik muud koostisosad ära. Lisa pannile ka lahtivõetud lillkapsas ja küpseta paarkümmend minutit, kuni see pehmeneb. Võta veidi jahtunud liha tükkideks, haki petersellilehed väiksemateks tükkideks.

Pärast kapsa valmimist blenderda see puljongis porganditega ühtlaseks massiks. Seejärel asetage pann madalale kuumusele, lisage supile sulatatud juust, segage hästi, laske keema tõusta ja lülitage välja.

Serveeri valmis rooga kanalihaga, puista üle ürtidega.

Kreemjas lillkapsasupp juustuga

Sellise maitsva roa valmistamiseks on vaja valmistada üks kartul, nelisada grammi lillkapsast, paar küüslauguküünt, üks sibul, kolm supilusikatäit hapukoort ja supilusikatäis sinepit. Lisaks kasuta sada grammi kreekereid, hunnikut ürte, sada grammi kõva juustu, veidi soola ja jahvatatud musta pipart.

Keeda kapsas ja kartul pehmeks. Pruunista pannil küüslauk ja sibul, lisa pannile ja küpseta veel veidi. Valage valmistatud puljong eraldi anumasse, klopige saadud mass segistiga soovitud konsistentsini.

Asetage supp tulele, lisage sellele hapukoor ja sinep. Segage hästi, keetke ja lülitage välja. Serveeri valmis roog kreekeritega, puista peale juustu ja ürtidega.

Kreemjas lillkapsa-spinatisupp

Sellise roa valmistamiseks peate valmistama kolmsada grammi lillkapsast, paar kartulit, väike hunnik värsket spinatit, teatud kogus tilli, taimeõli, soola, hapukoort või koort (olenevalt teie maitse-eelistustest) .

Pese kartulid, koori ja lõika suurteks tükkideks. Täida see veega ja pane tulele. Jaga lillkapsas õisikuteks, loputa spinat ja raputa vesi maha. Kui kartulid on peaaegu täielikult küpsed, lisage kapsas. Kui peamised köögiviljad on valmis, lisage supile sool ja lülitage kuumus välja. Lisa anumasse spinatilehed, kata pann umbes viieks minutiks kaanega.

Vala supi sisse taimeõli, puista see üle värske tilliga. Jahvata kõik koostisosad püreeks. Maitsesta supp koore või hapukoorega, võid lisada pipart ja muid vürtse.

Kreemjas lillkapsasupp on dieetsupp, suurepärane roog lõunasöögiks, see meeldib eranditult kõigile pereliikmetele.

Suvel, kui on palav, ei taha te rasket toitu süüa, soovite midagi kerget. Seetõttu teen suvehooajal sageli pehmeid püreestatud köögiviljasuppe ilma lihata. Eriti head on erinevad kreemjad. Nüüd teen ettepaneku teha mitte ainult omatehtud lillkapsa kreemsuppi koorega, vaid restorani stiilis peent dieeti kreem-lillkapsa suppi koorega.

Kuidas valmistada maitsvat kapsakreemisuppi

Valikus on mitu retsepti: toitvam juustuga, vähem kaloreid koore asemel piimaga ja lihtne aeglase pliidi retsept, mida saab valmistada isegi laps. Nad kõik on omal moel head, kuid ühine on meelt paisuv, suussulav aroom ja särav maitse.

Nende suppide valmistamisel pole erireegleid, peaasi, et koostisosad oleksid värsked ja kvaliteetsed. Samuti sobivad külmutatud köögiviljad. Kui need tükeldati enne külmutamist, ei pea te ootama, kuni need sulavad, vaid pange need kohe pannile.

Kreemiga peate olema ettevaatlik - see on kõrge kalorsusega toode, 110 kcal rasvasisaldusega 10% kuni 300 kcal rasvasisaldusega 33%. See tähendab, et jälgige oma dieeti, eriti rasva kogust.

Lihtne retsept aeglase pliidi jaoks

Alustan sellest valikust, sest ma ei tea lihtsamat toiduvalmistamisviisi kui brokoli- ja lillkapsasupi keetmine koorega multis.

Kalorite sisaldus portsjoni kohta (300 g) - 83 kcal, bju - 4,5 g valku, 3 g rasva, 11 g süsivesikuid.

Mida me vajame:

lillkapsas - väike pea
brokkoli on sama vinge
sibul (ükskõik milline) - 100 g
porgandid - 1 keskmine
rohelised herned - 100 g
sool, vürtsid, ürdid - maitse järgi
koor 10% rasva - 200 ml.

Ettevalmistus samm-sammult:

Peske ja puhastage kõik köögiviljad. Eralda brokoli ja lillkapsas väikesteks õisikuteks, lõika porgandid ja sibul keskmisteks tükkideks. Kui teil on rohelist sibulat, tükeldage see lihtsalt.
Asetage kõik multikookeri kaussi, täitke veega või puljongiga nii, et vedelik kataks kõik köögiviljad.
Seadke olenevalt seadme margist režiim "Hautis", "Supp" või mis tahes sobiv režiim ja küpseta 20 minutit pärast keetmise algust.
Soola, pipar, lisa ürdid ja küpseta veel 3-4 minutit.
Klopi kõik blenderiga läbi, vala hulka koor, sega läbi ja serveeri koheselt ürtidega üle puistatud. Iga portsjoni keskele võid panna pooleks lõigatud keedumuna.

Küüslaugukreemsupp koore ja juustuga

Sellel supil on lihtsalt maagiline lõhn! Isegi lapsed saavad sellisel kujul tervislikke köögivilju toita - nad ahmivad kõike mõlemalt põskedelt.

Kreekeritega portsjoni (300 g) kalorisisaldus on 120 kcal, bju - 6 g valku, 5 g rasva, 12 g süsivesikuid.

Koostis:

lillkapsas - 200 g
porrulauk või sibul - 100 g
suvikõrvits - 100 g
paprika - 1 tk.
porgandid - 1 tk.
koor 10% - 150 ml
kõva juust (kasutasin parmesani) - 50 g
küüslauk - 3-4 nelki
sool, vürtsid, ürdid - maitse järgi ja valikuline
rukki- või täistera kreekerid - 100 g

Kuidas süüa teha:

Puhastame köögiviljad, peseme ja lõikame väikesteks tükkideks. Kindlasti eemalda suvikõrvitsalt südamik koos seemnete ja koorega.
Pane kõik köögiviljad (va küüslauk muidugi) kastrulisse või hautisesse, täitke veega (100-200 ml) ja hautage kaane all 15-20 minutit.
Püreesta segu blenderis, pane tagasi pannile, lisa keedetud vesi, et supi paksus sulle sobiks, ja lase keema.
Soola, pipar, lisa riivjuust, pressitud küüslauk ja lase uuesti keema.
Vala juurde rõõsk koor, lisa hakitud ürdid ja keeda veel 1-2 minutit. Serveeri kreekeritega üle puistatuna.

Sageli sisaldab selliste suppide retsept töödeldud, mitte kõva juustu, ma ei soovita seda kasutada. Sulatatud juustud sisaldavad palju erinevaid komponente, mis ei sobi õige toitumise ega kaalulangetamisega.

Kreemjas lillkapsasupp kehakaalu langetamiseks

See valik on lihtsalt õnnistus neile kaalulangetajatele, kes kaalust alla võtavad.

Ühes portsjonis on nii palju kaloreid, et lõunaks võib süüa mitte ainult taldriku maitsvat tomatisuppi, vaid ka portsu midagi muud. Näiteks kui sul on maiasmokk, siis mingisugune.

Kalorite sisaldus portsjoni kohta (300 g) -42 kcal, bju - 3 g valku, 0,2 g rasva, 7,2 g süsivesikuid.

Tooted:

lillkapsas - 300 g
sibul - 100 g
rohelised (till, petersell, koriander, basiilik) - suur hunnik
tomatipasta - 2 spl. või 3 küpset värsket tomatit
kooritud piim - 200 ml
sool, vürtsid - maitse järgi.
taimeõli - 1 tl.

Kuidas teha:

Hauta AP (non-stick coating) pannil keskmisel kuumusel peeneks hakitud sibula ja tomati komponenti võis 10 minutit. Kui sul pole pastat, vaid värskeid tomateid, siis eemalda neilt esmalt koor. Seda on lihtne teha – keeva veega kõrvetada ja seejärel jäävette kasta.
Samal ajal lisa kastrulisse sool ja lisa veidi vett ning pane kapsaõisikud küpsema. 15 minutit pärast keetmist ühenda kapsas ja hautatud köögiviljad, püreesta kõik blenderiga.
Lisa vajalik kogus vett, pidades meeles, et piima ikka jääb, lase keema tõusta, lisa piim ja lisa hakitud ürdid. Oodake, kuni see keeb, ja lülitage see välja.
Kata kaanega ja lase 5-10 minutit seista.

See dieetkreemsupp on maitsev ka külmalt.

Igasse retsepti saate lisada mis tahes köögivilju, mis teile meeldivad. Isegi kartul, kui need on noored mugulad - neis pole veel palju tärklist moodustunud, see tähendab, et süsivesikuid on minimaalselt.
Kui soovite köögiviljasuppe rahuldavamaks muuta, lisage retseptile kanafilee või muu madala kalorsusega liha. Kas see on juba keedetud ja hakitud blenderis (hakklihamasinas) või toorelt, siis tuleb seda küpsetama hakata 10 minutit enne köögiviljade lisamist.
Väga maitsev ja tervislik, enne serveerimist vala igale portsjonile 1 tl. mõni rafineerimata taimeõli, näiteks seesami- või päevalilleõli. Aga siis vaadake kalorisisaldust - see on pluss 40 kcal.

Lõpetuseks tahan välja pakkuda veel ühe huvitava retsepti, õigemini videoretsepti kreemja lillkapsa-kooresupi jaoks, kuid mitte ainult köögiviljasuppi, vaid lihalisandiga. Suurepärane ja väga maitsev supp:

Lillkapsal on õrn iseloomulik maitse, mis sobib hästi või, koore ja tärkliserikka kartuliga. Ja kui olete juba püreesupi või kreemja lillkapsasupi valmistanud ja see teile ei meeldinud, ärge tehke lõplikke järeldusi - te pole lihtsalt õiget retsepti leidnud. Nagu see prantsuse retsept kreemja lillkapsasupi jaoks.

Supil on korraga kolm saladust.

Salajane. Pöörake tähelepanu koostisainetele. Nende hulgas on koor ja muskaatpähkel, mis on peaaegu kuulsa prantsuse béchamel-kastme koostis, mis lisab igale roale pehmust, sügavust ja rafineeritust. Kui asendate taimeõli võiga, saate kastme koostisest veelgi täpsema versiooni, alles siis muutub supp mõnevõrra kaloririkkamaks.

Teine saladus. Rikkalikuma, kontsentreerituma ja ilmekama maitse saavutamiseks on kõik köögiviljad eelküpsetatud (enne keetmist). Ja see on veel üks nipp, tänu millele saab lihtsast supist maitsev supp.

Kolmas saladus. Ka küpsetatud küüslauk annab kreemjale supile suurepärase aktsendi. See tugevdab köögiviljade aroomi ja lisab pikantset vürtsi ning samal ajal ei riku harmooniat, nagu võiks juhtuda värske küüslaugu kasutamisel.

Küpsetusaeg: 60 minutit / Saagis: 1,5 liitrit

Koostisained

lillkapsas 1 pea
kartul 2 tk
1 porgand
sibul 1 tk
küüslauk 1 terve pea
omatehtud koor 1 spl. kuhjaga lusikas
taimeõli 1,5 spl. lusikad
muskaatpähkel 0,25 tl
soola, pipart maitse järgi

Ettevalmistus

Esimene samm on köögiviljade küpsetamine, et need muutuksid maitselt rikkalikumaks. Selleks koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Lõika küüslaugu pea pealmine osa ära ilma seda koorimata.

Jaga lillkapsas väikesteks õisikuteks.

Sega kartulid lillkapsaga ja aseta kõik ahjuplaadile. Kõige mugavam on vormida fooliumist midagi kandikulaadset ja asetada sinna köögiviljad.
Mähi küüslauk fooliumisse. Soola ja pipar kergelt köögiviljad.

Küpseta kõike 200 kraadi juures umbes 30 minutit. Köögiviljad peaksid hakkama karamellistama.

Aseta ahjukartulid ja lillkapsas pannile. Vala pannile nii palju vett, et köögiviljad oleksid kergelt kaetud.

Nüüd pigistage küpsetatud küüslaugust ettevaatlikult välja küüned. Seda on väga lihtne teha, kuna küpsetusprotsessi käigus muutub küüslauk pehmeks, isegi kreemjaks.

Asetage küüslauk pannile koos köögiviljadega. Lisa sinna sool, pipar, muskaatpähkel.

Koori ja tükelda porgandid ja sibulad.

Kuumuta väikeses potis taimeõli ja prae selles madalal kuumusel sibul ja porgand pehmeks.

Lisa praetud köögiviljad pannil ülejäänud hulka ja tõsta tulele.

Keeda suppi, kuni kõik köögiviljad on pehmed, seejärel püreesta see segistiga põhjalikult.

Seejärel lisa supile koor ja sega, kuni see hajub.

Siinkohal saad supi paksust oma maitse järgi reguleerida, lisades vett või puljongit. Samuti saate selle kreemja lillkapsasupi maitset täiustada, lisades omatehtud puljongikuubikuid - või.

Lillkapsas on nii õrna, kergelt kreemja maitsega, et tundub, nagu oleks see spetsiaalselt kreemsuppide jaoks loodud. Sellised supid erinevad lihtsatest püreesuppidest selle poolest, et tavaliselt lisatakse hapukoort, koort, piima – midagi kreemjat. Tänu selliste koostisosade lisamisele osutub supp väga pehme maitsega ja õrna konsistentsiga.

Kreemjas lillkapsasupp koorega, kui valmistada ainult kapsast koos vürtsidega, võib osutuda üsna mahedaks roaks. Et see delikatess teile pettumust ei valmistaks, soovitame põhiretsepti lisada täiendavaid koostisosi.

Niisiis, ainult üks kartul muudab selle ühtlasemaks, kreemjamaks ja sametisemaks. Kreemsupi põhjaks valmista eelnevalt kanapuljong - nii ei asenda supis ainult tavalist vett puljongiga, vaid lisad “täidisena” ka liha. Kui aga maitseainetest rääkida, siis lillkapsas armastab lihtsaid vürtse: maitseks piisab soolast, piprast ja muskaatpähklist.

Seda lillkapsa kreemsuppi tuleb serveerida kuumalt, puistata peale hakitud ürte ja peale lisada värsket röstsaia või omatehtud krutoone. See osutub ületamatult maitsev!