Rosinatega lihavõttekoogi kalorisisaldus 100 grammi kohta. Lihavõttepühade lihavõttekook - kasulikud omadused ja kalorisisaldus

Laud langeb küpsetatud lihast, juustukookidest ja isetehtud vorstist. Mõtlete endamisi: "Dieet ootab 1-2 päeva, midagi hullu ei juhtu ja siis võtan end uuesti kokku." See on viga! Teie kurnatud keha teeb sprinteri tempos tohutuid reserve. Millist strateegiat soovitatakse enne pidulauda valida?
Valige toidud, mis sisaldavad kõige vähem kaloreid. Lisaks pidage meeles, et taldrikule tuleb panna väike portsjon toitu.

1 Sööge nii palju, et te ei tunneks nälga

Teie delikatess peaks olema : köögiviljasalatid, tailiha või juustu lisandiga salatid (proovige valida salateid, mis ei sisalda majoneesi), st. oliivi- või päevalilleõliga maitsestatud salatid, samuti köögiviljad nende loomulikul kujul. Miks sa ei saa süüa nii, et see on hea?? Piisavalt vali madala kalorsusega toite. See annab täiskõhutunde, eriti kui sööd sageli, kuid vähehaaval, ja kõige parem on juua klaas vett, kui tunned suurt nälga. Muide, peame ka keha rikastama väärtuslike vitamiinidega, millest kevaditi napib. Kui palju kaloreid? 3 spl salatit (salat, tomat ja redis, piserdatud teelusikatäie oliiviõliga) on 100 kcal; taldrik köögiviljasalatit jogurtiga - 200 kcal.

2 Söö ilma süütundeta

Sa ei pea loobuma traditsioonilistest lihavõtteroogadest : täidetud munad, linnuliha aspik ja tarretatud liha. Viimasel juhul on üks tingimus: tarretatud liha tuleb keeta madala rasvasisaldusega puljongis. Miks sellised soovitused? ? Sest seal on vähe rasvu ja süsivesikuid. Lisaks on munad ja tarretatud liha, nagu öeldakse, ühed kõige toitvamad toidud. Munavalget on kergem seedida kui lihast saadavat valku. Puljong on aga kõhupalsam. Kui palju kaloreid? Muna ise on umbes 70 kcal, täidetud munad on umbes 200 kalorit, tarretis (klaas) on 50 kalorit, puljong 250 kcal.

3 Võite süüa väikese portsjoni

Sellesse rühma kuuluvad erinevat tüüpi pärmitaignad, samuti traditsiooniline lihavõttekook (kuivatatud puuviljade ja pähklite lisandiga), muretaigna tainas väikese koguse köögivilja või võiga, omatehtud küpsised, samuti sink ja tailiha . Miks on parem seda süüa ? Kuna küpsetised sisaldavad palju vähem rasva ja reeglina on see vähem magus. Seega ei põhjusta see maos seedimise ebamugavust. Küpsetised ja hautised sisaldavad vähesel määral loomset rasva ning on rikkad ainevahetust parandava valgu poolest. Kui palju kaloreid? Kulich (suur tükk) - 280 kalorit, 3 viilu (100 g) küpsetatud vasikaliha - 124 kalorit, 100 g hautatud kalkunit - umbes 90 kcal.

4 Vältige, kui saate

Kõige kahjulikum teie kehale koore ja vahukoorega koogid, sh vanillikook, mõned juustukoogid ja kodujuust, lihapasteet, suitsutünn ja rasvased vorstid . Mis neil viga on? Suitsulihas ja vorstides sisaldab palju rasva ja koogid sisaldavad palju suhkrut. Pidage meeles, et toitumisspetsialistid soovitavad süüa paremat madala rasvasisaldusega sinki ja lehttainast, mis sisaldavad nii rasva kui ka suhkrut. Nii et kui te ei suuda midagi sellest rühmast vastu panna, siis proovige kodus valmistatud pirukat. Nii olete kindel, et seal pole palju rasva. Kui palju kaloreid? 100 g pirukat (kaks 1 cm paksust viilu) on umbes 360 kalorit, 100 g vorsti on 270 kcal; Koogiviil (umbes 180 g) on ​​550 kcal, portsjon (100 g) pähklikooki 440 kcal ja juustukoogi viil (120 g) 305 kalorit.

Õrn kevadpäike on meile iga päevaga aina soodsam. Just sellel looduse ärkamisperioodil ärkab meie hing ülestõusmispühade eel - kõige säravam ja kauaoodatud kristlik püha, mis järgneb suurele paastule ja mille eesmärk on puhastada uskliku vaimu ja keha.

Ülestõusmispühad ehk Kristuse ülestõusmine on üks vanimaid kristlikke pidulikke kuupäevi, mil tähistatakse Jeesuse Kristuse ülestõusmist.

Lihavõttepühade periood

Kristlased tähistavad ülestõusmispühi 40 päeva – nii kaua, kui Kristus ise ilmus oma jüngritele pärast ülestõusmist. Enne seda perioodi usklikud paastuvad, keeldudes söömast loomseid saadusi (liha, kala, piimatooteid jne) ja alkoholi. Vaid paar korda on paastuajal lubatud süüa kala ja juua veini (kuulutuspüha ja palmipuudepüha). 2013. aastal langevad lihavõtted 5. maile.

Lihavõttepühade traditsioonid ja rituaalid

Venemaal on lihavõtteid tähistatud alates 10. sajandi lõpust. Kristuse ülestõusmine on rahvuslik ja armastatud püha, mistõttu pole üllatav, et sellega kaasnevad paljud põlvest põlve edasi antud traditsioonid, rituaalid ja riitused.

Traditsiooniliselt ei paastutud ülestõusmispühade eel, vaid korrastati ka oma kodu, valmistati oma kätega sümboolseid kingitusi ja suveniire, värviti mune, valmistati lihavõttemune ja küpsetati lihavõttekooke.

Ülestõusmispühadel peetakse pidulikku ööteenistust, kuna see päev on kirikukalendris kõige olulisem püha. Preestrid peavad jumalateenistust oma karja hulgas ning kõik, kes peavad suurt paastu, saavad sel päeval pihtida ja armulaua vastu võtta.

Ülestõusmispühade öö ja järgmise neljakümne päevaga on tavaks üksteist tervitada fraasiga "Kristus on üles tõusnud!", millele tuleb vastata "Tõesti, ta on üles tõusnud!" Pärast tervitamist on vaja kolm korda suudelda (teha Kristus). Ülestõusmispühadel tuleb külastada naabreid ja vahetada lihavõttekooke, värvilisi mune ja sobiva sümboolikaga suveniire.

Lihavõttetuli on puhkuse üks olulisemaid atribuute. See mängib olulist rolli jumalateenistustel ja avalikel pidustustel. See on Jumala valguse sümbol, mis valgustab kõiki Maa rahvaid pärast Kristuse ülestõusmist. Ülestõusmispühadel ootavad kristlased hinge kinni pidades Jeruusalemma Püha Tule tõusu, mis seejärel erinevates linnades asuvate kirikute kaudu pidulikult maailma riikidesse toimetatakse. Usklikud püüavad sellest oma küünlaid süüdata. Pärast jumalateenistust viivad kristlased koju tulega lambid, mille hooldamine aastaringselt kaitseb perekonda õnnetuste eest ja annab Jumala õnnistust.

Pärast pidulikku jumalateenistust valgustavad kirikud ülestõusmispüha pühitsetud veega: lihavõtted, lihavõttekoogid, värvilised munad, vein ja need tooted, mida usklikud soovivad paastujärgse paastu katkestamise pidulauale panna. Mune värvitakse erinevates toonides, kuid traditsiooniline värv jääb punaseks, igavese elu sümboliks. Ülestõusmispühade ajal on kombeks kodujuustu peale panna suured tähed “ХВ” lambaga. Lihavõttepühade lauale püütakse valmistada roogasid suurel neljapäeval, et suurel reedel pühenduda palvele.

Viimasel nädalal ülestõusmispühade (Püha Nädal) eelõhtul vaikivad õigeusu kirikutes kellad ja lihavõttepühadel hakkab evangeelium rõõmsalt ja pidulikult helisema. Kogu järgmise nädala jooksul pärast Kristuse ülestõusmist on igaühel võimalus ronida kiriku kellatorni ja helistada pühade auks.

Retseptid Kristuse ülestõusmise peamiste kulinaarsete atribuutide valmistamiseks

Kulich on üks roogadest, mis peavad olema Kristuse ülestõusmise päeval pidulikul laual. Pidustuse õnnestumiseks oleks hea kasutada allpool toodud traditsioonilist lihavõttekoogi retsepti.

Kulich traditsiooniline

Koostis:

Testi jaoks:

eluspärm - 25 grammi;
- piim - 200 ml;
- suhkur - 1 klaas;
- kolm muna;
- jahu - 800 grammi;
- taimeõli - 120 ml;
- või - 100 grammi;
- rosinate ja kuivatatud aprikooside segu - 100 grammi.

Glasuuri jaoks:

- munavalged - 2 tk;
- tuhksuhkur - 50 grammi.

Ettevalmistus Aromaatne pühadeküpsetamine algab pärmi põhjalikult kausis sõtkumisega. Seejärel lisatakse neile 100 ml piima, kaks supilusikatäit jahu ja kaks supilusikatäit suhkrut. Koostisosade segu asetatakse pooleks tunniks sooja kohta.

Vahepeal segage eraldi anumas kolm muna, või ja päevalilleõli, klaas suhkrut ja 100 ml piima. Pärmisegu lisatakse samasse anumasse, mis peaks veidi kerkima. Sega kõik korralikult läbi, kata rätikuga ja jäta tunniks toatemperatuurile.

Tunni aja pärast lisatakse segule väikesed rosinatükid ja kuivatatud aprikoosid, mis peaksid tainaga hästi segunema. Pärast seda peaks tainas kerkima. Niipea, kui see veidi tõuseb, peate selle pisut purustama, korrates protseduuri 3 korda. Järgmisena tuleb taignamassi sõtkuda 30 minutit, lisades vähehaaval jahu. Tainas jagatakse osadeks ja jaotatakse küpsetusvormidesse, mis tuleb eelnevalt võiga määrida. Lihavõttekoogid küpsetatakse 40 minutit ahjus (temperatuur 200 kraadi).

Valmis koogid võetakse ahjust välja, kaetakse puhta rätikuga ja jahutatakse.

Glasuur Selle valmistamiseks vahustatakse mikseris tuhksuhkrut munavalgetega, kuni saadakse homogeenne valge mass. Iga jahtunud lihavõttekoogi ülaosa määritakse valmis glasuuriga, misjärel puistatakse need üle mitmevärvilise kondiitripulbriga.

Roa kalorisisaldus on 360 kilokalorit 100 grammi kohta: 6,9 grammi valku, 14,7 grammi rasva, 50,1 grammi süsivesikuid.

Kuidas vähendada lihavõttepühade põhiroogade kalorisisaldust

Kogenud koduperenaised, kes püüavad oma figuuri jälgida, asendavad lihavõttepühade kookides kaloririkka nisujahu rukkijahuga. Kanamunade asemel on parem kasutada vutimune, mis sisaldavad vähem kaloreid. Värvainete jaoks on parem võtta ka vutimunad. Lihavõttekoogi süsivesikute hulga vähendamiseks on soovitatav granuleeritud suhkur asendada mee või fruktoosiga.

Liharoad lihavõttelaual peaksid olema valmistatud vasika- või küülikulihast, sest neid tooteid peetakse kergemaks ja ka kala on teretulnud.

Dieetkoogi retsept keefiriga

Koostis:

Keefir - 500 ml;
- mesi - 500 grammi;
- vutimunad - 9 tk;
- äädikas;
- sooda;
- rukkijahu - 800 grammi;
- kuivatatud puuviljade, pähklite ja suhkrustatud puuviljade segu - 100 grammi.

Äädikaga kustutatud keefir, sooda ja munad segatakse, seejärel lisatakse neile aeglaselt jahu. Segu konsistents peaks muutuma elastseks, mitte vedelaks, nagu pannkoogid. Tainas tuleb hästi sõtkuda, välistades tükkide tekkimise. Kuivatatud puuvilju, suhkrustatud puuvilju ja pähkleid soovitatakse blenderis jahvatada ning alles seejärel tainasse lisada. Järgmisena jagatakse mass küpsetusvormidesse ja saadetakse 45 minutiks ahju (200 kraadi). Lihavõttekoogi pealmise kaunistamiseks võid valmistada vahustatud munavalgeid või sulatada šokolaadi taimeõliga.

Roa kalorisisaldus on 167,0 kilokalorit 100 grammi kohta: 4,2 grammi valku, 1,1 grammi rasva, 35,2 grammi süsivesikuid.

Kodukaunistused lihavõttepühadeks

Kodu kaunistamine lihavõttepühade atribuutika ja originaalsete kaunistustega on põnev ja tore tegevus, millest saavad osa võtta kõik pereliikmed. Niisiis, milliseid dekoratiivseid teemaelemente saate ise teha?

"Imede korv" Asetage erinevat rohelist tooni villased niidid tavalisse väikesesse kõrge käepidemega vitstest korvi, mis täidavad kevadmuru rolli. Improviseeritud "rohelise" peale asetage mitmevärvilised värvid, kunstlilled ja riidest liblikad. Mähi korvi käepide rohelise lindi ja kauni kaarega. See ebatavaline lihavõttekorv võib olla pühadelaua kaunistuseks, kingituseks kallimale või loominguliseks köögikaunistuseks.

"Lihavõtteball". Igast poest ostame kaunistuseks odava niitidest ja traadist palli, mässime selle ümber mitmevärviliste paelte, kunstlillede, litrite, plastvärvide, dekoratiivkirsside, vibude, sulgede ja kõigega, mis pähe tuleb ja mis on käsi. Sellised lihavõttepallid riputatakse esiku, lasteaia ja elutoa lagede alla.

"Lihavõttepuu". Selle kompositsiooni loomiseks vajate mis tahes puu kuiva mahukat oksa. Sobiva suurusega oks asetatakse vaasi ja kaunistatakse nagu jõulupuu. Kuid seekord ei kasuta nad uusaasta mänguasju, vaid plastikust erinevat värvi värve, riidest linde, dekoratiivliblikaid ja paelu. Tavaliste paljaste okste asemel võib kasutada pajuoksi.

Edu ja rõõmu teile helgel lihavõttepühal!

Lihavõttekoogi toiteväärtus ja koostis

Lihavõttekook sisaldab vitamiine B, A, PP, C, D, H, E, koliini ning keemiline koostis on rikas:

• kaltsium, naatrium, kaalium, fosfor, kloor;
• raud, tsink, jood, mangaan, seleen, fluor, boor, vanaadium;
• räni, koobalt, nikkel, tina, titaan, alumiinium.

Kook on nii rikkaliku koostisega tänu mitmetele lisanditele pähklitest, rosinatest, kuivatatud aprikoosidest, kuivatatud puuviljadest, aga ka kardemonist, muskaatpähklist, võist, munadest (kollastest) jne.

100g poest ostetud lihavõttekooki sisaldab:

• Valgud - 5,5.
• Rasvad - 15,8.
• Süsivesikud – 43,3.
• Kcal - 331.

Lihavõttekooki küpsetatakse spetsiaalsetes küpsetusvormides silindrikujulisest taignast. Taignale lisatakse rosinad, kardemon, vanill, suhkrustatud puuviljad ja muskaatpähkel ning valmis lihavõttekook kaetakse tuhksuhkru ja munavalgega glasuuriga ning kaunistatakse mitmevärvilise pulbri, marmelaadi ja spetsiaalsete lihavõttekaunistustega. Lihavõttepühade sümbolid.

Kodus lihavõttekoogi küpsetamine

Muidugi pole pühadekoogi küpsetamine nii, et see osutuks maitsvaks, ilusaks ja ei rikuks teie tuju, lihtne ülesanne. Aga proovima peaks kindlasti, peaasi, et väga tahta. Kes vähegi pärmitaignaga kursis on, peaks seda kindlasti proovima ja kõik saab korda!

Koostis (tainas):

• esmaklassiline jahu - 500 g;
• piim - 1,5 tassi.
• munad - 6 tk;
• või - 150 g;
• margariin - 150 g;
• suhkur - 2 tassi;
• pärm - 40-50 g;
• sool - ½ tl soola;
• rosinad, suhkrustatud puuviljad, mandlid - igaüks 50 g

• ühe muna valge;
• tuhksuhkur - ½ tassi;
• sidrunimahl - 1 supilusikatäis.

Ettevalmistus.

1. Lahusta pärm 1 klaasis soojas piimas 3 spl suhkruga. Tõsta sooja kohta, et pärm kerkiks. Kui pinnale tekib vaht, on segu valmis.
2. Vala juurde ülejäänud soe piim, lisa või, margariin, suhkur, munad, vanill ja sool. Sega ühtlaseks, lisades järk-järgult jahu. Seejärel pane anumasse, kata rätikuga ja jäta kerkima. Tainas peaks kerkima 2 korda.
3. Võtame taigna välja ja segame sisse rosinad, suhkrustatud puuviljad, purustatud mandlid ja paneme tagasi anumasse kerkima.
4. Küpsetusnõude valmistamine. Selleks määrige need rasvaga. Kui tainas on kahekordistunud, võta see välja ja eralda tükkide kaupa nii, et vorm oleks 1/3 ulatuses täis. Valmis vormid jäta taignaks kerkima.
5. Ahi kuumutatakse temperatuurini 180º C. Aseta vormid ahjuplaadile ja küpseta tund aega. Enne ahjust võtmist torgake valmisoleku kontrollimiseks puutikuga läbi (peab olema kuiv). Valmis koogid võtame ahjust välja, laseme 20 minutit seista ja eemaldame ettevaatlikult vormidest.
6. Kata soojad lihavõttekoogid tugevaks vahuks vahustatud munavalge- ja tuhksuhkru glasuuriga ning kaunista pealt oma maitse ja soovi järgi. Häid lihavõttepühi!

Lähenemas on ülestõusmispühad, mis tähendab, et traditsiooniliselt erksates värvides värvitud keedetud kanamunad ilmuvad igale lauale.


Ülestõusmispühapäeval võistlevad pered kombe kohaselt, kelle muna on tugevam, ja pärast seda loomulikult süüakse. Ja hiljem, veel paar päeva, peavad täiskasvanud ja lapsed lihavõttemunade söömise lõpetama; Sellega seoses tekib küsimus, kui palju mune saate süüa ilma oma tervist kahjustamata?


Kaloripomm?


Teatavasti sisaldab 50 grammi kõvaks keedetud muna umbes 75 kilokalorit. Selle toiteväärtus on 0,5 grammi süsivesikuid, 6,5 grammi valku ja 5 grammi monoküllastunud rasvu, mida leidub munakollases.


Tundub, et kaloreid on vähe, kuid kõvaks keedetud munade seedimine maos võtab väga kaua aega - vähemalt 3 tundi. Kindlasti ei tohiks neid öösel süüa. Vastupidi, pehmeks keedetud munad on kergesti seeditavad ja toitumisspetsialistid ei keela neid õhtusöögile lisada. Muide, arvamus, et toores muna on tervislikum, on vale. Toores munavalge on halvasti seeditav ja kurnab kõhtu. Lisaks suureneb toores vormis salmonelloosi nakatumise oht. Ärge unustage enne söömist oma mune põhjalikult pesta.


Kuid erinevus omatehtud ja tehasemunade vahel on väga ilmne. Tööstuslikes linnukasvatustingimustes munakanad praktiliselt ei liigu, mis toob kaasa rasvhapete tasakaalu nihke ja muid koostise muutusi. Paljud inimesed peavad vabrikumune toiduks, kuid see pole täiesti tõsi. Kodukanade munad on tänu mikroelementide ja vitamiinide hulgale palju tervislikumad ning isegi kõrgendatud kalorisisalduse tingimustes tervislikumad kui vabrikumunad.


Samuti on arvamus, et see toode suurendab kolesterooli taset. Tõepoolest, munad sisaldavad palju kolesterooli: keskmine muna sisaldab 213 mg. Toitumisspetsialistide sõnul ei soovitata inimesel tarbida üle 300 mg kolesterooli päevas ja üks muna katab nende arvutuste kohaselt selle piiri rohkem kui kahe kolmandiku võrra. Üldkolesterooli tõus veres on inimestele ohtlik, kuid sellel pole kanamunadega praktiliselt mingit pistmist. Lisaks, nagu uuringud on näidanud, ei tõsta see toode ühelt poolt halva kolesterooli taset, see suurendab kolesterooli sisaldust veres ja teisalt vähendab selle kontsentratsiooni fosfolipiidide abil.


Mitu tükki?


Munade lagunemine mikroelementideks võib olla igaühe jaoks hirmutav. Ja see on kahjulik ja isegi see pole kasulik. Kuid toitumisspetsialistid ei soovita sellest tootest täielikult loobuda, mis on mõistlikes kogustes väga kasulik. Lõppude lõpuks võimaldavad munad kehal saada tervislikke rasvu ja valke. Lihavõttepühade ajal tasub tarbitud munade arvu kontrolli all hoida, et need paar päeva figuuri ja tervist ei kahjustaks. Tervisliku toitumise huvides ei ole soovitatav süüa rohkem kui kolm muna päevas.

Lihavõttekoogi päritolu ajalugu ulatub tagasi Vana-Venemaale, kristluse-eelsesse aega. Slaavi rahvastel oli komme küpsetada kevadel viljakust sümboliseerivat ümarat leiba. See leib sarnanes tänapäevase lihavõttekoogiga ja oli omamoodi kingitus jumalatele ja maale. Lihavõttekooki küpsetati selleks, et aasta oleks viljakas, viljakas ja ilma igasuguste looduslike vapustusteta nagu orkaanid, külmad ja põud.

Iidsetel aegadel oli leib ülimalt tähtis ning oli heaolu, jõukuse ja tervise märk. Pole asjata, et iidsetest aegadest kuni tänapäevani on slaavi rahvad säilitanud ütluse: "Leib on kõige pea". See annab tunnistust sellest, kui lugupidavalt suhtusid slaavlased leivasse igal ajal.

Sõna kulich pärineb sõnast "kolacha", mis koosneb sõnadest "cola" ja "cha". Mis vanavene keelest tõlgituna tähendab päikese last. Sõna “kola” tähendas päikest ja “cha” last. Kulichil oli helge ja püha tähendus juba enne Venemaa ristimist. Lihavõttekooki valmistades suhtusid nad sellesse ehmatusega ja austusega.

Lihavõttekoogi ajalugu algas uue ringiga pärast Venemaa ristimist, kui selle piduliku maiuse tähendus radikaalselt muutus. Õigeusklike slaavi rahvaste seas küpsetatakse lihavõttekooki Kristuse ülestõusmise päevaks või teisisõnu lihavõtteks. See on üks olulisemaid õigeusu pühi, mis asutati Jeesuse Kristuse ülestõusmise auks ja sümboliseerib kristluse alust - igavest elu.

Kristuse ülestõusmiseks valmistatud lihavõttekook on ülimalt tähtis ja sümboliseerib Issanda kohalolekut majas. Pühakirja kohaselt jätsid tema apostlid pärast Kristuse ülestõusmist söögi ajal laua keskse koha tühjaks ja asetasid leiva laua keskele. See leib oli kingitus Issandale. See sümboliseeris Jeesuse Kristuse nähtamatut kohalolekut söögikordade ajal. Seega sümboliseerib lihavõttekoogi kohalolek ülestõusmispühade ajal pidulikul laual Jeesuse Kristuse kohalolekut majas.

Lihavõttekoogi peaks valmistama puhaste mõtete ja hea südamega kristlik usklik. Enne pühaleiva küpsetamist peab kokk pihtima ja armulaua vastu võtma. Ajalooliselt on õigeusu slaavlaste seas lihavõttekook silindrilise kujuga, mille ülaosas on reeglina kiri "ХВ", mis tähendab "Kristus on üles tõusnud" ja risti sümbol, mis tähistab võitu surma üle. . Samuti on lihavõttetordi ülaosa kaunistatud glasuuriga ja mitmevärviliste kondiitritoodete helmestega, luues piduliku meeleolu. Traditsioonilist lihavõttekooki Venemaal küpsetatakse pärmitaignast, millele on lisatud rosinaid ja suhkrustatud puuvilju. Tasub teada, et teistel rahvastel on pühadekoogi kuju, valmistamise retsept ja ajalugu erinev.

Lihavõttekoogi kodumaa: Venemaa

Koostisained

• Jahu - 250 grammi;
• Suhkur - 100 grammi;
• tuhksuhkur - 150 grammi;
• piim - 100 milliliitrit;
• kuiv pagaripärm - 5 grammi;
• Või - ​​100 grammi;
• Kana muna - 1 tükk;
• Munakollane - 1 tk;
• Munavalge - 1 tk;
• Suhkrustatud puuviljad - 50 grammi;
• Rosinad - 25 grammi;
• Sidrunimahl - 1 tl;
• Vanillsuhkur - 1 tl;
• safran - 0,4 grammi;
• Kardemon - 0,4 grammi.

Video

Samm-sammult retsept

Maitsva lihavõttekoogi valmistamise protsess koosneb neljast etapist:

• pärmitaigna valmistamine;
• lihavõttekoogi küpsetamine;
• glasuuri valmistamine;
• Lihavõttekoogi kaunistus.

Lisaks ülaltoodud koostisosadele läheb lihavõttekoogi valmistamiseks ja kaunistamiseks vaja ahju, mille temperatuur on 180 kraadi Celsiuse järgi, kõrgeid koogivorme, kondiitripintslit, köögisegisti ja kööginõusid.

Lihavõttekoogivorme saab poest osta või ise valmistada. Lihtsaim viis on osta vorm poest, tavaliselt on need silikoonist või paberist. Lihavõttekookide küpsetamiseks saab kodus ise meisterdada vorme, mille jaoks peab olema vaid küpsetuspaber, klammerdaja ja sobiva suurusega pann.

Lihavõttekoogi küpsetamiseks mõeldud vormi loomiseks tuleb sobiva läbimõõduga panni ümber keerata paber ning lõigata kõrguse ja pikkuse varuga. Paberi kõrgusele lõikamisel tuleb meeles pidada, et kuju peaks olema lihavõttekoogist 5 sentimeetrit kõrgem. Aseta pann paberile ja lõika vormi jaoks välja põhi, kusjuures põhja raadius tuleb vormi seintele kinnitamiseks lõigata suuremaks kui vormi oma. Kinnitage vormi põhi ja sein klammerdajaga. Lihtsalt olge koogist vormi eemaldamisel äärmiselt ettevaatlik, jälgides, et kirjaklambrid ei jääks koogi sisse!

Kui kõik vajalikud koostisosad ja kondiitritooted on käepärast, pole kodus maitsva lihavõttekoogi küpsetamine keeruline. Enne lihavõttekoogi valmistamist on soovitatav kirikus üles tunnistada ja armulauda võtta, pärast mida küpsetage lahkuse ja hingesoojusega lihavõttekook, järgides allolevat samm-sammult retsepti:

1. samm – pärmitaigna valmistamine:

1. Pange 100 grammi võid külmikusse ja oodake, kuni see sulab.
2. Eraldi 3-liitrisesse taigna sõtkumiseks sobivasse anumasse valage 1 muna ja 1 munakollane, lisage 1 tl vanillisuhkrut, lisage see, mis jääb 100 grammist suhkrust, 250 grammi jahu, pange 0,4 grammi safranit ja 0,4 grammi. grammi kardemoni, see tähendab sõna otseses mõttes noa otsas. Lisage piimas valmistatud pärm. Sõtku tainast veidi.

2. etapp – küpsetamine:

1. Kuumuta ahi 180 kraadini Celsiuse järgi.
2. Pane pann koos taignaga ahju ja küpseta 40 minutit.

3. samm – glasuuri valmistamine:

1. Valmistage 150 grammi tuhksuhkrut.
2. Vahusta valged mikseriga, lisades perioodiliselt väikeste portsjonitena tuhksuhkrut.

4. etapp – kaunistamine:

1. Lihavõttekooki saab kaunistada, puistades peale kondiitrihelmeid.
2. Lisaks võite lihavõttetordile suhkrustatud puuviljadest panna lühendi "ХВ", mis tähendab "Kristus on üles tõusnud".
3. Lisaks saab seda kaunistada mitmevärvilise marmelaadiga.
4. Mõnikord on lihavõttekook maalitud võikreemiga, millel on kujutatud roose, kanu, mustreid ja muid lihavõttesümboleid.
5. Ja loomulikult on lihavõttetordi peamiseks kaunistuseks kaunis küünal, mis traditsiooniliselt süüdatakse selle süütamise ajal ja lihavõttepühadel.

Sinu lihavõttekook on valmis, pole vaja teha muud, kui see süüdata ja oodata puhkust, mil saad puhtast hingest paastu murda maitsva lihavõttekoogi, lihavõttekodujuustu ja värviliste munadega! Head Kristuse ülestõusmist!

335 kcal

3 tundi

15 koostisosa

218 RUR

180 °C

925 grammi

Foto retsept

Ühend