Kiwano on sarvedega melon. Kiwano taim ehk Aafrika kurk

Kiwano on Aafrikast pärit eksootiline puuvili, mis on muutunud väga populaarseks ja paljude poolt armastatuks. Ebatavalise välimuse ja kuju tõttu on selle vilju üsna raske segi ajada mõne teise troopilise hõrgutisega. Kiwano vili meenutab välimuselt mõneti kurki: on ovaalse kujuga ja pealispinda kaetud vistrikutega. Vilja sisemus on südamik, mis koosneb helerohelisest tarretisest koos seemnetega.

Välimuselt on see taim väga sarnane viinapuuga. Seda kasutatakse sageli aias kaunistuseks. See on tagasihoidlik viljakas eksootika, vastupidav haigustele ja kahjuritele. Teised nimetused on Aafrika kurk, sarvedega melon.

Kiwano eelised

Kiwano puuviljad on erinevalt teistest eksootidest mitmekesise koostisega. 100 g viljaliha sisaldab: 89% vett, 2% valku, 1,1% rasva, 7,5% süsivesikuid, 0,4% tuhka. Lisaks on vili rikas B-, A-, C-vitamiinide, samuti mikro- ja makroelementide (kaalium, raud, magneesium, kaltsium, mangaan, tsink) poolest. See on madala kalorsusega toode - ainult 44% kaloritest, seetõttu sobib see dieettoitumiseks.

Kuidas Kiwanot kasutada?

Universaalset eksootikat lisatakse suupistetele ja erinevatele magustoitudele. Lõppude lõpuks on raske kindlaks teha, kas see on puu- või köögivili.

Paljud on huvitatud küsimusest, kuidas Kiwano puuvilju süüa. Vili jagatakse pooleks ja viljaliha eemaldatakse lusikaga. Ärge visake koort minema - seda saab kuivatada. Tulevikus kasutatakse koorikut dekoratiivse kausi kujul magustoitude jaoks või kausi kujul, kuhu asetatakse erinevad toidud või valatakse kokteile.

Need, kes pole kiwanot esimest korda proovinud, olles selle gurmaan, eelistavad süüa puuvilju kõikvõimalikes salatites. Tükke kasutatakse võileibade ja suupistete kaunistamiseks. Lisaks määritakse kaunilt lõigatud puuvilju jäätisele, kokteilidele, erinevatele kookidele ja tarretistele. Selle magushapu maitse lisab igale roale vürtsi ja hämmastavat maitset.

Kiwanot saab süüa mitte ainult algsel, st toores kujul. Puuvilju sageli soolatakse ja marineeritakse.

Marineerimiseks kasutatakse küpseid vilju. Hoolimata asjaolust, et see eksootika sarnaneb gurmaanide sõnul mõnevõrra marineeritud kurgiga, on see eksootika palju maitsvam kui roheline marineeritud köögivili.

Kiwano salati retseptid

Kiwanode kasvatamine kodus ja aias

Kiwanot saab hõlpsasti kasvatada meie aias, rõdul või isegi aknalaual ja saada üsna korralikku saaki. Tingimused peaksid olema järgmised - kaitse otsese päikese eest (parim - poolvari), tuulte ja tuuletõmbuse eest, piisav kastmine. Kui ere päike valgustab viinapuud keskpäeval, ilmuvad lehtedele pruunid laigud ja munasarjad kukuvad maha. Pinnas peaks olema väga lahti ja õhku läbilaskev. Varred vajavad tuge, kuid need tuleb kinni siduda. Parim on kasvada aia, müüri lähedal, viljapuu all. Mõned kasvavad otse maapinnal, kus varred levivad.

Seemneid saab osta seemnepoodidest või eemaldada küpsetest viljadest, kuivatada, hoida toitainelahuses ja istutada seemikutesse. Muus osas käib kiwano eest hoolitsemine sama, mis kurgi eest: kastmine, iganädalane pealiskate, külgvõrsete näpistamine. Vilja hakkab kandma 2 kuud pärast seemnete külvamist.

Taim peaaegu ei haigestu, kuid reageerib temperatuurimuutustele väga halvasti. Seetõttu võib seda kasvatada potis või vannis ja tuua sisse esimesel külmal ajal. Kui lodža on suletud või kasvatate kodus kiwanot, peate hommikul lilli harjaga tolmeldama.

Keskmises reas kasvatamiseks on sobivaim sort Green Dragon, mis talub öist jahtumist üsna hästi.

Vene põliskultuuride kasvatamise populaarsus köögiviljaaedades ja aiamaadel piirneb tänapäeval üsnagi eksootiliste taimede aretamisega. Pealegi kasutatakse neid mõlemaid aktiivselt toidus. Kaasaegsete suvilate kurioosumite hulgas väärib märkimist selline vili nagu kivano.

Mis see on?

Hämmastav taim on Aafrika juurtega, kuid seda võib üha enam leida Venemaa aednikel ja aednikel. Oma väga omapärase välimuse ja mõningase sarnasuse tõttu meie tarbijale tuttavate kultuuridega kutsutakse kiwanot sarviliseks meloniks ja isegi Aafrika kurgiks. Sellised analoogiad on tingitud omapäraste naelu olemasolust vilja pinnal, samuti puuvilja ovaalse kuju valguses.

Mis tahes taimeliikide hulka kuulumise seisukohalt kuulub ta kõrvitsate perekonnast pärit rohtsete viinapuude hulka. Koor on kollakasoranži värvi, tarretiselaadse viljalihaga, mis sisaldab palju seemneid. Arvustuste põhjal otsustades on kiwano maitse üsna hapukas, samas kui koort kasutatakse söömiseks harva. Vilja küpsusastmest annab märku viljade värvuse küllastus – valminud vili muutub erkoranžiks.

Täiskasvanud taim ulatub reeglina umbes 5 meetri kõrguseks, ehkki lokkimisvõime tõttu on sellel väga dekoratiivne välimus. Seetõttu toimib kivano sageli elemendina, millega saab originaalselt kaunistada isikliku krundi või isegi lodža. Kultuur on väga vastupidav, paistab silma vastupidavuse poolest erinevatele haigustele, lisaks võimaldab pädev põllumajandustehnoloogia saada päris korraliku puuviljasaagi.

Hoolimata asjaolust, et kiwano on pärit Aafrikast, on tänapäeval palju selle taime sorte, mida soovitatakse konkreetses piirkonnas ja kliimas kasvatada. Mõned sordid on orienteeritud kasvatamiseks Siberis kasvuhoonetingimustes. Soodsas kliimas on Venemaa keskpiirkondades võimalik avamaal üsna edukalt kasvatada sarvedega melonit.

• süsivesikud - 7,6 grammi;
• valgud - mitte rohkem kui 1,8 grammi;
• rasvad - 1,3 grammi.

Seal on kodumaine pugejasort nimega "Green Dragon". Kultuur on aastane, selle kasvuperiood on umbes 80 päeva. Varte kõrgus on tavaliselt kolm meetrit. Küpsed puuviljad jõuavad massini 150 grammi, neid saab pärast saagikoristust säilitada vähemalt kuus kuud. Kuid siiski on peamised puuviljatarnijad Aafrika, Iisrael ja Lõuna-Ameerika riigid.

Liana õitseb väikeste, kuid arvukate õitega, millel on kollane värv. Ronitaimel on madal juurestik. Lehestik sarnaneb kurgi rohelise massiga, kuid erineb sellest väiksemate suuruste poolest.

Puuviljade kalorisisaldus on madal. Üks puuvili sisaldab umbes 44 kalorit. Toitainete tasakaalu osas sisaldab kiwano järgmist:

• süsivesikud - 7,6 grammi;
• valgud - mitte rohkem kui 1,8 grammi;
• rasvad - 1,3 grammi.

Keha päevase normi osas väärib märkimist, et umbes 2% vajalikest ainetest 100 grammi loote kohta. Mis puudutab eksootiliste puuviljade ostmist, peaksite selles küsimuses tuginema järgmistele soovitustele:

• lootel ei tohiks olla visuaalseid kahjustusi, lisaks tuleks eelistada keskmise suurusega tukkust;
• ere värv näitab, et see on küps;
• puuvili peaks olema katsudes elastne;
• lisaks peaks küpsel kiwanol olema kollased naelad.

Kui puuvilju kavatsetakse kuhugi transportida, on parem valida küpsed tooted. Vilja eripäraks on võime küpseda juba kitkutuna. Puuviljade kodus hoidmiseks on mitmeid soovitusi, paljuski on nõuded sarnased kurkide säilitamiseks vajalike tingimustega. Nagu enamik puuvilju, on ka kiwanot kõige parem hoida külmkapis spetsiaalses põhjas. Selleks, et vili küpseks, tuleb need jätta päikese kätte.

Reeglina võib puuvilju, millel pole mehaanilisi kahjustusi, kodus hoida umbes kuus kuud, kuna paks koor kaitseb viljaliha usaldusväärselt välistegurite eest.

Kasulikud omadused

Puuvilja keemilise koostise tõttu võib selle seostada tervisliku toitumise jaoks kasulike toodetega. Puuviljad eristuvad organismi toimimiseks elutähtsate A-, B-, C-vitamiinide sisalduse poolest. Lisaks võimaldavad minimaalne kalorisisaldus ja kõrge veesisaldus kasutada kiwanot oma kehakaalu jälgivate inimeste dieedis. See parandab immuunsust, eemaldab toksiine ja kustutab ka janu. Kodus kasutatakse puuvilju välise hemostaatilise ainena, kuna kokkutõmbavad omadused on lootele omased. Selle viljaliha kasutatakse verekaotuse peatamiseks.

Eksootiline kurk on nõutud ka kosmeetilistel eesmärkidel. Selle baasil valmistatakse erinevaid nahahooldustooteid, kiwano toimib puhastusmaskide koostisosana. Üsna sageli kombineeritakse puuvilju meega. Tänu erilisele keemilisele koostisele mõjutab puuviljade kasutamine positiivselt soolestiku motoorikat. Kultuuririkas kaalium parandab südame-veresoonkonna aktiivsust.

Kiwano ei ole vastunäidustatud isegi diabeetikutele.

Tasub esile tuua sellised peamised puuviljas sisalduvad kasulikud ained, näiteks:

• vitamiin A, B1, B3, B5, B6, PP, C;
• makroelemendid - kaalium, naatrium, magneesium, fosfor;
• mikroelemendid - mangaan, raud, tsink, vask;
• lisaks sisaldab see happeid ja mineraalsooli.

Selline muljetavaldav kasulike komponentide loend võimaldab välja tuua järgmised peamised punktid, milles kiwano söömise eelised on maksimeeritud:

• tänu koostisele, mis on küllastunud paljude mikro- ja makroelementidega, varustab see keha nõuetekohaseks toimimiseks vajalike ainete komplektiga; kiwano söömise eelised on eriti nõrgad talvel, on tõestatud, et selle puuviljaga toidud, mida regulaarselt toidus esinevad, avaldavad positiivset mõju üldisele immuunsusele;
• 89% veesisalduse tõttu suudab loode säilitada vedeliku tasakaalu õigel tasemel;
• kaalium mõjutab soodsalt südamelihase tööd;
• madala kalorsusega sisalduse tõttu on puuvili näidustatud dieedil olevatele inimestele;
• kiwano viljaliha mahl stimuleerib seedetrakti ja kiudained parandavad soolestiku motoorikat, mis aitab kaasa kahjulike ainete eemaldamisele organismist.

Kahju

Vaatamata muljetavaldavale Aafrika kurgi eeliste ja eeliste loendile on selle söömisega seotud mõned piirangud. Tasub teada, et viljadel ei ole konkreetseid vastunäidustusi, kuid kuna vili on siiski eksootiline kultuur, tuleks seda süüa ettevaatusega. See kehtib inimeste kohta, kes on altid toiduallergiatele. Sellepärast tasub seda dieeti lisada väikeste portsjonitena, jälgides hoolikalt oma keha reaktsioone.

Lisaks tuleb ette individuaalset talumatust mis tahes aine suhtes, mille puhul tasub Aafrika delikatessiga tutvumisest üldse keelduda.

Kuidas puuvilju süüakse?

Küsimus, kuidas seda puuvilja saab tarbida, paneb paljusid muretsema. Antud juhul puudutab asi nii maitse-eelistusi kui ka maksimaalse kasu väljavõtmist. Keha rikastamiseks fool- ja askorbiinhappega süüakse kivanot värskelt siis, kui vili on äsja nopitud. Seda ei ole vaja allutada erinevatele kuumtöötlustele, ainsaks piiranguks on koor, mis on toiduks täiesti sobimatu. Viljaliha süüakse koos seemnetega, viljad lõigatakse kaheks osaks ja seest kahveldatakse lusikaga välja. Lisaks teevad nad sellest imelise värske. Seda võib juua eraldi või kombineerida teiste jookidega.

Kiwanost tehakse tarretist ja moose, kompotte. Puuvilju saab marineerida ja isegi soolata. Puuviljad võivad olla mitte ainult eraldi roa, vaid ka koostisosana. Puuvilju leidub üsna sageli puuviljasegudes või muudes kergetes suupistetes. Lisaks toimib see imelise roogade kaunistusena.

Mõned gurmaanid söövad isegi Aafrika kurgi koort, kuna see on rikas kiudainete ja B-vitamiinide poolest.

Maandumine

Eksootiliste puuviljade austajad kasvatavad kivanot edukalt mitte ainult avamaal ja kasvuhoonetes, vaid ka kodus seemnetest. Nagu enamik taimi, kasvatatakse viinapuud lisaks seemnete istutamisele pistikute või seemikute abil. Kuid seemnete istutamine on enamikul juhtudel tõhusam. Taimepotte võib leida rõdudelt või isegi kodust. Konteinerina kasutatakse reeglina suurt anumat, mis on täidetud kangendatud mullaseguga.

Taime seemikud võivad tärgata temperatuuril +25 kuni +35ºС. Kui temperatuurirežiimi ei järgita, tekib kasvupeetus. Liaanat kasvatatakse mitmel viisil. Enamasti eelistavad nad kasutada seemneid, mis külvatakse kuu aega enne kasvuhoonesse või kasvuhoonesse siirdamist. Seemneid ei saa kohe avamaale külvata, kuna õhutemperatuuri vähimgi langus põhjustab noore taime surma. Tavaliselt on see aeg aprillis või mais.

Avamaale istutamisega ei tohiks kiirustada, enne seda on parem panna taim mitmeks nädalaks kasvuhoonesse. Kiwano õigeks istutamiseks tuleb märkida, et viinapuude optimaalne paigutus on luua mitu rida, mille vaheline kaugus peaks olema umbes 40 sentimeetrit. Istutamiseks mõeldud maa peaks soojenema vähemalt + 10ºС. Istutussügavus ei ületa kolme ja poole sentimeetrit.

Liaan tuleks istutada kasvukohale kohta, kus otsene päikesevalgus sellele ei lange ja tuuletõmbust ei teki. Parim variant oleks maandumine mööda tara või mis tahes hooneid. Kiwano kasvab hästi lahtisel ja kergel pinnasel, kuid põud ja ülekastmine võivad ta tappa. Praeguseks pole isetolmlevaid Kiwano sorte, seetõttu toimub kodus viinapuude kasvatamisel tolmeldamine käsitsi harjaga.

Selleks, et taim saaks mullas võimalikult kiiresti kohaneda, on vaja rangelt järgida põllumajandustehnoloogia põhireegleid.

Hoolitsemine

Kiwano kasvatamine nõuab põllukultuuri hooldamise kohustuslike nõuete täitmist. Järgida tuleks vajalike sammude kirjeldust, näiteks:

• rohimine- taime ümbritsev pinnas vajab regulaarset kobestamist ja umbrohu eemaldamist, kuna taim areneb hästi ainult kerges mullas;
• kastmist- põllukultuuri tuleb niisutada vähemalt 2-3 korda nädalas;
• väetamine- nagu enamik aiakultuure, vajab Aafrika liaan väetist, kiwano kasvuks ja arenguks on heaks lisandiks mullein või kanasõnnik, kuid saagi toitmise eelduseks on orgaanilise aine ja mineraaltoitainete vaheldumine; kasulik on lehtede toitmine;
• toppimine- et taim ei pakseneks liiga palju, tehakse külgmiste protsesside pigistamine, üldiselt eemaldatakse kultuurist viljatud lilled; noored iganädalased munasarjad tuleb eemaldada 1-2 päeva pärast, sest selline töö aitab moodustada uusi puuvilju;
• hilling- need meetmed ei ole kohustuslikud, kuid mulla tugeva ülekuumenemise korral päeva jooksul või kui maa on öösel märgatavalt ülejahtunud, on parem taim mädastada, et kaitsta juurestikku temperatuurikõikumiste eest; lisaks aitab see säilitada mullas toitainete niiskust;
• Täielikuks küpsemiseks tuleks taimele jätta paar vilja, millest tulevikus saab seemneid uute põllukultuuride istutamiseks;
• kasvuperioodi lõpus kõik puuviljad tuleb kokku korjata, pane taimed komposti.

Lisateavet kiwano külvamise kohta leiate järgmisest videost.

Kiwano ehk Aafrika kurk ehk meie laiuskraadidel sarveline melon on eksootiline taim, mille kodumaa on Aafrika manner. Kultuuri viljad on üsna iseloomulikud, mida on raske segi ajada mõne teise taime viljaga. Ovaalse kuju ja arvukate vistrikutega meenutab see veidi meile tuttavat kurki.

Sees olles koosneb kiwano tarretismassist, milles asuvad heledad seemned.

Taim ise sarnaneb liaaniga ja paljud aednikud kasutavad selle dekoratiivset funktsiooni oma saidi kaunistamiseks. Üldiselt iseloomustab eksootilist taime tagasihoidlik hooldus, vastupidavus haigustele ja kahjulikele putukatele.

Mis kasu on eksootikast

Puuvilja välispidisel kasutamisel toitva maskina täheldati kasulikku mõju näonaha seisundile. Isegi iidsed Aafrika hõimud kasutasid Kiwano puuvilju vere peatamiseks, haavade või põletuste parandamiseks. Eksootiline puuviljamahl on näidustatud inimestele, kes kannatavad seedehäirete all. Õrn ja hästi seeditav kiudaine stimuleerib soolestikku, eemaldades kehast kahjulikud toksiinid.

Kiwano tarbimine

Kiwano puuviljad on head mitte ainult värskelt, vaid ka hapukurgi või marinaadi peamise koostisosana.

Kiwano - kasvab kodus

Taim tunneb end suurepäraselt osalises varjus, eemal tuuletõmbusest ja tuulest. Samuti on vaja tagada regulaarne rikkalik kastmine. Mingil juhul ei tohi viinapuu sattuda otseste päikesekiirte kätte, vastasel juhul näete lehtedel laike ning juba noored munasarjad närbuvad ja kukuvad maha.

Istutamiseks on vaja valida õige pinnas, mis peaks olema kerge ja kobe, hästi hingav. Kiwano varred vajavad toestamist, seega tasuks taime istutamisel ette mõelda. Kui see on avatud maa, võib toena olla tara, seinad või kasvavad puud.

Kui olete sellest Aafrika puuviljast huvitatud, ei saa seemneid osta mitte ainult spetsialiseeritud kauplustes, vaid ka küpsetest puuviljadest ekstraheerida.

Viljalihast eraldatud seemneid tuleks pesta, hoida toitelahuses ja seejärel külvata seemikute jaoks. Taim hakkab vilja kandma kaks kuud pärast külvi.

Kiwano on Aafrikast pärit eksootiline puuvili. Taim kuulub kõrvitsate sugukonda kuuluvate rohtsete viinapuude hulka ja kurgi perekonda. Väliselt näeb lillede ja puuviljadega taim tõesti selle köögivilja moodi välja. Liana kasvab kuni 3 meetri pikkuseks, lehed on suured rohelised, kergelt tükeldatud. Kiwano õitsemine algab suvel, õied on kollased, avatud hommikust lõunani. Viljad on ovaalsed, sarnanevad melonile või üleküpsenud kurgile, ainult pehmete ogadega. Sees on tarretisesarnane roheline viljaliha, millel on palju kahvaturohelisi seemneid. Kiwano maitseb nagu kurgi ja banaani segu. Koor on nahkjas ja kõõlune, pehmete ogadega, valmimata viljades roheline, küpsemise käigus muutub järk-järgult kollaseks, punakaks või oranžiks. Viljad kasvavad kuni 15 cm pikkuseks ja kaaluvad 60–350 g.

Kiwano muud nimetused: milano, vale-anguuria, Antillide või Aafrika kurk, tarretis või sarvedega melon. Tänapäeval kasvatatakse seda taime laialdaselt Kesk-Ameerikas, Iisraelis, USA-s ja Uus-Meremaal.

Kiwano kasvab edukalt troopilise kliimaga riikides ja ei talu üldse miinustemperatuure. Vene aretajad on aretanud sordi Green Dragon, mis on Venemaa kliimaga hästi kohanenud ja hakkab kiiresti vilja kandma. Juba 75 päeva pärast võrsete tekkimist saate koristada esimest saaki.

Kasu ja kahju

Kiwanos on palju vitamiine, A, C, rühmad P ja B, askorbiinhape, beetakaroteen, sisaldab süsivesikuid, valke ja rasvu, rauda, ​​mangaani, kaaliumit, kaltsiumi, fosforit, tsinki, vaske, sooli ja orgaanilisi happeid. Ühes puuviljas on 89% vett, 100 g kiwanot sisaldab 45 kcal.

Kiwano tervisega seotud eelised:

• alandab vererõhku, mis on vajalik hüpertensiooni korral. Puuviljade regulaarne tarbimine kaitseb müokardiinfarkti ja reuma eest;
• vähendab suhkrusisaldust veres, mis on eriti oluline diabeetikutele;
• vedeldab verd, kuna viljalihas on palju vett;
• eemaldab kehast radionukliide, räbu ja toksiine;
• taastab vee ja soola tasakaalu, küllastades keharakke oluliste ainete, hapniku ja niiskusega;
• takistab organismi vananemist ja vähkkasvajate teket;
• stimuleerib seedimist tänu toidu kiududele, mis on osa puuviljadest ja ümbritsevad mao ja soolte seinu, aidates kaasa nende taastumisele;
• kasulik kehakaalu langetamiseks, küllastab keha selle jaoks oluliste elementidega ja soodustab rasvade lagunemist;
• tugevdab immuunsüsteemi ja liigeseid;
• suurendab hemoglobiinisisaldust veres, suurendades punaste vereliblede arvu;
• aitab unetuse vastu, sest see mahl segatakse meega ja juuakse öösel.

Puuviljadel on järgmised omadused:

• rahustav
• antiseptiline
• põletikuvastane
• puhastamine
• immunomoduleeriv
• paranemine

Kosmetoloogias valmistatakse puuviljadest näo- ja kehanahka pinguldavaid ja toniseerivaid maske, koorijaid ja koorimisi.

Loote kasutamisel ei ole vastunäidustusi, välja arvatud keha allergiline reaktsioon. Tuleb meeles pidada, et meie jaoks on see eksootiline vili ja keha jaoks uus toit, mida tuleb tasapisi proovida ja reaktsiooni jälgida.

Mask näole

Eemalda 1 Kiwano viljalt viljaliha ja sega meega. Võite kasutada jogurtit või hapukoort. Kandke segu mõneks minutiks näole, seejärel loputage sooja veega.

Rakendus meditsiinis

Puuviljamahla kasutatakse rahustina, seda on väga kasulik juua unetuse all kannatavatel inimestel. Vili mõjub positiivselt soolestiku motoorikale, seda kasutatakse välispidiselt põletuste ja lahtiste haavade ravis ning aitab peatada verejooksu. Kiwanol on ravitoime aneemia, tuberkuloosi, ateroskleroosi, bronhiidi ja podagra korral. Keemiaravi ajal on väga kasulik puuviljamahl, mis aitab teatud määral kaitsta keha selle protseduuri kõrvalmõju – juuste väljalangemise eest.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Kiwanot süüakse toorelt, sellest valmistatakse salateid, mida maitsestatakse sidrunimahla, pipra ja soolaga. Puuvilju lisatakse jäätisele, šerbetile, kohupiimadessertidesse. Noori puuvilju soolatakse ja konserveeritakse nagu kurki. Kiwano sobib teraviljade, suppide ja lisandite valmistamiseks.

Puuvili sobib hästi jogurtite, kreemide, piimakokteilide, marjade, köögiviljade, kala- ja liharoogadega. Väga maitsvad kastmed, moosid, kompotid ja magustoidud saadakse Kiwanost. Saate vilju kuumtöödelda ja marineerida. Puuviljamahl segatakse apelsini ja sidruniga, vahustatakse mikseris ja serveeritakse puuviljakoorega klaasis. Selle puuvilja kodumaal on populaarseim roog mereandide eelroog juustu ja kiwanoga.

Vilja huvitavat välimust kasutatakse roogade ja pühadelaudade kaunistamiseks. Serveerimisel võib puuviljad lõigata viiludeks või ringideks, panna viljaliha klaasi nahka, kaunistades marjadega.

Šerbett kiwanoga

Koostis:

• 3 apelsini;
• 2 spl. l. kirsiliköör;
• 150 g ananassijogurtit;
• 180 g kondenspiima või koort;
• 3 nod vilja.

Kokkamine:

1. Pigista apelsinidest mahl ja kurna, lisa liköör, jogurt ja kondenspiim.
2. Pange mass üleöö jahedasse kohta, kaetuna 3 kihina volditud marliga.
3. Lisa kiwano viljaliha, sega läbi ja pane üheks päevaks sügavkülma.
4. Esimesed 2-3 tundi klopi massi mikseri või vispliga lahti, et šerbetis ei tekiks tükke.
5. Pane valmis magustoit klaasidesse, kaunista koore, marjade või puuviljadega.

Kiwano kaste

Koostis:

• 2 laimi;
• 1 noogutus;
• 1 sidrun;
• küüslauguküünt;
• sool pipar;
• 1 tl sinep;
• 1,5 st. l. oliiv õlid.

Kokkamine:

1. Koorige laimid, kiwanod ja sidrunid.
2. Jahvata puuviljad hakklihamasinas ja pigista mass läbi marli.
3. Lisa mahlale soola ja pipart maitse järgi, purustatud küüslauku, õli ja sinepi, sega korralikult läbi.
4. Aja mass keema ja pane mõneks ajaks sügavkülma.

Kaste annab roogadele eksootilise maitse ja aroomi, kasuta seda marinaadina või serveeri liha ja kalaga.

Kuidas kiwanot valida ja süüa

Eksootiliste puuviljade valimisel tuleb olla väga ettevaatlik, et mitte osta riknenud või valmimata puuvilju. Kiwano valimisel pidage meeles järgmisi soovitusi:

• osta keskmise suurusega puuvilju;
• küpsed marmorlaikudega küllastunud oranži värvi viljad;
• koorel ei tohiks olla tumepruune laike ega kahjustusi;
• puuvili peaks olema katsudes elastne;
• küpsetel viljadel on kollased naelu.

Kui kiwanol ei olnud aega küpseda ja ostsite rohelise puuvilja, ärge muretsege, see küpseb mõne päevaga iseenesest.

Kui proovite neid puuvilju esimest korda, tekib teil küsimus, kuidas neid süüa? Kiwano koor on mittesöödav, seda kasutatakse sageli taldrikuna, millele viljaliha asetatakse. Vilja viljaliha on väga õrn ja seda ei saa koorest eraldada nagu näiteks apelsini. Tavaliselt lõigatakse vili kaheks osaks ja sisu süüakse lusikaga. Võite maitse järgi lisada suhkrut või soola.

Kodus kasvatamine

Kui teie käes on küps Kiwano vili, võite seemned salvestada ja istutada aprilli lõpus või mai alguses. Korteris ja aias saab taim hästi juurduda, kui ta on õigesti istutatud ja vajalikud tingimused loodud. Luud on vaja eemaldada ainult hästi küpselt viljalt. Valige suured ja terved seemned.

Kiwano seemnete istutamine koosneb mitmest etapist:

• leotage seemneid naatriumhumaadi lahuses, võite kasutada väetist "Epin-extra";
• kui seemned paisuvad, pange need 3 päevaks sooja kohta, kuni nad kooruvad, see suurendab idanemise võimalust;
• istutage seemned 3,5 cm sügavusele lahtisesse, toitainerikkasse mulda, mida saab osta lillepoest. Istutusmaht ei tohiks olla suurem kui 10 cm läbimõõduga;
• kata pott fooliumiga, kui seemned tärkavad, tuleb see eemaldada. Kastke seemikuid regulaarselt.

Hooldus ja siirdamine avamaal

Kasvatamise ajal on vaja järgida mõningaid taime hooldamise reegleid:

• hoidke temperatuuri 25 kraadi juures;
• anda taimele luminofoorlampide abil pikk päevavalgustund;
• põletuste vältimiseks kaitske nodi otsese päikesevalguse eest;
• hoidke muld niiskena ja kobestage seda regulaarselt.

4 nädala pärast saate kiwano siirdada avamaale. Noore taime kaitsmiseks külma eest saate luua talle kasvuhoone. Taim vajab palju ruumi, sest ta kasvab ja levib kiiresti. Eelistatav on istutada see tarade või seinte äärde tasasele pinnale, rahulikus ja soojas kohas. 1 m2 kohta ei tohiks istutada rohkem kui 2 põõsast. Istutusauk peaks olema 40 x 35 cm suurune.Sõlmjuurekava on halvasti arenenud ja paikneb pindmiselt, ei talu põuda ja seisvat vett. Suureks eeliseks on taime hea vastupidavus kahjuritele ja haigustele.

Taime kastmine toimub 2-3 korda nädalas, kui ilm pole väga kuum. Kui on väga palav, tuleb kasta iga päev. Soovitav on seda teha enne päikesetõusu või pärast päikeseloojangut. Piirkonnas, kus kiwano kasvab, ei tohiks olla umbrohtu, umbrohtuge mulda regulaarselt. Kui maapind on koorikuga kaetud, kobestage varahommikul või õhtul.

Kui muld on päeva jooksul väga ülekuumenenud või ülejahtunud, viige läbi küngas. See kaitseb juuri hüpotermia ja ülekuumenemise eest ning aitab säilitada niiskust maapinnas. Hea saagi saamiseks näpistage, eemaldades külgvõrsed. Puksid moodustatakse ringikujuliselt või lastakse ühel pideval joonel venida.

Kindlasti väetage mulda, andke mineraal- ja orgaanilisi väetisi, et sõlm kasvaks kiiremini ja saaks õiges koguses rohelist massi. Orgaanilisest sobib kanasõnniku, mulleini või rohu infusioon. Mineraalidest on parem kasutada kompleksväetisi. Pealtväetamist on vaja läbi viia iga 10 päeva järel, vaheldumisi mineraal- ja orgaanilisi väetisi, et taim ei nälgiks.

Kui kiwanol on tugi, siduge põhivars vertikaalselt nii, et põhimass kasvaks ülespoole, see aitab ruumi kokku hoida. Võite kasutada kurgivõrku. Kasvuhoones kasvatades ei saa te ilma sukapaelata hakkama, muidu levib taim väga laiali. Kiwano teeb väga ilusa heki, mida kaunistavad erksad viljad.

Saagikoristus ja ladustamine

Kiwano koristatakse augustis, kui viljad muutuvad kollaseks. Selliseid puuvilju hoitakse hästi, kuid maitse jätab soovida. Kui soovite saada maitsvat saaki, alustage koristamist siis, kui mügar on ereoranži tooni. Pärast koristamist toodab taim rohkem vilju. Ühelt kasvuhoones kasvavalt kiwanolt korraliku saagiga saab hooaja jooksul koguda kuni 200 vilja. Hea saagi saamiseks on vaja kasvanud rohelised õigeaegselt eemaldada ja viinapuu viivitamatult näpistada, et piirata isasõitega võrsete kasvu.

Saaki säilitatakse kuni 6 kuud, samal ajal kui seda ei ole vaja külmutada ega külmikusse panna. Kes tahab talveks puuvilju varuda, võib neid konserveerida soola või suhkruga. Sellised preparaadid toovad kehale kasu külmas, küllastuvad kasulike ainetega ja kaunistavad laua pühadeks.

Ebatavaline eksootiline puuvili Kiwano on pärit Aafrika mandrilt. Praegu kasvatatakse taime teistes riikides, näiteks: Iisraelis, Lõuna-Ameerikas, aga ka Itaalias ja Uus-Meremaal. Oma ebatavalise välimuse tõttu nimetatakse kiwano vilja sarviliseks meloniks – see on väga sarnane tavalise väikese meloniga, kaetud teravate okastega. Kuid siiski sagedamini nimetatakse seda Aafrika või magusaks kurgiks, kuna selle viljaliha meenutab samaaegselt kurgi ja banaani maitset.

Taim on tagasihoidlik, peaaegu ei haigestu, talub tavaliselt hoolduse ajal esinevaid vigu ja annab õilsa viljasaagi. Paljud aednikud kasvatavad seda oma hoovis. Kuna taim näeb välja nagu suur liaan, näeb see vertikaalse aiaga väga kena välja ja võib saada aia tõeliseks kaunistuseks.

Lisaks on viljad tervisele kasulikud, aitavad teatud haiguste ravis. Seetõttu ärge jätke tähelepanuta võimalust oma piirkonnas või kodus kiwanot kasvatada. Uurime lähemalt kiwano puuviljade, kasulike omaduste ja kodus kasvatamise kohta:

Kiwano kasulikud omadused

Eksootilise puuvilja viljaliha on kvaliteetse ja rikkaliku vitamiini koostisega. Näiteks on olemas vitamiinid C, A, aga ka peaaegu kogu B-rühm (B1, B2, B3, B5, B6, B9). Seal on mineraalaineid: magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi, on ka rauda, ​​mangaani, vaske ja luustikule nii väärtuslikku fosforit.

Aafrika kurgi viljad sisaldavad palju vett, mistõttu nende tarbimisel taastub vee tasakaal. Kõrge kaaliumisisalduse tõttu on viljadel kasulik mõju südame ja veresoonte tervisele. Kiwano mõjub suurepäraselt seedimisele, parandab soolestiku motoorikat, puhastab selle loomulikult kahjulikest, mürgistest ladestustest. Kodumaal Aafrikas kasutatakse seda verejooksu peatamiseks, kuna vilja viljalihal on kokkutõmbav toime.

Eksperdid soovitavad kiwanot kasutada ülekaalulistel või rasvunud inimestel. Asi on selles, et 100 g viljaliha kohta on ainult 44 kalorit. Seetõttu on need lisatud mitmesuguste dieetide menüüsse. Neid on diabeetikutele ohutu süüa. Keemiaravi ajal on soovitatav juua viljalihaga puuviljamahla. See peatab suurenenud juuste väljalangemise.

Tselluloosi kasutavad kosmetoloogid. Näiteks kivano, mesilasmee segu hapukoore või kalgendatud piima lisandiga, munakollane on imeline alus kosmeetilisele maskile. Selle tööriistaga saate nahka siluda, anda sellele elastsust ja värskust.

Kuidas kasvatada kiwano puuvilju?

Kõige parem on taime paljundada seemikute kaudu. Selleks eemaldage küpselt, kahjustamata viljalt seemned. Päev enne külvi asetage need kindlasti Epin-extra lahusesse või kasutage naatriumhumaati. Pärast seda istuta paisunud seemned kerge, hingava ja toitva mullaseguga potti. Istutussügavus on ligikaudu 3 cm. Asetage pott hästi valgustatud aknalauale, laske sellel seista täpselt kuu aega, kuni saabub aeg istutada istikud aeda püsivasse kohta.

Istuta seemikud kasvuhoonesse mai keskpaiga paiku. Maapinnale maandumine on võimalik alles pärast külmaohu möödumist. Pärast istutamist alalisele kohale maapinnale asetage noored taimed sinna, kus puudub tuuletõmbus, kus ei puhu külmad tuuled. Kiwano pugejad kasvavad väga hästi aia ääres ja koovad ka mööda lehtla võreseinaid.

Kindlasti siduge noored taimed vertikaalse võre külge, et viinapuu neid kergesti punuks. See näeb väga ilus välja, kui algab kivano õitsemine ja seejärel vilja kandmine.

taimehooldus

Taime heaks kasvuks ja arenguks kobestage kindlasti selle ümbert muld, rookige umbrohi välja. Kui väljas on palav, sajab vähe vihma, kasta neid sageli – vähemalt 2-3 korda nädalas.

Toitke oma taimi regulaarselt. Seda tuleks teha orgaaniliste väetistega (mulleiinilahus, ravimtaimede infusioon, kanasõnnikulahus) iga 10 päeva järel. Kandke perioodiliselt mineraalväetisi, näiteks Kemira vagunit. Seda lahjendatakse veega vahekorras 2 kuni 50 g 10 liitri kohta. settinud vesi.

Eemaldage noored viljad (munasarjad) sagedamini, see stimuleerib uute viljade kasvu. Kui kasvuperiood on läbi, eemaldage kõik viljad ja asetage rohi komposti. Jäta kaks või kolm hästi küpset vilja seemneteks.

Kodus kasvatamine

Kui teil pole nende eksootiliste puuviljade kasvatamiseks õiget maad, kuid soovite tõesti nautida nende värskendavat maitset ja kasulikke omadusi, proovige kiwanosid kodus kasvatada.

Selleks sobib kõige paremini lodža või rõdu. Kuid lihtsalt hästi valgustatud koht toas sobib. Lihtsalt hoidke viinapuu otsese päikesevalguse eest. Taim vajab hajutatud valgust, et lehti mitte põletada.

Selleks, et taim tunneks end linnamajades kodus hästi ja mugavalt, istuta taim suurde potti või muusse anumasse (5-25 liitrit). Pidage meeles, et toita üks kord kahe nädala jooksul.

Viljade ilmumiseks teostage käsitsi tolmeldamine. Selleks kandke pehme harjaga õietolm ühelt õielt (isane) teise (emane) stigmasse. Sellist tolmeldamist on parem läbi viia hommikust keskpäevani, kuna õhtuks on emasõied juba tuhmunud.

Ärge laske lehtedel läbi põleda, katke tukk kõrvetava päikese eest. Selleks sobib tavaline marlitükk. Hea ja hooliva hoolduse korral vastab taim teile tänulikult kauni õitsemise ja hea kasulike puuviljade saagiga. Edu teile, kallid lillekasvatajad!