Kuidas valmistada seenesuppi juustuga. Kreemjas supp seente ja sulatatud juustuga

Seenesupp sulatatud juustuga pole paljudele perenaistele tuttav, see on suurepärane näide, kuidas tuntud seenesupist saab restoranitasemel roa täiustada. Lisaks saab sellisest supist südamlik ja tervislik õhtusöök. Seened sisaldavad palju vitamiine, mineraalaineid ja kolm korda rohkem valku kui kanamunad. See supp sisaldab väga vähe kaloreid, mida hindavad dieedi ja tervisliku eluviisi järgijad.

Krutoonidega saab kaunistada mis tahes seenesuppi. Saate osta valmis kreekereid erineva maitsega, kuid parem seentega. Samuti on lihtne ise krutoone valmistada. Selleks piisab, kui lõigata nisu või rukkileib kuubikuteks, piserdada taimeõli, soolaga, puistata kuiva küüslauguga ja panna kolmekümneks minutiks madalale temperatuurile ahju kuivama.

Seened on ideaalne koostisosa seenesupi valmistamiseks. Need ei kee pehmeks, ei ole tugeva lõhnaga, ei muutu pärast keetmist libedaks, neid pole vaja enne küpsetamist töödelda.

Seeni armastavad isegi need, kes tavalisi metsaseeni ei söö. Kui te ei saa värskeid šampinjone osta, on parem eelistada tavalisi seeni, mitte külmutatud rupsi. Kahjuks saab suletud sügavkülmutatud pakendis osta riknenud toote, mis rikub valmis roa maitse.

Suppide jaoks on parem valida sulatatud juustud mitte briketis, nagu Sõprus, Amber jne, vaid plastmahutites - Hochland, Viola, President ja teised. Sellised juustud lahustuvad paremini puljongides, on rikkaliku kreemja maitse ja aroomiga. Seenesuppide jaoks on ideaalne variant sulatatud juustud tükkide ja seente aroomiga. Sellise juustu abil saate valmis roa hämmastava maitse.

Kuidas valmistada seenesuppi sulatatud juustuga - 15 sorti

Kuivatatud seentest saate valmistada mitte ainult maitsvat seenerooga, vaid ka hämmastavat juustusuppi.

Koostis:

• Valged kuivatatud seened - 50 grammi
• Sulatatud juust - 400 grammi
• Kartul - 700 grammi
• Porgand - 150 grammi
• Sibul - 150 grammi
• sool pipar

Kokkamine:

Valage kuivatatud seened kuuma veega ja laske umbes kolmkümmend minutit keeda, seejärel lõigake need väikesteks tükkideks.

Viska seened keevasse vette ja küpseta kolmkümmend minutit.

Puhastame kartulid, porgandid, sibulad, lõikame kartulid ja sibulad kuubikuteks, porgandi saab tükeldada.

Viska köögiviljad. Ootame 15 minutit ja lisame sulatatud juustu.

Segage suppi, kuni juust on täielikult lahustunud, jätkake küpsetamist. Niipea, kui juust on täielikult lahustunud, eemaldage supp tulelt, roog on valmis.

Lihasõprade jaoks on selline seenekorjaja tõeline avastus, väga rahuldav ja toitev, mida vajate külmadeks talveõhtuteks.

Koostis:

• Värsked šampinjonid - 150 grammi
• sulatatud juust - 100 grammi
• Liha - 150 grammi
• Sibul - 1 tk
• koor - 100 grammi
• Petersell - 1 kamp
• Riis - ½ tassi

Kokkamine:

Keeda liha soolaga maitsestatud vees pehmeks. Võtame lusikaga liha välja ja lõikame väikesteks tükkideks.

Viskame riisi lihapuljongisse - see on meie supi aluseks.

Lõika sibul poolrõngasteks, seened viiludeks või kuubikuteks. Panime šampinjonid ja sibulad pliidile praadima.

Niipea, kui sibul muutub kuldseks, valage koor praepannile ja soojendage kõike madalal kuumusel paar minutit.

Keedetud riisis viskame praadimise koore, liha ja peeneks hakitud peterselliga.

Riivi juust koheselt jämedale riivile ja lisa supile. Kui juust on lahustunud, võite supi tulelt eemaldada - see on valmis!

Vorstiga seenepott on paljude jaoks tõeline avastus, kuid seda suppi korra keetnud, ei saa te sellest enam kunagi keelduda!

Koostis:

• Värsked šampinjonid - 100 grammi
• Sulatatud juust - 2 briketti
• Kartul - 2 tükki
• Sibul - 1 tükk
• Porgand - 1 tk
• Vorstid - 100 grammi
• Küüslauk - 2 nelki
• Rohelised (kaunistamiseks)

Kokkamine:

Panime vee tulele, kuni see keeb. Vahepeal koori kartulid ja lõika kuubikuteks.

Viskame vette. Puhastame sibulad ja porgandid, tükeldame porgandid jämedale riivile ja hakime sibula peeneks. Jahvatage vorstid ja seened.

Sibul, porgand, vorstid, seened, prae pannil. Niipea, kui sibul muutub kuldseks, lisage kogu praadimine kartulitele ja küpseta, kuni see on valmis.

Ajame küüslaugu läbi pressi ja laseme supi sisse. Lisage riivjuust ja segage suppi, kuni see on täielikult lahustunud. Roog on valmis!

Selle supi jaoks sobivad ideaalselt jahivorstid, mis annavad valmistoidule rikkaliku maitse ja aroomi.

Seenesupp sulatatud julienne juustuga

Ilmselt pole inimesi, kellele julienne ei meeldiks ja selle roa tulihingelistele austajatele on ilmunud ka samanimeline supp.

Koostis:

• Šampinjonid - 500 grammi
• Sulatatud juust - 3 tk
• Kana jalg - 2 tükki
• Sibul - 1 tk
• Porgand - 1 tk
• Kartul - 300 grammi
• Kana muna - 2 tükki
• koor - 100 milliliitrit
• Või - ​​4 supilusikatäit

Kokkamine:

Keeda kanakoibasid oma lemmikmaitseainete ja soolaga poolteist tundi pehmeks.

Koori kartul ja sibul, lõika kuubikuteks. Puhastame porgandid, tükeldame jämedale riivile.

Hauta köögivilju võis pehmeks, umbes 20 minutit.

Võtame šampinjonid, lõikame plaatideks ja praeme võis 5-10 minutit, lisame neile koore, jätame veel viieks minutiks podisema. Lisa hautatud köögiviljadele kaks toorest lahtiklopitud muna ja püreesta kõik blenderiga.

Võtame kanakoivad puljongist välja, koorime naha ja kondid, lõikame liha väikesteks tükkideks.

Hõõrume juustu jämedale riivile. Valmis puljongi maitsestame kanaliha, köögiviljapüree, juustu ja šampinjonidega koorega.

Lase supil tasasel tulel veel paarkümmend minutit podiseda.

See roog sobib ideaalselt neile, kellele ei meeldi eksperimenteerida ja kes ei kujuta ette suppi ilma kana ja praadimiseta.

Koostis:

• Šampinjonid - 200 grammi
• Sulatatud juust - 2 pakki
• Kanafilee - 250 grammi
• Kartul - 2 tükki
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 1 tk
• Rohelised - 20 grammi
• Sool - 1 supilusikatäis
• Must jahvatatud pipar - 2 näputäis
• Lõhnapipar jahvatatud pipar - 2 näputäis

Kokkamine:

Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks ja prae õlis pehmeks.

Koori kartulid, porgandid ja sibulad. Lõika kartul kuubikuteks ja lase keevasse vette.

Hakime porgandid jämedale riivile, lõikame sibula kuubikuteks. Valmistame röstitud köögivilju.

Lõika seened viiludeks. Kartulitele lisage praetud porgandid ja sibulad, šampinjonid, samuti viilutatud ja riivitud sulatatud juust.

Kuumuta supp keemiseni ja keeda paar minutit, kuni juust on täielikult lahustunud.

Pese rohelised, kuivata, tükelda ja lisa keevale supile. Keeda suppi rohelistega 1 minut, saad tulelt eemaldada.

Seenesõbrad jätavad retsepti kindlasti alles, sest nende lemmikseentest saab valmistada mitte ainult eelroa, vaid ka imelise supi!

Koostis:

• Mesi seened - 200 grammi
• Sulatatud juust - 100 grammi
• Kartul - 5 tk
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 1 tk
• Porrulauk - 50 grammi
• Koor 33% - 100 milliliitrit
• Sool (maitse järgi)
• Muskaatpähkel (maitse järgi)
• Suhkur (näputäis)

Kokkamine:

Koori sibul, porgand ja kartul, lõika kuubikuteks, keeda keevas vees 10 minutit.

Lisage köögiviljadele 150 grammi seeni, jätkake küpsetamist. 10 minuti pärast võib köögiviljad tulelt eemaldada ja blenderiga püreestada.

Prae pannil näpuotsatäie suhkruga peeneks hakitud porru, lisa sellele ülejäänud seened, jätka praadimist, kuni sibul muutub kuldseks.

Lisa kuumadele püreestatud köögiviljadele porru ja seened, muskaatpähkel, koor ja riivjuust sulatatud juust, sega kõik korralikult läbi, pane tulele.

Suppi ei pea keema, niipea kui juust lahustub, on roog valmis.

Selline seenekorjaja sai purjus, kuna selle peamine koostisosa - selle roa seened leotatakse õlles. Väga originaalne retsept, mis meeldib eriti meestele.

Koostis:

• Seened - 200 grammi
• Sulatatud juust - 100 grammi
• Kartul - 5 tk
• Porgand - 1 tk
• Küüslauk - 2 nelki
• Tume õlu - 1 pudel
• Sool (maitse järgi)
• Rohelised (maitse järgi)

Kokkamine:

Keeda kanaliha küpseks, soola, lisa Provence’i ürte.

Pese, koori ja tükelda kartulid. porgand ja küüslauk. Lisa supile. Pese seened, tükelda ja immuta õlles.

30 minuti pärast paneme seened kuumakindlasse nõusse ja saadame need kolmkümmend minutit ahjus temperatuuril 250 kraadi aurutada.

Võtame kana supist välja, eraldame liha luudest, lõikame liha tükkideks ja paneme tagasi köögiviljade hulka.

Lisa aurutatud seened koos ülejäänud õllega supile. Hõõrume jämedale riivile sulatatud juustu, paneme supi sisse.

Kui 5 minutit on möödas, võib proovida, soovi korral lisada soola ja lisada värskeid ürte.

Roa huvitav nimi on väga intrigeeriv ja mõjuval põhjusel on supp üle kiita!

Koostis:

• Seened - 200 grammi
• Sulatatud juust - 400 grammi
• Lillkapsas - 0,5 kahvlit
• Külmutatud rohelised oad - 300 grammi
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 1 tk
• Kartul - 4 tükki

Kokkamine:

Haki seened peeneks. Hõõrume juustu jämedale riivile. Peseme lillkapsa ja sorteerime õisikuteks.

Koori porgandid, sibul ja kartul, lõika kuubikuteks. Kastame kartulid, seened ja porgandid valmis keedupuljongisse või tavalisse vette.

Soola, pipar ja küpseta 20 minutit. Seejärel lisa oad ja sibul, küpseta veel 7 minutit. Järgmisena tuleb lillkapsas, küpseta seda 5 minutit.

Panime supi sisse sulatatud juustu, jätkake küpsetamist, kuni see on täielikult lahustunud. Kui juust on täielikult lahustunud, võib supi tulelt eemaldada.

Väga lihtne juustusupp, mis praktiliselt ei erine seenesupist, kuid sulatatud juustu abil saab sellest iseseisev ja väga maitsev roog.

Koostis:

• Šampinjonid - 250 grammi
• Sulatatud juust - 2 briketti
• Kartul - 3 tükki
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 1 tk
• Petersell kaunistamiseks - 1 hunnik

Kokkamine:

Koori sibul, porgand, kartul ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Valmistame röstitud porgandit ja sibulat. Kui zazharochka on valmis, lisage sellele tükeldatud seened ja kartulid.

Sega kõik korralikult läbi ja prae veel paar minutit. Pange praetud köögiviljad kastrulisse ja täitke veega.

Laske köögiviljadel viisteist minutit küpsetada.

Vahepeal riivi sulatatud juust jämedale riivile ja peale köögiviljade valmimist lisa neile sulatatud juust. Keeda suppi, kuni juust on täielikult sulanud.

Vajadusel lisa soola, kalla portsjonitena taldrikutele ja kaunista iga portsjon peterselliga.

Selline supp valmib 20 minutiga, suurepärane lahendus, kui toiduvalmistamiseks pole absoluutselt aega.

Koostis:

• Seened - 150 grammi
• Sulatatud juust - 1 tk
• Köögiviljade assortii (külmutatud) - 1 pakk

Kokkamine:

Seened lõigatud. Sulata köögiviljad ja prae õlis pehmeks. Riivi juust.

Lisa köögiviljad, seened ja juust keevasse soolaga maitsestatud vette. Keeda suppi, kuni juust on täielikult sulanud. Roog on valmis!

Selle supi jaoks on parem valida köögiviljasegu, mis sisaldab porgandit, spargelkapsast ja lillkapsast, vältige “Mehhiko” segusid maisi ja paprikaga, muidu on supp rikkaliku magushapu maitsega.

See roog meeldib kindlasti kõigile dieedi ja madala kalorsusega suppide austajatele.

Koostis:

• Šampinjonid - 7 tk
• Sulatatud juust - 2 tükki
• Brokkoli - 200 grammi
• Kartul - 2 tükki
• Porgand - 1 tk

Kokkamine:

Lõika seened viiludeks ja prae kuldpruuniks, umbes 7 minutit.

Koori kartulid ja porgandid. Pese brokkoli ja eralda õisikuteks.

Rebi porgandid jämedale riivile ja prae. Lõikasime kartulid kuubikuteks.

Lõika seened, prae taimeõlis 5-7 minutit.

Lase puljong või soolaga maitsestatud vesi keema. Lisa kartulid, seened, porgandid, spargelkapsas. Me küpsetame 10 minutit.

Riivi juust jämedalt ja lisa supile.

Riivi sulatatud juust jämedale riivile, lisa supile. Küpseta veel 5 minutit, kuni juust on sulanud.

Väga huvitav rikkaliku maitsega supp frikadellisõpradele.

Koostis:

• Mesi seened - 200 grammi
• Sulatatud juust - 2 tk
• Kartul - 3 tükki
• Bulgaaria pipar - 1 tk
• Porgand - 1 tk
• Kana hakkliha - 300 grammi

Kokkamine:

Soola, pipar hakkliha, lisa oma lemmikvürtsid ja vormi sellest väikesed lihapallid.

Koori kartulid ja porgandid. Lõikame kartulid kuubikuteks ja laseme keevasse puljongisse või soolvette.

10 minuti pärast hakkavad lihapallid kartulitele. Hõõrume porgandid jämedale riivile.

Lõika paprika väikesteks tükkideks. Prae porgandeid, paprikat ja seeni taimeõlis viis minutit.

Niipea kui kartulid on keedetud, langetame praetud köögiviljad ja seened supi sisse.

Jämedale riivile riivitud toorjuustu võid kohe supi sisse lasta. Küpseta veel 10 minutit, kuni juust on täielikult sulanud.

Lihapallide vormimiseks sobib ainult jahutatud hakkliha, külmutatud hakkliha kaotab kleepuvuse ja valmis lihapallid lagunevad keevas puljongis laiali. Lihapallide veelgi maitsvamaks muutmiseks lisa enne vormimist lihtsalt peeneks hakitud sibul ja pressi läbi lastud küüslauk.

Neile, kes ei kujuta elu ette ilma oma lemmikpastata, sobib see supp kindlasti teie maitsele.

Koostis:

• Šampinjonid - 150 grammi
• Sulatatud juust - 400 grammi
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 1 tükk
• Kartul - 3 tükki
• Õhukesed nuudlid - 1 tass

Kokkamine:

Koori porgand, sibul ja kartul. Haki porgand keskmisel riivil, lõika sibul ja kartul kuubikuteks.

Lõikasime seened viiludeks. Praadime sibulat, porgandit ja šampinjone.

Saadud prae ja kartulid viskame keevasse vette. 10 minuti pärast lisa supile nuudlid ja sulatatud juust.

Küpseta veel 10 minutit, segades hoolikalt, et juust supis täielikult lahustuks.

Seenesupp sulatatud juustuga "Smetankovy"

Väga õrn seenesupp juurviljadega koos hapukoorega lööb teie laual isegi borši.

Koostis:

• Šampinjonid - 200 grammi
• Porgand - 2 tükki
• Sibul - 1 tk
• Brokkoli - 200 grammi
• Lillkapsas - 200 grammi
• Spargel - 100 grammi
• Küüslauk - 2 nelki
• Sulatatud juust - 2 tk
• Hapukoor - 150 grammi

Kokkamine:

Lõika seened viiludeks. Porgand kooritakse ja tükeldatakse.

Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Minu lillkapsas ja brokkoli, võta õisikuteks lahti.

Vajadusel lõika spargel väikesteks tükkideks. Lase küüslauk läbi pressi. Kolm juustu jämedal riivil.

Seeni, porgandit ja sibulat praetakse võis, kuni sibul on kuldne. Lisa hapukoor ja küüslauk, hauta 15 minutit.

Lisa keevasse soolaga maitsestatud vette või puljongisse brokoli, spargel ja lillkapsas. Me küpsetame 15 minutit.

Seejärel lisage hapukoore, juustu ja lemmikmaitseainetega hautatud zazharochka. Lase supil kolm minutit podiseda ja võid proovida!

Kõik kooresupi armastajad hindavad seda rooga, see osutub kergeks ja hämmastava juustu maitsega.

Koostis:

• Šampinjonid - 150 grammi
• Sulatatud juust - 2 briketti
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 1 tükk
• Kartul - 4 tükki
• koor 10% - 200 grammi

Kokkamine:

Koori porgand, sibul ja kartul. Hõõrume porgandid jämedale riivile. Lõikasime sibula viiludeks.

Kartulid tuleb lõigata kuubikuteks. Keeda köögiviljad kastrulis pehmeks, umbes 20 minutit.

Lõika seened viiludeks ja prae pehmeks.

Lisa köögiviljadele koor ja juust, küpseta, kuni juust on täielikult lahustunud, umbes viis minutit.

Tõsta valmis supp pliidilt ja purusta blenderiga.

Pärast seda, kui roa konsistents meenutab kooresuppi, lisage sellele praetud seened. Sega korralikult läbi. Supp on valmis.

Seene- ja juustusuppid eristavad kõige peenema maitse poolest. Siiski on retsepte, kus mõlemad põhikomponendid on ühes roas ühendatud - selle tulemusel saadakse kirjeldamatu maitse. Seenesupp sulatatud juustuga on suurepärane lisand lõuna- või õhtusöögiks lauale, selle harmooniline maitse rõõmustab kõiki.

Kuidas valmistada suppi sulatatud juustu ja seentega - retseptid

Seenesupi valmistamiseks sulatatud juustuga on palju retsepte. Sagedamini küpsetavad koduperenaised klassikalise retsepti järgi - šampinjonidega. Võite seda teha hoopis austrite seentega - see osutub ainulaadselt maitsvaks ja lõhnavaks. Mõnele meeldib see kanaga. Roog omandab unustamatu maitse, kui seda küpsetada koorega. Suppi ei tehta mitte ainult pliidil kastrulis, vaid ka aeglases pliidis - nii valmib esimene kiiresti ning tooted ei kaota oma toiteväärtusi ja kasulikke omadusi.

Klassikaline retsept

Klassikaline seenesupp sulatatud juustuga on tuntud kui "õpilassupp", kuna selle valmistamiseks peaks olema vähe koostisosi:

• seened või šampinjonid - 200 g;
• sulatatud juust - 1 tk;
• porgand - 1 keskmise suurusega;
• kartulimugulad - 3 tk;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• loorberileht - 2 tk;
• õli (päevalill, eelistatavalt rafineeritud) - 3 spl. l.;
• sool, petersell (värske).

Toorjuustusupi retsept valmistatakse samm-sammult:

1. Väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid valatakse keevasse vette.
2. Porgand lõigatakse ribadeks, seened viiludeks.
3. Seeni ja porgandeid hoitakse pannil mitte kauem kui 10 minutit, samal ajal kui peate kõike pidevalt segama.
4. Panni sisu tuleb lisada puljongile, seejärel jätta, kuni kartul on täielikult keedetud.
5. Sulatatud juust hõõrutakse ja pannakse kastrulisse, selles etapis on juba võimalik soolada.
6. Roa kaste valmistatakse õhukesteks rõngasteks lõigatud piprast, purustatud küüslaugust ja peeneks hakitud rohelistest.
7. Valmis esimene roog maitsestatakse. Lauda serveeritakse ainult kuumalt. Head isu!

Juustusupp šampinjonide ja kanaga

Šampinjonide ja sulatatud juustuga kanalihaga supi valmistamiseks vajate:

• šampinjonid - 200 g;
• kanaliha - rinnatükk, sink või reis;
• porgand (suur) - 1 tk;
• sibul (suur) - 1 tk;
• kartul - 2-3 tk;
• sulatatud juust - 1 tk;
• koor (% rasva (valikuline)) - 200 g;
• sool, must pipar - valikuline;
• rohelised - petersell, till (mis iganes teile meeldib);
• rafineeritud õli (päevalill) - 2-3 spl. l.;
• jahu (valge) - 15 gr.

Esimese kursuse samm-sammult retsept:

1. Puhastame köögivilju. Valmistame sibula poolrõngasteks, kolmeks porgandiks, kartuliks - mitte liiga suured kuubikud, kana - väikesteks tükkideks (vajadusel eemaldage nahk), peske seened hästi ja lõigake õhukesed viilud.
2. Valage eelkuumutatud pannile rafineeritud taimeõli. Sibulat, porgandit tuleb praadida 5-7 minutit.
3. Sega köögiviljad ja kanatükid.
4. Panime seened pannile, maitsestame ja jätame 20 minutiks hauduma.
5. Lõikame sulatatud juustu või kolm, paneme selle kanaga köögiviljadele. Me katame. Hauta, kuni juust on sulanud. Vala vajalik kogus jahu.
6. Tõstame kõik pannilt pannile, laotame tükeldatud kartulid. Aja vesi keema, seejärel hauta tasasel tulel, kuni kartul on pehme. Vala vett, olenevalt sellest, millised supid meeldivad rohkem - vedel või paks. Maitse järgi valatakse ka koor (enne väljalülitamist).
7. Õhtusöögilauas pakutakse seenekreemisuppi kanaliha ja sulatatud juustuga.

Kuidas valmistada seene-kreemsuppi toorjuustu ja koorega

Seene-kooresupi valmistamiseks koorega vajate:

• seened (soovitatav on šampinjonid) - 400 g;
• kartul (noored ja vanad) - 400 g;
• sulatatud juust - 3 tk;
• porgandid (mitte suured) - 1 tk;
• sibul - 1 tk. (suur suurus);
• koor - 60 g;
• vesi (kraanist) - 2,5 liitrit;
• sool (eelistatavalt jodeeritud) - 0,5 spl. l.;
• vürtsid - maitse järgi.

Kreemjasupi retsept on lihtne:

1. Aja pott vesi keema.
2. Lõikame kooritud mugulad nii, et tükid ei oleks liiga suured.
3. Pese seened hästi. Saate eemaldada seene pealmise kihi. Lõikame, saame kuni 2 mm paksused plaadid.
4. Sulata pannil või. Prae seeni sellel mitte kauem kui 5 minutit.
5. Puhastame sibulad ja porgandid. Need tuleb blenderis purustada – peaks saama kreemi meenutava konsistentsi.
6. Sega koor lusikaga ülejäänud ainetega, puista peale pipart.
7. Juust kolm, nihutage seenesegule. Vala pannile osa juba keevast veest.
8. Jätame seentega segatud juustu madalale kuumusele, kuni see sulab. Segage segu pidevalt.
9. Vala kaste kastrulisse. Soola maitse järgi.
10. Sega koorega kaks minutit enne valmis roa väljalülitamist.
11. Hautame 10 minutit. Kostitame külalisi, andes neile võimaluse nautida ületamatut maitset!

Kuidas valmistada sõprust austrite seentega juustust aeglases pliidis

Esimese sulatatud juustuga roa valmistamiseks aeglases pliidis peab teil olema:

• austri seened - 200 g;
• suur sibul - 1 tk;
• kartul - 1 tk;
• porgandid - 1 suur;
• sulatatud juust "Druzhba" - 1-2 pakki;
• vesi - 800-1000 ml;
• valge jahu - 1 spl. l.;
• sool ja jahvatatud pipar;
• õli (oliiv või päevalill) - 2-3 supilusikatäit;
• rohelised (hakitud) - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Teeme sibula väikesteks kuubikuteks, hõõru porgandit.
2. Kooritud kartulid kuubikuteks lõigatud.
3. Valage multikookeri kaussi õli. Kellele oliiv ei meeldi, on soovitatav asendada tavaline köögivili. Panime köögiviljad, prae 20 minutit režiimis “Küpsetamine”.
4. Vala hästi pestud austriseened külma veega (20 minutit). Lõikasime seened peeneks.
5. Asetage seenetükid koos köögiviljadega. Sama režiim, prae 10 minutit.
6. Valage kaussi vajalik kogus vett. Pange sinna tükeldatud juust. Sool maitse järgi, pipar. Lülitame sisse režiimi "Auruga küpsetamine", jätke kõik 25 minutiks. 3-4 min. kuni valmis, valage jahu, oodake multikookeri signaali.
7. Valage seenesupp oma lemmiksulatatud juustuga kaussidesse, kaunistage peeneks hakitud rohelistega. Sobivad roheline sibul, koriander, till.

Video: kuidas keeta suppi seente ja sulatatud juustuga

Kui on vaja teha maitsev ja isuäratav õhtusöök ning aeg hakkab otsa saama, nagu ikka, siis soovitan keeta juustusuppi seentega. Selle roa retsept on uskumatult lihtne ja tulemus ületab kõik ootused. Supi jaoks mõeldud tooteid saab osta koju minnes igast poest.

Põhitoodeteks, nagu nimigi ütleb, on sulatatud juust ja seened. Juustu võib võtta ja kõvasid sorte ning asendada juustumassiga. See ei mõjuta oluliselt maitset, erinevus on ainult ettevalmistusprotsessis. Sulatatud juustud, et need paremini hõõruksid, tuleb panna 10-20 minutiks sügavkülma. Kõva juustu on lihtne riivida, kuid selle segamine võtab kauem aega, et see täielikult lahustuks. Juustumass, vastupidi, lahustub kergesti, piisab, kui õige kogus lusikaga puljongisse langetada.

Katsetada võib ka seentega. Kõige soodsam variant on muidugi šampinjonid. Aga need võib asendada ka kuivatatud seentega. Sel juhul on üks “AGA”, suppi nii kiiresti keeta ei saa, sest kuivad seened tuleb enne leotada.

Iga kord seentega juustustupi keetmine võib kiiresti igavaks muutuda, seetõttu mitmekesistame oma retsepti. Ühes variandis lisame vorsti, teises aga püreesupi.

Sulatatud juust ja seened – suurepärane kombinatsioon

• Sulatatud juust (juustu mass) - 2 tk. (200 gr.)
• Värsked seened - 200 gr.
• Keskmised kartulid - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Väike porgand - 1 tk.
• Rohelised, vürtsid

Alustuseks valmistame põhilise juustusuppi seentega.

1. Et küpsetusprotsessis viilutamine ei segaks, valmistame kõik tooted korraga. Kartul kuubikuteks lõigatud. Sama teeme porganditega.
2. Haki sibul peeneks, kooritud seened lõika viiludeks.
3. Jahvatage juust olenevalt selle tüübist.
4. Panime tulele 1-1,5 liitrit vett, viskame sinna kõik köögiviljad ja jätame 15 minutiks küpsema.
5. Samal ajal prae seened ja sibul.
6. Seened hakkavad valmima, mis tähendab, et on aeg juust puljongisse visata.
7. Kui juust on lahustunud, lisa seened, maitseained ja kontrolli soolasisaldust. Supp läks uuesti keema, nüüd saab kinni keerata ja 10 minutit kinnise kaane all seista lasta.

See juustu-seenesupi variant osutus lihtsaks, sest me ei praadinud. Kui sulle meeldivad kaloririkkamad toidud, prae suures koguses õlis sibulat ja porgandit koos seentega, sest porgand imab selle kiiresti endasse.

Juustusupp suitsuvorstiga

• Sulatatud juust - 2 tk.
• Porgand, kartul, sibul - nagu eelmises retseptis
• Šampinjonid - 250 gr.
• Vorst (suitsutatud) - 300 gr.
• Suhkur - näputäis
• Vürtsid, ürdid

Tundub, et mitte päris kokkusobivad tooted, aga seentega juustusupi maitse on vinge.

1. Juust, nagu ikka, kolm riivis või väga peeneks hakitud.
2. Sibul ja porgand on praadimiseks valmis.
3. Lisa hakitud seened sibulale ja porgandile ning prae. Selles etapis saate lisada oma lemmikvürtse. Suneli humal annab väga originaalse maitse.
4. Vorst ja kartul lõigatakse ühesuguseks, kõige parem ribadeks.
5. Sel ajal, kui me askeldasime, läks vesi keema. Viskame sinna sisse riivjuustud. Siis viskame kartulid, soola ja veidi suhkrut. Küpseta 7 minutit.
6. Proovime kartulit. Kui see on peaaegu valmis, viskame sisse praetud seened ja vorsti. Vajadusel lisa vürtse, kontrolli soola ja lase umbes 5 minutit küpseda.

Kui teil on külmkapis ainult keeduvorst, võite seda kasutada. Selleks, et supil oleks selgelt väljendunud vorstimaitse, prae seda eraldi pannil kuldpruuniks.

Sulatatud juustust ja seentest saad maitsva supipüree

• Kartulit, porgandit, sibulat samas koguses (küpsetame ka 2-liitrises potis)
• Praetud seened - 150-200 gr.
• Supi jaoks sulatatud juust - 160 gr.
• koor (rasvasisaldus mitte vähem kui 10%) - 150 ml.
• Vürtsid, ürdid

Mõnel supil on üks omadus. Kui küpsetate neid supipüree kujul, osutuvad need palju maitsvamaks. Toorjuustusupp seentega on üks neist. Hakkame kokkama ja vaatame ise.

1. Praadime otse pannil, milles supp otse keedetakse. Valage sellesse taimeõli ja visake sibul porgandiga.
2. Kui need on kergelt praetud, lisa seened ja 1,5 liitrit vett.
3. Õrnalt viilutatud kartulid visatakse pannile. Kui vesi keeb, jäta 15 minutiks keema.
4. Pärast määratud aja möödumist viskame kohupiima ja segame hoolikalt.
5. Kui supp uuesti keema läheb, tõsta see tulelt ja jahvata sisu püreeks. Lisa koor ja ürdid.
6. Lase uuesti keema tõusta ja lõpuks tõsta pliidilt.

Vaadake fotot - seentega juustusuppe serveeritakse tavaliselt kreekeritega. Ärge olge laisk, võtke aega ja küpsetage ka krõbedaid kreekereid, see on väga maitsev!

Ja seekord siis retsept sulatatud juustuga. Ja kuigi loomulikult olen sarnaseid valikuid juba teistes artiklites jaganud, siis just see esimene roog osutub lihtsalt uskumatult maitsvaks. Ma nimetan seda supiks - julienne, koos paljude poolt armastatud ja tuntud muu roaga.

Toodete koostiselt ja isegi maitselt on need väga sarnased. Seega, kui teile meeldib julienne, võtke julgelt retsept teadmiseks. See meeldib teile kindlasti.

Ja just kõigi selle suurepäraste vooruste tõttu otsustasin pühendada sellele terve artikli koos üksikasjaliku samm-sammult kirjelduse ja fotodega. Loodan, et teile meeldib ka. Veelgi enam, suvel saab seda valmistada värsketest seentest ning talvel külmutatud ja isegi kuivatatud seentest.

Seened võivad olla ka erinevad - suvel on värsked metsaesindajad suurepärased ja talvel saab osta nii värskeid kui ka külmutatud šampinjone. Tänases artiklis on ka neid kasutav retsept. Kui olete selle retsepti lõpetanud, leiate selle.

Ja kui te ei ole suvel liiga laisk ja külmutate metsavalgeid või puravikke, siis pole nendega supp mitte ainult maitsev, vaid ka uskumatult lõhnav, suvemetsa lõhna ja ainulaadse oma lõhnaga, mida te segamini ei aja. ühegi teisega.

Täna valmistan seda rooga mitte ainult sulatatud juustuga, vaid ka kanaga. Kuigi ma tahan kohe öelda, et see osutub ilma kanata mitte vähem maitsvaks. Kuid tundub, et ühes artiklis on mul selline retsept juba olemas, nii et ma ei korda ennast.

Seenesupp sulatatud juustu ja kanaga

Eile käisime metsas ja korjasime seeni. Neid on turule juba ilmunud suurel hulgal. Seega otsustasime õnne proovida. Aga kust me otsisime, seal neid nii palju ei olnud. Peamiselt puravikud, aga natukene puravikke. Samuti pääsesid meie ostukorvi 3 valget, kolm - neli õlitajat ja kümmekond russulat. See on kogu saak.

Tavaliselt oleme harjunud paremate tulemustega. Aga ei midagi, esimest korda piisab maitsva supi keetmisest ja sibulaga prae küpsetamisest.

Meil on vaja:

• värsked (külmutatud) seened - 300-350 gr
• kana - 350 gr
• sibul - 1 tk.
• porgandid - 1 tk (väike)
• kartul - 2-3 tk
• sulatatud juust - 2 tükki 100 gr
• taimeõli - 1 spl. lusikas
• sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi

Kokkamine:

Esimese asjana pane sulatatud juustud sügavkülma. Siis ma ütlen teile, milleks see on.

1. Loputage kana, õigemini selle osi, põhjalikult jooksva külma vee all. Seejärel valage tükid kahe liitri külma veega ja pange tulele.

Toiduvalmistamiseks on üldiselt parem võtta liha kondiga, et oleks rasva. Rind on kuiv ja ei anna rasva. Seetõttu võite kasutada jalga, tiibu, ribisid.

Kui soovite saada dieeti, on parem nahk kohe eemaldada, selle kasutamisel on see üsna õline. Ja saate sellega süüa teha ja eemaldada alles pärast küpsetamist. Sel juhul osutub puljong rikkalikuks ja toitvaks, kuid inetu rasv ei uju selles.

Tavaliselt ostan kaks või kolm kana korraga ja lõikan need tükkideks. Õigetest osadest küpsetan kohe vajaliku valmis, ülejäänud liha külmun ja kasutan vastavalt vajadusele. Siis on väga mugav süüa teha, kui vajad näiteks roa jaoks ainult tiibu või kintsupulki või samu rindu.

Ja see on ainult selgrooga ribid ja muud osad, kuhu jätan alati palju liha suppide keetmiseks. Kasutan seda liha ka täna.

2. Sel ajal, kui ta rääkis kanalihast, hakkas vesi tõenäoliselt aeglaselt keema ja selle pinnale hakkas ilmuma esimene vaht.

Sellest hetkest alates tuleks gaasi veidi vähendada ja jälgida aktiivsema vahu välimust. See tuleb kohe eemaldada, et see ei rikuks valmis roa välimust.

Kui jätate suure tule, ilmub vaht aktiivsemalt ja teil ei pruugi olla aega seda eemaldada. Juhtub, et justkui jälgid protsessi, ja võtad selle õigel ajal maha, kuid salakavalad helbed vedelevad puljongis siiski juba. Ja siis peate puljongi filtreerima läbi marli, pesema panni, valama. Kui palju vaeva!

Ja see oli vajalik - see oli lihtsalt tulekahju vähendamiseks. Siis ei jää me millestki ilma, eemaldame kõik õigel ajal ja puljong osutub läbipaistvaks ja kergeks.

3. Kana keetmine, muide, on vajalik väga nõrga keetmisega. Mõnikord võib isegi tunduda, et midagi ei kee üldse. Nii et ei, keeb, aga aeglaselt, täpselt nii nagu peab. Ja lase 40-50 minutit küpseda, kuni liha hakkab kergesti luust eemalduma.

Esimese 15-20 minuti jooksul eemaldage perioodiliselt tekkinud vaht. Siis lakkab see pinnale ilmumast. Kaant ei ole vaja sulgeda, et mitte kuumutada. Sool pole ka veel vajalik, vastasel juhul ei osutu liha nii maitsvaks, andes kogu oma maitse puljongile.

Ja ilma selleta on see maitseelamuste poolest rikas.

4. Vahepeal küpsetatakse kanaliha, jätkame küpsetamise teise etapiga. Nimelt muude toodete valmistamisele.

5. Puhasta seened, vajadusel pese eelnevalt läbi. Kuna mul on need metsast pärit, siis ma ei pese neid, välja arvatud russula ehk nagu me neid sinikaid kutsume, vaid puhastan kohe ära. Puraviku jalgu tuleks noaga kraapida, nagu noorel porgandil, ja lehed kübaralt eemaldada. Valgetega puhastage maapind jalgadest. Ja võiga tuleb ülemine kleepuv kile noaga eemaldada, see on sitke ja meil pole nõusse midagi vaja.

Kui seened pestakse, siis need paisuvad ja on asjatult vesised ning kaotavad maitse. Nii et ma lihtsalt puhastan need hoolikalt kõigest üleliigsest.

Vaata ka, et ussitanud isendeid ei tule. Eemaldage need kohe. Kujutage ette, keegi leibkonnast saab taldrikusse ussikese. Kogu see supp tuleb valada ...

Kui kahju ära visata, siis parem kuivatada. Ussid roomavad selle käigus ise välja ja siis saab neid seeni kuskil kasutada.

6. Kerge puljongi valmistamiseks ma puravikke (punapead) keetmiseks ei kasuta. Need annavad puljongile tumedat värvi. Ja sellist tumedat värvi valge juustuga ei kombineerita üldse.

Seetõttu võtan 3 väikest valget, 4 õlipurki ja palju väikseid puravikke. Suured isendid jätan röstimiseks. Väike - näeb väga kena välja. Nad ei "murdu" ega lagune.

Kui aus olla, siis ma isegi ei kaalu, kui palju see grammides tuleb. Seenesupp, nii et neid peaks palju olema.

Neid tuleb lõigata. Lõikasin keskmisteks tükkideks, nii et need oleksid nähtavad ja käegakatsutavad. Pidage meeles, et praadimisel ja keetmisel väheneb nende maht kaks kuni kolm korda.

7. Lõika sibul väga väikesteks kuubikuteks. Kui lõikate selle suuremaks, ujub see hiljem taldrikul ja see ei meeldi kõigile. Korralikult küpsetatud sibul muutub peaaegu läbipaistvaks ja pole nõus üldse nähtav.

Kuumuta pannil õli. Lisa sibul ja prae kuni helekuldne või pehme.

Õli ma palju ei kasuta, sest roog valmib kanapuljongis ja see tuleb nagunii üsna rasvane. Kuid praadimiseks peate sel juhul kasutama mittenakkuva kattega panni.

Kuid kui otsustate küpsetada ilma kanata, võite lisada veel ühe lusikatäie õli, kuid mitte taimset, vaid sulatatud või kreemjat. See annab kerge kreemja maitse ja täiendava aroomi.

8. Sibul on valmis, loodan, et pole liiga pruuniks tõmbunud? Üleküpsetatud sibul annab ju kibedust. Ja õrna juusturoa jaoks on see kasutu.

Lisage sellele korraga kõik tükeldatud seened. Vähenda kuumust ja prae segades. Küpsetusaeg on 15–20 minutit. Parem on navigeerida mitte aja, vaid lõike välimuse järgi. Nende värvus peaks muutuma kergelt tumedaks, kaotama kaks või kolm oma mahust ja maitsema täiesti söömiseks valmis.

Soola neid kergelt 5 minutit enne valmimist.

9. Vahepeal on need praetud, kiiresti riivida porgandid. Selleks kasutan Korea porgandi riivi. Mulle meeldib, kui köögivili on ilusti ja ühtlaselt lõigatud või riivitud. Ja selline riiv annab lihtsalt sarnase tulemuse.

Kui nad jõuavad ülalkirjeldatud olekusse, see tähendab, et nad saavad söömiseks valmis, lisage porgandeid.

Sega ja hauta tasasel tulel veel 3 minutit.

10. Vabal ajal koorige ja lõigake kartulid õhukesteks ribadeks, kuid proovige seda teha kana valmimise ajal. Vastasel juhul tumenevad kartulid pikka aega lamades, mis on samuti meie jaoks ebasoovitav. Lõppude lõpuks läheb valmis roas juba pimedaks.

Seetõttu tuleb kartulid lihtsalt koorida ja panna külma vette. Tema jaoks tuleb aeg, teil on aega kiiresti lõigata.

11. Meie kana on valmis ja suurepärane. Võta välja ja pane taldrikule jahtuma. Ja pane tükeldatud kartulid puljongisse. Lase keema ja soola. Kuid pidage meeles, et oleme juba soolanud seened sibulaga, nii et ärge olge liiga innukas.

Puljongi kogus peaks jääma peaaegu muutumatuks. No võib-olla 50 - 70 ml kees ära. Ja nii see peabki olema, sest kana küpsetasime minimaalsel tulel.

Ehk peale kartulite puljongisse panemist jääb meil pannile veel 2 liitrit.

Keeda kartuleid 13 - 15 minutit, pärast keetmist alanda kuumust ja kata kaanega.

12. Vahepeal keedetakse kartuleid, eemalda kanalihalt nahk, me ei kasuta. Ja liha ise võetakse kiududeks lahti või lõigatakse kuubikuteks. Eelistan lahti võtta väikesteks lühikesteks kiududeks. Mulle ei meeldi rohkem maitse, vaid välimus.

Kuigi esmapilgul tundus, et liha jääb väheks, aga välja tuli kui palju. Supi jaoks piisab, rohkem polegi vaja. Peamine toode, mis meil täna on, on ju seened, mida nimetatakse "metsalihaks".

13. Väga vähe on jäänud. Kui kartulid on ettenähtud aja keenud, pange praetud seened sibulaga kastrulisse. Samuti tükeldatud kana.

Tänu sellele, et me neid eelnevalt praadisime, ei teki enam vahtu, mida on alati väga palju. Samuti jäävad tükid terveks ega lähe keema.

Keeda 5 minutit. Proovige soola, kui sellest ei piisa, lisage soola, kuid pärast keetmist, et praadimisel olev sool jõuaks hajuda.

14. Ja selle aja jooksul peame kohupiima riivima. Me ei ole unustanud, et meil on need sügavkülmas. Täna on mul 2 sulatatud juustu "Wave". Nad külmutasid veidi. Haake pakend noaga haakile ja see tuleb kergesti küljest.

Seejärel riivime juustu riivis. Seda on lihtne ja kiire teha – külmutatud juust hõõrub suurepäraselt.

Sulatatud juustu valimisel eelistage kallimaid sorte. Nüüd saab juustu kohupiima osta isegi 9-10 rubla eest, selliseid ei tasu osta. Mis koostises on, pole üldse selge. Juustud on kallimad 30 rubla piires. Ja toorjuustu võid võtta näiteks pakkides, Hochlandi kaubamärgi juust sobib suurepäraselt.

Sellel pole mitte ainult juustune, vaid ka kreemjas maitse. Mis saab ka plussiks.

15. Pane pannile riivjuust. Kuumuta keemiseni, lisa maitse järgi pipart ja soovi korral alanda uuesti kuumust ning hauta 3–5 minutit, kuni juust on sulanud.

Mõnikord ei sula juust eriti hästi, sellest pole midagi. See sõltub juustu tüübist ja tõenäoliselt ka kvaliteedist. Kui see pole täielikult sulanud, on puljongis väikesed juustuterad.

16. Lülitage gaas sisse, sulgege pann tihedalt kaanega ja laske 10 minutit tõmmata.

Seejärel serveeri musta või valge leivaga.

Peale puistasin veidi kuivatatud tüümiani. Ma ei lisanud küpsetamise ajal vürtse, et mitte häirida loomulikku lõhna. Serveerimisel aga lisasin kaunistuseks veidi.

Ja siin see on - meeldiv kreemjas maitse, kõige õrnem tekstuur, unustamatu aroom ja meeldiv kuldne värv. Supp ületas kõik ootused. Maitsev nagu ikka. Tõenäoliselt jäid nad sellest lihtsalt ilma, sest eelmisel aastal pole nad seda küpsetanud – värskete seentega.

Päris paks sai. Lusikas pole muidugi seda väärt, kuid siiski ...

Kui teil pole nii palju seeni (mõnikord juhtub seda) ja roog osutub vesiseks, võite sellele lisada väikese "ämblikuvõrgu" vermišelli. Täna polnud seda vaja teha, neid oli palju. Kuid võtke see teadmiseks, see võib kasuks tulla.

Pean ka ütlema, et sama retsepti järgi. Kõik tehakse täpselt samamoodi nagu kirjelduses, kõik keedetakse ja seejärel blenderiga püreestatakse.

Seejärel lastakse kõik keema ja lülitatakse välja.

Lase samamoodi 10 minutit tõmmata, vala siis taldrikutesse ja serveeri.

Tükeldatud kanaliha ei saa püreestada, vaid panna supi peale. See saab olema ilus! Võib jätta ka mõned seened, eriti kui on näiteks terveid kübaraid või väikseid terveid isendeid. Samuti näeb see väga kena välja.

Fotol sai supp heledaks. Kui soovite seda võimalust saada, küpseta see šampinjonidest ja ilma porganditeta. Seened praktiliselt ei värvi puljongit ja roog saab täpselt sama, mis fotol.

Ja porgandi, eriti praetud, olemasolu annab igale sellega küpsetatud roale positiivse kuldse värvi.

Seenesupp sulatatud juustuga

See on väga populaarne retsept, mille järgi küpsetavad miljonid koduperenaised. See on väga lihtne ja selle valmistamisega saab hakkama iga koduperenaine.

Selles versioonis me ei kasuta kanaliha, vaid kasutame koort. Seetõttu võib seda nimetada juustu-kreemjaks.

Siin on nii lihtne retsept. Ja see osutub lihtsalt uskumatult maitsvaks. Seda on kõige parem serveerida krutoonide või värskete ürtidega.

Mis mulle selle retsepti juures eriti meeldib, on see, et me ei püreesta seeni ja need jäävad üsna käega katsutavad. See on nii tore, kui ta hamba peale saab.

Need on mõned maitsvad ja lihtsalt valmistatavad supid. Hooaja tulekuga on nende küpsetamine nauding. Jah, põhimõtteliselt küpseta neid talvel hästi. Peaasi, et ärge unustage, et on olemas nii maitsvaid ja imelisi retsepte.

Kui teile meeldivad seenesupid, siis siin on veel mõned maitsvad retseptid.

Pange tähele retsepte. Siin on tõeliselt "kuldne kollektsioon".

Head isu!

Kutsume teid keetma maitsvat seenesuppi sulatatud juustuga. Seentena võid kasutada tavalisi poeseeni, kuivatatud või külmutatud seeni, suurepärase maitse saad ka metsa- või võiseentega. Pakume kahte sulatatud juustu fotoga retsepti: supp austrite seentega köögiviljapuljongil ning supp šampinjonide ja kanaga.

Retsept number 1. Seenesupp austrite seente ja sulatatud juustuga

Seenesupp kreemja sulatatud juustuga on suurepärane lõunaroog, rammus, aromaatne, kustutab nälja ja annab energiat. Seenteks kasutame austerservikuid, aga šampinjonid, kukeseened ja puravikud sobivad suurepäraselt. Kreemja maitse anname supile sulatatud juustu lisamisega, maitse sõltub loomulikult valitud toodetest, seega valime kvaliteetse ja maitsva juustu. Kõige lõpus lisage kindlasti rikkalik hunnik hakitud rohelisi.

Maitseteave Kuumad supid / Seenesupp / Juustusupp

Koostisained

• 160-200 grammi seeni;
• kaks kartulit;
• porgand;
• üks sulatatud juust;
• hunnik värsket peterselli ja tilli;
• näputäis paprikat;
• sool pipar;
• Loorberileht;
• taimeõli praadimiseks.

Kuidas keeta suppi austrite seente ja sulatatud juustuga

Saadame sulatatud juustu mõneks ajaks sügavkülma, et edaspidi oleks sellega lihtne töötada. Tegeleme seentega, peske austrid põhjalikult jooksva vee all, kuivatage need köögisalvrätikuga, lõigake seened väikesteks tükkideks.


Valage pannile 1,8-1,9 liitrit vett, lisage tükeldatud seened, saatke ülemisele tulele küpsetama, küpsetage 7 minutit mõõdukal kuumusel.


Koorime kartulimugulad, peseme, lõikame kartulid kuubikuteks / kuubikuteks / triipudeks, viskame kartulid seentele, lisame loorberilehe, küpsetame köögivilju 7-10 minutit.


Köögiviljade küpsemise ajal valmistage kaste, koorige mahlased porgandid, kolm keskmise suurusega tükkideks, koorige sibul koorest, lõigake kuubikuteks. Kuumutame pannil paar supilusikatäit taimeõli, saadame köögiviljad nõrguma, porgandit ja sibulat ei prae ning saavutame köögiviljade läbipaistvuse.


Nüüd jahvatage puhtad rohelised.


Võtame oma sulatatud juustu sügavkülmast välja, kolm tükki väikeste laastudega.


Kogume supi kokku, lisame kastme seenepuljongile, paneme sulatatud juustu, lahustame, maitsestame suppi soola, pipra, paprikaga. Päris lõpus tutvustame lõhnavaid rohelisi.

Katame supi seente ja sulatatud juustuga kaanega, jätame viieks minutiks, valame taldrikutele, serveerime kreekerite, krutoonide või röstsaiaga.

Retsept number 2. Supi seente, kana ja sulatatud juustuga retsept

Erinevate juustusortide supp on traditsiooniline Itaalia roog, kuid tänapäeval on see erinevates variatsioonides populaarne kogu maailmas. Selle supi põhikoostisosa on juust (pehme töödeldud, mozzarella, cheddar, camembert jt). Iga uus juustutüüp annab supile ainulaadse maitse. Tähelepanuväärne on see, et originaalses juustussapis pole meile tuttavaid kartuleid, vermišelli ega teravilju. Kõige sagedamini pannakse nõusse seeni, mereande, köögivilju (porgand või kõrvits). Ärge unustage ka liha, sest see ei sobi juustu jaoks nagu miski muu. Käigus on kana, sealiha, lambaliha.
Supp seente ja sulatatud juustuga on väga kerge, selle maitse on rikkalik, ebatavaline. See meeldib lastele, kellele ei meeldi tavalised supid ja kapsasupp. Seda suppi saab serveerida ka külalistele. Valage see ilusatele väikestele taldrikutele, lõigake pruun leib õhukesteks viiludeks, kaunistage laud naturaalsete linaste salvrätikutega, pange väikesed lusikad ja teie külalised rõõmustavad tagaselja Itaalia külastust.

Seente ja sulatatud juustuga supi keetmisel on üsna palju variatsioone. Suppi valmistame kanapuljongi põhjal, seentena kasutame šampinjone. Seda suppi võib keeta köögiviljapuljongis, šampinjonide asemel võib kasutada kuivi seeni, see supp tuleb väga maitsev ka puravikkudega.
Väga oluline on kasutada head ja looduslikku sulatatud juustu, sulatatud juustu ostes pöörake tähelepanu sulatatud juustu koostisele, see peab olema sulatatud juust, mitte juustutoode. Supi maitse sõltub sulatatud juustu kvaliteedist. Väikelastele saab supi blenderis jahvatada, saad maitsva püreesupi.

Tooted panni kohta 2-3 liitrit:

• 300 g seeni
• 1 suur jalg,
• 300 g kartulit
• 2 pehmet sulatatud juustu,
• 1 suur sibul
• sool,
• pipar,
• kaunistuseks rohelus
• sidrun.

Küpsetusmeetod:
Loputage jalg ja keetke väikeses koguses soolaga maitsestatud vees 20 minutit. Seejärel eemalda orochok ja jahuta, ära vala puljongit välja.


Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Soovitan teil võtta selliseid kartulisorte, mis on keedetud hästi. Viska kartulid puljongisse ja keeda, kuni see muutub pehmeks.


Puhastame seened, lõikame suurteks viiludeks.

teaser võrk

Juustu-seenesupi näpunäited:

• Sulatatud juustu kogust võid suurendada, siis muutub meie supp täiesti läbipaistmatuks, puljong on paksem ja meenutab püreesuppi.
• Kuid sel juhul ei tohiks kartuleid pikali panna, muidu võib supp väga paksuks muutuda.
• Kui kasutad kurkumit maitseainena, saad kollakaskuldse värvuse, pealegi lisab kurkum supile kasu ka.
• Kartuli asemel võib panna riisi, riis sobib hästi sulatatud juustu ja seentega.