Millist riivi on vaja Korea porgandite jaoks? Korea porgandid

Kuidas näeb välja Korea porgandiriiv?

Meil on see riiv, see on pikk ja seda saab riivile panna, kui on vaja palju riivida. Ainult me ​​ei riivi ainult porgandeid. Selle riiviga riivime kurgid hapukurgikastmeks ja värsked kurgid salatisse.

Peen riiv sobib meile vanainimese toidu valmistamiseks. Seetõttu võib see meetod kellelegi kasulik olla. Näiteks värskest kurgist ei saa peenel riivil salatit valmistada, mass on arusaamatu ja salat ei näegi välja nagu salat. Ja keegi ei söö seda. Ja sellel riivil riivitud värske kurk võimaldab saada enam-vähem mõnusa värskete köögiviljade salati, mis on vanematele hammasteta inimestele väga kasulik.

Korea porgandite valmistamiseks mõeldud kellu on spetsiifilise struktuuriga, sest see on mõeldud pikkade porgandilaastude valmistamiseks, mida oleme harjunud nägema. Nii et Korea porgandite rada näeb välja selline:



või niimoodi:



Ja on ka selliseid lugusid:





Korea salatite valmistamiseks mõeldud porgandite ja muude köögiviljade riiv võib välja näha teistsugune. Peaasi, et porgand tuleks välja nagu peenikesed pikad õled või nöörid.

Näiteks kodus oli selline riiv. Reeglina pole sellise riivi leidmine poest probleem.



Minu arvates on see kõige mugavam.

Korea porgandite valmistamiseks on mitut tüüpi seadmeid (riive). Kõige tähtsam on see, et nad kõik lõikavad porgandid õhukesteks ja identseteks ribadeks, te ei saa neid niimoodi käsitsi lõigata. Kõik riivid on käsitsi; ma pole veel näinud elektrilisi.

Vanem ja levinum variant on see. Müügil 80-200 rubla. Materjal plastik.



Riivi porgand lihtsalt pikuti.

On veel üks võimalus. Pole vaja üldse pingutada, kuid see sobib väikese koguse porgandi jaoks. Müüakse kauplustes, basaarides ja rongides umbes 50-100 rubla eest. Materjal on plastik ja terad on roostevabast terasest.



Valik nagu allpool vähem levinud.





Saate seda küpsetada seda tüüpi riivis.

Igaüks, kellele meeldib porgandeid süüa koreapäraselt või kostitada nendega oma külalisi, perekonda ja sõpru, leiab, et selline köögitarbed nagu Korea porgandiriiv on hädavajalikud.

Korea keeles on porgandite valmistamiseks erinevat tüüpi riive. Kõige sagedamini ostetakse tavalist ja lihtsalt kasutatavat Roko veokit. Kuidas see välja näeb, näeme alloleval fotol:





Koduperenaised väidavad, et need ainulaadsed Korea porgandi riivid on tänapäeval populaarsust kogumas:



Niipea, kui nimetan tööriista, mis aitab koduperenaistel korea keeles porgandeid lõigata, näiteks troka, köögiviljalõikur, viilutaja.

Nendel tööriistadel võivad olla põhimõttelised välised erinevused, kuid need annavad identseid tulemusi.













Korea porgandite valmistamiseks on palju erineva kujuga reste, isegi elektrilisi. Nii majapidamises kui ka professionaalidel, peaasi, et neil kõigil on ühesugused lõiketervad. Tänu neile saadakse sellised porgandikõrred. Mina isiklikult kasutan selleks edukalt köögikombaini, kuid pidin eraldi ostma spetsiaalse kinnituse.









Korea keeles porgandite valmistamiseks vajate spetsiaalset riivi. Kui riivid porgandi tavalisel jämedal riivil, siis salat ei toimi.

Siin on riiv, mis riivib porgandeid peenikeste pulkade või, võib öelda, nööridega:



Ja Korea porgandite jaoks on olemas selline riiv (sarnane köögiviljakoorijaga):



Sellistel riividel saate riivida mitte ainult porgandeid, vaid ka peeti, õunu, friikartuleid jne.

Mul on see riiv. Ma ei mäleta, palju see maksab, aga see on odav. Riiv on mugav, porgandid tulevad välja korralike pikkade pulkade kujul, just see, mida vajate. See on mind teeninud juba neli aastat ega ole selle aja jooksul üldse muutunud.



Korea porgandikoorija võib olla erineva kuju ja värviga, kuid sellel ei pea olema väikseid hambaid, mis võimaldab lõpuks teha pikki ja õhukesi porgandiviile.

Soovitan teil tutvuda mõne sarnaste veokite tüüpidega alloleval fotol.

Kallid meie toortoidu ja taimetoidu kulinaaria ajaveebi külalised, siit saate teada maagilisi elustoidu valmistamise retsepte, mis on kasulikud mitte ainult toortoitlastele ja taimetoitlastele, vaid ka kõigile tervisliku toitumise järgijatele, aga ka toiduvalmistamise katsetajatele. Meie veebisaidil esitatud retseptide abil valmistate maitsvaid ja elu andvaid salateid, suppe, suupisteid ja isegi tervislikku leiba.

Miks on elava toidu ajaveeb kasulik?

Portaali “Minu Elav Toit” lehekülgedelt leiad lihtsa vaevaga parimad toortoidu- ja taimetoiduretseptid ning saad praktilisi nõuandeid, kuidas muuta tavainimese keskmine toitumine elavamaks ja tervislikumaks ning roogade maitse harmoonilisemaks.

Kellele on tervisliku toidu portaal loodud?

Meie retseptide järgi ei saa süüa teha mitte ainult veganid, taimetoitlased või toortoitlased. Kasulik ja maitsev toit mitmekesistab iga traditsioonilise köögiga harjunud inimese toitumist, kus mõnikord kasutatakse koostisosi, mis pole alati tervislikud.

Taimetoidu ja/või toortoidu tõelised järgijad jäävad meie kulinaarse ressursi lehekülgedel pakutava mitmekesise roogade valikuga täielikult rahule. Lõppude lõpuks on siin palju retsepte, mida saab kasutada hommiku-, lõuna-, õhtusöögi ja kõikidel puhkudel, sealhulgas erilistel puhkudel.

Kuidas leida elustoidublogist endale vajalikud retseptid

Blogil on praktiline funktsioon nii pearoogade, suppide, pearoogade kui ka kõikvõimalike eelroogade, magustoitude, kastmete, salatite ja jookide retseptide otsimiseks just nende koostisosade järgi, mis sul käepärast on või mida menüü koostamisel enim eelistad.

Ja kuigi mõned toortoidu ja taimetoidu retseptid võivad alguses tunduda liiga ebatavalised, omapärase maitsega või raskesti valmistatavad, on see täiesti normaalne!

Mitte igaüks pole kohe valmis hindama ebatavalise tootekombinatsiooni originaalset maitset ega ostma kalleid seadmeid elustoidu valmistamiseks. Kuid kindlasti peaksite proovima selliseid roogasid valmistada. Söömisega tuleb ju isu ja entusiasm tekib siis, kui näed, kuidas oled meie retseptide järgi valmistatud looduslikku, elusat toitu süües, kuidas oled kaalust alla võtnud ja end suurepäraselt tundma hakanud.

Kas toortoidu dieedil on võimalik kaalust alla võtta?

Toortoidu magustoidud on tõeline taeva kingitus inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta ilma magusatest toitudest loobumata ja vajalikku kalorite tasakaalu säilitamata.

Lihtsad köögivilja- ja puuviljasalatid meeldivad peaaegu kõigile, isegi lastele, kuid see on tõeline elav toit.

Paljud inimesed mõtlevad: mida süüa, et mitte haigestuda, mitte paksuks minna ja kauem elada? Vastus on ilmne. Elus toidu valmistamise lihtsad põhimõtted pikendavad eluiga ja hoiavad tervist.

Teadlased ütlevad: õige toitumise kõige olulisem põhimõte, mis lisab tervist ja pikaealisust, on dieedi kalorisisalduse piiramine. Peaksite loobuma suures koguses rasvasest toidust, eelistades elavat, tervislikku, looduslikku toitu.

Toortoit ja taimetoitlus pole mitte ainult toitumispõhimõte, vaid ka loovus, mis muudab elu huvitavamaks ja maitsvamaks. Looge koos meiega ja jagage oma kogemusi mõttekaaslastega.

Meie mees on juba ammu armastanud keedetud porgandeid. Õpiti seda ise valmistama, salatitele lisama ja puhtal kujul sööma. Selle roa iseloomulik tunnus on see, et köögivili riivitakse õhukesteks pikkadeks ribadeks. Korea porgandi riiv pole koduperenaiste köökides enam uudne. Kui te alles plaanite seda osta, võib meie nõuanne teile kasulik olla.

Riiv Korea porgandi valmistamiseks

See köögiabiline ei ole puudus ja seda saab osta igast ehituspoest. Korea porgandiriive on palju erinevaid, alates odavaimatest ja lihtsamatest kuni kallimateni.

1. Odavaim variant on käsiriiv. Väliselt meenutab see kapsariivi. Lihtsalt hoiad seda ühe käega kausi kohal ja riivid kaarega porgandit. Sõltuvalt sellest, millises suunas köögivilju lõikate, on õled pikad või lühikesed. Eeliste hulgas on madal hind ja saadavus, mida saate isegi turult osta. See on valmistatud nii plastikust kui puidust. Kui te pole kasutatud plasti kvaliteedis kindel, on parem eelistada Korea porgandite puidust riivi. Mis puutub selle mudeli miinustesse, siis tasub tähele panna suurt tõenäosust sõrmedele vigastada ning riivi pidevalt varikatuses hoidmine pole kuigi mugav.
2. Parem valik on mehaaniline porgandiriiv koos anuma ja hoidikuga. See disain on mugav, sest te ei pea kõike oma kätes hoidma. Asetate terad lihtsalt anumale ja kinnitate seejärel köögivilja hoidikuga. Sel juhul on sõrmevigastused välistatud. Ainus, mis võib ebamugav olla, on konteineri väiksus.
3. Korea porgandite elektriline riiv säästab oluliselt aega ja vaeva. Seda on mõttekas osta, kui valmistate ette suuri koguseid. Alternatiivina saate osta spetsiaalse lisaseadmega universaalse harvesteri. Kaasaegsed kodumasinad on mõeldud köögiviljade lõikamiseks kuubikuteks, ribadeks või viiludeks, sealhulgas pikkadeks õhukesteks ribadeks. Seega saate ostmisel kohe osta universaalse seadme kõige jaoks. Fakt on see, et sellise köögiseadme hind on üsna kõrge, nii et kalli köögikombaini ostmine ainult koreakeelsete porgandite valmistamiseks on raha raiskamine.
4. Korea porgandite jaoks on olemas ka noakujuline riiv. Väliselt väga sarnane kartulikoorimisnoaga või. See on ka üks odavamaid tüüpe. Alati on võimalus sõrmi vigastada ja sellise noaga saab küpsetada suhteliselt väikese koguse porgandeid.

Kaasaegsed köögiabilised on stiilse disainiga ja suudavad mitte ainult täita oma põhifunktsiooni, vaid ka täiendada köögi interjööri. Kuid ühekordseks või juhuslikuks kasutamiseks ei tasu kallist seadet osta.

Kui soovite osta Korea porgandiriivi, et saaksite oma lähedasi aeg-ajalt mõne populaarse snäkiga rõõmustada, sobib kõige paremini mehaaniline tüüp. Esiteks püüame alati iga roa mahu muuta selliseks, et sellest jätkuks vähemalt paariks päevaks. Ja teiseks on leibkonna köögivigastused tavaline nähtus. Nii et konteiner siin oleva hoidikuga on see kõige mugavam.

Suveresidentsi jaoks piisab Korea porgandi noast või käsiriivist. Saate alati valmistada maitsva roa, kui ootamatult otsustavad külalised teie juurde tulla. Kuid suurte müügimahtude puhul peaksite mõtlema Korea porgandi elektrilisele riivile. Sellel seadmel on spetsiaalne vastuvõtukonteiner, kuhu lihtsalt pista paar juurvilju ja seejärel vajutada need läbi. See riiv suudab lühikese ajaga töödelda tohutul hulgal porgandeid. Muudel juhtudel piisab käsitsi või mehaanilistest mudelitest.

Kogu meie pere armastab koreapäraseid porgandeid, kuid proovime mitte osta valmis porgandeid, vaid eelistame neid kodus küpsetada. Esiteks on isetehtud “Korea moodi” porgand meile palju maitsvam kui poest ostetud ja teiseks saame alati kindlad olla, et need on värsked, hoolikalt valmistatud ning selle valmistamisel ei kasutatud erinevaid maitsetugevdajaid jms.

Varem riivisime porgandeid lihtsalt köögikombainis. Tulemuseks olid pikad triibud, kuid need olid liiga õhukesed ja erinesid kuju poolest "Korea" omast märgatavalt. Ja mu ema sõber soovitas meil osta spetsiaalne “Korea stiilis” porgandiriiv. Kuid ta oli väga visalt veendunud, et riiv Tingimata firma peab olema Sündinud . Fakt on see, et teiste tootjate riivid, mille ta oli varem ostnud, muutusid aasta pärast kasutuskõlbmatuks: terad muutusid tuhmiks, mõnikord kukkusid maha ja plast pragunes. Ja riiviga Sündinud ta unustas need probleemid.

Tootja kirjeldus:

Kui olete kaasaegne koduperenaine ja järgite köögitehnika vallas uusimaid uuendusi ning teie eesmärk on vähendada söögitegemisele kuluvat aega, siis peaksite Borner GmbH toodete vastu kahtlemata huvi tundma. Borner GmbH tehas on rohkem kui 50 aastat spetsialiseerunud riivide tootmisele. Tehas on aastatepikkuse tegutsemisaasta jooksul loonud terve riivi- ja juurviljalõikurite süsteemi “Borner” erinevat tüüpi tükeldamiseks, mis vastavad kogu maailma köökide maitsele.

Vahetult enne aastavahetust ostsime endale riivi Roko alates Sündinud . Neid oli müügil 3 värvitoonis: roheline, oranž ja valge. Meile meeldis apelsini riiv rohkem.

Müüja nõuandel ostsime ka spetsiaalse juurviljahoidja. Fakt on see, et kõigil toodetel on labad Sündinud väga terav, kahepoolne teritus ja saate hõlpsalt ise lõigata. Selle riiviga töötamise ohutuse tagamiseks vajate sellist köögiviljahoidjat.

Sellel on spetsiaalsed nööpnõelad, mis torkavad köögiviljad läbi ja tunduvad, et need sobivad nende külge ja hoiavad tihedalt.

Pika ja peenikese kõrre saamiseks pistame porgandid juurviljahoidjasse nii, et need riivida pikk külg nugade poole, st. horisontaalselt. Hõõruda tuleb ühtlaselt ja ainult ühes suunas – endast eemale. Mida pikem on porgand, seda pikem on põhk. Kui vajate lühikest kõrt, sisestage porgand hoidikusse vertikaalselt. Kui keegi soovib sellel riivil sibulat riivida, siis lõigatakse see väikesteks ja õhukesteks tükkideks ning seda saab riivida mõlemat pidi.

Tehnilised andmed:

Materjal: plastik, metall. Mõõdud: 32,5 cm x 12,5 cm x 2,5 cm.

Selle riivi korpus on valmistatud löögikindlast plastikust ja noad on valmistatud roostevabast metallist. Päritoluriik: Saksamaa. Riivi hind Sündinud Roko 570 hõõruda., juurviljahoidja 345 RUR, aga arvan, et leiad odavamalt.

Kodused porgandid "Korea stiilis":

Riivi peal Sündinud Roko riivi 4 suurt porgandit, lisa 3 tl suhkrut ja 1 tl soola, sega läbi ja jäta 20 minutiks seisma. Selle aja jooksul tükeldage sibul ja praege see 1/3 tassi päevalilleõlis, seejärel eemaldage sibul. Lisa porganditele 1/2 tl musta ja punast pipart, 1 spl. lusikatäis äädikat, 2 tl röstitud ja jahvatatud koriandrit ning vala kuuma õli. Sega kõik hästi läbi. Küüslaugusõbrad võivad lisada 3 keskmist küünt, kuid Mulle ei meeldi nende porgandite küüslaugu maitse ja ma ei lisa seda. 4 tunni pärast on porgandid valmis

Korea riiv on seade toidu tükeldamiseks. See ei saanud oma ebatavalist nime juhuslikult. Fakt on see, et algselt oli tavaks valmistada kuulsaid Korea porgandeid just sellise seadme abil. Mis see seade on ja mis tüüpi see on?

Spetsiaalne riiv

Iga salati õnnestumine sõltub suuresti sellest, kui hästi on selleks vajalikud koostisosad valmistatud. Võtame näiteks tuntud Korea porgandi. Selle roa eripära on see, et selle põhikomponent tuleb tükeldada kuni 1,6 millimeetri paksusteks ribadeks. Tavalise noaga on seda peaaegu võimatu teha. Seetõttu lõid eksperdid spetsiaalse Korea riivi. Selle abiga saab värsketest ja mahlastest porganditest mõne minutiga peotäis korralikke õhukesi kõrsi. Sõltuvalt töötlemismeetodist võib Korea riiv olla:

1. Käsiraamat.
2. Mehaaniline.
3. Elektriline.

Igal neist valikutest on oma omadused. Koduperenaine saab valida ainult täpselt selle seadme, millega tal on kõige mugavam töötada. Näiteks kõige lihtsam käsiriiv on vastupidavast plastikust ristkülikukujuline alus, mille külge kinnitatakse keskele metallist kinnitused.

Väliselt on see väga sarnane kapsapurustajale. Sellise seadme tööpõhimõte on äärmiselt lihtne. Riiv tuleb asetada plaadi kohale ja hoida ühe käega ning teise käega liigutada porgandit piki alust, surudes seda tihedalt pinnale. Toode lõigatakse läbi düüside läbimisel.

Seade professionaalidele

Kui spetsialistid vajavad Korea riivi, eelistavad nad kasutada seadet, mis on tööks võimalikult mugav. Et porgandid lõikamise ajal erinevatesse suundadesse lauale ei pudeneks, võite kasutada täiustatud käsitsi versiooni. Selle erinevus seisneb selles, et seade on lisaks varustatud spetsiaalse konteineriga valmistoote kogumiseks. Tavaliselt on see valmistatud läbipaistvast plastikust, et oleks võimalik kontrollida täitmise hetke. Tööpõhimõte jääb siin samaks. Purustatud toode kogutakse järk-järgult mahutisse. Pärast töö lõpetamist peate lihtsalt riivi eemaldama ja tükeldatud porgandid taldrikule valama. See seade on väga mugav väikeste portsjonite lõikamiseks. Professionaalsed kokad kasutavad seda seadet mõnikord mitte ainult porgandite, vaid ka muude köögiviljade hakkimiseks. Neid kasutatakse originaalsete salatite valmistamiseks või muude roogade kaunistuseks.

Originaalne esitus

Mõnikord leiate poodidest Korea porgandite jaoks mitte päris tavalist riivi. Foto sellisest seadmest võib mõne jaoks olla eksitav. Välimuselt meenutab see ju tavalist juurviljakoorijat. Seade koosneb vormitud käepidemest ja kahekordsest lõikeseadmest. Kuidas see riiv Korea porgandite puhul töötab? Foto võimaldab näha protsessi olemust.

Sellisel juhul on seadme tööpõhimõte täiesti erinev. Köögivilja tuleb kindlalt ühes käes hoida. Loomulikult tuleb see enne puhastada. Riiv tuleks võtta teise kätte. Kasutades ettepoole suunatud liigutusi, lõigake köögivilja pinnalt õhuke kiht. Sel juhul tuleb toodet perioodiliselt ümber oma telje pöörata. Nii toimub lihvimisprotsess ühtlasemalt. Sellise riiviga töötamine nõuab inimeselt minimaalset tööjõudu. Toode lõigatakse kerge survega. Samas ei väsi käed üldse ära. Seda riivi saab kasutada isegi friikartulite valmistamiseks, aga ka muude köögiviljade ja mõnede puuviljade (õunad, pirnid) hakkimiseks.

Spiraalne lõikamine

Korea porgandite jaoks on veel üks huvitav käsiriiv, mille foto näeb välja rohkem nagu liivakell. See on päris originaalne purustaja. Kõige lihtsamate toimingute tegemisel saate sellega lõigata õhukeseks spiraaliks kõik tiheda struktuuriga köögiviljad (porgandid, kartulid, baklažaanid, peet, redised ja muud).

Seda pole raske teha. Peate lihtsalt toote auku sisestama ja paar korda keerama. Tänu korpuse küljel asuvatele teravatele terasnugadele lõigatakse köögivili lahtise keerdspiraali kujul. Protsess on väga sarnane pliiatsi teritamisega. Sellise seadme eelised on ilmsed:

1. Seda on väga lihtne kasutada. Isegi laps saab sellise seadmega hakkama.
2. Seade on valmistatud vastupidavast toiduplastikust, mis on vastupidav kõrgetele temperatuuridele. Võite selle isegi nõudepesumasinasse panna.
3. Noad on valmistatud roostevabast terasest. See seletab nende tugevust ja vastupidavust.

Iga koduperenaine võib vaid unistada, et tema köögis oleks selline riiv korea porgandite jaoks. Seadme fotod näitavad selgelt kõiki selle positiivseid omadusi.

Protsessi mehhaniseerimine

Inimene püüab alati oma tööd lihtsamaks muuta. Seetõttu pole üllatav, et aja jooksul ilmus müüki mehaaniline Korea riiv. Selle foto näitab, et seade koosneb kolmest osast:

1. Raam. Tavaliselt on see varustatud libisemiskindlate kinnitustega jalgadega. Selle ülemises osas on laadimiskonteiner, millesse asetatakse originaaltoode.
2. Aukudega lõikekinnitus. Seda saab valmistada ketta või trumli kujul.
3. Käepide, mis pöörab võlli. See paneb otsiku liikuma.

Köögiviljade lõikamiseks sellise seadmega peate tegema mõned lihtsad sammud:

• lõigake puhastatud toode suurteks tükkideks ja asetage need laadimismahutisse;
• teha käepidemega pöörlevaid liigutusi.

Selle tulemusena siseneb esialgne toode lõikeseadmesse ja purustatakse toorikuteks, mille välimus sõltub aukude kujust ja suurusest. Sellise masinaga pole porgandi keetmine korea keeles keeruline.

Elektriline riiv

Suurte mahtudega töötamiseks vajate seadet, mis vähendab füüsilist pingutust miinimumini. Näiteks sügisel, kui on aeg valmistuda, on selline seade talus lihtsalt vajalik. Kuid enne töö alustamist peate uurima selle struktuuri ja välja mõtlema, kuidas Korea porgandite jaoks riivi kasutada.

Tööpõhimõtte kohaselt meenutab see mudel mehaanilist seadet. Ainus erinevus on see, et seda ei juhita mitte käte, vaid jõu abil. Perenaine peab lihtsalt köögiviljad laadimislehtrisse asetama ja nuppu "Start" vajutama. Ülejäänu teeb masin ise. Mõnikord on sellised seadmed komplektis valmistoodete kogumiseks mõeldud konteineritega. Lisaks mugavusele aitab see täiendus köögis alati korda hoida. Hea koduperenaise jaoks on see väga oluline. Selliseid “hakkijaid” kasutatakse ka toitlustusettevõtetes, kus töödeldakse suures koguses köögivilju.